Ta čudovita pita spada med priljubljene sladice, tako kot. Jabolka, ki jih vsebuje, so zelo dostopno sadje za različne sloje prebivalstva, zato priprava takšne poslastice nikomur ni težavna. Pečete ga lahko tako za praznično mizo kot med tednom, da razveselite sebe in svoje ljubljene.
Zgodovina tega peciva sega v srednji vek. Potem se je njegov recept zelo razlikoval od današnjega, saj takrat kuharji niso imeli ne le granuliranega sladkorja, ampak tudi kvašenega testa. Prvi recept se je pojavil leta 1390 v kuharski knjigi. Zdaj obstaja več kot 500 receptov za pripravo tako čudovite sladice z mlekom, kefirjem, z dodatkom cimeta, v počasnem kuhalniku, v pečici in še veliko več.
Danes vas bomo popeljali skozi 5 preprostih receptov za pripravo jabolčnega zavitka na hitro. Priporočam tudi najbolj okusne recepte.
Pita z jabolki (charlotte) - hiter recept v pečici
Sestavine:
- Piščančja jajca - 4 kos.
- Granulirani sladkor - 200 gr.
- Presejana moka - 160 gr.
- Jabolka - 3 kos.
- Sladkor v prahu - po okusu.
Način kuhanja:
1. Za začetek operemo in olupimo jabolka. Nato ga razpolovite, odstranite notranjost in narežite na majhne rezine.
2. Razbijte 4 piščančja jajca v globoko skledo in jih stepite z metlo ali mešalnikom.
3. Nato postopoma začnite dodajati sladkor in nadaljujte z mešanjem sestavin. Stepajte do puhastega.
4. Nato dodamo moko in jo nežno vmešamo v jajčno-sladkorno zmes.
5. Če imate pri roki pekač za pito, ga uporabite, če ne, vzemite navaden pekač, ga namažite z majhno količino rastlinskega olja in na dno položite jabolka.
6. In jih previdno napolnimo s testom.
7. Nato pekač ali model postavimo v ogreto pečico za 30 minut na 180 stopinj.
Namig: preverite pripravljenost pite s suhim drobcem; če ni ostalo surovega testa, ga vzemite iz pečice; če razumete, da ni pripravljeno, ga postavite še 10 minut.
8. Končano pito vzamemo ven, pekač obrnemo, da sladica ne pade in pustimo, da se ohladi.
9. Nato ga preložimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.
Narežemo in postrežemo. dober apetit
Slastna jabolčna pita s kefirjem
Sestavine:
- Kefir - 1 kozarec
- Granulirani sladkor - 1 skodelica
- Moka - 2 skodelici
- Jajce - 2 kos.
- Rafinirano olje - 50 ml.
- Soda - 1 čajna žlička
- Jabolka - 2-3 kos.
Način kuhanja:
1. V skledo nalijte granulirani sladkor, nato vanj razbijte 2 jajci in vse temeljito stepite na kateri koli način, ki vam ustreza, dokler ne postane puhasto.
2. Nalijte kefir in rastlinsko olje, vse temeljito premešajte.
3. Dodamo presejano moko in sodo, dobro pregnetemo testo.
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali ga pokrijte s pergamentom. Testo prestavimo in poravnamo.
5. Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico ter jih narežemo na rezine.
6. Nato v testo položimo sadje, poljubno, lahko ga razporedimo vzdolžno ali prečno.
7. Pekač takoj postavimo v ogreto pečico za 40 minut, pečemo pri temperaturi 170 - 180 stopinj.
8. Pecivo je pripravljeno, ohladimo ga, vzamemo iz modela, narežemo na kose in postrežemo. dober apetit
Recept za bujne pečenke z mlekom
Pita po tem receptu se izkaže za zelo okusno in puhasto. Jabolka dodajo rahlo kislost.
Sestavine:
- Piščančja jajca - 3 kos.
- Vanilijev sladkor - ščepec
- Kislo mleko - 250 ml.
- Granulirani sladkor - 250 g.
- Sol - ščepec
- Soda - 1 čajna žlička
- Pšenična moka - 400 gr.
- Jabolko - 3 kos.
- Maslo za mazanje kalupa - 10 g.
- Granulirani sladkor za posipanje torte - po okusu
Način kuhanja:
1. V globoko skledo nalijte granulirani sladkor, vanilijev sladkor in ščepec soli.
2. Nato razbijte jajca in začnite mešati sestavine z metlo.
3. Vlijemo kislo mleko, nato dodamo 1 čajno žličko sode, vse temeljito premešamo.
4. Nato postopoma dodajamo presejano moko in začnemo gnetiti testo. Izkazalo se mora kot gosta kisla smetana.
5. Jabolka operemo pod tekočo vodo, prerežemo na pol, izrežemo sredico in narežemo na majhne rezine.
6. Vzemite model, ga obložite s pergamentom in robove namažite z maslom.
nasvet : Robove pekača ali modela vedno namastimo, to je potrebno, da se torta ob robovih ne prime.
7. Polovico jabolk položimo na dno modela.
8. Testo vlijemo na sadje, testo poravnamo z žlico.
9. Nato na vrh položite preostala jabolka.
10. In potresemo 1 žlico. žlico granuliranega sladkorja.
11. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 50 minut. Končano pito vzamemo iz modela in pustimo, da se ohladi, nato jo razrežemo in postrežemo. dober apetit
Kako speči jabolčno pito s kislo smetano
Sestavine:
- Pšenična moka - 1 skodelica
- Kisla smetana – 1 kozarec
- Piščančja jajca - 3 kos.
- Sol - ščepec
- Cimet - ½ čajne žličke
- Granulirani sladkor - 1 skodelica
- Soda - 1 čajna žlička
- Jabolka - 3 kos.
Način kuhanja:
1. V globoko skledo razbijte 3 jajca, dodajte ščepec soli in premešajte.
2. Nato postopoma dodajte kristalni sladkor in začnite stepati, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Jajčno-sladkorni mešanici dodajte kislo smetano in nadaljujte z mešanjem.
4. V ločeni posodi zmešajte presejano moko, sodo in cimet.
5. Dobljeno mešanico vlijemo v stepano in začnemo gnetiti testo.
6. Jabolka operemo pod toplo tekočo vodo, osušimo s kuhinjsko krpo, prerežemo na pol, odstranimo pecelj in narežemo na manjše rezine.
7. Vzemite model, ga namažite z zelenjavo ali maslom, nanj položite testo, na vrh položite sadje.
8. Pekač postavimo v pečico, segreto na 160 - 180 stopinj, za 1 uro.
Namig: pečico morate vklopiti vnaprej, da se segreje na želeno temperaturo.
9. Po eni uri preverite pripravljenost z zobotrebcem.
10. Pekač vzamemo iz pečice, počakamo, da se pita ohladi, nato jo vzamemo iz pekača, preložimo na krožnik, narežemo na kose in postrežemo. dober apetit
Video o tem, kako speči jabolčno pito s kvašenim testom
To čudovito pecivo se imenuje "Cvet". Najmehkejše testo na kefirju dobesedno razpade v ustih. Bodite prepričani, da ga kuhate, in za vedno bo postal vaš najljubši!
dober apetit!
Naslednja objava, torej ta, bo posvečena čudoviti in slastni temi JABOLČNA PITA in kako pripraviti testo za pito.
Jabolčna pita je klasika žanra. Skoraj ni človeka, ki še nikoli ni poskusil jabolčnega zavitka in skoraj ni nikogar, ki ga ne bi maral. Kuhinja različnih držav ima svoje recepte za to peko. Charlotte in Tatin, ki sta k nam prišli iz Francije. Štrudelj - priljubljen v Avstriji, na Madžarskem, v Nemčiji in na Češkem ter še veliko drugih različic.
A kakor koli se že imenujejo, so po mojem mnenju, s čimer se seveda imate pravico ne strinjati, na koncu v glavnem jabolčna pita. Razlika je le v načinu kuhanja in končnem videzu.
Upam si trditi, da so v Rusiji med jabolčnim rešiteljem pekli veliko pit. To je krščanski praznik, ki ga praznujemo 19. avgusta in ima pravzaprav poganske korenine. Praznik je posvečen novi letini jabolk. Na ta dan so vsi verniki prinesli v cerkev na posvetitev sadje in med. Veljalo je celo, da se jabolk ne sme jesti pred jabolčnim rešiteljem. Tukaj je mikroekskurzija v zgodovino za vas.
Z jabolki danes ni težav. V sodobnih supermarketih jih lahko kupite vse leto, izdelek pa je predstavljen v vsaj petih vrstah. In varčni vrtnarji hranijo zimske sorte skoraj do pomladi naslednjega leta. Če torej želite speči jabolčno pito, ne bo težav.
Glavna stvar, ki odlikuje jabolčno pito, je RECEPT, ki je zelo preprost in ga zmore tudi najbolj neizkušen kuhar.
Zdaj bom z vašim dovoljenjem naredila testo za pito. Kot veste, je osnova. Brez testa - brez pite. Sama jabolčna pita ne bo čisto jabolčna, v nadev bomo poleg svežih jabolk dodali še jabolčno marmelado (suhe marelice).
Po tradiciji bodo celoten članek spremljale fotografije posameznih faz priprave in seveda video posnetek na koncu članka. Veste, vsakič, ko fotografiram in snemam videe, me skrbi, da ne bom česa zamudila. Da vam bo vse jasno, dragi bralci. In neverjetno sem vesel, ko prejmem resnične komentarje, na primer od Vove, na: "Ja ... izkazalo se je ne samo okusno, ampak super))) ..."
Opomba: Pita, ki jo vidite na vseh fotografijah in videih, je narejena iz ½ vseh sestavin, potrebnih za testo. Sam recept pa predstavljam v originalni obliki, tj. poln.
Testo za pito: sestavine
Za test potrebujemo:
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 2,5 žlice;
- sol - ½ čajne žličke;
- moka - 3 skodelice (lahko malo manj ali več, odvisno od tega, koliko testa traja);
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- stopljeno maslo - 100 gramov;
- toplo mleko - 1 kozarec (200 ml);
- suhi kvas - 3 čajne žličke (brez tobogana);
Postopek za pripravo testa
1. korak V kozarec nalijemo vodo in vanjo vlijemo kvas; medtem ko mešamo ostale sestavine, se kvas raztopi. Vedno jih raztopim v vodi, tudi če recept tega ne zahteva. Prvič, hitreje se raztopijo v vodi kot na primer v mleku. In drugič, gnetenje testa, v katerem je kvas enakomerno porazdeljen po celotnem volumnu, je boljše kot če ostanejo granule.
2. korak Mleko rahlo segrejemo, maslo stopimo in vse skupaj združimo v posodo, v kateri bomo zamesili testo.
3. korak Tam razbijte jajca in jih prelijte z rastlinskim oljem.
4. korak Nato dodajte sladkor in sol.
5. korak Vse dobro premešamo z metlico, da se speni in vlijemo raztopljeni kvas.
6. korak Moko presejemo in jo postopoma dodajamo našemu testu. Ni treba, da vse nalijete naenkrat, lahko je veliko in testo bo zelo trdo.
korak 7 Zamesimo mehko testo. Čisto skledo namažite z rastlinskim oljem, vanjo položite testo in pokrijte s folijo za živila. V tem stanju ga postavimo v hladilnik za uro in pol. NE V ZAMRZOVATELJU!!!
Medtem, ko je testo za pito v hladilniku, pripravimo nadev. Zgoraj sem rekla, da svojo pito pripravljam z nadevom iz svežih jabolk, jabolčne marmelade in suhih marelic. Zato sem suhe marelice, predhodno namočene v vroči vodi, narezala na koščke. Narežem še sveža jabolka in vse skupaj zmešam z jabolčno marmelado. Proporci so povsem poljubni.
Če pripravljate pito samo z jabolki, jih narežite na rezine in posujte s sladkorjem. Jabolka je seveda bolje narezati tik pred shranjevanjem. V nasprotnem primeru postanejo črni. Obstaja še ena možnost: jabolka poškropite z limoninim ali pomarančnim sokom, potem ne bodo počrnela in bodo mirno čakala na vrsto.
Recept: priprava pite s suhimi marelicami in jabolki
Medtem je minila ura in pol, testo je pripravljeno, nadev je pripravljen. Pa začnimo:
1. korak Testo razdelite na 2 dela. Ena je večja, druga manjša. Večja je osnova, manjša bo zgornji del. Podlago razvaljamo toliko, da bo pokrila stranice pekača, v katerem bomo pekli. Imam okroglega. Lahko imate pravokotnega ali katerega koli drugega.
2. korak Na podlago namažemo nadev, pokrijemo z drugim delom testa, ki smo ga prav tako predhodno razvaljali. Premer "pokrova", recimo temu temu tako, je manjši od podlage in približno enak premeru vašega kalupa.
Robove obeh plasti testa (zgornjo in spodnjo) povežemo in spletemo enako kitko kot prej. Pred tem pa obrežemo odvečno testo po robovih, uporabno bo za dekoracije. Ne pozabite narediti majhne luknje ali zarezati v sredini torte. To naredimo zato, da se med peko ne zlomi.
Končano okrašeno jabolčno pito pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem 30 minut, da vzhaja. Pred peko premažemo z jajcem, lahko samo z rumenjakom, in postavimo v pečico. Čas peke je približno 20 minut na 180˚C. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem, tako da pito prebodemo na predelu robov, kjer je testo debelejše.
Končano jabolčno pito pustimo v modelu, da se nekoliko ohladi in jo šele nato odstranimo iz modela. Upam, da bo recept za jabolčno pito, ki sem ga opisal, odlična dekoracija vaše mize.
dober apetit!
Video na temo
Dragi prijatelji, če v fotoreceptu ostane kaj nejasnega, si oglejte video, upam, da boste tam našli odgovor.
Veselim se vaših povratnih informacij in komentarjev!
S spoštovanjem, Evgenia Ponomareva.
Jabolka niso le odličen prigrizek, ampak tudi univerzalna surovina za marmelade, marmelade, kompote, sušenje in peko dobrot. Ko boste želeli speči jabolčno pito, bodo hitri recepti zelo primerni.
To je najbolj preprost in okusen predstavnik sadja, ki simbolizira domačo, babičino peko. Kljub raznolikosti receptov za pite vedno uspe, saj s svojo aromo očara odrasle in otroke.
Kako narediti preprosto in hitro jabolčno pito - glavna načela
Pomen preprostih jedi je postal še posebej opazen danes, ko se je ženska skoraj popolnoma preselila iz kuhinje v službo, včasih s kompleksnim urnikom, in nikogar ni, ki bi jo nadomestil. Vsi vemo, kako težko je pripraviti hrano pred polnočjo in zjutraj načrtovati jedilnik. Toda tudi takrat se želite nahraniti z nečim posebnim in novim. Zdi se, kako lahko v jabolčni zavitek, ki ga poznate že od otroštva, vnesete nekaj novega, kot prvo »domačo« poslastico za svojo mamo?
Za edinstven recept je dovolj, da glavnim sestavinam dodate dodatne sestavine, ki lahko izboljšajo ne le konsistenco in okus testa, temveč tudi popestrijo in poudarijo okus nadeva, in sicer jabolk.
K tem zdravim sadežem se odlično podajo orehi in dišeči cimet. Za večjo paleto okusov lahko dodate drugo sadje in jagode, kandirano sadje, pasirano skuto ali čokolado.
Ker pita ni popolna brez testa, so v kuharski knjigi recepti za jabolka, pečena v vseh vrstah testa, ki jih pozna svet, in tudi suhih.
Jabolka za pito so običajno podvržena enaki predobdelavi - olupljena so iz semen in lupine ter razdeljena na rezine. Po okusu so najuspešnejša jabolka za pito sorte antonovka ali beli nadev. Ta jabolka se odlično pečejo in v piti postanejo mehka, kot pire.
Zelo enostavno je preveriti pripravljenost pite z zobotrebcem - po pol ure ali 40 minutah od začetka kuhanja ga morate za 5-10 sekund zapičiti v testo in ga vzeti ven. Če je testo pečeno, se zobotrebec ne bo zmočil in se nanj ne bo prijelo testo.
Poskušali bomo zajeti vse najpreprostejše in najrazličnejše recepte za to celoletno poslastico, da si boste lahko posladkali svoj naporen vsakdan ali primerno sprejeli nepričakovane goste.
Najlažja jabolčna pita
Za primere, ko je časa zelo malo, je civilizacija izumila polizdelke, med katere sodi tudi zamrznjeno testo. To ni presenetljivo, saj največ časa porabimo za pripravo testa. Če želite hitro organizirati čajanko, morate samo teči v trgovino.
Če domnevate, da boste morda nepričakovano potrebovali sladico, potem je treba vedno pripraviti listnato testo ali listnato pecivo z kvasom.
En list testa lahko v navadni pečici razvaljamo na velikost povprečnega pekača. Če je vaša pečica večja ali manjša, je bolj smiselno narediti testo tanjše ali debelejše.
Odmrznjeno testo brez odvijanja razvaljamo na čisti, pomokani površini.
Biti mora nekoliko večji od pekača, da ga lahko natančno odrežete. Iz odvečnih kosov naredite piškote tipa "Ušesa v sladkorju", da testo ne bo šlo v nič. Medtem ko se nadev pripravlja, je testo bolje hraniti na hladnem.
Olupljena jabolka, narezana na centimetrske rezine, potresemo s sladkorjem.
Zdaj pa se vrnimo k testu in ga pripravimo. Da bi zagotovili, da so robovi končne pite višji od nadeva in ne dopuščajo iztekanja soka, naredimo naslednje: nekoliko se odmaknemo od robov, stran pite ločimo s plitkim rezom vzdolž obod z nožem.
Celotno sredino, razen »odrezane« strani, je treba temeljito namastiti z mešanico rumenjaka in vode, jabolka pa na vrhu rahlo potlačiti. Za sočnost dodajte nekaj rezin sladke smetane. Tako kot listnato pecivo je treba takšno pito naložiti v pečico, predhodno segreto na 190.
Po pol ure boste vedeli, da je torta pripravljena po zlati barvi dvignjenih stranic. Končano pito prelijemo s tekočo jabolčno ali marelično marmelado in pojemo toplo!
Kaj bomo potrebovali:
- Kupljeno listnato pecivo - 200 g
- vrhunska pšenična moka - 2 žlici.
- sladka in kisla jabolka - 0,5 kg
- beli sladkor - 0,5 žlice.
- piščančji rumenjak
- hladna voda - 2 žlici.
- maslo - 50 g.
- jabolčna marmelada (marelice) - 3 žlice.
Za tiste, ki cenite domačo peko, lahko ponudite preprosto idejo za pito pod znanim imenom. Ne varčujte z jabolki in dobili boste pito, kakršno si ne predstavljate. Ni jih treba olupiti z vrha, z lupino bi bilo celo bolj primerno.
Model namažemo z oljem in potresemo z drobtinami, napolnimo z jabolčnimi krhlji in zgnetemo testo.
V posodo damo moko, sladkor, jajca in vanilijo, zmešamo z mešalnikom do gladkega, dodamo gašeno sodo in ponovno premešamo. Testo se izkaže za tekoče, enakomerno ga morate preliti čez jabolka v kalupu. Zelo priročno je uporabljati ponev v sovjetskem slogu z debelimi stenami; njen premer je približno 30 cm.
Pečemo približno 40 minut pri 180, nato ohladimo in odstranimo iz modela. Ta pita je po ohlajanju okusna s čajem in mlekom.
Kaj bomo potrebovali:
- velika jabolka - 6 kosov.
- sladko smetano maslo - 1 žlička.
- nariban beli krekerji - zhmenya
- pšenična moka in beli sladkor - po en kozarec
- piščančja jajca C0 - 3 kos.
- vanilija na konici noža
- pecilni soda - 0,5 tsp.
- 9% kis - 1 žlička.
Hitra jabolčna šarlota s kefirjem
Če imate radi mehko in nežno testo na kefirju, ga lahko uspešno uporabite za peko jabolčne pite. S to kombinacijo izdelkov bi cimet zelo pristajal, vendar bo brez njega (za tiste, ki ne marate cimeta) super.
Začetek priprave pite je enak kot pri prej obravnavanih receptih - priprava jabolk, ki jih je treba olupiti in narezati. Model mora biti popolnoma namazan z oljem in potresen z naribanimi drobtinami ter po vrhu napolnjen z jabolki. Po želji jih potresemo s cimetom.
Testo je zelo enostavno pripraviti - kefir zmešamo s penastimi jajci in sladkorjem, dodamo sodo bikarbono, ki je ni treba pogasiti, to funkcijo bo opravil kefir. Sedaj postopoma med mešanjem dodajamo moko in jo enakomerno prelijemo čez jabolka v modelu. To pito kuhamo pri 190 stopinjah 30 minut, nato pa jo ohladimo in obrnemo na stojalo.
In tako, kaj nam bo koristilo:
- vrhunska pšenična moka - 2 žlici.
- beli sladkor in kefir 2,5% - po 1 žlica.
- piščančja jajca C0 - 3 kos.
- srednja jabolka - 4 kos
- soda -1 žlička.
- cimet v prahu - 0,5 tsp.
Preprosta in hitra pita z jabolki in kislo smetano
Hitri recepti, ki so jih že davno izumile spretne gospodinje, vam bodo pomagali enostavno pripraviti jabolčno pito. Še en tak recept, vendar z uporabo kisle smetane, ki jo mnogi ljubijo, je mogoče izvesti prav tako hitro. Kisla smetana bo naredila pito drobljivo, nadev iz kisle smetane pa bo močno popestril sladico.
Začnimo z gnetenjem testa, saj bo moralo na hladnem stati pol ure. Testo ne vsebuje sladkorja, vsebuje pa moko, pecilni prašek, maslo in mehko kislo smetano. Maslo morate sesekljati v moko, nato pa tej mešanici dodati kislo smetano, premešati, dobiti kroglico elastičnega testa in jo zaviti v vrečko.
Medtem ko se testo hladi, boste imeli čas za pripravo jabolk in nadeva. Rezine olupljenih jabolk lahko pokapate z malo limoninega soka, da sadje ostane svetlo. Če moko, sladkor, cela jajca in preostalo kislo smetano temeljito premešamo, dobimo izvrsten nadev.
Za pito s kislo smetano je najbolje vzeti zložljiv pekač in ga namastiti z maslom. Če tega ni, potem cel model obložimo s papirjem za peko. Testo je zelo gosto, zato ga morate s prsti takoj položiti v model, narediti stranice, napolniti model z jabolki in vliti nadev. Torta naj se peče največ 1 uro pri 180 stopinjah. In cimet lahko potresete, kot v prahu, takoj po kuhanju.
In tako, kaj nam bo koristilo:
- rdeča jabolka - 1 kg
- vrhunska pšenična moka - 250 g (za testo)
- 2 žlici. (v nadev)
- maščobna kisla smetana - 0,5 žlice. (v testu)
- 1 žlica (v nadev)
- sladko smetanovo maslo – 150 g
- beli sladkor - 250 g
- piščančje jajce C0 - 1 kos.
- amonijev pecilni prašek - 0,5 pak.
- cimet v prahu - pol žličke.
Recept za preprosto jabolčno pito v počasnem kuhalniku
Peka jabolčne pite v počasnem kuhalniku je zelo priljubljena, saj močno poenostavi nalogo. Preprosta tako pečena pita se malo razlikuje od običajne, a je prav tako okusna.
Preden napolnite skledo večnamenskega kuhalnika, pripravite testo. Za stepanje sladkorja z jajci uporabite mešalnik v turbo načinu, nato pa na najnižji hitrosti vmešajte moko, pecilni prašek in sol. Polovico olupljenih jabolk vmešamo v testo v obliki kock.
Posodo multicooker namastimo in na dno stresemo sladkor, da nastane karamela. Tja položimo preostala lepo narezana jabolka in na vrh vlijemo testo. V multicookerju morate za eno uro vklopiti funkcijo Pečenje in ko je pripravljena, ne hitite in pustite, da se torta kuha 5-7 minut, preden jo odstranite in obrnete na rešetko. Pomembno je, da se torta ne ohladi v aparatu, sicer se bo karamela trajno prijela na skledo.
Ta torta bo vlažna, karamela pa bo še posebej lepa za sprejem gostov.
In tako, kaj nam bo koristilo:
- vrhunska pšenična moka - 1 žlica.
- beli sladkor - 1 žlica. in 2 žlici. (za karamelo)
- piščančje jajce C0 - 4 kos.
- veliko jabolko - 4 kos.
- amonijev pecilni prašek - 0,5 vrečke
- sol - 0,5 tsp.
Jabolčna pita s kefirjem v počasnem kuhalniku
Pita v počasnem štedilniku je možnost za lene in zaposlene, torej za večino kuharjev. Potrebovali boste mešalnik in navadne sestavine.
Najprej stepemo sladkor in jajca ter dodamo v parni kopeli stopljeno kefir in maslo ter vse skupaj z žlico premešamo. Vse suhe sestavine vlijemo v tekočo zmes in premešamo s kavljem za testo.
Jabolka pripravimo kot običajno - narežemo na koščke brez sredice in damo v naoljeno posodo multikuklerja. Napolnite s testom in namestite program Cupcake. Po 50 minutah torto odstranite, jo zvrnite iz sklede na rešetko in okrasite s praškom.
Ta preprosta tretja jed je popolna ob skodelici kave.
In tako, kaj nam bo koristilo:
- pšenična moka - 1,5 tbsp.
- veliko jabolko - 3 kos.
- kefir - 1 žlica.
- beli sladkor - 0,5 žlice.
- piščančje jajce - 2 kos.
- sladko smetano maslo - 50 g,
- pecilni soda - 0,5 tsp.
- Vanilin in sol na konici noža.
Pita z jabolki in zdrobom
Sladica z zdrobom pridobi gostoto in postane bolj nasitna kot z moko in ima zasluženo veliko oboževalcev. Priprava ni nič težja, obstaja pa ena posebnost - zdrob je treba pustiti, da se namaka v tekočini približno pol ure, da torta ne "škripa" na zobeh.
Zato bomo kasneje jabolka olupili, najprej pa bomo z mešalnikom gnetli testo - zdrob zmešamo s sladkorjem in kefirjem, razbijemo jajca, dodamo pecilni prašek, pa tudi vanilin.
Testo hranite pokrito in ohlajeno, medtem ko pomivate mešalnik in pripravljate jabolka. Ne bomo jih rezali, ampak jih naribali na drobno strgalo. Dobljeno jabolčno kašo vmešamo v testo, ki ga vlijemo v model, ki smo ga obdelali z oljem in zdrobom. Vse to je treba peči 40 minut, vzdrževati 180 stopinj.
Da se sladka torta vašim gostom ne bo zdela suha, jo v pekaču na mizi pokrijte s čisto brisačo in počakajte, da se ohladi.
Kaj bomo potrebovali:
- zdrob - 1 žlica.
- pesni sladkor - 1 žlica.
- kefir - 1 žlica.
- srednje sladko in kislo jabolko - 4 kos.
- veliko piščančje jajce - 2 kos.
- amonijev pecilni prašek - 1 tsp.
- vanilin
- limonin sok
Hitri jabolčni zavitek
Strudel je enaka plast torta, vendar le v obliki zvitka, ki je izjemno priročna za uživanje. Štrudelj ima lahko poljubno notranjost, mi pa ga bomo pripravili z jabolkom. Testo, kupljeno v trgovini, zelo olajša kuhanje.
Nadev vsebuje narezana jabolka, pomešana s piškotnimi drobtinami, sladkorjem in moko. Zmes naj vzhaja približno 15 minut, nato pa jo nanesite na razvaljano testo. Zmesi in testa je dovolj za dve svaljki, ki ju pred peko poševno prerežemo, namažemo z rumenjakom, nato pa še okrasimo s prahom.
In tako, kaj nam bo koristilo:
- kupljeno listnato pecivo - 1 list
- velika jabolka - 3 kos.
- drobtine poljubnih piškotov - 0,5 žlice.
- beli sladkor - 5 žlic.
- pšenična moka - 2 žlici.
- veliko piščančje jajce
- sladkor v prahu
Hitra jabolčna pita iz krhkega testa
Ljubitelji krhkega peciva bodo nedvomno cenili to nežno in breztežno pito. Minimalna količina sestavin vam omogoča, da naredite zelo okusno poslastico.
Krhko testo pripravimo iz mehkega masla, sladkorja, moke in vanilije ter ga pustimo hladiti manj kot pol ure, vmes pa približno 6 jabolk olupimo in narežemo na srednje velike rezine s kožo vred. Testo najprej razvaljamo ali pa ga zgnetemo neposredno v modelu in sušimo v pečici 17 minut. Jabolka je treba položiti na posušeno testo, lahko poskusite narediti lepe vrste in pečemo še 40 minut, ohladimo in postrežemo za čaj, posuto s praškom.
Kaj bomo potrebovali:
- vrhunska pšenična moka - 1,5 žlice.
- beli kristalni sladkor - 0,5 tbsp.
- sladko smetano maslo - 200 g,
- sladka jabolka - 1 kg.
- sladkor v prahu - 100 g,
- vanilija
Preprosta jabolčna pita s kvašenim testom
Iz kvašenega testa zlahka spečemo odlično sladico za čaj, ki se odlično poda k jabolkom.
Za pripravo bolj desertnega kvašenega testa bomo potrebovali jabolčno omako. Pripravimo jo takole: spečemo 1 kg jabolk in jih pretlačimo v pire.
Zmešajte mleko z vodo, dodajte kvas. Zmešajte pire, stepeno jajce s sladkorjem, nekaj žlicami moke in mehko toplo maslo, prilijte kvasno tekočino in postopoma dodajajte moko, da se testo ne bo več prijemalo rok. Testo bo vzhajalo približno 40 minut.
Ne da bi izgubljali čas, morate drugo polovico jabolk olupiti in narezati na majhne rezine, skuto pa po okusu osladkati in pretlačiti ali zmleti.
Vzhajano testo morate spustiti in na moki razvaljati pravokotnik v velikosti dveh vaših pekačev. Pita naj izgleda takole - v testu so jabolka, v jabolkih pa skuta. Robove pite tesno stisnite in pecite pol ure pri 180 stopinjah. Rezine šele po ohlajanju.
Kaj bomo potrebovali:
- vrhunska pšenična moka - 1,5 žlice.
- 1 piščančje jajce
- pakiran suhi kvas - 1 žlička.
- topla kuhana voda - 4 žlice.
- beli sladkor - 3 žlice.
- toplo kuhano mleko - 0,5 žlice.
- jabolka - 2 kg
- mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g,
- sladko smetano maslo - 50 g,
- Dodatna sol - pol žličke.
Pita z jabolki in skuto
Za ohranjanje zdravja je koristno, da se prehranjujemo raznoliko in uživamo veliko naravnih izdelkov. Naša jed bo celotni družini pomagala dobiti okusne vitamine.
Jabolka s skuto so zdrav vitaminski duo. In v piti bo ta kombinacija navdušila tako privržence zdrave prehrane kot sladkosnede. Ta recept ima več sestavin, vendar je enostaven za pripravo.
Gnetenje testa: stepite mešanico 3 rumenjakov, mehkega masla in kozarca sladkorja, dodajte vanilijo in moko s pecilnim praškom. Dobili boste mehko testo, ki ga je treba skriti pod filmom in v hladilniku.
Ponovno ločite 3 rumenjake, jih zdrobite z dodatkom kozarca sladkorja in vanilije. Postopoma vmešajte skuto, dokler ne doseže konsistence pudinga. Jabolka pripravite na običajen način - narežite na rezine brez sredice in lupine.
Testo s stranicami s prsti enakomerno pregnetemo v pomaščen pekač, nanj razporedimo skutin puding in poravnamo površino, nanj pa položimo rezine jabolk. Pošljite pekač s torto, da se peče pri 180 in ga vzemite ven po 40 minutah.
Preostale beljake in sladkor stepemo in z žlico na torti oblikujemo veliko vrhov, ki bodo že po eni noči postali slastne hrustljave kapljice.
In tako, kaj nam bo koristilo:
- sladko smetano maslo - 300 g,
- vrhunska pšenična moka - 2,5 tbsp.
- beli sladkor - 2,5 žlice.
- suha skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg
- veliko jabolko - 5 kosov.
- piščančja jajca C0 - 6 kosov
- vanilija
- amonijev pecilni prašek - 2 tsp.
Okusna in hitra jabolčna pita z mlekom
Ta jabolčno-mlečna sladica ima nizkokalorično sestavo, ki jo bodo cenili nežnejši spol, pa tudi tisti, ki se držijo osnov dietne prehrane. Testo v tej jedi je suho in je sestavljeno iz moke, zdroba, sladkorja in suhega pecilnega praška. Jabolka morajo biti grobo naribana in da ne potemnijo, jih po vrhu potresemo z limono.
Najprimernejša oblika ne sme meriti več kot 20 krat 25.
Zdaj morate najprej vliti 1 kozarec mešanice moke, nanjo položiti tretjino naribanih jabolk in to ponoviti trikrat.
Počasi vlijemo segreto mleko na torto, pustimo, da se popolnoma prepoji, naredimo luknje z nožem in pošljemo model kuhati 50 minut na običajno temperaturo - 180. Popolnoma se mora ohladiti, preden lahko z nožem ločimo robove iz modela in ga vzemite ven na posodo. Vsa družina bo navdušena nad to čajno pito.
Torej, kaj nam bo koristilo:
- sladka jabolka - 0,8-1 kg
- zdrob in vrhunska pšenična moka - 1 žlica.
- beli sladkor - 250 g,
- mleko - 250 ml,
- amonijev pecilni prašek - 1,5 tsp.
- 0,5 limone.
Jabolčne pite pritegnejo gospodinje zaradi svoje preprostosti in hitrosti priprave, dostopnosti sestavin, njihove uporabnosti, pa tudi okusa in estetskih lastnosti.
Jabolčne pite imajo več deset možnosti kuhanja: jabolčna pita v pečici, počasnem štedilniku in celo v ponvi, z listnatim testom, kvašenim in biskvitnim testom.
Jabolčna šarlota pita
To je morda najbolj znan in najpreprostejši recept za jabolčno pito. Priprava ne traja več kot eno uro, sestavine za peko pa imate skoraj vedno pri roki.
Sestavine:
- Jajca (4 kosi);
- Moka (1 skodelica);
- Sladkor (1 steklo);
- Jabolka (2 kosi);
- limona;
- Maslo za mazanje kalupa.
Priprava:
- Jabolka temeljito operemo in razrežemo na 4 dele. Jabolkom odstranite sredico. Če je lupina na jabolku pretrda, jo lahko odrežete.
- Jabolka narežemo na tanke rezine in damo v skledo. Potresemo z limoninim sokom, da jabolko ne potemni in premešamo.
- Jajca razbijte v ločeno skledo in jih stepite v puhasto peno (bolje je, da to storite z mešalnikom).
- Med stepanjem v jajca postopoma v tankem curku vsipamo sladkor in stepamo dokler jajčna masa ne postane puhasta (trajalo bo približno 10 minut).
- Na površino stepene mase stresemo moko in nežno premešamo testo. Ne mešajte s krožnimi gibi, ampak od spodaj navzgor, dokler testo ne vpije moke.
- Pekač previdno namastimo z maslom in na dno položimo polovico nastalega testa.
- Nanjo položimo plast narezanih jabolk in jih prekrijemo s preostalim testom.
- Nastala šarlota se peče približno 35-40 minut (v predhodno ogreti pečici) na 180 stopinj.
- Med peko nikakor ne smete odpreti pečice, da pecivo ne odpade.
- Šarlota je pripravljena, ko se na vrhu pojavi svetlo rjava skorja, ko jo prebodemo z zobotrebcem, pa ni sledi surovega testa.
Ta preprost recept za jabolčno pito lahko popestrimo z začimbami - cimetom ali muškatnim oreščkom, ki odlično poudarita okus jabolk.
Večplastna pita z jabolki
Za pripravo te jabolčne pite lahko uporabite listnato testo, kupljeno v trgovini, vendar je bolje, da naredite svojega.
Sestavine:
- Moka (500 g);
- Voda (1/2 skodelice);
- Jabolka (0,5 kg);
- Sol (1/4 čajne žličke);
- Rastlinsko olje;
- Margarina (200-250 g).
Priprava:
- Moko presejemo in zmešamo s soljo.
- V moko postopoma vlivamo hladno vodo in gnetemo testo, da se poveže v kepo.
- Testo gnetite do mehkega in elastičnega, po potrebi dodajte moko. Nato testo pokrijemo, da se ne izsuši in ga za 20 minut postavimo v hladilnik.
- Testo vzamemo iz hladilnika in ponovno pregnetemo ter dodamo moko. Da se testo ne oprime rok.
- Testo razvaljamo v pravokotnik v tanki plasti.
- Po vrhu z grobim strgalom naribamo margarino in jo enakomerno porazdelimo po površini.
- Testo 3-krat prepognemo, robove zavihamo proti sredini: najprej en rob, nato drugega. Postavimo v hladilnik za približno 15-20 minut.
- Testo previdno razvaljamo po dolžini stran od sebe, da maslo ne pade ven.
- Testo ponovno prepognemo na tretjine in ga postavimo v hladilnik še za 20 minut.
- Postopek ponovimo še 2-3 krat.
- Končano testo razvaljajte stran od sebe, dajte mu obliko pravokotnika in ga razrežite na 2 enaka dela.
- Jabolka operemo, narežemo na koščke in jim odstranimo sredico (lupino lahko na tanko narežemo). Jabolka naribamo na grobo strgalo.
- Na polovico vsakega kosa položimo nadev, ob robovih pustimo vsaj 1 cm prostora.
- Jabolka potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.
- Nadev pokrijemo s prostim delom testa, vsak del prepognemo na pol. Previdno zalepimo robove.
- Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite pite.
- Pite razrežemo na več enakih delov (brez rezanja do dna - samo zgornji del), da se pripravljena pita ne razpade ali zlomi.
- V vroči pečici (ogreti na 180 stopinj) pečemo plastno pito z jabolki do zlato rjave barve, odvisno od pečice 15-20 minut.
Temu receptu za jabolčno pito lahko po okusu dodate rozine, oreščke ali suho sadje, tako da jih zmešate z nadevom.
Jabolčna pita iz krhkega peciva
Pita iz krhkega peciva z jabolki se izkaže za zelo nežno in se dobesedno topi v ustih. Najpomembnejše pri pripravi krhkega testa je, da ga ne gnetemo dolgo in da ga v pečici ne pregrejemo.
Sestavine:
- Margarina (150 g);
- Moka (250 g);
- Limona (1 kos);
- Sladkor v prahu (100 g);
- Jabolka (1 kg);
- Piščančje jajce (1 kos);
- Orehi (100-150 g);
- Vanilijev sladkor (1 vrečka).
Priprava:
- V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu.
- Dodamo jajce in zmehčane koščke margarine.
- Hitro povežemo vse komponente, ne da bi se segrele od toplote naših rok. Če se vam zdi testo pretrdo, lahko dodate malo mleka ali hladne vode.
- Končano testo zavijte v film in ga položite v vrečko. Nato ga za 2 uri postavimo v hladilnik.
- Jabolka olupimo, narežemo na 8 kosov in odstranimo pečke. Dobljene rezine položite v skledo in jih pokapajte z limoninim sokom.
- Jedrca orehov zmeljemo in jim dodamo drobno naribano limonino lupinico in vanilijev sladkor.
- Testo za krhko pito vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v obliko, v kateri se bo pekla. To naredimo hitro, tako da se testo nima časa segreti.
- Celotno površino testa enakomerno prebodemo z vilicami. Nato potresemo z orehi, vanilijevim sladkorjem in lupinico.
- Na vrh ponovno položimo plast jabolk in potresemo orehe.
- Krhko pecivo z jabolki postavimo v ogreto pečico (do 200 stopinj) in pečemo 25-35 minut.
Nastalo pito lahko premažemo s segreto marelično marmelado, marmelado ali konfituro, predhodno segreto na sobno temperaturo.
Biskvit jabolčna pita
Biskvit z jabolki je v bistvu enaka šarlota, ki jo lahko pripravimo po nekoliko nenavadnem receptu.
Sestavine:
- Jabolka (2-3 kosi);
- Maslo (150 g);
- Sladkor (2 skodelici);
- Rum ali konjak (2 žlici);
- Jajce (4 žlice);
- Moka (1,5 skodelice);
- Limonina lupina (1 žlica).
Priprava:
- Jajca (sobne temperature) razbijte v visoko skledo in stepajte, da se rahlo spenijo, postopoma dodajajte 1 skodelico sladkorja. Masa se mora približno podvojiti, nakar stepamo še 1-2 minuti.
- V jajčno zmes presejemo moko in jo od zgoraj navzdol nežno vmešamo v testo, dokler ne postane homogena in se moka raztopi v jajčni zmesi.
- Jabolka operemo in odstranimo pečke ter jih narežemo na rezine.
- V ponvi razpustimo maslo in na majhnem ognju rahlo prepražimo jabolka. Dodamo 0,5 skodelice sladkorja in pražimo še približno minuto. Ponovno dodajte 0,5 skodelice sladkorja in držite v ponvi še eno minuto.
- Jabolkom dodajte rum in ga zažgite: jabolka bodo prekrita z dišečo skorjo in dobili boste bolj pikantno šarloto.
- Pekač namažemo z maslom. Na dno položimo jabolka in na vrh vlijemo testo.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite slasten jabolčni zavitek približno 20 minut.
Biskvit z jabolki lahko pripravite tako, da testo zmešate s pripravljenim nadevom - to močno poenostavi postopek, vendar ne pokvari splošnega pozitivnega rezultata.
Recept za katero koli jabolčno pito je enostaven za pripravo in z minimalnim naborom sestavin, dostopen celo domači gospodinji začetniki, ki lahko svojo družino razvaja z okusnim in zdravim pecivom.
Jabolka so najbolj priljubljeno in dostopno sadje skoraj vse leto. Jabolka se tradicionalno uporabljajo kot nadev za pite. Koristne lastnosti jabolk so znane že od antičnih časov. Ni zaman, da je to sadje omenjeno v mitih in legendah. Jabolko je 80% sestavljeno iz vode, ostalih 20% pa so koristni elementi. Eno jabolko vsebuje vitamine A, B, C. Jabolko vsebuje tudi vlaknine in makroelemente, potrebne za telo: kalij 107 mg, fosfor 11 mg, kalcij 6 mg, magnezij 5 mg, natrij 1 mg. Vse te koristne snovi pomagajo podpirati telo.
Uživanje enega jabolka na dan zmanjša tveganje za raka. Tudi pri črevesnih težavah ima jabolko blag odvajalni učinek. Jabolka znižujejo raven holesterola v telesu.
Kalorična vsebnost jabolk je nizka. V 100 g jabolka je le 47 kcal. Izdelek praktično ne vsebuje maščob, zato je zelo pogosto prisoten v prehrani različnih diet.
Preprosta pita z jabolki v pečici - okusen recept za biskvit z jabolki s fotografijami korak za korakom
Ponujam vam neverjetno preprost, a zelo okusen recept za jabolčno pito – ali bolje rečeno jabolčni biskvit.
Čas kuhanja: 1 ura 0 minut
Količina: 6 obrokov
Sestavine
- velika jabolka: 2 kosa,
- moka: 150 gramov,
- jajca: 3 kosi,
- sladkor: 100 gramov,
- sol: ščepec,
- olje za mazanje kalupa:
- jagode: peščica
Navodila za kuhanje
dober apetit!
Recept za jabolčno krhko pito
Za ljubitelje skutne peke je recept za pito iz krhkega testa s skuto in jabolki. Ta pita ima krhko testo iz krhkega peciva, ki se topi v ustih, in nežen skutin nadev s pridihom kislega jabolka. Pita je zelo enostavna za pripravo, zato se priprave spopade vsak. Kuha se zelo hitro. Celoten čas kuhanja bo trajal le 1 uro.
Za test boste potrebovali:
- 150 g masla ali margarine
- pol kozarca (dvesto gramov) granuliranega sladkorja
- dvesto gramov kozarcev moke
- 10 g brez pecilnega praška
Za nadev vzemite:
- štiristo gramov skute ali skutne mase
- dve srednje veliki jajci
- dve-tri jabolka
- Vanilin po okusu
Priprava
- Olje ali njegov nadomestek pustite segrevati v prostoru. Nato naribamo zmehčano maslo ali margarino.
- Dodamo sladkor in zmeljemo.
- V homogeno mešanico sladkorja in masla dodamo moko in pecilni prašek. Vse skupaj zmeljemo v drobtine. Testo pride ven v obliki drobljivih drobtin. Ni se treba bati, vaše roke ga bodo dobro zmečkale.
- Dve tretjini dobljenega testa enakomerno položimo v pekač in pritisnemo z dlanmi.
- Nato pripravimo nadev. Za to zmešajte vso skuto s sladkorjem in jajci, da dobite homogeno zmes. Dodamo na majhne kocke narezana jabolka.
- Nadev je pripravljen. Položite ga na testo. In potresemo po preostali tretjini testa.
Pečemo na 180 C do svetlo zlato rjave barve približno 30 minut. Pito malo ohladite in že ste pripravljeni za postrežbo!
Komentar recepta:
Tako testo kot nadev sta sladka, zato po svojem okusu določite, koliko sladkorja morate dodati v nadev.
Tudi sladkost pite je odvisna od jabolk. Odvisno od vaše želje lahko zmanjšate kislost jabolk. Če so jabolka zelo kisla, jih lahko za 1-2 minuti postavite v mikrovalovno pečico. Postali bodo mehki, vendar morate sok odcediti, sicer bo nadev premoker in se ne bo dobro zapekel.
Kako narediti okusno plastno pito z jabolčnim nadevom
Takšno pecivo je prava zračna, hrustljava poslastica. Listnato pecivo z jabolki je skoraj klasična kombinacija izdelkov. Te pite bodo veseli vsi družinski člani. Vendar ne pozabite, da je rahlo listnato testo zelo kalorično. Razlog za to je olje, vključeno v testo. Zato bo takšno pecivo dobro nasičeno. Za takšno pito je bolje vzeti že pripravljeno testo, saj je postopek izdelave delovno intenziven in dolgotrajen.
Testo:
En paket odmrznjenega komercialnega listnatega testa
Polnilo je sestavljeno iz:
- štiri srednje velika jabolka
- tri ali štiri žlice sladkorja
- Cimet, vanilija po okusu
Priprava:
- Jabolkom odstranite semena in lupino.
- Narežemo jih na majhne kocke. Zmešajte s sladkorjem. Trda in kisla jabolka lahko za 1-2 minuti postavimo v mikrovalovno pečico, v pečici se bodo hitreje zmehčala in spekla.
- V paketu gotovega testa sta običajno dve plasti testa. Zato enega malo razvaljamo in položimo v model.
- Kalup je treba predhodno namazati z oljem.
- Nadev enakomerno razporedimo po testu.
- Razvaljamo drugo plast testa, da prekrijemo pito.
- Zelo pomembno je, da robove pite tesno stisnemo. Če tega ne storite, bo nadev izpustil tekočino in iztekel. Če testo ostane, lahko naredite okras.
- Pito lahko premažemo tudi z rumenjakom. Tako bo rožnat in sijoč.
- Pito pečemo 30-40 minut na 180-200 C. Nato ohladimo.
Komentar recepta:
Pri izbiri listnatega testa med kvasom in brez kvasa morate upoštevati:
Kvašeno listnato testo je mehkejše, bolje vzhaja, pečeno ima rahlo kiselkast vonj in je manj kalorično.
Listnato testo brez kvasa ima več plasti, izpade bolj hrustljavo, bolj suho in ima višjo vsebnost kalorij.
Pita s kvasom - zračen užitek
Pita iz kvašenega testa je znana že od časov, ko ni bilo recepta za krhko ali listnato pecivo za jabolčno pito. Recept je ena izmed klasičnih jedi ruske kuhinje. Torta se izkaže za zelo mehko in zračno.
Testo je sestavljeno iz:
- 250 ml mleka
- Sedem gramov suhega kvasa (1 vrečka Dr. Oetker)
- Dve žlici in pol sladkorja
- Eno veliko jajce
- Ena čajna žlička soli
- 75 g (majhen kos) masla
- 500 g pšenične moke
- 25 ml. sončnično (rafinirano) olje
Polnilo je sestavljeno iz:
- Šest jabolk
- Ena in pol žlice škroba
- Pol dvesto gramov kozarca sladkorja
Priprava:
- V skodelico nalijemo toplo mleko in dodamo kvas.
- Nalijte sladkor in pustite 15 minut, da se postopek začne.
- Nato solimo, stepemo jajce in premešamo.
- Zdaj dodajte polovico moke (250 g) in zamesite testo.
- V testo dodajte koščke mehkega masla in dobro gnetite, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Vlijemo drugo polovico moke. Nadaljujemo z gnetenjem.
- Čisto na koncu testo prelijemo z rastlinskim oljem. Na tej točki mora biti testo nežno in mehko. Z rokami gnetite testo, dokler zadnji ostanki rastlinskega olja ne izginejo z vaših rok.
- Testo položimo v skodelico in jo zapremo. Na toplem mora stati 1 uro, da vzhaja.
- Jabolka olupimo in jim izrežemo trdo sredico, narežemo na kocke ali tanke rezine. Zmešajte s sladkorjem in škrobom.
- Vzhajano testo gnetemo nekaj minut, del testa pa z valjarjem razvaljamo za spodnjo plast pite po modelu.
- Položimo ga v model in po vrhu enakomerno porazdelimo jabolčni nadev.
- Pito pokrijemo z drugo tanko razvaljano plastjo testa. V sredini bomo naredili majhno luknjo, da bo lahko uhajala para iz nadeva. Ker je nadev sočen, bo para iskala uhajanje in lahko povzročila razpoke v piti.
Pečemo okusno jabolčno pito s kefirjem
Kefirjeva pita spada v kategorijo "hitrih in enostavnih" receptov. Če želite svoje ljubljene razveseliti s preprostim in okusnim jabolčnim pecivom, je ta recept popoln.
Pripravite sestavine za testo:
- Dve srednje veliki jajci
- Pol dvesto gramov kozarca sladkorja
- Ščepec navadne soli
- Petdeset gramov pravega masla
- En 200 ml kozarec kefirja (poljubne vsebnosti maščobe)
- 10 gramov (žiga apna) sode
- Eno in pol dvesto gramov kozarcev presejane moke
Za polnjenje boste potrebovali:
- Tri do štiri srednje velika jabolka
- Vanilin, cimet po okusu
Dekoracija:
Sladkor v prahu
Priprava:
- Jajca stepemo s sladkorjem, maslom, soljo in kefirjem.
- Dodamo sodo bikarbono in vanjo presejemo vso moko.
- Dobljeno mešanico stepajte do gladkega.
- Model namažemo z maslom in vanj vlijemo polovico nastalega testa.
- Po vrhu razporedimo nadev iz olupljenih in narezanih jabolk. Po želji po vrhu potresemo vanilijo ali cimet.
- Vse nadevamo s preostalim testom in zgladimo.
- Pečemo pol ure ali malo več na 180 C. Z zobotrebcem preverimo pripravljenost torte. Če je vrh pite zlat in se mokro testo ne prime na zobotrebec, potem je pita pripravljena.
- Naj se ohladi. Za okrasitev jo posujemo s sladkorjem v prahu.
Odprta pita - recept
Za odprto jabolčno pito se uporablja krhko ali kvašeno testo.
Testo je sestavljeno iz:
- Dve piščančji jajci
- Dva in pol kozarca pšenične moke (500 gramov)
- Pol žličke poljubnega pecilnega praška
- Sto gramov masla
- Petdeset gramov sladkorja
- Ščepci kuhinjske soli
Za polnjenje boste potrebovali:
- Petdeset gramov granuliranega sladkorja
- Dve veliki jabolki
Dekoracija:
Petdeset gramov sladkorja v prahu
Priprava:
- Jajca razbijte v skodelico.
- Dodamo sladkor in ščepec soli. Po okusu lahko dodate tudi vanilin ali limonino lupinico, da bo testo aromatično.
- Celotno mešanico stepamo, da postane puhasto in puhasto.
- Maslo stopite 1-2 minuti v mikrovalovni pečici, dokler ne doseže sobne temperature.
- Rahlo toplo smetanovo zmes vlijemo v jajčno zmes.
- Vse temeljito premešajte.
- Dodamo pecilni prašek in moko.
- Po delih dodajamo moko, da je testo gladko in brez grudic. Končni rezultat mora biti lepljivo, mehko, peščeno testo. Za 15 minut ga postavimo v hladilnik. V tem času se bo testo malo strdilo in se bo manj prijemalo rok.
- Jabolka (dve veliki) operemo in jim odstranimo trdo sredico. Lahko pustite lupino. Sama jabolka narežemo na tanke rezine.
- Testo razvaljamo in položimo v model. Upoštevati je treba, da morate za takšno pito narediti stranice, da vam nadev med peko ne bo iztekel.
- Rezine položimo na površino testa in jih potresemo s sladkorjem.
- Pito postavimo v ogreto pečico in jo pečemo pol ure na 180 C.
- Končano jabolčno pito ohladimo in okrasimo s sladkorjem v prahu.
Kako narediti naribano pito - recept po korakih
Posebnost te pite je, da sta tako testo kot nadev pripravljena s strgalnikom. Zahvaljujoč temu pečeni izdelki pridobijo neverjetno drobljivost in privlačen videz.
Testo je sestavljeno iz:
- Štirje rumenjaki
- Sto petdeset gramov sladkorja
- Sto petdeset gramov mehkega masla
- Tristo gramov pšenične moke
Polnilo je sestavljeno iz:
- Pet ali šest jabolk
- Beljakovino pripravimo iz:
- Štiri beljakovine
- Sto gramov sladkorja
Priprava:
- Pripravite testo. Rumenjake zdrobimo s sladkorjem in nato dodamo mehko maslo, pecilni prašek in moko. Vse premešamo, da dobimo krhko testo. Razdelimo ga na dele. 2/3 testa postavimo v hladilnik in hladimo 15 minut. Preostalo 1/3 testa zamrznemo v zamrzovalniku.
- Jabolka olupimo in naribamo na grobo strgalo. Če so jabolka kisla, dodamo sladkor. Nastali sok ločimo od nadeva.
- Odvzamemo 2/3 testa in ga razvaljamo. Položimo v pekač tako, da ima torta stranice. Razporedite jabolčni nadev.
- Pripravite beljakovinsko plast. V ta namen stepemo beljake s sladkorjem v čvrst sneg. Stepen beljak porazdelimo po jabolčnem nadevu.
- Na vrh položite preostalo zamrznjeno 1/3 testa na strgalu. To je treba storiti hitro, da se stepeni beljaki ne bodo imeli časa usedati.
- Pito postavimo v ogreto pečico za 40-45 minut na 180 C.
Recept za jabolčno želeno pito
Testo je sestavljeno iz:
- Dvesto petdeset miligramov kefirja
- Dvesto petdeset gramov moke
- Dve majhni piščančji jajci
- Sto štirideset gramov sladkorja
- Petdeset gramov masla
- Pol žličke pecilnega praška
- Ščepci soli
Polnilo je sestavljeno iz:
Tri jabolka
Priprava:
Kefir vlijemo v posodo, dodamo jajca, sladkor in stopljeno, mlačno maslo. Vse stepamo z mešalnikom do homogene zmesi. Nato ji dodamo mešanico moke, soli in pecilnega praška. Vse temeljito premešajte. Masa našega testa mora biti podobna kisli smetani z nizko vsebnostjo maščob. Olupljen in narezan jabolčni nadev položimo v model in ga napolnimo s pripravljenim testom. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 180C približno 40 minut. Z lesenim zobotrebcem preverite pripravljenost pite.
Hiter recept
Hitro, poceni in enostavno za izvedbo.
Testo je sestavljeno iz:
- Dvestogramski kozarec moke
- Dve jajci
- Tri žlice sladkorja
- Dvajset gramov masla
- Ena čajna žlička pecilnega praška
Polnilo je sestavljeno iz:
- Dve ali tri srednje velika jabolka
- Uporabite zdrob, da potresete kalup.
Priprava:
Jajca stepemo s sladkorjem do goste in bele pene. Zmešajte moko s pecilnim praškom. Mešanico jajc in sladkorja zmešajte z moko. Izkazalo se je tekoče testo. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na tanke koščke. Model namažemo z maslom in stene potresemo z zdrobom. Vlijemo polovico testa, razporedimo jabolka in pokrijemo s preostalim testom. Jabolčno pito pečemo v pečici na 180 C pol ure.
Jabolčna šarlota je HIT v vaši kuhinji!
Vabimo vas, da ne pripravite običajne šarlote a la biskvit z jabolki, temveč šarloto iz otroštva naših staršev. V sovjetskih časih so se takšne šarlote učili pripravljati v šoli. Recept je preprost in hitro narejen. Ta recept je popoln, če morate nekje porabiti star kruh. Charlotte se izkaže za zelo sočno in mehko.
Testo:
- Pol litra mleka
- Dve jajci
- Pol dvesto gramov kozarca sladkorja
- Trideset gramov masla
- Posušen beli kruh (ali štruca)
Polnjenje:
- Tri jabolka
- Ena tretjina dvesto gramov kozarca sladkorja
Priprava:
- Kruh ali štruco (posušeno, staro) narežite na majhne rezine.
- Jajca in sladkor temeljito zmeljemo in zmešamo z mlekom.
- Kose kruha pomočimo v mešanico in jih položimo v pekač, potresen z drobtinami ali obložen s pergamentom.
- S temi kosi morate pokriti celotno površino kalupa.
- Kruh potresemo z nekaj jabolčnega nadeva in majhnimi koščki masla.
- Na voljo je v obliki peciva iz kruha in jabolk. Zato jih je treba ponoviti 3-krat. Skupaj so 3 plasti kruha in jabolka. IN
- Vse plasti je treba na koncu malo pretlačiti.
- Če ostane kaj jajčno-mlečne zmesi, jo prelijemo na vrh.
- Šarloto z jabolki pečemo pri 180C približno 40-50 minut.
Tsvetaevsky pita - neverjetno nežna in okusna
Recept za to pito je pridobil veliko popularnost med ljubitelji jabolčne peke. Gre za fantastično okusno kremo, ki se odlično poda k jabolkom. Mnogi ljudje svetujejo, da ga uživate, ko se ohladi v hladilniku.
Testo je sestavljeno iz:
- Sto šestdeset gramov moke in žlička pecilnega praška
- Sto gramov masla
- Dve žlici kisle smetane
Polnjenje:
Tri velika kisla jabolka
Kremo pripravite iz:
- Eno jajce
- Sto petdeset gramov sladkorja
- Dvesto gramov kisle smetane
- Dve žlici moke
Priprava:
V mikrovalovni pečici stopite maslo. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom. V moko vmešamo stopljeno maslo in kislo smetano. Naredite serijo testa. Elastično bo. Testo razvaljamo in položimo v model. Bodite prepričani, da naredite stranice. Na testo položimo nadev. Pripravite kremo. Če želite to narediti, z mešalnikom stepite jajce z granuliranim sladkorjem, nato dodajte moko in kislo smetano. Dobro stepemo z mešalnikom. Dobljeno kremo vlijemo na jabolčni nadev. Pito postavimo v ogreto pečico za 45 minut.
Recept za jabolčno in bučno pito
Za tiste, ki želijo narediti nenavadno in zdravo pito, ponujamo recept z bučo. Buča v kombinaciji z jabolkom bo nadevu dala edinstven okus in aromo. Ta pita vas ne bo navdušila samo s svojim okusom, ampak tudi s svojo svetlo oranžno barvo!
Testo je sestavljeno iz:
- Sto petdeset gramov sladkorja
- Tri jajca
- Sto gramov masla
- Dvesto osemdeset gramov moke
- Ena čajna žlička pecilnega praška
Nadev iz:
- Dvesto petdeset gramov buče
- Dve ali tri jabolka
Priprava:
Maslo zmehčamo in zdrobimo s sladkorjem. Nato dodajte jajca in temeljito premešajte. Naribamo bučo in jabolka. Dodamo kremni jajčni zmesi. Premešamo in dodamo moko s pecilnim praškom. Vse zmešajte z žlico. Po tem naj bi testo izgledalo kot gosta kisla smetana.
Pekač obložite s pergamentom ali namastite z maslom. Testo položimo v pekač in pečemo 40-50 minut. Z zobotrebcem preverite, ali so pečeni izdelki pripravljeni, dokler se po preverjanju ne posušijo. Pito z jabolki in bučo lahko potresemo s plastjo sladkorja v prahu.
Jabolčna in cimetova pita – popolna kombinacija
Cimet je najboljši dodatek k jabolkom. Ima topel, pikanten okus, ki odlično dopolnjuje jabolka. Cimet ima tudi koristne lastnosti. Ob zaužitju se pospeši krvni obtok in zniža krvni sladkor. Zato pita s cimetom ni le okusna, ampak tudi zdrava poslastica.
Testo je sestavljeno iz:
- Sto osemdeset gramov moke
- Sto petdeset gramov sladkorja
- Sto deset gramov masla
- Eno jajce
- Sto petdeset miligramov mleka
- Ena čajna žlička pecilnega praška
- Ščepci soli
Polnjenje:
- Dve zreli jabolki
- ščepec mletega cimeta
Priprava
Moko zmešamo s pecilnim praškom, jajcem in sladkorjem. Vse skupaj mešamo z mešalnikom, dokler ne nastane bela puhasta masa. Dodajte olje in nadaljujte z stepanjem. V jajčno-smetanovo zmes vlijemo mleko in premešamo. Zmešajte z moko. Dodamo sol. Zamesimo testo. Izkazalo se je, da je konsistenca kisle smetane. Jabolkom izrežemo sredino in jih narežemo na tanke trakove ali kocke. Testo položimo v model, nanj položimo jabolčni nadev in ga malo potlačimo. Pito potresemo s cimetom (ščepec). Kolač pečemo na 180 C 30 minut.
Jabolčna pita z zdrobom - bujen užitek
Okusna pita z zdrobom si zasluži posebno pozornost. Ta recept za pito ne vsebuje tekočih sestavin. V receptu ni kisle smetane, mleka ali jajc. A še vedno je sočna, zahvaljujoč glavni sestavini – jabolkom.
Testo:
- Sto gramov olja
- 1 dvesto gramov kozarec moke
- 1 dvesto gramski kozarec zdroba
- Pol dvesto gramov kozarca sladkorja
- 10 gramov pecilnega praška
Polnjenje:
- Pet ali šest jabolk
- cimet po okusu
Priprava
- Zmešamo moko, zdrob, sladkor in pecilni prašek.
- Jabolka nastrgamo na strgalniku za zelenjavo.
- Pekač za pito namastimo s koščkom masla.
- Položimo 1 plast jabolk, 2. plast bo mešanica suhih sestavin.
- Tako naj bi nastali približno 3 plasti jabolk in mešanice suhih sestavin.
- Končna plast naj bo mešanica suhih sestavin.
- Nato našo pito postavimo v ogreto pečico in pečemo 30-40 minut.
Pita brez jajc - recept za post
V postnem času si vedno zaželite nekaj okusnega. Če pa se držite posta, potem obstaja izhod. Posebna jabolčna pita brez jajc in masla.
Testo je sestavljeno iz:
- En kozarec (dvesto gramov) zdroba
- Dvesto gramov moke
- En kozarec (dvesto gramov) mleka
- Sto gramov sladkorja in ena čajna žlička pecilnega praška
Polnjenje:
Pet jabolk in limonin sok
Priprava:
- Zmešajte vse suhe sestavine. To je moka, dodamo ji zdrob, nato sladkor in pecilni prašek.
- Sadje (5 jabolk) zmeljemo in pokapljamo s sokom polovice limone.
- Suho zmes porazdelimo po površini modela in po vrhu prekrijemo z jabolčnim nadevom. Morali bi dobiti 3 plasti.
- Na koncu nastalo pito prelijemo z mlekom (1 kozarec) in jo na različnih mestih prebodemo z vilicami. To naredimo tako, da mleko prodre do dna.
- Pečemo v pečici pri temperaturi 180 C približno eno uro.
- Da bo jabolčni nadev pravilno pečen, lahko jabolčni nadev za 1-2 minuti postavite v mikrovalovno pečico.
- Za pite izberite različne sorte jabolk: če imate radi kisla, vzemite zelena jabolka, če želite sladek nadev, potem uporabite sladkorne sorte jabolk, na primer Gala, Golden ali Antonovka.
- Jabolka so narejena iz vode, zato nadev spusti veliko soka;
- Jabolčne pite se odlično podajo k cimetu. Dodamo ga lahko v kateri koli jabolčni zavitek.
- Da bi zagotovili enotnost in nežnost nadeva, je bolje, da jabolka olupimo.
- Nadevu za pito lahko poleg jabolk dodamo češnje, malo limoninega soka ali ribez.
- Če želite prihraniti čas pri lupljenju jabolk, lahko kupite poseben nož za odstranjevanje sredice jabolka. Takšen nož ne bo le izrezal sredice, ampak jo tudi hitro razdelil na rezine.