Nimalo kalorij, hitro pripravljeno, okusno, nasitno. Postrežemo ga lahko tako za zajtrk kot večerjo. Lahko ga skuhate za praznike, če jih je veliko in ste že naveličani kuhanja, pa še veliko več in to je vse - skutna enolončnica.
Pripravlja se na zelo različne načine, v mikrovalovni pečici in celo v počasnem štedilniku, seveda pa je najpomembnejši način kuhanja v pečici. Tudi sestavine so različne: zdrob, moka, rozine, drugo jagodičje in sadje, glavna sestavina pa je seveda skuta.
Vem, da to objavo pišem za starše. In verjetno bodo mlade družine z otroki naletele na težave z začasnimi in enkratnimi otroškimi dodatki. Zato bi rad naredil majhen dodatek, da sem za vas našel podrobna navodila o dodatkih za varstvo otrok do 1,5 leta. Morda bo komu od vas koristilo. Samo prijateljsko priporočilo!
meni:
Ta preprosta in okusna jed je primerna za vsakogar, tako za odrasle kot za otroke. In vsakdo ga lahko skuha. Poskusimo in se prepričajmo sami.
Skutina enolončnica z jajci
Sestavine:
- Skuta - 350 g.
- Jajce - 5 kosov.
- Sladkor - 1/2 skodelice
- Vanilijev sladkor - 1/2 žličke.
- Maslo - 30 g.
Priprava:
1. Jajca s sladkorjem z mešalnikom penasto stepemo.
2. Skuto damo v globoko posodo, dodamo stepena jajca, premešamo, da je masa homogena brez grudic. Dodamo vanilijev sladkor in ponovno premešamo. Po želji lahko tej masi dodamo še oprane poparjene rozine - 1 pest.
3. Pripravite obrazec. Notranjost modela namažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali zdrobom.
4. Dobljeno zmes vlijemo v model. Preostalo maslo v koščkih položimo na površino zmesi v modelu.
5. Model postavimo v vročo pečico, ogreto na 180°. Pečemo 30-40 minut. Če se po 20 minutah površina skute močno segreje, jo pokrijte s folijo.
6. Končano skuto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
in prestavimo na posodo.
Lahko ga razrežete neposredno v modelu in pripravljene kose položite na servirne krožnike.
Postrezite s kislo smetano, marmelado itd. Komu je kaj všeč? S toplimi ali hladnimi napitki.
dober apetit!
Skuta s kislo smetano in zdrobom
Sestavine:
- Skuta 9% - 360-400 g.
- Sladkor - 4 žlice. (z diapozitivom)
- Kisla smetana 20% - 2 žlici. + 2-3 žlice. za mazanje posode
- Vanilijev sladkor - 1 tsp.
- Sol - 1/4 žličke.
- Piščančja jajca - 2-3 kos.
- Živo apno soda - 1/4 žličke.
- Esenca vanilije - nekaj kapljic
- Zdrob - 4 žlice. (z majhnim diapozitivom)
- Malo suhih rozin in suhih češenj
- Maslo - 30-40 g.
- Mleti krekerji
Priprava:
1. Skuto položite v globoko posodo, jo pregnetite z vilicami ali posebnim mešalnikom.
2. Pretlačeni skuti dodamo sladkor
3. Kislo smetano in če dodajate vanilijev sladkor, ga dodajte zdaj.
4. Solimo.
5. Jajca razbijemo, ni jih treba dodatno stepati z mešalnikom, saj je skutna masa že precej rahla in se dobro prilega pečici, če pa jajca stepemo, se lahko enolončnica med peko usede.
6. Vse temeljito premešajte. Dobili smo zelo rahlo, nežno skutino testo.
7. V testo dodamo limetino sodo in nekaj kapljic vaniljeve esence.
8. Dodajte zdrob (seveda lahko dodate moko in krekerje, vendar z zdrobom se izkaže, da je veliko bolj nežen in okusnejši). Vodite se po debelini testa. Če se testo izkaže za tekoče, lahko dodate več zdroba in obratno. Temeljito premešajte.
Testo mora imeti konsistenco goste kisle smetane.
9. Po želji lahko skutni masi, po pranju in sušenju, dodate suhe rozine in suhe češnje. Premešamo in pustimo 20-30 minut, da ima suh zdrob, ki smo ga dodali v testo, čas nabrekniti.
10. V ponvi raztopimo maslo.
11. Pekač v katerem ga bomo pekli namastimo.
12. Model potresemo z mletimi drobtinami, odvečno otresemo,
kar se prime olja, naj ostane.
13. Skutino maso položimo v model in poravnamo.
14. Namažite s kislo smetano, tako da med peko na vrhu ne nastane gosta debela skorja. Zaradi mazanja se bo skorja izkazala za zelo tanko, nežno in okusno. Enolončnica se usede, ko jo vzamete iz pečice, saj ima gosto, debelo skorjo.
15. Potresemo s preostalim maslom in postavimo v pečico, ogreto na 180°. Čas peke je odvisen od številnih dejavnikov, v povprečju pa je 40 minut.
Pri peki se ne osredotočamo na barvo. Najpomembneje je, da zgrabi v sredini, na robovih pa bo zagotovo.
16. Enolončnico vzamemo iz pečice, običajno pustimo, da se ohladi, nato jo narežemo.
Ljubimo v vročem trenutku.
17. Narežemo na kose in položimo na servirne krožnike.
Enolončnico postrežemo s kislo smetano, medom in marmelado. Poskusite, po mojem mnenju je že samo po sebi dovolj dobro.
Tako je naša enolončnica pripravljena. Jejte s tem, kar vam je všeč.
dober apetit!
Kuhanje "Kot v vrtcu"
Sestavine:
- Skuta - 500 g.
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 3 žlice.
- Zdrob - 2 žlici.
- Rozine - 50 g.
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Soda - 1/4 žličke.
- Sol - 1/2 žličke.
- Kisla smetana za mazanje
- vanilin
Priprava:
1. Razbijte 2 jajci v skodelico,
2. dodamo sladkor
3. in vse skupaj stepemo z mešalnikom.
4. Skuto damo v globoko skledo, z vilicami razdrobimo koščke;
5. Dodamo jajčno-sladkorno mešanico in dve žlici zdroba.
6. Dodajte rozine, naj vam ne bo žal za rozine, preprosto jih nimamo več.
7. Dodajte rastlinsko olje.
10. Vanilin
11. Temeljito premešajte, dobite tako okusno, zračno, skutno maso, ki jo lahko zdaj kupite. Toda domače je veliko okusnejše in boljše.
12. Kalup namažite z rastlinskim oljem, ne pozabite namastiti vseh robov.
13. Položite zmes, jo zgladite, na vrh namažite kislo smetano.
14. Postavimo v pečico, ogreto na 180°, za 25-30 minut.
15. Odstranite iz pečice in ohladite. Ko je vroče, se ne reže dobro.
Narezali so ga na koščke, dali na krožnike, dodali grozdno vejico in pojedli.
dober apetit!
Okusna skutna enolončnica
Sestavine:
- Moka - 5 žlic.
- Kisla smetana - 300 g.
- Jajca - 3 kos.
- Sladkor - 5 žlic.
- Skuta - 400 g.
- pecilni prašek
- vanilin
Priprava:
1. Začnemo s skuto. Postavite v globoko skledo
in pretepajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
2. Dodamo kislo smetano in nadaljujemo s stepanjem na nizki hitrosti.
3. Jajca razbijemo v poseben kozarec.
4. Dodamo sladkor
in stepamo do pene.
5. Skutini masi s kislo smetano dodamo stepena jajca.
6. in ročno z žlico nežno premešamo.
7. Moko presejemo skozi sito
8. V moko dodajte 1 g vanilina
9. in 2 žlički. pecilni prašek. Zmešajte vse in to mešanico
10. dodamo skutni zmesi
11. Nežno premešajte
12. Pekač namažite z rastlinskim oljem.
13. Skutno maso vlijemo v model.
14. Namažite s kislo smetano. Izkazalo se je zračno.
Celotna priprava skutne mase je trajala 15 minut. Model postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 minut.
Odstranite iz pečice. Bujna enolončnica je pripravljena. Narežemo na porcije in postrežemo.
dober apetit!
Video - Nežna skutna enolončnica brez moke in zdroba
Skutina enolončnica je ena najbolj nezahtevnih jedi, ki jo običajno postrežemo za zajtrk, popoldansko malico, večerjo ali vsak dan kot sladico. Vsaka gospodinja ve, kako pripraviti skutno enolončnico. Obstaja veliko število vrst te jedi. Skuta se dobro ujema z mnogimi živili: zelenjavo, zelišči, sadjem, jagodami, žiti. Zato lahko pripravite skutno enolončnico z jabolki, bananami, testeninami, rižem, korenjem, oreščki, češnjami in suhimi marelicami, žiti in bučo.
Ponujam preproste, a zelo okusne recepte, ki vedno uspejo.
- Skuto pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo grudice
- Za dobro stepanje skutne mase boste potrebovali mešalnik ali blender.
- Da bo skutna pita puhasta in velika, je moko bolje zamenjati z zdrobom, ki smo ga predhodno namočili v vodi.
- Da se posoda ne bi prijela na stene modela, jo pred vlivanjem mase namažemo z maslom in potresemo z malo zdroba.
- Beljaki, ki jih temeljito stepemo s ščepcem soli, dodajo jedi puhast sneg.
- V beljakih ne sme ostati niti kapljice ločenega rumenjaka, da se lahko dobro stepejo.
- Posoda za stepanje beljakovinske pene mora biti suha in čista
- Sladkor dodamo beljakovinski masi, ko se že pojavi puhasta pena.
- Ko damo skutno maso v pečico, jo pokrijemo s folijo. Če želite hrustljavo skorjico, odstranite folijo in počakajte, da vrh porjavi, preden jo vzamete iz pečice.
Skutina enolončnica - okusni recepti
Klasičen recept
Zelo nežna in zračna enolončnica iz skute, ki bolj spominja na pito. Ta sladka skutina jed je zelo hitro pripravljena. To je osnovni recept za skutno enolončnico, v sladico lahko dodate karkoli: suho sadje, oreščke, mak, sveže sadje in celo zelenjavo. Slastno bo!
Sestavine:
- domača skuta - 500 g;
- maslo - 100 g;
- jajca - 3 kos .;
- rozine - 50 g;
- beli sladkor - 40 g;
- sol in vanilijev sladkor - vsak ščepec.
Priprava:
Glavna sestavina klasične skutne enolončnice je skuta. Zato je zelo pomembno, da je sveža s prijetnim kiselkastim vonjem in okusom.
Da bi se izognili ročnemu drgnjenju izdelka, lahko uporabite mlin za meso.
Že valjani skuti dodamo rozine.
V posebni skledi z ročno metlico stepemo jajca z vanilijevim in navadnim sladkorjem ter ščepcem soli. Nato to mešanico vlijemo v skledo s skuto in rozinami. Vse temeljito premešajte, tako da nastala masa postane homogena. Celotno mešanico damo v pomaščen pekač.
Priporočljivo je, da uporabite posebno obliko iz toplotno odpornega stekla. Zaradi tega je enolončnica bolj vlažna in sočna, praktično brez pekočih. S skutno maso napolnjen model postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj. Po 45 minutah lahko postrežete.
Skutina enolončnica iz otroštva Ali veste, kako izgleda eno najbolj priljubljenih vprašanj v Yandexu o skutini enolončnici? “Enolončnica kot v vrtcu”! Z zlato skorjo, rozinami, kislo smetanovo omako in nič več. Brez pistacij, brusnic, kandiranega sadja, ker vsi ti dodatki samo pokvarijo klasiko. Pogosto naredim enolončnico iz celega kilograma skute, kar je osem obrokov. V tem primeru vzamem 3 jajca in količino ostalih sestavin pomnožim z dva. Ta enolončnica se pripravlja dlje, v pečici mora preživeti eno uro. Sestavine: Priprava Če je vaša skuta zelo mokra, dodajte še eno žlico zdroba. Toda masa ne sme biti pregosta - navsezadnje bodo zrna zdroba med kuhanjem absorbirala tekočino in nabreknila. Skutina enolončnica “Nežnost” Sestavine: Priprava: Beljake ločite od rumenjakov in jih s ščepcem soli stepite do penastega. Preostale sestavine zmešamo, previdno vmešamo stepene beljake in dobljeno maso damo v pomaščen pekač. Postavimo v pečico, ogreto na 180–200 °C, za 40–45 minut, da vrh enolončnice porjavi. Sestavine: Skuto zmešamo s sladkorjem, jajci, sodo, vanilijevim sladkorjem, zdrobom in premešamo. Dodajte rezine jabolk. Model namažemo z oljem, vanj vlijemo zmes in pečemo 15 minut pri 180 °C. To je “pp” jed iz skute brez moke s suhim sadjem, ki ga lahko nadomestimo s koščki konzerviranega sadja. Vrednost - 450 kcal. Sestavine: Priprava: Okusna skutna enolončnica je narejena z dodatkom kakava. Mimogrede, ni samo okusna, ampak tudi zelo, zelo lepa, podobna vsem priljubljeni zebrasti piti. Pripravimo ga lahko s temno čokolado ali s kakavom v prahu. Sestavine: Recept za kuhanje: Glavno sestavino lahko vzamete z nizko vsebnostjo maščob, pomembno je, da je zelo sveža. Morali ga boste pretlačiti skozi sito ali nežno premagati z mešalnikom. Nato boste morali skuti dodati granulirani sladkor in piščančja jajca ter vse skupaj razdeliti na dva dela, saj bo en del ostal bled, v drugega pa bomo vmešali kakav. Delu, v katerega bomo dodali kakav, boste morali dodati še 2 žlici škroba, v beli del pa 1 žlico. Zdaj, ko je vse pripravljeno, obložimo model in vlijemo eno za drugo dve žlici vsake zmesi - najprej bele, nato rjave, do konca. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite model in pecite do konca 50 minut. Končano enolončnico postrežemo hladno, tako je veliko okusnejša. Ta skutna enolončnica je zelo enostavna za pripravo in bo čudovita popestritev jedilnika vsakega, tudi majhnega otroka. Po želji ga lahko popestrite tako, da na vrh prelijete kondenzirano mleko ali dodate marmelado ali sveže jagode. Za pripravo boste potrebovali: Za pripravo te enolončnice potrebujete: Glavno sestavino damo v ločeno skledo, dodamo sladkor, sodo, moko in dobro premešamo. Posebej stepemo jajca in jih dodamo preostali zmesi. Vse še enkrat dobro premešamo, položimo v pekač, namaščen s sončničnim oljem, poravnamo in površino namažemo z rumenjakom ali rastlinskim oljem. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno pol ure. Pri receptu za skutno enolončnico z zdrobom je dobro to, da jo lahko skuhate na veliko načinov (tudi z zdrobom ali brez). Objavljamo najpogostejšo sestavo izdelkov. Vendar pa ga lahko vedno spremenite z dodajanjem rozin, sadja ali jagodičja. Sestavine: Priprava: 1) Domačo skuto damo v posodo kuhinjskega robota za sekljanje, namestimo nastavek za nože in drobno sesekljamo. 2) V skuto dodajte sodo (ne gasite s kisom), jajce, sladkor, dve žlici. žlice domače smetane (lahko jo nadomestimo s kislo smetano) in zdrob. Vse sestavine še enkrat temeljito zmeljemo. 3) Rozine večkrat sperite v hladni vodi, posušite na prtičku. 4) Notranjost pekača temeljito namastimo z maslom. Polovico (približno) skutne mase damo v model in zgladimo. 5) Rozine enakomerno porazdelite po mešanici skute. 6) Vso preostalo mešanico skute enakomerno položite na rozine. 7) Z jedilno žlico previdno poravnamo površino bodoče enolončnice in po vrhu potresemo zdrob (potrebujemo približno dve žlici zdroba). Skutno maso pustimo stati na toplem 15 minut, to je potrebno, da zdrob nabrekne. 9) Model postavite v pečico, temperatura pečenja: prvih 15 minut. temperatura 175 C, naslednjih 30 min. Temperaturo nastavimo na 150 C. Vsega skupaj pečemo 45 minut. 10) Odstranite enolončnico iz pečice in pustite, da se ohladi. Za lepoto lahko po vrhu potresete sladkor v prahu. Skutno enolončnico postrežemo toplo ali hladno. Imate radi sladkarije, vendar ne jeste sladkorja? Tukaj je odlična različica skutne enolončnice: zahvaljujoč bananam bo pecivo takšno, kot ste si želeli! Sestavine: Priprava: Model namažemo z maslom in na dno položimo olupljene in prepolovljene banane. Takoj jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemnijo. V skledo damo skuto, kislo smetano, posolimo in premešamo. Po želji lahko dodate žlico medu. Kuhajte na pari, dokler ni gladka, nato pa tja razbijte jajca in vse ponovno stepite z mešalnikom. Na koncu dodamo koruzno moko in mešamo do gladkega. Dobljeno maso razporedimo po bananah. Enolončnico pečemo na 180 stopinjah približno 30 minut. Pripravljenost preverimo s pritiskom - mora biti elastična in suha. Zvrnemo na krožnik in postrežemo še tople s kepico sladoleda ali ohlajene s čokoladnim ganachejem. Elastična zrna riža se odlično ujemajo z nežno in mehko skuto. Sladek okus enolončnice dopolnjujeta kislost rozin in pikantnost pomarančnih lupin. Pomarančne rezine neverjetno združujejo kremast okus masla z lupinico, kar daje celotnemu okusu jedi eksotično noto. Sestavine: Način kuhanja Riž skuhamo do mehkega in ohladimo. Dobro oprane rozine namočimo. Sladkor in jajca stepemo v čvrst sneg, dodamo skuto in moko. Nato dodamo riž in rozine ter premešamo. Pomarančo večkrat poparite z vrelo vodo, da zmanjšate grenkobo. Oplaknemo z vodo in narežemo na tanke rezine, polkroge ali kroge. Maslo raztopimo in vlijemo na dno modela. Optimalna velikost je 25-28 cm. Potresemo s sladkorjem in dodamo rezine pomaranče. Na njih je mešanica skute in riža. Poravnajte površino in nato pecite približno 45 minut (200-220C). Enolončnico ohladite neposredno v ponvi, nato pa z nožem potegnite po stranski steni in ločite vsebino. Ponev pokrijemo z velikim krožnikom ali posodo in jo obrnemo. Če enolončnica ne pade takoj ven, jo lahko rahlo potresemo. Postrežemo tako, da narežemo na kose. Dekleta, ki pazijo na svojo postavo, tudi ne bodo prikrajšana za užitek uživanja sladice. Če ste eden izmed njih, potem morate zagotovo ugotoviti, kako pripraviti dietno skutno enolončnico v pečici. Vsebnost kalorij je minimalna, njen okus in aroma pa sta preprosto neverjetna. Dietna enolončnica je odlična rešitev za sladkosnede, ki želijo shujšati. Sestavine: Priprava: Skuto in ovsene kosmiče temeljito pretlačimo. Jabolko olupimo in drobno nasekljamo. V testo dodajte sadje in med, vmešajte jajca, dobro premešajte. Dobljeno zmes damo v model in po vrhu namažemo jogurt. Pečico segrejemo na 200 stopinj in sladico pečemo 15-20 minut. Peka, pripravljena po naslednjem receptu, se izkaže zelo puhasto in se topi v ustih. Nežna skutna enolončnica med pripravo rahlo naraste. Izpade zelo sladko, zato je otrokom všeč. Lahko ga postrežete tako, da ga okrasite s svežimi jagodami, sadjem in koščki čokolade. Zračna sladica bo idealno dopolnila mizo med pitjem čaja. Sestavine Priprava Korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo. Zmešajte skuto, zdrob, sladkor, jajce in naribano korenje, posolite. Silikonski model (ali posodo, primerno za mikrovalovno pečico) namastite z oljem in položite enolončnico. V večnamenski kuhalnik nalijemo vodo po navodilih, nanjo postavimo rešetko za kuhanje v pari in posodo. Kuhajte v načinu "Steam" 20 minut. Sestavine: Priprava: Kosmiče prelijemo s kefirjem in pustimo. Rumenjake ločimo od beljakov, beljake stepemo, dodamo sladkor. Skuto zmešamo z rumenjaki, dodamo pecilni prašek, vanilijev sladkor, kosmiče s kefirjem. Vse skupaj zmeljemo v blenderju. Dodamo stepene beljake. Kuhajte v multivarku 40 minut v načinu "Pečenje". Sestavine Priprava Smetano v kozici segrejemo skoraj do vrenja, odstavimo z ognja in vanjo raztopimo na koščke nalomljeno čokolado. Jajca stepemo s sladkorjem, vmešamo v skuto, dodamo škrob. Dobljeno maso razdelimo na 2 dela, v enega vlijemo čokoladno mešanico. Skledo večnamenskega kuhalnika namastimo z maslom, dodamo skutno mešanico, izmenjaje svetlo in temno testo. Kuhajte enolončnico v načinu "Pečenje" 1 uro, nato jo pustite pod zaprtim pokrovom v segretem multivarku še 30 minut. Sestavine: Priprava: Skuhajte zdrobovo kašo. Na olju prepražimo bučne kocke. Zdrobovi kaši dodamo skuto, bučo, jajca, sladkor, sol, kumino, premešamo. Zmes položimo na pomaščen pekač in premažemo z jajcem. Pečemo na 170°C. Enolončnico postrežemo toplo s kislo smetano. Sestavine: Dodatno sem pripravila nadev iz želatine in hruškovega soka. In vzela je en kivi in par mandarin. Priprava: 1. Zdrob zmešamo s tremi žlicami kisle smetane in pustimo nabrekati pol ure. Dober apetit in nova kulinarična odkritja!
Skutno-jabolčna enolončnica
Skutina enolončnica brez moke
Najbolj okusna skutna enolončnica
Recept za najpreprostejšo skutno enolončnico
Skutina enolončnica z zdrobom
Bananina skutina enolončnica
Skutina riževa enolončnica s pomarančo
Dietna
Kuhanje skutne enolončnice v počasnem kuhalniku
Korenčkovo-skutina enolončnica
Puhasta skutna enolončnica
Skuta in čokolada
Skutina enolončnica z bučo
Preprost recept za skutno enolončnico s suhim sadjem
2. Po pol ure sem s potopnim nastavkom blenderja zmešala mešanico kisle smetane, skute in jajc. Če želite, lahko dodate malo soli in enakega sladkorja, če imate običajno skuto in ne skuto, kot je moja.
3. Multicooker vklopite na 140 stopinj za 55 minut. Običajno je priporočljivo, da skutne enolončnice pečete pri 180-200 stopinjah, vendar je nova posoda iz litega železa, zato potrebuje le 130-140 stopinj, da se skuta in jajca popolnoma spečejo.
4. Skledo sem namazala z oljem in vanjo dala skutno mešanico. Po površini zmesi razporedimo preostali dve žlici kisle smetane. In vklopil "Start". Ko je multicooker signaliziral konec programa, je bila enolončnica popolnoma in popolno pečena.
5. Zdaj je čas za okrasitev: sadje sem narezal in ga figurativno položil na pekač. In potem sem vlil majhno (nisem želel debelega sloja želeja) količino hruškovega soka z raztopljeno želatino (bolje je pripraviti takšen sirup za prihodnji žele po receptu iz embalaže želatine).
6. In ta kraljevska enolončnica gre čez noč v hladilnik.
7. Zjutraj ga vzamemo ven in pojemo s kislo smetano ali kondenziranim mlekom ali kar vam srce poželi! Ne pozabite na sveže pripravljen čaj. Bolje z nekaj zelišči.
Peka vam omogoča, da ohranite vse koristne lastnosti skute. Vsebuje fosfor in kalcij, ki sta potrebna za normalen razvoj kostne strukture. Skutina enolončnica v pečici ni le zdrava, ampak tudi okusna. Za raznolikost lahko dodate sveže in suho sadje.
Klasična enolončnica brez moke in zdroba
- Čas: pol ure.
- Število porcij: 3 osebe.
- Težavnost: enostavno.
Končana jed se izkaže za puhasto. Ta korak za korakom recept za enolončnico iz skute v pečici je primeren za dietno prehrano. Maso skute je treba vzeti s srednjo vsebnostjo maščobe, ker ... jed iz izdelka z nizko vsebnostjo maščob se bo izkazala za suho.
Sestavine:
- kefir - 125 g;
- jajca - 2 kos;
- sladkor - 1 žlica. l;
- skuta - 400 g.
Način kuhanja:
- Mešajte kefir in sladkor.
- Beljake in rumenjake zmeljemo, zmešamo s sladkim kefirjem.
- Dobljeno maso pretlačite z mešalnikom.
- Pečemo do zlato rjave barve pri 180°C v silikonskem modelu.
Recept z zdrobom
- Čas: 1 ura.
- Število porcij: 4 osebe.
- Težavnost: enostavno.
Enolončnica z zdrobom in skuto v pečici bo mehka, če zdrob, pomešan s smetano, pustimo 15 minut, da nabrekne.
Sestavine:
- zdrob – 80 g;
- med - 4 žlice. l.;
- smetana - 100 ml;
- skuta - 500 g;
- jajca - 3 kos.
Način kuhanja:
- Smetano zmešajte z zdrobom in pustite, da žito nabrekne.
- Rumenjake in beljake stepemo s fermentiranim mlečnim izdelkom, dodamo med, premešamo.
- Zmes zmešamo s kremasto zdrobovo zmesjo.
- Pečico segrejemo na 190°C.
- Skutno zmes dajte v vzmetno posodo.
- Pečemo pol ure.
Enolončnica kot v vrtcu
- Čas: 1,5 ure.
- Število porcij: 4 osebe.
- Zahtevnost: srednja.
Za pripravo skute, katere okus je znan iz vrtca, je bolje vzeti domač fermentiran mlečni izdelek. Jajca je treba stepati, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi. Predkuhan zdrob bo naredil jed še bolj mehko.
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- soda - 0,5 žličke;
- kisla smetana - 125 g;
- sladkor - 100 g;
- rozine - 100 g;
- skuta - 300 g;
- zdrob – 100 g;
- vanilin, sol - po 1/4 žličke.
Način kuhanja:
- Zdrob prelijemo s kislo smetano, da nabrekne.
- Rozine poparite z vrelo vodo, tekočino odcedite.
- Zmes kisle smetane in zdroba zmešamo s pasirano skutno maso, rumenjaki, vaniljo in soljo. Beat z mešalnikom.
- Stepite sladkor in beljake do stabilne pene.
- Nežno vmešamo v skutino testo.
- Dodajte rozine.
- Model namažemo z oljem in vlijemo zmes.
- Pečemo pri 180°C 45 minut.
Skutina enolončnica je preprosta in nezahtevna jed, idealna izbira za zajtrk, večerjo, otroško in dietno prehrano. Pri vsej raznolikosti receptov za skutne enolončnice so splošna pravila za pripravo in kombiniranje osnove in dodatkov enaka za vse možnosti, ne glede na način kuhanja - v pečici, počasnem kuhalniku ali v ponvi.
Warp
Warp minimalistično: skozi cedilo pretlačena skuta, nekaj jajc, nekaj žlic moke, škrob ali zdrob - to je v bistvu vse. Bolje je, da jajca stepemo v peno in jih previdno dodamo z zlaganjem, potem bo skutna enolončnica puhasta in zračna. Vendar ne smete premagati same mase skute - to bo poslabšalo kakovost končnega izdelka: masa skute se bo najprej dvignila in nato padla, na površini enolončnice pa bo ostala neestetska "prazna" skorja.
Dodatki
Osnovno sestavo dopolnimo z desertnimi in pikantnimi komponentami, rezultat pa je sladka sladica ali prigrizek skutina enolončnica zanimivega okusa.
Sladka enolončnica. Skutina enolončnica je sladkana in vsebuje sadje, jagode, začimbe, suho sadje, oreški. V receptih za skutne enolončnice ne uporabljamo agrumov, ker so preveč sočni in bo enolončnica "tekla" z njimi. Kar zadeva sadje, njihove koščke enakomerno vmešamo v skutno maso ali položimo v plasteh s skuto. Splošno pravilo pri dodajanju svežega sadja v enolončnico je, da odstranite odvečno tekočino! Za to plodove najprej blanširamo v olju ali ocvremo ali spečemo na žaru.
Prigrizek enolončnica. Skutne enolončnice se dobro ujemajo z večino začimb in začimb, zato lahko dodate suha italijanska zelišča, meto in koper. Skuta ima okus po suhih paradižnikih, svežem in vloženem česnu, svežih zeliščih, kapreh in olivah. Eksperimentirajte!
Omake
Najlažja možnost je, da postrežete s stepeno smetano. Ali pa se poigrajte z omakami: čokoladna, smetanova, vanilijeva, karamelna, jagodičevja in mnoge druge so kot nalašč za to peko. Lahko pa tudi brez omake in pripravite enolončnico z zlato beljakovinsko skorjo. Če želite to narediti, stepite beljake in sladkor v prahu v gosto peno, premažite pripravljeno enolončnico in jo postavite v pečico še za 10 minut.
- Pred uporabo je treba skuto dobro pretlačiti skozi cedilo – ne sme biti grudic, ni pečena in ni ravno prijetna za žvečenje!
- Strogo upoštevajte temperaturni režim: skutne enolončnice ne marajo, ko je vroče, raje imajo počasno in zmerno intenzivno segrevanje. Ta metoda jim omogoča kuhanje, ne da bi se izsušili in v notranjosti ostali dovolj vlažni.
- Če vam je všeč sufleju podobna skutna enolončnica, kupite tako imenovano "zgibno" skuto, vsebuje dovolj vlage, ki se bo zaradi zdroba "prijela" in skupaj s skuto postala homogena. masa. Za ljubitelje bolj suhe, pite podobne skutne enolončnice je primerna "kuhana" skuta - po svoji tehnologiji jo zavremo in vsebuje manj vlage.
- Obstaja mnenje, da lahko v skutino enolončnico "skrijete" ne preveč svežo skuto. Seveda lahko, če pa želite dobiti okusno sladico in ne hrano za potešitev lakote, priporočamo, da vzamete svežo in kakovostno skuto.
Enolončnica kot v vrtcu (recept po korakih)
Pa so tudi v vašem vrtcu pripravili tisto čudovito skutino "nadevko", ki so jo oboževali vsi fantki in punčke brez izjeme? Ali je bilo res nenavadno okusno ali preprosto otroški spomini opravljajo takšno storitev, nadomeščajo nevtralna čustva s pozitivnimi, ni pomembno. V vsakem primeru ga morate samo skuhati sami - da razumete, ali je res bilo tako čudovito in okusno, kot se zdi zdaj.
Sestavine
- 9% skuta 500 g;
- zdrob 50 g;
- mleko 225 ml;
- sladkor 15 g;
- jajce 1/2 kos .;
- maslo za mazanje modela.
Priporočljivo je, da vzamete skuto, ki ni suha, z vsebnostjo maščobe 9%. Zmeljemo, dodamo mleko in rumenjak, mešamo do gladkega. Ni treba premagati! Dodamo zdrob in sladkor ter ponovno premešamo.
Pekač, odporen na vročino, namažemo z maslom in potresemo z malo zdroba. Skutno maso razporedimo in poravnamo.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, do zlato rjave barve. Čas kuhanja - 30-35 minut. Enolončnica bo najprej zelo narasla, nato pa se bo nekoliko usedla, ko se bo ohladila.
Nasvet: v vrtcih so skutno enolončnico običajno postregli z marmelado. Ne pozabite na ta majhen dotik.
Skutina enolončnica s kislo smetano
Ta recept za skutno enolončnico zahteva brezkompromisno upoštevanje vseh navodil. Strogo upoštevanje temperature in časa pečenja je eden glavnih pogojev za pridobitev dostojne možnosti. Če se boste držali vseh navodil, boste dobili popolno skutno enolončnico, kakršne ne boste pripravili po nobenem drugem receptu: nežno, mehko, kremasto in masleno, a hkrati lahko in prijetno. Skutina osnova se odlično ujema s kislo smetano in se z njo zlije v en kos gastronomskega užitka.
Sestavine
za skutno plast:
- 600 g skute;
- 2 jajci;
- 2 žlici. l. zdrob;
- 1/3 žličke sol;
- 1/3 skodelice sladkorja;
- vanilija po okusu.
za kislo smetano:
- 400 ml kisle smetane;
- 1,5 žlice. l. škrob;
- 1/3 skodelice sladkorja;
- 1/4 žličke sol;
- 1 jajce;
- vanilija po okusu.
V skledo zadostne prostornine damo skuto. Razbijanje jajc. Dodajte zdrob brez "diapozitiva". Dodajte sladkor. Z navedenimi količinami se enolončnica izkaže za malo več kot zmerno sladko, tako da, če vam glavna sladkorna nota ni všeč, morate urediti recept - vendar le na tej točki.
Na isti stopnji dodajte sol (ta sestavina "razkrije" okus celotne jedi!) In vanilin. Premešamo in položimo v nenamaščen model. Poravnajte vrh in postavite enolončnico v pečico. Temperatura pečenja - 170 stopinj, čas - strogo 30 minut. Seveda morate upoštevati tehnološke značilnosti vaše pečice - morda boste morali nekoliko povečati ali skrajšati čas - bodite pozorni na enolončnico: rahlo mora spremeniti barvo, postati vizualno suha na robovih in rahlo vlažna v notranjosti. sredina in v nobenem primeru rjava.
Medtem ko je enolončnica v pečici, pripravimo kislo smetano. Odmerite potrebno količino sladkorja. Dodamo škrob in premešamo. Razbijte jajce. Zmeljemo v homogeno maso. Dodajte kislo smetano. Premešamo – krema je pripravljena. Z njo prelijemo skutno plast in enolončnico postavimo nazaj v pečico - na enaki temperaturi pečemo še 15 minut.
Po določenem času morate dobiti kremo, ki je dobro "napeta" po robovih in vlažna, ki trepeta v sredini. Po ohlajanju bo plast kisle smetane "dosegla" in postala homogena, ne tekoča, vendar se v pečici ne bo izsušila.
Skutno enolončnico lahko postrežemo toplo ali ohlajeno, vendar je vredno upoštevati, da bo vroče skutino pecivo izjemno težko razrezati na porcije, ne da bi poškodovali videz.
Skutina enolončnica z bučo
Rdeča buča v beli skutni "obleki" je neverjetno lepa. Ne, seveda je okusno, zdravo in vse to jazz, ampak najprej je še vedno lepo. Že zaradi tega je vredno kuhati!Sestavine:
- 400 g ne mokre skute;
- 1/2 skodelice sladkorja;
- 1/3 žličke sol;
- 2 majhni jajci;
- 3 žlice. l. zdrob;
- 80 ml mleka;
- 1 žlica l. med;
- 400 g buče.
Bučo olupimo in narežemo na kocke z robovi približno pol centimetra do centimeter. Damo v ponev, dodamo mleko, pomešano z medom, in postavimo na štedilnik. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo na nizko in kuhajte približno 7-10 minut, dokler buča ne postane mehka. Pazite, da se ne prekuha! Kocke morajo ostati kocke. Mleko nalijte v kozarec in ga ne zlijte ven.
Zmešamo skuto, zdrob, sladkor, jajca, dodamo mleko in sol. Z žlico zmeljemo v homogeno maso (vendar ne stepamo!), dodamo bučo in previdno in nežno premešamo, nato damo v pripravljeno obliko (pomazano, obloženo s papirjem ali samo s silikonom) in postavimo v pečico za 30 minut na 180 stopinj. Rezite po popolnem ohlajanju.
Nasvet: skutna enolončnica z bučo je lepa zaradi kontrasta na rezu. Da bo še bolj impresivno, testu dodajte nekaj suhih brusnic ali češenj, kandiran kivi ali jagodni čips.
Skutina enolončnica z jabolki in rozinami
Želite, da postane vaša najljubša skutna enolončnica še bolj okusna? Dodajte mu subtilne jabolčne note - in običajna jed bo zasijala s tako čarobnimi odtenki, da bo takoj postalo jasno: tukaj je vaš najlepši podpisani recept za skutno enolončnico. Od zdaj naprej in za vedno.Sestavine:
- 350 g skute;
- 50 g masla;
- 100 g kisle smetane;
- 2 majhni jajci;
- 100 g zdroba;
- 50 g rozin;
- 2 jabolki;
- 1/3 žličke sol.
Zmešamo skuto, jajca, sladkor, kislo smetano in mehko maslo sobne temperature. Zmeljemo do gladkega. Dodamo zdrob, rozine in na kocke narezana jabolka. Ponovno premešamo in položimo v pripravljen pekač, po potrebi namaščen.
Pečemo pri strogo 170 stopinjah 40 minut. Topel je neverjetno okusen.
Nasvet: enolončnica je a priori hitra in nezapletena stvar, zato si večina receptov prizadeva zmanjšati napor pri pripravi, če pa potrebujete bolj predstavljivo možnost, najprej naredite karamelo, v njej rahlo podušite jabolka in šele nato namažite skuto. na vrhu vsega tega sijaja - rozin nadev. Pri serviranju enolončnico obrnemo tako, da bo jabolčna plast na vrhu.
Nesladkana skutna enolončnica s korenjem
Sestavine:
- 1 kg korenja;
- 1/2 kg skute;
- 4 jajca;
- 2/3 žličke sol;
- peščica orehov;
- 2 žlici. l. zdrob.
Korenje olupimo, naribamo na drobno strgalo in rahlo iztisnemo sok.
Skuto zmeljemo z rumenjaki, dodamo sol, korenje, zdrob, drobno sesekljane orehe.
Beljake s soljo penasto stepite. Obe masi previdno združimo. Položite v pripravljen pekač (obložen s pergamentom ali namaščen). Pečemo na 180 stopinjah približno 40 minut.
Nasvet: če so v vaši družini poleg tistih, ki ne marajo sladkega za zajtrk, tudi takšni, ki si raje privoščijo nekaj sladkega, lahko pripravite skutno enolončnico po tem receptu, vendar jo ponudite drugim del družine skupaj z medom ali katero drugo sladko omako.
Bananina skutina enolončnica
Imate radi sladkarije, vendar ne jeste sladkorja? Tukaj je odlična različica skutne enolončnice: zahvaljujoč bananam bo pecivo takšno, kot ste si želeli!
Sestavine:
- 4 banane;
- 3 jajca;
- 3 žlice. l. koruzni zdrob ali fina polenta;
- 2 žlici. l. limonin sok;
- 1 čajna žlička limonina lupina;
- 200 g skute;
- 100 g kisle smetane;
- 1/3 žličke sol;
- 30 g masla.
Model namažemo z maslom in na dno položimo olupljene in prepolovljene banane. Takoj jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemnijo.
V skledo damo skuto, kislo smetano, posolimo in premešamo. Po želji lahko dodate žlico medu. Pire do gladkega, nato razbijte jajca in vse ponovno stepite z mešalnikom. Na koncu dodamo koruzno moko in mešamo do gladkega.
Dobljeno maso razporedimo po bananah. Enolončnico pečemo na 180 stopinjah približno 30 minut. Pripravljenost preverimo s pritiskom - mora biti elastična in suha. Zvrnemo na krožnik in postrežemo še tople s kepico sladoleda ali ohlajene s čokoladnim ganachejem.
Nasvet: če si zelo, zelo zaželite skutne enolončnice z bananami, doma pa nimate polente, zamenjajte koruzni zdrob z navadnim zdrobom.
Skutina enolončnica iz treh sestavin s kondenziranim mlekom
Sestavljene so samo iz treh komponent, vendar v pravem razmerju in s pravo tehnologijo priprave dajejo odličen rezultat! Sliši se neverjetno, a to je recept, ki se ga splača preizkusiti, že da bi vedeli, kakšna beštija je to - enolončnica iz treh sestavin.
Sestavine:
- 600 g skute;
- 1 pločevinka kondenziranega mleka (380 g);
- 3 jajca.
V skledi kuhinjskega robota zmešajte jajca, skuto in kondenzirano mleko. Po želji dodamo vanilin in ščepec soli. Takoj, ko masa postane gladka in homogena, jo vlijemo v pomaščen model. Pečemo skutno enolončnico s kondenziranim mlekom pri 170 stopinjah 30 minut, pri čemer pazite, da ne potemni. Ko se popolnoma ohladi, ga narežemo.
Nasvet: skutina enolončnica iz treh sestavin je precej zadržanega in rustikalnega okusa. Za popestritev poskusite pri serviranju dodati poširana jabolka ali hruške.
Skutina enolončnica brez jajc
Iz enega ali drugega razloga se zgodi, da morate pripraviti skutno enolončnico brez jajc. Obstajajo možnosti in zelo zanimive! Glavna stvar je, da se ne bojite: vse se bo izkazalo nič manj okusno in lepo kot v klasični različici.
Skutina enolončnica ni zelo mučno opravilo, vendar boste morali počakati - vsaj pol ure ali uro, dokler je v pečici. Kaj pa, če hočeš takoj? Poskusite skutno enolončnico v mikrovalovni pečici! To je nekoliko drugačna možnost, ki smo je vajeni v klasični različici, vendar je tudi precej dobra in je še posebej upravičena, ko duša zahteva takojšnje rezultate.
Sestavine za 1 porcijo:
- 200 g mehke maščobne skute (po možnosti domače);
- 1 žlica l. Sahara;
- 50 g kisle smetane ali smetane;
- 1 jajce;
- 1 žlica l. brez hriba škroba;
- 1/4 žličke sol.
Vse sestavine damo v skledo in zmešamo z vilicami ali metlico. Dobljeno maso preložimo v globoko skledo ali veliko skodelico, damo v mikrovalovno pečico, kuhamo na srednji moči približno 6 minut - pripravljenost preverimo tako, da preverimo pečeno sredico, ki ne sme biti mokra.
Skuto pretlačimo skozi cedilo, zmešamo s kislo smetano in jajci. Dodajte sladkor, sol, sodo, dodajte zdrob, rozine, premešajte do gladkega.
Skutno enolončnico po tem receptu pripravimo v ponvi z debelim dnom - obložimo jo s peki papirjem in namastimo s koščkom masla. Testo vlijemo v pekač in ga poravnamo. Na majhnem ognju pod pokrovom kuhamo približno 20 minut.
Nasvet: skutna enolončnica v ponvi izpade nekoliko bleda: to nikakor ne vpliva na okus, a da bo jed ob serviranju videti bolj okusna, lahko kos enolončnice potresete z naribano čokolado ali prelijete z marmelado. .
Skutina enolončnica s svežimi slivami in orehi
Pikantna skutna enolončnica s sušenimi paradižniki
Navajeni smo, da je skutna enolončnica sladica. Vendar pa nič manj okusne in zanimive jedi ne dobite v slani, prigrizni različici. Malo domišljije, malo poguma in želje po eksperimentiranju - in menite, da je izjemna enolončnica že na vaši mizi.
Sestavine:
- 50 g masla ali 30 g oljčnega olja;
- 50 g parmezana;
- 400 g skute;
- 1 šopek kopra in bazilike;
- 3 jajca;
- 10-12 polovic posušenih paradižnikov;
- 1 žlica l. škrob;
- sol po okusu.
Maslo sobne temperature zmeljemo s škrobom, skuto in jajci, dodamo nariban parmezan, drobno sesekljana zelišča in sol. Tja damo tudi paradižnik, narezan na majhne trakove. Vse premešamo do gladkega, damo v pekač, pečemo v pečici na 180 stopinj približno 40 minut.
Namig: po želji lahko testu dodamo ščepec čilija - to bo enolončnici dalo pikantnost.
Skutina enolončnica: preprosto in okusno! Skutina enolončnica je mnogim znana že od otroštva. Okusna skutna enolončnica je pripravljena veliko hitreje kot katera koli torta, okusna skutna enolončnica pa je veliko bolj zdrava. Mešalnik ali blender bo močno poenostavil pripravo skutne enolončnice, priprava skutne enolončnice pa je zelo enostavna. Recept za enolončnico iz skute V takšni ali drugačni obliki ga najdemo v različnih narodnih kuhinjah, zato odgovor na vprašanje, kako narediti skutno enolončnico, ne more biti nedvoumen. Če vprašate Italijana, kako pripraviti enolončnico z rikoto, vam bo povedal recept za kasato ali recept za enolončnico z rikoto. Francoz vam bo povedal, kako pripraviti skutno enolončnico po francosko. Kavkaški - kako narediti skutno enolončnico Kluban. Ameriško - kako kuhati enolončnico s skuto.
Naj vas ne prestrašijo vprašanja, kako speči skutno enolončnico, kako skuhati skutno enolončnico itd. Priprava skutne enolončnice je morda najlažji način za pripravo okusne sladice. Ni pa pomemben le recept za okusno skutno enolončnico. Da boste dobili zračno skutno enolončnico, je kakovost skute zelo pomembna. Skuta za enolončnico mora biti naravna, sveža, ne preveč mastna, sicer lahko plava.
Zdaj o tem, kako speči skutno enolončnico. Skutina enolončnica je hitro pripravljena. Zmešamo skuto, jajca, sladkor, moko ali zdrob, sadje ali suho sadje, po vrhu premažemo s kislo smetano in spečemo. To lahko storite v pečici ali počasnem kuhalniku. Skutno enolončnico običajno pripravljamo v ponvi v pečici. Skutno enolončnico pripravimo tudi v posebni obliki. Recept je preprost, a okusen. Poleg zgoraj opisanih sestavin lahko uporabite nekaj testenin, da bo skutna enolončnica bolj zadovoljiva. Lahko je skutina enolončnica s testeninami, skutina enolončnica z rezanci. Če pa vas zanima preprosta skutna enolončnica, bo skuta, sladkor in jajca dovolj.
Skutina enolončnica s sadjem ima odličen okus: skutna enolončnica s hruško, z jabolki, skutina enolončnica z malinami, skutna enolončnica z jagodami. Še pogosteje pa skutno enolončnico pripravimo z rozinami ali drugim suhim sadjem, ki je vedno na zalogi. Vašim otrokom bo ta enolončnica iz skute bolj všeč kot preprosta skuta.
Bujna skutna enolončnica je pripravljena preprosto: testo za enolončnico morate narediti bolj tekoče, ga temeljito stepite z mešalnikom, lahko dodate malo sode ali pecilnega praška. 40 minut v pečici in nežna skutna enolončnica je pripravljena. Če ste na dieti, boste potrebovali dietno skutno enolončnico - recept za skutno enolončnico brez moke je pravi za vas. Je manj kalorična kot skutna enolončnica z moko. Recept za skutno enolončnico brez jajc ima še nižjo vsebnost kalorij.
Upamo, da boste pri nas našli primeren recept za pripravo skutne enolončnice in se naučili pripraviti skutno enolončnico. In če imate še kakršna koli vprašanja o tem, kako narediti skutno enolončnico, bodo nanje odgovorili naš recept za skutno enolončnico s fotografijo (skutna enolončnica s fotografijo) in komentarji uporabnikov.