Lastnosti rastlinskega proizvoda, ki se imenuje tudi "sezam", so bile znane že od antičnih časov. Sezamovo seme se zaradi izjemne kemične sestave uporablja v kuhinji, medicini in kozmetologiji. Sezam vsebuje številne koristne minerale, vitamine, večkrat nenasičene kisline in veliko beljakovin.

Pozitivno vpliva na kožo, lajša različne bolezni, pomaga obnavljati kalcij in izboljšuje zdravje telesa.

Iz semen se pridobiva sezamovo olje, ki se uporablja za proizvodnjo kozmetičnih in medicinskih izdelkov. Obstaja pet vrst semen:

• Bela;
• črna;
• rjava;
• rdeča;
• rumena.

Bela in črna sta pogostejša.

Črni sezam ohrani več hranilnih snovi, ker ta zrna niso zmleta.

Zakaj bi vsekakor morali vključiti sezam v svojo prehrano in koliko jemati, da bo izdelek prinesel le koristi, preberite v našem članku.

Sestava in vsebnost kalorij

Semena vsebujejo:

• voda;
• beljakovine;
• pepel;
• prehranske vlaknine;
• lecitin;
• ogljikovi hidrati;
• vitamini;
• minerali;
• antioksidanti.

Vitaminski kompleks vključuje: vitamine PP, E, A, C, B.

Mikroelementi v sezamu:

magnezij;
- mangan;
- selen;
- baker;
- natrij;
- kalij;
- fosfor;
- železo;
- cink;
- kalcij.

Vsebnost kalorij v sezamu je visoka, saj je pomemben del njegove sestave maščoba.

• Vsebnost kalorij na 100 g 570 kcal

Ta količina semen zadostuje za zapolnitev dnevne potrebe telesa po kalciju.

Dnevna norma– 2-3 žličke.

Uporabne lastnosti

1. Zaradi vsebnosti olja z ovojnimi lastnostmi je sezam dober za želodec.
2. Pomaga odstraniti toksine iz telesa.
3. Ima antioksidativne lastnosti, preprečuje staranje, spodbuja hujšanje.
4. Kot del kozmetičnih izdelkov vlaži in mehča. Sezam je dodan v izdelke za zaščito pred soncem, preprečuje prodiranje ultravijoličnih žarkov.
5. Semena so uporabna v preventivne namene.
6. Blagodejno vplivajo na zdravje nohtov in las, izboljšujejo sestavo krvi in ​​spodbujajo rast.
7. Delujejo preventivno proti osteoporozi, saj kalcij, ki ga vsebujejo, krepi sklepe in kosti.
8. Pomaga graditi mišice.

Koristi sezama za bolezni:

• Zlomi;
• kašelj;
• astma;
• dispneja;
• hipertenzija;
• onkologija;
• pljučnica.
• težave z jetri;
• bolezni žolčnika;
• bolezni srca in ožilja;
• težave s sklepi;
• bolezni ščitnice;
• težave s prebavnim sistemom;
• osteohondroza.

Sestava vključuje pomemben antioksidant - sesamin, ki deluje proti raku in čisti krvne žile pred škodljivim holesterolom.

Koristi med nosečnostjo in dojenjem

Zaradi visoke vsebnosti fitosterolov veljajo sezamova semena za eno najučinkovitejših sredstev proti staranju. Te učinkovine krepijo imunski sistem, pozitivno vplivajo na endokrine žleze, povečujejo libido in podaljšujejo reproduktivno obdobje. Med menopavzo ženski kostni sistem postane krhek in sezam ga bo pomagal okrepiti.

Redno uživanje semen ščiti pred mastopatijo in normalizira hormonske ravni.

Zahodni zdravniki so sezam vključili na seznam živil, potrebnih v prehrani bodoče matere. Med nosečnostjo morate sezamovo seme uporabljati iz več razlogov:

• Kalcij, ki ga vsebuje sestava, pomaga vzdrževati kosti bodoče matere in sodeluje pri oblikovanju otrokovega okostja;
• preprečuje anemijo;
• preprečuje zaprtje;
• normalizira uriniranje.

Nosečnice lahko uživajo sezamovo seme v kateri koli jedi, vendar v tretjem semestru ne smejo pretiravati s sladkarijami. Koristno je začiniti solato s sezamom, vendar ne smete dodati več kot eno čajno žličko.

Med dojenjem sezam dopolnjuje potrebe matere in otroka po kalciju. Zaradi visoke hranilne vrednosti se kakovost materinega mleka izboljša.

• Dnevna norma 10-20 g

Za moške

1. Sezamovo seme je bogato z vitaminom E, ki moškim pomaga ohranjati potenco.
2. To zeliščno zdravilo poveča intenzivnost perifernega krvnega pretoka, kar spodbuja erekcijo.
3. Cink in selen, ki sta del sezama, sta koristna tudi za moški reproduktivni sistem. Zahvaljujoč cinku se proizvaja testosteron, ki sodeluje pri nastajanju sperme, prav tako pa razgrajuje alkohol.
4. Vitamin E stabilizira delovanje prostate.
5. Selen je odgovoren za vitalnost sperme.

Sezam blagodejno vpliva ne samo na reproduktivni sistem, ampak tudi na živčni, mišično-skeletni, kardiovaskularni sistem in ima preventivni učinek.

Zakaj bi morali otroci jesti sezam

Sezamova semena oskrbujejo rastoče telo z dragocenimi vitamini in mikroelementi ter ne povzročajo alergij.

Za večje koristi se sezam uživa surov ali predelan v mleko.

• Za lajšanje kašlja in bronhitisa se priporoča uporaba sezamovega olja.

Pri dajanju semen otrokom, mlajšim od treh let, je treba biti previden. Sezamovo mleko lahko uživate od enega leta dalje.

• Dnevna norma 1 žlička.

Kako uporabljati sezamovo mleko

Kako ga pripraviti:

• Sezamovo seme 1 žlica.
• Voda 1 l
• Med 1 žlica. l.

• Vse pretlačite z mešalnikom in precedite skozi gazo. Datlje lahko uporabimo kot sladilo.

Preostala torta je primerna za peko.

Navodila za uporabo:

• Za pripravo sadnih koktajlov in smutijev;
• kot samostojna pijača;
• jesti z zdravim kruhom;
• za zajtrk iz granole, polnjene z mlekom;
• za pripravo kaše;
• za pudinge.

Sezamovo olje

• Lasje dobro rastejo zaradi rednega uživanja olja;
• nohti in kosti so okrepljeni;
• hrustančno tkivo ne postane tanjše;
• stanje kože se izboljša;
• podpira zdravje žensk in moških;
• boj proti raku;
• kot masažni izdelek, ki se uporablja za artritis, bolečine v sklepih, osteohondrozo, revmatizem;
• uživanje olja odpravlja "težave" v hematopoetskem sistemu;
• pomaga pri boju proti boleznim dihal;
• pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem;
• normalizira vid;
• blagodejno vpliva na prebavni sistem.

Kako pravilno jemati sezam

Sezamovo seme je bolje jemati surovo, saj po praženju vsebuje malo koristnih snovi.

• Semena se uporabljajo za pripravo halve ali paste, ki jo dodajamo različnim jedem. Iz paste se pripravljajo omake in omake.
• Sezam se uporablja kot pecilni prašek.
• V njem je dobro ocvreti ribe ali meso, potem ko ga povaljamo v dobro stepenem jajcu.
• Sezamovo olje lahko nadomestite z oljčnim ali sončničnim oljem.

Včasih se zgodi, da ljudje ne morejo zaužiti mlečnih izdelkov. V nekaterih primerih je to posledica alergij ali intolerance za laktozo, včasih zaradi osebnih prepričanj. Mandljevo mleko je na splošno priljubljeno med vegani, vendar ni edina možnost. Prehrano je mogoče zelo diverzificirati, če k vprašanju pristopite pametno. Na primer, lahko pripravite sezamovo mleko, katerega recept je zelo preprost.

Je zelo okusen, vendar moraš biti ljubitelj sezamovih semen, da bi cenil ta izdelek. Če ste navajeni uporabljati ta semena v pekovskih izdelkih in drugih jedeh, lahko mleko iz njih pijete v čisti obliki. Toda običajno imajo otroci raje bolj bogat okus, zato lahko recept dopolnite z medom ali vanilijo. Najprej pa morate vedeti, kaj je sezam.

Uporabne lastnosti

Kako uporabljati ta semena? Sezamovo seme je že stoletja del japonske, bližnjevzhodne in kitajske kulinarične tradicije in se uporablja že stoletja. Na olju iz tega semena v vroči ponvi pripravljajo številne azijske jedi, uporabljajo pa ga tudi v solatnih prelivih in marinadah. Največkrat se uporablja indijski sezam, katerega zrna so bela. V prodaji pa najdete tudi črna semena, ki imajo rahlo grenkobo. Bolj so značilni za japonsko kuhinjo. Kakšne so prednosti sezamovih semen? Sestava tega žita vključuje veliko hranilnih snovi: vitamina B1 in E, kalcij in železo.

Ali ste vedeli, da žlica sezamovih semen vsebuje približno 88 mg kalcija? Tudi četrtina kozarca naravnih zrn oskrbi človeško telo s tem mikroelementom več kot cel kozarec živalskega mleka. Tako četrt skodelice surovega sezama vsebuje 351 mg kalcija, cel kozarec posnetega kravjega mleka pa 316,3 mg, cel kozarec pa le 291 mg. Poleg tega je sezam, katerega sestava je tako uporabna, alkalna hrana, mleko pa kislo.

Vsebujejo tudi baker, ki je najbolj znan po svojih protivnetnih lastnostih. Uživanje hrane s tem elementom v sledovih zmanjša bolečino in oteklino, povezano z revmatoidnim artritisom, ter pomaga krepiti kosti in krvne žile. In to ni vse, kar ponuja sezam (uporabne lastnosti). Kako ga uporabiti, da se ohranijo vsi vitamini in mikroelementi?

Značilnosti kuhanja

Znano je, da se okus sezama okrepi s praženjem, žal pa visoka koncentracija zdravih maščob (polinenasičenih) pokvari visoka vročina. To se zgodi ne glede na barvo semena, ki ga uporabljate. Zato ga je bolje kuhati brez toplotne obdelave, da ohranite visoke zdravstvene koristi.

Poleg tega se raven kalcija zmanjša za približno 60 odstotkov, ko odstranimo lupine sezamovih semen. Ker so bogat vir tega mikrohranila v celoti, lahko pripravite okusno in dišeče sezamovo mleko, katerega recept je naveden spodaj. Še posebej je koristen za nosečnice in doječe matere.

Kako to narediti?

Za ta recept boste potrebovali neoluščena bela sezamova semena, javorjev sirup in kokosovo olje ter malo ekstrakta vanilije. To je zelo preprost postopek. Semena za nekaj časa namočimo in pripravljeno mleko postrežemo ohlajeno.

Če ste ljubitelj bližnjevzhodne tahini omake ali vam bo ta izdelek všeč. Omeniti velja tudi, da je to odlična osnova za sladoled in milkshake. Ta izdelek boste cenili in tudi če niste vegetarijanec, lahko to mleko občasno uživate. Če ste vegan, je to odličen dodatek k vaši dnevni prehrani.

Čas priprave te jedi bo približno pol ure. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1/3 skodelice nepraženih belih sezamovih semen;
• ¾ čajne žličke vanilijevega ekstrakta;
• ½ žlice nerafiniranega kokosovega olja;
• 2 žlici čistega javorjevega sirupa;
• ¼ čajne žličke morske soli;
• 2 kozarca vode.

Postopek kuhanja

Sezamova semena dajte v vrč hitrega mešalnika in jih pokrijte s ½ skodelice vode. Namakajo naj se od 30 minut do ene ure.

Nato jih 40 sekund mešajte z mešalnikom z visoko hitrostjo. Dodajte vanilijo, kokosovo olje, javorjev sirup, sol in 1 ½ skodelice vode ter nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ni čim bolj gladka. Nato dobljeno sezamovo mleko precedite skozi filter s fino mrežico.

Kako iz njega pripraviti različne jedi? Ohladite ga v nepredušni posodi v hladilniku in ga uporabite kot osnovo za kateri koli recept.

Na koncu bi morali dobiti nežno pijačo, ki močno diši po sezamu. Ker ga izdelujete iz naravnih sestavin, to mleko ne vsebuje karagenana ali lecitina ali drugih naključnih dodatkov, ki se dodajajo komercialno proizvedenim izdelkom iz oreščkov.

Drugi način

Zgornja metoda kuhanja ni edina. Sezamovo mleko lahko pripravite po drugi metodi, katere recept je veliko preprostejši. Zanj boste potrebovali:

• 1 1/2 skodelice surovih, neoluščenih sezamovih semen (namočenih 8 ur ali čez noč in nato posušenih);
• 4 kozarca vode;
• ščepec soli.

Priprava

Dodajte sezamovo seme in vodo v mešalnik, mešajte na visoki hitrosti vsaj minuto, dokler se vsa semena ne zdrobijo. Zmes mora postati gladka in homogena. Dodamo ščepec soli in poljubne začimbe. Če želite, da ima nastali izdelek sladek okus, lahko dodate malo medu. Nato posodo z nastalo zmesjo zavijte v neuporabljene najlonske hlačne nogavice ali nogavice in skozenj iztisnite mleko. Izdelek hranite v hladilniku.

Dodate ga lahko kot osnovo za različne smutije, ovsene kosmiče, chia puding ali pa ga pijete v čisti obliki.

Tretji način

Spodaj navedeni recept je najbolj primeren za otroke. Je sladkega okusa in vsebuje le zdrave izdelke.

Potreboval bo naslednje sestavine:

• 1 skodelica sezamovih semen;
• 1 žlica konopljinega olja;
• 4 kozarca čiste vode;
• 2 velika datlja brez koščic;
• 1 čajna žlička prahu ali ekstrakta vanilije;
• ščepec himalajske ali morske soli.

Kako kuhati?

Za ta recept je bolje uporabiti indijski sezam. Semena namočite v dovolj vode in jih pustite čez noč v hladilniku.

Nato precedite in sperite sezamovo seme, vodo pa zavrzite. Namočena semena in svežo vodo dajte v mešalnik in mešajte 30–60 sekund, odvisno od moči vašega stroja.

Mleko precedite skozi tanko krpo ali gazo. Sezamovo kašo lahko uporabite za pripravo surovih tort in piškotov ali kot nadev za pekovske izdelke.

Mešalnik splaknite in v posodo vlijte pripravljeno mleko. Dodamo datlje, vanilijo in sol. Ponovno premešajte, dokler ni gladka. Dobljeni izdelek lahko hranite v zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku 2-3 dni.

Je sezamovo mleko dobro za vse?

Koristi in škode tega izdelka je treba resno preučiti. Če so koristne lastnosti in lastnosti očitne, ali ima sezamovo mleko kakšne kontraindikacije? Prvič, možne so alergijske reakcije, zato je treba izdelek preizkušati previdno, če je telo k temu nagnjeno. Drugič, sezam lahko vpliva na povečanje strjevanja krvi. Zato ljudje, dovzetni za nastanek krvnih strdkov, ne bi smeli redno uživati ​​žitaric in mleka iz žit.

Poleg tega je treba omeniti visoko kalorično vsebnost sezamovih semen, ki znaša približno 550 kcal na sto gramov suhega izdelka. Zato se žita ne priporočajo tistim, ki hujšajo. Vendar to ne velja za sezamovo mleko, katerega vsebnost kalorij je relativno nizka - le približno 100-150 kcal na 100 ml. Ta vrednost je odvisna od uporabljenega recepta za pijačo.

Nekoč sem res verjel v to najboljši vir kalcija- to so mlečni izdelki. In med nosečnostjo se je Savva močno zanašala na skuto. Ampak ... nisem videl nobenega posebnega učinka. Ko se je Savva rodil, se je problem pomanjkanja kalcija začel vse bolj izražati - njegovi zobje so se poslabšali. In začela nas je zanimati tematika prehrane. In so "šli" na presno prehrano. Tukaj sem našel podatke o sezam ali kot se tudi imenuje - sezam.

Izkazalo se je, sezam je najboljši vir kalcija. Na 100 gramov ga je veliko več kot v mleku. Da, in absorbira se učinkoviteje.

Zame je v tem obdobju za nekaj mesecev postal nepogrešljiv. Uporabljala sem ga v najrazličnejših oblikah – zmešala sem ga z medom in jedla kot sladico, namakala in dodajala v surovo kašo, ga kalila in zraven jedla solato. Toda najbolj priročna, okusna in vsestranska stvar, s katero lahko naredite sezam- To sezamovo mleko! Na težave s kalcijem sem hitro pozabil, zdaj, ko sem si poškodoval nogo, pa sem se takoj spomnil svoje izkušnje. In dobro je tudi za otroke!

Izkazalo se je, da v obliki sladkasto bele tekočine sezam Oba naša otroka pijeta z užitkom :)

* Je tudi idealna zamenjava za materino mleko med odstavljanjem!

**In – zelo okusen vir kalcija in drugih koristi za nosečnice!

Torej, .

Tako so ga poimenovali samo zato, ker res izgleda kot mleko, po sestavi in ​​okusu pa nima nič skupnega. Sezamovo mleko ima prijeten oreščkov okus in aromo, rahla sladkost pa je všeč vsem - tako otrokom kot odraslim.

Sestavine za pripravo sezamovega mleka:

• sezam - 0,5 skodelice
• voda - 1 liter
• med - 3-4 žlice (lahko ga nadomestite z datlji ali rozinami)

Kako pripraviti sezamovo mleko?

Ogledate si lahko moj video recept za pripravo sezamovega mleka:

Ali tukaj so podrobnosti.

V blender nalijemo vodo, dodamo sezamovo seme in med. Vse prekinemo v 1 minuti. Če je mešalnik šibek, traja dlje.

Pripravljenost preverjamo takole: vzamemo nekaj mletine - zlomljena zrna. Če obdržijo svojo obliko, nadaljujte s stepanjem. Če sezamovih semen ni več videti, ampak je samo bela masa, je pripravljeno.

Naslednji korak je filtriranje nastale tekočine skozi cedilo ali gazo. Ostanke sezamovih semen ne zavržemo, ampak shranimo. Iz zdrobljenega sezama lahko naredite sadno solato, sladke kosmiče ali sladice.

Precejeno "mleko" vlijemo v pripravljeno posodo. Shranjujte največ dva dni. Pri nas pa običajno ne mine niti en dan – liter zelo hitro »poide«. Ko mleko sedi, nastane usedlina – pred pitjem ga samo pretresite.

Lahko preprosto pijete sezamovo mleko, lahko ga prelijete čez ovsene kosmiče (samo počakati morate ne 5-10 minut, ampak vseh 30), pravijo, da lahko z njim naredite kakav - sam ga nisem poskusil in v na splošno nadomestiti mleko, kjer ga najdemo v sladkih sladicah. Lahko ga skuhate tudi z brezovim sokom! 🙂 - tudi zelo okusno.

Zdravje vam in vašim otrokom!

Dodatne informacije.

Sestava sezama.

Tudi v sezamu boste našli magnezij, fosfor, železo, mangan, baker, cink, natrij, železo, vitamine A, E, PP, skupino B. In tudi antioksidant sezamin. Velja za enega najmočnejših. V drugih izdelkih ga praktično ni.

Koristne lastnosti sezama:

Sesamin znižuje raven holesterola, preprečuje nastanek raka, preprečuje oksidacijo in poškodbe celic ter ščiti pred staranjem.
Zaradi visoke vsebnosti kalcija sezam krepi zdravje kosti in preprečuje osteoporozo. In kompleksna snov fitin pomaga ohranjati ravnovesje mineralov.

Sezam poveča število trombocitov v krvi, kar izboljša strjevanje krvi.

Sezam je zelo koristen za ženske: zmanjšuje tveganje za mastopatijo, nasičuje s kalcijem in uravnava hormonsko raven.

Opozorila:

Olje in presežek sezamovih semen so kontraindicirani pri tromboflebitisu in sorodnih boleznih. Med nosečnostjo ni priporočljivo prekomerno uživanje, obstaja nevarnost izgube ploda. Če imate šibek prebavni sistem, se prav tako ne smete navduševati s celimi semeni – dražijo sluznico, zato jih morate zmleti (najboljša možnost je sezamovo mleko) ali jih namočiti in uživati ​​z medom.

Sezam za otroke:

Glavna prednost sezamovih semen je visoka vsebnost kalcija. Pol skodelice sezamovih semen vsebuje 3-krat več kalcija kot pol kozarca polnomastnega mleka. Dnevna “doza” kalcija za otroke je 1 čajna žlička, torej kozarec sezamovega mleka :)

Sezam je vir magnezija, bakra, mangana, železa, fosforja, cinka, vitaminov B, E, beljakovin in vlaknin. Vsebuje snovi, ki normalizirajo krvni tlak in ščitijo jetra. Cink in fosfor sodelujeta pri gradnji kostnega tkiva. Prisotnost kalcija, fosforja in cinka v sezamu skupaj pomaga preprečevati osteoporozo. Prav tako velika količina vlaknin v sezamovih semenih preprečuje bolezni prebavnega sistema, saj spodbuja redno delovanje črevesja.

Obstajajo alergije na sezam - preden ga daste alergičnemu otroku, preverite njegovo reakcijo.

Če nihče od vaše ožje družine nima alergij, lahko sezam vključite v otrokovo prehrano od šestega meseca starosti.

Kako izbrati sezam?

Semena so različnih barv. Najpogostejši so beli. Zagotavljajo visokokakovostno olje. In v gorskih regijah rastejo črna semena, ki imajo bolj izrazito aromo. Najdete lahko tudi rjava, rumena in rdečkasta zrna.

Stara zrna postanejo grenka, okus sezama pa se ob nepravilnem shranjevanju pokvari - in potem otroci ne marajo sezamovega mleka. Pomembno je, da izberete sveža in okusna sezamova semena.

Najbolje je, da poiščeš zanesljivega prodajalca, se z njim pogovoriš, povprašaš po svežem sezamu, saj si noseča ali kar je že za majhnega otroka. Prosite jih, naj vas pokličejo, ko bo dostavljen svež sezam, in obljubite, da boste plačali 10 % več, če bo sezam svež. Izberite svojo možnost :)

Shranjevanje.

Zanimivo dejstvo je, da sezamova semena praviloma niso dolgo obstojna: hitro postanejo žarka. Pustiti ga je treba v temnem prostoru. In ni vredno, da bi jih založili za dolgo časa.

Koristen Instagram za nosečnice o hrani in njenem vplivu na telo - pojdi naprej in se naročite!

Sezamovo olje ljudje uporabljamo že od pradavnine – njegove blagodejne lastnosti so odkrili pred več kot 7000 leti v Babilonu in Egiptu. Danes se aktivno uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji, ljudski medicini in dermatologiji. Olje je našlo uporabo v farmacevtski proizvodnji in industriji parfumov.

Olje se pridobiva iz sezamovih semen po metodi hladnega stiskanja. Izdelek je na voljo v dveh vrstah: temen in svetel. Temna je narejena iz praženih sezamovih semen, svetla pa iz svežih zrn te rastline. Zanj je značilen dolg rok uporabnosti, med katerim se njegove koristne lastnosti ne izgubijo. Včasih sezamovo olje imenujejo sezamovo olje, ime izhaja iz asirskega imena za sezam "sezam", ki dobesedno pomeni "oljnica".

Izdelek ima edinstveno sestavo z nizom koristnih maščobnih kislin za človeško telo:

• • Omega-6 – pospešuje izločanje toksinov in krepi imunski sistem, deluje kot antidepresiv. Tudi veliko te večkrat nenasičene maščobne kisline najdemo v
  • Omega-9 - preprečuje razvoj malignih tumorjev in sladkorne bolezni, preprečuje odlaganje holesterola in ima protivnetni učinek.
  • Palmitinska kislina - služi za preprečevanje ateroskleroze.
  • Arahidna kislina – blagodejno vpliva na delovanje možganov.
  • Stearinska kislina – podpira raven energije v telesu.

Obstaja napačno prepričanje, da sezamovo olje vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Vendar to ne drži povsem – levji delež jih je prisotnega v samih semenih in se pri predelavi v olju izgubijo. Vendar pa izdelek vsebuje vitamin E - močan antioksidant, ki ima pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Poleg tega vsebuje lignane, ki so bistveni za telo - uporabne snovi, ki se lahko uprejo razvoju in širjenju rakavih celic. Lignani se borijo proti glivičnim in patogenim boleznim ter pozitivno vplivajo na centralni živčni sistem.

Ta sestava izdelka pomaga pri soočanju s številnimi težavami:

• • Zaviranje procesa staranja celic.
  • Izboljšanje strjevanja krvi.
  • Krepitev srčno-žilnega sistema, normalizacija krvnega tlaka.
  • Znebite se holesterolnih oblog.
  • Povečana oskrba možganov s krvjo.
  • Okrevanje po hudem fizičnem ali duševnem stresu.
  • Čiščenje telesa odpadkov in toksinov.
  • Terapija Alzheimerjeve bolezni (v tem primeru je priporočljivo, da olje vkapate v nos hkrati z masažo glave in nog).
  • Zaščita prebavil pred škodljivimi snovmi iz hrane.
  • Zdravljenje pljučnih bolezni.
  • Dvig imunitete.
  • Znižana raven sladkorja v krvi.
  • Odpravljanje nespečnosti in tesnobe (pred spanjem kanite 1 kapljico na nosnico v nos).

Sezamov izdelek pomaga povečati absorpcijo vitaminov, ki jih oseba prejme s hrano. Še posebej ga je koristno dajati otrokom s hipovitaminozo, z njim lahko začinite zelenjavne solate. Dovoljeno je dajati otrokom od 1 leta starosti, obstajajo kontraindikacije za uporabo - olja ni mogoče toplotno obdelati, izgubijo se vse koristne lastnosti.

Koristi in kontraindikacije sezamovega olja za otroke

Kljub vsem koristnim lastnostim izdelka, preden začnete dodajati sezamovo olje v prehrano svojih otrok, se morate posvetovati s svojim pediatrom. Najprej se morate prepričati, da niste alergični na izdelek in vedeti, pri kateri starosti ga lahko uporabljate. Splošna priporočila za sprejem izgledajo takole:

• • Za otroke od 1 do 3 let zadostuje 3-5 kapljic izdelka na dan.
  • Otrokom od 3 do 6 let lahko dajemo 5-10 kapljic olja.
  • Od 10. leta do 14. leta se odmerek poveča na 1 čajno žličko.

Poleg tega ima sezamovo olje blagodejen učinek na kožo, zato ga lahko uporabljamo za masažo majhnih otrok, ne le dobro mehča kožo, ampak tudi hitro razbremeni napetosti in pomirja. Za masažo glave in izboljšanje rasti otroških las običajno uporabljajo najbolj priljubljeno ljudsko zdravilo!

Sezamovo olje ima kljub številnim koristnim lastnostim kontraindikacije:

• • Povečano strjevanje krvi.
  • Individualna nestrpnost.
  • Nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov.

Obstajajo tudi druge kontraindikacije: ni ga mogoče uporabljati skupaj z izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino. Sem spadajo paradižnik, kumare, nekatere jagode in sadje, špinača in peteršilj. Skupna uporaba vodi do urolitiaze.

Pridobivanje sezamovega olja

Sezamovo olje v terapiji otrok

Ugoden učinek sezamovega izdelka je bil opažen pri zdravljenju ne le akutnih bolezni dihal, ampak tudi bronhialne astme, bronhitisa in težkega dihanja. Obstaja veliko receptov tradicionalne medicine za zdravljenje tega izdelka, primerljivih z. Pri uporabi te izkušnje morate upoštevati kontraindikacije in starost otroka. Tukaj je nekaj receptov za zdravljenje otrok, ki uporabljajo koristne lastnosti sezama.

Nekoč sem iskreno verjel, da so najboljši vir kalcija mlečni izdelki. In med nosečnostjo se je Savva močno zanašala na skuto. Ampak ... nisem videl nobenega posebnega učinka. Ko se je Savva rodil, se je problem pomanjkanja kalcija začel vse bolj izražati - njegovi zobje so se poslabšali. In začela nas je zanimati tematika prehrane. In so "šli" na presno prehrano. Tukaj sem našel informacije o sezamu ali, kot ga tudi imenujejo, sezamu.

Izkazalo se je, da je sezam najboljši vir kalcija. Na 100 gramov ga je veliko več kot v mleku. Da, in absorbira se učinkoviteje.

Zame je v tem obdobju za nekaj mesecev postal nepogrešljiv. Uporabljala sem ga v najrazličnejših oblikah – zmešala sem ga z medom in jedla kot sladico, namakala in dodajala v surovo kašo, ga kalila in zraven jedla solato. Toda najbolj priročna, okusna in vsestranska stvar, ki jo lahko naredite s sezamom, je sezamovo »mleko«! Na težave s kalcijem sem hitro pozabil, zdaj, ko sem si poškodoval nogo, pa sem se takoj spomnil svoje izkušnje. In dobro je tudi za otroke!

Izkazalo se je, da oba naša otroka z veseljem pijeta sezam v obliki sladkasto bele tekočine.

Torej, sezamovo mleko.

Sestavine za pripravo sezamovega mleka:

- sezam - 0,5 skodelice
- voda - 1 liter
- med - 3-4 žlice (lahko jih nadomestite z datlji ali rozinami)

Kako pripraviti sezamovo mleko?

V blender nalijemo vodo, dodamo sezamovo seme in med. Vse prekinemo v 1 minuti. Če je mešalnik šibek - dlje.

Pripravljenost preverjamo takole: vzamemo nekaj mletine - zlomljena zrna. Če obdržijo svojo obliko, nadaljujte s stepanjem. Če sezamovih semen ni več videti, ampak je samo bela masa, je pripravljeno.

Naslednji korak je filtriranje nastale tekočine skozi cedilo ali gazo. Ostanke sezamovih semen ne zavržemo, ampak shranimo. Iz zdrobljenega sezama lahko naredite sadno solato, sladke kosmiče ali sladice.

Precejeno "mleko" vlijemo v pripravljeno posodo. Shranjujte največ dva dni. Pri nas pa običajno ne mine niti dan - liter zelo hitro »poide«. Ko mleko sedi, nastane usedlina – pred pitjem ga samo pretresite.

Lahko preprosto pijete sezamovo mleko, lahko ga prelijete čez ovsene kosmiče (samo počakati morate ne 5-10 minut, ampak vseh 30), pravijo, da lahko z njim naredite kakav - sam ga nisem poskusil in v na splošno nadomestiti mleko, kjer ga najdemo v sladkih sladicah. Lahko ga skuhate tudi z brezovim sokom! Je tudi zelo okusen.

Zdravje vam in vašim otrokom!

Sestava sezama.

Tudi v sezamu boste našli magnezij, fosfor, železo, mangan, baker, cink, natrij, železo, vitamine A, E, PP, skupino B. In tudi antioksidant sezamin. Velja za enega najmočnejših. V drugih izdelkih ga praktično ni.
Koristne lastnosti sezama:

Sesamin znižuje raven holesterola, preprečuje nastanek raka, preprečuje oksidacijo in poškodbe celic ter ščiti pred staranjem.
Zaradi visoke vsebnosti kalcija sezam krepi zdravje kosti in preprečuje osteoporozo. In kompleksna snov fitin pomaga ohranjati ravnovesje mineralov.

Sezam poveča število trombocitov v krvi, kar izboljša strjevanje krvi.

Sezam je zelo koristen za ženske: zmanjšuje tveganje za mastopatijo, nasičuje s kalcijem in uravnava hormonsko raven.

Opozorila:

Olje in presežek sezamovih semen so kontraindicirani pri tromboflebitisu in sorodnih boleznih. Med nosečnostjo ni priporočljivo prekomerno uživanje, obstaja nevarnost izgube ploda. Če imate šibek prebavni sistem, se prav tako ne smete navduševati s celimi semeni – dražijo sluznico, zato jih morate zmleti (najboljša možnost je sezamovo mleko) ali jih namočiti in uživati ​​z medom.
Sezam za otroke:

Glavna prednost sezamovih semen je visoka vsebnost kalcija. Pol skodelice sezamovih semen vsebuje 3-krat več kalcija kot pol kozarca polnomastnega mleka. Dnevni "odmerek" kalcija za otroke je 1 čajna žlička, to je kozarec sezamovega mleka.

Sezam je vir magnezija, bakra, mangana, železa, fosforja, cinka, vitaminov B, E, beljakovin in vlaknin. Vsebuje snovi, ki normalizirajo krvni tlak in ščitijo jetra. Cink in fosfor sodelujeta pri gradnji kostnega tkiva. Prisotnost kalcija, fosforja in cinka v sezamu skupaj pomaga preprečevati osteoporozo. Prav tako velika količina vlaknin v sezamovih semenih preprečuje bolezni prebavnega sistema, saj spodbuja redno delovanje črevesja.

Obstajajo alergije na sezam - preden ga daste alergičnemu otroku, preverite njegovo reakcijo.

Če nihče od vaše ožje družine nima alergij, lahko sezam vključite v otrokovo prehrano od šestega meseca starosti.

Kako izbrati sezam?

Semena so različnih barv. Najpogostejši so beli. Zagotavljajo visokokakovostno olje. In v gorskih regijah rastejo črna semena, ki imajo bolj izrazito aromo. Najdete lahko tudi rjava, rumena in rdečkasta zrna.

Stara zrna postanejo grenka, okus sezama pa se ob nepravilnem shranjevanju pokvari - in potem otroci ne marajo sezamovega mleka. Pomembno je, da izberete sveža in okusna sezamova semena.

Najbolje je, da poiščeš zanesljivega prodajalca, se z njim pogovoriš, povprašaš po svežem sezamu, saj si noseča ali kar je že za majhnega otroka. Prosite jih, naj vas pokličejo, ko bo dostavljen svež sezam, in obljubite, da boste plačali 10 % več, če bo sezam svež. Izberite svojo možnost.

Shranjevanje.

Zanimivo dejstvo je, da sezamova semena praviloma niso dolgo obstojna: hitro postanejo žarka. Pustiti ga je treba v temnem prostoru. In ni vredno, da bi jih založili za dolgo časa.