Gojenje gorčice med ruskimi vrtnarji ni zelo priljubljeno in je popolnoma zaman. Navsezadnje je ta rastlina priznana kot skladišče koristnih snovi - vitaminov, antioksidantov in mikroelementov, ki blagodejno vplivajo na skoraj vse človeške organe. Solatno gorčico lahko zaradi svoje nezahtevnosti gojimo tudi v odprto tla, v rastlinjakih in celo na okenskih policah stanovanj, ki nam zagotavljajo vitamine vse leto.
Solatna gorčica - zdrava začimba
Solatna (znana tudi kot listna) gorčica ima velike, sočne liste, ki imajo pikanten pikanten okus, ki združuje note redkvice, hrena in pikantne gorčice. Listnata zelenjava Popoln za pripravo solat, predjedi, sendvičev in sendvičev. Listi rastline se dodajo juham, mesnim in ribjim jedem, konzerviranim in vloženim za zimo. Testenine z gorčičnim zelenjem so priljubljene v Italiji, Američani pa jih dodajajo svojim najljubšim zrezkom. Da, in domače živilska industrija nepredstavljiva brez solatne gorčice, ki se uporablja pri izdelavi majoneze in slanih omak.
Najbolj priljubljene sorte za gojenje v ruskih zemljepisnih širinah so:
- Rdečelistna;
- Volnuška;
- Laduška;
- Saladnaya 54;
- Ant (za rastlinjake in rastlinjake).
Lepa imena sort so navdihnjena s strukturo listov rastline - širokimi z valovitimi robovi in zeleno ali rdečkasto barvo.
Solatna gorčica vsebuje vitamine A, B, C, K, E, široka pa je tudi sestava mikroelementov: selen, magnezij, kalij, železo, fosfor, kalcij, cink in drugi. Gorčično olje znižuje holesterol, povečuje odpornost in elastičnost krvnih žil, izboljšuje delovanje prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
Podporniki zdravo prehranjevanje lahko varno vključijo solatno gorčico v svojo prehrano zaradi nizke vsebnosti kalorij (26 kcal na 100 g izdelka).
Listna gorčica lahko raste v kateri koli zemlji, vendar za obilno letino potrebuje rahla tla. rodovitna tla z rahlo alkalno ali nevtralno stopnjo kislosti, mesto setve pa ne sme biti močvirno. Najprimernejše so površine za krompirjem, čebulo, kumarami, paradižnikom in grahom. Letno sajenje gorčice na istem mestu ni priporočljivo - setev je treba obnoviti po 3-4 letih.
Ni priporočljivo sejati gorčice na območjih, kjer so prej rasle zelje (vrtna, cvetača, ovratnica, koleraba), redkev, rutabaga ali repa - torej vsi predstavniki družine križnic.
Rastlina je odporna proti zmrzali in prenese temperature do -5°C, zato setev izvajamo v začetku aprila. Semena sejemo v vrste v vlažno zemljo na razdalji vsaj 25-30 cm, da se lahko rastline, ko pridobijo zeleno maso, normalno razvijajo. Priporočena globina setve je 1-1,5 cm na 1 kvadratni meter povprečno se zaužije 0,8-1 g semen.
Gojenje gorčice se izvaja v rastlinjakih in rastlinjakih. Tehnologija setve je enaka kot na odprtem terenu, le čas setve je mogoče prestaviti na marec. Po setvi v rastlinjaku je priporočljivo ustvariti temperaturo +25 ° C in jo nato postopoma znižati na +14 ° C, kar bo omogočilo, da se sadike prilagodijo hladnemu podnebju in preprečijo, da bi se raztegnile.
Nega gorčice
Po nastanku prvega pravega lista je treba poganjke razredčiti, tako da med rastlinami ostane 5 cm. Naslednjič se vhodi redčijo po oblikovanju četrtega pravega lista, pri gojenju gorčice pa se razdalja med rastlinami poveča na 10-15 cm nujen pogoj. Pridelek lahko raste v gostih nasadih, vendar ne smete čakati dobra letina.
Ko solatna gorčica doseže višino 10-15 cm (2-3 tedne po setvi), lahko liste potrgamo in uživamo. Običajno je rastlino odstraniti z vrta, preden proizvede cvetoče puščice. Listne rozete odrežemo s škarjami ali jih izpulimo s koreninami. Dovolj je, da pustite nekaj rastlin za semena.
Gorčični stroki pokajo, ko dozorijo, zato jih je treba nabirati, ko porjavijo. Nato je treba stroke mesec dni hraniti pri temperaturi od +16 do +18 °C za končno zorenje.
Po želji se lahko setev izvede večkrat z intervalom 1-1,5 tedna sveža zelišča bo prosim za dolgo časa. Vendar je vredno upoštevati, da ko nastopi vroče vreme, se rastlina hitro umakne v stebla in listi postanejo bolj grobi. Zato je priporočljivo sejati listno gorčico spomladansko obdobje ali konec poletja, ko vročina popusti. Optimalni temperaturni režim za pridobivanje pikantnih listov je od +18 do +20 ° C.
Skrb za gorčične pridelke je preprosta in je sestavljena iz rahljanja tal, pravočasnega plevela in rednega zalivanja. Območje je treba po potrebi zmerno zalivati - če rastlina čuti pomanjkanje vlage, se bo okus listov poslabšal.
Gnojila za gorčico
Dodatna hrana za gorčično zelenje je treba uporabiti jeseni, ko se območje pripravlja za prihodnjo setev. Tla je treba prekopati z uporabo gnojil na 1 kvadratni meter. m.:
- kompost - 3-6 kg;
- kalijev klorid - 10 g;
- superfosfat - 15 g.
Za dobro žetev rastlina potrebuje gnojenje, zlasti na slabih tleh. Strokovnjaki priporočajo, da kot dodatno prehrano po prvem redčenju mladih poganjkov uporabite:
- raztopina sečnine - 10 g na 10 litrov vode;
- raztopina mulleina - v razmerju 1:10;
- raztopina piščančjega gnoja - v razmerju 1:15.
" zeleno gnojenje"v obliki poparka fermentiranih zelišč, kot tudi lesni pepel (200 g na 10 litrov vode).
Naj povzamemo
Solatna gorčica si zasluži rast v naših gredah in rastlinjakih. Njegovo gojenje vam bo omogočilo, da svoji družini zagotovite ne le okusen, ampak tudi zdrav izdelek skoraj vse leto. Glede na nezahtevnost pridelka ga lahko sadijo in skrbijo tudi vrtnarji začetniki, pravočasno vnos gnojil pa bo zagotovil obilno letino kodrasto listje.
Listna gorčica je enoletna solatnica. Njeni rahlo grenki listi so ena najbolj hranljivih zelenjadnic prve zelene solate, saj vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Glede na nizko vsebnost kalorij jih lahko pojeste, kolikor želite, ne da bi vas skrbelo glede kalorij. Toda na žalost malo vrtnarjev gojijo to vrsto zelene solate in ne poznajo njenih koristnih lastnosti. Spoznajmo ga podrobneje.
Listna gorčica ali sinapis je enoletna hladno odporna rastlina, ki daje pridelke v kratki roki. Že dva tedna po setvi lahko dobite prve vitaminske zelenice. Spada v družino križnic. V prvem letu solata ustvari listno rozeto. V drugem letu dozorijo semena, iz katerih nastane istoimenska začimba gorčica.
kako zelena solata gorčica je bila znana že pred pet tisoč leti. Menijo, da je rojstni kraj te solatne kulture indijska Himalaja. Čeprav je bila znana v mnogih drugih državah.
Danes ga gojijo po vsem svetu, predvsem zaradi semen, ki služijo ne le kot osnova za začimbe, ampak tudi v zdravilne namene.
Danes jih je veliko različne sorte solatna gorčica z listi različne oblike(gladka in valovita) in barve (od zelene do temno rdeče). Mladi nežni listi, ki se uporabljajo kot zelena solata, so zbrani v rozeto, katere višina lahko doseže do 60 centimetrov. Z nadaljnjim razvojem lahko rastlina zraste do 1-1,5 metra nadaljnji razvoj peclji in zorenje semen.
Koristne lastnosti listne gorčice
Gledam ta tip listnato zeleno solato lahko vidite, da je dejansko zelo hranljiva v smislu prisotnosti biološko pomembnih hranil. Listi zelene solate vsebujejo znatne količine:
vitamin A;
vitamin K;
vitamin C;
Mangan;
Nekoliko slabša je po vsebnosti vitamina E, vitamina B6, fosforja in bakra.
Gorčica poleg mineralov in vitaminov vsebuje tudi:
Ogljikovi hidrati;
Prehranske vlaknine.
Listi nimajo maščobe. Vsebuje ga le semena, zato je vsebnost kalorij na 100 gramov zelenjave izjemno nizka - le 27 kalorij.
Vsa ta hranila so izjemno koristna za človeško telo in lahko služijo kot preventiva pred boleznimi.
Prehranske vlaknine znižujejo raven holesterola tako, da preprečujejo njegovo absorpcijo v črevesju. Izboljšajo delo črevesni trakt s tem preprečuje nastanek zaprtja in posledično hemoroidov in raka debelega črevesa.
100 gramov gorčičnih listov vsebuje kar 257,5 mikrogramov vitamina K. To je skoraj 215 odstotkov vitamina K. dnevna potreba telo v tem vitaminu. Poleg strjevanja krvi je ta vitamin pomemben za kostno tkivo in ima vlogo pri ohranjanju možganskih nevronov ter jih ščiti pred različne škode. To pa lahko služi kot preventiva pred Alzheimerjevo boleznijo.
Sveža zelena solata vsebuje več vitaminov B, kot so folna kislina, piridoksin, tiamin, riboflavin, ki jih skupaj imenujemo folati.
100 gramov vsebuje 3 odstotke folna kislina od dnevna norma odrasli. Morda ni veliko, vendar je ta v vodi topen vitamin pomemben za sintezo DNK in delitev celic.
Sveži listi so odličen vir vitamina C. 100 gramov vsebuje 70 mikrogramov ali 117 odstotkov dnevne vrednosti. Vitamin C je močan antioksidant, ki ščiti pred prostih radikalov, virusne bolezni, služi kot preprečevanje skorbuta.
Vitamin A ni slabši po vsebnosti, katerega 100 gramov vsebuje 101 odstotek dnevne potrebe odraslega človeka. Vitamin A je tudi antioksidant in je pomemben hranilo, ki je nujen za vzdrževanje sluznice. Uživanje takšnih izdelkov pomaga preprečevati raka ustne votline in pljuč.
Poleg antioksidativnih vitaminov so gorčični listi vir drugih antioksidativnih spojin, kot so flavonoidi, karoten, lutein, zeaksantin, indol, sulforafan. Glede na znanstveno raziskovanje indoli (aromatične snovi) in sulforafan lahko preprečijo raka prostate, dojke, debelega črevesa in jajčnikov. Lahko zavirajo rast rakavih celic tako, da nanje delujejo citotoksično (poškodljivo).
Prednosti gorčičnih listov
Uživanje solate bo koristno za preprečevanje:
bolezni srca in ožilja;
Bolezni gastrointestinalnega trakta;
debelost;
osteoporoza;
Anemija zaradi pomanjkanja železa.
Koristno ga je vključiti v svoj jedilnik pri hujšanju, saj nima kalorij, a veliko hranila, ki ob omejeni prehrani včasih niso dovolj.
Gorčično zelenje je odlično za čiščenje jeter, saj ga listi vsebujejo veliko število klorofil. Klorofil ima sposobnost, da dobesedno potegne toksine iz krvi, nevtralizira učinke težkih kovin, kemikalije, pesticidi. Lahko igra pomembno vlogo pri preprečevanju raka. 
Jetra uporabljajo holesterol za proizvodnjo žolčnih kislin, ki so potrebne za razgradnjo maščob. Medtem ko jetra proizvajajo primarne žolčne kisline, črevesje proizvaja sekundarne žolčne kisline.
Žolč je potreben za prebavo maščob, sicer bomo vsi trpeli zaradi zaprtja. Vendar mora biti v telesu v določenem ravnovesju. Ljudje z visokim holesterolom proizvajajo malo žolča ali pa imajo težave pri pretvarjanju holesterola v žolč. To je lahko posledica velikega uživanja mastne hrane in nezadostnega uživanja temne zelenjave ali motnje v delovanju jeter in črevesja.
Uživanje listnate zelenjave, kot je gorčica in drugo zelenje, pomaga jetrom proizvesti dovolj žolča, s čimer se zmanjša raven žolča. slab holesterol. Nedavne raziskave kažejo, da je zmožnost gorčice za zniževanje holesterola večja, če je kuhana na pari v primerjavi s svežo zeleno.
Kako izbrati in shraniti listnato gorčico
Gorčico kot solatno rastlino je enostavno gojiti tudi doma. Če pa to ni mogoče, potem morate pri nakupu na tržnici najprej paziti na svežino listov. Biti morajo enakomerno obarvani, brez svetlobe oz temne lise, sledi poškodb. Svetli ali rumeni listi lahko kažejo, da so bili nabrani že dolgo nazaj. V taki solati ni nobene koristi.
Solato hranite v hladilniku največ tri dni. Bolje je, da liste takoj operete, posušite in položite v posodo s pokrovom. Na splošno je bolje, da takoj zaužijete vso svežo zelenjavo. Potem lahko dobite največjo količino koristnih hranil.
Uporaba gorčičnih listov pri kuhanju
Gorčico v mnogih državah gojijo kot solatno rastlino in za pridobivanje semen, iz katerih izdelujejo gorčično olje in ga uporabljajo v druge namene.
Gorčično olje velja za eno najboljših rastlinska olja in se uporablja pri kuhanju, konzerviranju in peki. Dodajajo ga tudi pri izdelavi nekaterih vrst margarin.
Obstaja veliko načinov uporabe gorčičnega zelenja. Vsaka država ima svoje edinstvene načine za vključitev te hranljive, zdrave zelene solate v različne jedi. V Afriki na primer gorčično zelenje dodajajo ribam. V Indiji ga marinirajo. Rižu dodajte liste in postrezite s popečenimi kruhki.
Liste je treba pred kuhanjem temeljito oprati. hladno vodo za odstranjevanje peska in drugih smeti. Nato jih položite slana voda vsaj pol ure. Ta tehnika bo pomagala odstraniti pesticide in drugo škodljive snovi. Nato obrežite listne peclje.
Svežo zelenjavo lahko dodamo solati z drugo zelenjavo. listne solate: špinača, triplata itd. Dodate mu lahko česen, čebulo, paradižnik, rdečo papriko.
Odlično se ujema s kumarami, jabolki, ingverjem, limono in zeljem. Postrežemo ga k mesnim jedem iz govedine, piščanca in druge perutnine, slanine in svinjine. Dodajte gorčico v juhe in zeleni boršč. Možnosti je veliko. Pikanten okus gorčice lahko v kombinaciji z blažjim okusom in aromo druge zelenjave in solat daje jedi uravnotežen okus. Gorčice nimajo vsi radi prav zaradi njenega pekočega pikantnega okusa. V primerjavi z drugimi zelenimi solatami je bolj pikantna. Za omilitev okusa lahko dodate zelenje z blagim ali nevtralnim okusom.
Namesto kuhanja je bolje, da liste prepražimo ali poparimo.
Kontraindikacije in škoda listne gorčice
Tako kot špinača ponovno segrevanje kuhana gorčica lahko povzroči pretvorbo nitratov v nitrite in nitrozamine. Lahko je škodljivo za vaše zdravje.
Ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, naj se izogibajo uživanju gorčice, saj poveča koncentracijo vitamina K.
Tako kot špinača tudi listi gorčice vsebujejo oksalno kislino, ki lahko kristalizira v oksalatne kamne. Ljudje, ki trpijo zaradi ledvičnih kamnov oz mehurja njegovi uporabi se je treba izogibati.
Kakšne so koristi in škode zelene listnate solate?
Na tržnicah in trgovskih policah, torej tudi na naših mizah, vedno več zdravi izdelki: zelenjava, sadje, zelišča.
Vse bolj so na voljo zelišča, kot so bazilika, rukola ali solatna gorčica, katerih gojenje je tudi možno sami na vašem vrtu. Zanjo je tako enostavno skrbeti, da lahko raste brez nje dobra osvetlitev v skoraj vseh tleh - tako na odprtem terenu kot na okenski polici.
Listna gorčica: gojenje na odprtem terenu
Priprava tal
čeprav ta rastlina Lahko raste v skoraj vseh tleh, priporočljivo je izbrati mesto z nevtralno zemljo. Za rastline, ki ljubijo sonce, je bolje pustiti sončno mesto, za gorčico pa je primerna delna senca, saj ne prenaša vročine.
Dobro je, če so pred gorčico na vrtu rasli krompir, kumare, paradižnik, paprika, pesa ali jajčevci.
Jeseni zemljo prekopljemo z dodatkom 3 kg humusa ali komposta na kvadratni meter zemlje. Če je zemlja kisla, dodajte gašeno apno(od 300 do 700 g na 1 m², odvisno od stopnje zakisanosti), pepela ali dolomitne moke.
Sejanje gorčice
Ko zmrzali popustijo in se temperatura dvigne nad -5°C, začnemo s setvijo semen. Setev poteka v 3 fazah, da bi imeli vse poletje pri roki sveže in, kar je najpomembneje, nežno zelenje, saj rastline, posajene prvič, kasneje postanejo bolj grobe. Najprej sejemo semena do konca aprila, nato do konca maja in v prvi desetini avgusta.
Za setev izberemo hladne dni, sicer bodo rastline pognale. Semenčice sejemo v navlažene utore 1 cm globoko z razmakom v vrsti 30 cm jih rahlo prekrijemo z zemljo in zalijemo s plitvo zalivalko. toplo vodo.
Ko se pojavi nekaj listov, sadike redčite tako, da je razdalja med rastlinami 15-20 cm.
Skrb za solatno gorčico
Skrb za solatno gorčico pri gojenju sadik je zelo preprosta - potrebovali bodo naslednje postopke:
- Redno pletje in rahljanje vrst.
- Zalivanje je zmerno, saj se zemlja suši. Ne dovolimo, da se zemlja izsuši, sicer zelenje ne bo sočno in okusno.
- Hranjenje gorčice po redčenju z infuzijo piščančjega gnoja v razmerju 1 del do 15 delov vode. Če sadike rastejo počasi, zemljo zalijemo raztopina pepela, pusti mešanico 100 gramov 8 ur lesni pepel in 5 litrov vode.
Če so rastline premagane križnica, zjutraj jih potresemo s pepelom in občasno posipavanje ponovimo. Da rastline ne napadejo bolhači, je dobro ob gredico posaditi solato ali čebulo: njihov vonj odganja mrčes.
Kako nabrati gorčično zelenje po gojenju
Takoj, ko višina listnih rozet doseže 15 cm, jih odrežemo do samih korenin ali popolnoma izvlečemo rastline iz zemlje: ne bodo več potrebne. Zato je treba solatno gorčico sejati večkrat, če hočemo imeti zelenje na mizi vse poletje in jesen.
Gojenje solatne gorčice na okenski polici
Svežo gorčico, bogato z vitamini, minerali in drugimi dragocenimi snovmi, lahko imate v svoji prehrani ne le poleti in jeseni. Preostanek časa ga lahko gojimo na okenski polici, saj je rastlina popolnoma nezahtevna glede pogojev gojenja.
Priprava semena
Odkupimo semena solatne gorčice in jih pripravimo za setev:
- Seme napolnite z rožnatimi raztopinami kalijevega permanganata in pustite 20 minut.
- Semena položite v gazo in jih redno vlažite z vodo, dokler se ne izležejo.
Semena malo posušimo za lažjo setev in nadaljujemo s setvijo.
Setev gorčičnih semen
Za pridelavo listne gorčice je primerna zemlja iz trgovine ali vrtna zemlja, vzeta iz krajev, kjer je rasel krompir ali paradižnik. Seme sejemo na naslednji način:
- Škatle speremo z rožnato raztopino kalijevega permanganata.
- Vrtno zemljo aromatiziramo s koksovimi vlakni in vermikompostom ter spečemo v pečici. Takšni postopki se ne izvajajo z zemljo, kupljeno v trgovini; to je končni izdelek.
- Škatle tretjino napolnimo z drenažo, kot je ekspandirana glina ali kamenčki, preostanek pa z zemljo.
- Naredimo utore globine 0,5 cm in posejemo spremembo.
- Previdno jih zalijemo - potegnili se bodo v zemljo, pokrijemo s polietilenom in postavimo na hladno, dokler ne vzklijejo.
- Ko se pojavijo poganjki, odstranite film in postavite škatle tople okenske police. Rastline ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.
Za neprekinjeno pridobivanje gorčičnega zelenja ponovite setev vsaka dva tedna.
Skrb za gorčico na okenski polici
Po pojavu 2 listov sadike redčimo, vendar ne preveč: pri gostejših sajenjih listi rastlin dlje ohranijo sočnost in ne postanejo grobi.
- Zalivanje. Rastline redno zalivamo in škropimo, predvsem pozimi, v kurilni sezoni.
- Razsvetljava. V kratkem dnevnem času in ob oblačnih dneh poskrbimo za osvetlitev s fitolampami ali drugimi viri svetlobe.
- Temperatura. Pazimo, da temperatura na okenski polici ne preseže 24 stopinj, sicer gre gorčica v nič.
Rastlin ni treba hraniti: v tleh je dovolj hranil.
Kot lahko vidite, listna gorčica, ki jo lahko gojimo tako na vrtu kot sobni pogoji, je sposoben pridelovati pridelke vse leto. Tudi pozimi lahko svojo prehrano obogatite z lastno pridelano začinjena zelišča, ki ga doda v sveže solate, priloge, postrežene k mesu in ribam.
Solatna gorčica ni v velikem povpraševanju med ruskimi poletnimi prebivalci; Kultura velja za vir koristne elemente, ki blagodejno vplivajo na človeško telo.
Nizkokalorična vsebnost vam omogoča uživanje gorčice v neomejenih količinah. Sendvič pecivo z gorčico bo okrasilo praznična miza, njihovi recepti so preprosti.
Rastlino gojimo zaradi nizkih zahtev po vzdrževanju, tako v nezaščitenih gredah kot pod pokrovom in celo na loži ali stanovanjskem oknu. Obstaja možnost, da celotni družini zagotovite vitaminski izdelek za eno leto.
Opis
Listna gorčica ali sinapis spada med zelenjavne enoletnice iz družine Brassica, ki se odlikujejo po odpornosti proti zmrzali in zmožnosti pridelka v kratkem času. 3 tedne po sajenju lahko uživate v vitaminsko bogati zelenjavi. V prvem letu gojenja listna gorčica ustvari rozeto. Vklopljeno naslednje leto Semena dozorijo in se uporabljajo za pripravo gorčične začimbe in v zdravilne namene.
Gorčico kot solato gojijo že več kot 5000 let. Vrtnina naj bi bila doma v indijski Himalaji. Toda gorčico gojijo povsod.
Listna gorčica
Danes obstajajo različne sorte gorčice z listjem različne oblike(valovit in gladek) in odtenki (od zelene do temno rdeče). Višina gorčične rozete se giblje od 60 cm do enega in pol metra. Nekatere velikanske sorte tvorijo razprostrta stebla.
Pomembno! Rastlina ne prenaša kislih tal - gorčico je bolje gojiti na rahlo alkalnih ali nevtralnih tleh.
Listna gorčica ne mara sajenja na sončnih območjih s prekomerno vlago. Pri gojenju pridelka v poletni sezoni, ki se razlikuje po zemljepisni dolžini dnevne ure, bo treba območje zasenčiti z:
- skrilavec;
- temen pokrivni material;
- strešna lepenka
Kratke dnevne ure zavirajo cvetenje gorčice. Potrebni so hladni vremenski pogoji, vendar pridelovalec zelenjave ne more vsega nadzorovati.
Razmnoževanje gorčice
Listna gorjušica razmnožuje s semensko metodo. Če želite pridobiti semenski material spomladi posejane solate, ki cveti sredi junija, pustite več grmov za naslednje leto. Število semen v enem stroku se giblje od 12 do 20 kosov. Majhna rjavkasta semena, ki padejo na tla, se razmnožujejo s samosetvijo.
Semenski material se kupi v specializiranih trgovinah ali naroči na spletnih mestih.
Listna gorčica
Državni register žlahtniteljskih dosežkov Rusije vključuje 18 sort sorte solatne gorčice. Med njimi so:
- Chastushka in Ladushka;
- Lepa Prima in Arigato;
- Meiling in lepota praznika;
- Čudeži v rešetu in doktor;
- Stari zdravnik in Mustang.
Priljubljene sorte gorčice
Setev semen in nega
Gorčica raste v skoraj vseh vrstah tal. Za gojenje gorčičnih listov morate pravilno pripraviti zemljo. Priporočljivo je izbrati zasenčene gredice z ohlapno, rahlo kislo ali nevtralno zemljo brez tesnega zakopavanja podtalnica. TO dobri predhodniki gorčice vključujejo:
Jeseni zemljo izkopljemo z dodatkom 3 kg komposta, 15 g superfosfata, 10 g kalijevega klorida na 1 m2 površine. Če so tla kisla, dodajte dolomit, zmlete jajčne lupine, pepel, gašeno apno, odvisno od stopnje kislosti: na 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Gorčica je hladno odporna rastlina. Semena rastejo pri +2…+3 °C. Pojav kalčkov se pojavi pri +12 °C po 4-5 dneh. Sadike prenašajo zmrzali do -6 °C.
Zeleno zelenjavo sadimo v 3 fazah. Če so datumi sajenja kršeni, gorčica postane bolj groba in se poslabša. lastnosti okusa. Prva setev se izvede pred 25. aprilom. Naknadno sajenje svežih pridelkov je tretjih deset dni maja, končno ponovno sajenje se izvede 10. avgusta.
Idealen čas za rast solatna sorta gorčica - pomlad ali konec poletna sezona. Optimalna temperatura ni višja od +20 ° C.
Izogibajte se setvi semen v vročem vremenu:
- solatna gorčica bo streljala;
- listje postane bolj grobo in izgubi okus;
- Prideluje se manj zelenja.
Samo opomba. Nekateri poletni prebivalci sejejo gorčico po tem, ko se sneg marca stopi, izvajajo pa tudi predzimsko setev. Pri sajenju za zimo se poganjki pojavijo, ko spomladansko sonce segreje.
Kadar prostor v rastlinjaku dopušča, med vrste zelenjadnic posejemo solatno gorčico.
Sledite shemi sajenja:
- razdalja med vrsticami - 25 cm;
- globina namestitve semena - 1 cm.
Brazde po sajenju zalijemo z mlačno vodo. Zalivajte zmerno, poskušajte rastlin ne zaliti preveč. Poganjki se pojavijo po 5 dneh.
Ko izkljuvate 2-3 liste, razredčite list gorčice, da zagotovite dober razvoj zelenjavni pridelki.
Gojenje gorčice doma
Nezahtevna gorčica se dobro počuti na okenski polici z nastopom hladnega vremena. Pomemben pogoj– ohranjanje optimalnega temperaturni režim Hiše.
Gojenje solatne gorčice
Pred sajenjem semena razkužimo v rahlo kisli raztopini kalijevega permanganata. Izvedite obdelavo pristajalni kontejner za gorčico. Za pospešitev procesa kalitve semenski material navlažite tkanino in pustite 3 ali 4 dni Izležene kalčke lahko gojite v posameznih kasetah, lončkih, šotnih tabletah.
Posoda je napolnjena z zemljo iz dacha, dodajanje vermikomposta ali kokosovih vlaken. Ne pozabite na luknje za odtok tekočine in drenažo na dnu. Pripravljena tla se vlijejo na plast ekspandirane gline. Gorčična semena so pokopana 1 cm, navlažite zemljo in pokrijte s polietilenom.
Liste gorčice postavite na hladno mesto in počakajte, da se pojavijo kalčki. Idealna temperatura za gojenje gorčice v prostoru – do +23 °C. Vzdržujte vlažnost zraka pri 60%.
Pomembno! Sorte gorčice, odporne proti zmrzali, niso primerne za gojenje doma; uporabljajo se toplotno ljubeče sorte.
Oblikovanje 2-3 listov je signal za presaditev sadik v prostorno posodo. Po 21 dneh se listi gorčice uporabljajo v hrani.
Intenzivno dnevno zalivanje preprečuje prezgodnje poganjke. Iz stekleničke z razpršilom razpršite gorčične liste.
Skrivnosti skrbi za gorčico
Ob odhoduZa listnato gorčico se izvajajo naslednji postopki:
Ko redčimo solatno gorčico, ne pulimo poganjkov skupaj s koreninami. Grme gorčice porežite na ravni tal, korenine pa pustite, da se razgradijo v tleh. Manipulacija koristi vrtu:
Žetev
Lahko ga jemo mesec ali malo prej po sajenju. Ko gorčični listi dosežejo 10-15 cm višine, se začne žetev. Takoj, ko gorčica požene cvetna stebla, poberite zelenjavni pridelek z vrta so suspendirani. Listna rozeta odrežite z ostrim nožem ali škarjami.
Gojenje solatne gorčice iz semen ni težko. Omogočanje solatna zelenjava dodatek vaši prehrani ne bo povzročil nobene škode. Koristne lastnosti listne gorčice omogočajo, da se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi kot zeleno gnojilo:
- izboljša biološko aktivnost tal;
- dezinficira tla pred fitopatogeni.
Vendanny – 15. december 2015
Gorčica je že dolgo zaslužila spoštovanje človeštva. Postala je ena najbolj vrednih začimb v ogromnem morju začimb. Širok nabor vitaminov in koristnih sestavin, ki jih vsebuje, povečuje apetit in aktivno pomaga prebavni sistem prebaviti mastno hrano.
V zgodovini omemba gorčice sega v 3000 let pred našim štetjem in to v Indiji, v kuhinji katere so že takrat uporabljali gorčična semena. Toda eden prvih priljubljenih receptov še danes sega v 40. leta našega štetja. V 9. stoletju je proizvodnja gorčice postala zelo priljubljena v Franciji. Če se izrazim sodobno, je bil to eden glavnih »poslov«, ki je prinesel dober dohodek. V tistih časih so gorčico prodajali na težo in postajala vse bolj priljubljena v kuhinjah.
Gorčica vključuje nekatere vrste letnih zelnate rastline družina križnic. Najpogosteje se uporabljajo samo semena, ki jih zmeljejo v prah in zmešajo z vodo in drugimi začimbami.
Kot je navedeno zgoraj, gorčica vsebuje številne vitamine A (preprečuje okvaro vida, se bori proti dermatološkim težavam), B (pozitivno vpliva na delo živčnega sistema, pomirja, izboljšuje razpoloženje), D (krepi kostno tkivo) in E (ohranja mladost, pomaga pri glajenju gub, v boju proti obolenjem v srčno-žilni sistem), vsebuje komponente, kot so Fe (železo), K (kalij) in P (fosfor).
Ko gorčični prah pride v stik z vodo, nastane svetlo rumena pasta pikantnega okusa in ostrega vonja. In gorčica eterično olje, ki je v semenih do 47%, se pogosto uporablja pri kuhanju za konzerviranje.
Zahvaljujoč svoji sestavi je gorčica našla široka uporaba pri kuhanju. Uporablja se kot začimba in popestritev predvsem toplih in hladnih jedi klobase in mastno meso. Uspešno podaljšuje obstojnost izdelkov. Uporablja se kot ena izmed pomembnih sestavin v slanih omakah in prelivih. Gorčica se odlično ujema z medom in deluje kot odličen emulgator, preprečuje izločanje soka in daje globoko aromo. Zato ga pred peko uporabljamo za oblaganje tako mesnih kot ribjih jedi. Če želite dobiti sočno meso, dodajte gorčico, že majhna količina bo pozitivno vplivala na proces cvrtja; če želite solato narediti bolj vitaminsko, dodajte mlade gorčične liste.
Razmislimo o koristih in škodi gorčice za človeško telo in njeni uporabi v ljudski medicini.
Učinek gorčice na telo je tak, da se prebudijo zaščitne lastnosti telesa. Pri prehladu je to pomoč številka ena, uporablja se tako notranje kot zunanje. V odsotnosti visoka temperatura stopala, ki se dvigajo noter gorčica v prahu ali na prsi nanesite gorčične obliže. To olajša stanje, ko hud kašelj in druge neprijetne simptome prehlada. Pri izvajanju takšnih postopkov je pomembno biti previden - prekomerna uporaba gorčičnih losjonov lahko povzroči opekline. Poleg tega gorčično olje zmanjšuje tveganje za nastanek raka in bolezni srca in ožilja.
Morda eden najbolj pomembno dostojanstvo gorčica pomaga želodcu. Vsaka maščoba mesna jed, zlasti ocvrte, je treba jemati z gorčico. Popolnoma "rešuje" težave s katerim koli mesom. Z njo najbolj zadovoljiva večerja nikoli ne bo postala "nočna" težava.
Ampak, kot drugi koristne rastline, gorčica ima kontraindikacije. To je strogo kontraindicirano pri razjedah in gastritisu. Težav z želodcem ni treba poslabšati, le opustiti je treba notranja uporaba. Prav tako pitje gorčice ni priporočljivo pred spanjem ( uporaba v zaprtih prostorih), ker deluje stimulativno in lahko prispeva k nespečnosti.
Z eno besedo, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je v vsem potrebna zmernost. Če upoštevate to pravilo, se korist nikoli ne spremeni v škodo.
Sestava gorčice omogoča, da zasede vredno mesto med tako imenovano “domačo kozmetiko”. Danes so naše domače in kozmetične torbice napolnile najrazličnejše drage kreme iz trgovine, lastnosti gorčice, primerne za uporabo v kozmetologiji, pa so nezasluženo zbledele v ozadje. A zaman, saj je gorčica cenovno ugodna in vam bo zlahka pomagala doseči odlične rezultate v boju za idealno kožo in vitka postava. Maščobne kisline, ki jih vsebuje gorčica, ugodno vplivajo na presnovo, kar pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov. Ima pomlajevalne lastnosti. Njeni ljubitelji so že dolgo prepričani, da gorčica izboljšuje barvo kože, odpravlja masten sijaj in pomaga v boju proti pojavu celulita.
Pri gorčici, tako kot pri vsakem drugem zdravilu, morate pred uporabo opraviti test za identifikacijo alergijske reakcije. Gorčično masko nanesite na notranji (nežni) del roke in počakajte nekaj minut. Alergije niso bile ugotovljene - lahko varno nadaljujemo s postopki. Poglejmo jih nekaj.
1. Najpogostejši način za urejanje obraza.
Za gorčično masko boste potrebovali:
1 čajna žlička gorčice v prahu;
1 žlica vode;
2 žlici olivnega olja (rahlo segreto).
Razredčite vse komponente. Nanesite na obraz, izogibajte se predelu okoli oči in ustnic. Pustite delovati 5 minut in sperite s toplo vodo. Postopek ponavljajte tedensko: 1 maska na teden, vendar ne več kot 10 mask zapored.
2. Rahlo namažite očiščeno kožo obraza olivno olje. Žlico prahu razredčite v kozarcu vode, nanesite na bombažno brisačo in položite na obraz. Dodatno postavite na vrh frotirna brisača za ustvarjanje učinka "kopeli". Pustite 5 minut. Izperite s toplo vodo.
3. V boju s celulitom si pomagajte tudi z gorčico. Obloge z njegovo uporabo so velik uspeh.
Zmešajte gorčico v prahu z medom v razmerju 2:3. Prijavite se na problematična področja in temeljito zmasirajte z masažnim aparatom. Če ga ni, uporabite samo roke. Prijavite se film za živila ali celofan in se vanj zavijemo toplo odejo. Po pol ure sprejmemo topel tuš. Obloge je treba izvajati največ vsake 1-3 dni v mesecu.
POZOR: Ta obloga je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo krčne žiležile!
Objavo zaključujemo z videoposnetkom, iz katerega boste izvedeli, zakaj gorčico imenujemo roža sreče in zdravja.
In v tem videu so informacije o koristne lastnosti listna gorčica, o kateri v članku nismo pisali.