Nadomestni, na dolgih pecljih, zgornji sedeči, spodnji nasprotni, zeleni, ovalno srčasti s koničastimi konci, s ploščo dolžine do 40 cm, pubescentno s kratkimi trdimi dlačicami (kar mu zagotavlja večjo odpornost na sušo), z nazobčanimi robovi.
Kemična sestava
V listih in cvetovih najdemo flavonoide (kvercimeritrin), kumarinski glikozid skopolin, triterpenske saponine, sterole (sitosterol glikozid), karotenoide (β-karoten, kriptoksantin, taraksantin), fenolkarbonske kisline (klorogeno, neoklorogeno, kofeinsko) in antociane. Semena vsebujejo maščobno olje (približno 40%, včasih do 50-52%), beljakovine (do 20%), ogljikove hidrate (do 25%), sterole, karotenoide, fosfolipide. Semena vsebujejo vitamina PP in E, pa tudi večkrat nenasičene maščobne kisline (zlasti linolno kislino) itd.
Širjenje
Domovina enoletne sončnice je Severna Amerika. Arheološka izkopavanja potrjujejo, da so Indijanci to rastlino gojili že pred več kot 2000 leti. Obstajajo arheološki dokazi o gojenju sončnic v današnji Arizoni in Novi Mehiki. Nekateri arheologi trdijo, da so sončnice začeli gojiti celo prej kot pšenico. Mnoge indijanske kulture so uporabljale sončnico kot simbol sončnega božanstva, zlasti Azteki in Otomi v Mehiki ter Inki v Peruju.
Iz divje rastočih oblik so z dolgotrajno selekcijo nastale veleplodne oblike obgrizovalke. O proizvodnji sončničnega olja v Evropi so prvi razmišljali Britanci, o tem obstaja angleški patent iz leta 1716. Vendar se je v Rusiji začela obsežna proizvodnja sončničnega olja. Sončnica je prišla v Rusijo pod Petrom I., ki je, ko je na Nizozemskem videl nenavadno čezmorsko rožo, ukazal, da se njena semena pošljejo v Rusijo. Rastlina se je uspešno aklimatizirala in sprva služila kot okrasna in poceni ljudska poslastica.
Začetek njegove uporabe kot oljnice je povezan z imenom Dmitrija Bokareva, podložnega kmeta iz vasi Alekseevka (kasneje mesto) v okrožju Birjučinski v provinci Voronež. Bokarev je bil seznanjen s proizvodnjo lanenega in konopljinega olja in se je odločil, da bo enak postopek uporabil tudi za proizvodnjo sončničnega olja. 1829 je prvi prejel sončnično olje na ročni maslenici. Leta 1833 je trgovec Papušin z dovoljenjem lastnika Aleksejevke grofa Šeremeteva in s pomočjo Bokarjeva zgradil prvo oljarno za pridobivanje sončničnega olja s konjsko vprego, leta 1865 pa prvo oljarno. parna oljarna. Kasneje je bilo ustanovljeno industrijske proizvodnje olja in začela se je selekcija visoko oljnih sort. Do sredine 19. stoletja je v mnogih regijah provinc Voronezh in Saratov sončnično olje zasedlo 30-40% posejanih površin. Kasneje se je kultura začela širiti na sosednjih ozemljih in prodirati v Severni Kavkaz, Ukrajino in Trans-Ural. Sončnično olje je v Rusiji hitro pridobilo popularnost, predvsem zato, ker njegova uporaba v postnem času ni bila prepovedana (od koder, mimogrede, izvira drugo ime sončničnega olja - rastlinsko olje). IN nadaljnje pridelke zmanjšala zaradi velikega širjenja bolezni in škodljivcev. Šele ustvarjanje z ljudsko selekcijo sorte Zelyonka, odporne proti rji, in oklepnih sort je omogočilo ponovno zasedbo velike površine pod sončnico (980 tisoč ha leta 1913).
Gojena oljna sončnica je nastala v Rusiji. Konec 19. stoletja so izseljenci iz Rusije prinesli kulturo pridelave sončnic in sončničnega olja v ZDA in Kanado. Kmalu so ZDA postale ena glavnih (za Rusijo) proizvajalk sončničnega olja. Sorte so gojili v Ameriki ruski izbor, kot so "Ruski mamut", "Ruski velikan" in "Ruski velikan". Ameriški botanik Charles Heizer je zapisal: "Ker se je kultura sončnic hitro razširila po Evropi, je največji uspeh dosegla le v Rusiji." V ZSSR so bile ustvarjene sorte sončnic oljnic z visoko vsebnostjo olja, z nizko vsebnostjo lupine (ne več kot 27%), odporne proti oljnici, odporne proti rji in sončničnemu molju (oklep 97-98%). Uspehi V. S. Pustovojta, L. A. Ždanova in drugih rejcev so omogočili močno povečanje povprečne vsebnosti olja v semenih in povečanje tovarniškega donosa olja z 28,6% in 25,15% leta 1940 na 48,4% in 40,3% leta 1973. Po Pustovoitu se imenuje najprestižnejša svetovna nagrada na področju žlahtnjenja sončnic. Trenutno je proizvodnja sončnic in olja iz nje razširjena skoraj po vsem svetu. Glavne pridelovalne površine so v Argentini, Romuniji, Turčiji, Španiji in ZDA; v Rusiji - v regiji Volga, Severnem Kavkazu in Altaju.
Gospodarski pomen in uporaba
Enoletna sončnica je najbolj znana in razširjena vrsta sončnice.
V sezoni 1999-2000 je bila Rusija po bruto letini te poljščine druga za Argentino, v letih 2000-2001 pa je postala največji proizvajalec na svetu. Hkrati je popolno zorenje semen možno le v južnem in jugovzhodnem območju Rusije.
Skupna potreba po toploti sončnic se razlikuje glede na trajanje rastne sezone za sorte in hibride s kratkim zorenjem je vsota aktivnih temperatur 1850, za sorte zgodaj zorenja - 2000, za srednje zorenje - 2150. letnih sončničnih semen je 10 c/ha (1 t/ha ali 100 t/km²). Največji pridelek 45 c/ha (4,5 t/ha ali 450 t/km²).
Enoletne sončnice gojijo skoraj po vsem svetu. Najprej za proizvodnjo sončničnega olja iz semen, ki se nato uporablja za kuhanje in tehnične potrebe. S hidrogeniranjem sončničnega olja dobimo mast, ki jo kasneje uporabimo pri proizvodnji margarine ali mila. Olje se uporablja tudi v industriji barv in lakov.
V Rusiji, še pred izumom proizvodnje sončničnega olja, so sončnična semena uporabljali kot ljudsko poslastico - sončnična semena, ki so jih uživali surova in pražena. Poleg tega jih dodajajo slaščicam, solatam in izdelujejo sončnične kozinake. Mleta sončnična semena so glavna sestavina sončnične halve. Ideologinja prehrane s kaljenimi semeni Anne Wigmore meni, da so sedem dni stare sadike sončnic, vzgojene po njeni metodi, osnova številnih jedi, ki vam omogočajo ohranjanje zdravja in moči. [ ] . Čajne družbe Dow Egg-berts aromatiziranim eksotičnim čajem dodajajo posušene cvetne liste.
Oljna sončnica se uporablja tudi kot zdravilna rastlina: iz suhih listov in robnih cvetov pripravimo tinkturo za povečanje apetita. IN ljudsko zdravilo kot antipiretik se uporablja poparek robnih trstnih cvetov. Sončnično olje ni samo dragocen prehrambeni proizvod, ampak tudi pomembno zdravilo. Zunanje ga uporabljamo za namagovanje bolečih sklepov, notranje pa ga jemljemo kot blago in blago odvajalo. V preteklosti so sveža sončnična semena priporočali za uporabo proti alergijam, bronhitisu in malariji.
Odpadki iz proizvodnje sončničnega olja (pogače in zdrob) se uporabljajo kot visoko beljakovinska krma za živino. Torta se uporablja tudi za izdelavo halve. Z beljakovinami bogata zelena masa visokih sort se uporablja za silažo in senažo. Govedo rade volje jedo omlatene koše, pleve in silažo rastlin, nabranih med cvetenjem.
Sončnična stebla služijo kot surovina za proizvodnjo vlaken in papirja. Na brezlesnih območjih se uporabljajo tudi za gorivo. Sončnične luščine se uporabljajo za proizvodnjo biogoriva - gorivnih briketov. Iz pepela pri sežigu stebel se pridobiva pepelika, ki se uporablja pri izdelavi mila, ognjevarnega in kristalnega stekla, za barvanje in kot kalijevo gnojilo. Sončnico sejemo kot krošnjo za zadrževanje snega na njivah.
Manj znano je, da je sončnica kavčuk. Ustvarjene so bile sorte, ki sproščajo znatne količine lateksa iz rezov na steblu. Gume, proizvedene na njegovi osnovi, so hipoalergene v primerjavi z naravnimi in sintetičnimi gumami.
Glej tudi
Opombe
- Za konvencionalnost označevanja razreda dvokaličnic kot nadrejenega taksona za skupino rastlin, opisano v tem članku, glej
Sin: oljna sončnica, sončna trava, sončnica, perujska sončnica.
Letna zelnata rastlina z rebrastim visokim steblom, veliki listi in sončne rože. Enoletna sončnica ima diuretične, adstrigentne, protivnetne in izkašljevalne lastnosti.
Postavite vprašanje strokovnjakom
Cvetna formula
Formula letnega cveta sončnice: *L(5)T(5)P1.V medicini
Tradicionalno se šteje sončnica dragocena rastlina pri kuhanju pa edinstvena sestava in zdravilne lastnosti sončnice omogočajo uporabo njene korenike in nadzemnega dela v zdravstvene namene. Sončnica v Rusiji ni farmakopejska rastlina, vendar je koren rastline vključen v številna prehranska dopolnila; vegetativni del in semena sončnice se pogosto uporabljajo v ljudski medicini.
Korenina sončnice (Radices Helianthi annui) se uporablja za bolezni, povezane z odlaganjem soli v sklepih in hrbtenici (osteohondroza, artritis, poliartritis itd.) Infuzija zdrobljene korenine rastline je indicirana tudi za urolitiazo in žolčne kamne . Aktivne snovi Sončnične surovine prispevajo k raztapljanju številnih soli in uravnavajo presnovo soli v telesu.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Jemanje sončničnih pripravkov v terapevtskih odmerkih ne povzroča stranskih učinkov. Vendar pa bodo semena rastline nezaželena za pogosto uživanje oseb s peptičnimi razjedami in gastritisom. Visokokalorična sončnična semena, katerih koristi so dobro znane, strokovnjaki za prehrano še vedno ne priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo. Pripravki na osnovi sončnic, katerih koristi in škode so obravnavani zgoraj, bodo kontraindicirani za ženske med nosečnostjo in dojenjem ter v primeru individualne nestrpnosti.
V kozmetologiji
Letna sončnica se uporablja v različnih kozmetika za nego kože obraza in telesa (kreme, losjoni, geli). Šamponi z izvlečkom sončnice za nego las pomagajo izboljšati zdravje pramenov, odstranijo razcepljene konice in spodbujajo rast las.
Antral Microsilver je kozmetični izdelek v obliki kreme ali losjona, ustvarjen na osnovi nanodelcev srebra. Vitamin E (tokoferol acetat) in olja sončničnih semen, svetlina, kokosa in echiuma, jojobe, ki so del tega izdelka, negujejo in vlažijo kožo, ji dajejo več elastičnosti, ščitijo pred škodljivimi učinki patogenih organizmov in odpravljajo vnetje. Antral Microsilver se uporablja za nego suhe in občutljive kože pri odraslih in otrocih.
V homeopatiji
Helianthus je homeopatsko zdravilo, katerega indikacije za uporabo so bolezni jeter, vranice, katar zgornjih dihalnih poti, revmatične bolečine, želodčne patologije, hemoroidi, zdravljenje površin ran, dermatoze.
Na drugih področjih
Sončnica se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz rastline pridobivajo rastlinsko olje in semena, halvo pa pripravljajo iz sončnične pogače.
Na severnem Kavkazu, v Ukrajini, v številnih regijah črnozemskega pasu, v Sibiriji, Spodnji Volgi in Kazahstanu je sončnica pomemben pridelek medu.
Odpadki iz proizvodnje olja (sončnične pogače in zdrob) se uporabljajo kot visoko beljakovinska krma za živino. Z beljakovinami bogat zeleni del visokih sort se uporablja za senažo in silažo. Sončnica je dobro kalijevo gnojilo za kmetijske pridelke. Pozimi se rastlina poseje, da zadrži sneg na poljih.
Stebla sončnic so dobra surovina za pridobivanje vlaken in papirja. Rastline pogosto služijo kot gorivo v regijah brez dreves. Sončnične lupine se uporabljajo za proizvodnjo biogoriv v obliki briketi za gorivo. Pepelika, pridobljena iz pepela pri gorenju, se uporablja pri izdelavi mila, barvanju ter proizvodnji ognjevzdržnega in kristalnega stekla.
Malo ljudi ve, da se šteje sončnica gumarska tovarna. Žlahtnitelji so ustvarili sorte, ki omogočajo pridobivanje lateksa iz stebel. Guma na osnovi te rastline je hipoalergena.
Razvrstitev
Enoletna sončnica ali oljna sončnica (lat. Helianthus annuus) je vrsta zelnatih rastlin, ki spada v rod sončnic iz družine Compositae. Enoletna sončnica je izmed 110 znanih vrst najbolj priljubljena in razširjena vrsta sončnice.
Botanični opis
Oljna sončnica - enoletna rastlina s pokončnim, rebrastim, grobim steblom z aksilarnimi stranskimi vejami, ki dosežejo višino 80-250 cm. Koreninski sistem korenine v iskanju vlage prodrejo v tla do globine 3 m. Veliki, srčasti ali jajčasti listi s koničastim vrhom so nameščeni premenjalno, z grebenasto nazobčanimi robovi.
Svetlo rumeni, zlato obarvani cvetovi so zbrani v velikem socvetnem košu, premera do 50 cm, ki ima sposobnost obračanja proti soncu (samo mlade rastline obračajo socvetje proti soncu). Venec heliantusa je petčlenski, cvetni listi so v obliki trsta, oranžno-rumene barve, notranji cvetni listi pa so cevasti, številni (do 3000 kosov), rjavo-rumene barve. Pet prašnikov ima ohlapne nitke in zraščene prašnike. Sončnice cvetijo sredi poletja, julija, in trajajo približno mesec dni. Formula enoletnega cveta sončnice je *L(5)T(5)P1.
Konec avgusta ali v začetku septembra se oblikujejo plodovi - podolgovate jajčaste semenčice črne, sive ali bele s črtami. Semenčice so sestavljene iz perikarpa (lupina ali lupina) in jedra (belo seme), ki je prekrito s semensko ovojnico. Rastlina se razmnožuje s pomočjo vetra in žuželk.
Oljna sončnica ima raje nevtralna, hranljiva, lahka tla in dobra osvetlitev. Rastlina je termofilna in se boji zmrzali. Semena se sejejo sredi aprila ali maja. Ko se pojavijo kalčki, sončnica preide v fazo cvetenja v približno 75-80 dneh.
Razširjeno okrasne sorte letna sončnica. Priljubljena pestra dekorativna oblika(Na. f. folia variegatis) z raznobarvni listi, kalifornijski (H.a.f. califomucus), ki se odlikuje po zlato-rumenih socvetjih trstičnih cvetov, okroglo nabreklo (H.a.f. globosus fistulosus) z dvojnimi, sferičnimi socvetji, okroglo večcvetno (H.a.f. globosus multiflorus) s številnimi socvetji, ki se nahajajo po celotnem steblu.
Širjenje
Mehika in Peru veljata za rojstni kraj letne sončnice. Rastlina je razširjena v regijah z zmernim, toplim podnebjem. Rastlina v ugodnih razmerah daje dobra letina, za katero je značilno močno steblo in korenika. Sončnica se v južnem delu Rusije prideluje kot poljski pridelek, severneje pa kot silažni pridelek.
Regije distribucije na zemljevidu Rusije.
Nabava surovin
Služijo robni cvetovi, zrela semena, listi, steblo, korenika sončnice zdravilne surovine. Svetlo rumene trstične cvetove nabiramo na začetku cvetenja in jih trgamo, da ne poškodujemo košev. Sušite v dobro prezračenem prostoru, pri čemer se izogibajte neposrednemu sončni žarki. Tako se po sušenju ohrani naravna barva cvetnih listov socvetja.
Zdrave zelene liste nabiramo poleti. Listne plošče osmukamo brez pecljev in sušimo v sušilnikih pri temperaturi največ 50°C ali v senci na zraku. Pravilno posušeni listi bodo imeli hrapavo površino, temno zeleno barvo in izrazite pubescentne žile.
Konec septembra pobiramo sončnične korenine. Očistimo jih zemlje in sušimo v sušilnici pri temperaturi 40-50°C. Posušene cvetove, liste in korenine hranimo v platnenih ali papirnatih vrečkah do 2 leti.
Kemična sestava
Flavonoid kvercimeritrin, steroli (sitosterolinski glikozid), kumarinski glikozid skopolin, do 0,6% kavčuka, holin, saponini, karotenoidi (kriptoksantin, β-karoten, taraksantin), antocianini, fenolkarboksilne kisline (klorogena, kavna, neoklorogenska). Semena vsebujejo maščobno olje (do 50-52%), beljakovine (do 20%), ogljikove hidrate (do 23%), karotenoide, sterole, fosfolipide, vitamina PP in E, večkrat nenasičene maščobne kisline (zlasti linolno), lecitin. , tanini.
Farmakološke lastnosti
Raziskovali so farmakološke učinke rastlinskih maščobnih olj, ki uravnavajo presnovo holesterola. človeško telo, zmanjšajo njegovo odlaganje v stenah krvnih žil med aterosklerozo. Napaka rastlinsko olje v človeški prehrani vodi do prezgodnje staranje telo. Nerafinirano sončnično olje vsebuje največje število vitamini A, F in D. Vitamin E, ki ga vsebuje sončnično olje, preprečuje starostne spremembe in spodbuja proizvodnjo hormonov ščitnica. Vitamin F izboljša stanje sten krvnih žil, spodbuja racionalno porabo beljakovin, zadostna količina vitamina preprečuje razvoj ateroskleroze, zmanjšuje tveganje za nastanek miokardnega infarkta in drugih bolezni srca in ožilja. Zadostna količina vitamina D v semenih nadomesti pomanjkanje sončna svetloba, predvsem pozimi. zagotavlja dobro strjevanje krvi, izboljšuje mikrocirkulacijo krvi, nujen je za regeneracijo tkiv, krepi stene kapilar.
Terapevtski učinek decokcija sončnične korenine je posledica dejstva, da sestava vsebuje specifične alkalne alkaloide in veliko količino kalijevih soli. Alkaloidi lahko uničijo soli, kalij pa poveča diurezo.
Uporaba v ljudski medicini
Z zdravilni namen Ljudje uporabljajo liste, cvetove, semena, stebla in korenine sončnice, ki se uporabljajo v obliki poparkov, decokcij in alkoholnih izvlečkov. Poparek cvetov robov je učinkovit pri hepatitisu, boleznih srčne mišice, bronhialnih krčih in gastrointestinalnih kolikah, gripi, malariji in katarju zgornjih dihalnih poti. Alkoholna tinktura trstičnih cvetov (manj pogosto listov) se uporablja za vročino, nevralgijo in tudi za izboljšanje apetita. Odvar istih jezikov se lahko uporablja kot diuretik in adstringent. Infuzija cvetnih listov rumene sončnice se uporablja interno za raka, pa tudi kot diuretik. Sredstva iz cvetnih listov rastline se uporabljajo zunaj za zdravljenje starih razjed pri sladkorni bolezni in navadnem pemfigusu. Sončnični cvetovi v kombinaciji z drugimi zdravilnimi rastlinami so učinkoviti pri ekcemih in nevrodermatitisu.
Steblo se uporablja za zdravljenje bolezni genitourinarnega in izločevalnega sistema ter ščitnice. Pri jemanju zdravilne infuzije iz stebla rastline se lahko pojavijo simptomi boleče občutke v sklepih kot posledica čiščenja telesa soli.
Sončnično olje ni le dragocen prehrambeni izdelek, ampak tudi pomemben pravno sredstvo. Zunanje ga uporabljamo za mazanje bolečih sklepov, interno pa ga jemljemo kot blago odvajalo. Rastlinsko olje velja za učinkovito profilaktično za aterosklerozo, zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Olje po vrenju služi sredstvo za celjenje ran in zdravilo za opekline v obliki oljnih oblog. Oljno-alkalne inhalacije so indicirane za bolezni nazofarinksa, bronhitisa in pljučnice.
Surova semena niso le okusna, ampak tudi zdrava. Pomagajo normalizirati krvni tlak, olajšajo izločanje sputuma, preprečujejo sklerotične spremembe krvnih žil in pomagajo normalizirati delo. živčnega sistema, in tudi zmanjšajo manifestacije alergij. Odvarek sončničnih semen zdravi kašelj.
Sončnični cvetovi, listi, olje in plodovi se uporabljajo pri boleznih jeter in žolčevodov. Odvar cvetov in listov se uporablja kot sredstvo proti vročini, alkoholna tinktura učinkovit proti malariji, gripi, prehladi, konvulzije, želodčne krče, živčne bolezni. Oljni izvleček iz zdrobljene "pokrovke" rastline med njenim zorenjem se uporablja za drgnjenje bolečih sklepov. Sončnični med, za katerega je značilna visoka vsebnost karotena, vitamina A in aromatičnih snovi, se uporablja za pospeševanje celjenja ran.
Podzemni del rastline je našel uporabo tudi v ljudskem zdravilstvu. Sončnična korenika v obliki vodnih decokcij spodbuja odstranjevanje mineralnih, alkalnih soli, fosfatov, uratov, oksalatov in je učinkovita pri zdravljenju artritisa, artroze in osteohondroze.
Zgodovinsko ozadje
Severna Amerika velja za rojstni kraj letne sončnice. Verjetno starost tega starodavna rastlina 2-3 tisočletja, sodeč po semenih, najdenih med arheološkimi izkopavanji. Nekateri strokovnjaki trdijo, da so sončnice začeli gojiti v svoji domovini pred pšenico. "Roža sonca" - tako so stari Mehičani imenovali sončnico, saj so rastlino imeli za sveto in jo identificirali s simbolom božanstva Sonca. Že stari Indijci so uživali rastlinsko olje iz sončnic in iz rastline pridobivali škrlatno barvilo. V začetku 16. stoletja je sončnica prišla v Evropo, rastlina se je pojavila v botanični vrtoviŠpanija. V Angliji so se rastlino naučili uporabljati pri kuhanju. Košare socvetij, pečene na oglju, so veljale za poslastico. V Nemčiji je sončnica nadomestila kavo. Leta 1716 je bil registriran patent za proizvodnjo sončničnega olja.
V času vladavine Petra I so rastlino začeli gojiti v Rusiji, prinesli so jo iz Nizozemske v 18. stoletju. Kmetje so rastlino gojili na svojih vrtovih in leta 1829 je Dmitrij Bokarev, neki prebivalec Aleksejevske Slobode (zdaj Belgorodska regija), iznašel metodo za pridobivanje rastlinskega olja iz semen. Prva oljarna v Alekseevki sega v leto 1833. Kasneje je bilo priznano rastlinsko sončnično olje pravoslavna cerkev in so ga imenovali »postni«. Sončnično olje se je tako dobro uveljavilo, da je v začetku 20. stoletja postalo nacionalni proizvod Rusije. Približno milijon hektarjev v Rusiji je bilo zasedenih s pridelki sončnic. Olje rastline so začeli izvažati v Evropo, v 70. letih 19. stoletja pa so se sončnice vrnile v svojo zgodovinsko domovino, kjer so pozabili na ta pridelek. Ruski izseljenci so Američane po skoraj 400 letih odsotnosti spet spomnili na to neverjetno kulturno rastlino.
V heraldiki je sončnica simbol plodnosti, enotnosti in blaginje ter simbol miru.
Literatura
1. Zdravilne lastnosti kmetijskih rastlin / Ed. M.I. Borisova. - Minsk: Urajai, 1974. - Str. 174. - 336 str.
2. Sončnica, Biološki enciklopedični slovar. 3. Sončnica/(Helianthus annuus L.), velika medicinska enciklopedija
. 1970. - 560 str.
4. Pustovoit, B. C. Sončnica. - M.: Kolos, 1975. - 591 str. Sončnica enoletna
Na vrhu stebla je ogromno diskasto socvetje-koš s premerom od 10 do 40 cm, ki ga spodaj obdaja ovoj iz več vrst zelenih ploščicastih listov. Zunanjo vrsto v košari tvorijo sterilni jezičasti zlati cvetovi. Vsi drugi cvetovi (v košarici jih je od 600 do 1200) so cevasti, dvospolni, od svetlo rumene do svetlo oranžne barve. Plod sončnice je semenčica z jedrom zarodka in dvema kličnima listoma ter gostim, usnjatim perikarpom (lupino), ki se ne zrašča z jedrom. Barva lupine achene se med različnimi sortami razlikuje: siva, črna, črtasta, bela.
Domovina sončnice je Severna Amerika. Na kalifornijski obali ZDA in Mehike so še vedno ohranjene goščave prednikov divjih sončnic, ki pa se močno razlikujejo od enoletnih sončnic. Letne sončnice same po sebi ne najdemo v naravi, že zdavnaj so jo vzgojili domorodci ameriške celine.
Sončnica je v Evropo prišla pred 500 leti. Njegova semena je iz Amerike prinesla ena od ekspedicij slavnega Krištofa Kolumba. Skupaj z drugimi za Evropejce eksotičnimi rastlinami, ki so jih Kolumb in njegovi tovariši prinesli z nove celine, ki so jo odkrili, je sončnica z začetku XVI V. začeli gojiti v botaničnem vrtu v Madridu. Prvotni videz sončnice in njena spektakularna socvetja so pritegnili pozornost pridelovalcev cvetja. Postopoma se je razširil po vsej Evropi. Čeprav je bilo znano, da so ameriški domorodci jedli sončnična semena in si z oljem mazali lase, so ga v Evropi redčili le z dekorativne namene. Res je, včasih so semena grizljali (kot jih še vedno počnemo), nekateri so s semeni hranili papige, v Nemčiji pa so jih pražili in uporabljali namesto kave. Obstajajo dokazi, da so na Portugalskem posušena semena mleli in dodajali moki. Toda do sredine prejšnjega stoletja sončnica ni veljala za pravo oljnico.
Nenavadno je, da je zaslužena slava pomembna živilski pridelek Sončnico sem pridobil pri nas, čeprav se je v Rusiji pojavila relativno nedavno - v začetku 18. stoletja, v času Petra Velikega. Sprva so jo tudi gojili samo amaterji nenavadne rastline v botaničnih vrtovih in gredicah. Od 19. stoletja. sončnice so pogosto krasile sprednje vrtove v vaseh v stepskih regijah Rusije. V vrtovih so ga gojili tudi zaradi semen, ki so jih uživali kot poslastico.
Zanesljivo je znano, da je leta 1829 kmet v vasi Alekseevka v provinci Voronež, E. Bokarev, zbral precej veliko število sončničnih semen in iz njih z ročno stiskalnico stisnil dišeče olje lepe zlate barve. Odličen okus in aroma tega olja nista mogla pustiti ravnodušnih podjetnih kmečkih sovaščanov. Številni vaščani so na svojih parcelah začeli sejati sončnice. Stvari so se razvijale tako hitro, da so leta 1833 v isti vasi Alekseevka zgradili prvo na svetu mešalko masla na konjski pogon, leta 1865 pa prvi pravi mlin za maslo. Iz province Voronež so sončnično olje začeli izvažati za prodajo v številna mesta v Rusiji in kmalu v tujino.
Kasneje se je gojenje sončnic razširilo ne le v provinci Voronež, ampak tudi na severnem Kavkazu, v regiji Volga in Ukrajini. In do konca 19. stol. Kultura sončnic se je razširila v druge države. Nenavadno je, da je sončnica kot oljnica prišla v svojo "zgodovinsko" domovino iz Rusije. Prav pri nas so severnoameriški kmetje kupovali semena mnogih sort sončnic oljnic. V začetku 20. stoletja so gojili predvsem sorte ruske selekcije, dokler niso razvili svoje, bolj prilagojene razmeram v Ameriki.
V stoletju in pol zgodovine kulture je sončnico človek močno spremenil. Če prej vsebnost olja v njegovih semenih ni presegla 10-15%, potem v začetku 20. stoletja. bilo je približno 30%, trenutno pa vsebnost olja v semenih najboljših sort ruske selekcije presega 50% (rekord 59%) glede na suho težo.
Gospodarna uporaba sončnic
Sončnica je glavna ruska oljnica. Sončnično olje je polsuho, odličnega okusa in je zelo koristno za ljudi. Uporablja se kot hrana v naravi, ter v obliki margarine in jedilne maščobe. Po njem je veliko povpraševanje v slaščičarski, pekarski in konzervni industriji. Hranilno vrednost ima tudi pogača, ki ostane iz semen po ekstrakciji olja. Torta vsebuje veliko beljakovin, ki vsebujejo esencialne aminokisline. Torta se uporablja za proizvodnjo halve, pa tudi za živalsko krmo. 
Nizke stopnje sončničnega olja se uporabljajo v industriji mila in barv. Uporablja se pri izdelavi linoleja, oljne tkanine, nepremočljivih tkanin, stearina, izolacijskih materialov itd. V Braziliji je bilo ustvarjeno letalsko gorivo "prozen" z lastnostmi kerozina, vendar brez neprijeten vonj. Surovine zanj so bila semena bombaža, sončnic in soje. V tisku je bilo poročanje, da je letalo celo letelo na novo gorivo.
Zunanja lupina sončničnih semen (lupina), ki se v velikih količinah nabere pri proizvodnji sladkarij, je surovina za proizvodnjo etilnega alkohola, krmnega kvasa, plastike, umetna vlakna. Stebla sončnic so surovine za proizvodnjo papirja in kartona. Uporabljajo se v velikih količinah za gorivo, saj v stepskih regijah, kjer večinoma gojijo sončnice, drva zelo primanjkuje. Pepel, ki ostane po sežigu stebel te rastline, je odlično fosforno-kalijevo gnojilo. V 19. stoletju Iz pepela stebel in omlačenih sončničnih košar so pridobivali pepeliko, ki je služila kot surovina za proizvodnjo smodnika.
Nadzemne poganjke sončnic uporabljamo za silažo domačih živali. Po hranilni vrednosti taka silaža ni slabša od koruzne. Včasih mlade sončnice posekajo za zeleno krmo za živino.
Sončnica je navzkrižno oprašena rastlina. Njeni cvetovi izločajo veliko nektarja, zato jih radi obiščejo čebele. Čebelarji v času cvetenja sončnic svoje čebelnjake pogosto približajo poljem te kulture. Sončnični med je prozoren, lepo videti, odličnega okusa arome, poznavalci zelo cenijo pogosto z zdravilne namene. Sončnica je cenjena kot pridelek, ki absorbira emisije motorjev - na Japonskem so ugotovili, da je na avtocestah, ki mejijo na pridelke te rastline, zrak opazno čistejši kot tam, kjer ni sončnic.
Zdravilna vrednost sončnice in načini zdravilne uporabe sončnice
V medicinski praksi se uporablja sončnično olje, robni trstičasti cvetovi cvetnih košev in mladih listov.
Nabirajo se listi s peclji največ 3 cm ali brez njih in obrobni trstičasti cvetovi dolžine 4-6 cm, ki se nabirajo na začetku cvetenja. Listi so brez vonja in grenkega okusa. Cvetovi imajo šibak vonj po medu, grenak okus z občutkom sluzi. Iz listov so izolirali karoten, kavčuk, smolnate snovi in flavonoide. Iz cvetov - flavonski glikozid, antocianini, holin, betain, grenčine, organske kisline itd. Rok uporabnosti trstičnih cvetov in listov je do 2 leti.
Sončnični pripravki sproščajo gladke mišice
ru notranji organi, znižati telesno temperaturo, vznemiriti
apetit.
Odvarek listov in trstičnih cvetov, vzetih v enakih delih, se uporablja kot grenčina, ki spodbuja apetit, pri zdravljenju malarije in oslovskega kašlja ter kot antipiretik. Za pripravo decokcije nalijte 1 žlico zdrobljenih surovin v 1 kozarec topla voda, zavrite v zaprti emajlirane posode v vodni kopeli 15 minut, ohladimo pri sobni temperaturi 45 minut, filtriramo skozi 2-3 plasti gaze in uravnamo količino kuhana voda na prvotnega. Vzemite 1 - 2 žlici 2 - 3 krat na dan 30 minut. pred obroki.
Infuzija listov in trstičnih cvetov (v enakih količinah) daje dober učinek pri zdravljenju gastrointestinalnih kolik in krčev gladkih mišic bronhijev. Infuzijo pripravimo s hitrostjo 1 čajne žličke surovine na 1 kozarec vrele vode. Pustite 20-30 minut. in filter: vzemite 1/3 skodelice 3-krat na dan 15 - 20 minut. pred obroki.
Tradicionalni zdravilci priporočajo pitje infuzije za bronhitis, bronhialno astmo in spastični kolitis.
Za zmanjšanje visoka temperatura ki jih povzroča zaradi različnih razlogov, tradicionalni zdravilci Priporočajo čaj iz posušenih cvetov sončnice. Pripravljen je na naslednji način.
Polno (z vrhom) žlico posušenih cvetov prelijemo s 1/4 litra vrele vode in pustimo 10 minut. Po precejanju je čaj pripravljen za uživanje. Sladkamo z medom in bolnikom z vročino dajemo 1 kozarec tega čaja 2-3 krat na dan.
Znano pozitivne rezultate pitje čaja iz mešanice cvetov sončnic trstja z barva limete kot sredstvo proti gripi. Čaj je treba pripraviti po enakem postopku kot zgoraj. Razmerje komponent mešanice je 1:1. Koristno je sladkati čaj z medom. Temperatura praviloma zelo hitro pade. 
Košare mlatenih sončnic se uporabljajo za pridobivanje pektina, ki zavira gnitje črevesne flore in se uporablja pri enterokolitisu, po zadnjih podatkih pa iz telesa odstranjuje tudi radionuklide in soli težkih kovin.
V Ukrajini kot zdravilo za hud kašelj Za oslovski kašelj se uporabljajo sončnična semena.
Jeseni naberite zrela sončnična semena, pecite v pečici in drobno zmeljemo. Vzemite 2-3 žlice zdrobljenih semen in zavrite v 500 ml sladkane vode. Juho kuhajte, dokler se količina tekočine ne zmanjša na 400 ml. Odcedite in pijte decoction 10 - 12 dni.
V ljudski medicini obstaja mnenje, da uživanje sončničnih semen povzroča levkorejo.
Pri živčnih boleznih vzemite vodko tinkturo trstičnih cvetov.
Za 1 del trstičnih cvetov vzemite 5 delov vodke, pustite na temnem, toplem mestu 2 tedna, občasno stresajte; sev. Vzemite 30-40 kapljic 2-3 krat na dan 30 minut. pred obroki.
Pri raku želodca: v 1 litru svežega naravnega mleka kuhamo v parni kopeli 3 žlice svežih zdrobljenih cvetov trstične sončnice, dokler ne ostane polovica tekočine, nato ohladimo in precedimo. Vzemite 1 žlico 3-krat na dan 30 minut. pred obroki. Potek zdravljenja je 2 litra te decokcije, po katerem je potreben odmor 2 do 3 tedne (vzemite druga zdravila).
V ljudski medicini se kuhano olje uporablja lokalno za zdravljenje opeklin, ran, pleničnega izpuščaja in razpokane kože. Sončnično olje je predpisano peroralno (40-60 g) kot odvajalo.
Oljni izvleček iz zdrobljene sončnične "kape" se uporablja za drgnjenje bolečih sklepov v času zorenja.
Sončnično olje se uporablja tudi kot holeretično sredstvo pri zdravljenju vnetnih črevesnih bolezni in holelitiaza in za preprečevanje ateroskleroze.
Predpišite ga 1 - 2 žlici 3 - 4 krat na dan.
Sončnično olje se uporablja za oljno-alkalne inhalacije za nazofaringealne bolezni; 
V kozmetologiji se sončnično olje uporablja za nego suhe kože rok, obraza in vratu.
IN sodobna medicina prečiščeno (rafinirano) sončnično olje je vključeno v številna mazila. Sončnično olje je sestavni del antiskleretičnega zdravila linetol. Olje rakitovca pridobivajo tudi iz plodov rakitovca s pomočjo sončničnega olja.
Predstavljamo metodo za zdravljenje bolezni, kot so glavoboli, čelni sinusitis, tromboflebitis s sončničnim oljem, kronične bolezniželodec, črevesje, srce, pljuča, jetra, ženske bolezni, encefalitis, zobobol itd. Ta metoda preprečuje začetno stopnjo malignega tumorja in je naslednja.
Eno žlico (ne več) rastlinskega olja (sončničnega ali arašidovega) vzamemo v usta (bližje podjezičnemu delu) in sesamo kot bonbon (v nobenem primeru ne smemo pogoltniti!) Sončnično olje morate sesati 10 - 20 minut . enostavno in brez stresa. Najprej postane olje gosto, nato tekoče, kot voda, in šele nato je treba nastalo tekočino izpljuniti v stranišče ali v nepotreben kozarec in nato uničiti, saj vsebuje veliko patogenov. Potem morate sprati usta. Postopek je najbolje izvajati zjutraj na prazen želodec in zvečer pred spanjem. Za pospešitev zdravljenja se lahko izvaja večkrat na dan. Zdravljenje se začne od prvega trenutka sesanja olja.
Upoštevati je treba, da so možna poslabšanja, zlasti pri ljudeh s "šopkom" bolezni. Včasih se po takem postopku zdravstveno stanje nenadoma poslabša, kar pomeni, da se je vir bolezni začel raztapljati, kar lahko v prihodnosti povzroči ponovno bolezen.
S to metodo je mogoče zdraviti številne bolezni brez uporabe zdravil, uporablja pa se lahko tudi za preprečevanje.
Akutna bolezen se pozdravi zelo hitro, v dveh dneh. Zdravljenje starih, kroničnih bolezni traja dolgo časa, včasih eno leto. Hkrati človeško telo vrže ven vse nepotrebne, škodljive snovi, s čimer se pozdravijo vse njegove celice, tkiva in organi.
Mehanizem za odstranjevanje toksinov iz telesa je naslednji: toksini, ki jih vsebuje telo, imajo maščobno osnovo. Neposreden stik kapilar pod jezikom z maščobno osnovo sončničnega rastlinskega olja vodi do dejstva, da najmanjše kroglice toksinov prehajajo iz krvi, ki teče skozi te žile, v oljno raztopino, ki je v ustih.
To metodo zdravljenja je treba uporabljati, dokler se v telesu ne pojavi moč, moč in miren spanec.
Iz starodavnih medicinskih knjig:
»Iztrgana v avgustu in skupaj z volčjim zobom zavita v lovorjev list reši tistega, ki kosi, pred obrekovanjem, pod glavo pa odkrije tatove in izsuši zemljo.«
Sončnica je rastlina sonca.
Nabirajte ob mlaju, v prvi lunini fazi, 1., 2., 3. lunarni dan, ob jasnem vremenu, ko je Sonce v znamenju leva. Avtor: ljudska verovanja, sončnice je treba sejati v soboto, takrat bo velika letina.
Neverjetno lepa so polja s sončnicami - rastlinami, katerih socvetja izgledajo kot sonce iz otroških slik. Ta zlato rumeni čudež ni le čudovitega videza, je tudi zelo uporaben.
V tem članku bomo govorili o tem, kaj je sončnica. Ali je ta rastlina enoletna ali trajnica, v kakšnih razmerah raste, kakšne vrste in sorte obstajajo, boste izvedeli, če jo preberete.
Zgodovina proizvodnje sončničnega olja se je začela v Angliji konec osemnajstega stoletja. Od takrat umaknjen razne sorte sončnice, ki jih združuje visoka odpornost na različne škodljivce in bolezni.
Splošne informacije
Enoletna sončnica je najpomembnejša rastlina na svetu Odzivna in hvaležna za uporabljene agrotehnike je zelo uporabna in rodovitna. Ni zaman, da v heraldiki cvet sončnice simbolizira blaginjo in plodnost. Poleg tega rastlina, presenetljivo podobna soncu, ustvarja svetlo in toplo vzdušje v vsakem vremenu na katerem koli območju.
Sončnico gojijo v skoraj vseh rodovitnih kmetijskih conah kot surovino za proizvodnjo visokokakovostnega rastlinskega olja. Uporablja se tudi kot medonosno, zdravilno in okrasna rastlina.
Izkazalo se je, da obstaja še ena nenavadna sorta - gomoljna sončnica. Šteje se za zelenjavni pridelek.
Opis
Letna sončnica (družina Compositae) je rastlina z dobrim koreninskim sistemom, ki se razmeroma hitro razvije v tla do 140 cm (in v posebnih razmerah - do 5 metrov), v širino pa do 120 cm Rastlina je visoka (ponekod doseže tudi 4 metre), prekrita z dlakami. Ovalni listi v obliki srca so veliki, s koničastimi konicami.
Sončnično socvetje je večcvetna košara (v oljnicah s premerom 15-20 cm) z rahlo izbočenim ali ravnim diskom. Veliki cvetovi se nahajajo na robovih - nespolni, trstičasti, rumeno-oranžni, srednji pa popolnoma pokrivajo posodo - biseksualni, cevasti, veliko manjši.
Zrele sončnice imajo tudi ogromno različnih semen. Enoletnica ima achene-sadje, sestavljeno iz jedra in lupine. vsebujejo povprečno 22-27 % olja, najboljše sorte pa 46 % ali več. V eni košari, odvisno od sorte in narave nege sončnic, je od 200 do 7000 semen.
Ima čudovito zdravilne lastnosti(astringentno, protivnetno itd.) enoletna sončnica. Formula cveta: *L(5)T(5)P1.
Sončnica v Rusiji
Sončnica je tipična rastlina stepskih in gozdno-stepskih območij s kakršnimi koli podnebnimi razmerami. Približno 70% vseh pridelkov na svetu je koncentriranih po vsej Rusiji. Ta rastlina je glavna oljnica, ki se goji v Rusiji. Iz njenih semen v državi pridelujejo jedilna in industrijska olja.
Tudi ostanki predelave se ne izgubijo: pogača se uporablja pri pripravi krme za domače živali; pepelika se pridobiva iz pepela iz stebel, pa tudi gnojilo; najbolj visoke sorte(do 3-4 m) z veliko zeleno maso se gojijo kot silažni posevek.
Kulturna zgodovina
Domovina rastline je južno ozemlje Severne Amerike. Enoletno sončnico so v Rusijo prinesli v 18. stoletju iz držav Zahodna Evropa. Sprva so jo gojili kot okrasno rastlino, kasneje pa so sončnična semena začeli uporabljati kot poslastico, zato so jo začeli vedno bolj gojiti na vrtovih in zelenjadnicah.
Znano je, da je gojenje sončnice posebej kot oljnice v poljski kulturi povezano z imenom kmečkega podložnika Bokareva, ki je leta 1835 iz nje prvi pridelal olje.
Kultura sončnic je bila sprva še posebej razširjena v Voronežu in Saratovu, nato pa se je pojavila v drugih ruskih regijah.
Oblike enoletne gojene sončnice delimo v 3 skupine:
- glodalci, ki imajo velike semenčice z majhnim jedrom, zato imajo zmanjšano vsebnost olja. V perikarpu takšne sončnice ni oklopne plasti, zato to rastlino sorazmerno zlahka poškodujejo gosenice sončničnega molja;
- oljnice imajo manjše semenčice z oklepno plastjo v perikarpu;
- mezheumki, ki predstavljajo prehodne oblike med sortami oljnic in ogrizkov.
V Rusiji so sorte oljnih sončnic najbolj zanimive za proizvodnjo.
O sortah sončnic
Letna sončnica ima v našem času široko paleto sort, ki v celoti izpolnjujejo zahteve obstoječe proizvodnje.
Obstajajo sorte zgodnjega zorenja in srednjega zorenja. Obstajajo tudi dekorativni, ki se pogosto uporabljajo za okrasitev vrtov in parkov. V nadaljevanju na kratko predstavljamo nekaj najpogostejših sort sončnic v pridelavi.
Zgodnje zorenje sort
Sončnica Albatross se odlikuje po precej visoki vsebnosti olja. Sorta je odporna na sušo, odporna na bolezni in poškodbe škodljivcev. Dobro se odziva na ekstenzivne metode gojenja. Ta sorta zraste do 195 cm v višino.
Buzuluk vsebuje 54% olja v semenih. Precej odporna na sušo sorta in ima stabilne donose v različnih podnebne razmere. Zahteva gnojenje z gnojili in visokokakovostno kmetijsko tehnologijo. Njegova višina doseže 168 cm.
Srednje sezonske sorte
Sorto Flagman odlikujejo velike količine pridelka. Vsebnost olja v njem je 55%. Precej visoka rastlina, ki doseže 206 cm.
Favorita odlikuje tudi visoka vsebnost olja - 53%. Sorta je odporna tudi na hidrolitično razgradnjo olja, zato ima dobljena surovina nizko kislinsko število. Rastlina zraste do 200 cm v višino.
Visoko produktivna sorta Master vsebuje 54% olja v semenah. Hvaležno se odziva na uporabo ustreznih mineralnih gnojil.
Vse naštete sorte so visoko tolerantne proti fomopsi, odporne proti ogrščici, sončničnemu molju in peronospori.
Nekaj o gomoljni sončnici (topinambur)
To vrsto gojimo kot krmo, tehnično oz okrasna kultura. Rastlina dobro uspeva v južnejših krajih podnebne cone. To je posledica dejstva, da njegovo zorenje poteka šele od septembra do novembra, odvisno od sorte. Pridelek topinamburja je do 35 ton zrelih gomoljev na hektar.
Obstaja še ena rastlina, pridobljena s križanjem - topinambur. Ta sončnica ima velike gomolje ovalne oblike.
Gojenje sončnic: pogoji
Rastlina je zahtevna na tleh, med katerimi so najboljši peščeno ilovnati černozemi, ilovnata tla in bogata z različnimi hranila. Neprimeren peščena tla. Odlične predhodne sestavine za sončnico so jari ječmen, koruza in stročnice. Sončnice ponovno sejemo na isto mesto ne prej kot po 7-9 letih. Sploh ga ni vredno sejati na mestu, kjer so lani rasle korenovke, topinambur, trajna zelišča, in sicer po kulturah, ki imajo pogoste bolezni.
Sončnica se dobro odziva na gnojenje. Najbolj nevarni škodljivci za rastlino so žičnjaki, rdeči hrošči, trniči in sončnični dolgorogi. Proti škodljivcem in boleznim ( bela gniloba in rja) uporabljajo različne metode: agrotehnične, kemične, mehanske.
Setev
Kako se gojijo enoletne sončnice? Gojenje iz semen takoj odprto tla- glavna metoda. Lahko posadite tudi vnaprej pripravljene sadike.
Za setev se uporabljajo semena zoniranih sort z dokaj visoko kalivostjo in dobro kakovostjo, praviloma jih je treba kalibrirati, saj je enaka velikost, ki enakomerno in prijateljsko kali, kar poveča pridelek.
Sončnice je treba nujno posejati po segrevanju tal na +10... +12 °C, sicer bo prišlo do zmanjšanja pridelka semen.
To je zanimivo
Enoletne sončnice gojijo po vsem svetu. Toda sončnica je resnično ruska rastlina in to je priznano v tujini. Sestavni del podeželske krajine so ti rumene rože s črnimi semeni, ki se nahajajo v središču.
V nemščini zabaviščni park Europa-Park (največji v Nemčiji in drugi v Evropi po številu obiskovalcev) ima rusko cono, kjer rastejo sončnice. In v Berlinu, v enem od njegovih okrožij, je poleti "sončnični labirint": sončnično polje z zapletenimi potmi. V Avstriji je park sončnic s temi rastlinami, in to največ različne vrste in sorte.
Zaključek
Prostrana polja, pokrita s cvetočimi zlatimi sončnicami, so tudi v slabem vremenu videti slikovita, svetla in vesela. Za tiste, ki želijo okrasiti svoje osebna parcela In lahko uporabite čudovite okrasne letne sončnice, da ustvarite enako svetlo, prijetno in veselo okolje.
Imajo presenetljivo puhasto rumene cvetove, na katerih skoraj ni vidnih semen. Tudi njihove sorte imajo prijetna mehka imena: medvedek, medvedek, medvedek, medvedek, medvedek. Pravzaprav je roža čedna zlata krogla, bolj podobna krznenemu čopu. Ti sončnični medvedi izgledajo precej impresivno na gredicah in cvetijo dolgo časa.
Ta je srčkan nezahtevna roža z živo rumenimi cvetnimi listi bo v vrt vnesla več svetlobe, svežine in veliko sončne energije.