Koruza: značilnosti, vrste, opis, biološke značilnosti. Zgodovina in izvor koruze. Prednosti koruze

Koruza (lat. Zea) je rod rastlin cvetočega oddelka, razred Monocots, red Porciferae, družina Poaceae.

Koruza (žito) - izvor besede.

Jezikoslovci različno razlagajo izvor besede koruza. Beseda je prišla v ruski govor iz jugovzhodne Evrope in je po mnenju znanstvenikov povezana z romunsko besedo cucuruz, ki pomeni "jelkov storž", ali turško kokoros (koruzno steblo). Po drugi različici so koruzo začeli imenovati žito, katerega zrna so vrgli perutnini in jo poklicali z zvoki kukuru. Koruzo pogosto imenujejo koruza, ime, ki ga je žitu dal Krištof Kolumb, ki je rastlino opisal kot mahiz, »seme, ki naredi klas«. Koruzo poznamo tudi kot »storž« in »turško proso«.

Koruza - opis in fotografija.

Koruza je enoletna zelnata trava, ki doseže 3 metre višine, v redkih primerih je lahko višina koruze 6-7 metrov. Koreninski sistem koruze, sestavljen iz režnjev in naključnih korenin, se dobro razvije in prodre globoko v tla do 1,5 metra. Podporne korenine se včasih oblikujejo na prvih internodijah, ki absorbirajo hranila iz zraka.

Kako raste koruza?

Posamezna ravna stebla koruze s premerom do 7 cm za razliko od drugih žitnih rastlin nimajo notranje votline, ampak vsebujejo ohlapen parenhim. Rastlina daje velike liste, ki zrastejo do 1 metra v dolžino in 10 cm v širino.

Koruza je kot vsaka enodomna rastlina obdarjena z enospolnimi cvetovi. Moški cvetovi se nahajajo na vrhovih poganjkov rastline. Ženski cvetovi so povezani v socvetja-storže, ki rastejo v listnih pazduhah.

Praviloma se na enem steblu koruze ne oblikujeta več kot 2 klasja, grmičaste sorte rastline pa jih imajo lahko več. Zrel klas zraste do 4-50 cm v dolžino in ima obseg do 10 cm. Masa klasja se giblje od 30 do 500 gramov. Vsak storž je gosto pokrit z listnatimi ovoji.

Cvetni prah, ki ga prenaša veter s staminalnih cvetov koruze, se usede na stigme ženskih niti podobnih slogov, ki se v šopku pojavljajo izpod ovojev. Po oprašitvi se začne razvoj plodovih zrn. Koruzna zrna rastejo tesno skupaj in se nahajajo na storžu. En klas lahko vsebuje do tisoč okroglih ali rahlo podolgovatih zrn. Večino sort koruze odlikuje rumena barva zrn, nekatere pa imajo rdeča, modra, vijolična in črna zrna.

Kje raste koruza?

Koruza je doma v Gvatemali in južni Mehiki. Danes se je žito razširilo po vsem svetu, vendar so vodilne v velikem gojenju ZDA, Brazilija in Kitajska. Med prvimi desetimi državami, kjer pridelujejo koruzo, so bile še Mehika, Argentina, Indija, Južna Afrika, Francija in Rusija.

Vrste koruze, imena, opisi in fotografije.

Edini predstavnik rodu Koruza, ki ga gojimo v pridelavi, je sladka koruza, poznana tudi kot koruza (lat. Zea mays ssp. Mays ali Zea saccharata).

Poleg sladke koruze je rod razdeljen na 4 vrste:

• Zea diploperennis;
• Zea luxurians;
• Zea nicaraguensis;
• Zea perennis.

In 4 podvrste Zea mays, ki rastejo v naravi:

• Zea mays ssp. Mexicana;
• Zea mays ssp. parviglumis;
• Zea mays Huehuetenangensis;
• Zea mays ssp.

Sodobna klasifikacija vključuje 10 botaničnih skupin, ki se razlikujejo po obliki in strukturi plodov.

• sladka koruza(lat. Zeasaharata,Zea Mays ssp. Mays) (angleško: Sweet corn) je med agronomi priljubljena sorta koruze, ki jo gojijo po vsem svetu, razen na Antarktiki. Grmičaste rastline proizvedejo več klasov, razvite sorte koruze pa imajo zrna najrazličnejših barv. Zrelo, prosojno koruzno zrno, sestavljeno iz rogovega skladiščnega tkiva, vsebuje minimalno količino škroba in veliko količino sladkorjev. To žito se goji za industrijsko konzerviranje, vilice so primerne za vrenje.

• zobna koruza(lat. Zea mays indentata)(angl. Dent corn) je rodila številne produktivne sorte poznega zorenja. Rastline so redko listnate, za katere so značilna močna stebla, masivna ušesa in tvorba velikega števila zračnih korenin. Med zorenjem koruze se na velikih podolgovatih zrnih pojavi značilna udrtina, zaradi katere je zrno videti kot zob. Skupina sort, pridobljena iz koruze zobanke, se v Ameriki goji kot krmna rastlina. Koruzna zrna se uporabljajo za proizvodnjo moke, zdroba in alkohola.

• koruza kremenka (indijska koruza)(lat. Zea mays indurata)(angl. Flint corn) - prva vrsta koruze, izvožena iz Amerike. Uspešno se goji po vsem svetu in ima najširšo razširjenost med vsemi člani rodu. Okrogla, nagubana zrna koruze so lahko rumene ali bele barve in so sestavljena iz 70-83 % strjenega škroba. Za sortno raznolikost je značilno zgodnje zorenje in visok donos. Najbolj priljubljene sorte koruze so tiste, ki so bile razvite s hibridizacijo s koruzo zobanko. Koruzo trdinko gojimo predvsem za zrnje, pa tudi za proizvodnjo koruznih palčk in kosmičev.

• Škrobnato koruza (mokasta, mehka koruza)(lat. Zea mays amylacea)(eng. Flour corn) - najstarejši predstavnik rodu, ki ga odlikujejo majhne, ​​gosto listnate, grmičaste rastlinske oblike. Velika okrogla koruzna zrna z izbočenim vrhom imajo gladko, mat lupino. Zrno vsebuje preko 80 % škroba. Škrobna koruza raste samo v Južni Ameriki in na jugu severnoameriškega kontinenta, gojijo jo za proizvodnjo škroba, moke, alkohola in melase.

• Voščena koruza(lat. Zea mays ceratina)(angl. Voščena koruza) - skupina spremenjenih zob podobnih severnoameriških hibridov, ki jih odlikuje dvoslojno skladiščno tkivo: trdi, mat zunanji del, ki spominja na vosek, in mokasta srednja plast, sestavljena iz lepljivega amilopektina. Skupina ima zelo omejen obseg in majhno število sort. Na Kitajskem je še posebej priljubljena voskasta koruza.

• Pokanje koruze(lat. Zea mays everta)(angl. Popcorn) - skupina, ki jo predstavljajo grmaste, listnate rastline, ki tvorijo več srednje velikih ušes, napolnjenih z majhnimi zrni. Zrno je gladko in sijoče. Sorte koruze so razdeljene v 2 podskupini:
  • Pearled koruza: ima vrh zrna v obliki kljuna in ima okus po bisernem ječmenu;
  • Riževa koruza: Ima okrogel vrh in okus riževe moke.

Sortno pestrost odlikuje pestrost barv. Koruzna zrna so lahko rumena, bela, rdeča, modra, obstajajo pa tudi sorte z pikčastimi barvami zrn.

Vse vrste koruznih zrn pri segrevanju popokajo, zato je pokovka dobila ime in se uporablja za pripravo pokovke. V zrnju je bilo najdenih približno 16% beljakovin, zato se sorta pogosto uporablja pri proizvodnji žit in koruznih kosmičev. Sprva so poskočno koruzo začeli gojiti v Ameriki, nato pa so se sorte hitro razširile po vsem svetu.

• Semi-dent koruza(lat. Zea mays semidentata)(eng. Semident corn) je bila pridobljena s križanjem predstavnikov silikatne in zobate skupine in se včasih imenuje polsilikatna. Sorte te vrste koruze se pogosto uporabljajo v prehrambeni industriji.

• Membranska koruza(lat. Zea mays tunicata)(Angleško: Pod corn) se odlikuje po intenzivni rasti klasčastih lusk, ki gosto pokrivajo zrela zrna. Skupina nima hranilne vrednosti. Po nekaterih izjavah se oluščena koruza uporablja v indijskih obredih.

• Škrobna sladka koruza(lat. Zea mays amyleosaccharata) ni industrijsko zanimiva, koruzna zrna pa so skoraj v celoti sestavljena iz mokaste snovi za shranjevanje.
• Japonska pestra koruza (lat.Zea Mays japonica) (angleško: Striped maize) se uporablja predvsem v dekorativne namene, saj ima precej impresiven videz. Steblo je ravno, rahlo košato, visoko 1 do 2 metra. Listi koruze so precej razširjeni, povešeni, obarvani z večbarvnimi vzdolžnimi črtami, ki se nahajajo na zelenem ozadju. Barva prog je večplastna in se spreminja od bele in rumene do rožnate in svetlo rdeče. Storži so miniaturni, zrno ima včasih vijoličen ali češnjev odtenek, v fazi mlečne zrelosti pa ima dober okus. Japonska koruza se pogosto uporablja v krajinskem oblikovanju kot okrasne žive meje.

Sorte koruze, imena, opisi in fotografije.

Obstaja veliko vrst koruze, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. Spodaj so opisi sort koruze glede na vrste žit in fotografije.

Sorte sladkorne (sladke) koruze.

Aurika – zgodnji hibrid sladke koruze – od sajenja do tehnične zrelosti mine 75-80 dni. Srednje grmičasta rastlina, v pazduhah se oblikuje par 17-20 cm dolgih storžev, ki vsebujejo 12 vrst velikih stožčastih zrn. Teža klasja je od 190 do 220 g, zrno je svetlo rumeno, s tanko lupino in nežno konsistenco. Sorta se uporablja za konzerviranje, zamrzovanje, uživanje kuhano in sveže.

Krasnodarski sladkor 250 – zgodnja sorta koruze – od kalitve do žetve mine 85-90 dni. Klas je stožčast, dolg 16-20 cm, zrna so rahlo sploščena, rumene barve. Sorta koruze je odporna na gnitje in saje, pridelek je prijazen in stabilen. Zrno je odlično za zamrzovanje in konzerviranje;

Kubanski sladkor . Zgodnja sorta koruze (70–75 dni od kalitve do začetne zrelosti). Rastlina je visoka - 1,8-2 metra, klas je dolg 16-20 cm, z desetimi vrstami rumeno-oranžnih zrn. Sorta je visoko donosna in se uporablja tako sveža kot za konzerviranje.

Božanski papir - najslajša in najbolj okusna koruza. Sorta je precej redka in edinstvena. Zori 90 dni po vzniku, steblo je visoko 170-200 cm, klasje je srednje veliko, valjaste oblike. Koruzna zrna so rumena z majhnimi lisami belih zrn. Pri sušenju se zrna močno nagubajo in dobijo debelino kartona, po namakanju pa povrnejo obliko in odličen okus.

Sorte dent koruze.

Dneprovsky 172 MV . Srednje sezonski hibrid koruze. Zelo odporna na hladno, sušno podnebje in poleganje stebel. Višina koruze pogosto doseže 215-220 cm. Zrna so v obliki zoba in rumene barve. Sorto uporabljajo kot krmo za živino, zrnje meljejo v moko in izdelujejo koruzni zdrob.

Krasnodarsky 436 MV . Hibrid koruze, ki je odporen na poleganje stebla in sušo ter je zelo produktiven. Klasje je veliko, 20 cm dolgo in 5-6 cm premera, zrno je zobato, bledo rumeno. Žito se pogosto uporablja pri proizvodnji alkohola, žit in moke ter se uporablja za krmo živine.

Okvir 443 SV . Hibrid koruze srednjega zorenja. Višina koruznega stebla doseže 280-290 cm, storž je velik - 22-25 cm v dolžino, zrno je svetlo rumeno. Uporablja se kot krmna sorta koruze, pa tudi za pridelavo koruzne moke in žit.

Sorte koruze kremenke.

Cherokee Blue – zgodnja in izjemno produktivna sorta koruze (doba zorenja 80-85 dni). Steblo je visoko 1,7-1,9 m, ima zaobljeno piramidasto obliko. Zrno je srednje velikosti, nenavadne lila-čokoladne barve. Ta koruza je kuhana zelo okusna.

Mays Okrasni Kongo - sorta, ki je prišla iz Južne Amerike. Pozno zrela in zelo produktivna sorta koruze, čas zorenja storžev je 120-130 dni. Koruzno steblo doseže višino 2,5 metra, na rastlini se oblikujejo 3-4 storži. Zrno je veliko, različnih barv, odličnega okusa. Ta vrsta koruze je primerna za kuhanje, uživamo pa jo tudi v sveži obliki, iz zrn pa pridobivamo moko in žita. Koruzo uporabljajo tudi za živalsko krmo.

Sorte škrobne (mokaste) koruze.

Mays Concho – visoko donosna zgodnja sorta koruze. Rastlina doseže višino 2 metra. Storži so veliki, dolžina od 20 do 35 cm je velika, s tanko lupino, mehka, rahlo sladka, svetlo rumena. Najboljša sorta koruze za uživanje v mlečni zrelosti; dobro se obnese pri pridelavi žit in koruzne moke.

Thompson Plodovit . Močna rastlina, ki doseže višino 2,7-3,2 metra. Koruzni storži so zelo veliki, dolgi 41-44 cm, v enem nedrju se lahko vežejo 3-4 storži. Zrno je belo, veliko, ploščato. Sorta je dobra po toplotni obdelavi mladih storžev, uporablja se za proizvodnjo visokokakovostne moke.

Sorte voščene koruze.

Jagoda – sorta koruze srednje sezone (obdobje zorenja 80-90 dni). Steblo je do 180 cm visoko, do 22 cm dolgo, zrno je temno rdeče, po obliki spominja na riževo zrno. Sorta je odlična za pridelavo žit in moke, okusna kuhana v obdobju mlečno-voščene zrelosti, uporablja se za pitanje perutnine in živine.

Oaxacan rdeče . Rastlina je srednje zrela (čas zorenja do 90 dni), steblo je visoko do 200 cm, zrna so srednje velika, živo rdeče barve veliko koristnih snovi. Koruza je sladka in kuhana zelo okusna. Idealna sorta za pridelavo koruznega zdroba in moke.

Sorte poskočne koruze.

Mini črtasto . Visoko donosna sorta, ki prihaja iz Kitajske. Rastlina ni previsoka - visoka 1,5-1,7 metra, na enem steblu se oblikuje 3-5 klasov dolžine 9-12 cm. Zrno je obarvano z belimi in rdečimi črtami. Idealna sorta koruze za pokovko in pripravo koruznih kosmičev.

Rdeča puščica . Zgodnja sorta koruze (tehnična zrelost traja 75-80 dni), z visokim donosom. Steblo redko presega 1,5 metra, na eni rastlini se oblikuje 4-5 klasov povprečne dolžine 13-15 cm. Sorta se pogosto uporablja pri pripravi kosmičev in napihnjene koruze.

Polzupčaste sorte koruze.

Pomlad 179 SV – hibrid koruze za silažo in zrnje. Steblo je visoko, 2,4-2,6 metra, praktično ne grmi. Klasje 120-140 g, do 25 cm dolgo, zrno je polzobčasto, svetlo rumeno. Hibrid je odporen proti fuzariju in poleganju.

Moldavski 215 MV – hibrid z zgodnjim zorenjem. Višina rastline je povprečna, dolžina storža je 15-17 cm, koruzna zrna so polzobčasta, rumene barve. Rastlino gojimo za silažo in zrnje.

Sorte oluščene koruze.

Skupina nima sortne pestrosti, saj ne predstavlja nikakršne hranilne vrednosti, gojijo jo samo zaradi zelene mase, ki se uporablja za silažo in po okusu nekvalitetno zrnje, ki se uporablja za krmo živine.

Sorte škrobne sladke koruze.

Vrsta ni industrijsko zanimiva, zato nima sort, koruzna zrna pa so skoraj v celoti sestavljena iz mokaste hranilne snovi.

Sorta japonske koruze.

Biserni čudež - sorta japonske koruze. Steblo je sočno, z izrazitimi kolenci, visoko 1-1,5 metra. Listi koruze so povešeni, obarvani z izmenjujočimi se zelenimi, oranžnimi, svetlo rumenimi in rdečimi črtami. Socvetja in storži imajo tudi okrasno vrednost in se uporabljajo za ustvarjanje elegantnih ikeban in šopkov. Mlado klasje je dobrega okusa in je užitno.

Kakšne so prednosti koruze?

Koruza je dragocena zdravilna rastlina, njene koristi pa so koncentrirane tako v listih kot v zrnih žita. Je skladišče vitaminov B, K, PP, C, D in bistvenih mikroelementov: bakra, niklja, magnezija, kalija in fosforja. Znanstveno je dokazano, da redno uživanje koruze preprečuje nastanek številnih nevarnih stanj: sladkorne bolezni, bolezni ožilja in srca, možganske kapi. Rumena zrna mlečne zrelosti, bogata s karotenoidi, bodo pomagala ohraniti ostrino vida.

Koruzna svila, imenovana "koruzna dlaka", ima tudi koristne lastnosti, saj vsebuje veliko snovi, vitaminov in mineralov, ki so koristni za človeško telo:

• vitamini K, C;
• pantotenska kislina;
• saponini (do 3%);
• stigmasterol in sitosterol;
• čreslovine;
• maščobno olje (2,5%);
• eterično olje (0,12%);

Pomembne sestavine vsebujejo tudi koruzna semena:

• tokoferoli;
• tiamin hidroklorid;
• piridoksin;
• riboflavin;
• pantotenska kislina;
• maščobno olje (do 5%);
• biotin.

Listi koruze so bogati tudi s koristnimi sestavinami:

• estri fenolkarboksilnih kislin;
• flavonoidi;
• kverticin;
• rutina

Koruzno olje, narejeno iz kalčkov zrelih koruznih semen, ima številne zdravilne lastnosti in spodbuja:

• regulacija metabolizma;
• izboljšanje delovanja žolčnega trakta;
• preprečevanje žilnih bolezni in normalizacija holesterola;
• zdravljenje diabetesa mellitusa.

Izvlečki in tinkture koruzne svile se v domači in tradicionalni medicini uporabljajo za zdravljenje nevarnih bolezni, kot so:

• glavkom;
• urolitiaza;
• vnetje žolčnih kanalov;
• cistitis;
• adenoma prostate.

Surova in kuhana koruza občutno omili občutek lakote, zato jo nutricionisti vključujejo v prehrano debelih bolnikov, pa tudi vseh, ki želijo shujšati.

Koruza je zelnata, toploljubna rastlina, ki jo gojijo številni poletni prebivalci. Seveda je treba za dobro letino tega čudovitega pridelka upoštevati določene kmetijske tehnike. Najprej morate izbrati pravega. Prav tako se morate odločiti, kje točno bo rasel na mestu. In, seveda, v procesu gojenja je treba ta pridelek, tako kot vse druge, pravilno hraniti in zalivati.

Splošni opis

Koruza je enoletna rastlina, v naravi je le 6 njenih sort. Vendar pa lahko samo ta sorta, odvisno od sorte, doseže višino 1,5-3 m kot vrtna in kmetijska kultura Za razliko od večine drugih predstavnikov žita, steblo koruze ni prazno, ampak napolnjeno s tkivom. Njegova debelina je običajno 3-7 cm.

V spodnjem delu ta rastlina tvori podporne zračne korenine. Dolžina listov koruze lahko doseže do 1 m, širina pa do 10 cm. Cvetovi te rastline so enospolni. Moški so zbrani v metlice in rastejo na samem vrhu stebla. Ženski cvetovi tvorijo storže, ki se nahajajo v pazduhah. Barva semen koruze je običajno svetlo rumena. Obstajajo pa tudi sorte z belimi, rdečimi ali črnimi zrni. Oblika in velikost semen tega pridelka sta lahko različni.

Priljubljene sorte

Koruza je južna rastlina, katere storži dolgo zorijo. Zato je za Ural in Sibirijo vredno izbrati predvsem njene zgodnje sorte. Najbolj produktivni hibridi, ki obrodijo žetev do sredine avgusta, vključujejo naslednje:

Sundance F1.

• Sladkor F1.

Tudi pod določenimi pogoji lahko na dachi v srednjem pasu dobite dobro letino koruze sredi sezone. Kot na primer:

Brusnica.

Pozne sorte tega pridelka so večinoma primerne samo za Ukrajino in južne regije Ruske federacije. Najbolj priljubljeni hibridi koruze te skupine so ruski popping in Polaris.

Sorta Sundance F1

Ta močan zgodnje zreli hibrid proizvede zrele klasje v 60-65 dneh po sajenju. Žito Sundance F1 se običajno uporablja za hrano v fazi mlečne zrelosti, sveže ali konzervirano. Ta sorta je prejela dobre ocene poletnih prebivalcev, predvsem zaradi odličnega okusa storžev. Hibrid Sundance F1 je pohvaljen tudi zaradi odpornosti proti suši in zmrzali. Vendar ta sorta ne mara senčenja in slabih tal. Koruzo (fotografije si lahko ogledate spodaj) Sundance F1 posejemo v začetku maja.

Hybrid Trophy F1

Rastna doba te sorte je 75 dni. Hibrid Trophy F1 je treba posaditi na dobro osvetljenem mestu, brez zgostitve. Ušesa te sorte so zelo dolga (do 23 cm) in sladka. Zrno ima medeno barvo. Storže lahko jeste sveže ali kuhane. Nekatere gospodinje žito te sorte shranijo tudi za zimo.

Sladkor F1

To je zelo priljubljena dobra sorta koruze, katere plodovi začnejo zoreti že 70-80 dni po sajenju. Zrna hibrida Sugar F1 so zelo nežna, sočna in sladka. Storž te koruze ima povprečno dolžino (do 20 cm). Sorta si je pridobila priljubljenost ne le zaradi dobrega okusa, ampak tudi zaradi odpornosti na bolezni, kot je sal v mehurju.

Hibridna brusnica

Ta koruza v srednji sezoni začne zoreti 85-89 dni po sajenju. Strok brusnice je precej kratek - 18 cm, vendar je zrno te sorte zelo veliko in ima prijetno svetlo rumeno barvo. Tako kot mnoge druge sorte koruze brusnica sploh ne prenaša sence. Mesto za to je treba izbrati z lahkimi, rodovitnimi tlemi. Storže brusnic je najbolje zaužiti kuhane ali konzervirane.

Hibridni biser

Obdobje zorenja te koruze je 80-85 dni. Njegovi storži so srednje dolgi (do 20 cm) in svetlo rumene barve. Koruzna zrna Pearl lahko uporabite za kuhanje ali konzerviranje. Prednosti tega hibrida za poletne prebivalce med drugim vključujejo visoko produktivnost in odpornost na različne vrste glivičnih in bakterijskih bolezni.

Koruzna morska deklica

Ta sorta je morda najbolj priljubljena med poletnimi prebivalci srednjega razreda Rusije. Njegova glavna prednost se šteje za preprosto fenomenalno odpornost na bolezni. Koruze Rusalke skoraj nikoli ni treba tretirati. Ušesa te sorte začnejo zoreti 80-90 dni po pojavu prvih poganjkov. Njihova dolžina je povprečna - do 20 cm, barva semen koruze sorte Rusalka.

Pozne sorte

Ruski razpočni hibrid dozori 90-95 dni po sajenju. Njegov storž je zelo tanek in ima stožčasto obliko. Značilna lastnost sorte je razpokano zrno pokovke. Ruski popping ima raje tla, ki so lahka, rodovitna in dobro navlažena. Ta sorta se običajno goji za kosmiče in napihnjeno koruzo.

Dolga (do 23 cm) ušesa hibrida Polaris so odlična za konzerviranje in svežo porabo. To sorto poletni prebivalci med drugim cenijo zaradi odpornosti na bolezni in staranje. Zrna Polaris so dolga in odličnega okusa. To koruzo je treba posaditi na lahkih, rodovitnih tleh.

Kako izbrati pravo mesto

Koruza je posevek, ki ima predvsem raje zelo dobro osvetljena območja. Zato ga običajno sadimo na južno stran vrta ali zelenjavnega vrta. Hkrati lahko največje pridelke poberemo s postavitvijo koruze na hribu. Najboljši predhodniki te kulture so:

• Kako pripraviti gredico

  Območje, izbrano za koruzo, je treba prekopati jeseni. Hkrati je treba v tla dodati gnoj in fosforjeva gnojila. Kisla tla je priporočljivo izboljšati z apnom, kredo ali dolomitno moko. Spomladi, pred sajenjem, gredo za koruzo le nekoliko zrahljamo.

  Kdaj sejati

  Običajno se izvaja na odprtem terenu takoj, ko se temperatura zraka zunaj segreje na +12 C. V Ukrajini in južnih regijah Rusije je to približno konec aprila. V srednjem pasu setev običajno opravi sredi maja. Na Uralu in v Sibiriji je najboljši čas sajenja začetek junija. Znak, da je čas za setev te rastline, je prisotnost češenj.

  

  Koruza je relativno nezahteven pridelek, ki ga je mogoče gojiti s konvencionalno tehnologijo (sajenje neposredno v tla) ali z uporabo sadik. V slednjem primeru se semena dajo v skodelice z vnaprej pripravljeno mešanico zemlje sredi aprila (za srednje območje). Lahko vzamete navadno vrtno zemljo in ji dodate dobro pregnilo gnojilo. Skodelic s semeni ni priporočljivo hraniti v zelo topli sobi. Dobre sadike koruze je mogoče dobiti le pri temperaturi zraka, ki ni višja od 20 stopinj. Najbolje je namestiti skodelice na južno okno. Če sadike ne dobijo dovolj sončne svetlobe, se bodo začele raztegovati in zelo oslabele.

  Kako pravilno pripraviti semena

  Pred sajenjem je treba koruzno zrnje postaviti na sonce približno 5 dni. Nato jih je treba eno uro postaviti v toplo vodo. Nato se semena posušijo. Pred sajenjem je priporočljivo zrnje poprašiti s heksakloranom ali granosanom po navodilih. S tem preprečimo okužbo mladih sadik s patogenimi mikroorganizmi, glivami ali škodljivimi žuželkami.

  Kako pravilno posaditi

  S setvijo koruze zelo ni priporočljivo zamujati. To lahko povzroči znatno zmanjšanje pridelka. Globina sajenja na lahkih tleh mora biti 6 cm, na težkih tleh - 4 cm. Optimalna razdalja med posameznimi rastlinami je za večino sort 35 cm. Semena teh sort so posajena na razdalji 45 cm drug od drugega. Razdalja med vrstami koruze naj bo približno 70 cm v luknjo. Redčenje se izvede, ko se na rastlinah pojavi 7-8 listov. Hkrati najmočnejši grm ostane v luknji.

  Kako zalivati ​​koruzo

  Tla pod tem pridelkom ne smemo navlažiti prepogosto, ampak obilno. Po zalivanju naj se zemlja pod vsako rastlino navlaži vsaj 10 cm, v nobenem primeru pa se zemlja na gredicah ne sme preveč izsušiti. Napol prazno klasje in nizek pridelek sta glavni posledici nezadostnega zalivanja poljščine, kot je koruza. Spodnja fotografija jasno prikazuje rezultat prekomernega sušenja rastlin.

  

  Kako hraniti

  Koruzo prvič pognojimo približno 20 dni po sajenju. V tem primeru se običajno uporablja raztopina mulleina, pripravljena v razmerju 1:11. Rastline lahko zalijete tudi z razredčenimi ptičjimi iztrebki (1:20-25). Poleg tega je vredno v tla dodati fosfatno-kalijeva gnojila. To bo še posebej uporabno, če bodo koruzni listi postali valoviti okoli robov. Ta oblika kaže na pomanjkanje kalija.

  Pletje in stiskanje

  Koruza je rastlina, katere plevel je običajno treba odstraniti šele v prvih nekaj tednih po sajenju. Ta kultura je zelo močna in vzame veliko hranil iz zemlje. Zato pod njim običajno ne raste plevel. V fazi aktivnega razvoja zelene mase pri koruzi je potrebno odstraniti stranske poganjke. Dejstvo je, da rastlini vzamejo veliko vitalnosti. In to posledično zelo vpliva na produktivnost.

  Ko koruza zraste približno 20-30 cm, je priporočljivo tla na gredici mulčiti. V ta namen je najbolje uporabiti dobro pregnili konjski ali kravji gnoj. Tla pod rastlinami lahko pokrijete tudi z običajno posušeno travo.

  Spravilo na deželi in spravilo koruze za silažo na poljih

  Kdaj je najboljši čas za pobiranje storžev, je seveda stvar okusa lastnika parcele. Nekateri imajo radi sladko koruzo nezrelo. Drugi imajo raje zrele, kuhane storže. Vsekakor pa sveže koruze ni priporočljivo predolgo shranjevati. Storže je treba zaužiti ali konzervirati najpozneje 20 dni po tem, ko so bili pobrani.

  

  Na dačah pridelek seveda preprosto poberejo ročno. Kmetje, ki gojijo to poljščino na velikih površinah, za spravilo koruze uporabljajo posebne stroje. Ta tehnika je nekaj podobnega majhnemu kombajnu s posebno glavo. Rezalna naprava je običajno nameščena pred strojem. Ker koruzo običajno gojimo na kmetijskih površinah za krmo živine, jo odrežemo v celoti – zeleno maso skupaj s storži.

  Navadna koruza.

  Ime: Navadna koruza.

  Druga imena: Koruza, sladka koruza.

  latinsko ime: Zea mais L.

  družina: Poaaceae

  Življenjska doba: Letna.

  Vrsta rastline: Visoka rastlina z velikimi črtastimi listi in enospolnimi socvetji - moškimi metlicami in ženskimi klasji.

  Deblo (steblo): Steblo je ravno, z jasno izraženimi vozlišči in črtami.

  Višina: Od 50 cm do 4 metrov.

  listi: Listi so premenjali, široko suličasti, z valovitimi robovi.

  Cvetovi, socvetja: Cvetovi so enospolni, zbrani v ločenih socvetjih, ki se med seboj bistveno razlikujejo po videzu: moški cvetovi - v razprti metlici na vrhu stebla, ženski cvetovi - v pazdušnih debelih glavicah (storžih), ovitih v listnate ovojnice, iz katerega štrlijo številni dolgi nitasti stebri.

  Čas cvetenja: Cveti julija – septembra.

  sadje: Plod je zrno.

  Čas zorenja: Zori septembra – oktobra.

  Čas zbiranja: Obiranje poteka v fazi mlečne zrelosti storžev.

  Značilnosti zbiranja, sušenja in skladiščenja: Sušite na odprtih ali v dobro prezračevanih prostorih, tako da na tkanino ali papir razporedite tanko (1-2 cm) plast. Umetno sušenje poteka pri temperaturi 40°C. Donos suhih surovin je 22-25%. Rok uporabnosti – 3 leta. Hraniti na suhem mestu (surovine so zelo higroskopične!).

  Zgodovina rastline: Sladka koruza je najstarejša prehranska rastlina na našem planetu. Divje koruze v naravi ni. Tudi arheologi niso našli divje koruze na najdiščih primitivnih ljudi. Genetika je postavila hipotezo, po kateri je koruza nastala kot posledica medgenerične hibridizacije koruzi sorodnih vrst in mutacij - nenadnih dednih sprememb.
  Najverjetnejši kraj za udomačitev koruze velja za osrednjo in južno Mehiko, njene planote severno od Tehuantepca, v bližini starodavnih majevskih naselbin. Od tam se je koruza razširila po vsej Ameriki, od Kanade do Patagonije. Leta 1948 so v jamah Nove Mehike, v naseljih starodavnih prebivalcev teh krajev, našli ostanke koruze. Najdbe segajo v obdobje od leta 2500 pred našim štetjem do leta 500 našega štetja. V Mehiški dolini so odkrili cvetni prah koruze, ki je bila kulturna rastlina že leta 6950 pred našim štetjem! Pridelovanje koruze v Ameriki je v starih časih doseglo zelo visoko raven. Azteki v Mehiki, Inki v Peruju, Maji v Srednji Ameriki in na Jukatanu ter druga manj znana plemena so to poljščino gojili kot osnovno poljščino, za večino Indijancev pa je bila glavna hrana. Vsaka njihova plemenska skupnost je imela svoje posebne sorte koruze. Stara ljudstva Amerike so še posebej cenila koruzo. V njeno čast so potekali razkošni verski, pogosto krvavi obredi. Ljudje so bili žrtvovani bogovom koruze. To so prevzeli Inki, Azteki in Maji.
  V Evropi so za koruzo prvi izvedeli od Krištofa Kolumba. Njeni prvi vzorci in semena so bili dostavljeni v Španijo leta 1496. Udeleženci tega potovanja so na svojih posestvih začeli gojiti koruzo, ki je kmalu prišla v botanične vrtove Evrope. Po odkritju Amerike se je v 50 letih koruza iz Španije preselila v Italijo, Francijo, Portugalsko, Anglijo, države jugovzhodne Evrope, Turčijo in severne predele Afrike. V Evropi so koruzo najprej gojili kot neke vrste eksotično vrtno rastlino. Toda v nekaj desetletjih je koruza postala standardna jed po vsem Sredozemlju in južni Evropi.
  V nekdanji Sovjetski zvezi so koruzo začeli gojiti v 17. stoletju v Besarabiji, današnji Moldaviji. Tja je prišla z Balkana. Po 100 letih je bila koruza že pogosta poljska kultura na jugu Ukrajine, Krimu, Kubanu in Stavropolu. Koruza je na Kavkaz prišla iz Turčije. Konec 18. in v začetku 19. stoletja je koruza iz Kitajske prišla v Srednjo Azijo in od tam v Spodnjo Volgo. Krog je sklenjen. Od 50. let 19. stoletja koruza osvaja ogromna ruska prostranstva in se pomika vse dlje proti severu. Do 70-80 let 19. stoletja so nekateri ruski poljedelci začeli ustvarjati domače sorte koruze. Zelo zanimive so bile sorte, ki jih je v bližini Sankt Peterburga vzgojil vrtnar E.A. Odlikovala jih je visoka zgodnja zrelost in odpornost na mraz. Bolj organizirano poskusno in žlahtniteljsko delo s koruzo se je pri nas začelo v 20. stoletju.

  Habitati: Goji se kot krma in hrana.

  
  Uporaba v kulinariki: Koruza je dragocena živilska, industrijska in krmna rastlina.
  Zrelo zrnje predelajo v različna žita, moko, koruzne kosmiče, škrob, alkohole, melaso, aceton in kis. Jedo jih kuhane in konzervirane. Iz zrnja se pridobiva koruzno olje, ki se uporablja v prehrano in je dragoceno zdravilo. Po prebavljivosti je enak maslu.
  Iz žita se pripravlja škrob in koruzni (grozdni) sladkor, ki sta nepogrešljiva v dietni prehrani. Koruza je bolj zdrava v mlečni in mlečno-voščeni zrelosti.

  Uporaba v kozmetiki: Koruzna moka se uporablja za odstranjevanje komedonov (Comedones faciei). Da bi to naredili, 2 žlici moke zmešamo s predhodno stepenim jajčnim beljakom (dovolj je eno kokošje jajce) in nastalo mešanico nanesemo na obraz. Po sušenju odstranite z obraza s suho bombažno brisačo, obraz umijte s hladno vodo in posušite.

  Nega vrta: Koruzo lahko pridelamo poleti na toplem, sončnem mestu iz kaljenih zrn, surovine pa pripravimo avgusta.

  Zdravilni deli: Zdravilne surovine so žito, olje, koruzni stebri in koruzna svila.

  Uporabne vsebine: Žito vsebuje do 70% škroba, 15% beljakovin, 7% maščob, vlaknine, karoten, vitamine B1, B2, B6, B12, C, D, E, H, K3, P, PP, pantotensko kislino, flavonoide, minerale. soli kalija, fosforja, železa, bakra, niklja, zlata. Stigme in slogi vsebujejo velike količine vitamina K3, vitaminov B, E, C, spojin vitamina P, saponinov in eteričnih olj. Olje je še posebej bogato z vitaminom E.

  Dejanja: Koruza ima očiščevalni učinek na telo: sposobna je odstraniti toksine, radionuklidi, očistijo telo škodljivih snovi, nakopičenih v celicah žlindra, nas koruzni storž lahko zaščiti pred rakom, boleznimi srca in staranjem. Koruza pomaga rastočim otrokovim telesom pridobivati ​​težo in jih oskrbuje z vitamini in mikroelementi.

  Pripravki iz koruzne svile imajo holeretične, diuretične, hemostatske in hipoglikemične lastnosti. Povečajo izločanje in izboljšajo odtok žolča, spremenijo njegove biokemične lastnosti (zmanjšajo se viskoznost, specifična teža in količina bilirubina). Hemostatski učinek koruze temelji na njeni sposobnosti, da pospeši proces strjevanja krvi z vplivom na sintezo protrombina v jetrih in povečanjem števila trombocitov.

  Koruzna svila so vključeni v holeretične in diuretične pripravke.

  Koruzno olje uporablja se za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze in hipertenzije. Če se pojavi slabost in bruhanje, se uporaba koruznega olja začasno prekine in po 7-10 dneh zdravljenje ponovi, pri čemer se odmerek zmanjša za polovico.

  O koruzi

  • Koruza (Zea) je rod visokih enoletnih zelnatih rastlin iz družine Poaceae.
  • Koruza je visoka rastlina, ki doseže višino 3 m (v izjemnih primerih - do 6 m ali več) in ima dobro razvit koreninski sistem. Podporne zračne korenine se lahko oblikujejo na spodnjih vozliščih stebla. Steblo je pokončno, do 7 cm v premeru in za razliko od večine drugih žit brez votline v notranjosti.
  • Koruza je enodomna rastlina z enospolnimi cvetovi: moški cvetovi so zbrani na vrhovih poganjkov v velikih mehurčkih, ženski cvetovi - v storžih, ki se nahajajo v pazduhah listov.

  

  • Plodovi koruze so okrogla ali stisnjena zobasta zrna - bela, rumena, manj pogosto rdečkasta, vijolična in celo črna.

  

  • Koruzne storže ščitijo listi (involucres), izpod katerih visijo dolga tanka peclja.
  • Rod koruze vključuje 6 vrst, v kulturi pa ga predstavlja edina vrsta Zea mays (koruza), ki se goji v industrijskem obsegu po vsem svetu in je pomemben živilski, krmni in industrijski pridelek.
  • Koruza je za pšenico druga najpomembnejša sestavina hrane.
  • Iz koruznih zrn, bogatih z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami, se pridobivajo moka, zdrob, koruzni kosmiči, napihnjena koruza, škrob, pivo, alkohol ipd. Zrnje, stebla in listi se uporabljajo kot krma za živino.
  • Stigme ženskih koruznih cvetov so holeretik.
  • Leta 1954 so med izkopavanjem v glavnem mestu Mehike Mehiki na globini 70 metrov odkrili koruzni cvetni prah, ki je bil star več kot 60 tisoč let. Ameriška celina v tistem daljnem času ni bila naseljena s človekom, zato je ta cvetni prah iz divje koruze. Akademik P. M. Žukovski je o koruzi rekel, da so jo ustvarili pred mnogimi tisočletji »neznani ljudje, neznan način«.
  • V Mehiki so koruzo gojili že pred več kot 7000 leti. To je najstarejša prehranjevalna kultura Aztekov - avtohtonih prebivalcev Mehike, pa tudi drugih ljudstev Srednje in Južne Amerike.
  • Pri Aztekih in Majih je veljal za sveto rastlino, posvečeno številnim božanstvom.
  • Koruzo je leta 1496 v Evropo prinesel Krištof Kolumb po vrnitvi s svojega drugega potovanja proti obalam Amerike, nato pa se je razširila v številne države Azije in Afrike.
  • Koruzo pri nas imenujemo koruza. Zakaj ima rastlina tako ime? Navsezadnje je v Španiji, Italiji, Avstriji, Nemčiji, Angliji narejena iz koruze. Ime koruze je turškega izvora. Ta rastlina v Turčiji se imenuje kokoroza, tj. visoka rastlina. Turško ime se je v nekoliko spremenjeni obliki uveljavilo v Srbiji, Bolgariji in na Madžarskem, ki od 14. st. do 16. stoletja so bili pod oblastjo Osmanskih Turkov. V teh deželah se sama rastlina imenuje koruza; v Romuniji se imenuje samo storž.
  • Narodi Rusije so se s koruzo prvič seznanili med rusko-turško vojno 1768-1774, ko je Rusija zavzela Krim. V Rusiji so koruzo sprva imenovali turška pšenica. Po koncu rusko-turške vojne 1806-1812. Po Bukareštanski pogodbi je bila Besarabija vrnjena Rusiji, kjer so povsod gojili koruzo. Iz Besarabije je koruza prišla v Ukrajino.
  • Obstaja veliko vrst koruze, kot so bela, črna, rumena in rdeča.
  • Za fižolom je koruza najpomembnejša sestavina mehiške kuhinje. Noben obrok ni popoln brez koruznih tortilj, pečeno koruzo pa prodajajo na vsakem vogalu v Mehiki. Koruzno moko prodajajo v mehiških trgovinah.
  • Koruza se pogosto uporablja v ameriški kuhinji. Popcorn (ali napihnjena koruza) - koruzna zrna zaradi pritiska pare pri segrevanju počijo iz notranjosti - in corn dogs - klobasa, obložena s koruznim testom in ocvrta - sta po njej znana po vsem svetu.
  • Glavne pridelovalne površine so v ZDA, Braziliji, na Kitajskem, v Mehiki in Indiji.
  • V Rusiji se goji na severnem Kavkazu (za zrnje) in v srednjem pasu (za zeleno krmo za živino).
  • "Kukuruza" je vodilna ruska skupina, ki izvaja country glasbo.

  Mestna izobraževalna ustanova "Srednja šola Elpachikhinskaya"

  na temo: KORUZA

  Dokončal delo

  Učenka 3b razreda

  Savinov E.Z.

  Elpachikha, 2010

  Zgodovina koruze

  Koruzo so kot kulturno rastlino začeli gojiti pred skoraj 12 tisoč leti v Mehiki. Klasja starodavne koruze so bila 12-krat manjša od sodobnih. Dolžina ploda ne presega 4 centimetrov. Mnoga indijanska plemena so jedla koruzo že dolgo pred prihodom Združenih držav Amerike na ameriško celino. Slike koruze so bile najdene na stenah indijskih templjev. Nekatera plemena so bogu Sonca žrtvovala kruh iz koruzne moke, da bi zagotovila dobro letino.

  Koruza je v evropskih državah postala splošno znana po zaslugi Krištofa Kolumba. V 15. stoletju so koruzna zrna prišla v Evropo, v Rusiji pa so se s koristno zelenjavo seznanili v 17. stoletju. Gojili so ga na toplih območjih - Krim, Kavkaz, južna Ukrajina.

  Na začetku so koruzo gojili kot okrasno rastlino, kasneje pa so Evropejci cenili okus koruze in njene blagodejne lastnosti.

  Danes v Mehiki gojijo koruzo različnih barv: rumeno, belo, rdečo, črno in celo modro. Pridelek sadijo skupaj z bučo, kot so to počeli Indijanci. Buče zadržujejo vlago v tleh in preprečujejo rast plevela ter s tem povečajo pridelek koruze.

  Mehičani tako kot njihovi predniki zaužijejo ogromne količine koruze. Tako povprečen prebivalec Mehike poje skoraj 100 kg te zelenjave na leto. Za primerjavo, pri nas ta številka komaj doseže 10 kg na leto.

  

  

  Prednosti koruze

  Koruzni storži vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Vsebuje polinenasičene kisline, ki pomagajo v boju proti raku. Redno uživanje koruze pomaga zniževati raven holesterola in izboljšuje delovanje prebavnega trakta.

  Energijska vrednost koruze na 100 g je le 97 kalorij. Vsebuje škrob, beljakovine, sladkor, maščobe, askorbinsko kislino, vitamine in mineralne soli.

  Koruza vsebuje koristen vitamin K, ki je potreben za normalno delovanje srčno-žilnega sistema. Na območjih, kjer prebivalci letno zaužijejo zadostno količino te zelenjave, je odstotek bolezni, povezanih z motnjami v delovanju srca, manjši.

  Vitamin E pozitivno vpliva na kožo in lase, upočasnjuje staranje, najdemo pa ga tudi v koruzi. Vitamin B, ki je del mehiške zelenjave, pomaga pri soočanju z nespečnostjo, depresijo in blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema.

  Vsem znani vitamin C pomaga krepiti imunski sistem. Vitamin D ohranja zdrave zobe in močne kosti. Za »dobro« kri in prijetno rožnato polt potrebujemo železo. Kalij in magnezij sodelujeta pri presnovi.

  Koruzno olje pomaga zmanjšati apetit in ne vsebuje holesterola. Idealno pri dieti. Koruza lahko zmanjša negativne učinke v telesu po zaužitju mastne hrane in alkohola.

  V ljudskem zdravilstvu ima koruza častno mesto. Priporočljivo je za preprečevanje hepatitisa in holecistitisa, saj blagodejno vpliva na delovanje jeter in žolčnika.

  Glavna vrednost pa so vlakna, v katera je storž ovit. Imajo imunostimulirajoče in holeretične lastnosti, normalizirajo presnovo in pomirjajo živčni sistem. Maske iz koruznih zrn kožo navlažijo in pobelijo.

  Koruzo gojijo na vseh celinah. Koruzni storži se ne uporabljajo samo za hrano. Uporabljajo se za proizvodnjo mavca, plastike, kurilnega alkohola in paste. Koruza je glavna sestavina večine krme za živali.