Gojenje hmelja
Biološke lastnosti.
Hmelj (Humulus Lupulus) je trajna dvodomna rastlina iz družine murvnic, poddružine konopljik. Moške rastline od samic se razlikujejo le po strukturi. V naravi je hmelj precej pogost v zmernem pasu severne poloble. Raste predvsem na vlažna mesta, v gozdovih, grmovju in zelenjavnih vrtovih.
Hmelj - tipična zelnata rastlina trajnica, pri kateri pozimi odmre le nadzemni del stebla. Podzemni organi (maternica - odebeljeno podzemno steblo, korenike in korenine) živijo 15-20 let ali več.
Koreninski sistem hmelja je dobro razvit; sestavljen je iz glavnih korenin, ki se poglobijo na 2,5-3 m ali več, in vlaknatih korenin. Poleg korenin se iz maternice vodoravno raztezajo številne korenike.
Steblo hmelja je kodrasto, ima rebrasto obliko, prekrito s trdimi dlakami, dolžina stebla doseže 8-10 m, včasih pa tudi več. Normalna rast stebla je le, če obstajajo opore, okoli katerih se steblo ovija (vedno na desno).
Listi hmelja so dlanasto razčlenjeni, spodaj pokriti
trde dlake. Moški in ženske rože nahaja na posamezne rastline. Samice so sestavljene iz jajčnika, pestiča in enolistnih ovršnih listov, zbranih v parih v klaske. Zadnji storži v parih na steblu z 20-60 cvetovi v socvetju. Moški cvetovi zbrani v - čopič. Plod je oreh. V storžkih hmelja so sijoče, lepljive, zlatorumene žleze, napolnjene s smolnatimi aromatičnimi snovmi. Odvisno od sorte hmelja, talnih in podnebnih razmer ter agrotehnike se njihova vsebnost giblje od 8 do 20 % teže storža.
Da bi dobili kakovostne popke, ne smemo pustiti, da se ženski cvetovi zaprašijo, ker se s tem zmanjša vsebnost grenčin v popkih. Ta hmelj daje pivu neprijeten okus. Zato je treba vse moške rastline hmelja na in ob nasadih uničiti.
Hmelj velja za rastlino z malo zahtevami po tleh, vendar bolje uspeva na opodzoljenih černozemih, sivih, temno sivih opodzoljenih tleh in rahlo opodzoljenih ilovicah. Močno razmočeno kot tudi peščena tla neprimeren za hmelj.
Hmelj ima nizke temperaturne zahteve. Lahko raste tako v subtropskih regijah Zakavkazja kot v severnih kmetijskih območjih na 57-60 ° S zemljepisne širine. Hmelj prenaša močne zmrzali in spomladanske pozebe do -3-5 °C. Pogin hmeljarjev iz nizke temperature ni opaziti. Najbolj ugodna temperatura za rast hmelja je med 20-25 °C.
Hmelj ima povečane zahteve po vlagi. To je posledica tako dobro razvitih nadzemnih organov kot hitre rasti. V nekaterih dneh rast glavnih stebel doseže 20-25 cm ali več. Hmelj ima tudi velike zahteve po hranilih (kot so konoplja, vranje itd.).
Čeprav divji hmelj raste predvsem v gozdovih ob razpršeni svetlobi, na območjih srednji pas visok donos in najboljša kakovost Izdelke proizvaja hmelj, ko raste na odprtih območjih. Toda odkar odprto mesto Hmeljišča škodijo vetrovi in neurja, zanje je treba nameniti površine, zaščitene pred prevladujočimi vetrovi z gozdovi ali gozdovi.
Rastna doba (od začetka rasti poganjkov spomladi do zorenja storžkov) je 100-120 dni, odvisno od sorte in rastnih razmer.
Polaganje hmeljišč.
Z visoko stopnjo kmetijske tehnologije nasadi hmelja obrodijo 15-20 let ali več. Dolgoživost nasadov je v veliki meri odvisna od pravilno izbranega območja, sorte in kmetijske tehnologije. Za gojenje hmelja morate dodeliti ravna območja ali območja z rahlim naklonom proti jugu ali jugozahodu. Tla in temelji morajo biti dobro prepustni za vodo in zrak ter imeti veliko zalogo hranil; podzemna voda ne sme biti bližja kot 1,5-2 m od površine tal. Na območjih s visoki ravni podtalnica namaka hmelj.
Dodeljene površine so razdeljene na bloke po 1,5-2 ha, med bloki pa se pustijo ceste širine 3-4 m.
Površino, določeno za zasaditev hmeljišča, je treba izkoristiti predhodna 2-3 leta zelenjavni pridelki in trajne trave, ki bodo pomagale povečati rodovitnost tal in jih očistiti plevela. Pred sajenjem hmelja se preorje do globine 35-40 cm. Za globoko oranje dodamo gnoj ali šotni kompost -60 t/ha. Na kislih tleh dodamo apno in lapor.
Območje preorjemo, da izravnamo površino tal, in takoj začnemo izkopavati površino in kopati luknje velikosti 60x60x60 cm ali 70x70x70 cm, da se spomladi pravočasno posadi hmelj . Najboljši rezultati daje sajenje z razdaljo med grmi 2,1X1 m. Včasih hmelj sadimo z razdaljo 2,1X1,6 m.
Hmelj sadimo s potaknjenci oz enoletne sadike, ki se gojijo v drevesnicah. Zasaditev hmeljišč s sadikami ima to prednost, da že v prvem letu lahko nasad obrodi pridelek storžkov - od 5 do 10 centnerjev na hektar.
V drevesnici sadimo standardne potaknjence, pobrane s hmeljišč, starih od 3 do 12 let, dolžine 12-14, debeline 1,5-2 cm, z dvema do tremi pari celic. Širina vrst je 70-80 cm, razdalja med potaknjenci pa je 30-40 cm Potaknjenci so pokriti s plastjo zemlje 3 cm na vrhu.
Včasih v drevesnici posadimo zelene kalčke, ki jih pobiramo med kadirjenjem hmelja. Vrhovi poganjkov morajo biti na ravni zgornje plasti zemlje. Za boljšo ukoreninjenost kalčke zalivamo 8-10 dni. Na shkiltsi so nameščene tapete ali palice višine 3-4 m, kar pomaga boljšo rast stebla. Nega rastlin v drevesnicah vključuje pletje, rahljanje tal ter zatiranje škodljivcev in bolezni. Obvezen korak je postavitev stebel na tapete ali druge podpore.
Pred sajenjem hmelja začnite zgodaj – na začetku terensko delo(skupaj z obrezovanjem maternice). Da bi sajenje opravili pravočasno, jeseni izkopane luknje nato napolnimo z mešanico humusa in rodovitne zemlje. zgornji sloj tla. Če to delo ni bilo opravljeno jeseni, ga je treba opraviti zgodaj spomladi.
V vsako luknjo dodamo 5-7 kg humusa ali komposta, pomešanega z vrhnjo rodovitno zemljo. Ta mešanica mora po poteptanju zapolniti luknjo za 25 cm. Na mešanico se nalije 15 cm debela plast rodovitne, vlažne zemlje, v katero se posadijo potaknjenci. Čez živo vabo pograbite malo zemlje.
Pri sajenju sadik hmelja se čez mešanico znotraj jame nasuje plast rodovitne zemlje, v katero posadimo rastlino. Sadike hmelja lahko posadite tako spomladi kot jeseni. Zgornji del potaknjencev in sadik po sajenju mora biti na globini 20 cm od površine tal. Del luknje, ki ni napolnjen z zemljo, postopoma zapolnimo pri negi rastlin.
Pri postavitvi hmeljišča se namestijo stebrički za polaganje tapet. To delo je treba opraviti pred sajenjem, da kasneje ne poškodujete rastlin. Za postavitev tapet se na vsak hektar hmeljišča vkoplje 145-150 stebrov višine 8-9 m in 60 lesenih kock za sidra. Stebri so nameščeni v enakomernih vrstah v vzdolžni in prečni smeri. Po vrhu stebrov je napeta pocinkana žica, iz katere so na vsak grm obešeni žični nosilci, dobro napeti z lesenimi klini dolžine 50-60 cm; Klini se zabijejo v zemljo na razdalji 40 cm od grmovja.
Skrb za hmelj.
Tla pod hmeljem morajo biti vsako leto med rastno sezono rahla in očiščena. Medvrstna obdelava se izvaja s traktorskimi in konjskimi kultivatorji, v grmovju pa ročno. Z obema vsako leto pognojimo hmeljišča. Povprečna norma za šotni kompost je 25-30 t/ha. Na glavnih vrstah tal, kjer se nahajajo hmeljišča, je priporočljivo uporabiti mineralna gnojila v naslednjih količinah: amonijev nitrat - 3-4 c, 40-odstotna kalijeva sol - 3 c, superfosfat - 5-6 c na hektar. Na černozemih norma dušikova gnojila rahlo zmanjšana in fosfor - povečana. Gnojila enakomerno zdrobimo na obeh straneh vrste in zaorjemo do globine 15-18 cm. Gnojenje hmelja z lokalnimi in mineralnimi gnojili v prvem obdobju rasti daje dobre rezultate.
Pri prvem krmljenju je priporočljivo uporabiti NPK po 30-40 kg na hektar, pri drugem krmljenju pa samoNPpo enakih standardih kot pri prvem hranjenju. Pri hranjenju se gnoj uporablja v količini 5 ton na hektar z dodatkom 2 ton superfosfata.
Pri gnojenju je priporočljivo, da gnojila zavijete v zemljo do globine 15-18 cm, pri čemer se izognete poškodbam korenin. Hmelj hranimo s pomočjo posebnih enot.
Zahteva Khmelniki posebno nego. Od drugega leta življenja hmelja se matica obrezuje zgodaj spomladi. S tem se poveča pridelek, izboljša kakovost hmelja in poveča njegova trajnost. Obrezovanje kraljice je sestavljeno iz naslednjih postopkov: odpiranje, obrezovanje in zapiranje. Na maternici so odrezane korenike in podzemna stebla prejšnjega leta. Hkrati se odstranijo gnili deli. Po obrezovanju je maternica prekrita s plastjo vlažne zemlje 8-10 cm.
drugič pomemben dogodek nega je okvirjanje, tj. odstranitev odvečnih poganjkov, nastalih na maternici. Izvaja se v obdobju nastajanja kalčkov dolžine 12-20 cm. Tehnika uokvirjanja je naslednja: previdno razvaljajte zemljo z motike, nato pa z rokami. Po odprtju maternice se iz vsakega grma izbere 5-6 najboljših poganjkov, ostali pa se odrežejo z ostrim nožem. Poganjki, ki ostanejo na rastlini, se pritisnejo z zemljo.
Po okvirjanju začnejo postavljati stebla na opore. To delo se izvede, ko stebla dosežejo 40-50 cm. Pri sajenju stebel je njihov talni del stisnjen z vlažno zemljo, kar spodbuja nastanek dodatnih korenin. Na oporo posadimo 3 stebla. Odvečna stebla obrežemo z nožem na površini zemlje. IN zadnja leta Za vsak grm hmelja potegnemo dve podpori in na vsako posadimo 2 stebla. Nov sistem zagotavlja večji pridelek, hkrati pa zahteva intenziven sistem gnojenja hmeljišč. V prihodnosti je skrb za hmelj sestavljena iz boja proti plevelom in škodljivcem, rahljanja tal, kopanja grmovja in podobno.
V kompleksu ukrepov za nego hmelja velika vrednost ima pravočasen nadzor nad škodljivci in boleznimi. Med njimi so najnevarnejše pajkove pršice, hmeljeve uši, bolhači, žičnice in črvi. V sistemu ukrepov za boj proti škodljivcem in boleznim je zelo pomembno uničevanje odmrlih stebel pozno jeseni ter jesensko oranje medvrstnih razmakov, cest in mejic.
Obiranje in sušenje hmelja.
Tehnično zrelost hmeljevih storžkov določajo naslednje značilnosti: barva storžkov se spremeni iz travnato zelene v zlatozeleno ali rumenozeleno, postanejo tesni, elastični, lepljivi in zelo dišeči na dotik. pri normalne razmere vreme tehnična zrelost Storži zdržijo od 10 do 14 dni. Pozneje se kakovost brstov poslabša.
Obiranje hmelja je delovno zelo intenziven proces. Po standardu mora biti vsak storž pobran posebej. Za lažje nabiranje storžev zrele grme odstranimo z žice s posebnimi kavlji. Po nabiranju storžev stebla ovijemo v majhen obroček okoli klina in pustimo, dokler pozna jesen. To se naredi, da se zagotovi odtok hranil iz stebel v korenine in maternico. Pozna jesen stebla odrežemo čez mejo nasada in sežgemo, površino pa pognojimo in preorjemo do globine 15-18 cm.
Pri zbiranju stožcev je njihova vlažnost 75-80% in za dolgoročno skladiščenje ne sme presegati 10-12%. Hmelj sušimo na zraku na rešetkah ali v ognjenih sušilnikih pri temperaturi 40 - 45 °C. 10-15 dni po sušenju se hmelj v posebnih komorah obdela z žveplovim dioksidom, stisne, zapakira in pošlje v tovarne.
Hmelj ni le odlična surovina za proizvodnjo opojnih pijač, ampak tudi dragocena zdravilna rastlina. Nič manj povpraševanje dekorativne lastnosti ta trta, gosto posejana z zelenimi storži. Pogosto se uporablja za urejanje krajine različne vrste podporniki, paviljoni, pergole in loki, obodne zasaditve kot žive ograje. Dokazano je, da so listi in stebla hmelja sposobni absorbirati ione težkih kovin.
Humulus lupulus – navadni (plezajoči) hmelj, spada v družino konopljik. Rod predstavljajo tri vrste trajnih in enoletnih zelnatih trt, ki se običajno uporabljajo za vertikalno vrtnarjenje. To so hitro rastoče trte, ki vse odlijejo nadzemni del ohranjajo pa jih podzemne korenike.
Tukaj je opis hmelja, ki ga je dal Dahl: »Hmelj je bojevita rastlina, katere cvetni prah se uporablja v pijanih pijačah; storži te rastline, ki vsebujejo cvetni prah. Stanje alkoholiziranosti. Hmelj ga je premagal. Omamljenost junakov bo premagala. Žgancev brez hmelja ni mogoče zvariti,« itd.
Najbolj zanimivo pa je, da je hmelj ob njegovi sedanji zelo široki uporabi, kljub dejstvu, da je »opojno« postalo sinonim za opojno, razmeroma nov izum, čeprav ga divje najdemo v gozdovih srednje in vzhodne Evrope ter velikem delu Azija. Težko je reči, kdo je prvi zvaril pivo s hmeljem.
Na tej strani je opisano, kakšne lastnosti ima hmelj in kako ga gojiti na svojem vrtu.
Zdravilne lastnosti hmelja
Prva omemba piva s hmeljem je pri Fincih, vendar je staro šele okoli 1200 let, očitno so ga v istem času začeli uporabljati Slovani, ki so ga naselili v baltskih državah. V tem času so začeli uporabljati hmelj na Kavkazu. IN Zahodna Evropa hmelj se je, sodeč po omembah v kronikah in medicinskih razpravah, pojavil še pozneje, okoli 8.–10. različne države ob različnih časih.
Hmelj se pivu ne dodaja le in ne toliko zato, da tako rekoč poveča njegovo »hmeljenost«, temveč zato, da izboljša njegov okus in ohranitev. Čeprav ima hmelj določen učinek na živčni sistem. V medicini se uporablja kot pomirjevalo in je vključen v številne pripravke.
Okoli 12. stoletja, ko je bil že razširjen, so hmelj začeli uporabljati tudi v zdravilstvu. Plačevali so jim celo davke in davek, na primer na Češkem, Poljskem, Švedskem, kot je omenjeno v kronikah leta 967. V srednjem veku se je tak poklon razširil v Nemčiji, na Nizozemskem in Norveškem. V tem času je hmelj postal edini in glavni dodatek pivu, ki mu je dal okus in aromo ter popolnoma nadomestil druge dodatke - pelin, gramoz in druge.
V medicini in pivovarstvu se uporabljajo hmeljeva socvetja in hmeljeve žleze, ki na gosto pokrivajo liste socvetja. Ko se posušijo, se nekatere od teh žlez zdrobijo in tvorijo zlat aromatični prah. Zrela socvetja nabiramo avgusta, ob lepem vremenu, potem ko rosa že izhlapi. Socvetja, ki so rahlo porumenela, vendar še niso porumenela, veljajo za pripravljena za žetev.
V medicini se zdravilne lastnosti hmelja uporabljajo kot pomirjevalo pri prekomernem delu, povečani razdražljivosti in težavah s spanjem. Hmelj daje dobre rezultate pri nizki kislosti želodčnega soka in prebavnih motnjah. Skupaj s čago (brezovo gobo) se hmelj uporablja kot splošni tonik v onkologiji. Hmelj se pogosto uporablja tudi v kozmetiki za krepitev las.
Zdravilne surovine so plodovi ("storžki") hmelja. Vsebujejo eterično olje (0,3–1,8 %), ki vključuje mono in seskviterpenoide (mircen, geraniol, kariofilen, farnezen); grenkobe (11–21%) – humulon, lupulon itd.; flavonoidi, kumarini, fenolne kisline (klorogena, kofeinska itd.), kumarini, vitamini C, E, B1, B3, B6, estrogenski hormoni, smolnate snovi.
Biološko aktivne snovi hmelja delujejo pomirjujoče, uspavalno, grenčine izboljšujejo prebavo, skupek biološko aktivnih snovi deluje baktericidno, pozitivno vpliva na presnovne procese in predvsem na uravnavanje presnove maščob, mineralov in vode. IN znanstvena medicina hmeljeve pripravke uporabljamo pri boleznih prebavila, za spodbujanje apetita, izboljšanje prebave pri gastritisu, boleznih žolčnika, jeter, vranice (»Hovaletten«).
Uporabljajo se kot analgetik, pomirjevalo in hipnotik pri povečani živčni razdražljivosti, motnjah spanja, nevralgiji, vegetativno-vaskularna distonija, blagi krči koronarnih žil, tahikardija, v zgodnjih fazah hipertenzije (Valocordin, Valosedan, Novo-Passit).
Pripravki na osnovi hmelja so učinkoviti pri pielonefritisu, ledvičnih kamnih, vnetju mehurja, vodenica ("Urolesan"); uporablja se pri vnetnih boleznih kože in sluznic, alergijske reakcije spremlja srbenje; Odvarki in losjoni se uporabljajo za radikulitis in bolezni sklepov.
Glavna uporaba hmeljevih storžkov je pivovarstvo; uporabljajo se tudi v kozmetologiji za krepitev las.
Uporaba pripravkov iz rastline hmelja je kontraindicirana med nosečnostjo (moti hormonsko ravnovesje) in dojenjem, hipersekrecijo želodčnega soka, akutnim hepatitisom, hudimi motnjami v delovanju jeter in ledvic.
Hmeljeve "storžke" nabiramo na začetku zorenja (konec julija - avgusta), ko imajo rumenkasto rumenkasto barvo. zelena; odrežemo jih skupaj s peclji, da se ne drobijo.
Hmelj se pogosto uporablja in še kako okrasna rastlina, dobro pleza po balkonih, verandah, ograjah in gazebih ter jih okrasi s svojim izrezljanim listjem. Liana ne izgubi svojega dekorativnega videza 20-30 let.
Na nasadih običajno odrežemo celotno trto, nato z nje naberemo socvetja, ki jih sušimo v prezračenem temnem prostoru na stelji. Če hmelj sušite brez stelje, izgubite odpadle žleze z eteričnimi olji in smole – najdragocenejši del surovine. Stožci hmelja vsebujejo do 1,6% eteričnega olja, žleze pa do 3%. V eteričnem olju so našli več kot 100 snovi, njegova sestava je odvisna od izvora surovine, časa nabiranja in podnebnih razmer.
Pri hmelju se ne uporabljajo le storžki, ki se uporabljajo za varjenje, ampak tudi mladi poganjki, preden so listi še odcveteli. Te poganjke skuhamo in postrežemo kot šparglje. Pred revolucijo je bilo posebej priporočljivo gojiti hmelj za rastlinske surovine, pri čemer so mlade poganjke pokrili pred svetlobo in jih belili, kot so šparglji. Takšni poganjki niso le bolj nežni, ampak tudi hitreje rastejo. Če hmelj obrezujete in nove poganjke zaprete pred svetlobo, ga lahko imate skoraj vse poletje. Seveda ne morete ves čas obrezovati istega grma. Zato, če potrebujete mlade poganjke, pustite nekaj starih velikih poganjkov na grmu, da ga nahranite. Mlade poganjke zvežemo v šopke, skuhamo v slani vodi in postrežemo z drobtinami.
Tukaj je opis navadnega hmelja, ki ga je podal znani ruski vrtnar Steinberg: »Hmeljevi kalčki se navadno pojavijo iz tal precej zgodaj, že aprila in maja, zato lahko v navedenem času, ko ni zelenjave, jeste hmeljeve kalčke, za katere velja, zelo okusno. Ker se hmelj pogosto nahaja v divjini, ima ta okoliščina poseben pomen, čeprav je treba glede na navedeno vrednost hmeljevih kalčkov v vsakem vrtnarstvu in zelenjadarstvu hmelj gojiti v majhnem obsegu. Kalčke hmelja spomladi pustimo, da malo poženejo iz zemlje, nato pa jih razdrobimo in uporabimo kot šparglje.«
Kako izgleda in kako raste hmelj (s sliko)
Hmelj se vzpenja zelnata rastlina, trajnica. Stebla do 6 m dolga, tetraedrična, pokrita s kljukastimi bodicami. Spodnji listi nasproti, dolgopecljati, zaobljeni, 3–5 globoko dlanasto lopatični, na robovih nazobčani; zgornji listi cela. Cvetovi so enospolni: staminati cvetovi - v aksilarnih metlicah, pet-členski; pestičnica - v pinealno oblikovanih aksilarnih visečih mačicah, ki rastejo v plodove.
Kot lahko vidite na fotografiji, so plodovi rastline hmelja oreščki, zbrani v rumenkasto zelenih stožcih:
Tako kot šparglje in cvetačo jih lahko uživamo spomladi. Cveti julija-avgusta, plodove obiramo septembra.
Hmelj raste kot trta, njegova fasetirana stebla se ovijajo okoli opore v desno, v nasprotni smeri urinega kazalca. In da se bolje držijo, so stebla pokrita s posebnimi dlakami v obliki nakovala; dlake spodaj so široke in debele, na vrhu pa imajo dva "rogova", usmerjena vstran vzdolž stebla, prepojena s silicijevimi solmi in zelo močna. Te dlake z ostrimi konicami trdno držijo poganjek. Hkrati imajo tudi zaščitno vlogo. Poskusite se prebiti skozi goščavo hmelja v kratkih rokavih - deležni boste nepozabne izkušnje življenja. Ta metoda boja je bila uporabljena po mojem nasvetu v enem vrtec– otroci so takoj prekinili vse poskuse, da bi splezali čez ograjo na ulico. Praske so zelo boleče in se dolgo celijo.
Hmelj je dvodomna rastlina, ženska in moška socvetja se nahajajo na različnih grmih. Praktični pomen imeti samo ženski grmi, ki tvori stožčasta socvetja. Ker so v pivovarstvu in medicini bolj cenjena socvetja, ki nimajo semen, se na nasadih običajno sadijo le ženske rastline.
Hmelj ima pod zemljo razvejane korenike, ki dajejo nove poganjke. Odseki teh korenin se uporabljajo za razmnoževanje hmelja v kulturi. Zeleni poganjki vsako leto po obroditvi odmrejo in spomladi ponovno zrastejo.
To je južno borealno-nemoralno-gozdno-stepska severnoameriško-evropsko-zahodnoazijska vrsta. Široko razširjen na jugu evropskega dela Rusije, Kavkaza, juga Zahodne Sibirije, Altaja in Srednje Azije. Na Uralu ga najdemo na Srednjem in Južnem Uralu. Raste v grmovju obalnih grmovnic, v vlažnih gozdovih.
Najbolj dekorativna sorta s svetlo rumenimi listi - humulus lupulus 'Aureus'.
Te fotografije prikazujejo, kako izgleda rastlina hmelja:
Naslednji razdelki članka so posvečeni temu, kako posaditi hmelj in kako skrbeti za rastlino.
Pogoji sajenja in nege gojenja hmelja na odprtem terenu
Trte hmelja se običajno uporabljajo za vertikalno vrtnarjenje. Pri gojenju hmelja pa je treba upoštevati, da vsako leto pred zimo nadzemna masa listov in vej popolnoma odmre, ohranijo se le odebeljene podzemne korenike hmelja. Spomladi, po taljenju snega, začne hmelj aktivno rasti.
Pomemben pogoj za gojenje hmelja je zagotoviti polsenčni prostor, zaščiten pred severnimi vetrovi. Na sončnih legah so nasadi hmelja bolj dovzetni za bolezni, napad listnih uši in drugih listojedih žuželk.
Za sajenje in nego hmelja na odprtem terenu je najbolj primerna prepustna rodovitna ilovica z zadostno količino vlage, vendar ne namočena.
IN navpični položaj trte hmelja se hitro povzpnejo po oporah; v vodoravni stopnji rasti se znatno zmanjša. Za gojenje trdnega zelena stena, rastline sadimo v razmaku 1,5–2 m. Dobro razvit primerek hmelja do sredine poletja tvori gost preplet stebel in listov. Če poznate to funkcijo, lahko hitro okrasite tudi najbolj neopazne vrtne zgradbe.
Kako posaditi, gojiti in skrbeti za hmelj na svojem vrtu
Za sajenje hmelja v slabih tleh jeseni izkopljemo jame ali jarke, globoke 60 cm, do polovice napolnimo z gnojem in na vrhu prekrijemo z zemljo. Sajenje se izvaja spomladi tako s sadikami kot s potaknjenci. Pri sajenju so sadike navadnega hmelja postavljene na razdalji 80-100 cm drug od drugega, Japonski hmelj lahko sedi tudi pogosteje (30–50 cm).
Kot večina trt potrebuje oporo. Porabi veliko hranilnih snovi in vode, zato za zagotovitev dobrega in hiter razvoj Rastlino je treba hraniti in zalivati. V prvem letu lahko navadni hmelj proizvede veliko poganjkov, šibke in podstandardne poganjke je treba obrezati, da rastline ne izčrpajo. Potem bo v drugem letu manj poganjkov in bo cvetenje bolj obilno. V tretjem ali četrtem letu se korenike razrastejo in če jim daste prosto pot, bo hmelj postal prava katastrofa za vaš vrt, zato morate z železno pestjo hranite to trto na določenem mestu. Ko poganjki dosežejo 60 cm, jim damo do tri in več metre dolgo oporo, okoli katere se bodo zvijali. V prvi polovici poletja odrasle rastline razvijejo močno krono prepletajočih se poganjkov z lopaticami in okrasnimi stožci.
Po sajenju, ko skrbite za hmelj na vrtu, je pomembno zaščititi rastlino pred škodljivci. Čeprav to ni najbolj "okusna" rastlina, jo lahko poškodujejo listni hrošči. Priporočljivo je staro škropljenje z grenkim poparkom pelina. Je lažje kupiti modernega? kemično sredstvo za boj proti žuželkam, ki jedo listje. Jeseni po odmiranju trte hmelja odrežemo.
Rastlina ustvarja neprekinjeno senco, pod "zelenim šotorom" pa bo vedno vladal mrak. To je treba upoštevati, če sadimo hmelj v bližini gazeba ali verande.
Jeseni 0,5 m globoke jame za sajenje hmelja do polovice napolnimo z gnojem in na vrhu prekrijemo z zemljo. Spomladi vanje posadimo sadike ali potaknjence hmelja. Sadike sadimo na razdalji 1 m.
V prvi polovici poletja se hmelj tako hitro razrašča, da je ta rastlina prva, ki opleta grede in opore, daleč pred limonsko travo, dekliško grozdje, kovačnik kovačnik. Čez dan hmelj zraste za nekaj centimetrov. Takoj, ko poganjki zrastejo 40–50 cm, se jim zgradi opora. V prvem letu sajenja je treba odstraniti šibke poganjke rastline in pustiti močne.
Za nego hmelja, kot je predvideno pravilna kmetijska tehnologija, potrebno je pravočasno pletje, občasno rahljanje in zalivanje v sušnem obdobju. V prvih 3 letih po sajenju je treba hmelj za hitro in dobro rast redno zalivati in hraniti z raztopino kompleksa mineralno gnojilo. Gnojila je treba izmenjevati: gnojilo enkrat vnesemo v tla, nato pa foliarno gnojimo stebla in liste (gnojilo je treba razredčiti v polovični koncentraciji). Metoda foliarno hranjenje Izvaja se tudi v primeru dušikovega stradanja listov, ko ti postanejo lahki in majhni; v primeru pomanjkanja kalija postane oblika listov izbočena, dejstvo, da rastlini primanjkuje fosforjevih elementov, pa kaže bronasta barva lista.
V procesu gojenja hmelja je treba zagotoviti, da korenine ne prerastejo nasadov. Uporabite lahko omejevalnike ali ostanke skrilavca zakopljete do globine pol metra.
Razmnoževanje hmelja: kako razmnožiti trto s potaknjenci in delitvijo korenike
Večletni hmelj se razmnožuje z delitvijo korenike, koreninskih izrastkov, redkeje s semeni. Korenike ločimo z ostro lopato, ne da bi izkopali grm, neposredno v tleh. To se naredi spomladi, ko se pojavijo novi poganjki. Za sajenje korenike narežemo na kose dolžine 10–15 cm z dvema ali tremi pari popkov in posadimo. Enoletne korenine s premerom približno 2 cm se bolje ukoreninijo. V vertikalnem vrtnarjenju se pogosto uporablja hibridna oblika Aurea z zlato rumeno barvo listov. Popolnoma zasenči rastline s temnim listjem in z njimi ustvari očarljiv ansambel iglavcev, ki so zdaj v modi.
Med vrstami naredimo 2–2,5 m razmika, rastline pa sadimo na razdalji enega metra. Po pojavu sadik se tla zrahljajo, izvaja se sistematično pletje in zalivanje. Poleti se hranijo z gnojevko 2-3 krat. Ko poganjki dosežejo dolžino 60–90 cm, se rastline pošljejo vzdolž rešetk. Plodovi se pojavijo že v prvem letu; v drugem letu življenja hmelj daje precej spodoben pridelek. Da bi hmelj bolje prezimil, poganjke jeseni pogrnemo.
Za razmnoževanje hmelja s potaknjenci jih pobiramo iz rastlin, starih 3–8 let.
Spomladi (od sredine marca do sredine aprila, odvisno od vremena) se nabirajo poganjki, katerih debelina je najmanj 4 mm in dolžina ne presega 8 cm. Biti morajo svetle barve, od smetane do bledo rumena. Ko poganjki ozelenijo, njihov okus postane rahlo grenak. Med obiranjem naj bodo vrhovi poganjkov še dobro zaprti. Na mestu odstranjenih poganjkov se oblikujejo novi, ki jih lahko tudi naberemo. Hmelj obiramo septembra-oktobra.
Če se odločite posaditi rastlino na svoji posesti, na vrtu, kot a okrasna živa meja- ustavite se in dobro premislite. Izgleda lepo, moda za zelene žive meje je vedno bila in bo. Kakšno je v resnici?
Kaj morate vedeti
Spada v družino konoplje, ki jo predstavljajo tri vrste, pogoste v Evraziji in Severni Ameriki. Eden izmed njih je navadni hmelj. Večletni plezajoči grm - dvodomna liana, oprašena z vetrom.
Ženski cvetovi so manjši, zbrani v socvetje - imenujemo jih stožci. Moški so večji. Ko cveti - julija-avgusta, se faza plodov pojavi avgusta-septembra.
Kdaj nabirati - ko so popolnoma zreli, ko storži niso več zeleni, ampak rumeni, napol odprti. V tem obdobju se naokoli sliši čudovita aroma, zaradi katere je grm ljubljen.
Nasprotni list je na dnu razcepljen, koreninski sistem močan, preprost root.
Poganjki se plezajo, potrebujejo oporo, dolgi do 6-12 m.
Sam grm je dolga jetra, včasih živi in uspeva do 30 let.
Razmnoževanje z vegetativnimi sredstvi - potaknjenci, rezani deli korenine, plastenje. Včasih se navadni hmelj gojijo iz semen, vendar je ta postopek popolnoma nepotreben, za razliko od okrasnega. letne sorte: najprej konec marca - aprila v lonec, nato v zemljo. Kot pravijo, divje gojenje je tisto, kar je: "zabodite palico v zemljo in bo raslo."
Ali saditi hmelj ali ne?
Če ni japonski dekorativni videz, je vredno razmišljati o izvedljivosti vzreje: 
— korenike trajnice rastejo zelo hitro in zasedejo bližnji prostor;
- mladi poganjki, če so slabo nameščeni, prepletajo vse svoje "sosede" od grozdja do jablan;
- trajnica, na enem mestu, v senci in vlagi - inkubator za škodljivce in bolezni: siva gniloba, plesen - preberite v članku o boleznih grozdja, pepelasta plesen do listnih uši, pajkova pršica, ogorčica zastrupitve, mokar;
- hodil bo po potkah, se sprehajal po gredici s čebulicami - ne boji se vseh ovir: racioniranje je potrebno!
- izjemno izčrpava zemljo - po njem počitek in aktivno hranjenje mineral, dušikov fosfatni kompleks, humus. Najboljše mesto je vzdolž oboda mesta, kjer senca ne moti in je prezračena, tla pa niso prizanesena.
- stopnja preživetja - 100%, razmnožuje se s samosejanjem - iz mesta ni tako enostavno izgnati svojeglavega napadalca ozemlja. Tudi po izkopavanju območja se pogosto ni mogoče znebiti korenin, ki dajejo mlade poganjke. In praviloma jih je škoda uničiti - navsezadnje so pred kratkim ljubeče čakali na prvo cvetenje.
Zato tisočkrat pomislite. 
Kako in kdaj saditi hmelj?
Če se odločite, kaj morate vedeti:
- Pridelek razmnožujemo z rezanjem potaknjencev ali sadik, z deljenjem korenin, ki jih narežemo na kose dolžine 10-15 cm za živo mejo.
- Sadimo spomladi ali jeseni po koncu vegetativnega obdobja, tok soka, konec oktobra-novembra za različna območja, v predhodno pripravljeno zemljo, napolnjeno z organsko snovjo, rodovitno ilovico, po možnosti s primesjo peska.
- Za gazebo so žive meje primerne kot okrasne sorte hmelj, ki ga je veliko različnih - z zelenimi ali rdečimi stebli, različne oblike listov, moč poganjkov itd., in divje.
- Takoj je treba namestiti opore, vzdolž katerih se bodo poganjki zvijali, saj se zelena masa hitro zbira, prvi poganjki pa potrebujejo oporo za nadaljnjo rast.
- Nezahtevno, glavna stvar je zmerna vlažnost in dobra osvetlitev, vendar ne pod neposrednimi žarki. Pomembno je prezračevanje: ko se zgosti, je zatočišče za spore patogenih mikroorganizmov in škodljivcev, listnih uši, ogorčic itd.
- Dekorativni japonski hmelj sadimo na razdalji 30-40 cm enoletna rastlina, plezanje - pogosto se imenuje "plezanje". Razlikuje se po višini, premeru rasti - manjši kot običajno, manj se vpleta v sosednje ozemlje, obliki listov - bolj rezan. Sadimo jo kot sadike iz semen v majhne rastlinjake ali lončke marca-začetek aprila ali v samosetvi konec maja. V tla - v začetku junija zaradi slabe odpornosti proti zmrzali.
Skrb
Zahteva posebna pozornostšele v prvem ali drugem letu življenja. Prvi vključuje obrezovanje vseh šibkih poganjkov, hranjenje korenin z organskim kompleksom in pravočasno zalivanje. Naprej - nanašanje gnojil vsakih 3-4 let, vzdrževanje vlage v tleh in to je to. Seveda, v industrijsko merilo tehnologije gojenja so popolnoma drugačne.
to plezalna rastlina pogosto najdemo, zlasti na podeželju, kjer prosto prepleta grmičevje in majhna drevesa. Toda večina ljudi bolj pozna hmelj kot sestavino za pripravo kvasa ali piva. Le malo ljudi se sploh zaveda, da jo uvrščamo med zelenjavne rastline. Z eno besedo, prišel je čas, da izvemo več o tej rastlini.
Po botanični nomenklaturi je hmelj trajna dvodomna rastlina iz družine konopljik z dolgo vrvičasto plazečo koreniko, iz katere izhajajo številni plezajoči poganjki, dolgi do 7 m ali več pri odrasli rastlini. So votle, tetraedrske, gosto nameščene vzdolž reber s komaj opaznimi, a zelo ostrimi in trdovratnimi kljukastimi trni.
Listi hmelja so veliki (7-14 cm), nasprotno nameščeni na steblu, tj. drug nasproti drugega, z dolgimi peclji, zelo hrapavi, z zlatorumenimi žlezami.
Listi zgornjega sloja so pogosto celi, ostali so dlanasto razrezani na tri, redkeje pet, koničaste režnje. Cvetovi hmelja so enospolni, aksilarni ali apikalni; pri ženskih rastlinah so socvetja gosti stožci, zbrani iz 20-60 cvetov.
V spodnjem delu čepkov se v celicah tvorijo žleze z grenkimi snovmi. Moška socvetja so zelo razvejane, neolistne metlice s prašniki.
Cvetni prah hmelja je zelo lahek in ga lahko veter prenaša do 3 km. Plod hmelja je velik približno 4-5 mm, enosemenski, rjav, sploščen orešek, pri dnu pokrit s preostalim periantom.
Hmelj običajno cveti od julija do sredine avgusta, plodovi popolnoma dozorijo do avgusta - septembra. Življenjska doba hmelja je praktično neomejena, na enem mestu raste 15-20 let ali več. V enem letu lahko s pomočjo korenike zraste dobro razvit grm, ki pokriva do pet metrov široko površino.
Zgodovinsko gledano je bil hmelj v Rusiji poznan, menda že v predkrščanskih časih, po literarnih virih od 10. stoletja. V XII - 16. stoletja Pridelali so ga toliko, da je pomemben del pridelka šel v tujino, v Nemčijo.
SORTE
Sorte hmelja ni prav veliko, predvsem pa ga je zelo težko dobiti. Nekoč sem gojil divjo obliko z majhnimi okroglimi storži, premera približno 3 cm.
Nato sem poskusil vzgojiti sadike in tako razvil dragoceno sorto, ki daje velike bujne storže dolžine 5-6 cm.
KMETIJSKA TEHNIKA
Kljub dejstvu, da hmelj pogosto najdemo v naravi, je zelo vlagoljuben in zahteven glede rodovitnosti tal. Dobro uspeva na rahlo kislih tleh v območjih z vlažnim in toplim podnebjem ter vročimi poletji.
Z rednim zalivanjem se oblikujejo bujne goščave številnih poganjkov, od katerih lahko nekateri dosežejo dolžino tudi do deset metrov in prepletajo poljubna drevesa. V rastni sezoni bo za intenzivno rast hmelja koristno sistematično pletje in rahljanje ter 2-3-kratno gnojenje z gnojevko, ki spodbuja dober razvoj poganjki.
Hmelj začne rasti zgodnja pomlad, skoraj takoj po taljenju snega. Ko njegovi poganjki dosežejo dolžino 60-90 cm, jih je treba pustiti, da stojijo na nosilcih. Moj hmelj raste ob ograji, po kateri se vzpenja na streho, na katere skrilavcu so gosto posejane velike veje, ki posnemajo suha drevesa.
Če hmelj ne raste ob ograji ali mreži, ga je primerno pustiti na vodilnih vrvicah iz močnih vrvic, ki jih lahko navpično privežemo na spodnje veje katerega koli drevesa. Vedeti je treba, da se hmelj, tako kot večina drugih vzpenjavk (ne smemo zamenjevati z oprijemkami, kot je grozdje, ki ima vitice), dobro ovija le okoli opor, ki so postavljene navpično ali pod rahlim kotom.
Zato je treba opore zanjo narediti pod kotom približno 90 °, vodoravne (kot je rešetka za grozdje) pa sploh niso primerne za plezalne rastline.
Pozimi poganjki hmelja odmrejo, v zemlji in nad njo pa se oblikujejo korenike s številnimi popki.
- zametki prihodnjih poganjkov. Pred nastopom zmrzali so zagotovo nagnjeni, kar prispeva k zanesljivemu prezimovanju.
RAZMNOŽEVANJE
Hmelj se razmnožuje tako s semeni kot vegetativno. Najpogosteje se uporablja zadnji primer. Da bi to naredili spomladi, preden poganjki začnejo rasti, izkopljejo koreniko in jo narežejo na potaknjence, tako da je na vsakem potaknjencu jasna
vidni so bili razviti popki. V prvem letu lahko potaknjence gojimo ločeno v gredah ali jih takoj posadimo na stalno mesto.
Enostavno je tudi razmnoževanje hmelja s semeni. Bolje je, da sprejme svoje poganjke sobni pogoji, semena posadite v plitvo skledo. Po vzniku sadik se zanje skrbi, kot da so sobne rastline, in nato posajene v zemljo za gojenje.
V prvem letu se sadike razvijajo precej počasi, v drugem pa že pridobivajo moč.
Edina težava z razmnoževanje s semeni- To veliko število moških rastlin, od katerih jih približno enako število zraste iz semen kot ženskih osebkov. Zato pri sajenju sadike posadim na gosto, nato pa, ko začnejo plodovi, odstranim moške rastline.
Pred sajenjem pripravim sadilne jame, ki jih napolnim s 3-4 kg pregnilega gnoja.
Običajno za amaterje zadostujeta en ali dva grma hmelja. V primeru, ko je treba postaviti velik nasad, je razdalja med rastlinami hmelja v vrsti 1 m, med vrstami pa 3 m. Rastline, pridobljene z delitvijo korenike, začnejo roditi, tj. dajte storže v prvem letu življenja pa dobra letina prejel od drugega letnika. In rastline, pridobljene s setvijo semen, so na voljo šele 3.-4.
Upoštevati je treba, da za prejem polna semena hmelja naj ob ženskih rastlinah na rastišču raste tudi moški primerek. Moške rastline ne proizvajajo storžkov, zato je njihova rast lahko nekoliko omejena, dokler so sposobne proizvajati cvetni prah.
ZBIRKA STOŽEV
Hmelj obiramo v zgodnjih fazah zorenja, okoli sredine avgusta.
Najbolje je, da začnete z obiranjem nekaj dni pred popolnim dozorevanjem, ko so še zelenkasto rumeni (svetlo zeleni pomenijo premalo zrelost, rumeno rjavi pa prezrelost). Prav tako ni priporočljivo nabirati storžev z močno povečanimi in štrlečimi luskami: vsebujejo veliko semen in malo lupulinske snovi.
Storže (vsakega posebej) poberite skupaj
s peclji do 2,5 cm (storži brez stebel se pri sušenju razpadejo).
DEKORATIVNOST
Poudariti je treba tudi visoko dekorativnost hmelja. Tvori goste površine s poudarjenim mozaikom elegantno rezanih listov, še posebej okrasnih v času cvetenja in plodov, ter izvirnimi visečimi grozdi.
Zato je priporočljivo za vertikalno vrtnarjenje z uporabo različnih podpor (rešetke, zasloni, gazebosi, tuneli itd.), Za okrasitev ograj in pobočij. Hmelj je tudi obetavna surovina za proizvodnjo papirja. To je tako nenadomestljiva rastlina!
Zbrane surovine je treba hitro posušiti v senci, razpršene v tanki plasti. Pravilno posušeni popki ohranijo naravno barvo, aromo in prožnost. Rok uporabnosti surovin je 3 leta. Vonj surovin je specifičen, hmeljni, okus je rahlo trpek.
Pri presejanju skozi sito nastane zelenkasto rumen prah (lupulin), katerega zrna morajo biti bleščeča, rumena ali zlate barve.
PORABA
Poleg uporabe hmeljevih storžkov kot začimbe v pivovarstvu za vrenje pivine in pripravo kvasa za peko, se kuhani, vloženi mladi listi uporabljajo tudi kot hrana (preliv za juho iz zelenega zelja).
Posebej okusni pa so njegovi beljeni mladi poganjki, ki so odlična alternativa špargljem. Za to poganjke naberemo na začetku njihovega nastajanja in jih skuhamo ali ocvremo v olju. V majhnih količinah jih lahko dodajamo solatam tudi surove.
Da bi bili poganjki bolj nežni, jih je priporočljivo pobeliti tako, da korenike prekrijete z zemljo.
Poleg vsega drugega ima hmelj zdravilne lastnosti. V zdravilne namene se uporabljajo njegova ženska socvetja, ki delujejo pomirjevalno, pomirjevalno, protikonvulzivno, protibolečinsko, baktericidno, fungicidno, diuretično, protivnetno, kapilarokrepno, regenerativno. , estrogensko delovanje, izboljša presnovo, apetit, prebavo, krepitev las itd.
Ob vseh prednostih in koristih hmelja kot pomembne sestavine na različnih področjih uporabe, ne smemo pozabiti, da je tudi trta čudovita dekoracija vrt Z njegovo pomočjo lahko ustvarite ogromne zelene žive meje in druge vrste vertikalnih zasaditev, saj poganjki hmelja dosežejo višino več kot 10 metrov. Hitro rastoča vzpenjavka, ki prenaša hladna zima, njeni plodovi v obliki okrasnih storžkov pa ji dajejo edinstven edinstven videz.
Dva sta večletne vrste hmelj, ki raste v vrtu, in sicer navadni plezajoči in plezajoči japonski hmelj. Edina razlika med temi vrstami je, da se prva lahko zvija vzdolž opore, druga pa lahko pokriva navpične stene, ustvarjanje neprekinjene dekorativne zavese. Glede na območje, ki ga je treba hitro urediti, lahko izberete točno tisto rastlino, ki ustreza tem lastnostim.
Enoletna vrsta kunaširskega hmelja, ki se uporablja izključno v dekorativne namene. Nima nobenih koristnih lastnosti. Njegovi poganjki rastejo prav tako hitro, okrasna socvetja pa imajo privlačno obliko.
Razmnoževanje in gojenje hmelja iz semen
Obstaja več načinov razmnoževanja, med katerimi je najbolj priljubljen in ne delovno intenziven ločevanje poganjkov od korenike, kar vam omogoča hitro rast zahtevana količina rastline.
Precej delovno intenziven in dolgotrajen postopek gojenja hmelja iz semen običajno dajejo prednost izkušenim vrtnarjem.
Zrela semena nabiramo septembra. Aprila jih posejemo za sadike. Najbolje je uporabiti najbolj rodovitno in rahla tla. Postaviti ga je treba v posodo za rastlinjak. Semena položite na razdalji 2-3 cm drug od drugega in jih potresite s plastjo zemlje, debeline največ 2 cm temperaturni režim ne nižja od 23 ° C in vzdrževanje stalne vlažnosti prispeva k hitremu nastanku sadik.
Za celotno obdobje gojenja sadik doma je treba zagotoviti dovolj dobro osvetlitev. A hkrati naravnost sončni žarki negativno vpliva na mlade liste kalčkov, zato zagotovite svetlo, a razpršeno svetlobo.
Sadike se potopijo po pojavu 3-4 pravih listov. Previdno ločite rastline, ne poskušajte preveč motiti koreninskega sistema, jih postavite skupaj s grudo zemlje v ločen lonec. Zasadite mlade trte odprto tla mogoče šele, ko mine nevarnost nočnih zmrzali.
Pristanek
Pred sajenjem na stalno mesto vnesemo naravna gnojila v obliki gnoja oz. Hmelj raje rodovitna tla, kjer se bo hitreje razvil in izgledal bolj dekorativno. Ker je ta rastlina vlagoljubna, ne pozabite na redno zalivanje. Če ne zagotovite zahtevana vlažnost zemljo, bodo stebla imela redko razmaknjene liste in bodo izgubila svojo privlačnost.
Po sajenju je treba namestiti oporo, po kateri se bo trta vzpenjala. Za gojenje hmelja bodo enako dobre zasenčene in sončne površine. Močnejše rastline veliko bolje prenašajo sončno svetlobo kot mlade rastline.
Ko nastopi zmrzal, je treba v tej sezoni posajeno trto rahlo izolirati s smrekovimi vejami. Odrasli osebki tega postopka ne potrebujejo. Omeniti velja, da hmelju pozimi odmrejo vsi listi in poganjki. Ostane le koreninski sistem, ki se z nastopom toplote začne aktivno razvijati in proizvajati številne hitro rastoče poganjke.