Najboljša ponev proti prijemanju: ocene gospodinj. Kako izbrati ponev: katera je boljša, ocene

Za pripravo številnih jedi potrebujete ponev, ki mora biti kakovostna in izpolnjevati številne zahteve. Pri nakupu upoštevajte nasvete, kako izbrati ponev glede na osnovne parametre teh izdelkov. Na voljo na trgu širok razponštevilne znamke in različni materiali.

Iz katerega materiala je najboljša ponev?

V trgovinah lahko najdete široko paleto ponv, ki se razlikujejo ne le po videzu, temveč tudi po glavnih značilnostih. Ko se sprašujete, katero ponev je najbolje izbrati, se najprej odločite za material. Obstajajo različne možnosti iz litega železa, keramike, jekla in drugih. Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti, katerih primerjava vam bo pomagala pri odločitvi.

Keramična ponev

IN v zadnjem času Keramični izdelki postajajo vse bolj priljubljeni, saj so okolju prijazni, lahki in privlačni. Da bi razumeli, kako izbrati ponev, morate upoštevati obstoječe prednosti in slabosti vsake možnosti. prednosti:

1. Za izdelavo se uporabljajo okolju prijazni materiali (voda, pesek in glina). V ponvi s premaz proti prijemanju lahko kuhate brez uporabe olja in se ne bojite, da se bo kaj prijelo.
2. Zaradi visoke trdnosti bo obraba majhna, saj je keramika zelo odporna na praske in odrezke.
3. Prav tako je vredno izbrati keramični izdelek zaradi dejstva, da ta material lahko prenese visoke temperature.

Keramika ponev proti prijemanju Ima tudi številne pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati:

1. Cena je v primerjavi z drugimi možnostmi visoka, vendar jo seznam prednosti upravičuje.
2. Na keramiko negativno vplivajo temperaturne spremembe, torej če v vročo ponev spustimo hladno vodo, potem se bodo na ponvi pojavile mikrorazpoke, kar znatno skrajša njegovo življenjsko dobo. Ponev ni priporočljivo namakati dlje časa.
3. Pri izbiri upoštevajte, da keramična ponev ni primerna za indukcijske kuhalne plošče.

Jeklena ponev

Uporabljajo se izdelki iz nerjavečega jekla profesionalna kuhinja, vendar jih mnoge gospodinje izberejo za kuhanje doma. Če vas zanima, katera ponev je boljša, predlagamo, da razmislite o glavnih prednostih in slabostih te možnosti. Prednosti ponve iz nerjavečega jekla vključujejo:

1. Privlačna videz, tako da ima ponev čudovit sijaj, ki ni značilen za druge možnosti.
2. Ponve iz nerjavečega jekla so lahke.
3. Pregrevanje, zažganost hrane in mehanske poškodbe v nobenem primeru ne vplivajo na kakovost materiala.
4. Jekleno ponev lahko uporabljate na indukcijski kuhalniki aja, hkrati pa je primerna tudi za druge pečice.
5. Jeklo sčasoma ne rjavi in ​​ne oksidira.

Pojdimo k obstoječim pomanjkljivostim nerjavečega jekla:

1. Pri segrevanju ponve brez hrane se pojavijo zeleni madeži in modri odtenek. To ne vpliva na kakovost in pomanjkljivost je le vizualna.
2. Olje in koščke hrane, ki so zunaj zažgani, je težko očistiti. Jeklo se boji abrazivnih praškov, ki lahko poslabšajo njegov videz.

Kako izbrati litoželezno ponev?

Izdelki iz tega materiala so že desetletja izjemno priljubljeni. Najbolj primerni so za cvrenje palačink in jedi, ki zahtevajo dolgotrajno dušenje. Omeniti velja, da se ta kovina počasi segreva, popolnoma akumulira in enakomerno porazdeli toploto. Če vas zanima, kako izbrati dobro ponev, je priporočljivo razmisliti o prednostih in slabostih litega železa. Obstoječe prednosti vključujejo naslednja dejstva:

1. Ima dobro toplotno kapaciteto, zato se dolgo segreva in počasi ohlaja. Te lastnosti so idealne za pripravo vrste jedi.
2. Mnogi ljudje imajo radi izdelke iz litega železa, ker jih je enostavno čistiti.
3. Lito železo ima nizko kemično inertnost, zato ne deluje s hrano in ne rjavi.

Nadaljujte z ugotavljanjem, kako izbrati dobro ponev, bodite pozorni na obstoječe pomanjkljivosti:

1. Ne maram izdelkov iz litega železa, ker so težki, kar oteži postopek kuhanja.
2. Lito železo je jedka snov, zato ne prenese padcev in drugih poškodb.
3. Litega železa ni priporočljivo pomivati ​​in je bolje, da površino preprosto obrišete s prtičkom, zato ni priporočljivo kuhati palačink in rib v isti ponvi.

Kateri premaz je najboljši za ponev?

Proizvajalci uporabljajo različne možnosti premazov in redno izboljšujejo njihovo kakovost. Ponve proti prijemanju so na vrhuncu priljubljenosti, vendar obstajajo tudi druge možnosti s svojimi prednostmi in slabostmi. Poleg tega ima vsak svoje značilnosti glede nege in zmožnosti kuhanja pri visokih temperaturah. Vse to je pomembno upoštevati pri izbiri ponve, ki vas ne bo razočarala že po prvi uporabi.

Ponev s teflonsko prevleko

Ta vrsta ponve je najbolj priljubljena, vendar je vredno reči, da v evropskih državah Teflon že velja za relikt preteklosti. Če vas zanima, kako izbrati ponev s premazom proti prijemanju, morate upoštevati, da so izdelki iz jekla in aluminija prevlečeni s teflonom. Lahko imajo gladko ali teksturirano dno. Pri izbiri morate upoštevati naslednje podatke:

1. Zahvaljujoč teflonski prevleki vam ni treba vlivati ​​olja, saj se hrana ne prijema. Hrana se ne bo zažgala ali prekuhala.
2. Za uporabo ponve za dolgo časa, je treba zagotoviti posebno nego. Lahko se uporablja samo za kuhanje leseni dodatki. Posoda ne sme biti izpostavljena visokim temperaturam.
3. Najbolje je izbrati težkega Teflonska ponev, ki bo trajal dolgo časa.

Ponev z granitnim premazom

Ta možnost se imenuje tudi kamen ali marmor in je šele na začetku svoje distribucije. Mnogi strokovnjaki so prepričani, da bo granitna posoda kmalu postala najbolj priljubljena. Ponev s kamnito prevleko lahko izberete zaradi naslednjih prednosti: za proizvodnjo se uporabljajo okolju prijazne surovine, izdelki so prostorni, enostavni za vzdrževanje in imajo dolgoročno storitve. Da bi razumeli, kako izbrati dobro ponev, morate upoštevati obstoječe pomanjkljivosti:

1. Marmorna prevleka je občutljiva na poškodbe, zato med kuhanjem ni priporočljivo uporabljati železne lopatice in jo nato prati s trdimi gobami. Omeniti velja, da je predstavljeno različico veliko težje poškodovati kot teflon.
2. Pomanjkljivosti vključujejo višjo ceno v primerjavi z drugimi možnostmi.
3. Izdelki znanih blagovnih znamk so pogosto ponarejeni, zato obstaja velika nevarnost, da izberete ponaredek, ki ne bo imel prednosti originalnih granitnih izdelkov.

Ponev s prevleko iz titana

Za pridobitev super močne podlage proizvajalci uporabljajo keramiko z dodatkom velika količina titanov oksid, ki izboljša premaz proti prijemanju. Cena takšnih izdelkov je visoka, kar je za mnoge pomembna pomanjkljivost. Poleg tega včasih sestava vsebuje dodatke poceni surovin, kar lahko negativno vpliva na kakovost pripravljene hrane. Če ste v dvomih, katero ponev izbrati, razmislite o prednostih predstavljene možnosti:

1. Za izdelavo se uporabljajo okolju prijazni materiali, ki se hitro segrejejo in dolgo časa zadržujejo toploto.
2. Premaz je stabilen in se ne boji mehanskih obremenitev.
3. Ne morete samo cvreti, ampak tudi peči.
4. Med kuhanjem vam ni treba uporabljati olja, ker se hrana ne zažge.

Ponev - dimenzije

Večinoma so v trgovinah na voljo ponve s premeri: 18, 20, 22, 24, 26 in 28 cm. Velikost izbranega izdelka je razvidna na embalaži in označuje zgornji premer, ki je pomemben pri izbiri. primeren pokrov. Navodila o tem, kako izbrati pravo ponev, kažejo, da se morate ravnati po tem, kaj nameravate kuhati, zato je za cvrtje palačink dovolj 15-16 cm, za kuhanje krompirja z mesom pa potrebujete večji premer. Poleg tega je vse odvisno od števila ljudi, za katere morate kuhati.

Pri opisu pravil za izbiro ponve je vredno povedati, da je priporočljivo upoštevati velikost gorilnikov na štedilniku. Pomembno je, da izdelek ni prevelik, saj se hrana v sredini ponve zažge, na robovih pa ostane surova. Kar se tiče višine stranic, torej optimalna vrednost velja 3 cm. Za peko palačink izberite ponev s stranicami višine 1 cm.

Ponev, katera znamka je boljša?

1. "Tefal". Vodilni v proizvodnji ponv. Francosko podjetje ponuja izdelke visoke kakovosti v širokem razponu. Ponve imajo posebne indikatorje, ki kažejo dobro segrevanje.
2. "Rondell". Če vas zanima kako izbrati ponev dobre kakovosti, potem bodite pozorni obseg tega nemška znamka. Uporablja okolju prijazne materiale s trajnostnimi zaključki. Proizvajalec daje dobra garancija na vaših ponvah.
3. "Kukmara". Ta znamka iz Tatarstana v proizvodnji uporablja sovjetske standarde. Proizvajalec ponuja široko paleto izdelkov, ki imajo odebeljene stranice in dno. So varni, kakovostni in cenovno dostopni.

Posoda s premazom proti prijemanju vse bolj pridobiva prostor na naših kuhinjskih policah in omaricah. In to ni presenetljivo! Jedi v takšni ponvi ali ponvi so pripravljene tako rekoč brez olja, končni rezultat pa je popolnoma dieten. To osrečuje privržence zdravo prehranjevanje in ustvari povpraševanje, kar pomeni, da se pojavi ponudba. Danes je raznolikost vrst materiala proti prijemanju na kuhinjski posodi tako velika, da se gospodinja pogosto sooča z vprašanjem, kateri premaz za ponev je boljši in zanesljivejši. Poglejmo si to bolj strokovno.

S pojavom novih tehnoloških zmožnosti v proizvodnji kuhinjske posode se pojavljajo različne vrste protilepljivih premazov za ponve. Postanejo večplastni, kar pomeni, da so bolj odporni proti obrabi in praktični. imeti različna imena, na primer "Teflon Platinum", "Teflon Classic", "Titanium", "Eterna", "Hard Stone", "Ecolon", "Tritan", "Kleon" in mnogi drugi. Uporablja se v zbirkah z vsemi vrstami dizajnov, zanimivo barvne rešitve, za različne namene.

Vsi, razen keramične prevleke, vsebujejo politetrafluoroetilen (PTFE), ki se vse bolj izboljšuje in postaja učinkovitejši. Danes jih je veliko znanstveno raziskovanje potrjuje njegovo absolutno varnost za zdravje ljudi. Ena stvar, ki je dana kemična spojina Uspešno se uporablja v medicini kot material za proteze, ki se uporabljajo v kardiologiji, kar že kaže na njegovo biološko inertnost.

Naša naloga je, da se seznanimo z značilnostmi vrst materialov proti prijemanju in izberete najboljše zase. Navsezadnje ima vsaka gospodinja svoje želje pri pripravi jedi. Nekateri veliko cvrejo, eni radi dušijo, eni radi pečejo itd. Poleg tega ima vsak svojega v kuhinji kuhalna plošča(steklokeramične, električne, plinske), kar zahteva posebne lastnosti dna posode.

Pomembno je vedeti, da lahko aluminijasto dno ponve ali ponve včasih pusti madeže na steklokeramiki. Takšne jedi je treba skrbno preurediti in ne "vleči" po površini.

Granitni (marmorni, kamniti) drobci

Posoda s kamnito prevleko ima povečano odpornost proti obrabi. Temelji na politetrafluoretilenu, ki je odgovoren za lastnosti proti sprijemanju, v kombinaciji z mikrodelci marmorja ali granita. Slednji dajejo izdelku dodatno trdoto in trdnost.

Običajno se na kalup iz litega aluminija nanese plast proti prijemanju, ki omogoča, da je ponev lahka in udobna za uporabo. Ti izdelki so značilni zunanja značilnost- pegast vzorec, ki spominja na granit. Lahko je različnih barv z različnimi odtenki: črna, siva, rjavkasta ali peščena.

Takšna risba preprosto ustvarja dekorativni učinek, sam premaz pa je skoraj v celoti sestavljen iz PTFE (politetrafluoroetilena). Takšne marketinške tehnike pomagajo povečati zanimanje za izdelek, saj ima nenavaden videz in se imenuje "marmor" ali "kamen".

Prednosti ponve iz marmornega (granitnega) materiala vključujejo: enakomerna porazdelitev in prenos toplote, možnost cvrtja brez olja, enostavnost delovanja.

Obstaja samo ena pomanjkljivost: izdelki zahtevajo občutljivo ravnanje. Ne uporabljajte kovinskih lopatic, abrazivnih gobic ali praškov; ni priporočljivo, da jih pomivate pomivalni stroj. To še enkrat potrjuje dejstvo, da je glavni del prevleke sestavljen iz PTFE. Vsak proizvajalec daje svojo garancijsko dobo - od 2 do 5 let.

Keramika

S prihodom keramične posode na trg so se trgovske police začele lesketati od pisanih loncev in ponev. Navsezadnje je značilnost tega materiala, da je izdelke mogoče barvati svetle barve. To je nekoč povzročilo val navdušenja na trgu in povzročilo številne ponaredke.

Sam material je ustvarjen s sodelovanjem nanodelcev peska in mineralne tvorbe – kremena. Pogosto je v barvi slonovine (ponaredkov te barve je veliko), čeprav obstajajo tudi druge, na primer črna in temno siva. Je okolju prijazen in zelo vzdržljiv. Najpomembnejša prednost: izdelek lahko prenese visoke temperature in se ne zruši (do +400°C). Trdota premaza omogoča uporabo vseh vrst kovinskih pripomočkov (lopatke, metlice) pri kuhanju.

Obstaja ena pomembna pomanjkljivost - hitra izguba lastnosti proti prijemanju (za 3-6 mesecev delovanja), kar takoj vpliva na funkcionalnost posode.

Če želite kupiti ponev s keramično prevleko, potem morate izbrati model z masivnim dnom, ki bo enakomerno porazdelilo toploto po celotni površini. Osnova izdelka je izdelana iz litega aluminija in ne iz ogljikovega jekla (nerjavečega jekla), kar zagotavlja hitrejše segrevanje ne samo dna, ampak tudi sten, kar bo omogočilo hitrejšo kuhanje jedi.

Pri izbiri se morate osredotočiti na model znanih proizvajalcev, na primer Ruska rastlina Scovo, linija Nature Ceramic; Južnokorejska blagovna znamka Neoflam (distributer Frybest): serija Mineral Ceramic znamke Tefal. Seveda to ni celoten seznam.

Teflon iz DuPonta

Najvarnejši in najkakovostnejši premaz velja za premaz s certifikatom Teflon® podjetja DuPont™. Ljudje ga imenujejo "teflon". In tukaj morate razumeti naslednje: če kupite posodo z oznako blagovne znamke Teflon®, to pomeni, da je izdelek varen za kuhanje in je bil izdelan z uporabo visokotehnološke opreme podjetja dobra stvar, opravil certificiranje.

Posoda znamke Teflon® vedno zagotavlja kakovost. DuPont to strogo spremlja že več kot 50 let in daje pravico do uporabe tega premaza samo tistim proizvajalcem, ki izpolnjujejo številne resne tehnične pogoje.

Druga stvar je, če je sam premaz Teflon® nanešen na aluminijasto podlago s tankim dnom. V tem primeru, ko se izdelek deformira zaradi visokih temperatur, lahko teflon hitreje odpove. Zato je pomembno, da kupite vse ponve s premazom proti prijemanju z masivnim (debelim) dnom, da se izognete njegovemu “napihovanju” (od 3 mm).

Izdelki blagovna znamka Teflon® ima vedno večplastne visokotehnološke prevleke, ki jih odlikujeta varnost in odlična zmogljivost. To trdijo tako navadne gospodinje kot profesionalni kuharji. Res je, teflonske posode ni mogoče segreti nad +240°C.

Vse druge “teflonske” izdelke, ki nimajo oznake Teflon®, lahko mirno dvomite. In predvsem jih bo zadevalo zmogljivosti(vedno vprašajte trgovine za certifikate o prevleki Teflon®).

Kakšne ponve veljajo za najboljše?

Kateri premaz naj izberem? Najbolj neoprijemljivi materiali dolgoročno proizvodno življenjsko dobo ima ameriško podjetje DuPont. To je zgodovinsko in znanstveno dejstvo, ki je podprt z raziskavami, razvojem, odkrivanjem, prakso in številnimi prodajami. Zahteve za izdelek ob nakupu: trdno dno in aluminijasto lito podnožje. Država izvora se lahko razlikuje, saj se tehnologije blagovne znamke Teflon® uporabljajo (z dovoljenjem in nadzorom DuPonta) po vsem svetu.

Keramična prevleka velja za material nove generacije. Trgu je ponudil barvne lonce in ponve (kar je prijetno za oko), vendar se glede učinkovitosti lastnosti proti sprijemanju ne obnese najbolje. najboljša stran. Edina prednost: prijaznost do okolja in visoka toplotna odpornost (pogosto se takšne jedi kupujejo za dušenje in pečenje).

Granitne (tudi marmorne, kamnite) prevleke so v osnovi narejene iz PTFE, ki izdelku zagotavlja dobre lastnosti proti sprijemanju in učinkovito funkcionalnost. Pri izbiri morate upoštevati debelino dna in sten, na katere se nanaša material proti prijemanju.

Vse ponve proti prijemanju morajo imeti debelo dno, ki zagotavlja enakomerno segrevanje celotne površine za cvrtje. To vam omogoča hitrejše kuhanje hrane, v njej pa ohranite več koristnih in dragocenih snovi.

Jeklena podlaga (inox) bo zagotovila pretok toplote od spodaj (od spodaj), saj nima tako hitre toplotne prevodnosti kot aluminij. Aluminijasto podnožje omogoča peko jedi z vseh strani, pri čemer se v posodi enakomerno in učinkovito segreje ne le dno, ampak tudi stene.

Vsak proizvajalec izbere svoje okovje za izdelke, ki imajo svoje značilnosti. Pri izbiri morate biti pozorni na to. To so ročaji iz toplotno odpornega materiala, zatesnjeni robovi, vse vrste ventilov za izpust pare, termostati itd. Da se ne zmotite pri modelu, vedno vzemite v roko samo ponev in ocenite težo, udobje materiala in obliko ročaja. Če vam vse ustreza, potem je VAŠE.

Ocena najboljših podjetij, ki proizvajajo ponve - TOP 8

Ime	Država izvora	Povprečna cena v Ruski federaciji za ponve s premerom 24 cm, rub.	Posebnosti
			Proizvajalec non-stick in keramičnih ponv št. 1 na svetu.	9,8 od 10
Neva-kovinske posode			Najboljši proizvajalec ponv proti prijemanju v Rusiji.	9,8 od 10
Biol			Podjetje, ki je litoželezne ponve vrnilo v proizvodnjo.	9,7 od 10
	od 2006 - Kitajska			9,5 od 10
			Ruska kakovost in nizke cene	9,5 od 10
			Italijanska kvaliteta dostopna cena	9,4 od 10
Švicarski diamant	Švica		Odlične ponve proti prijemanju z diamantno prevleko	9,4 od 10
Ballirini			Širok izbor premazov proti prijemanju	9,2 od 10

Tefal
Proizvajalec št. 1 nelepljivih ponv na svetu

Fotografija: www.nadavi.ru

Na fotografiji - priljubljena proračunska ponev s teflonsko prevleko Tefal 04081100. Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 790 rubljev.

Tefal je prvo podjetje na svetu, ki je izumilo premaz proti prijemanju. To se je zgodilo leta 1954 po zaslugi uporabe politetrafluoroetilena za aluminij. Od takrat je Tefal ostal eden najbolj priljubljenih proizvajalcev kuhinjske posode proti prijemanju na svetu. Tefal proizvaja najboljše ponve za palačinke in je že večkrat postal zmagovalec programa »Testni nakup« v tej kategoriji

Vsi izdelki Tefal, vključno s ponvami, so certificirani, uporabljeni materiali pa so varni za zdravje. Tefal ponuja široko paleto ponv: lite, aluminijaste, nerjaveče.

Prednosti:

• Obstajajo modeli z nelepljivimi in keramičnimi prevlekami;
• obstaja termospot - indikator, ko je ponev vroča in pripravljena za uporabo;
• visokokakovostni materiali (poglejte državo izvora - tam je Francija, Italija; morate izbrati Francijo);
• širok cenovni razpon - od proračunski modeli do premium zbirk.

Napake:

• Proizvajalec ne priporoča shranjevanja hrane v ponvah;
• nedvomno vodilna v proizvodnji najboljših ponv s teflonsko prevleko - vendar modeli s keramično prevleko niso uspešni.

Tefal:

»Tako sem zadovoljna s ponvo, da ne bi mogla biti bolj srečna! V njem kuham čisto vse! In stara je skoraj eno leto! Prevleka proti prijemanju ni bila nikjer opraskana.”

»Imam keramičnega Tefala, kupil sem ga zaradi snemljivega ročaja. Zelo nezadovoljen! Poleg tega redko kuham v ponvi. Izgubi videz, maščobo prepražimo tako, da se lahko očistite ničesar, toda notranjost majhne praske in maščobne kapljice je zelo težko očistiti."

Neva-kovinske posode
priljubljen ruski proizvajalec ponv

Fotografija: www.bt2.ru

Na fotografiji - ponev iz litega aluminija s premazom proti prijemanju iz serije Titan. Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 1290 rubljev.

Tovarna v Sankt Peterburgu "Neva-metal cookware" je specializirana za proizvodnjo lite posode s prevleko proti prijemanju. Lite ponve odlično ohranjajo okus hrane in se praktično ne deformirajo, kar jim omogoča dolgotrajno uporabo. V seriji ponv Almaz je pri pripravi hrane dovoljena uporaba kovinskega jedilnega pribora.

Prednosti:

• prevleka proti prijemanju, vključno s polimerno-keramično, kovinsko-polimerno, titanovo;
• uporablja se liti aluminij;
• nizka cena;
• Garancija za serije Almaz in Titan je 3 leta, za ponve s tradicionalnim premazom proti prijemanju - 1 leto.

Napake:

• Nekateri kupci ugotavljajo, da se premaz na ponvah sčasoma obrabi, vendar to ne vpliva na kuhanje hrane - nič se še vedno ne prime.

Pozitivne in negativne ocene o ponvah Neva-metal:

“Imamo 3 ponve različnih velikosti iz serije Titan. Čez nekaj let aktivno uporabo vsi družinski člani so »ubili« samo enega. In to zato, ker moj mož rad jedo iz ponve. Ostale posode so nepoškodovane in v odličnem stanju.”

»Pred približno pol leta se je zgornja plast začela luščiti, a tako neopazno, po malem. Zdaj jih 2/3 ni več. Ampak! Še naprej kuham v njej, nič se ne zažge kot prej. Še vedno dobra družba."

Biol
proizvajalec najboljših poceni ponev iz litega železa

Foto: opt-torg.biz

Na fotografiji - priljubljena litoželezna ponev z odstranljiv ročaj iz lesa Biol. Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 890 rubljev.

"Biol" je ukrajinsko podjetje, ki od leta 1999 proizvaja namizno posodo. Asortiman vključuje tako sodobne tehnološke modele kot dobre stare litoželezne ponve.

Izdelki Biol so certificirani in imajo številna priznanja in diplome. Pri izdelavi posode se uporabljajo samo okolju prijazni materiali.

Prednosti:

• keramični in protilepljivi premaz;
• odebeljeno dno;
• Ponve iz litega aluminija in litega železa;
• materiali, varni za zdravje, okolju prijazni;
• dostopne cene.

Napake:

• Kupci posebej opozarjajo na ponve s prevleko proti prijemanju in ne priporočajo modelov s keramičnimi.

Pozitivne in negativne ocene o ponvah Biol:

»To ponev uporabljam že 4 leta. Palačinke na njej vedno izpadejo čudovito. Pečete lahko v ponvi brez olja, palačinke so nežne in okusne.”

»Sprva mi je bila keramična ponev zelo všeč, nič se ne prijemlje, dobro čisti. Toda sčasoma je bela prevleka potemnila, maščobo s "strani" je zelo težko sprati in zdaj se je vse začelo lepiti. Cena opravičuje kakovost, želel sem, da je poceni.”

Rondell - za palačinke in dušenje, za krompir in omlete
širok izbor jedi

Fotografija: www.rondell.ru

Na sliki priljubljena ponev Rondell Stern RDS-092, iz nerjavečega jekla s premazom proti prijemanju na jekleni podlagi. Povprečna cena ponve s premerom 24 cm je 2890 rubljev.

Blagovna znamka Rondell je bila ustanovljena v Nemčiji leta 1988, od leta 2006 pa je vsa proizvodnja na Kitajskem. V Rusiji so izdelki tega podjetja precej priljubljeni, vendar mnogi še vedno mislijo, da pridobivajo nemško kakovost.

Rondell ima svoje posebnosti, na primer trojno vtisnjeno zlito dno za večjo toplotno prevodnost, vendar je cena posode še vedno previsoka.

Prednosti:

• premaz proti prijemanju, odporen na poškodbe;
• značilna lastnost- trojno štancano-fuzirano dno, ki ima boljšo toplotno prevodnost;
• leta 2010 je National Chefs Guild priporočil ponve Rondell zaradi njihove odlične kakovosti;
• Garancija za ponve - od 2 do 25 let.

Napake:

• precenjen;
• na ponvah majhnega premera ročaj odtehta - nedokončan;
• Sčasoma se obloga obrabi in hrana se začne lepiti.

Pozitivne in negativne ocene o ponvahRondell:

“Imam ponve Rondell, zelo sem zadovoljen! Nič ne peče, uporabljam ga šele eno leto, pa še nič ni nabreklo ali odpadlo!«

»Glavna pomanjkljivost je težak ročaj ponve. Zaradi tega ponev ne stoji stabilno na štedilniku. Njegov položaj morate večkrat spremeniti, dokler ne najdete ravnovesja. Pri cvrtju se olje neenakomerno porazdeli, kar povzroča nevšečnosti.

Kukmara
dober ruski proizvajalec poceni ponv

Fotografija: img-sotmarket.ru

Kukmara iz serije " Tradicija» s keramično prevleko.Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 804 rubljev.

Tovarna aluminijasta posoda OJSC "Tovarna kovinske opreme Kukmor" je začela delovati leta 1950. Danes proizvaja kuhinjsko posodo iz litega aluminija, ponve proti prijemanju, kalupe za kruh itd.

Kukmara uživa zasluženo priljubljenost med potrošniki iz vsega CIS. Posode tega podjetja so izdelane v skladu z zahtevami GOST. Poleg tega podjetje ponuja širok izbor lite, keramične in aluminijaste posode s premazom proti prijemanju.

Prednosti:

• odebeljeno dno in stene ponve;
• široka izbira;
• materiali, varni za zdravje;
• kakovost pokritosti.

Napake:

• Nekateri kupci se pritožujejo nad kakovostjo premaza na keramičnih ponvah.

Pozitivne in negativne ocene o ponvahKukmara:

»Prav nič se ne zažge ali prime. In barva je vesela, zelena. Prijeten za držanje, prijeten za kuhanje in celo prijeten za pomivanje! Kar manjka, je pokrov. Če bi ga imel, bi ga kupil posebej."

»Odločila sem se za nakup ponve s keramično oblogo, dveh različnih velikosti. Vendar so me ponve razočarale. V notranjosti tvorijo ogljikove usedline, ki se ne izperejo popolnoma in jih je vsakič več.«

TVS
Italijanska kakovost po dostopni ceni

Foto: i1.rozetka.ua

Na sliki priljubljena ponev Eko šik iz TVS s keramično prevleko.Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 1150 rubljev.

Italijansko podjetje TVS je eden najboljših proizvajalcev aluminijastih ponv proti prijemanju na svetu. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1968.

Posebnosti posode TVS so kakovost, zanesljivost in eleganten videz. Raznolikost premazov za ponve (neoprijemljivo, keramično, titan-keramično, granitno neoprijemljivo itd.) je podjetju omogočila široko prepoznavnost med potrošniki.

Kakovost posode blagovne znamke TVS zagotavlja mednarodni standard kakovosti ISO-9001:2008.

Prednosti:

• visokokakovostne aluminijaste ponve z lastnostmi proti prijemanju in keramični modeli;
• širok izbor modelov ponv z in brez odstranljivih ročajev;
• materiali, varni za zdravje;
• kakovost pokritosti.

Napake:

• V ponvah z majhnim premerom odtehta ročaj.

Pozitivne in negativne ocene o ponvahTVS:

»Imam keramično ponev. V prvih mesecih uporabe ni nobenih pritožb, odlične lastnosti proti sprijemanju (hrana se dobesedno valja po ponvi), enostavno čiščenje. Navsezadnje sem izbral model TVS – Italija.”

»Na splošno je ponev visoke kakovosti, poleg tega mi je zelo všeč univerzalni dizajn, že naveličan sem vseh vrst kislih barv. Ena pomanjkljivost je, da prazna ponev ni zelo stabilna in je ročaj težji.«

Švicarski diamant
najboljše ponve z diamantno prevleko

Foto: www.swiss-diamond.su

Na sliki priljubljena ponev Švicarski diamant 6-424c z diamantno prevleko proti prijemanju.Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 6590 rubljev.

Swiss Diamond je bil ustanovljen leta 2001 v Švici. Danes premaz na posodi tega proizvajalca velja za enega najtrpežnejših zaradi dodajanja diamantnih kristalov. Poleg tega je zahvaljujoč temu premazu zagotovljeno idealno ogrevanje in porazdelitev toplote.

Patentirana tehnologija diamantne prevleke je bila nagrajena z zlato medaljo na Ženevski mednarodni razstavi izumov. Leta 2010 je podjetje izboljšalo trdnost lastnega premaza za 30 %.

Prednosti:

• patentirana tehnologija diamantne prevleke - najbolj trpežna;
• material ponve - zlitina aluminija in silicija;
• širok izbor ponv;
• materiali varni za zdravje, okolju prijazni .

Napake:

• visoka cena.

Pozitivne in negativne ocene o ponvahŠvicar Diamant:

« Ponev ni težka, ročaj je udoben in se ne segreva. Velika prednost posode je diamantna prevleka, za katero upam, da mi bo zdržala zelo dolgo.«

"To ponev uporabljam 3 mesece in sem prav navdušen, včeraj sem šel in kupil ponev."

Ballarini
ponve s široko paleto premazov proti prijemanju

Fotografija: img13.wikimart.ru

Na sliki priljubljena ponev Ballarini 76547A.24iz serije " Profesionalno» s premazom proti prijemanju z dodatkom granitnih drobcev. Povprečna cena v Ruski federaciji za ponev s premerom 24 cm je 3200 rubljev.

Italijansko podjetje Ballarini je svojo proizvodnjo odprlo že leta 1889. V 60. letih prejšnjega stoletja se je ukvarjalo le s proizvodnjo kuhinjske posode s premazom proti prijemanju. Podjetje prodaja svoje izdelke predvsem v Italiji, Nemčiji in drugih evropskih državah.

Paleta izdelkov italijanskega podjetja vključuje nizkocenovne in vrhunske kolekcije namiznega pribora. Tudi premazi so zelo raznoliki, na primer, premaz ponve serije Professional je narejen z dodatkom granitnih drobcev, titan pa je uporabljen v premazu za linijo Titanio.

Prednosti:

• različni premazi za ponve - od teflona do keramike in granitnih drobcev;
• široka izbira, zanesljivost;
• materiali varni za zdravje.

Napake:

• lastnosti proti prijemanju se sčasoma izgubijo;
• visoka cena.

Pozitivne in negativne ocene o ponvahBallarini:

»Ponev mi je bila zelo všeč. Vsi izdelki so na njem odlično kuhani. Pri največji vročini se meso izkaže s skorjo in v notranjosti ostane rožnato. To ne bo delovalo na teflonskih ponvah – prevleka ne bo trajala dolgo.«

»Premaz je videti kot keramičen, večslojen, trpežen, odlično opran tako znotraj kot zunaj. Ponev je dobro služila točno 1 leto in tri mesece. Nato je premaz postal rahlo hrapav, ponekod se je odluščil, v sredini pa je počasi vse začelo goreti.”

Katero ponev je bolje kupiti?

Po znanem šaljivem pregovoru vodi pot do človekovega srca skozi želodec. In dobra ponev bo pomagala utreti to pot - ne kot na sliki, ampak kot glavni pomočnik pri pripravi okusnih jedi.

Fotografija: watermarked.cutcaster.com

V naši oceni ste se srečali najboljši proizvajalci ponve po želji kupcev. Zavestno smo zagotovili tako pozitivne kot negativne ocene o ponvah enega ali drugega podjetja, zato je izbira vaša!

In narediti prava izbira bilo je lažje - nekaj koristnih nasvetov:

• Za dušenje je bolje kupiti debelo ponev - dlje se segrevajo in dlje ohladijo, za cvrtje - tanko;
• Meso, ribe ali zelenjavo je bolj priročno cvreti v keramični ponvi, palačinke pa cvreti v teflonski ponvi;
• Bolje je izbrati pravokotno ponev z debelim dnom in stenami. Debelejše kot je dno, enakomerneje se bo taka ponev segrevala v vogalih;
• Življenjska doba ponve proti prijemanju, ki jo navedejo proizvajalci, je običajno približno 2 leti. Upoštevajte, da z redno uporabo običajno zdržijo približno toliko časa;
• Keramične ponve sčasoma izgubijo svoje lastnosti proti prijemanju, zaradi česar so njihovi lastniki zelo razočarani. Zato kljub obljubam tržnikov o uporabi kovinskih lopatic nikoli ne jejte z vilicami iz keramične ponve. S skrbnim ravnanjem lastnosti proti sprijemanju trajajo veliko dlje;
• Prevlečene in litoželezne posode niso primerne za pomivanje v pomivalnem stroju. Lito železo bo rjavelo in premaz bo poškodovan;
• Poceni aluminijaste ponve proti prijemanju iz supermarketov običajno ne zdržijo dolgo (približno eno leto), vendar jih je lepo imeti poleg dragih, kakovostnih. Uporabljajo se lahko za manjše priprave (cvrtje, pogrevanje večerje, kuhanje umešanih jajc) in s tem podaljšajo življenjsko dobo glavne posode. A so namenjeni za plinske štedilnike in niso primerni za steklokeramične in električne štedilnike.
• Nepremazane ponve – litoželezne, nerjaveče jeklene, aluminijeve – bodo trajale skoraj večno. Toda vseh jedi ni mogoče kuhati z njimi brez izkušenj. Obneslo se bo: popecite meso, dušite ali prepražite zelenjavo na olju. Ne bo delovalo: palačinke, jedi z majhno količino olja.

Vsaka ponev, vsak proizvajalec ima svoje prednosti in slabosti. Zato sklep nakazuje sam: v gospodinjstvu bi moralo biti več ponv. S teflonsko ali ojačano prevleko proti prijemanju, keramične, litoželezne, drage in poceni, različnih velikosti – vsaka ponev ima svoj namen. In potem vam bodo dolgo služili in vam bodo pomagali pripraviti veliko okusnih jedi.

Srečno nakupovanje in dober tek!

Ponev je nepogrešljiv atribut vsakega kuharja, okras kuhinje in na splošno sveta stvar. Tako je v starih časih pogosto padajoča ponev signalizirala, da je piškotek jezen in da so v hiši težave. Prej so bile ponve univerzalne in skoraj večne, čeprav niso bile posebno lepe. Podedovali so jih od prababice do pravnukinj. Danes je vse postalo bolj zapleteno: velika izbira sproža veliko vprašanj. Kako izbrati ponev, v kateri lahko pečete palačinke in dušite piščanca? In ali ni bolje kupiti čim več ponv hkrati? za različne namene? Ali pa morda preprosto vzemite komplet ducata sijočih ponv najbolj nenavadnih oblik? Da ne boste preveč skrbeli pri izbiri ponve, morate upoštevati nekaj osnovnih točk.

Na katerem štedilniku kuhamo?

Tip štedilnika, ki ga imate, bo določil vrsto ponve, ki jo boste kupili. Za plinski štedilnik pravzaprav ni pomembno, kakšen profil in premer ima dno vaše ponve ter iz česa je narejeno: plin bo segrel ponev iz katere koli kovine. Tudi električni štedilniki ne postavljajo velikih zahtev pri ponvah. Res je, da je zaželeno, da dno ponve v premeru sovpada z gorilnikom in da je samo dno gladko. Za indukcijski štedilnik so primerne navadne litoželezne ponve ali ponve iz nerjavečega jekla, torej tiste, ki so magnetne. Vendar pa velja, da so posebne ponve z večplastnim debelim dnom iz feromagnetnih zlitin optimalne za to vrsto peči. Vendar je težko reči, ali so tržniki neiskreni, ko potrošnikom vsiljujejo drage ponve za indukcijske kuhalnike. Je pa zanimivo, da takšne ponve niso preveč vzdržljive in jih je treba zamenjati 5 let po nakupu, predvsem zaradi poškodbe nelepljive plasti.

Katera kovina je boljša?

Vrsta kovine ali kombinacija kovin določa učinkovitost ponve. Kovina je tista, ki določa, ali se bo posoda počasi segrevala in ohlajala ter ali bo omogočala hitro uravnavanje temperature, pri kateri se jed kuha.

Dandanes so ponve izdelane iz aluminija, nerjavečega jekla, litega železa in bakra.

Lito železo je čudovita kovina za ponev, ki se bo prenašala skozi generacije v vaši družini. Litoželezne ponve so močne, trpežne, težke, ne segrejejo se zelo hitro, ampak na skoraj vsako temperaturo, dolgo zadržujejo toploto in počasi oddajajo. Iz takšnih ponv se naredi odlična enolončnica; Površina iz litega železa se ne boji kovinskih ščetk in ne zahteva posebnih silikonskih lopatic. Vzdrževanje navadne litoželezne ponve je minimalno: le temeljito jo sperite topla voda in suho. Ni vam treba uporabljati novodobnih sredstev za pomivanje posode: med uporabo se na litem železu naredi maščobna plast, ki preprečuje, da bi se hrana zažgala, in je ne smete odstraniti.

Aluminijasta ponev se hitro in enakomerno segreje in dokaj hitro ohladi. Prednosti aluminija so tudi teža: aluminijasta ponev je lahka kot peresce. A tu se vse pozitivne strani končajo. Aluminij reagira s kislinami, kar daje posodam kovinski okus, zlahka se opraska in deformira. Aluminijaste ponve ni mogoče uporabljati na indukcijskih kuhališčih. Zato proizvajalci kuhinjske posode kombinirajo aluminij in nerjaveče jeklo ter ustvarjajo ponve z večplastnim dnom in včasih stenami. V takšnih ponvah je aluminij zaprt med plastmi jekla in lahko pokaže svoje odlične lastnosti porazdelitve toplote, ne da bi ogrozil hrano, ki se pripravlja. Obstajajo tudi ponve iz čistega nerjavečega jekla, vendar je treba upoštevati, da se takšne ponve segrevajo neenakomerno, saj jeklo ni zelo dober prevodnik toplote.

Bakrene ponve so ponos kuharja. So zelo drage, a lepe in udobne. Ob nepravilnem ravnanju se takšne ponve pogosto deformirajo in postanejo tope. Zato se baker kombinira z nerjavno jeklo: Tako je ponev močnejša in vzdržljivejša. Če želite za vsako ceno kupiti bakreno ponev, pa imate indukcijski štedilnik, ni pomembno. Danes se prodajajo posebni kovinski diski, s katerimi lahko kuhate na indukciji kuhalna plošča v aluminijastih in bakrenih ponvah in loncih.

Kar zadeva prevleke proti prijemanju, je večina sodobnih ponv iz aluminija in feromagnetnih zlitin opremljena z njimi. Toda odnos potrošnikov do takšnih premazov ni več tako navdušen, kot je bil prej. Izkazalo se je, da pri temperaturah nad 200 °C prevleke, kot je teflon, začnejo izgorevati s tvorbo strupenih spojin. Takšni premazi so obstojni največ pet let, potem pa je treba posodo zamenjati. Da, in za takšen premaz morate skrbno skrbeti: ne strgajte ga z nožem in vilicami, uporabite le leseno ali plastično lopatico, operite ga z mehko krpo in zaščitite pred naključnimi praskami. Ponve s keramično prevleko tudi ne zdržijo dolgo in so tudi precej drage.

Kaj pripravljamo?

Idealno bi bilo, če bi naše kuhinje imele več ponv različnih velikosti in namenov. To je priročno in na koncu upraviči stroške kakovostne jedi. Da pa zjutraj spečete nekaj jajc, vam ni treba uporabiti luksuzne 28 cm bakrene ponve.

Za umešana jajca je bolje kupiti majhno, lahko ponev s sodobno prevleko proti prijemanju, ki jo lahko čez dve ali tri leta zamenjate z novo.

Za dušenje in cvrtje mora biti ponev velika, z visokimi stranicami, debelim dnom, pokrovom in udobnim ročajem.

Tisti, ki jih zanima azijska kuhinja, potrebujejo nekaj prilagojenega moderne peči wok ponev z ravnim dnom. Primerno je hitro cvreti meso, morske sadeže in zelenjavo.

Če radi cvrete palačinke, kupite srednje veliko ravno ponev za palačinke. Praktično nima stranic in je zelo priročno obračati palačinke.

Ljubitelji zrezkov si morate žar ponev vsekakor ogledati pobližje. Običajno so to težke, pravokotne ponve z rebrami notranja površina. Te ponve naredijo odlične kotlete, piščančje prsi, ribji file, pa tudi ocvrta zelenjava.

Preden greste v trgovino, premislite, koliko in kakšne ponve potrebujete. Ne kupujte lepih kompletov z veliko predmeti. Praviloma večina ponv modnih oblik in velikosti iz takih kompletov miruje v omari. Vendar ne varčujte pri dobri ponvi; zagotovo bo vredna vaše naložbe.

Ne glede na to, iz česa je vaša ponev, mora imeti debelo dno. Če potrkate po njem, zvok ne bi smel biti zvoneč, ampak dolgočasen.

Vaša bodoča ponev naj ima udoben ročaj, po možnosti litega, ki se med kuhanjem ne segreje. Idealno je, če je ročaj toplotno odporen ali snemljiv, ponev pa lahko brez strahu postavite v pečico.

Izbrana ponev vam mora biti všeč in vam mora biti prijetno. Če imate radi zelo težko litoželezno ponev, razmislite, ali se bo kuhanje z njo spremenilo v kaj podobnega trening moči. Morda bi morali izbrati kaj svetlejšega?

Pri izbiri ponve si vzemite čas, kupite najboljšo, ki si jo lahko privoščite, in upoštevajte navodila proizvajalca za nego ponve. Potem bo vaša ponev zdržala dolgo časa, postopek priprave katere koli jedi pa bo postal prava ustvarjalnost.