Kako gojiti piment doma. Kje posaditi, kje dobiti seme. Gojenje iz semen

Evropa se je z indijskimi začimbami seznanila v 4. stoletju. pr. n. št e. med osvajalnimi pohodi Aleksandra Velikega. Poper oz kot so ga imenovali tudi "malabarska jagoda" hitro pridobila privržence in postala nujna sestavina številnih evropskih jedi. Začimba je bila v tistih časih vredna zlata in je pogosto služila kot denarni ekvivalent. Uporabljali so ga za plačilo blaga, podkupovanje uradnikov, dajanje v doto in plačilo davka.

Cena te začimbe, ki je imela po mnenju starih ljudi številne zdravilne lastnosti, je bila tako visoka, da so jo pogosto kupovali naenkrat. Danes je postal veliko bolj dostopen v ceni, vendar ni izgubil svoje priljubljenosti, trdno drži naziv "kralj začimb".

Botanični certifikat

Začimba, ki jo poznamo kot črni poper, je trajni koščičasti plod plezajoča trta Piper nigrum (družina Piperaceae), posebej obdelan. Rastlina je tipičen predstavnik tropske flore in je poleg Indije razširjena še v Braziliji, Maleziji, Indoneziji, Singapurju, Šrilanki, na otokih Java in Madagaskarju.

Kako in kje raste črni poper?

Divje vinske trte iz rodu Piper (Pepper) najdemo predvsem v gozdovih, kjer imajo možnost, da se zanašajo na drevesa z zračnimi koreninami in se raztezajo navzgor in dosežejo 15 metrov dolžine. Rastlina daje storže s številnimi jagodami, ki nezrele imajo zelene barve, ko dozorijo pa pordečijo.


Trenutno se trta popra aktivno goji. V subtropskih razmerah obrodijo dvakrat letno in ob pravilno nego lahko "živijo" do 30 let.

Na nasadih se gojijo po metodi rešetke, pri čemer rastline ne smejo preseči dolžine 4–5 m, kar znatno poveča donos.

Povprečna dolžina storžev je 8–14 cm, število jagod v vsakem storžu je od 20 do 30.

1. Sorte paprikeČrna
2. - to je le eden od načinov predelave plodov vinske trte Piper nigrum. Koščice, ki še niso popolnoma zrele, blanširamo in odstranimo zaščitno zgornjo plast, da pospešimo porjavitev. Nato se jagode posušijo naravno ali v posebnih napravah. Po nekaj dneh se njihova lupina skrči in počrni. V tej obliki pride začimba do naše mize. pridobljen tudi iz nezrelih jagod. Sušenje pa poteka po hladni metodi (po sublimacijski metodi), ko izdelek najprej podvržemo šok zamrzovanju in nato dehidriramo v vakuumskem prostoru. Hkrati se ohrani prvotna barva koščic, pridobijo nežen, pikanten okus. To začimbo vložijo in uporabljajo svežo v tajski kuhinji.
3. Roza Pridelujejo ga podobno kot zeleno, le da iz popolnoma zrelih jagod. Pozor: V trgovinah pogosto najdete drugo začimbo z istim imenom. To je rožnati poper iz plodov Chinus softis ali Chinus pistachifolia, ki rasteta v Peruju oziroma Braziliji. Južnoameriška začimba v velikih količinah lahko negativno vpliva na telo, zato se ne uporablja ločeno, temveč v večkomponentnih mešanicah.
4. Bela- To so zreli plodovi brez lupine. Obstaja več načinov čiščenja koščic, med katerimi je najpogostejši tedensko namakanje v raztopini soli ali apna, po katerem se zgornji sloj zlahka odstrani. Ostane le še sušenje graha in pripravljen je za uživanje.

Beli poper se tako kot črni uporablja v marinadah ali za izboljšanje okusa jedi, vendar ni tako pekoč, čeprav bolj aromatičen.

Kako je koristen in komu lahko škodi?

Ta starodavna orientalska začimba naredi našo hrano ne le okusnejšo, ampak tudi veliko bolj zdravo. Črni poper vsebuje skoraj vse vitamine in mikroelemente ter zdravilna eterična olja.

Še posebej pa je "malabarska jagoda" cenjena zaradi edinstvenega alkaloida - piperina, ki daje začimbi značilno ostrino. Snov blagodejno vpliva na presnovni procesi, spodbujanje proizvodnje encimov, potrebnih za pravilno prebavo hrane in pospeševanje odstranjevanja razgradnih produktov iz telesa.

Poleg tega piperin sodeluje pri tvorbi endorfinov in serotonina, zato ga lahko varno imenujemo naravni antidepresiv. Ni presenetljivo, da je črni poper priporočljivo uživati ​​v jesen- zimsko obdobje, kot zaščita pred sezonsko izgubo moči.

Uporabne lastnosti

Ob zmernem uživanju »kralj začimb« spodbuja:

• krepitev imunskega sistema
• zmanjšanje bolečinskih sindromov zaradi mišičnih zvinov in poškodb
• odprava edema
• izboljšanje krvnega obtoka, zmanjšanje tveganja za nastanek krvnih strdkov
• lajšanje glavobolov, vključno s kroničnimi migrenami
• izboljšanje ustnega zdravja
• pomlajevanje kože, zdravljenje dermatitisa in vitiliga
• povečan apetit, povečana črevesna gibljivost.

Uradna medicina potrjuje njegove antiseptične in antibakterijske lastnosti.

V ajurvedskih praksah se uporablja za zdravljenje prehladov, suhega kašlja, bolezni dihal in driske.

Poprova zrna, dušena v vodni kopeli z olivno olje, šteje učinkovita sredstva od protina in radikulitisa.

Nutricionisti svetujejo, da začimbe vključite v jedilnik za tiste, ki se spopadajo z prekomerno telesno težo. V kozmetologiji obstaja veliko izdelkov za nego problematične kože na osnovi izvlečka črnega popra.

In končno, "malabarska jagoda" je priznan afrodiziak, ki lahko ne samo vzdržuje ogenj želje, ampak tudi pomaga pri zmanjšanju moči.

Tako pri kuhanju kot zdravilne namene Bolje je uporabiti črni poper v zrnu kot že pripravljen prah. Po potrebi začimbo zmeljemo sami, tik pred uporabo.

Kontraindikacije

Tako kot druge pekoče začimbe je treba tudi črni poper uporabljati previdno pri kroničnem vnetju ledvic in mehurja, trebušna slinavka oz prebavila. Če so bolezni naštetih organov akutne, je treba začimbo popolnoma izključiti iz vaše prehrane.

Poper je kontraindiciran pri anemiji, peptičnih razjedah in v obdobju okrevanja po operacijah na prebavilih.

Prekomerna uporaba začimb lahko povzroči draženje sluznice zgornjih dihalnih poti in želodca. Poleg tega imajo ženske, ki preveč poprajo jedi, včasih reproduktivne težave.

Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do pekočih začimb. Ustrezni testi bodo pomagali ugotoviti, katera začimba povzroča negativno reakcijo telesa. Alergija na črni poper ima simptome, ki se ne razlikujejo od običajnih alergij na hrano. Sluznica grla in okoli oči nabrekne, začne se kašelj in izcedek iz nosu, pojavi se izpuščaj, srbenje in pordelost nekaterih predelov kože.

V hudih primerih se krvni tlak poveča, lahko pride do omotice in bruhanja, možna sta šok in izguba zavesti. Opisana stanja se pojavljajo izjemno redko, vendar morajo biti osebe s splošno nagnjenostjo k alergijam previdne.

Uporaba pri kuhanju

Težko je najti prvo ali drugo jed, ki ne bi vsebovala črnega popra. Zato je »kralj začimb«, ki vlada celotnemu svetu kulinarike.

V obliki celega graha se uporablja začimba:

• pri kuhanju juhe
• za marinade
• v kombinaciji z drugimi začimbami pri peki rib ali mesa
• za pripravo aromatičnih kisov ali omak, ki zahtevajo dolgotrajno staranje (npr. Worcestershire)
• v domačem konzerviranju in kumaricah

Nabor uporabe mlete paprike je veliko širši: od glavnih jedi, juh in solat do nekaterih sladic in napitkov.


Začinjeni so z:

• mleto meso in zelenjava
• klobase in prekajeno meso
• paniranje
• slani nadevi, enolončnice in omlete
• večina instant slanih omak

To priljubljeno začimbo obožujejo tudi slaščičarji. Uporablja se za aromatiziranje sladic iz jagodičevja in sadja, sladoleda, čokolade, muffinov in medenjakov.

V zimskem mrazu vam bo pomagal ogreti čaj ali kava s črnim poprom. Začimba je vključena v alkoholne koktajle in pijače, med katerimi so najbolj znane " Bloody Mary«, punč, grog, kuhano vino. Prisotnost "malabarske jagode" ne le izboljša okus izdelka, ampak tudi lajša mačka.

Ker začimba pospešuje presnovo, jedi, ki jo vsebujejo, ne bodo škodovale naši postavi. Večina receptov uporablja mleti črni poper, katerega vsebnost kalorij je le 251 kcal na 100 g (za referenco: ena čajna žlička vsebuje 5 g te začimbe).

1. Začimbo je treba hraniti v temnem in suhem prostoru, hermetično zaprto.
2. Po odprtju embalaže je priporočljivo uporabiti kupljeno mleto papriko v 3-4 mesecih, sicer bo postopoma začela izgubljati svoje lastnosti.
3. Cel grah dodamo jedem na začetku kuhanja, nasekljan čisto na koncu, sicer se čuti grenkoba.
4. Ročno mletje popra ne zahteva posebnih začimb ali kavnega mlinčka. Če takšnih orodij ni pri roki, bo zadostoval navaden valjar ali terilnica.

Da bo mleta začimba kar najbolj živo razkrila aromo, priporočam, da vedno kupite samo popra v zrnu in jih zmeljete neposredno pred uporabo.

Standardi kakovosti

Kako lahko ugotovimo, kako dober je črni poper, ki ga kupimo?

1. Če ima grah svetlo siv (siv) odtenek, je začimba izgubila svoje koristne lastnosti in aromo, jo je bolje zavreči.
2. Polnozrnata žita naj se potopijo v vodo. To kaže na njihovo gostoto in velika teža- to je najvišja kakovost.
3. Po GOST ima mleti črni poper temno sivo barvo in enotno praškasto konsistenco. Sveža začimba ima močno, pikantno aromo in oster okus.Šibka aroma kaže na dolgotrajno ali nepravilno skladiščenje.
4. Pri poprovih zrnih bodite pozorni na velikost zrn: po standardu je približno enaka in se giblje od 3 do 5 mm.

Drug pomemben indikator: teža 1000 posušenih visokokakovostnih jagod je natanko 460 g. Ta številka je tako točna in konstantna, da so v srednjem veku v lekarnah namesto uteži za umerjanje uporabljali zrna črnega popra.

Kako vzgojiti svoje

Sadilni material lahko enostavno kupite v lokalnem supermarketu. Dovolj je, da kupite vrečko poprovih zrn in izberete največje, najtežje in najgostejše primerke. Nato se držimo naslednjega algoritma:

Zrna pustite en dan v vroči vodi (približno 60 °C). Tekočino je treba občasno zamenjati, da se ohladi.

Nabrekla semena posadimo v pripravljeno mešanico zemlje do globine največ dveh grahovih zrn.

Potrebovali bomo:

• 4 deli listne zemlje
• 3 – trava
• 2 – humus
• 1 – pesek.

Zalijemo z vodo in postavimo na toplo, svetlo mesto, najbolje na okensko polico ali balkon.

Ker se Piper nigrum nanaša na toplotno ljubeče rastline, potrebno je, da temperatura zraka v prostoru doseže 20 - 25ºС. Pozimi ni priporočljivo pripravljati sadik, saj tudi z dobrim ogrevanjem verjetno ne bomo mogli stalno vzdrževati želene mikroklime.

Kalčki naj bi se pojavili v 3 do 4 tednih.

Ko rastline ustvarijo vsaj 2 prava lista, jih lahko pobirate. Obstajata dve možnosti: posode za gojenje doma ali odprto tla, če se zgodi na začetku poletja in je vroče vreme. V tem obdobju je bolje gnojiti z usedlimi ptičjimi iztrebki.

Pozor!

Z nastopom jeseni, če poper raste zunaj, ga je treba prezimiti v zaprtih prostorih. Že pri 10ºС lahko pogine toploljubni Píper nígrum;

Značilnosti gojenja črnega popra doma

Grm je treba posaditi v prostorno plastično kad in zagotoviti zadostno zalivanje, dobro osvetlitev (brez neposredne sončne svetlobe), pa tudi pravočasno hranjenje.

Če pride do pomanjkanja hranil, rastlina verjetno ne bo obrodila obilno letino, in morda resno zbolite. Za gnojilo uporabite naravna gnojila (gnoj, iztrebki) in kemikalije, na primer nitroamofoska.

Ne smemo pozabiti, da:

1. Pozimi paprika "počiva" in je ne potrebuje obilno zalivanje. Optimalna temperatura temperatura zraka v tem obdobju je 18ºС, nezaželeno je preseči te meje.
2. Če je rastlina blizu ogrevalne naprave, ga je treba dvakrat na dan poškropiti z vodo pri sobni temperaturi.
3. Gnojila se uporabljajo le spomladi in poleti, v rastni sezoni, nato pa se zalivanje pogosteje poveča, pri čemer pazite, da se zgornja plast zemlje ne izsuši. Pladenj lahko dodatno napolnite z mokro šoto ali ekspandirano glino.
4. Po enem letu se paprika ponovno posadi skozi celotno življenje. Vsakič, ko morate poskrbeti za dobro drenažo.

Če se upoštevajo vsa ta pravila, bo rastlina redno obrodila pridelke od drugega leta življenja. Običajno doma poper doseže 12 let.

Stanje rastline je mogoče spremljati po listih. Če porumenijo, je treba zmanjšati zalivanje in poskrbeti za gnojenje. Obledeli in suhi listi so posledica dolgotrajne izpostavljenosti močnemu soncu. Ob pomanjkanju svetlobe ima rastlina preveč podolgovate, blede veje, slabo cveti in se povesi. Rjavi robovi ob robovih listov so lahko posledica nezadostna vlažnost zrak.

Ali ni presenetljivo, da ima tako znana začimba, ki je prisotna na vsaki mizi skupaj s soljo, tisočletno zgodovino in edinstvene koristne lastnosti? Verjetno bodo zdaj gospodinje na nov način cenile svojo najljubšo začimbo.

Uporaben video

Zaplet iz priljubljene televizijske oddaje, kjer se razpravlja o naši pekoči začimbi:

Poskusite jesti pravilno in bodite zdravi!

Črni poper je kot začimba človeštvu poznan že od nekdaj.. Niti prva niti druga jed ne moreta brez njegove arome in pikantnosti, ki ji doda okus, okusnih marinad pa tudi ni mogoče pripraviti brez dobro znanega črnega graha. Ampak ne vedo vsi Kako raste ta znana začimba?- črni poper v zrnu. V zadnjem času pridelava črnega popra v poletna koča in doma postaja vse bolj priljubljen, zato bi rad podrobno odgovoril na vsa vprašanja, ki se porajajo.

Kako in kje raste črni poper?

Začimba je doma v azijskih subtropih. Nasadi "malabarske jagode", drugo ime za črni poper, se nahajajo v Indiji, Braziliji in Indoneziji.

V naravnem okolju je to trajna drevesna trta, ki se ovija okoli drevesnih debel.

Poprova trta zraste do 15 metrov visoko z velikimi usnjatimi listi in visečimi grozdi trdih plodov.

Zeleno grozdje postane rdeče, ko dozori. Rdeče jagode naberemo in posušimo. Med sušenjem sadje postane vsem znano, črni grah.

Kako raste črni poper v Avstraliji:

Ali je mogoče in kako gojiti rastlino doma?

Ker pri temperaturi +10°C trta popra odmre, dvigni jo notri odprto tla to je za nas skoraj nemogoče.

Toda pri ustvarjanju ugodni pogoji, dobro uspeva in celo obrodi kot sobna rastlina.

Malo potrpljenja in zagotovo boste lahko presenetili svojo družino in prijatelje z eksotičnim prebivalcem na okenski polici.

Kje posaditi, kje dobiti seme

Kam torej posaditi? Za poper Najbolj primerna so zahodna in vzhodna okna z dobro osvetlitvijo in brez neposrednega sončni žarki.

Če se pristanek nahaja na južna stran, rastlino rahlo pokrijte pred premočno svetlobo.

Optimalna temperatura za rast in razvoj je +25°C. Pozimi, tako kot večina rastlin, poper v tem času začne obdobje mirovanja, zasaditev se počuti odlično pri +16 ° C.

Za setev lahko kupite vrečko pimenta črnega popra, ki se prodaja v skoraj vsaki trgovini z živili.

Bodite pozorni na datum pakiranja; semena, pakirana pred več kot enim letom, morda ne bodo kalila.

Pred sajenjem jih za en dan namočimo v vodi +25-+30°C. Plavajočega graha ne smemo saditi. Po tem se semena posadijo v pripravljeno zemljo.

Za setev lahko kupite vrečko pimenta črnega popra

Kakšno zemljo izbrati

Semena je treba posaditi v lonec z dobro drenažno plastjo., poper ljubi vlago, če pa je preveč, lahko rastlina umre.

Ekspandirana glina in drobci se uporabljajo kot drenaža, navaden drobljen kamen je odličen za ustvarjanje drenažne plasti. Ne smemo pozabiti na luknje za odtok vode na dnu lonca.

Pripravljen je kot nalašč za sajenje. mešanica zemlje za orhideje, lahko pa podlago pripravite sami. Optimalna bo naslednja sestava:

• pesek - 1 del;
• humus - 1 del;
• travna tla - 4 porcije;
• listna zemlja - 2 porciji.

Semena so posajena konec maja - v začetku junija. Lahko jih pokrijemo s filmom ali steklom, da ustvarimo učinek tople grede.

Zasaditev je treba sistematično zalivati ​​in prezračevati. Poganjki se pojavijo v 3-4 tednih.

Semena morate posaditi v lonec z dobro drenažno plastjo; primerna je že pripravljena zemlja za orhideje.

Gojenje in nega doma

Zalivanje

Poper ljubi dobro vlago in potrebuje obilno zalivanje in škropljenje od pomladi do jeseni. Tla v loncu morajo biti rahlo vlažna.

Pozimi se zalivanje zmanjša rastlino pa dvakrat pogosteje zalivajte. Če je sobna temperatura pozimi znotraj +20 °C, škropljenje ni potrebno.

Pomembno: zalivanje in škropljenje se izvaja z ustaljeno vodo, ki vsebuje manj soli in klora.

Top preliv

Dodajanje kompleksnega mineralnega gnojila ali razredčenega piščančjega gnoja v tla bo zagotovilo sajenje s potrebnimi snovmi.

Gnojite od konca aprila do začetka oktobra, dvakrat na mesec. Z zadostno vsebnostjo gnojila v tleh bo rastlina zadovoljna s svojim lepim videzom in aktivno rastjo.

Poper potrebuje pogosto zalivanje, škropljenje in gnojenje od konca aprila do začetka oktobra.

Prenos

Proizvaja se vsaki dve leti. Rastlino postavimo v večji lonec z metodo presaditve. Pred sajenjem je treba zemljo navlažiti, da ne poškodujete koreninskega sistema.

Možne težave

Pepper vam bo povedal, kaj potrebuje v tem trenutku. Če pride do pomanjkanja sončna svetloba rastlina se raztegne in odvrže liste.

Nezadostna vlažnost konice listov postanejo rjave. Prekomerno namakanje vodi do porumenelosti listov.

Neposredna sončna svetloba lahko povzroči opekline in izsušitev listja.

Majhni rastoči triki

Ker je vinska trta podporo je treba namestiti da damo sadiki možnost normalne rasti.

Pojav belih "jajčec" na zadnji strani listov je normalen za rastlino.

sadje zeleni ljubljenček se začne v drugem letu življenja. Odvisno od časa obiranja plodov lahko dobite zeleni, beli in pravzaprav črni poper.

Pod dobrimi pogoji, poper trte doma lahko doseže 2 m višine.

Beli poper dobimo tako, da zrele plodove namakamo za 2 tedna ter jih nato olupimo in posušimo.

Kot seme se lahko uporablja samo črni grah. Rdeča, bela in zelena semena ne kalijo.

Začne obroditi v drugem letu življenja in lahko doseže 2 m višine.

Uporabne lastnosti

Začimba ima močan antibakterijski učinek. Pomaga ohraniti hrano, zato je tako priljubljen v vročih azijskih državah.

Sposoben normalizirati prebavni proces. Pomaga pri prehladu. Je odličen antioksidant in izboljša metabolizem.

Zaradi številnih uporabnih lastnosti je treba spomniti, da je poper kontraindiciran pri vnetnih boleznih prebavil in prekomerna uporaba lahko povzroči škodo.

Oddaja "O najpomembnejšem" bo govorila o črnem popru:

Gojenje paprike doma je preprosto. Malo potrpljenja in skrbne nege vam bo omogočilo, da dobite zelo zanimiva rastlina, ne le uporaben, ampak ima tudi odlične dekorativne lastnosti.

Poskusite, zagotovo vam bo uspelo.

• Razmnoževanje črnega popra

Črni poper se pogosto goji v državah Latinske Amerike v tropskem pasu. Če pa želite, jo lahko gojite tudi pri nas.

Odkar je paprika kmetijska kultura, ji, tako kot pri hmelju, na nasadih nameščajo stebre, kar omejuje njeno rast na 4-5 m višine.

Rastlina spominja na liano, saj s svojimi vejicami opleta drevesa, na katerih rastejo plodovi. Rastlina najprej zacveti, njeni cvetovi spominjajo na viseče ledenke, nato pa obrodi z rumenimi in rdečimi plodovi.

Ti plodovi črnega popra so koristni za gojenje in uživanje ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srčno-žilni sistem. S črnim poprom začinimo tudi mesne in ribje jedi. To je pekoča rastlina za ljubitelje pikantnih jedi.

V državah Latinske Amerike in na otokih blizu nje gojijo črni poper na plantažah.

Črni poper je dober za normalno prebavo. Vendar ga ne bi smeli zlorabljati. Še posebej naj ga ne uživajo ljudje z želodčnimi boleznimi.

Poper se pogosto uporablja v kuhinji različne države. Pri nas se uporablja za juhe, marinade, vse vrste mesa in klobas.

Prodaja se v dveh različicah: mleta in fižol. Uporablja se kot začimba, ki daje jedi pikantnost in aromo.

Pridelek poberemo, ko začnejo plodovi rdeče barvati.

Uporabne lastnosti:

1. Črni poper ima antibakterijske lastnosti. Zato ga dodajanje hrani ohranja svežino.
2. Poper krepi izločanje klorovodikova kislina in proces prebave se izboljša. Ščiti pred kolikami, drisko in zaprtjem.
3. Ljudem s prekomerno telesno težo pomaga pri izgubi kilogramov. Zaradi pekočih lastnosti dodamo poper prava količina, s pravilno prehrano pomaga pri hujšanju. Uničuje maščobne celice v telesu.
4. Uporabno za kožne bolezni.
5. Pri prehladu in kašlju je vredno zdraviti s črnim poprom. Lajša vnetje sinusov in nekatere nosne bolezni.
6. Je antioksidant.
7. Pomaga pri transportu koristnih snovi po telesu.
8. Pomaga pri boleznih, kot so hripavost, bolečine v sklepih, kila, gangrena, bolečine v ušesih, astma, oslovski kašelj in mnogih drugih.
9. V zdravilne namene se uporablja že od antičnih časov.

Kontraindikacije za uporabo črnega popra:

1. Razjeda na želodcu.
2. Operacije na želodcu in črevesju.
3. Uporabljajte v velikih odmerkih.

Gojenje črnega popra doma ni težko.

Gojenje črnega popra doma

Poper ima dve glavni lastnosti - ostrino (zaradi piperina) in aromo (odvisno od vsebnosti eteričnih olj).

Če želite to narediti, morate v trgovini kupiti zrna črnega popra. Prodaja se v vrečah in je precej poceni. In iz te vrečke lahko pridelate dobro žetev. Gojenje, nega, temperaturni pogoji, značilnosti rasti, zalivanje in žetev - vse to je treba vedeti pri gojenju črnega popra.

1. Rastlini je treba zagotoviti pogoje, v katerih bo udobno rasti. Prvi korak je zagotoviti pravilne temperaturne pogoje. Črni poper raste pri temperaturi +25°C in ne mara nenadnih ohladitev. Pri temperaturah pod +10 °C bo rastlina umrla.
2. Ob pravilni negi lahko lončnica doseže 2 metra višine.
3. Črni poper obrodi v drugem letu.
4. Tla za rastlino: težka listna in travna zemlja, pesek in humus.
5. Poper potrebuje svetlobo, vendar ne neposrednih žarkov.
6. Poleti naj bo zalivanje obilno, pozimi pa zmerno. Črni poper zalijemo z vodo pri sobni temperaturi.
7. Razmnoževanje poteka na več načinov: plastenje, potaknjenci, delitev in semena.
8. Paprika cveti aprila ali maja.

Orodja, ki jih boste potrebovali za gojenje črnega popra doma:

1. Poprova zrna iz vrečke, kupljene v trgovini.
2. Lonček ali skodelica iz kartona.
3. Termometer.
4. voda
5. Zemljišče z gnojili.
6. Sekljalnik in lopata za presajanje paprike v zemljo.
7. Polietilenska folija za pokrivanje.

Za poper izberite svetlo mesto, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.

Tehnologija sajenja črnega popra doma

1. Po nakupu zrn črnega popra morate izbrati največja in jih posaditi v lonec.
2. Pred sajenjem jih je treba en dan namočiti v vodi.
3. Temperatura zraka za gojenje naj bo +25-30°C.
4. Bolje je, da rastlino posadite v lonec v začetku poletja
5. Ko se pojavi drugi list, ga je treba oploditi. Za to je najbolje uporabiti ptičje iztrebke. Vnaprej ga je treba braniti.
6. Po gnojenju je treba posaditi črni poper velik lonec da se počuti bolj prostornega. V oblačnem vremenu lonec postavite na okensko polico, v sončnem vremenu pa ga odnesite ven.

Lastnosti črnega popra:

1. Če se na hrbtni strani listov pojavijo bela jajčeca, je to normalno. Potem bodo postali črni.
2. Obstaja tako imenovani beli poper, ki se prodaja tudi v grahu. Praktično se ne razlikuje od črne, razen barve lupine. In to belo lupino dobimo z namakanjem poprovih zrn v vodi. Namočena paprika leži v vodi 2 tedna, nato pa se lupina zlahka olupi in postane bela. Nato se posuši, nato pa je pripravljen za uporabo. Belega popra ni mogoče saditi.
3. Gojijo tudi zeleno papriko. Pridobiva se iz nezrelih črnih plodov. S sušenjem njegova barva ostane zelena. Na enak način se pridobiva tudi rdeča. Toda roza je že ločena sorta brazilskega popra.
4. Za sajenje je primerna samo črna paprika, zelene, bele in rdeče paprike ni mogoče saditi.

Nazaj na vsebino

Pravilna nega črnega popra

1. Rastlina raste na oknu, zato jo je treba postaviti tako, da je dovolj svetlobe. Najbolje je biti na vzhodni ali zahodni strani, ker severna stran svetlobe je malo, na jugu pa lahko izgori.
2. V rastni sezoni mora biti temperatura približno 20-22 stopinj, pozimi pa je treba temperaturo znižati na +18 ° C. Ni priporočljivo znižati pod 16°C.
3. Rastlina ljubi vlago, zato lahko, če je ogrevanje stalno vklopljeno, izsuši zrak in rastlina bo zbolela. Treba ga je pršiti z vodo 2-krat na dan. To je treba narediti manj pogosto pozimi kot poleti. Poleti je potrebno obilno zalivanje. Na pladenj z loncem lahko nalijete vodo ali šoto.
4. Poleti in spomladi se rastlina hrani mineralna gnojila.
5. Pozimi je rastlina v mirovanju. Bolje je, da ga ne motite, zalivajte, da ne pretiravate. Pustite na svetlem mestu.
6. Papriko sadimo vsaki dve leti. Bolje je vzeti plastične lončke, bolje zadržujejo vlago.

Nazaj na vsebino

Razmnoževanje črnega popra

Črni poper pospešuje prebavo in Rimljani so ga uživali v velikih količinah. Vendar tega ni mogoče priporočiti. Vendar v količinah, v katerih se uporablja v naši kuhinji, zdravju ne škodi.

Razmnoževanje paprike s semeni:

1. Substrat je pripravljen: listna zemlja, travna zemlja, pesek.
2. Ohranjanje temperature +24-28°C.
3. Obilno zalivanje.
4. Ko se pojavi prvi list, ga poberemo.
5. Ponovno posadite v lončke z zemljo.
6. Sestava tal: listna in travna zemlja, humus in pesek.
7. Lonček postavimo na svetlo mesto, ko pa korenina začne rasti, ga presadimo v večji lonec.
8. Ko rastlina začne rasti, jo je bolje podpreti s podporo, ki jo je treba namestiti v lonec, saj bo rastlina ležala na površini zemlje.

Razmnoževanje s potaknjenci:

1. Potaknjence odrežemo z dvema popkoma in postavimo v škatlo ali majhen topel rastlinjak.
2. Temperatura zraka naj bo +26 ° C.
3. Substrat: listna zemlja in pesek.
4. V treh tednih se potaknjenci ukoreninijo in jih lahko posadimo v 9 cm visoke lončke.
5. Sestava zemlje za lončke: listna zemlja, humus, travna ruša in pesek. Vse je v enakih delih.

Delitev grmovja se zgodi spomladi med presaditvijo. Sestava tal je enaka kot pri sajenju s potaknjenci.

Razmnoževanje s plastenjem:

1. Dolgi poganjki so tesno upognjeni na pesek.
2. Dobro zalivanje in svetloba spodbujata nastanek korenin na območjih upogibanja.
3. Ko se korenine ukoreninijo, rastline razdelimo in presadimo v lončke.

Nazaj na vsebino

Težave pri gojenju črnega popra

1. Pomanjkanje svetlobe in hranil vodi do golosti in raztezanja rastline. V tem primeru rastlina preneha obroditi sadove.
2. Pomanjkanje substrata in zračne vlage povzroči, da se konci listov obarvajo rjavo.
3. Listi porumenijo, ko je preveč vlage. Pozimi je nevarno. V tleh se lahko razvije kloroza.
4. Ko je svetlobe preveč, se rastlina posuši.

Črni poper se je trdno uveljavil v kuhinji vsake gospodinje. Ni čudno, da ga imenujejo "kralj začimb". Naguban majhen črni grah ali temno siv prah z zelenkastim odtenkom - tako izgleda najbolj priljubljena začimba na svetu. Zanimivo je, da črni poper v antiki ni služil le kot začimba, zdravilo in analog denarja, temveč tudi kot ekvivalent za tehtanje farmacevtskih praškov, saj je bilo treba odmerke meriti z veliko natančnostjo. V sodobnem smislu teže bi moralo imeti 1000 zrn črnega popra najvišje kakovosti 460 gramov - nič več in nič manj.

Črni poper- (PIPER NIGRUM) ali kot jo tudi imenujejo malabarska jagoda je drevesna vinska trta z zračnimi koreninami, oblikovanimi na vozliščih, iz družine paprike. Ljubljen od vseh nas bolgarski poper in čili paprike niso v sorodu s "kraljem". Poprova trta raste v gozdu in prepleta drevesa, ki ji služijo kot opora. Dolžina divje trte lahko doseže od 6 do 15 metrov, vendar je na nasadih zavirana, kot opore pa se uporabljajo posebne opore v obliki palic, tako kot pri kumarah.

Liana ima ovalne, usnjate, sivkasto zelene liste. Cveti z majhnimi belimi cvetovi, zbranimi v viseče klasje. Po koncu cvetenja se oblikujejo plodovi. Plodovi paprike so kroglaste koščice s trdo lupino in pekočega okusa, sprva so zelene barve, nato postanejo rdeče. Pridelek poberemo, ko začnejo plodovi rdeče barvati. Pri sušenju na soncu grah počrni. Zanimivo je, da je poprova trta sposobna obroditi dvakrat letno 25-50 let.

Črni poper izvira iz malabarske obale Indije. Črni poper gojijo v Indoneziji, Braziliji in drugih državah s subtropskim podnebjem. Naše hladno podnebje mu seveda ne ustreza, vendar sem želel eksperimentirati.

Iz osebnih izkušenj rasti

Seveda v specializiranih trgovinah ni bilo mogoče najti semenskega materiala. Pomagal je navaden supermarket - na srečo črnega popra pri nas trenutno ne primanjkuje. Kupila sem vrečko, izbrala največji in najlepši grah, ga za en dan namočila v topli vodi z alojo in posadila v lonec. Globina sajenja - 1 cm Tla pokrijemo s plastično skodelico, jo občasno prezračimo in rahlo poškropimo. Semena so dolgo "razmišljala", poganjki so se pojavili skoraj mesec dni kasneje.

Od sedmih zrn graha jih je vzklilo le pet.
Prva ugotovitev: semena so sveža, saj... niso izgubili svoje kalivosti in poprova zrna niso toplotno obdelana, kot pravijo, to je, da so bila sušena v naravnih pogojih. Ampak to je tako rekoč stranski produkt. čeprav pozitiven rezultat poskusa. Negativno je bilo, da v literaturi priporočajo sajenje črnega popra v začetku poletja, vendar sem to ugotovil po sajenju, koledar pa je kazal november.

Vendar so bile sadike videti živahne. Ko so se pojavili drugi listi, sem jih previdno presadil v ločene lončke. 10 dni po presaditvi sem jo rahlo hranil. Zdaj sem se soočil z nalogo: ustvariti takšne pogoje, da se bodo paprike počutile udobno. Sprva so bili pod svetilko. Treba je bilo zagotoviti temperaturni režim. Črni poper se odlično počuti pri temperaturi + 25 ° C, ne mara nenadnih hladnih udarcev, pri temperaturah pod + 10 ° C pa rastlina umre. Poper ljubi vlago. Poleti je potrebno obilno zalivanje, pozimi zmerno. Papriko zalivam z vodo pri sobni temperaturi. Pozimi, ko je ogrevanje vključeno, obstaja nevarnost suhega zraka. Svoje “otroke” sem škropila dvakrat na dan.
Sadike so poletje preživele na vrtu v rastlinjaku, okrepile so se in dobro rasle. Pokrito pred direktno sončno svetlobo. Jesenska presaditev Mlade rastline so dobro prenašale. V vsak lonec namestite oporo, sicer bo rastlina ležala na površini tal.

Spomladi in poleti črni poper hranim s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Pozimi so rastline v mirovanju, bolje je, da jih ne vznemirjate, previdno zalivajte, da ne pretiravate. Zdaj, ko so paprike dozorele, prezimijo vzhodno okno, kjer poskušam vzdrževati temperaturo vsaj +18C. Seveda bi bilo dobro, če bi bilo več svetlobe. Priporočljivo je, da papriko presadite enkrat na dve leti, pri čemer je bolje uporabiti plastične lončke, saj bolje zadržujejo vlago. Dobra drenaža je nujna. Tla za rastline potrebujejo hranljivo, ohlapno zemljo, sestavljeno iz enake dele listna, humusna in travna zemlja, šota, pesek.

Črni poper začne obroditi v drugem letu. Cveti aprila ali maja. Upam, da me bo letos »kralj začimb« razveselil s svojim cvetenjem in malabarskimi jagodami.

Kot bonus video o gojenju paprike doma:

Vir:

• Gojenje črnega popra doma
• Nadaljnja nega rastline
• Priprava komponent tal
• Razmnoževanje črnega popra in napake, ki so možne pri gojenju rastline
  • Napake pri gojenju paprike
• Enciklopedične informacije o črnem popru
• Prednosti popra
• Črni poper v ljudski medicini

Črni poper, mlet (slika 1) ali grah (slika 2), je ena najbolj razširjenih in priljubljenih začimb, ki jo dodajamo skoraj vsem jedem, nadevom, mletemu mesu in solatam. Brez popra si je nemogoče predstavljati vloženo zelenjavo, gobe, pikantno soljene ribe in klobase. In v baltskih državah ga celo dodajajo nekaterim vrstam piškotov. Na koncu kuhanja je treba jed začiniti s črnim poprom, sicer bo, če boste papriko kuhali dlje časa, hrana postala pretirano grenka.

riž. 1. Z mletim črnim poprom lahko začinimo skoraj vse glavne jedi.

Začimba mora biti shranjena v zaprtih embalažah in posodah, sicer bo hitro izgubila aromo in koristne lastnosti. Bolj ko je grah svež, bolj kakovosten je. In da to preverite, lahko rastlino gojite kar doma ali v pisarni in tako pridobite najbolj sveže plodove.

Gojenje črnega popra doma

Gojenje paprike je postopek, ki ga lahko uspešno opravite neodvisno doma.

riž. 2. Z zrni črnega popra začinimo različne marinade.

Potrebna je le želja in minimalen trud (slika 3). S semeni ne bo težav: v najbližji trgovini kupite zavitek črnega popra v zrnu, izberite največja zrna graha, jih za en dan namočite v vodo in posadite v lonček. večina pravi čas sajenje - zgodaj poleti. Prvi poganjki se bodo pojavili čez približno mesec dni. Optimalna temperatura kalitve je 25-30°C. Sestava tal pri setvi: listna zemlja (1 del), travna zemlja (0,5 dela), pesek (0,5 dela). Osnovna nega je zalivanje in vzdrževanje temperature 24-28°C. Ko se vzklile rastline okrepijo in se do konca razvije prvi pravi list, jih pikiramo v posodo na razdalji 2x3 cm, nato pa posamezno presajamo v lončke s premerom 7 cm že "odrasla" - mešanica tal št. 2 (recept je naveden spodaj).

Ko se pojavi drugi list, je treba kalčke gnojiti z raztopino ptičjih iztrebkov, ki se usedejo več dni, ali, če je ni, s kupljenim gnojilom za okrasne listne rastline. Ko koreninski sistem raste, rastline presadimo v 9-centimetrske lončke. Črni poper je trta, zato bo rastlina potrebovala podporo.

riž. 3. Črni poper se goji v veliki lonci, ki ga nosijo ven v sončnem vremenu.

Ne smete se bati tvorb na hrbtni strani lista, ki spominjajo bela jajca. Kasneje pridobijo črno barvo - to so značilnosti rastline.

Od bele, zelene oz roza barva Nemogoče je gojiti papriko. To je isti črni poper, vendar posušen z drugačno tehnologijo. Če črno sušimo zgolj na zraku, potem belo po predhodnem približno enem tednu namakanja v vodi (običajno vroči, da pospešimo proces) mehansko očistimo plodov in šele nato posušimo.
Zeleni poper pridobljeno iz nezrelih plodov črnega popra z liofilizacijo (mehko sušenje zamrznjenega proizvoda v vakuumu) ali z uporabo žveplovega dioksida. Roza (rdeča) paprika se pridobiva na podoben način (slika 4). Razlikovati je treba rožnati poper od črnega popra od rožnatega popra, ki je narejen iz plodov brazilske (slika 5) ali perujske (slika 6) paprike.

Ognjič (ognjič) je cvet, ki med drugimi izstopa s svojo svetlo barvo. Nizke grmičke z nežno oranžnimi socvetji najdemo ob cesti, na travniku, v predvrtu ob hiši ali celo na zelenjavnih gredah. Ognjič je pri nas tako razširjen, da se zdi, kot da je pri nas rasel že od nekdaj. Preberite o zanimivih okrasnih sortah ognjiča, pa tudi o uporabi ognjiča pri kuhanju in medicini v našem članku.

Mislim, da se bodo mnogi strinjali, da veter dobro zaznamo samo v romantičnem pogledu: sedimo v udobnem topel dom, za oknom pa divja veter... Pravzaprav je veter, ki piha po naših krajih, problem in ni nič dobrega. Z ustvarjanjem vetrolovov z rastlinami razbijamo močan veter v več šibkih tokov in znatno oslabi njegovo uničevalno moč. O tem, kako zaščititi mesto pred vetrom, bomo razpravljali v tem članku.

Sodobne praproti so tiste redke rastline starin, ki so kljub minevanju časa in najrazličnejšim kataklizmam ne le obstale, temveč so v veliki meri lahko ohranile svojo nekdanjo podobo. Nobene predstavnice praproti seveda ni mogoče gojiti v zaprtih prostorih, vendar so se nekatere vrste uspešno prilagodile življenju v zaprtih prostorih. Odlično izgledajo kot posamezne rastline ali okrasijo skupino okrasnih listnih cvetov.

Pilav z bučo in mesom je azerbajdžanski pilav, ki se po načinu priprave razlikuje od tradicionalnega orientalskega pilava. Vse sestavine za ta recept so pripravljene ločeno. Riž skuhamo z gheejem, žafranom in kurkumo. Meso posebej prepražimo do zlato rjave barve, rezine buče prav tako. Ločeno pripravite čebulo in korenje. Nato vse v plasteh položimo v kotel ali ponev z debelimi stenami, prilijemo malo vode ali juhe in dušimo na majhnem ognju približno pol ure.

Bazilika je odlična univerzalna začimba za meso, ribe, juhe in sveže solate- dobro znano vsem ljubiteljem kavkaškega in Italijanska kuhinja. Vendar se ob natančnejšem pregledu izkaže, da je bazilika presenetljivo vsestranska rastlina. Naša družina že nekaj sezon z veseljem pije dišeč bazilikin čaj. Na gredici s trajnicami in v cvetličnih lončkih z enoletnimi cvetovi, svetlo začimbna rastlina se je našlo tudi dostojno mesto.

Thuja ali brina - kaj je bolje? To vprašanje je včasih slišati v vrtnih centrih in na tržnicah, kjer te rastline prodajajo. Seveda ni povsem pravilno in pravilno. No, to je enako kot spraševati, kaj je bolje - noč ali dan? Kava ali čaj? Ženska ali moški? Zagotovo bo vsak imel svoj odgovor in mnenje. Pa vendar ... Kaj pa, če pristopite odprto in poskusite primerjati brin in tujo po določenih objektivnih parametrih? Poskusimo.

Rjava cvetačna kremna juha s hrustljavo prekajeno slanino je okusna, gladka in kremasta juha, ki jo bodo oboževali tako odrasli kot otroci. Če pripravljate jed za vso družino, vključno z otroki, potem ne dodajte veliko začimb, čeprav mnogi sodobni otroci sploh niso proti pikantnim okusom. Slanino za serviranje lahko pripravite na različne načine - popečete v ponvi, kot v tem receptu, ali pecite v pečici na pergamentu približno 20 minut pri 180 stopinjah.

Za nekatere je čas setve semen za sadike dolgo pričakovano in prijetno opravilo, za druge težka nuja, tretji se sprašujejo, ali bi bilo lažje kupiti pripravljene sadike na tržnici ali pri prijateljih? Kakor koli že, tudi če ste opustili rast zelenjavni pridelki, zagotovo bo treba še kaj posejati. To so rože in trajnice, iglavci in še veliko več. Sadika je še vedno sadika, ne glede na to, kaj poseješ.

Ljubiteljica vlažnega zraka in ena najbolj kompaktnih in redkih orhidej je pafinija prava zvezda večine pridelovalcev orhidej. Njegovo cvetenje redko traja dlje kot en teden, a je lahko nepozaben prizor. Nenavadne črtaste vzorce na ogromnih cvetovih skromne orhideje želite gledati neskončno. IN notranja kultura pafinijo upravičeno uvrščamo med težko gojljive vrste. To je postalo modno šele s širjenjem notranjih terarijev.

Marmelada iz bučnega ingverja je grelna sladica, ki jo lahko pripravljamo skoraj vse leto. Buče se dolgo obdržijo - včasih mi uspe kakšno zelenjavo shraniti do poletja, svež ingver in limone so te dni vedno na voljo. Limono lahko nadomestite z limeto ali pomarančo, da ustvarite različne okuse – raznolikost sladkarij je vedno prijetna. Končano marmelado damo v suhe kozarce, hranimo jo lahko pri sobni temperaturi, vendar je vedno bolj zdravo pripraviti sveže izdelke.

Leta 2014 je japonsko podjetje Takii seed predstavilo petunije z vpadljivo barvo cvetnih listov – lososovo oranžno. Na podlagi asociacij na svetle barve južnega sončnega zahoda so edinstveni hibrid poimenovali Afriški sončni zahod. Ni treba posebej poudarjati, da je ta petunija takoj osvojila srca vrtnarjev in je bilo veliko povpraševanje. Toda v zadnjih dveh letih je zanimivost nenadoma izginila iz izložb. Kam je izginila oranžna petunija?

V naši družini obožujemo papriko, zato jo sadimo vsako leto. Večino sort, ki jih gojim, sem testiral že več kot eno sezono, gojim jih nenehno. Vsako leto se tudi trudim poskusiti nekaj novega. Poper je toploljubna rastlina in precej muhasta. O sortnih in hibridnih sortah okusne in produktivne sladke paprike, ki mi dobro uspevajo, bomo razpravljali še naprej. Živim v osrednji Rusiji.

Mesni kotleti z brokolijem v bešamel omaki - odlična ideja za hitro kosilo ali večerjo. Začnite s pripravo mletega mesa in hkrati segrejte 2 litra vode do vrenja za blanširanje brokolija. Ko bodo kotleti ocvrti, bo zelje pripravljeno. Vse kar ostane je, da zberemo sestavine v ponvi, začinimo z omako in pripravimo. Brokoli je treba hitro skuhati, da ohrani svetlo zeleno barvo, ki ob daljšem kuhanju zbledi ali pa zelje porjavi.

Domače cvetličarstvo- ne samo vznemirljiv proces, ampak tudi zelo težaven hobi. In praviloma več izkušenj kot ima pridelovalec, bolj zdrave so njegove rastline. Kaj naj storijo tisti, ki nimajo izkušenj, a želijo imeti dom? sobne rastline- ne podolgovati, zakrneli primerki, ampak lepi in zdravi, ki s svojim bledenjem ne povzročajo občutka krivde? Za začetnike in neobremenjene vrtnarje dolgoletne izkušnje, vam bom povedal o glavnih napakah, ki se jim je enostavno izogniti.

Bujne sirove torte v ponvi z banano-jabolčno konfituro - še en recept za vsakogar najljubšo jed. Če želite preprečiti, da bi sirne torte po kuhanju odpadle, si zapomnite nekaj preprostih pravil. Prvič, samo sveža in suha skuta, drugič, brez pecilnega praška ali sode, tretjič, debelina testa - iz njega lahko oblikujete, ni tesno, ampak voljno. Dobro testo z malo moke boš dobil samo dobro skuto, ampak tu spet glej tisto “prvo”.

Vojne so prenehale – trgovske in to čisto prave, krvave. Zgodila so se vsa največja geografska odkritja. Človeštvo je vstopilo v dobo globalizacije in izbrisalo meje med državami in celinami. Človeštvo se je umirilo in se ne bori več za pravico do lastništva karavanskih in morskih poti za dostavo največje vrednosti – zrn črnega popra.

Ko bi le vedelo človeštvo, da bo na začetku 21. stoletja postalo pereče vprašanje: ne kje in koliko kupiti dragoceni črni grah, ampak kako vzgojiti poper na okenski polici ali balkonu iz čistega športnega interesa.

Zgodba o kralju začimb

Črni poper je bil in še danes ostaja najbolj iskana in najbolj priljubljena začimba na celem svetu. Že pet tisoč let pred našim štetjem je bilo živahno trgovanje s črnim poprom. Nekateri poznavalci menijo, da sta se sol kot začimba in črni poper kot začimba v kulinarično uporabo pojavila približno istočasno.

Ni natančno znano, kdaj so črni poper začeli uporabljati v njegovi domovini - Indiji, vendar je dobro znano dejstvo, da so črni poper uporabljali že stari Egipčani, Grki in Rimljani.

Sanskritsko ime "pippali" izvira iz besed, ki poimenujejo poper v latinščini, angleščini, ruščini in mnogih drugih jezikih.

Črni poper je začel svoj zmagoviti pohod po svetu z obale jugozahodne Indije - polotoka Malabar, kjer je rasel divje. Njegova pot je tekla na zahod preko Arabskega polotoka, Rdečega morja v Egipt, od tam pa v države Evrope.

IN starodavna Rusijačrni poper je prodrl precej zgodaj; ni znano zagotovo, ali je bil prisoten na mizah slovanskih knezov, ki so plenili po Bizancu, toda že prvi ruski knezi Rurikovi so to začimbo poznali prek trgovine z Bizancem.

Biologija žlahtne trte

Piper nigrum (lat.) - črni poper - trajna trta rod Pepper, družina Pepper, rojen na jugozahodni obali Indije, polotoku Malabarske obale, se že več stoletij imenuje "malabarska jagoda".

To je tipična tropska vinska trta, ki naravno raste v vlažnem, vročem podnebju v spodnjem sloju tropskega gozda in uporablja drevesna debla kot oporno rastlino. V naravi doseže dolžino 15 metrov.

Črni poper, ki je bil uveden v gojenje in udomačenje, raste izključno v državah z vročim, vlažnim tropskim podnebjem (Java, Sumatra, Brazilija), ki so glavni izvozniki te začimbe na svetovne trge.

Za gojenje kot kulturna rastlina na plantažah uporabljajo 4-6 metrske palice, okoli katerih se ovije rastlina, kar olajša nabiranje jagod.

Vse sorte trgovskih imen popra - rdeča, roza, bela, zelena - so proizvodi, pridobljeni iz iste rastline. Razlika je le v tehnologiji predelave plodov in stopnji njihove zrelosti med obiranjem.

Lončena možnost

Gojenje črnega popra doma je razmeroma nov hobi. Izvajajo ga izključno amaterski navdušenci, ki svoj prosti čas namenjajo vrtnarjenju in cvetličarstvu. Gojenje eksotične rastline na okenski polici ali balkonu nima praktičnega pomena, saj je visokokakovosten črni poper, tako v grahu kot v prahu, danes na voljo vsem, njegova cena pa ni visoka.

Ker je gojenje eksotične rastline doma izbira zelo omejenega števila amaterskih vrtnarjev, v specializiranih trgovinah s semeni ni na pretek semen in sort. Za gojenje paprike na balkonu doma amaterji uporabljajo navadne poprove zrne, ki jih v trgovinah prodajajo kot začimbo.

Vse je odvisno od pogojev sušenja in poštenosti proizvajalca začimb. Če med pridelavo (sušenjem) jagod ni bila kršena tehnologija, za pripravo začimbe so bile uporabljene zrele jagode in niso bili uporabljeni nobeni kemični konzervansi za zaščito izdelka pred kvarjenjem med skladiščenjem, potem je verjetnost kalitve semen precej visoka.

Težave pri gojenju doma

V nasprotju s tropskim in subtropskim sadjem in zelenjavo, ki je že dolgo uveljavljena v zmernem podnebju, črni poper ni bil resno poskušan aklimatizirati. Navdušenca, ki se odloči za gojenje paprike na okenski polici ali balkonu, čaka veliko presenečenj. Vsak od njih je pionir. Izkušnje, ki jih na spletu delijo tisti, ki so črni poper že poskusili gojiti doma, so povsem empirične narave in so bolj odvisne od sreče ali naključja kot od razvite in uveljavljene prakse gojenja tega pridelka.

Glavna težava je pomanjkanje sončnih dni v srednjih zemljepisnih širinah, nizke poletne temperature in suho podnebje.

Ustvarjanje idealnih pogojev za rast črnega popra doma je naloga, ki jo lahko opravi le zelo strastna in namenska oseba. Zahteva precejšnje materialni stroški za opremo izoliranega rastlinjaka, v katerem je določena osvetlitev, temperatura, vlaga in kemična sestava tla. Obstoječi grow boxi (avtomatizirane omare za gojenje eksotične rastline) so običajno majhne, ​​saj črni poper zraste do dva metra ali več.

Obstaja samo en izhod - naredite jih sami. In to zahteva določene veščine, prosti prostor v stanovanju ali na balkonu, posebno opremo in velike izgube električne energije.

Če to ne ustavi navdušenca, potem kar naprej! Pojdimo k poslu.

Tradicionalno bomo obravnavali dva načina gojenja črnega popra v stanovanju - "ljudski", popolnoma brez kakršnih koli tehničnih težav in se zanašajo le na naključje in nasvete Marije Ivanovne, ter znanstveno-tehnološki, ki ustvarja optimalno okolje za rastlino. Vključeni so mehanizmi za ohranjanje tega okolja in uporabljajo se sodobne progresivne kmetijske metode.

Začnimo Sum Ova

Cum ova (lat.) - z jajci, tako se je začela večerja za rimske patricije. In v ruščini - od samega začetka.

Ker čez dan semena v specializiranih prodajalnah ne najdemo, bomo uporabili nasvete interneta in si po preverbi datuma embalaže priskrbeli vrečko črnega popra v zrnu. Priporočljivo je, da vsaj leto pridelave sovpada z letom, v katerem vas je prešinila ideja o gojenju paprike doma. Iz vrečke izberemo največje in največje temna semena. Bolj verjetno je, da so bile to zrele jagode. Ko jih izberete, jih za en dan namočite v toplo (22-25 °C) vodo. Morali bi nabrekniti in potoniti. Grah, ki plava na površini, zagotovo ne bo vzklil. Po tem obdelamo z rastnimi stimulansi ("Epin-Extra", "Bud", "Ovary", "Cveten" v strogem skladu z navodili in po obdelavi semena položimo na filtrirni papir ali v vlažno gazo v skledo z mokrim, čistim, žganim rečnim peskom in pokrijte plastična folija. Posodo postavimo blizu radiatorja ali v drugo toplo mesto tako da se temperatura peska stalno vzdržuje v območju +25-30 °C. Dokler se kalčki ne izležejo, spremljamo vsebnost vlage v pesku, občasno odstranjujemo film za prezračevanje in pršimo z vodo.

Ko se pojavijo kalčki, semena posadimo v lončke. Nasvet, da posejemo v en jarek ali zabojček, potem pa pikiramo in posadimo v lonce, je izguba časa. Rastline bodo tako ali tako rasle v loncu in jih ni treba dodatno travmatizirati s presajanjem. S tem se konča splošna pot »ljudske« metode in znanstvene metode. Potem se oddaljita.

"Ljudska" metoda gojenja

Amaterski navdušenci, ki so navajeni delati vse na staromoden način, takoj priporočajo sestavo zemeljske mešanice:

PH tal naj bo med 5,5 in 6,5.

Če je zemlja kisla, dodajte apno.

V to zlahka verjamem tropski gozd veliko je padlega gnilega listja, vendar je težko verjeti, da so se tam aktivno pasle krave ali konji (gre za humus).

Po pripravi mešanice jo obvezno razkužite. Kaj pa, če tropski gost ne mara bakterij, ki živijo v našem gnoju? In po dezinfekciji (30-minutno parjenje nad paro) pustite 2-3 tedne na hladnem, da obnovite mikrofloro.

Semena so posajena na globino 2 cm in pokrita s prozornim pokrovom. Po pojavu poganjkov se film odstrani. Temperatura zraka naj bo vedno +22-25 °C.

Nadaljnja nega se nanaša na privezovanje rastoče trte na oporo, redno škropljenje z vodo in ponovno sajenje v lončke. večjo kapaciteto 2x letno.

Priporočljivo je vzdrževati temperaturo pri: poletno obdobje+22-25 °C, pozimi znižajte na +18 °C. Po mnenju "ljudskih" akademikov je to zato, da lahko rastlina počiva. Menijo, da bi morala rastlina s tem režimom rasti cveteti in obroditi jagode v drugem letu.

Bližje resnici

Portugalci, ki so odkrili malabarsko obalo, so jo poimenovali obala večnega dežja.

Ozek pas, širok največ 2 kilometra, je popolnoma prekrit z močvirji. Prevladujoča pokrajina so tropski zimzeleni gozdovi, ki nikoli ne vedo, kaj je zima ali sezonski padec temperature zraka!

Tla so lateritna - tvorijo jih odpadli listi. Zanj je značilna visoka vsebnost železa in aluminija, vsebnost ostankov alkalij, kisla reakcija (pH 4-5,5) in majhna količina kremena.

Takšna tla so revna s hranili, groba in rdeče barve. Tropska vegetacija spodnjega sloja - vinska trta in orhideje.

Tukaj je, zlato zrno za gojenje črnega popra doma. Raste poleg orhidej, na istih drevesih, na isti zemlji. In isti metulji jih prihajajo opraševati.

Zato ni treba znova izumljati kolesa in se domisliti »sestav« zemlje, bogate z organskimi snovmi. Samo vzemite vodnik o gojenju orhidej doma (na srečo jih je veliko) in dobili boste podroben vodnik za gojenje črnega popra.

Torej, za sajenje semen kupimo že pripravljeno mešanico zemlje (za orhideje). Lonček z rastlino postavimo v pladenj z vodo na rešetko, tako da dno lonca ne pade v vodo, vrh pa pokrijemo z žičnim okvirjem z napeto plastično folijo. Ponev z vodo naj bo široka in ne globoka, da bo velika izhlapevalna površina. Konstrukcijo postavimo na toplo mesto +25-30 °C. Growbox pripravimo za nadaljnjo uporabo - to je tema ločenega članka.

Rastlinska škatla ohranja popolnoma enako vlažnost, svetlobo in temperaturo skozi vse leto. Brez prezimovanja! Brez prestopov! Brez ekološkega hranjenja! V bližini postavimo rastline orhidej kot »svetilnike« in spremljamo njihovo dobro počutje. Če dobro rastejo in cvetijo, potem se tudi črni poper počuti odlično!

Zaključek

Včasih je koristno po branju »nasvetov« na internetu pogledati v referenčno knjigo ali enciklopedijo in ugotoviti, koliko se je avtor trudil, ko se je lotil prepisovanja neumnosti, ki jih je nekoč nekdo zapisal, na svoj način.

Črni poper, mlet (slika 1) ali grah (slika 2), je ena najbolj razširjenih in priljubljenih začimb, ki jo dodajamo skoraj vsem jedem, nadevom, mletemu mesu in solatam. Brez popra si je nemogoče predstavljati vloženo zelenjavo, gobe, pikantno soljene ribe in klobase. In v baltskih državah ga celo dodajajo nekaterim vrstam piškotov. Na koncu kuhanja je treba jed začiniti s črnim poprom, sicer bo, če boste papriko kuhali dlje časa, hrana postala pretirano grenka.

riž. 1. Z mletim črnim poprom lahko začinimo skoraj vse glavne jedi.

Začimba mora biti shranjena v zaprtih embalažah in posodah, sicer bo hitro izgubila aromo in koristne lastnosti. Bolj ko je grah svež, bolj kakovosten je. In da to preverite, lahko rastlino gojite kar doma ali v pisarni in tako pridobite najbolj sveže plodove.

Gojenje paprike je postopek, ki ga lahko uspešno opravite neodvisno doma.

riž. 2. Z zrni črnega popra začinimo različne marinade.

Potrebna je le želja in minimalen trud (slika 3). S semeni ne bo težav: v najbližji trgovini kupite zavitek črnega popra v zrnu, izberite največja zrna graha, jih za en dan namočite v vodo in posadite v lonček. Najbolj primeren čas za sajenje je zgodnje poletje. Prvi poganjki se bodo pojavili čez približno mesec dni. Optimalna temperatura kalitve je 25-30°C. Sestava tal pri setvi: listna zemlja (1 del), travna zemlja (0,5 dela), pesek (0,5 dela). Osnovna nega je zalivanje in vzdrževanje temperature 24-28°C. Ko se vzklile rastline okrepijo in se do konca razvije prvi pravi list, jih pikiramo v posodo na razdalji 2x3 cm, nato pa posamezno presajamo v lončke s premerom 7 cm že "odrasla" - mešanica tal št. 2 (recept je naveden spodaj).

Ko se pojavi drugi list, je treba kalčke gnojiti z raztopino ptičjih iztrebkov, ki se usede več dni, ali, če ni na voljo, s kupljenim gnojilom za okrasne listne rastline. Ko koreninski sistem raste, rastline presadimo v 9-centimetrske lončke. Črni poper je trta, zato bo rastlina potrebovala podporo.

riž. 3. Črni poper gojimo v velikih loncih, ki jih vzamemo ven v sončnem vremenu.

Ne smete se bati tvorb na zadnji strani lista, ki spominjajo na bela jajca. Kasneje pridobijo črno barvo - to so značilnosti rastline.

Nemogoče je narediti beli, zeleni ali rožnati grah. To je isti črni poper, vendar posušen z drugačno tehnologijo. Če črno sušimo zgolj na zraku, potem belo po predhodnem približno enem tednu namakanja v vodi (običajno vroči, da pospešimo proces) mehansko očistimo plodov in šele nato posušimo.
Zeleni poper se pridobiva iz nezrelih plodov črnega popra z liofilizacijo (nežno sušenje zamrznjenega proizvoda v vakuumu) ali z uporabo žveplovega dioksida. Roza (rdeča) paprika se pridobiva na podoben način (slika 4). Razlikovati je treba rožnati poper od črnega popra od rožnatega popra, ki je narejen iz plodov brazilske (slika 5) ali perujske (slika 6) paprike.

Nazaj na vsebino

Nadaljnja nega rastline

1. Za gojenje paprike potrebujete razpršeno sončna razsvetljava. Če želite to narediti, je optimalno postaviti lonce z rastlinami na zahodno ali vzhodno okno. Rastlino na južnem oknu je treba zasenčiti pred neposredno sončno svetlobo. Na severnih oknih lahko poper doživi pomanjkanje svetlobe.
2. V teku aktivna rast paprika zahteva temperaturo zraka okoli 20-25°C, jeseni lahko nekoliko znižate temperaturo, pozimi pa je priporočljiva temperatura 16-18°C
3. Poleti rastlino obilno zalivamo z mehko, ustaljeno vodo, ko se zgornja plast zemlje posuši. Jeseni se zalivanje zmanjša, pozimi pa zelo zmerno. Prekomerno vlaženje, pa tudi prekomerno sušenje, je zelo škodljivo za rastlino.
4. Poper potrebuje visoko vlažnost okolja. To je treba upoštevati pri gojenju rastline: če je vlažnost nizka, rastlina začne boleti. Da bi to preprečili, poper poškropimo z mehko, ustaljeno vodo dvakrat na dan. Lonec lahko postavite tudi na pladenj, napolnjen z mokro šoto ali ekspandirano glino.
5. Nadaljnja pridelava paprike je sestavljena iz rednega gnojenja in ponovnega sajenja. Rastlina se hrani z minerali kompleksna gnojila za dekorativno listne rastline enkrat na dva tedna. V jesensko-zimskem obdobju se črni poper ne hrani (rastlina je v fazi mirovanja).
6. Mlado rastlino je treba presaditi enkrat letno, odraslo pa vsaki dve leti, najbolje spomladi. Za črni poper je primerna mešanica tal št. 2: travna zemlja (1 del), listna zemlja (1 del), humus (1 del), šota (1 del), pesek (1 del). Na dnu lonca je postavljena dobra drenaža.

Nazaj na vsebino

Priprava komponent tal

riž. 4. Rožnati poper se uporablja za dekoracijo mesne jedi, solate in sladice.

Lahko pa seveda kupite že pripravljeno mešanica zemlje v trgovini. Toda kupljeni izdelek ni vedno visoke kakovosti in včasih lahko naletite na popoln ponaredek, ki ne samo, da ne bo ustrezal deklarirani kvalitativni in kvantitativni sestavi, ampak bo celo vseboval škodljivce.

Zelo dobra možnost- sami pripravite zemljo, in če imate rastlinjak in cvetličarstvo, potem je to preprosto življenjska izbira.

1. Travnato zemljo pripravimo iz trate, ki jo pokosimo s njiv in travnikov. Plasti trate so položene ena na drugo, prepletene z gnojem (če je mogoče). Po 2 letih se bo oblikovala zahtevana tla(pH 7-7,5).
2. Listna zemlja je pripravljena iz odpadlega listja dreves, razen hrasta in kostanja. Jeseni odpadlo listje naložimo v kupe, občasno zalivamo in lopatamo. Po 2 letih je listna zemlja pripravljena (pH 5-6).
3. Humus je pregnilo gnojilo (pH približno 8).
4. Pripravljena šota se kupi v trgovinah.
5. Uporablja se dobro opran rečni pesek.

Drenaža na dnu lonca je narejena tako: od zgoraj drenažna luknja Položite drobec s konveksno stranjo navzgor in dodajte 2-3 cm plast zlomljenih drobcev, ekspandirane gline, kamenčkov in grobega mokrega peska.

Hranilno vrednost mešanice povečamo z dodatkom 5 g na 10 kg substrata kostne in krvne moke.

Nazaj na vsebino

Razmnoževanje črnega popra in napake, ki so možne pri gojenju rastline

Razmnoževanje se izvaja s semeni in potaknjenci, plastenje, delitev:

riž. 5. Brazilski poper se lahko uporablja za vlaganje, vendar v razumnih mejah, saj... v velikih količinah je strupen.

1. Razmnoževanje s semeni je obravnavano zgoraj v besedilu.
2. Razmnoževanje s potaknjenci: slednje so odrezane od odrasle rastline z 1-2 popki, postavljene v mini rastlinjak, razdelilno škatlo za ukoreninjenje, temperatura 24-26 ° C. Sestava tal: listna zemlja (0,5 delov), pesek (1 del). Ukoreninjenje se pojavi v 3 tednih; nato se potaknjenci posadijo v lončke s premerom 9 cm: travna in listna zemlja, šota, humus in pesek v enakih količinah.
3. Tehnologija razmnoževanja s plastenjem: dolgo ležeče poganjke na izbranih mestih pritrdimo na površino tal z lesenimi zatiči. Ob zadostni svetlobi in zračni vlagi v toplem prostoru se dovolj hitro ukoreninijo. Nato ukoreninjene poganjke odrežemo in posadimo v lončke.
4. Po želji lahko grmovje pri ponovnem sajenju črnega popra razdelimo.

Nazaj na vsebino

Napake pri gojenju paprike

• s pomanjkanjem prehrane in osvetlitve je črni poper nagnjen k razkrivanju stebel in njihovemu raztezanju;
• z nezadostno vlažnostjo tal in zraka se konci listov obarvajo rjavo;
• venenje in porumenelost listov se najverjetneje pojavi, ko so tla premočena; Še posebej v času mirovanja pozimi. Če v tleh ni zadostne količine potrebnih hranil, pride tudi do porumenelosti listja;
• pod neposrednimi sončnimi žarki na južnih oknih vodi do tega, da listi zbledijo in zbledijo.