Svinjski prsi v pečici. Recept za svinjske prsi. Svinjski trebuh pečen v pečici

Če naletim na čisto pusto pentljo, potem jo zagotovo kupim, da jo ali, ali, ali kot v tem receptu spečem z začimbami.

Dobra stran tega recepta je, da je rezultat kuhanja dober tako topel kot hladen. Toplo - kot glavno jed in hladno - kot predjed ali kot del sendviča.

Priprava traja le 10 minut, odvisno od velikosti kosa mesa.

Za pečen svinjski trebuh boste potrebovali:

• Trak iz svinjskega trebuha. Največji nagib. Tukaj je 800 gramov.
• Česen
• Sveže mleti črni poper.
• Lovorjev list.
• Vaše najljubše začimbe. Uporabil sem NOMU-jevo mešanico Smokey Peri-Peri. ( Sestavine: sladkor, čili, sol, paprika, česen, čebula, koriander, črni poper, gorčica, peteršilj, kumina, origano, ingver )

Priprava praženega svinjskega trebuha ne bi moglo biti lažje.

Česen olupimo, vsak strok po dolžini razpolovimo.

S tankim ostrim nožem naredimo luknje v mesu in z nožem (to je bolj priročno) svinjino nadevamo s česnom.

Kos svinjine položite na folijo. Poper, sol in natremo z začimbami z vseh strani.

Pod kos in na kos mesa položimo lovorov list.

Meso zelo tesno zavijte v folijo, po možnosti v več plasteh.

Položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200ºC.

Prvih 20 minut hranimo na 200ºC, nato temperaturo znižamo na 160ºC-170ºC in pustimo še 2 uri.

Glavna stvar pri tem je, da se svinjina kuha na nizki temperaturi, čeprav dolgo. Tako ostane meso popolnoma mehko, pri nežnem segrevanju pa se maščoba ne razgradi toliko.

Po 2 urah in pol izklopite pečico, vendar mesa ne odstranite takoj. Pustite v pečici še 15 minut.

Kot sem že rekel, lahko vroče meso takoj narežete na kose in ga uporabite kot glavno jed.

Iz folije lahko odcedimo sok, ohladimo postavimo v hladilnik in tako nastale prsi uporabimo kot hladno predjed ali za sendviče. Poleg tega ta prsi po ohlajanju in hlajenju zelo dobro obdržijo svojo obliko pri rezanju. Ko je vroče, ga morate narezati precej na debelo, od 1 cm debeline.

V obeh primerih je meso zelo mehko, aromatično s česnom in začimbami. Nizka temperatura kuhanja je omogočila, da so se maščobne plasti kuhale, namesto da bi se stopile. Mesni del je popolnoma mehak in hkrati gost.

To je pravzaprav vse.

Ta jed se odlično poda k gorčici in hrenu.

In pivo. Ali 50 gramov belega.

Kaj je tako privlačnega na prsih, pečenih v pečici? Ko se vroč kos mesa, ki oddaja čarobno aromo začimb in zelišč, le dotakne našega jezika, se v možganih takoj sprožijo procesi, ki aktivirajo center za užitek. Človek, kot veste, jemo z očmi, mi pa jemo z okusom recepti!

Svinjski trebuh, pečen v pečici v foliji

Za popolno jed v pečici je najboljši srednje debel do debel kos prsi z izmenjujočimi se plastmi maščobe in mesa.

Sestavine:

• gorčični fižol (francoski) - 3 žlice. l.;
• stroki česna - 10 kosov;
• visokokakovosten svinjski trebuh - 1 kg;
• sol, začimbe in začimbe, izbrane glede na želje;
• lovorjev list - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Glavni element, ki oblikuje poseben okus mesa, je marinada. V našem receptu bodo gorčična zrna dodala pikantnost. Vse izbrane začimbe stresemo v skledo, zdrobimo lovorjev list in stisnemo stroke česna skozi stiskalnico. Sestavine prelijemo s francoskimi začimbami, zmes začinimo z rastlinskim oljem in soljo ter dobro premešamo.
2. Prsi osvobodimo filmov, operemo pod tekočo vodo in dobro potapkamo s papirnatimi servietami. Izdelek namažite z nastalo marinado in ga hranite v hladilniku vsaj 6 ur.
3. Kos mesa zavijemo v dvojno plast folije, prelijemo s preostankom omake in postavimo v pečico za uro in pol (180 °C). Za enakomerno toplotno obdelavo vedno uporabljamo srednjo temperaturo segrevanja. Na koncu kuhanja odprite papir in kos ocvrite do zlato rjave barve.

Prsi, pečeni v foliji, so okusna jed in odlična dekoracija za vsako praznično mizo!

S krompirjem v rokavu

Meso s korenasto zelenjavo in zelenjavo, pečeno v vrečki za kuhanje, je odlična domača možnost.

Seznam izdelkov:

• krompir - 10 kosov;
• stroki česna - od 7 kosov;
• svinjski trebuh - 1,5 kg;
• olje (sončnično ali olivno);
• čebula - 2 glavi;
• sol, začimbe, začimbe.

Postopek priprave:

1. Za to jed kupimo meso reber. Prsi solimo in popramo ter obložimo s sesekljanim česnom. Izdelku damo pol ure, da ima čas, da absorbira arome marinade.
2. Krompirjeve gomolje olupimo, narežemo na večje rezine, rahlo posolimo in pokapljamo z oljem. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
3. Tulec položimo na pekač, vanj položimo meso (s kožo navzdol), svinjino obdamo s korenasto zelenjavo in čebulo. Ne pozabite vrha vrečke na več mestih preluknjati, da vam zaradi pare ne poči. Konce paketa zavežemo in svinjino za eno uro postavimo v pečico (200°C).

Previdno odrežite rokav, prsi postrezite z vročim krompirjem z zelišči in zelenjavo.

Kuhanje z limono in zelišči

V pečici pečene puranje prsi so dobre z vseh strani. Meso te ptice je čista beljakovina, ki jo telo absorbira za 99%!

Seznam komponent:

• listi cilantra, mete, peteršilja - 5 žlic. l.;
• stroka česna - 2 kos .;
• puranje prsi - do 1 kg;
• limonin sok, oljčno olje - 60 ml;
• mleta kumina, črni poper, sol - ½ žličke vsakega;
• belo vino - 140 ml.

Način kuhanja:

1. Vse sestavine razen mesa dajte v posodo mešalnika. Zmes mešamo, dokler ne nastane homogena marinada.
2. Puranje prsi položimo v posodo in jih prelijemo z mešanico. Izdelek popolnoma potopite v aromatično omako in dobro vtrite v meso. Posodo zapremo in pustimo en dan v hladilniku.
3. Perutninske prsi vzamemo iz marinade, položimo na pekač in pečemo do 40 minut na 180°C.
4. Preostalo dišečo zmes vlijemo v ponev, kuhamo do četrt ure, dokler se volumen sestave skoraj ne prepolovi.

Postrezite purana, kuhanega z limono in zelišči, skupaj z aromatično omako.

Goveji prsi, pečeni v pečici

Predstavljeni recept ne pušča nobenega dvoma o tem, kako okusno je peči brisket za počitnice.

Zahtevane sestavine:

• rezine kruha - 6 kosov;
• slanina - 120 g;
• kuhana in surova jajca - 5 kosov;
• prsi - 2,7 kg;
• pripravljeno mleto meso (piščanec ali govedina) - 500 g;
• polnomastno mleko - 0,7 l;
• zdrob - 20 g;
• rastlinsko olje;
• čebulice - 2 kos .;
• kup kopra;
• Grška piskavica, paprika, ingver, muškatni orešček (nariban) - po 1 čajna žlička;
• sol.

Značilnosti kuhanja:

1. Goveje prsi operemo, osušimo s papirnatimi prtički, se »oborožimo« z ostrim nožem, v mesu naredimo globok zarez (ne do dna kosa) v obliki »žepa«. Zašijemo ga na obeh straneh in pustimo majhno luknjo za prost vstop žlice.
2. Na olju prepražimo olupljeno in na drobno narezano čebulo, da se zmehča. Kruh namočite v mleko. Trdo kuhana jajca narežemo na kocke.
3. V mleto meso damo koščke prozorne čebule, zdrob, ožet kruh, surove rumenjake, sesekljana jajca, triplat, naribane orehe in ingver.
4. Stepite rahlo nasoljene beljake, jih skupaj s sesekljanimi zelišči dodajte ostalim izdelkom, vse temeljito premešajte.
5. Z dobljeno zmesjo nadevamo govedino, pri čemer pazimo, da zašijemo luknjo. Okrašeno meso položimo na pekač obložen s folijo, izdelek potresemo s poprom in timijanom, obložimo s slanino, narezano na tanke rezine. Konce papirja tesno povežemo, obdelovanec pošljemo v pečico 7 ur (120 ° C). Da bi dobili najbolj nežne prsi, ki se topijo v ustih, uporabljamo metodo peke pri nizki temperaturi.

Na koncu kuhanja odpremo kovinski papir, da dobimo najbolj okusno, čudovito okusno skorjo.

V čebulnih olupkih

Izviren način za pripravo okusnih prsi. Obenem čebulni olupki delujejo kot odlično naravno barvilo.

Seznam izdelkov:

• lovorjev list - 2 kos .;
• stroki česna in poper v zrnu - 4 kosi;
• svinjski trebuh - 500 g;
• sojina omaka - 40 ml;
• filtrirana voda - 500 ml;
• čebula - (5 kosov) in lupine (5 g);
• limona;
• kuhinjska sol - 100 g;
• tekoči dim

Postopek kuhanja:

1. Naša jed zahteva dobro pest čistih luščin. To je približno 7 olupljenih čebul. Bodite pripravljeni na resne madeže na notranji strani kuhinjske posode.
2. Suho zmes damo v ponev, dodamo vodo in segrejemo do vrenja. Dodamo lovorjeve liste, sojino omako, sok polovice limone, ščepec soli, poper v zrnu, sesekljan česen, nekaj kapljic tekočega dima. Mešanico zavremo, kuhamo 15 minut.
3. Prsi narežemo na majhne rezine in jih potopimo v ohlajeno mešanico. Svinjino za uro in pol postavimo v hladilnik. Ta čas je dovolj, da se meso nasiči z aromami zelišč in začimb ter dobi svetlo, bogato rdeč odtenek.
4. Izdelek izvlečemo iz čebulne sestave, odstranimo odvečno vlago s prtički in ga položimo na pekač, obložen s folijo. Vsak kos mesa potresemo z narezanimi čebulnimi obročki in hrano pokrijemo s kovinskim papirjem. To naredimo tako, da nam sok ne izteče na ovoj. Prsi pečemo eno uro (180°C).

Izkazalo se je čudovito predjed, po videzu zelo podobno prekajenemu mesu.

V pivski marinadi

Glavna skrivnost pravilne peke prsi v pečici je, da izdelka ne prekuhate in pravočasno preverite njegovo pripravljenost.

Sestavine:

• svinjina (po možnosti rebra s kožo) - 1 kg;
• rastlinsko olje;
• svetlo pivo - 0,4 l;
• sol - 1 žlica. l. brez drsnika;
• poper - 1 žlička;
• stroki česna - 3 kosi;
• rožmarin.

Kuhanje:

1. Z nožem s tankim rezilom naredite zareze v mesu s strani reber. Nastale vdolbine nadevamo s stroki česna, popečemo na olju z vseh strani, razen predela s kožo.
2. Meso položimo v model, potresemo z rožmarinom, zalijemo s pivom in postavimo v pečico. Pokrito pečemo 60 minut pri 200°C.

Nekoliko ohlajeno (mrzlo) svinjino narežemo na porcije in postrežemo z gorčico in svežim kruhom.

Jagnječje prsi pečene z zelenjavo

Ko se v pečici zbere tako barvita "družba", kot so jagnječji prsi, krompir in sveža zelenjava, se družinska večerja obeta najbolj okusna in okusna.

Seznam izdelkov:

• čebula - 4 kosi;
• paradižnik - 3 kosi;
• jagnjetina - 500 g;
• rastlinsko olje;
• korenje - 3 kosi;
• sladka paprika - 1 kos;
• jajčevci;
• sol, začimbe (timijan, rožmarin).

Tehnologija kuhanja:

1. Prsi očistimo odvečne maščobe, filmov in kit. Izdelek operemo, popivnamo s prtički, poprom in soljo, mariniramo eno uro.
2. Jajčevce razdelite na rezine, potresite s soljo, položite v skledo, pustite pod pritiskom 30 minut, nato odcedite temno tekočino. Na ta način sadež rešimo morebitne grenkobe.
3. Zelenjavo operemo in očistimo. Čebulo narežemo na kolobarje, paradižnik in korenje na okrogle rezine, krompir na večje kose. Sestavine jedi, vključno s koščki jajčevca, damo v manjšo skledo, posolimo in potresemo z začimbami.
4. V model z visokimi stranicami vlijemo olje in vodo (po četrtino skodelice), v tekočo zmes položimo jagnječje prsi, okoli njih pa dišečo zelenjavo. Pečemo 1,5 ure pri 200°C, ne pozabimo pokriti hrane s folijo. Papir odstranite 15 minut pred koncem postopka.

Sestavo zelenjave prilagajamo glede na osebne želje in preference. V vsakem primeru bo okusno!

Pečen svinjski trebušček

To neprimerljivo jed je najbolje pripraviti doma iz svežih in kakovostnih sestavin.

Zahtevane komponente:

• koromač v obliki semen - 2 žlici. l.;
• stroki česna - 3 kosi;
• oljčno olje - 30 g;
• svinjski trebuh - 2 kg;
• limone - 2 kosi;
• poper, timijan (velik šopek), sol (po možnosti morska).

Način kuhanja:

1. Vse začimbe obvezno popražimo brez olja, zmeljemo v možnarju, dodamo ščepec morske soli in pol šopka timijana. Uporabljamo izključno liste rastline. Le tako se razkrije celoten šopek arom in okusov začimb. Na koncu postopka zmešajte sestavo z dvema žlicama oljčnega olja.
2. Kos mesa položimo na desko za rezanje, natremo s pripravljeno začinjeno mešanico, potresemo s preostalimi lističi timijana. Plast z nadevom zvijemo v tesen zvitek, ga zavežemo z nitmi in ga v zaprti posodi pošljemo na spodnjo polico hladilnika.
3. Svinjski trebuh mariniramo čez noč, nato izdelek natremo s soljo, namažemo z oljčnim oljem in pošljemo v pečico. Prve pol ure jed pečemo pri 200°C, nato zavitek prelijemo z limoninim sokom, ogenj zmanjšamo na 180 stopinj.
4. Nadaljujemo s kuhanjem še 2 uri, nato vrnemo na prvotno temperaturo. Prsi hranite naslednje pol ure, da nastane zlata skorja.

Zavitek vzamemo iz pečice in pustimo na toplem približno dvajset minut. Postrezite čudovito okusno jed s svojo najljubšo prilogo in svežo zelenjavo.

Goveji ali svinjski prsi so poceni mesni izdelki, vendar lahko iz njih pripravite tako vsakdanje kot okusne praznične jedi.

Hkrati se peka v pečici šteje za najmanj težavno, a zelo pravilno s prehranskega vidika način kuhanja. Meso se enakomerno segreje, odvečna maščoba se izloči in na površini prsi ne nastane nedonosna zažgana skorja, kot pri rednem cvrtju na štedilniku.

Obstaja veliko receptov za prsi, pečene v pečici, vendar morate v vsakem primeru znati izbrati ustrezen kos mesa in upoštevati osnovna tehnološka načela njegove priprave in kuhanja.

Splošna načela kuhanja prsi, pečene v pečici

Pravila za izbiro in pripravo prsi za peko so precej preprosta in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin:

Da bi bila prsa, pečena v pečici, sočna in izgledala impresivno, ko je narezana, bi bila najboljša možnost, da vzamete debel ali srednje velik kos z enakomernimi plastmi mesa in maščobe;

Za peko je primeren kos prsi, ki tehta 1-3 kg in ima trak širine najmanj 10 cm;

Uporabite lahko meso s kožo in s kostjo, vendar v tem primeru izberite večji kos, saj se pri serviranju odstranijo kosi reber in kože;

Priprava prsnega koša vključuje čiščenje kosa od drobcev kosti in drugih delcev, ki ostanejo pri sekljanju, ter odstranjevanje filmov in pranje mesa;

Mlet črni poper in jedilna sol sta minimalna začimba za obdelavo kosa prsi (začimbe zmešamo in z nastalo mešanico natremo meso z vseh strani);

V večini primerov se uporablja česen, ki daje mesu okusno aromo (rezine česna se uporabljajo za polnjenje prsi);

Kot dodatne začimbe se uporabljajo timijan in nageljnove žbice, lovorjev list in že pripravljene mešanice pikantnih posušenih zelišč;

Uporabimo lahko tudi prekajene prsi, pečene v pečici narezane ali cele z zelenjavno ali drugo prilogo;

Surove prsi se pečejo na majhnem ognju od 1 do 5 ur, odvisno od teže mesa in posebnosti recepta.

Recept 1

Cel kos svinjskega trebuha v pečici

To je najlažji način, da dobite nežen in sočen mesni prigrizek ali krepko toplo jed, pa tudi zdravo in zelo okusno alternativo klobasam iz trgovine. Če imate tako univerzalno posodo v hladilniku, lahko v nekaj minutah nahranite lačne člane gospodinjstva ali nepričakovane goste.

Sestavine:

Kos surovega svinjskega trebuha

Začimbe po okusu

4-5 strokov česna

Velik korenček

Način kuhanja:

Pripravljene prsi nadevamo s česnom in lističi korenja, položimo v ponev ali pekač, ki ustreza velikosti kosa, s kožo navzdol. Pečico prižgemo na majhen ogenj in vanjo postavimo posodo z mesom. Po 1,5-2 urah bodo prsi, ki se izcedijo iz soka in dišijo po začimbah, pečene v pečici, pripravljene za postrežbo. Preostanek jedi lahko hranite v hladilniku 2-3 dni in jo uporabite kot narezke ali pogrejete za drugo jed.

Recept 2

Pečeni prsi v pivski marinadi

Izvrstna mesna jed, ki bo primerna za postrežbo na kateri koli pojedini - družinskem praznovanju ali nedeljskem kosilu, srečanju prijateljev ali praznični mizi. Goveji prsi, marinirani v pivu in pečeni v pečici, so nenavadno mehki in aromatični ter očarajo vse jedce za mizo s svojim topljivim okusom.

Sestavine:

Sveže goveje prsi

Kozarec mesne juhe;

Steklenica temnega piva;

2 veliki čebuli;

malo limoninega soka in rastlinskega olja;

Sol, muškatni orešček in poper;

Nekaj ​​strokov česna;

1 žlica gorčica in sladkor

Način kuhanja:

Obdelano meso natrite z mešanico začimb in pustite, da se prepoji. Pripravite marinado iz sesekljanega česna, soli, gorčice, rastlinskega olja, sladkorja, popra in limoninega soka. V ponvi segrejemo malo olja in prsi popečemo, da porjavijo, po 3-4 minutah pa kos obrnemo. Meso premažemo z mešanico marinade in ga položimo v model s plastjo maščobe navzgor, po vrhu pa potresemo s sesekljano čebulo. Prsi prelijemo s pivom, pustimo vreti 10 minut in prilijemo juho, popopramo, solimo in postavimo pekač pod pokrovom za tri ure v pečico. Nato odstranite pokrov in vrnite v pečico za 40 minut ter dodajte malo juhe.

Recept 3

Svinjski trebuh, pečen z zelenjavo

Impresivna mesna jed, zelo primerna za tiste, ki jim ne manjka obilen obrok, a se držijo načel zdrave prehrane. Sveži prsi, pečeni v pečici skupaj z zelenjavo, so lahko osnova kosila ali odlična možnost za hitro večerjo, če preostalo meso pogrejemo in postrežemo s testeninami ali puhastim rižem.

Sestavine:

Svež svinjski trebuh s kožo;

Začimbe po okusu (žajbelj in bazilika, peteršilj in origano);

3-4 stroka česna;

300-400 g mladega majhnega korenja in pese;

Poper, sol;

Feta sir ali feta sir;

Olivno olje in maslo;

Nariban hren;

Kisla smetana in limonin sok

Način kuhanja:

Zmešajte zelišča in sesekljan česen, s to mešanico natrite kos prsnega koša in pustite, da se marinira en dan v hladilniku, zavito v folijo. Nato očistimo začimbe in meso, postavljeno v ponev, pošljemo v pečico za 5 ur (vklopite majhen ogenj). Korenje in pesa operemo in blanširamo v vreli vodi 5-7 minut, nato osušimo zelenjavo in jo dodamo k mesu ter še naprej pečemo celotno sestavo, dokler ne porjavi. Prsi, pečene v pečici, postrezite z majhno zelenjavo in kislo smetano. Prsi, narezane na rezine, segrejemo v mešanici masla in olivnega olja z dodatkom začimb, nato pa jih položimo na krožnik in potresemo s koščki mehkega sira, okoli pa položimo zelenjavo. Večbarvno tihožitje prelijemo z omako (nariban hren, limonin sok, kisla smetana in začimbe).

Recept 4

Prsi pečeni z nageljnovimi žbicami in prilogo iz zelenjavne omake

Jed za popolno zdravo prehrano, ki jo lahko lepo postrežete na praznični mizi in presenetite goste z izvirno hrano. Nabor zelenjave je lahko poljuben, vendar je bolje izbrati večbarvni izbor, ki učinkovito poudarja nežno belo in rožnato meso.

Sestavine:

Svež svinjski trebuh;

Česen in strok;

Poper, sol;

Komplet zelenjave (zelena in brokoli, paprika in mini koruzni storži, korenje in rdeča čebula);

maslo;

Kozarec rdečega vina;

Malo moke in sladkorja;

češnjev paradižnik

Način kuhanja:

Predelane prsi (natrgnjene s poprom in soljo) položimo na list folije, nadevamo s stroki in pokrijemo z rezinami česna, nato pa folijo tesno zavijemo in paket postavimo v pečico na nizki temperaturi. Medtem ko se meso duši v pečici, v vreli vodi rahlo pokuhamo brokoli, v ponvi na maslu pa segrejemo naribano zeleno in korenje, ki jima dodamo trakce paprike in pol kolobarjev rdeče čebule. Tja položimo tudi mini koruzo in rezine česna, še malo segrejemo in zalijemo z rdečim vinom. V kozici segrejemo maslo in moko, dodamo preostalo vino in sladkor, malo soli in omako mešamo, dokler ne zavre. Prsi vzamemo ven in zarežemo folijo, meso postavimo v pečico še za 10 minut, da se rahlo zapeče. Prsi, pečene v pečici, postrežemo, narežemo na elegantne rezine in položimo na krožnik, naokoli razporedimo zelenjavo, prelijemo z omako in okrasimo s češnjevimi paradižniki.

Recept 5

Rokav pečen svinjski trebuh

Namesto kupljene klobase in šunke, polnjene s konzervansi, je bolje, da svoje ljubljene gospodinje nahranite z okusnim mesom, ki se topi v ustih. Je zdrava, poceni in ne zahteva veliko časa, saj prsi, pečeni v pečici v posebnem kulinaričnem tulcu, veljajo za enostavno pripravljeno jed, a imajo odličen okus.

Sestavine:

Svež svinjski trebuh;

Set posušenih zelišč;

Nekaj ​​strokov česna;

Poper in sol;

Sveža zelišča

Malo rastlinskega olja

Način kuhanja:

Pripravite gosto mešanico marinade iz popra, zelišč, limoninega soka, soli in rastlinskega olja. Z dobljeno kašo premažemo prsi, ki smo jih predhodno nadevali s česnom in pustimo približno eno uro, da se meso prepoji z dišavami zelišč. Prsi damo v tulec in ga tesno zapakiramo, vendar na več mestih naredimo luknje z zobotrebcem ali pletilko, da tulec pri segrevanju ne poči. Meso v rokavu postavimo v pečico (2000) in zapečemo do konca, nato rahlo zarežemo rokav in prsi zapečemo še 10 minut. Hladnega lahko uporabimo za sendviče, vročega pa postrežemo s poljubno prilogo za glavno jed.

Recept 6

Okusna pečena svinjska rolada

Za pripravo tega okusnega, nežnega zvitka morate izbrati široko plast srednje debelih prsi. Rezultat je sočno meso s plastmi maščobe, ki vam bo služilo kot izvirna hladna predjed – hkrati okusna in narezana izgleda odlično.

Sestavine:

Plast surovega svinjskega trebuha;

Sol in poper;

Sveža zelišča (bolje je mešati baziliko, peteršilj in timijan);

Način kuhanja:

Pripravljeno meso natremo z mešanico popra, sesekljanega česna in soli. Sesekljano zelenjavo v plasti položimo na prsi, meso zvijemo v tesen, enakomeren zvitek in zvito meso previdno zavežemo z močno nitjo (ostro ali posebno kulinarično). Zvitek prepražimo do zlato rjave barve v ponvi, nato pa ga damo v pečico, dokler ni kuhan (približno eno uro). Ohlajene prsi pečene v pečici, postrežene narezane in okrašene s svežo zelenjavo.

Recept 7

Svinjski trebuh, pečen s krompirjem

Prsi s krompirjem so za mnoge najljubša jed, a ocvrte bodo zagotovo vplivale na vašo postavo, težke pa bodo tudi za vaš želodec. Z prehranskega vidika so prsi, pečene v pečici s krompirjevimi koščki, veliko bolj zdrave, okus in videz pa ne bosta nič manj impresivna.

Sestavine:

svinjski trebuh;

Sol in poper;

Začinjena zelišča;

Več krompirjev;

Malo rastlinskega olja

Način kuhanja:

Olupljen krompir narežemo na četrtine in ga za 10 minut damo v vrelo vodo, nato ga vzamemo ven in ohladimo, potresemo z začinjeno mešanico in pokapljamo z oljem. Prsi natremo s sesekljanim česnom in začimbami, položimo na pekač in za eno uro postavimo v pečico. Meso vzamemo ven, okoli njega položimo koščke krompirja in pečemo še 40-50 minut. Prsi narežemo in hitro postrežemo.

Recept 8

Pečeni praznični goveji prsi

Spektakularna in zelo okusna jed, ki zahteva nekaj truda in časa, a za praznično mizo lahko poskusite. Izvrstni goveji prsi, pečeni v pečici na poseben način, verjetno ne bodo ostali za popraznične dni - vse bo pojedeno brez sledu.

Sestavine:

Sveži goveji prsi;

Korenje in čebula;

Česen in zelišča;

Polsuho rdeče vino;

Sol in poper;

paradižnik;

Krompir in gobe

Način kuhanja:

Za omako prepražimo drobno sesekljano čebulo, korenje in česen, nato pa jim dodamo sesekljan paradižnik in zelišča. Dišečo zmes dušimo približno 20 minut in ohladimo, nato pa zmeljemo v blenderju. Prsi obdelamo z začimbami in pustimo, da se malo prepojijo. Meso prepražimo v ponvi do zlato rjave barve, nato kos odstranimo in na soku, ki ostane v ponvi, prepražimo čebulne kolobarje. Prsi položimo v pekač na posteljico s prepraženo čebulo, obložimo z rezinami korenja in česna ter prelijemo z ohlajeno paradižnikovo omako. Pečemo približno 1,5 ure v pečici pokrito, nato dodamo polovičke olupljenega krompirja in gobe ter ponovno pečemo 1,5 ure na majhnem ognju. Vzamemo ven, prsi narežemo in postrežemo skupaj z gobami in krompirjem.

Recept 9

Dimljeni prsi, pečeni v krompirjevi palačinki

Če družina zavrača dolgočasen pire krompir in dušen krompir, lahko svojo družino presenetite z okusnimi prekajenimi prsi v krompirjevi palačinki. Bolje je kuhati z rezervo - zahtevali bodo več!

Sestavine:

Dimljen svinjski trebuh;

Sol in poper;

Kisla smetana;

Več krompirjev;

Rastlinsko olje

Način kuhanja:

Krompir olupimo in drobno naribamo, malo iztisnemo sok, dodamo jajca, poper in sol. Krompirjeve palačinke ocvremo na olju, pripravljene pa položimo na papirnate brisače, da se znebimo odvečne maščobe iz jedi. Prsi narežemo na kose in jih prav tako popražimo s česnom v ponvi. V porcijske lončke po dnu in ob straneh položimo krompirjeve palačinke, napolnimo s prsmi, po vrhu pokrijemo s krompirjevimi palačinkami in prelijemo s kislo smetano. Lončke pustimo v nizki pečici 15-20 minut in takoj postrežemo.

Prsi, pečeni v pečici: triki in koristni nasveti

• Če ne najdete prsi želene debeline, lahko vzamete dva srednja kosa, ju sestavite skupaj s kožo navzven, zavežete z močno nitjo in spečete.
• Prsi morate nadevati s česnom, ne da bi odstranili rezilo iz mesa, ampak rezine česna ali korenja neposredno vstavite v rez, ki ga naredite z nožem.
• Majoneza, pomešana z zelišči in kislo smetano, je primerna kot marinada za prsi, pečene v pečici.
• Posebno aromo prsnega koša, pečenega v rokavu ali foliji, ne dajejo le zelišča, temveč tudi koščki paprike, položeni okoli mesa.

Svinjski prsi v pečici so možnost za zelo okusno in zadovoljivo večerjo, tudi praznično. Ta kos svinjine je idealno meso za pečenje. Zakaj? Ker se tanka plast zaseke v pečici stopi in se vpije v mehke prsi, ki postanejo sočne in okusne. Edina stvar, ki jo morate narediti z mesom, da izboljšate okus, je pravilno marinirati in speči. Ni tako težko in ne zahteva veliko truda. Medtem ko se meso pripravlja, lahko pripravite ostale jedi. Na splošno je to idealna možnost za vroče! Zdaj vam bomo povedali preizkušene recepte za pripravo aromatične in sočne svinjine.

Svinjina z gorčico

Recepti za pečeno svinjino se razlikujejo predvsem po marinadah. V tej možnosti kuhanja bo svinjina, ki bo mesu dodala pikanten okus. Torej, potrebovali bomo:

Začimbe stresemo v plitvo skledo in jih prelijemo z gorčico. Nato olupimo česen in ga sesekljamo s stiskalnico ali drobnim strgalnikom. Dodamo ga tudi začimbam in gorčici. Po želji lahko dodamo sesekljan lovorjev list. Zmes prelijemo z oljem in dobro premešamo. Še vedno je treba dodati sol, sicer se lahko meso izkaže za pusto. Ponovno premešamo.

Kot začimbo za meso lahko uporabite mešanico naslednjih začimb: kari, črni poper, koriander, paprika, kurkuma, timijan, rožmarin, rdeča paprika. To je nekakšna tradicionalna formula, s katero je mogoče in je treba eksperimentirati.

Prsi operemo pod tekočo vodo, nato odstranimo odvečno vodo s papirnatimi robčki. Nato ga previdno in zelo izdatno premažemo z omako. Preostanka marinade ne zavržemo, ampak ga damo v hladilnik skupaj z mesom. Po najmanj 5 urah je svinjina lahko pečena. Položimo ga na pekač, obložen s pergamentom, in prelijemo s preostalo omako. Pečico je treba predhodno segreti na 170-180 stopinj, ne več. Tako se bo meso znotraj dobro in enakomerno zapeklo, zunaj pa se ne bo zažgalo. Peči ga je treba približno eno uro. Svinjina je pripravljena!

Najbolje je, da svinjino ohlajeno prečno narežemo na tanke rezine. Najbolje jo postrežemo s kakšno pikantno omako, na primer s hrenom. Priloga je lahko karkoli. Hladno lahko jed uporabimo kot prigrizek.

Svinjina v foliji

Svinjski trebuh, pečen v pečici v foliji, je še lažje pripraviti, saj bo folija pomagala, da se meso popolnoma speče. Poleg tega bo veliko manj težav s pomivanjem posode. Ni čudno, da so se gospodinje zaljubile v folijo! Sestavine za pripravo aromatičnega, okusnega in mehkega mesa:

Meso operemo in obrišemo s papirnatimi servietami. Nato po vsej površini naredimo plitve približno centimeter dolge zareze. Česen olupimo, narežemo na tanke rezine in jih položimo v zareze. V skledi zmešamo vse suhe sestavine. Z njim temeljito natrite kos mesa.

Ne varčujte z začimbami, ne bojte se pretiravati! Svinjina bo vzela točno toliko, kot jo potrebujete - nič več, nič manj.

Velik kos folije prepognemo na polovico in na njegovo sredino položimo naš obdelovanec. Na vrh položite lovorov list za dišečo aromo. Vse skupaj previdno zavijemo, da nam sok in maščoba ne iztečeta. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Po 20 minutah peke zmanjšamo temperaturo na 170 stopinj in pečemo še uro in pol. Ko je pripravljena, ne hitite jedi vzeti ven, pustite, da sedi še 15 minut v pečici v foliji, postane zelo nežna in mehka, saj je kuhana v lastnem soku. Poleg tega se pri kuhanju ne uporablja olje, zaradi česar je jed manj škodljiva.

Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Na, in od omak - hren in gorčica.

dober apetit!

Češnjev paradižnik se od svojih večjih paradižnikov razlikuje ne le po majhnosti jagod. Za številne sorte češenj je značilen edinstven sladek okus, ki se močno razlikuje od klasičnega okusa paradižnika. Kdor še nikoli ni poskusil takšnih češnjevih paradižnikov z zaprtimi očmi, se lahko odloči, da okuša nenavadno eksotično sadje. V tem članku bom govoril o petih različnih češnjevih paradižnikih, ki imajo najslajše plodove nenavadnih barv.

Pred več kot 20 leti sem začela gojiti enoletne rože na vrtu in balkonu, nikoli pa ne bom pozabila svoje prve petunije, ki sem jo posadila na deželo ob poti. Minilo je le nekaj desetletij, a presenečeni ste nad tem, kako drugačne so petunije iz preteklosti od današnjih mnogostranskih hibridov! V tem članku predlagam, da izsledimo zgodovino preobrazbe te rože iz navadne v pravo kraljico enoletnic, pa tudi razmislimo o sodobnih sortah nenavadnih barv.

Solata s pikantnim piščancem, gobami, sirom in grozdjem - aromatična in zadovoljiva. To jed lahko postrežete kot glavno jed, če pripravljate hladno večerjo. Sir, oreščki, majoneza so visokokalorična živila, v kombinaciji s pikantnim ocvrtim piščancem in gobami dobite zelo hranljiv prigrizek, ki ga osveži sladko-kislo grozdje. Piščanec po tem receptu je mariniran v začinjeni mešanici mletega cimeta, kurkume in čilija v prahu. Če imate radi hrano z ognjem, uporabite pekoč čili.

Vsi poletni prebivalci so zaskrbljeni zaradi vprašanja, kako zgodaj spomladi gojiti zdrave sadike. Zdi se, da tukaj ni nobenih skrivnosti - glavna stvar za hitre in močne sadike je, da jim zagotovimo toploto, vlago in svetlobo. Toda v praksi, v mestnem stanovanju ali zasebni hiši, to ni tako enostavno. Seveda ima vsak izkušen vrtnar svojo preverjeno metodo gojenja sadik. Toda danes bomo govorili o relativno novem pomočniku v tej zadevi - propagatorju.

Naloga sobnih rastlin v hiši je okrasiti dom s svojim videzom in ustvariti posebno vzdušje udobja. Zato smo zanje pripravljeni redno skrbeti. Nega ni le pravočasno zalivanje, čeprav je to pomembno. Prav tako je treba ustvariti druge pogoje: primerno osvetlitev, vlažnost in temperaturo zraka ter opraviti pravilno in pravočasno presaditev. Za izkušene pridelovalce cvetja v tem ni nič nadnaravnega. Toda začetniki se pogosto soočajo z določenimi težavami.

Nežne kotlete iz piščančjih prsi s šampinjoni je enostavno pripraviti po tem receptu s fotografijami po korakih. Obstaja mnenje, da je težko narediti sočne in nežne kotlete iz piščančjih prsi, vendar to ni tako! Piščančje meso praktično ne vsebuje maščobe, zato je nekoliko suho. Če pa piščančjem fileju dodate smetano, beli kruh in gobe s čebulo, boste dobili neverjetno okusne kotlete, ki bodo všeč tako otrokom kot odraslim. V sezoni gob poskusite mletemu mesu dodati gozdne gobe.

Nemogoče si je predstavljati čudovit vrt, ki cveti skozi vso sezono brez trajnic. Te rože ne zahtevajo toliko pozornosti kot enoletnice, so odporne proti zmrzali in le včasih potrebujejo malo zavetja za zimo. Različne vrste trajnic ne cvetijo hkrati, trajanje njihovega cvetenja pa se lahko giblje od enega tedna do 1,5–2 meseca. V tem članku predlagamo, da se spomnite najlepših in nezahtevnih trajnic.

Semena s slabo kalitvijo so pogost pojav na ruskem trgu. Običajno mora biti kalitev zelja vsaj 60%. Na vrečkah s semeni pogosto piše, da je kalivost skoraj 100 %, čeprav je v praksi dobro, če iz takšne embalaže vzkali vsaj 30 % semen. Zato je tako pomembno izbrati pravega dobavitelja. V tem članku si bomo ogledali sorte in hibride belega zelja, ki so zasluženo prejeli ljubezen vrtnarjev.

Vsi vrtnarji si prizadevajo, da bi s svojih vrtov pridobili svežo, okolju prijazno in aromatično zelenjavo. Svojci z veseljem sprejmejo domače jedi iz lastnega krompirja, paradižnika in solate. A obstaja način, da svoje kulinarične sposobnosti pokažete še bolj učinkovito. Če želite to narediti, poskusite gojiti več aromatičnih rastlin, ki bodo vašim jedem dodale nove okuse in arome. Kakšno zelenje na vrtu lahko štejemo za najboljše s kulinaričnega vidika?

Redkvica solata z jajcem in majonezo, ki sem jo pripravila iz kitajske redkvice. To redkev v naših trgovinah pogosto imenujemo redkev Loba. Zunanjost zelenjave je prekrita s svetlo zeleno lupino, ko jo razrežemo, je rožnato meso, ki deluje eksotično. Pri pripravi je bilo odločeno, da se osredotočimo na vonj in okus zelenjave in naredimo tradicionalno solato. Izkazalo se je zelo okusno, "orehastih" pridihov nismo zaznali, je bilo pa prijetno pozimi jesti lahko spomladansko solato.

Graciozna dovršenost sijočih belih cvetov na visokih pecljih in ogromni sijoči temni listi Eucharisu dajejo videz klasične zvezde. V sobni kulturi je to ena najbolj znanih čebulnic. Malo rastlin povzroča toliko polemik. Pri nekaterih euhariji cvetijo in razveseljujejo povsem brez truda, pri drugih že več let ne poženejo več kot dva lista in se zdijo zakrneli. Amazonsko lilijo je zelo težko uvrstiti med nezahtevne rastline.

Kefir pizza palačinke - okusne palačinke z gobami, olivami in mortadelo, ki jih je enostavno pripraviti v manj kot pol ure. Nimate vedno časa, da pripravite kvašeno testo in vklopite pečico, včasih pa želite pojesti kos pice, ne da bi zapustili dom. Da ne bi šli v najbližjo picerijo, so se modre gospodinje domislile tega recepta. Palačinke kot pica so odlična ideja za hitro večerjo ali zajtrk. Kot nadev uporabimo klobaso, sir, olive, paradižnik in gobe.

Gojenje zelenjave doma je povsem izvedljiva naloga. Glavna stvar je želja in malo potrpljenja. Večino zelenjave in zelenjave lahko uspešno gojimo na mestnem balkonu ali kuhinjski okenski polici. Tu so prednosti v primerjavi z gojenjem na odprtem terenu: v takšnih razmerah so vaše rastline zaščitene pred nizkimi temperaturami, številnimi boleznimi in škodljivci. In če je vaša loža ali balkon zastekljen in izoliran, potem lahko gojite zelenjavo skoraj vse leto

Veliko zelenjadnic in cvetličnih pridelkov gojimo s pomočjo sadik, kar nam omogoča zgodnejši pridelek. Toda ustvariti idealne pogoje je zelo težko: pomanjkanje sončne svetlobe za rastline, suh zrak, prepih, nepravočasno zalivanje, zemlja in semena lahko na začetku vsebujejo patogene mikroorganizme. Ti in drugi razlogi pogosto vodijo do izčrpanosti in včasih do smrti mladih sadik, saj so najbolj občutljive na škodljive dejavnike.