Kje v Rusiji se arašidi gojijo v industrijskem obsegu? Kje in kako rastejo arašidi?

Lahko rečemo, da so arašidi podcenjen način za dodajanje raznolikosti vašemu vrtu. to toplotno ljubeča rastlina, je enostaven za nego in lahko prinese veliko koristi, tako za tla kot v smislu pridelka.

Z malo truda je povsem mogoče dobiti čudovito sadje, ki ima številne uporabne in hranilne lastnosti.

O tem, kje in kako rastejo arašidi, pa tudi o zapletenosti gojenja pridelka v Rusiji, bomo govorili v spodnjem članku.

Opis rastline

Gojeni arašidi spadajo v družino stročnic in so majhne, ​​25-40 centimetrov visoke, razvejane rastline. Med cvetenjem se na njej pojavijo rumeno rdeči cvetovi.

Samo obdobje cvetenja traja točno en dan in se konča s popolnim opraševanjem cvetov.

Nekaj ​​časa po opraševanju začne rastlina obroditi sadje. Plodovi so pokriti z debelo skorjo in zakopani v zemljo, kjer zorijo v 2-4 kosih.

Kje raste

IN v velikem obsegu Arašide prosijo v Ameriki, Afriki in Indoneziji, saj njihovo zorenje zahteva temperaturo najmanj 20 stopinj.

Tudi Ukrajina in jug Rusije sta zelo primerna za te namene. Toda po želji lahko arašide izpustimo posebno delo Gojite v rastlinjaku, če upoštevate navodila za nego.

Paziti je treba na dobro osvetlitev in intenzivno zalivanje, sicer obstaja nevarnost pobiranja nezrelih plodov. Zato rastlinjak - najboljša izbira za bolj severne zemljepisne širine.

Za uspešno brejost je treba arašide posaditi v rahla in vlažna tla. Ta vrsta tal ne bo preprečila, da bi se arašidi zarili v zemljo. Glinena tla v v tem primeru sploh ne bo ustrezalo.

Uporabne lastnosti

Glavna prednost arašidov je visoka vsebnost kalorij in vitaminska sestava. Plodovi vsebujejo vitamin C, niacin, B1, B2. Poudarite lahko tudi nasičenost orehov s fosforjem in železom. Njegova uporaba pozitivno vpliva na telo in koristi možganom.

Kalorična vsebnost arašidov je 567 kcal na 100 gramov. To je posledica visoke vsebnosti beljakovin in maščob v plodovih. Z dokaj nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

100 gramov arašidov vsebuje:

• Ogljikovi hidrati - 9,9 g
• Beljakovine - 26,3 g
• Maščoba - 45,2 g

Glavne sorte

Sorte arašidov lahko razdelimo v štiri skupine:

• Virginia
• Valencia
• španščina
• Tekač

Te skupine združujejo številne sorte, ki so si po svojih značilnostih podobne znotraj skupine. V osnovi lahko sorte ločimo po vrsti listov in obliki poganjkov.

Za sorto Virginia je značilna največja velikost plodov. Zraste lahko do 55 centimetrov, stroki pa se nahajajo na razdalji 7 cm od površine. Ta sorta velja za izbrano in ima odličen okus. Zaradi tega ga pogosto najdemo ocvrtega.

Valencijo ali rdečekožca zlahka prepoznamo po rdečkastih poganjkih in visoki rasti poganjkov, nekateri primerki lahko dosežejo višino več kot meter. Plodovi so velikojedrčasti z rdečkasto lupino, vsak strok vsebuje tri orehe.

Španske arašide odlikuje visoka vsebnost olja in srednje veliki plodovi. Njegovo produktivnost lahko označimo kot povprečno. To sorto je najpogosteje mogoče kupiti v trgovini v soljeni obliki.

In končno, sorta Runner. To sorto odlikujejo večji plodovi v primerjavi s špansko in valencijsko sorto. In tudi drugačen visok donos in okus. Ta sorta je precej vsestranska in primerna tako za pripravo olja kot za ocvrto porabo.

Gojenje in setev semen

Za gojenje so primerni tako olupljeni kot neolupljeni arašidi. Na žalost so soljene ali ocvrte možnosti popolnoma neprimerne.

Najlažje je uporabiti sadike, saj za odprta setev potrebno kakovostno zemljo in temperature od 25 do 35 stopinj.

Takšne razmere v južnih zemljepisnih širinah niso neobičajne, v severnejših območjih pa je njihovo doseganje lahko precej delovno intenziven proces.

Za začetek morate semena namočiti v vodi in jih zaviti v vlažen prtiček ali krpo. Ko se pojavijo kalčki, vsako seme posadimo v ločeno posodo s pripravljeno ohlapno zemljo. Pomembno je, da v tleh ni plevela in da se vzdržuje zmeren režim zalivanja. Tla morajo biti vedno rahlo vlažna. Z gojenjem se lahko lotite že aprila, da boste sadike na vrt posadili v začetku junija. Sajenje poteka v presledkih 15-20 centimetrov, vedno v gredice z rahla tla

. Razdalja med gredicami naj bo vsaj 50 centimetrov.

Pravila oskrbe

V severnih regijah je najbolje gojiti arašide v rastlinjakih. Tako boste lažje vzdrževali želeno temperaturo in ne boste skrbeli za zorenje plodov. Optimalna temperatura rasti je 20-25 stopinj.

Arašidi trpijo zaradi istih škodljivcev kot vsa družina stročnic. In v zgodnjih fazah ptice posegajo vanj. Prejeti dobra letina te dejavnike je treba upoštevati in pravočasno sprejeti potrebne ukrepe.

Aplikacija

Zaradi visoke vsebnosti maščob se arašidi najpogosteje uporabljajo za izdelavo masla. Ugodno se primerja z običajnim sončnično olje ker se ne zažge in ne navzame vonja po hrani.

Iz arašidov lahko naredite tudi pasto. Ima nenavaden okus in se dobro poda k kruhu. Ta pasta je zelo primerna za otroški zajtrk, saj bo imela vse koristne lastnosti arašidov.

Plodove lahko uživate tako ocvrte kot soljene. Kaj ga dela dobrega in zdrava poslastica na zimsko obdobje zaradi svoje vitaminske sestave in koristnih lastnosti.

Gojenje arašidov ni najbolj delovno intenziven proces. Na splošno je ta rastlina precej nezahtevna. Z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi in bogatim okusom lahko arašidi postanejo dobrodošel gost na vsakem vrtu.

Kako rastejo arašidi v regiji Ryazan, si oglejte naslednji video:

Arašidi ali arašidi spadajo v družino stročnic. Spada med tiste redke rastline, katerih plodovi se razvijajo in rastejo pod zemljo. Velja za dragoceno oljnico in se pogosto uporablja v prehrambeni industriji.

Avtor: videz arašidi spominjajo na stroke od 1 do 6 cm, število rumenkastih semen v njih je običajno od 1 do 3, največje lahko doseže 6 kosov. Semenska ovojnica dobi različne odtenke: temno vijolična, rdeča, roza ali pestra.

Zaradi opraševanja cvetov in kasnejše oploditve raste spodnji del jajčnika. Tvori ginofor – poganjek, ki prodre v vlažne plasti prsti in oblikuje plod. Če se cvetovi nahajajo na višini več kot 20 cm od tal, potem nimajo možnosti za tvorbo semen.

V prevodu iz grščine arašidi pomenijo pajek. Rastlina je svoje ime dobila zaradi podobnosti mrežastega vzorca na površini stroka s pajkovo mrežo. A Zaradi načina zorenja plodov arašide pogosto imenujemo arašidi.

Upošteva se zgodovinska domovina tega dragocenega izdelka Južna Amerika. Od tam je začel svojo pot okoli sveta. IN začetku XVI stoletja so Portugalci prinesli semena arašidov v Indijo, kolonijo Macau in na Japonsko. Oreh je prišel na Filipine in Madagaskar iz Španije.

Konec 16. stoletja je Portugalska ustanovila kolonijo v Kantonu. Rastlina je končala na Kitajskem, kjer so jo lokalni prebivalci cenili. Arašidi so pomagali rešiti problem lakote v državi in ​​​​so jih imenovali kitajski orehi.

Naslednja destinacija je bila Afrika, kjer se je praktično dobro ukoreninil nerodovitna tla. Površine z arašidi so se hitro povečevale, pridelek oljnic pa so začeli gojiti za izvoz.

Množična distribucija orehov v ZDA se je začela v 19. stoletju po državljanska vojna 1861. Po nasvetu ameriškega kmetijskega kemika Georgea Carverja so kmetje izmenjevali posevke arašidov in bombaža, ki so vse bolj propadali zaradi poškodbe bombaževega moka. Kmalu so pridelki orehov večkrat presegli dohodek od bombaža in postali glavni pridelek v južnih ZDA.

D. Carver je razvil na stotine vrst izdelkov in izdelkov iz rastline. Arašidi sodijo v pijače, barvila, kozmetika, zdravila.

Rusija je znala ceniti vse prednosti kulture na prelomu iz 18. v 19. stoletje. Najbolj primeren za podnebne razmere rastna območja arašidi nahaja se v Zakavkazju, srednjeazijskih republikah, v južnem delu Ukrajine, na severnem Kavkazu.

Vsebnost kalorij in vitaminska sestava

Arašidi so visoko kalorični: 100 g izdelka vsebuje 551 kcal. Ljudem, ki so nagnjeni k debelosti, ni priporočljivo uživati ​​oreščkov, še posebej ocvrtih.

Kljub temu, da spadajo v družino stročnic, so arašidi po vsebnosti hranilnih snovi in ​​vitaminov najbližje oreščkom.

Kemična sestava vključuje:

• osnovni hranila – beljakovine (26,3 g/100 g), maščobe (45,2 g/100 g), ogljikovi hidrati (9,9 g/100 g);
• vlaknine, sladkor, škrob;
• vitaminski kompleks(B, C, E, RR);
• mikro- in makroelementi– fosfor, cink, železo, baker, kalcij, magnezij, mangan, kalij, natrij, selen.

Koristne lastnosti in slabosti

Strokovnjaki, ki so preučevali lastnosti arašidov, so ugotovili, da so koristi in škode izdelka približno enake. Če upoštevate kontraindikacije za uporabo in upoštevate zmernost, se je mogoče izogniti neprijetnim posledicam.

Koristne lastnosti arašidov so naslednje:

1. Beljakovine in maščobe, ki jih vsebujejo arašidi, jih telo zlahka absorbira. Bogata vitaminska in elementarna sestava postavlja orešček na raven z izdelki, ki se priporočajo za zdravo prehrano.
2. Prisotnost linolne kisline zmanjša tveganje za razvoj skleroze. Z zadostno vsebnostjo te pomembne sestavine v telesu pride do sinteze esencialnih maščobnih kislin - linolenske in arahidonske kisline. Pomagajo vzdrževati normalno raven holesterola v krvi.
3. Arašidi pomagajo izboljšati strjevanje krvi, ki zmanjša izgubo krvi v ranah in pri bolnikih s hemofilijo.
4. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov je oreh (zlasti pražen) koristen profilaktično bolezni srca in ožilja. Upočasnjuje proces staranja in delitev rakavih celic.
5. Naravne vlaknine v arašidih pomaga izboljšati prebavo, odstranjevanje patogenih bakterij iz telesa.
6. Aminokislina, ki jo najdemo v arašidih triptofan proizvaja hormon serotonin v telesu. Njegova povečana vsebnost pripelje ljudi iz depresije, obnavlja živčnega sistema po stresu.
7. Poseduje choleretic učinek.
8. Je dober pomočnik v boju proti okužbam, izboljša imuniteto.
9. Ob stalnem uživanju sadja v majhnih količinah so ljudje doživeli izboljšan sluh, spomin, povečana koncentracija pozornosti.

Izdelki iz oreščkov imajo skoraj enake koristne lastnosti:

• arašidovo maslo ohranja kompleks bistvenih vitaminov in elementov;
• arašidovo mleko zagotavlja pozitiven vpliv na gastrointestinalnem traktu;
• arašidovo maslo zagotavlja telesu energijo.

Škoda orehov:

1. Semenski ovoj lahko povzroči alergijske reakcije, običajno izraženo s srbenjem in pordelostjo kože. V redkih primerih sta možna bruhanje in otekanje grla.
2. Za bolezni sklepov Uživanje živil z visoko vsebnostjo beljakovin je kontraindicirano.
3. Če je bila kršena tehnologija predelave, prevoza ali skladiščenja semen, orehi lahko kopičijo toksine. Zato morate pri nakupu paziti, da na lupini ni plesni. Tuj vonj tudi nesprejemljivo.
4. Ljudem, ki trpijo krčne žiležilah, ne smete jesti arašidov zaradi njihovih sposobnost zgostitve krvi.

Slavna arašidova dieta odpira številna vprašanja. Po eni strani oreh spodbuja hitro razgradnjo maščob. Na drugi strani lestvice je visoka vsebnost kalorij v izdelku.

Odločitev o uporabi arašidov v preventivne namene ali za zdravljenje katere koli bolezni je treba sprejeti šele po posvetovanju z zdravnikom. Potrebno je strogo upoštevati priporočila strokovnjakov. Zloraba katerega koli izdelka lahko povzroči nepopravljivo škodo telesu.

Uporaba arašidov

Okus orehov je znan vsem. Ocvrti, slani, sladki, medeno-sezamovi - jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Zdrobljeni arašidi se uporabljajo v različnih pekovskih izdelkih., čokoladni namazi, halva, kreme, kavni napitki.

večina prihaja žetev za predelavo v rastlinsko olje. Najvišja ocena uporablja se v proizvodnji konzerv in slaščic. Nizke stopnje arašidovega olja se uporabljajo za izdelavo visokokakovostnega marsejskega mila.

Beljakovine iz semen oreščkov so sestavni del različne vrste lepila, plastika. Uporablja se pri izdelavi rastlinske volne – ardile.

Vršički rastline se uporabljajo za krmo goveda.

Zanimiv podatek: v ZDA so arašidi celo v dinamitu, v Rusiji pa to funkcijo opravlja soja.

Tehnologija gojenja

Da bi pridelali resnično visokokakovosten izdelek in poželi bogat pridelek, morate strogo upoštevati priporočila:

1. Predsetvena obdelava tla gnojila lahko podvojijo pridelek. Arašidi morajo rasti dobra osvetlitev in toplo zemljo. Optimalna temperatura za kalitev semen je 25-300C. Spodnja meja, pri kateri je še možna njihova kalitev, ni nižja od 140C.

Vlažnost tal ima veliko vlogo pri rasti pridelka, zlasti med cvetenjem. Glavna stvar je, da ne pretiravate z zalivanjem. Stagnacija vode bo negativno vplivala na pridelek - gnitje korenin in pojav madežev na listih bo povzročilo smrt rastline.

1. Najbolje je saditi v začetku junija. V tem času je nevarnost zmrzali na tleh minimalna. Za setev se uporabljajo posušena semena in fižol. Vrtnarji priporočajo izbiro velika semena, sicer morda ne boste dočakali poganjkov.
2. V luknjo 7-10 cm globoko (včasih nekoliko več) položite 3-6 kosov orehov., razdalja med setvenimi vrstami ni zapuščena manj kot meter. Na vlažna tla posejemo olupljena semena 3 cm od površine.

Glede na to, da oreh zori pod zemljo, je to težko ugotoviti točen datum obiranje. V povprečju je 3-4 mesece za zgodnje sorte in do šest mesecev za poznejše. Stopnjo njihove pripravljenosti lahko ocenite tako, da okusite nekaj kosov.

Nabiranje arašidov v suhem vremenu. Grmovje je treba zlahka izvleči iz zemlje. Ko se na tleh začnejo zmrzali, obstaja nevarnost, da večina pridelka ostane pod zemljo.

Fižol se nato več tednov suši na soncu in odpelje v skladišče ali predelavo.

Pravila oskrbe

Da bi dobili dobro letino, je treba skrbeti za sadike.

1. Za ustvarjanje zahtevana vlažnost arašide zalivamo vsaka 2 tedna. V sušnih časih se to obdobje prepolovi. Zalivanje se ustavi 3-4 tedne pred žetvijo.

Ni ga mogoče uporabiti za zalivanje grmovja hladno vodo, še posebej v vročem vremenu.

1. Po pojavu socvetij izvedite redno hiling grmovja.
2. Obvezno pletje.
3. Uporaba gnojila vsaj 3-krat v času zorenja. Gnojenje lahko bistveno poveča pridelek z zmanjšanjem števila nerazvitih bobov.

Zaključek

Arašidi so edinstven pridelek. Kot predstavnik stročnic zori v zemlji, kot krompir. Ima številne prednosti kot preventiva in pravno sredstvo . A širok obseg uporaba oreščkov v različne vrste industrija ga naredi univerzalen izdelek.

Navajeni smo, da oreščki rastejo na drevesih, a plodovi te rastline, ki jih imenujemo tudi oreščki, zorijo pod zemljo. Kako rastejo arašidi in ali jih je mogoče gojiti srednji pas? Na ta in druga vprašanja bomo poskušali odgovoriti v tem članku.

Kako in kje rastejo arašidi?

Arašidi, ki spadajo v družino stročnic in rod arašidov, izvirajo iz Južne Amerike. Svet dolguje uvedbo te rastline gojenju agrokemika Georgea Carverja iz ZDA. V tej državi arašidi niso le ena glavnih poljščin, ampak tudi široko uživan prehrambeni izdelek.

Arašidi so semena enoletne zelnate rastline, ki je v daljnem sorodstvu s fižolom in grahom. Raste na edinstven način. Ko se rumeni ali rumeno-oranžni cvetovi, zbrani v socvetje, oprašijo, se pecelj z jajčnikom na koncu zraste v dolžino in se postopoma upogne proti tlom. Po prodiranju v tla nastanejo semena, zaprta v trdo lupino. večina produktivne sorte Arašidi dajejo do 40 zrn iz enega grma.

Arašidi so toploljubna rastlina. Njegovi glavni proizvajalci so Kitajska in Indija. Velike površine se ukvarjajo s pridelavo arašidov v ZDA, Nigeriji, Indoneziji, Sudanu in Senegalu. Na vprašanje, kje rastejo arašidi v Rusiji, je mogoče odgovoriti: na Kubanu in v Stavropolskem ozemlju. Gojijo ga v Ukrajini in Belorusiji.

Sorte sort

Uspeh gojenja arašidov v srednjem pasu je zelo odvisen od dveh komponent: vremena in sorte. In če nimamo vpliva na vreme, potem izberimo primerna sorta To je povsem mogoče, še posebej, ker je bilo zaradi selekcije razvitih veliko novih, ki niso tako zahtevni glede toplote.

Leta 2005 je bila sorta arašidov Otradokubansky vključena v državni register kmetijskih dosežkov. Vzrejen je bil na Kubanski poskusni postaji VIR in je priporočljiv za gojenje v vseh regijah naše države. Obstajajo še druge sorte za srednje območje: Klinsky, Stepnyak, Krasnodarets 14, Bayan, Gruzinsky. Če ne morete kupiti semen teh sort, lahko izvedete poskus s "tujci". To so Runner, Valencia, Virginia in Spanish.

V članku obravnavamo arašide. Izvedeli boste, kako in kje raste, njen koristne lastnosti kako ga pripraviti in kako pogosto ga lahko jeste. Izvedeli boste tudi, kakšne kontraindikacije ima, zakaj ga ne smete jesti med nosečnostjo in ali lahko doječe matere jedo arašide.

Arašidi (arašidi, zemeljski oreški) – letni zelnata rastlina družina stročnic. Latinsko ime: Arachis hypogaea. Arašidi v javnosti veljajo za eno od vrst oreščkov, vendar znanstvena točka to ni res

Kako rastejo arašidi?

Arašid je približno 50 cm visoka razvejana stebla rastline z nadomestnimi listi, od katerih vsaka razvije dva para zelenkastih listov. Iz listnih pazduh se oblikujejo rumenkasti, moljasti cvetovi na dolgih pecljih. Po oploditvi se jajčnik cveta spusti in se zakoplje v zemljo, kjer plod dozori.

Plodovi arašidov so dvo- ali štirisemenski fižol, prekriti s svetlo rjavo lupino s pajčevinastim vzorcem. Semena imajo temno rdečo ali bledo rožnato lupino, ki se pri namakanju zlahka odstrani. Arašidi obrodijo v septembru - oktobru.

Kje rastejo arašidi?

Domovina arašidov je Južna Amerika. Španski in portugalski kolonisti so pomagali razširiti arašid v Evropo, Afriko, Indijo, Kitajsko in Filipine.

Danes ob industrijsko merilo Arašide gojijo v južnih zveznih državah ZDA, v državah južnoameriške celine, v Srednji Aziji in na Južnem Kavkazu.

Kemična sestava arašidov

Arašidi vsebujejo približno 50 % maščobnega olja, ki vsebuje naslednje maščobne kisline:

• oleinska;
• arahin;
• tetrakozana;
• stearinska;
• palmitinska;
• lavrin;
• behenova;
• mistično;
• hipogeal;
• kerotin;
• erukovaya.

Plodovi arašidov poleg maščobnih kislin vsebujejo tudi naslednje snovi:

• biotin;
• pantotenska kislina;
• tokoferoli;
• vitamin D;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinska kislina;
• folna kislina;
• aminokisline;
• rastlinske beljakovine;
• globulini;
• glikoproteini;
• glikozidi;
• triterpenski saponini;
• purini;
• škrob;
• Sahara;
• mangan;
• baker;
• železo;
• kalij;
• magnezij.

Iz zemeljske pogače so izolirani alkaloidi - arahin, holin in betain.

Kalorije arašidov

Energijska vrednost arašidov je približno 567 kcal na 100 gramov. izdelek.

Koristne lastnosti arašidov

Arašidi so zelo hranljiv izdelek, ki blagodejno vpliva na delovanje vseh sistemov in organov. Ima močan antioksidativni učinek, pomaga pri čiščenju in obnavljanju telesnih celic.

Redno uživanje arašidov zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja in maligne neoplazme.

Arašidi imajo tudi naslednje učinke:

• spodbuja odtok žolča;
• poveča koncentracijo;
• izboljša spomin in sluh;
• povečuje potenco;
• zmanjša živčno razdražljivost;
• pomaga pri obvladovanju kronične nespečnosti;
• obnavlja moč po težkem fizičnem in duševnem stresu;
• zdravi rane in pustularno vnetje kože;
• preprečuje prezgodnje staranje.

Arašidi: koristi in škode

Poleg koristi lahko arašidi povzročijo škodo telesu. Prekomerno uživanje arašidov lahko povzroči okvaro prebavila in povzročajo debelost.

Dnevni vnos neslanih arašidov za odraslo osebo ne sme presegati 50 g. Slane arašide lahko zaužijemo največ 1-2 krat na teden po 10 g.

Uporaba arašidov

Arašidi se gojijo predvsem kot prehrambeni proizvod. Uporablja se za pripravo arašidovo maslo, razni sladki in slani prigrizki ter dodani tudi slaščicam. Arašide uživamo surove in pražene. Arašidi se gojijo tudi kot krmni pridelek za živino.

Arašidovo olje se uporablja za pripravo različnih jedi in konzerviranje. Avtor: prehranske lastnosti je nekajkrat boljši od drugih rastlinska olja. Maščobno arašidovo olje se uporablja v kozmetologiji. Uporablja se za proizvodnjo mila in kozmetike.

IN ljudsko zdravilo Arašidi se uporabljajo za zdravljenje bolezni. Za kuhanje zdravila uporabite sadje in liste rastline. Uporablja se za zdravljenje vrtoglavice, adenoma prostate, arterijske hipertenzije, motenj krvnega obtoka, bolezni zgornjih dihalni trakt in nosnih sinusov.

Arašidi za ženske

Redno uživanje arašidov ima naslednje učinke na žensko telo:

• zmanjša tveganje za nastanek raka dojke;
• uravnava hormonske ravni;
• normalizira menstrualni cikel;
• neguje in obnavlja kožo, lase in nohte;
• preprečuje zgodnje sive lase.

Arašidi so dobri kot prigrizek ali popoln nadomestek obroka pri hujšanju.

Arašidi za moške

Arašidi so dobri tudi za moške. Nepogrešljiv je za telo s spolno disfunkcijo, nizkim libidom in nizko aktivnostjo semenčic. Arašidi prav tako pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek adenoma prostate, obnoviti moč po športnih aktivnostih, okrepiti kostno tkivo in povečati proizvodnjo testosterona.

Arašidi za otroke

Arašidi pomagajo v boju proti hemoragični diatezi pri otrocih, krepijo imunski sistem in ugodno vplivajo na razvoj. mentalne sposobnosti in povečuje vzdržljivost rastočega telesa. Dovoljena količina arašidov za otroke ni večja od 10 kosov. na dan.

Arašidi med nosečnostjo

Glavna nevarnost uživanja arašidov med nosečnostjo je tveganje za nastanek alergijska reakcija pri bodoča mati. Tudi če pred nosečnostjo niste bili alergični na oreščke, se jim vseeno izogibajte.

Uživanje arašidov in izdelkov na osnovi arašidov lahko povzroči, da otrok razvije občutljivost na alergene, ki jih vsebujejo arašidi.

Ali je mogoče med dojenjem jesti arašide?

Med dojenjem se morate izogibati tudi uživanju oreščkov. Arašidi lahko pri otroku povzročijo alergije, napenjanje in kolike.

Kako olupiti arašide

Za hitro lupljenje praženih arašidov sledite navodilom:

1. Po praženju arašide ohladite.
2. Položite ga v mrežo za zelenjavo s finimi mrežami, nato pa vanjo temeljito premešajte oreščke.
3. Če te mrežice ni, uporabite čisto kuhinjsko krpo.
4. Robove brisače prepognite, da oblikujete snop.
5. Položite ga na mizo in zapomnite snop kot pri gnetenju testa z različnih strani.
6. Po takšnih manipulacijah se lupina popolnoma odmakne od jedrc.
7. Odprite brisačo in poberite arašidova jedrca.

Če želite surove arašide olupiti, jih le za nekaj časa namočite v vreli vodi pri sobni temperaturi, nato pa jedrca nežno podrgnite med dlanmi.

Kako pražiti arašide

Doma lahko arašide popečete na dva načina: v pečici ali v ponvi. Pred cvrtjem obvezno operemo arašide, odstranimo gnila in potemnela jedrca ter jih osušimo.

Arašide med stalnim mešanjem z leseno lopatko pražimo v ponvi 10-15 minut. Arašide pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 10 minut.

Arašide v lupini lahko skuhate tudi v pečici. Tako bo ohranil več hranilnih snovi. Priprava traja vsaj 20 minut.

Arašidovo pasto

Okusno in hranljivo arašidovo maslo lahko pripravite sami doma. Z njim pripravljamo toaste in sendviče za zajtrk, uporabljamo ga za izdelavo slaščic, dodamo ga kot nadev zelenjavnim zvitkom, na njegovi osnovi pa pripravljamo različne omake.

Potrebovali boste:

• arašidi - 450 g;
• sol - 4-5 g;
• rastlinsko olje - 17 g;
• naravni med (neobvezno) - 10 g.

Kako kuhati:

1. Arašide operemo, olupimo in osušimo.
2. Položimo ga na pekač v eni plasti in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 5 minut.
3. Pražene arašide zmeljemo v blenderju 1 minuto.
4. Dodamo mu med, olje in sol ter spet vključimo blender za 2 minuti.
5. Če je pasta pregosta, jo razredčite s toplo vodo. kuhana voda do želene konsistence.
6. Pripravljeno pasto hranite v tesno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku.

Arašidova pasta je zelo kalorična, zato je ne smete zaužiti več kot 1 žlico na dan.

Alergija na arašide

V 90. letih prejšnjega stoletja je alergija na arašide postala resen zdravstveni problem v angleško govorečih državah, znanstveniki pa še niso ugotovili natančnega vzroka te alergijske reakcije.

Arašidom se je treba izogibati, če se pri njihovem uživanju pojavijo naslednji simptomi:

• pordelost kože;
• otekanje ustnic, jezika in sinusov;
• zamašen nos;
• solzljivost;
• bolečine v trebuhu;
• slabost;
• omotica.

Če se pojavijo simptomi alergije, se takoj posvetujte z zdravnikom. Ignoriranje simptomov lahko privede do angioedema oz anafilaktični šok. Bodite previdni!

Kontraindikacije in omejitve

Arašidi imajo naslednje kontraindikacije in omejitve pri uživanju:

• alergija na orehe;
• debelost;
• artritis;
• črevesne motnje;
• nosečnost in dojenje;
• starost do 3 let.

Gojenje arašidov na odprtem terenu

Arašidi gojijo v osrednji Rusiji sadikna metoda. Da bi to naredili, aprila posadijo škatle za sadike predhodno namočena semena. Ko se temperatura tal segreje na 15 stopinj, se kalčki arašidov posadijo pod filmsko prevleko.

Cvetovi arašidov cvetijo en dan, zato jih je treba v tem času oprašiti. Po oploditvi se peclji potopijo v tla in jih je treba prekriti z zemljo. Arašidi cvetijo junija - julija.

Gnojenje, zalivanje in rahljanje se izvajajo do konca cvetenja. V obdobju zorenja sadja je treba rastlino občasno nagniti in zalivati ​​le v hudi suši.

Kje kupiti

Surova arašidova jedrca lahko kupite v večini velikih supermarketov ali spletnih trgovin z živili. Cena oreščkov je odvisna od sorte in države izvora. V povprečju 1 kg oluščenih surovih arašidov stane približno 200 rubljev.

Arašidi so lepa enoletna pokončna rastlina stročnice do višine 50-60 cm z glavnim korenom, ki prodre do globine 150 cm.

IN zgornje plasti koreninski sistem zavzema premer do metra, ki določa visoka stabilnost do suše. Listi arašidov so temno zeleni in sestavljeni - pernati. Cvetovi so zbrani v socvetjih v pazduhah listov. Cvet je svetlo rumen ali oranžen.

Vsako socvetje cveti po en cvet, kar podaljša čas cvetenja od konca junija do jesenske zmrzali.

Cvet se odpre ob 7-8 uri zjutraj in cveti do kosila. Rastlina razvije do 2000 cvetov, fižol pa od 30 do 70.

Po nekaj dneh na mestu cveta začne rasti mladi jajčnik v obliki nekakšne zračne "korenine", ki se upogne in gre proti zemlji.

Botaniki imenujejo takšne jajčnike ginofore. Tako rastlina ščiti svoje potomce pred vročino in sušo.

Ko prodre v zemljo, konica ginoforja začne hitro rasti v valjasto ali kokonasto zrno, v katerem se oblikujejo 1-4 podolgovata ovalna svetlo rožnata semena.

Tehnologija gojenja arašidov

arašidov Potrebujemo območja s toplimi tlemi, intenzivno osvetlitvijo brez senčenja z drugimi rastlinami in dobro prezračenostjo. Tla naj bodo lahka peščena ilovica, černozem, nevtralna, z visoko vsebnostjo humusa, kalcija in magnezija (pri kisla tla Bolje je dodati kredo ali apno). Arašidi tudi ne prenašajo slanosti (takrat dodajte fosfogips ali uporabite druge metode za zmanjšanje slanosti tal).

Semena kalijo pri temperaturi +12-14 °C, optimalna temperatura+25-30 °C, po septembrskem mrazu do +12-13 °C se semena ne oblikujejo. Že rahla zmrzal je uničujoča, po jesenski zmrzali pod -3 °C pa seme v nezrelem fižolu izgubi sposobnost preživetja.

Arašidi imajo velike zahteve glede vlažnosti tal, zlasti v času cvetenja in nastajanja semen v podzemnih zrnih. Ne sme biti stagnacije vode. Prekomerna vlaga v septembru močno zavira zorenje semen.

Da bi ginofori hitro dosegli zemljo in začeli rasti v podzemna zrna, je treba rastline pognati. V primeru kršitve optimalni pogoji obstaja nizka odpornost na bolezni - širijo se gnitje korenin in listi postanejo pegasti.

Kako pravilno gojiti arašide

Priprava tal

Na vrtu imajo arašidi radi kolobarjenje. Sejemo ga po krompirju, kumarah in zelju, pod katere smo vnesli velike količine organskih gnojil.

Pridelka ne morete sejati po grahu, fižolu in drugih stročnicah, po katerih se razvije gniloba korenin. Arašidi so zelo odzivni na fosforjeva gnojila.

Da bi to naredili, je spomladi pri pripravi tal za setev bolje dodati nitrofosko s hitrostjo 50 g na 1 m². Med jesenskim kopanjem se hkrati doda humus do globine 25-30 cm - 1-3 kg na 1 m².

Koristno je, da ob setvi v vsako jamico dodamo dodatno pest humusa.

Setev in zalivanje

Setev se začne maja po vzgajanju toplo vreme in segrevanje tal nad +14-15 °C. Običajno setev izvaja po melonah. V gozdni stepi ti datumi padejo na 10. in 15. maj. Poleg temperature morate za kalitev semen upoštevati tudi možnost ponovne zmrzali od 20. do 25. maja, kar je škodljivo za arašide.

Posevek je bolje sejati z olupljenimi semeni, lahko pa tudi cela zrna. Ostanki ventilov se vržejo skupaj s semeni, kar pomaga pri kolonizaciji korenin s koristnimi mikroskopskimi glivami, ki živijo na površini ventilov.

Na dachi je bolje sejati arašide v kvadratni grozd 60 × 60 ali 70 × 70 cm, 5-6 rastlin na gnezdo. Sejemo lahko tudi v široki vrsti z medvrstnim razmikom 60-70 cm z razdaljo med rastlinami 15-20 cm. Globina setve je 6-8 cm.

Za setev se uporabljajo samo velika semena - majhna in drobna ne vzklijejo. Zalivanje arašidov na različne načine, vendar je seveda boljše kapljično namakanje ali namakanje po brazdah. Zalivanje se izvaja enkrat na 10-15 dni v juliju in avgustu v vročem in suhem vremenu. Zalivanje se izvaja samo z vodo, segreto na soncu.

Hilling

Ključna točka pri gojenju arašidov je zalivanje rastlin, brez katerega bo pridelek nizek.

Povzpnite se 2-3 krat. Prvič do višine 5-7 cm 10 dni po začetku cvetenja.

Naknadna hilinga se izvajajo vsakih 10 dni.

Glavna stvar je, da ne hitite z nalivanjem zemlje okoli rastline naenkrat.

Tako se bo zemlja po vsej dolžini stebla postopoma približala mladim ginoforjem, ki nastanejo po cvetenju.

Čiščenje

Arašide pobiramo, preden nastopi zmrzal. Fižol ločimo na zrel in nezrel. Zelo majhne se zavržejo. Sušimo v suhem, prezračevanem in toplem prostoru. Shranjujte v vrečkah in po potrebi luščite.

Pri shranjevanju v hladnem in vlažnem prostoru fižol in semena prizadenejo strupene mikroskopske plesni. Povprečni pridelek suhih semen v zelenjavnih vrtovih je 100-150 g/m².

Lahko je tudi višja - vse bo odvisno od rastnih izkušenj. Upoštevajte, da arašidi izgubijo sposobnost preživetja po 2-3 letih.

Kako gojiti arašide v državi: