Kako skuhati okusen kompot iz rabarbare. Rabarbarin kompot. Zelenjavna juha z rabarbaro

Nežen jabolčni vonj in okus rabarbare naredi jedi, pripravljene iz nje, prijetne in aromatične. Zori zgodaj spomladi, v času, ko še ni obilice plodov. Iz rabarbare pripravljajo kompote in konzerve, pečejo pite, pripravljajo kandirano sadje. Toda bolj kot okus so cenjene zdravilne lastnosti rabarbare, ki pridejo še kako prav v obdobju spomladanskega pomanjkanja vitaminov.

V nekem smislu je ta rastlina celo bolj uporabna kot jabolka. Vsebuje veliko količino vitaminov B in PP, askorbinske in jabolčne kisline, rutina in pektinskih snovi.

Kako skuhati kompot iz rabarbare?

Za pripravo rabarbarinega kompota izberite samo mlade peclje: vsebujejo kisline, ki so koristne za naše telo. Rabarbarin kompot vas bo poleti odlično osvežil in odžejal, pozimi pa nadomestil pomanjkanje vitaminov v telesu. Ta pijača je zelo dobra sama po sebi, če pa želite kompotu dati bolj prefinjen okus in aromo, ji lahko dodate različne dodatke. Rabarbara se dobro ujema s sadjem, jagodami, citrusi in celo z začimbami.

Kompot iz rabarbare: recept

spojina:

• Rabarbara - 500 gr
• Sladkor - 5-6 žlic. l.
• Voda - 1,5-2 l
• Rozine - 0,5 žlice.
• Lupina ½ limone

Priprava:

1. Vzemite stebla rabarbare in osmukajte liste, pustite le spodnje debele rožnate peclje. Olupite zunanjo kožico in prečno narežite na 2-3 cm široke kocke.
2. V vrelo vodo vlijemo sladkor in ob stalnem mešanju kuhamo pri šibkem vrenju 5 minut. Nato dodajte koščke rabarbare, rozine in kuhajte še 5-7 minut.
3. Kompot odstavimo s štedilnika, dodamo limonino lupinico, narezano na trakove ali naribano. Posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se kompot ohladi.
4. Končano pijačo nalijemo v kozarce, po želji dodamo kocke ledu in postrežemo.

Kompot iz rabarbare in jabolk s klinčki

spojina:

• Rabarbara - 400 gr
• Jabolka - 3 kos.
• Sladkor - 150 gr
• Voda - 1,2 l
• Nageljnove žbice - po okusu

Priprava:

1. Pecelje rabarbare pripravite, kot je opisano zgoraj, in jabolka narežite na trakove širine 2-3 cm, jih razrežite na 4 dele in jim odstranite sredico.
2. V ponev z vodo damo sladkor in nageljnove žbice, postavimo na majhen ogenj in zavremo.
3. Jabolka in rabarbaro damo v vrelo vodo in med mešanjem kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut. Končni kompot odstavimo s štedilnika in ohladimo.

Kompot iz rabarbare in jagod

spojina:

• Rabarbara - 400 gr
• Jagode - 250 gr
• Sladkor - 400-500 gr
• Med 2-3 žlice. l.
• Voda - 3 l

Priprava:

1. Rabarbare olupimo z vrhnjih listov in jih narežemo na približno 2 cm debele kocke. Jagode operemo in jim odstranimo peclje.
2. Zavremo vodo, dodamo sladkor in med. Sirup kuhamo na majhnem ognju 3-5 minut, nato mu dodamo rabarbaro in kuhamo 3 minute.
3. Dodamo jagode, kompot kuhamo še 2-3 minute in ponev odstavimo s štedilnika. Napitek postrezite dobro ohlajen.

Kompot iz rabarbare za zimo: recept

spojina:

• Rabarbara - 1-1,5 kg
• Sladkor (po okusu) - 400-900 g
• Voda – 1 l

Priprava:

1. Pecelje rabarbare operemo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na 2-3 cm debele kose.
2. Rabarbaro namočite v hladno vodo 7-10 ur, vodo občasno menjajte. Pripravljeno rabarbaro blanširamo 30-40 sekund in damo v cedilo, da se ohladi, nato pa jo naložimo v sterilizirane kozarce, ki jih napolnimo skoraj do vrha.
3. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, z njim prelijemo rabarbaro. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih postavimo v sterilizator. Pollitrske kozarce sterilizirajte 10 minut, litrske pa 15 minut.
4. Po tem kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in zavijemo v toplo odejo. Ko se kompot ohladi, ga odnesite na hladno in temno mesto in ga spustite v klet.

Kompot iz rabarbare in jagod z meto za zimo

spojina:

• Rabarbara - 2 kg
• Jagode - 1-2 kg
• Meta - 10-15 listov
• Sladkor - 1-1,5 kg
• Voda - 3 l

Priprava:

1. Pecelje rabarbare operemo pod tekočo vodo, odstranimo kožo in groba vlakna ter jih narežemo na 1,5-2 cm debele kose.
2. Jagode operemo in odstranimo peclje. Velike jagode prerežite na pol, majhne pustite cele.
3. Liste mete operemo, nasekljamo in rahlo zmečkamo, da spustijo sok. Pripravljeno rabarbaro damo v ponev, dodamo meto in dodamo vso 1/3 sladkorja. Pustite 5-7 ur.
4. Če v kompotu ne želite listov mete, jih lahko položite v vrečko iz gaze. Tako lahko meto po kuhanju preprosto odstranite iz kompota.
5. Vendar je treba opozoriti, da bosta v tem primeru okus in aroma mete v kompotu komaj zaznavna. Če želite dobiti bolj bogat okus mete, je bolje, če listi plavajo v kompotu.
6. Na dno predhodno steriliziranih kozarcev položite jagode, nato rabarbaro in meto. Če ste meto uporabili v vrečki, je zdaj čas, da jo odstranite iz kompota. Kozarce napolnimo do 2/3 prostornine in dodamo sok rabarbare, ki se je sprostil med vzhajanjem.
7. Iz vode in preostalega sladkorja zavremo sirup in do vrha napolnimo kozarce. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 25-30 minut, nato jih zvijte. Kompot hranite na hladnem in temnem mestu.

Rabarbarin kompot je dah svežine v poletni vročini in aroma poletja, ki se ga boste spominjali v zimskih večerih ob kozarčku pijače z družino. Bodite prepričani, da pripravite ta okusen in neverjetno zdrav kompot! In naši recepti vam bodo pri tem pomagali.

Na vroč, svetel dan vas bo rabarbarin kompot rešil pred nadležno vročino. Kisla brezalkoholna pijača ni le prijetna, ampak tudi zdrava. Poleti lahko rastlino pobirate dvakrat. Prva žetev vsebuje jabolčno kislino, zato je bolj dragocena. Pri drugi žetvi se jabolčna kislina spremeni v ocetno, zato je to steblo manj uporabno.

Priprava rabarbarine juhe ni težka naloga. Recept za rabarbarin kompot vključuje več korakov, pri katerih rabarbaro najprej narežemo na koščke in nato vlijemo v mehurčkast sirup. Toda vsi opisi po korakih imajo vedno svoje nianse, prikazane spodaj. Rabarbara se lahko uporablja ne samo v svoji edini obliki, ampak tudi v kombinaciji z drugimi sestavinami, na primer z jabolki, pomarančami, različnimi jagodami in aromatičnimi začimbami. Postopek bo trajal le eno uro, rezultat pa bo osupljiv. Zato je vredno vzeti dragocen čas, če imate takšno rastlino na svojem vrtu, podrobni recepti s fotografijami kompota iz rabarbare pa bodo pomagali oživiti ta življenski eliksir.

Rabarbara: koristi in škoda

Preden skuhate karkoli iz rabarbare, se morate seznaniti z njenimi prednostmi in kontraindikacijami. Kompot iz rabarbare, katerega koristi in škode so pomembne, če ga nameravate vključiti v svojo prehrano. Pozitivne lastnosti vključujejo naslednje:

• krepi srčno mišico in srčno-žilni sistem, kar zmanjša tveganje za možgansko kap in srčno popuščanje;
• zmanjša možnost nastanka benignih tumorjev;
• izboljša prebavo;
• preprečuje prehlad zaradi visoke vsebnosti vitamina C;
• krepi kostno tkivo, izboljša vid z vitaminom A;
• stabilizira živčni sistem, normalizira spanec zaradi velike količine magnezija in železa.

Pitje iz te rastline ima tudi neprijetne strani, vključno z:

• za tiste, ki imajo težave z želodcem, lahko veliki odmerki kompota poslabšajo bolezen;
• Tisti, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in mehurja, ne smejo piti konsistence na osnovi rabarbare;
• Diabetiki naj previdno jemljejo napitke iz rabarbare.

Uživamo lahko le stebla rabarbare, za uživanje pa niso primerni listi.

Kompot rabarbare za zimo s sterilizacijo

Ta recept za kompot je rahlo kisla pijača iz mladih stebel, shranjenih za zimo. Teh pecljev lahko vzamete poljubno. Glede na količino zbranih surovin je glavna stvar pravilno kuhati sirup. In izračuna se takole: 1 kilogram sladkorja razredčimo v litru vode. Rabarbara vsebuje jabolčno kislino, ki nadomešča citronsko kislino ali kis, zato za konzerviranje hrane niso potrebne dodatne sestavine.

Postopek kuhanja:

Stopnja nasičenosti s kislim okusom pripravka je odvisna od količine rabarbare, ki se vlije v kozarec.

Kompot rabarbare za zimo brez sterilizacije

Rabarbarin kompot lahko enostavno in hitro pripravite za zimo brez sterilizacije, tako da vzamete le 350-400 gramov stebel. Sirup bo porabil 60-70 gramov sladkorja in približno 1,5 litra vode.

Postopek kuhanja:

Za povečanje kislosti lahko sirupu dodate limetin ali limonin sok.

Kompot iz rabarbare in jabolk

Okusno rabarbarino pijačo z nežno aromo lahko dobite tako, da ji dodate rezine jabolk. Kompot iz rabarbare in jabolk je zelo dobrega okusa, predvsem pa je okrepljen. Za to morate pripraviti 300 gramov rabarbare in 200 gramov jabolk. Če želite kompotu dati drugačno barvo, dodajte semena granatnega jabolka. 45 gramov medu bo nasičilo zimske pripravke s pikantnim okusom in nenavadno sladkobo. Za varno shranjevanje dodajte 45 gramov limoninega soka.

Postopek kuhanja:

Rabarbarin kompot s pomarančo

Za pripravo rabarbarinega kompota za zimo s pomarančnim dodatkom morate vzeti 200-300 gramov rabarbare in veliko pomarančo. Za okus lahko dodate vejico rožmarina. Sirup bo uporabil 200 gramov sladkorja, razredčenega s 500 grami vode in 200 grami pomarančnega soka.

Postopek kuhanja:

Rabarbarin kompot se zaradi rahlo kiselkastega okusa odžeja tudi v največji vročini. Koristne snovi, ki jih vsebuje, napolnijo telo z vitamini, napolnijo z močjo in spodbujajo možgansko aktivnost. Kuhajte rabarbarin kompot po brezhibnih receptih s fotografijami in zagotovljen vam je dober dan!

Kako se odžejati v vročini? Pripravite rabarbarin kompot. Je izjemno osvežilen in ima številne blagodejne lastnosti. In če si uro privoščite v kuhinji in vrtite kozarce zdravilne pijače po svojem najljubšem receptu, potem boste v dolgih zimskih mesecih imeli pravo skladišče vitaminov in poletnega razpoloženja.

Rabarbara izgleda kot plevel, vendar je zelo dragocena rastlina. Je zelenjava in ima okus po sladko-kislih jabolkih. Nežna stebla te trajne rastline odlikujejo bogata vsebnost mikroelementov (kalcij, magnezij, natrij, železo, cink, fosfor), vitaminov (A, B9, C, E, K), pektina, vlaknin in organskih kislin (oksalna). , jabolčna in citronska).

Rabarbarin kompot: prednosti in slabosti

Edinstvena kemična sestava stebel te rastline naredi kompot rabarbare ne le okusno in multivitaminsko pijačo, ampak tudi zdravilo za nekatere bolezni. Ima odvajalne lastnosti, uporablja se pri preprečevanju ateroskleroze, hipertenzije, raka, izboljšuje delovanje prebavnega sistema, priporoča se pri zdravljenju slabokrvnosti, pomaga krepiti srce in ožilje, povečuje odpornost in izboljšuje vid.

Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline morate rabarbarin kompot piti previdno med nosečnostjo in dojenjem, z boleznimi prebavil, vnetjem ledvic in holelitiazo, protinom, revmatizmom in sladkorno boleznijo. Rabarbarinega kompota ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od treh let, in ga uporabljati starejšim.

Rabarbara je koristna, če jo uživamo zmerno. Zloraba le-tega, tudi pri zdravi osebi, vodi do slabosti, motenj blata in povišane telesne temperature. Pri ljudeh, ki so nagnjeni k alergijam, lahko povzroči akutno alergijsko reakcijo, pri bolnikih z boleznimi ledvic in žolčnika pa poslabšanje teh bolezni.

Kako izbrati pravo rabarbaro

Za pripravo kompota potrebujemo mlada in sveža stebla rabarbare. Listi niso užitni zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline.

Zbrane peclje rastline je treba dobro oprati, pustiti, da se odcedijo, z nožem odstraniti zgornji film in narezati na majhne koščke.

Če zelenjave niste mogli uporabiti takoj, morate vedeti, da lahko rabarbaro v hladilniku hranite največ dva dni. Olupljena in narezana stebla rastline lahko zamrznete, vse njene koristne lastnosti pa se ohranijo približno eno leto.

Pri nakupu rabarbare bodite pozorni na stebla rastline. Biti morajo gladki, enakomerno rdeči in elastični. Debelejše ko je steblo, manj vitaminov vsebuje.

Najboljši čas za nabiranje in pripravo rabarbare je konec maja - začetek junija in sredina - konec julija, ko pride do drugega vala rasti njenih listov.

Skrivnosti in triki priprave okusnega rabarbarinega kompota

• Pomembno: rabarbarinega kompota ne morete kuhati v bakreni ali železni posodi: rastlina vsebuje veliko vitamina C, ki lahko oksidira kovinske pripomočke.
• Rabarbare ne smemo dolgotrajno toplotno obdelovati, ker se zlahka razkuha. Dovolj je, da kompot kuhamo 5-10 minut, potem ko voda zavre.

Dodatne sestavine

Za lepo barvo pri pripravi rabarbarinega kompota lahko v ponev stresete pest češenj, aronije ali drugega svetlega jagodičevja. Z rabarbaro v kompotu se dobro ujemajo tudi citrusi, rozine in med. Rabarbarin kompot lahko skuhate tako, da dodate jabolka, slive in drugo sadje.

Ščepec cimeta, mete ali nageljnovih žbic bo pomagal poudariti izviren okus kompota. Ne bi škodilo dodati nekaj suhega sadja.

Recepti za kompot iz rabarbare

Iz rabarbare lahko pripravite najrazličnejše jedi, od solat do pit z rabarbarinim nadevom. Rastlino najlažje izkoristimo s pripravo kompota. Glede na to, da je vsebnost kalorij rabarbare le 16 kcal na 100 g, bo pijača, pripravljena brez sladkorja, postala nepogrešljiv pomočnik v procesu hujšanja.

Dietni kompot iz rabarbare in jabolk

Sestavine:

• jabolko - 1 kos;
• voda - 40 g;
• med - 2 žlici;
• limonin sok - 2 žlici.

Kako kuhati:

1. Jabolko operemo, odstranimo lupino, narežemo na rezine.
2. Koščke jabolk in rabarbare damo v vrelo vodo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 10 minut.
3. Ohlajenemu kompotu morate dodati med in limonin sok.

Kompot iz rabarbare in buč

Sestavine:

• olupljena in sesekljana stebla rabarbare - 200 g;
• buča - 200 g;
• voda - 1 l;
• sladkor - 100 g;
• cimet – 1 žlička.

Kako kuhati:

1. Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. Zavrite vodo, v njej raztopite sladkor in cimet, dodajte sesekljano zelenjavo in kuhajte največ 3 minute.
3. Ohladite in precedite.

Pijača ima nenavaden izviren okus.

Preprost rabarbarin kompot z medom

Sestavine:

• olupljena in sesekljana stebla rabarbare - 800 g;
• tekoči med - 3 žlice;
• sladkor - 150 g;
• voda - 1,5 l.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo, vanjo stresemo sladkor, dobro premešamo in dodamo rabarbaro.
2. Po vrenju kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
3. Ohlajenemu kompotu dodamo med.

Vitaminski napitek iz rabarbare in pomaranče

Sestavine:

• srednja pomaranča - 1 kos;
• voda - 2 l;
• sladkor - 200 g.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo.
2. V tem času pomaranči odstranimo lupino in jo razdelimo na rezine.
3. Ko voda zavre, v njej raztopimo sladkor, nato dodamo rabarbaro in pomarančo.
4. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 5 minut.
5. Ohladite in precedite.

Ta pijača bo pomagala pri prehladu.

Kako pripraviti rabarbarin kompot za zimo

Rabarbarin kompot iz kozarca je bogat z mikroelementi in vitamini, ki bodo povečali odpornost telesa na različne prehlade, zato je pozimi nenadomestljiv.

Pri pripravi kompota za zimo ne smete varčevati s sladkorjem, da pijača ne fermentira. Kozarci in pokrovi morajo biti podvrženi najbolj temeljiti sterilizaciji.

Kompot lahko konzerviramo za zimo s sterilizacijo ali brez nje.

Steriliziran kompot iz rabarbare za zimo

Sestavine:

• olupljena in sesekljana stebla rabarbare - 600 g;
• voda - 1 l;
• sladkor - 300 g.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo in v njej raztopimo sladkor, kuhamo nekaj minut.
2. Sterilizirajte litrski kozarec in pokrov.
3. Pecelje rabarbare položite v posodo, prelijte z vročim sirupom in pokrijte s sterilnim pokrovom.
4. Kozarec postavite v ponev s toplo vodo, na dno katere bi bilo koristno položiti majhno brisačo.
5. Litrsko posodo steriliziramo 20 minut pri 100 stopinjah.
6. Nato morate previdno zaviti pokrov, obrniti posodo na glavo in ohladiti. Vrha kozarca ni treba pokriti z ničemer.

Dišeči rabarbarin kompot z jagodami brez sterilizacije

Sestavine:

• jagode - 400 g;
• olupljena in sesekljana stebla rabarbare - 400 g;
• sladkor - 250 g;
• vodo.

Kako kuhati:

1. Ko jagode odstranite peclje, jih dobro sperite in pustite, da voda odteče.
2. Sterilizirajte kozarce in pokrove vnaprej.
3. V posodo po plasteh nalagamo rabarbaro, nato jagode. Kozarec mora biti napolnjen vsaj do tretjine celotne prostornine.
4. Vse prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati pol ure.
5. Nato tekočino iz kozarcev odlijemo v ponev. Za ta postopek je priročno uporabiti poseben plastični pokrov z luknjami.
6. Odcejeno vodo razmešamo s sladkorjem, zavremo in takoj prelijemo nazaj v kozarce.
7. Posode previdno privijte s pokrovi in ​​jih obrnite na glavo.
8. Priporočljivo je, da to prazno na primer zavijete v staro odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pravilno pripravljen rabarbarin kompot za zimo lahko dolgo časa hranite v temnem in hladnem prostoru.

Rabarbarin kompot je ena redkih pijač, katere vrednost ni le v hranilnih, temveč tudi v zdravilnih lastnostih. Ta vrtna rastlina vsebuje ogromno koristnih snovi, ki poleti pomagajo tonizirati telo in se spopasti s pomanjkanjem vitaminov pozimi, kar je razlog za ustvarjanje okusnih in dišečih pripravkov.

Kako skuhati kompot iz rabarbare?

Kompot iz stebel rabarbare lahko pripravimo iz različnih sestavin. Praviloma se ji dodajo jagode, sadje, lupina in rezine citrusov. Toda ne glede na to, kateri dodatki so prisotni v pijači, je tehnika priprave vedno enaka: stebla olupimo, narežemo na koščke, kuhamo v sladki vodi 10 minut in ohladimo.

1. Priprava rabarbarinega kompota ne bo povzročala težav, če pravilno izberete stebla. Izbrati morate mlade, sočne potaknjence rdeče barve.
2. Da odstranite rahlo grenkobo, morate rabarbaro hraniti v vodi približno 10 ur.
3. Nato je bolje, da koščke rabarbare blanširamo v vreli vodi. Za mlade potaknjence je dovolj 30 sekund, stare pa je treba držati več kot minuto.
4. Blanširane potaknjence ohladimo v ledeni vodi in šele nato začnemo kuhati kompote.

Kompot rabarbare za zimo - preprost recept

Je neprecenljiv pripravek, saj ima rastlina močne vitaminske zaloge, ki jih lahko pred prihodom mraza ohranimo le s konzerviranjem. Pripravljeno rabarbaro v ta namen blanširamo, naložimo v kozarce in napolnimo s sirupom, sledi sterilizacija in valjanje.

Sestavine:

• rabarbara - 600 g;
• voda - 1 l;
• sladkor - 300 g.

Priprava

1. Rabarbaro narežemo na koščke, blanširamo minuto v vreli vodi, ohladimo in damo v kozarce.
2. V vrelo vodo dodamo sladkor, pustimo vreti 5 minut in vroč sirup nalijemo v kozarce.
3. Posode pokrijte s pokrovi in ​​kompot iz rabarbare sterilizirajte 20 minut, nato pa zvijte.

Kompot iz rabarbare in ribeza

Ljubitelji vitaminskih napitkov lahko svoje koristi podvojijo s pripravo kompota iz rabarbare in črnega ribeza. V kombinaciji se ti dve edinstveni komponenti spremenita v vitaminsko bombo, ki napolni pijačo z največjo vsebnostjo hranil, svetlo rubinasto barvo in kiselkastim okusom, ki odlično poteši žejo v vročih dneh.

Sestavine:

• stebla rabarbare - 7 kosov;
• črni ribez - 150 g;
• sladkor - 60 g;
• voda - 3 l.

Priprava

1. Stebla olupimo, sesekljamo in kuhamo v vreli sladkani vodi 3 minute.
2. Dodamo črni ribez, dušimo 2 minuti in odstavimo z ognja.
3. Kompot precedite skozi cedilo in obrišite jagode.
4. Vitaminski kompot iz rabarbare in ribeza ohladimo na sobni temperaturi.

Kompot iz rabarbare in jagod - recept

Kompot iz rabarbare in jagod je priznan kot najbolj priljubljena poletna pijača. Obstaja veliko načinov priprave, eden od njih je s predhodno karamelizacijo rabarbare in jagod. Posledično komponente izmenjajo sokove, arome in pridobijo elastično teksturo, ki se ohrani tudi po dolgotrajni obdelavi.

Sestavine:

• rabarbara - 400 g;
• jagode - 200 g;
• sladkor - 250 g;
• limonin sok - 20 ml;
• voda - 3 l.

Priprava

1. Olupljeno rabarbaro narežemo na koščke, jagodam odstranimo peclje in jih razpolovimo.
2. Damo v ponev, vmešamo limonin sok, sladkor in dušimo nekaj minut, da sestavine spustijo sok.
3. Prilijemo vodo, kompot rabarbare in jagod kuhamo 3 minute in odstavimo z ognja.
4. Ko se ohladi, precedite.
5. Postrezite z rezinami jagod.

Kompot iz rabarbare in jabolk - recept

Osvežilo bo z okusom, nahranilo z vitamini in navdušilo z enostavno pripravo. Navsezadnje je vse, kar je potrebno, vreti sestavine tri minute in pustiti čas za infundiranje. Kot rezultat, boste lahko uživali v nenavadno okusni in dišeči pijači iz rabarbare in jabolk z nežno aromo lupine in vanilije.

Sestavine:

• rabarbara - 450 g;
• jabolka - 3 kosi;
• voda - 2 l;
• sladkor - 60 g;
• vanilijev strok - 1/2 kos .;
• limonina lupina - 10 g.

Priprava

1. Rabarbaro in jabolka olupimo in nasekljamo.
2. Skupaj s sladkorjem in vanilijevim strokom damo v vrelo vodo in kuhamo 3 minute.
3. Odstavite z ognja, dodajte limonino lupinico in kuhajte okusen kompot iz rabarbare in jabolk 30 minut.

Rabarbarin kompot s pomarančo

Rabarbarin kompot je recept, ki potrjuje, da je rastlina združljiva s široko paleto različnih sestavin. Oranžna ni bila izjema. Njegov sladko-kisli okus se odlično ujema s kislostjo rabarbare in daje kompotu citrusno svežino. Poleg tega vsebuje ogromne zaloge vitamina C, kar nedvomno vpliva na koristi pijače.

Sestavine:

• rabarbara - 500 g;
• sladkor - 100 g;
• pomaranča - 1 kos;
• voda - 2 l.

Priprava

1. Olupljeno rabarbaro in pomarančo narežemo na koščke in damo v vrelo sladkorno vodo.
2. Sestavine kuhamo 15 minut.
3. Končni kompot precedite skozi cedilo, pomarančo in rabarbaro pa obrišite.
4. Ohladite na sobni temperaturi, nato pa prenesite v hladilnik.

Rabarbarin kompot z meto - recept

Kompot iz rabarbare in mete lahko upravičeno sodimo med najbolj priljubljene brezalkoholne pijače. In vse zahvaljujoč preprostim vrtnim rastlinam, katerih kombinacija tvori odličen okus in vitaminsko sestavo, ki ima osvežujoč in toničen učinek na celotno telo, kar je še posebej pomembno v vročih poletnih dneh.

Sestavine:

• rabarbara - 500 g;
• šopek sveže mete - 1 kos;
• sladkor - 150 g;
• voda - 3 l.

Priprava

1. Olupljeno in narezano rabarbaro damo v ponev s hladno vodo, zavremo, dodamo sladkor in kuhamo 7 minut.
2. Dodamo liste mete in takoj odstranimo z ognja.
3. Rabarbaro pokrito pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Rabarbarin kompot s suhim sadjem

Kompot iz rabarbare in suhih jabolk je odlična alternativa svežim sadnim napitkom. Navsezadnje je že dolgo znano, da jabolka tudi s tem načinom shranjevanja odlično ohranijo svoj okus, bogate zaloge vitaminov in so nepogrešljiv izdelek za prehranske kompote, katerih učinkovitost se pri uporabi rabarbare večkrat poveča.

Sestavine:

• rabarbara - 350 g;
• voda - 2,5 l;
• posušena jabolka - 150 g;
• sladkor - 120 g.

Priprava

1. Oprano suho sadje položite v vrelo vodo.
2. Po 3 minutah dodamo sladkor in rabarbaro.
3. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.
4. Pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Rabarbarin kompot - recept za otroke

Rabarbarin kompot za otroke je prava najdba. Konec koncev je pijača sposobna dobro potešiti žejo v vroči sezoni in okrepiti otrokovo telo z zalogo mikroelementov. Za to mlado rabarbarino steblo olupimo in namakamo 15 minut, nato četrt ure kuhamo v sladkorni vodi, ohladimo, precedimo in damo otroku, da poskusi.

Sestavine:

• stebla rabarbare - 3 kosi;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 80 g.

Priprava

1. Olupljeno rabarbaro narežemo na koščke in za 15 minut namakamo v 500 ml vode.
2. Zavremo 1 liter vode, dodamo sladkor, rabarbaro in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
3. Ohladite in precedite.

Rabarbarin kompot v počasnem kuhalniku - recept

Tisti, ki želijo dobiti bolj bogato in bogato pijačo, lahko pripravijo kompot iz rabarbare v počasnem kuhalniku. V tem sodobnem pripomočku bo rastlina v celoti razkrila svoj okus, navdušila vas bo z varnostjo vitaminskega nabora in preprosto pripravo. Za to morate kuhati stebla 30 minut v načinu "Juha" in uporabiti enourno "enolončnico".

Rabarbara je precej redka, a izjemno uporabna rastlina, ki zaradi velike količine vitaminov in mineralov pomaga normalizirati delovanje človeškega telesa. Najučinkoviteje izboljša delovanje želodca s spodbujanjem prebavnih procesov.

Pecelje pogosto uporabljajo gospodinje poleti za konzerviranje izdelkov, kot je marmelada ali kompot, za zimo. Lahko jih zamrznete in pripravite pijačo, kadar koli želite.

Klasičen recept za rabarbarin kompot

Sestavine

Porcije: – + 18

• vodo 3 l
• rabarbara 400 g
• sladkor 200 g
• limonina lupina 20 g

Na porcijo

Kalorije: 48 kcal

Beljakovine: 0,2 g

Maščobe: 0 g

Ogljikovi hidrati: 11,8 g

30 min. Video recept Natisni

Listne peclje operemo. Močno nagubane zavržemo.

Narežemo na 2-3 centimetre dolge kocke.

Limono operemo in pripravimo lupinico, da bo kompot bolj dišeč.

Vzemite posodo in nalijte vodo. Ko zavre, spustimo rabarbaro.

Dodamo sladkor in pustimo vreti približno 15 minut.

Ko ostanejo še približno 3 minute do konca postopka, dodamo limonino lupinico in pokrijemo s pokrovko. Pustite, da malo pokuha in precedite.

Kompot je pripravljen za uživanje.

Shranjujte v hladilniku največ dva dni. Ali pa ga zvijemo tako, da vroč rabarbarin kompot nalijemo v predhodno sterilizirane litrske kozarce.

Pozimi vam bo ta preprost napitek pomagal okrepiti imuniteto in zmanjšati pogostost prehladov.

Recept za rabarbarin kompot v počasnem kuhalniku

Čas kuhanja: 10 minut

Število porcij: 20

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - ​​55,2 kcal;
• beljakovine - 0,3 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 13,8 g.

Sestavine

• voda - 3 l;
• rabarbara - 700 g;
• sladkor - 250 g;
• limona - 1 kos.




Priprava po korakih

1. Stebla operemo in olupimo.
2. Namakajte 30 minut.
3. Rabarbaro postavite v počasen kuhalnik in dodajte 3 litre prečiščene vode.
4. Iztisnite sok iz polovice limone; dodajanje lupine tudi ne bi škodilo, vendar je to neobvezno.
5. Dodajte sladkor.
6. V večnamenskem kuhalniku nastavite način "Kuhanje" ("Pečenje") za 40 minut.
7. Ko je ta postopek končan, ga vklopite še eno uro v načinu "Gašenje".
8. Kompot je pripravljen za uživanje. S sterilizacijo posod, v katerih ga boste hranili, boste podaljšali svežino izdelka.

Kompot rabarbare: koristi in škoda

Zahvaljujoč bogatemu kompleksu vitaminov ima pijača pozitiven učinek na človeško telo. Če ste prehlajeni s povišano telesno temperaturo, bodo snovi, ki jih vsebuje rabarbarin kompot, izboljšale počutje in normalizirale temperaturno ravnovesje. Edinstvena sposobnost izboljšanja delovanja črevesja med zaprtjem, zelenjava deluje kot odvajalo, ne da bi pri tem povzročala nelagodje. S sistematično uporabo izdelka se izboljša prebavni proces in delovanje želodca kot celote. Kompot, katerega osnova je rabarbara, ima protimikrobne lastnosti, kar pomaga v boju proti prehladu. Normalizira se tudi delovanje jeter in žolčnika.

Ne smemo pa zanemariti škodljivih učinkov rabarbare na človeško telo. Prva stvar, ki jo morate vedeti, je lastna nestrpnost, razvoj alergije na rastlino. Med nosečnostjo in dojenjem je treba nadzorovati uživanje kompota, to je, da je treba jasno določiti, koliko je dovoljeno, in se za to posvetujte z zdravnikom. Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je treba s takšnim kompotom zdraviti previdno, zlasti nadzorovati količino sladkorja v pijači.

Ali je mogoče otroku dati kompot iz rabarbare?

Pravzaprav takšna kapuca postane božji dar za doječe matere, saj odlično poteši žejo in prinaša velike koristi tako materi kot otroku. Edina stvar je, da z njegovo uporabo ne smete pretiravati, da se izognete alergijski reakciji.

V času laktacije lahko pripravite kompot z dodatkom jabolk ali suhega sadja, to bo delovalo kot blago naravno odvajalo, kar je pomembno v prvih dneh otrokovega življenja.

Če želite razumeti, ali je ta izdelek pravi za vas, morate začeti z majhnimi porcijami. Če ni srbenja, slabosti ali bolečin v trebuhu, lahko med hranjenjem varno pijete kompot.

Bolje je, da se otrokom dovoli piti pijačo iz rabarbare ne prej kot 10 mesecev in v majhnih porcijah - enkrat na dan. Koncentracija mora biti majhna, zato jo je bolje malo razredčiti z vodo (1: 1). Za otroka je koristen, ker stabilizira blato, nasiči mlado telo z vitamini in mikroelementi, potrebnimi za rast, izboljša prebavne procese.

Od enega leta naprej lahko vašemu otroku varno dajete kompot iz rabarbare in mu dodate različno suho sadje, kar bo povečalo njegovo zalogo vitaminov.

Recept za rabarbarin kompot za otroke

Čas kuhanja: 30 minut

Število porcij: 6

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - ​​48,2 kcal;
• beljakovine - 0,2 g;
• maščobe - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 11,8 g.

Sestavine

• voda - 1 l;
• rabarbara - 200 g;
• sladkor - 70 g.

Priprava po korakih

1. Svežo rabarbaro operemo in olupimo.
2. Pecelje narežemo na koščke približno 1,5-2 centimetra.
3. Rabarbaro damo v posodo in namakamo 15 minut.
4. Nato v ponev nalijemo liter vode in dodamo sladkor, kuhamo, dokler se ne raztopi.
5. V vrelo vodo dodamo namočeno rabarbaro.
6. Kompot hranite 15 minut po vrenju na majhnem ognju.
7. Pustite, da se ohladi in ga dajte otroku.

Rabarbarin kompot z jagodami

Kljub vsej uporabnosti rabarbare pijača z njo nima svetlega okusa. Jagode, ki v izobilju zorijo hkrati z aktivno rastjo rabarbare, lahko obogatijo vitaminski kompot.

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: 16

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - ​​80,8 kcal;
• maščobe - 0 g;
• beljakovine - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 19,7 g.

Sestavine

• rabarbara - 300 g;
• jagode - 200 g;
• sladkor - 300 g;
• voda - 2,5 l.

Priprava po korakih

1. Pecelje rabarbare temeljito operemo iz zemlje. Jagode lahko operemo v posodi z vodo, nato jih damo v cedilo in nežno speremo pod prho.
2. Na kuhalnik pristavimo vodo za kompot. Takoj ko zavre dodamo sladkor in premešamo.
3. Rabarbaro narežemo na približno 1 cm debele rezine.
4. Po minuti dodamo jagode. Takoj, ko voda ponovno zavre, takoj ugasnite ogenj. Zaprite pokrov. Kompota ne smete kuhati dlje časa: manj ko so jagode in sadje toplotno obdelani, več koristnih snovi ostane v njih.
5. Pijača mora vztrajati. Zato počakamo, da se popolnoma ohladi, nato pa z užitkom popijemo.

Nasvet: na enak način lahko rabarbari dodate jabolka, češnje, olupljene pomaranče in celo bučo. Ali pa naredite izbor z različnim sadjem.

Rabarbarin kompot s suhim sadjem

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: 12

Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - ​​93,5 kcal;
• maščobe - 0 g;
• beljakovine - 0,6 g;
• ogljikovi hidrati - 22,8 g.

Sestavine

• rabarbara - 200 g;
• suhe slive - 50 g;
• posušena jabolka - 50 g;
• rozine - 50 g;
• posušene marelice - 50 g;
• sladkor - 150 g;
• voda - 2 l.

Priprava po korakih

1. Suho sadje sušimo brez predhodnega pranja. Zato jih namakamo 20 minut, da odstranimo prah in umazanijo. Nato sperite pod tekočo vodo. To lahko priročno storite tako, da suho sadje stresete v cedilo.
2. Sadje položite v ponev z vodo in postavite na štedilnik. Po vrenju kuhajte 20 minut.
3. Medtem pod vodo operemo peclje rabarbare in konce malo porežemo. Narežemo na kocke.
4. Kuhanemu suhemu sadju dodamo rabarbaro. Dodajte sladkor. Upoštevajte, da potrebujete manj sladkorja kot za pijačo iz svežega sadja, saj ga suho sadje vsebuje veliko. Vse skupaj kuhamo 2 minuti po vrenju in ugasnemo ogenj.
5. Da bi kompot prinesel čim več koristi, ga ne pijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Pijača bo sedela, nato pa bo dobila bogat okus in največ vitaminov.

Nasvet: Sestavo mešanice lahko spreminjamo ali dodajamo eno komponento naenkrat. Na primer, uporabite samo suha jabolka, hruške ali rozine.

Poleg priprave kompota iz rabarbare jo dodajamo sadnim ali zelenjavnim solatam. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je užitni del rabarbare le steblo; listi veljajo za strupene. Kako pravilno narediti okusen kompot iz rabarbare, lahko razumete s fotografij v receptih ali iz videoposnetka v tem članku.