Mnogi vrtnarji gojijo hren na svojih podeželskih hišah in vrtovih, a na žalost vsi vedo, da se ta rastlina zelo hitro širi po celotnem območju in jo je zelo težko odstraniti. V tem pogledu ga lahko nadomesti druga, trenutno redka zelenjavna kultura - katran. Ta rastlina ni slabša od hrena lastnosti okusa in po koristne lastnosti, vendar ima tudi številne pomembne prednosti.
Splošne informacije
Rastlino katran lahko imenujemo analog hrena. Toda v primerjavi z drugim je bolj priročno gojiti in ne samo to. To še posebej velja za velike količine proizvodnje te rastline.
Poleg tega je katran bolj produktiven in okusnejši, njegova glavna značilnost pa je, da praktično ne zamaši mesta. Ne jedo se le korenine rastline, temveč tudi mladi listi in poganjki (podobno kot šparglji). Pomembno je tudi, da se katran široko uporablja in krajinski oblikovalci kako okrasna rastlina v cvetličnih aranžmajih.
Rastlina katran je bogata z različnimi hranili, ima gladke korenike in jo lahko vzgojimo iz semen. In skrb za to je veliko lažja kot za hren.
Katran je trajnica iz družine kapusnic (kot hren). Dobro raste na pljučih rodovitna tla, ni izbirčen podnebne razmere- dobro prenaša mraz in sušo, ni zelo zahtevna za svetlobo. V zvezi s tem je vsako območje primerno za sajenje katrana, tudi v samem kotu ali v senci ob ograji. V vseh pogledih je rastlina katran nezahtevna.
Vrsta
Katran, sodeč po imenu vrste, je rastlina obal Baltskega in Črnega morja, pa tudi Atlantika. Ne pogosto, vendar ga najdemo tudi na Kavkazu. Skupaj je približno 30 vrst katranov, vse pa se krmijo. Za hrano se uporabljata predvsem dve vrsti - morska in tatarska.
Posebno priljubljen je tatarski katran. Ima tudi naslednja imena: crambe, vzhodni, stepski. Domovina te vrste divje rastline je Krim, kjer jo je človek prvič udomačil.
V državah nekdanje SND raste približno 20 vrst katranov. Nekatere od njih (tatarske, primorske, orientalske in vejice) so se po uvedbi v kulturo začele uporabljati kot oljnice, krma, zelenjava, medonosne in škrobne rastline.
Mesta rasti
V naravi je bila ena od sort rastline katran razširjena, kot je navedeno zgoraj, na Krimu (polotok Kerč), vendar zaradi barbarskega aktivne pristojbine rastline so praktično izginile iz lokalne flore.
V tujini katran raste v Veliki Britaniji in v Zahodna Evropa. V republikah Zakavkazja in Ukrajine so ga gojili relativno dolgo. Katran v Rusiji še ni zelo poznan, zato na trgu praktično ni semen.
Opis
Katran (natančneje, primorski Katran) - zelnata rastlina s povprečno višino od 50 do 70 cm, z debelo (7-10 cm) valjasto korenino s celulozo bela. Razvije dvignjene rozete veliki listi. Majhni, številni beli cvetovi do 1 cm v premeru imajo obliko stroka.
Velika, debela in sočna korenina praktično nima vej. Že v drugem letu rasti je njen premer 2,5 cm in teža 0,5 kg. Do tretjega leta njegova teža doseže 3,5 kilograma. Veliki listi rastline spominjajo na liste zelja.
Cvetenje se začne po 2 letih rasti rastline. Cvetovi se nahajajo na dolgih razvejanih steblih, visokih do enega in pol metra. Imajo zelo prijetno medeno aromo, zato so čebele naklonjene njim. Plodovi v obliki stroka imajo eno samo seme, prav tako podobno zelju.
Pogoji za gojenje katrana
Rastlina katran postaja vse bolj priljubljena med vrtnarji. Gojenje ni težko.
Če želite spomladi posaditi katran, morate najprej kaliti seme (sadike, stare približno 40 dni), saj semena nimajo časa za kalitev. V zvezi s tem za pristanek najboljši čas- obdobje od septembra do oktobra. Tla je treba najprej prekopati in pognojiti s kompostom, gnojem ali organskimi gnojili. Nato vse skupaj zrahljamo in semena posadimo plitvo (do 2 cm) in tesno eno ob drugi. Priporočljivo je, da med vrsticami pustite razdaljo približno 60-70 centimetrov. Po vzniku je treba kalčke razredčiti in med njimi pustiti razdaljo 35 cm.
Nega rastlin je običajna: rahljanje, odstranjevanje plevela. Zalivanje je povprečno. Žetev lahko pobirate v prvem letu rasti, vendar je priporočljivo začeti od drugega. Vendar je treba liste v prvem letu odrezati. Ko cvetovi v drugem letu odcvetijo, jih je treba odstraniti in pustiti le semensko površino. Dobro se odziva na hranjenje fosforno-kalijeva gnojila obrat katran.
Gojenje iz semen je glavni način razmnoževanja. Ima sončnična semena različne velikosti, zato raje izberite največje med njimi, saj bolje kalijo. Ne smemo pozabiti, da je pred sajenjem semena priporočljivo stratificirati (nekaj ur namočiti v toplo vodo, nato jih zmešate s peskom in postavite v klet ali hladilnik za tri mesece).
Včasih katran razmnožujemo s koreninskimi potaknjenci, ki jih spomladi odrežemo z mladih rastlin (tako kot hren).
S škodljivci te rastline je treba ravnati na enak način kot z rastlinami zelja.
Lastnosti
Korenine katrana vsebujejo do 8,9% sladkorjev, suho snov - 33-34%, askorbinsko kislino - 49-88%. Po delovanju na telo je zelo podoben hrenu.
Katran je rastlina, bogata z vitamini B in mikroelementi. Njegove korenine vsebujejo veliko število kalij in fosfor. Eterična olja mu dajte oster okus in vonj.
Aplikacija
Katran se uporablja v ljudsko zdravilo kot fitoncidno sredstvo. On je lepo cvetno steblo. Rastlina se uporablja tudi za izboljšanje apetita. To je odličen antibiotik, pa tudi antiskorbutno sredstvo, ki se uporablja tako pri želodčnih motnjah kot tudi kot gorčični obliž.
Korenine so mesnate in so jih že od antičnih časov uživali surove in konzervirane. Dodajamo jih solatam in omakam ter uporabljamo za vlaganje paradižnikov in kumar. Spomladanske mlade liste in mlade poganjke uporabljamo v kulinariki podobno kot cvetačo.
Mladi poganjki rastline katran imajo okus po radiču. Treba je opozoriti, da se njegove korenine lahko uživajo tako kuhane kot pečene.
Več receptov
Zelo dišeče in okusna jed pridobljeno iz naslednjih sestavin: 0,5 kg svinjine, 0,5 kg krompirja, 1 čebula. Vse to dušimo in bližje popolni pripravljenosti napolnimo s pol kozarca naribanega korena katrana.
Iz katrana in jabolk lahko naredite omako. Eno naribano jabolko zmešamo s pol kozarca naribanega katrana. Dodajte rastlinsko olje, kis in 2 žlici kisle smetane. Čudovita jed je pripravljena.
Stebla in liste katrana skuhamo v slani vodi, začinimo z oljem in povaljamo v drobtinah. Izkazalo se je, da je dobra hranljiva in zdrava jed.
Na koncu še nekaj o pregledih
Kaj pravijo o trajni rastlini katran? Ocene vrtnarjev, ki jih poznajo, so samo pozitivne.
Posebej opozarjajo na koren rastline, ki ima ravno valjaste oblike, za razliko od hrena. Zaradi šibke razvejanosti rastlina med žetvijo praktično ne zamaši območja. In po okusu katran v ničemer ni slabši od hrena. Morda ga po svojih lastnostih celo prekaša.
Divje korenine katrana že dolgo uporabljajo kot hrano prebivalci Krima, kjer raste v vznožju. Katran se uporablja kot hren, vendar se od njega ugodno razlikuje po tem, da ne maši zemlje, saj se razmnožuje s semeni. Avtor: kemična sestava ni slabša od hrena. Korenine se uporabljajo za pripravo konzervirane hrane, solat, omak, dodajajo se kumaricam in marinadam. V ljudskem zdravilstvu se uporablja pri slabi prebavi, za povečanje apetita in izboljšanje prebave, kot antibiotik, nadomestek gorčičnih obližev in antiskorbut. Vsebnost suhe snovi 33 %, skupni sladkor 8 %, vitamin C 84 mg %.
Katran - trajnica družina kapusnic. Organ produkta, njegova korenina, doseže tržne velikosti premera najmanj 2 cm v drugem in včasih v prvem letu življenja. Oblika korenine katran je glavna, valjasta, rahlo razvejana. Lupina je rjavo-svetlo siva. Celuloza je bela, sočna, krhka s kremastim odtenkom. Listi so na peclju, rahlo in močno razrezani, gladki, z voskastim premazom, dolgi do 90 cm, cveti v tretjem, pogosto v drugem letu. Cvetoči poganjki so razvejani, dosežejo višino do 1,5 m. Cvetovi so beli z medeno aromo. Cveti 25-30 dni.
Plod katrana je nerazsvetljen strok. Samo zgornji segment je dobro razvit, podoben orehu s premerom 3-6 mm. V njem je eno seme, podobno zelju, le večje. Plodne zaklopke so močne in se pri mlatvitvi ne ločijo. Semena dozorijo julija in avgusta, nato pa celotna rastlina s koreninami vred odmre.
Katran je odporen na sušo, a odziven na zalivanje v obdobjih intenzivne rasti. To je posledica dobro razvitega, globoko ležečega koreninskega sistema. Prezimi povsod, z izjemo skrajnega severa.
Katran je odporen proti zmrzali in dobro uspeva na vseh, zlasti lahkih, rodovitnih tleh z globokim obdelovalnim obzorjem. Ne mara močvirij in poplavnih ravnic, odziva se na gnojila, ki se uporabljajo v enakih odmerkih kot pri zelju. Rastline poškodujejo škodljivci iz družine zelja.
Doslej je bila conirana ena sorta - krimska, vzgojena na postaji za zelenjavo in melone v Simferopolu. Največja teža dvoletni koren je bil 1,3 kg.
Kmetijska tehnologija za gojenje katrana
Mesto gnojimo s humusom v količini 2-3 kg / m2 in mineralnimi gnojili: jeseni dodamo 15-20 g granuliranega superfosfata, 10-15 g kalijevega klorida in 15-20 g spomladi amonijevega nitrata. /m2. Zemljo je treba čim globlje prekopati, zravnati in površino skrbno poravnati.Katran lahko sejemo spomladi in jeseni - pred zimo v oktobru. Pri spomladanski setvi je treba semena dolgo stratificirati (100 dni). Da bi to naredili, semena dva dni namočimo v vodi (+ 18), nato pomešamo s peskom v razmerju 1 del semen na 3 dele peska in postavimo na spodnjo polico hladilnika pri temperaturi od 0 do +5. °.
Pred setvijo je treba pesek posušiti do tekočega, presejati skozi sito in sejati se začne zgodaj spomladi.
Jesenska setev je priročna, ker ne zahteva priprave semena ali zalivanja. Roki setve so najbolj zgodnji spomladi, jeseni pa v drugi polovici oktobra. Pozimi se semena stratificirajo v naravne razmere, ki poskrbi za pojav prijaznih poganjkov spomladi. Pred setvijo semena razdelimo na frakcije, manjša od 3 mm odstranimo. Tehnika setve je sledeča: s kotom motike naredimo brazde vzdolž vrvice na razdalji 70 cm in posejemo semena po 12-15 kosov. linearni meter. pri spomladanska setev Potrebno je temeljito zaliti brazde. Semena so posajena na globino 1,5-2 cm jesenska setev plitvo vgrajevanje je glavni pogoj za pridobitev pravočasnih sadik. spomladi optimalna globina setev 2-3 cm.
Nega se začne s pojavom sadik. Zaščititi jih je treba pred bolhači in pravočasno odstraniti plevel, saj rastline plevel močno zatira. Z določitvijo vrstic se začne rahljanje razmika med vrstami - to je treba storiti tri do petkrat poleti po vsakem zalivanju. Drugo pletje se izvede, ko se oblikuje drugi pravi list. Hkrati se rastline redčijo, tako da med njimi ostane 25-30 cm letni pridelek. Nato zalijemo in gnojimo v razmerju: amonijev nitrat 5, superfosfat v prahu 8-10 g/m2.
V sibirskih razmerah je katran priporočljivo gojiti v enem letu. Pri dvoletni pridelavi naj bo razdalja med rastlinami 30-50 cm. V drugem letu zgodaj spomladi površino preranemo in odstranimo stare vršičke. Nato po 12-15 dneh začnejo zrahljati vrstice in to delo ponavljajo, dokler se vrstice ne zaprejo. Spomladi se odstranijo zametki pecljev, tako osrednji kot stranski. Oktobra korenine izkopljemo in odstranimo vršičke. Upoštevajte, da imajo mladi korniti plutasto plast in hitro ovenijo, zato jih je bolje shraniti v vrečkah, v kleti ali v hladilniku.
Ne pozabite narediti zaloge z lastnimi semeni. Po izkopavanju se izberejo gladke velike korenine in posadijo po vzorcu 70 x 50 cm poševno, prekrite s 3-5 cm plastjo zemlje. Semenske rastline lahko pustite brez kopanja. Nega zanje je sestavljena iz rahljanja, zatiranja plevela in škodljivcev ter zalivanja v suhem vremenu v prvi polovici poletja. Ne dozorijo hkrati, zato je koristno pod rastline razgrniti uporabljeno folijo, da ne izgubimo zdrobljenih semen. Zbiranje semena se začne, ko 70 % strokov porjavi.
Pridelek enoletnih korenin katrana je bil 88 c/ha ali 0,85-0,88 kg/m2, semena pa 40-60 g/m2.
Ljubitelji slanih prigrizkov najbolj cenijo hren, a obstaja še ena zelenjava s podobnimi lastnostmi - katran. Ugotovimo, kaj je bolje?
Iz hrena že od nekdaj pripravljamo okusno omako z osvežilnim, svetlim okusom. Poleg tega ima ta omaka močan baktericidni učinek in pomaga pri zaščiti pred večino prehladov in bolezni prebavil bakterijskega izvora.
Gojenje hrena ima eno slabost. Po spravilu komercialnih korenin v zemlji ostane veliko majhnih korenin, ki jih je nemogoče pobrati vsako posebej. Kot rezultat, na naslednje leto Na tem mestu se pojavijo številni poganjki hrena, ki zamašijo poznejši pridelek. Zato je treba za hren nameniti ločeno območje, kjer raste več let zapored. Poleg tega je hren delovno intenziven. Junija je treba posajene potaknjence izkopati in očistiti številne stranske korenine z vrečo, da se glavna korenina ne razveji in postane bolj mesnata. Zaradi teh lastnosti postaja vse bolj priljubljen nadomestek hrena - katran.
Katran - produktiven, zimsko odporen in tih nezahtevna rastlina. Z lahkoto prenaša delno senčenje, pri čemer se pridelek ne zmanjša bistveno. Korenovke Katran so bogate z vitamini in dragocenimi mineralnimi spojinami. V prvem letu življenja katran oblikuje koreninski pridelek s premerom 2-3 cm, v naslednji sezoni pa postane večji. Od 3-4. leta rastline cvetijo in dajejo semena. Korenovke Katran lahko dosežejo premer 8 cm in težo 1 kg ali več. Po okusu so skoraj enaki hrenu, vendar so bolj sočni in manj pikantni.
Res je, katran ima tudi svoje slabosti. Vzgajati ga je treba vsaj 2 leti, medtem ko hren, posajen s kakovostnimi potaknjenci, daje končnih izdelkov v eni sezoni. Onesnaženost območja po katranu je manjša kot po hrenu, a tudi ni ničelna. Tudi ostanki njegovih korenin poženejo precej prijateljsko, čeprav jih je manj kot po hrenu. Vsebnost sladkorja v koreninah katran je 7,7%, v hrenu pa 16,3%. V skladu s tem je kakovost omake iz njih opazno drugačna. Okus katrana ima odtenek zelja, kar tudi ni zelo dobro za pikantno omako.
Kaj pa oni? V Veliki Britaniji je katran znan kot morske alge. Uporabljajo ga predvsem za prehrano. nadzemni del. V drugem letu pridelovanja katran spomladi posadimo visoko v vrste in dobimo beljene poganjke, hrustljave, sočne, bogate z vitamini in mineralnimi solmi. Jedo jih tudi v sveže, kuhana in uporabljena kot preliv za juhe in enolončnice.
Kar otežuje gojenje katrana je to, da ob sejanju z nepripravljenimi semeni ne vzklije. Semena tega pridelka zahtevajo precej dolgo stratifikacijo v pogojih stalne vlažnosti pri temperaturi približno 3 °. Če so semena katrana posejana jeseni (v začetku septembra), so podvržena naravni stratifikaciji v tleh. Za spomladansko setev jih tri mesece pred datumom setve pomešamo z mokrim peskom ali šotnimi sekanci in postavimo na spodnjo polico hladilnika ali v hladno klet. Mešanico občasno premešamo in po potrebi dodatno navlažimo. Do aprila začnejo semena kaliti in se posejejo naprej stalno mesto.
Za pridelavo velikih, mesnatih in kakovostnih korenin obeh poljščin – hrena in katrana – potrebujete rahla, humusna in globoko obdelana tla. Splošni ukrepi za nego rastlin so podobni, čeprav je katran bolj zahteven glede vlažnosti tal in slabše prenaša zračno sušo. Oba pridelka zahtevata, da je zemlja rahla.
Katero od teh rastlin naj raje, se mora vsak odločiti po lastni presoji. In ni vam treba sprejemati težkih odločitev. Navsezadnje nihče ne prepoveduje pustiti hrena na prvotnem mestu ali gojiti katran.
V vsakem primeru se splača posejati katran. Vsaj za test. Toda tudi hrenu se ne mudi odreči. Najprej se odločite, katero koreninsko omako imate raje.
Pravi hren je dragocen in uporaben, o tem ni dvoma. Toda gojenje sploh ni enostavno. Ni presenetljivo, da profesionalni pridelovalci rastlin pogosto dajejo prednost njegovemu "dvojniku" - katranu.
Korenovke tega zelenjavni pridelek po okusu in prehranske lastnosti skoraj nič drugačen od hrena. Toda kot predmet gojenja se katran obnaša veliko bolj "spodobno" - ne širi se po območju in se ne spremeni v zahrbten plevel. Za razliko od hrena ga lahko posejemo s semeni in dobimo žetev v eni sezoni. In ni presenetljivo, da prav katran največkrat konča v tovarniških kozarcih.
katran stepe
Hranilna vrednost in zdravilne lastnosti
Korenine se jedo in zgodnja pomlad- mlade sadike, listi in cvetoči poganjki.
Avtor: 
Po okusu in hranilnih lastnostih katran je podoben hrenu in redkvici hkrati, enakega ostrega okusa, vendar nekoliko bogatejši po kemični sestavi.
Mlade nežne poganjke in liste pripravljamo kot šparglje, uporabljamo jih za solate, jeseni pa za vlaganje kumar, paradižnika, korenovk - kot pekočo začimbo namesto hrena. Iz korenin katrana se naredi čudovita omaka, pecljate kalčke pa kisamo in solimo.
IN Voroneška regija v pustih letih so mlada stebla katrana nadomestila zelje. Drobno zmlete konzervirane korenine so tako okusne kot hren. Korenovko Katran lahko uživamo kuhano in pečeno.
V zdravilne namene se uporablja kot fitoncid. Odvar katrana se v ljudski medicini uporablja pri želodčnih motnjah in za izboljšanje apetita. Ima zdravilne lastnosti pri boleznih dlesni in ustne votline. Uživanje izboljša delovanje črevesja. Odvar korenin se daje otrokom kot splošni tonik. Zunanje se uporablja pri opeklinah, furunculozi, revmatičnih in nevralgičnih bolečinah.
Zdrobljeni listi se uporabljajo za celjenje gnojnih ran in razjed. Prebivalci Zakavkazja jedo surovo olupljeno sadje in liste kot antiskorbutno zdravilo. Vendar pa je uporaba katrana v velikih odmerkih kontraindicirana pri boleznih jeter in ledvic, želodčnih razjedah, gastritisu in kolitisu.
Listi katrana vsebujejo snovi, ki spodbujajo rast drugih rastlin. Ugotovljeno je bilo, da mulčenje s katranovimi listi med vrstami čebule, solate in redkvice povzroči pospešitev rasti nadzemne mase teh posevkov.
Biološke lastnosti
Katran (Crambe tatarica Rupr.) je trajnica iz družine kapusnic. Razmnožuje se predvsem s semeni, manj pogosto s sadikami in koreninskimi potaknjenci, kot hren. Na enem mestu raste več kot 5 let v obliki okrasni grm višina 60-120 cm.
Obstaja približno 20 vrst katrana, vendar se gojijo le štiri: tatarski (stepski), obmorski (pontski), vzhodni in pernati (podobni vejicam). Med ljubiteljskimi vrtnarji je najbolj znan stepski katran. Katran ne zamaši območja, čeprav dolgo raste na enem mestu.
Listi so pecljati, svetlo zelene barve z modri odtenek, mesnat, globoko dvojno pernato deljen z linearno podolgovatimi nazobčanimi režnji. V prvem letu oblikuje rozeto, sestavljeno iz 4-5 velikih listov, v naslednjih letih se število listov poveča na 19.
Koren je glavni, valjast, mesnat, dolg 60-120 cm, premera 3-7 cm, slabo razvejan. Katran obrodi v drugem letu, ko korenovka po vsej dolžini doseže premer 2,5 cm. Dolžina tržnega dela korena je običajno 50 cm ali več, teža 500-600 g. Triletne korenovke z dolžino 1 m tehtajo 3,5 kg. Celuloza korenaste zelenjave je bela s kremastim odtenkom.
Socvetje je veliko, metlasto razvejano. Močno razvejana cvetoča stebla se pojavijo pri starosti dveh do treh let, včasih pa tudi v četrtem letu. Peclji visoki 12-14 cm, zelo dekorativni. Cvetni listi so beli ali rožnati, dolgi 4-5 mm s prijetnim medenim vonjem; katran ne velja brez razloga za odlično medonosno rastlino.
Cvetovi so dvospolni, običajno samooprašni, možno je navzkrižno opraševanje. Cvetenje je neprijazno, razpršeno z leti.
Plod je skoraj gol, kroglast, nerazpršen strok z močno olesenelo skorjo, premera 3-6 mm, bledo rumene barve. Stročne zaklopke odlikuje mrežasto nagubana površina, videz spominja na oreh.
Seme rjava, v plodu je samo ena, sferične oblike, podobna zeljnemu semenu, prekrita z gosto lupino. Cveti maja - junija. Nastavek sadja 40-85%. Plodovi zorijo v juliju in avgustu in zlahka odpadejo, ko dozorijo. Če padejo na vlažna tla s še neotrdelimi plodovimi loputami, vzklijejo in prezimijo v fazi kličnih listov oziroma enega ali dveh pravih listov. Ko dozorijo, se zaklopke plodov močno skrčijo, olesenejo in jih je težko ločiti od semena. Zato se semena pogosto posejejo skupaj s plodovi. Semena Katran se odlikujejo po globokem, dolgotrajnem mirovanju in zahtevajo stratifikacijo. Kaljivost ostane 3-4 leta.
Iz enega grma lahko dobite do 500 g plodov s semeni. Ko plodovi dozorijo, stroki drobijo, stebla se posušijo, majhne korenine pa odmrejo. Katran je hladno odporna in zimsko odporna rastlina, v odprto tla lahko prezimi kjerkoli razen Severna regija. Tudi v dneh brez snega ostre zime ne zmrzne, saj do nastopa stabilnih zmrzali listi katrana odmrejo in glavna korenina skrči in potegne glavo 3-4 cm v tla, kar ustvari pogoje za dobro prezimovanje.
Semena katrana kalijo pri temperaturi 3-4 °C, sadike prenesejo zmrzali do -5, -6 °C. Optimalna temperatura za rast in razvoj 18-25 °C.
Katran je svetloljuben in ne prenaša senčenja ali zgoščevanja. Svetloba je še posebej pomembna v začetnem obdobju rasti.
Katran je nezahtevna rastlina, dobro uspeva na vseh tleh, razen močvirnih, vendar ima raje lahka, rodovitna, globoko obdelana, brez trajnih rizomatoznih plevelov in ne prenaša kislih tal. Odzivna na organska in mineralna gnojila. Zanj je značilna relativna toplotna odpornost. Katran lahko uporabljamo tudi kot krmno in okrasno rastlino.
Gojenje katrana
Namestitev Katran postavljamo izven kolobarja na rodovitne, dovolj vlažne površine z ravna površina. Dobri predhodniki kajti pridelek je krompir, zeleni pridelki, korenasto zelenjavo, paradižnik, kumare, pod katero dodali organska gnojila, in stročnice, ki same puščajo za seboj dostopne rastlinam hranila. Katrana ni priporočljivo gojiti po rastlinah iz družine Brassica.
Gnojilo, priprava tal
Jeseni pod katran dodamo kompost ali humus, 30-40 g fosforja in kalijeva gnojila ali 50 g nitroamofoske na m2. Dobri rezultati zagotavlja uporabo mikrognojil, ki vsebujejo bor, mangan itd. Kisla tla predapnenje z dodatkom od 200 do 500 g apna na 1 m2.
Optimalna kislost tla za katran - 6,5-7,5. Namesto mineralna gnojila lahko prispevate jeseni lesni pepel 100-150 g/m2, spomladi pa sečnina 60 g/m2. Po gnojenju tla globoko prekopljemo do globine obdelovalne plasti 28-30 cm, najbolje pa 50 cm. Spomladi pred setvijo zemljo prekopljemo, vendar plitkeje kot jeseni, pregnetemo in pregnojimo. skrbno poravnana.
Čiščenje
Mlade liste katrana lahko trgamo med rastno dobo. Dolge korenovke previdno izkopljemo z vrtnimi vilami ali sponkami. Po kopanju se korenovke otresejo s tal in takoj, ne da bi se izsušile, položijo na ozimnico v rahlo navlaženem pesku. Hraniti v kleti, skladišču, hladilniku ali rovih pri nizkih temperaturah.
Ohranjanje kakovosti korenovk je zadovoljivo. Za začasno skladiščenje je treba korenovke po kopanju postaviti v hlev ali pod lopo. Produktivnost korenin katran doseže 0,8-1 kg / m2.
Raznolikost Krymsky je srednje pozna sorta, od množičnega vznika do tehnična zrelost 156-162 dni. Listna rozeta je napol dvignjena. Listi z voskastim premazom. Korenina je valjasta, dolga 50 cm, premer 2,7-7 cm, površina je sivkasto bela, gladka ali rahlo nagubana. Celuloza je bela s kremastim odtenkom, gosta in rahlo sočna. Produktivnost korenovk je 0,9-1,6 kg/m2. Povprečna teža korenovke 500-600 g.
Soseda na dachi mi je povedala, da je videla nekoga z rastlino z velikimi modrikastimi listi in številnimi belimi cvetovi. Lastnica mesta ni vedela, kako se imenuje, opozorila je, da je korenika po okusu podobna hrenu, vendar za razliko od slednjega ni agresivna. Kakšna rastlina je to, kako jo gojiti in kje jo dobiti sadilni material?
Po opisu sodeč govorimo o o katran - zelnata trajnica, ki pripada družini križnic. Ta rastlina je zdrava, okusna in tudi vizualno zanimiva. Primerno bo na vrtu, v gredici in celo v skalnjaku. V Rusiji raste približno 20 vrst katranov, vendar so v prodaji na voljo semena le dveh sort (Picadrome in Accord).
Katran je zanimiv tudi v skalnjaku
Kje se uporablja Katran?
Za prehrano lahko uporabljamo tako podzemni del katrana kot nadzemni del (mladi listi s peclji). Korenovka je po okusu podobna hrenu, a je bolj sočna in zdrava (bogatejša po kemični sestavi). Pri konzerviranju jih kuhamo, pečemo, dodajamo solatam in zelenjavi. Začimba iz zdrobljenih katranovih korenin je tako pikantna in dišeča kot tista iz hrena. Mlade liste s peclji lahko skuhamo, nato povaljamo v mešanici za paniranje in ocvremo na olju.
Z terapevtski namen Uporablja se tudi katran. Spodbuja delovanje črevesja, izboljšuje apetit in se lahko uporablja kot dodatno sredstvo pri zdravljenju dlesni. Odvar korenin katrana je dober splošni tonik.
Katrana korenovke
Opis rastline
Koreninski sistem katran rod. Korenina lahko doseže težo 0,5 kg ali več z dolžino približno 0,5 m in premerom v zgornjem delu do 7 cm. Praktično ni vej, kar močno olajša njegovo čiščenje. Listi so zelo veliki (do 0,9 m dolgi in 0,3 m široki), dolgi peclji, modrikasto zeleni, z valovitimi robovi.
V prvem letu se cvetna stebla ne oblikujejo; Cvetovi so majhni, beli, 4-listni, zelo dišeči. Odvisno od vrste se višina pecljev giblje med 0,6-1,4 m. Katran cveti v maju in privablja številne žuželke. V necvetočih primerkih rastejo večje korenovke. Plod rastline je strok, ki vsebuje eno seme. Semena zlahka odpadejo, ko dozorijo.
Katran brez pecljev
Katran je toplotno odporen in odporen proti zmrzali. Pozimi listi odmrejo, osrednja korenina se skrči in se poglobi v tla za približno 4 cm, zato rastline brez težav prezimijo brez zmrzovanja tudi v hudih zimah. Katran lahko vzgojite iz semen ali iz koreninskih potaknjencev.
Kako gojiti katran na lastni parceli
Katran je nezahteven in lahko raste na skoraj vseh tleh, razen premočenih in zelo kislih. Na rodovitnih, zračnih tleh rastejo korenovke večja velikost. Zelo zahteven glede osvetlitve, slabo prenaša senčenje, zlasti v v mladosti. Ni priporočljivo saditi po predstavnikih iste družine (zelje, redkev itd.), ker Možna okužba s klubskim korenom.
Cvetoči Katran
Gojenje iz semen
Semena zahtevajo stratifikacijo za kalitev, zato jih je smiselno sejati pred zimo, po možnosti septembra-oktobra. Začnejo kaliti zgodaj spomladi, sadike zlahka prenesejo temperature do -5 °C.
Pri spomladanski setvi je treba semena 2 meseca hraniti v hladilniku. Kot zemljo je priporočljivo uporabiti navlaženo pesek. Po preteku časa je treba posodo s semeni premakniti na svetlo okensko polico. Zgodi se, da se sadike začnejo pojavljati, ko so še v hladilniku. Za razvoj rastlin je optimalna temperatura 21 °C.
Katran semena
Sadike presadimo v starosti nekaj več kot 40 dni na stalno mesto, do takrat se na rastlinah praviloma že oblikuje 4-5 listov. Optimalna razdalja v vrsti 40 cm, razmik med vrstami 60 cm V prvem letu se rastline ne razvijajo zelo aktivno, tvorijo le rozeto listov. Naslednje leto zelenje začne rasti zelo zgodaj, stopnja rasti pa se znatno poveča.
Gojenje iz koreninskih potaknjencev
Za razmnoževanje katrana s koreninskimi potaknjenci uporabite stranske korenine (dolge do 15 cm), odrezane s korenovk na jesensko čiščenje. Zvežemo jih na več kosov in shranimo do pomladi pri temperaturi okoli 0 °C. Pomembno je, da označite spodnji in zgornji del, da ne naredite napake pri sajenju (spodnji rez lahko naredite poševno, zgornji pa raven). Ko se zemlja odmrzne, morate s potaknjencev odstraniti odvečne popke in pustiti le zgornje. Priporočljivo je, da potaknjence posadite na pripravljeno mesto poševno in tesno stisnete zemljo.
Katran v enem pristanku
Nega in nabiranje
Skrb za katran je preprosta. V začetnem obdobju rasti mlade rastline potrebujejo zalivanje, pletje, po potrebi redčenje in rahljanje vrst. Količina gnojila je odvisna od pripravljenosti in hranilne vrednosti tal.
V prvem letu se koreninski pridelek oblikuje majhen (približno 200-250 g), če se ga ne dotaknete (čeprav je načeloma mogoče), se bo naslednje leto njegova teža znatno povečala. Pri sajenju s koreninskimi potaknjenci korenovke dosežejo tržni videz po 6 mesecih. Katran se odstrani v začetku oktobra, kopanje z vilami. Korenovke takoj damo v posode z navlaženim peskom in postavimo v klet. Optimalna temperatura skladiščenja je 4 °C z zadostno vlažnostjo (85%).
Lahko pa izgleda takole
Upamo, da želite agresiven hren zamenjati s podobnim po okusu, a na videz privlačnejšim katranom.