Skrivnost slastnih palačink v dobrem receptu in primerni ponvi. Prav v takšnih posodah se nič ne prime ali zažge. Ogledali smo si ponve različnih znamk in našli najboljši , v kateri tudi prva palačinka ne bo v grudo. Posode se razlikujejo ne le po materialu, velikosti in obliki, ampak imajo ogromno dodatnih parametrov. Na primer, višina stranic. Od njih je odvisno, ali lahko palačinko zlahka obrnete in vržete v zrak.
Mnoge gospodinje vedo, da ima dobra ponev debelo dno. To je potrebno ne le za večjo trdnost in vzdržljivost: takšne posode dobro prenašajo temperaturne spremembe. Z drugimi besedami, hladno testo lahko vlijete na vročo površino. Opozorili smo na tako pomembne lastnosti za kuhanje palačinke , kot visokokakovosten in obrabno odporen premaz proti prijemanju, enakomerna porazdelitev toplote po celotnem dnu in odsotnost hriba na sredini.
Ponve na vrhu najboljši zahtevajo minimalno količino olja, ohranjajo naraven okus izdelkov in imajo udoben ročaj za hlajenje. Večina jih je v srednjem cenovnem segmentu, obstaja več dragih in zelo dostopnih možnosti. Ponve so izdelane iz različnih materialov in imajo slog, ki je edinstven za znamko, vendar slednje ne vpliva na okus in kakovost palačink.
TOP 10 najboljših ponev za palačinke
10 Berlinger Haus Metallic linija
Najbolj vsestranski
država: Nemčija (izdelano na Kitajskem)
Povprečna cena: 1375 rubljev.
Ocena (2019): 4,2
Lestvica se odpre z najboljšo linijo Berlinger Haus Metallic s troslojno marmorno prevleko, ki ne vsebuje škodljivih snovi. Proizvajalec je uporabil Turbo indukcijsko tehnologijo, zahvaljujoč kateri se toplota enakomerno porazdeli po površini. Po navedbah podjetja vam ponev omogoča prihranek do 35% energije. Kupci pravijo, da se hrana ne prime na površino tudi brez uporabe olja. Ponev odlično peče na kateremkoli štedilniku, tudi indukcijskem. Glavni material je trpežno jeklo z uvedbo marmornih drobcev. Ročaj je udoben za držanje in se med uporabo ne segreva. Ovitek je treba kupiti posebej.
Ta ponev je ena najmanjših in najlažjih v oceni - premer je 24 cm, teža ne doseže 800 gramov. Prenese temperature do 300 stopinj in se odlično počuti v pečici. Edini razlog, zakaj ga nismo uvrstili višje v oceno, so značilne slabosti poceni aluminijaste posode. Ponev se zelo hitro in močno segreje, palačinke lahko zagori. Takoj se ohladi, težko je nastaviti pravilno temperaturo in jo vzdrževati.
9 Biol Granit
Ugodna cena in visoka kvaliteta
Država: Ukrajina
Povprečna cena: 1.790 rub.
Ocena (2019): 4,2
Biol Granit je primer dostopne cene in odlične kakovosti. Podnožje ponve je izdelano iz trpežnega aluminijastega ohišja, ki se hitro in enakomerno segreje. Troslojni premaz proti prijemanju podaljša življenjsko dobo posode. Zahvaljujoč sodobnim materialom, pečemo Palačinke lahko pripravite brez olja in maščobe. Deske pri ponve Je precej visok - 6 cm, zato je v njem priročno kuhati druge jedi. Premer ni zelo velik in je 26 cm, izdelek tehta manj kot kilogram. Pokrov bo treba kupiti posebej, vendar je razmeroma poceni. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da ponve ni mogoče močno ohladiti ali takoj postaviti na vročo površino. Uporabite lahko silikonsko in leseno lopatko, perite z mehko stranjo gobe brez abrazivnih snovi.
Uporabniki v ocenah Pišejo, da je ročaj zelo mehak na dotik in udoben za uporabo. Vendar se površina hitro umaže, premaz pa se zlahka izbriše. Proizvajalec proizvaja ponev v več velikostih; višina stranic je odvisna od premera. Izdelek je treba oprati takoj po kuhanju, sicer se maščoba vpije v premaz. Ponev ne postavljajte eno v drugo, niti jih ne drgnite s trdo krtačo.
8 TVS Mineralije
Vzdržljiv sedemslojni premaz
Država: Italija
Povprečna cena: 1.290 rub.
Ocena (2019): 4,3
TVS Mineralia je vzdržljiv italjan ponev s sedemslojnim StoneTec premazom proti prijemanju. Proizvajalec je dodal mineralne delce in naredil dno z učinkom kamna. Zahvaljujoč temu se posoda enakomerno segreje, zelo dolgo ohranja temperaturo in se počasi ohlaja. Ročaj je rahlo ukrivljen, zato ga je udobno držati. Posebno pozornost si zasluži indikator segrevanja, ki označuje pripravljenost za uporabo. Proizvajalec pravi, da ta funkcija ne le pomaga pečemo palačink, ampak tudi zmanjša stroške energije. Ponev se ne pregreje in potrebuje manj časa, da doseže pravilno temperaturo kot njeni konkurenti.
Premer delovne površine TVS Mineralia je 28 cm - večji od mnogih položajev v oceni. Vsebuje dostojno količino hrane, a med kuhanjem postane precej težka. Proizvajalec dovoljuje uporabo kovinskih lopatic in dajanje izdelka v pomivalni stroj, vendar kupci opozarjajo, da to opraska premaz. Pokrov bo treba kupiti posebej. Ponev ni primerna za cvrtje na indukcijski plošči, ker se preveč segreje gre veliko toplote v ploščo, se sproži zaščita in se izklopi.
7 KRAUFF Jessica
Najbolj ergonomska oblika
Država: Nemčija
Povprečna cena: 2500 rub.
Ocena (2019): 4,4
KRAUFF Jessica - To je aluminijasta ponev s keramično prevleko. Zaradi večplastnosti je bolj odporen na praske in obrabo. Dno posode je veliko debelejše od običajnega protilepkanja, torej palačinke pečemo enostavno in hitro. Segrejejo se enakomerno in se ne lepijo. Strani izdelka so zelo nizke, primerne so samo za cvrtje. Sodeč po izjavi proizvajalca se pri kuhanju ne sproščajo škodljive snovi, količina olja in maščobe pa se prepolovi. U ponve indukcijsko dno in udoben ročaj s kovinskimi vstavki. Ne segreva, vendar ga je prepovedano dajati v pečico.
Ocene uporabnikov pravijo, da je k ponvi priložen dober gumiran pokrov. Po nakupu je treba izdelek oprati v topli vodi z milom in mehko gobo. Zaradi številnih omejitev pri uporabi ga nismo uvrstili višje. Na primer, ne morete postaviti ponev na visoki vročini bo premaz počil. Če na štedilniku pozabite prazen izdelek, se bo dno odluščilo. Mnogi kupci pravijo, da ponev hitro izgubi svojo predstavitev, čeprav ima okus palačinke nima učinka. Sčasoma se bo protilepkasta prevleka začela luščiti; življenjska doba je do 2 leti, če na njej redno cvrete.
6 Maestro Granit
Najboljša poceni aluminijasta ponev
Država: Kitajska
Povprečna cena: 1.278 rub.
Ocena (2019): 4,5
Maestro Granite je ena redkih aluminijastih ponev, ki se ne sprijemajo in so namenjene cvrtju. palačinke . Dno izdelka se hitro in močno segreje, nato pa tudi ohladi. Premaz je narejen iz granitnih drobcev, je varen za zdravje, ne vsebuje strupenih snovi in je enostaven za čiščenje. Bakelitni ročaj se med uporabo ne segreva. Okvir ponve zasnovan tako, da služi več let, ga lahko daste v pomivalni stroj in obrišete s trdo stranjo gobice.
Posebno pozornost si zasluži indukcijsko dno, ki preprečuje deformacijo posode. Proizvajalec pravi, da je izdelek zasnovan za pogosto in intenzivno uporabo. Ročaj enostavno snamemo s pritiskom na zeleni gumb, prav tako pa ga preprosto pritrdimo nazaj. Vendar kupci pravijo, da objemka ni najmočnejša in je nekoliko majava. Sčasoma se na površini pojavijo usedline ogljika, ki jih ni mogoče očistiti brez praskanja po dnu.
5 Granchio Ornamento Crepe
Nenavaden dizajn in vzdržljiv premaz
Država: Italija
Povprečna cena: 1362 rubljev.
Ocena (2019): 4,5
Granchio Ornamento Crepe pritegne pozornost s svojim osupljivim dizajnom in si zasluži svoje mesto med najboljšimi zaradi večslojne prevleke Whitford QuanTanium® proti prijemanju. Vsebuje delce titana, ne praska pri uporabi kovinskih lopatic, preprečuje zažganost hrane in pomaga ohranjati okus in teksturo palačink. Zunanja prevleka ima lastnosti, odporne na vročino; V posodi lahko pečete ne samo palačinke, saj odlično prenaša katero koli hrano, tudi kislo.
Kupci govorijo o enostavni uporabi, še posebej pogosto opozarjajo na ergonomski bakelitni ročaj, ki se ohladi. Ta toplotno odporen material lahko prenese temperature do 180°C. Edina stvar, na katero uporabniki opozarjajo, je, da je površina zelo umazana in se hitro prekrije s sajami. Posoda ni enostavna za pomivanje, ponev v nekaj mesecih izgubi privlačen videz. Ne smete ga uporabljati v pečici ali cvreti ničesar drugega kot palačinke.
4 Rondell Mocco & Latte
Velika, vzdržljiva ponev
Država: Nemčija
Povprečna cena: 3.800 rub.
Ocena (2019): 4,6
Rondell Mocco & Latte je velika ponev za palačinke, težka 1160 gramov, s premerom 28 cm Vsebuje veliko, hkrati pa se segreje hitro in enakomerno. Globina stranic je približno 5 cm, uporaba ni omejena na palačinke. Ponev je izdelana v barvi kave z rjavim premazom proti prijemanju. Zahvaljujoč temu na dnu niso vidne vodne sledi, kot na nerjavnem jeklu. Je enostaven za nego in ga lahko nekaj časa pustite umazanega. Tudi po nekaj letih po ne preveč skrbni uporabi je posoda videti nova. Notranja prevleka je izdelana iz tri-titana, ki ni samo odporen proti obrabi, ampak tudi odporen na kovinska rezila.
Mnenja uporabnikov opozarjajo na priročnost ročaja s silikonskim vložkom, ki ne zdrsne. Zavarovan je s trdnimi ključavnicami in se ne bo zrahljal niti ob neprevidni uporabi. Skupaj s ponvo kupec prejme knjižico z navodili, kjer so opisana pravila kuhanja na različnih kuhališčih. Vendar je treba pokrov kupiti posebej na spletni strani proizvajalca. Premaz ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb, pekača ne smete postaviti v pečico. Na to opozarja tudi proizvajalec cvrtje kisla hrana stanjša posodo.
3 Tefal Expertise Plus
Najboljše za enostavno uporabo
Država: Francija
Povprečna cena: 2.700 rub.
Ocena (2019): 4,7
Prve tri odpre Tefal Expertise Plus, opremljen s posebnim indikatorjem za enostavno uporabo. Pika na sredini izdelka zasveti rdeče, kar pomeni, da je čas pečemo palačinke. Na podlagi trditev proizvajalca in mnenj uporabnikov ta tehnologija daje hrani boljši okus, teksturo in barvo. Pan se od mnogih izdelkov Tefal razlikuje po izjemno debeli podlagi iz titana. Podjetje je razvilo edinstveno zlitino z ojačitvenimi delci titana, ki preprečujejo, da bi se hrana zažgala in da bi dno počilo. Ponev zdrži dlje in premaz se počasneje obrablja.
Kupci v ocenah govorite o udobnih bakelitnih ročajih, ojačanih z nerjavečim jeklom. Debelina sten in dna je 4,5 mm - ni slabo za tega proizvajalca, medtem ko ponev tehta manj kot kilogram. Toplota se porazdeli enakomerno palačinke dobro pečeno. Toda od glavnega problema Tefal nikoli se je ni znebil: življenjska doba ponve je ob pravilni negi do 2 leti. Ni ga mogoče pomivati v pomivalnem stroju, niti ga ne drgniti s trdimi gobami.
2 Brizoll Optima
Odlična proračunska možnost
Država: Ukrajina
Povprečna cena: 988 rub.
Ocena (2019): 4,8
Brizoll Optima je najboljša ponev v svoji cenovni kategoriji za cvrtje palačinke iz sodobnih materialov. Podjetje je za osnovo uporabilo toplotno intenzivno lito železo, zahvaljujoč kateri se površina hitro in enakomerno segreje in dolgo časa ohranja temperaturo. Ergonomski gumiran ročaj zagotavlja udoben oprijem in udobno uporabo. ponev dovoljeno za uporabo na vseh površinah. Zahvaljujoč debelemu dnu se pojavi učinek peči - toplota se porazdeli v vsak kotiček in doseže palačinko z vseh strani. Brizoll Optima lahko uporabljate za cvrtje katere koli hrane, ki ni kisla.
Uporabniki v ocenah govorijo o neverjetnih lastnostih ponve: potrebujete jo pogosteje pečemo palačinke na njej, da nastane debela nelepljiva plast olja. Takrat se hrana ne prime in dobi edinstven okus in aromo. Seveda ima lito železo tudi svoje značilnosti: ni ga mogoče pomivati v pomivalnem stroju in z njim ne čistiti posode. Material lahko obrišete z gobo in milom pod toplo vodo. Vsako lito železo ponev tehta precej, Indukcijska kuhalna plošča se lahko popraska med cvrtje
1 Fissmanov lunin kamen
Najboljša kakovost po dostopni ceni
država: Danska (izdelano na Kitajskem)
Povprečna cena: 1412 rubljev.
Ocena (2019): 4,9
Prvo mesto med najboljši zasedel Fissman Moon Stone, ki ponuja zelo kakovosten štirislojni Platinum premaz po nizki ceni. Sestavljen je iz kamenčkov, posejanih z mineralnimi delci, ki jih je težko opraskati ali izbrisati s kislimi izdelki. Ročaj je gumiran za lažjo uporabo, ni pa snemljiv, zato ga ni mogoče postaviti v pečico. ponev dovoljeno za uporabo na katerem koli štedilniku, vključno z indukcijo. Proizvajalec omogoča pomivanje v pomivalnem stroju.
Uporabniki v ocenah pišite o idealni velikosti ponve: 20 cm je dovolj za pripravo majhnih, čednih palačink, v katere je priročno zaviti nadev. Pri posodah z večjim premerom je težko ohraniti gladke robove, da o teži takega izdelka niti ne govorimo. Priročno je ne le peči palačinke, ampak tudi cvreti kakršne koli izdelke. Edina stvar je, da je treba takšno pokritost skrbno spremljati. Ponev je treba oprati takoj, ko se ohladi s toplo vodo. Če pustite nekaj ur, bo olje prodrlo v porozno prevleko in tam ostalo za vedno.
Posodobljeno: 18.9.2019 23:59:41
Strokovnjak: Angelina Lehmann
*Pregled najboljših spletnih mest po mnenju urednikov. O merilih za izbor. To gradivo je subjektivne narave, ne predstavlja oglaševanja in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom je potrebno posvetovanje s strokovnjakom.
V vsakem gospodinjstvu je ponev za palačinke nujna stvar. Pomembno je izbrati prave jedi, da ne obžalujete porabljenega denarja. Naša ocena, ki temelji na resničnih ocenah strank in najpomembnejših lastnostih izdelkov, bo pri tem v pomoč.
Kako izbrati ponev za palačinke
Poznamo več vrst ponev za palačinke:
- aluminij;
- iz nerjavečega jekla;
- s keramično prevleko;
- z učinkom proti prijemanju.
Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti. Bolje je izbrati izdelke iz aluminija ali jekla s prevleko proti prijemanju. Obstajajo še drugi pomembni parametri, na katere je vredno biti pozoren:
- Velikost. Optimalni premer je 25-30 cm.
- Funkcije. Nekateri modeli združujejo več možnosti in se lahko uporabljajo za peko v pečici.
- Spodaj. Moralo bi biti gosto.
- Višina stranic. Lažje je obračati palačinke v ponvi s stranicami do 1 cm.
- Pero. Ne sme biti kratek in se zelo segreti. Bolje je, če je ročaj iz lesa.
- Videz in oblika. Okrogla ponev je klasika. Nekatere gospodinje imajo radi kvadratne modele, vendar so v hiši, kjer živijo otroci, potrebni kodrasti.
- Združljivo s štedilnikom. Indukcijske naprave so pogosto združljive z določenimi modeli.
- Teža. Optimalna teža - 500-800 g.
Ne varčujte z nakupom ponve. Poceni, nekakovostni izdelki so nevarni za zdravje; malo je verjetno, da jih boste uporabili za peko rožnatih in okusnih palačink.
Ocena najboljših ponev za palačinke
| Nominacija | mesto | ime izdelka | cena |
| Ocena najboljših ponev za palačinke | 1 | 6 690 rubljev | |
| 2 | 5148 rubljev | ||
| 3 | 2.785 rubljev | ||
| 4 | 3150 rubljev | ||
| 5 | 3629 rubljev | ||
| 6 | 3.000 ₽ | ||
| 7 | 2490 rubljev | ||
| 8 | 860 ₽ | ||
| 9 | 1390 rubljev |
Prvo mesto v oceni pripada ponvi iz litega aluminija. Izbran je zaradi dolgega ročaja iz bakelita, ki ga je mogoče poljubno odstraniti. Ponev lahko uporabljate v pečici in postavite na indukcijsko kuhalno ploščo. Model slovi po prevleki iz titana, optimalni bočni višini (10 mm), za merjeno porazdelitev toplote pa skrbi debelo dno (10 mm). Izdelek lahko čistite v pomivalnem stroju.
Izvirna proizvodna tehnologija te kolekcije zagotavlja trajnost in zanesljivost posode. Lastniki pravijo, da tudi po 2 letih model izgleda kot nov. Izdelek ni cenovno dostopen vsem. Za ponev za palačinke boste morali plačati od 7 do 8 tisoč rubljev.
Prednosti
- vzdržljivost;
- debelo dno;
- združljivost z indukcijskimi kuhalniki;
- Lahko se uporablja v pečici brez ročaja;
- optimalne strani.
Napake
- oprijemljiva teža;
- visoki stroški.
Izdelki blagovne znamke Risoli so izdelani v Italiji. Podjetje je nedvomno vodilno v proizvodnji posode iz litega aluminija. Ponev za palačinke Titanium Induction 00106IN/28TP ima dolg ročaj, ki ga ni mogoče odstraniti. Izbran je zaradi prevleke iz titana, premera 280 mm in optimalne debeline dna (7 mm). Izdelka ni mogoče pomivati v pomivalnem stroju ali uporabljati v pečici. Zato je primeren za indukcijske kuhalnike.
Vrhnji premaz je na vodni osnovi in ne vsebuje škodljivih snovi. To je varna posoda, ki zagotavlja hitro segrevanje posode in prihranek električne energije. Med delovanjem se hrana ne prime na dno. Povprečna cena je 5200 rubljev.
Prednosti
- titanov premaz proti prijemanju;
- varna uporaba;
- izmerjeno ogrevanje;
- optimalna debelina dna;
- učinkovit rezultat brez opeklin.
Napake
- brez pokrova ali odstranljivega ročaja;
- ni mogoče prati v pomivalnem stroju.
Naslednji udeleženec v oceni je izdelan iz okolju prijaznih materialov. Med kuhanjem je dovoljeno uporabljati kovinske pripomočke. Vendar lastniki tega ne svetujejo. Ponev je namenjena za vse vrste grelnih naprav in jo lahko segrevate v pečici. Njegova edinstvena tehnologija vam omogoča, da ohranite največjo količino vitaminov v hrani, hitro kuhanje pa vam omogoča prihranek električne energije in časa za peko palačink. Model je izbran zaradi indukcijskega dna, visokokakovostnega materiala (aluminij) in možnosti pomivanja v pomivalnem stroju. Debelina dna je 6 mm. Cena se giblje okoli 4-5 tisoč rubljev.
Stranke pravijo, da je uporaba ponve za palačinke užitek. Uporabite ga lahko za kuhanje običajnih in dietnih palačink. Sčasoma se izdelek ne deformira, premaz se ne zažge in ne odlušči.
Prednosti
- vzdržljivost;
- indukcijsko dno;
- razkošen premaz proti prijemanju;
- udobne stranice.
Napake
- malo težka (skoraj 2 kg).
Naslednji model je bil vključen v oceno zaradi svoje optimalne velikosti (250 mm), prevleke iz titana proti prijemanju in interakcije s katero koli vrsto peči. Ponev se segreje v minuti, rdeči krog v sredini bo pokazal pripravljenost. Vse kar ostane je, da vlijemo testo.
Uporabniki pravijo, da so palačinke lepe in okusne. Hrana se ne zažge in odlično skuha. Olja ni treba dolivati. To je zelo všeč tistim, ki pazijo na svojo postavo. Ročaj se ne segreje, zato lahko kuhate brez rokavic. Med delovanjem ni neprijetnih vonjav. Poleg tega je izdelek enostaven za pranje tako pod pipo kot v pomivalnem stroju. Cena ponve za palačinke se marsikomu zdi precenjena.
Prednosti
- popolne palačinke na koncu;
- enostavnost uporabe;
- zasnovan za vse vrste grelnih naprav;
- ročaj se ne segreje;
- vzdržljivost.
Napake
- precenjen.
Naslednji udeleženec v oceni je odličen kuhinjski pomočnik, ki je vrhunski izdelek. Čeprav je cena izdelka precej optimalna in ustreza ravni kakovosti. Palačinke se ne zažgejo in ne primejo. Pečejo se enakomerno in so neprimerljive z jedmi, kuhanimi v preprosti ponvi.
Lastniki svetujejo, da se navadite na posodo in natančno preberete navodila. Palačinke morda prvič ne bodo uspele. Nekateri kupci so izdelek segreli in posuli s soljo. Ponev za palačinke je izdelana iz aluminijeve zlitine in je primerna za vse vrste štedilnikov, tudi za indukcijo. Ima trpežen premaz proti prijemanju in nizke stranice. Ponev za palačinke lahko postavite v pomivalni stroj.
Prednosti
- majhna teža (400 g);
- nizke stranice;
- pravilno kuhanje palačink;
- združljivost z vsemi napravami;
- zanesljivost.
Napake
- brez indikatorja segrevanja;
- ročaj ni odstranljiv.
Ponev za palačinke znanega francoskega proizvajalca MATFER slovi po ergonomskem ročaju iz plastike in nerjavečega jekla ter trpežnem premazu proti prijemanju. Lahko se pere v pomivalnem stroju in postavi na kateri koli štedilnik razen na indukcijo. Nizke stranice so idealne za pripravo palačink. Premer aluminijastega izdelka je 280 mm. Ni primeren za uporabo v pečici.
Kupci so navdušeni nad premazom proti prijemanju in slastnimi palačinkami, ki jih je mogoče speči brez olja. Pomanjkljivosti vključujejo majhno debelino stene (3 mm) in napihnjeno ceno. Ponev za palačinke stane 3-4 tisoč rubljev.
Prednosti
- masivno dno iz nerjavečega jekla;
- dolg udoben ročaj;
- visoko trdna prevleka proti prijemanju;
- eleganten videz.
Napake
- precenjen;
- tanke stene;
- brez indikatorja ogrevanja.
Ponev iz Nadobe ima masivno aluminijasto ohišje, ki zagotavlja enakomerno segrevanje celotne površine. Izdelek se med delovanjem in po pogosti uporabi ne deformira. Prevleka modela je popolnoma varna, ne vsebuje svinca in kadmija. Priročen odstranljiv ročaj se ne segreje in prihrani prostor v kuhinji. Ponev lahko uporabljate v pečici. Ima indikator segrevanja, katerega rdeča barva označuje optimalno temperaturo.
Kupci ugotavljajo hitro pripravljenost izdelka za peko palačink in dolg čas hlajenja po uporabi. V enem letu delovanja je pri nekaterih indikator ogrevanja prenehal delovati, ročaj pa se sčasoma začne majati. Cena se giblje od 2 do 3500 rubljev.
Prednosti
- debelo večplastno dno;
- enakomerno ogrevanje;
- visokokakovosten premaz z učinkom proti prijemanju;
- odstranljiv ročaj.
Napake
- pero slabe kakovosti;
- traja dolgo časa, da se ohladi;
- kratkotrajni indikator segrevanja.
Naslednji udeleženec v oceni je aluminijasta ponev s prevleko iz titana proti prijemanju. Zagotavlja odlično toplotno zmogljivost in dobro zadržuje temperaturo. Ni vam treba skrbeti, da bi model zarjavel. Pekača ne pomivajte v pomivalnem stroju ali hranite v vroči pečici. Na indukcijskem štedilniku ni mogoče kuhati palačink. Pomembno je, da z izdelkom ravnate previdno. Prepovedano ga je drgniti s trdo krtačo. Ročaj ponve za palačinke ni snemljiv. Tudi pokrova nima.
Kupcem je všeč premer 220 mm in menijo, da je ta velikost idealna. S skrbno nego bo ponev zdržala dolgo časa. Cena - približno 1500 rubljev.
Prednosti
- titan v prevleki;
- zanesljivo delovanje;
- dolga življenjska doba;
- popolna velikost;
- cena ustreza kvaliteti.
Napake
- pomanjkanje pokrova;
- nezmožnost odstranitve ročaja;
- Peka samo na plinskih in električnih štedilnikih.
Oceno dopolnjuje model iz aluminija z marmorno prevleko proti prijemanju, ki zagotavlja vzdržljivost in trdnost. Ni vam treba skrbeti za praske na površini. Izdelek je sprejemljivo čistiti s čopičem, vendar uporaba vilic ali noža ni priporočljiva. Dovoljena je peka palačink na indukcijskem štedilniku.
Lastniki ponve ugotavljajo optimalno velikost izdelka (24 cm), hitro kuhanje in nizko dovzetnost za deformacije. Ta ponev za palačinke spada v srednji cenovni segment in bo odlično darilo za vsako gospodinjo. Edina stvar, ki zmede kupce, je neodstranljiv ročaj.
Prednosti
- interakcija z indukcijskimi kuhalniki;
- moč;
- razumna cena;
- visoka hitrost cvrtja;
- dolga življenjska doba.
Napake
- brez pokrova;
- neodstranljiv ročaj.
Pozor! Ta ocena je subjektivna, ni reklama in ne služi kot vodilo pri nakupu. Pred nakupom je potrebno posvetovanje s strokovnjakom.
Vsaka gospodinja, ki se spoštuje, ve, kako speči okusne palačinke. Izkušene gospodinje imajo v svojem arzenalu veliko različnih receptov za to jed. Vendar ne smemo pozabiti, da se postopek kuhanja začne z izbiro ponve. Obstajajo situacije, ko se palačinke zažgejo, ker površina ponve ni primerna za cvrtje. Da bi se izognili takšnim situacijam v življenju, morate izbrati pravo ponev za kuhanje palačink.
Kako izbrati ponev za palačinke
Glavni parameter, po katerem morate izbrati ponev za pripravo palačink, je gladka površina za cvrtje. Ponve, opremljene z , se hitro segrejejo in zadržujejo toploto precej dolgo. Najboljši materiali za oblaganje ponv za palačinke:
- Aluminij.
- Lito železo.
- Teflonsko prevlečeno jeklo.
Pred kuhanjem je treba to posodo segreti. Če tega ne storite, se bo hrana zažgala. Zelo pomemben parameter je debelina dna. Če je ponev zelo velika, bo trajalo zelo dolgo, da se enakomerno segreje.
Pri nakupu ponve bodite pozorni tudi na to, iz kakšnega materiala je ročaj. Najboljša možnost je ročaj iz lesa, impregniran z negorljivo spojino. Za razliko od kovine se les segreva zelo počasi. Tako se med kuhanjem ne boste opekli. Podjetja, ki proizvajajo ponve za palačinke, vsako leto izdajo vedno več novih modelov. Njihovi stroški se gibljejo od nekaj sto do več deset tisoč rubljev. Najboljša podjetja, pri katerih lahko naročite ali kupite ponev za palačinke:
- Tefal;
- bankomat Castroguss;
- Regent;
- Fissman;
- VARI;
- Biol.
Litoželezni model za palačinke
Poceni izdelke lahko kupite pri Seatonu. Na primer, model litoželezne ponve Ch2425D. Je zelo vzdržljiv in idealen za indukcijsko kuhanje.
Površina za cvrtje te ponve je zelo trpežna. Pri pranju ponve s čopičem površina ne bo poškodovana. In v pomivalnem stroju lahko to ponev pomijete v katerem koli načinu.
Povprečna cena tega izdelka je 1100 rubljev. Zelo dobra možnost za pripravo palačink doma.
Obstaja tudi draga različica litoželezne ponve za palačinke. Ime mu je LE CREUSET. Cena te ponve je 10 tisoč rubljev.
Ima naslednje značilnosti:
- Ima dodatno emajlirano prevleko.
- Idealno za indukcijske kuhalnike.
- Lahko se pere v pomivalnem stroju.
Prednosti vključujejo:
- Visoka trdnost zaščitnega sloja.
- Visoke in ravne stranice. Preprečujejo, da bi olje v primeru sikanja prišlo na površino štedilnika.
- Ta ponev se sčasoma ne bo deformirala.
- Dolga življenjska doba.
Ta model ima eno pomanjkljivost - nezanesljiva pritrditev ročaja.
Keramične posode
Keramična površina je osnova nelepljivega sloja. Ščiti ponev pred rjo in različnimi mehanskimi poškodbami. Tudi oster nož ne more opraskati keramične površine.
Povprečna cena takšnih ponev je 2500 rubljev. Glavni material, iz katerega je izdelana takšna posoda, je aluminij. Keramične ponve so zelo trpežne in večnamenske. Poleg palačink, na njih lahko kuhate vse druge jedi.
Na splošno Keramične ponve nimajo slabosti. Zelo primerne so za kuhanje na indukcijskih kuhališčih.
Lastnosti aluminijaste ponve
Za ponve iz aluminija je značilno debelo dno. To pomaga pospešiti proces cvrtja. Številne aluminijaste posode imajo fino zrnato površino. Tako preprečite, da bi se palačinke med peko prijele na dno. Vsako sredstvo za izpiranje je primerno za pomivanje takšnih posod.
Povprečni strošek takšnih jedi je 2500 rubljev. Večina ponev za palačinke iz aluminija ima nizke stranice. To lahko povzroči, da se testo razlije čez rob na ploščico. Zato takšne ponve niso primerne za gospodinje začetnice, ki lahko nalijejo preveč testa za eno palačinko.
Vendar imajo nizke stranice eno prednost. Na primer, pomagajo enakomerno porazdeliti testo po površini ponve.
Izdelek z vzorcem na spodnji strani
Marsikdo ne ve, zakaj je potreben vzorec na dnu ponve. In vse je zelo preprosto - to je vgrajen indikator temperature. On je tisti, ki nadzoruje proces priprave palačink. Ni vam treba preverjati, ali je ponev vroča. Rdeči krog na njem vam bo pokazal, da je pripravljen za peko palačink.
Te izdelke izdeluje Tefal. Povprečna cena ponve z indikatorjem temperature je 2 tisoč rubljev. Zelo dobro razmerje med ceno in kakovostjo. Te modele ponv je precej težko najti v prodaji, saj se zelo hitro razprodajo, v zadnjem času pa se jih proizvaja manj.
Z marmorno prevleko
Posoda za peko palačink z marmorno prevleko ima nenavaden videz - navadna črna ponev z belimi pikami. Te bele pike na površini so marmorne. Kar zadeva peko palačink, so marmorne ponve boljše od keramičnih. Prvič, marmor je močnejši od keramike. To pomeni, da noben nož ne more uničiti marmorne površine za cvrtje. Drugič, marmor bolje zadržuje toploto. In to vam bo pomagalo hitreje kuhati palačinke.
Povprečna cena takšnih jedi je 2 tisoč rubljev. Z njim lahko cvrete ne samo palačinke, ampak tudi druge jedi. Na primer zrezki. Vsak zrezek mora imeti zlato rjavo skorjo. Če pa ga pečete v neprimerni ponvi, lahko na koncu dobite zažgan kos mesa. Pri kuhanju na marmorni površini to ni problem.
Podjetja, ki proizvajajo izdelke iz marmorja:
- Tefal.
- Rondell.
- Fissler.
Zaščitni sloj te ponve vključuje diamantno prevleko. To popolnoma izključi možnost poškodbe dna. Drobnozrnata površina samostojno porazdeli olje po površini, kar preprečuje, da bi se vam palačinke zažgale.
Dno takih ponv je večplastno. to zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Seveda so zaradi tega stroški takšnih ponv nekoliko višji od povprečja - približno 5 tisoč rubljev. Vendar je to idealna možnost, če potrebujete ponev za več let. Mimogrede, takšne ponve toplotno odporni ročaji. To pomeni, da jih lahko uporabite namesto pekača in v pečici pečete različne jedi brez strahu, da bi po kuhanju dobili košček stopljene plastike.
Električni pekač palačink in njegove prednosti
To je ločena naprava, na kateri lahko kuhate palačinke brez uporabe štedilnika. Pekači palačink imajo več prednosti pred navadnimi ponvami:
- Površine ni treba mazati z oljem in skrbeti, da se bodo palačinke zažgale. Vsi elektronski aparati za palačinke imajo površino proti prijemanju.
- Tej napravi je kot darilo priložena posebna lopatka za obračanje palačink.
- Električni pekač palačink se segreje veliko hitreje kot ponev na štedilniku. To vam omogoča, da prihranite precej časa.
- Palačinke se kuhajo veliko hitreje kot v navadni ponvi.
To napravo morate izbrati na podlagi naslednjih meril:
- Premer delovne površine. Vsaka gospodinja ima svojo predstavo o idealni velikosti palačink. Pred nakupom električnega pekača palačink izmerite premer posode, v kateri ste pekli.
- Število načinov delovanja. Če boste pekli le palačinke, je preprosta palačinkarnica z enim načinom delovanja idealna za vas. In če želite speči vaflje in piškote, potem boste potrebovali večnamenski aparat za palačinke z več načini delovanja.
- Poraba energije odvisno od prejšnjih dveh parametrov. Večji kot je premer palačinke in število načinov delovanja, več energije bo aparat za palačinke porabil.
- Cena elektronskega aparata za palačinke odvisno od vseh zgoraj naštetih lastnosti. Na primer, aparat za palačinke s premerom 25 centimetrov, enim načinom delovanja in močjo 1 tisoč vatov bo stal 1200 rubljev. Izdelovalec palačink z velikim premerom, močjo 1200 vatov in štirimi načini delovanja lahko stane do 5 tisoč rubljev.
Te naprave imajo eno pomembno pomanjkljivost - nizke strani ali na splošno njihovo odsotnost. To lahko povzroči, da se testo prelije. Da preprečite takšne situacije, morate vliti manj testa in ga namazati s posebno palčko za palačinke.
Obstajajo tudi ponve za palačinke: imajo debelo dno in nizke stranice. Njihove značilnosti se praktično ne razlikujejo od elektronskih aparatov za palačinke. Edina razlika je v tem, da se palačinke pečejo na štedilniku.
Zahvaljujoč debelemu dnu se toplota hitreje porazdeli. To pospeši proces cvrtja. Nizke stranice vam omogočajo udobno prelaganje palačink na krožnik brez uporabe posebne lopatice.
Povprečni strošek takšnih ponev je 2 tisoč rubljev. Imajo eno pomembno pomanjkljivost: ker se zelo hitro segrejejo, se hitro segreje tudi ročaj. In po nekaj minutah boste morali uporabiti rokavico, da si med peko palačink ne opečete roke.
Nekaj koristnih nasvetov, da bodo vaše palačinke okusnejše in da bo proces kuhanja bolj prijeten.
Poskusite ne kuhati palačink v prestarih ponvah. Najpogosteje se na starih ponvah poškoduje površina za cvrtje. To poveča tveganje, da se palačinke zažgejo in postanejo brez okusa. Pogosto se zgodi, da se palačinka, ko jo obrnemo, zlomi. To pomeni, da morate v testo dodati jajce in moko.
Ne varčujte s posodo za pripravo palačink. Seveda obstajajo poceni ponve za 200 rubljev, ki se prodajajo v vsakem hipermarketu. Toda v teh ponvah ne boste mogli speči dobrih palačink. Če ponev za palačinke stane manj kot 1 tisoč rubljev, je ni vredno kupiti. Ne glede na to, v kateri ponvi kuhate palačinke, morate v testo dodati žlico rastlinskega olja. Zahvaljujoč temu se palačinke ne bodo prijele na ponev. Pred prvo palačinko morate podmazati površino.
Ponev za palačinke ne pomivajte s praški ali pastami, ki vsebujejo abrazivne materiale, ker bodo opraskali sijajno površino vaše ponve. Preden spečete palačinke, morate pripraviti ponev. Če želite to narediti, ga morate oprati in nato obrisati. Na površini ne sme biti vode. Po tem ga morate dobro segreti. Če ponev ni dobro segreta, se nanjo lepijo palačinke.
Zdi se, da je priprava palačink zelo preprosta stvar. Pravzaprav obstaja veliko odtenkov, ki jih je treba upoštevati, da pripravimo resnično okusne palačinke. Navsezadnje je zelo pogost razlog, da v kuhinji nekaj ne deluje, nepravilno izbrana ponev. Po nakupu nove kakovostne ponve se bo okus vseh jedi izboljšal.
Pozor, samo še DANES!
Vsaka gospodinja ve, da bolj kot so pripomočki za kuhanje priročni, lažje je pripraviti jed in bolj okusna bo! Danes se bomo pogovarjali o tem, v kateri ponvi je bolje speči palačinke, da se ne izkažejo le za okusne, ampak se hkrati enostavno, hitro ocvrejo in se ne primejo. Seveda marsikomu verjetno pozna težava, da se testo med cvrtjem tesno prilepi na dno posode, kar vedno pokvari kuhanje.
V takšnih primerih je treba vse prekiniti in takoj začeti pomivati ponev ali pa se odpraviti po nakupih po posebno ponev za palačinke. Poleg tega nihče ne more zagotoviti, da tudi naslednja palačinka ne bo grudasta.
Težavo je mogoče rešiti na več načinov – z dobro pripravljenim testom in pravo izbiro ponve. Prav o tem bomo danes govorili.
Dva video recepta za testo za palačinke kuharja našega spletnega mesta
Povarenok ima veliko preverjenih receptov za palačinke, ki jih najdete v videu ali na naši spletni strani.
Zakaj ni vsaka posoda primerna za cvrenje palačink? Preprosto je – med kuhanjem je ponev izpostavljena močnemu termičnemu šoku: hladno testo vedno znova zlijemo na zelo vročo površino. Tega ne zmore vsaka ponev!
Preden pa preidemo na pregled vrst ponv, se bomo naučili, kako jih pravilno mazati z oljem, ne glede na material, iz katerega so izdelane.
Cvreti palačinke pomeni bolje namastiti ponev.
Prva palačinka se sestavi ne le zato, ker ponev ni bila segreta ali pa je testo neuspešno - zelo pogosto je to posledica neenakomerne porazdelitve olja.
Preprosto ugotovite, ali je ponev dobro segreta in ali je čas, da vanjo vlijete olje! Dovolj je, da ga navlažimo z vodo in pristavimo na ogenj – srednji ali manjši gorilnik, če imamo pred seboj plinski štedilnik. Ko voda popolnoma izhlapi, lahko dodate olje.
Odlijemo le malo - dovolj je ½ žlice. Z nagibom ponve v različnih smereh ga enakomerno razporedimo po celotni površini in zdaj ne vlijemo testa, kot bi morda domnevali, ampak v testo vlijemo vroče olje.
Oljno dno na hitro obrišemo s prtičkom, v testo vmešamo vroče olje in takoj v ponev vlijemo prvo palačinko, ki jo previdno razporedimo po površini.
Vsake 2-3 palačinke ponovimo postopek mazanja, le da tokrat dno takoj obrišemo z istim prtičkom, pred tem pa ga preprosto potopimo v krožnik z rastlinskim oljem.
A zakaj, se sprašujete, toliko mučiti s preprostimi ponvami, če imamo pred seboj ponev z neoprijemljivo površino? Preprosto je - palačinke bodo okusnejše in sočnejše, saj teflonska ponev med kuhanjem izsuši testo.
Oglejmo si pobližje najboljše vrste ponev za palačinke.
Ponev za palačinke s premazom proti prijemanju
Bolje je, da ga uporabljajo začetniki - tveganje, da se bodo palačinke prijele, je minimalno.
Namažite ga z oljem, kot je opisano zgoraj. Kljub teflonskemu sloju, s katerega se bo testo v vsakem primeru z lahkoto odlepilo, bo olje dalo palačinki svetlejšo barvo in aromo ter bogatejši okus.
Ne pozabite, da lahko uporabljate samo silikonsko lopatko in nikoli ne uporabljajte kovinskih pripomočkov - lahko opraskajo površino ponve za palačinke, zaradi česar ni več primerna za nadaljnjo uporabo, ker če je celovitost prevleke poškodovana, teflon postane zdravju škodljiv.
Tudi leseno lopatko je najbolje pustiti za močnejše ponve.
Bolje je, da takšno ponev po cvrtju operete z mehko gobo in posebnim detergentom za pomivanje posode. Vendar se je treba izogibati abrazivu.
Sprijetih kapljic testa v nobenem primeru ne drgnite s kakršnimi koli praški, pustite, da se posoda namoči, nato previdno obrišite umazanijo, da na njej ne ostanejo praske.
A ne samo, da se v takšni ponvi lahko pečejo palačinke, pečete jih lahko tudi na dobrem starem litem železu.
Naše mame in babice nikoli niso razmišljale, v kateri ponvi bodo spekle palačinke. Absolutni favorit je bila litoželezna ponev, kupljena posebej za cvrtje palačink. In danes mnoge gospodinje tudi verjamejo, da se v litoželezni ponvi dobijo najbolj okusne palačinke in palačinke.
Debelo dno, zmerno nizke stranice, udoben ročaj - vse govori v prid takim posodam. Poleg tega se med cvrtjem na porozni strukturi litega železa oblikuje oljni film, ki omogoča enostavno obračanje palačink in ne mazanje površine pred vsako naslednjo.
Če ponev uporabljamo samo za peko palačink, je bolje, da zanjo skrbimo na naslednji način.
- Po koncu cvrtja ga ne operemo, ampak nalijemo še malo olja, dodamo 2-3 žlice. groba kuhinjska sol.
- Ponev segrejte na zmernem ognju in odstranite olje.
- Nato obrišite dno s prtičkom ali čisto suho krpo. Tako bo ostal tanek oljni film.
Pred naslednjo uporabo ga ponovno obrišite in naoljite, kot je opisano zgoraj.
Zdaj veste, v kateri ponvi je najbolje speči palačinke in lahko se odločite! Privoščite svojim gostom in gospodinjstvom okusne, dišeče palačinke, recepte za katere boste našli v naših drugih člankih, saj pri pripravi te tradicionalne jedi ni nič zapletenega.
Da peka palačink ne bo postala zalogaj, je pomembno, da izberete pravo ponev za palačinke. Od običajnega se razlikuje po višini stranic, vendar poleg tega obstaja več odtenkov, ki jih je treba upoštevati tudi pri nakupu.
Material
Pero
Ponve za palačinke se od navadnih ne razlikujejo le po višini stranice, ampak tudi po povečani dolžini ročaja. Ročaji ponev za palačinke so leseni, plastični ali bakelitni in so lahko snemljivi ali nesnemljivi. Ponev s snemljivim ročajem je enostavnejša za čiščenje. Če pa palačinke pečete tako, da jih vržete na glavo, je bolje kupiti model z neodstranljivim ročajem, sicer se lahko v najbolj neprimernem trenutku odpne.
Če ponev pomotoma postavite tako, da ima ročaj nad ognjem, se lahko vname, če je lesena, ali stopi, če je plastična. Bakelit lahko zogleni, vendar se ne vname. Držala za lončke ne bodo potrebna za nobenega od teh ročajev, saj imajo vsi materiali nizko toplotno prevodnost.
Premer
Večji kot je premer palačinkarja, hitreje bo potekala peka. Če ima družina raje spomladanske zvitke, naj bo spodnji premer vsaj 25 cm. Za majhne palačinke palačinke bo dovolj ponev s premerom 12 cm.
Električni pekači palačink
Gospodinjski električni aparati za palačinke so v dveh vrstah - klasični in potopni. V prvem primeru testo vlijemo na delovno površino, v drugem pa vanj potopimo delovni del pekača palačink. Za pripravo klasičnih tankih palačink (crepes) uporabite klasični palačinkar za eno palačinko ali pa potopni s premerom najmanj 20 cm. Na klasičnem palačinkarju lahko pečete tudi debele palačinke, kolikor je višina strani omogoča. Potopni pekači palačink so namenjeni izključno za tanke palačinke.