Katero mikrovalovno pečico izbrati. Komplet dodatne opreme. Kaj so mikrovalovne pečice in kako segrejejo hrano?

Svet se je v zadnjih desetletjih zelo spremenil. To je opazno v številnih panogah, tudi v svetu gospodinjski aparati. Eden najbolj priljubljenih gospodinjskih izumov je bila izdelava mikrovalovnih pečic. Za ta čudež se moramo zahvaliti Percyju Spencerju, ki je svoj izum uradno registriral leta 1945 (več podrobnosti v članku). Danes si bomo ogledali, kako izbrati mikrovalovno pečico za vaš dom glede na njene stroške, moč, velikost in druge parametre.

Prve mikrovalovne pečice niso bile nič podobne današnjim miniaturnim pečicam. Pred 70 leti so bile te naprave bolj podobne omari kot sredstvu za pogrevanje hrane.

Trenutno so mikrovalovne pečice sestavni atribut udobno življenje. Toda trg je tako natrpan z izdelki, da se izbira mikrovalovne pečice spremeni v celo znanost.

Vsaka oprema je pred prodajo temeljito testiranje. Ena od prvih kontrolnih točk je varnost izdelka. Dokaz, da so vse mikrovalovne pečice varne za potrošnike, zagotavljajo naslednje značilnosti:

1. Vrata vsake mikrovalovne pečice so opremljena s posebno mrežico za zaščito pred mikrovalovi.
2. Vsaka mikrovalovna pečica ima vgrajeno posebno past, ki preprečuje uhajanje elektromagnetnih impulzov.
3. Strokovnjaki še posebej spremljajo kakovost mehanizma vrat.
4. Vse mikrovalovne pečice so podvržene specializiranemu pregledu, ki pokaže stopnjo sevanja.

Lahko opravite test sevanja in samostojno. Za to boste potrebovali mikrovalovno pečico, ki ni priključena na električno omrežje mobilni telefon. Mobilni telefon postavite v mikrovalovno pečico in zaprite vrata. Zdaj poskusite poklicati. Če vam uspe, potem mikrovalovna pečica ni popolnoma zaščitena, če pa signal ne prehaja, pomeni, da zaščita opreme deluje.

Mikrovalovi so eden od osupljivih primerov tehnološkega napredka. Toda kako izbrati mikrovalovno pečico za vaš dom med različnimi izdelki, ki so na trgu?

Pogovorimo se o ceni

Vse mikrovalovne pečice lahko razdelimo na tri cenovnih segmentih. Glede na njihove stroške se bo spremenil nabor funkcij, raven moči in kakovost izdelka.

1. Mikrovalovna pečica do 3000 RUR. Takšne mikrovalovne pečice so najpreprostejši predstavniki tehnološkega trga. Njihova glavna naloga je segrevanje vnaprej pripravljenih jedi ().
2. Mikrovalovna pečica do 8000 rub. Te mikrovalovne pečice se opazno razlikujejo od svojih predhodnikov. Novi modeli so zmogljivejši in opremljeni s številnimi zanimivimi funkcijami.
3. V mikrovalovnih funkcijah od 8000 r. pestrost opazno narašča. Res je, kot kažejo raziskave, jih večina lastnikov ne uporablja veliko.

Velikost je pomembna

Ko izbiramo mikrovalovno pečico, je pomembno, da se ne osredotočimo le na funkcionalnost, temveč tudi za dimenzije tehnologija. Pravilno izbrana glasnost mikrovalovne pečice vam bo pomagala prihraniti ne le denar, ampak tudi prostor v kuhinji:

Moč

Večina ljudi, ki postavlja vprašanje, kako izbrati mikrovalovno pečico, sliši popolnoma nerazumljiv odgovor: . Toda kaj naj razume oseba, ki ne ve ničesar o mikrovalovnih pečicah? Standardne peči so na voljo z močjo 450 – 1680 vatov. Odvisno od navedene številke bo vaša mikrovalovna pečica zmožna naslednjih dejanj:

1. Pri 150 vatih Naprava lahko ohranja hrano toplo.
2. V dosegu od 160 do 300 vatov hrana je odmrznjena.
3. Pri vklopu moči 40-500 vatov Majhno jed lahko hitro odtalite.
4. Delo za 560-700 vatovŠtedilnik je sposoben pripraviti preprosto jed. Res je, ta postopek bo trajal veliko časa.
5. Začetek od 800 vatov, Mikrovalovna pečica začne hitro segrevati in kuhati hrano.
6. Moč pri 1200 vatov označuje prisotnost žara v vaši opremi.
7. Mikrovalovna pečica od 1350 vatov delo v običajnem načinu.

Pri izbiri mikrovalovne pečice bodite pozorni na dejstvo, da večja kot je njena velikost, močnejši mora biti model.

Premaz

Za tiste, ki ne vedo, kako izbrati pravo mikrovalovno pečico, to ne pomeni veliko. Vendar pa to pomemben dejavnik, kar je potrebno upoštevati pri nakupu. Na trgu so trije tipi premazov za mikrovalovno pečico:

1. Toplotno odporen emajl premaz. Ta površina je zelo praktična, saj jo je enostavno vzdrževati. Res je, da ga je enostavno opraskati, tudi z uporabo praškasti izdelki za čiščenje. Največji rok delovanje takih modelov je do 7 let.
   
   
2. Premaz iz nerjavno jeklo . Nasprotno, ta peč vam bo služila že mnogo let vendar je skrb za takšne modele izjemno delovno intenziven proces. Morebitne ostanke izdelka je s takšne površine zelo težko sprati.
   
   
3. Biokeramični premaz. Ta površina je vsrkala vse najboljše. Enostavno se čisti in težko poškoduje, kar pomeni, da vam bo mikrovalovna pečica s takšno prevleko služila več let. Res je, da stroški takšnih modelov nekoliko presegajo proračun.
   
   

Nadzorna plošča

Razumeti kontrole sodobna tehnologija morda celo brez uporabe navodil. Vsi simboli so jasno vidni na nadzorni plošči, kar vam omogoča, da v nekaj sekundah najdete želeni način. Mikrovalovno pečico lahko upravljate na dva načina:

Funkcionalnost mikrovalovne pečice

Prve mikrovalovne pečice so bile zelo preproste, pa tudi drage naprave. Danes se je vse zelo spremenilo. Mikrovalovi so začeli igrati vlogo štedilnika, pečice, ponve in številnih drugih kuhinjskih aparatov. Njena funkcionalnost je tako široka, da povprečen potrošnik ne razume, katero mikrovalovno pečico naj izbere. Peči imajo lahko naslednje programe:

1. funkcija odtaljevanje izdelkov. Pri nekaterih modelih se namesti ročno, pri drugih pa popolnoma samodejno.
2. Glavna funkcija, ki jo opravlja mikrovalovna pečica, je ogrevanje pripravljena hrana. Ta postopek lahko izvedete tudi na dva načina, samodejno izbiro programa ali ročno nastavitev parametrov.
3. Številne sodobne mikrovalovne pečice so opremljene z programi - recepti. S klikom na eno od njih lahko preprosto pripravite preprosto jed.
   

   Novost v svetu mikrovalovnih pečic je mikrovalovna pečica, ki zagotavlja enakomerno segrevanje. Način temelji na gibanju vročega pretok zraka, ki ustvarja učinek pečice.

4. doma, danes ne boste presenetili nikogar. Vendar pa je meni za kosilo povsem mogoče popestriti.
5. Številni dragi modeli imajo možnost speči kruh. Seveda ga ne boste mogli uporabiti za zapletene jedi, a peka žemljic ne bo težka.
6. Sodobne mikrovalovne pečice je mogoče enostavno zamenjati in svojim lastnikom omogočiti uživanje okusne in zdrave hrane.
7. No, najpomembnejši bonus, ki so ga pripravili sodobni proizvajalci mikrovalovnih pečic, je priložnost čiščenje s paro in funkcijo odstranjevanje vonjav. Sedaj vam bo skrb za vašo opremo pravo veselje.

Pri izbiri mikrovalovne pečice ne pozabite analizirati njene prihodnje lokacije. Če imate omejen prostor na mizi, lahko kupite vgradni model.

Proizvajalci

Če se ne morete odločiti, katero znamko mikrovalovne pečice bi morali kupiti, dajte prednost zaupanja vredne blagovne znamke. Najboljša podjetja, ki se ukvarjajo s proizvodnjo in razvojem mikrovalovnih pečic, lahko štejemo:

Če vaš štedilnik nima novodobnih čistilnih funkcij, ga redno čistite. Prav tako ga ni priporočljivo siliti z obsežnimi predmeti ali nanj postavljati težkih predmetov. , mu boste podaljšali življenjsko dobo.

Zaključek

Če želite izbrati mikrovalovno pečico, morate jasno določiti njen namen. Ali potrebujete kompakten model za ogrevanje hrane ali resno opremo za kuhanje veliko število ljudje? Od tega odgovora bodo odvisni stroški, prostornina in nabor vgrajenih funkcij mikrovalovne pečice.

Mikrovalovna pečica ali mikrovalovna pečica je skoraj nepogrešljiv atribut katera koli ruska kuhinja. Zakaj to gospodinjski aparat tako pogosto? Bistvo je njegova hitrost - čas segrevanja v mikrovalovni pečici se meri v sekundah, medtem ko bo na štedilniku trajalo veliko dlje. Pomembno vlogo ima tudi udobje - mikrovalovna pečica je majhna in se prilega tudi v najmanjše stanovanje v Hruščovu. Kaj pa, če ni peči in je ni mogoče namestiti? Mikrovalovna pečica ga lahko nadomesti na več načinov!

Kako je nastala mikrovalovna pečica

Ameriški fizik Percy Spencer upravičeno velja za "očeta" mikrovalovne pečice. Razvil je ultravisokofrekvenčne oddajnike in med svojimi poskusi opazil, da se organska snov segreva pod vplivom mikrovalov. Kako točno se je to zgodilo, zgodovina molči, vendar obstajata dve najpogostejši različici: po eni od njih je na vklopljeni napravi pozabil sendvič, in ko se je spomnil, je bil že zelo vroč. Druga različica trdi, da je Spencer v žepu nosil čokoladico, ki se je naravno stopila pod vplivom ultravisokih frekvenc.

Uporaba v gospodinjstvu

Tako ali drugače, ko je leta 1942 odkril "prehranske" lastnosti mikrovalovnega sevanja, je fizik že pri 45 prejel patent za svoj izum. In le dve leti kasneje, leta 1947, je ameriška vojska svoje zajtrke, kosila in večerje pogrevala v mikrovalovni pečici. Karkoli je naredila mikrovalovna pečica, vojske ni zanimalo načelo delovanja njenega mehanizma - glavno je bilo, kaj je dala hitri rezultati. Res je, da mikrovalovna pečica v 40. letih še vedno ni bila enaka - teža naprave je presegla 300 kilogramov!

Potem se je podjetje Sharp lotilo posla - že leta 1962 je ljudem izdalo prvi model potrošniške mikrovalovne pečice. Posebnega zanimanja ni povzročilo, saj je kupce prestrašila uporaba mikrovalovnega sevanja. Kasneje je isto podjetje izumilo "vrtljivo ploščo", leta 1979 pa elektronski nadzorni sistem.

Iz česa je sestavljena mikrovalovna pečica?

Mikrovalovna pečica je sestavljena iz več potrebnih delov:

1. Transformator.
2. Magnetron v mikrovalovni pečici je pravzaprav oddajnik
3. Valovod, skozi katerega se sevanje prenaša v izolirano komoro.
4. Metalizirana komora je prostor, kjer se hrana segreva.

Dodatni elementi mikrovalovne pečice so: za enakomernejše segrevanje hrane, elektronika za krmiljenje različne načine, časovnik, ventilator.

Kako mikrovalovna pečica segreje hrano?

Kljub navidezni "čarovniji", ki jo ima mikrovalovna pečica, je princip delovanja popolnoma znanstven in logičen. Skoraj vsako živilo vsebuje molekule vode in druge elemente, ki imajo tako pozitivne kot negativne naboje. V odsotnosti magnetno polje naboji v molekulah so razporejeni naključno, kaotično. Močno magnetno polje v trenutku organizira električne naboje - ti postanejo usmerjeni strogo v skladu s potekom silnic magnetnega polja.

Posebnost mikrovalovnega sevanja je, da "obrne" dipolne molekule ne samo hitro, ampak nepredstavljivo - skoraj 5 milijard krat na sekundo! Molekule se premikajo v skladu s spremembami magnetnega polja in največja hitrost"preklapljanje" dobesedno ustvari učinek trenja. Zato se hrana v mikrovalovni pečici segreje v nekaj sekundah.

Vrste mikrovalovnih pečic

Katere vrste mikrovalovnih pečic obstajajo in kako se med seboj razlikujejo:

1. Solo pečica ali navadna mikrovalovna pečica. Nanaša se na najbolj proračunski modeli in je namenjen samo za odtaljevanje in pogrevanje hrane. Takšne mikrovalovne pečice so praviloma mehansko krmiljene in so precej zanesljive, saj ni nič posebnega za zlom.
2. Mikrovalovna pečica z žarom in konvekcijo. Te mikrovalovne funkcije lahko uporabljate skupaj in ločeno. Žar je sestavljen iz dodatnega grelnega elementa, ki se najpogosteje nahaja pod stropom komore, in vrtljivega ražnja. Konvekcija je kroženje vročega zraka v komori, ki zagotavlja dodatno in bolj enakomerno segrevanje hrane. Takšne mikrovalovne pečice praviloma spadajo v povprečje cenovna kategorija in deluje tako mehansko kot elektronsko.
3. Večnamenske mikrovalovne pečice. Veliko načinov, seveda, konvekcija in žar, funkcija dvojnega kotla, pa tudi cela vrsta kulinaričnih rešitev za vašo kuhinjo. Seveda so tako resni gospodinjski aparati razvrščeni kot dragi in nadzorovani s sofisticirano elektroniko.

Kljub razlikam v podrobnostih sta mikrovalovna pečica za 20 dolarjev in tista za 200 še vedno ista mikrovalovna pečica. Načelo delovanja je enako.

V čem se sicer mikrovalovne pečice razlikujejo med seboj?

1. Glasnost. Gospodinjske mikrovalovne pečice se med seboj razlikujejo, a ne preveč. Toda industrijske mikrovalovne pečice so popolnoma drugačne - lahko segrejejo več deset porcij hkrati.
2. Vrsta žara. Lahko je keramika, kvarc ali PETN. Z enako pomensko obremenitvijo se razlikujejo v podrobnostih: na primer, kvarčni žar se segreva bolj enakomerno in porabi manj električne energije, grelni element pa lahko deluje intenzivneje in ga je tudi lažje očistiti.
3. Način prekrivanja notranjih sten. Tudi teh je več - poslikava emajla, obstojni emajl in posebni premazi (biokeramika in antibakterijski). Lakiranje je najcenejše in kratkotrajnejše je že emajl, čeprav ga dolgotrajna in intenzivna uporaba tudi onemogoči. Posebni premazi lahko imenujemo večni. Pomanjkljivosti vključujejo visoko ceno in krhkost glede na udarne obremenitve. In ja, obstaja tudi nerjaveče jeklo - odlična možnost za tiste, ki niso pripravljeni odšteti preveč za mikrovalovno pečico. Trpežna, zanesljiva in lepa prevleka zlahka prenese dolgotrajno in močno vročino. Pomanjkljivosti nerjavečega jekla vključujejo težave pri pranju - več čiščenj z abrazivnimi sredstvi ustvari mrežo mikro prask na njegovi površini, v katero se zgorela maščoba "prilepi" z vsemi svojimi molekulami.
4. Vrste upravljanja. Obstajajo le trije - mehanika, mehanika je poceni, enostavna za uporabo, pomanjkljivost je natančnost merjenja časa. Gumbi se nekoliko pogosteje pokvarijo, vendar se lahko čas nastavlja sekundo na sekundo. Slabosti so umazanija, ki se nabira na komandah, kar zahteva dodaten čas za čiščenje. Senzor je lep, eleganten, umazanija se ne nabira, lahko programirate proces kuhanja. Slabosti - zlomi se pogosteje kot drugi, stane bistveno več. Popravilo mikrovalovnih pečic, še posebej dragih, ni poceni storitev, zato je vredno razmisliti: ali se splača kupiti takšno s senzorjem?
5. Načini delovanja mikrovalovne pečice. V poceni modelih jih je lahko od 3-4 do 10-12 v najdražjih. Glavni načini vključujejo naslednje: polni način- cvrtje mesa, pečenje zelenjave. Srednje visoka, 3/4 moči - hitro pogreje nezahtevna živila. Srednje - kuhanje juh, kuhanje rib. Srednje nizka, 1/4 moči - odmrzovanje hrane, "mehko" segrevanje hrane. Najmanjša, približno 10-odstotna moč, je namenjena odmrzovanju »muhastih« živil, kot je paradižnik, in ohranjanju toplih že vročih živil.

Dodatne funkcije mikrovalovnih pečic

Ena najbolj zanimivih dodatnih funkcij mikrovalovne pečice je dovod vroče pare. Ta dodatek preprečuje izsušitev hrane, poleg tega pa se veliko hitreje skuha. Tukaj lahko dodate tudi prezračevanje komore - kljub navidezni nepomembnosti je za mnoge gospodinje ta funkcija postala rešilna - zdaj njihova zelenjava ne diši po ribah in ribe ne dišijo po jabolkih.

Komorni delilniki. Različne rešetke vam omogočajo kuhanje več porcij hkrati. Slabosti te funkcije so pomanjkanje vrtenja, zaradi česar je segrevanje hrane manj enakomerno.

"Crisp" je posebna plošča za mikrovalovno pečico, ki vam omogoča, da v njej kuhate na enak način kot v ponvi. Izdelan iz njega "drži" temperature do 200 stopinj.

Mica. Zakaj je sljuda v mikrovalovni pečici? Ščiti valovod pred različni onesnaževalci, in podaljša življenjsko dobo naprave.

Funkcija dvojne emisije. Kako deluje ta mikrovalovna pečica? Zasnova in načelo delovanja takšne mikrovalovne pečice se razlikujeta le v prisotnosti dveh virov visokofrekvenčnega sevanja. To omogoča boljše in enakomernejše segrevanje hrane.

Vgradna kuharska knjiga. To ni poceni funkcija, a za tiste, ki radi jedo okusno hrano, ne da bi za to porabili veliko časa in denarja, je to to.

Potrebna varnostna pravila pri uporabi mikrovalovne pečice

Precej pogosto so navadni ljudje zaskrbljeni zaradi vprašanja, ali je mikrovalovna pečica nevarna za zdravje. Njegov princip delovanja seveda temelji na mikrovalovnem sevanju. A tega se ni treba bati.

Popolnoma delujoča mikrovalovna pečica za potrošnika ne predstavlja nič več nevarnosti kot računalnik ali TV. V nasprotju z vztrajnimi miti sevanje iz mikrovalovne pečice ni radioaktivno ali rakotvorno in mikrovalovna pečica po nekaj mesecih delovanja ne začne povzročati hrupa.

Sevanje mikrovalovne pečice lahko res povzroči resne opekline, a da bi to dosegli iz domače mikrovalovne pečice, se boste morali potruditi - tudi najcenejši modeli so opremljeni z večstopenjsko zaščito. In na primer, ne boste mogli dati roke v vklopljeno napravo - avtomatizacija bo takoj izklopila napajanje.

Kakšno posodo bi morali uporabiti v mikrovalovni pečici?

Najbolje je, če je mikrovalovna plošča, ki jo boste uporabljali v mikrovalovni pečici, specializirana in ustrezno označena. To vključuje na primer komplete posod iz toplotno odporno steklo. Če ga nimate pri roki, bodite pozorni na naslednja priporočila:

1. Steklo. Odličen material za mikrovalovno pečico, če le ni pretanek in nima razpok ali ostružkov.
2. Porcelan in fajansa. Zagotovljeni so ustrezni materiali, ki so popolnoma zastekljeni in niso pobarvani s kovinsko barvo. Še enkrat, porcelan ali ne sme imeti mehanskih poškodb.
3. Papir. Primeren material, vendar s predpostavkami - papir mora biti debel, ne obarvan, in bolje je, da ga ne uporabljate dlje časa.
4. Plastika. Da, vendar samo specializirani. Danes številna podjetja proizvajajo celotne linije plastičnih posod za segrevanje v mikrovalovnih pečicah. Idealna možnost za pisarniškega delavca, ki ne želi zapravljati na poslovnih kosilih in izletih v kavarne.

Najbolj neprimerna plošča za mikrovalovno pečico je kovinska. Visokofrekvenčno sevanje povzroči iskrice, zaradi česar boste kmalu iskali lokal, kjer popravljajo mikrovalovne pečice.

Kako skrbeti?

Pri tem vam bodo pomagala navodila za mikrovalovno pečico. Označuje, kaj posebnega detergenti treba ga je očistiti. Ne manjka jih in splača se jih kupiti takoj, z mikrovalovko. Ne odlašajte s čiščenjem - morali boste boleče dolgo drgniti večkrat segreto in stisnjeno maščobo na stenah komore, preklinjati vse na svetu in dnevno čiščenje se bo zmanjšalo na nekaj lahkih gibov s krpo. Če še vedno dosežete nastanek "starodavnih usedlin", potem pred pranjem za minuto postavite kozarec vode v pečico in vklopite največji način. Maščoba in umazanija se bosta veliko lažje nabirala in spirala.

Malo humorja...

Neka gospa v ZDA je dobila tožbo, potem ko je svojo mačko »posušila« v mikrovalovni pečici. V tožbenem zahtevku je navedla, da ni vedela, da "mačk ne morete sušiti v mikrovalovni pečici."

Kljub splošno znanemu dejstvu, da surovo piščančja jajca eksplodira v mikrovalovni pečici, navdušenci po vsem svetu poskušajo najti način, kako bi se izognili tej težavi - preluknjajte lupino in jo zavijte v poseben film. Toda kljub vsemu trudu jajca še vedno eksplodirajo.

Pred kratkim je splet eksplodiralo z lažnim sporočilom, da je novi model iPhona mogoče polniti iz mikrovalovne pečice. Koliko lastnikov pametnih telefonov je nasedlo tej potegavščini, ni znano, a na desetine fotografij s poškodovanimi iPhoni govori zase.

Proizvajalci ponujajo široko paleto mikrovalovnih pečic, ki se razlikujejo ne le po ceni, velikosti in dizajnu, temveč tudi po obsegu funkcij, ki jih opravljajo. Neizkušena oseba se lahko ob pogledu na takšno raznolikost zmede in kupi napačno stvar. Zato, da ne bi naredili napake pri nakupu, morate jasno razumeti, kako izbrati mikrovalovno pečico za vaš dom po dostopni ceni z nizom potrebnih funkcij.

Skrbi so upravičene, če ste dnevno 8 ur neprekinjeno na razdalji 5 cm od naprave. Vendar je takšna verjetnost zanemarljiva. Vsaka mikrovalovna pečica je zaščitena z magnetno pastjo in posebno mrežico na vratih, ki preprečujeta prodiranje visokofrekvenčnega sevanja navzven. V varnostnem certifikatu, ki je priložen vsaki pečici, je navedeno, da so bili opravljeni 4 nivoji kontrole kakovosti in standardna testiranja zaščite pred sevanjem.

Kakovost zaščite lahko preverite, če postavite, ne da bi zapustili pult mobilni telefon v fotoaparat izbranega modela, iztaknjen iz vtičnice. Če po klicu ni signala, je pečica dobro zaščitena. Pri prehodu klica je zaščita precej šibka, vendar je tam. Na ta način je enostavno izbrati najboljšo možnost.

Vrste mikrovalovnih pečic

Preden izberete pravo mikrovalovno pečico, se morate odločiti za njeno velikost. Mikrovalovne pečice so razdeljene v 3 glavne skupine, vendar se lahko cena modelov znotraj ene vrste zelo razlikuje:

• Enostavne mikrovalovne pečice brez dodatnih naprav (imenovane solo pečice) so najcenejše, vendar modeli z visoko umetniškim dizajnom in visokokakovostnimi notranjimi elementi stanejo red velikosti več. Ta vrsta je zasnovana za segrevanje hrane in odmrzovanje hrane ter pripravo preprostih jedi (pica, kaša, ribe) z uporabo prednastavljenih programov. V pisarnah se uporabljajo poceni peči, ki se uporabljajo samo za ogrevanje hrane. Dragi z dodatnimi funkcijami in programi bodo odlična izbira za dom, kjer je glavno mesto kuhanja plinski ali električni štedilnik.
• Mikrovalovna pečica z žarom omogoča poleg ogrevanja tudi pripravo kompleksnih jedi. Pečica te vrste je sposobna enakovredno tekmovati s pečico pri pripravi jedi s hrustljavo skorjo.
• Pečice s funkcijo žara in konvekcije lahko popolnoma nadomestijo pečico. Seznam jedi, ki jih je mogoče kuhati v tej vrsti mikrovalovne pečice, je omejen le z domišljijo gospodinje. Vsebujejo do 20 programov za samodejno kuhanje in možnost kombiniranja načinov delovanja. Na primer žar s konvekcijo, konvekcija s sevanjem, žar s sevanjem itd. Funkcija konvekcije je pretok vročega zraka, ki ga dovaja ventilator, kar zagotavlja hitro in kakovostno ogrevanje.
• Inverterske mikrovalovne pečice proizvajalca Panasonic imajo povečano prostornino komore v primerjavi z analogi drugih proizvajalcev. To se doseže z zmanjšanjem strojne opreme. Glavna značilnost je avtomatsko krmiljenje temperature med kuhanjem, kar ima za posledico znatne prihranke energije. Ta tehnologija uporablja se v konvekcijskih in žarnih pečeh.

Ocena mikrovalov

Če primerjate ocene strank, lahko razumete, katera mikrovalovna pečica katerega podjetja ali znamke je v velikem povpraševanju. Sestavili smo oceno najbolj priljubljenih blagovnih znamk. Dodati je treba, da kitajski sklop izberete nazadnje, če ni druge možnosti. In seveda so vsa ta podjetja odgovorna za svojo blagovno znamko.

1. nemški Bosch (sestavljen v Belorusiji);
2. korejski LG - (sestavljen v Maleziji);
3. japonski Panasonic;
4. Japonski Sharp
5. nemški Miele;
6. korejski Samsung (sestavljen v Maleziji);
7. slovensko GORENJE;
8. Švedski Electrolux.

Vsak, ki je zamenjal več kot eno mikrovalovno pečico, vam bo povedal:

• Ne potrebujete velike prostornine pečice - velikost naj bo takšna, da se vam prilega velik krožnik za pico in da ga zlahka vstavite in vzamete ven.
• Žar - ni potreben, saj vas bo nenehno obračanje hrane in izpiranje sten maščobe odvrnilo od pečenja v mikrovalovni pečici! (V pečici je vse veliko bolj priročno).
• Hrano vedno segrevajte s posodo, da preprečite brizganje sten štedilnika.
• Obrišite in pomijte pečico.
• Ne zaprite vrat takoj, da v pečici ne bo vonjav. Pustite, da se prezrači.
• Stopnjo sevanja nastavite na najvišjo in čas ogrevanja na najnižjo (1 - 3 minute). Tako se hrana hitreje segreje.

Kriteriji izbire

Kako izbrati mikrovalovno pečico, ni lahka naloga, če vnaprej ne določite, koliko prostega prostora je v kuhinji, koliko hrane boste morali skuhati, kako jo boste uporabljali (samo za pogrevanje in odmrzovanje ali kot pečica). Izbira parametrov je odvisna od odgovorov na ta vprašanja.

Sodobne mikrovalovne pečice so na voljo s komorami od 12 do 42 litrov z ustreznimi zunanjimi merami. Najmanjša prostornina je pri solo pečicah, največja pri modelih z žarom in konvekcijo, tako da se lahko perutnina v celoti prilega. Za pogrevanje in občasno kuhanje preprostih jedi je primerna mikrovalovna pečica s prostornino 12 - 17 litrov.

Mikrovalovna pečica GORENJE MO17MW je odlična možnost za majhno mikrovalovno pečico. Idealen za ogrevanje in preproste jedi.

Če gospodinja raje kuha z zalogo za več dni, bo potrebovala najbolj prostorno pečico. Za družino, ki je vajena sveže pripravljenih jedi, zadostuje 20 - 30 litrska komora.

Pri izbiri bodite pozorni na zadnja stena. Če želite prihraniti prostor, ki ga zaseda pečica, izberite model z ravnim, če nameravate uporabljati posodo velik premer- s konveksno steno.

Mikrovalovna pečica SAMSUNG ME83KRS-1 - komora 23 litrov z dimenzijami 20 - litrske mikrovalovne pečice. Notranji premaz iz Bio-keramike.

Poraba energije

Moč mikrovalovne pečice je izbrana glede na njen namen:

1. Če mikrovalovno pečico potrebujete samo za ogrevanje, odmrzovanje in kuhanje preprostih jedi, izberite solo pečico z močjo 0,8 - 0,9 kW. Zmogljivejše možnosti bodo porabile električno energijo.
2. Za pečice s funkcijo žara bo optimalna moč v območju 1,2 - 1,5 kW, manj kot 1 kW pa ne bo dovolj.
3. Če so cene električne energije v vašem kraju bivanja visoke in morate pogosto kuhati, izberite model s konvekcijo z močjo najmanj 1,35 kW, vendar je bolje 1,8 - 2 kW.

Material pokrova kamere

Življenjska doba mikrovalovne pečice je odvisna od tega parametra, zato izberite model glede na kakovost prevleke:

• Imitacija emajla se uporablja v zelo poceni solo pečeh neznane proizvodnje. Po šestih mesecih uporabe se začne krušiti. Modeli znanih blagovnih znamk se ne proizvajajo s tem premazom.
• Odporen na vročino premaz emajla Je poceni in ne zahteva kompleksne nege. Dovolj je brisanje z vlažno krpo in umivanje nekajkrat na mesec. Vendar pa ne prenaša visokih temperatur, zato mora imeti izbrani model s konvekcijo najboljša pokritost. Ker je emajlirana prevleka krhka, morate biti pri postavljanju posode v komoro previdni, da je ob nenamernem udarcu ne poškodujete.
• Komora iz nerjavečega jekla je zanesljiva in vzdržljiva, z nje ne more nič odpasti, brez posledic prenese visoke temperature. Pomanjkljivosti vključujejo težave pri oskrbi, saj se hitro prekrije z maščobo. Za čiščenje se boste morali založiti s posebnimi neagresivnimi izdelki, ki ne vsebujejo abrazivnih snovi. Ne uporabljajte trdih gobic ali krtač.
• Antibakterijska biokeramična prevleka je draga, vendar je njena kakovost neprekosljiva. Čiščenje je enostavno, ne praska, ob močnejših udarcih pa poči.

Izbira vrste žara

Mikrovalovna pečica je lahko opremljena z eno od dveh vrst grelnikov:

1. Grelni element, ki je nameščen na vrhu ali ob strani. Nekateri modeli imajo dve rešetki (zgoraj in spodaj ali ob straneh). Pečice z grelnimi elementi so poceni, vendar kakovost pripravljenih jedi zaradi tega ne trpi. Pomembna pomanjkljivost je velika prostornina, ki je potrebna za njihovo namestitev.
2. Kvarčni žari so nameščeni na vrhu, stroški so višji, vendar zavzamejo malo delovnega prostora.

Izbira možnosti nadzora

Mehanska metoda krmiljenja se uporablja pri poceni mikrovalovnih pečicah. V kombinaciji z elektroniko ga najdemo pri dražjih modelih. Upravljanje se izvaja z 2 - 3 gumbi, ki nastavljajo čas in temperaturo. Prednosti vključujejo zanesljivost in enostavnost. Slabosti so nezmožnost nastavitve sekund in težavnost čiščenja.

Pečice s tipkami so videti privlačne in omogočajo nastavitev sekund in programov. Je pa težko odstraniti umazanijo, ki se nabira med gumbi.

Nadzor z sledilna ploščica ustreza duhu časa, vendar pogosto odpove zaradi nenadnih sprememb napetosti.

Zaslon plošče prikazuje namige o izbiri načinov in programov za obdelavo izdelkov. Vodilni proizvajalci namestijo način glasovnega vodenja. Ploščo očistimo tako, da površino obrišemo z vlažno krpo.

Izbira dodatnih funkcij

Po mnenju strokovnjakov izbrana peč ne bo ustrezala sodobnim zahtevam, če nima vsaj ene dodatne funkcije:

• vgrajen pekač kruha. S to funkcijo, ki je bila implementirana v nove modele, je postalo mogoče peči žemljice in sladice;
• z vgrajenim soparnikom, ki omogoča kuhanje na pari;
• S funkcijo "Čiščenje s paro" lahko komoro enostavno in hitro očistite tudi pred maščobnimi madeži;
• S funkcijo »Odstranjevanje vonjav« vam ni treba skrbeti, da bo pri pripravi večerje sladica dišala po ribi, ki ste jo pred tem pogreli.

Način postavitve

Ko se odločate, kateri štedilnik izbrati, morate upoštevati, da so vgradni modeli dražji, za prostostoječega pa boste morali nameniti prostor v kuhinji. Zato je odločitev, kako izbrati mikrovalovno pečico, odvisna od razpoložljivosti denarja in prostora. Po želji lahko izdelate vgradno mikrovalovno pečico iz običajnega modela s posebnim okvirjem predala. Premisliti morate le o sistemu pritrjevanja. Če nimate dovolj denarja za nakup vgradnega štedilnika, v kuhinji pa je premalo prostora, izberite model iz nabora ergonomskih možnosti.

Dodatek

Poleg funkcij bodo priporočila strokovnjakov predlagala, kaj iskati pri izbiri mikrovalovne pečice:

1. Da novi predmet ne bo videti kot črna ovca, izberite njegovo barvo v skladu z dizajnom kuhinje.
2. Ne zanemarite dodatnih naprav. Zlasti s pomočjo večnivojskega stojala v obliki police je priročno segrevati več jedi hkrati.
3. Vprašajte prodajalca o prisotnosti plastičnih pokrovčkov, ki pokrivajo posodo za zaščito sten pred brizganjem maščobe.
4. Če je mogoče, kupite sodobne modele, vprašanje, kako izbrati dobro peč, se reši samodejno. Na primer, leta 2017 so bile v prodaji mikrovalovne pečice brez vrtljivega pladnja. Namesto tega se uporablja poseben pekač.

V videu: katero znamko mikrovalovne pečice izbrati iz segmenta poceni modelov.

Mikrovalovne pečice so postale tako sestavni del našega vsakodnevno življenje da si danes težko predstavljamo stanovanje ali hišo, v kateri kuhinja ne bi imela te uporabne naprave. Funkcionalnost mikrovalovnih pečic omogoča izvedbo širok razpon dela povezana s termično obdelavo živil: odmrzovanje, segrevanje in celo priprava. Morda tega niste vedeli, a z njimi lahko razkužite tudi krpe in gobe, ki ne vsebujejo kovine. V tem članku bomo pogledali, kako so zasnovane mikrovalovne pečice in kakšno je načelo njihovega delovanja.

Kot se pogosto zgodi s koristnimi in briljantni izumičloveštvu, koristi mikrovalovnih valov za uporabo v gospodinjstvu odkrili povsem po naključju. To se je zgodilo leta 1942 v podjetju Raytheon, kjer je fizik Percy Spencer preučeval lastnosti naprav z mikrovalovnim sevanjem.

Po eni različici je znanstvenik pomotoma položil sendvič na instalacijo in po nekaj minutah ugotovil, da se je segrela po celotni debelini. Druga različica pravi, da se je v Spencerjevem žepu stopila čokoladica in je, vesel svojega odkritja, takoj stekel v trgovino; znanstvenik je čez nekaj časa opazil, kako so mikrovalovni valovi svežo koruzo, ki jo je kupil, v nekaj sekundah spremenili v pokovko.

Leta 1945 je Percy Spencer patentiral tehnologijo uporabe ultravisokofrekvenčnega valovanja v živilski industriji, dve leti pozneje pa so se v ameriških vojaških bolnišnicah in menzah pojavile prve naprave, podobne sodobnim mikrovalovkam. Ločeno je treba omeniti, da so te enote, za razliko od sodobnih, resnično spominjale na peči, saj so tehtale približno 340 kg.

Kasneje je razvoj in uvedbo mikrovalovnih pečic na trg gospodinjskih aparatov prevzelo podjetje Sharp, ki ima v lasti glavne revolucionarne dosežke v tej industriji:

• leta 1962 so serijsko izdelali prvo gospodinjsko mikrovalovno pečico;
• leta 1966 - začeli so opremljati peči z vrtljivo stojalo;
• leta 1979 - izdal prvo mikroprocesorsko krmiljeno napravo;
• leta 1999 - ustvarili so prvi model mikrovalovne pečice z možnostjo povezave z internetom.

Danes trg gospodinjskih aparatov ponuja veliko različnih mikrovalovnih pečic z najrazličnejšimi funkcionalnostmi, vendar so vse preproste, ekonomične in varne za zdravje.

Kako to deluje?

Zagotovo je mnoge od nas vsaj enkrat v življenju zanimalo, na čem temelji princip delovanja mikrovalovne pečice in kako se izkaže, da se hrana, ki jo damo vanjo, zelo hitro segreje.

Dejstvo je, da izdelki, ki jih uporabljamo za kuhanje, vsebujejo vodo, maščobo, mineralne sestavine in sladkor v različnih razmerjih. Vse te snovi vsebujejo v svoji strukturi dipolarne molekule, kar pomeni, da je en njihov konec pozitivno nabit, drugi pa negativno nabit. Meso, žita, zelenjava in kateri koli živilski izdelek na splošno vsebuje ogromno take molekule.

Spomnimo se fizike – v odsotnosti električnega polja so dipolarne molekule v neurejenem položaju. Takoj ko je snov izpostavljena električnemu polju, se molekule prerazporedijo in "naložijo" glede na smer silnic: pozitivno nabiti konci so proti "plus" polu, negativni konci pa proti " minus«. V skladu s tem, ko se polarnost električnega polja spremeni, se bodo molekule začele "razvijati" za 180˚. Na tem pojavu temelji princip delovanja mikrovalovne pečice.

Torej je v povprečju delovna frekvenca mikrovalovne pečice 2,45 gigaherca. To pomeni, da se v eni sekundi zgodi 1.000.000 nihanj (preklopov). Med enim takšnim preklopom se polarnost električnega polja v mikrovalovni pečici spremeni dvakrat - od "plus" do "minus" in nazaj. Preprost matematični izračun nam to pove v eni sekundi električno polje, v katerega položimo hrano, 4,9-milijonkrat spremeni polarnost. Zato se te naprave imenujejo mikrovalovne pečice - dekodiranje okrajšave razkrije besedo "ultra-visoka frekvenca". Pravzaprav povzročimo, da se molekule vrtijo z zelo visoka hitrost, zaradi medsebojnega trenja se sprošča toplota. Zgornji 1-3 cm snovi je izpostavljen električnemu polju, iz katerega se toplota širi globlje. Zato je pri kuhanju nekaterih izdelkov v mikrovalovni pečici priporočljivo, da je ne vklopite na polno, ampak izberete srednjo moč in povečate čas obdelave.

Kako deluje mikrovalovna pečica?

Gospodinjska mikrovalovna pečica je sestavljena iz naslednjih funkcionalnih delov:

• kovinska komora s kovinskimi vratci, v katero se postavi hrana za segrevanje;
• magnetron - naprava, ki oddaja mikrovalovne valove;
• transformator za napajanje magnetrona;
• krmilna in stikalna vezja;
• valovod, ki prenaša sevanje, ki ga ustvarja magnetron, v komoro.

Poleg tega zasnova peči vključuje naslednje komponente, ki ne vplivajo na sam proces ogrevanja, ampak služijo za izboljšanje delovanja naprave:

• vrtljivo stojalo za enakomerno osvetlitev valov;
• vezje, ki zagotavlja delovanje časovnika;
• varnostno vezje, ki blokira delovanje naprave v različnih situacijah (na primer pri odpiranju vrat);
• ventilator, potreben za prezračevanje kamna in hlajenje magnetrona.

Kako deluje magnetron?

Magnetron je glavna naprava mikrovalovne pečice, ki oddaja mikrovalovne valove, potrebne za ogrevanje. Pravzaprav gre za visokofrekvenčno vakuumsko diodo s cilindrično bakreno anodo. Z notranje stene je ta anoda razdeljena na več sektorjev z bakrenimi stenami.

Katoda, ki je izdelana v obliki palice, tvori središče te strukture (glejte sliko) Zahvaljujoč filamentu, ki je nameščen v njej, se oddajajo elektroni. Z končne stranice Naprava vsebuje močne obročaste magnete. S pomočjo magnetnega polja, ki ga ustvarijo znotraj magnetrona, nastane mikrovalovno sevanje.

Med delovanjem je na anodo dovedena napetost 4 kV, na žarilno nitko pa samo 3 V. To izzove emisijo elektronov, ki jih pobere visoka napetost električno polje. Frekvenca generiranja magnetrona je določena z anodno napetostjo in geometrijo resonatorskih komor.

Za odvzem energije se uporablja posebna žična zanka, ki poteka od katode do oddajnika v obliki antene. Od njega skozi valovod mikrovalovni valovi vstopajo v glavno komoro. Izhodna moč magnetronov, nameščenih v gospodinjskih mikrovalovnih pečicah, je običajno 800 vatov.

Za zmanjšanje intenzivnosti delovanja magnetrona ga krmilno vezje vklopi za kratek čas s premori med njimi. Torej, na primer, da je izhodna moč magnetrona 50% (400 W), ga je treba izmenično vklopiti in izklopiti vsakih 5 sekund. Ta princip krmiljenja se imenuje modulacija širine impulza.

Delovanje magnetrona spremlja sproščanje velike količine toplote, zato je za preprečevanje pregrevanja opremljen s ploščastim radiatorjem, na katerega zrak nenehno dovaja ventilator.

Termična varovalka

Temperaturna preobremenitev (pregrevanje) je najpogostejši vzrok za okvaro magnetronov, zato so nanje nameščene termične varovalke ali termični releji. To je še posebej pomembno za mikrovalovne pečice s funkcijami, ki vključujejo dolgo delo magnetron, na primer žar.

Določena naprava je izbrana na podlagi indikatorjev nazivne temperature, ki so natisnjeni na njihovem telesu.

Načelo njihovega delovanja je precej preprosto:

• Toplotni rele ima aluminijasto ohišje in je nameščen na mestu, katerega temperaturo je treba nadzorovati s pomočjo prirobničnega priključka, ki zagotavlja neposreden toplotni kontakt.
• Bimetalna plošča, ki se nahaja znotraj varovalke, je vnaprej nastavljena za delovanje pri določeni temperaturi.
• Takoj, ko se naprava segreje do določene meje, se plošča upogne in s pomočjo potiskala prekine povezavo na ploščah kontaktne skupine, zaradi česar je napajanje mikrovalovne pečice prekinjeno.
• Ko se naprava ohladi, bimetalna plošča prevzame svojo prejšnjo obliko, potiskalo se vrne v prvotni položaj in kontaktna skupina se ponovno zapre in napaja.

Pomen ventilatorja

Eden od najpomembnejši deli Vsaka mikrovalovna pečica ima vgrajen ventilator. Zahvaljujoč njemu se ne ohladi samo magnetron, ampak tudi preostali del vezja.

Samo uporaba termostata ni dovolj za preprečitev pregrevanja komponent mikrovalovne pečice. Prvič, to bo vodilo do stalnega delovanja toplotne varovalke in vklopa in izklopa magnetrona, kar bo negativno vplivalo ne le nanj, ampak tudi na druge naprave. Drugič, v nekaterih mikrovalovnih pečicah termostat preprosto ne prenese vročine - v napravah s funkcijo žara brez ventilatorja ne morete.

Med delovanjem mikrovalovne pečice veliko količino toplote proizvajajo ne le komponente, ki so vključene v njeno zasnovo, temveč tudi ogrevani izdelki. In ker je glavna "tarča" mikrovalovnih valov voda, segrevanje spremlja tudi sproščanje pare. Ventilator vam omogoča, da se znebite odvečnega vlažen zrak, črpanje svežega v komoro. Zahvaljujoč temu sproščena para uhaja skozi prezračevalne luknje navzven.

V mikrovalovnih pečicah z enim ventilatorjem, nameščenim na zadnji strani naprave, gredo od njega posebni zračni kanali, ki prenašajo svež zrak najprej v magnetron in nato v komoro.

Zaščitni sistem

Močna visokofrekvenčno sevanje magnetron lahko povzroči nepopravljivo škodo človekovemu (in ne samo) zdravju, torej posebna pozornost V sodobni modeli mikrovalovne pečice je osredotočen na preprečevanje te nevarnosti.

Za zaščito uporabnika in drugih živih bitij pred škodljivimi sevanji so mikrovalovne komore izdelane iz zaščitene kovine. In ker je tudi sama kamera nameščena v kovinskem ohišju, je dejansko dvonivojska izolacija mikrovalovnega sevanja.

Lahko postavite povsem razumno vprašanje: ali so steklena vrata, skozi katera opazujemo pripravljenost jedi, nevarna? Ali ni ona "luknja" v tej obrambi? Bodite prepričani – steklo je prekrito s posebno kovinsko mrežo z drobnimi mrežami, ki odbija sevanje, ki ga oddaja magnetron s frekvenco do 2,45 GHz (z valovno dolžino do 122 mm), nazaj v kamero.

Zelo pomembno je, kako tesno se vrata zapirajo in prilegajo telesu. Razdalja med njegovim utorom in telesom je tovarniško posebej izmerjena (enaka je ¼ valovne dolžine, na primer 122/4 = 30,5 mm) in jo je treba vzdrževati skozi celotno življenjsko dobo. Ta razdalja prispeva k nastanku stoječega elektromagnetnega valovanja, ki ne sega čez napravo zaradi dejstva, da je vrednost amplitude na točki stika med telesom in vrati enaka nič. Tako preprosta in učinkovita shema zaščite pred sevanjem je znana kot mikrovalovna dušilka.

Kaj se zgodi, ko se vrata odprejo?

Obstaja mnenje, da ko se vrata mikrovalovne pečice odprejo med delovanjem, je uporabnik izpostavljen nevarnemu visokofrekvenčnemu sevanju, ki povzroča veliko škodo telesu. V resnici je to le mit - krmilno vezje magnetrona vključuje več stikal, ki se odzivajo na stanje vrat. Njihovo število je odvisno od določen model, običajno pa so vsaj trije. Ena je odgovorna za izklop magnetrona, ko se vrata odprejo, druga je za osvetlitev ozadja, tretja pa mikroprocesorju posreduje informacije o položaju vrat. Delovanje teh stikal je organizirano tako, da lahko magnetron deluje le, ko je tesno pritrjen zaprta vrata mikrovalovne pečice.

Krmilna enota

Krmilna enota ima najpomembnejšo vlogo pri delovanju katere koli mikrovalovne pečice. Pravzaprav so to možgani peči, ki opravljajo dve osnovni funkciji:

• ohranja vrednost moči na dani ravni;
• prekine delovanje naprave po preteku določenega časa.

Vezje krmilne enote starejših modelov je bilo sestavljeno iz dveh stikal, od katerih je eno služilo za nastavitev časovnika, drugo pa za izbiro intenzivnosti obdelave. Z razvojem tehnologije se je izboljšalo tudi "polnjenje" mikrovalov - elektromehanske krmilne enote so zamenjale elektronske, ki so jih danes že zamenjale mikroprocesorske. Njihova prednost ni le v kompaktnosti, ampak tudi v širši funkcionalnosti, vključno z:

• nastavitev moči s tipkovnico na dotik ali tipko;
• prikaz trenutne moči na zaslonu;
• vgrajena ura;
• številne prednastavitve za pripravo različnih jedi in opravljanje določenih nalog (več načinov odmrzovanja za različne vrste izdelkov);
• samodejni izračuni - na primer, vnesete samo težo kosa mesa, ki ga želite odmrzniti, pečica pa sama izbere moč za to;
• velika izbira zvočnih signalov za zaključek delovnega cikla.

Za napajanje krmilnega vezja se uporablja ločen napajalnik. Relejna enota se uporablja za prenos signalov in ukazov med enoto, tipkovnico, magnetronom, žarom, svetilko in ventilatorjem. Za priključitev drugih komponent (zaslon, tipkovnica) na vezje se uporabljajo kabli.

Inverterska tehnologija

Pri izbiri mikrovalovne pečice mnogi potrošniki poskušajo najti model z veliko prostornino komore, da bi zagotovili največjo vsestranskost. Na žalost funkcionalni elementi pogosto zasedajo večino celotne prostornine naprave, zato je velikost pečice velika, vendar je njena uporabna prostornina majhna. Ta težava je bila ena glavnih pred pojavom inverterskih pečic.

Ta tehnologija lahko z uporabo manjših komponent bistveno zmanjša prostor, ki ga zaseda magnetron. To vam omogoča ustvarjanje kamer večja velikost, pri čemer so dimenzije celotne mikrovalovne pečice znotraj sprejetih standardov.

Invertersko tehnologijo bistveno odlikuje dejstvo, da v takšnih mikrovalovnih pečicah oddajniku ni treba stalno delovati na največji moči, za razliko od klasičnih magnetronov. Intenzivnost obdelave uravnavamo s pulzi, tako da hrana ni izpostavljena močnim sunkom mikrovalovne energije, ki vpliva na njeno kakovost. Študije so potrdile, da zelje, obdelano v inverterski mikrovalovni pečici, zadrži za tretjino več vitamina C, svinjina pa za 41 % več vitamina B1.

Poleg tega, da so inverterske mikrovalovne pečice kompaktne in uporabne, so tudi bolj varčne naprave, saj porabijo le toliko električne energije, kolikor je potrebno za vzdrževanje izbrane moči. Fina pulzna nastavitev načina delovanja služi tudi za pospešitev odmrzovanja živil.

Danes je vodilno podjetje pri uporabi te tehnologije Panasonic, ki je izdal prvo invertersko mikrovalovno pečico.

Miti o mikrovalovnem sevanju

Obstaja več uveljavljenih zmot o škodljivosti in nevarnosti uporabe mikrovalovnih pečic. Pravzaprav se večina (običajno vsi) moti. Spodaj so navedeni pogosti miti o mikrovalovnih pečicah, ki pravzaprav niso vredni vaših težav.

1. Mikrovalovna pečica lahko električno poškoduje naprave, ki se nahajajo nekaj metrov stran od nje, če je dlje časa vključena. Pravzaprav so sodobne mikrovalovne pečice popolnoma zaščitene pred sevanjem, ki uhaja izven komore. Minimalno sevanje, ki je lahko v neposredni bližini naprave, ne presega sevanja sistemske enote računalnika.
2. Mikrovalovne pečice lahko pri uporabniku povzročijo alergijo na elektromagnetne valove. To je preprosto nemogoče. Na svetu je le nekaj ljudi s tako redko boleznijo in njeni vzroki nimajo nobene zveze z uporabo mikrovalovne pečice. Na splošno noben gospodinjski aparat ne ustvarja tako nevarnega sevanja, saj so vsi modeli podvrženi varnostnemu certifikatu.
3. Izdelki postanejo radioaktivni, če so izpostavljeni mikrovalovom. Tudi to ni pravilno. Mikrovalovna pečica mikrovalovno sevanje je neionizirajoče in zato ne spremeni lastnosti hrane. Napačna je tudi trditev o rakotvornosti izdelkov, izpostavljenih mikrovalovni obdelavi – mikrovalovi imajo popolnoma drugačen princip delovanja kot rentgenski žarki in spet ne morejo na noben način vplivati ​​na lastnosti izdelkov.
4. Mikrovalovi so zelo nevarni za zdravje. To je bilo delno že povedano – neposredna izpostavljenost mikrovalovnemu sevanju resda škoduje tkivom, a če upoštevate pravila delovanja mikrovalovne pečice, takšnim vplivom ne boste nikoli izpostavljeni. Sevanje iz mikrovalovne pečice namreč predstavlja le majhen del celotnega elektromagnetnega polja, v katerem se znajdemo pri uporabi številnih drugih gospodinjskih aparatov.

Ne pozabite le, da se morajo vrata pečice tesno zapreti in ohišje mora biti nepoškodovano, prav tako pa se ne dotikajte delujoče mikrovalovne pečice z rokami ali drugimi deli telesa in ste lahko prepričani, da boste na razdalji pol metra od naprave niso več izpostavljeni elektromagnetnemu sevanju kot pri gledanju televizije.

Mikrovalovna pečica je trdno vstopila v vsakdanje življenje in postala ena izmed nenadomestljive lastnosti katerokoli stanovanje. Ta gospodinjski aparat omogoča segrevanje ali kuhanje hrane v nekaj minutah z očesom nevidnim sevanjem.

Da bi ugotovili, od kod prihaja to sevanje in kako varno je za človeka, je treba razumeti zgradbo in princip delovanja magnetrona mikrovalovne pečice, ki je generator visokofrekvenčnih valov.

Magnetron

Kaj so mikrovalovne pečice in kako segrejejo hrano?

Mikrovalovna pečica je elektromagnetno sevanje z valovno dolžino od 1 mm do 1 m. Ta vrsta sevanje ne uporablja le za domače namene, ampak tudi v navigacijskih in radarskih sistemih, poleg tega pa zagotavlja delovanje celične komunikacije in satelitsko televizijo.

Mikrovalove lahko ustvarjamo tako umetno kot naravno (na primer Sonce). Drugo ime za mikrovalovne pečice je ultravisokofrekvenčno sevanje ali mikrovalovi.

V vseh vrstah gospodinjske mikrovalovne pečice posamezna frekvenca sevanja je bila ugotovljena enaka 2450 MHz. Ta vrednost je mednarodni standard, ki se ga morajo proizvajalci gospodinjskih aparatov strogo držati, da zagotovijo, da njihovi izdelki ne motijo ​​delovanja drugih mikrovalovnih naprav.

Mikrovalovno sevanje

Toplotne učinke mikrovalovnega sevanja je leta 1942 odkril ameriški fizik Percy Spencer. Prav on je patentiral uporabo naprave za ustvarjanje mikrovalov za kuhanje in s tem postavil temelje za uporabo mikrovalovnih pečic v vsakdanjem življenju.

V naslednjih nekaj desetletjih so to tehnologijo pripeljali do popolnosti, kar je omogočilo vzpostavitev množične proizvodnje preprostih in poceni naprav za hitro uporabo.

Za segrevanje katerega koli materiala v mikrovalovni pečici mora vsebovati dipolne molekule, to je molekule, ki imajo na obeh koncih nasprotne električne naboje.

V prehrambenih izdelkih je njihov glavni vir voda. Pod vplivom ultravisokofrekvenčnega sevanja se te molekule začnejo postavljati vzdolž silnic elektromagnetnega polja in spremenijo svojo smer približno 5 milijard-krat na sekundo. Trenje, ki nastane med njimi, spremlja sproščanje toplote, ki hrano segreje.

Vendar pa mikrovalovi ne morejo prodreti globlje od 2-3 cm od površine izdelka, zato se vse, kar je pod to plastjo, segreje zaradi toplotne prevodnosti iz ogrevanih območij.

Segrevanje hrane z mikrovalovno pečico

Zasnova magnetrona in njegova uporaba

V večini vrst mikrovalovne tehnike je generator mikrovalovnih nihanj magnetron. Naprave, podobne principu delovanja - klistroni in platinotroni - niso postale tako razširjene. Magnetron je bil prvič uporabljen v mikrovalovnih pečicah leta 1960. V tehnologiji se najpogosteje uporablja magnetron z več votlinami, sestavljen iz več komponent:

1. Anoda. Je bakren valj, razdeljen na sektorje z debelimi kovinskimi stenami. Te volumetrične votline so resonatorji, ki ustvarjajo obročni sistem nihanj. Na anodo se napaja napetost približno 4000 voltov.
2. katoda. Nahaja se v osrednjem delu magnetrona in je valj, ki vsebuje žarilno nitko. V tem delu naprave pride do oddajanja elektronov. Grelec (žarilna nitka) se napaja z napetostjo 3 voltov.
3. Obročasti magneti. Elektromagneti oz trajni magneti visoka moč ki se nahajajo na končnih delih naprave, so potrebni za ustvarjanje magnetnega polja, usmerjenega vzporedno z osjo magnetrona. V tej smeri poteka tudi gibanje elektronov.
4. Žična zanka. Povezan je s katodo, pritrjen v resonatorju in pripeljan na oddajno anteno. Zanka služi za odvajanje mikrovalovnega sevanja v valovod, po katerem vstopi neposredno v mikrovalovno komoro.

Magnetronska naprava

Magnetroni so zaradi svoje preprostosti zasnove in nizkih stroškov našli uporabo na številnih področjih, vendar so najbolj razširjeni:

• V mikrovalovnih pečicah. Poleg hitrega kuhanja in odmrzovanja hrane v gospodinjske peči, magnetroni omogočajo tudi proizvodna opravila. Industrijska mikrovalovna pečica lahko izvaja segrevanje, sušenje, taljenje, praženje itd. Pomembno je vedeti, da mikrovalovne pečice ni mogoče vklopiti na prazno, saj v tem primeru sevanje ne bo absorbiralo ničesar in se bo vrnilo nazaj v valovod, kar lahko privede do njegove okvare.
• V radarju. Radarska antena, povezana z valovodom, je pravzaprav stožčasti dovod in se uporablja v povezavi s paraboličnim reflektorjem (krožnik). Magnetron proizvaja močne kratke impulze energije s kratko valovno dolžino, del katere se ob odboju ponovno pošlje v anteno in nato v občutljiv sprejemnik, ki obdela signal in ga prikaže na zaslonu.

Magnetroni v radarju

Načelo delovanja magnetrona

Delovanje mikrovalovne pečice temelji na pretvorbi električna energija v elektromagnetno sevanje ultravisoke frekvence, ki požene molekule vode v hrani. Dipolne molekule, ki nenehno spreminjajo smer, ustvarjajo toploto, ki vam omogoča hitro segrevanje živil, hkrati pa ohranja njihove koristne lastnosti. Naprava, ki ustvarja mikrovalove, je magnetron.

Magnetron je pravzaprav električna vakuumska dioda, ki uporablja pojav termionske emisije. Do tega pojava pride med segrevanjem površine emitorja ali katode. Pod vplivom visoka temperatura najbolj aktivni elektroni ponavadi zapustijo njeno površino, vendar se to zgodi šele, ko se na anodo priključi napetost. V tem primeru nastane električno polje in elektroni se začnejo premikati proti anodi, ki se gibljejo vzdolž njenih poljskih linij. Če se elektroni znajdejo v območju delovanja magnetnega polja, se njihove trajektorije odklonijo proti smeri silnic polja.

Elektrovakuumska dioda

Magnetronska anoda ima obliko valja s sistemom votlin ali resonatorjev, znotraj katerih je katoda z žarilno nitko. Dva obročasta magneta, ki se nahajata na robovih anode, ustvarjata magnetno polje znotraj anode, zaradi česar se elektroni ne premikajo neposredno od katode do anode, ampak spremenijo svojo pot in se vrtijo okoli katode. V bližini resonatorjev jim elektroni oddajajo del svoje energije, kar vodi v nastanek močnega mikrovalovnega polja v njihovih votlinah, ki se odvaja z žično zanko, povezano z oddajno anteno.

Za aktiviranje magnetrona je potrebno na anodo uporabiti visoko napetost približno 3-4 tisoč voltov. Zato je magnetron priključen na gospodinjsko električno omrežje preko visokonapetostnega transformatorja. Poleg tega vezje mikrovalovne pečice vključuje valovod, ki prenaša sevanje znotraj komore, stikalno vezje, krmilno enoto ter zaščitne in hladilne elemente. Poleg tega notranje stene komore in tanka kovinska mreža na vratih naprave preprečujejo, da bi sevanje ušlo izven njenih meja.

Shema povezovanja magnetronov

Kako magnetron vpliva na moč mikrovalov?

Večina sodobnih proizvajalcev mikrovalovnih pečic ponuja možnost izbire moči naprave. Ta parameter pa določa način delovanja (odmrzovanje ali segrevanje) in hitrost segrevanja hrane. Vendar oblikovne značilnosti Magnetron ne dovoljuje zmanjšanja njegove moči, zato se za zmanjšanje intenzivnosti ogrevanja v določenih intervalih dovaja moč. Te premore v delovanju magnetrona lahko opazite, če vklopite mikrovalovno pečico na srednjo moč in poslušate zvok njenega delovanja.

Pred kratkim so nekateri proizvajalci gospodinjskih aparatov napovedali pojav številnih modelov mikrovalovnih pečic z inverterskim napajalnim vezjem. Uporaba te sheme je omogočila ne le povečanje glasnosti uporaben prostor v fotoaparatu z zmanjšanjem velikosti oddajnika, ampak tudi zmanjšati porabo energije naprave. Za razliko od navadni modeli, temperatura ogrevanja v pečeh inverterskega tipa se gladko spreminja, vendar je njihov strošek za red velikosti višji.

Magnetronsko hlajenje in zaščita

Med delovanjem magnetron proizvaja veliko količino toplote, zato je na njegovem telesu nameščen radiator. Ker je pregrevanje glavni vzrok za okvaro magnetrona, se za zaščito uporabljajo druge metode:

1. Termični rele. Ta naprava uporablja se za zaščito magnetrona, pa tudi žara, če ga model ima. Termična varovalka je opremljena z bimetalnim trakom, ki ga je mogoče nastaviti na določeno temperaturo. Če je ta vrednost presežena, se upogne in odpre napajalni krog.
2. ventilator Ne samo, da piha hladen zrak na magnetronski radiator, ampak opravlja tudi številne druge uporabne funkcije, kot so hlajenje elektronskih komponent naprave, kroženje zraka v komori med delovanjem žara in tudi odstranjevanje vroče pare skozi posebne odprtine.
3. Sistem zaklepanja. Več mikrostikal nadzoruje položaj vrat mikrovalovne pečice in preprečuje, da bi se magnetron vklopil, ko je ta odprt.

Termični rele

Ali je mogoče zamenjati magnetron

Glavna prednost sodobnih magnetronov za gospodinjske mikrovalovne pečice je njihova zamenljivost. Vklopljeno razni modeli Magnetroni, ki jih proizvajajo druga podjetja, bodo primerni za mikrovalovne pečice, zato jih je mogoče po potrebi spremeniti. Hkrati pa edini potrebna zahteva bo tekma v moči. Magnetron lahko kupite v številnih trgovinah z elektroniko, vendar za izdelavo prava izbira, morate razumeti njegove parametre in označevanje. V mikrovalovne pečice so najpogosteje nameščeni naslednji modeli magnetronov:

• 2M 213 (600 W nazivna moč in 700 W pod obremenitvijo);
• 2M 214 (1000 W);
• 2M 246 (1150 W – največja moč).

Tudi po preučitvi vseh potrebnih parametrov te naprave ni priporočljivo zamenjati magnetrona doma. Prvič, zelo težko ga bo odstraniti sam, in drugič, zagotoviti varno delo Po namestitvi lahko to stori le usposobljen strokovnjak.

Standardna konfiguracija magnetrona

Diagnoza napak in vzrokov za njihov nastanek

Zamenjava magnetrona lahko zahteva precejšnje stroške finančni stroški, zato morate pred nakupom nove naprave diagnosticirati staro, da se prepričate, ali je res okvarjena. Test lahko opravite doma z običajnim testerjem. Za to boste potrebovali:

1. Odklopite mikrovalovno pečico iz električne vtičnice.
2. Odstranite zaščitni pokrov in izvedite vizualni pregled dela.
3. "Pozvonite" glavne elemente tiskanega vezja s testerjem ali "multimetrom".
4. Preglejte termostat.

Diagnostika

Na koncu diagnostike je mogoče sklepati o okvari nekaterih delov. Glavni razlogi za okvaro magnetrona vključujejo naslednje:

• Pokrovček vakuumske cevi je pokvarjen. Lahko ga zamenjate sami, tako da preprosto izberete podoben pokrovček iz drugega magnetrona. Sedenje takšne kape imajo standardno konfiguracijo.
• Zlom grelnika. Če je nepravilno naložen, se magnetron pregreje, kar lahko privede do prekomernega segrevanja filamenta in njegovega zloma. Za diagnosticiranje je potrebno izmeriti upor med kraki kondenzatorja. Če je njegova vrednost znotraj 5-7 Ohmov, potem grelec deluje.
• Razčlenitev dovodnega kondenzatorja. Če tester ne pokaže "neskončne" vrednosti upora med svojimi kontakti, je treba kondenzator zamenjati.