Navadna hruška je poleg jablane in češnje ena izmed treh najpogostejših sadnih rastlin v vrtnarstvu. Prve omembe rastline najdemo v starogrški literaturi. Verjetno so hruško gojili že od nekdaj. Vendar pa geografsko natančen kraj izvora vrste ni znan.
Drevo ima koreninski sistem. Korenine se nagibajo k prodiranju v globlje plasti zemlje, v zgornjih plasteh pa je razvejanost šibka. Navadna hruška ima močno in debelo deblo. Ko dozorijo, gladko lubje potemni in se naguba. Prostrte in pokončne trnate veje, prekrite z gostim listjem, tvorijo okroglo ali piramidasto krono.
Listi so razporejeni v več vrstah v spiralo. Sedijo na kratkih pecljih in so med cvetenjem pokriti z rahlim dlakom. Listne plošče imajo okroglo-ovalno ali ovalno obliko. Temno zelena barva listja se jeseni spremeni v rumeno-rdečo.
Cvetovi navadne hruške zgodnja pomlad preden se pojavijo listi. Majhni cvetovi z belimi cvetnimi listi so zbrani v dežnike. Cvetenje traja do dva tedna. Ta rastlina je ena izmed medovitih rastlin.
Od avgusta do oktobra se pojavijo podolgovati plodovi z razširjenim spodnjim delom. Barve so v zelenih, rumenih in rdečih tonih. Mehke, sočne, okusne in zelo zdrave hruške se aktivno uporabljajo pri kuhanju in ljudsko zdravilo.
Navadna hruška je rastlina za južne regije. Z leti je bilo vzrejenih veliko zmrzali odporne sorte, zaradi česar se je območje rasti razširilo na Ural in Zahodno Sibirijo. Dekorativne vrednosti drevesa ni mogoče zanemariti - trakulje in skupinske zasaditve med cvetenjem izgledajo spektakularno.
Rastoče
Navadna hruška je dolgotrajna in visokorodna poljščina. Ob pravilni negi lahko drevo živi več kot sto let. Upoštevati je treba stopnje razvoja, ki jih je programirala narava.
V prvih letih življenja rastlina požene korenine in nadzemne dele. Doseže plodno starost šele v starosti 5–10 let. Drevesa, stara 20–40 let, obrodijo največ plodov. Nato se zaradi naravnega staranja zmanjša število plodov in veje se posušijo. Nato se drevesa bodisi izruvajo in posadijo nova ali pa se izvede obrezovanje proti staranju. Treba je omeniti, da hruška potrebuje veliko manj sanitarnega obrezovanja kot jablana. V bistvu se obrezovanje zmanjša na amputacijo polomljenih vej in poganjkov, ki rastejo strmo navzgor.
V kulturi se rastlina najpogosteje razmnožuje s cepljenjem. Zanimivo je, da se kot podlaga lahko uporabljajo ne le predstavniki vrste, temveč tudi glog, senčnik in jerebika. V takšni "simbiozi" se plodovi začnejo v nekaj letih.
Nekatere sorte navadne hruške so sposobne zavezati plodove brez opraševanja in oploditve. Večina potrebuje partnerje - druge sorte z enakim obdobjem cvetenja.
Bolezni in škodljivci
Krasta, pepelasta plesen, gniloba plodov, hruševa žolčna pršica, glog.
Razmnoževanje
Semena, potaknjenci, cepljenje.
Prvi koraki po nakupu
Pri nakupu sadik navadne hruške z odprtim koreninskim sistemom je priporočljivo izbrati enoletne primerke. Rastline v posodi so lahko starejše, vendar ne starejše od treh let. V nasprotnem primeru se sadike dolgo in težko ukoreninijo.
Rastline sadimo spomladi, jeseni pripravimo sadilno jamo. Možno je tudi jesensko sajenje - jamo izkopljemo v 3-4 tednih. V luknjo se zabije opora, izkopana zemlja pa se zmeša z gnojili. V kisla tla je treba vnaprej dodati apno.
Sadika je zakopana tako, da koreninski vrat ostane 5 cm nad nivojem tal. Rastlino obilno zalivamo, krog debla drevesa mulčimo. Drevo je ohlapno privezano na kol.
Skrivnosti uspeha
Navadna hruška je svetlo- in toploljubna. Najbolje ga je gojiti v južnih ali jugozahodnih območjih, zaščitenih pred vetrovi.
Mlade rastline zalivamo pogosto in obilno. Odrasli sami črpajo vlago iz globokih plasti zemlje. Vlažijo se le v sušnih poletjih. Najboljši načinškropljenje pride v poštev. Predpostavimo drugo metodo - vlivanje vode v jarek, izkopan okoli drevesa. Potrebno je jesensko zalivanje z vodo, ki se izvaja po padcu listov.
Potrebno je odstraniti plevel in zrahljati zemljo, da se prepreči nastanek skorje. Postopek se izvaja po naravnih ali umetnih vodnih postopkih.
Prvo hranjenje rastlina dobi ob sajenju. IN pozneje spomladi uporabljajo se dušikova gnojila, poleti pa fosforno-kalijeva gnojila. Enkrat na tri leta je priporočljivo, da drevo nahranite z organsko snovjo.
Možne težave
Pri izbiri sorte je treba upoštevati podnebne razmere. "Južne" hruške se lahko zelo težko ukoreninijo v hladnih regijah, vendar v tem primeru ni mogoče pričakovati ne cvetenja ne plodov.
V mladosti tudi najbolj odporne proti zmrzali sorte potrebujejo zavetje za zimo. Krog debla drevesa potrebno je mulčenje in ovijanje debla z netkanim materialom.
Številne sorte navadne hruške zahtevajo navzkrižno opraševanje. Priporočljivo je posaditi več različne sorte. Če območje mesta ne omogoča označevanja dodatnih primerkov, je priporočljivo, da druge sorte cepite na že rastoče drevo.
Bolezni in škodljivci povzročajo resno škodo drevesu. Razdelki spletnega mesta ponujajo informacije za pomoč pri postavitvi diagnoze in izbiri metode zdravljenja.
Lesnata rastlina z močnim koreninskim sistemom in gosto krošnjo. Prednik sorte, razširjeno po vsem svetu kot dragocena sadna rastlina. Plodovi imajo pomembno hranilno in zdravilno vrednost, delujejo krepilno, protivnetno, protibakterijsko in adstrigentno.
Postavite vprašanje strokovnjakom
Cvetna formula
Običajna formula hruškovega cveta: CH5L5T∞P∞.
V medicini
Zdravilne lastnosti plodov navadne hruške so znane že dolgo (1958, G. Racz). Visok virusnevtralizacijski učinek polifenolov navadne hruške je bil dokazan s študijami L. V. Goryunova in S. V. Vitkanova leta 1971. Poleg tega so znanstvene raziskave profesorja N. Z. Umikova pokazale učinkovitost plodov hruške kot diuretika pri bakteriuriji in ledvičnih kamnih. Ob vsem tem se navadna hruška pogosto uporablja v uradna medicina Do sedaj je nisem našel. Morda je decokcija ovsene kaše s suhimi plodovi hrušk in želejem iz nje priporočljiva v pediatriji za hudo drisko in bolezni prebavnega sistema pri otrocih.
več široka uporaba plodove navadne hruške so v terapevtski dietetiki našli kot dragocen multivitaminski izdelek, ki spodbuja prebavo in normalno delovanječrevesna peristaltika. Sok iz plodov hruške velja za vir številnih bioloških aktivne snovi(vitamin P, C, flavonoidi, katehin, levkoantocianin, karotenoidi, vlaknine, mikro in makroelementi). Zato je priporočljivo vključiti hruške in sok iz njih dietna prehrana bolnikom s sladkorno boleznijo, pa tudi kot preventiva in terapevtsko sredstvo za krepitev krvnih žil in kapilar. Plodovi navadne hruške so hipoalergeni izdelek, zato ga strokovnjaki priporočajo v prehrani otrok, mlajših od enega leta. Plodovi pečenih hrušk so še posebej uporabni za alergijske bolezni pri otrocih. Plodovi navadne hruške niso nič manj uporabni v prehrani žensk med nosečnostjo oz dojenje za popoln razvoj otroka.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Kljub precej širokemu spektru koristnih lastnosti plodov navadne hruške ne bi smeli zlorabljati. Ni priporočljivo, da jih uživate na prazen želodec (le 0,5-1 uro po jedi), če imate težave s prebavnim sistemom, zlasti s kroničnim zaprtjem. Ni priporočljivo piti po zaužitju hrušk surovo vodo, jesti pa tudi gosto, težko hrano, vključno z mesom.
Pri kuhanju
Plodovi navadne hruške so čudoviti dietni izdelek. Uživamo jih tako sveže kot posušene in konzervirane. Plodovi hrušk se uporabljajo za pripravo marmelade, kandiranega sadja, marmelade, marshmallows, kompotov, želeja, kvasa, brezalkoholnih pijač, esenc in sokov. Napitek, ki nadomesti kavo, pripravimo iz posušenih pečk hrušk. V nekaterih državah (Švica) iz plodov navadne hruške pripravljajo »hruškov med«.
V kozmetologiji
Zreli plodovi navadne hruške, bogati z biološko aktivnimi snovmi, se intenzivno uporabljajo tudi v kozmetične namene. V zdraviliških salonih se kaša hruškove kaše pogosto uporablja za maske proti gubam in za suho kožo obraza, vratu in rok. Meso plodov hruške lajša vnetja, pomlajuje in osveži kožo. Odvar listov in plodov hruške se uporablja kot tonik, protivnetno in baktericidno sredstvo za mastno obrazno seborejo in seboroični dermatitis. V dermatologiji se sok in pulpa plodov hruške ter njihova decokcija uporabljajo za plešavost in dermatoze kot multivitamin, bogat s kalijevimi solmi in železom.
Na drugih področjih
Les hruške se uporablja v gradbeništvu, je elastičen, drobnozrnat, prijetne rdečkasto rjave barve in se dobro polira. Navadna hruška se pogosto uporablja kot okrasna rastlina.
Razvrstitev
Navadna hruška (lat. Pyrus communis) - spada v rod hrušk (lat. Pyrus) iz poddružine jablan (lat. Maloideae ali Pomoideae) družine vrtnic (lat. Rosaceae). Rod vključuje 50 vrst lesnate rastline, ki raste predvsem v subtropskih in zmernih pasovih Evrazije in Kavkaza.
Botanični opis
Drevo 5-15 m visoko. Ima močan koreninski sistem in gosto krono. Veje so običajno trnate. Poznamo dve vrsti poganjkov: podolgovate vegetativne in skrajšane generativne, ki obrodijo cvetove in nato plodove. Listi so enostavni, nadomestni, okrogli ali ovalni, celi ali nazobčani, z gosto voskasto prevleko, usnjati, na vrhu sijoči, z dolgim pecljem. Cvetovi so biseksualni, beli ali rožnati, pravilni (aktinomorfni), zbrani v korimboznih socvetjih. Perianth je dvojni, 5-členski. Prašnikov je veliko. Ginecej je sinkarpen. Spodnji jajčnik. Formula cveta navadne hruške je CH5L5T∞P∞.
Plod je jabolko, hruškaste ali kroglaste oblike, za katerega je značilna prisotnost številnih kamnitih celic v perikarpu. Cveti aprila-maja. Plodovi od avgusta do oktobra.
Širjenje
Raste divje v južnih in osrednjih regijah evropskega dela Rusije, zlasti v območju črne zemlje in na Kavkazu. Raste na gozdnih robovih, pobočjih in stepskih grapah. Široko gojijo v vrtovih kot sadno rastlino.
Regije distribucije na zemljevidu Rusije.
Nabava surovin
Surovine so sadje, posušeno in sveže. Obiramo jih zrele, sušimo v sušilnicah ali pečeh pri temperaturi 70-85 °C in tudi na soncu. Hraniti v škatlah v dobro prezračevanem prostoru. Rok uporabnosti surovin je 1 leto.
Kemična sestava
Za plodove navadne hruške je značilna visoka vsebnost sladkorja, organske kisline(limona, kava, bor, jabolko), tanini, škrob, vlakna, encimi, pektin, eterično olje, vitamini: B1, C, A, PP, rutin, pa tudi minerali (kot so kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, baker, jod) in kinin. V listih hruške so našli fenolkarboksilne kisline, flavonoide, alkaloide in spojine, ki vsebujejo dušik.
Farmakološke lastnosti
Plodovi navadne hruške delujejo diuretično, proti vročinski, protivnetno, antibakterijsko, antipiretično in adstrigentno. Kiseli in kompoti iz suho sadje Hruške krepijo krvne žile, iz telesa odstranjujejo odvečno sol, vodo, strupene snovi, težke kovine, čistijo prebavni trakt. hruškovo sadje - najboljša preventiva skleroza. Hruškova semena imajo anthelmintični učinek. V poskusih je kinin pokazal akaricidno delovanje (Lee H., 2007). Plodovi hruške imajo krepčilni učinek, pozitivno vplivajo na srce in osrednji živčnega sistema pod stresom.
Uporaba v ljudski medicini
Uporaba v ljudski medicini zdravilne lastnosti(protibolečinsko, antiseptično, diuretično, utrjevalno itd.) hruške že dolgo poznamo pri številnih boleznih. Na primer, decoction posušenih plodov navadne hruške se uporablja za vročino, drisko, glavobole (v obliki losjonov) in želodčne motnje. Uporaba kuhanih in pečenih plodov hrušk je učinkovita pri hudem in zadušljivem kašlju, zaužitju, tuberkulozi in pljučnici. V ljudski medicini se sveži plodovi hrušk in liker (s sladkorjem) uporabljajo pri boleznih prebavil kot adstrigentno sredstvo. Odvar suhih plodov hruške je zelo koristen pri boleznih zgornjih dihalnih poti in prehladih. Sok iz sadja navadne hruške se uporablja za urolitiazo kot diuretik. Priporočljivo je tudi, da se vključi v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo. Plodovi hruške se uporabljajo v preventivne namene, pa tudi pri zdravljenju prostatitisa, ledvic, za obnovitev delovanja črevesja in želodca, krepitev krvnih žil in zaustavitev krvavitev, pa tudi pri vnetnih procesih v žolčnem in sečnem sistemu. V ljudski medicini se plodovi hrušk uporabljajo za vitiligo.
Zgodovinsko ozadje
Navadna hruška je kot zdravilna rastlina znana že v srednjem veku, vendar njena domovina še ni natančno ugotovljena.
Navadna hruška je prednica številnih kulturnih sort. Gojenje po nekaterih virih izvira iz Stara Grčija(1000 let pr. n. št.). V začetku 1. tisočletja pr. e v Homerjevi Odiseji je že omenjena hruška. Opise divjih in gojenih hrušk najdemo tudi v spisih Teofrasta iz 3. stoletja pr. Ločil je že 4 oblike kulturnih hrušk in opisal nekaj tehnik njihove vzgoje.
Iz Hellas se je gojena hruška razširila v Italijo, Francijo in Belgijo. V 19. stoletju je bilo v Franciji do 900 sort.
Na ozemlju Rusije so hruško gojili že od nekdaj, k nam je verjetno prišla iz Bizanca in je bila sprva vzrejena v samostanskih vrtovih. V kraljevem vrtu v Izmailovu so gojili 16 sort hrušk. Po navodilih Petra I. so bile sadike novih sort hrušk uvožene iz zahodne Evrope.
Trenutno se hruške gojijo skoraj po vsem svetu. Po površini je na prvem mestu med pečkatimi drevesi. Poznamo približno 5000 sort, ki se razlikujejo po času zorenja plodov, okusu, barvi, obliki, velikosti itd.
V ruskih virih besedo hruška najdemo že od 12. stoletja v obliki hrush. Namesto besede "hruška" v 17. stoletju je bila uporabljena "dula", izposojena iz poljski jezik iz "dula".
Literatura
1. Biološki enciklopedični slovar / Ch. izd. M. S. Gilyarov), 2. izd., popravljeno. M.: Sov. Enciklopedija. 1989.
2. Hruška // Enciklopedični slovar Brockhausa in Efrona: v 86 zvezkih (82 zvezkov in 4 dodatni). Sankt Peterburg, 1890-1907.
3. Življenje rastlin (urednik A.L. Takhtadzhyan). M. Razsvetljenje. 1978. T.5 (2). 454 str.
4. Elenevsky A.G., M.P. Solovjova, V.N. Tikhomirov // Botanika. Sistematika višjih ali kopenskih rastlin. M. 2004. 420 str.
5. Peškova G.I., Shreter A.I. Rastline v domači kozmetologiji in dermatologiji. M. 2001. 684 str.
6. Lee H., 2007. Akaricidni učinki kinona in kongenerjev ter sprememba barve Dermatophagoides spp. S kinonom // J. Microbiol. Biotehnologija. vol. 17, N 8. P. 1394-1398.
Družina Rosaceae
Ime hruške v latinščini "pyrus" očitno izhaja iz grške besede "ogenj" in res, krošnje nekaterih vrst hrušk, široke na dnu s konci vej, usmerjenimi navzgor, po obliki spominjajo na plamen.
Obstajata dve vrsti hrušk: evropska in tako imenovana daljnovzhodna ali kitajska.
Prednik evropske hruške je navadna divja hruška. Njeni neopazni, drobni plodovi postanejo užitni šele po nekaj staranju. In še vedno jih je težko imenovati užitne.
Hruška je ena najstarejših sadno drevje in kot kažejo fosilni ostanki, so ga ljudje poznali že v prazgodovini. Stari Grki so jedli divje hruške. Peloponez je zgodovinska regija v južni Grčiji v 2. stoletju pr. - imenovana "dežela hrušk". Homer v Odiseji opeva hruške, posajene v Alkinojevih vrtovih; Teofrast se v svoji znanstveni razpravi ukvarja z razlikami med divjimi in gojenimi sortami hrušk ter podrobno opisuje tehnološke postopke gojenja hrušk. Hruške so dobro poznali tudi stari Rimljani; podobe sadja so našli na freskah palač v Pompejih. Cato Starejši (III-II stoletja pred našim štetjem) podaja značilnosti šestih sort in oriše kmetijsko tehnologijo za njihovo gojenje.
Cvetoča veja hruške
V druge evropske države se je hruška nekoliko kasneje preselila. V Angliji so jo začeli gojiti v 12. stoletju, v Nemčiji - prej - v 9. stoletju in je bila bolj razširjena kot jablana. V Franciji je bilo po opisih leta 1628 že 260 sort hrušk. Francozi imajo hruško za svoje nacionalno sadje in ji dajejo prednost pred vsem drugim sadnim drevjem.
Hruške rastejo na ozemlju ruske države že od nekdaj. Znano je, da so na Tavridi to rastlino gojili grški kolonisti tisoč let pred našim štetjem. Hruška se pogosto omenja v ljudskih pripovedkah in epih iz davnih časov. Hruška je prišla v Kijevsko Rusijo zaradi obsežnih povezav z Bizancem in drugimi državami. Najočitnejša središča izvora divjih hrušk sta bili Srednja Azija in Kavkaz, od tam pa so se gojile številne gojene sorte z visoko lastnosti okusa. Kavkaška hruška je močno vplivala tudi na oblikovanje sortimenta v številnih sosednjih območjih.
Kavkaz, domovino divje kavkaške hruške, odlikuje tudi neverjetna pestrost sort hrušk. V Kijevski Rusiji je hruška skupaj z jablano zasedla prevladujoče mesto med sadne in jagodičaste rastline v prostranih samostanskih in zasebnih vrtovih. Nato se je ta kultura postopoma preselila v bolj vzhodne in severne regije. V kraljevem vrtu Alekseja Mihajloviča je bilo 16 sort hrušk, izvoženih iz tujine. najboljše sorte in Peter Veliki.
Opis
Hruška doseže višino 15-20 m, včasih do 30 metrov, spada v družino Rosaceae. Krošnja je piramidalna, s poganjki, podolgovatimi navzgor, v v mladosti ožja, se sčasoma širi. Lubje mladih dreves je gladko, s staranjem pa postane neenakomerno, razpoka in se v celih delih loči od debla.
Listi so različnih oblik in velikosti, večina je okroglih, široko ovalnih ali podolgovatih, robovi so drobno nazobčani ali nazobčani s koničastimi zobci (lahko nepravilno nazobčani), zgornja stran listna plošča goli, sijoči, temno zeleni, spodnji del je svetlo zelen, včasih pubescenten, konica lista je lahko z različnimi stopnjami koničastosti (podolgovata ali kratka, postopoma ali nenadoma se zožuje).
Cvetovi so s petimi lističi, beli, včasih s roza odtenek, sedijo na pecljih posamezno ali v skupinah v obliki ščita ali dežnika. Glede na čas cvetenja delimo hruške na zgodnje, srednje in pozno cvetoče, čas cvetenja je odvisen od mesta rasti in vremenske razmere, trajanje cvetenja, tako kot jablana, je od 3-4 do 8-12 dni.
Plodovi so hruškaste oblike (zoženi proti vrhu), kroglasti (podobni jabolku), ovalni, podolgovati ali kubični, zelene, rumene, rumenkaste barve z rožnatim rdečilom, včasih s pridihom rje različnih odtenkov, različnih velikosti, sladko in kislo, znotraj pulpe v nezrelem stanju so okoli semenskega gnezda kamnate celice, ki izginejo, ko dozorijo; stene semenskih votlin so membranaste, mehke, semena so okrogla ali koničasta, večinoma rjava. V južnih regijah hruška začne obroditi v 10-12 letu, v osrednjem delu evropskega dela države pa začne obroditi pozneje.
Cveti aprila-maja, plodovi zorijo konec septembra-oktobra.
Širjenje
Divja hruška na ozemlju Ruska federacija Obstaja pet vrst: ruski (gozdni, divji), ussuri, stepski, oleaster, kitajski. Najbolj razširjena je divja hruška.
Raste v južnem in srednjem pasu evropskega dela naše države, v naravi pa je razširjen na severnem Kavkazu, Krimu, v stepah Ukrajine (stepska hruška) in pogosto meji na divjo jablano. Najdemo ga v podrasti listopadnih gozdov, včasih ob rečnih bregovih in pobočjih grap v obliki velikih posamičnih dreves, posejanih s sladkimi drobnimi plodovi. Na jugu države so hruške močnejše od jablan, v srednjem pasu pa so, nasprotno, jablane večje od hrušk. Samski velika drevesa, verjetno lahko zrasla iz po nesreči vrženega semena gojene hruške, ki se je znašla v ugodnih talnih in podnebnih razmerah.
Divja hruška živi 50-80 let, posamezni primerki pa do 300 let. V južnih stepah lahko najdete takšne orjaške hruške prostih prostorov ali ob cesti.
Gojene, zelo dragocene sorte hrušk gojijo predvsem na jugu, vendar so bile vzgojene številne sorte, ki so odporne na hladnejše podnebje (v 19. stoletju so v Rusiji gojili do 70 kultiviranih sort), trenutno rastejo v velikih količinah v regijah Črne Zemlje in Srednje Rusije. V.I. Michurin je razvil tako hladno odporne sorte, kot so Bere zimska Michurina, Bere Oktyabrya in druge. V sadjarstvu naše države se hruška vse bolj razvija v severnih regijah evropskega dela, na Uralu in v Zahodni Sibiriji v ljubiteljskem vrtnarstvu. Skupno je bilo coniranih več kot 100 sort hrušk.
Divje gozdne in kavkaške hruške rastejo na območjih s toploto, zato je za sorte, pridobljene iz njih, značilna zmanjšana zimska odpornost - vzrejajo jih v južnih regijah. V srednjem pasu delež hrušk v vrtovih ne presega 2-5 odstotkov in ne boste našli tako odličnih sort kot na jugu. Ustvarjanje novih sort za to območje je zelo težka zadeva. Ni naključje, da večstoletna ljudska izbira, ki je zapustila ruski vrt številne sorte jablane niso dale povsem stabilnih sort hrušk s plodovi visokega okusa.
Prvi, ki je začel ciljno selekcijo hrušk v srednjem pasu, je bil I.V. Zdaj so v znanstvenih ustanovah, predvsem pa na kraju njegovega dela, v Centralni državni knjižnici, pa tudi v TSHA in NIISS (Orel), že vzgojili nove sorte, ki začenjajo zasedati svoje pravo mesto v vrtnarstvu. v osrednjih regijah Rusije.
Daljnovzhodne hruške so nastale iz treh divje vrste, in tudi iz našega divjega Ussurija. To je najbolj odporna proti zmrzali vrsta hrušk: ne boji se temperatur niti pri -40-45 ° C. Od križanja hruške Ussuri z evropskimi sortami je žlahtnitelj iz Khabarovsk A. M. Lukashov v začetku stoletja prejel visoko zimo. -trdne sorte, splošno znane kot Lukashovki: Tyoma, Polya, Olga, Granddaughter. Toda na žalost hruška Ussuri skupaj z visoko zimsko odpornostjo podeduje pretirano trpko in kisel okus. Zato kakovost plodov čebule pušča veliko želenega. Najbolj okusna sorta čebule je Vnuchka, najbolj prezimno odporna in debeloplodna (povprečna teža sadja je 80 gramov, posamezna - 250 gramov ali več) - Tema.
Hruške šuranovke so pogoste tudi na Daljnem vzhodu. Pridobil jih je žlahtnitelj P. G. Shurinov iz semen, ki mu jih je poslal I. V. Michurin s spremljajočo opombo, da "so bili gojeni posebej za sever." Nekatere Shuranovke so boljše od Lukashovk v smislu roka uporabnosti sadja ali boljšega okusa, vendar so slabše od njih v zimski odpornosti.
Lukašovke so conirane v Sibiriji in na Daljnem vzhodu, nekatere Šuranovke (Šuranovka 3 in 5) so conirane na Daljnem vzhodu. Lukashovki je osnova vzrejnega dela za ustvarjanje zimsko odpornih hrušk.
Daljnovzhodne hruške so na Kitajskem zelo razširjene. Med njimi so sorte s kislim in celo slanim sadjem, ki se gojijo posebej za solate.
Rastoče
Izbira mesta pristanka
Za hruške se izberejo zaščitena območja z globoko, rodovitno, dobro obdelano zemljo. Koreninski sistem hruške prodre globoko v tla in lahko uporablja podtalnico. Vendar pa je hruška veliko bolj zahtevna glede podnebnih in talnih razmer kot jablana, kar je glavni razlog za njeno premajhno razširjenost v severnejših predelih države. Tudi večina sort hrušk stopi v rod pozneje kot jablane. Krošnja hruške je pretežno širokopiramidalne in piramidalne oblike. Hruška zacveti prej kot jablana. Večina sort hrušk je, tako kot jablane, samooplodnih, to pomeni, da se ne oplodijo z lastnim cvetnim prahom. V zvezi s tem so za glavne sorte izbrane opraševalne sorte. V kolektivnem oz domači vrt vprašanje medsebojnega opraševanja je rešeno s prisotnostjo različnih sort v bližini (v sosednjem območju).
Priprava tal za sajenje
Pristanek
Razmnoževanje
Hruška se tako kot jablana razmnožuje s cepljenjem. V osrednjih regijah Rusije kot podlage služijo prezimno odporne oblike sadik evropske hruške in Tonkovetke; v Sibiriji - sadike Ussurijeve hruške ali jagodičja; na jugu - sadike kavkaške divje hruške. V južnih razmerah se za hruške uporabljajo tudi vegetativne pritlikave podlage: kutina A (Angerskaya), kutina C. V ustvarjalnem vrtu je zanimivo preizkusiti možnost uporabe hruške Ussuri, gorskega jesena, borovnice in gloga kot podlag za lokalne sorte.
Za uspešno gojenje hrušk v osrednjih in bolj severnih regijah Rusije je treba uvesti nove dragocene sorte in kmetijske tehnike, ki lahko povečajo zgodnje plodove in odpornost dreves proti zmrzali.
Nega hruške
Obrezovanje in oblikovanje krošnje
Hruška je oblikovana na enak način kot jablana. Upoštevati je treba, da ima večina njegovih sort piramidasto krono in ostre kote vej. Zato jim morate pri gojenju skeletnih vej že od mladosti dati kot 45-50 °, obrezovanje pa je treba opraviti na zunanjih vejah, tako da razširite krono za boljšo osvetlitev. Pri sortah s povešenimi krošnjami (Bere Giffard) je treba obrezovanje po prvih letih plodov opraviti na naraščajočih vejah.
Sorte z izrazitim obročastim tipom plodov (Williams, Kieffer) z dobro letno rastjo zahtevajo skrajšanje vej tudi po zaključku oblikovanja.
Po pomlajevalnem obrezovanju odraslih dreves se veliko pozornosti nameni mastnim poganjkom. Moški, ki so zrasli na dnu skeletnih vej in na vodniku, se odstranijo v obroč, drugi se prenesejo na preraščene veje z nagibanjem ali obrezovanjem. Predhodno jih je treba razredčiti tako, da so postavljeni na razdalji 15-20 cm drug od drugega. Hruška na kutini se oblikuje na enak način kot jablana na nizko rastočih podlagah.
Zalivanje
Gnojila
Žetev
Pravila za nabiranje, pakiranje in skladiščenje hrušk so podobna tistim za jabolka. Poletne sorte se pobirajo julija-avgusta in se hranijo le 2-3 tedne; jesenske sorte se pobirajo v septembru v odstranljivi fazi zrelosti, njihova potrošniška zrelost se pojavi v 1-2 mesecih, nekatere sorte lahko shranite v hladilniku do 5 mesecev. Zimske sorte hrušk v odstranljivi fazi zrelosti so tako trde in trpke, da so skoraj neužitne, pobirajo se konec septembra - v začetku oktobra, potrošniška zrelost se pojavi v 3-5 mesecih, rok uporabnosti pa se podaljša na 5-8 mesecev; .
Hruške se dobro ohranijo pri temperaturi skladiščenja okoli 0 °C in relativna vlažnost 90 % Okusne sorte hrušk so zavite v tanek papir za dolgoročno shranjevanje.
Kultivirane sorte hrušk so od svojih divjih prednikov podedovale sposobnost izboljšanja okusa šele po nekaj »staranja« in tudi sposobnost poletnih in jesenskih sort, da na drevesu hitro prezorijo in postanejo mokaste, suhe, grobe, brez okusa, včasih celo grenke. Zato je za hruške, za razliko od jablan in drugih sadnih rastlin, zelo pomembno, da pravilno določimo čas obiranja plodov in jih pred uživanjem postavimo v prostor z zmerno temperaturo. Šele takrat postanejo plodovi sočni in mehki ter pridobijo značilen okus in aromo sorte.
Obirna zrelost poletnih sort skoraj sovpada s potrošniško (užitno) zrelostjo. Še vedno pa se njihovi plodovi obirajo 3-5 dni prej, še posebej, če jih je treba prevažati. Znak odstranljive zrelosti pri poletnih sortah je značilna barva lupine in enostavno ločevanje peclja od drevesa. Porjavitev semen v plodovih poletnih sort ne velja za dovolj zanesljiv znak žetvene zrelosti. Rok uporabnosti poletnih sort je nepomemben - od 4 do 12 dni.
Jesenske sorte obiramo, ko lupina sadeža izgubi travnato barvo in dobi zunanjo barvo, značilno za sorto, ob pritisku s prstom pa se kožica peclja izkaže za nekoliko mehkejšo. Nekatera ali vsa semena v tem času porjavijo. Plodovi se slabo držijo drevesa in pod drevesom se med mrhovino začnejo pojavljati padli plodovi kot sami, brez vetra ali drugih vidnih razlogov. Porabna zrelost pri jesenskih sortah nastopi približno 2-3 tedne po obiranju. V naravno ohlajeni kleti so shranjeni do oktobra-novembra.
Posebej cenjene so zimske sorte hrušk, katerih plodovi so transportni in primerni za dolgoročno skladiščenje. Te lastnosti imajo predvsem sorte južnega tipa. V pogojih skladiščenja sadja se plodovi Vere Zimnyaya Michurina, sorte selekcije TsGL - Osennyaya Yakovleva, Autumn Dream, Svetlyanka, ohranijo do decembra-januarja. Potrošniška zrelost prvih dveh sort se pojavi v začetku oktobra, Svetlyanka - v prvi polovici septembra. Plodovi novoletne sorte so shranjeni do januarja-februarja, beloruski
pozno - do začetka marca. Pri hruškah se, tako kot pri jabolkih, s selitvijo sorte proti jugu rok trajanja sadja zmanjšuje. Na primer, beloruska sorta ljudske selekcije Vera Slutskaya v regiji Oryol ima sadje, ki se hrani do 30 dni, v regiji Leningrad pa do 80-100. Pri hruški je pomemben tudi način shranjevanja. Tako plodovi sorte Mramornaya v normalnih pogojih skladiščenja ostanejo do sredine oktobra v hladilnikih in lesene škatle– do konca decembra, v plastične vrečke- do konca januarja.
Zaščita malin pred zimskimi poškodbami.
Zaščita malin pred škodljivci in boleznimi
Zaščita malin pred škodljivci
Bolezni hrušk
GLAVNE BOLEZNI SADNIH PASEM
Jabolčni in hruškov škrlup. Prizadene hruške poganjke, liste, cvetove in plodove obeh vrst. Povzročitelj bolezni (mikroskopska gliva) prezimi na odpadlem listju, pri hruškah pa na lanskih rastiščih. Spomladi trosi z zračnimi tokovi in kapljicami vode padejo na zelene dele dreves, kar povzroči nastanek rjavih madežev z žametno prevleko. Prizadeti listi in plodovi odpadejo, poganjki na hruški pokajo in nato zmrznejo. Sorte jablan Renet Si'mirenko, Korey, Kuban, Starkrimson, Delicious, Idared, Mekintosh itd. so relativno odporne na škrlup. Občutljive sorte hrušk so Forest Beauty, Saint Germain, Malgorzhatka. Kieffer, Williams in Clapp's Favorite so relativno stabilni.
Ukrepi za preprečevanje bolezni
Priljubljene sorte hrušk
Po sortni pestrosti hruška ne zaostaja za jablano, po trajnosti pa jo hruška celo prekaša. Tako kot jablane so tudi sorte hrušk glede na čas zorenja razdeljene v skupine: poletne, jesenske in zimske. Potrošniška zrelost plodov poletnih sort sovpada z njihovo žetveno zrelostjo, plodovi jesenskih sort pa zimske sorte zorijo v skladišču.
Glavne sorte hrušk, primerne za posamezne vrtove, odlikujejo naslednje značilnosti.
Poletne sorte
Ena najzgodnejših sort. Drevesa te sorte so manj poškodovana zaradi zmrzali kot druga. S starostjo dosežejo velike velikosti in dajejo visoke donose. Sezona plodov se začne v sedmem ali osmem letu po sajenju. Plodovi so lepi in dobrega okusa. Uživajo se sveže in posušene. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja so zelo dragoceni za sušenje.
Razširjena poletna sorta hrušk. Drevesa so močna, trpežna in zelo odporna proti zmrzali. Roditi začnejo v osmem ali devetem letu po sajenju. Posebej se razlikujejo visok donos. Trgatev dozori okoli druge polovice avgusta in traja mesec dni. Plodovi so sočni, prijetnega sladkega okusa z rahlo trpkostjo. Uživamo jih sveže in tudi posušene. Posušena limona je zelo dragocen izdelek z visoko vsebnostjo sladkorja.
Clappov najljubši
Sorta je zahtevna glede tal in uspešno raste na rodovitnih in dovolj vlažnih tleh. Roditi začne v sedmem ali osmem letu po sajenju. Rodnost je visoka in redna. Plodovi so veliki, lepi, zelo sočni, z nežno kašo s prijetnim vinsko-sladkim okusom. Zorijo v prvi polovici avgusta in trajajo največ dva tedna. Zaužijejo se sveže.
Mleevskaya zgodaj
Sorta je bila vzgojena na poskusni postaji Mleevsky. Plodovi so široko hruškaste oblike. Glavna barva kože je rumena, na sončni strani je včasih rahlo rdečilo. Velikost je srednje velika, povprečna teža ploda je 77 g, masa največjega ploda je bela, nežna, sladka, aromatična. Zorenje se pojavi v drugi polovici avgusta, plodovi so primerni za uživanje, če jih odstranimo z drevesa pravočasno v 7-10 dneh. Srednje živahna, široka piramidalna oblika; razvejanost in listje ni gosto, z dobro letno rastjo; zgodaj vstopi v rodno sezono in se razlikuje izključno dobra rodnost. Priporočljivo za vzrejo v gozdno-stepskih in polesijskih regijah Ukrajine.
Williamsovo poletje
Desertna sorta, razširjena na jugu in jugozahodu Ukrajine. Zimska odpornost je nizka in zahteva znatno količino toplote. Začne obroditi v starosti 5-6 let. Produktivnost je visoka in redna. Okus sadja je zelo dober. Plodovi dozorijo okoli sredine avgusta in zdržijo desetletje. Uživamo jih sveže, primerne pa so tudi za predelavo.
Gliva Ukrajinec
Sorta je nezahtevna glede rastnih razmer. Odlikuje ga visoka zimska odpornost v vseh regijah republike. Roditi začne v osmem ali devetem letu. Produktivnost je zelo visoka. Plodovi so srednjega okusa, zorijo v drugi polovici avgusta in se hranijo največ eno desetletje. Uživamo jih sveže in uporabljamo za sušenje.
Sorta je razširjena predvsem v jugozahodnih regijah Ukrajine v osebne parcele. Za rastne pogoje je nezahteven. Dobro prenaša najostrejše zime. Roditi začne v devetem do dvanajstem letu, vendar daje izjemno visoke pridelke, približno 600-800 kg na drevo. Plodovi dozorijo konec avgusta. Uporabljajo se predvsem za sušenje.
Bessemyanka
Starodavna poletna sorta, nezahtevna glede rastnih razmer. Drevesa začnejo roditi v osmem ali devetem letu po sajenju. Produktivnost je visoka. Meso sadja je sočno, nežno, vinsko sladkega okusa. Plodovi ne zorijo istočasno - od sredine do konca avgusta - in so shranjeni največ 8-10 dni. Uživamo jih sveže, primerne pa so tudi za sušenje.
Sladica Mleevskaya
Sorta je bila vzgojena na poskusni postaji Mleevsky. Drevo je zimsko odporno in močno. Plodovi so veliki, široko hruškaste oblike. Ko je zrel, je lupina svetlo rumena s čudovito rdečico. Celuloza je rumenkasto bela, sočna, nežna. Povprečna teža plodov je 115 g, teža največjih plodov je 141 g. Plodovi zorijo konec avgusta in trajajo do konca septembra. Sladica Mleevskaya zapolnjuje vrzel med poletjem in jesenske sorte hruške. Priporočljivo za gojenje v gozdno-stepskem delu Ukrajine.
Moskva
Sorto je v NIZISNP vzgojil V. A. Efimov s križanjem Tonkovetke in Cureta. Plodovi so srednje veliki (80-100 gramov), pravilni, podolgovate hruškaste oblike. Koža je zelenkasto rumena z rožnatim rdečilom. Meso je belo, sočno, mastno, nežno sladko in kislo, ocena okusa 4 točke. Plodove obiramo konec avgusta in hranimo do dva tedna.
Sorta je zgodnja (začne obroditi v 4-5. letu po sajenju), srednje zimsko odporna (na ravni Bessemyanka), odporna na krastavost, rjavo in belo liso. Drevo je srednje veliko s piramidasto krošnjo.
Skorospelka iz Mičurinska
Sorto je v Centralni knjižnici pridobil S.P. Yakovlev s križanjem hibridne sadike Ussuri X Bere Ligel s Citron de Carm. Plodovi so srednje ali podpovprečno veliki, rumeni, jajčasti. Celuloza ima dober kislo-sladek okus. Zorenje plodov je izjemno zgodnje. Potrošniška doba od sredine julija, 10-12 dni.
Sorta je nenavadno zgodnja (začne obroditi v 3-4. letu po sajenju), je zelo zimsko odporna in zelo produktivna (do 50 kilogramov z 10-letnega drevesa).
Skorospelka iz Michurinska - še posebej zanimiva sorta za potrošniške vrtove. Poleg tega je njegovo gojenje možno ne le v četrti, ampak tudi v tretji regiji. Na območjih, ki so ugodna za vrtnarjenje ali v plazeči obliki, je priporočljivo, da to sorto testirate v drugi regiji.
Lunarni. Sorto sta pridobila P. A. Dibrova in L. A. Kotov z opraševanjem sorte Tema z mešanico cvetnega prahu južne sorte. Plodovi so ovalno-rebrasti do hruškasti, srednje veliki (80 gramov), svetlo zelenkasto rumene barve. Celuloza je kremasto bela, drobnozrnata, dobrega sladkega okusa. Plodovi zorijo konec avgusta in se hranijo 2-3 tedne. V razmerah Jekaterinburga se zimska trdnost dreves zmanjša, zato je v sedmi regiji to sorto priporočljivo gojiti v plazeči obliki.
Jesenske sorte
Botanični
Zgodnjejesenska sorta. Pridobili so ga na Raziskovalnem inštitutu za sadne rastline z Dooleyjevim opraševanjem z mešanico cvetnega prahu iz Rige zahodnoevropskih sort. Plodovi so srednje veliki (120 gramov), hruškaste oblike, neenakomerni, rumenkasto zeleni z rahlim porjavelostjo na sončni strani. Meso je kremasto, srednje gostote, grobo zrnato, sočno, prijetnega sladkega okusa. Potrošniška zrelost se pojavi v začetku septembra in traja skoraj do konca tega meseca. Sorta je zgodnja, produktivna, srednje zimsko odporna (tudi v razmerah regije Oryol) in praktično odporna na krastavost. Drevo je srednje veliko, z gosto, široko piramidasto krošnjo.
Gozdna lepotica
Sorta je razširjena po vsej republiki, z izjemo njenih severnih regij. Najbolje deluje v toplih, zaščitenih legah. Drevesa začnejo roditi v sedmem ali osmem letu po sajenju in rodijo obilne letine. Plodovi so zelo privlačnega videza, s sočno, nežno kašo z vinsko sladkim okusom, zorijo v drugi polovici septembra in so shranjeni en mesec. Zaužijejo se sveže.
Aleksandrovna
Ena zgodnjih jesenskih visokorodnih sort lokalnega porekla. Zanj je značilna visoka odpornost na mraz v vseh regijah Ukrajine. Drevesa začnejo obroditi sedmo ali osmo leto po sajenju. Plodovi zorijo sredi septembra in se hranijo en mesec. Zaužijejo se sveže.
Bere Knjiga.
Dragocena sorta, najbolj razširjena v južnih regijah Ukrajine. Drevo začne roditi v sedmem ali osmem letu po sajenju in rodi relativno visok donos. Plodovi visokih desertnih lastnosti. Uživamo jih predvsem sveže, primerne pa so tudi za tehnično predelavo. Plodovi zorijo konec septembra - v začetku oktobra in so shranjeni mesec dni po žetvi.
Bere Dil.
Desertna sorta. Njegova porazdelitev je omejena na južne regije zaradi nezadostne odpornosti proti zmrzali. Dobro se obnese le na zavarovanih mestih. Obdobje plodov se začne v osmem ali devetem letu po sajenju. Plodovi so odličnega okusa, zorijo konec oktobra in se hranijo mesec dni. Zaužijejo se sveže.
Bere rumeno
Sorto je vzgojila A. S. Tikhonova v centralni tovarni požrešnikov s križanjem hruške Ussuri z Bere Boek (verjetno hibrid), vendar je bila nadalje razvita na postaji za poskusno vrtnarstvo Ekatirinburg. Plodovi so okrogli hruškasti ali jajčasti, zelenkasti, v zrelosti svetlo rumeni. Celuloza je zelo sočna, brez granulacije, mastna, dobrega in zelo dobrega kislo-sladkega okusa, plodovi se pobirajo konec septembra - začetek oktobra, hranijo se 1-1,5 meseca.
V razmerah Jekaterinburga je sorta srednje zimsko odporna, zato je za sedmo regijo njeno gojenje priporočljivo le na območjih, ki se nahajajo v ugodnih razmerah za vrtnarjenje ali v plazeči obliki.
Bere Ligel
Ena izmed zelo dragocenih sort, razširjena v osrednjem delu Ukrajine in se seli v severne regije, kjer se goji na toplih in zaščitenih mestih. Obdobje plodov se začne v šestem ali sedmem letu po sajenju. Produktivnost je relativno visoka. Plodovi so odličnega okusa, zorijo konec septembra in ostanejo približno do konca novembra. Zaužijejo se sveže.
Jesen Mleevskaya
Nova sorta, vzgojena na poskusni postaji Mleevsky. Drevo srednje rasti, visoko rodno, s plodovi dobrega okusa. Plodovi so primerjalno velika velikost, privlačne oblike in videza, s sočno, nežno, topljivo pulpo. Zorijo konec septembra in se hranijo do novembra.
Jesenske sanje
Sorta je bila pridobljena na Vseruskem raziskovalnem inštitutu za genetiko in selekcijo sadnih rastlin poimenovana po. I. V. Michurina. Yakovlev P.N. od križišča Koperechka Michurinskaya št. 10 z Dekanko. Plodovi so srednje veliki (maksimalna masa ploda 130 gramov), od okrogle do stožčaste oblike. Meso je sladko in kislo, aromatično, sočno, rahlo mastno, ocena okusa 4,5 točke. Plodovi se pobirajo v začetku septembra, potrošniška vrednost se pojavi sredi oktobra. Plodovi zdržijo do januarja. Imajo zelo visoke tehnološke lastnosti.
Sorta je zgodnja (začne obroditi 4-5 let po sajenju), donos je visok, letni (40 kg z 10-letnega drevesa), zimska odpornost je dobra.
Kolhektivni kmet
Sorta je bila pridobljena na Beloruskem raziskovalnem inštitutu za krompir in vrtnarstvo. Plodovi so srednje veliki (80-100 gramov), nesimetrični, grudasta , včasih s čudovitim rumenilom.Plodovina je bela, gosta, sočna, sladka, shranjena do 30 dni po sajenju , pridelki so redni in relativno visoki, odpornost proti krastavosti je zadostna, zimska odpornost je povprečna (tudi v regiji Oryol).
Svetljanka (slov.)
Sorto so v Centralni državni knjižnici pridobili P. N. Yakovlev, S. P. Yakovlev in A. P. Gribanovski s križanjem sadike Ussuri Bere Ligel s sorto Lyubimitsa Klappa. Srednje veliki plodovi (80 - 100 g). Meso je sladko, z rahlo osvežilno kislostjo, rahlo aromatično, brez trpkosti in granulacije, ocena okusa 4,4 točke. Plodove obiramo konec avgusta. Vrednost za kupca nastopi v prvi polovici septembra. Plodovi so primerni za dolgoročno skladiščenje, transportni in tehnološko dragoceni.
Sorta je zgodnja (začne obroditi 4–4 leta po sajenju), produktivna (35 kilogramov na 10-letno drevo), zimska trdnost je zadovoljiva, odporna na škrlup.
Isetskaya sočna
Sorto je pridobil L. A. Kotov z opraševanjem sorte Polya z mešanico cvetnega prahu južnih sort. Plodovi so hruškaste oblike, srednje veliki (100 gramov), zreli gosto kremasti, z rožnato rdečico. sončna stran, celuloza je zelo sočna, mastna, sladka. Zorijo v drugi polovici septembra in se hranijo dva tedna. V razmerah Jekaterinburga je sorta zmerno zimsko odporna. Drevesa so relativno visoka, veje so trnate.
Zimske sorte
Curé. Zgodnjezimska sorta. Razmeroma dobro deluje v južnih in jugozahodnih regijah. Drevesa so bujna in začnejo roditi v osmem ali devetem letu. Po donosu in pravilnosti plodov zaseda eno prvih mest med zimskimi sortami hrušk. Plodovi imajo dober okus. Potrošniška zrelost plodov se pojavi približno konec oktobra in traja do sredine decembra. Uživajo se sveže in se uspešno uporabljajo za predelavo.
Zgodnjezimska sorta. Eno najboljših sadežev po pridelku in okusu desertna sorta. Najbolj razširjena je na jugu Ukrajine. Drevesa so relativno odporna proti zmrzali. Plodovi dozorijo le v dolgi rastni dobi z visokimi poletnimi temperaturami. Začne obroditi v starosti 7-8 let. Obdobje uživanja sadja se začne sredi novembra. Plodove hranimo do januarja in jih uživamo sveže.
Jožefine iz Mechela. Ena izmed visoko kakovostnih sort zimsko obdobje zorenje, razširjeno predvsem na jugu. Za drevesa te sorte je značilna večja odpornost proti zmrzali v primerjavi z drugimi zimskimi sortami. Sadje se pojavi v osmem ali devetem letu po sajenju. Plodovi dozorijo konec novembra in ostanejo do februarja. Zaužijejo se sveže.
Vera zima Michurina
Za sorto Michurinsky je značilna visoka zimska odpornost v razmerah Ukrajine. Drevesa začnejo obroditi pri starosti 5 let. Sadje redno in obilno. Plodovi dozorijo konec septembra in se skladiščijo do začetka decembra. Dragocen je za severne regije, kjer je gojenje drugih zimskih sort hrušk precej težavno.
Bergamotka mleyevsky
Nova sorta, vzgojena na poskusni postaji Mleevsky. Drevo srednje rasti, prezimno odporno in produktivno. Srednje veliki plodovi. Celuloza je sočna, nežna, aromatična in dobrega okusa. Zrelost plodov se pojavi v začetku oktobra; Shranjeni plodovi so shranjeni do konca novembra.
Kemična sestava
Organske kisline in vitamini v hruški
Kemična sestava Hruške so v marsičem podobne jabolkom, vendar obstaja tudi drugačna linija. Sladkorji v hruškah se kopičijo do 10%, predvsem fruktoza, organskih kislin pa je manj - v zrelem sadju jih je le 0,1-0,6%, zato se zdijo slajše od jabolk. Sladkost je zaradi fruktoze še bolj opazna. Nezrelo sadje vsebuje veliko taninov, ki dajejo hruškam zelo trpek in trpek okus, ko pa plodovi dozorijo, se količina taninov zmanjša na 0,02-0,12 %.
Večina divjih in gojenih sort ima debele lupine plodov, v katerih se kopičijo tanini in vlaknine (do 2,6 %). Meso sadja vsebuje pektinske snovi, ki imajo za razliko od jabolčnega pektina šibke želirne lastnosti. Vitamin C v hruškah je približno 5 mg%; v majhnih količinah so P-aktivni flavonoidi in drugi vitamini.
Aplikacija
Uporaba hrane
Pri porabi hrane sveže hruške gojene sorte so ena najboljših sladic; hruške je priporočljivo zaužiti pol ure po jedi. Plodovi divjih hrušk v sveže Nimajo dobrega okusa, uporabljajo se predvsem v posušeni obliki, v mešanici z drugim suhim sadjem dajejo prijeten specifičen okus. Pri konzerviranju je divje meso dobro za marinade, marmelade in različne pijače. Plodove divjih in gojenih sort hrušk uporabljamo za pripravo močvirskega sleza, kandiranega sadja, marmelade, marmelade, hruškovega medu (bekmes) itd.
Hruškovi sokovi južnih sladkih sort so še posebej dragoceni kot tekoče sadje, to je proizvedeno s celulozo, ločeno od kože in semen. Imenujejo jih tudi "nektarji" in ohranjajo vse koristne lastnosti svežega sadja. Naravni hruškov sok se pogosto zmeša s sokovi drugega, bolj kislega sadja in jagodičja.
Zdravilne lastnosti malin
Recepti za različne bolezni
Navadna hruška
Hruške vsebujejo vitamine C in PP, arbutin, klorogensko kislino, veliko številoželezo, veliko čreslovin, zlasti v divjih rastlinah. Plodove, ki jih naberemo po dozorevanju, uporabljamo kot zdravilo. Hruške prispevajo normalno delovanje prebavila. Kuhane hruške se uporabljajo za kašelj in za normalizacijo uriniranja. Odvar hrušk lajša visoko vročino. Odvarek hrušk skupaj z ovsenimi kosmiči se uporablja za zdravljenje driske.
DRISKA, ALERGIJA
Vzemite 100 g suhih zdrobljenih hrušk in prelijte z 1 litrom vode, postavite na ogenj in kuhajte 30 minut. Pustite 2 uri, juho precedite. Vzemite decokcijo 1/2 skodelice 3-krat na dan.
Vzemite 100 g ovsenih kosmičev ali ovsenih kosmičev, prelijte z 1,5 litra vode, kuhajte 20 minut, pustite 2 uri, precedite. Pripravite decokcijo hrušk po prejšnjem receptu. Zmešajte decokcije. Vzemite 1 kozarec 2-krat na dan. Mešanica decokcij pomaga tudi pri zdravljenju alergij.
Vzemite 100 g suhih zdrobljenih hrušk in prelijte z 1 litrom vode, postavite na ogenj in kuhajte 30 minut. Škrob raztopimo v hladni vodi in ga dodamo vreli hruškovi juhi. Brew, mešanje. Ohladite, vzemite 1 kozarec na dan.
/GRNJA
Kontraindikacije
Splošne značilnosti.
Hruškov namaz.
Zdravilne lastnosti. Od antičnih časov so izvirni opisi zdravilnih lastnosti hrušk dosegli nas. V knjigi Mukhzan-Ul-Adwiya "Zakladi zdravil" je zapisano: "Hruške imajo poživljajoč, osvežujoč in veder učinek, izboljšajo razpoloženje, so koristne za palpitacije in pekoč občutek v mehurju.
Za razliko od jabolk so hruške koristne tudi pri pljučnih boleznih ...«
V ljudski medicini se poparki hruškovih listov in plodov uporabljajo kot fiksativ za drisko, decokcije kot antipiretik in sadni sok kot diuretik. Decokcije so še posebej učinkovite pri zdravljenju ledvične medenice, mehurja in urinarnega trakta. Pri uživanju hruškove decokcije se poveča izločanje urina, zmanjšata se bolečina in neprijeten gniloben vonj pri uriniranju. IN zimski čas Posušene divje hruške lahko uporabimo za pripravo prevretka proti kašlju, kot antipiretik pri vročinski stanji in kot fiksativ pri prebavnih motnjah.
Odvar:
2 skodelici suhih hrušk in 3 žlice. l. Ovseno kašo skuhajte s 3 kozarci vode, pustite stati eno uro, precedite. Vzemite 1/4-2 skodelice 4-krat na dan na prazen želodec.
Plodovi hruške (eno redkih sadežev) pomagajo pri zastrupitvah z gobami. Sladkorni bolniki pijejo hruškov sok, razredčen z vodo v razmerju 1:1.
Odvarki hruškovih listov in plodov imajo zaradi prisotnosti različnih biološko aktivnih snovi protivnetne, baktericidne učinke in se uporabljajo v kozmetične namene. Sadno kašo v obliki paste nanesemo na obraz kot običajno masko za 15-20 minut, nato speremo s toplo vodo. Odvar listov se uporablja za brisanje in obkladke pri mastni seboreji in seboričnem dermatitisu.
Uporaba hrane.
V primerjavi z jablano začne hruška roditi pozneje. Večina srednjeruskih sort začne obroditi v 7-8. letu, južne običajno še kasneje. Zgodnje plodove, s plodovi v 4.-6. letu, poleg navedenih v tabeli, vključujejo: Lukashovki, nove sorte za srednje območje z njihovo udeležbo - Nežnost, Jesenske sanje, Svetlyanka (Slavyanskaya), Skorospelka iz Michurinsk, Lada , Chizhovskaya , kot tudi vegetativno razmnožene Gliva Chuguevskaya, Kompotnaya, Kolektivnaya, Novoselka.
Večina sort hrušk obrodi redno, obstajajo pa tudi občasno plodne, na primer ruska Esperen, zlata Trubčevska, poletna vojvodinja, volžanka.
Za trajnostne pridelke, neodvisne od spomladanskega vremena in s tem leta nežuželk, so pomembne samooplodne sorte. Hruška jih ima, tako kot jablana, malo, pa še za te je značilna praviloma le delna samooplodnost. Med srednjeruskimi sortami so to Finlyandskaya Yellow, Severyanka, Pamyati Yakovleva in Kolkhoznitsa; Med sortami južnega tipa so samooplodne Forest Beauty, Conference, Windsor, Skorospelka iz Trevouja. Toda za razliko od jablane ima hruška razvito nagnjenost k partenokarpiji - zmožnost nastavljanja plodov brez oploditve. Partenokarpne plodove je enostavno prepoznati - nimajo semen. Ta lastnost omogoča hruški, da oblikuje plodove v popolni odsotnosti čebel iz enega ali drugega razloga in tudi če so generativni organi cveta poškodovani zaradi zmrzali. Partenokarpija je praviloma bolj izrazita pri sortah, ki so tudi nagnjene k samooplodnosti. Klasičen primer partenokarpne sorte je Bessemyanka.
Hruška je odporna na sušo, saj lahko zaradi koreninskega sistema, ki sega globoko v zemljo, črpa vodo iz globokih plasti zemlje. Toda zaradi dejstva, da so njegove sorte nastale predvsem v precej vlažnem podnebju, je bolj zahtevna glede vlažnosti zraka. V večji meri kot jablana je hruška občutljiva tudi na glivično bolezen – škrlup.
Ob upoštevanju, da je zimska trdnost hruške na splošno nižja kot pri jablani, je treba to lastnost oceniti diferencirano, pri čemer je treba upoštevati izvor njenih sort. Tako so zahodnoevropske sorte praviloma južnega tipa in lahko prenesejo zmrzali le do -25 ° C, srednje ruske - do -35-37 ° C, hruške Ussuri in sorte, pridobljene z njeno udeležbo - navzgor. do -45-52°C.
Pri ocenjevanju zimske odpornosti sort hrušk je treba upoštevati njihovo sposobnost okrevanja po zimska škoda. Posebej cenjene so sorte s povprečno zimsko trdnostjo, vendar dobro obnovitveno sposobnostjo: Saharnaya, Jesenski bergamot, Leningradskaya, Petrovka, Aptekarskaya in v pogojih severozahodno do neke mere tudi nizko-zimsko odporna: Krasnopakharskaya, Early Pavlovskaya, Trubchevskaya priljubljena.
Hude zime omejujejo širjenje celo srednjeruskih sort hrušk v regijah Yaroslavl, Ivanovo, Tver in Vladimir. Na jugu Udmurtije, v regijah Sverdlovsk in Perm, je mogoče gojiti hruške, ki so le izpeljanke hruške Ussuri. Toda v četrti regiji so območja z ugodnimi podnebnimi razmerami za gojenje srednjeruskih sort: regije Bryansk, Oryol, južno od Smolenska, Tula, Kaluga in Ryazan. Verjetnost, da drevesa zmrznejo tukaj, je le 20-30 odstotkov, poletna toplota pa zadostuje tudi za zimske sorte: verjetnost njihovega zorenja na teh območjih je 70-80 odstotkov.
Za ljubiteljsko vrtnarjenje so najprimernejša nizko rastoča ali vsaj srednje velika drevesa. Vendar pa so tudi v nedavni preteklosti dajali prednost sortam z močnimi, trpežnimi drevesi. Zato so za sorte hrušk značilna predvsem močna drevesa z višino 6 metrov ali več. Malo je sort s srednje velikimi drevesi, ki dosežejo višino 4-6 metrov, na primer Bes-semyanka, Bergamot Kozlovsky, Malyaevskaya late, Mramornaya, Osennyaya Yakovleva, Tema; iz južnih sort; vrsta - Alexandrin Dulyar, Kuban Late, Clapp's Favorite, Pakgama's Triumph. Sorte, katerih drevesa ne presegajo 4 metre, so: le nekaj v nečrnozemskem območju; vključujejo le Moskovskaya, Pushkinskaya, Bereloshitskaya in Kolkhoznitsa.
Na jugu so se pred kratkim pojavile nizko rastoče sorte: iz Italije - Mellina, iz ZDA - Williams Red, Grand Champion, Willard in sorta iz Francije - Doctor Jules Guyot.
Seveda pa so sorte hrušk podobne; katerikoli pridelek sadja, cenjen predvsem zaradi okusa in privlačnosti videz. Te lastnosti so potrebne za potrošniški vrt in so pogosto odločilne pri izbiri sorte. Med srednjeruskimi sortami ima odličen okus Osennaya Yakovleva, njeni plodovi so boljši od nekaterih sort južnega sadjarskega območja. Na žalost nezadostna zimska odpornost, predvsem zaradi poškodbe lubja glavnih vej in debla, omogoča gojenje te sorte.
najdemo na območjih južno od Michurinska in severno - samo na skeletnih formacijah. Okus sladice odlikuje sočna, nežna in aromatična pulpa plodov sort Marmor in Botanical. Dessertnaya Rossoshanskaya, Bere Luts in Duchess Summer imajo sočno, sladko sadje dobrega okusa. Elegantno Efimovo odlikuje zunanja privlačnost plodov, ki so podolgovate hruškaste oblike in skoraj popolnoma prekriti z vijoličnim rdečilom.
Hruška ima v primerjavi z jablano bistveno manj sort. V državnem sortnem testiranju je 360 sort, vendar na ozemlju ZSSR ni več kot 100. Najpogostejše conske sorte so predstavljene v tabeli, tukaj pa bomo podali opis nekaterih posebej obetavnih sort.
Ruski vrt je bil obogaten z novimi prezimno odpornimi sortami, ki sta jih na TSHA pridobila S. T. Čižov in S. P. Potapov s križanjem Lukašovke s sortami južnega tipa: Lada, Čižovskaja, Otradnenskaja, Moskvička.
Lada in Chizhovskaya sta obrodila sadove tudi pozneje ostra zima 1978/79, ko so drevesa večine srednjeruskih sort (vključno s Tonkovetko in Bessemyanko) v mnogih primerih umrla. Tale pa cveti
Medtem ko so sorte še v drevesnici, začnejo v vrtu obroditi že prva leta po sajenju. Rodnost je obilna in redna. Poškodbe kraste niso opažene.
Plodovi teh sort so zelo podobni: skoraj enake teže (120-140 gramov), rumene barve, sočni (Chizhovskaya je tudi pol mastna), kislo-sladki, z oceno okusa 4 točke. Nekoliko se razlikujejo le po obliki: plodovi Lada so prisekano stožčasti, Chizhovskaya so hruškaste oblike. Obdobje zorenja za Chizhovskaya je druga polovica avgusta, Lada je začetek septembra. Plodovi so shranjeni 15-20 dni.
Pomanjkljivost sort je možna poškodba lubja debla. Zelo obetavno je, da jih gojimo na skeletotvornih rastlinah službene jagode, gloga, jerebike in aronije.
Podali bomo tudi opis novih, okusnih sort Sverdlovske eksperimentalne vrtnarske postaje, ki obetajo ne le za sedmo, ampak tudi za tretjo regijo. V omejenem obsegu (predvsem v razmerah, ki niso ugodne za vrtnarjenje), jih je mogoče priporočiti vrtnarjem v četrti regiji.
Sverdlovsk skorospelka. To je še vedno kandidatna sorta, ki jo je L.A. Kotov pridobil s križanjem Bere yellow z Early Mleevskaya. Plodovi so ovalni, srednje veliki (65-90 gramov), zelo medoviti. sladek in kisel okus. Zorijo zelo zgodaj - sredi avgusta. Zimska odpornost je visoka tudi v razmerah Sverdlovska.
Sorta je še posebej zanimiva za potrošniške vrtove. Njeni slabosti sta velikost dreves in občutljivost listov na hruševo žolčevo pršico.
Zlati Ural. Sorto je vzgojil L. A. Kotov iz opraševanja hruške Ussuri z mešanico cvetnega prahu južnih sort.
Plodovi so srednje veliki (90 gramov), ovalne hruškaste oblike, svetlo rumene barve. Celuloza je sočna, nežna, mastna, zelo dobrega sladko-kislega okusa. Plodovi zorijo v začetku septembra.
Tudi v razmerah Sverdlovsk sorta
Zelo zimsko odporna in produktivna. Drevesa so visoka.
V zadnjih letih so se v Sibiriji pojavile nove sorte Krasnoyarsk Experimental Horticulture Station; Krasnoyarsk veliki in Veselinka.
V južnih razmerah so bile priznane sorte z visokim donosom, odpornostjo proti krastam, odličnim okusom sadja, ki jih je vzgojil SKNIIGPS: Nalchikskaya, Kostyka, Kabardiniya, March, Fevralskaya.
Dober dan, dragi bralci in gostje spletnega mesta! Danes vam bom povedal o drevesu, ki je razširjeno skoraj povsod, kot je navadna hruška, ki ima razvejano krošnjo in vitko deblo s premerom 50 centimetrov in višino do 35 metrov. Včasih ga najdemo v obliki velikega grma s trnastimi poganjki.
Lubje drevesa je tanko in sivo, pri starih drevesih pa je vzdolžno razpokano. Listi so podolgovati, zaobljeni, ovalni, do 8 centimetrov dolgi, na dolgih usnjatih pecljih. Rastlina cveti z belimi cvetovi, 6-10 kosov v corymb, z dolgimi peclji. Cveti aprila - maja. Oprašujejo jo žuželke.
Koreninski sistem navadne hruške je globok in močan. Glavni značaj je jasno izražen. Stranske korenine so redke. Korenine so šibke in dolgodlakave, postopoma se debelijo, brez gomoljev ali sploščitve. Zunanja barva je rjava, včasih z rdečkastim odtenkom; prehod v barvo debla je postopen.
Voda, v kateri so potopljene korenine rastline, po enem dnevu skoraj ne spremeni barve in prosojnosti. Korenine je težko zlomiti. Njihov vonj je zemeljski.
Navadna hruška je svetloljubna vrsta. V pogojih zadostne osvetlitve živi do 200 let, v nasadih pa do 150 let. V mladosti prenaša veliko senco.
