Zelenjava je eden najbolj dostopnih, zdravih in raznolikih izdelkov, brez katerih ne more nobena miza. Neverjetna lastnost zelenjave je njihova sposobnost, da se med seboj kombinirajo tako, da se glede na sestavo sestavin okus končnega izdelka korenito spremeni.
Meni je najbolj všeč eksperimentirajte pri pripravi solat, saj lahko tu zelenjavo uporabimo tako surovo, kot tudi kombiniramo z različnimi prelivi, primešamo k dušeni, poširani ali dušeni zelenjavi.
Skozi več desetletij osebnih kulinaričnih izkušenj, ki so potekala v različnih pogojih (od tabornih ognjev in garnizonskih skupnih peči do sanjske kuhinje s super-high-tech polnilom), sem sestavil svoj zmagovalni seznam zelenjave, primerne za različne solate, kot pravijo, v vsakem vremenu.
Danes je modno, da se navdušujete nad čezmorskimi čudesi, vendar niso dostopna vsem. Zato so na mojem seznamu samo tisti izdelki, ki v naših razmerah ga lahko vzgojite sami tvegano kmetovanje ali kupite v lokalni trgovini. Sicer pa sem zagovornik zdrave prehrane, zato že vrsto let sami pridelujemo zelenjavo za našo družino na sedmih hektarih podeželske zemlje.
Po mojem mnenju je nemogoče pokvariti zelenjavo s kuhanjem. In tudi če bi se to zgodilo po nekem čudežu, potem se vedno najdejo zviti bencinski servisi, ki lahko delajo čudeže!
Najljubša zelenjava za solate
Za gospodinjo začetnico in za vse, ki v kulinariki cenijo preprostost, jasnost in raznolikost, svetujem, da bodite pozorni na naslednjo zelenjavo:
- pesa (dušena, dušena, kuhana, vložena),
- korenje (sveže, dušeno, dušeno, kuhano),
- kumare (sveže, soljene, vložene),
- paradižnik (svež),
- peceljna zelena (sveža, kuhana),
- paprika (sveža, pečena),
- buče (sveže, poširane),
- krompir (kuhan),
- zelje (sveže, vloženo)
- čebula (sveža, poširana, dušena),
- fižol (kuhan stročji fižol, kuhan fižol),
- grah (svež, kuhan, konzerviran),
- česen (svež).
Kombinacije in prioritete pri izbiri s tega seznama se lahko razlikujejo glede na vaše prehranske želje.
Najelegantnejši preprosti prelivi za zelenjavne solate
Dve solatni sestavini s povsem enako sestavo bosta imeli popolnoma različen okus, odvisno od tega, kateri preliv vam je ljubši. Včasih se je zaradi posebnosti delovnega urnika ali drugih razlogov mogoče pripraviti zelenjavna solata brez preliva dva do tri dni, vsak dan ga postrežemo z novim prelivom. Ta možnost je primerna tudi, če je eden od družinskih članov prisiljen slediti dieti.
Univerzalni prelivi na osnovi rastlinskega olja
Uporabite lahko olivno, koruzno, sončnično, kamelinovo, gorčično - po vaši izbiri.
- rastlinsko olje + limonin sok,
- rastlinsko olje + limonin sok + gorčica,
- rastlinsko olje + česnova kaša,
- rastlinsko olje + sok čebule,
- rastlinsko olje + majoneza.
Original bencinar
- limonin sok + med,
- sojina omaka.
Tradicionalne bencinske črpalke
- kisla smetana,
- kisla smetana + gorčica,
- naravni jogurt,
- majoneza,
- majoneza + kisla smetana.
Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto in hitro. Zavestno ne uporabljam kisa v prelivih, razen morda malo jabolčnega kisa na sveži zeljni solati. Če pa imate radi kislo-pikanten okus, potem je v kombinaciji z rastlinskim oljem to popolnoma univerzalen preliv.
Recept za zelo zdravo in okusno dietno solato "Orange Express"
Ta preprost recept za zelenjavno solato je za ljubitelje buč. Zelo pogosto srečam ljudi, ki še nikoli niso jedli buče. To me preseneča, saj je buča tradicionalni izdelek ruske kuhinje! V tem receptu bučo uporabljamo surovo, ki je najbolj zaželen pri uporabi kot izdelek terapevtske in dietne prehrane.
Za solato potrebujemo:
- sveža buča (300 gramov)
- med (ena žlica)
- limonin sok (ena žlica)
- cimet (1/2 čajne žličke).
Bučo operemo, obrišemo s prtičkom, narežemo. Pazite, da odstranite vsa semena. Del, ki ga ne potrebujemo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Olupite bučo in naribamo na drobno strgalo.
Naribani masi dodamo med, limonin sok in cimet. Zmešajte vse sestavine in pustite na toplem trideset minut. Ko postrežete, lahko rahlo potresete z drobno sesekljanimi zelišči.
Različic na temo zelenjavnih solat je neskončno. Glavna stvar je, da je skoraj vsaka zelenjava na voljo in enostavna za pripravo. Vsem vam želim ustvarjalni navdih in dober tek!
Preprost recept za solato iz zelenega paradižnika vam bo pomagal odgovoriti na vprašanje, kaj narediti iz te okusne nenavadne zelenjave. Solate iz zelenih paradižnikov so bolj zdrave od tistih iz rdečih.
Paradižnikova in fižolova solata
Paradižnikova in fižolova solata je poletna solata, enostavna za pripravo, ki združuje sveže sestavine z bogastvom in kalorijami. Je lahko prebavljiv, a nasiti za pol dneva naprej.
Daikon solata
Daikon postaja vse bolj priljubljena zelenjava v Rusiji, zato bo preprost recept za solato z daikonom verjetno prišel prav. Poskusite - izvirna in sveža alternativa dolgočasnim solatam.
Solata iz modrega zelja
Solata iz modrega zelja je ena mojih najljubših zelenjavnih solat. Naučite se pripraviti solato iz modrega zelja in dodajte zelo preprost, a učinkovit recept za solato v svoj kulinarični arzenal!
Zelena solata s paradižnikom in avokadom
Zelena solata s paradižniki in avokadom je zelo okusna solata iz sveže zelenjave in zelišč, ki poleti zlahka nadomesti polno kosilo. Popolnoma surova solata - brez toplotne obdelave.
Metina solata
Ne samo pijača, tudi solata je lahko osvežilna. Sveža surova solata z meto je prav tista jed, ki odlično osveži in poživi v poletni vročini. Priporočam presnojedcem in še več!
Zeljna solata s kisom
Vsak od nas pozna okus zeljne solate s kisom - povsod jo postrežejo kot prilogo k različnim jedem. A okusne zeljne solate ne znajo pripraviti vsi. Povem in pokažem.
Solata iz kolerabice
Če še nikoli niste jedli kolerabe, vam bo ta preprost recept za solato iz kolerabe pomagal spoznati to zelenjavo. In če že poznate to zelenjavo, tudi sami veste, kako okusna je solata iz kolerabe.
Lahka solata
Lahka zelenjavna solata je okusna poletna jed, polna vitaminov, ki lahko postane vredna alternativa kateremu koli prigrizku v topli sezoni. Preprost recept za lahko solato - za vašo pozornost.
Solata iz svežega korenja in pese
Solata iz svežega korenčka in pese je solata za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Morda nobena druga zelenjavna solata ne vsebuje toliko vitaminov in hranilnih snovi. Kuhajmo!
Zimska solata
Zelenjavna dietna solata. V nasprotju z imenom jo lahko jeste ne le pozimi :) Ampak pozimi, ko telesu primanjkuje vitaminov, je takšna solata še posebej zdrava in aktualna.
Solata iz pese in jabolk
Solata pesa in jabolko je uspešna različica priljubljene solate pese z dodatkom jabolk, ki poudarijo specifičen okus pese in naredijo solato okusno tudi za tiste, ki pese ne marajo.
Solata iz rdečega zelja
Solata iz rdečega zelja je moja najljubša solata, ki jo lahko pripravimo v hipu in je odlična za hiter in enostaven obrok. Poleg tega lahko solato iz rdečega zelja štejemo za surovo hrano.
Sanjska solata
Kako obnoviti zalogo vitaminov in okrepiti imunski sistem? Iz mladih gob pripravite okusne in zdrave jedi. Preberite recept za sanjsko solato s fotografijami!
Solata iz kopriv
Kopriva, najbolj "grizkoče" zelišče, je pravzaprav neverjetno okusna in zdrava. Če se odločite poskusiti koprive, začnite z enostavno, okusno koprivno solato. Všeč vam bo!
Redkev s kislo smetano
Ne vedeti, kako kuhati redkev s kislo smetano, je preprosto greh - v sezoni sveže zelenjave je to najbolj priljubljena solata. Recept za redkvice s kislo smetano verjetno poznate, a za vsak slučaj vam izdam svojega.
Solata iz topinamburja s korenjem
Topinamburjeva solata s korenčkom je neverjetno zdrava solata, ki bi jo morali uživati vsaj zaradi zdravja. Je pa zelo dobrega okusa – sveža, hrustljava, sočna.
Solata iz topinamburja
Solata iz topinamburja je vitaminska nevihta na vašem krožniku. Ena porcija te solate je dovolj, da telesu zagotovi dnevno potrebo po večini vitaminov in hranilnih snovi. Kuhajmo!
Redkev solata s kislo smetano
Redkvica solata s kislo smetano je solata, ki je ni treba predstavljati. Kombinacija le nekaj preprostih sestavin vam bo prinesla fantastičen gastronomski užitek.
Solata iz redkvice in kumar
Pripravite si najbolj popolno spomladansko solato iz svežih redkev in kumar ter napolnite telo, oslabljeno čez zimo, s porcijo slastnih vitaminov! Preprost recept za solato iz redkvic in kumar - berite dalje!
Kislica solata
Čudovita solata iz listov kislice - za vašo pozornost. Če je kislica mlada in nežna, se solata izkaže za preprosto neverjeten okus. Delim preprosta navodila za pripravo.
Solata iz zelja in redkvice
Solata iz zelja in redkvice je lahko prebavljiva in enostavna solata za kosilo ali večerjo iz svežih mladih redkvic in prav tako svežega belega zelja.
Solata z redkvicami
Sezonska redkvica solata je prvi znanilec bližajočega se poletja. V mesecu maju si želite vsak dan pojesti solato iz svežih redkvic – telo je čez zimo tako zelo pogrešalo zrelo sezonsko zelenjavo.
Krompirjeva solata
Recept za pripravo krompirjeve solate v najboljših tradicijah nemške kuhinje. Neverjetno zadovoljiva, visoko kalorična in hkrati proračunska solata - študentom priporočam, da najprej upoštevajo :)
Solata z rukolo in paradižnikom
Solata z rukolo in paradižniki je klasična poletna solata, še posebej pogosta v sredozemski kuhinji. Priprava solate z rukolo in paradižnikom pomeni nasičenje z vitamini za ves dan.
Solata iz kitajskega zelja
Solata iz kitajskega zelja je lahka, sveža, poletna solata, ki jo odlično postrežemo kot prilogo k krepkejšim jedem ali kot samostojno jed. Preprost recept za solato iz kitajskega zelja - za vas!
Solata iz redkvice in korenja
Solata iz redkvice in korenja je poceni, lahka in zdrava zelenjavna solata, ki jo lahko postrežete samostojno ali kot prilogo k mesu ali ribam. Preprost recept za solato iz redkvic in korenja - za vas!
Solata iz zelene redkvice
Za pripravo solate iz zelene redkvice potrebujete strgalo in nekaj sveže zelenjave. Solata se izkaže za lahko, bogato z vitamini in dietno - tako kot mora biti zelenjavna solata.
Solata s papriko
Tribarvna solata s papriko je ena mojih najljubših poletnih solat. Barva, okus, aroma, zdravilnost - vse v tej solati je popolno. Povem vam, kako narediti solato s papriko.
Cezarjeva solata s piščancem in krutoni
Preprost recept za pripravo priljubljene restavracijske solate s koščki piščanca in drobtinami. Priprava je neverjetno preprosta, a všeč bo vsem!
Solata "Korenje"
Izvirna solata s korenjem in gobami za praznično mizo. Korenčkova solata ni samo lepa in okusna, ampak tudi zdrava, saj korenje vsebuje veliko vitaminov.
Solata "Moška moč"
Recept za solato "Moška moč". Tisti, ki skrbijo za svoje zdravje, še posebej moški, ne bodo zavrnili poskusa te zdrave in okusne solate.
Solata iz rdeče pese s suhimi slivami in orehi
Pesna solata iz pese s suhimi slivami in orehi, oblečena z majonezo, je ena izmed tradicionalnih solat sodobne ukrajinske kuhinje. Če imate radi peso, vam bo všeč ta solata.
Solata z gorčičnim prelivom in češnjevimi paradižniki
Solata z gorčičnim prelivom in paradižnikom je moja najljubša poletna solata. Nobena kombinacija hrane mi ni tako všeč kot tale. Najljubša zelenjava, odličen preliv - in odlična solata na vaši mizi.
Solata "Olivier"
Klasičen recept za solato Olivier. Tradicionalna solata na naših prazničnih mizah. Povedal vam bom, kako pripraviti solato Olivier, da bodo vsi zadovoljni!
Paradižnikova solata s prelivom iz fete in bazilike
Preprosta, a zelo okusna solata s paradižniki, ki ne zahteva toplotne obdelave. Sestava glavnih sestavin je precej preprosta in poznana. Preliv daje tej solati posebnost.
Grška solata
Predstavljam vam klasičen recept za grško solato. Pomislim na ogromno receptov za grške solate, ta je najbolj uspešen. Povem vam, kako narediti grško solato!
Pikantna solata z avokadom in paradižnikom
To je zelo enostavna za pripravo, precej trivialna glede sestavin, a bogatega okusa, pikantna solata z avokadom. Poletna možnost za hitro in enostavno malico.
Solata Iceberg
Ta lahka solata bo odlična priloga k vsaki mesni ali ribji jedi. Vsebuje klorofil, ki spodbuja imunski sistem, in folno kislino, ki uravnava številne procese v telesu.
Pomladna solata s francoskim prelivom
Pomladna solata s francoskim prelivom je solata, ki »ne bi mogla biti bolj preprosta«, a kako okusna in estetsko dovršena je, ne moremo opisati. Temu jaz pravim dobra solata.
Solata iz rdeče pese z mandarinami
Solata rdeče pese z mandarinami je zelo izvirna solata s svetlim in nenavadnim okusom. Kombinacija se na prvi pogled zdi strašljiva, a poskusite - in vaše mnenje o kombinaciji pese in mandarine se bo spremenilo!
Solata iz črnega fižola
Solata iz črnega fižola je zelo aromatična, barvita, sveža in okusna solata, ki je pogosta v mehiški kuhinji. Tam se imenuje salsa, mi pa bomo to jed imenovali tradicionalno - solata.
Japonska krompirjeva solata
Japonska krompirjeva solata je nekaj, kar zagotovo še niste poskusili. Najbolj običajna, znana zelenjava rodi japonsko solato, ki je po okusu in oblikovanju povsem nepričakovana.
Solata iz surove pese
Če želite narediti solato iz pese, vam je ni treba kuhati. Povem vam, kako narediti preprosto, a zelo okusno solato iz surove pese.
Solata s paradižniki, avokadom in kozicami
Solata s paradižnikom, avokadom in kozicami je dokaj enostavna solata za pripravo, ki je okusna po najvišjih standardih. Presenetite svoje goste ali družino s to solato! :)
Solata z redkvicami in skuto
Solata z redkvicami in skuto ni le okusna solata, ampak tudi prava vitaminska bomba. Kombinacija redkvice in skute vas ne bo samo nahranila, ampak tudi nasičila telo z veliko količino kalcija.
Brokolijeva solata z rozinami in semeni
Če radi odkrivate nepričakovano okusne kombinacije hrane, vam bo verjetno všeč ta brokolijeva solata z rozinami in semeni. Enostaven za pripravo, a zelo okusen.
Solata iz špinače in redkvice
Solata iz špinače in redkvice je skladišče vitaminov na vašem krožniku. Zdrava zelenjavna solata, katere majhna porcija bo telesu zagotovila dnevno potrebo po različnih vitaminih in hranilih.
Solata iz cvetače, kumar in testenin
Solata iz cvetače, kumar in testenin – izvirno, kajne? Kombinacija sestavin je čudna in nenavadna, a verjemite - res je zelo okusna! :)
Špansko rdeče zelje
Špansko rdeče zelje je čudovita zelenjavna priloga k mesnim ali perutninskim jedem in dobra samostojna zelenjavna jed. Preproste sestavine – neverjetni rezultati!
Solata iz sladke paprike
Predstavljam vam zelo preprosto poletno surovo solato iz sladke paprike - priprava traja le 15 minut, vendar se izkaže zelo okusna in izvirna. Odlična kombinacija izdelkov.
Šopska solata
Šopska solata je priljubljena vzhodnoevropska jed, ki velja za nacionalno jed Bolgarije. Izkaže se zelo sveže in lahkotno - ravno tisto, kar potrebujete v poletnem vremenu.
Vinaigrette
Vinaigrette solata je zelo priljubljena in okusna jed. Predstavljam klasičen recept za vinaigrette, ki ga lahko enostavno pripravite doma.
Solata s kitajskim zeljem
Recept za pripravo solate iz kitajskega zelja, kumar, kuhanih jajc, zelene čebule in majoneze.
Korejsko korenje (korejsko korenje)
Priljubljena lahka solata Korenje v korejščini. Domači recept za pikantno korejsko korenje.
delish.comTa nenavadna solata spominja na. Samo namesto testenin so tanki trakovi bučk.
Sestavine
- 4 bučke;
- sol - po okusu;
- 400 g češnjevih paradižnikov;
- 150 g kroglic mocarele;
- ½ šopka bazilike;
- 2 žlici balzamičnega kisa.
Priprava
Z drobilnikom ali drugo napravo narežemo na tanke dolge trakove. Zmešajte jih z olivnim oljem in začimbami ter pustite, da se marinirajo 15 minut. Nato k bučkam dodamo razpolovljene paradižnike in sir, lističe bazilike in kis ter dobro premešamo.
allrecipes.com Osupljiva kombinacija okusne zelenjave, zelišč in limoninega preliva.
Sestavine
- 3 pesa;
- 2 paradižnika;
- 1 avokado;
- ½ rdeče čebule;
- 100 g feta sira;
- 200 g špinače;
- 3 žlice limoninega soka;
- 2 žlici olivnega olja;
- 1 žlica balzamičnega kisa;
- 1 žlica;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- ½ stroka česna.
Priprava
Peso damo v ponev, dodamo vodo in na močnem ognju zavremo. Zmanjšajte toploto in nadaljujte približno eno uro, dokler ne postane mehka. Nekoliko ohladimo, olupimo, narežemo na kocke in za 15 minut postavimo v hladilnik.
Zmešajte peso, na kocke narezan paradižnik in avokado, čebulne obročke, nadrobljeno feto in špinačo. Solato začinimo z mešanico limoninega soka, olja, kisa, gorčice, začimb in sesekljanega česna.
chelseasmessyapron.com To se morda zdi preveč nenavadna mešanica. Toda poskusite pripraviti solato in verjetno ne boste ostali ravnodušni do nje.
Sestavine
- 4 glave brokolija;
- 1-2 žlici soli;
- 100 g posušenih brusnic;
- 70 g sesekljanih mandljev ali mandljev v lističih;
- 40 g olupljenih sončničnih semen;
- 200 g sira cheddar;
- 200 g majoneze;
- 1 žlica rdečega vinskega kisa;
- 2-4 žlice sladkorja;
- 1 limona;
- ½ žlice makovih semen.
Priprava
Brokoliju odrežemo cvetove. Prevelike cvetke prerežite na pol. Na močan ogenj postavite velik lonec vode, dodajte sol in zavrite. Brokoli postavite v vrelo vodo za 30 sekund, nato pa ga prestavite v skledo z ledeno vodo. Ko se brokoli ohladi, ga popolnoma osušite s papirnato brisačo.
Brokoli zmešajte z brusnicami, mandlji, semeni in cheddar kockami. Za preliv zmešamo majonezo, kis, sladkor, lupinico cele limone, 1 žlico limoninega soka, sol in mak. Solato začinimo, premešamo in pustimo v hladilniku 15–30 minut.
smittenkitchen.com Sočna in zdrava solata s sladko noto.
Sestavine
- 1 majhna glava rdečega zelja;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 100 g;
- 100 g feta sira;
- več vejic peteršilja;
- 2 žlički sezamovih semen.
Priprava
Ohrovt narežemo na tanke trakove. Dodamo mu olje, limonin sok in začimbe ter premešamo. Ohrovtu premešajte polovico datljev, narezanih na kocke ali črte, in polovico nadrobljene fete. Potresemo s preostalimi datlji, feto, sesekljanim peteršiljem in sezamovimi semeni.
delish.com Ta solata bo okusna s svežo ali zamrznjeno ali konzervirano koruzo.
Sestavine
- 500 g koruze;
- 200 g češnjevih paradižnikov;
- 100 g feta sira;
- 1 rdeča čebula;
- več vejic bazilike;
- 3 žlice olivnega olja;
- 1 limeta;
- sol - po okusu;
Priprava
Zmešajte koruzo, prepolovljene paradižnike, nadrobljeno feto in drobno sesekljano čebulo. Dodamo lističe bazilike, narezane na tanke trakove, olje in sok cele limete. Začinimo z začimbami in premešamo.
6. Solata Guacamole
Guacamole je prigrizek iz avokadove pulpe z dodatkom limoninega ali limetinega soka, različnih začimb in zelenjave. Toda te iste sestavine lahko postrežete tudi v obliki lepe solate.
Sestavine
- 400 g češnjevih paradižnikov;
- 100 g konzerviranega fižola;
- 100 g konzervirane koruze;
- 1 majhna rdeča čebula;
- 1 jalapeno poper (lahko ga nadomestimo s čilijem);
- 2 zrela avokada;
- več vejic peteršilja;
- 1 limeta;
- ¼ čajne žličke mlete kumine;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu.
Priprava
Zmešamo prepolovljen paradižnik, fižol, koruzo, drobno narezano čebulo in papriko, kocke in sesekljan peteršilj. Začinimo z mešanico olja, limetinega soka in začimb ter dobro premešamo.
natashaskitchen.com Ta solata je hrustljava in neverjetno sočna.
Sestavine
- 2 glavi brokolija;
- 50 g orehov;
- 1 velik korenček;
- 1 jabolko;
- ½ majhne rdeče čebule;
- 70 g rozin;
- 100 g majoneze;
- 100 g kisle smetane;
- 2 žlici limoninega soka;
- ½ žlice sladkorja;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu.
Priprava
Cvetove in olupljeno steblo brokolija narežemo na velike kose. Orehe rahlo posušite v vroči ponvi. Brokoli zmešajte z naribanim korenjem, kockami, drobno sesekljano čebulo, oreščki in rozinami. Preostale sestavine zmešamo posebej in s to mešanico začinimo solato.
jamieoliver.com Pomaranče bodo tej solati dodale lupino.
Sestavine
- 4-5 korenčkov;
- 2 pese;
- 4 žlice olivnega olja;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 2 pomaranči;
- 1 žlica sezamovih semen;
- ½ šopka cilantra.
Priprava
Olupite zelenjavo. Korenje razpolovite, peso pa na rezine. Kuhajte na pari 5 minut. Na enak način položite korenje in skuhajte peso. Če jih skuhate ločeno, korenje ne bo postalo rdeče.
Zelenjavo položimo na pekač, pokapljamo z 2 žlicama olja ter začinimo s soljo in poprom. Pečemo pri 200°C 30–40 minut.
Nastrgamo pomarančno lupinico. Nato z njih odstranimo belo plast in sadje narežemo na rezine. V segreti ponvi med nenehnim mešanjem nekaj minut pražimo sezamova semena.
Pečeno zelenjavo nekoliko ohladimo. Nato jih zmešamo z lupinico in pomarančo, prelijemo s preostalim oljem in posolimo. Potresemo s sezamovimi semeni in listi cilantra.
tracy benjamin/Flickr.com Parmezan bo dal solati pikanten okus. Po želji pa ga lahko nadomestimo z drugim sirom.
Sestavine
- 100 g orehov;
- 24 glav brstičnega ohrovta;
- 50 g parmezana;
- 100 ml olivnega olja;
- 3 žlice jabolčnega kisa;
- 2 čajni žlički dijonske gorčice;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu.
Priprava
Orehe pražimo v vroči ponvi 5-8 minut. Ohrovt narežemo na tanke trakove. Dodajte mu orehe in nariban sir. Za preliv zmešamo vse ostale sestavine, s to mešanico prelijemo solato in dobro premešamo.
10. Pikantna zelenjavna solata s kvinojo
Okusna, zadovoljiva in zelo zdrava jed.
Sestavine
- 500 g kvinoje;
- 2 kumare;
- 400 g češnjevih paradižnikov;
- 1 majhna rdeča čebula;
- več vejic peteršilja;
- ½ avokada;
- 100 g feta sira;
- 5 žlic oljčnega olja;
- 1 čajna žlička medu;
- 1 strok česna;
- ½ čajne žličke mlete rdeče paprike;
- 1 čajna žlička posušenega origana;
- sol - po okusu.
Priprava
Kvinojo damo v vrelo slano vodo in na majhnem ognju dušimo 15 minut. Kumare na četrtine, paradižnike na polovice, čebulo in peteršilj sesekljamo, avokado narežemo na kocke in feto nadrobimo. Te sestavine zmešajte s kvinojo.
Za preliv zmešamo olje, kis, med, sesekljan česen, poper, origano in sol. Preliv prelijemo čez solato in premešamo.
11. Panzanella
delish.com Panzanella je tradicionalna italijanska solata s svežo zelenjavo in kruhom.
Sestavine
- 2 bageti;
- 120 ml olivnega olja;
- 3 žlice rdečega vinskega kisa;
- 1 čajna žlička medu;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 1 velika kumara;
- 800 g rdečih in rumenih češnjevih paradižnikov;
- 1 rdeča čebula;
- 1 strok česna;
- 1 šopek bazilike.
Priprava
Bageto narežemo na velike kocke in prelijemo s polovico olivnega olja. Kruh damo v predhodno segreto ponev in ga med občasnim mešanjem pražimo na srednjem ognju približno 10 minut. Bageta mora biti prekrita s hrustljavo zlato rjavo skorjico. Nato ohladite.
Za preliv zmešamo preostalo olje, kis, med in začimbe. Kumare narežite na velike rezine, odstranite semena. Paradižnik prerežemo na pol, čebulo drobno sesekljamo, česen sesekljamo, lističe bazilike pa grobo sesekljamo. Zmešajte zelenjavo, zelišča in bageto, prelijte s prelivom in dobro premešajte.
gimmesomeoven.com Običajno kombinacijo okusov krompirja in jajc bosta v tej solati dopolnila zelena in avokado.
Sestavine
- 8-10 krompirjev;
- sol - po okusu;
- 2 žlici kisa;
- 4 jajca;
- 300 g grškega jogurta ali majoneze;
- 1 žlica dijonske gorčice;
- mleti črni poper - po okusu;
- 2 avokada;
- 2-3 stebla zelene;
- ½ majhne rdeče čebule;
- ½ šopka peteršilja.
Priprava
V slani vodi do konca. Nato odlijemo vodo, krompir ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Poškropite jih s kisom. Jajca skuhamo in ohladimo.
Zmešajte jogurt ali majonezo, gorčico in poper. Prelivu dodamo krompir, na kocke narezana jajca, avokado in zeleno, na tanke rezine narezano čebulo in sesekljan peteršilj. Nato nežno premešajte solato.
gimmesomeoven.com Leča se uporablja ne samo za juhe ali glavne jedi, ampak tudi za krepke solate.
Sestavine
- 200 g črne ali zelene leče;
- 600 ml zelenjave ali;
- 4 žlice olivnega olja;
- 200 g šampinjonov;
- 1 majhna glava brokolija;
- ½ rdeče čebule;
- 4 stroki česna;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 200 g špinače;
- 1 limona;
- 100 g feta sira.
Priprava
Lečo oplaknemo, damo v ponev in prilijemo juho. Nadomestimo jo lahko z vodo, v kateri raztopimo piščančjo ali zelenjavno bujonsko kocko. Na srednjem ognju zavremo lečo. Rahlo zmanjšajte ogenj in kuhajte še 20–25 minut, dokler se ne zmehča. Nato lečo odcedimo.
V ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici olja. Položite na tanke rezine narezane gobe in cvetke brokolija. Med občasnim mešanjem kuhajte 3–4 minute. Dodamo še eno žlico olja, sesekljano čebulo, sesekljan česen, sol in poper. Kuhamo še 2-3 minute, lahko tudi več, če želimo, da je zelenjava mehkejša.
Zmešajte lečo, zelenjavo, narezano špinačo, lupinico cele limone, 3-4 žlice limoninega soka, preostalo maslo in nadrobljen sir. Solato po potrebi posolimo.
bbcgoodfood.com Sestavine
- 2 jajčevca;
- 3 žlice olivnega olja;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- 2 debela pita kruha;
- 3 žlice balzamičnega kisa;
- 1 velik šopek mete;
- 1 rdeča čili paprika;
- 2 čebuli;
- 170 g češnjevih paradižnikov;
- 300 g mešanice solate;
- 50 g kozjega sira.
Priprava
Narežemo na kose s stranicami približno 3 cm, dodamo žlico olja, začinimo z začimbami in premešamo. Položimo na pekač in pečemo pri 200°C 25 minut, da rahlo porjavijo. 8 minut pred koncem kuhanja jajčevcev v pečico postavite pekač z velikimi kosi pita kruha.
Za preliv zmešamo preostalo olje, kis, sesekljane liste mete, drobno narezan čili in 1 čebulo. Odstranite jajčevce, jih položite v solatno skledo in prelijte s ⅓ prelivom. Dodamo razpolovljeno čebulo, razpolovljene paradižnike, mešanico zelene solate, pita kruh in koščke kozjega sira. Solato prelijemo s preostalim prelivom in premešamo.
iamcook.ru Krepka solata z morskim pridihom.
Sestavine
- 300 g kitajskega zelja;
- 100 g zelenega graha;
- 250 g morskih alg;
- 2 žlici oljčnega olja.
Priprava
Kitajsko zelje narežemo na majhne trakove. Zmešajte ga z grahom in morskimi algami, potem ko iz njih odcedite tekočino. Solato začinimo z oljem.
Zelenjavne solate. Zelenjavne solate
Recept za dolgo in zdravo življenje je preprost. Po mnenju nutricionistov morate zaužiti sedem porcij sadja in zelenjave na dan, da se zaščitite pred številnimi resnimi boleznimi. Tudi pravilna prehrana, ki temelji na vsakodnevnem uživanju zelenjave in sadja, je zagotovilo za nežno kožo, goste lase in lepe nohte. Karkoli lahko rečemo, zelenjava je »naše vse«, njena raznolikost pa vam omogoča, da se solate ne naveličate vse življenje.
Preden naredite solato, zelenjavo temeljito operite in narežite. Lahko jih tudi nekaj kuhamo. Na primer, za pesno solato peso kuhamo ali pečemo. Veliko je toplih solat, v katerih je predelana tudi zelenjava – čebulo na primer prepražimo s korenčkom. Seveda so najbolj zdrave zelenjavne solate mešanice surovih sestavin.
Zelenjava v solatah se dobro poda k kateri koli hrani - mesu, perutnini, ribam, morskim sadežem, gobam, sirom, oreščkom, zeliščem, jajcem.
Okus solate je v veliki meri odvisen od uporabljenega preliva. Število prelivov za zelenjavne solate je neverjetno v svoji raznolikosti. To niso le znana rastlinska olja, kisla smetana, majoneza, jogurt, ampak izvirne zdrave omake, ki so pripravljene iz zdravih sestavin in so bistveno boljše od mastne majoneze. Na primer, solato iz bok choya, krompirja, jajc, kumar in stročjega fižola lahko zabelimo z arašidovo omako, ki jo pripravimo iz arašidov, ribje omake, medu, kokosovega mleka, čebule, česna in pekoče rdeče paprike. Druga izvirna možnost za zdravo prehrano je ingverjev preliv. Z njim lahko začinite korenčkovo solato. Za pripravo ingverjevega preliva ingver in oreščke zdrobimo in zmešamo z oljem, medom in limoninim sokom.
Za zeljne in korenčkove solate pripravimo primeren preliv iz mešanice limoninega in pomarančnega soka, ki mu dodamo sesekljano čebulo, peteršilj, worcestrsko omako, papriko in sončnično olje.
Sojina omaka je primerna za solate z morskimi sadeži, pa tudi za skoraj vse orientalske recepte. Uporabite ga lahko kot "mono" komponento ali pa dodate rižev kis in sezamovo olje.
Za preliv lahko uporabite tudi rastlinsko olje. Ne pozabite le, da je najboljša možnost olivno olje, osnova sredozemske kuhinje, ki upravičeno velja za najbolj zdravo kuhinjo na svetu. V ospredju so tudi česnovi, gorčični in limonini prelivi. Solata bo z uporabo sezamovega olja in olja grozdnih pečk dobila pikanten okus.
Zelenjavne solate za praznično mizo niso vedno pripravljene iz sveže zelenjave. Zelo pogosto se za njihovo pripravo uporabljajo konzervirani, vloženi, rahlo soljeni in drugi izdelki. Omeniti velja, da je včasih bolj primerno uporabiti takšno zelenjavo kot svežo. Navsezadnje vsi razumejo, da je pozimi skoraj nemogoče najti paradižnik, kumaro ali papriko, ki bi imela enak okus kot njihovi poletni kolegi.
Sodobni kuharji priporočajo, da pri pripravi zelenjavnih solat z uporabo kakor koli predelane zelenjave, pa naj bo to kislo zelje, vložene kumare, vložena rdeča pesa itd., Nujno odlijemo odvečno tekočino. Najbolje je, da to storite po tem, ko ste izdelek razrezali in stali nekaj minut. V nasprotnem primeru bo solata zelo vodena.
Zelenjavne solate so ravno tiste jedi, ki praktično nimajo kontraindikacij za uživanje. Če jih redno uživate kot hrano, lahko računate na nepozabne občutke okusa, nasičenje telesa z vsemi potrebnimi vitamini in mikroelementi ter odsotnost kakršnih koli negativnih sprememb v vaši postavi,
Kako pripraviti zelenjavne solate za praznično mizo - 15 sort
Zelenjavna solata s feta sirom bo marsikoga spominjala na grško solato, vendar sta to dve popolnoma različni jedi. Grško solato odlikuje veliko število sestavin in način rezanja živil.
Sestavine:
- Češnjev paradižnik - 25 kosov.
- Sveže kumare - 3 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Olive brez koščic - 7 kosov.
- Feta sir - 150 gr.
- Stebla peteršilja - 3 kos.
- Oljčno olje - 3 žlice. l.
- Lanena semena - 1 žlica. l.
- Sol, poper - po okusu
Priprava:
Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na štiri dele. Kumaro operemo in narežemo na polkroge.
Za takšno solato je priporočljivo vzeti mlade kumare, saj je njihova koža veliko mehkejša in sočnejša.
Papriko operemo, odstranimo semena in peclje ter narežemo na tanke trakove. Iz oliv odcedimo odvečno tekočino in jih prerežemo na dva dela. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol kolobarje. Sir narežemo na majhne kocke. Vse sestavine zmešamo, premešamo, začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom in po vrhu potresemo lanena semena.
Šopska solata je jed, ki je izrazit predstavnik sredozemske kuhinje. Je zelo barvit, svetel in ima pikanten oster okus.
Sestavine:
- Svež paradižnik - 180 gr.
- Bolgarski poper - 70 gr.
- Sveže kumare - 100 gr.
- Rdeča čebula - 30 gr.
- Sirni sir - 60 gr.
- Peteršilj, timijan, bazilika, poper, sol - po okusu
- Olive - 40 gr.
- Oljčno olje - 70 gr.
- Limonin sok - 35 gr.
Priprava:
Paradižnik, papriko in kumare operemo, osušimo, narežemo na trikotnike in damo v globoko posodo. Čebulo očistimo, operemo in narežemo na tanke pol obročke. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. V manjši skledi zmešamo olivno olje, limonin sok, sol, poper in zelišča. Bencinska črpalka je pripravljena. V nastali preliv položimo čebulo, vse premešamo in pustimo čebulo v prelivu 10 - 15 minut. Po tem času dodamo čebulo skupaj s prelivom v skledo z zelenjavo. Tam dodajte oljke in drobno narezan sir. Vse previdno premešamo.
Ime solate govori samo zase. Tako koristen je, da celo strokovnjaki za prehrano priporočajo redno uživanje za vzdrževanje prebavnega, imunskega, hematopoetskega in drugih sistemov človeškega telesa.
Sestavine:
- Pesa - 600 gr.
- Kisle kumare - 200 gr.
- Suhe slive - 200 gr.
- Česen - 3 stroka
- Sol, kisla smetana - po okusu
Priprava:
Peso operemo, skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in naribamo na drobno. Kumare operemo in narežemo na majhne kocke. Naribani pesi dodajte kumare. Suhe slive operemo, osušimo, narežemo na majhne koščke in dodamo v skupno posodo. Česen olupimo, operemo, nastrgamo na drobno strgalo in dodamo ostalim sestavinam. Zdaj je treba solato soliti po okusu, začiniti s kislo smetano in temeljito premešati.
Ta jed je dobila to ime z razlogom. Solata "Nevesta" je zelo lahka, kot da je zračna in ima nežen in prijeten okus.
Sestavine:
- Pekinško zelje - ½ kos.
- Korenje - 1 kos.
- Jabolko - 1 kos.
- Kumara - 1 kos.
- Bela čebula - 1 kos.
- Sol, poper, sezamovo seme, olivno olje - po okusu
Priprava:
Ohrovt operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Korenje in kumare olupimo, operemo in narežemo na tanke polkroge. Jabolko operemo in narežemo na tanke trikotnike. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Vse sestavine združimo, solimo, popramo, začinimo z oljem in dobro premešamo. Končano solato po vrhu potresemo s sezamovimi semeni.
Kljub dejstvu, da je edini visokokalorični izdelek v tej jedi majoneza, je ta solata zelo hranljiva in zadovoljiva.
Sestavine:
- Pesa - 800 gr.
- Orehova jedrca - 100 gr.
- Trdi sir - 100 gr.
- Piščančja jajca - 4 kos.
- Česen - 3 stroka
- Majoneza - 250 gr.
- Sol, poper - po okusu
Priprava:
Jajca in peso skuhamo do konca, ohladimo in olupimo. Peso naribamo na grobem ribežu v globoko skledo. Tam na drobno naribajte jajca in sir. Z nožem sesekljajte orehova jedrca.
Mnogi kuharji svetujejo, da je treba oreščke, preden jih dodate solati, posušiti v suhi ponvi. V tem primeru bo solata bolj okusna in dišeča.
Česen olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. V posodo z drugimi izdelki dodajte jedrca orehov in česen.
Ko so vse sestavine združene, je treba solato soliti, poprati, začiniti z majonezo in temeljito premešati. Končano jed lahko pred serviranjem okrasite z zelišči.
Ta solata je dobila ime zaradi svojega videza. Ko je končano, mora spominjati na jaso, na kateri rastejo gobe mušnice.
Sestavine:
- Konzervirana koruza - 400 gr.
- Konzervirane gobe - 500 gr.
- Konzervirani beli fižol - 400 gr.
- Korejsko korenje - 100 gr.
- Majoneza - 250 gr.
- Češnjev paradižnik - 200 gr.
- Sol - po okusu
- Zeleni - za okras
Priprava:
Iz koruze, gob, fižola in korenja odlijemo odvečno tekočino. Če so gobe prevelike, jih je treba narezati na srednje velike kose.
V globoki, lepi skledi za solato združimo koruzo, gobe, fižol in korenje. Sestavine solimo, začinimo z majonezo in dobro premešamo. Končano solato okrasite s polovicami češnjevih paradižnikov in zelišči. Na vrhove paradižnikov nanesite majonezne pike. Tako bodo paradižniki izgledali kot kapice mušnice.
Posebnost te solate je, da jo je treba zelo previdno soliti in poprati, saj vsebuje rahlo soljene kumare in slane krekerje.
Sestavine:
- Pekinško zelje - 120 gr.
- Rahlo soljena kumara - 3 kos.
- Konzervirana koruza - 70 gr.
- Kruh - 100 gr.
- Česen - 1,2 stroka
- Majoneza - 70 gr.
- Sol, poper, zelena čebula - po okusu
Priprava:
Kruh narežemo na kocke in sušimo v pečici na 140 stopinj 20 minut. Preden damo krekerje v pečico, jih je treba soliti, poprati, rahlo navlažiti z rastlinskim oljem in temeljito premešati. Medtem ko se krekerji sušijo, se lotimo priprave solate. To naredite tako, da kumare operete, jim odrežete konce in jih narežite na podolgovate pravokotnike. Iz koruze odlijemo tekočino in jo dodamo kumaram. Ohrovt operemo, osušimo, narežemo na tanke trakove in dodamo ostalim sestavinam. Česen olupimo, operemo, pretlačimo skozi stiskalnik za česen in dodamo solati. Nato solato solimo in popramo, dodamo krutone, začinimo z majonezo in dobro premešamo.
Končano jed lahko okrasite s perjem zelene čebule.
Ta jed ne vsebuje samo zelenjave, ampak tudi jagode, ki so še posebej pogoste v regijah tajge. Od tod tudi ime solate.
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Marinirane gobe - 500 gr.
- Brusnice - 1 skodelica
- Brusnice - 1 kozarec
- Zelena čebula - 1 kup
- Koper - 1 kup
- Peteršilj - 1 kup
- Konzervirani grah - 150 gr.
- Majoneza, sol - po okusu
Priprava:
Krompir in korenje operemo, skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Gobe operemo in narežemo na kocke. Jagode operemo in osušimo. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Iz graha odcedimo odvečno tekočino.
Vse sestavine dajte v eno posodo, začinite z majonezo, soljo in dobro premešajte. Solata je pripravljena!
Mnogi kuharji trdijo, da za pripravo te jedi ne bi smeli uporabljati majoneze, temveč izključno rastlinsko olje. Tako bo okus zelenjave, zelišč in jagodičevja bolj naraven.
Ta jed je večplastna solata. Njegova posebnost je odsotnost kakršne koli omake med plastmi.
Sestavine:
- Pomfrit - 150 gr.
- Korenje - 1 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Koren zelene - 1 kos.
- Svež paradižnik - 1 kos.
- Solatni poper - 1 kos.
- Zelena čebula, peteršilj - 0,5 šopka
- Konzervirani grah - 120 gr.
- Konzervirana koruza - 120 gr.
- Majoneza, kečap - po okusu
Priprava:
Korenje, peso, koren zelene olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Na plitvo široko posodo položimo plast krompirja. Na krompir izmenično v širokih trakovih polagamo zeleno, korenje in peso. Na vrh zelene položite zeleni grah. Na peso položite koruzo.
Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na majhne rezine. Solatno papriko operemo, osušimo, odstranimo pecelj in semena, narežemo na tanke trakove. Paradižnik in papriko v enakomerni plasti položite po celotni površini solate. Čebulo in peteršilj operemo, osušimo, drobno sesekljamo in potresemo po solati. Površino solate pokrijte z mrežico kečapa in majoneze. V tej obliki se solata postreže na praznični mizi.
Solata "Anastasia" je porcijska jed, postrežena v majhnih skledah. Da bo solata videti bolj impresivno, uporabite stekleno posodo.
Sestavine:
- Korenje - 500 gr.
- Orehi - 20 kosov.
- Čebula - 500 gr.
- Šampinjoni - 1 kg.
- Suhe slive - 250 gr.
- Majoneza, sol, poper - po okusu
Priprava:
Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Šampinjone očistimo, operemo in narežemo na rezine. Orehe olupimo in sesekljamo.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga dobro segrejemo in v njem 5-7 minut pražimo šampinjone in polovico čebule. V drugi ponvi 3 minute pražimo preostalo čebulo in korenje.
Suhe slive poparite v vreli vodi približno 15 minut. Nato ga je treba vzeti iz vode in narezati na kocke.
Korenčkovo-čebulno mešanico vzamemo iz ponve, ji dodamo oreščke in suhe slive. Vse premešamo, solimo in popramo po okusu.
Čebulno-gobovo zmes vzamemo iz ponve, odlijemo odvečno olje, solimo in popramo po okusu. Ko je vse pripravljeno, se lotimo oblikovanja solate. Če želite to narediti, dajte sestavine v globoke steklene sklede v naslednjem vrstnem redu:
- Prva plast je mešanica čebule in gob;
- Druga plast je majoneza;
- Tretja plast je mešanica korenčka in čebule;
- Četrta plast je majoneza.
Solato lahko okrasite s suhimi slivami in orehi. dober apetit!
Ta zelenjavna torta bo čudovita dekoracija za vsako praznično mizo. Pripraviti ga sploh ni težko, okus te jedi pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Korenje - 3 kos.
- Piščančja jajca - 5 kosov.
- Kuhana pesa (majhna) - 5 kosov.
- Kisle kumare - 3 kos.
- Majoneza - po okusu
Priprava:
Krompir in korenje olupimo, operemo in skuhamo v slani vodi do konca. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in ločimo beljake od rumenjakov.
Vso zelenjavo in beljakovine naribajte na grobem ribežu. Rumenjak naribamo na drobno strgalo. Izdelkov ne mešamo, ampak vsakega damo v posebno posodo. Ko so sestavine pripravljene, se lotimo oblikovanja solate. Če želite to narediti, položite sestavine na majhno široko posodo v naslednjem zaporedju:
- Prva plast je pesa;
- Druga plast je krompir;
- Tretja plast je korenje;
- Četrta plast je kumara;
- Peta plast so beljakovine;
- Šesta plast je rumenjak.
Vsako plast solate premažemo z majonezo. Pred serviranjem je priporočljivo, da solata nekaj časa stoji v hladilniku.
Recept za to solato je zelo priljubljen. Omeniti velja, da ima številna imena, vendar so jo po pripravi takšne jedi v programu "Smak" mnogi začeli imenovati nič drugega kot "Smak".
Sestavine:
- Trdi sir - 80 gr.
- Sveži paradižnik - 4 kos.
- Konzervirana koruza - 100 gr.
- Česen - 2 stroka
- Koper - ½ šopka
- Pšenični krekerji, sol, poper, kisla smetana - po okusu
Priprava:
Paradižnik operemo in osušimo. Sir in paradižnik narežemo na kocke. Iz koruze odlijemo odvečno tekočino. Česen olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Pripravljene sestavine za solato združimo, začinimo s kislo smetano, soljo, poprom in dobro premešamo. Pred serviranjem solato potresemo s krutoni.
Posebnost te jedi je, da vsebuje rastlinsko olje, v katerem se praži čebula. Zahvaljujoč temu olju druga zelenjava ne bo rdeča od pese.
Sestavine:
- Konzervirani grah - 250 gr.
- Konzervirani fižol - 250 gr.
- Rdeča pesa - 6 kosov.
- Čebula - 2 kos.
- Krompir - 8 kosov.
- Kislo zelje - 250 gr.
- Korenje - 4 kos.
- Kisle kumare - 4 kos.
- Zeleni - po okusu
Priprava:
Zelju, grahu in fižolu odcedimo odvečno tekočino. Čebulo očistimo, operemo, drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi. Kumare operemo in narežemo na kocke. Peso, korenje in krompir operemo, skuhamo do konca v slani vodi, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Peso damo v globoko skledo in ji dodamo popraženo čebulo skupaj z oljem, v katerem smo jo pražili. Nato v isto skledo dodamo preostale sestavine solate in vse dobro premešamo. "Praznična vinaigrette" je pripravljena!
Prava dietna jed, ki vam bo pomagala izgubiti odvečno težo, ne da bi ogrozila vaš čut za okus.
Sestavine:
- Avokado - 2 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Limonin sok, sol, olivno olje - po okusu
Priprava:
Kumaro operemo in narežemo na majhne kocke. Avokado očistimo, odstranimo koščico in prav tako narežemo na kocke. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Česen olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
Vse sestavine združite v eno posodo, posolite, začinite z oljčnim oljem in limoninim sokom ter dobro premešajte.
Ta jed je na meniju številnih kavarn in celo restavracij. Kljub dejstvu, da njena priprava ne zahteva posebnih veščin ali dragih izdelkov, je v javnih gostinskih obratih ni mogoče uvrstiti med proračunske jedi.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Svež paradižnik - 2 kos.
- Sveže kumare - 2 kos.
- Zeleni - ½ šopka
- Sirni sir - 150 gr.
- Sol, poper, limonin sok, rastlinsko olje - po okusu
Priprava:
Papriko operemo, osušimo, odstranimo semena in pecelj ter narežemo na trakove. Kumare operemo, osušimo, odrežemo kožo s koncev in narežemo na trakove.
Da bo solata bolj nežna, uporabite zelo mlade kumare ali pa kumari olupite celotno kožo.
Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Sir nadrobimo z vilicami in pretlačimo skozi cedilo.
V eni posodi združite papriko, paradižnik in kumaro. Nariban sir zmešamo z zelišči in iz nastale mase oblikujemo kroglice. V majhni posodi zmešajte rastlinsko olje in limonin sok ter vse temeljito premešajte.
V posodo z zelenjavo dodamo pripravljen preliv, sol, poper in vse dobro premešamo. Na vrh solate položite sirove kroglice. dober apetit!