Peso mnogi obožujejo zaradi njenega okusa in koristi za zdravje. Veliko jedi, na primer boršč ali vinaigrette, si sploh ni mogoče predstavljati brez pese. Poleg nje hranilna vrednost zelo visoko. Korenovko lahko uživamo tako v obliki soka kot pečeno, ocvrto ali kuhano, mlade vršičke pa posušene lahko uporabimo kot začimbo. pripravljene jedi pozimi, saj je tudi bogat s hranili. Nekateri poletni prebivalci izvajajo to metodo: takoj po obiranju se iz korenovk iztisne svež sok.
Rdeča pesa, ki jo uživamo, je namizne sorte in spada v družino gosjih repov. Korenina živi dve leti, semena so v suhih in trdih plodovih, zato jih je popolnoma nemogoče odstraniti. Korenovke so povezane v kroglice, poletni prebivalci pa jih sejejo. Iz vsake kroglice vznikne več rastlin. Prav zaradi tega je treba peso redčiti. V nasprotnem primeru bodo rastline preveč natrpane.
Da bi seme vzklilo, je potrebna temperatura pet stopinj; po treh tednih se bodo pojavili prvi poganjki. Pri desetih stopinjah se bo proces pospešil in majhne rastline lahko opazimo v približno desetih dneh. Pri petnajstih - v petih ali šestih dneh, in če se termometer dvigne nad dvajset, bodo kalčki ozeleneli v treh dneh. Na podlagi tega se je vredno osredotočiti na čas pristanka.
Sredina maja je najprimernejši čas za sajenje pese, če pa je hladno, jo lahko posadite pozneje.
V slednjem primeru je treba pripraviti semena. Če ni plevela in je vreme toplo, bo pesa, posajena pozno, dobro vzklila in po donosu in kakovosti ni slabša od zgodnjih sajenj.
Ne pozabite, da spomladansko hlajenje zelo negativno vpliva na kalčke, kar povzroča videz cvetenja.
Rasteti dobra letina, je treba peso zalivati pogosto in obilno v obdobju prvih poganjkov, voda pa je potrebna tudi za povečanje števila listov. Če je korenovka dobro ukoreninjena, zlahka prenese kratko sušo. Toda prekomerna vlaga lahko zmanjša stopnjo rasti in pridelek, zato je na mestih, kjer vreme ni prijetno s sončnimi dnevi, bolje gojiti korenovke, nato pa le na grebenih.
Za rastlino ni boljše zemlje kot ilovnata, lahka ali gnojevka, saj vsebujejo dovolj organske snovi.
Ta koreninski pridelek je eden najzahtevnejših glede rodovitnosti in sestave tal. Humusna in rahla tla so odlična za setev. Zgornja plast zemlje mora biti 20 cm.
pri primerne pogoje in rodovitna tla, lahko rastlino gojimo tudi na ravnih območjih. Samo zagotovite prehod širine 45 cm, izkopajte zemljo do celotne globine zemeljske plasti, vendar ne izklopite podzoličnega dela. Izjemno pomembno je obračanje in drobljenje plasti zemlje. To je potrebno, da so trdovratni pleveli na sami globini plasti. Gredice so ustvarjene v smeri od severa proti jugu. Pomembno je, da razdrobite vse grude, da dobite rahlo zemljo.
Da bi preverili kakovost semen, jih je treba kaliti:
- Vzamemo ravno posodo, vanjo položimo vlažno krpo in na krpo položimo 50 semen.
- Pokrijte jih z drugo vlažno krpo.
- Po številu kaljenih semen lahko enostavno določite odstotek kalivosti te serije semen.
- Semena prvega razreda običajno kalijo 80%, kalitev pa traja tri do pet let.
Obstajajo precej tradicionalne metode za pospešitev kalitve in povečanje donosa pese. Na primer, semena lahko za en dan namočite v vodi pri temperaturi približno 15 stopinj. Samo ne pozabite zamenjati vode vsake tri ure. Obstaja podobna metoda. Samo v v tem primeru počakati morate, da semena vzklijejo, nato pa posadite že vzklila semena v vlažno zemljo.
Najbolj na učinkovit način je vernalizacija:
- Semena navlažite z vodo. Lahko jih položite v posodo in zalijete z vodo v razmerju 1:1.
- Semena pustite 32 ur in nato vodo zavrzite.
- Po treh dneh nabrekla semena postavimo za 8 dni v hladilnik in jih v tricentimetrski plasti raztresemo po dnu škatle.
- To metodo je treba uporabiti 12 dni pred setvijo.
Približno 19 gramov semena na 10 kvadratnih metrov je normalna setev.
Semena ne smete zakopati, saj na veliki globini semena ne bodo imela dovolj kisika. Prav tako se ne splača sejati premalo, saj bo semena preprosto odnesel veter ali pa se bodo posušila.
Prečna setev se uporablja precej redko. Obstaja mnenje, da je s takšno zasaditvijo lažja nega. V grebenu naredite utore in posejte semena, jih pokrijte s pol centimetrsko plastjo zemlje, jih zbijte in dodajte plast šote ali humusa. Če so semena posejana pozno, nato zalijte dno brazde in počakajte, da se vpije. Šele po tem je mogoče posejati semena.
Kako vzgojiti sadike?
Če želite ob koncu pomladi pridobiti žetev, boste morali zgraditi rastlinjak ali, kot zamenjavo, izolirane postelje, katerih ustvarjanje bo trajalo veliko manj časa kot gradnja rastlinjakov. Enostavno jih je narediti:
- Potrebovali boste majhno jamo, globoko do 40 centimetrov in široko največ en meter in pol.
- Vanj položite gnoj ali smeti, kup naj se dvigne 20 centimetrov nad tlemi, po vrhu potresite dvajsetcentimetrsko plast zemlje.
- Ta kup bo ustvaril toploto, ki bo ogrela nežne rastline.
- Burlap, film, rogoznice bodo služili kot dodatna zaščita pred mrazom.
Izolirane grebene uredimo v začetku aprila, v obdobju od 15. aprila do 30. aprila pa posejemo semena, sadike pa posadimo 20. maja. Priprava sadik bo trajala mesec dni. Pridobiva se z vrta. Morate sejati na njih zgodnje zorenje sort. Najprej jih je treba namočiti ali jarovizirati.
Ko pride toplo vreme, se sadike posadijo odprto tla, vendar ga ponoči pokrijte s plastiko. Metoda sadik pomaga pridobiti žetev visokokakovostne pese nekaj tednov prej.
Pri gojenju pese je potrebna skrbna nega. Ta korenasta zelenjava je rada nagajiva! Pomembna točka je preprečiti nastanek skorje na tleh. Pazite, da plevel ne zaduši kalčkov, saj škodljive rastline rastejo veliko hitreje kot korenovke. Poskrbite za dobro navlaženost tal, zagotovite optimalno izmenjavo plinov in zatirajte plevel - v začetni fazi rasti pese so to glavne naloge vrtnarja, ki želi dobiti bogat pridelek.
Za uničenje plevela morate rastlino poškropiti z natrijevim nitratom, ki je koristen tudi za korenovke.
Torej je treba raztopino mešati v naslednjem razmerju: 2 g nitrata na liter vode. To je dovolj za obdelavo 1 kvadrata. meter zemlje. Ročno odstranite vse preostale plevele.
Veliko vlogo ima rahljanje skorje na tleh in škropljenje s traktorskim kerozinom (približno 40 gramov na kvadratni meter). To je potrebno za reševanje težav s plevelom z minimalnim ročnim delom.
Nekateri vrtnarji svetujejo dodajanje redne soli v vodo za namakanje. Kar zadeva pogostost zalivanja, če ni dežja, zalivajte dvakrat, 10 litrov na 1 kvadratni meter. m Po zalivanju zrahljajte zemljo, saj mora voda prodreti do samih korenin in ležijo na globini 15 cm.
Hranjenje s peso:
- Ko imajo kalčki drugi par listov, se izvede prvo hranjenje korenovk. Suha gnojila se uporabljajo, ko se zemlja med vrstami zrahlja. En kvadratni meter bo zahteval osem gramov gnojila s kalijevo soljo in deset gramov amonijevega nitrata.
- Ko so vrste pripravljene za zaprtje, je čas za drugo hranjenje. V tem primeru je potrebno tudi rahljanje. V tem primeru bo treba uporabiti nekoliko več gnojila.
Redčenje sadik pese in spravilo
Številne korenovke, tudi pesa, sejejo nekoliko bolj na gosto, kot je potrebno za njihovo normalno rast in razvoj. Posebej je setev bolj gosta, saj zaradi vremenske razmere, smrt in poškodbe sadik, vsa semena ne bodo vzklila.
Pri gosto sajenju korenovke drug drugemu odvzemajo hranila, kar lahko privede do slabega pridelka in zmanjšanja kakovosti proizvoda.
Rdeča pesa, vzgojena brez redčenja, ima zagotovljeno majhne in krive korenine. Zaradi tega je redčenje pese res nujno. To je izredni ukrep za korenovke.
Ko je redčenje opravljeno:
- Sta se na pesi pojavila dva lista? To je znak za začetek prvega redčenja. 2 centimetra je najbolj sprejemljiva razdalja med rastlinami.
- Ko se pojavi pet listov, se začne druga faza redčenja. Tu mora biti razdalja večja - približno pet centimetrov.
- Do 15. avgusta se izvede tretje redčenje. Vrzeli med koreninami dosežejo sedem centimetrov.
- Pazljivo spremljajte čas redčenja, ker če zamudite, da ga izvedete pomemben postopek, tvegate izgubo dela pridelka in poslabšanje kakovosti preostalega. Najboljši čas za ta postopek je po dežju ali zalivanju. Rastline je lažje izvleči iz vlažne zemlje, sosednje poganjke pa bodo manj motene. Poleg tega se bodo presajene rastline veliko bolje ukoreninile v vlažnih tleh kot v suhih.
Velja nenapisano pravilo, da je treba pri prvem redčenju odstraniti manj žive in oslabele poganjke, pri naslednjih redčenjih pa ponovno posaditi večje in bolj razvite rastline, ki so primerne za uživanje. Najbolje je, da zavrečete kopije, ki kažejo .
Z upoštevanjem vseh teh pravil boste lahko pridelali veliko in kakovostno letino okusne in velike pese. Toda žetev je zrela. Kdaj ga zbrati?
Žetev se mora začeti približno 75 dni od datuma setve.
Zbiranje korenovk se konča do sredine septembra, torej do prve zmrzali. Da bi pesa bolje ohranila svojo barvo, vitamine in vse hranilne snovi, morate odrezati vrhove na razdalji treh centimetrov od korenine. Korenovke lahko shranjujete v kleteh oz kleti, temperatura v kateri se ne dvigne nad tri stopinje.
Več informacij o gojenju pese najdete v videu.
Da bi zbrali velika pesa v poletni sezoni je treba jeseni začeti pripravljati tla za to. Potrebno ga je ne le temeljito zrahljati, ampak tudi pognojiti z gnojem. Če je zemlja zelo kisla, ji dodamo apno in dušik. Vse to bo naredilo zemljo rodovitno.
Sajenje pese
Rdeča pesa je toplotno ljubeča rastlina, zato vam ni treba hiteti, sicer ne boste mogli pobrati dobre žetve iz velikih korenovk. Potrebno je, da mine obdobje zmrzali in temperatura zraka naraste na +16 ° C. Ta trenutek je ugoden za setev semen. Najprej jih je treba za 24 ur namakati v hladni vodi. Semena ni treba saditi globoko, dovolj je 1-2 cm v zemljo. Razdalja med njimi mora biti približno 10 cm, med vrsticami pa 30 cm.
Če vreme ostane hladno dlje časa, je priporočljivo, da ne izgubljate časa in začnete gojiti sadike pese v majhnih škatlah. Toda pred sajenjem je treba semena hraniti toplo vodo 30 minut. V tem primeru je treba v zemljo, pripravljeno za škatle, dodati malo mulčenja, tako da se kalčki po sajenju v odprto zemljo hitro ukoreninijo in lahko prenesejo slabo vreme.
Nega pese
Mlade rastline zahtevajo stalno nego. Redno jih morate zalivati, v tla pa dodajte tudi majhno količino organskega gnojila in pepela. Takšno hranjenje je treba opraviti 2-krat na mesec.
Za pridobitev velikih korenovk je treba zagotoviti tudi, da nič ne ovira njihove rasti. Če se v bližini pese začnejo pojavljati pleveli, jih je treba takoj odstraniti. Poleg tega je treba odlomiti spodnje liste pese, nato pa jih lahko uporabite kot krmo za živali. To je potrebno za rast korenin.
Da bi dobili dobro letino, morate za sajenje pese izbrati nezasenčena območja. Najbolje uspeva na ilovnatih, peščeno ilovnatih in černozemskih tleh. Priporočljivo je, da ga posejete tam, kjer je prej rasel paradižnik ali kumare. Pese ne morete saditi na istem mestu, kjer je rasla lani.
Če želite povečati velikost korenovk, lahko kot preliv uporabite ptičje iztrebke in kašo mulleina. Ko pesa doseže premer 3 cm, razredčimo tako, da je med rastlinami 8-10 cm razdalje.
Dvoletna rastlina iz družine gosefoot; najbližji sorodni zelenjavi sta blitva in špinača. V prvem letu se oblikuje listna rozeta in koreninski pridelek, v drugem letu zraste steblo s cvetovi in semeni.
Listi so nadomestni, široki, celi, pogosto valoviti vzdolž robov. Barva je zelena, z rdečimi žilami in dolgimi peclji. Koren je glavni koren, ki tvori korenovko, ki se nahaja v večji ali manjši meri nad površino tal. Pri nastanku koreninskega pridelka sodelujeta stebelni del rastline in korenina.
Odvisno od razvoja teh delov se oblikujejo korenovke takšne ali drugačne oblike: krajše, okrogle - s prevladujočo rastjo stebelnih delov rastlin in daljše - s prevladujočo rastjo korenine.
Rastlina je navzkrižno opraševalna. Cvetovi so dvospolni, majhni zeleni ali belkasti, posamično ali v skupinah po 2-4 ali več, plodišče se zraste v plodišče z več semeni; Na voljo so tudi enosemenske sorte.
Hranilna vrednost pese
Jedo se predvsem korenaste zelenjave. Včasih korenasto zelenjavo posadimo v zemljo, jo vzkalimo in tako nastale mlade liste uporabimo kot zelenjavo v solatah.
Korenovke vsebujejo do 14 % ogljikovih hidratov, veliko mineralnih soli, fosforja, kalija, kalcija in železa, organske kisline(jabolko, vino, mleko, limona) in vitamini: razen C in B! obstaja vitamin PP, ki pomaga krepiti krvne žile, vitamin U (14,6 mg%).
Korenine pese uživamo kuhane za pripravo različnih juh, prilog in solat. Rdeča pesa je eden od pomembnih virov vitaminov in mikroelementov v zimskem času, pogosto se uporablja v dietni prehrani, njeno uživanje pa je koristno za otroke.
Sok rdeče pese se priporoča pri slabokrvnosti, zaprtju, boleznih jeter, aterosklerozi, nevrozah, nespečnosti - kot splošno krepčilo, za tvorbo rdečih krvničk, izboljšanje spomina, čiščenje ledvic, žolčnika in ožilja.
Neželeni elementi
Pesa je sposobna kopičiti nitrate v količinah, ki presegajo največje dovoljene koncentracije za 4-18-krat. To je posledica uporabe presežka hranil z dušikom, pomanjkanja mikroelementov in motenj v procesih rasti in razvoja.
Drug nezaželen element v koreninah pese so lahko glivični toksini, povzročajo bolezen pesa. Ti toksini lahko prodrejo v vse dele prizadetih gomoljev, tudi na videz zdrave, in ob vstopu v človeško hrano povzročijo resne bolezni.
Preprečiti kopičenje nezaželenih elementov in pridobiti popolno hranljivo korenovko z največjo vsebnostjo hranila izpolnjeni morajo biti številni pogoji.
1. Zagotovite pesi uravnoteženo mineralno prehrano z zadostnimi količinami kalija in bora.
2. Dodajte kompleks mikroelementov, vključno z borom in manganom, v tla in uporabite pri gnojenju.
3. Za usklajevanje procesov rasti in razvoja uporabite biološke stimulanse rasti, po možnosti na osnovi iglavcev.
4. Gojite sorte, ki so odporne na glavne glivične bolezni pese.
5. Uporabite agrotehnične in mikrobiološke metode preprečevanje bolezni pese med rastjo in skladiščenjem.
6. Uporabljajte samo kmetijske metode zatiranje pesnih škodljivcev.
7. V primeru množičnega razvoja škodljivcev uporabimo pripravke rastlinskega ali mikrobnega izvora.
Gojenje pese
Izbor sort
Najboljše sorte so tiste s temno rdečimi ali vijolično rdečimi korenovkami, brez svetlobni obroči in groba vlakna (žilni snopi). Z zmanjšanjem mase korenovk se intenzivnost barve poveča in je enakomerna, brez obročev. Intenzivnost barve je večja pri daljših sortah v primerjavi z okroglimi.
Pri izbiri sort je treba upoštevati, da se sorte južnega tipa, ko sejejo v severnih regijah, zlasti pri zgodnjih spomladanskih setvah, pogosto začnejo prezgodaj streljati (v tem primeru so korenovke majhne in olesenele). Severne sorte nikoli ne poženejo prezgodaj.
Sorte s kratkimi ravnimi koreninami zorijo v 4 mesecih, z okroglimi v 4,5-5, z dolgimi v 7 mesecih ali več. Sorte z ravnimi in okroglimi koreninami so pogoste na severu in v središču Rusije, sorte z dolgimi so pogoste na jugu. Za severne sorte značilna je zelena barva listov; močno obarvana listna plošča ustreza sortam južnega izvora.
Nove sorte, conirane v osrednji regiji:
Enosemenski Bordeaux (VNIISSOK, VNIIR N.I. VAVILOV) - srednja sezona, od kalitve do zrelosti 105-120 dni. Korenina je okrogla, suberizacija glave je odsotna ali zelo šibka. Meso je rdeče. Teža korenine je 210-350 g. Vsebnost suhe snovi 17,9-19,2 %, skupni sladkor 12,2-13,1 %. Produktivnost v osrednji regiji je 2,9-5,3 kg / m². m, največ -6 kg/m2. m.
Virovskaya enosemenska (VNIIR N.I. VAVILOV, RUSKA SEMENA, INTERSEED) - sredi sezone. Od kalitve do zrelosti 110-120 dni. Korenina je okroglasto ploščata, suberizacija glave je odsotna ali zelo šibka. Meso je rdeče. Teža korena je 150-310 g. Vsebnost suhe snovi 10,6-18,5 %, skupni sladkor 7,6-14,8 %. Produktivnost -2,4-4,8 (največ 6,5) kg/m². m.
Detroit (LAHC) - sredi sezone. Korenina je okrogla, gladka, rdeče barve s tanko in zelo kratko aksialno korenino, meso je temno rdeče, brez obročkov. Teža korena je 111-212 g. Vsebnost suhe snovi 17,6-20,4 %, skupni sladkor 12,3-14,2 %. Produktivnost 3,6-6,9 kg/m2. m.
Mona (SVET VRTNARSTVA) - enokalčna, srednje zgodnja, od kalitve do zrelosti 105 dni. Korenina je valjasta, rdeča, glavica srednje velika, rahlo suberizirana, meso temno rdeče, nežno, sočno, z rahlimi obročki. Masa korena je 200-330 g dobrega okusa. Produktivnost 5,5-5,8 kg/m². m.
Regulski cilinder (AGRO BEST) - enokalni, srednje zgodnji, od kalitve do zrelosti 105 dni. Korenina je valjasta, rdeča, glavica srednje velika, rahlo suberizirana, meso temno rdeče, nežno, sočno, z rahlimi obročki. Teža korenovk je 200-300 g. Produktivnost 5,5-5,8 kg/m². m.
Ruska enosemena (ISKANJE) - srednje zgodnja. Korenina je ploščato okrogla, suberizacija glave je povprečna. Meso je rdeče. Teža korenovke je 250-450 g. Vsebnost suhe snovi 11,8-18,8 %, skupni sladkor 6,9-14,5 %. Produktivnost -2,7-3,4 kg/m2. m.
Valj (AGROFIRM MARINDA, INTERSEED) - srednja sezona - Korenina je valjasta, temno rdeča, premera 4-7 cm, gladka, z majhno koničasto konico, glavica je srednje velika, ploščata, rahlo štrli nad zemljo. površina, meso je temno rdeče, brez obročev, Korenina se zlahka izvleče iz zemlje. Teža korena je 250-600 g. Produktivnost 7-10 kg/m2. m.
Namestitev
Peso je bolje gojiti na ravnih poljih s peščeno ilovno oz ilovnata tla z globoko humusno plastjo. Namizna pesa slabo uspeva na revnih peščenih ilovnatih in peščenih tleh; kisla tla nizko vsebnostjo kalija in dušika, raje rahla tla z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo raztopine tal. Dobro uspeva v tleh, nasičenih z mineralnimi solmi in organskimi snovmi.
Na kislih tleh je potrebno apnenje, saj pesa zahteva nevtralno reakcijo okolja (pH = 6 - 7).
Najboljši predhodniki so zelje, buče in nočni senčnik, zgodnji krompir, kumare in druge kulture, za katere se uporabljajo organska gnojila.
Priprava tal
Na srednje revnih in revnih območjih jeseni vnesemo organska gnojila: 2-3 kg dobro gnilega gnoja, humusa, šotnega komposta ali 3-4 kg komposta, 30-40 g fosforja, 60-70 g kalija in 1,5-2 g borova gnojila za 10 kvadratnih metrov m.
Če je bil uveden prejšnji pridelek organsko gnojilo, potem se uporabi samo mineralno gnojilo: 15-20 g amonijevega nitrata ali amonijevega sulfata, 15-20 g superfosfata in 20-30 g kalijevega klorida na 1 kvadratni meter. m.
Setev
Pesa je bolj toploljubna kot druge korenovke, zato jo sejemo, ko se zemlja že dobro segreje (do +5...10°C na globini 5-6 cm). Semena, posejana v hladnih tleh, dolgo ne kalijo, pri temperaturi tal +15 ... 16 ° C pa se sadike pojavijo na 5-6 dan. IN Srednja Rusija peso lahko sejemo v zemljo sredi maja.
Za pospešitev kalitve semena namočimo v topli vodi ali v raztopini mikroelementov (0,1 - 0,2% borova kislina, 0,01% manganovega sulfata ali 0,005% bakrov sulfat 0,05-0,1% cinkovega sulfata, 1% kristalina ali katere koli mešanice gnojil z mikroelementi).
Dodatna obdelava semen s fiziološko aktivnimi spojinami vodi do povečanja vsebnosti askorbinske kisline v pesi. Učinek terpenov je večji kot pri giberelinih, zato je bolje uporabiti pripravek Silk, naravni regulator rasti rastlin iz jelovih iglic. Tretiranje semen pese pospeši kalitev, pospeši začetno rast, poveča pridelek in poveča vsebnost vitaminov. Silk lahko uporabimo tudi v kasnejših razvojnih fazah za škropljenje posevkov pese.
Rdečo peso pridelujejo na ravna površina v trakovih ali na nizkih grebenih; sejanje je najbolje opraviti z razdaljo med vrsticami 20-25 cm. Semena sejemo v brazde in posadimo na globino 2-3 cm, na lahkih tleh - 4 cm.
Predzimska setev. Za zimsko setev so primerne sorte Podzimnyaya A-474, Podzimnyaya ravno, Podzimnyaya neprimerljiva in hladno odporne sorte. Sejemo v brazde, narejene na razdalji 20-25 cm, na globino 3-4 cm, posevke mulčimo s šoto ali humusom. pri zimska setev prejmejo najzgodnejše izdelke - konec junija, vendar takšna pesa ne bo dobro shranjena.
Gojenje sadik
Za gojenje sadik peso sejemo v rastlinjake sredi aprila 20-30 dni pred sajenjem v tla. Sadike lahko gojite v hladnih drevesnicah, ponoči prekrite z zastirkami. Pesa vzgojena iz sadik je običajno večja in hitreje dozori.
Nega sadik
Semena pese začnejo zelo počasi kaliti pri +50 ° C, sadike se pojavijo 14-15. dan po setvi. Sadike prenesejo zmrzali -2...3°C, vendar se korenovke pri tej temperaturi poškodujejo in nato zlahka gnijejo. Zato je bolje, da zgodnje setve pese pokrijemo s filmom ali netkanim pokrivnim materialom. Od pojava sadik do nastajanja korenovk pesa potrebuje zmerne temperature (+15...18°C); z začetkom nastajanja korenovk se potreba po toploti poveča na +20...25° C.
Rastline potrebujejo veliko vlage med kalitvijo semena, ukoreninjenjem sadik in nastajanjem korenin. Odrasle rastline pese zlahka prenašajo začasno pomanjkanje vlage. Presežek vlage zavira rast in razvoj rastlin zaradi pomanjkanja kisika, povečane kislosti tal in nižjih temperatur.
Gojenje sadik
Ko ima pesa 2-3 prave liste, se ne boji zmrzali, vendar je priporočljivo, da se zemlja na globini 5-6 cm segreje na +5...10°C. Sadike s 4-5 listi so posajene v vlažno zemljo in zasenčene z listi repinca, travo in papirjem. Razdalja med vrstami je 20-25 cm, med rastlinami v vrsti - 10-15 cm na 1 m². m sprejme 20 rastlin.
Peso poškodujejo pesne uši, ki živijo naprej plevel Zato je treba v maju uničiti kolonije listnih uši na grmovju in plevelu z brizganjem z milno raztopino s pepelom.
Nega rastlin
Semena pese so običajno večkrat zgoščena v eni kepi, zato se pri kaljenju iz ene kepe pojavi več kalčkov (2, 3 ali več), zaradi česar je treba peso, tudi pri redki setvi, redčiti. Pri gojenju enokalčnih sort to ni potrebno. Prepozno redčenje dramatično zmanjša pridelek. Prvo redčenje izvedemo 5-7 dni po pojavu sadik na razdalji 2-3 cm. Odstranjene rastline lahko presadimo v predhodno pripravljeno posteljo, po možnosti obdelamo korenine s Kornevinom ali Heteroauxinom za boljše preživetje.
Ko imajo rastline 4-5 listov, peso drugič redčimo in pustimo razdaljo med rastlinami 12-15 cm.
Zmerna vlažnost tal je najbolj ugodna za rast pese; presežek vlage vodi do bolezni rastlin. Pomanjkanje vlage vpliva na kalitev semen in med rastjo vrhov: listi postanejo manjši in postanejo svetlo bordo in vijolični.
Rahljanje se izvaja vsaj 4-5 krat poleti in najprej po nastanku goste skorje na tleh. Hkrati z rahljanjem in redčenjem se odstrani plevel.
Hranjenje
Prvo gnojenje z mineralnimi gnojili se izvede po nastanku 3-4 pravih listov: na 1 kvadratni meter. m dodamo 15-20 g kalija in 10-15 g dušikovih in fosforjevih gnojil ter 2 g boraksa. Raztopino gnojila vlijemo v brazde globine 3-4 cm, ki so položene na razdalji 5-8 cm od rastlin; Za vrsto dolžine 8-10 m potrebujete 10-12 litrov raztopine. Po nanosu gnojila je brazda prekrita z zemljo.
Drugo hranjenje se izvede 15-20 dni po prvem, ko se oblikuje koreninski pridelek in so pomembna fosforjeva in kalijeva gnojila. Med drugim hranjenjem dodamo 15-20 g pepelike, 10-15 g dušikovih gnojil in 2-5 g boraksa na 1 m2. m.
Pri gojenju pese, zlasti na apnenih tleh, je potrebno foliarno hranjenje raztopina borove kisline (1 g borove kisline, raztopljene v 4 litrih vode, se uporablja za gnojenje 40 kvadratnih metrov posevkov).
Bolezni in škodljivci
Na območjih z relativno visoko vsebnostjo kalcija in pomanjkanjem bora se pri pesi začne gnitje srca. Mladi listi prenehajo rasti, potemnijo in odmrejo, na koreninah pa se pojavijo črni, oboleli obroči. Bolezen ne povzročajo nobeni povzročitelji, vendar se glive lahko naselijo na prizadetih tkivih in povzročijo sekundarno bolezen. Na območja, kjer je bolezen opažena, dodamo boraks v količini 15-20 g na 10 kvadratnih metrov. m, ob prvih znakih bolezni pa rastline poškropimo z raztopino borove kisline in kalijevega permanganata (1,3 g borove kisline in 4 g kalijevega permanganata raztopimo v litru vode in uporabimo na 10 m2). ).
Pri okužbi s cerkosporozami se na listih pojavijo številne okrogle, svetle lise z rdeče-rjavo obrobo. Bolezen se širi, ko je vlažno toplo vreme. Če se pojavijo znaki cercospora, morate rastline nahraniti. kalijeva gnojila in po 1-2 dneh zdravite z Agat-25K, Epinom ali imunocitofitom.
Znak Phoma bolezni so svetlo sive ali svetlo rjave lise nepravilne oblike s temno škrlatno obrobo in venenje listov. Nato na njih nastanejo glivični piknidi – majhne črne pike. Koreninski sistem rastlin je prizadet, zato se zlahka izvlečejo iz zemlje. Prizadete korenovke imajo suhe lise, ki se razvijejo v suho gnilobo. Obolele rastline je treba takoj odstraniti. Ko se pojavijo znaki bolezni, tretirajte vse zdrave rastline z Immunocytophyte ali Immunofyte, da povečate odpornost proti boleznim.
Konec maja je treba rastline pese pogledati, ali je muha vrtačica odložila jajčeca.
Za boj proti pesni bolhi se rastline oprašujejo lesni pepel.
Ko se pojavijo kolonije pesnih uši, rastline poškropimo s poparkom svežih vršičkov dresnika, regrata oz. čebulna lupina.
Žetev
Priporočljivo je žetev pese pred zmrzaljo, vendar ne prezgodaj. Neprekinjena barva koreninskega pridelka, značilna za sorto, brez svetlih obročev, se pojavi, ko popolnoma dozori. V nezrelem koreninskem pridelku se morda ne nabere zadostna količina pigmenta, v prezrelem, močno zaraščenem koreninskem pridelku pa se oblikujejo beli obroči. S staranjem pese in pomanjkanjem vlage korenovka oleseni. Pred obiranjem pesa prenaša zmrzali do -2°C, več nizka temperatura lahko povzroči poškodbe in gnitje koreninskega pridelka. Za zaščito pred mrazom se korenovke ozemljijo, glave prekrijejo s plastjo zemlje debeline 5-6 cm.
Takoj po tem, ko jih izvlečemo iz tal, vrhove porežemo v ravnini s koreninami. Pesa je rahlo posušena.
Shranjevanje
Korenovke se običajno skladiščijo v razsutem stanju v zabojnikih ali v zabojih s prostornino 20-30 kg ali na zemeljskih tleh, zložene v piramide. Pesa se bolje in dlje skladišči v pesku. Če ni peska, lahko korenasto zelenjavo položite z žagovino ali majhnimi ostružki z vsebnostjo vlage 15-20%. Najboljša temperatura za skladiščenje od +1 do +3°С.
V sobi se pesa dobro obdrži 2-3 mesece. pri povišana temperatura vene in se posuši.
Med skladiščenjem zelenjave se pod delovanjem encimov vsebnost vitaminov zmanjša; Nižja kot je temperatura shranjevanja, počasneje poteka ta proces.
Pridobivanje zelenja pozimi
Majhne korenovke (težke 25-40 g) pese lahko pozimi uporabimo za siljenje listov. Postavimo jih v zelenjavne skladišča ali kleti do višine 1 m in hranimo pri +1...2°C, v januarju-februarju pa jih posadimo v rastlinjake (ali v sobo) blizu drug drugega. Temperaturni režim je podoben režimu zelene, po 25-40 dneh lahko pobirate zelenje, katerega povečanje bo približno 25-40% začetne teže korenovk. Da bi zagotovili, da nastalo zelenje ne vsebuje odvečnih nitratov, rastline ne gnojimo z dušikovimi gnojili. Dobljeno zelenje je najbolje uporabiti v solatah s kislim prelivom (kis, jogurt).
Jedilnica je prožna rastlina, dobro prilagojena različnim okoljskim razmeram. Njegova semena začnejo kaliti pri temperaturi -5 - 6°C. Sadike lahko prenesejo zmrzali do -3-4 ° C, odrasle rastline v tleh pa do -7 ° C. Jeseni izkopane in nepokrite korenovke trpijo, ko temperatura pade na -1-2°C. Optimalna temperatura za rast in razvoj pese +15-23°C.
Rdeča pesa precej dolgo prenaša pomanjkanje vlage, vendar obrodi dobro žetev obilno zalivanje. Dodatno zalivanje, zlasti v suši, je potrebno v obdobjih kalitve semen, ukoreninjenja sadik in največjega razvoja listne rozete: julija - avgusta. Vendar pa ne prenaša prekomerne vlage v tleh.
Rdeča pesa najbolje uspeva na humoznih, rahlih ilovnatih ali peščeno ilovnatih, rahlo kislih ali nevtralnih tleh, z podtalnica ne bližje kot 60 cm.
Rdeča pesa slabo uspeva v kislih tleh, optimalna kislost zanjo je nevtralen (pH 6-7).
Za oblikovanje korenovk pesa potrebuje dobro prehrano: tla morajo imeti učinkovina dušik 13,5-16,5 g na 1 m 2, fosfor -6,5-12 g in kalij -24-31,5 g. Normalno rast pese zagotavljajo tudi mikroelementi - železo, žveplo, bor, mangan, baker, molibden, cink itd. dodajamo v tla v majhnih odmerkih ali z njimi tretiramo semena pred setvijo.
Na kislih tleh se učinek uporabe makro- in mikrognojil za peso znatno zmanjša.
Fosforjeva gnojila se običajno uporabljajo jeseni, polovica kalijevih in dušikovih gnojil se uporablja pred setvijo, preostanek pa kot gnojenje. Organsko snov - kompost ali gnili gnoj - dodamo jeseni, ob prekopavanju zemlje ali pod prejšnjim posevkom.
Pesa ne prenese senčenja, zlasti na začetku rasti, v fazi kličnih listov. V tem času je še posebej nevarno zaraščanje posevkov s plevelom, rastline lahko zaostajajo v rasti in se izdolžijo. Zato je zelo pomembno, da rastline postavite v vrsto vsakih 5-7 cm in ne zamujate z redčenjem zgoščenih posevkov.
Najboljši predhodniki pese so zelje, korenje, čebula, kumare in zgodnji krompir.
Setev pese
Da bi dobili zdrave poganjke, je pomembno, da pripravite semena za setev. Plodovi pese imajo močan perikarp in potrebujejo veliko količino vode za nabrekanje in kalitev semen. Zato semena pred setvijo kalibriramo in 2-3 dni pred setvijo namočimo v toplo vodo +20-25°C. Namakanje semen pred setvijo lahko kombiniramo z obdelavo z mikroelementi. Hkrati pa ne smemo pustiti, da se sadike prerastejo.
Zgodaj spomladi, ko se zemlja posuši, jo prekopljemo do globine 18-20 cm in poravnamo z grabljami. Po možnosti zgodnji datum setev, ki vam omogoča, da posadite semena v vlažno, a ne hladno zemljo in dobite zgodnja trgatev. Za 1 linearno m, posejemo približno 1 g semen. Globina njihovega sajenja je 2,5-3 cm. Za pridobitev zelo zgodnjega pridelka se uporablja metoda sadik: semena sejejo v rastlinjaku ali rastlinjaku tri tedne pred sajenjem sadik v odprto zemljo.
Kako gojiti sadike pese
Sadike pese je mogoče gojiti ne le v severnih regijah s kratko rastno dobo. Mlade rastline zelo enostavno prenašajo presaditev.
Ustrezno pripravljena in namočena semena pese sejemo za sadike 30-40 dni pred sajenjem sadik v odprto zemljo. Semena sejejo v škatli na okenski polici ali v rastlinjaku ali v rastlinjaku pod oznako z razdaljo med vrstami 5-7 cm do 1 g semen na 1 m vrste ali 8-10 g na 1 m 2 se porabijo.
Optimalna temperatura za nastanek sadik je + 18-20 ° C, nato pa se zniža na + 14-16 ° C.
Ko se pojavi prvi pravi list, sadike redčimo. Pri setvi kroglic v vrsti na razdalji 2-3 cm ena od druge ali enosemenske pese na taki razdalji redčenje ni potrebno.
Sadike posadimo v odprto zemljo ali pod film, ko imajo rastline dva ali tri prave liste.
Pri vzgoji sadik pese v rastlinjaku ali zaboju je pomembno preprečiti njihovo premočno razraščanje. Če se korenine rastlin začnejo naslanjati na dno škatle in se upognejo, se bo pozneje oblikoval koreninski pridelek nepravilne oblike. Povprečni pridelek sadik je 600-700 rastlin na 1 m2.
Sadike pese na vrtu dobijo dovolj krmne površine. Razdalja med rastlinami v vrsti mora biti najmanj 8 cm, med vrstami pa 30-40 cm.
Pobiranje listov in korenin v šopke pri sadikna metoda v osrednji Rusiji ga lahko dobite 18-25 dni prej kot pri setvi na odprtem terenu. Listi in zbrane korenine sadik pese se pridobijo v drugi polovici aprila, pri setvi semen v odprto tla pa šele v drugi desetini maja. Nega rastlin iz sadik je enaka kot pri običajnih zasaditvah. Pomembno je, da hranilna raztopina med hranjenjem ne pride na liste. Zato rastline z njim zalivajo iz zalivalke, med vrstami, bližje koreninam. Če raztopina pride na liste, jo previdno sperite.
Liste in korenovke odstranimo, jih povežemo v šopke in shranimo na hladnem.
Neprekinjen transport mladih listov in korenin pese lahko podpirate s stalnim ponovnim sejanjem pese. Peso sejemo na pospravljeno površino celo poletje 25-30 dni pred pričakovanimi prvimi jesenskimi zmrzali, pa tudi skozi zimske in zgodnje spomladanske setve.
Na začetku rasti, ko se pojavijo klični listi, pesa ne prenese sence. V tem času je še posebej nevarno zaraščanje posevkov s pleveli. Zato je pomembno, da ne zamujate z redčenjem sadik in plevenjem.
Pri setvi večsemenskih sort pese se sadike v vrstah zgostijo in zahtevajo predvsem redčenje. Pri redčenju rastline pustimo v vrsti na razdalji 5-8 cm druga od druge. Če so sadike redke ali neenakomerne, jih je mogoče presaditi iz gostih mest na prazna. Hkrati je v vročih sončnih dneh v letu potrebno zalivanje in senčenje presajenih rastlin 2-3 dni. Redčenju se lahko izognemo tako, da kaljena semena sejemo v vrste na 3-4 cm.
Nega rastlin
Glavne tehnike skrbi za setev pese so rahljanje, gnojenje in zalivanje. V začetnem obdobju z ostrim prehodom med deževno in suho sončno vreme Nevarno je nastajanje talne skorje, ki preprečuje vznik sadik na površini tal. Skorjo lahko uničimo tako, da jo rahlo zrahljamo z grabljami, motikami ali iglastimi valjarji. Najmanjša globina obdelave je 2-3 cm. Pri rahljanju plevel odstranimo, ko se pojavi.
Pesa se hrani, če je zemlja zelo slaba ali gnojila niso bila uporabljena pred setvijo. Pesa še posebej potrebuje hranjenje takoj po redčenju in v obdobju najintenzivnejše rasti korenovk. Pri prekomerni vlagi, zlasti v drugi polovici poletja, rastlinam pogosto primanjkuje dušika, zato je učinkovito rahljanje v kombinaciji z gnojenjem: 5-6 g amonijevega nitrata in 5-7 g kalijevega sulfata na 1 m 2. Zadnje hranjenje najpozneje mesec in pol pred spravilom korenovk.
V suhem vremenu peso zalivamo dvakrat ali trikrat poleti, pri čemer porabimo 20-30 litrov na 1 m2.
Bolezni in škodljivci pese
Najpogostejše bolezni pese med rastjo so koreninska gniloba, fomoz in lažna pepelasta plesen, cerkosporoza. IN južne regije rja in pepelasta plesen sta škodljiva. V zadnjih letih je vse bolj pogosta virusne bolezni- zlatenica in mozaik.
Corneater
Korenovka je bolezen sadik pese. Prizadete so sadike, ki še niso prišle na površje, ali sadike, preden sta se na njih oblikovala dva para pravih listov. Po taljenju korenin, ki se pojavi v fazi drugega para pravih listov, so rastline praktično odporne na povzročitelja.
Značilen znak koreninskega hrošča je poškodba korenine in podkaličnic, ki potemnijo in gnijejo. Bolne rastline poležejo. Sadike pese se redčijo. Težka lebdeča zemlja, setev semen v hladno, neogrevano ali suho zemljo, kršitev globine setve, slaba kakovost semenski material- večina pogosti razlogi razvoj koreninskega hrošča. Oslabljene rastline nato prizadenejo različni mikroorganizmi. Ko se pesa več let goji na enem mestu, bolezen napreduje, ko se patogeni kopičijo v tleh.
Fomoz
Povzročitelj je gliva, ki okuži različne organe rastline in na njih povzroči različne oblike manifestacije bolezni: na sadikah - gniloba korenin, na listih - conska pegavost, na koreninah - suha gniloba jedra.
Na listih, predvsem spodnjih, starejših, se oblikujejo precej velike rumenkasto rjave zaobljene lise s koncentričnimi conami. Na pegah so jasno vidne temne lise - piknidi, posode za spore patogenov.
Na korenovkah se bolezen odkrije predvsem na rezu. Prizadeto tkivo postane črno in trdo. Črnenje se začne od glave korenovke in se kot stožec širi do njenega dna. Pri sajenju takšnih korenovk testisi sploh ne rastejo ali pa hitro izpadejo. Ugotovljeno je bilo, da Phoma prizadene predvsem korenovke, ki rastejo s pomanjkanjem bora v tleh.
Phoma na semenskih grmih tvori enake conske lise na listih kot na pesi prvega leta, pa tudi bele, pogosto združujoče lise s številnimi piknidi na steblih.
Pri poškodbi semenskih glomerulov nastanejo tudi na njih piknidi, potopljeni v odmrlo tkivo perikarpa. Pri setvi obolelih semen se na sadikih pojavi koreninska gniloba.
Širjenje glive poteka s kapljicami vlage, predvsem med dežjem ali roso, ko pikinidi nabreknejo in izločijo množico drobnih trosov.
Gliva se ohrani na rastlinskih ostankih ali semenih.
Nadzorni ukrepi: uničenje rastlinskih ostankov, globoko kopanje tal, skladnost s kolobarjenjem. Uporaba popolnega mineralnega gnojila za korenovke in na tleh, ki so revna z borom - magnezijev borat (30-60 mlg na 1 m2). Uporablja se tudi foliarno gnojenje z borovimi mikrognojili.
peronospora
Bolezen se pojavi na mladih osrednjih listih rozete. Porumenijo, pridobijo klorotično barvo, njihovi robovi se zvijejo, postanejo debelejši in krhki. V mokrem vremenu se na spodnji strani listov tvori sivo-vijolična prevleka iz sporulacije glive. Takšne simptome opazimo na rastlinah v prvi polovici poletja v hladnem in vlažnem vremenu. Povzročitelj bolezni se ohrani v obliki glivičnega micelija v glavicah korenovk in spor na rastlinskih ostankih.
Cercospora
Pojavlja se na listih in pecljih pese kot številne majhne zaobljene svetle lise z rdeče-rjavo obrobo. V vlažnem vremenu se na pegah na spodnji strani lista oblikuje sivkasta, komaj opazna obloga sporulacije glive. Prve znake cerkosporoza na pesi opazimo konec junija, ko ima rastlina oblikovanih 12-15 listov, saj lahko gliva okuži le popolnoma razvite liste. Ko se avgusta bolezen močno razvije, listi odmrejo. Glavni vir okužbe so rastlinski ostanki. Spore, ki prezimijo na površini tal, ostanejo sposobne preživeti. Odmrejo na listih, preoranih do globine 15-20 cm. Dodaten vir okužbe so lahko pleveli: kvinoja, regrat, želodova trava, ki jih prav tako prizadene cercospora.
V rastni dobi na namizni pesi proti tem boleznim kemični ukrepi nadzor se ne uporablja, uporabljajo se agrotehnični.
Mozaik
Povzročitelj je virus mozaika pese, ki prizadene tudi fižol, špinačo in plevele – bodiko, svinčnik, želodovo travo itd.
Na pesi se bolezen kaže kot mozaična barva, ki je še posebej jasno vidna na mladih, intenzivno rastočih listih. S hudim razvojem bolezni se listi včasih nagubajo. Listna plošča bistveno tanjši kot pri zdravih rastlinah.
Virus se zlahka prenaša mehansko ko je cepljen s sokom. Prenašalci virusa mozaika, ki prenašajo bolezen z rastline na rastlino, so različne vrste listnih uši, predvsem breskova in pesna.
Virus prezimi v korenikah trajnih plevelov in v materničnih koreninah, kamor vstopi iz prizadetega nadzemnega dela rastline. Virus mozaika pese se ne prenaša s semeni.
zlatenica
Povzročitelj je virus pesne zlatenice. Prizadene prvoletne rastline in semenske rastline. Znaki bolezni se najprej pokažejo na starejših listih. Značilno je rumenenje listov, ki se začne na vrhu lista in se postopoma širi navzdol. V tem primeru lahko tkiva, ki mejijo na žile in dno lista, dolgo ostanejo zelena. Listi ponavadi postanejo širši, krajši in bolj krhki.
Prenašalci virusa zlatenice so različne vrste listnih uši (breskova uš, črna pesna uš itd.), ki se hranijo s peso.
Viri okužbe so korenovke drugega leta življenja, pa tudi pleveli - kvinoja, želodova trava, beli svinec, regrat.
Kontrolni ukrepi: za preprečitev razvoja virusnih bolezni pese vzdržujte prostorsko izolacijo pridelkov pese od semenskih sadik. Prav tako se je treba nemudoma boriti proti listnim ušem in drugim insektom, ki prenašajo viruse. Uničite kvinojo, želodovo travo, bodiko in druge plevele, ki so rezervoarji virusa.
Kagatna gniloba
V topli jeseni je težko upoštevati optimalen način skladiščenje korenovk, zato hitro izgubijo vlago, postanejo mlahave in jih praviloma prizadenejo bolezni. Najpogostejša vrsta gnilobe je algija. Simptomi bolezni se pokažejo na površini korenovk v obliki plesni podobne prevleke bele, sive ali roza barva. Prizadeto tkivo znotraj korenine ima tudi drugačno barvo, od svetlo rjave do črne, in konsistenco od suhe do sluzaste, mokre. To bolezen pese med skladiščenjem povzroča kompleks glivičnih in bakterijskih organizmov. Pojavijo pa se le na oslabljenih, poškodovanih ali odmrlih tkivih. Velika vrednost Na razvoj bolezni vplivajo čas setve, kompleks uporabljenih gnojil in stanje zrelosti korenovk med žetvijo. Zato lahko rečemo, da je črna gniloba posledica nepravilnega gojenja, prevoza in skladiščenja pese.
Pesna (fižolova) listna uš
Listne uši brez kril so črne, z zelenkastim ali rjavim odtenkom, dolge 2 mm. Krilate samice so sijoče, zelenkaste ali rjavo-črne. Listne uši običajno živijo na spodnji strani listov, stebel in cvetočih poganjkov. Listne uši izsesajo celični sok, zaradi česar se listi rastline zvijejo vzdolž osrednje žile, zaradi česar rastline zaostajajo v rasti in dajejo nizek pridelek.
Posebej močno trpijo semenke: njihovi poganjki ovenijo, pridelek in kakovost semen se močno zmanjšata. Poleg rdeče pese uši napadajo tudi korenje, fižol, sončnice, fižol, jasmin, kalino, ruševje, beli svinec, kislico, osat in druge rastline. Prezimi v fazi jajčeca na euonymusu, jasminu in viburnumu. Spomladi, ko se brsti teh grmov odprejo, se iz jajčec izležejo samice brez kril. Ko se listi grmovja začnejo grobi, se pojavijo krilate uši.
Priletijo na posevke pese in različne zelnate rastline, kjer se razmnožujejo do jeseni in tvorijo do devet generacij. Jeseni krilate uši ponovno priletijo na euonymus in viburnum in tam izležejo ličinke, ki se spremenijo v brezkrile samice, ki odlagajo jajčeca na veje. Opažen množičen razvoj listnih uši zgodnja pomlad, pred katero je bila topla, dolga jesen.
Nadzorni ukrepi: Treba je ohraniti nasade pese brez plevela, uničiti koprive, bodiko, posejati bodiko in druge divje rastline, ki rastejo v bližini posevkov, na katere se začasno naselijo listne uši.
Vklopljeno ne velike površine peso poškropimo ali operemo s spodnje strani s poparki ali prevretki tobaka in česna. Pripravimo jih takole: 100 g listov tobaka kuhamo 30 minut v 1 litru vode. Pustimo 48 ur, filtriramo, dodamo 1 liter vode in takoj poškropimo rastline.
Česen (300 g) zdrobimo v možnarju, prelijemo s kozarcem vode, pustimo 48 ur, dodamo tri kozarce vode in precedimo. Nato to infuzijo razredčimo z vodo 1:5 in z njo poškropimo nasade.
Uporabite na enak način pripravljene poparke čebulnih olupkov (200 g na 10 l vode), zelenih krompirjevih vršičkov (1,2 kg na 1 10 l vode), zelenih listov regrata (400 g na 10 l).
Na velikih površinah pese ali njenih semen listne uši uničimo s karbofosom (10% koncentrat emulzije ali vlažilni prašek). Vzemite 30-40 g na 10 litrov vode in poškropite rastline najpozneje 30 dni pred žetvijo.
Pesni bolhači
V celotni rastni dobi prevladuje navadni pesni (ajdov) bolhač - majhne (1,5-2 mm) skakače z bronastim ali zelenkastim odtenkom. Bolhač poškoduje sadike pese tako, da izgrizne mezgo v kličnih listih in prvih pravih listih, kožica na spodnji strani pa ostane nedotaknjena. Pri poškodbah se najprej oblikujejo značilna prosojna "okna", nato pa luknje z neenakomerno porjavelimi robovi. Poleg pese bolhač škoduje sladkorni in krmni pesi ter ajdi in zelju. S plevelom se prehranjuje s kvinojo, dresnikom, koprivo itd. Hrošč prezimuje pod odpadlim listjem na obronkih gozdov, ob cestah in na njivah, kjer je rasla pesa. Let hroščev se začne v aprilu, njihov množični pojav na pesi pa običajno v juniju. Samice odlagajo jajca v tla, blizu korenin plevela. Ličinke se prehranjujejo s koreninami in zabubijo v tleh. V tretji desetdnevi julija se število podlubnikov poveča zaradi pojava mladih hroščev. Vendar pa je ta drugi pridelek manj nevaren, saj so rastline v tem času dobro razvite.
Nadzorni ukrepi: Vsako jutro sadike oprašimo z lesnim pepelom ali poškropimo z infuzijo pepela. Kozarec pepela vlijemo v 9 litrov vode, premešamo in pustimo stati do 12 ur. Ko se pojavijo bolhači, oprašite peso dvakrat ali trikrat vsakih 4-5 dni s tobačnim prahom, pomešanim s pepelom (1: 1).
Pozimi se območje pese izkoplje, da se uničijo hrošči, ki ostanejo za zimo.
V celotnem obdobju rasti rastline plevel skrbno izločimo.
Miner pesnih listov
Pesni listni miner je velik škodljivec pese. Odrasle žuželke so dolge 6-8 mm, siva, s črno vzdolžno črto na trebuhu. Jajca so bela, podolgovata, 0,8-0,9 mm. Ličinka je rumenkasta, brez nog, 7,5 mm. Muhe odlagajo jajčeca v skupinah po več, običajno v vrstah na spodnjo površino najbolj zrelih listov. Po 4-10 dneh se iz jajčec izležejo ličinke, ki se takoj zarijejo v list in izjedajo pulpo, najprej v obliki ozkih prehodov, nato pa v votlinah, zaradi česar poškodbe izgledajo kot mehurčaste otekline. Zgornja lupina lista postane belkasto rumena. Ličinke so popolnoma v listih. Kraj njihovega vnosa in začetni potek je enostavno prepoznati po rdeči barvi. Močno poškodovani listi porumenijo in se posušijo. Ličinke se razvijejo v 18–28 dneh in zabubijo v tleh. Pesna muha prezimi v ličinki znotraj nepravega kokona na njivah, kjer so gojili peso, in na zaplevelelih površinah. Pesna muha se lahko razvije na plevelih: kvinoja, datura, kokoš, kislica.
Nadzorni ukrepi: skrbno uničevanje plevela, zlasti kvinoje, kopanje zemlje jeseni.
Žičniki
Žičniki ali žičniki so ličinke hroščev klik. Ličinke imajo podolgovat trdna rumenkaste barve in tremi pari nog. Žičniki živijo v tleh, poškodujejo korenine in koreninski vrat razne rastline. Razvijajo se počasi, 3-4 leta. Sredi poletja se ličinke zabubijo v tleh. Po 15-20 dneh hrošči izstopijo iz lutk, v prvem letu ne odlagajo jajčec, ampak prezimijo. Ličinke in odrasli hrošči prezimijo. Žičniki imajo raje vlažna tla. Ko se površinski sloj suši, gredo globlje v tla. Če je zgornja plast dovolj mokra, so žičniki bližje površini in lahko močno poškodujejo rastline.
Nadzorni ukrepi: jeseni izkopljemo zemljo in jo pustimo v velikih kepah. Spomladi, ko pripravljamo zemljo za peso, poberemo in odstranimo ličinke hroščev ter zemljo temeljito očistimo pšenične trave in drugih plevelov, s katerimi se hranijo žičnice. Izvaja se apnenje kislih tal. Luknje pred sajenjem pese zalijemo s kalijevim permanganatom: 5 g na 10 litrov vode, 0,5 litra na luknjo.
Spravilo in skladiščenje pese
Zgodnjo žetev pese pobiramo 50-60 dni po vzniku, ko korenovke dosežejo premer 3-4 cm. Izpulimo jih skupaj z listi, jih povežemo v šopke in pred uporabo nekaj dni hranimo na hladnem.
Za ozimnico pesa se pobira v drugi polovici septembra - začetku oktobra. Obiranje se izvaja v suhem vremenu, tako da površina korenovk ni pretirano mokra. Peso izkopljemo z vilami, vrhove odrežemo na razdalji 1-1,5 cm od glave korenovke. Pri obiranju v dežju se z mesta odstrani veliko zemlje skupaj s korenovkami (do 8-9% pridelano pesa). Korenovke se shranijo takoj po spravilu. Zelo pomembno je, da se ne izsušijo. Prej je veljalo pravilo: peso so pobirali »od tal do tal«, to je, da so jo izkopali in položili na kupe za skladiščenje, tako da so peso pokrili s 15-20 cm plastjo zemlje ne zmrzne ali oveni. Korenovke je najbolje shraniti v zabojčkih s peskom, da se med seboj ne dotikajo.
Najboljši pogoji za shranjevanje so ustvarjeni pri temperaturi +1-2°C in zračni vlažnosti 85-90%. Pesa je v kleteh in kleteh v razsutem stanju, ne več kot 50-60 cm visoko, lahko hranimo majhne količine pese v vrečah polietilenska folija ali v škatlah, obloženih s filmom.
Za ohranitev pridelka je treba ne le upoštevati pravilen režim shranjevanja, temveč tudi skrbno spremljati razvoj rastlin v obdobju rasti, opazovati pravilna kmetijska tehnologija, izključite mehanske poškodbe in poškodbe korenovk med žetvijo.
Korenovke imajo v prehrani sodobnega človeka manjšo vlogo kot v starih časih zaradi zoženja nabora uporabljenih vrst. Repo smo tako rekoč prenehali jesti, rutabaga, pastinak, redkvice so na naši mizi, a korenje in pesa sta še vedno priljubljena in povpraševana ter se uporabljata v različnih jedeh.
Ljubiteljski vrtnarji na svojih parcelah z veseljem gojijo različne sorte pese, namenjene tako za uživanje kot mlade korenovke kot za dolgoročno skladiščenje. Da bo vaš pridelek vso zimo v popolnem stanju, ga morate pravilno gojiti.
Če je pesa s kompaktnimi korenovkami zelo dobra za zgodnjo pridelavo, se velike vseeno bolje ohranijo pozimi. Kjer se drobna pesa zmečka in oveni, bo velika vsebovala več vlage in se bo posledično dlje in uspešneje ohranila. V mnogih pogledih je velikost korenovk odvisna od sorte pese, vendar z nezadostno skrbjo in dobra sorta lahko proizvedejo majhne, neopazne izdelke. Kaj je treba storiti in kako rasti velika pesa na vaši strani?
Pravila za gojenje pese
Če sledite preprostim pravilom, gojenje pese ne bo vzelo veliko časa in truda, posledična letina pa vas bo navdušila odličen okus, lepega videza in odlično ohranjena v zimski čas.
Izbor semena. Je ogromen in lahko zadovolji vsak okus. Izberite sorte, ki so conirane za vaše območje in so najbolj primerne za vaša tla. Poleg sort je vredno biti pozoren na kakovost samih semen. Ne kupujte jih pri nepreverjenih dobaviteljih – lahko so stari in slabe kakovosti. Naj vas ne zamika lepa embalaža – brezvestni prodajalci lahko neprodana ostanke semen iz prejšnjih let zlahka prepakirajo v novo, elegantno embalažo. Semena z lastno parcelo ali prejeti od prijateljev morda prav tako niso zelo visoke kakovosti, če so pridobljeni z nenadzorovanim navzkrižnim opraševanjem. Takšen "hibrid" lahko proizvede korenasto zelenjavo brez okusa s "črtastim" vzorcem, ki je bolj primerna za živalsko krmo. Nakup semen pri certificiranih pridelovalcih ali prodajalcih zagotavlja večjo kakovost.
Izbira rastlin glede na čas zorenja. Za zgodnjo žetev in za shranjevanje se uporabljajo zgodnje in pozne sorte. Lahko pa dobite žetev sveže in okusne pese tudi sredi poletja. V ta namen so izbrane sorte srednje sezone.
Vse jih je mogoče hkrati posejati v tla, potem ko je grožnja povratnih zmrzali izginila, ali pa lahko gojite sadike zgodnjih sort doma, v rastlinjaku ali topli gredi.
Pravilna in pravočasna setev semen vam bo povedala, kako gojiti veliko peso. Če želite dobiti pravi razstavni primerek, morate zagotoviti, da bo ta rastlina prejela maksimalno nego in hranila. Zgodnja setev in pravilno izvedeno pikiranje ali redčenje bosta pripomogla k doseganju visokokakovostnih pridelkov. 
Visokokakovostna zemlja - tako za sadike kot za direktno setev v zemljo. Rdeča pesa zahteva hranljiva, zmerno gosta tla z dovolj vlage. Na glini bodo korenovke "štrlele" na površino, poleg tega bodo zaradi stagnacije vlage in težav pri "izlivanju" rasle slabše. Preveč lahka peščena tla so običajno tanka in vsebujejo malo hranil. V ilovnata tla boste morali dodati pesek in jo pred zimo globoko obdelati, pesku pa dodati glino in humus. Tla za korenovke obdelamo jeseni, spomladi pa jih le očistimo plevela in površinsko plast zrahljamo. Ta obdelava vam omogoča, da dobite gladke in lepe korenovke, to najboljša tehnika Kako pridelati okusno peso z minimalnim trudom.
Ohranjanje kolobarjenja. Ne gojite pese po drugih korenovkah in sorodnih pridelkih. Takšna zemljišča so okužena z boleznimi in škodljivci, zato iz njih ne bo mogoče dobiti dobre letine.
Pristajalna razdalja. Vsaka rastlina potrebuje določeno območje prehrana. Če so sadike odebeljene, se bodo medsebojno motile in rasle majhne in narobe. Razdalja med koreninami in vrstami je odvisna od velikosti pese, ki jo določa sorta. Večja kot je pesa, večja je razdalja med rastlinami in v vrstah. Zgodnje grozdne pridelke sadimo gosteje, sorte, namenjene za skladiščenje, redkeje.
Kako pridelati zdravo peso brez uporabe kemikalij? Pojdi na ekološko kmetovanje. Pesi dodajte rastline, ki s svojim vonjem odganjajo škodljivce, na primer ognjič, zamenjajte s čebulo in česnom. Privoščite jim neumetne. škodljive kemikalije, in poparki rastlin iz lasten vrt. Za dobra rast izboljšajte zemljo z dodajanjem organskih gnojil namesto kemičnih gnojil.
Morda ni nujno humus, gnoj ali ptičji iztrebki. Odlično gnojenje je sapropel - rečni mulj ali kakršni koli rastlinski ostanki, dodani v tla po žetvi. Naši predniki so poznali preprosto pravilo, ki je njihovo zemljo naredilo rodovitno brez tovarniškega gnojenja in škropljenja. Vzemite zase samo tisto, kar lahko pojeste, ostalo vrnite na tla - to je glavni postulat tega pravila. Posledično je okus pridelka s čiste zemlje neprimerljiv z pridelanim na običajen način"v kemiji."
Vlaga. Če ga primanjkuje, zrastejo majhne, neokusne korenovke, v presežku pa lahko del pridelka propade. Del pridelka, ki bo preživel, se ne bo dobro skladiščil, okus takšne pese pa bo voden. Uniforma zmerno zalivanje v celotni rastni sezoni, še posebej v zgodnjih fazah, ko se koreninski pridelek začne oblikovati, vam bo omogočilo, da dobite odlično okusno peso.
Svetlobni način. Pesa ljubi sonce in lahko prenese delno senčenje v najbolj vročih urah.
Najbolje je žetev zjutraj, takoj ko rosa izgine. V tem primeru bo pesa čim bolj sočna in okusna.
Glavne faze sajenja pese
Semena pese so sestavljena iz več posameznih semen, povezanih v tako imenovane "kroglice". Zato bo treba pri sejanju semen v zemljo ali za sadike zrasle sadike obrezati ali razredčiti.
Setev za sadike ali v zemljo pod pokrovom. Za sadike semena raztresemo po površini predhodno pripravljene zemlje, rahlo stisnemo in potresemo s tanko plastjo presejane zemlje. Poškropite in pokrijte s folijo do kalitve. Pri setvi v tla se naredijo vrstice za lažjo kasnejšo obdelavo in pletje. Če gre za zgodnje zasaditve, jih pokrijte s filmom ali naredite tunelsko zavetje.
Sadike se potapljajo v fazi pravih listov. Pred trgatvijo posevke obilno zalijemo. Za delo je priročno uporabiti potapljaški klin - z njim poberemo rastlino in jo previdno prenesemo v drugo posodo.
Pregosto vzrasle sadike na gredicah redčimo. Prav tako jih najprej zalijemo, nato pa izbrane rastline posadimo v prazne prostore ali nove gredice. Nove zasaditve tudi zalivamo. Za varnost in zaščito pred boleznimi je dobro sadike zaliti z rožnato raztopino kalijevega permanganata.
Ko rastline rastejo, postane jasno, ali je treba izvajati večkratno redčenje in presajanje sadik. Če gledate video o tem, kako gojiti veliko pese, upoštevajte, da pridobite velike rastline potrebno je veliko oskrbovalno območje.
Rastline, vzgojene iz sadik, se dajo neposredno na stalno mesto, običajno, ko razvijejo 2 – 3 pare pravih listov. Če so sadike rasle v ločenih posodah, jih je priporočljivo posaditi v zemljo skupaj s grudo zemlje. Čeprav pesa dobro prenaša presaditev, bo ta tehnika pomagala pridobiti večji koreninski pridelek kratki roki.
Sadike potrebujejo redno zalivanje, ko se zemlja izsuši. Ne dovolite, da se zemlja popolnoma izsuši - to lahko znatno upočasni nastanek korenovk.
Zgodnje sorte redko gnojijo - nagnjeni so k kopičenju nitratov. Za srednje in pozne sorte je gnojenje potrebno le na zelo tankih, revnih tleh. Aplikacija kemična gnojila lahko znatno poslabša okus pese.
Kaj potrebujete, da dobite velik koreninski pridelek?
Če želite gojiti veliko peso, morate upoštevati naslednje točke:
Izberite sorto s prvotno veliko velikostjo. Na primer, "Cilinder", ko dobro nego bo proizvedel zelo velike, sočne in svetlo obarvane plodove cilindrični ki imajo dobrega okusa in so odlično shranjeni. Tako velike korenovke se običajno uporabljajo za spravilo ali predelavo.
Semena posejte pravočasno. Pozna setev morda ne bo dovolil, da pridelek popolnoma dozori in doseže največjo velikost. Preveč zgodnja setev v tla lahko trpi zaradi povratnih zmrzali, kar bo znatno zmanjšalo donos.
Redčenje bo pomagalo zagotoviti optimalno količino hranilnih snovi. Velik koreninski pridelek ne bo zrasel, če je sajenje gosto.
Zalivanje je pomembno za nastanek koreninskega pridelka in v njegovi fazi aktivna rast. Ko se pesa razvije, se zalivanje zmanjša in popolnoma prekliče pred spravilom. To omogoča, da se v zelenjavi kopiči največ sladkorja, postane okusna in podaljša rok uporabnosti v hladni sezoni.