Zimska solata z jabolčnikom 1. Olupljen krompir kuhajte na pari. Vroči krompir narežemo na rezine, prelijemo z jabolčnikom in ohladimo. 2. Iz limone iztisnite sok. 3. Za majonezo zdrobite ohlajen rumenjak z gorčico, soljo in poprom, dodajte limonin sok, premešaj...Potrebovali boste: solata iz cikorije - 1 kos, jabolka - 2 kosi, krompir - 4 kos, limona - 1 kos, suh jabolčnik - 1 kozarec, piščančji file - 2 kos, jajčni rumenjak - 1 kos, gorčica - 1 čajna žlička, limonin sok - 1 čajna žlička, oljčno olje - 2-3 žlice. žlice, mleti črni poper, sol
Jeleševa solata z zelenjavo in testeninami 
1. Testenine skuhamo v slani vodi, odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo. 2. Korenje in zeleno narežemo na kocke, skuhamo v rahlo slani vodi, dodamo maslo. Nato juho odlijemo, prihranimo, zelenjavo pa ohladimo...Potrebovali boste: ocvrto meso lešnika - 300 g, korenje - 100 g, medene gobe v pločevinkah - 100 g, koren zelene - 50 g, testenine majhne - 200 g, rastlinsko olje - 30 g, majoneza - 100 g, sok 1 limone, nariban sir - 50 g, radič - 1 popek, p...
Mangova solata s cikorijo 
V solatno skledo damo liste radiča in solate. Mango, peteršilj in drobno sesekljane oreščke temeljito premešamo. Dobljeno zmes damo v solatno skledo, začinimo z limoninim sokom, majonezo, soljo, nežno premešamo, okrasimo s polovičkami orehov in...Potrebovali boste: mango, olupljen in narezan na kocke - 3 kosi, listi cikorije, narezani na tanke trakove, solata ali kodrasta solata - 1 šopek, peteršilj, drobno sesekljan - 8 vejic, orehi, olupljeni in razpolovljeni - 10 kosov, orehi sesekljani orehi...
solata s kozicami (8) 
1. Kozico olupimo, prilijemo vročo slano vodo, pustimo vreti 2 minuti, ohladimo. Dodamo limonin sok in olje ter pustimo marinirati 30 minut. 2. Solato in radič narežemo na trakove. Na trakove narežemo tudi zeleno in rdečo papriko, izrežemo melono...Potrebovali boste: limonin sok - 1 čajna žlička, limona - 1 kos, sladka paprika različne barve- 3 kosi, radič - 1 glava, solata - 1 glava, melona - 200 g, kuhana zamrznjena kozica - 500 g, olivno olje - 1 žlica. žlica, gosta smetana - 4 žlice. žlice, suho belo vino - 1/2 skodelice...
Solata s cikorijo in ribami 
Cikorijo operemo, odstranimo vrhnje liste, zmešamo olje, kis, sol, pretlačimo z vilicami, dodamo provansalska zelišča. Prelivu dodamo cikorijo in premešamo. Dodaj majhne koščke postrv in sir, sesekljane olive, cele olive... ... pinjole.Potrebovali boste: radič v listih - 1 glava, pečena postrv, sir Camembert, olive, olive, pinjole, olivno olje - 1 žlica, lahki balzamični kis - 1 žlica, sol, provansalska zelišča
Korenčkova solata s cikorijo 
Tukaj so sestavine: Korenje olupimo in z lupilcem za zelenjavo narežemo na tanke dolge trakove. Postavite v ponev z vrelo vodo. Kuhamo na nizkem ognju 2 minuti, nato odcedimo v cedilu in pustimo, da se ohladita rukolo in radič. Radič razstavite na lističe. V velikem...Potrebovali boste: korenje - 300 g, tekoči med - 2 žlici, sok 1 limone, olivno olje - 4 žlice, rukola - 100 g, radič - 1 glava, pinjole - 50 g, sol
Postrv s šparglji in solato iz cikorije 
Zrezek postrvi položimo na dvoslojno folijo, potresemo z aromatično soljo ali samo z grobo morsko soljo, malo črnega popra in ščepcem kurkume. V notranjost položite košček masla ter vejice kopra in koriandra. Vsak zrezek tesno zavijte v folijo. ...Potrebovali boste: 4 zrezke postrvi, 12 svežih špargljev, 3 glavice rdečega radiča, češnjeve paradižnike, ½ paketa solate mizune ali rukole, koper in koriander, 1 limono, malo svežega čilija, pest kaper, olivno in maslo, Začimbe (sol, poper...
Zelo preprosta solata s cikorijo 
1. Radič na tanko narežemo, radič narežemo na 1-1,5 cm debele kose. 2. Preostalo zelenje operemo hladno vodo in dobro posušite v sušilniku za solato oz papirnato brisačo. Vse skupaj združimo in damo v solatno skledo, premešamo, da dobimo različne...Potrebovali boste: 1 glavico radiča, 1 belgijsko endivijo, veliko pest koruzne solate, veliko pest rukole, veliko pest regratovih listov, nekaj vejic peteršilja, 6 žlic. žlice olivno olje, 1 žlica. žlico drobno narezane zelene čebule (oz.
Solata endivije z modrim sirom 
1. Liste radiča ločimo, ne da bi jih rezali, ampak preprosto odtrgamo list za lističem. 2. Sir pretlačimo z vilicami na majhne koščke in zmešamo z listi. 3. orehi nalomite ali pretlačite v možnarju in dodajte solati. 4. Stepite rastlinsko olje ...Potrebovali boste: 2 brsta radiča, 200 g modrega sira (Stilton, Gorgonzola, Roquefort), velika pest orehi, 3 žlice. žlice rastlinsko olje(olje naj bo nežnega, sladkastega okusa, primerno je olivno olje, vendar ne premočnega okusa, še boljše je oreščkovo olje...
Solata iz cikorije z prekajene ribe in jajce 
Radič po dolžini prerežemo na pol, pri dnu z zagozdo izrežemo grenko sredico, nato pa radič po dolgem na tanko narežemo. Koščke cikorije razpršimo v solatno skledo. Pehtran sesekljamo in potresemo z listi cikorije. Smlet ločite od kosti, plavuti in glav ter položite na...Potrebovali boste: 1 radič, 200–300 g vroče prekajene žličke, 1 jajce, 1 šopek pehtrana, sok 1/2 limone, 1 žličko olivnega olja, 1 1/2 žličke kisa, ščepec sveže mletega črnega popra.
Pozdravljeni, prijatelji, na spletno stran, nasveti za vrtnarje. Zelo veliko malo znanih rastlin ima zdravilne lastnosti in se lahko poje.
Večino jih lahko preprosto gojite na lastni parceli in uporabite v kulinariki in medicini. Eden od teh uporabnih predstavnikov flora je solata iz cikorije.
Solatni radič ima dragocene elemente in vitamine. Vsebuje veliko karotena, riboflavina, tiamina, askorbinske in nikotinske kisline ter mineralnih soli.
Šteje se za popoln prehranski izdelek. Zaužijejo se glave zelja, pridelane iz korenovk te rastline. zelenjavna rastlina. Zeleni listi, to je vrhovi, niso primerni za hrano.
Roki setve, izbira mesta in priprava tal za solatni radič
Solatni radič sejemo sredi maja. Gredo pripravimo vnaprej, dobro prekopljemo in pognojimo. Tla za sajenje zahtevajo ilovnato in ne-kislo zemljo. Po potrebi poapnite.
Priporočljivo je narediti parcelo za gojenje radiča v gomili. Za to je idealna mešanica humusa in šote. Pred setvijo nanesite na prekopano površino mineralna gnojila, s hitrostjo 3 žlice na 1 m2. Šota, humus in nitrofoska se zmešajo z zemljo in skrbno izravnajo, da se ohrani ohlapnost postelje.
Pripravljen prostor temeljito in obilno zalijte. Nato se naredijo utori, v katere se vstavijo semena. Semenski material je treba predhodno obdelati in pripraviti. Dan pred setvijo je treba semena namočiti v posodo z toplo vodo za otekanje.
Med brazdami je treba vzdrževati razdaljo najmanj 15 cm, seme pa posaditi v razmaku do 3 cm. Globina setvenih brazd naj bo 2-3 cm.
Ko se poganjki dvignejo in se sadike nekoliko okrepijo, je treba prebiti vrste radiča. To se naredi na enak način kot v primeru korenje in pesa. Rastline, kjer so gosto, izpulite, med preostalimi sadikami pa pustite 5 cm.
Skrb za solato iz cikorije
Za radič je treba skrbeti skozi celotno rastno obdobje, ki je precej dolgo. Navsezadnje se žetev začne ne prej kot sredi jeseni.
Glavne zahteve za nego tega zelenjavni pridelek, to je predvsem zalivanje. To je treba storiti redno, saj se korenovke ne razvijejo brez vlage.
Za pravilen in popoln razvoj plodov ne potrebujejo le vode, ampak tudi zrak. Zato je treba pogosto zrahljati tla med vrsticami in zagotoviti prost dostop zraka v tla. Prav tako morate pravočasno odstraniti plevel in preprečiti, da bi zamašili vrtno posteljo.
Pogoji nabiranja in skladiščenja
Radič obiramo sredi oktobra. Previdno ga odstranimo iz tal, izkopljemo in ne odtrgamo vrhov. Zbrane korenovke zložimo enega na drugega, z vrhovi obrnjenimi navzven, pod nadstrešek ali drugo pokrov.
Teden dni kasneje se vrhovi odrežejo in pustijo malo na dnu. Pomembno je, da ne poškodujete koreninskega pridelka in apikalnega popka. Po pregledu in izboru lahko radič spustimo v klet ali klet, kjer je temperatura malo nad 0*C.
Korenovk ne lupimo ali otresamo sprijete zemlje, da ne poškodujemo njihove celovitosti. Proti koncu jeseni plodove radiča vzamemo iz skladišča in jih posadimo za zimsko gojenje.
To je posebna vrednost solate iz cikorije: ko naše telo tako potrebuje vitamine in sveža zelenjava ne, dobite jih iz radiča, ki raste na vaši hiši.
Gojenje solate radiča pozimi
Za gojenje korenovk v zimsko obdobje potrebno je kupiti ali zgraditi posebne kontejnerje. Napolniti jih je treba z mešanico zemlje, šote, mešanice šote in peska ali žagovine.
Posoda naj bo dovolj prostorna, do pol metra v višino, širino in globino. Ko nalijemo nekaj zemlje, korenovke previdno spustimo v posodo in prekrijemo s plastjo šote ali travnate zemlje z žagovino na vrhu.
Za sajenje je priporočljivo izbrati velike podzemne dele radiča, ki so dosegli več kot 10 cm v dolžino in vsaj 3 cm v premeru. Ne glede na dolžino plodov jih je treba postaviti v posodo tako, da so vrhovi na isti ravni.
Ko ste sajenje prekrili z zemljo ali drugo mešanico, je treba zaboj prekriti z gostim, temnim in navlaženim materialom. Posodo je treba hraniti 2 tedna v shrambi ali drugem prostoru, kjer temperatura ne bo presegla 12 * C.
V naslednjih dveh tednih je treba gojenje radiča izvajati v več toplih razmerah, pri temperaturi okoli 16*C. V 3 tednih in pol se iz korenovke oblikujejo majhne zeljne glavice, ki jih moramo pojesti. Odlična solata.
Glave zelja je treba ločiti od korenaste zelenjave in pustiti majhen del. Za hrano se lahko uporabi v 14 dneh po rezanju. Da bi to naredili, jih hranimo v hladilniku, v tesno zaprti plastični vrečki.
IN novoletne počitnice Vse gospodinje poskušajo goste presenetiti s kakšno novo jedjo. Tokrat sem lahko poskusila solato s radičem. Okus je nenavaden, zelo pikanten, z rahlo grenkobo. Kakšna zelenjava je to in kako jo jeste?
Danes Lisa Podolskaya deli svoje kulinarične izkušnje.
S cikorijo sem se seznanil šele, ko sem se preselil v Nemčijo. Pred tem sem imel samo eno asociacijo na besedo "cikorija" - napis na pločevinki kave: "Instant kava s cikorijo." In potem na oddelku z zelenjavo zagledam majhne luštne glavice zelja, imenovane Chicoree. Zanimalo me je ali je to res cikorija in ali je sorodna tisti, ki jo dodajajo kavi? Začel sem preučevati to vprašanje in to sem ugotovil.
IZ ZGODOVINE SOLATNEGA CIKORIJA
Te rastline so resnično sorodnice in zelo blizu. Tako rekoč vrhovi in korenine ene rastline. Toda njihova zgodovina je drugačna. Korenino cikorije, ki jo dodajajo kavi, v Evropi poznajo že od 17. stoletja, vendar so solatni radič začeli gojiti šele sredi 19. stoletja.
Če pogledamo radič, ko raste na vrtu, bomo videli le zelene liste in modre cvetove. No, korenina je seveda v zemlji, ampak kje so te same zeljne glave?
O tem, kdo in kdaj je prvič vzgojil take originalna solata, obstajajo različne legende. Menijo, da se je to zgodilo v Belgiji. Od tod tudi njegovo drugo (ali prvo?) ime - Wit loof, kar pomeni bel list.
Po eni legendi ga je prinesel vrtnar iz Bruslja botanični vrt. Po drugi legendi je bilo tisto leto prav zelo velika letina, kmetje pa so odvečno korenino cikorije shranili v temen hlev, nato pa odkrili nove, prej nevidene kalčke.
Solata iz cikorije vsebuje veliko koristnih snovi, med drugim inulin. Pri razgradnji nastane fruktoza, nadomestek sladkorja. Hvala za to solata endivija koristen za ljudi s sladkorno boleznijo.
Tako ali drugače se je pojavila solata iz cikorije evropski trg in postal zelo priljubljen.
KAKO SE PRIDELJA SOLATNI RADIČ?
Solatni radič gojijo zelo na izviren način. Vse se začne kot običajno – s setvijo.
Semena cikorije prodajajo v trgovinah. To je dvoletna rastlina. V prvem letu življenja oblikuje dolgo stožčasto korenino in rozeto listov.
Za pridobivanje velikih korenovk je zemlja dobro obdelana in začinjena organska gnojila. Sadike redčimo, tako da rastlinam zagotovimo prehranjevalno površino najmanj 25x25 cm.
Septembra poberemo pridelek in izkopljemo korenine. Toda to je le prva faza.
Nato korenine radiča ponovno posadimo v zemljo, vendar v zaprtih prostorih. Poleg tega so od zgoraj pokriti s svetlobo. Po 3-4 tednih se pojavijo bazalni poganjki v obliki majhnih glav zelja. Odrežemo jih in nato iz iste korenine pridobimo naslednji poganjek. Ta proces se imenuje siljenje.
Doma radič tlačijo v zaboje višine 30-40 cm v kleti mestne hiše ali v kleti. Ohlapni substrat se vlije v plast 10-12 cm, ki se tesno posadi drug ob drugem in temeljito navlaži.
Trajanje siljenja je odvisno od temperature. Torej, pri temperaturi 16-18 C, glave zelja dosežejo zahtevane velikosti po 2,5-3 tednih, vendar imajo hkrati precej grenak okus. Če pa se temperatura zraka zniža na 10 C, se bo čas siljenja povečal, vendar bodo glave zelja gostejše, sočnejše in praktično brez grenkobe.
Pridelek radiča pobiramo od oktobra do marca. Listi so pokriti pred svetlobo (beljeni), da dobimo bolj nežne izdelke.
V srednjem veku so o cikoriji krožile legende. Domnevno je bojevnik, ki je s seboj nosil korenino cikorije, postal neranljiv in nepremagljiv. In deklica, ki je pod blazino položila list te rastline, je v sanjah videla svojega bodočega ženina.
KAKO SE PRIPRAVI SOLATA IZ CIKORIJE?
Zelo mi je bila všeč solata iz cikorije. Nima običajnega grenkega okusa, je pa zelo primeren za nekatere jedi.
Nežne zeljne glave lahko preprosto narežete v solato ali pa jih ločite na posamezne liste, ki so oblikovani kot čolniči.
Sta solata iz cikorije in solata iz cikorije isto ali ne? Solatni radič ali solatni radič je ime za gojene oblike navadnega radiča, rastline, ki je zelo razširjena v divji naravi Rusije. Poznamo dve vrsti solate endivije: solato solato (pri siljenju zraste kot zeljne glave) in endivijo (sinonim za friz, ki raste v obliki rozet).
radič - rod dvoletnic oz trajne rastline, od tega dve gojeni vrsti in od štiri do šest divjih. Divji radič raste na travnikih, gozdnih robovih, ledinah, puščavah, ob cestah in jarkih. Njegove korenine se uporabljajo kot sredstvo za povečanje apetita in izboljšanje prebave; Odvar korenin ima protimikrobne in adstrigentne lastnosti.
V 19. stoletju Zahodna Evropa, zlasti v Belgiji in Franciji, priljubljena zimska poslastica so bili sveže liste regrat in radič, katerih siljenje je potekalo v popolni temi. Tako pobeljeni listi so imeli dobrega okusa- za razliko od zelenih, ki so imele izrazito grenkobo. Neki pozoren vrtnar je med siljenjem radiča opazil in izbral več rastlin, ki so namesto odprte rozete tvorile sklenjene podolgovate šopke. Z njimi so se aktivno ukvarjali žlahtnitelji, ki so razvili sorte s širokimi peclji listov, zvitih v čvrste, sočne zeljne glave. Poimenovali so jih "witloof", kar v flamščini pomeni "bela rjuha", in so hitro postali priljubljeni med kupci. Witloof so začeli dobavljati v druge države pod imenom "solata iz bruseljske cikorije", saj njene goste glave dobro prenašajo prevoz in jih je mogoče shraniti približno mesec dni. Kasneje so naši rojaki postali prepričani, da je witloof popolnoma primeren za severno podnebje in ga je enostavno gojiti, kljub dejstvu, da se uporabljajo nenavadne metode.
V 70. letih prejšnjega stoletja je witloof pritegnil pozornost sovjetskih oblasti (poleg vitaminov in mineralov vsebuje biološko aktivni snovi inulin in intibin, ki izboljšujeta prebavo, delovanje jeter in srčno-žilni sistem). Da bi izboljšali zdravje prebivalstva, je bilo predlagano, da bi na kolektivnih poljih gojili korenovke witloof in jih prodajali za siljenje doma. Na Moskovskem inštitutu za kmetijske inženirje poimenovana po. V.P. Goryachkin je ustvaril rastlinsko rastlino za domača uporaba, v katerem je bila korenasta zelenjava zavita v pivni papir in vstavljena v nosilne celice. Papir je kot stenj jemal vodo iz posode in destilacija je potekala hidroponično. Grandiozni projekt ni uspel iz ekonomskih razlogov, vendar ima metoda destilacije, ki so jo testirali znanstveniki, pravico do življenja.
Cikorija je vlagoljubna, raje rodovitna tla. Sejemo jih v zadnjih desetih dneh maja; če jih posejemo prej, lahko rastlina do jeseni propade.
Korenovke se pobirajo, preden nastopi zmrzal. Vrhove odrežemo na višini 2-3 cm, da ne poškodujemo rastne točke. Siljenje se lahko začne čez mesec dni. Pred tem korenovke shranimo v kleti pri temperaturi 1-2°C.
Za siljenje doma nekaj centimetrov šote vlijemo v globoke škatle ali vedra in korenovke posadimo blizu drug drugega. Po vrhu so posuti z zemljo in zalivani v 2-3 odmerkih. Škatle postavimo v temen prostor s temperaturo 10-12 ° C. Po enem tednu jo lahko povečamo, vendar ne več kot 15-18°C, sicer bodo listi postali grenki. Zeljne glave so pripravljene za uživanje mesec dni po začetku destilacije. Odrezani so z delom koreninskega pridelka in shranjeni v hladilniku do tri tedne.
Na vrtu zelenjavo gojijo eno sezono;
Ljubi vlago, raje rodovitna tla.
Ljudsko znana rastlina radič se znanstveno imenuje endivija. To je dvoletna rastlina s sočnimi listi in korenovkami, ki pozimi dajejo okusne in zdrave zeljne glave. V drugem letu rastlina proizvede semena in cvetove, nato pa iz semen zraste nova. mlada rastlina. Med sezono lahko samostojno organizirate izlet v naravo in pripravite solato iz cikorije, nato pa organizirate gojenje iz semen na svojem mestu.
Za kaj je cikorija cenjena? Kakšne so njene koristi za telo?
Najprej velja omeniti, da je solata iz cikorije zelo dietni izdelek. Toda hkrati vsebuje neverjetno veliko količino vitaminov, mineralov in bioloških koristi za zdravje. aktivne snovi. Vse to pojasnjuje potrebo po njegovi prisotnosti v zimski prehrani. najdragocenejša rastlina, ko primanjkuje svežega vitaminskega zelenja in zelenjave.
Posebna vrednost je kemična sestava solata iz cikorije. Prekaša številne rastline po vsebnosti vitamina A - bistvenega pomena za normalen vid in proizvodnjo kolagena za elastičnost kože. Zato so sveži sokovi pogosto narejeni iz solate cikorije: tonira mišice vidnih organov. Ta pijača je koristna za tiste, ki pogosto delajo za računalnikom. Že po mesecu ali dveh boste opazili, da pitje tega soka pomaga obnoviti ostrino vida.
Solata iz cikorije vsebuje inulin, kot pomemben element za normalizacijo ravni sladkorja v krvi pri diabetikih in ljudeh, nagnjenih k debelosti. Lastnosti te rastline za zniževanje sladkorja zahtevajo njeno prisotnost v dnevni prehrani.
Prisotnost vitamina B v solati iz cikorije je koristna za živčnega sistema, za moč in elastičnost mišičnega tkiva, za normalizacijo presnovnih procesov. pri močan občutek lakote, uporaba solate iz cikorije spodbuja sitost zaradi velika količina vsebuje prehranske vlaknine. Poleg tega je koristen pri rednih motnjah blata, lajša zaprtje in čisti črevesje. Ob vsem tem ima korenasta zelenjava zelo nizko kalorično vsebnost, zato jo še posebej cenijo dietetiki.
Tako pomembna snov v sestavi cikorije, kot je intibin, pozitivno vpliva na žolčnik in jetra. Zahvaljujoč tej rastlini se normalizira delovanje srčno-žilnega sistema in aktivira se hematopoeza. Na primer, za slabokrvnost bo zelo koristna mešanica soka zelene, soka cikorije in svežega peteršilja. Je naraven in učinkovit tonik krvi.
Za tiste, ki trpijo povečana raven holesterola, je priporočljivo vključiti cikorijo v svojo prehrano. Zaradi prisotnosti magnezija v njem čisti krvne žile pred nabiranjem holesterolnih oblog in preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.
Pri uživanju solate iz cikorije ne pozabite, da ima diuretične lastnosti. To mu omogoča uspešno uporabo pri izločanju iz telesa. odvečna tekočina. Na splošno je zaradi poslabšanja okoljske situacije uporaba cikorije močna podpora za telo. Sploh v času, ko je na mizah tako malo svežih zelišč, zelenjave in sadja. Zahvaljujoč uporabi te rastline lahko povečate delovno sposobnost telesa, preprečite številne bolezni in tudi uspešno ozdravite obstoječe.
Ali je cikorija nevarna za koga?
Toda, kot pri vsaki drugi rastlini, morate biti previdni pri radiču. Najprej so to ljudje z nagnjenjem k alergijske reakcije in z diagnozo bronhialna astma. Ženske, ki se pripravljajo na materinstvo, ga morajo jesti tudi previdno: med nosečnostjo se je bolje posvetovati z zdravnikom o normalni toleranci telesa na sestavine, ki jih vsebuje solata iz cikorije. Ta rastlina ne more škodovati telesu, če jo uživate v razumnih količinah in spremljate svojo osnovno prehrano. Pri želodčnih razjedah in gastritisu ni priporočljivo uporabljati solate cikorije.
Kako vzgojiti radič iz semen?
Solatni radič je zelo svetloljubna rastlina. Je precej hladno odporen, listi pa se ne bojijo niti prvih zmrzali. pozna pomlad ali zgodaj jeseni. Tla za setev morajo biti dobro navlažena in zelo mehka, po možnosti ilovnata.
Seme radiča pripravimo za sajenje v drugi desetini maja, najbolje pred 15. Dovolj se dela dvignjene postelje- najmanj 30 centimetrov. Kot gnojilo lahko uporabite šoto ali humus. Postelja mora biti skrbno izravnana, narejeni prečni utori, ki se nahajajo na razdalji 15-16 centimetrov drug od drugega. Semena sejejo v te utore približno 2,5 - 3 cm drug od drugega in jih prekrijejo za 2 centimetra.
Ko se pojavijo prvi listi rastline, bo potrebno pletje. Razdalja med rastlinami mora biti vsaj 5 centimetrov. Vendar bo rastlina poleti potrebovala redno pletje, zalivanje in rahljanje tal. Trgatev se začne ne prej kot 25. oktobra. Korenovke z vršički izkopljemo, zložimo na gredice, z vrhovi obrnjenimi navzven. Tukaj jih pustimo ležati 5-6 dni. Pred obiranjem za skladiščenje se vrhovi odrežejo za 2-3 centimetre, da se apikalni brst ne poškoduje. Izkopane korenovke morate shraniti, ne da bi odstranili ostanke zemlje, v kleti ali kleti pri temperaturi, ki ni višja od 2 stopinj Celzija.
Sredi novembra začnejo saditi korenovke cikorije v škatle s travnato zemljo in žagovino, pa tudi z dodatkom šote in humusa. V zaboj velikosti 50*50*40 cm nasujemo plast zemlje do 12 centimetrov. Dobro je navlažen, nato pa vanj posadimo korenovke, ki dosežejo premer 3 centimetre. Po sajenju se korenovke prekrijejo z drugo plastjo zemlje, visoko 20 centimetrov. Škatlo je treba odstraniti na mesto, kjer temperatura zraka ne presega 12 stopinj in je dovolj vlažna. Po 12 dneh se škatle prenesejo na mesto, kjer je temperatura višja - do +18 stopinj. Ta rastna faza traja še dva tedna, nato pa zeljne glave zrastejo do teže 200 gramov. Ker popolnoma rastejo v tleh, nimajo dostopa do svetlobe, zato se izkažejo za tako snežno belo senco. Previdno jih obrežemo, položimo v plastične vrečke in shranimo v hladilniku.
Ljudmila, www.site
P.S. Besedilo uporablja nekatere oblike, značilne za ustni govor.