Kako uporabljati potopni mešalnik. Kako pravilno uporabljati potopni in stacionarni mešalnik. Narezan svež paradižnik

Kako uporabljati 2 vrsti mešalnika

Vsaka gospodinja mora znati uporabljati mešalnik.Življenje vsakega sodobnega človeka postaja vse preprostejše. Znanost in tehnologija se razvijata skokovito in če se nam je še včeraj avtomatizacija zdela tuja in neverjetna, danes v kuhinji skoraj vsakega človeka, ki kuha, najdete veliko uporabnih naprav in naprav, ki močno poenostavijo in olajšajo proces kuhanja. , pranje, pranje in čiščenje v užitek. Med tovrstnimi uporabnimi napravami ponosno zaseda vodilno mesto blender, ki ga ne potrebujemo več predstavljanja.

Kaj so in kako uporabljati mešalnik

Sam blender je električna naprava, katere namen je preprostejše in hitrejše mletje sestavin in že pripravljene hrane, priprava koktajlov, smutijev, pene in celo pirejev ali moke. Takšen nepogrešljiv pomočnik bo koristen vsem, ki spremljajo svojo prehrano ali se na hitro sestavljajo zajtrk, kosilo ali večerjo, vendar obstajajo tudi osnovna pravila za uporabo mešalnika. Bodimo iskreni do sebe, največkrat pri nakupu tako uporabne enote navodila za uporabo in zahteve glede delovanja ostanejo v embalaži, saj posledično vpliva na kasnejše delovanje in učinkovitost samega blenderja ter nekaj dodatnih let svojega življenja.

Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako najbolj racionalno in pravilno uporabljati mešalnik, pa tudi glavne prednosti in podrobnosti uporabe, pa tudi pravila za upravljanje tega čudovitega stroja! Mešalnik je nepogrešljiv spremljevalec in opora v kuhinji, ko morate kaj zmešati, pretlačiti ali sesekljati, a kljub visoki stopnji funkcionalnosti in tehnični podpori na področju njegove uporabe obstajajo pravila, ne da bi se jih držali, katera koli tehnika lahko hitro izdihnete in zaslepite oči s križem .

Mešalnik je lahko potopni ali stacionarni

Temeljna točka v smeri delovanja mešalnika je razlikovanje teh naprav v dve glavni vrsti:

• Potopni mešalniki - celoten mehanizem, v katerem je nameščen v kompaktnem ročaju, na katerega je pritrjena šoba;
• Stacionarni mešalniki - katerih glavni mehanizem se nahaja v stacionarnem ohišju, v katerega je vstavljena posoda s pokrovom.

Potopni mešalnik je priročen za pripravo različnih vrst krem, omak, moke, pasirane kuhane zelenjave ter drugih izdelkov in jedi, ki običajno zahtevajo bolj ciljno delovanje. Hkrati je potopni mešalnik kompakten in ga je mogoče uporabiti v skoraj vsaki posodi, ki je dovolj globoka, da zadrži morebitne brizge.

Ena od značilnosti potopnega mešalnika je, da deluje z lahkoto in se spopade z dokaj majhnimi porcijami, za razliko od stacionarnega mešalnika, ki se običajno uporablja za velike količine smutijev ali pire juh.

Čeprav to ne pomeni, da kateri od blenderjev ne bi bil kos nalogi, saj je ta vrsta gospodinjskih aparatov izjemno vsestranska. Poleg tega ima potopni mešalnik z nastavkom z rezili pogosto priložen še en nastavek – nastavek za metlico, idealen za stepanje majhnih porcij domače majoneze, omake, paste, smetane in drugih konsistenc. Stacionarni blender je odličen za mletje bolj suhih izdelkov, kot so drobtine za peko ali cvrtje, različne vrste arašidov, čokolade, odličen je tudi za mletje mesa, rib, jeter, celo sekljate določene modelčke ledu. Stacionarni mešalnik se bo bolje kot potopni mešalnik spopadel s svežo zelenjavo in sadjem različne trdote in vsebnosti soka, kot so korenje, paprika, jabolka, korenovke in drugo.

Blender: navodila za uporabo

Med množico gospodinjskih aparatov, ki so za večino postali del življenja in nujne potrebščine, lahko blender uvrstimo med izjemno preproste in enostavne za uporabo in upravljanje. Vendar je treba opozoriti, da imajo lahko nekateri modeli mešalnikov, ki pripadajo istemu tipu, zunanje razlike in zapleten mehanizem delovanja. A temu ni tako in tega se ne bi smeli bati, kajti ne glede na to, ali gre za naprave proizvajalcev Bosch, Moulinex, Brown, Scarlet, Philips ali celo manj znani Polaris, so osnovni principi njihovega delovanja podobni.

Uporabo mešalnika skoraj vseh proizvajalcev je mogoče določiti v najpreprostejšem zaporedju dejanj:

• Priključite glavni motor, ne glede na to, ali gre za mehanizem v ročaju ali stacionarno podlago, na električno omrežje;
• Samo posodo vstavite v režo za posodo, dokler ni v stabilnem položaju (pri nekaterih modelih, dokler ne zaslišite značilnega klika);
• Postavite sestavine, potrebne za kuhanje, sekljanje ali stepanje, in pokrijte posodo s pokrovom (če obstaja) ali pritrdite ročaj v samo posodo (pri nekaterih modelih, dokler ne klikne);
• Izberite želeni način s preklopnim stikalom in pritisnite gumb za zagon ali držite isti gumb na ročaju;
• Na enak način izklopite blender v obratnem vrstnem redu in izvlecite vtič iz omrežja, nato ga izvlecite in uživajte v kuhanju.

Pred uporabo mešalnika morate prebrati navodila

Seznanili smo se z osnovnimi pravili delovanja, zdaj pa se pogovorimo o tem, kaj je treba storiti, da bo delo takšnega pomočnika hitro in učinkovito ter da tudi sam v daljšem časovnem obdobju ostane v formi in nadaljuje navdušiti nad njegovo koristnostjo. To je mogoče doseči z upoštevanjem naslednjih pravil. Če uporabljate stoječi mešalnik, posode ne napolnite preveč, saj lahko to močno obremeni motor, povzroči pregrevanje in celo okvaro. Ne smete zanemariti nasvetov o oznakah na skledi. Za najučinkovitejši in najhitrejši postopek je najbolje, da vaš stroj prisilno zmelje hrano, ki je že narezana na manjše kose.

Mešalnika ne smete uporabljati predolgo, še posebej pri potopnem mešalniku. Najboljša rešitev bi bila nadaljevanje s kratkimi odmori. Za mletje prevroče vsebine posode ne smete uporabljati stacionarnega mešalnika, najbolje je, da se sveže kuhani izdelki nekoliko ohladijo. Rezila nastavka, kot tudi samo posodo, je potrebno takoj po uporabi očistiti in oprati, saj se lahko ostanki hrane zasušijo in trajno poškodujejo delovanje naprave.

Zaporedje dejanj: kako uporabljati potopni mešalnik

Potopni mešalnik je vrsta mešalnika, ki je prav tako enostaven za uporabo in veliko bolj učinkovit, ko gre za tekoče, viskozne ali občutljive sestavine. Opremljen je tudi z več nastavki, kar širi njegovo funkcionalnost.

Potopni mešalnik je enostaven za uporabo in ga je mogoče opisati z naslednjim zaporedjem dejanj:

• Motor, ki se nahaja v ročaju, je treba priključiti na električno omrežje;
• Izberite in povežite ročaj in ustrezen nastavek;
• Zmeljemo postavljene izdelke v skledo ali drugo posodo;
• Odklopite nastavek in ga takoj po uporabi temeljito operite, da odstranite ostanke hrane, vključno s skledo.

Uporaba potopnega mešalnika je povsem enostavna

Med značilnostmi potopnega mešalnika je, da je bolj kompakten in mobilen kot stacionarni. In z razvojem sodobnih tehnologij ga je postalo možno vzeti s seboj na prosto, izven mesta, tja, kjer ni elektrike, za kar poskrbi njegova notranja baterija, ki jo je možno vnaprej napolniti, zato je glavna izbira mnogih.

Kaj lahko zmeljete v mešalniku?

Mešalnik je večnamenski gospodinjski aparat, ki zmore skoraj vse vsakodnevne izdelke vsakdanjega življenja, zaradi česar je kuhanje preprosto in učinkovito.

Mešalnik lahko uporabite za sekljanje zelenjave, sadja, mesa in rib.

Najpogosteje se po potrebi zatečejo k uporabi mešalnika:

• Iz svežega sadja in mleka pripravite koktajl ali smuti;
• Meso, ribe, jetra zmeljemo na želeno velikost;
• Pripravite nadev za pito ali torto;
• Pripravite priloge in dodatne sestavine za glavno jed;
• Številne druge kulinarične dobrote in vsakodnevne jedi v novi kakovosti.

Če ugotovite, da je postopek mletja pri predelavi suhe ali trde hrane počasen in počasen, je najboljša rešitev, da dodate malo vode za mehčanje. Preden daste sadje v mešalnik, morate iz njih odstraniti vsa trda semena. Najbolje je, da med postopkom postopoma povečate hitrost mletja ali mešanja, namesto da začnete pri največji moči. Blender ne sme pregoreti.

Kako uporabljati blender (video)

Z mešalnikom bo vaše kuhanje preprosto, rezultati pa bodo okusni in slastni v hipu! Ne odrecite si užitka sestavljanja izvirnega zajtrka. Vendar ne pozabite na pravila delovanja.

Podobni materiali

Vsaka gospodinja pozna takšen gospodinjski aparat, kot je mešalnik. V dobesednem prevodu je to naprava za mešanje ali mletje različnih izdelkov. Predstavljen pred več kot 70 leti, je bil prvotno namenjen izdelavi sode, sčasoma pa je postal eden glavnih predmetov v kuhinji. Mešalnik je zasnovan za delo z različnimi izdelki. Uporabljajo se lahko za mletje hrane, pripravo pirejev, stepanje osnov za pecivo, pripravo napitkov in drobljenje ledu. Zahvaljujoč temu čudežu tehnologije lahko preprosto pripravite kosilo za vso družino, sestavljeno iz prvega, drugega in sladice. Da bi vam naprava služila zelo dolgo, je pomembno vedeti, kako pravilno uporabljati mešalnik. Razmislimo o njegovih tehničnih značilnostih, vrstah in značilnostih delovanja.

Trgovine z gospodinjskimi aparati danes ponujajo ogromno mešalnikov različnih proizvajalcev in z vrsto različnih funkcij. Gospodinjam se ob njihovi izbiri kar na široko ošibijo oči.

Blender danes ni samo naprava v klasičnem smislu, katere funkcija je mešanje, ampak tudi pripomoček za stepanje jajc, pripravo vseh vrst koktajlov, drobljenje ledu in vakuumsko pakiranje hrane.

Pravzaprav so mešalniki razdeljeni na dve vrsti:

• Stacionarni. Na trgovskih policah jo je zelo enostavno prepoznati: naprava ima stabilno podlago, ki trdno stoji na površini mize. Električna naprava je sposobna zdrobiti tudi najtrše izdelke, vključno z ledom. Uporablja se lahko tudi za stresanje, mešanje sestavin ter pripravo koktajlov in sladic. Varen in praktičen, se dobro spopada s predlaganim delom in ima številne pozitivne lastnosti, zaprta posoda s tesnim pokrovom in sekljalnikom, zakopanim globoko v skledo, pomaga preprečiti brizganje pri mešanju. Ta mešalnik ima še eno priročno funkcijo - samočistilni način, ki zaposlenim gospodinjam daje dodaten bonus, saj skrajša čas, potreben za čiščenje naprave.
• Potopni mešalnik. Priročno in poceni napravo je danes mogoče videti v skoraj vsakem domu. Presenetljiva je v svoji kompaktnosti: v kuhinji ne bo zavzela veliko prostora. Komplet naprave vključuje plastični ročaj, opremljen s kovinskimi gumbi, ki je idealen za velikost roke; ne drsi in se tesno prilega dlani. Ročaj s šobo zlahka pade v katero koli posodo in v nekaj sekundah zmelje potrebne sestavine. Set dopolnjujejo vse vrste nastavkov, s katerimi lahko pripravite tudi najbolj zapletene recepte, od zelenjavnih juh, omak, prilog, sladic do priprave mletega mesa ali sekljanja čebule in korenja.

Kako uporabljati

Pravzaprav pri uporabi naprave ni nič zapletenega, uporablja jo lahko celo otrok. Začeti morate z izbiro izdelkov. Treba jih je dobro oprati (če govorimo o sveži zelenjavi in ​​sadju) in nato narezati na majhne koščke, odstraniti semena in neužitne dele, kot so veje in listi. To bo skrajšalo čas mletja in zmanjšalo obremenitev mešalnika. Prav tako ne smemo pozabiti na značilnosti delovanja te ali one vrste električnih aparatov.

Potopni mešalnik ne sme mleti trdne hrane, primeren je le za pripravo juh in pirejev, medtem ko se stacionarni mešalnik lahko spopade z vsako stopnjo trdote, tudi z ledom.

Mletje in mešanje je bolje začeti pri najmanjši hitrosti, nato pa postopoma povečevati hitrost. Ta preprost nasvet vam bo pomagal ohraniti čistočo v kuhinji. V stacionarni mešalnik morate naložiti dovolj sestavin, da bo spodnji del rezila zaprt, ne da bi posodo preobremenili s preveč sestavinami. Ne smete ga uporabljati za sekljanje prevroče hrane. Temperatura pri uporabi stacionarnega ali potopnega mešalnika ne sme preseči 70 stopinj. In če je material posode plastičen, mora biti temperatura nekaj stopinj nižja, sicer bo prišlo do uničenja plastičnih delcev, ki bodo nato vstopili v telo skupaj s hrano.

Uporaba mešalnika ni težka, glavna stvar je, da to storite pravilno, da podaljšate njegovo življenjsko dobo.

Vzdrževanje, ki podaljša uporabo

Kuhinjski aparat, ki je enostaven za uporabo in enostaven za čiščenje, je treba najprej temeljito očistiti morebitnih ostankov kuhane hrane. Priporočljivo je, da jih operete z neabrazivnimi čistili. Številni stacionarni modeli imajo način samočistilni, kar močno olajša delo gospodinje. V tem načinu morate samo naliti vodo v napravo in pritisniti gumb. Čistilnega sredstva ni treba dodajati! Nato je treba kozarec, ki ga je mogoče zlahka odstraniti, ločiti od podstavka in ga postaviti v pomivalni stroj ali splakniti s čisto tekočo vodo. Na koncu ne pozabite obrisati zunanje plošče z mehko krpo.

Zaključek

Zdaj veste, kako uporabljati mešalnik. Naprava je zelo enostavna za uporabo. Njegova glavna naloga je olajšati delo gospodinje s skrajšanim časom, porabljenim za pripravo jedi. Uporabljajo se za mešanje, stresanje, sekljanje hrane, pripravo smutijev in koktajlov. Zaradi vsega tega je nepogrešljiv kuhinjski element.

Videoposnetek podrobno prikazuje uporabo potopnega mešalnika.

Mešalnik vsako hrano takoj spremeni v homogeno maso, pomaga pri drobljenju ledu, pripravi okusnega smutija, posebej zmogljive naprave pa so kos tudi oreščkom in koščkom mesa. Toda kako uporabiti blender, če še nimate izkušenj? Oglejmo si to podrobno.

Struktura naprave

Preden ugotovite, kako pravilno uporabljati mešalnik, morate razumeti načelo njegovega delovanja.

Običajno so v škatli z enoto vedno navodila, ki podrobno opisujejo vse komponente naprave in tehnične lastnosti. Toda glavni element je poseben nož z dvema reziloma, ki se vrti električno. Odvisno od vrste mešalnika se to rezilo nahaja v potopni nogi ali v posebni posodi.

Stacionarni mešalnik

Stacionarni mešalniki nekoliko spominjajo na mlinčke za kavo in izgledajo kot skleda s pokrovom in noži v notranjosti. Kaj lahko zmeljemo v sekljalniku mešalnika (plastična ali steklena posoda z rezili) je odvisno od njegove moči. Zmogljivejša ko je naprava, trše izdelke lahko melje.

Kako naprava deluje:

Slika	Zaporedje dejanj
	1. korak V posodo dajte trdo hrano, jagode in sadje, ki jih je treba narezati na koščke. Posodo pokrijemo s pokrovom.
	2. korak Nastavite moč s prilagajanjem ustreznega drsnika in vklopite gumb »Start«. Pri večini naprav je treba gumb držati pritisnjen, da noži nadaljujejo z mletjem.
	3. korak Počakajte, da vsebina posode postane homogena in nastalo zmes vlijete v pripravljeno posodo.
	4. korak Skledo in nože temeljito operemo in pustimo, da se posušijo. Vsaka gospodinja bo takoj ugotovila, kako oprati napravo: vsi stacionarni modeli imajo odstranljivo posodo z noži.

Majhni kosi se bodo hitreje in bolj enakomerno spremenili v homogeno maso kot veliki. Pri polnjenju posode pazite, da je pred pokrovom dovolj prostega prostora, sicer lahko poškodujete sekljalnik. Posode ne napolnite s preveč sestavinami, sicer se ne bodo dobro sesekljale.

Potopna različica naprave

Lastnosti potopnega mešalnika:

• bolj kompaktne velikosti;
• prisotnost tako imenovane noge.

Ta noga ima na koncu podaljšek v obliki krila, znotraj katerega je mini različica nožev z dvema reziloma, vendar nič manj ostra. Noga se potopi v koščke hrane, ki jih je treba zmleti, in z gladkimi gibi rok vse spremeni v homogeno maso.

Kako deluje potopni mešalnik?:

Slika	Zaporedje dejanj
	1. korak Sestavite potopni mešalnik tako, da z gumbi pritrdite nogo na ročaj. Prepričajte se, da slišite značilen klik, kar pomeni, da so pritrdilni elementi vstopili v utore in je noga varno pritrjena. Priključite enoto s kablom in vtičem, kot je prikazano na fotografiji.
	2. korak V vsebino, ki jo predhodno narežemo na koščke, potopimo nogo. Vklopite napravo in s krožnimi gibi, občasnim spuščanjem in pritiskom na gumb, pojdite skozi vse dele.
	3. korak Nadaljujte, dokler ni več vidnih koščkov in je celotna zmes enakomerna. Večjo kot nastavite moč, hitreje se vrtijo noži. Trdne drobce je bolje zmleti pri največji moči.
	4. korak Po uporabi odstranite napravo, ločite nogo od ročaja in elemente operite s toplo vodo in detergentom. Pred ponovno uporabo paličnega mešalnika se prepričajte, da na rezilih ni ostankov hrane od prejšnje uporabe.

Pri uporabi vedno upoštevajte moč naprave. Sekljalniki z majhno močjo imajo običajno plastično nogo in so namenjeni stepanju mehkih jagod. Če poskušate z njo zmleti oreščke, se bo mešalnik pokvaril.

Zmogljivosti naprave

Mešalnik boste lahko pravilno uporabili že po prvi uporabi, ob upoštevanju navodil za uporabo pa lahko z lastnimi rokami ustvarite prave kulinarične mojstrovine.

Kako delati z blenderjem in česa je sposoben?

• nepogrešljiv pomočnik pri pripravi otroške hrane;
• brez težav stepemo maso za palačinke ali jajca za zračno omleto;
• puhast pire brez grudic;
• zdravi mlečni in beljakovinski napitki;
• zelenjavni in sadni smutiji;
• kremne juhe, pire juhe in še marsikaj.

Pri uporabi naprave ne meljite vroče hrane; to lahko negativno vpliva na njeno delovanje. Prav tako je nezaželeno uporabljati napravo v prostem teku, saj se lahko motor hitro pregreje.

Cena mešalnikov je neposredno odvisna od:

• največja moč(navedeno na škatli in sami napravi v vatih, na primer 1000 W);
• konfiguracijo(prisotnost dodatnih prilog, merilne skodelice itd.);

V sodobni kuhinji je mešalnik nujna stvar vsake gospodinje. Za vsako žensko bo prijetno in uporabno darilo za praznik ali rojstni dan. Po nakupu te enote se postavlja vprašanje - kako uporabljati mešalnik. Najprej morate razumeti, kaj je to.

Kaj je mešalnik

Ta naprava je odgovorna za mešanje in mletje različnih sestavin, ki jih pogosto lahko zaužijemo surove, takoj po mešanju ali za pripravo različnih jedi. Obstajata naslednji dve vrsti:

• Potopna - najbolj kompaktna in proračunska možnost, prihaja z različnimi dodatnimi priključki. Je ročaj, na katerega so pritrjeni nastavki. Ta mešalnik se lahko uporablja za mletje hrane v kateri koli posodi. Primeren za vsakodnevno uporabo. A da bi hrano dobro zmleli, se morate kar potruditi. Deluje tudi precej hrupno in priprava okusnega smutija zgodaj zjutraj je lahko težavna.
• Stacionarna - ta vrsta je bolj masivna in zahteva določeno mesto v kuhinji za vsakodnevno uporabo. Za razliko od prejšnjega tipa vanj ne morete dati več sestavin, kot je navedeno na merilniku v skledi. Je tudi veliko dražji, vendar ima veliko prednosti: z vaše strani ni potreben noben napor - samo dodajte potrebne izdelke, spustite šobo in vklopite način delovanja. Blender bo naredil vse namesto vas.

Potopni mešalnik je še posebej priljubljen med tistimi, ki redko potrebujejo njegovo pomoč, saj ga je vsak dan uporabljati in ob tem vložiti veliko truda precej neprijetno. Tako potopni kot stacionarni ponori so skoraj enaki: v obeh primerih morate po vsaki uporabi oprati šobe in posodo.

In tako, ko razumete, kaj je ta naprava in katere funkcije opravlja, je čas, da razumete, kako uporabljati potopni mešalnik in kako uporabljati stacionarnega.

Pravila za uporabo potopnega mešalnika

Ni ga mogoče uporabiti za mletje zelo trdih sestavin (kavna zrna, zamrznjena živila). Če pa morate doseči majhne koščke, lahko dodate malo vode - potem bo konsistenca mehkejša in mešalniku bo lažje zmleti tako trde koščke. V kompletu je običajno priložena priročna globoka posoda z merami. Če vzamete svojo posodo, pazite, da bo globoka, saj bo v bolj ravni med mletjem vse brizgalo. Oglejmo si nekaj osnovnih točk, ki bodo v pomoč pri uporabi potopnega mešalnika:

• Izdelke morate naložiti v posodo do takšne ravni, da pokrivajo spodnji del kraka šobe;
• temperatura izdelkov za mletje mora biti do 70 stopinj;
• Bolje je, da pire krompirja ne pripravljate v mešalniku, kljub dejstvu, da bo imel zelo privlačen zračen videz, ne bo tako okusen kot ročno pripravljen;
• pretlačite sadje brez semen;
• Za začetek je bolje uporabiti najmanjšo hitrost in po potrebi postopoma preiti na hitrejšo;
• Nesprejemljivo je, da se motor mešalnika močno segreje - ne vklopite ga dlje časa, vzemite odmore.

V osnovi sta v kompletu za nakup 2 standardna nastavka - metlica in sekljalnik. Prvi se uporablja za stepanje jajc, beljakovinskih krem ​​in drugih tekočih izdelkov. Chopper - ime govori samo zase. Namenjen je sadju in zelenjavi.

Za lastnike stacionarnih naprav

Takšna naprava je zelo priročna - celostna, med seboj povezana zasnova, ki jo je enostavno upravljati brez veliko truda. Izgleda takole: visoka steklena ali plastična posoda na stojalu. V posodi je sekljalnik. Kako uporabljati blender? Sestavine je treba narezati na majhne kocke in vliti v posodo, nato pa pritisniti ustrezen gumb. Količina izdelka mora preseči minimum in ne sme doseči maksimuma.

Pred uporabo se prepričajte, da je posoda čista. Nato dodajte sesekljane sestavine, zaprite pokrov in pritisnite gumb, ki vklopi napravo. Počakajte, da je vse pripravljeno. Končano vsebino nato prelijte v želeno posodo in napravo takoj operite.

Nega po uporabi

Za dobro nemoteno delovanje in dolgo življenjsko dobo morate po vsaki uporabi upoštevati pravila za nego mešalnika. Po pravilih, ki pojasnjujejo, kako uporabljati mešalnik, se morate seznaniti s postopkom čiščenja. Deli blenderja ne smejo biti umazani, posode morajo biti vedno čiste, na nastavkih pa ne smejo ostati ostanki izdelka.

Zgornji del paličnega mešalnika je treba obrisati z vlažno gobo, da odstranite morebitne brizge. Potopitev v vodo je strogo prepovedana.

Sekljalnik in metlico pomijemo kot običajno posodo. Lahko jih operete tudi v pomivalnem stroju. Če so nastavki mastni ali naoljeni, jih je bolje oprati z detergentom za pomivanje posode. Po pranju jih je treba popolnoma posušiti, šele nato pospraviti. Najbolj priročno mesto za shranjevanje potopnega mešalnika je tovarniška škatla, saj je za vsak nastavek jasno določeno mesto.

Kar zadeva stacionarne modele, je tukaj vse veliko preprostejše. Nekateri predstavniki imajo funkcijo "samočiščenja".

Mešalnik katere koli cenovne kategorije bo deloval dolgo časa le, če bodo upoštevana vsa pravila uporabe. Naprava bo odličen pomočnik pri pripravi tako dietnih jedi (sadni in zelenjavni smutiji, pire juhe, omake, koktajli) kot okusnih sladic.

Skoraj predelovalec hrane

Laboratorij je že večkrat testiral večnamenske potopne mešalnike. Ne spomnimo pa se tovrstne naprave, ki bi bila opremljena s tako širokim naborom dodatnih funkcij. S pomočjo Bosch MSM881x1 lahko poleg sekljanja in stepanja zelenjavo režete, drobite in ribate, režete na kocke in celo naredite gosto, gosto testo. Namen današnjega pregleda je preveriti, kako dobro se mešalnik spopada s svojimi osnovnimi in naštetimi funkcijami, ali je priročen za uporabo in ali ga je težko vzdrževati. Ključno vprašanje je, ali lahko Bosch MSM881x1 imenujemo univerzalni kuhinjski robot.

Značilnosti

Proizvajalec
Model
Vrsta	Potopni mešalnik
Država izvora	Slovenija
Garancija	1 leto
Deklarirana moč	800 W
Material ohišja	plastika, nerjaveče jeklo
Barva ohišja	kovinsko/črna
Material šobe	plastika, nerjaveče jeklo
Material kozarca mešalnika, posode sekljalnika in večnamenske posode	plastika
Material za nož	nerjavno jeklo
Material cone oprijema	gumirana plastika
Dodatki	metlica za stepanje, adapter za metlico, kozarec za blender, posoda sekljalnika s pokrovom - 400 ml, posoda za sekljanje, drobljenje, ribanje, rezanje na kocke in rezine, gnetenje testa s pokrovom - 1250 ml, dva noža sekljalnika, nastavek za mesenje testa , strgalo, dve rezalni plošči, nastavek za kocke, potiskalo, nastavek za čiščenje
Vrsta nadzora	mehanski
Zaslon	št
Načini hitrosti	spreminjanje hitrosti vrtenja od 1 do 12. Naprava je opremljena tudi s turbo načinom
Dolžina kabla	1,36 m
Embalaža (Š×V×G)	39,5×33×27 cm
Višina z nastavkom za mešalnik	40 cm
Teža z nastavkom za mešalnik	800 g
Teža z embalažo	4,2 kg
Povprečna cena	T-11749354
Maloprodajne ponudbe	L-11749354-10

Oprema

Naprava je prispela v laboratorij v škatli s paralelopipedom s tradicionalnim Boschevim dizajnom: velike fotografije naprave in njenih posameznih dodatkov so postavljene na belo ozadje. Zgornja in široka stran nudita podatke o moči in funkcijah naprave. Na eni od strani si lahko ogledate slike jedi in nastavkov za njihovo pripravo. Na drugi strani se seznanitev z napravo nadaljuje: tukaj je ime modela, kratke tehnične in operativne značilnosti. Vse informacije so videti izjemno jasne. Natančen pregled embalaže prepriča, da bo imel uporabnik v kuhinji večnamensko in zanimivo napravo. Embalaža ni opremljena z ročajem za transport.

Ko smo škatlo odprli, smo v njej našli še eno manjšo belo škatlo. Skupaj smo iz obeh paketov izluščili naslednje komponente mešalnika Bosch MaxoMixx (to je splošno ime linije teh večnamenskih mešalnikov):

• glavni blok;
• mešalna noga;
• steklo mešalnika;
• metlica za stepanje in reduktor za stepanje;
• univerzalni sekljalnik velikosti L z rezilom;
• univerzalni sekljalnik velikosti XL z nameščenim nastavkom za rezanje hrane na kocke;
• dva plastična pokrova (za kozarec in sekljalnik);
• nož za univerzalni sekljalnik velikosti XL;
• šoba za gnetenje testa;
• disk za pritrdilne vložke;
• tri rezalne ploščice v disku;
• potiskalo;
• naprava za čiščenje rezalne mreže;
• dva priročnika z navodili.

Na splošno veliko stvari. Dodatkov je tako veliko, da si nismo mogli kaj, da ne bi težko zavzdihnili. Uporabnik bo moral pogledati navodila, da ugotovi, kaj je kam in kako vstavljeno. Videti je, da smo v roke dobili izjemno večnamensko napravo.

Komponente in dodatki mešalnika so pakirani v plastične vrečke in varno nameščeni v škatlah s kartonskimi vložki.

Na prvi pogled

Glavna enota, znana tudi kot ročaj z elektromotorjem, je izdelana iz nerjavečega jekla in plastike. Prijemno območje je izdelano iz gumirane plastike, ki ne drsi niti v mokri dlani. Gumbi za upravljanje so veliki in jih je enostavno pritisniti zaradi ergonomske oblike zgornjega dela ohišja motorja. Na najožjem oprijemu, premer ročaja je približno 4 cm, menimo, da bodo uporabniki tudi z majhnimi in ozkimi dlanmi lahko uporabljali blender brez napora in nevšečnosti. Na vrhu je vrtljivo stikalo za hitrost. Na straneh spodaj lahko vidite gumbe za pritrditev nastavkov.

Glavna šoba - mešalna noga je izdelana iz nerjavečega jekla. Kovina ima mat lesk in je popolno obdelana ter gladka na dotik. Polkrogla za mletje v notranjosti ima globino približno tri centimetre in je opremljena s plastičnim deflektorjem, ki spreminja smer pretoka znotraj glave šobe. Tako bi moral biti postopek mešanja učinkovitejši. Nož je oblikovan s štirimi rezili. Dva cvetna lista, ki se nahajata v nasprotnih smereh od središča, imata dolžino rezila približno dva centimetra, dva kratka, dolga približno 7 milimetrov, pa sta usmerjena navzdol. Zahvaljujoč tej zasnovi potopne glave naj bi mešalnik deloval brez brizganja. Proizvajalec to tehnologijo imenuje AntiSplash. Ob upoštevanju vseh opisanih konstrukcijskih značilnosti daje potopni del noge mešalnika vtis bodisi dobro premišljene podrobnosti bodisi želje po premagovanju konkurentov v inovativnosti in izvirnosti.

Corolla ima standardno obliko. Izdelan je tudi iz nerjavečega jekla. Glavni priključki so pritrjeni na ročaj elektromotorja brez rež ali razpok. Ko je sestavljena, je naprava videti zelo urejena, ena naprava.

Kozarec mešalnika in dve posodi za mletje (L in XL) so izdelani iz plastike. V kompletu sta dva pokrova: za kozarec in za L skledo Na stenah kozarca so oznake, ki označujejo količino tekočine v različnih merskih enotah: ml, skodelice, floz in pts. Dno kozarca je gladko.

Zaradi enostavnosti poimenujmo posode za mletje velike in majhne. Premer majhne posode je 12 cm, debelina sten te posode za mletje pa je približno 3 mm. Dno je opremljeno z nogicami s plastičnimi priseski, ki ščitijo posodo pred drsenjem po površini in zagotavljajo stabilno lego naprave. Na notranji strani sten, točno nasproti nog, so tehnološke vdolbine. Očitno služijo za boljše mešanje in preusmeritev toka zdrobljenega izdelka znotraj sklede. Na zatič v sredini je vstavljen nož z dvema reziloma. Rezila noža so vodoravno usmerjena in se nahajajo na različnih višinah. Nož z veliko zmogljivostjo ima enako zasnovo. Pokrovček za mletje je pritrjen na vrhu posode s tremi bajonetnimi ključavnicami.

Premer velike sklede je 18 cm, debelina stene je približno 2 mm. Na zunanji strani posode so oznake o količini izdelka, ki je vložen v notranjost. Ob strani je masiven plastični ročaj, ki se udobno prilega vaši dlani. Na dnu vzdolž oboda dna je odstranljiva gumijasta podlaga, ki ne bo le zagotavljala oprijema na površino, ampak naj bi tudi dušila tresljaje, ki nastanejo med delovanjem sekljalnika, mešalnika testa ali nastavka za rezanje/drobljenje.

V sredini dna na notranji strani je žebljiček, na katerega se natakne nož za sekljanje, nastavek za gnetenje testa ali disk za pritrjevanje vložkov.

Na vrh, na enak način kot na majhno skledo, se namesti nastavek za pokrov. Na vrhu pokrova je mesto, kjer je vstavljen ročaj z elektromotorjem, nasproti je luknja za potiskalo. Notranja velikost nakladalne odprtine je približno 4,5 x 6,5 cm in je precej težka (656 g).

Za rezanje je naprava sestavljena na poseben, precej preprost način. V sredino posode morate vstaviti disk za pritrditev vložkov, v katerega je predhodno nameščen želeni disk.

V kompletu sta dva diska za drobljenje in en za ribanje hrane.

Nastavek za kocke ima bolj zapleteno konfiguracijo. Na pokrov za veliko skledo je pritrjen poseben dizajn, sestavljen iz črnega plastičnega kroga z nameščenim jeklenim vložkom in okroglega dela z nožem, ki bo rezal kocke med podajanjem. Vložek noža je pritrjen s preprostimi sponkami.

Naše prvo spoznavanje potopnega mešalnika Bosch MSM881x1 je na nas naredilo velik vtis. V moji glavi se je rodil stavek: "No, zelo pametna naprava!" Če se vrnemo k formalnemu slogu ocenjevanja naprave, lahko opazimo visoko kakovostno izvedbo vseh delov in komponent. Ročaj mešalnika je udoben za držanje, nastavke za glavne funkcije je enostavno sestaviti in pritrditi drug na drugega, plastika daje vtis močne in zanesljive.

Edina stvar, ki nas muči, je uporaba nastavka za rezanje na kocke - dizajn je videti preveč zapleten. Da, in pritrjen je na pokrov helikopterja, ne brez gracioznih ročnih prehodov.

Navodila

Tudi navodila za uporabo so izgledala standardno Boscheva. In v tem primeru ne občudujemo, ampak smo zmedeni. Naprava ni najcenejša, sestava in delovanje tega mešalnika lahko sprožita vprašanja, navodila pa niso samo težko berljiva, ampak tudi napisana na tankem sivem papirju. Če brošuro večkrat zavrtite naprej in nazaj, kar morate storiti, bo razpadla ali se strgala. Uporabnik si seveda lahko prenese navodila s spletne strani, vendar bi si pri nakupu kuhinjskega aparata priznanega proizvajalca želel malo več skrbi za kupca.

Na splošno sta bili v škatli z napravo najdeni dve navodili. Obe sta debeli brošuri, natisnjeni, kot smo že omenili, na tankem sivem papirju. Navodila vsebujejo informacije v 18 jezikih, kar pojasnjuje njihov velik obseg. Kot razumemo, je ena od brošur primerna za celotno linijo Bosch MaxoMixx, druga daje poglobljen pregled dodatnih funkcij. Struktura obeh vodil je enaka. Prva stran je zložljiva in vsebuje seznam komponent, diagrame za sestavljanje/razstavljanje naprave za izvajanje različnih operacij in tabelo z največjimi količinami različnih vrst surovin. Besedilo samega priročnika vsebuje standardne informacije o varnostnih ukrepih pri uporabi mešalnika, celovit pregled naprave, priporočila za čiščenje in nego ter več receptov za jedi: solate, omake, juhe, nekaj receptov za testo ( kvas za kruh in krhko pecivo) itd.

Na splošno so navodila za uporabo neprijetna. Poleg nekvalitetne izvedbe ni jasen tudi sam stil podajanja informacij. Tako morate na primer nenehno obračati brošuro od strani 130, ki opisuje vezje drobilnika, do prve pregibne strani. Slikovni diagram, ki ga potrebujete, je lahko na drugi strani dolge, zložljive prve strani. Na splošno bo moral uporabnik ob prvem seznanjanju trpeti: najprej z izbiro brošure, s katero bo začel, nato pa z obdelavo in asimilacijo informacij.

Nadzor

Večnamenski mešalnik Bosch MSM881x1 je enostaven za uporabo. Nadzorno ploščo sestavljata dva gumba na ohišju elektromotorja: gumb za vklop/izklop. in turbo gumb ter izbirnik hitrosti od 1 do 12 z uporabo vrtljivega gumba na vrhu ročaja. Principi delovanja naprave so intuitivni, posebno usposabljanje ni potrebno.

Montaža nastavkov za funkcije mešanja in stepanja je preprosta – vsakdo, ki je kdaj uporabljal potopni mešalnik, bo brez težav kos tem nalogam. Očitna je tudi sestava majhne posode za mletje. Spodaj vam bomo povedali o delovanju velike sklede.

Delovanje

Priprava za uporabo

Zahteve za prvo uporabo so standardne: vse dele, ki so v stiku z živili, operite s toplo milnico, blok motorja in pokrove menjalnika obrišite z vlažno krpo.

Uporaba

In zdaj se bomo podrobneje dotaknili večnamenskosti, ki je bila omenjena že večkrat, in sistematizirali vse informacije, pridobljene iz priročnika (ni zaman, da smo toliko trpeli, ko smo ga preučevali). Za opravljanje različnih nalog so v kompletu vključeni naslednji priključki:

Nastavek za mešalnik Zasnovan za mletje, enakomerno mešanje, emulgiranje in stepanje. Z njim lahko pripravljate koktajle, pasirane juhe, otroško hrano, omake, testo, sekljate kuhano zelenjavo in sadje.

Nastavek za metlico služi za stepanje smetane, beljakov in mleka v toplo in hladno peno ter za pripravo omak in sladic rahle konsistence.

Univerzalni sekljalnik Primerno za mletje trdega sira, mesa, rib, čebule, zelišč, česna, oreščkov, zelenjave in sadja.

Večnamenski dodatki potreben za mešanje, rezanje, sekljanje in ribanje hrane.

Nastavek za gnetenje Primerno za gnetenje manjših količin testa.

Nastavek za rezanje kock omogoča rezanje zelenjave in sadja za solate, juhe in sladice. Ta nastavek je primeren za predelavo: krompirja (surovega in kuhanega), zelenjave (korenje, pesa, kumare, čebula itd.), sadja (banane, jabolka, hruške, jagode, kivi itd.), jajc, sira, kuhane klobase. , kuhano ali ocvrto meso.

Napravo lahko uporabljate za pripravo tako hladnih kot toplih (do 80°C) jedi. Ne zdrobite zamrznjenih sestavin ali ledu. Za obdelavo teh izdelkov je izdelan ločen nož, ki ni vključen v zadevni komplet.

Izkušnje z uporabo glavne in dodatnih funkcij mešalnika so pustile na splošno ugoden vtis. Upravljanje je preprosto, dobro se obnese kot potopni mešalnik, ročaj udobno leži v roki, teža je standardna, kozarci ne drsijo in ne polzijo po mizi. Nobenih vibracij, nobenega brizganja, nobenih tujih vonjav ni bilo opaziti.

Zanimivo je, da je trajanje neprekinjenega delovanja mešalnika regulirano. Čas ni omejen na določeno obdobje. Za različne vrste surovin in različne vrste predelave sta navedena največja dovoljena teža oziroma prostornina izdelka in priporočen čas predelave. V besedilu priročnika je težko najti podatek, da lahko pri rezanju na kocke predelate največ približno 3,5 kg surovih in kuhanih sestavin, vendar ne smete naribati več kot 300 g sira poiščite omejitev časa delovanja metlice. Je pa blender opremljen z zaščito pred pregrevanjem, tako da se bo sam izklopil, ko se bo odločil, da ima dovolj. Točno to se je zgodilo v enem od naših praktičnih preizkusov.

Po obdelavi največje priporočene količine surovine na enoto obremenitve pustite, da se glavna enota 30 minut ohladi na sobno temperaturo. Oglejmo si nekaj podatkov kot primer. Tako lahko v velikem sekljalniku meljete 500 g mesa naenkrat 30 sekund, 350 g čebule 5-10 pulzov po 2 sekundi, naribate 300 g korenja ali narežete 500 g krompirja na rezine. Na splošno so to precej impresivne številke. Ne verjamemo, da bo uporabnik vsakič pogledal priročnik, da bi preveril priporočene podatke. Prvič, po nekaj tednih uporabe boste pridobili izkušnje, drugič pa zdrava pamet narekuje, da morate blender pustiti počivati, ko se njegovo telo segreje.

Skrb

Vsi plastični deli (kozarec, sklede, plastični pokrovi, potiskalo), vsi noži, nastavki za rezanje, drobilniki, nastavek za gnetenje, metlica in noga potopnega mešalnika so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju. Ročaja elektromotorja in obeh pokrovov z menjalnikom seveda ni možno prati niti v pomivalnem stroju niti ročno. Te dele obrišite samo z vlažno in nato suho krpo. Z noži in nastavki z rezili je priporočljivo ravnati še posebej previdno - so precej ostri in se lahko na njih neopazno urežete. Po pranju potopne noge v PMM je treba postaviti v navpični položaj z noži navzgor, tako da lahko voda, ki je prodrla v notranjost, odteče ven. Nastavek za kocke je priročno očistiti s priloženim dodatkom.

Zaradi prepovedi pranja pokrovov sekljalnika je skrb za mešalnik Bosch MSM881x1 precej težja. Dejstvo je, da pri predelavi hrane njeni koščki končajo na teh delih. Posebej težko smo imeli rezanje piščanca na kocke. Piščančja vlakna so bila povsod: težko jih je bilo odstraniti iz nakladalne luknje in razpok med vsemi vrstami sponk in ključavnic. Takole sta na primer videti pokrov in nastavek za rezanje hrane na kocke po rezanju tega istega piščanca:

Ni nam povsem jasno, kako se brez vode in mila spopasti s čiščenjem mastnih ali lepljivih (od kuhanega krompirja) površin. Po drugi strani pa je malo verjetno, da bo uporabnik z napravo razrezal 100 gramov piščanca. Pri izdelavi umivalnika Olivier je posledični prihranek časa in truda tako velik, da lahko najdete nekaj minut za temeljito čiščenje pokrova sekljalnika. Rezanje sveže zelenjave z običajnim drobilnikom ni tako problematično in napravo je lažje pospraviti. Naši poskusi pri čiščenju so se na koncu skrčili na to, da smo označene dele obrisali z ožeto krpo, namočeno v milnico, nato še z vlažno, čisto, nato pa smo s suho krpo prešli še po pokrovih menjalnika. Na splošno lahko sklepamo, da je uporaba večnamenskega sekljalnika za majhno količino hrane (en korenček ali priprava pol kilograma solate Olivier) neracionalna - pranje in brisanje delov in pripomočkov bo vzelo preveč časa. Če morate nasekljati nekaj kilogramov korenja za korejsko solato ali pripraviti vedro vinaigrette, vam lahko pomaga Bosch MSM881x1.

Testiranje

Objektivni testi

Meritve porabe energije so bile opravljene med delovanjem mešalnika z uporabo vatmetra. Največja vrednost, ki smo jo lahko dosegli med praktičnimi preizkusi, je bila 380 W - pri rezanju piščančjega fileja na kocke. Kmalu za tem pa je naprava začela oddajati specifičen vonj in aktivirala se je zaščita pred pregrevanjem, ki je napravo izklopila. Med vsemi preskusi, odvisno od uporabljene šobe in delovanja, so odčitki vatmetra nihali v naslednjih območjih:

• nastavek za metlico: 33-60 W;
• nastavek za mešalnik: 40-160 W;
• sekljanje zelenjave in pustega mesa v manjšem sekljalniku: 50-95 W;
• sekljanje in ribanje sveže zelenjave: 70-95 W;
• rezanje na kocke: 70-110 W;
• priprava paštete v velikem sekljalniku: 165-200 W;
• mešalnik za testo: 40-90 W.

Raven hrupa med delovanjem naprave je subjektivno nizka. Ko mešalnik deluje pri največji hitrosti, lahko vodite dialog tako, da rahlo povišate glas. Če predelava hrane poteka pri nizkih hitrostih, potem ni treba naprezati glasu, ko govorite.

Kar zadeva trajanje neprekinjenega delovanja, nas je vodila stopnja ogrevanja ohišja elektromotorja. Maksimalni čas delovanja nastavka za metlico je bil 5 minut - telo se v tem intervalu ni segrevalo; Svežo zelenjavo smo sekljali približno 10 minut - tudi naprava je delovala brez težav.

Narezan svež paradižnik

Za ta obvezni test smo vzeli 500 gramov svežega paradižnika, ga oprali in narezali na majhne koščke. Meljite s postopnim povečevanjem hitrosti 2 minuti.

Paradižnik se je spremenil v zmečkano maso z vmesnimi lupinami in semeni – standardni rezultat za potopne mešalnike. Resnično ni brizganja izdelka.

Rezultat: dobro .

Milkshake

Sploh nismo poskušali pripraviti klasičnega milkshakea - še vedno ne morete dobiti zračne, rahle konsistence z običajnim nastavkom mešalnika. Zato smo stepli milkshake z dodatkom jagodičja in sadja. Naredili smo dve: z borovnicami in banano. Deleži izdelkov so naslednji: jagodičevje/banana - 50 g, sladoled - 50 g, mleko 120 ml. Stepajte, začnite pri najmanjši hitrosti in postopoma povečujte do največje, približno eno in pol do dve minuti.

Banana je tradicionalno dala gostejšo in bolj zračno teksturo, rahlo kremastega okusa. Vendar se stepeni del precej hitro usede, torej po našem mnenju pene ne moremo imenovati stabilne.

Borovničev koktajl je redkejše konsistence. Vsi nastali mehurčki hitro (v približno dveh minutah) počijo in pijača postane le gosta, homogena tekočina.

Rezultat: dobro .

Od nastavka za blender smo že zdavnaj nehali pričakovati dobro zmešan milkshake, zato smo ocenjevali predvsem enakomernost blendanja in blendanja borovnic/banan.

Mlečna pena

Da bi preizkusili kakovost nastavka za stepanje, smo se odločili, da se odmaknemo od tradicionalnih beljakov in stepemo vroče mleko. Deloma zato, ker v navodilih izrecno piše, da je za ta namen primerna metlica, delno zaradi živahne razprave o problemu penjenja mleka v nedavnem članku.

150 ml mleka z vsebnostjo maščobe 3,5–4,5 % smo segreli na v priročniku priporočenih 70 °C. Pri kakovosti mleka smo uporabili navadno konzumno polnomastno pasterizirano mleko z rokom trajanja 14 dni. Stepajte na največji hitrosti tri minute. Škropljenje ni bilo opaziti. Kot rezultat smo dobili bujno, penasto maso, ki se je povečala za več kot 3-krat.

Rezultat: odlično .

Pena se je izkazala za gosto in obstojno. Tako smo bili na primer zadovoljni z dobljenim rezultatom in smo približno 10 minut skakali s kamero po skodelicah toplih napitkov in mleka – v tem času je pena ohranila puhastost, le rahlo se je zmanjšala prostornina.

Pianse

Ljudje, ki živijo v zahodnih regijah naše velike države, ne razumejo vedno, o kateri jedi govorimo. Toda prebivalci Daljnega vzhoda lahko preidejo naravnost na naslednji odstavek. Torej, to je parjena pita iz kvašenega testa, polnjena z mesom, čebulo in zeljem z dodatkom začimb. Za kuhanje uporabljamo velik aluminijast lonec na pritisk. Za pripravo potrebujemo kvašeno testo in mesni nadev z dodatki.

V veliki skledi smo zamesili kvašeno testo po receptu, ki je naveden v navodilih za uporabo. Recept je klasičen, zato ga ne bomo ponavljali. Upoštevajte, da je v navodilih najverjetneje prišlo do napake ali tipkarske napake: 0,5 g kvasa na 250 g moke se nam je zdelo premalo. Zato smo na določeno količino moke dodali približno 4 g suhega kvasa. Vse sestavine smo zmešali v veliki skledi. Mešajte približno dve minuti na najmanjši hitrosti, proti koncu pa jo povečajte na hitrost 6.

Masa nastale kepe testa je bila nekaj več kot 400 g. Na splošno je postopek potekal dobro: testo se ni prijelo na stene in je bilo enakomerno gneteno. Po peki damo testo vzhajat v pečico, ogreto na 30 °C.

Nato smo vzeli majhno posodo za mletje. Pripravili smo približno 250 g fileja piščančjih prsi: olupili kožo, odrežemo kosti, narežemo na majhne koščke. Meljite v dveh prehodih 10-15 sekund. Kot rezultat smo dobili dobro mleto meso s posameznimi majhnimi koščki in vlakni mesa. Zadovoljni smo bili, da se file ni spremenil v pasto, kar se pogosto zgodi pri mletem mesu, narejenem z mlinčkom.

Po prenosu mletega mesa v skledo smo začeli sekljati čebulo. Obdelali smo ga, kot je priporočeno v navodilih, s sekundnimi impulzi na turbo hitrosti. Za sesekljanje 100 g čebule smo porabili 4 stročnice. Z rezultatom tega testa smo bili zelo zadovoljni: drobno sesekljana čebula, iz katere ni izpustil soka in se ni spremenila v čebulno kašo.

Enako drobno in učinkovito sesekljano zelenjavo smo dobili pri predelavi zelja. Nato smo vse sestavine temeljito premešali in dobljeni nadev postavili v hladilnik za zorenje.

Na splošno peteršilj v tej jedi ni ravno potreben, a mi smo ga imeli in smo želeli preveriti, kako bo mešalnik kos sekljanju zelišč. Naprava se je odlično spopadla s to nalogo, enakomerno sesekljala tako liste kot stebla.

Ko je testo vzhajalo, smo oblikovali 7 velikih okroglih pit, namazali plošče kuhalnika z rastlinskim oljem in položili pyangse. Kuhamo jih na pari 35 minut.

Rezultat: odlično .

Tako smo v tem poskusu preizkusili majhen sekljalnik in nastavek za gnetenje. Naprava se je spopadla z vsemi dodeljenimi nalogami in pokazala odlične rezultate.

Bananin kruh

Po delu z gostim testom nas je zanimalo, kako se bo mešalnik za testo obnašal z viskozno strukturo.

Sestavine:

• maslo - 115 g;
• moka - 175 g;
• sladkor - 200 g;
• kakav - 50 g;
• kisla smetana - 130 g;
• banana - 200 g;
• jajce - 2 kosi;
• soda - 1 žlička.

V večjo posodo stresemo presejano moko, kakav v prahu, sladkor, dodamo kislo smetano, jajca, stopljeno maslo in banano, zlomljeno z roko na majhne koščke. Začeli smo z gnetenjem. Postalo je jasno, da banana ni bila zmečkana niti pri visoki hitrosti mešanja. Napravo smo bili prisiljeni ustaviti in koščke banan pretlačiti z vilicami. Nato z mešalnikom zgnetite testo. Naslednjič, ko sva delala preprost bananin kruh (brez kakava), sva naredila takole: banano pretlačila v pire s sekljalnikom, nato pa z menjavo rezil na nastavek za gnetenje dodala vse ostale sestavine in zamesila gosto, lepljivo testo. Menimo, da lahko takšno testo pripravite z nastavkom mešalnika.

Pekli smo pri 170 °C dobro uro. Pripravljenost smo preverili z leseno palico.

Rezultat: dobro .

Naprava dobro pregnete srednje gosto testo. Na stenah pa ostanejo ostanki suhih izdelkov, ki jih centrifugalna sila razprši nad gladino testa. Zaradi tega je potrebno vsaj enkrat med postopkom gnetenja napravo ustaviti in otresti moko s sten posode navznoter. No, nekaj besed o prihranku časa: testo posebej za bananin kruh je tako enostavno mešati, da bo, če upoštevate čas, potreben za nego naprave, hitreje pripraviti testo ročno. Moka in kapljice testa seveda lahko pridejo na notranjo stran pokrova, ki ga ne smemo mečkati pod tekočo vodo. Prednosti vključujejo možnost dodajanja sestavin med postopkom mešanja skozi nakladalno luknjo.

Jetrna pašteta

Redni bralci so opazili, da vsakič, ko preizkusimo mešalnike, naredimo ali humus ali jetrno pašteto. Dejstvo je, da te posode jasno prikazujejo kakovost dela nožev naprave in njihovo sposobnost, da dobijo homogenizirano pastozno maso. Tokrat bomo pripravili pašteto. Recept je bil že tolikokrat podan, da ga ne želimo ponoviti.

Pripravljeno zelenjavo in jetra smo sesekljali v veliki skledi približno 2-3 minute.

Čudeži se niso zgodili: konsistenca nastale mase jeter je standardna, vse je popolnoma premešano in zmleto, vendar struktura ni pastozna.

Rezultat: dobro .

Rezkanje korenja in zelja

Da bi preverili kakovost strgalnika, smo vzeli korenje. Če je v redu, bomo pripravili preprosto solato s česnom in majonezo, če bo grobo nariban, bomo naredili korenje na korejski način.

Nastavek je enostaven za sestavljanje, niso potrebne težave ali večkratno preučevanje navodil, kot pri sestavljanju naprave za rezanje na kocke. Hitro drgne. Tako je pet velikih korenčkov naribanih v manj kot dveh minutah. Na disku, v katerem so pritrjeni nastavki, je ostalo več tankih koščkov neobdelanega korenja. Velikost nastalih podrgnjenih drobcev je vidna na fotografiji.

Korenje je bilo pretlačeno s sladkorjem in soljo ter postavljeno pod težo. Čez nekaj časa smo olupili česen in ga v kupčku stisnili na pripravljeno korenje. Nato se je olje segrelo. Ko je olje začelo vreti, so mu dodali mlete začimbe: koriander, feferon, papriko, mešanico paprik. Česnov kupček prelijemo z vrelim oljem. Dobro premešano in okuseno. Ugotovili smo, da moramo uravnotežiti okus, zato smo dodali malo navadnega kisa.

Napravi sta priložena dva nastavka za drobljenje: eden za debele rezine, drugi pa za tanke rezine. Za rezanje zelja smo vzeli drugi nastavek. Glavna težava pri strganju zelja je velikost nakladalne luknje, zeljno glavo je treba precej drobno sesekljati in kose položiti pod nože po listih.

Načeloma smo vse te naloge opravili. Nastalo je narezano zelje, v katerem so bili koščki nerezane zelenjave. Po našem mnenju je bilo na disku dovolj smeti:

Rezultat: dobro .

Olivier in vinaigrette

Za konec smo pustili najbolj zanimivo funkcijo naprave – rezanje na kocke. Pred kratkim so novoletni prazniki z vašim ljubljenim ali osovraženim Olivierjem zamrli. Ugotovimo, ali je ta naprava odrešitev za vse ljubitelje tradicije, gospodinje pa bodo v naslednje leto vstopile brez stokanja nad utrujenostjo ob pripravi solat.

Da ne bi povzročili kulinaričnih bitk na forumu glede sestave Olivierja, bomo prikazali tehnično stran postopka in opisali nianse uporabe nastavka za kocke.

Postopek poteka zelo hitro, zato je treba vse sestavine pripraviti vnaprej: ohladiti, olupiti, po potrebi narezati. Korenje, kumare, srednje velik krompir in jajca se brez težav prilegajo v nakladalno odprtino. Velik krompir, klobaso ali peso je treba rezati. Korenje, pesa, kumare in jajca so popolnoma obdelani. Bolj lepljivi krompir se lahko nabere v kupčke na vrhu nastavka in se pogrezne v skledo le pod lastno težo. Pravzaprav smo imeli incident s piščancem, kjer se je naprava zaradi pregretja izklopila. Videti je, da so se kosi fileja nabirali in zataknili v delih nastavka. Bil je občutek, da šoba ne reže toliko, kot stiska in potiska meso. Sčasoma je velika količina zdrobljenega mesa in prevelika napetost na nožu povzročila pregrevanje motorja.

Po našem mnenju so nastale kocke nekoliko velike. Menimo, da si lahko iz naših fotografij ustvarite vtis o rezultatu rezanja in se odločite, ali ste s tem rezultatom zadovoljni ali ne.

O težavah pri čiščenju naprave smo že pisali. Nalagalna luknja in dno pokrova se pri rezanju hrane ne moreta umazati. Ampak ne morete jih oprati! Tako se začne skakanje po vodi, krpah in detergentih.

Rezultat: zadovoljiv .

Verjetno smo bili deloma razočarani, saj smo od te funkcije pričakovali veliko. Vendar pa kocke niso vedno enotne in napravo je težko očistiti. Zagotovo lahko rečemo, da tudi največji ljubitelji avtomatizacije kuhinjskih procesov verjetno ne bodo vzeli in sestavili mešalnika za rezanje majhne količine hrane. Navsezadnje je to mogoče storiti z rezalnikom žice. Druga stvar je, če morate nahraniti ducat ali dva gosta ali hrano pogosto narežete na kocke v velikih količinah. Ene stvari ne morete vzeti iz naprave: v 5-10 minutah lahko dejansko naredite skledo solate. Če dodate 10 minut za čiščenje, potem na splošno dober rezultat.

Sklepi

Na splošno me je Bosch MSM881x1 navdušil kot elegantno oblikovana in prefinjena naprava. Kakovostna izdelava vseh delov in dodatkov, tiho delovanje, možnost shranjevanja rezultatov mešanja ali mletja neposredno v posodi mešalnika – vse to naredi uporabo naprave prijetno in udobno. Ergonomski ročaj in enostavnost upravljanja bosta omogočila vsakomur uporabo naprave. Vsi poskusi so bili uspešni.

Vsestranskost naprave dodaja tudi prednosti pri razmišljanju o nakupu. Različni dodatni nastavki vam pomagajo pri pripravi najrazličnejših jedi: od mletega paradižnika do pečenja. Morda lahko Bosch MSM881x1 imenujemo mini predelovalec hrane. Funkcija rezanja na kocke je lahko uporabna pri pripravi velikih količin solat. Še en plus je možnost pranja skoraj vseh odstranljivih dodatkov v pomivalnem stroju. Načrtujte tudi prostor za shranjevanje naprave, saj precejšnje število dodatkov zahteva nekaj prostora.

Ta mešalnik je eden od sklopov v liniji MaxoMixx potopnih mešalnikov. Tako ima uporabnik po potrebi možnost nakupa dodatnih priključkov in dodatkov. Kupite lahko na primer nastavek za pasiranje in nož za sekljanje ledu in zamrznjenih živil.

Med slabosti bi šteli težave pri čiščenju posameznih delov.

Pros

• Visokokakovostna montaža in ergonomija
• Enostavnost upravljanja in enostavna uporaba
• Večnamenskost
• Primeren za pomivalni stroj za številne dodatke
• Dobri rezultati pri vseh praktičnih preizkusih

Slabosti

• Težave pri čiščenju
• Rezanje na kocke ni idealno