Kako narediti kutijo na pogrebu. Kutia za bujenje: tradicionalni recept

Kutia z rozinami je postna kaša, ki jo pripravijo za pogrebno mizo ali pred božičem.

Tradicionalno je narejen iz pšenice, lahko pa ga skuhate iz ječmena, ovsa ali celo kuhate kutijo iz riža z rozinami.

Pogrebna kutija z rozinami se pripravlja za pogrebne večerje ali določene dneve, ko se ljudje zberejo, da bi s skupnimi molitvami prosili Vsemogočnega za počitek duše pokojnika.

Pšenična zrna simbolizirajo nedeljo.

Da vzklije, mora zrno pasti v zemljo in zgniti. Med in rozine so simbol duhovnih koristi večnega življenja.

Kutya je poosebitev naše vere v nesmrtnost duše.

Kutya z rozinami se pripravlja ne le na predvečer, ampak tudi za novo leto in Bogojavljenje.

Pred božičem pripravijo ubožno kutjo, to je postno kutjo, saj je post še v teku.

In že na novoletni dan kuhajo Rich Kutya, ki ji lahko dodate maslo in smetano.

Kutya z rozinami - osnovna načela kuhanja

Kutia je kuhana pšenična zrna ali kuhan riž, začinjen z medom, oreščki, rozinami in makovimi semeni. Glavna stvar je, da zrna žit ostanejo nedotaknjena v kutyi.

Naši predniki so pripravljali kutjo samo iz pšenice, zdaj mnogi kuhajo to jed iz bisernega ječmena, ječmena ali riža.

Obstaja prepričanje, da bo bogatejša kutija za novo leto, bolj radodarno in uspešno bo celo leto. Ta kutya poleg medu in rozin vsebuje tudi orehe, smetano, kandirano sadje, mak, marmelado in marmelado.

Kutia iz riža z rozinami je danes zelo priljubljena, saj se žito pripravi hitreje, sama jed pa se izkaže bolj nežna kot kutija, kuhana iz pšenice.

Pred pripravo kutije se žito večkrat opere. Če kuhate s pšenico ali ovsom, ju obvezno namočite za nekaj ur, da se žito hitreje skuha. Nato se kuha do mehkega.

Sladkor ali med razredčimo v vodi ali iz njih skuhamo uzvar in prelijemo kuhana žita. Ne morete ga razredčiti z vodo in ga dodati neposredno v kašo. Nato dodamo suho sadje, orehe, mak in kandirano sadje ter premešamo. Kutya iz riža z rozinami se kuha na enak način, le riž ne zahteva tako dolgega namakanja.

Kutya je postavljena v lepe jedi in vedno okrašena z oreščki, kandiranim sadjem ali suhim sadjem.

Recept 1. Kutya z rozinami bisernega ječmena

Sestavine

kozarec bisernega ječmena;

tretjina kozarca medu;

30 g sladkorja;

tretjina kozarca orehov;

tretjina kozarca rozin.

Način kuhanja

1. V kotličku zavrite vodo. Biserni ječmen dobro operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pustite deset minut. Nato ponev z žiti postavimo na nizek ogenj in kuhamo do mehkega.

2. Rozine oplaknite in jih za četrt ure namočite v vroči vodi. Mak zmeljemo v kavnem mlinčku.

3. Končni biserni ječmen prenesite v globoko skledo. V vročo kašo dodajte sladkor in med. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.

4. Orehe zdrobite z valjarjem. V sladko kašo dodamo rozine, ki jih odlijemo od vode in jih rahlo ožamemo, mak in orehe. Ponovno premešajte. Po vrhu lahko okrasite z rezinami svežega jabolka.

Recept 2. Riževa kutija z rozinami in suhimi marelicami

Sestavine

riž - kozarec;

sol - ščepec;

makovo seme - pol kozarca;

tekoči med - 80 ml;

rozine - pol kozarca;

posušene marelice - 70 g;

orehi - pol kozarca.

Način kuhanja

1. Riževa zrna večkrat sperite, dokler voda ne postane bistra. Opran riž damo v kotel in ga prelijemo z vrelo vodo, da je voda dva prsta nad nivojem kosmičev. Dodajte ščepec soli. Zaprite kotel s pokrovom in kuhajte riž na zmernem ognju četrt ure. Glavna stvar je, da riževa zrna ne vrejo popolnoma in se ne spremenijo v lepljivo maso. Riž mora biti drobljiv, vendar ne razmočen. Po 15 minutah izklopite ogenj in pustite kotel z rižem še četrt ure.

2. Mak namočimo v vrelo vodo. Ohlajeno vodo odlijemo in mak dvakrat ali trikrat zmeljemo v strojčku za mletje mesa.

3. Izperite rozine in suhe marelice. Suho sadje prelijemo z vrelo vodo in namakamo 20 minut. Takoj, ko se poparijo, odlijemo vodo in posušimo suhe marelice in rozine na prtičku. Suhe marelice narežemo na tanke trakove, rozine pa pustimo cele. Orehe nalomite na več kosov.

4. Med razredčite v majhni količini pitne vode in ga vlijte v riž. Nato dodajte orehe, mak, suhe marelice in rozine. Dobro premešamo in prestavimo v globoke sklede. Na vrh potresemo orehe in trakove suhih marelic.

Recept 3. Pogrebna kutija z rozinami v počasnem kuhalniku

Sestavine

pol kilograma pšeničnih zrn;

100 g orehov;

pol kilograma medu;

dva litra pitne vode;

200 g rozin;

mak – 100 g.

Način kuhanja

1. Pšenična zrna preberemo in operemo pod tekočo hladno vodo. Oprano zrnje položite v posodo multivarka. Preko žita prelijemo filtrirano vodo. Vklopite način "Kuhanje" in kuhajte pol ure. Nato pustite pšenico v načinu "Segrevanje" še eno uro. Žita prenesite v sito in ponovno sperite s hladno kuhano vodo.

2. Mak in rozine dajte v ločene sklede. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo eno uro.

3. Pšenična zrna damo v solatno skledo. Po vrhu potresemo sesekljane orehe in rozine. Mak zmešajte s polovico medu in dve minuti stepajte z mešalnikom. Kaši dodamo medeno-makovo mešanico.

4. Vse dobro premešamo, dodamo preostali med in zalijemo s toplo vodo, da dobimo konsistenco goste kisle smetane. Po vrhu posujte z orehi, makom in majhnimi bonboni.

Recept 4. Riževa kutija z rozinami, oreščki in suhim sadjem

Sestavine

dolgozrnati riž - kozarec;

50 g granuliranega sladkorja;

50 g masla;

70 g tekočega medu;

mešanica suhih sliv, suhih marelic in suhih češenj - 100 g;

100 g suhih jabolk, hrušk in rozin;

100 g maka in orehovih jedrc.

Način kuhanja

1. Jabolka, suhe slive, hruške in suhe marelice narežemo na majhne trakove. Nasekljano suho sadje damo v ponev, dodamo češnje in vse skupaj zalijemo z dvema kozarcema pitne vode. Postavite ponev na ogenj, zavrite in kuhajte na nizkem ognju deset minut.

2. Mak prelijemo v globoko skledo in štirideset minut prelijemo z vrelo vodo. Nato tekočino odlijemo, mak pa zmeljemo v blenderju, dokler ne pobeli.

3. Riž večkrat sperite pod tekočo hladno vodo. Riž stresemo v suho ponev in ob stalnem mešanju posušimo žito. Nato dodajte maslo in nadaljujte s praženjem, postopoma dodajajte sladkor, da riž rahlo zlato porumeni.

4. V ponev damo riževe kosmiče, dodamo rozine in vse skupaj prelijemo s predhodno kuhanim uzvarjem s suhim sadjem. Od trenutka, ko zavre, kuhajte kutijo četrt ure na majhnem ognju.

5. Med raztopite v topli vodi in s to mešanico prelijte kutijo. Dodamo zdrobljene orehe in mak. Nežno premešajte vsebino ponve. Prenesite v lepo skledo in postrezite kutjo, ko je popolnoma ohlajena.

Recept 5. Pogrebna kutija z rozinami in suhimi slivami

Sestavine

cel biserni ječmen - 200 g;

granulirani sladkor in med;

mak - 100 g;

30 ml rastlinskega olja;

olupljeni orehi in rozine - po 50 g;

suhe slive – 100 g.

Način kuhanja

1. Ješprenj splaknite in čez noč namočite v mrzlo pitno vodo. Naslednji dan sperite kosmiče. Biserni ječmen prenesite v kotel, dodajte rastlinsko olje, nalijte dva kozarca filtrirane vode in kuhajte, občasno odstranite peno. Kašo posolimo, ugasnemo ogenj in kuhamo približno eno uro, da se kaša zmehča.

2. Operite suho sadje in mandlje. Suhe slive in rozine naložimo v ločene krožnike in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustite namakati eno uro. Mak namočimo v vrelo vodo. Mandlje namočimo deset minut, odstranimo lupino, damo v suho ponev in posušimo.

3. Maku odlijemo vodo in zrna zdrobimo v možnarju. Suho sadje odcedimo od vode, položimo na prtiček in osušimo. Nato suho sadje narežemo na majhne trakove.

4. V biserni ječmen dajte mak, mandlje in suho sadje, dodajte sladkor in med. Vse skupaj dobro premešamo in v kupčku zložimo na krožnik. Okrasite kutijo in postrezite ohlajeno.

Recept 6. Božična kutija z rozinami

Sestavine

pšenica - steklo;

med - 80 g;

pitna voda - tri kozarce;

praženi orehi - 100 g;

sol - ščepec;

100 g - rozine;

rastlinsko olje - 30 ml;

makovo seme - 125 g

suho sadje - 200 g;

pitna voda - dva kozarca.

Način kuhanja

1. Pšenico preberemo in dobro operemo. Žito namočite nekaj ur. Pšenična zrna položite v kotel, jih napolnite z vodo, soljo in prelijte z rastlinskim oljem. Žito kuhajte približno dve uri.

2. Mak za eno uro namočimo v vrelo vodo. Nato ga prestavite na cedilo in počakajte, da odteče vsa voda. Mak zmeljemo v blenderju toliko časa, da postane bel.

3. Rozine prelijemo z vrelo vodo in namakamo 20 minut. Nato vodo odlijemo in rozine osušimo na prtičku.

4. Posušeno sadje sperite, položite v ponev in napolnite z dvema kozarcema pitne vode. Ponev postavite na majhen ogenj. Od trenutka, ko zavre, kuhajte uzvar deset minut. Nato ohladite do toplega, vso tekočino odcedite v ločeno posodo in dodajte med ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne zavrzite suhega sadja!

5. Pšenična zrna damo v skledo in ohladimo. Dodamo jim sesekljane in rahlo popražene orehe, nariban mak in sesekljano suho sadje iz uzvarja. Medeni uzvar vlijemo v kutjo in premešamo. Kutijo okrasite z orehi in kandiranim sadjem.

Recept 7. Riževa kutija z rozinami in orehi

Sestavine

300 g riževih kosmičev;

100 g tekočega medu;

250 g - mandlji, orehi in lešniki;

Po 170 g - rozine in mak.

Način kuhanja

1. Riž temeljito sperite pod tekočo vodo in skuhajte po navodilih na embalaži. Hkrati pazite, da se ne spremeni v lepljivo maso. Kaša mora biti drobljiva.

2. V suho ponev stresemo oreščke in rahlo prepražimo. Olupite jih in razrežite na več kosov.

3. Mak prelijemo z vrelo vodo in namakamo pol ure. Nato vodo odlijemo in mak dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v mešalniku.

4. Rozine za pol ure namočimo v vrelo vodo. Nato vodo odlijemo in rozine osušimo na prtičku.

5. Zmešajte vročo riževo kašo z orehi, rozinami in makom. Med raztopite v delnem kozarcu tople vode in s to mešanico prelijte kutjo. Premešamo, damo v globok krožnik, okrasimo z orehi in popolnoma ohladimo.

Da preprečite, da bi se riž spremenil v lepljivo maso, pripravite kutijo iz dolgozrnatega poliranega riža.

Najprej v riž vlijemo malo manj vode, kot je navedeno v receptu. Med kuhanjem poskusite riž, če je sredina vlažna, dodajte še malo vode.

Da bodo rozine sočne in mehke, jih obvezno namočite v vrelo vodo.

Za kutijo uporabite samo tekoči med. Če je vaš med kandiran, ga stopite v vodni kopeli.

Kutya iz riža, pšenice, ovsa ali ječmena– tradicionalni recept za sladko kašo z obredno zgodovino. Pripravljajo ga na božični večer, staro novo leto in v noči na tri kralja. Kutia je tudi pogrebna jed. Ni enotnega recepta za pripravo kutije, v vsaki družini je ta jed pripravljena na poseben način.

Toda glavne sestavine so tri: žito, mak in med. Vse so za vernike simbolične: žito pomeni krog življenja in ponovno rojstvo duše, mak - bogastvo in plodnost, med - sladkost in koristi večnega življenja.

Prej je bila poslastica pripravljena iz pšenice, bisernega ječmena, ovsa, zdaj pa so vse pogostejše možnosti z uporabo riža.

Ob različnih priložnostih kutiji dodajo rozine, med in medeni sirup, suho sadje, kravje in oreščkovo mleko, smetano in druge sladkarije.

Klasični recept za kutijo

Za praznike, pred katerimi je post, se pripravi postna kutija. Recept je sestavljen le iz osnovnih sestavin. Tradicionalno se s to jedjo začne in konča obed, ob tem pa se spominjajo pokojnih prednikov.

Preprost recept za kutijo za božični večer:

Sestavine: 500 g pšeničnih zrn, 500 g medu, 2 l vode, 100 g maka.
Pšenico razvrstite, sperite, dodajte vodo in kuhajte 1,5 ure. Končano kašo ponovno sperite s pomočjo sita.
Mak namočimo v topli vodi 40-60 minut.
Odmerimo polovico medu, dodamo namočen mak in zmes zmeljemo v blenderju.
V kašo dodamo pire, prelijemo s preostalim medom. Če je gosto, ga raztopimo v majhni količini vode. Ne sme biti vroč, da se dragocene snovi v medu ne uničijo. Posoda mora imeti zmerno lepljivo konsistenco.
Poslastico postrežemo hladno. Končano jed pokrijemo s pokrovko, da se počasi ohladi.
Obredni recept za kutjo z medom in rižem pomeni posvetitev v cerkvi. Za praznovanje Bogojavljenja lahko naberete sveto vodo in z njo poškropite poslastico.

Zanimivo je, da je v klasičnem receptu kutija pripravljena iz grobih zrn, ki jih ne smemo kuhati. Vendar pa je možno rahlo odstopanje od tradicije - uporaba riževih zrn vam omogoča, da dobite mehkejšo kašo.

Recept za kutjo iz riža z rozinami

V tradiciji ostaja različica postne božične kutije z dodatkom rozin. Obredna jed mora biti ne le hranljiva, ampak tudi lepa, zato lahko končano kašo potresemo z zdrobljenimi orehi.

Kuhanje kutya z rozinami

Recept za riževo kutijo po korakih:

Sestavine: dolgozrnati riž (to zrnje se ne razkuha) - 300 g, 100 g medu, kozarec rozin in maka, oreščki: mandlji, orehi in lešniki po 75 g.
Riž spirajte, dokler voda ni bistra.
Žito skuhajte po navodilih na embalaži. Običajno zrna prelijemo z vodo v razmerju 1:2, zavremo in brez mešanja kuhamo na zmernem ognju, dokler ne izhlapi. Na koncu kuhanja rahlo posolimo.
Mak namočimo v vreli vodi, po pol ure vodo odlijemo in zrna pretlačimo v belo maso. To naredimo v mlinčku za meso, mešalniku ali malti.
Rozine prav tako namočimo v vroči vodi 30 minut, nato odstranimo in posušimo.
Sesekljajte orehe. Orehe lahko dodatno popražimo v suhi ponvi, da izboljšamo njihov okus.
Zmešajte pripravljen riž, mak, rozine, orehe (nekaj jih pustite za posip).
Med raztopite v kozarcu tople vode. S tem sirupom prelijemo kašo.
Zmešajte kutjo z rozinami, razporedite po krožnikih in okrasite.

Recept za božično kutijo lahko vsebuje drugo suho sadje. Jed naj ne vsebuje mleka ali masla, saj dan pred božičem spada v postni čas.

Kutya s suhim sadjem

Še ena vitka različica kutije s sladkimi dodatki - suho sadje. Sveže sadje lahko fermentira v kašo, vendar strogo ob serviranju. Suho sadje ne bo pokvarilo jedi, ampak jo bo, nasprotno, obogatilo z okusnimi odtenki in svetlim okusom.

Slastna božična kutija

Božična kutija s suhim sadjem, recept korak za korakom:

Potrebovali boste: 4 skodelice pšenice, 0,5 skodelice sladkorja, med po okusu, 0,5 skodelice suhih sliv, 0,5 skodelice suhih marelic, peščica belih rozin, 0,5 skodelice makovih semen, oreščki po okusu.
Mak namočimo pol ure, nato zmeljemo s sladkorjem.
Suho sadje namočite v vroči vodi, dokler se ne zmehča, narežite na majhne koščke.
Orehe sesekljajte ali naribajte.
Pšenico operemo in skuhamo.
Zmešajte končno žito, suho sadje, orehe in mešanico makovega semena.
Pripravite sladek nadev s toplo vodo iz medu. Priboljšek je pripravljen.

Bogata kutija z medom, makom, suhim sadjem in maslom

Za praznovanje novega leta je recept riževe kutije dopolnjen z živalskimi maščobami: mlekom, smetano, maslom. To krepko in hranljivo jed lahko postrežemo vsak dan izven posta, pogosto jo pripravimo za krst.

Korak za korakom recept za kutijo za novo leto:

Sestavine: riž - 1 kozarec, voda - 2 kozarca, 70 g masla, 100 g belih rozin, kozarec suhih sliv, pol kozarca suhih marelic, 1 žlica. medu, 0,5 skodelice makovih semen, 1 zavitek vanilijevega sladkorja, poljubni oreški in kandirano sadje za dekoracijo, cimet po okusu, sol.

Rozine namočimo v vrelo vodo.
Preostalo suho sadje sperite in ločeno namočite 15-20 minut. Ne izpustite tekočine.
Suho sadje narežemo na majhne koščke.
Opran riž skuhamo v vodi.
Mak za pol ure namočimo, splaknemo in zmeljemo do bele barve.
Da se končna kaša ne bi preveč zlepila, riž speremo pod tekočo vodo.
Končnemu rižu dodajte rozine, cimet, vanilin, tekoči med, nariban mak in maslo.
V kašo vlijemo suho sadje in kompot.
Dobro premešamo, pokrijemo in čez noč postavimo v hladilnik.
Zjutraj je kutija položena na krožnike in okrašena z oreščki in kandiranim sadjem.

Kutya recept lahko vključuje tudi bonbone iz marmelade, naribano čokolado, malo konjaka, marmelado, pomarančni sok, limonino lupinico in celo kaljena žita. Obstaja prepričanje: bogatejša ko je kutija na mizi, bolj rodovitno in srečnejše bo leto.

In še nekaj nasvetov: zrna je bolje kuhati v ponvi z debelimi stenami; za pospešitev kuhanja se zrna po združitvi vseh sestavin še malo segrejejo.

In kar je najpomembneje, božični ali pogrebni obrok se začne z žlico kutije, veselih misli in toplih želja ljubljenim. Navsezadnje ima koren besede kutia - "kut" - starodavne ruske korenine in pomeni "veselje".

Pogrebna kutija je jed, ki je znana že od antičnih časov. Pripravljali so ga v Grčiji in nato v Bizancu. Bil je del obredov, povezanih s pogrebi. Od tod tudi definicija "spomin".

Kasneje so začeli pripravljati kutjo na predvečer božiča. To se izvaja v vseh krščanskih državah. Kutia je kaša, ki vsebuje sestavine, ki imajo obredni pomen. Obstaja več vrst te jedi in veliko različic njene priprave.

Težavnost, čas kuhanja

Ni težko narediti kutya iz rozin. Ta kaša je enostavna za pripravo, zato jo lahko naredi tudi kuhar začetnik.

Pomembno je obvladati načelo delovanja in upoštevati glavne značilnosti, ki se razlikujejo glede na tradicijo družine. Priprava bo trajala približno pol ure.

Priprava hrane

Preden skuhate kašo, se morate prepričati, da imate vse potrebne sestavine. Ne potrebujete veliko sestavin. Pri nakupu riža raje izberite dolgozrnati riž. Za to kašo je bolj primeren.

Rozine morajo biti svetle barve, brez plesni ali znakov kvarjenja, s prijetnim značilnim vonjem. Enako velja za druge vrste suhega sadja, ki jih nameravamo vključiti v pogrebno kašo. Jedem pogosto dodamo med. Biti mora tekoče. Kandirani med je treba stopiti v vodni kopeli.

Enaka pravila veljajo za dodatne sestavine. Upoštevati je treba rok uporabnosti izdelka, zunanje lastnosti in celovitost embalaže, če obstaja.

Kako pripraviti pogrebno kutjo iz riža?

Kaša je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• riž - 1 kozarec;
• rozine - 150 g;
• voda - 2 kozarca;
• sladkor;
• maslo - 40 g;
• sol.

Število porcij je odvisno od njihove prostornine. Pogrebne kaše običajno ne jemo kot običajno jed, ampak jo uživamo po malem. Toda včasih se ta kaša uporablja kot zajtrk ali kosilo. Navedene sestavine zadostujejo za 4-5 porcij.

Recept po korakih:

1. Delo začnejo s pranjem žit. Riž damo v cedilo in ga pustimo pod tekočo vodo, dokler ne postane bister.
   
2. Riževa zrna damo v ponev in napolnimo z vodo. Če gre za vrelo vodo, mora biti njena količina za četrtino manjša od navedene.
   
3. Sol dodamo, ko žita zavrejo. Ko polovica tekočine izhlapi, posodo pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in nadaljujemo s kuhanjem do konca.
   
4. Žita morajo biti drobljiva. Treba ga je ohladiti na sobno temperaturo.
   
5. Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Moralo bi biti mokro. Nato vodo odlijemo in suho sadje položimo na papirnato brisačo, da odstranimo vlago.
   
6. V ponvi stopite maslo in vanj položite rozine, posute s sladkorjem. Treba ga je malo popražiti. Pri pusti različici jedi to ni potrebno. Sladkor raztopimo v vroči vodi in dodamo rižu.
   

Pred serviranjem kašo z rozinami damo v majhne krožnike ali sklede, lahko jih potresemo z makovimi semeni.

Riževa kaša z rozinami (100 g) vsebuje 297 kcal. Vsebuje 63 g ogljikovih hidratov, 3 g maščobe, 5 g beljakovin.

Možnosti kuhanja

Riž z rozinami za pogrebe je pripravljen na različne načine. V to jed lahko dodate druge sestavine, kar vam omogoča, da kašo uporabite ne le v povezavi z obredom.

Z multicookerjem lahko skuhate skoraj vsako jed. Riževa kaša ni izjema.

Za pripravo uporabimo:

• voda - 4 kozarca;
• rozine - 300 g;
• žitarice - 2 skodelici;
• med - 2 žlici. l.

Žito je treba dobro sprati s hladno vodo in položiti v posodo za več kuhalnikov. Doda se ji voda. Če ima naprava način "Rice", potem kuhajte z njim. Toda uporaba načina "Kaša" je dovoljena.

Operite tudi rozine in jih za nekaj minut prelijte z vrelo vodo. Med razredčimo v topli vodi ali stopimo v vodni kopeli. Ko je riž pripravljen, ga zmešajte z rozinami in dodajte vodo in med. Sestavine premešamo in jed preložimo na krožnike.

Kutia z medom, rozinami in orehi

Sestavine:

• žitarice - 1 kozarec;
• med - 150 g;
• voda - 2 kozarca;
• rozine - 1 kozarec;
• orehi - 0,5 skodelice.

Opran riž zalijemo z vodo in iz njega skuhamo kašo. Medtem ko se žitarice kuhajo, se oreščki in suho sadje potopijo v vrelo vodo in pustijo 30 minut. Po tem odlijemo vodo in sestavine položimo na papirnato brisačo, da se posušijo.

Nato jih morate sesekljati z nožem ali z mešalnikom. Dobljeno mešanico združimo s kuhanim rižem. Zadnja sestavina je med. Če je tekoča, jo lahko takoj dodamo v kašo. Kandirani izdelek je treba stopiti v vodni kopeli. Sestavine premešamo, nato pa kašo postrežemo.

Ena od dodatnih sestavin je lahko kandirano sadje.

Izdelki:

• žitarice - 0,5 skodelice;
• rozine - 100 g;
• med - 3 žlice. l.;
• kandirano sadje - 100 g;
• orehi - 100 g;
• sladkor - 2 žlici. l.

Delo začnejo s pripravo suhega sadja. Posušeno sadje dajte v skledo in napolnite s hladno vodo. Stati naj 20 minut, nato pa tekočino odlijemo. V posodo z rozinami nalijemo kozarec vode in posodo pristavimo na kuhalnik.

Izdelke je treba malo kuhati (približno 5 minut). Med stopimo v vodni kopeli ali raztopimo v topli vodi. Kandirano sadje narežemo na majhne koščke. Ko pripravite dodatne sestavine, začnite kuhati riž.

Dobro ga operemo, nato napolnimo z vodo in postavimo na štedilnik. Priporočljivo je, da ga kuhate na majhnem ognju - tako bo izdelek postal drobljiv. Malo preden je žito pripravljeno, dodajte suho sadje v kašo in vanj vlijte med. Po mešanju lahko toploto izklopite.

Obstajajo možnosti kuhanja, pri katerih se nekatere sestavine nadomestijo z drugimi. Namesto rozin lahko pogrebni kaši dodate suhe marelice.

Zahtevani izdelki:

• žitarice - 150 g;
• posušene marelice - 100 g;
• sladkor;
• mak - 100 g;
• mandlji - 100 g.

Žito operemo, damo v ponev in vanj vlijemo hladno vodo. Po vrenju dodajte sladkor žitu in pustite kuhati, dokler se ne zmehča. To bo trajalo približno 20 minut. Nato riž damo v cedilo in odlijemo tekočino.

Žita naj se ohladijo. V tem času mandlje prelijemo z vrelo vodo, olupimo in zdrobimo. Suhe marelice, predhodno oprane in namočene v vodi, narežemo na koščke. Ko se riž ohladi, dodamo preostale sestavine in vse premešamo.

Jed lahko naredite okusno in lepo z dodajanjem marmelade. Priprava bo zahtevala uporabo naslednjih sestavin:

• riževa žita - 200 g;
• sladkor - 50 g;
• rozine - 100 g;
• marmelada - 100 g;
• orehi - 1 g;
• usvar - 100 g.

Riž temeljito operemo in skuhamo na običajen način. V tem času oplaknite suho sadje in ga malo poparite v vreli vodi. Orehi so zdrobljeni z nožem ali mešalnikom. Marmelado narežemo na majhne koščke.

Med se zmeša z uzvarjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Iz rozin odlijemo vodo in pustimo, da se malo posušijo. Ko je žito kuhano in ohlajeno, mu dodamo preostale sestavine.

Dodatek cimeta v kašo pomaga pridobiti poseben okus in aromo.

Preden začnete, morate pripraviti naslednje sestavine:

• riž - 300 g;
• cimet;
• rozine - 100 g;
• mandelj;
• sladkor - 2 žlici. l.

Žita oplaknemo, damo v hladno vodo in zavremo. Tekočina se odlije in ponev ponovno napolni. Vode naj bo veliko, da riža ni treba mešati. Kuhamo ga na majhnem ognju. Ko je izdelek pripravljen, ga je treba napeti.

Medtem ko se žitarice ohlajajo, morate mandlje popariti in zmleti s sladkorjem. Tej masi dodamo malo vode in dodamo k rižu. Posušeno sadje je treba hraniti v vreli vodi 5 minut. Nato jih odstranimo, primešamo cimetu in dodamo ostalim sestavinam.

To je še en način za pripravo okusne kutije. Vključuje uporabo izdelkov, kot so:

• riž - 500 g;
• voda - 3 kozarca;
• mak - 30 g;
• arašidi v čokoladi - 100 g;
• sol;
• orehi - 120 g;
• sladkor.

Opran riž skuhamo do mehkega. Med kuhanjem mu dodamo sladkor. Orehe zmeljemo v blenderju in dobljeno maso zmešamo z makom. Obe komponenti dodamo v kašo. Nato vanjo stresite arašide oblite s čokolado. Posoda naj stoji nekaj minut, nato pa ponovno premešamo.

Video recept:

Kutya s suhimi slivami

Za pripravo te kaše boste potrebovali:

• riž - 1 kozarec;
• med - 100 g;
• voda - 1,5 l;
• suhe slive – 200 g.

Riževa zrna operemo, dokler voda ne postane bistra, nato pa jih damo kuhat. Suhe slive je treba tudi oprati in preliti z vrelo vodo.

Posušeno sadje naj pokrito stoji nekaj minut. Nato jim odlijemo tekočino in jih narežemo na koščke. Med raztopimo v topli vodi. V jed dodamo koščke suhih sliv in razredčen med, premešamo in naložimo na krožnike.

Kutia je postna jed, ki se običajno pripravlja na božični večer ali za pogrebno mizo. Danes je pripravljen tudi iz riža in bisernega ječmena. Menijo, da bolj ko bo jed zadovoljiva, bolj uspešno bo naslednje leto. Riževo kutijo lahko kuhate na več načinov, a za dober okus morate upoštevati naslednja priporočila.

Kako kuhati kutjo iz riža z rozinami - značilnosti jedi

• Glavna sestavina za kutjo so žita. Običajno je kuhana, vendar morajo zrna ostati nedotaknjena, sama kaša pa mora biti drobljiva.
• Najbolj nežen okus dobimo iz jedi iz riža z rozinami. Pripraviti ga je precej enostavno, zato je ta različica kutije najbolj priljubljena.
• Pred kuhanjem riža ga je treba temeljito oprati, da odstranimo škrob in riževo moko. Nato zavrite, dokler ni popolnoma kuhan. Žit ni treba predhodno namakati.
• Sirup najprej naredimo iz sladkorja in medu, nato pa ga dodamo rižu. Medu ne moremo razredčiti, ampak dodamo že pripravljenega kosmičem.
• Suho sadje najprej poparimo, nato posušimo, narežemo na koščke in dodamo rižu.
• Končana kutya se prenese v majhno skledo. Vrh jedi je običajno okrašen z orehi ali rozinami.

Kako kuhati kutjo iz riža z rozinami v ponvi

Kutya se običajno kuha s sladkim sirupom in rozinami. Pripraviti ga ni težko, glavna stvar je natančno preučiti recept in ga strogo upoštevati.

Sestavine za jed:

• poliran riž - 1 žlica;
• hladna voda - 2 žlici;
• rozine - 150 g;
• maslo (ne zmehčano) - 40 g;
• sladkor, sol - po okusu.

Recept za kuhanje:

• Riževa zrna je treba dobro sprati, dokler voda ne postane čista. Najbolj priročno je, da to storite s pomočjo sita, vendar lahko žito sperete v krožniku.

• Riž damo v ponev in dodamo hladno vodo. Če za kuhanje uporabljate vrelo vodo, je treba količino vode zmanjšati za četrtino.

• Ko riž začne vreti, ga solimo. Ko polovica tekočine povre, ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in žito kuhamo do mehkega.

• Morali bi imeti kuhane drobtine. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

• Medtem rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5-10 minut, da se poparijo. Po določenem času odcedite vodo in položite na papirnato brisačo. To bo omogočilo, da se odvečna vlaga vpije v prtiček.

• V ponvi je treba prepražiti rozine in sladkor. Dodamo jim samo maslo. Če pripravljate pusto jed, potem ta postopek opustite. V tem primeru sladkor raztopite v vreli vodi in preprosto dodajte rižu.

• Pri cvrtju skrbno spremljajte raven sladkorja. Stopiti se mora in dobiti svetlo karamelno barvo.

• Rižu dodamo sladke rozine in dobro premešamo.
• Kutijo postrezite k mizi v majhnih porcijah v majhnih skledah. Za udobje morate v bližini postaviti čajno žličko.

Kako kuhati kutjo iz riža z rozinami v počasnem kuhalniku

Multicooker je že postal eden glavnih pomočnikov v kuhinji. Z njegovo pomočjo enostavno in hitro pripravite pogrebno jed.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• rižev zdrob - 2 žlici;
• hladna voda - 4 žlice;
• rozine - 300 g;
• med - 2 žlici. l.

Napredek dela:

• Glavna značilnost kuhanja v počasnem kuhalniku je skladnost z določenimi razmerji. Zato morate za puhasti riž dosledno upoštevati navodila.
• Žita splaknemo v hladni vodi in damo v skledo. Nalijte vodo.

Pomembno! Za multicooker se uporablja posebna merilna skodelica, ki se lahko razlikuje po prostornini od običajne posode.

• Zaprite pokrov, odprite zgornjo luknjo in vklopite multicooker v način "Rice". Ta funkcija ponuja recept za pripravo tega posebnega žita. Če pa ga nimate, izberite način "Kaša".
• Medtem ko se kaša kuha, rozine oplaknemo pod tekočo vodo in jih nato poparimo z vrelo vodo. Po želji lahko zraven uporabite poljubno suho sadje.
• V ločeni posodi razredčite med s toplo vodo ali ga stopite v vodni kopeli.

Pomembno! Medu ne razredčite z vrelo vodo. V nasprotnem primeru bodo izgubljene vse koristne lastnosti izdelka. Medu tudi ni priporočljivo segrevati v mikrovalovni pečici.

• Kuhanemu rižu dodamo rozine, nato prelijemo z medom in dobro premešamo. Končano jed prestavimo na manjši krožnik in postrežemo.

• Riževa kaša ne sme izgledati kot lepljiva masa. Zato pri pripravi upoštevajte razmerja vode in za kuhanje uporabite dolgozrnati riž.
• Če riž najprej na kratko namočite v vrelo vodo, bodo zrna mehka in sočna.
• Za kutijo se med uporablja samo v tekoči obliki. Kandirani izdelek je treba najprej stopiti. Da bi ohranili koristne lastnosti, naredite to v vodni kopeli.
• Velike rozine in suho sadje lahko narežemo na majhne koščke ali trakove.

Da bo kutija okusna in lepa, je pomembno upoštevati določena razmerja. To ni tako težko narediti, glavna stvar je natančno preučiti recept. dober apetit!

Še en recept za pogrebno jed z rižem in rozinami si oglejte v videu:

Najpogosteje, kot veste, je kutya pripravljena iz pšenice. Danes pa smo se odločili malo eksperimentirati in ga pripravili v štirih riževih različicah. Ta jed se izkaže za bolj nežno in lahkotno. Zato je še posebej primeren za tiste, ki so na dieti.

Riževa kutija z rozinami za božič

Priprava bo trajala 40 minut.

Koliko kalorij - 361.

Kako kuhati:

Riževa kutija z orehi in suhim sadjem

Priprava bo trajala 35 minut.

Koliko kalorij - 307.

Kako kuhati:

Kako kuhati v počasnem kuhalniku

Priprava bo trajala 1 uro in 20 minut.

Koliko kalorij - 221.

Kako kuhati:

1. Riž operemo, dokler voda ni bistra.
2. Vlijemo v multivark, nalijemo potrebno količino vode, dodamo sol.
3. Kuhajte do konca v ustreznem načinu.
4. Med tem časom popražimo, ohladimo in nasekljamo oreščke.
5. Posušeno sadje razvrstite, nato prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha.
6. Po tem odcedite juho, rozine, suhe marelice in suhe slive ponovno sperite in posušite.
7. Makovo seme je treba tudi vnaprej pripraviti za kouti. Nalijte ga v manjšo posodo.
8. Nalijte vrelo vodo in pokrijte, ne dotikajte se celo uro.
9. Po preteku časa odcedite preostalo vodo (če obstaja).
10. S potopnim mešalnikom zmešajte zmes, dokler ni gladka.
11. Sedaj lahko mak kombiniramo s kuhanim rižem, suhim sadjem in oreščki.
12. Dodamo sladkor in med po okusu, vse premešamo in postrežemo.

Kako kuhati kutjo z rižem v počasnem kuhalniku, si oglejte spodnji video:

Svetla božična kaša s kandiranim sadjem

Kuhanje bo trajalo 35 minut.

Koliko kalorij - 353.

Kako kuhati:

1. Rozine razvrstite in sperite pod hladno vodo.
2. Prelijemo v ponev, dodamo vodo in postavimo na štedilnik.
3. Zavremo in kuhamo pet minut, pokrijemo s pokrovko.
4. Po četrt ure vse skupaj odcedimo v cedilo in ponovno splaknemo ter osušimo.
5. Na koncu lahko suho sadje po potrebi nasekljamo.
6. Med damo v ponev in postavimo na štedilnik, pustimo, da se raztopi. Tukaj je zelo pomembno biti previden in ne pustiti, da zavre.
7. Kandirano sadje z ostrim nožem rahlo sesekljajte.
8. Orehe zlato rjavo popražimo in sesekljamo.
9. Riž oplaknemo, nato skuhamo do konca in ohladimo.
10. Ko je pripravljen, ga zmešamo z vsemi sestavinami in postrežemo.

V vseh različicah kutya smo predhodno poparili suho sadje. To sploh ni potrebno storiti, če na primer nimate časa. Toda prav zaradi "kuhanja na pari" postanejo rozine, suhe slive, suhe marelice in dren bolj nežni, mehki in zato še bolj sočni.

Med se najpogosteje uporablja kot sladka sestavina za kutijo, nato pa sladkor. Da bi bila kaša posebna, uporabite nenavadne vrste tega čebeljega izdelka. Na primer, lahko vzamete iz avokada, snežne kapljice, borovnice in drugih.

Verjetno vas bomo zdaj presenetili, vendar obstaja še en izviren način, kako narediti jed sladko. Potrebovali boste najpogostejše barvne sesalne bonbone. Napolniti jih je treba s toplo ali skoraj vročo vodo in pustiti, da se malo kuhajo. Po tem odstranite bonbone in namesto medu uporabite sladko vodo. Izkazalo se je nenavadno!

Kako pripraviti kutijo iz riža, si oglejte video recept:

Riževa kutija je nekaj povsem novega in ponekod celo modernega. Vsekakor poskusite, če tega še niste jedli. To sploh ni tisto, kar prihaja iz pšenice. Nov je okus, aroma in videz. Všeč vam bo!