Hibridni kuhinjski pripomoček, ki je enostaven za uporabo, poznan kot ponev, že dolgo cenijo profesionalni kuharji. In če pri nekaterih gospodinjah, ki ne marajo eksperimentirati z domačim jedilnikom, nakup enolončnice vzbuja velike dvome, potem je z gostinsko kuhinjo situacija popolnoma drugačna - lastniki obratov poskušajo dodatno opremiti kuhinjski pripomočki enolončnice.
Ta priročna in praktična posoda za kuhanje lahko nadomesti več vrst drugih pripomočkov hkrati. Na primer, ponev, kotel itd.
Sote so namenjene predvsem jedem, ki se kuhajo v veliki količini tekočine.Dušenje, dušenje, počasno kuhanje, dušenje - pri vsem tem je enolončnica pravi profesionalec.
Kaj lahko skuhate v tem čudežnem kotlu?
Enolončnica je vsestranska. Izkušeni kuhar bo s to vrsto posode zlahka popestril jedilnik lokala.
Če morate ocvreti meso, ribe ali zelenjavo, lahko enolončnico uporabite kot navadno ponev. Mnogi modeli imajo visokokakovosten premaz proti prijemanju, nanesen v štirih do šestih slojih. Težko je opraskati dno ponve. Res je, da se pri cvrtju še vedno uporabljajo lopatice iz materialov, ki jih priporoča proizvajalec.
Toda glavni namen te vrste posode je dušenje ali dušenje. V ponvi pripravite okusne kaše, enolončnice, pilave, sote, omake in omlete. Izdelki se ne zažgejo in ne primejo na dno. Oblikovna lastnost omogoča enakomerno segrevanje posode z vseh strani. Meso, zelenjavo, ribe počasi dušimo v lastnem soku. Olja in maščobe lahko uporabljamo v minimalnih količinah. Rezultat je uporaben v smislu zdravo prehranjevanje izdelek.
Ponev lahko uporabite tudi za segrevanje jedi, predvsem juh.Kako izgleda enolončnica?
Kaj je ta čudežni hibrid? Enolončnica izgleda kot globoka ponev s pokrovom. Lahko je en ročaj, pogosteje pa sta dva. Modele z enim ročajem zlahka zamenjamo s ponvo. Toda ko vzamete v roke to posodo, lahko občutite, koliko je težja od tradicionalne ponve.
Glavne razlike so naslednje:
- masivnost - stene in dno so iz debele kovine ali stekla (v modelih za mikrovalovne pečice);
- visoke ravne stene, manj pogosto z rahlim naklonom navzven;
- raznolikost oblik - obstajajo okrogli, ovalni in pravokotni modeli;
- lahko se uporablja za kuhanje v pečici (predvsem modeli z dvema ročajema);
- funkcionalnost - jedi so primerne za dušenje, dušenje, kuhanje in cvrtje;
- prisotnost pokrova iz toplotno odpornega debelega stekla (vsaj večina modelov ga ima).
Materiali
Ponve so namenjene električnim, indukcijskim in steklokeramičnim posodam 
štedilniki, pečice in mikrovalovne pečice.
Za njihovo izdelavo se uporabljajo nerjavno jeklo, aluminij, lito železo in redkeje baker. Modeli za mikrovalovne pečice so izdelani iz toplotno odpornega stekla. Navzven spominjajo na lonce okrogla oblika s pokrovom ali globoki pekači (pravokotne posode brez pokrova).
Trenutno se modeli vedno bolj proizvajajo iz večplastnega materiala, v katerem je prevlečena kovina polimerni materiali(na primer teflon). Zaščitni premaz proti prijemanju se nanese v štirih ali celo šestih slojih.
Modeli iz litega železa značilno hitro segrevanje do maksimalna temperatura. V takih jedeh je priročno dušiti in cvreti. Enostavno ga je očistiti ostankov olja in masti. Pomanjkljivost je teža (ponve velik premer precej težka) in strah pred kislim okoljem - lito železo zlahka oksidira, na primer iz paradižnikova pasta.
Aluminijasti modeli so majhni in se dobro segrejejo. Se upoštevajo najboljša možnost za cvrtje in kuhanje mesa in zelenjave. Pomanjkljivost je poroznost kovine. Za lažjo nego je potrebno keramični premaz, zlahka opran iz kakršne koli umazanije.
Modele iz jekla lahko uvrstimo med premium. Ta ponev je lahka - njene stene so precej tanke, dno pa debelo. Polirano jeklo ni podvrženo mehanskim poškodbam in se hitro očisti maščobe.
Prednosti in slabosti
Prednosti enolončnice iz katerega koli materiala vključujejo:
- visoka hitrost pripravki;
- dober okus jedi - hrana se enakomerno segreje in ne gorijo;
- odlične lastnosti proti prijemanju - polimerni premaz ali jeklo se ne boji vilic in kovinskih žlic (čeprav kuharji še vedno uporabljajo lesene ali silikonske lopatice);
- sposobnost kopičenja toplote - to je posledica globoke oblike, debelega dna in prisotnosti pokrova;
- vsestranskost - ena ponev vam bo omogočila, da se odrečete vsaj eni ponvi in lončku, kar pomeni, da bo v omari ali na polici ostalo prostora;
- premišljen dizajn - udobni ročaji, luknja za uhajanje pare, v dragih modelih pa je termostat za nadzor temperature.
Slabosti vključujejo:
- razpoložljivost škodljive snovi v premazu proti prijemanju (svinec, kadmij, melamin);
- velika teža modelov iz litega železa.
Kako izbrati kakovostno posodo
Zaradi široke palete modelov na trgu in s tem različnih blagovnih znamk, morate biti pri izbiri najprej pozorni na tehnične lastnosti posode: 
- vrsta pečice ali štedilnika, s katerim se lahko uporablja (modeli iz litega stekla so namenjeni za mikrovalovne pečice);
- materiala (po možnosti modeli iz litega aluminija ali večplastni modeli nerjavno jeklo);
- premer (variira od 12 do 32 centimetrov) - upoštevati morate, da je neprijetno cvreti palačinke ali kotlete v preozki ponvi;
- Višina sten neposredno vpliva na prostornino posode (ponve so na voljo s prostornino od 0,6 do 3 litre ali več) - nizki modeli so primerni za cvrtje, visoki so univerzalni in se lahko uporabljajo za vse jedi.
Za enostavno uporabo so "majhni" elementi oblikovanja izjemno pomembni: 
- prisotnost pokrova bo pospešila proces kuhanja;
- kovinski rob bo zaščitil pokrov pred poškodbami, ventil pa bo omogočil uhajanje pare (zaželeno je nerjavno jeklo - ni podvrženo koroziji);
- Najboljša prevleka proti prijemanju je keramika ali teflon z granitnimi drobci;
debelina prevleke ne sme biti manjša od 20 mikronov (to je 2-2,5 cm); - premaz, izdelan s tehniko valjanja z valji, je zanesljivejši od preprostega brizganja polimerov;
- Vzorec na dnu spodbuja boljše segrevanje hrane in preprečuje zažganost;
- odstranljivi ročaji vam bodo pomagali brez težav postaviti ponev v pečico (posebna pozornost je namenjena zanesljivosti pritrdilnih elementov!);
- Termostat, ki preprečuje pregrevanje, vam bo omogočil, da ne boste nadzorovali celotnega procesa kuhanja.
Modeli iz nerjavečega jekla so idealni za pripravo kaš in omak. Lite kozice so bolj primerne za dušenje - hrana se ne bo zažgala ali izsušila.
Priljubljene znamke
Na trgu je veliko znamk ponv za kuhanje. Vendar pa je le nekaj izmed njih najbolj priljubljenih.
De Buyer
De Buyer je zaslužena francoska znamka s skoraj 170-letno zgodovino, ki se je dobro izkazala na trgu. Ne proizvaja le namiznega pribora, temveč tudi pribor in grelno opremo za gostinske kuhinje. Podjetje ima več kot trideset patentiranih 
izumov na tem področju. Posebna pozornost je namenjena izdelkom.
Predstavniki De Buyerja vedno poudarjajo, da izdelujejo profesionalno posodo in opremo za profesionalce. Za dolgo življenjsko dobo so uporabljeni najkakovostnejši materiali - različne kovine, elastomeri, plastika. In dizajn posode je še posebej eleganten. Oblika, sijaj, krivulje ročajev - vse kaže na blagovno znamko. Predstavniki podjetja so prepričani, da morajo kuharji v kuhanju uživati.
Ponve te znamke niso poceni. Na primer, model iz nerjavečega jekla s premerom 24 centimetrov in prostornino 3 litre bo stal skoraj 32.000 rubljev.
MACO
Blagovna znamka MACO se je nedavno pojavila na domačem trgu. Prav tako hitro pridobiva na priljubljenosti med evropskimi kupci. To kitajsko podjetje, ki proizvaja profesionalno namizno posodo, je svoje izdelke v Rusiji začelo prodajati šele leta 2009.
Ponve za kuhanje so, tako kot vsa druga posoda znamke, izdelane iz nerjavečega jekla s povečana stabilnost proti koroziji, ki je nadomestilo klasično jeklo razreda 18/10. Prostornina od 1,9 do 5 litrov.
Povprečni stroški od 70 do 100 dolarjev.
Pintinox 
Italijanski Pintinox je postal znan po proizvodnji jedilnega pribora in namizne posode z blagovno znamko. Od leta 1929 je podjetje izboljšalo svoj dizajn in začelo uporabljati nove tehnologije pri izdelavi svojih izdelkov. Toda glavni uporabljeni materiali so krom-nikljevo jeklo in nerjavno jeklo tradicionalne blagovne znamke. Izdelujejo se tudi stekleni lonci in kozice za mikrovalovne pečice.
Ponev s prostornino 1,75 litra iz nerjavečega jekla stane v povprečju 3100 rubljev.
"Biol"
"Biol" je podjetje iz Ukrajine, ki zaseda vodilni položaj na ukrajinskem trgu. Specializirano za proizvodnjo keramične, litoželezne in aluminijaste posode. Večina izdelkov je proračunskega tipa. Ponve za kuhanje so na voljo s pokrovom in brez njega.
Aluminijasti model s premerom 26 centimetrov, skupaj s pokrovom, stane približno 600 rubljev. Model s prevleko proti prijemanju enakega premera z bakelitnim odstranljivim ročajem, visokim 15 centimetrov, bo stal približno 1200 rubljev.
Sošolci
Zelo obožujem ponve in jih vedno uporabljam za dušenje hrane. Imam tako litoželezno ponev kot moderno s prevleko proti prijemanju. Velike razlike med njima nisem opazil, edino kar si morate zapomniti je to, da bo v klasični ponvi hrana vrela nekaj časa tudi po odstranitvi z ognja, dokler se litoželezna posoda ne ohladi. Kot so rekle naše babice: “hrana mora priti.”
Glede na obliko in videz Ponev je podobna ponvi in plitvi ponvi, vendar se od njiju funkcionalno razlikuje. Poskusimo ugotoviti, zakaj je ta predmet edinstven kuhinjski pripomočki.
Kakšna je razlika med ponvo in ponvo?
Tako enolončnica kot navadna ponev imata široko okroglo dno, lahko sta opremljena z dvema ali enim ročajem in sta izdelani iz litega železa, nerjavečega jekla, aluminija ali toplotno odporne keramike. Glavna razlika med tema dvema kuhinjskima predmetoma je velikost stranic. V enolončnici so visoki, ravni in podobni stenam plitve ponve. Ponev z eno dolg ročaj izgleda kot zajemalka, z dvema kratkima - kot ne zelo masiven kotel.
Kakšna je razlika med ponvo in ponvo glede funkcionalnosti? Možnost kuhanja hrane z omako! Če se ponev uporablja predvsem za cvrtje hrane, je glavni namen ponve dušenje zelenjave in mesne jedi. Zahvaljujoč visokim stranicam je ta vrsta posode primerna za pripravo hrane, ki zahteva velika količina tekočina, ki se ohrani do konca kuhanja. Ponev je idealna posoda za enolončnice, dušeno zelenjavo in meso, pilav, pečenke, ribe z omako, mesne kroglice, zeljne žemlje in številne druge jedi z omako. Poleg ponv in ponv za kavarne se enolončnice pogosto uporabljajo v restavracijah, menzah in drugih gostinskih obratih. Če je v gospodinjstvu ta vrsta posode zaželena, ni pa obvezna, potem v pogojih profesionalna kuhinja Brez tega se ne da. Številni gurmanski recepti so zasnovani posebej za kuhanje hrane v ponvi. Izkušeni kuharji ga uporabljajo za dušenje, dušenje, počasno kuhanje in sotiranje.
Kakšna je razlika med loncem in loncem?
Ponev je kuhalna naprava, ki se običajno uporablja za pripravo prvih jedi in prilog. Ponve z dvema majhnima polkrožnima ročajema so zelo podobne tej tradicionalni vrsti posode. Vendar pa med njimi še vedno obstajajo razlike:
- ponve iz nerjavečega jekla in aluminija s premazom proti prijemanju imajo debelejše stene in masivno dno;
- pri enaki prostornini ponve in ponve je premer slednjega večji;
- enolončnica morda ima odstranljivi ročaji;
- Enolončnica omogoča ne le dušenje hrane, ampak tudi dušenje, pečenje, cvrenje na klasičen način in globoko cvrenje.
Za popolno opremo domače ali profesionalne kuhinje so potrebne vse zgoraj naštete vrste posod. V trgovini KOBOR lahko izberete kvalitetne lonce, ponve in lonce različnih velikosti. Naši svetovalci so pripravljeni zagotoviti vse informacije o katerem koli izdelku, predstavljenem v katalogu.
Eden najbolj potrebnih predmetov za kuhanje je ponev. Ponev lahko kupite v naši spletni trgovini Domovoy različne velikosti in namen. Naš katalog vsebuje samo visokokakovostne izdelke, kar potrjuje prisotnost ustreznih certifikatov. Naša cena za ponve proti prijemanju in druge vrste izdelkov je najbolj optimalna in dostopna v regiji Leningrad, in vse to zahvaljujoč tesnemu sodelovanju s proizvajalci in kompetentno cenovno politiko.
Priljubljenost in povpraševanje po ponvah v Sankt Peterburgu in drugih mestih po svetu je posledica dejstva, da ljudje kuhajo večino svojih kulinaričnih mojstrovin v njih. S pomočjo aluminijaste ponve pripraviti glavne jedi ( sočni kotleti in mesnih zrezkov), cvremo posamezne dele velikih jedi (meso, perutnina, ribe itd.), dušimo in poširamo zelenjavo ali druge izdelke. Veliko ljudi se na nas obrača za nakup ponev za palačinke, ki zagotavljajo najbolj učinkovito pripravo vsem priljubljenih palačink.
V spletni trgovini Domovoy lahko kupite ponev različnih velikosti in volumnov, premazov in materialov. Ponve za pečenje, žari, ponve za palačinke, klasične ponve, indukcijske ponve – izbira je preprosto neverjetna. Drugo merilo za delitev takih izdelkov je namen. Obstajajo ponve, tanke ponve za palačinke, za cvrtje rib in zelenjave, za uporabo v pečici itd. Ti kuharski izdelki imajo lahko odstranljive ročaje, premaz proti prijemanju (da se hrana ne zažge), pokrove za ponve in drugi pomožni elementi.
Če želite kupiti ponev, morate poznati osnovna merila za izbiro takšnih izdelkov:
- Debelina dna. Vse gospodinje vedo, da debelo dno zagotavlja enakomerno segrevanje hrane. Ta indikator vpliva tudi na življenjsko dobo izdelka.
- Material. Obstajajo aluminij, litoželezo in keramične ponve. Najbolj priljubljeni in trpežni so izdelki iz kovanega in litega aluminija.
- Dimenzije. Večji kot je premer posode, več hrane lahko ocvrete v istem času.
- Premaz. Najboljša možnost je nakup teflonskih ponev, saj so enostavne za čiščenje, hrana v njih pa se ne zažge.
- Teža. Prelahki izdelki imajo tanko dno in so izdelani iz žigosanega aluminija, zato je optimalno izbrati srednje težke ponve.
U moderna gospodinja V kuhinji je veliko pripomočkov, ki pomagajo pri pripravi toplih jedi. Ena izmed njih je večnamenska ponev. Ta praktična posoda za kuhanje lahko nadomesti več vrst drugih kuhinjskih pripomočkov, kot so kotliček, ponev ali manjša ponev.
Kaj je enolončnica
Beseda enolončnica je francoskega izvora Sauté (skakati, skakati) – iz enega od načinov kuhanja. V Franciji gobe, zelenjavo, meso in ribe ocvrejo na močnem ognju in jim dodajo nekaj kapljic olja. Zaradi visokih sten enolončnice lahko zelenjavo, meso, ribe obrnemo s stresanjem in brez strahu, da bo vsebina poletela na tla. Francozi verjamejo, da je ta način obračanja jedi ključ do videza zlate, enakomerno ocvrte skorje.
Kako izgleda
Enolončnica je nizka, masivna ponev z debelimi stenami, ki jo lahko štejemo za vrsto ponve z dolgim ročajem. Po videzu je ta kuhinjski izdelek podoben globoki ponvi (ponvi) s pokrovom, ki je opremljena z enim ali pogosteje z dvema ročajema. Modele z enim ročajem pogosto zamenjujemo z običajno ponvo, vendar imajo za razliko od slednje ponev večjo težo. V primerjavi s ponvo ima enolončnica stene, ki so nagnjene navzven. Glavne značilnosti:
- relativno visoke stene;
- masivnost - dno in stene so iz debele kovine ali stekla (možnost za mikrovalovno pečico);
- različne oblike - okrogle, pravokotne, ovalne;
- funkcionalnost, saj ta vrsta posode je primerna za različne vrste kuhanje;
- lahko se uporablja za kuhanje v pečici;
- Večina modelov ima pokrov iz toplotno odpornega debelega stekla.
Čemu služi?
Ponev je univerzalna posoda, ki se uporablja za dušenje, dušenje, poširanje in sotiranje. Takšna posoda je priročna tudi za pripravo jedi, ki zahtevajo stresanje in visoke temperature segrevanja. Zahvaljujoč visokim stenam jedi, kuhane v ponvi, ohranijo svojo sočnost in se enakomerno segrejejo z vseh strani.
Zaradi visokih sten (v primerjavi s ponev) se ribe, zelenjava in meso počasi dušijo v lastnem soku. Zahvaljujoč temu je poraba maščob in olja minimalna, na koncu pa boste dobili uporaben izdelek. Živila lahko dušite v ponvi, tj. Skuhamo jih v majhni količini vode v zaprti posodi.
Kaj se kuha v loncu
Ponev je po mnenju gospodinj začetnic primerna predvsem za kuhanje mleka in ogrevanje vode. Pravzaprav so funkcije tega kuhinjskega pripomočka popolnoma drugačne. Idealen je za sotiranje, dušenje, kuhanje in cvrtje različnih jedi. V njem lahko kuhate ribe, meso, dušeno zelenjavo, različne omake in celo pilaf, ki ga uporabljate kot analog kotla. Hrana v posodah počasi vre, postopoma pridobiva bogata aroma.
Glavni namen tega čudežnega hibrida ponve in lonca je še vedno dušenje. Idealen je za sprejem okusna kaša, enolončnice, omake, omlete. Izdelki se med kuhanjem ne zažgejo in ne primejo na dno. V kakovostni embalaži mesni in ribji zrezki, polnjena in dušena zelenjava, perutnina in drugi izdelki ohranijo največ mineralov in vitaminov. Ponev lahko uporabite tudi za segrevanje hrane, na primer juhe.
Prednosti in slabosti uporabe
Prednosti te vrste kuhinjskih pripomočkov:
- dober okus jedi, ki ga dobimo zaradi enakomernega segrevanja brez gorenja;
- hitro kuhanje;
- dobre lastnosti proti prijemanju, ki jih zagotavlja polimerna prevleka ali jeklo, ne da bi ga poškodovali (na primer pustili praske) s kovinskimi žlicami in vilicami;
- vsestranskost, saj lahko ena ponev nadomesti vsaj eno ponev in lonec, zaradi česar bo na polici ali v omari dodaten prostor prosti prostor;
- akumulacija toplote zaradi globoke oblike, debelega dna in prisotnosti pokrova;
- premišljen dizajn, udobni ročaji, izhod za paro;
- dragi modeli opremljen s termostatom za nadzor temperature.
Napake:
- težki izdelki iz litega železa so zelo težki.
- Premazi proti sprijemanju pogosto vsebujejo telesu škodljive snovi: kadmij, melamin in svinec.
Kako izbrati ponev
Če želite izbrati visokokakovostne pripomočke z večplastno prevleko, ki se ne deformira, bodite pozorni na proizvajalca in material izdelave. Poleg tega, ko nameravate naročiti tako edinstveno ponev z ugreznjenim dnom, bodite pozorni na obliko, velikost in prostornino. Če je družina razmeroma majhna, je primeren izdelek s premerom 20 cm in prostornino 2,5 litra. Pri izbiri ponve je pomembna tudi prisotnost / odsotnost odstranljivega ročaja. Nekateri modeli izdelkov so prevlečeni s posebnim dodatnim premazom – polimernim podslojem.
Proizvajalec
Za izbiro vzdržljivega in udoben model, v katerem je priročno ne samo kuhati, ampak tudi cvreti, preverite znanih proizvajalcev kuhinjski pripomočki. Belgijske posode BergHOFF, ki uporabljajo inovativne materiale, so odlične kakovosti. Glavna stvar je, da vsako enolončnico te blagovne znamke odlikuje ergonomija in raznolikost. barvne rešitve, obrazci. Izdelki Rondell so varni za zdravje, debelo dno in stene. Izdelki Swiss Vinzer so izdelani iz visokokakovostnega prehrambenega jekla. Druge znamke:
- Berlinger Haus;
- Bergner;
- Flonal;
- Scovo;
- Gipfel;
- Mayer
- Pomi d'Oro;
- Berlinger Haus;
- De Buyer;
- Flonal;
- Biol;
- Dobrynya;
- Neva;
- Kukmara.
Namen
Pomembno je tudi, za katere plošče je primeren model, ki vas zanima. Vse posode ni mogoče uporabljati na indukciji kuhalne površine– v tem primeru boste potrebovali posebno ponev. Poleg tega obstaja na desetine modelov, ki so primerni za električne peči, plinski gorilniki, pečice. Dodelite posode za mikrovalovne pečice, tj. mikrovalovne pečice - izdelki iz litega stekla so zasnovani zanje. Za katero vrsto plošč je izbrana možnost primerna, lahko ugotovite iz značilnosti izdelka ali pri prodajalcu. Primeri za indukcijsko kuhalno ploščo:
- Rondell Latte RDA-286 s titanovim premazom proti prijemanju in premerom 26 cm;
- Rondell Vintage RDS-353 z večplastnim taljenim dnom in premerom 26 cm;
- Rondell Infinity RDA-574 s premazom proti prijemanju in premerom 24 cm.
Material izdelave
Ponev je izdelana iz nerjavečega jekla, aluminija, litega železa, toplotno odporne keramike in stekla. Bolje je dati prednost modelom iz večplastnega nerjavečega jekla ali aluminija. Izdelki iz toplotno odpornega stekla, namenjeni za mikrovalovne pečice, so po videzu podobni okroglim loncem ali globokim pekačem, če gre za pravokotno (kvadratno) posodo brez pokrova.
Izdelke iz litega železa odlikuje dejstvo, da se hitro segrejejo na najvišjo temperaturo, zaradi česar je priročno cvreti in dušiti. Poleg tega se posoda iz litega železa zlahka očisti ostankov maščobe in olja. Slabosti so: velika teža ter izpostavljenosti kislemu okolju, saj Lito železo zlahka oksidira. Aluminijasta ponev je lahka in se dobro segreje, primerna za kuhanje in cvrtje mesa in zelenjave. Pomanjkljivost je poroznost materiala. Zaradi lažjega vzdrževanja je tovrstna aluminijasta posoda prevlečena s keramično plastjo, ki se zlahka spere pred umazanijo.
Premium izdelki vključujejo jeklene modele. Takšni kuhinjski pripomočki so lahki, njihovo dno je debelo, stene pa tanke. Polirano jeklo ni podvrženo mehanskim poškodbam in se hitro očisti maščobe. Več modelov, izdelanih iz različne materiale:
- aluminij: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
- jeklo: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
- lito železo: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.
Premaz proti prijemanju
Kakovostni kuhinjski pripomočki morajo imeti več plasti premaza proti prijemanju, ki bo preprečil, da bi se hrana zažgala. Lahko je titan, diamant, teflon, granitni čipi, marmor. Najboljša možnost Prevleka se šteje za keramiko ali teflon z granitnimi drobci. Debelina nanosa ne sme biti manjša od 20 mikronov. Prepričajte se, da je to narejeno s tehniko narebričevanja z valji, saj... ta možnost je bolj zanesljiva v primerjavi s preprosto polimerno prevleko.
Bodite pozorni na notranji vzorec oz reliefna risba. Proizvajalci to počnejo, da bi izboljšali proces distribucije toplote in izboljšali kakovost lastnosti proti sprijemanju. To pomeni, da je poseben vzorec nujen, če želite preprečiti, da bi se hrana v ponvi zažgala. Primeri izdelkov z različnimi premazi proti prijemanju:
- titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
- Teflon: Tefal Tendance black current, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
- marmor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer&Boch MB-25684;
- keramika: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.
Oblika ponev
Za lažjo pripravo različnih kulinaričnih mojstrovin se odločite za optimalno obliko kuhinjskih pripomočkov. Klasična možnost Za kuhanje je na voljo okrogla ponev, ki je na trgu na voljo v širokem asortimanu. Nič manj zanimiva možnost bo postal ovalni model. Primeri:
- okrogla oblika: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook&Co 2801260;
- ovalna: Zepter Z-V3060;
- pravokotni: WOLL 629SLI.
Premer posode
Večina okroglih ponv ima premer v razponu od 12 do 32 centimetrov. Višji kot je ta indikator, težja in prostornejša bo možnost, ki jo izberete. Upoštevajte, da je v preozkem izdelku neprijetno in težko cvreti kotlete in palačinke. Pri izbiri optimalnega premera upoštevajte, kakšne jedi nameravate redno kuhati. Pobližje si oglejte višino sten: nizek model je primeren za cvrtje, visok pa je univerzalen. Več možnosti glede na premer (v centimetrih):
- 16: Gipfel PASAT 0540;
- 20: Gipfel VALTERY 0704;
- 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
- 24: BergHOFF Cook&Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
- 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
- 28: Seaton Ch2860d;
- 30: Kukmara с309;
- 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
- 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.
Pokrov za ponev
Prisotnost pokrova bo pripomogla k pospešitvi procesa kuhanja, rob iz nerjavečega jekla (rob) pa ga bo zaščitil pred poškodbami v obliki čipov in razpok. Poleg kovinskega obroča je tu še silikonski. Da se vsebina med kuhanjem ne razlije, mora imeti izdelek ventil. Kar zadeva pokrivni material, najbolj priročna možnost– To je toplotno odporno (toplotno odporno) steklo. Nekateri modeli posod so dodatno opremljeni z indikatorjem temperature.
Odstranljivi ročaji
Zahvaljujoč odstranljivemu ročaju lahko ponev preprosto postavite v pečico ali jo zložite in postavite na polico – v tem primeru ne bo zavzela veliko prostora. Najpomembnejša stvar je, da se ročaj enostavno pritrdi in odstrani z enako lahkoto - to bo odpravilo verjetnost opeklin. Bodite pozorni na zanesljivost pritrdilnih elementov. Ergonomski parametri so pomembni, številni sodobni izdelki Imajo ročaj z utori za prste, ki povečajo enostavnost uporabe posode - med kuhanjem ali cvrtjem ne bo zdrsnila. Modeli z odstranljivimi ročaji:
- Kukmara с303;
- Kukmara с306;
- Neva Kovinske posode 26;
- Regent Ferro 93-FE-2-24;
Katero ponev je bolje kupiti - top 10
Ko se odločite svojemu kuhinjskemu arzenalu dodati vzdržljivo, varno in edinstveno štiri- ali šestplastno ponev za kuhanje, si oglejte našo lestvico priljubljenih možnosti. Upoštevajte, da mora biti premaz proti prijemanju varen in stabilen, ročaji (po možnosti dva) udobni in odstranljivi, posoda pa naj bo optimalna za pripravo hrane za vse družinske člane hkrati. TOP 10 priljubljenih modelov:
| Ime | Proizvajalec | Cena v rubljih |
|
| Ferro 93-FE-2-24 24 |
| ||
| TVS Art Granite AT-2124 |
| ||
| |||
| |||
| |||
| Neva-metal 9326 |
| ||
| Marmor |
| ||
| |||
|
V kuhinji že imate veliko pripomočkov, a ste slišali, da je ponev kul stvar. Takoj se pojavi vprašanje: ponev in ponev - kakšna je razlika? Kaj je tako posebnega na visoki ponvi ali nizki ponvi, da se ju splača kupiti?
Skratka, enolončnica vam omogoča, da v njej skuhate vse: od prekuhane zelenjave do dušenja mesa in kosmičev. Pravzaprav ena ponev lahko nadomesti ponev in ponev hkrati, saj lahko v njej skuhate juho, dušite meso in dušite pilav. Ampak... Poglejmo si pobližje.
O enolončnicah
Kljub temu, da sta si ponev in ponev zelo podobni, je razlika med njima takoj očitna. Enolončnica ima visoke stranice in skoraj raven ali skoraj 90-stopinjski kot. To vam omogoča, da vanjo položite več porcij (zelja, ribe ali polnjena gnezda) kot v ponev.
Kose ali rezine je priročno obračati s kulinarično lopatico, ne da bi jih poškodovali. Najpomembnejša prednost pa je, da lahko v ponvi kuhate jedi z omakami, kuhate pilav in juhe, pripravljate omake in prelive.
In vse to bo imelo izjemen okus, zahvaljujoč debelim stenam ponve, ki zagotavljajo počasen prenos toplote in dolgo, enakomerno segrevanje vsake sestavine, z malo porabe energije.
Proizvaja se veliko enolončnic, ki se razlikujejo po vrsti in kakovosti. Lahko je en ročaj, kot ponev, ali dva hkrati. Bolje je, če so odstranljive ali toplotno odporne. Nato lahko ponev uporabite tudi za peko jedi v pečici.
Izdelani so iz litega železa, toplotno odporne keramike, nerjavečega jekla, aluminija. Lahko imajo kateri koli sodoben premaz proti prijemanju. Na voljo so ponve za plinske, indukcijske in električne štedilnike. Na to bodite pozorni pri nakupu.
Najboljše enolončnice so litoželezne, kljub neuglednemu videzu.
Po zasnovi so slabše od prevlečenih aluminijastih, emajliranih ali bakrenih, a okus in zdravost hrane, pripravljene v njih, je izven konkurence.Pri proizvodnji litega železa ni nič škodljivega za zdravje ljudi. Stene posode iz litega železa niso pokrite kemične spojine za estetiko in enostavnost čiščenja. In to zagotavlja, da v hrano ne pridejo nepotrebne nečistoče. Površine enolončnice ni mogoče opraskati ali poškodovati. To je tako rekoč večna namizna posoda.
Ponve za praženje so lahko zraven različne vrste kape Seveda je bolje kupiti takšnega s tesno prilegajočim pokrovom in zelo lepo je, če je raven, kot je ta litoželezna ponev iz tovarne Seaton. En nakup in imeli boste ponev in ponev.
Razlika od ponve
Ponev je bolj primerna za cvrtje, enolončnica pa za dušenje, dušenje, dušenje in pripravo različnih jedi z omakami.
Upoštevajte
V njem lahko ocvrete ribe za prihodnjo uporabo, jih prelijete z omako in dušite. Tako lahko pripravite hrano za več dni. Kosi se bodo namočili in postali še sočnejši in okusnejši. Po službi lahko zvečer zelo na hitro skuhate rezance in pogrejete kos prejšnjega skuhane ribe.
Toda ponev ne bo nadomestila vaše najljubše ponve za palačinke, saj je palačinke ali palačinke neprijetno obračati. Ali ponev, v kateri morate ocvreti jajca. Te jedi je bolj priročno kuhati v znani klasični ponvi. Kako.
Zunanja razlika Razlog je v tem, da ima enolončnica višje stranice, večjo težo, debelo dno in debele stene. In mora biti pokrov. Če vzamete ponev in ponev enake prostornine, bo premer dna ponev večji, stranice pa nižje.
Kaj kuhati v loncu
Zakaj sploh potrebuješ ponev? Za pripravo pečenk, enolončnic, omak, kosmičev, omlet in drobtin pilav. Zahvaljujoč debelim stenam in enakomernemu segrevanju se bosta zelenjava in meso odlično skuhala v lastnem soku in se ne bosta zažgala.
Kot lahko preberete tukaj, se hrani, kuhani v ponvi, doda minimalna količina olja, zaradi česar je dietna in zdrava.
FYI
Olje za kuhanje v ponvi uporabimo le takrat, ko je treba nekaj na začetku prekuhati.
Kot primer upoštevajte recepte za jedi, ki jih lahko kuhate v ponvi.
Jagnječja enolončnica
Jed je pečena v pečici, torej Primerna je le ponev s snemljivimi ali toplotno odpornimi ročaji.
Sestavine:
- 1,5 kg jagnjetine,
- kilogram krompirja,
- 500 gramov čebule,
- šopek peteršilja,
- sol, poper - po okusu.
Priprava:
- Jagnječje meso narežemo na majhne ploščate kose. Krompir olupite in grobo narežite. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Pripravljene sestavine damo v ponev, solimo, popramo in premešamo. Nalijte toliko vode, da le prekrije vsebino.
- Pečeno zavremo in postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Po 2 urah postrežemo, potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Dušeno zelje z mletim mesom
Sestavine:
- 500 gramov mletega mesa,
- 350 gramov zelja,
- 1 korenček,
- 2 žlici rastlinsko olje,
- sol, poper - po okusu.
Priprava:
- Ohrovt narežemo na tanke trakove, korenje olupimo in naribamo.
- V ponvi segrejemo olje in dodamo mleto meso.
- Prepražimo do svetlo rjave barve ter dodamo zelje in korenje.
- Začinimo s soljo in poprom, dodamo 150 ml vode in pustimo vreti eno uro na majhnem ognju pod pokrovom.
Ne glede na to, koliko ponv in ponv imate v kuhinji in ne glede na to, kako lepe so, kupite litoželezno ponev in začnite v njej kuhati za svojo družino. Zelo kmalu boste cenili okus jedi in enostavnost priprave.
Ponev in ponev - kakšna je razlika? Niti vi niti vaše gospodinjstvo ne boste več zastavili takega vprašanja. Preprosto oboževali bodo hrano, ki je v njej kuhana, dušena ali dušena. V ponvi kuhajte veliko in na različne načine, še posebej, če želite, da so vsi družinski člani zdravi in siti.