Kako promovirati anti-cafe in zaslužiti. Kako odpreti starinsko kavarno v majhnem mestu

Ste že dolgo želeli odpreti svojo kavarno, vendar se bojite strogih standardov sanitarne in epidemiološke postaje in Rospotrebnadzorja? Potem bi bila morda odprtje anti-cafeja odlična možnost za vas. Kaj je anticafe? Anti-cafe je vrsta obrata, kjer stranke, ki pridejo, ne plačajo za okusno hrano in pijačo, temveč za čas, ki so ga preživeli v vaši ustanovi. V takšni kavarni bodo stranke plačale vsako minuto, preživeto v lokalu, vi pa jim boste brezplačno ponudili pijačo in lahke prigrizke; to je nasprotje kavarni.

V taki kavarni je za zabavo javnosti na voljo igranje družabnih iger, videoiger, klepet ali preprosto brskanje po internetu. Obiskovalci takšnih ustanov so praviloma mladi in dekleta.

Izdelava poslovnega načrta

Če želite ugotoviti, koliko dobička boste prejeli, morate sestaviti poslovni načrt anti-cafe z izračuni. Seveda konkretno vaš dobiček bo odvisen od številnih dejavnikov, vendar lahko potrebne stroške in prihodke ocenimo s povprečnimi številkami.

Torej, kaj potrebujete, da odprete anti-cafe? Za vašo začetno naložbo boste potrebovali:

• pohištvo, inventar in druga oprema približno 350 tisoč rubljev;
• obnova in oblikovanje prostorov za anti-cafe približno 70 tisoč rubljev;
• papirologija za odpiranje približno 15 tisoč rubljev.

Skupaj boste za začetek potrebovali sredstva v višini najmanj 435 tisoč rubljev.

• najem prostorov 70 kvadratnih metrov približno 45 tisoč rubljev na mesec;
• plače najetih delavcev znašajo približno 75 tisoč rubljev na mesec;
• davki najmanj 10 tisoč rubljev na mesec;
• komunalne in komunikacijske storitve približno 20 tisoč rubljev mesečno;
• pijače in dobrote za obiskovalce približno 20 tisoč rubljev mesečno;
• oglaševanje vsaj 15 tisoč na mesec.

Skupaj boste vsak mesec porabili 185 tisoč rubljev.

Če boste pravilno navigirali in izbrali dobro mesto za svoj anticafe, vas bo vsak dan obiskalo vsaj 55 ljudi. Glede na to, da bodo vsi ostali v povprečju uro in pol, bo vaš mesečni dobiček 226 tisoč rubljev, pri čemer bo strošek minute 1,5 rublja. V tem primeru se vam bo investicija povrnila po 11 mesecih dela.

Če prirejate različne zabave in rojstne dneve, bo dobiček seveda višji, povračilo pa bo prej.

Izbira prostorov

Kot je razvidno iz poslovnega načrta, bo povečanje števila strank vodilo do povečanja dobička in hitrejšega povračila naložbe. Na kaj morate biti torej pozorni pri izbiri sobe?

najprej Na kar morate biti pozorni je promet ljudi na lokaciji bodočega anticafeja. Še več, zaželeno je, da ne gre samo za pretok ljudi, ampak da je večina med njimi vaših potencialnih obiskovalcev. Če želite to narediti, morate vedeti, kdo bo obiskal vašo ustanovo. Praviloma so glavni obiskovalci anticafejev študenti in šolarji. Zato bi bil idealen kraj za vaše prostore bližina večje univerze ali visoke šole.

drugič pomembna točka. Če se vaša soba nahaja v stanovanjski stavbi, potem morate vsekakor poskrbeti za dobro zvočno izolacijo. Razumete, da nihče ne bo vesel soseda hrupne ustanove, ki jo obiskujejo mladi. Zato je, da bi se izognili konfliktom s sosedi, bolje razmišljati vnaprej, kako se izogniti pretiranemu hrupu.

Preberite tudi: Poslovni načrt za pivski bar iz nič: kje začeti z odpiranjem

Tretjič. Poglej okoli. Če so se takšne ustanove že odprle v bližini, potem bi morali imeti nekakšen "trik", ki bo privabil obiskovalce. Če se še niste domislili česa takega, potem je bolje poiskati kraj, kjer v bližini ni tekmovalcev.

Četrtič. Potrebujete stranišče za obiskovalce. To pomeni, da mora imeti prostor kanalizacijo, vodovod in seveda elektriko.

Petič. Naredite zanimivo zasnovo prostora in lep, nepozaben napis. Notranjost mora biti elegantna in udobna, da si obiskovalci želijo ostati dlje.

Šesto. Izberite sobo s površino najmanj 70 kvadratnih metrov. Z manjšo površino boste imeli zelo malo obiskovalcev ali pa zaradi utesnjenih prostorov sploh ne bodo želeli k vam. Bolje je zonirati sobo. Določite prostor za družabne in video igre, prostor za pogovor in na primer prostor, kjer lahko samo tiho klepetate.

Sedmo. Z organizacijo otroškega igrišča lahko pritegnete obiskovalce z otroki. Ta pristop vam bo pomagal povečati dobiček.

Papirologija

Kje začeti odpirati anti-cafe? Seveda s pripravo vseh dovoljenj.

Prva stvar, ki jo boste morali formalizirati, je lastništvo. Registrirate se lahko kot samostojni podjetnik (IP) ali kot pravna oseba (doo). Pri registraciji LLC boste porabili več časa, morali boste najeti računovodjo. Zato je enostavnejša, boljša in hitrejša registracija samostojnega podjetnika posameznika. Seveda, če nameravate svoje goste pogostiti z alkoholom, potem registrirajte LLC, vendar alkohol in kajenje v takih obratih izjemno negativno vplivata na njihovo podobo.

Poleg tega boste morali sestaviti najemno pogodbo za prostore, v katerih bo kavarna. Poleg tega boste morali pridobiti dovoljenje sanitarne postaje in požarnega inšpektorata. Da zagotovite, da inšpekcije Rospotrebnadzorja ne povzročajo dodatnih težav, obvezno sklenite pogodbe za deratizacijo in dezinsekcijo.

Pisarniška oprema

Anticafe, kaj je to? Je predvsem kraj, kjer se ljudje zbirajo, da se sprostijo. To pomeni, da mora biti soba ustrezno okrašena. Če želite opremiti lepo in privlačno ustanovo, boste morali kupiti pohištvo in okrasne predmete zanjo. Naravno je, da vsi notranji predmeti morajo ustrezati slogu ustanove. Potrebovali boste tudi različno opremo za zabavo obiskovalcev.

Torej, kakšna je najmanjša količina pohištva, ki ga boste potrebovali:

• mize za majhno podjetje najmanj 5 kosov;
• velika miza 1 kos;
• zofe, fotelji, otomani, stoli;
• Garderobne omare in obešalniki za oblačila;
• točilni pult in omarice za posodo;
• stojala za igre.

Poleg pohištva potrebujete opremo za pogostitev in zabavo gostov:

• aparat za kavo;
• kotlički in termopoti;
• mini hladilnik;
• veliko knjig;
• konzole za video igre;
• veliki televizorji 2-3 kosi;
• DVD predvajalnik;
• družabne igre;
• pikado.

Podani seznam seveda ni idealen, z njega lahko karkoli odstranite ali dodate, tako da ga prilagodite obliki vašega podjetja.

Kaj lahko storite, da zainteresirate stranke?

Zelo boste presenečeni, ko boste izvedeli, da bo najmočnejši element pri privabljanju strank v vaš obrat širok izbor pijač: čaj in kava. Poleg tega je za pripravo slednjega bolje kupiti dober kavni aparat, ki bo pripravil kavo v zrnju.

Prisotnost prodajnih avtomatov za prodajo različnih prigrizkov in pijač bo pritegnila tudi pozornost v vaš anti-cafe. Poleg privabljanja kupcev lahko takšne naprave tudi povečajo vaš zaslužek. Danes je izbira takšnih naprav preprosto ogromna. Obstajajo celo stroji, ki lahko skuhajo in pogrejejo pico.

Anti-kavarna je brezplačen prostor, kot se imenujejo ustanovitelji tega posla, kjer obiskovalci ne plačajo za hrano, temveč za čas, preživet v kavarni. Od tod še več različic imena: time cafe, time club. Takšne ustanove so postale razširjene leta 2012, danes pa njihova priljubljenost še naprej raste.

Ponuja lahko brezplačno kavo, čaj in piškote (ali druge dobrote). Vendar vam nihče ne prepoveduje, da naročite hrano iz druge kavarne ali jo prinesete s seboj.

Kako odpreti restavracijo v Moskvi iz nič in jo narediti uspešno - priložena so navodila po korakih

Ciljna publika

Glavno občinstvo je študenti in dijaki. To je razloženo z dejstvom, da se nimajo kje zbrati. Tradicionalne kavarne si ne morejo privoščiti, antikavarna pa ne zahteva velikih stroškov. Rada preživljata čas tudi v antikafijih svobodnjaki ki so utrujeni od dela od doma.

Občinstvo sestavljata dve kategoriji obiskovalcev:

1. Ljudje, ki so prišli v anti-cafe, da bi delali v mirnem postanku ali se srečali s prijatelji. Ljudje lahko pridejo sem, da preberejo knjigo, napolnijo telefon itd.

2. Ljudje, ki so prišli na razstavo, mojstrski tečaj, igro itd.

Povprečna starost občinstva je 20-25 let.

Kako to deluje?

Standardna shema plačila je 2 rublja na minuto za prvo uro, 1 rubelj za naslednji čas. Ob vstopu obiskovalec prejme žeton z oznako ure prihoda. Plačilo se izvede ob izstopu.

Obstaja možnost z elektronskim merjenjem časa. V tem primeru obiskovalec ne dobi žetona, ampak elektronsko kartico, ki beleži čas bivanja.

Anti-cafe poslovni načrt z izračuni

Začetna naložba vključuje:

• Popravilo prostorov (od 50.000 rubljev)
• Storitve oblikovalca (od 30.000 rubljev)
• Nakup pohištva (od 100.000 rubljev)
• Zaposlovanje (objave prostih delovnih mest lahko objavite na brezplačnih virih)
• Knjige (od 5000 rubljev)
• Družabne igre (od 2000 rubljev)
• Kuhinjski pripomočki in oprema (od 70.000 rubljev)
• Računalnik (od 12.000 rubljev)
• Usmerjevalnik (1000 rubljev)
• 2-3 netbooki ali prenosniki (od 20.000 rubljev)
• TV (od 10.000 rubljev)
• Igralna konzola (od 10.000 rubljev)
• Projektor (od 10.000 rubljev)
• Polnilniki za različne modele pametnih telefonov (od 1.000 rubljev)
• Flipchart ali tabla (od 3.000 rubljev)

Kuhinjska oprema vključuje:

• Mikrovalovna pečica (od 3000 rubljev)
• Aparat za kavo (od 17.000 rubljev)
• Hladilnik (od 20.000 rubljev)
• Toaster (od 2.000 rubljev)

Če želite, lahko opremite otroški kotiček z igračami.

Kaj je vključeno v mesečne stroške?

Postavke mesečnih stroškov so:

• Najem (od 30.000 rubljev)
• Pripomočki (od 20.000 rubljev)
• Internet (od 800 rubljev)
• (od 70.000 rubljev)
• Čaj in kava (od 10.000 rubljev)
• Priboljški za goste (od 10.000 rubljev)
• Pisalne potrebščine in druge malenkosti (od 9.000 rubljev)

Naloge natakarja so dodeljene administratorju. Toda nekateri menedžerji imajo raje jasno delitev funkcij, najemajo tudi natakarje.

Kako odpreti anti-cafe iz nič?

1. Izbira pravne oblike

Če izbirate med samostojnim podjetnikom in LLC, je bolje dati prednost LLC. In tukaj je razlog:

• izključno za eno osebo. Če sta ustanovitelja dve (ali več) oseb, ta možnost ne bo delovala.
• Če se pojavijo dolgovi, boste morali v primeru samostojnega podjetnika plačati z vsem svojim osebnim premoženjem. Pri izbiri LLC se ta situacija ne bo pojavila.
• Organizacijo s samostojnim podjetnikom je veliko težje prodati kot LLC.
• Dobavitelji neradi sodelujejo s samostojnimi podjetniki.

2. Zahtevani dokumenti

Vzorec vloge za izdajo sanitarno-epidemiološkega potrdila.
Vzorec sklepa o skladnosti objekta z zahtevami požarne varnosti.

Lastnosti notranjosti

Notranjost je glavna stvar v anti-kavarni. Ljudje prihajajo sem zaradi udobja in mirnega vzdušja. Zato mora biti notranjost prijetna in sproščujoča. Vendar ne bi smelo biti vpadljivo, ker bo potem samostojne delavce odvrnilo od njihovega dela.

Najpogosteje imajo antikavarne udobne zofe z blazinami. Vendar pa obstaja možnost s stoli. Toda to naj bodo originalni stoli, na katerih želite sedeti.

Knjižne police bodo naredile anti-cafe še bolj prijeten. Na police postavite ljubke malenkosti, kot so porcelanaste figurice in fotografije v originalnih okvirjih.

Napredovanje

Preden odprete anti-cafe, morate razmisliti načrt promocije poslovnega projekta. Bodite pozorni na oglaševanje na internetu. Ciljna publika tam preživlja čas.

Obrnite se na poslovne trenerje, ročne izdelovalce in fotografe. Anticafe je odlična platforma za usposabljanja, mojstrske tečaje in foto seje.

Anikafe je vse bolj priljubljen format obratov, ki združuje lastnosti kavarne, kluba, konferenčne dvorane in coworking prostora. Glavna značilnost anti-kavarne je, da se plačilo ne izvede za količino porabljenih izdelkov, temveč za čas, porabljen v njem.

Kako delujejo antikavarne?

Obiskovalcem anticafeja so praviloma na voljo neomejene količine čaja, kave in piškotov. Dovoljeno je tudi, da hrano prinesete s seboj ali vam jo dostavijo. Uživanje alkohola in kajenje sta izključena. Strankam so na voljo družabne igre in hitre internetne povezave.

Glavne stranke anti-kavarne so šolarji in študenti ter samostojni podjetniki. Prva skupina je aktivna po 17:00, druga - od poldneva do 18:00. Tudi ozemlje anti-kavarne se lahko uporablja za treninge, ustvarjalna srečanja in mojstrske tečaje. Tako je optimalen obratovalni čas anticafejev od 9.00 do 24.00 ob delavnikih in od 12.00 do 2.00 ob vikendih.

Promocija anti-cafe storitev je še posebej učinkovita na internetu in družbenih omrežjih, saj so potencialne stranke te vrste obrata aktivni uporabniki svetovnega spleta.

Kje odpreti in kako opremiti

Analiza dela anti-kavarn v Rusiji kaže, da se zadostno povpraševanje po tovrstnih storitvah oblikuje pod pogojem, da ni več kot ena anti-kavarna na 100.000 prebivalcev. Tisti, ki razmišljajo o tem, kako odpreti starinsko kavarno v majhnem mestu, bi morali razumeti, da takšen poslovni format ni donosen v naseljih z manj kot 250.000 prebivalci.

Anti-cafe naj bo na lahko dostopnem območju, v bližini postajališča javnega prevoza. V bližini stavbe mora biti parkirišče. Popolnoma mogoče je opremiti polkletno sobo za potrebe anti-kavarne.

Območje anti-kavarne mora biti najmanj 100 kvadratnih metrov in vključevati kuhinjo, kopalnico in dobro segmentiran prostor (za to se uporabljajo police s knjigami, vaze z rožami, predelne stene). Optimalno primerno pohištvo so nizke mize, pufi, fotelji in zofe. Obstajati morajo polnilna mesta za mobilne telefone.

Kuhinjska oprema - aparat za kavo, hladilnik, mikrovalovna pečica, toaster in potreben komplet posode.

Ko razmišljate o tem, kaj je potrebno za odprtje anti-cafeja, je zelo pomembno, da pravilno predstavite ciljno občinstvo. Nato bo v poslovnem načrtu, ki opisuje, kako odpreti anti-cafe, mogoče poudariti konkurenčne prednosti. Za mlade je to lahko dobra izbira družabnih iger, prisotnost igralnih konzol in velikih monitorjev, minimalna oprema za glasbene večere, občasne fotografske razstave, prost dostop do seminarjev ali tematskih filmskih projekcij.

Za tiste, ki menijo, da je anti-cafe delovni prostor, je pomembno, da imajo visokokakovosten internet, možnost dela v relativno mirnem prostoru in po želji pogrevanja prinesene hrane, dober sprejem mobilnega telefona in prisotnost sejne sobe.

Ideja, ki se je zelo izkazala, je opremljanje anticafejev nedaleč od železniških in avtobusnih postaj z visečimi mrežami in knjižnicami. Če se ta okoliščina pravilno odraža na znaku ustanove, potem bo veliko tistih, ki želijo na ta način preživeti 2-3 ure pred odhodom.

Čas, preživet v anti-kavarni, se beleži s posebnimi obeski za ključe, izdanimi na vhodu.

Kateri dokumenti so potrebni

Optimalna organizacijska in pravna oblika za anti-cafe je. Davčna shema – . Racionalno je izbrati možnost, ki vključuje plačilo 6% dohodka. Dejstvo je, da so trenutni stroški delovanja anticafeja relativno majhni.

Tisti, ki so se odločili odpreti anticafe in se sprašujejo, kje začeti, morajo najprej poiskati prostor in nato pridobiti dovoljenja:

• koordinacija vodenja požarne varnosti,
• dovoljenje SES,
• dovoljenje za prodajo izdelkov javne prehrane.

Osebje

Za normalno delovanje anti-kavarne boste potrebovali:

1. Vodja dvorane – 2 osebi,
2. PR manager z veščinami spletne promocije – 1 oseba,
3. Varnostnik, ki opravlja tudi naloge blagajnika – 1 oseba,
4. čistilka – 1 oseba (0,5 stopnje),
5. Računovodja – 1 oseba (0,5 stopnje).

V procesu urejanja obrata boste morali uporabiti storitve oblikovalca in strokovnjaka za izdelavo spletnih strani.

Koliko stane odprtje anti-cafeja?

Višina začetnih stroškov je močno odvisna od tega, kako drago bodo prenovo prostorov izsilili lastniki antične kavarne. V povprečju lahko za opremljanje sobe s površino 100 kvadratnih metrov vložite 500.000 rubljev (to bo vključevalo tudi stroške oblikovalca).

Za pohištvo boste potrebovali:

1. Mize – 7-8 kosov,
2. Zofe – 5-6 kosov,
3. Fotelji – 3 kosi,
4. Pufi – 8 kosov,
5. točilni pult – 1 kos,
6. Svetilke – 12 kosov,
7. Kuhinjski set – 1 kos,
8. Kuhinjska miza – 2 kosa,
9. Umivalnik – 1 kos,
10. Tabure – 2 kosa.

Vse našteto je mogoče kupiti za 400.000 rubljev.

Kuhinjska oprema (mikrovalovna pečica, grelniki vode, aparat za kavo, hladilnik, toaster in posoda) bo stala 250.000 rubljev. Priporočljivo je izbrati visokokakovosten aparat za kavo in toaster z dolgo garancijsko dobo, saj je obremenitev te opreme zelo velika.

Podoben znesek bo treba porabiti za opremo: igralne konzole - 2 kosa, avdio sistem, televizijske plošče, računalnik, MFP, družabne igre.

Ustvarjanje spletnega mesta in začetna kampanja za promocijo anti-kavarne bo stala 100.000 rubljev. Poskus varčevanja na tej točki bo vodil do izjemno nizke udeležbe v prvih petih do šestih mesecih dela.

Tako bo odprtje anti-cafeja zahtevalo stroške v višini 2.000.000 rubljev.

Prihodki in odhodki

Mesečna najemnina prostorov bo stala 70.000 rubljev (vključno s komunalnimi stroški in internetnimi plačili), plače osebja - 130.000 rubljev na mesec, stroški za čaj, kavo, piškote in časopise ne bodo presegli 50.000 z obiskom anti-cafeja 2500 delovnih ur na mesec.

S povprečnimi cenami anti-cafe storitev 150 rubljev na uro bo mesečni prihodek dosegel 375.000 rubljev. Po plačilu davkov bo ta znesek 350.000 rubljev.

Tako standardna anti-cafe ustvari dobiček v višini 150.000 rubljev na mesec. Odplačilna doba projekta, ob upoštevanju diskontiranja stroškov, bo približno 1,5 leta.

Najverjetneje bo ta številka v praksi dosegla 2 leti, saj se poleti povpraševanje po takšnih storitvah zmanjša.

Izboljšanje poslovanja

Delo anti-kavarne lahko optimizirate s sistemom popustov, organiziranih za njene obiskovalce. Na primer, z najbližjo picerijo in suši barom se je povsem mogoče pogajati o znižanju cen za vaše stranke. Velike količine naročil v celoti nadomestijo te popuste. Posledično bo vaša ustanova pridobila dodatno priljubljenost.

Druga možnost je prodaja vstopnic za kinematografe, koncerte in razstave s popustom v prostorih anticafeja. To bo prispevalo tudi k razvoju poslovanja.

Pozdravljen ANDREJ!
Če želite odpreti anti-cafe, potrebujete dokumente na zgornjem seznamu, vključno z:

člen 3. Program kontrole proizvodnje (PPP)- to je dokument sanitarne in epidemiološke zakonodaje Ruske federacije, v katerem so podrobno predstavljeni sanitarni in protiepidemiološki (preventivni) ukrepi [podatki o izvajanju] glede na dejansko lokacijo objekta in skladnost s sanitarnimi pravili.


• SanPina 1.1.1058-1 in SP 1.1.2193-07;
• Resolucija glavnega državnega sanitarnega zdravnika št. 18 z dne 13. julija 2001.

Vsaka pravna oseba in samostojni podjetnik posameznik mora izvajati nadzor proizvodnje v skladu z individualnim načrtom. (PPK) je razvit ob upoštevanju značilnosti določenega podjetja in je dogovorjen s teritorialnim oddelkom Rospotrebnadzorja.

člen 4 V skladu z zveznim zakonom št. 52 so pravne osebe in samostojni podjetniki dolžni izvajati deratizacijo in dezinsekcijo, če so njihove dejavnosti povezane z delovanjem objektov posebnega epidemiološkega pomena, vključno z

• Živilska industrija, javna gostinska podjetja
• Javni in javni zavodi

Pogodba o deratizaciji in dezinsekciji (»3D pogodba«) je potreben dokument za program nadzora proizvodnje, registracijo dovoljenja za vrsto dejavnosti, sanitarno in epidemiološko poročilo itd. Sporazum o zatiranju škodljivcev mora vsebovati pravne podrobnosti. osebe ali samostojni podjetniki, površina prostorov ali ozemlja, pogostost dela in stroški dela. Registracija pri Rospotrebnadzorju ni potrebna.

• člen 5 V skladu z vladno uredbo št. 569 in zveznim zakonom št. 52 mora vsaka organizacija v Moskvi in ​​regiji skleniti pogodbo s podjetjem, ki odvaža in odlaga trdne gospodinjske odpadke.

  To pomeni, da bi morali skleniti pogodbo z organizacijo, ki prevaža odpadke in ima veljavno pogodbo o odlaganju z odlagališčem trdnih odpadkov. V aneksu k pogodbi mora biti navedena konkretna lokacija zbiranja odpadkov z navedbo točnega števila zabojnikov. Prostornina zabojnika se izračuna glede na število oskrbovanih ljudi (za stanovanjske zgradbe) ali potrebe podjetja (za proizvodnjo). Vloga mora vsebovati tudi urnik odvoza smeti (vsaj enkrat na 3 dni pri temperaturah zraka do 14 stopinj Celzija in enkrat dnevno pri temperaturah zraka nad 14 stopinj Celzija). Prav tako se v pogodbi običajno določijo takšne nianse, kot so pogoji odvoza kosovnih odpadkov, nevarnih odpadkov, stroški zbiranja in nakladanja razsutih odpadkov, pogoji za zamenjavo zabojnikov itd. itd.
  

• Določen je postopek ravnanja z živosrebrnimi žarnicami Zvezni zakon iz leta 1998 št. 89-FZ "O industrijskih in potrošniških odpadkih"
  , Uredba Vlade Ruske federacije št. 681 Moskva „O potrditvi Pravil za ravnanje z odpadki iz proizvodnje in porabe v zvezi s svetlobnimi napravami, električnimi sijalkami, katerih nepravilno zbiranje, kopičenje, uporaba, nevtralizacija, prevoz in odlaganje lahko povzroči škodo življenju in zdravju državljanov, živalim, rastlinam in okolju.«; SanPiN 4607-88 "Sanitarna pravila za delo z živim srebrom, njegovimi spojinami in napravami z živim srebrom"; SanPiN 2.1.7.1322-03 "Higienske zahteve za odstranjevanje in odstranjevanje proizvodnih in potrošniških odpadkov"; GOST 12.3.031-83 "Delo z živim srebrom. Varnostne zahteve."

V skladu z odlokom vlade Ruske federacije št. 681 mora vsako podjetje, ki upravlja s takšnimi svetilkami, imeti pogodbo za odstranitev in odstranjevanje žarnic, ki vsebujejo živo srebro, z organizacijo, ki ima dovoljenje za to vrsto dejavnosti. Poleg tega je treba rabljene sijalke na mestu skladiščiti le v posebnem zaprtem, pokritem vsebniku.

To pomeni, da če uporabljate svetilke določenega tipa, potem morate skleniti tudi ustrezno pogodbo z organizacijo, ki opravlja tovrstne storitve.

Zvezna služba za nadzor varstva pravic
potrošniki in dobro počutje ljudi pojasnjuje, da anti-kavarne ne veljajo za njihovo
območje nadzora in taka institucija ne potrebuje dovoljenja SES. Služba tovrstne lokale uvršča med interesne klube.

T Zato se zdaj obrnite na organizacije, ki nudijo storitve, ki jih potrebujete.

Lahko ti svetujem
posebnosti registracije "anti-cafe" in obdavčitev te vrste
dejavnosti prek klepeta ali Skypa.

Z UV.F. Tamara.

Ta članek bo obravnaval možnost poslovanja na tako relativno novem področju, kot so anti-kavarne. Koncept je bil začrtan pred kratkim in nima jasnih meja. Sama anticafe dejavnost na eni strani meji na pisarniške prostore, ki se oddajajo za različne seminarje, izobraževanja ipd. Na drugi strani pa so različne dvorane, ki jih oddajajo tudi za praznike in prireditve. Oglejmo si podrobneje, kakšen posel je to in kje začeti.

Značilne značilnosti podjetja

Anti-cafe je postavljen kot nespecializirana ustanova, platforma za srečanja, kulturno rekreacijo, pisarniško delo izven kraja in drugo. Nespecializacija spletnega mesta pomeni odsotnost posebnega specializiranega nabora opreme (simulatorji, računalniki, kuhinjska oprema itd.). Plača se za preživljanje časa v prostorih. Pravzaprav je to v bistvu neke vrste najem prostorov. Večinoma v takšnih ustanovah je plačilo na minuto na osebo. Ta oblika obratov ima številne prednosti in slabosti.

Prednosti:

• majhna konkurenca;
• vsestranskost ustanove;
• ni kuhinje;
• prihranki pri osebju;
• ekonomsko prilagodljiv urnik (na minuto).

Napake:

• pomanjkanje kuhinje;
• pomanjkanje specializirane opreme.

Druga značilnost anti-kavarn je običajno pomanjkanje podpore za slabe navade. Tisti. V takih obratih je običajno prepovedano kajenje in alkoholne pijače. Vendar ne bomo tako kategorični. Navedena oblika same ustanove ne pomeni nobenih omejitev, vključno s porabo alkohola in tobaka. V konkretni izvedbi seveda lahko uvedete podobne omejitve. Poleg tega ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog, verjetno ne bodo veseli, da bodo v zadimljeni sobi, tudi če je po tem prezračena.

Ciljna publika

Pripravljen poslovni načrt anti-cafe bi moral dati predstavo o osredotočenosti na stranke, zlasti glede na možne omejitve ( popolna vsestranskost in »vsejedost« lahko vodita do nasprotnega učinka – pomanjkanja strank). Takoj je smiselno razmisliti o morebitnem ciljnem občinstvu takšnih ustanov, saj fokus te vrste poslovanja ni povsem jasen. V zvezi s tem bi tako slabosti kot prednosti lahko vključevale »široko pokritost ciljne publike«. To je povezano s tem.

Slabost široke pokritosti je pomanjkanje jasno opredeljene specializacije ustanove. In posledično ni posebnega izražanja določenih hobijev in potreb ciljnih skupin. To pomanjkljivost bo treba nadomestiti s premišljeno marketinško politiko. sploh, Eden ključnih vidikov poslovanja je trženje. Na drugih sorodnih področjih (kavarne, najemniške lokacije) je vloga trženja nekoliko manjša.

Po drugi strani pa široka pokritost ciljnega občinstva (natančneje dokaj velik nabor različnih ciljnih skupin) prinaša določene prednosti. Spet z dobrim marketinškim delom.

Izpostavimo glavne skupine ciljnih skupin:

1. Individualna zabava. Študenti, poslovneži itd. Preživite čas. Igre na internetu, gledanje filmov itd.;
2. Skupinska zabava. Najem celotnega prostora. Izvedba raznih brezalkoholnih počitnic. Dejavnosti otrok.
3. Individualno delo. Samostojni delavci, poslovneži, študentje, umetniki, igralci in drugi. Zagotavljanje mirnega prostora za individualno delo in pogajanja.
4. Skupinsko delo. Mojstrski tečaji, srečanja, seminarji itd.

Konkurenca

Blizu ciljne publike konkurenčno okolje. Konkurenca med anticafeji je trenutno zelo nizka. Čeprav se je število anti-kavarn na ruskem trgu v zadnjem času znatno povečalo. Glavna konkurenca pa so bolj visoko specializirani lokali (kavarne, internetne kavarne itd.), coworking prostori in prostori za najem različnih dogodkov.

Pri analizi trga boste najprej morali biti pozorni na prisotnost in specializacijo visoko specializiranih ustanov v bližini. Zato se je v predlogih smiselno osredotočiti na nepokrita področja.

Trženje

Anticafeji se običajno odprejo v dokaj velikih mestih. Kako odpreti anti-cafe v majhnem mestu, poslovni načrt za anti-cafe v majhnem mestu je smiseln po izvedbi marketinške analize.

Trženje je glavno delo pri vodenju te vrste poslovanja.. Trženje je tradicionalno sestavljeno iz dveh medsebojno povezanih delov: oglaševanja in storitev za stranke. Na tem področju se obe področji tesno prepletata, zato ju ne bomo ločevali, temveč ju bomo skupaj obravnavali kot načrt marketinškega dela.

• Tržni načrt lahko vključuje delo na naslednjih glavnih področjih:
• Zunanje oglaševanje. Znaki, transparenti, letaki, vizitke itd. Oglaševanje v medijih, radiu, internetu, SMS sporočila itd.;
• Popusti, promocije. Privabljanje novih strank, na primer "dan odprtih vrat";
• Internet. Delo na socialnih omrežjih, vzdrževanje strani, organiziranje vaše spletne strani;
• Delo z organizacijami. Kompleksne ponudbe storitev. Pogodba o zagotavljanju spletnih mest;
• Delo z agenti. Privabljanje novih strank preko agentov. Predstavniki velikih organizacij lahko delujejo kot agenti;
• "Od ust do ust." Razširjanje informacij z uporabo določenih metod z uporabo govoric, oblikovanje potrebnih mnenj.

Vrste anti-kavarn

Na podlagi zgoraj omenjenega lahko na splošno ločimo več vrst anti-kavarn:

• S popolno odsotnostjo "slabih navad". Pozicioniranje kot anti-cafe za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog. V tem primeru se zmanjša del možnega toka strank (sestanki, na primer z alkoholnimi pijačami). Vendar se oblikuje določena stalna baza strank;
• Majhne antikavarne. Ciljanje na manjše skupine in posamezne obiskovalce;
• Anti-cafe z veliko dvorano. Osredotočite se na vodenje seminarjev in dogodkov zunaj organizacije

Kaj je potrebno za odpiranje

Preden izračunate, koliko stane odprtje anti-cafeja, se morate odločiti za obliko in vrste ciljne publike. Nato se na podlagi tega odločite za prostore, potrebno opremo in kadre. Oglejmo si korak za korakom, kaj je potrebno za odprtje anti-cafeja.

Dokumentacija

Za zagotavljanje anti-cafe storitev ni potrebna licenca. Morda bodo potrebna dodatna dovoljenja, če je dovoljena prodaja alkohola in/ali kajenje. V prvem primeru boste potrebovali dovoljenje za prodajo alkoholnih pijač. V drugem primeru pa bo treba prostore določiti kot kadilske, kar posledično pomeni številne omejitve pri opravljanju drugih storitev.

Za organizacijo podjetja zadostuje oblika samostojnega podjetnika. Toda glede na predvideno vodenje podjetja bo morda potrebna korporatizacija. Še posebej za namene pogodb z javnimi in velikimi zasebnimi organizacijami.

Dokumenti:

• paket sestavne dokumentacije (odvisno od izbrane oblike lastništva);
• paket zunanje dokumentacije (najem, pogodba, dobava itd.);
• paket interne dokumentacije (organizacijska, analitična dokumentacija).

Prenesite pripravljene poslovne načrte, velja za leto 2019, lahko pri naših zaupanja vrednih partnerjih "dvokrilec". Povezava za prenos.

Soba

Glede na izbrano obliko se lahko prostori zelo razlikujejo. Najmanjša površina od 50 kvadratnih metrov. Prostor mora biti ustrezno prilagojen (okolica, pohištvo). Poleg tega mora imeti prostor kot vsaka kavarna dobro ogrevanje, prezračevanje in sanitarije (vodovod in kanalizacija).

Lokacija

Za lokacijo ni strogih priporočil. Za majhne ustanove so to precej prometne ulice, bližina poslovnih centrov in izobraževalnih ustanov. Za lokale večjega formata so lokacijske zahteve nekoliko ohlapnejše. To je posledica dejstva, da glavno občinstvo velikih institucij še vedno prireja seminarje, srečanja in druge stvari. Toda teh strank ne privabite tako, da ustanovo postavite na prometno mesto, saj je organizacija seminarjev pogosto primernejša na bolj odmaknjenih in tihih mestih.

Oprema

Določen nabor opreme je sestavljen tudi na podlagi rezultatov trženjskih raziskav in izbire smernic za ciljno publiko. To so lahko otroški kotički, računalniki, kavni avtomati, projektorji, karaoke, kuhinjska oprema itd.

Med skoraj obveznimi atributi anti-kavarne v smislu opreme: Wi-Fi, majhen komplet kuhinjske opreme (hladilnik, kuhalne plošče, posoda), video sistem.

Osebje

Konkretno zaposlovanje je odvisno od koncepta in ponujenih storitev. Jasno je, da mora biti vsaj ena oseba vodja. Potrebna bodo tudi čistila. Za večje projekte bodo morda potrebni vodje računov (v bistvu vodje prodaje). Ostali se lahko zaposlijo za enkratna dela: animatorji, kuharji, natakarji itd.

Finančni načrt

Končna točka poslovnega načrta je finančni načrt. Izračunajmo približne stroške, prihodke in vračilo majhne anti-kavarne za referenco v številkah. Najeti prostori v velikosti cca 100 kvadratnih metrov. Direktor, komercialist, administrator-natakar, čistilka.

dohodek. Izhajali bomo iz izračuna cene za iskanje 1,5 - 2 rubljev / min. S povprečnim pretokom 4.000 - 5.000 minut na dan prejmemo 6 - 10 tisoč rubljev na dan prihodka. Ali 180-300 tisoč rubljev na mesec. Ta tok se doseže, ko 20–30 ljudi preživi 2–3 ure na dan v kavarni. Dokaj sprejemljiv pretok.

Neto dohodek za mesec bo v tem primeru približno 30 - 50 tisoč rubljev. In vračilo bo prišlo od 1,5 do 3 let. Kakšna je sprejemljiva donosnost naložbe za to vrsto projekta?