Na vzhodu ingver velja za pravo zdravilo za številne bolezni in najbolj uporabna sestavina jedi. Navajeni smo, da uporabljamo eksotično korenino kot začimbo, jo kupujemo v supermarketu, ne da bi sploh razmišljali o tem, kako raste ingver in ali ga je mogoče gojiti v naših zemljepisnih širinah. Izkazalo se je, da rastlina ni tako zahtevna za nego. Potrebuje le redno zalivanje in toplo klimo, ki jo je enostavno ustvariti doma. Zato se ingverjeva korenina vse pogosteje goji v lončku na okenski polici.
Ingver – trajnica gomoljnica, ki raste v tropskih državah. Pravi ingver ima vodoravno razvejane masivne korenine in visoka stebla, visoka do enega metra in pol. dolgi listi, ki spominja na šaš. Gojene rastline imajo majhne korenine (dolžine 5-7 cm), valjaste, rahlo sploščene.
Koren, ki smo ga navajeni kupiti v supermarketu, je bele ali rjave barve z gladko zunanjo površino - to je oprana in očiščena debele površinske plasti korenovke. IN izvirna oblika Nepredelana korenina je črne barve in intenzivnejšega pikantnega vonja. Ko koreniko prerežemo, se meso rjave oz svetlo rumene barve, in starejši kot je koreninski pridelek, rumenejša je njegova notranjost. Okus ingverja je ognjen, oster z limonastim odtenkom. Okus korenine je posledica prisotnosti gingerola, aktivne spojine, ki rastlinam daje ostrino. Poleg tega koren vsebuje eterično olje (3%), katerega glavna sestavina je zingiberen - snov, ki daje korenu zelenjave močno pikantno aromo, nekoliko organske spojine skupine terpenov, številne aminokisline, elementi v sledovih, vitamini C in skupine B.
V kulinariki se korenina dodaja za izboljšanje okusa skoraj vseh jedi: pekovskih izdelkov, pijač, sladic, prigrizkov in glavnih jedi. Kisajo ga, sušijo in celo zamrzujejo. Svežo korenino ingverja lahko dolgo časa hranimo v predalu za zelenjavo v hladilniku, lahko pa jo tudi napolnimo z oljem za konzerviranje.
Video "Podrobna navodila"
Video navodila za gojenje rastline doma.
Kje raste v Rusiji
Za industrijske namene rastlino gojijo v vseh državah jugovzhodne Azije, pa tudi v Indiji, Avstraliji, na Kitajskem, na Cejlonu, v Zahodni Afriki in Srednji Ameriki. Te države gojijo ingver na poljih, plantažah in so svetovne proizvajalke in izvoznice eksotična začimba. Korenovke gojijo v manjšem obsegu v državah z blagim tropskim podnebjem.
Na vprašanje: kje v Rusiji raste ingver? - mnogi pridelovalci zelenjave trdijo, da nikjer, saj so vremenske razmere precej težke za gojenje rastlin in zemlja se preprosto ne more tako ogreti. V tropskih državah ima ingver vse pogoje za celoletno gojenje, v naših zemljepisnih širinah pa je to nemogoče doseči.
Vendar pa je v subtropih Rusije - ozek pas Obala Črnega morja, nekaterim kmetijskim navdušencem še uspe pridelek ingverja naravne razmere. Toda za takšne rastline je značilna nizka rast, izjemno redko cvetenje in majhna velikost korenin. Pridelek se najbolj uspešno goji v Rusiji v rastlinjakih in doma.
Kako gojiti ingver doma
Ingver se razmnožuje z delitvijo korenike. Koren, ki se prodaja v supermarketu, je zelo primeren za sajenje. Nekaj ur ga je treba namakati v vodi, kaliti, nato razdeliti na delčke, tako da ima vsak vsaj en živ brst ali poganjek.
Pri rasti ingverjeva korenina Doma morate odgovorno pristopiti k izbiri kraja in tal. Ne glede na to, kje raste ingver: na okenski polici ali v rastlinjaku, mora rastlina ustvariti pogoje, ki so blizu njenim naravno okolje. Rastišče mora biti toplo, vlažno in brez prepiha. Primerno doma okenska polica, ki ne gleda sončna stran. Nato morate izbrati lonec s širokim dnom, položiti drenažo v plast 3-5 cm, nato preliti mešanica zemlje, sestavljen iz enake dele travna zemlja, pesek in listni humus. Tla morajo biti homogena, ohlapna, brez grudic.
Izvaja se konec zime - začetek pomladi. Del korenine s poganjkom zakopljemo v zemljo do globine 2-4 cm, če je vse opravljeno pravilno, se po 2 tednih pojavijo prvi poganjki kalček.
Kako organizirati pravilno nego
Skrb za ingver doma je precej preprosta. Najpomembneje je, da mu poskušate ustvariti vlažno in toplo klimo. Poleti lahko lončnico odnesemo na balkon. Kljub temu, da je ingver toploljubna rastlina, so neposredni sončni žarki zanj škodljivi. Zato kraj mlada rastlina bolje v delni senci.
Za normalno rast doma potrebujejo korenovke visoka vlažnost. Mlade poganjke je treba zalivati pogosto, vendar malo po malo. Treba je zagotoviti, da se tla ne izsušijo. Prekomerna vlažnost tal škoduje tudi korenini – ta lahko povzroči gnitje. Po vsakem zalivanju je treba zemljo nekoliko zrahljati. Če želite ustvariti vlažno okolje okoli rastline, morate večkrat na dan pršiti listje.
Kot vsaka rastoča rastlina tudi ingver potrebuje občasno hranjenje z mineralnimi ali organskimi gnojili: kalij za rast, fosfor za cvetenje. Jeseni rastlino prestavimo v sobo in jo postavimo na toplo, svetlo mesto. Jeseni je treba zmanjšati zalivanje in pustiti, da se zemlja izsuši.
Lastnosti novega ingverja
Doma ingver raste precej hitro (6-8 mesecev). Najbolj aktivna rast mase gomoljev se pojavi marca - avgusta. Z nastopom jeseni se rast upočasni, zelenje začne rumeneti in odpadati. V tem obdobju morate zmanjšati zalivanje in do oktobra postopoma popolnoma prenehati. Ko se listi posušijo, lahko začnete izkopavati korenine. Izkopan ingver dobro operemo in posušimo na soncu.
Notranje meso sveže korenine je rjave, včasih rumenkaste barve. Ko poskušate ingver iz nove letine, morate biti previdni - pogosto so domači gomolji veliko "zlobnejši" od tistih, ki se prodajajo v supermarketih. Korenine, kupljene v trgovini, so predhodno posušene in obdelane za izboljšanje okusa. Da se ne opečete, morate domači ingver poskusiti malo po malo, in če se pridelek izkaže za preveč "kakovosten", ga morate dobro sprati z vodo.
Video "Kako cveti in raste ingver"
Demonstrativni video o cvetenju rastline.
Vedeti o zdravilne lastnosti oh ta rastlina, ne more si vsak predstavljati, kako izgleda ingver v naravi. Ob drevesu beli koren, zato ga ljudje tako imenujejo. Izvor rastline je Azija, gojijo pa jo tudi na Kitajskem, v Avstraliji, Indiji, Indoneziji in Barbadosu.
Izvor rastline je Azija. Gojijo ga na Kitajskem, v Avstraliji, Indiji, Indoneziji, Barbadosu
Sprva so drevo uporabljali le kot začimbo v živilska industrija. Potem so ga odprli zdravilne lastnosti. Čeprav je bila rastlina draga, so jo uporabljali na različnih področjih medicine. IN začetku XVI V. Spoznali so tudi, kako to izgleda na ameriški celini.
Koren drevesa spominja na različne figure, pritrjene skupaj. Rastlina ima oster okus, zato jo uvrščamo med »pekoče začimbe«. Znano je, da so posušene surovine ostrejše od običajnih. Izdelek ima prijetno in trpko aromo, kar je posledica prisotnosti eteričnih olj v njegovi sestavi. Vsebuje gingerol, fenolu podobno snov, ki daje ostrino.
Drevo so najprej uporabljali kot začimbo v živilski industriji. Nato smo spoznali njegove zdravilne lastnosti Zdravilna koreninaširoko uporablja v obeh ljudsko zdravilo, in v klasičnem. Je del mnogih zdravila, s pomočjo katerega se zdravi artritis, bolezni jeter in prehlad. Izvleček korenine vsebuje biološka dopolnila (BAS), ki jih jemljemo za povečanje vitalnosti. Široko se uporablja v vejah medicine, kot so kirurgija, pediatrija in aromaterapija.
Ampak večjo uporabo je dosegel v ljudski medicini. Rastlino uporabljajo številna ljudstva. Z njim delajo kopeli in proizvajajo mazila, ki se uporabljajo za odpravo bolečin. Koren se pogosto kombinira z drugimi koristne rastline za izdelavo past, ki se uporabljajo za zdravljenje kožnih bolezni.
Pri prehladu je priporočljivo jemati poparek ali decokcijo. Pri hudih glavobolih bo pomagal obkladek z izvlečkom. Podobna zdravila se uporabljajo v prisotnosti krčnih žil (za izboljšanje stanja krvnih žil). Tako kot mnogi zdravilne rastline, ingver ima holeretični in odvajalni učinek. Učinkovit je tudi pri moralni izčrpanosti, depresiji in neplodnosti. Znanstveniki so dokazali, da lahko obravnavano drevo igra vlogo afrodiziaka.
Galerija: ingver (25 fotografij)
Kako gojiti ingver doma (video)
Opis rastline
Drevo raste v tropskih predelih in spada v družino ingverjevk. Koreninski sistem je plazeč in je sestavljen iz mesnate korenike. Zunanja barva korenin je svetlo rjava, notranja pa rumenkasta in ima rožnato vodoravno razvejanost. Glavna korenika ima veliko ponovno zraslih vlaknatih korenin, ki poganjajo pritlične poganjke. Po enem letu poganjki odmrejo.
Vegetativna stebla so pokončna, okrogla, gola. Njihova višina doseže 1 m, cvetovi pa dosežejo višino do 30 cm.
Zdravilna korenina se pogosto uporablja tako v ljudski kot klasični medicini. Dolžina listov je od 10 do 15 cm, širina - 1 cm. Cvetovi so zigomorfni, imajo obliko cevi, ki se upogne v 3 režnjeve. To socvetje je kot klas. Corolla ima lahko barvo od rumene do vijolično rjave barve. Čaši sta zraščeni in vsebujeta 5 čašnih listov. V naravi ga ne najdemo, saj pridelek ne obrodi. Njegovo razmnoževanje poteka z uporabo delov korenike. Obsežno ga gojijo v državah s tropskim podnebjem.
Ljudje gojijo ingver za domača uporaba. Nevpadljivega videza sobni pogoji predstavlja majhno listnata rastlina. V dobro opremljeni podnebne razmere zraste do 1,5 metra.
Ima majhne cvetove, ki spominjajo na orhideje ali iris, le z rahlim lila odtenkom. Obstajajo tudi velike rože - njihove noge pridejo naravnost iz tal. Barva je škrlatna ali limona, včasih s prehodom odtenkov. V obratu vrhunska kakovost so bolj dekorativni, imajo prijetna aroma.
V evropskem podnebju pridelek težko cveti. Da bi se to zgodilo, je potrebno upoštevati posebno vlažnost zraka, temperaturo in režim zalivanja. Toda tudi pod takšnimi pogoji ne bo takoj cvetela: šele v drugem letu.
Da bi svojo korenino ingverja v prihodnje uporabljali za zdravljenje in prehrano, jo morate najprej pravilno posaditi. Korenike je treba ponovno posaditi spomladi. Tla za gojenje so predhodno pognojena. Če je izid ugoden, lahko žetev poberemo v 10 mesecih. Če izkopljemo korenine, jih dobro operemo in posušimo na soncu (24 ur).
Korenine ingverja vsebujejo 1,5-3 % eteričnega olja, ki vsebuje sekviterpene alfa in beta zingiberene. Izdelku dajejo značilen vonj. Sestava vključuje maščobna olja, smole, škrob, številne aminokisline, mikro- in makroelemente. Pekoč okus zagotavlja prisotnost smolnate snovi v rastlini - gingerol. Korenik se lahko uporablja v različne vrste(suho, sveže in vloženo). Sveža je bolj okusna, posušena pa postane pikantna.
Poraba rastlin
Za uživanje ingverja v suhi obliki je treba korenino olupiti in drobno naribati. Posušena korenina ima dobre anestetične in protivnetne lastnosti. Med suhimi in surovimi koreninami je razlika v kemični sestavi. Pri uživanju slednjega je mogoče odpraviti prebavne težave. Lahko se uporablja za preprečevanje bolezni prebavil.
Rastlino lahko uživamo v obliki tinktur, decokcij, čajev in kandiranega sadja. Znane so metode za pripravo piva iz njega. Kot začimba se pogosto uporablja pri pripravi mesnih, ribjih jedi, perutnine in slaščic. Toda v tem primeru rastlina kaže manj zdravilnih lastnosti. Za polaganje obkladkov se uporabljajo paste. V ta namen lahko uporabite tudi naribano korenino.
Če želite ingver zaužiti v suhi obliki, ga morate olupiti in naribati. Stranskih učinkov terapije ni. Toda obstajajo primeri, ko lahko uživanje rastline povzroči alergijska reakcija. Manifestira se kot izpuščaj na koži. Zgaga in napenjanje sta redka, slabost in riganje sta pogostejša. Pri zaužitju svež izdelek Lahko se pojavi zaprtje.
Koristne lastnosti ingverja (video)
Pozitivne lastnosti
Najpogosteje se ingver uporablja za izboljšanje prebave, zmanjšanje krčev in kolik v trebuhu ter preprečevanje gnitja. Preventivna uporaba po jedi bo želodcu pomagala prebaviti hrano in odpravila pojav zgage, spahovanja in slabega zadaha. Po vsakem obroku morate vzeti en kos ingverja. Ne smemo pozabiti, da ima holeretične in odvajalne lastnosti.
Rastlina se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so prehlad, bronhitis in vneto grlo. To je posledica dejstva, da ima segrevalne, izkašljevalne in imunostimulativne lastnosti. Če imate blage simptome prehlada, lahko pijete ingverjev čaj. Deluje protivnetno pri razdraženosti kože ali poškodbah – ranah, razjedah in čirih.
Ingverjevi renderji pozitiven vpliv na srčno-žilni sistem. Zelo dobro pomaga pri tonusu srčnih mišic in znižuje raven holesterola v krvi. Ima antitrombotični učinek, to je, da preprečuje zlepljanje krvnih strdkov. Ingver je priporočljivo jemati v starosti, saj ima edinstvena lastnina- izboljšanje cerebralne cirkulacije. To pomaga stimulirati spomin. Ingver ima tudi pozitivne lastnosti glede duševnega stanja: izboljšuje razpoloženje in odpravlja moralno izčrpanost. Pomaga se znebiti depresije in pridobiti energijo.
Rastlina ima lastnosti afrodiziaka - izboljša potenco in poveča libido. V Senegalu ženske nosijo pas iz ingverja, da bi v sebi vzbudile spolno željo. Pri profilaktični uporabi pomaga preprečevati nastanek tumorjev in lajšati toksikozo pri nosečnicah.
Izdelek za hujšanje
Z rednim uživanjem ingverja se opazi hujšanje. Več ga izgine, če iz prehrane izključite sladkarije in jedi iz moke. Zato je ingver odlična alternativa vse diete za hujšanje. Poleg tega ta učinek ni posledica negativen vpliv, ampak ravno nasprotno. Pri uživanju ingverja se metabolizem v telesu normalizira in spodbudi se delovanje ščitnice. Rastlina ima šibek odvajalni in diuretični učinek.
Če ingverjev napitek popijete pred obroki, pomaga odpraviti občutek lakote. Spodbuja razgradnjo beljakovin in maščob. Pri pogostem uživanju ingverja opazimo izrazit antitoksični in hepatoprotektivni učinek.
S pitjem čaja se lahko znebite por in madežev na koži. S krepitvijo imunskega sistema upočasni proces staranja. Obstaja nekaj receptov za pripravo čaja za hujšanje. Eden od njih se imenuje "Zmajev poljub". Če ga želite pripraviti, morate vzeti kos ingverja, katerega velikost mora presegati škatlica za vžigalice. Naribamo ga, nato ga skuhamo v 1 litru vrele vode. Raztopini dodajte 10 zrn črnega popra in 10 nageljnovih žbic. Za okus dodamo limono in med. Čaj morate piti pol ure po jedi.
Aplikacija ingverjev čaj Priporočljivo pri nenadni izgubi teže in preventivni ukrepi proti debelosti. V tem primeru ga lahko preprosto dodate običajnemu čaju, vendar v zmleti obliki. Piti ga je treba pol ure pred obroki. Toda pitje čaja ima svoje kontraindikacije - razjede in gastritis. Ni ga priporočljivo piti, če ste nagnjeni h krvavitvam.
Dozirna oblika
Kljub velikemu številu načinov uporabe ingverja je najučinkovitejša uporaba tinkture. Za pripravo morate vzeti 200 g sveže korenine in jo olupiti, nato sesekljati in vrči v 1-litrski kozarec. Napolnite ga s 40% alkoholom ali vodo. Priprava tinkture traja 2-3 tedne, občasno je potrebno vsebino pretresati. Nato morate tekočino precediti. Za okus lahko dodate 30 g medu. Uporabiti je treba 5 g 2-krat na dan pred obroki.
Rasteti zdravilna rastlina z uporabo semen, boste potrebovali dolgo obdobje. divja rastlina težko najti, zato si ga priskrbite dober material nemogoče za setev. Drevo, ki se množično goji, ne daje živih semen. Plod je trikuspidalna ovojnica, v kateri dozori okoli ducat semen, ki so okrogle in vsebujejo veliko rjavega eteričnega olja.
Ingver je eden najdragocenejših in skrivnostne rastline. Velja za univerzalno zdravilo najbolj pekočo začimbo in učinkovita sredstva ohraniti lepoto in mladost.
Biološki opis:
Ingver je trajnica zelnate rastline, ki ima vsa semena in vegetativni organi vsebujejo veliko število eterična olja s specifično in edinstveno aromo.
Ingver se od drugih rastlin razlikuje po debeli koreniki, prekriti z dvorednimi listi, od katerih ima vsak internodije priraslih korenin. In iz same razvejane korenike raste več nadzemnih stebel.
Ingver vašemu videz spominja na rečno trsje, le njegovo steblo je prekrito z majhnimi luskami. Zraste do dva metra, cveti z rjavimi ali oranžno rumenimi cvetovi, ti pa tvorijo socvetje. Načeloma se razlikujejo tudi druge barve, vse je odvisno od sorte gojene rastline.
Plod ingverja je kapsula z drobnimi črnimi semeni, sama začimba pa je pridobljena iz njegove korenine.
Rastlina, kot je ingver, je bila znana po svojih zdravilnih lastnostih že pred več kot 2000 leti. Prva omemba je bila odkrita v starodavnih kitajskih traktih. Poleg tega je ingver v Indiji še posebej priljubljen že od antičnih časov. Toda stari Rimljani in Grki so to kupili neverjetna rastlina Arabski trgovci niso imeli niti najmanjšega pojma o tem, kje raste. In sami trgovci so skrbno skrivali informacije in pripovedovali mite, da ingver raste v deželi trogloditov, ki se nahajajo daleč onkraj Rdečega morja na samem robu sonca.
V starih časih so ingver uporabljali kot začimbo in kot zdravilo. Toda Grki so takšno rastlino našli zelo nenavadna aplikacija. Da ne bi klical odvečne teže zaradi preobilnih pojedin je bil ingver zavit v torto.
Že od antičnih časov je ingver znan tudi kot odlično zdravilo proti napadom slabosti. Tako so kitajski pomorščaki žvečili ingverjevo korenino in si s tem zmanjšali trpljenje zaradi morske bolezni. Toda stari Rimljani so rastlino uporabljali za opekline, ureznine in kot zdravilo proti kugi.
Poleg tega ima ingver pomlajevalni učinek, pri čemer ne upočasnjuje le procesa staranja, temveč pozitivno vpliva tudi na libido. Tako so Portugalci dali ingver velike količine svojim sužnjem, da bi povečal njihovo plodnost.
V 19. stoletju so evropski zdravniki na osnovi zdravilnih lastnosti ingverja izdelovali »haremske lizike«. Japonci še vedno služijo tradicionalne jedi z ingverjem, Kitajci pa ženskam pomagajo proti frigidnosti in neplodnosti tako, da jih hranijo s kozicami, vloženimi v kisu, rumenem vinu, ingverjem in drobnjakom.
Nezmlet ingver mora biti vedno gladek, nikoli zguban, svež, čvrst na dotik in z nizko vsebnostjo vlaknin. Pred uporabo ingverja za predvideni namen ga je treba olupiti. Omeniti velja, da suh ingver ne bo nikoli nadomestil svežega ingverja, saj ima posušen drugačen okus in aromo. Posušen je bolj ostrega okusa kot svež, zato ga je pred uživanjem najbolje namočiti. Ena žlica naribanega svežega ingverja je enaka 1 čajni žlički suhega ingverja.
Trenutno sta glavna proizvajalca ingverja Kitajska in Indija. Gojijo ga tudi na Japonskem, v Nigeriji, Zahodna Afrika, Avstralija, Argentina, Barbados in Cejlon.
Ingverja že dolgo ne najdemo v divji obliki, zato ga gojimo kot vrtna rastlina ali doma.
Pogoji gojenja:
Ingver je posajen zgodnja pomlad(konec marca - začetek aprila), zrasle korenine pa lahko izkopljete po 7-10 mesecih. Znaki, da je čas za žetev, so porumeneli in odpadli listi.
Glede na način predelave je ingver lahko črn ali bel. Za pridobitev bešal (belega) ingverja je treba korenino preliti z vrelo vodo, nato temeljito oprati in oluščiti površinsko plast korenine. Nato pripravljeno korenino za 6 ur potopimo v raztopino belila ali 2% raztopino žveplove kisline. Po tem je treba koren dobro posušiti na soncu.
Toda Barbados (črni) ingver je treba oprati v vodi s krtačo in posušiti. Vendar je vredno upoštevati, da ima črni ingver bolj oster okus in močan vonj. Toda na prelomu imata obe vrsti enako svetlo sivo barvo.
Če ingver uporabljamo kot začimbo, ga zmeljemo v prah, ki po konsistenci spominja na navadno moko, sivkasto rumene barve.
Uporaba pri kuhanju itd.:
to nenavadna rastlina kako se ingver uporablja pri pripravi najrazličnejših okusne jedi. Dodaja se testu, pudingom, tortam, kompotom, želejem, marmeladam, želejem in drugim sladkim jedem. Še dodaja nenavaden okus dušeno meso in poljubna omaka.
Da bi ingverjeve korenine ohranile svoj prvotni videz, ga je treba hraniti v temnem prostoru, pri temperaturi 2-4 stopinje ali v hladilniku, zavito v papirnato vrečko.
Če govorimo o kuhanju, želim posebej izpostaviti nenavadno marmelado iz chow-chowa (ingver z pomarančna lupina), ki je še posebej priljubljen na Kitajskem, v Angliji, Indokini in Burmi. Ingver daje posebno nežen okus juham, mesnim, krompirjevim in sadnim jedem, pa tudi riževim jedem, divjačini in raznim omakam.
Poleg tega se ingver v kombinaciji s soljo uporablja za aromatiziranje jedi iz mesa, rib, sirov, kuhanega piščanca in zelenjave.
Ingver priporočamo pri pripravi pečene race, gob in pražene svinjine, dodajamo ga različnim mesnim omakam, pa tudi zelenjavnim in sadnim marmeladam.
Toda v ruski kuhinji je ingver ena izmed najbolj priljubljenih začimb. Torej še vedno noter starodavna Rusija Z njim so pripravljali kvas, likerje, sbitny, tinkture, med, dodajali pa so jih tudi v testo pri peki velikonočnih tort, medenjakov in žemljic.
V kitajski kuhinji sta še posebej priljubljena kandiran ingver in ingverjev kis. Da bi dobili kandiran ingver, morate temeljito olupiti korenino, jo namočiti v vodi in nato potopiti v čokolado ali sirup. Kitajci to sladko jed jedo po kosilu, da preženejo popoldanski spanec. Toda Japonci zelo pogosto postrežejo vložen ingver z ribami in rižem.
Ingver je prava dobrina za pripravo različnih napitkov. Kitajci preprosto obožujejo čaj z dodatkom ingverja, Britanci pa so po vsem svetu zasloveli s svojim slavnim ingverjevim pivom. Poleg tega so tu ingverjeva vodka, vino, grenčice in želodčni likerji, na primer Benedects. Posebno priljubljeno je ingverjevo pivo, ki je peneča voda rjave barve. Ta limonadni tonik lahko dodate viskiju ali ginu, da ustvarite soda viskija. V zadnjem času se punčem dodaja ingver.
Uporaba v medicini:
Ingver je preprosto poln koristnih lastnosti in snovi. Tukaj je preprosto nemogoče našteti vse bolezni, ki jih ingver pomaga znebiti. Sposoben se je spopasti s kožo in alergijske bolezni, obnavlja imuniteto in izboljšuje prebavo, lajša glavobole, izboljšuje duševno ravnovesje v stresne situacije in je odlično zdravilo proti slabosti in morski bolezni.
Kot rezultat študije so znanstveniki dokazali, da je ingver resnično sposoben lajšati slabost pri nosečnicah in ne povzroča stranskih učinkov.
Ingverjev čaj velja za odlično zdravilo, ki z lahkoto zdravi prehlad, ščitnico, obnavlja moč in je učinkovito sredstvo pri preprečevanju raka.
Če ingver daste v rokavice ali nogavice, preden greste ven v zimski čas, potem lahko ta korenina dolgo časa ogreje vaše roke in noge.
Losjon z ingverjem bo pomagal pri modricah, da preprečite modrice. Masaža z ingverjevim oljem bo pomagala pri revmi in artritisu.
Aroma ingverjevega olja lahko obnovi notranje sile telo, razvija pa tudi občutke, kot sta sočutje in strpnost.
Poleg tega se kot kozmetično olje lahko uporablja kot tonik in antiseptik.
Uporabne lastnosti:
Ingverjeva korenika vsebuje eterično olje v količini od 1,7 do 3 %. Njene glavne sestavine so beta in alfa zingiberini (do 80%), ki dajejo rastlini edinstven vonj. tudi eterična olja vsebujejo borneol, bisabolen in farnezin, smolnata snov gingerol pa daje ingverju oster okus.
Koristne lastnosti ingverja - okrasne, začinjene in zdravilna rastlina- jih je človeštvo preučevalo že dolgo nazaj, pred več tisoč leti.
Ginger hodi po planetu
Kitajska in Indija sta rojstni kraj ingverja. Kje raste tako razširjena rastlina, ki se že široko uporablja po vsem svetu, ki je našel uporabo v vsakdanjem življenju? Medicina in kulinarika sta najpogostejši področji njegove uporabe. Ingver se uporablja za zdravljenje prehladi, morska bolezen, uporablja se za odpravo odvečnih kilogramov.
Evropa je ingver, imenovan tudi bela korenina, spoznala v srednjem veku. V tistih časih so ga uporabljali kot zdravilo proti kugi in ga zelo cenili. Kako raste ingver, je ljudi skrbelo že od antičnih časov. Pojavile so se celo govorice, da taka čudežna kultura živi na robu zemlje in jo varujejo strašne pošasti.
Ingver: opis čudežne rastline
Zagotovo so se vsi, ko so videli korenino ingverja na policah trgovin, spraševali, kako ingver raste v naravi. Navzven je takšen rhizomatous pridelek visoka trava, ki spominja na šaš in trsje. Oblikuje ozka lažna stebla iz več listov, tesno zvitih v cev, sama korenika (podzemno kljukasto steblo) pa je kot roka s falangami prstov, včasih spominja na figure pravljičnih junakov.
Poleg tega zanimiva oblika, sprožil burijo domišljijo, korenina ingverja vsebuje številne uporabni mikroelementi, zaradi česar ga potrošniki še posebej cenijo. Tako mu eterična olja dajejo pikantno aromo, gingerol pa ostrino; in vitamini A, B, C, fosforjeve soli, kalcij, magnezij, natrij, železo so daleč od celoten seznam uporabne snovi.
Koristne lastnosti ingverja
Zanimivo je, da posušena korenina ingverja popolnoma spremeni svojo kemična sestava, medtem ko se zmanjša njegova sposobnost izboljšanja prebave in povečajo njegove protivnetne in analgetične lastnosti. In vendar, kako raste koren ingverja, ki ga danes lahko kupite v kateri koli lekarni in najdete na kateri koli polici? Korenika (okrogli kosi, ki se nahajajo v isti ravnini) ima običajno dolžino približno 7 centimetrov z debelino 2-4 centimetra.
Višina rastline, gojene doma, je približno meter. Posoda za sajenje ingverja, katere vsi deli imajo izvrstno limonino aromo, mora biti široka, da se vanjo lahko prilegajo vse korenine. Za sajenje se uporablja običajna zemlja zelenjavni pridelki, je potrebna dobra drenaža za vpijanje in zadrževanje odvečna vlaga. Kako raste ingver v loncu? Doma se goji kot letni pridelek.
Sajenje ingverja - zdravilna rastlina
Sadilna korenina mora imeti veliko živih očes (kot krompir), biti gladka in nepoškodovana. Obolela korenina ne bo dala kakovostnih poganjkov. Preden posadite ingverjevo korenino, jo morate za nekaj časa postaviti v toplo vodo, nato narežemo na kose. Ta postopek je najlažje izvesti s posebnimi mostički na korenu. Nastali rez je treba posuti oglje ali ga malo posušite. Po mnenju nekaterih vrtnarjev lahko koren ingverja zdravimo s šibko raztopino kalijevega permanganata.
Korenino posadimo zgodaj spomladi v ohlapno, vlažno zemljo, ki jo je za aktiven razvoj pridelka dodatno priporočljivo gnojiti z gnojili, ki vsebujejo kalij. Mesto pristanka ne sme biti neposredno izpostavljeno sončni žarki. Korenine morate plitvo izkopati, popke morate le posuti z majhno plastjo zemlje, kar vam bo dalo priložnost opazovati, kako raste ingver doma. Pred nastankom prvih poganjkov mora biti zalivanje ingverja minimalno, le da se vzdržuje vlažnost tal. Gnojenje je treba opraviti enkrat na 2-3 tedne s splošnim gnojilom.
Kako gojiti ingver doma?
ingver - tropska rastlina, ljubi obilno pogosto zalivanje, seveda brez pretiravanja, sicer lahko pride do gnitja korenin. pri pravilno nego lahko razveseli svojega skrbnika s cvetenjem, čeprav se to ne bo zgodilo takoj, ampak po nekaj letih, potem ko se je rastlina popolnoma prilagodila. Svetlo rumen cvet z limonastimi robovi, zelo dišeč in spominja na peruniko, se nahaja na dolgem bazalnem steblu in je obdan z ovršnimi lističi. Dolgo ne zbledi, ima subtilno prijetno aromo in ga Tajci uporabljajo za okrasitev miz, urejanje šopkov in girland. In trgovci na tržnici uporabljajo liste ingverja kot embalažo za hrano.
Ingver raste tudi v Rusiji, čeprav doma, saj za obsežno gojenje potrebuje toplo podnebje.
Ko tak pridelek zraste, postanejo stebla in listi primerni za uporabo v kulinariki, zlasti v solatah. Da se ingver popolnoma razvije, potrebuje 8 mesecev. Posevek, posajen zgodaj spomladi, bo pripravljen za uporabo v začetku zime.
Značilnosti nege ingverja jeseni
V začetku jeseni lonec z začinjena rastlina Priporočljivo je, da ga prestavite na svetlo mesto topla soba. V tem času zmanjšamo zalivanje in pustimo, da se zemlja v lončkih posuši, kar spodbudi pridelek, da dodatno oblikuje korenike. Ko ingverjevi listi popolnoma ovenejo, lahko korenino previdno izkopljemo, očistimo zemlje, po potrebi operemo in dobro posušimo v dobro zračnem prostoru. Ingverjevo korenino je priporočljivo hraniti v temni, suhi omari ali predelu za zelenjavo v hladilniku;