Katere so najboljše ponve za plinske štedilnike? Kako izbrati ponve za indukcijski štedilnik? Kje kupiti lonce

Vodilni v prodaji 2 3

Vsaka gospodinja porabi veliko časa za kuhanje. Seveda se vsak poskuša obkrožiti sodobne naprave, pametno tehnologijo in priročni dodatki. Toda eden najpomembnejših kosov kuhinjskih pripomočkov že od nekdaj velja za ponev. Primeren je za pripravo večine jedi, v nekaterih primerih pa tudi za shranjevanje živil.

Sodobni proizvajalci ponujajo zelo širok razpon lonci. Izdelujejo se v različnih oblikah, volumnih, z ročaji ali brez, številni modeli vključujejo pokrove, vsi se razlikujejo po videzu (emajlirani so pogosto dopolnjeni). lep dizajn), a kar je najpomembneje – narejeno iz različne materiale. Kateri od njih veljajo za najbolj priljubljene?

1. Aluminijasti izdelki se uporabljajo že več generacij. To je najbolj dostopen material. Je lahka in lahko skuha mleko (tu se ne zažge). Vendar še vedno obstajajo pomanjkljivosti: deformacija, če se uporablja nizko kakovostna kovina, zatemnitev, kemične reakcije s kislimi izdelki.
2. Nerjaveče jeklo – učinkovito sodoben material. Lončki iz te surovine danes veljajo za najbolj prodajane na trgu. Vsak proizvajalec proizvaja celotno linijo takšnih modelov. So trpežne, varne in lepe videz. Edina pomanjkljivost je visoka cena za kakovostne izdelke.
3. Pripomočki iz litega železa so najpogosteje zajetne, težke ponve s porozno prevleko na zunanji strani. Njihovi stroški so precej visoki, vendar je to v celoti pojasnjeno z odlično kakovostjo materiala. Primerni so za pripravo zahtevnejših jedi, ne dopuščajo zažganja hrane, odporni pa so tudi na udarce, praske ipd.

Najboljši proizvajalci ponv iz nerjavečega jekla

Posoda iz nerjavečega jekla je pravi vodja med gospodinjami in profesionalnimi kuharji. Enostavno se čisti tudi s trdimi detergenti, je odporen na različne temperature, ne kemijsko reagira s hrano in je tudi lepega videza. Proizvajalci svoje modele dopolnjujejo s priročnimi pokrovi iz trpežnega stekla, pa tudi ročaji s posebnim premazom. Ocena vključena najboljši proizvajalci lonci iz nerjavno jeklo.

3 "Gurmanski"

Posoda izdelana iz okolju prijaznega nerjavečega jekla
Država: Rusija
Ocena (2018): 4,7

Blagovna znamka pripada VSMPO-Posuda LLC, prvotno iz Sverdlovska regija, ki deluje na podlagi velikega metalurškega podjetja. Zato nerjaveče jeklo, ki se uporablja za izdelavo loncev, ponv in drugih kuhinjskih pripomočkov, spada v najvišji razred AISI 304. Ta material se običajno uporablja za izdelavo medicinskih instrumentov, ker ima najboljše lastnosti delovanja: dobro vzdrži najvišje temperature, se ne deformira, ne spremeni barve in ne oksidira pod vplivom kislin, alkalij ali drugih sovražnih okoljih. Kljub dejstvu, da je bilo LLC ustanovljeno šele leta 2005, so se lonci pojavili v asortimanu proizvajalca že leta 1993.

V ocenah potrošniki dajejo prednost serijam "Gourmet - Classic", "Gourmet - Glass", "Gourmet - Pro". Vsi modeli so enako združljivi s štedilniki in pečicami različne vrste. Vse imajo od leta 2005 trojno inkapsulirano dno (srednji sloj je aluminij) debeline 6,5 mm, ki enakomerneje porazdeli toploto po notranji prostornini posode. Elegantne možnosti oblikovanja izdelkov, polirane mat, sijajne ali kombinirane površine, toplotno odporni pokrovi iz borosilikatnega stekla na številnih modelih francoskega podjetja Pirex so nedvomne prednosti ruskih izdelkov, ki jih danes lahko vidimo v številnih kuhinjah.

2 Röndell

Priročen set lončkov
Država: Nemčija
Ocena (2018): 4,8

Blagovna znamka Röndell ne proizvaja samo visokokakovostne posode iz nerjavečega jekla, temveč tudi takšno, ki je popolnoma varna za ljudi. Vsi materiali so pod strogim nadzorom, pri izdelavi katerega koli modela pa strokovnjaki podjetja zagotavljajo strogo upoštevanje tehnološkega procesa. Na izbiro je več kot 50 ponv iz nerjavečega jekla odlične kakovosti. Vsi so opremljeni s pokrovi iz toplotno odporno steklo, udobni ročaji z zakovicami. Obstajajo modeli z in brez poliranih zunanjih plasti. Debelo dno preprečuje zažganost hrane in zagotavlja enakomerno segrevanje.

Trenutno na voljo na trgu ogromno različne ponve. Razlikujejo se po videzu, obliki, dizajnu, a kar je najpomembneje - materialu. Najbolj priljubljeni so nerjavno jeklo, lito železo in aluminij. Preučili smo prednosti in slabosti vsakega, da bi vam olajšali pravilno izbiro.

	Prednosti	Napake
Nerjaveče jeklo	Varno shranjevanje hrane Odpornost na udarce Visoka odpornost proti obrabi Enakomerna porazdelitev temperature	Visoka cena Debelo dno včasih traja predolgo, da se ogreje
Lito železo	Ne praska Vzdržljiv Popolnoma varen za zdravje	Zelo velika teža Dolg čas ogrevanja
Aluminij	Pocenitev Majhna teža Idealno za prekuhavanje mleka	Nagnjeni k deformacijam Hitro se pojavi temna plošča

1 Tescoma

Najboljša kakovost
Država: Češka
Ocena (2018): 4,9

Posoda češkega podjetja Tescoma je ena najbolj priljubljenih na trgu. domačem trgu. Podjetje ponuja veliko izbiro izdelkov iz najboljši materiali. Posoda iz nerjavečega jekla ni izjema. Preden pride do pulta, gre model skozi več faz ustvarjanja: najprej se v Design centru razvije izvirni slog ponve, nato se njegova oblika premisli do najmanjših podrobnosti, po izdelavi pa je podvržena posebnemu testiranju. Mimogrede, skoraj celoten obseg je primeren za različne peči (plin, indukcijo itd.). Podjetje poskuša ugoditi svojim strankam, zato vsak teden izda vroč nov izdelek. Tescoma uporablja le certificirane materiale, kar dokazuje visoko odpornost proti obrabi njene posode. Ocene strank o blagovni znamki so zelo pozitivne. Pomanjkljivost izdelka je, da je njegova cena višja od povprečja.

Najboljši proizvajalci litoželeznih ponev

Lito železo je bilo vedno povezano z visoko zanesljivostjo. Lonci iz tega materiala bodo dolgo služili v kuhinji, pri tem pa praktično ne bodo spremenili svojega videza. Zahvaljujoč debelim stenam in dnu toplota enakomerno prodira v notranjost, po kuhanju pa se ustvari učinek ruske peči, to je, da hrana vre. Izbrali smo najboljše proizvajalce litoželeznih ponev, pri čemer smo upoštevali mnenja strank.

2 Loža

Dolgoživ trg
Država: ZDA
Ocena (2018): 4,8

Ime blagovne znamke ni nastalo po naključju; sovpada s priimkom ustanovitelja družinskega podjetja za proizvodnjo železa leta 1896. Kmalu je podjetje začelo proizvajati namizno posodo iz vzdržljiv material, nenehno ne le širi obseg in prodajne trge, temveč tudi posodablja opremo in uvaja visokotehnološke rešitve. Od leta 2002, ko se je pojavilo kaljeno lito železo, je podjetje začelo proizvajati kuhinjske pripomočke tako iz železne obdelane kovine kot iz sive neobdelane kovine. Jedi iz slednjega lahko enostavno kalcinirate sami doma. Danes ponudba loncev, kotlov, žarov, ponv in kotličkov obsega več kot 80 artiklov, vključno s serijo emajliranih enot.

V takih posodah je koristno dušiti, dušiti in celo peči svoje najljubše jedi. Kljub temu, da se lito železo segreva počasneje, preprečuje, da bi se hrana zažgala ali prijela na dno in dlje ohranja toploto. Poleg tega se ročaji zaradi ulitega dizajna ne pregrejejo in ne snamejo. Pri nekaterih modelih so lahko iz jekla. Zato lahko jedi postavimo tudi v pečico, na žar ali na ogenj. Izjema sta mikrovalovna pečica in pomivalni stroj. Vsak predmet je treba ročno sprati z vodo. Lastniki ponev ugotavljajo, da se med delovanjem porabi manj olja, saj se v eni od stopenj proizvodnje analog s posebno formulo vbrizga pod pritiskom v lito železo, ki prodre v njene pore.

1 GIPFEL

Najbolj zanesljiv
država: Belgija (proizvedeno na Kitajskem)
Ocena (2018): 4,9

Po vsem svetu slavni proizvajalec kuhinjski pripomočki GIPFEL ima visoke kazalnike kakovosti za prodane izdelke. Paleta vključuje več kot 3000 modelov razne predmete, vključno s priljubljenimi ponvami iz litega železa. Odlikuje jih nenavadna oblika, ki omogoča hitro in enakomerno porazdelitev toplote. Inovativne tehnologije v kombinaciji z kvalitetni materiali podjetju omogočajo proizvodnjo resnično zanesljive kuhinjske posode. Služijo tesno prilegajoči se toplotno odporni stekleni pokrovi in ​​ročaji iz nerjavečega jekla za dolgo časa. Večina predstavljenih modelov ima edinstven premaz proti prijemanju ILAG.

Najboljši proizvajalci posod za indukcijske kuhalnike

Zdaj obstaja več vrst kuhalnikov, ki delujejo na različne načine. Med njimi posebno mesto zasedejo indukcijo. V njih se toplota prenaša zaradi vrtinčnega učinka toka, ki ga ustvarja magnetno polje. Edinstven sistem zahteva uporabo posode s posebnim dnom. Naša ocena vključuje najboljše proizvajalce posod za indukcijske kuhalnike.

3 Kukmara

Najboljši izbor aluminijastih posod
Država: Rusija
Ocena (2018): 4,7

Znano rusko podjetje že približno 70 let izdeluje kuhinjske aparate iz živilskega aluminija za kuhanje na vseh vrstah štedilnikov, tudi indukcijskih. Danes obseg blagovne znamke obsega več kot 400 artiklov, ki so združeni v posebne linije izdelkov. Značilne lastnosti takšnih izdelkov so telo z debelimi stenami, lito dno s povprečno debelino 6 mm, ki končna faza proizvodnja je izpostavljena utorom za izboljšanje lastnosti toplotne prevodnosti. Večplastne jedi so ustvarjene na posebni opremi in so podvržene postopnemu nadzoru.

Uporabniki v ocenah navajajo prednosti ponv kot obliko, ki je enostavna za uporabo, dobra izbira barvne rešitve, proti obrabi odporen premaz proti prijemanju, ki se nanese na dno z brizganjem, pa tudi možnost nakupa izdelka s keramično plastjo. Za indukcijske kuhalne plošče je serija Marble Induction priznana kot najboljša s trpežnim marmornim premazom, ki ne vsebuje PFOA. V takšnih posodah hrana dolgo časa ohrani naraven okus, samo posodo pa lahko postavite v pomivalni stroj.

2 Lara

Najbolj učinkovite oblikovalske rešitve
Država: Rusija
Ocena (2018): 4,8

Blagovna znamka se je pojavila šele leta 2013, vendar že vedno spada v vrh povpraševanja potrošnikov. Zanimanje kupcev je povezano z veliko raznolikostjo prostornine, oblike, dizajna loncev in drugih kuhinjskih pripomočkov ter higiensko varnostjo materialov, uporabljenih pri njihovi izdelavi. Osnova nerjavečega jekla je zlitina kroma in niklja v posebnem razmerju. To strankam zagotavlja dolgotrajno in nemoteno uporabo posode, saj na njej ni črnih lis ali madežev korozije.

Poleg izpolnjevanja zahtevanih standardov kakovosti izdelki iz nerjavečega jekla pritegnejo pozornost s posebnim dizajnom. Zlasti serija Bell je znana predvsem po prisotnosti inkapsuliranega indukcijskega dna v posodah, ki omogoča njihovo uporabo na štedilnikih, ki delujejo na elektromagnetnem principu. Z uporabo enake opreme je enostavno in udobno upravljati blagovne znamke aluminijastih posod serije Choco. Imajo oblikovane ročaje, eleganten dizajn, original obloga iz marmorja in pokrovi iz toplotno odporno steklo. Ljubitelji litoželeznih kuhinjskih pripomočkov izbirajo tradicionalne ali lahke različice, ki so primerne tudi za indukcijske kuhalnike.

1 TEFAL

Vodilni v prodaji
Država: Francija
Ocena (2018): 4,9

Vodilni svetovni proizvajalec TEFAL je vzor zanesljivosti in vzdržljivosti. Strokovnjaki podjetja so se razvili edinstvene tehnologije izdelava jedi. Zahvaljujoč razpoložljivosti sodobno opremo, uporaba najboljših materialov in dosledno upoštevanje standardov so izdelki blagovne znamke med najbolje prodajanimi po vsem svetu. Poleg tega edinstven dizajn, vse ponve so opremljene z edinstveno funkcijo - indikatorjem temperature. Tefal Thermo-Spot je poseben predel na sredini, ki spreminja barvo glede na stopnjo segrevanja. To vam omogoča, da dobite popoln okus katerega koli izdelka. Druga prednost je izjemno vzdržljivost prevleka iz titana Titanium Extra, ki preprečuje gorenje. Zahvaljujoč uporabi inovacij so ponve podjetja primerne za indukcijske kuhalnike.

Najboljši proizvajalci emajliranih ponev

Emajlirana posoda že od nekdaj zavzema posebno mesto v vsaki kuhinji. lepa sijajni zaključek z različnimi vzorci hkrati z dobro kakovostjo in priročnostjo - to je vse o njih. Imajo dostopno ceno in eleganten videz, ki se popolnoma prilegajo vsaki notranjosti. kuhinjski prostor. Spodaj so najboljše znamke emajliranih ponev.

2 KOCHSTAR

Optimalna kombinacija cene in kakovosti
Država: Nemčija
Ocena (2018): 4,7

Od leta 1839 je OMERAS proizvajalec kovinskih izdelkov. Danes je blagovna znamka KOCHSTAR del njegove strukture. Glavna značilnost posod, ki jih ustvarja podjetje, je posebna sestava steklenega emajla, ki se uporablja za premaz. Njegov sloj nanesemo tako na zunanje kot notranje dele loncev in drugih posod, s čimer povečamo njihovo obstojnost in izboljšamo videz. Vklopljeno gladka površina Izdelek ne nabira mikroskopskih ostankov hrane, ne razvija bakterij in ga je mogoče enostavno očistiti tako ročno kot v pomivalnem stroju.

Vse posode so izdelane iz nerjavečega jekla debeline 1,25-2 mm, ki dobro prenaša temperaturne spremembe. Vsak model lahko postavite na plinski, električni, indukcijski, steklokeramični štedilnik, pa tudi v pečico. Posoda je opremljena s stisnjenim dnom, ki preprečuje zažganost vsebine, kovinskimi ročaji in toplotno odpornimi steklenimi pokrovi. Pomembno je, da je premaz odporen na praske in odrezke, inerten na kisline in soli, zato emajlirane posode ohranijo svoj prvotni videz tudi pri aktivni uporabi.

1 METROT

Vodilni na področju oblikovalskih inovacij
Država: Srbija
Ocena (2018): 4,9

Pod blagovno znamko Metrot so na ruskem trgu že približno 20 let izdelki srbskega proizvajalca Metalac, ki jih na trgovskih policah ne manjka. Ne samo zbirke emajlirane posode lepa imena("Vintage", "Dacha", "Eden" itd.), pa tudi svetla barvna shema. Asortiman podjetja vključuje ponve, katerih premaz je izdelan v bolj nežnih barvah. Zato bo vsaka gospodinja vedno našla tisto, kar potrebuje za vzdrževanje splošni slog notranjost kuhinje. Kontejnerji so izdelani neposredno v srbski tovarni z uporabo sodobnih tehnologij. Njihovo telo in pokrovi so izdelani predvsem iz nerjavečega jekla, ki je prevlečeno z enakomerno plastjo toplotno odpornega emajla. Ta površina ne poka, ne rjavi, ne obteži konstrukcije in je praktična.

Vendar pa je glavna prednost, glede na ocene lastnikov, ekskluzivna oblika jedi. Dekor ima tudi svoja imena: "Barve poletja", "Slika", "Piknik" in druga. Kaj lahko vzbudi več pozitivnih čustev kot podobe cvetja, sadja, okraskov in celotnih umetniških platen v miniaturi! Vsako leto se linija oblikovalcev dopolni z do 10 novimi predlogi proizvajalca.

Kako izbrati ponev

Oh dnevi pomembnih kuhinjskih pripomočkov veljajo za ponve . Najbolj kakovostne mi ne prinaša nobene koristi ljubica že vrsto let. Za izbiro najboljši upoštevajte naslednje nasvete in pravila:

• Za udobje takoj izberite jedi skupaj s pokrovom.
• Aluminijasti modeli morajo imeti debelo (3 mm) in ravno dno.
• Lončki iz nerjavno jekloV idealnem primeru bi morali imeti debele stene in dno za enakomerno segrevanje.
• Tesen pokrov zagotavlja visoko hitrost kuhanja.
• Sestava materiala mora biti varna in ne sme vstopati v kemikalije. reakcije (za dolgotrajno shranjevanje pripravljene hrane).
• Ročaji morajo biti pokriti posebna sestava, povečuje njihovo odpornost proti obrabi.
• Težje je lito železo ponev, the material višje kakovosti.

prednosti: lahka, lepa, voda v njej hitro vre. Živila lahko shranjujete tudi v hladilniku, saj jih emajl ščiti pred oksidacijo in izpostavljenostjo kovinskim solem.

Najbolj primeren za: kuhanje juh, kompotov, prilog.

Slabosti: emajl je krhek premaz, zato začasen in zahteva skrbno ravnanje. Ne smemo ga drgniti z abrazivi ali umivati ​​s kislimi raztopinami, kot sta kis in citronska kislina da ne pokvarite sklenine.

Takoj, ko je emajl obrabljen ali podrt, kot na spodnji fotografiji, posoda postane neuporabna, saj bo izpostavljena kovina začela hrani "dajati" zdravju škodljive soli.

Ni primerno za: kuhanje sirupov in marmelad.

Kako izbrati emajlirano posodo: Emajlirane ponve lahko premažemo z emajlom na dva načina: s potapljanjem ali pršenjem. Danes mnogi sodobni proizvajalci nanašajo emajl na posodo z brizganjem, vendar se ta premaz izkaže za tankega in kratkotrajnega. Zato poiščite emajlirano ponev ruske proizvodnje, ki je izdelan po dipping tehnologiji. Način nanosa premaza je enostavno določiti, le poiskati morate 2-4 temne pike na zunanji strani posode - to so mesta, na katera so bili pred nanosom emajla nameščeni pritrdilni elementi, kot je prikazano na spodnji sliki.

Druga pomembna točka je barva emajla v posodi. Če je zunaj lahko kar koli, potem je znotraj lahko samo: črna (vendar ne rjava), bela, krem ​​(vendar ne rumena), sivo-modra in modra. Emajl katere koli barve je strupen. Preverite tudi, ali so v ponvi ostružki in vrzeli na stenah, in ne pozabite, debelejši ko je emajl, dlje bo trajal.

Aluminijasta posoda brez premaza

prednosti: lahka, poceni, hitro segreje.

Najboljše za: kuhanje mleka, kuhanje jajc, cmoke in testenine.

Slabosti:

se zlahka deformira in sčasoma potemni, lahko aluminijasta posoda spremeni okus hrane zaradi sposobnosti aluminija, da reagira s kislinami in alkalijami, ter sprošča strupene kovinske soli v zelo majhnih odmerkih, ki se sčasoma kopičijo v telesu.

Ni primerno za: kuhanje otroških in dietne jedi, pripravo kompleksnih jedi, kot je pilaf, pa tudi kisle hrane.

Kako izbrati aluminijasto ponev: izberite posodo z ravnim in debelim dnom (več kot 3 mm), debelimi stenami (več kot 1,5 mm) in tesno prilegajočim pokrovom. Bodite pozorni tudi na ročaje - ne smejo biti varjeni, ampak priviti, kot je prikazano na spodnji sliki.

Ponev iz litega železa

prednosti: Lito železo je trpežno, odporno na praske, varno in celo zdravju koristno, saj »oddaja« majhne odmerke železa. Druga prednost je, da ima lito železo naravni "nelepljivi premaz", ki nastane iz olja, ki se vpije v porozno dno litega železa. Litoželezna ponev se dolgo ohlaja, jedi v njej pa so zaradi enake poroznosti najbolj okusne.

Primerno za dušenje, kuhanje, cvrtje in pečenje jedi v pečici. Seveda so pilaf in mesne jedi še posebej okusne v posodah iz litega železa.

Slabosti: litoželezne ponve so najtežje, ni jih mogoče pomivati ​​v pomivalnem stroju, dolgo se segrevajo, kar podaljša čas kuhanja, prav tako je nezaželeno shranjevati hrano v njih in puščati vodo dlje časa, saj lito železo je nagnjeno k rjavenju.

Kako izbrati litoželezno ponev: temnejša, bolj porozna in težja kot je litina, boljša je kakovost. Znak nekvalitetne litoželezne posode je gladka površina in relativna lahkotnost (dobra litoželezna ponev s prostornino 3 litre naj tehta več kot 4 kg).

Ponev s teflonsko prevleko proti prijemanju

Prednosti: hitro se segreje, in kar je najpomembneje, praktično ne zahteva uporabe olja.

Najbolj primeren za: pripravo dietnih jedi.

Proti: ko je teflonska prevleka poškodovana, postane posoda zdravju škodljiva, saj se hrana med kuhanjem napolni z rakotvornimi strupenimi plini. Teflonska prevleka, tudi s skrbno uporabo, lahko traja le 1 leto.

Kako izbrati ponev s teflonsko prevleko: več kot je plasti teflona, ​​dlje bo zdržala. Število slojev je navedeno na embalaži. Pred nakupom posode se prepričajte, da je premaz proti prijemanju popolnoma gladek (na zgornji fotografiji je primer, kako ne bi smelo biti). Upoštevajte, da izbira ponve iz nerjavečega jekla s teflonsko prevleko ne bo upravičena, saj so takšni modeli dragi in ne trajajo dolgo, saj se bo teflon, tudi večplasten, slej ko prej "odlepil".

Toplotno odporna/ognjevarna keramična posoda

prednosti: Je okolju prijazen in popolnoma varen za zdravje, zato je hrano dobro shranjevati v hladilniku, prav tako ne vpliva na okus hrane, ni nagnjen k gorenju (dokler se glazura keramike ne zdrgne) in dolgo časa ohranja toploto.

Najbolj primerna za: dušenje zelenjave, kuhanje enolončnic in pečenk, divjačino, jedi lahko tudi spečete v pečici.

Slabosti: zahtevajo uporabo trosilnika plamena, težje aluminijaste posode in so dražji. Keramika lahko poči ob padcu in je odporna na praske s kovinskimi pripomočki in pranje z abrazivi. Ko se glazura na dnu izprazni, se bo hrana zažgala in ponev bo začela vpijati maščobo, kar oteži čiščenje. Ne pozabite, da vanjo ne postavite keramične posode hladno vodo takoj po kuhanju ali na ogenj postavite posodo, ki ste jo pravkar vzeli iz hladilnika, saj lahko zaradi ostre spremembe temperature poči ali poči. Da bi se izognili razpokam posode, tudi ne dovolite, da voda med kuhanjem popolnoma povre.

Nasveti za izbiro: dobra ponev mora imeti debelino dna 4-7 mm in s tem veliko težo, na primer trilitrska posoda mora tehtati več kot 2 kg.

Ognjevarna/toplotno odporna steklena posoda

Pros: stekleno ponev lahko takoj postavimo na mizo, saj izgleda lepo, je varna za zdravje, ni rada zažgana, je enostavna za čiščenje in jo lahko pomivamo v pomivalnem stroju, je primerna za peko jedi v pečici in shranjevanje jedi v hladilniku in dolgo časa toplo;

Najbolj primeren za: kuhanje prilog, juh, kompotov, kosmičev.

Slabosti: ne more staviti na plinski gorilnik brez lomilke (fotografija spodaj), se lahko zlomi zaradi padca in nenadnih temperaturnih sprememb.

Ni primerno za: dušenje in cvrtje.

Nasveti pri izbiri: vse posode glejte na svetlobi – stene naj bodo brez zračnih mehurčkov, sicer lahko med kuhanjem počijo. Pomembno je, da steklo ni motno ali motno. Barva dobre steklene ponve mora imeti modrikast, turkizen odtenek.

Jeklena posoda (nerjaveče in medicinsko jeklo)

prednosti: Skoraj idealna kuhinjska posoda - ponve iz nerjavečega jekla so odporne na udarce, obrabo, vzdržljive, odporne na praske z noži, vilicami in metlicami ter se enakomerno segrejejo. Posode iz nerjavečega jekla so tudi enostavne za čiščenje – čistite jih lahko s kovinskimi gobicami in strgali. Profesionalni kuharji najpogosteje kuhajo v posodi iz nerjavečega jekla.

Najboljše za: Vsestransko uporabno, vendar bolj primerno za kuhanje in dušenje kot cvrtje hrane.

Slabosti: dobra ponev z debelim dnom je draga, sčasoma postane motna, na dnu se pojavijo trajni madeži in madeži, segreva se počasneje kot aluminijaste posode.

http://kitchen.cdnvideo.ru/wp-content/uploads/2015/07/Marking-stainless-steel-pans-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 349px) 100vw, 349px">

Kako izbrati posodo iz nerjavečega jekla: Na embalaži ali dnu posode poiščite oznake s številkami: 18/10, 08/13, 12/13 ali 12/18. Prva številka je vsebnost kroma v zlitini nerjavnega jekla, druga pa vsebnost niklja. Višja kot je prva vrednost, boljša je kakovost posode, zato je najboljše nerjaveče jeklo z oznako 18/10 in ta zlitina se imenuje medicinsko jeklo. Debelejše kot so dno in stene posode (dno - več kot 3 mm, stene - več kot 0,5 mm v debelini), bolj enakomerno bo segrevanje in hrana se ne bo zažgala pri cvrtju in dušenju jedi. V idealnem primeru je bolje izbrati ponev z dvojnim ali trojnim dnom. Toda oznaka, ki jo navede proizvajalec, ni zagotovilo kakovosti.

Vabimo vas, da si ogledate naslednjo zgodbo “Poskusni nakup” o tem, kako izbrati pravo inox ponev s steklenim pokrovom in kako prepoznati ponaredek itd.

1. Ne glede na material, iz katerega je posoda narejena, pri izbiri med dvema podobnima modeloma izberite tistega, ki ima debelejše stene in dno ter več slojev protilepkanja (če obstaja);
2. Dobra ponev mora imeti ročaje, ki so priviti, ne privarjeni;

1. Vedno preverite, ali je vaša posoda poškodovana;
2. Pokrov mora tesno "sedeti" na posodo in ne sme pasti, ko je nagnjen;
3. Dno mora biti ravno in stabilno;
4. Bolje, da ne kupujete kuhinjski pripomočki cel že pripravljen komplet. Naredite komplet posod, ki se razlikujejo ne le po velikosti, ampak tudi po vrsti materiala. Na primer za pripravo pilafa in mesne jedi Nepogrešljiva je litoželezna posoda, keramična ponev je uporabna za dušenje zelenjave, emajlirana za kuhanje juh, za pripravo dietnih jedi, kupite teflonski model, za hitro kuhanje jajc bo zadostovala manjša aluminijasta zajemalka in seveda ne pozabite kupiti univerzalne kuhinjske posode - ponev iz nerjavečega jekla. Naj bo najvišje kakovosti, saj boste v njej najpogosteje kuhali. Spodaj preberite velikosti posode.

Kakšno velikost ponev naj izberem?

Kakšna je optimalna velikost pekača? Ponev srednje velikosti s prostornino 3 litre velja za univerzalno. V takšni posodi lahko kuhate juhe, priloge, meso in kompote. Vendar je bolje imeti v kuhinji komplet več ponv različnih velikosti, oblik in vrst.

Za kuhanje juh in kompotov: prostornina posode za kuhanje juh in kompotov je izbrana po 1 liter na družinskega člana. To pomeni, da je za majhno družino 3 ljudi dovolj, da pridobi 3-litrske posode. Če radi kuhate juhe z rezervo, potem izberite večjo ponev.

Za kuhanje jajc, zelenjave, prilog: majhna ponev s prostornino 1-2 litra.

Za kuhanje kaše za 1-2 obroka in omake: ponve s prostornino manj kot 1 liter.

Za pripravo okusne, zdrave hrane ne potrebujete tudi talenta in dobrih sestavin; kakovostne jedi. Kuhinjska oprema je tista, ki pomaga in poenostavi proces kuhanja, če pa je slabe kakovosti, potem lahko, nasprotno, najbolj pokvari najboljša jed. Verjetno se je marsikatera gospodinja srečala s težavo zažganosti ali neenakomernega kuhanja. Da bi se znebili teh in mnogih drugih težav, je vredno preučiti oceno loncev. Seveda, kar zadeva znamko, se morate tukaj odločiti sami, saj ima vsak svoje želje glede tega ali onega proizvajalca. Zato je treba upoštevati materiale, iz katerih so ustvarjeni. Navsezadnje je ocena ponve neposredno povezana z materialom, iz katerega je izdelana: boljša kot je kakovost, tem boljša je posoda sama.

Seveda ne moremo trditi, da je ponev iz enega ali drugega materiala vsekakor boljša in da je treba uporabljati izključno eno. Vsaka ima svoje prednosti in slabosti, morda je bolj učinkovita pri pripravi določene jedi oz pomožna dela v kuhinji. Zato se jih morda splača narediti zalogo.

Katere ponve so najboljše? Vse je odvisno od namena uporabe

Za prava izbira kuhinjski pripomočki, upoštevajte vse njihove priljubljene sorte, ki bodo pomagale določiti vrste najboljših ponev.

Emajlirano.

So razred višje. Prvič, izgledajo veliko lepše in privlačnejše. Drugič, izdelani so iz kovine ali litega železa, zaradi česar so veliko bolj zanesljivi, močnejši in ti materiali se ne bodo deformirali, če so izpostavljeni visokim temperaturam. Toda emajlirana prevleka preprečuje, da bi hrana prišla v stik s kovino, zaradi česar je kuhanje varno za zdravje, tako da lahko kuhate katero koli hrano. No, zanj je zelo enostavno skrbeti, kar vam omogoča, da dolgo časa ohranite svoj prvotni videz.

A poleg prednosti so seveda tudi slabosti. torej emajlirana posoda Segrevajo se počasneje, zato bo voda zavrela veliko kasneje kot v aluminiju. Tudi mleko in različne viskozne žitarice ali jedi lahko gorijo v takšnih posodah. In zadnja stvar, ki jo je treba opozoriti, je, da takšne posode ne smete izpustiti ali udariti, saj lahko odbijete emajl; spojine bodo sproščene. Da bi čim bolj podaljšali življenjsko dobo, je treba emajlirane posode zaščititi pred temperaturnimi spremembami, ki bodo prispevale k nastanku razpok, zato v vročo ponev ne smete vliti hladne vode.

Od nerjavno jeklo.

Za mnoge gospodinje najbolj najboljše ponve iz nerjavečega jekla, predvsem to mnenje je bilo po njihovem videzu. In pravzaprav je to zelo priročen material za dvorjenje in posebna tehnologija ustvari večplastno dno, spodbuja enakomerno kuhanje in preprečuje, da bi se hrana zažgala.

Poleg tega bakterije na takem materialu ne morejo ostati dolgo. Zato je priprava varna in tudi precej hitra. Edina stvar, ki jo je treba opozoriti, je, da ne smete vliti zelo slanih raztopin, saj bodo ostali grdi motni madeži. Tudi takšne jedi so precej drage, vendar je ta cena dobro upravičena s kakovostjo.

Ognjevarna keramika

Za mnoge gospodinje je postalo nekakšno prijetno odkritje. Lonci iz tega materiala izgledajo zelo impresivno, poleg tega ima hrana izjemen okus, saj jed ni samo kuhana, ampak duši kot v pečici. Ob tem velja gospodinjam svetovati, naj jed vnaprej odstavijo z ognja, ker keramika slabo prevaja toploto, posledično se bo tudi po ugasnitvi ognja kuhanje nadaljevalo, saj keramika zelo počasi ohlaja.

Ta material je tudi okolju prijazen in popolnoma varen. Te ponve so v celoti izdelane iz ognjevarne keramike, kar omogoča kuhanje v pečici. Toda tudi tako idealna posoda ima svoje pomanjkljivosti, prva je krhkost, udarci ne smejo biti dovoljeni, druga pa je občutljivost na temperaturne spremembe in seveda visoka cena.

Imajo podobne lastnosti ognjevarne steklene posode, hkrati pa jih je še lažje negovati in imajo nižjo ceno. Uporabljajo se lahko v pečici, mikrovalovni pečici.

Takšne jedi bodo služile dolgo časa, vendar jih je za to treba zaščititi pred temperaturnimi spremembami in udarci. In tudi, če kuhate z veliko količino tekočine, pazite, da vsa ne povre, saj bo posoda preprosto počila.

Prevlečen s teflonom.

Seveda so zelo priljubljeni, obožujejo jih številni kuharji in preproste gospodinje. Navsezadnje lahko kuhate popolnoma vse, katero koli jed, na kateri koli način.

Lahko cvrete, kuhate, dušite brez kapljice olja, saj se nič ne zažge. Vendar morate izbrati kakovostno posodo. Ker mora poleg dobrega teflonskega premaza obstajati debela kovina samega izdelka, ga bo to zaščitilo pred deformacijo. Zaščititi morate tudi pred praskami, saj ko se pojavijo, posoda postane neprimerna za uporabo. Zato lahko uporabite le lesene ali silikonske lopatke ali žlice.

Aluminij.

Dolga leta so bili najbolj priljubljeni in bili v kuhinji vsake gospodinje. In če želite kupiti samo enega, potem raje izberite tiste z debelimi stenami, saj bodo dlje zadrževale toploto in so tudi bolj odporne na deformacije . A tako hitro prevajanje toplote je tudi glavna pomanjkljivost, saj je zaradi tega aluminijasta posoda bolj dovzetna za deformacije. Prav tako se prvotni sijaj precej hitro izgubi, povrniti pa ga je skoraj nemogoče, saj pri čiščenju ni mogoče uporabiti agresivnih detergentov. Pri uporabi aluminija se pojavljajo tudi zdravstvene težave, živil po kuhanju na primer ne morete shranjevati, prav tako je prepovedano pripravljati jedi za otroke, dietno hrano in kislo hrano, saj kislina z aluminijem tvori zdravju škodljive snovi.

Toda za kuhanje ne-kisle zelenjave ali vrenje mleka je aluminijasta ponev popolna.

Opravite test

Kakšna je po vašem mnenju razlika med žganci in vinom?

Pri tako raznoliki ponudbi je težko izbrati kuhinjske pripomočke. Zaradi visokih cen dvakrat premislite, preden plačate nakup. Draga posoda morda ni tako kakovostna, kot jo oglašuje proizvajalec. Relativno poceni kitajska različica traja dolgo in zanesljivo. Morda vas bodo zanimale tudi informacije o tem, kakšne

Kako izbrati posodo iz nerjavečega jekla

Ko kupujete ponev, morate najprej biti pozorni na blagovna znamka. Znana podjetja ne dovolite uporabe nizkokakovostnih materialov ali kršitev tehnoloških operacij.

Nato se odločite glede na svoje potrebe: kakšno posodo(e) potrebujete:

• eno ali komplet;
• zmogljivost vsakega;
• prisotnost vedra;
• potreba po pokrovu za to;
• vrsta pokrovov (, kovina);
• ročaji (plastični, kovinski; dolgi, kratki).

Lastnosti posode so pomembne:

• debelina stene;
• kapsularnost dna (prisotnost toplotno prevodnih plasti);
• prisotnost termostata v pokrovu;
• toplotna odpornost ročajev.

Naveden pa je, kateri komplet ponv iz nerjavečega jekla z debelim dnom se najpogosteje uporablja

Video prikazuje izbirno pravilo:

Podatki o ponvi morajo biti zabeleženi v potnem listu. Posoda, ki jo je vredno kupiti, mora imeti:

1. stene najmanj od 0,5 do 1,2 mm;
2. na dnu je bakrena ali aluminijasta plast (1,5 mm oziroma 3 mm).

Točnost predstavljenih podatkov lahko vizualno preverite tako, da pogledate težo ponve: kakovosten izdelek bo težak. Lahki pripomočki označujejo potrošniško blago, izdelano na Kitajskem ali v Hongkongu. Nerjavno jeklo nima magnetnih lastnosti. Varjeni ročaji so bolj trpežni od kovičenih in jih je lažje čistiti.

Možnost kuhanja na različnih grelnih površinah je dodatna prednost pri izbiri med več možnostmi. Posode, odobrene za uporabo na indukcijskih kuhališčih, so žigosane.

Proizvajalci nerjaveče ponve dovolite pralne izdelke v pomivalni stroji z opozorilom: predhodno namakanje, uporaba mehkega detergenti. Pred dokončno odločitvijo morate biti pozorni na to točko.

Zadnja pomembna točka, največkrat odločilna, je cena jedi.

Želja po nakupu dobra stvar po nizki ceni lahko privede do nakupa ponve nizke kakovosti.

Toda kateri kompleti emajliranih ponev z debelim dnom obstajajo in kateri so najboljši?

Ocena najboljših blagovnih znamk

Priljubljenost določene blagovne znamke med potrošniki vam bo pomagala pri odločitvi o izbiri kuhinjske posode.

V letu 2017 je vodilni položaj prevzela blagovna znamkaTeskoma.

Češki proizvajalec ponuja vzorce z izvirnim dizajnom, visokokakovostna izdelava, certificiran material. Prostornina posode bo zadovoljila vsak okus: od 1,5 l do 13 l.

Ponve iz nerjavečega jekla Tescoma

Paleta izdelkov:

• Vizija;
• Presto;
• predsednik;
• Ultima;
• Dom Profi.

Odvisno od modela in količine se cena giblje od 4.000 rubljev. do 10.000 rub.:

• Ultima 2,0 l - 5557 rub.;
• Vision 2,0 l – 5.019 rubljev;
• Vizija 3,0 l - 5584 rub.;
• Predsednik 3.0 – 7184 rub..

Najdražji premium model je ponve Vision, cenovno ugodnejše.

Odlična možnost od dobra stvar za malo denarja

Gipfel, Fissler, ZwillingJ. Henkels proizvaja izdelke z odličnimi lastnostmi.

Gipfel. Kakovostna posoda je povprečna cenovni segment. Proizvedeno

1. stekleni pokrovi;
2. ročaji iz čiste kovine in z izolacijskimi vložki.

Kupec ima možnost izbire med že pripravljenimi kompleti, ki poleg loncev vsebujejo zajemalke (ali brez).

• Fissler. Elitna namizna posoda z najvišja kakovost in pripadajočo ceno.

  

  Visokokakovostna namizna posoda odličnih zmogljivosti, uvrščena med elitne namizne posode za razumno ceno

• ZwillingJ. Henkels. Podjetje, ki je svoje dejavnosti začelo s proizvodnjo nožev, proizvaja izdelke, po katerih povprašujejo potrošniki. Izdelki imajo podpis, prepoznaven stil in zaznamek v obliki možic.

  

  Odlična možnost za malo denarja, je priljubljena med potrošniki jedi iz tega materiala.

• Rondell. proizvedeno na Kitajskem. Obrazec za posebno izdajo - mat površina z robom ogledala. Za lažjo uporabo ima posoda luknje za odtekanje tekočine. Termo steklo je zaščiteno s kovinsko obrobo. Ročaji imajo silikonsko toplotno izolacijo. Podjetje proizvaja več posod istega modela, kar kupcu omogoča sestavljanje kompleta posod želene prostornine. Cene loncev se gibljejo od 2,5 do 5 tisoč rubljev.

  

  Moderni ročaji na ponvi dajejo lep in moderen videz

Zaradi povpraševanja po poceni posodah so postale priljubljene kitajske, beloruske in ruske znamke.

Cena do 1000 rub. za prostornino do 1,5 litra in do 2000 rubljev. do 2,5 litra naredi te modele konkurenčne svetovnim proizvajalcem na domačem trgu.

• Kitajske znamkeapetit, Calvecenovno ugoden in privlačen videz.

  

  Zelo lepa ponev za spodoben denar

• Telečja ponev, prostornina 20 litrov, bo kupca stala 4676 rubljev. Posoda Appetite, serija Rondy, prostornina 2,1 litra, z debelino dna 3 m, združljiva z vsemi štedilniki, stane 891 rubljev.

  

  Moderna ponev z sodobne tehnologije za malo denarja

• Metalurški obrat Ashinsky proizvaja poceni, visokokakovostne kuhinjske pripomočke: povprečna cena za ponev z dvoslojnim, troslojnim dnom - 1600 rubljev. Maksimalna prostornina – 50 l. Slabosti: izguba sijaja, pomanjkanje toplotne izolacije na ročajih, nezdružljivo z indukcijskimi kuhališči.
• visokokakovostna površina.

Beloruska blagovna znamka Kuhar ima garancijo 12-25 let. Debelina stene je 0,6 mm, dno je iz feritnega jekla z aluminijevo plastjo.

Pri izbiri tako na videz običajnega kuhinjskega pripomočka, kot je ponev, ni nepomembnih podrobnosti. Pomembno je vse: material, iz katerega je izdelan, oblika, prostornina, oblika in predvideni namen. Pomena katerega koli od parametrov ni mogoče podcenjevati, saj bo zamujena "malenkost" pozneje vplivala tako na življenjsko dobo in kakovost delovanja same posode kot na kakovost hrane, kuhane v njej.

Ponev je glavni kuhinjski pripomoček za kuhanje

Ponev je kuhinjski pripomoček, ki vključuje kuhanje hrane s kuhanjem, dušenjem, dušenjem in včasih celo cvrtjem na odprtem ognju ali v pečici.

Verjetno nobena gospodinja ne more brez lonca. Prednik ponve je lonec. Temeljna razlika

Ena razlika od druge je prisotnost ročajev in pokrova na ponvi.

Trenutno je trg poln različnih ponv, ki se razlikujejo po obliki, prostornini, materialu izdelave, možnosti uporabe na različnih vrstah kuhalnih površin itd.

Material izdelave

Prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri izbiri ponve, je material, iz katerega je izdelana.

Aluminij brez okraskov Aluminijaste posode so najcenejše in v primerjavi z drugimi zelo lahke.

Poleg tega je aluminij odličen prevodnik toplotne energije, ki spodbuja hitro segrevanje in posledično se hrana hitreje skuha in ne zažge.

• Slabosti vključujejo:
• mehkoba - aluminijasta posoda se zelo enostavno deformira;
• visoka toplotna prevodnost - aluminij dobro prenaša toploto, vendar je ne zadržuje;

Obstaja tudi mnenje, da lahko uporaba aluminijaste posode škoduje zdravju zaradi sproščanja strupenih kovinskih soli. Vendar je treba opozoriti, da ni znanstvenih podatkov, potrjenih s številnimi študijami.

Hrana se v aluminijastih posodah hitro ohladi

Tabela: ocena aluminijastih posod z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market

Aluminijasta ponev “Kalitva” PREDNOSTI: priročna, ima veliko prostornine, enostavna za čiščenje, poceni SLABOSTI: že 2,5 leta nisem našel. Sedaj so 4 ponve "Kalitva", vključno z zadnjo, ki sem jo kupil. Pokrove hranim v omari.

http://otzovik.com/review_489721.html

Šik v bakru

Za razliko od aluminija baker dvakrat bolje prevaja toploto. Iz tega razloga mnogi restavratorji in profesionalni kuharji raje uporabljajo bakreno posodo, vključno z lonci. Toplota se hitro in enakomerno porazdeli, hrana pa pridobi neverjeten okus, pri tem pa ohrani vse koristne lastnosti s skrajšanjem časa toplotne obdelave.

Nedvomna prednost je tudi antibakterijski učinek bakra. Hrana, pripravljena z bakrenimi posodami, je razkužena zaradi sposobnosti bakra za boj proti glivicam in bakterijam. Te ponve so izvrstne in bodo zagotovo vrhunec vsake kuhinje.

• Toda bakrena posoda ima tudi svoje slabosti:
• visoki stroški;
• lastnosti oskrbe: pod nobenim pogojem ne sme biti shranjen v vlažnem okolju;

kemična aktivnost bakra: je zelo agresiven do askorbinske kisline, ki jo vsebuje veliko sadja in jagodičja. Kuhanje in shranjevanje slednjega v bakreni posodi bo povzročilo izgubo vitaminov, s čimer se bo zmanjšala hranilna vrednost jedi.

Restavratorji raje uporabljajo bakreno posodo

Tabela: ocena bakrenih posod z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market Bakrena posoda brez notranja obloga

življenjsko nevaren. Notranjost mora biti pokositrena z živilsko pločevino. Posoda je res kul in draga. Bakreno posodo uporabljam že več kot 10 let. Debelejše kot so stene ponve, okusnejše so juhe! In nikoli ne uporabljam pokrovov! Ne uporabljajte nožev in vilic, saj lahko s tem opraskate notranji premaz. Baker je zelo enostaven za čiščenje in tega nisem počel tako pogosto.

https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1739197#comm_start

• Vzdržljivo lito železo
• Ponev je univerzalna in primerna za vse načine kuhanja;
• kovina dobro zadržuje toploto;
• popolnoma varen za zdravje.

Slabosti vključujejo:

• teža - takšna ponev bo zelo težka;
• Težko ga je očistiti - lahko ga operete le ročno. Po pranju je treba posodo temeljito obrisati ali kalcinirati, da preprečite nastanek rje;
• visoki stroški.

Posode iz litega železa so primerne za kateri koli način kuhanja

Vse genialno je preprosto: emajlirana ponev iz kovinske zlitine

Poleg litega železa so cenjeni tudi pripomočki iz jekla in kovinskih zlitin. Kaj Da bi poenostavili nego takšnih pripomočkov, odpravili korozijo in povečali učinkovitost, pa tudi izboljšali zunanje lastnosti, jih proizvajalci prevlečejo z emajlom.

Glavne prednosti:

• vsestranskost. Najzahtevnejša gospodinja bo lahko izbrala ponev ob upoštevanju notranjih značilnosti svoje kuhinje;
• teža. Emajlirane ponve, razen litega železa, so precej lahke;
• enostavnost uporabe in vzdrževanja. Ni potrebno posebno nego in so združljive z večino vrst kuhalnih plošč.

Pomanjkljivosti takšnih jedi vključujejo krhkost prevleke. Odvisno je od tega, kako se nanese. Pri izbiri morate biti pozorni na prisotnost ali odsotnost temnih madežev - mest, kjer so pritrdilni elementi nameščeni na telesu posode od zunaj. Če jih ni, je bil premaz nanesen z brizganjem, zanj pa je značilna manjša obstojnost in nagnjenost k hitri obrabi. Prisotnost pik označuje metodo potopnega premaza. Takšna ponev bo nekoliko dražja, vendar bo emajl trajal veliko dlje.

Emajlirano posodo lahko uporabljate na vseh vrstah kuhališč

Tabela: ocena emajliranih ponev z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market

Emajlirana ponev Vitross Ko sem prvič videla to ponev, sem se vanjo zaljubila na prvi pogled. Všeč mi je bil vzorec na površini - tako nežen. Opravila je odlično delo pri okrasitvi moje kuhinje. Izdelan je iz visokokakovostnega jekla, ne iz tankoslojnega jekla, ampak več kot 1 mm, tako da na njem ne ostanejo udrtine. Kovinski ročaji so zelo udobni. Sama kovina je zaščitena premaz emajla. Hrana v njem ostane vroča zelo dolgo. Stekleni pokrov s kovinskim robom in odprtino za paro. Kuhanje v njem je preprosto užitek. Nič ne uide, ohrani okus in konsistenco.

http://otzovik.com/review_362955.html

Zaščita proti prijemanju: Teflonska prevleka

Teflon je vrsta premaza proti prijemanju, ki se pogosto uporablja pri izdelavi kuhinjske posode. Takšne posode imajo številne prednosti:

• visoka toplotna odpornost in zaščita pred gorenjem - omogočata kuhanje brez uporabe maščob;
• hitro segrevanje;
• majhna teža;
• ni potrebna posebna nega, enostavno pranje.

Slabosti ponve s teflonsko prevleko so:

• visoki stroški. Kakovostna teflonska ponev je dražja od litoželezne;
• nestabilnost polimera na mehanske obremenitve. Z lahkoto ga je mogoče poškodovati z nožem ali kovinsko lopatico;
• strupenost pri visokih temperaturah. Posode s teflonsko prevleko ne moremo uporabljati za peko v pečici, saj pri segrevanju nad 260 °C obloga sprošča škodljive snovi.

Pri uporabi ponv s teflonsko prevleko morate uporabiti plastične ali lesene pripomočke

Tabela: ocena ponv s teflonsko prevleko z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market

DuPont skleda za več kuhalnikov z premaz proti prijemanju teflon PREDNOSTI: ko je nov, se popolnoma spopada s svojimi funkcijami, vključno z oblikovanjem okusne skorje na jedeh med cvrtjem, hkrati pa ohranja sočnost izdelka POMANJKLJIVOSTI: kratkotrajen, premaz se hitro pokvari, lahko se deformira iz neznanega razloga

http://otzovik.com/review_1119279.html

Sijaj iz nerjavečega jekla

Lonci iz nerjavečega ali medicinskega jekla so zelo pogosti, vendar imajo morda le eno pomembno pomanjkljivost: visoke stroške.

Vendar imajo veliko prednosti:

• imajo visoko trdnost in so popolnoma varni za zdravje;
• primeren za katero koli kuhalno ploščo;
• enakomerno segrejte in zagotovite dolgoročno skladiščenje pripravljena hrana v njih;
• ne potrebujejo posebne nege;
• Imajo široko paleto in se prilegajo vsakemu dizajnu kuhinje.

Posode iz nerjavečega jekla lahko uporabite za shranjevanje kuhane hrane

Tabela: ocena ponv iz nerjavečega jekla z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market

Kaiserhoff ponev iz nerjavečega jekla PREDNOSTI: Po nekaj letih stalne uporabe izgleda kot nova. POMANJKLJIVOSTI: Zamrznjen del stekla pokrova zahteva posebno skrbno pranje, je grob in se nanj lepi maščoba.

Ana-Valentina

https://otzovik.com/review_3144600.html

Milost stekla

Ognjevarne steklene posode izgledajo elegantno. Steklo ima poleg elegantnega videza še druge prednosti:

• prijaznost do okolja. Dovoljeno je dolgoročno shranjevanje pripravljene hrane v njem;
• vsestranskost. Ta ponev je primerna za vse načine kuhanja, vključno s peko v pečici in uporabo v mikrovalovni pečici.

Če govorimo o slabostih, steklo ni odporno na mehanske obremenitve: zelo enostavno se zlomi, poleg tega pa ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb. Uporaba takšne posode ni primerna za vse kuhalne površine.

Steklene posode so krhke

Tabela: ocena steklenih posod z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market

Steklena ponev Pyrex Essentials PREDNOSTI: kakovostna posoda, po ugodni ceni, lahko jo dušimo, pečemo, pečemo SLABOSTI: nekoliko težka zaradi debelih sten, morate poznati posebna pravila delovanja Za mlado ali izkušeno gospodinjo bo taka posoda dobro biti zelo potreben.

Vrv za skakanje

http://otzovik.com/review_4849350.html

Enostavnost ognjevarne keramike

Poleg stekla so cenjeni lonci iz ognjevzdržne keramike: so naravni in okolju prijazni. Prednosti keramičnih ponv so podobne steklenim:

• varen za zdravje in primeren za shranjevanje pripravljene hrane;
• dobro ohranja toploto;
• pustite pečenje v pečici;
• preprečite, da bi se hrana zažgala;
• nezahteven v oskrbi.

Pomanjkljivosti vključujejo nestabilnost na mehanske poškodbe in nenadne temperaturne spremembe. Obraba glazure lahko povzroči, da se hrana zažge.
V keramičnih posodah se hrana ne zažge

Tabela: ocena keramičnih ponv z oceno 5/5 po storitvi Yandex.Market

Keramična ponev Sacher odporna na vročino PREDNOSTI: Okusna domača hrana je vedno na voljo. SLABOSTI: Cena. Ponve so precej težke, ne vem ali je to plus ali minus. V pokrovu posode je luknja za izhod pare in vam ni treba skrbeti, da bo voda "uhajala" iz nje. Vse jedi so okusne in aromatične, v takšnih jedeh pa se ohranijo vitamini in aminokisline. Zelo sem zadovoljen, kljub ceni.

http://otzovik.com/review_821858.html

Druge enako pomembne lastnosti

Vsi zgoraj navedeni materiali za izdelavo so dobri na svoj način in vsak ima svoje slabosti, vendar to ni edino pomembna podrobnost, kar je treba upoštevati pri izbiri ponve. Treba je poskrbeti za vse vrste težav in nevšečnosti, ki se lahko pojavijo pri uporabi želene nove stvari.

Upoštevajoč kuhalno površino

Kuhalne plošče delimo na plinske in električne. Slednji se razlikujejo po proizvodnih materialih in odličnih grelnih elementih. Zato je zelo pomembno razmisliti, na katerem kuhališču bo ponev uporabljena.

Plinska kuhalna plošča zahteva uporabo katere koli vrste posode, razen steklene: steklene posode ne postavljajte na odprt ogenj. Rešitev v takšni situaciji je lahko nakup posebnega delilnika. Previdno je treba keramično posodo uporabljati tudi na plinski površini. Da bi se izognili poškodbam takšne posode zaradi nenadnih sprememb temperature in enakomerna porazdelitev toplote, morate začeti kuhati na majhnem ognju.
Na plinskem štedilniku lahko uporabite katero koli posodo, razen stekleno.

Če imate električno kuhalno ploščo, je treba upoštevati material površinske prevleke in značilnosti delovanja grelnega elementa:

• prevleke iz emajla in aluminija na kuhalni površini iz nerjavečega jekla s kovinskimi grelniki za palačinke omogočajo uporabo katere koli vrste posode z edino omejitvijo: steklenih in keramičnih posod ni mogoče postaviti na vroče gorilnike zaradi nestrpnosti do temperaturnih sprememb;
• steklokeramične površine s hitrimi, halogenskimi in Hi-Lite gorilniki so zelo krhke in ne omogočajo uporabe posod s hrapavo površino. Idealna rešitev v tem primeru bi bila okolju prijazna steklovina in keramika, pa tudi teflon, nerjavno jeklo in vse vrste emajliranih posod.

Načelo delovanja indukcijskih plošč se bistveno razlikuje od zgornjih vrst plošč in zahteva, da ima posoda posebne feromagnetne lastnosti. Najprimernejše so ponve iz nerjavečega jekla in zlitin litega železa. Obstajajo tudi bakrene, keramične, aluminijaste in emajlirane posode, ki so jim dodane posebne kovine, ki posodam dajejo potrebne lastnosti. Takšna posoda je označena s posebnim znakom v obliki spirale, ki označuje njeno primernost za uporabo na indukciji..
kuhalne površine

Posoda iz nerjavečega jekla primerna za vse vrste električnih kuhališč

Oblika in značilnosti dna Oblika ponve ima uporabno vrednost.

• Izkušnje mnogih generacij so pokazale, da so okrogle in valjaste oblike najbolj primerne za pripravo vseh vrst jedi:
• jed med kuhanjem lažje mešamo;
• toplota se porazdeli bolj enakomerno;

Obstajajo pa tudi ovalne in celo kvadratne ponve, odvisno od predvidenega namena in oblikovalske ideje proizvajalca. Tako so posode kvadratne oblike kompaktne z vidika postavitve na police hladilnika ali shranjevanja v kuhinjski omari. In ovalni pekači so idealni za peko cele perutnine.

Fotogalerija: različne oblike pekačev

Tradicionalna ponev cilindrični primeren za pripravo skoraj vseh jedi
Pravokotna posoda je drugačna izjemen dizajn Kvadratna ponev je primerna za visokotehnološko kuhinjo
Za peko perutnine je primeren pekač ovalne oblike.

Pri izbiri ponve je pomembno upoštevati značilnosti njenega dna. Ni dovolj, da ga pregledamo glede neravnin: ponev mora biti trdno pritrjena na površino kuhalna plošča, v nobenem primeru ne smete zdrsniti ali se majati. Upoštevati je treba tudi debelino dna. Debelo dno daje ponvi številne prednosti:

• hrana se kuha hitreje zaradi enakomernega segrevanja in ne gori;
• toplota se ohranja dolgo časa, kar pomaga pripraviti posodo po odstranitvi ponve z gorilnika;
• Ponev z debelim dnom omogoča kuhanje brez dodajanja maščobe in po potrebi brez vode.

Glasnost

Upoštevati je treba, da bo prostornina ponve odvisna od predvidenega namena. Glede domača kuhinja, je zelo priročno imeti pri roki več ponv različnih velikosti:

• velike ponve s prostornino 5 litrov in več so primerne za pripravo različnih kumaric, za kuhanje kompotov in želejevega mesa, pa tudi za pripravo izdelkov iz testa, ki zahtevajo visoko razmerje vode;
• 3-litrska ponev velja za univerzalno. Primerno je kuhati juhe, meso, priloge, kompote;
• srednja ponev s prostornino od 1 do 3 litre je odlična za pripravo majhnih porcij. Primerno bo za kuhanje zelenjave, prilog, jajc, klobas;
• najmanjša kozica s prostornino do 1 litra je primerna za pripravo omake, kašice za dojenčka za 1-2 obroka ali za prekuhavanje mleka.

Seveda pa je vse zelo individualno. V marsičem bo prostornina ponve odvisna od števila družinskih članov in od načina priprave določenih jedi.

Dizajn pokrova in ročajev

Da se izognete poškodbam, bodite posebno pozorni na oblikovne značilnosti ročajev in pokrova. Prednost dajte ponvi, katere ročaji niso varjeni, ampak varno in tesno pritrjeni na telo z zakovicami, kar bo odpravilo možnost nenamernega odtrganja.

Pomembno je, da sta na strani vsakega ročaja vsaj 2 zakovici.

Fotogalerija: pritrditev ročajev

Pritrditev ročajev z zakovicami velja za najbolj zanesljivo. Navojno pritrditev ročajev je alternativa zakovicam.
Varjeni ročaji niso najbolj zanesljiva rešitev

Držala na ročajih posod in pokrovih morajo imeti vložke, odporne na vročino.Če nameravate pekač uporabljati v pečici, bi bila odlična rešitev kovinski ročaji iz različnih vrst kovin, ki se tudi ne segrejejo ali stopijo pod visokimi temperaturami. Obstajajo tudi lonci s snemljivim ročajem.

Poleg toplotno odpornega vložka na ročaju je obvezen pogoj pri izbiri pokrova, da se tesno prilega ponvi. Prisotnost majhne luknje v pokrovu bo zaščitila tekočino pred vrenjem. Transparentna stekleni pokrov bo poenostavil spremljanje procesa kuhanja v ponvi. Pri vrenju je bolj praktičen visok pokrov.
Zaščitna luknja na pokrovu bo preprečila, da bi tekočina prekipela.

Dekorativni elementi, v smislu trajnosti in pralnosti

Dekorativni elementi na ponvi nimajo semantičnega pomena in nimajo uporabne vrednosti, vendar nedvomno dodajo prefinjenost in poenostavijo izbiro ponve glede na oblikovalsko rešitev kuhinje.

Torej bodo figurirane rezbarije na telesu ali obsežni izrezljani ročaji dodali čar, jedi bodo videti praznične in elegantne. Toda to bo otežilo nego posode; potrebno bo dodatno ročno čiščenje, saj preprosto pranje ne bo dovolj. S tega vidika so vzorci na emajliranih posodah idealen okras. Po nanosu dekorativni element

Ponev je dodatno žgana, zaradi česar je dekoracija odporna na mehanske poškodbe in pranje.

Fotogalerija: okrasni elementi na lončkih
Emajlirano dno lončka zahteva skrbno čiščenje po vsaki uporabi.
Zavihani ročaji in pokrovi za lonce bodo notranjosti kuhinje dodali prefinjenost

Rezbarija na telesu keramične posode lahko vpliva na obstojnost emajlirane posode z odtisom.

Osredotočite se na blagovno znamko Prevzeli so se ponaredki. In seveda ta pojav ni zaobšel proizvodnje namiznega pribora. Toda posode, zlasti lonci, so v tesnem stiku z izdelki, ki jih človek poje.

• Kdo ve, koliko lahko ta stik stane človeka, če posoda ni pravilno izdelana ali je izdelana iz nekakovostnih materialov. In kdo lahko jamči za kakovost in skladnost s standardi, razen časovno preizkušenih, dokazanih proizvajalcev:
• Koncern Kukrama je najboljši domači proizvajalec aluminijastih posod z več kot 65-letnimi izkušnjami v proizvodnji;
• Belgijski proizvajalec BergHOFF in nemški Gipfel že več kot 20 let proizvajata varne in zanesljive litoželezne ponve; Češka znamka Tescoma, britanski TalleR, pa tudi legendarni nemška znamka
• Röndell ustvarja najboljše ponve iz nerjavečega jekla na svetu, ki jih priporoča National Chefs Guild;
• nemška blagovna znamka Bekker in, nenavadno, kitajska blagovna znamka Regent sta profilirana na posodah za indukcijske kuhalnike;
• Nemški proizvajalec Mayer&Boch je vodilni v ustvarjanju najboljših emajliranih ponev z izvrstnim dizajnom;
• Južnokorejska blagovna znamka Frybest je znan proizvajalec ognjevarnih keramičnih posod;

Znana francoska blagovna znamka Tefal je nedvomno vodilna v proizvodnji ponv s teflonsko prevleko. Zgornje znamke so morda najbolj znane, a seveda ne edine. Pravica do izbire in široka paleta proizvajalcev vam bo omogočila nakup kvalitetna ponev

glede na finančne zmožnosti in okusne preference vsakega potrošnika.

Video: testni nakup loncev različnih proizvajalcev Ne glede na to, kateri proizvajalec ima prednost, ga morate pri izbiri ponve skrbno pregledati glede mehanskih poškodb. Jedi s čipi in razpokami je strogo prepovedano uporabljati za predvideni namen. Upoštevati je treba tudi, da je življenjska doba ponve neposredno odvisna od števila plasti zaščitni premaz

, ki se nanese na njegovo površino. Bolje je izbrati posodo, katere stene in dno bodo debelejše.

Komplet loncev za domačo kuhinjo je treba izbrati glede na velikost družine, pa tudi glede na osnovne metode kuhanja.

• Pripravljeni kompleti jedi ne ustrezajo vedno potrebam družine in obstaja veliko tveganje, da kupite ponev, ki je sploh ne potrebujete. Pri sestavljanju kompleta za domačo kuhinjo je pomembno izhajati iz potrebe po določeni posodi, da se izognete nakupu nepotrebnih pripomočkov: minimalno osnovni set
• za zadostne ponve za pripravo glavnih jedi se šteje srednja ponev s prostornino 3 litre in majhna s prostornino do 1 litra;
• Primerno je imeti več srednjih ponv za tiste čase, ko pripravljate prvo jed in prilogo hkrati;
• če se osredotočite na značilnosti kuhinje in ob upoštevanju vaših najljubših načinov kuhanja, je lahko koristna ponev z debelimi stenami za dušenje in ponev s teflonsko prevleko za kuhanje hrane z nizko vsebnostjo maščob;

pod pogojem, da je družina velika in je treba kuhati veliko hrane, bo 5-litrska ponev zelo koristna.

• Število ponev in njihove vrste so neposredno odvisne od:
• število jedi, ki se pripravljajo hkrati;
• prehrana in življenjski slog;
• preference okusa;

pravilnost kuhanja na splošno. Nakup ponve za domačo kuhinjo je odgovorna zadeva. Navsezadnje bo okus in okus odvisen od izbire tako na videz nepomembnih pripomočkov. hranilna vrednost