Skoraj nobena hrana ni popolna brez začimb. Različne začimbe se najdejo v vsakem domu. Tudi če je na voljo le nekaj vrst, bo znanje o shranjevanju začimb v kuhinji zelo koristno.
Da bo izdelek dolgo časa svež, aromatičen in bogat, je treba ohraniti njegovo kakovost.
Kaj morate vedeti o rokih uporabe začimb?
Vsaka začimba ima dolg rok trajanja, vendar je za vsako vrsto nekoliko drugačen. V originalni embalaži je začimba shranjena dve ali tri leta. V tovarniških pogojih se zelišča in žita po nabiranju in sušenju pakirajo v najkrajšem možnem času, tako da vse hlapne snovi ne izhlapijo. Varnost pikantne lastnosti je mogoč tudi zaradi novega razvoja in proizvodnih tehnologij za pakiranje vrečk, ki ščitijo izdelke pred zrakom, vlago in sončno svetlobo, ki lahko pokvari začimbe. Navadna papirnata embalaža je manj učinkovita.
Najdaljši rok trajanja imajo cimet, poper in nageljnove žbice. Rok uporabnosti zelišč je manjši.
Značilnosti shranjevanja različnih začimb
Zmleti izdelki bodo manj ohranili svoje lastnosti dolgoročno kot cela. Za muškatni orešček, cimet in nageljnove žbice se redko uporablja, želeni izdelek je bolje zmleti z mlinčkom za kavo neposredno pred uporabo.
Ideje za shranjevanje začimb so različne. Paprika, rdeča paprika in čili lahko odstranite hladilnik. Rok uporabnosti bo daljši pri začimbah, shranjenih v nepredušni embalaži, steklenih kozarcih in embalaži, neprepustni za vlago. Oljne začimbe: prednost makovih in sezamovih semen je, da so zamrznjene, kar pomaga preprečiti, da začimbe postanejo žarke.
Zanimivo: ena čajna žlička posušenega zelišča je enakovredna 3 žlicam svežega zelišča.
Shranjevanje začimb in posušenih zelišč
Da bodo vaše začimbe čim bolj zdrave, je najbolje upoštevati priporočila o pravilnem shranjevanju začimb. Viri toplote naj bodo oddaljeni od prostora, kjer so shranjene začimbe. Baterija in drugi grelci, tako kot sončni žarki, bodo prispevali k uničenju koristnih snovi izdelka. Vse začimbe je bolje shraniti na police oz kuhinjska miza v kozarcih in drugih posodah, ki ne prepuščajo svetlobe. Ali pa dajte začimbe v zaprte omare.
Paketi morajo biti zaprti. Pri kozarcih zadoščajo tesno prilegajoči pokrovi, pri papirnatih vrečkah je nujna uporaba sponk in sponk. Pri uporabi začimb v razsutem stanju je pomembno, da uporabljate suhe merilne žličke. Napačno je sipati začimbe v živila iz vrečk ali kozarcev, hlapi vroče hrane bodo skrajšali njihov rok trajanja.
Nasvet: Vsaj enkrat letno razstavite kozarce in vrečke z začimbami, preverite, ali so izdelki sveži, bodite pozorni na barvo začimb, na bogato aromo in na pretečen rok uporabnosti.
Kako organizirati varnost začimb?
Za red in udobje pri pripravi hrane morate prostor organizirati tako, da na določenih mestih razporedite in razporedite vse, vključno z začimbami. To bo zmanjšalo porabo časa in poenostavilo postopek ustvarjanja jedi.
Idej, kam in v kaj shraniti začimbo, je veliko. Uporabite lahko posebne sisteme, ki so ustvarjalni in trdijo, da so modeliranje oblikovanje kuhinje. Začimbe ne bodo samo ostale nedotaknjene, ampak bodo ustvarile tudi določeno prijetno vzdušje in bo dala sodoben ton prostoru.
Visokokakovostni organizatorski materiali, steklene posode v obliki majhnih kozarcev so lahko vgradne strukture, primerne za kuhinjske elemente ali samostojne module. Takšni kuhinjski pripomočki niso poceni.
Tudi začimbe imajo svoje mesto na policah. V prodaji so kompleti in posamezne police. Uporaba plastični materiali nezaželeno. Lesena in kovinske konstrukcije bolj obstojen in učinkovit.
Ograjne sisteme predstavljajo odstranljive police oz v ločenih delih, podpira jih držalo v obliki prečke. Preprost in poceni način shranjevanja začimb v košare in škatle. So kompaktni in jih je enostavno vzeti ven. V košaro lahko shranite začimbe v vrečkah in mehki embalaži. Odprte vrečke iz polietilena in papirja so nesprejemljive;
V nepredušnih posodah v predalu bodo začimbe zdržale dolgo časa.
Ideje za shranjevanje lahko vzamete iz glave in ga zgradite sami. Z malo domišljije lahko dobite izvirna rešitev. Na primer, lahko uporabite epruvete.
Začimbe se bodo dobro ohranile v posodah, ki so jih prej uporabljali za druge potrebe. Večina ljudi ima doma vedno veliko pločevinke, v katerem so bili čaj ali kava, embalaža tablet ipd. Če uporabljate kozarce, v katerih je bila shranjena krema ali akvarel, jih je treba posebej skrbno oprati.
Nasvet: Tkanina, papir ali tapeta kot oblazinjenje posode, barvanje s akrilne barve, trakovi in kroglice bodo odlična dekoracija embalažnih posod za začimbe.
Uporabite lahko komplet kozarcev, kupljen v trgovini. Lahko jih je par ali ducat. Takšne stvari so narejene iz lesa, stekla, kositra, plastike in keramike. Za vsak okus se nekaj najde različne materiale in velikosti. Primerno je uporabljati prozorne steklenice, stožce ali kozarce. Na vsako posodo lahko pritrdite etiketo, ki ste jo naredili sami, na kateri bo napisano ime začimbe.
Začimbe, shranjene v epruvetah, ne bodo dolgo zdržale. Lahko pa tja odložite razsuti izdelek s kratkim rokom trajanja, ga hitro porabite in ponovno napolnite ali s travo ali žitom, ki jih boste redko uporabljali. V vsakem primeru je okrasitev kuhinje z epruvetami ali stožci z začimbami videti nenavadno in lepo.
Nekatere gospodinje rade uporabljajo platnene vrečke z zavezami. Pred uporabo jih je treba prekuhati in razkužiti s fiziološko raztopino.
Najboljša mesta za shranjevanje začimb
Če želite shraniti različna zelišča in začimbe, boste morali razmisliti o ustvarjanju ločenega prostora kuhinjska omara. Čeprav je majhen, se lahko uporablja čim bolj funkcionalno. Možno je razširiti število polic. Standardne omare so zasnovane za višino predmetov, kozarci manj kot 1 liter pa so nizki.
Uporaba predalov je priročna in praktična. Dovolj je, da pokrove kozarcev okrasite z nalepkami, da se izognete kaosu med shranjevanjem in v nekaj sekundah najdete želeno začimbo.
Moderni kuhinjski nizi se ponašajo z ozkimi vertikalno postavljenimi in izvlečnimi predali s kovinskimi pregradami v notranjosti, kjer ima častno mesto zbirka začimb.
IN kuhinjske novosti obstajajo leseni oz kovinski sistemi, lahko uporabite visečo shrambo. V posebne žepe na vratih lahko shranite tako kozarce kot posode z začimbami.
"Obstaja prostor za vse in vse na svojem mestu" - to je glavno pravilo ideala organizacija kuhinje. V nasprotju s splošnim prepričanjem sploh ni potrebno imeti veliko omar in predalov, da bi lahko pospravili vse stvari in izdelke, ki jih potrebujete v gospodinjstvu.
Pomembno je, da pravilno določite prostore za shranjevanje česar koli in se držite izbranega vrstnega reda. Priljubljen vir Kitchen Interior predlaga, da začnete z začimbami.
Niše
Del stene v bližini štedilnika je idealen za ustvarjanje niše, v kateri lahko shranite začimbe, ki se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju. Namestite dodatno polico iz nerjavno jeklo na višini, ki vam ustreza, tako da so potrebni predmeti vedno pri roki.
Bodite pozorni na same kozarce. Menijo, da je treba začimbe shranjevati v neprozornih posodah, da ne izgubijo svojih lastnosti, ko so izpostavljene svetlobi. Toda nekatere začimbe se uporabljajo tako pogosto, da je verjetnost kvarjenja precej majhna.
V tej kuhinji je napa v eni enoti, katere stranice ponujajo dovolj prostora za shranjevanje začimb stran od vročine štedilnika.
Najlažji način je opremiti nišo za začimbe v steni iz mavčnih plošč, ne glede na to, ali je obložena s ploščicami ali ne.
To je nekaj novega in zelo zanimivega! Tirnica, po kateri se premika lestev, določa kompakten prostor med zgornjo in spodnjo omarico, ki služi kot predelek za shranjevanje kozarcev z začimbami.
Stenski nosilec
Sodobna industrija ponuja veliko možnosti za shranjevanje začimb na steni. Razen če nameravate predelati celotno notranjost kuhinje, bo magnetni trak pomagal uresničiti to načelo brez dodatnih stroškov. In problem shranjevanja nožev bo rešen sam.
Stenski moduli lahko sprejmejo na desetine kozarcev začimb, sami pa zasedajo tako skromno površino, da jih je mogoče namestiti v katero koli shrambo, omaro in celo hrbtna stran vrata.
Tirni sistemi lahko opravljajo dve ali celo tri funkcije hkrati. V našem primeru ena dokaj dolga palica na steni omogoča shranjevanje začimb, skled in kuhinjskih pripomočkov ter s tem sprosti delovno površino.
Stenski sistemi izgledajo zelo elegantno in se zlahka prilegajo majhni prostori ki običajno ostanejo nezasedeni.
Samo enega preprosta polica pod kuhinjske omare vam bo omogočilo, da postavite zahtevana količina posode z začimbami.
Predali
Primerneje je shranjevanje srednjih in majhnih kozarcev začimb v posebej opremljenih predalih.
Danes mnogi proizvajalci kuhinj opremijo predale z razdelilniki, vendar imajo trgovine že pripravljene rešitve za izboljšanje staro pohištvo. Lesene vstavke je mogoče enostavno razrezati prava velikost, A plastični modeli in so popolnoma preoblikovani po principu oblikovalca.
Najmanjše posode lahko pospravimo v predale, visoke steklenice pa nanje odprte police.
Ti plastični vstavki za predale imajo priročne ročaje, ki vam omogočajo, da celotno skupino začimb premaknete bližje štedilniku.
Navpični predelki
Če imate med omarami majhno prosto površino, ne hitite, da bi jo prekrili z lažno ploščo, ampak naročite ozek navpični predel na valjih v mizarski delavnici, da pametno uporabite vsak centimeter v kuhinji.
Pred nami je kuhinjska garnitura tradicionalni slog, za enim od okrasnih stebrov katerega se skriva enak navpični predal za začimbe.
In ta kuhinja izgleda zelo moderno, vendar tukaj lahko vidimo vse prednosti uporabe navpičnih predelkov, nameščenih na obeh straneh štedilnika.
Izkazalo se je, da stenske omare lahko opremite z ozkimi izvlečnimi predali, v katerih bodo začimbe vedno v višini oči osebe, ki pripravlja hrano.
V kupeju večja velikost ne bo ustrezal samo začimbam, ampak tudi olja, omake in kis.
Predal znotraj kuhinjskega otoka
Končni del kuhinjski otok največkrat je to prazna lesena stena. To opustitev lahko popravite tako, da nekoliko povečate globino in obesite vrata na tečaje. Kompakten predal za začimbe vam na voljo!
Vrata omar
Ta kos kuhinjskega pohištva je pogosto opremljen viseči sistem skladiščenje že v fazi proizvodnje. Vendar se lahko tudi stare omare izkažejo bolj prostorne, kot je njihov proizvajalec predvidel. Shranjevanje začimb na zadnji strani polic ni zelo priročno, saj majhni kozarci vedno padejo in se izgubijo, majhni predelki na vratih pa rešijo to težavo.
Izmerite globino prostora od začetka polic do vrat omare, da zagotovite, da lahko nanj obesite mini stojalo za začimbe.
Skladišča
Pred nami je seveda najboljša od vseh možnih shramb. Plitke police na vratih imajo impresivno število kozarcev začimb in lastnikom ni treba dolgo brskati po globinah omaric v iskanju prave začimbe.
Tukaj vidimo kombinirano shrambo s predelki za shranjevanje hrane različnih globin. Začimbe zasedajo obešalno stojalo na vratih in več predalov.
Ta plitva shramba je vgrajena v kompakten prostor za kuhinjskim otokom. Drsna vrata omogoča, da ostane odprta med celotnim postopkom kuhanja.
Skrivnost popolne organizacije shranjevanja v tej shrambi je, da je vsak predelek napolnjen s posodami in posodami ustrezne višine. Mnogi ljudje se ne zavedajo, koliko prostora se izgubi zaradi neizkoriščenega navpičnega prostora. Organizacija je lahko in mora biti gospodarna!
Mesta: .
. .. Vsi vedo, da je hrana brez začimb slabega okusa in neprijazna. Seveda ne gre samo za sol in poper: v "arzenalu" sodobne gospodinje na voljo je do 50 (ali celo več) vrst najrazličnejših začimb in začimb, od gorčice in kurkume do majarona in bazilike. In vsi potrebujejo posebno mesto
v kuhinji - in seveda,
posebni pogoji shranjevanje Kje in kako?
Navodila in večina
popularne ideje
shranjevanje - v našem članku.
Pravila in pogoji za shranjevanje začimb v kuhinji
Najprej je treba opozoriti, da začimbe ne morejo zastareti, zgniti ali se tako pokvariti, da postanejo neprimerne za hrano.
- Edino, kar se jim lahko zgodi, je izguba okusa in arome. In to je veliko bolj žaljivo kot plesen na začimbah.
- Zato pri dopolnjevanju nabora začimb ne pozabite pogledati datuma izdelave in takoj posodobiti vsebine "kozarcev", vrečk ali vrečk.
- Ne pozabite, da je rok uporabnosti začimb v prahu (zmletih) nekajkrat nižji kot pri celih začimbah.
Za cele začimbe: 1-2 leti za cvetove in liste, 2-3 leta za semena in 3 leta za korenine.
Za tla: 1 leto - za liste in semena, ne več kot 2 leti - za korenovke.
- Vodilni glede roka uporabnosti so poper, nageljnove žbice in ljubljeni cimet. Kar zadeva pravila shranjevanja, so bila izumljena v časih, ko je bila vsaka začimba zlata vredna.
- Od takrat se niso spremenili: Začimbe je treba hraniti v posodah s tesno prilegajočimi pokrovi.
- Na primer v keramičnih, steklenih ali kositrnih posodah. Tega "kuhinjskega zlata" ni priporočljivo puščati v vrečkah zaradi absolutnega puščanja po prvem odpiranju embalaže. Ne postavljajte svojih dragocenih prozornih kozarcev naravnost pod sončni žarki. Bolje je izbrati neprozorne posode in jih postaviti v suho in temno omarico.
- V kozarec z začimbami ne pomakajte mokre žlice. In ne plezajte tja z mokrimi prsti (pa tudi suhih ne smete uporabljati). Začimba izgubi svoje lastnosti, ko se zmoči, poleg tega je povsem možen nastanek plesni. Ta nasvet velja tudi za tiste gospodinje, ki začimbe vlijejo v ponev in kozarce držijo nad paro - tega ne bi smeli storiti iz istih razlogov. Uporabite nož ali žlico.
- Posamezne začimbe/dišavnice hranimo izključno v hladilniku. Na primer začimbe na osnovi paprike ali čilija. V hladnem se ohrani njihov čudovit okus in aroma. Dodate lahko tudi omake in kise, zelišča, aromatična zelišča, zelena in ingver. Druge začimbe, nasprotno, ne marajo mraza.
- Da preprečite žuželkam, da bi okužile vaše začimbe., lahko v vsako posodo položite lovorov list na vrh začimb.
- Začimbe naj bodo čim dlje od štedilnika. Mnogi ljudje radi lepo razporedijo kozarce nad štedilnik, da ne izgubljajo časa z iskanjem, vendar ta način shranjevanja bistveno poslabša lastnosti začimb.
- Vsakih nekaj mesecev opravite popoln pregled začimb v vaši kuhinji. Preverite njihovo svežino, aromo in rok trajanja.
- Začimbe, ki vsebujejo olje, postavite v zamrzovalnik.(opomba - sezamovo seme, mak itd.). Tako se boste izognili, da postanejo žarke.
Mimogrede, veliko začimb in začimb je naravni naravni antibiotiki .
16 najboljših idej gospodinj - kakšen je najprimernejši način shranjevanja začimb v kuhinji?
Veliko bolj prijetno je kuhati, če je vaša kuhinja čista in urejena. In še bolj veselo je, ko ima vsak izdelek svojega pravo mesto in priročno posodo za shranjevanje.
Začimbe pa vsaka gospodinja shranjuje po svoje, glede na svoje zmožnosti in ustvarjalne želje.
Na primer …
- Proračunska možnost: poceni in veselo. Vse začimbe ostanejo v “originalnih” tovarniških vrečkah, vendar se zaprejo s posebnimi “ščipalkami” in lepo zložijo v organizator, košaro ali škatlo.
- Predal. Škatlo lahko namenimo posebej začimbam in jo opremimo tako, da lahko kozarce priročno odstranimo (v pol vodoravnem položaju). Če to ni mogoče, začimbe nalijemo v majhne kozarčke, pokrove lepo označimo in posodice enostavno pospravimo v škatlo.
- Imate še kaj Tic-Tac bonbonov? Odlična možnost za shranjevanje začimb. Naše začimbe raztresemo po škatlah in jih postavimo v prozoren organizator. Kompakten, varčen in priročen za uporabo (ni vam treba vsakič segati z žlico v kozarec).
- Če ste zdravstveni delavec ali imate slučajno doma epruvete, jih lahko uporabite tudi za začimbe. Pokrovi so lahko izdelani iz zamaški za steklenice, in uporabite stojalo za "originalno epruveto" ali pa ga sestavite iz odpadnega materiala (uporabite svojo domišljijo in poglejte, kaj imate v svoji hiši).
- Ograje. Tudi zelo priročna naprava. Izberemo ustrezne posode za začimbe in jih obesimo nanje! Kdo je rekel, da lahko zajemalke obešate samo z rokavicami za pečico? Organiziranje kuhinjskega prostora je »nezorano polje« za ustvarjalnost.
- Brez globokih omar? In na splošno kuhinjsko pohištvo ga še nimaš? Obesimo ozko in lepe police, in uredite "razstavo" lepih posod z začimbami. Najbolj priljubljeni so stekleni kozarci, vendar glede na to, da bodo izpostavljeni svetlobi, priporočamo uporabo neprozornih kozarcev z lepi napisi. Možnosti dekoracije/podpisa - vagon in voziček.
- Prihranite prostor v kuhinji? Obstaja možnost tudi za vas! Pokrove privijačimo (prilepimo) na dno (dno) nočne omarice, kozarce pa enostavno privijemo vanje. Priročno in vse je na vidiku.
- Magnetna tabla oz. stransko steno hladilnik. Ja, ja, to zmoreš! Mimogrede, mnogi ljudje uspešno uporabljajo to metodo. Hkrati se prihrani prostor (uporabljajo se uporabne navpične ravnine). Shema je preprosta - majhne posode so pritrjene na površino z magnetnimi pokrovčki (magnete lahko preprosto prilepite na znotraj pokrovi). Omeniti velja, da lahko naše začimbe magnetiziramo tudi na vodoravne ravnine (pod isto omaro), potem ko na dno najprej pritrdimo magnetno tablo.
- Prostor za hladilnikom. Praviloma se ne uporablja in zaman! Za hladilnikom običajno ostane 20-40 cm (razen če je kuhinja vgradna in naročena po velikosti). uporaben prostor. Tu izdelamo izvlečno vertikalno omaro s policami za začimbe.
- Vrata nočne omarice. Na njem lahko organizirate prostor za začimbe na različne načine: pod kozarce namestite posebno konstrukcijo, obesite magnetno tablo oz. proračunska možnost) obesite organizator iz blaga z žepi.
- lepa pletena košara. Bolje kvadratne ali pravokotne. Vanjo zapakiramo kozarce in jo skrijemo v nočno omarico ali na polico.
- Če ste kategorični nasprotnik kozarcev, ste preprosto preleni za to, nimate denarja za posode ali pa začimbe tako hitro izginejo, da se nimajo časa posušiti v vrečkah, obstaja še ena zate kreativna možnost: vrečke nataknemo na vrvice z lepimi mini ščipalkami (danes so v prodaji zelo izvirne dizajnerske ščipalke, ki spretne gospodinje Uporabljajo se celo za obešanje družinskih fotografij).
- Lasten oblikovalski projekt. Zakaj ne? Če vaša domišljija preseže mejo, potem lahko zgradite lastno "shrambo" za začimbe, ki vam jo bodo vsi zavidali. Na primer v obliki prijetna hiša, na katerih balkonih so zavitki začimb.
- Niša v steni. Če prostor dopušča, lahko vnaprej naredite nišo - še preden uredite kuhinjo (po prenovi ne bo zelo priročno zabiti v steno). Takoj lahko naredite nišo z osvetlitvijo in policami.
- Prozoren viseči organizator. Lahko se namesti na steno na priročnem mestu. Prozorni žepi lahko sprejmejo tako vrečke s sponkami kot mini posode. In pritrdite nalepke z imeni začimb neposredno na žepe.
In ... kar na mizi. Če površina mize ni dovolj le za dajanje deska za rezanje, potem lahko v trgovini kupite enega od danes ponujenih modelov za kozarce z začimbami. Lahko so piramidalne, okrogle, vrtljive itd.
Res je, da je ta možnost primerna le, če sonce čez dan ne pade na kuhinjsko mizo.
Olga Nikitina je gospodinja s 25-letnimi izkušnjami, rada kuha in poskrbi za prijeten dom. Hobi-avtorstvo v reviji COLADY
A A
Vsi vedo, da je hrana brez začimb slabega okusa in neprijazna. Seveda ne govorimo samo o soli in popru: v »arzenalu« sodobnih gospodinj je do 50 (ali več) vrst najrazličnejših začimb in začimb, od gorčice in kurkume do majarona in bazilike. . In vsi zahtevajo posebno mesto v kuhinji - in seveda posebne pogoje shranjevanja.
Kje in kako?
Navodila in najbolj priljubljene ideje za shranjevanje so v našem članku.
Pravila in pogoji za shranjevanje začimb v kuhinji
Najprej velja opozoriti, da začimbe ne morejo zastareti, zgniti ali se tako pokvariti, da postanejo neprimerne za hrano.
Edino, kar se jim lahko zgodi, je izguba okusa in arome. In to je veliko bolj žaljivo kot plesen na začimbah.
Pravila in pogoji za shranjevanje začimb v kuhinji
Najprej je treba opozoriti, da začimbe ne morejo zastareti, zgniti ali se tako pokvariti, da postanejo neprimerne za hrano.
- Cele začimbe : 1-2 leti za cvetove in liste, 2-3 leta za semena in 3 leta za korenine.
- Za zemeljske: 1 leto - za liste in semena, ne več kot 2 leti - za korenovke.
- Vodilni v roku trajanja - to je poper, nageljnove žbice in mnogim najljubši cimet.
Kar zadeva pravila shranjevanja, so bila izumljena v časih, ko je bila vsaka začimba zlata vredna.
Od takrat se niso spremenili:
- Vodilni glede roka uporabnosti so poper, nageljnove žbice in ljubljeni cimet. Na primer v keramičnih, steklenih ali kositrnih posodah. Tega "kuhinjskega zlata" ni priporočljivo puščati v vrečkah zaradi absolutnega puščanja po prvem odpiranju embalaže.
- Od takrat se niso spremenili: - shranimo jih v naravni obliki in zmeljemo točno toliko, kolikor je potrebno za pripravo jedi. Tako bodo vaše začimbe »živele« veliko dlje (predvsem muškatni orešček, cimetove palčke, nageljnove žbice). Za primerjavo arome lahko naredite poskus shranjevanja mletega črnega popra in popra v zrnu: slednja bodo tudi po šestih mesecih po mletju ostala dišeča, mleta pa bo izgubila svojo »svežino« in ostrino.
- Na primer v keramičnih, steklenih ali kositrnih posodah. Tega "kuhinjskega zlata" ni priporočljivo puščati v vrečkah zaradi absolutnega puščanja po prvem odpiranju embalaže. Vaših dragocenih prozornih kozarcev ne postavljajte na neposredno sončno svetlobo. Bolje je izbrati neprozorne posode in jih postaviti v suho in temno omarico.
- V kozarec z začimbami ne pomakajte mokre žlice. In ne plezajte tja z mokrimi prsti (pa tudi suhih ne smete uporabljati). Začimba izgubi svoje lastnosti, ko se zmoči, poleg tega je povsem možna tvorba plesni. Ta nasvet velja tudi za tiste gospodinje, ki začimbe vlijejo v ponev in kozarce držijo nad paro - tega ne bi smeli storiti iz istih razlogov. Uporabite nož ali žlico.
- Posamezne začimbe/dišavnice hranimo izključno v hladilniku. Na primer začimbe na osnovi paprike ali čilija. V hladnem se ohrani njihov čudovit okus in aroma. V hladilnik lahko postavite tudi omake in kise, zelišča, dišavnice, zeleno ipd. Druge začimbe, nasprotno, ne marajo mraza.
- Da preprečite žuželkam, da bi okužile vaše začimbe. , lahko na začimbo v vsako posodo položite lovorov list.
- Začimbe naj bodo čim dlje od štedilnika. Mnogi ljudje radi lepo razporedijo kozarce nad štedilnik, da ne izgubljajo časa z iskanjem, vendar ta način shranjevanja bistveno poslabša lastnosti začimb.
- Vsakih nekaj mesecev opravite popoln pregled začimb v vaši kuhinji. Preverite njihovo svežino, aromo in rok trajanja.
- Začimbe, ki vsebujejo olje, postavite v zamrzovalnik. (opomba: sezamovo seme, mak itd.). Tako se boste izognili, da postanejo žarke.
Mimogrede, veliko začimb in začimb je ...
16 najboljših idej gospodinj - kakšen je najprimernejši način shranjevanja začimb v kuhinji?
Veliko bolj prijetno je kuhati, če je vaša kuhinja čista in urejena. In še bolj veselo je, ko ima vsak izdelek svoje pravo mesto in priročno posodo za shranjevanje.
Začimbe pa vsaka gospodinja shranjuje po svoje, glede na svoje zmožnosti in ustvarjalne želje.
Na primer …
- Proračunska možnost: poceni in veselo. Vse začimbe ostanejo v “originalnih” tovarniških vrečkah, vendar se zaprejo s posebnimi “ščipalkami” in lepo zložijo v organizator, košaro ali škatlo.
- Predal. Škatlo lahko namenimo posebej začimbam in jo opremimo tako, da lahko kozarce priročno odstranimo (v pol vodoravnem položaju). Če to ni mogoče, začimbe nalijemo v majhne kozarčke, pokrove lepo označimo in posodice enostavno pospravimo v škatlo.
- Imate še kaj Tic-Tac bonbonov? Odlična možnost za shranjevanje začimb. Naše začimbe raztresemo po škatlah in jih postavimo v prozoren organizator. Kompakten, varčen in priročen za uporabo (ni vam treba vsakič segati z žlico v kozarec).
- Če ste zdravstveni delavec ali imate slučajno doma epruvete , lahko jih uporabite tudi za začimbe. Zamaške lahko izdelate iz zamaškov za steklenice, stojalo pa iz »domače epruvete« ali pa iz odpadnega materiala (uporabite domišljijo in poglejte, kaj imate doma).
- Ograje. Tudi zelo priročna naprava. Izberemo ustrezne posode za začimbe in jih obesimo nanje! Kdo je rekel, da lahko zajemalke obešate samo z rokavicami za pečico? Organiziranje kuhinjskega prostora je »neizdelano polje« za ustvarjalnost.
- Brez globokih omar? In na splošno še niste kupili kuhinjskega pohištva? Obesimo ozke in lepe police in uredimo "razstavo" lepih posod z začimbami. Najbolj priljubljeni so stekleni kozarci, a glede na to, da bodo izpostavljeni svetlobi, priporočamo uporabo neprozornih kozarcev z lepimi napisi. Možnosti dekoracije/podpisa - vagon in voziček.
- Prihranite prostor v kuhinji? Obstaja možnost tudi za vas! Pokrove privijačimo (prilepimo) na dno (dno) nočne omarice, kozarce pa enostavno privijemo vanje. Priročno in vse je na vidiku.
- Magnetna tabla ali ... stranska stena hladilnika. Ja, ja, to zmoreš! Mimogrede, mnogi ljudje uspešno uporabljajo to metodo. Hkrati se prihrani prostor (uporabljajo se uporabne navpične ravnine). Shema je preprosta - majhne posode so pritrjene na površino z magnetiziranimi pokrovi (magnete lahko preprosto prilepite na notranjo stran pokrovov). Omeniti velja, da lahko naše začimbe magnetiziramo tudi na vodoravne ravnine (pod isto omaro), potem ko na dno najprej pritrdimo magnetno tablo.
- Prostor za hladilnikom. Praviloma se ne uporablja in zaman! Za hladilnikom je običajno (razen če je kuhinja vgradna in naročena) 20-40 cm uporabne površine. Tu izdelamo izvlečno vertikalno omaro s policami za začimbe.
- Vrata nočne omarice. Na njem lahko organizirate prostor za začimbe na različne načine: namestite posebno konstrukcijo pod kozarce, obesite magnetno tablo ali (proračunska možnost) obesite organizator iz blaga z žepi.
- Lepa pletena košara. Bolje kvadratne ali pravokotne. Vanjo zapakiramo kozarce in jo skrijemo v nočno omarico ali na polico.
- Če ste kategorični nasprotnik kozarcev, ste preprosto preleni za to, nimate denarja za posode ali pa začimbe tako hitro izginejo, da se nimajo časa posušiti v vrečkah, obstaja še ena ustvarjalna možnost za vas: Vrečke nataknemo na vrvice z lepimi mini ščipalkami (danes so v prodaji zelo izvirne dizajnerske ščipalke, ki jih spretne gospodinje uporabljajo celo za obešanje družinskih fotografij).
- Lasten oblikovalski projekt. Zakaj ne? Če vaša domišljija preseže mejo, potem lahko zgradite lastno "shrambo" za začimbe, ki vam jo bodo vsi zavidali. Na primer v obliki prijetne hiše z vrečkami začimb na balkonih.
- Niša v steni. Če prostor dopušča, lahko vnaprej naredite nišo - še preden uredite kuhinjo (po prenovi ne bo zelo priročno zabiti v steno). Takoj lahko naredite nišo z osvetlitvijo in policami.
- Prozoren viseči organizator. Lahko se namesti na steno na priročnem mestu. Prozorni žepi lahko sprejmejo tako vrečke s sponkami kot mini posode. In pritrdite nalepke z imeni začimb neposredno na žepe.
In ... kar na mizi. Če je površina mize dovolj ne le za postavitev deske za rezanje, potem lahko v trgovini kupite enega od danes ponujenih modelov za kozarce z začimbami. Lahko so piramidalne, okrogle, vrtljive itd.
Res je, da je ta možnost primerna le, če sonce čez dan ne pade na kuhinjsko mizo.
Zato so preprosto potrebni v vsaki kuhinji.
Fotografije najboljših možnosti za shranjevanje začimb in začimb v kuhinji:
Organiziranje shranjevanja začimb v kuhinji ni tako preprosto, kot se zdi. Uporabite lahko kupljene posode ali ustvarite sistem za shranjevanje z lastnimi rokami.
V tem primeru bo mogoče upoštevati vse značilnosti in pogostost uporabe.
Možnosti za zagotavljanje priročnega in pravilno shranjevanje, so odvisne le od velikosti kuhinje in količine uporabljenih začimb.
Podobna možnost za shranjevanje začimb v kuhinji je tudi originalni dekor moderna notranjost
Začimbe lahko shranite v pločevinke kjer bodo skrite pred svetlobo
Pravila shranjevanja
Začimbe so različne prijetna aroma, a da bi ga ohranili, morate potrpeti določena pravila, ki vključujejo več ključnih točk:
- Kraj in pogoji skladiščenja.
- Trajanje skladiščenja.
Kraj in pogoji
Ker priprava hrane poteka v kuhinji, jo je treba v kuhinji tudi shraniti. Tako bodo začimbe pri roki, kje točno jih postaviti, pa je v veliki meri odvisno od priročnosti. Dišavne mešanice in zelišča lahko nalijete v različne posode:
- paketi;
- kozarci;
- plastične posode.
Majhni stekleni kozarci s pokrovom na sponki so priročna in priljubljena možnost.
Plastični kozarci za začimbe ne zdržijo dolgo
Toda hkrati je vredno razmisliti, kako "priročna" je začimba na dodeljenem mestu in ali bo izgubila okus in lastnosti arome. Tukaj je nekaj vidikov:
- Večina začimb ne prenaša ultravijoličnega sevanja, kar pomeni, da jih ne smemo izpostavljati neposredni sončni svetlobi. Optimalno mesto- v kuhinjski omari, v kateri se vrata zapirajo.
- Zaradi vročine in temperaturnih sprememb začimbe izgubijo svoj okus in koristne lastnosti, zato možnost v bližini peči ali radiatorja tudi ni najboljša.
- Uničujoča je tudi vlaga. Začimbe bodo postale vlažne, gručaste in edino, kar lahko storite, je, da jih zavržete. Nanesite začimbe dolgoročno skladiščenje ni mogoče dati v perforirane posode, ki se uporabljajo za udobje.
Nasvet! V poprovnik ne smete dati več kot nekaj žličk začimb, ostalo shranite v nepredušni posodi. Tako lahko preprečite povečanje vlažnosti med uporabo.
- Možnost shranjevanja v hladilniku seveda ni najboljša: aroma se bo ohranila, vendar je vlaga, mraz pa poleg tega oslabi okus.
Nasvet! Samo družina rdečih paprik, vključno s papriko in čilijem, se dobro hrani v hladilniku. Sveže zelišča Namesto sušenja jih lahko zamrznete; takšno shranjevanje bo zanje optimalno.
Malčki stekleni kozarci s pokrovom iz plute
Veliki priročni kozarci za začimbe in razsute izdelke v predal
Velika omara z osvetlitvijo in številnimi policami za shranjevanje začimb, razsutih izdelkov in raznih kuhinjskih pripomočkov
Trajanje shranjevanja
Cele začimbe (ne zmlete) lahko ob izpolnjenih pogojih hranimo več let. Zmleti in zdrobljeni hitro izgubijo svoje lastnosti, zato jih je bolje zmleti neposredno pred uporabo.
Poleg tega, da se zmleti hitro izčrpajo, postanejo tudi »poslastica« za žuželke.
Glede sveža zelišča, potem jih lahko hranimo v hladilniku do 5 dni. Posušeni listi in stebla – pod pogojem približno 2 leti normalna vlažnost. Korenine in semena vas bodo navduševali s svežino in aromo 4 leta. Oreščki, kot je muškatni orešček, pa zdržijo do 3 leta.
Pozor! Če začimbe zajemamo z žlico, mora biti čista in suha. Ne morete pa začimbe vliti neposredno iz kozarca, kjer je shranjena, v posodo za vrenje. Prvič, lahko pretiravate, in drugič, začimba bo absorbirala vlago in se pokvarila.
Ta možnost shranjevanja je primerna za globoke omare
Majhna shramba v kuhinji z začimbami na vratih
Trdne možnosti shranjevanja
Malo je reči, da je idej za shranjevanje začimb v kuhinji veliko. Vse je odvisno od količine začimb, razpoložljivega prostora v kuhinji in pogostosti njihove uporabe. Če se uporabljajo zelo pogosto in je na zalogi vedno veliko začimb, je vredno poskrbeti za temeljito, prostorno shranjevanje. Za njegovo ustvarjanje boste morali porabiti čas in ne veliko denarja, vendar boste lahko z lastnimi rokami ustvarili sistem za shranjevanje začimb v kuhinji.
Niša v steni
Če ga želite ustvariti, lahko uporabite steno blizu štedilnika, vendar ne preblizu, da se začimbe ne pregrejejo. Globina niše ustreza velikosti kozarcev za shranjevanje. Višina je večkratnik višine pločevink plus 4-5 cm na vsaki polici, da je lahko dosegljiva.
Kozarce za shranjevanje začimb v kuhinji s to metodo je treba izbrati iz toniranega stekla ali plastike, saj v niši ne bo vrat. Tiste začimbe, ki se najpogosteje uporabljajo, lahko shranite v poljubnih kozarcih, saj preprosto ne bodo imeli časa, da bi se pokvarili.
Urejanje shranjevanja, če že imate nišo, ni težko. Če želite to narediti, morate namestiti police na pravilno višino. Če je globina niše nekoliko manjša od premera kozarca, potem lahko raztegnete vrv, elastični trak ali pribijete tanke lesene trakove z majhno vdolbino (do 2 cm). Če se ta možnost ne prilega slogu kuhinje, bodo to storili kovinski trakovi. Lahko jih kupite v trgovini.
Če se globina ujema z velikostjo pločevink, omejevalnikov ni treba namestiti.
Opcija je niša v steni s policami za shranjevanje - za tiste, ki začimb ne uporabljate tako pogosto
Škatle
Opremi priročno mesto Shranjevanje je možno s pomočjo predalov in košar. Poleg tega so primerni tako vodoravni kot navpični.
Prva možnost je vodoravna, to je navadna škatla kuhinjski set. Predali morajo biti dovolj globoki, da lahko začimbe udobno namestimo vanje. Možnosti shranjevanja:
- Da bi kozarce udobno postavili »leže«, morate zanje narediti stopnice, vendar ne pod pravim, ampak pod ostrim kotom. Tako bo vsebina kozarcev dobro vidna.
- Uporabite posebno plastične škatle z ročaji, ki se prilegajo v kuhinjski predal.
- Če so kozarci majhni, jih lahko postavite v škatlo. Za lažje prepoznavanje začimbe pa na pokrov nalepite nalepko s podpisom.
Vertikalni predali so pogosto priloženi moderne kuhinje, v njih je priročno shranjevati začimbe. Takšna škatla izgleda kot dolga, globoka shramba brez stranskih sten. Stranice ali kovinski trakovi preprečujejo, da bi pločevinke padle. Ta škatla se premika po vodilih, ki se nahajajo na dnu, zato je ni treba preobremeniti.
V en predal lahko shranite začimbe v kozarcih in odprtih.
Enako vrsto škatle, čeprav bo najverjetneje zložljiva stena, lahko naredite za hladilnikom, če je med steno in gospodinjski aparat obstaja razdalja 15-20 cm. Imela bo določene spremembe:
- Ena stena je prekrita z vlakneno ploščo in vezanimi ploščami.
- Treba je imeti nizke stranice, približno 1/3 višine police.
- Izvleče se na kolesih.
Nasvet! V tem prostornem skladišču lahko shranite ne samo začimbe, ampak tudi konzervirane izdelke, omake in uporabne kuhinjske pripomočke.
Stensko shranjevanje
Lahko kupite posebne police - sisteme za shranjevanje za kuhinjo, ki visijo na steni. Najpogosteje so izdelani iz nerjavečega jekla. Takšne police so sestavljene iz več nivojev palic s stranicami, ki so med seboj povezane.
Nasvet! Enake police lahko namestite na notranjo stran vrat kuhinjske omare, vendar morate najprej odrezati notranjo površino, ki ustreza velikosti stojala za začimbe.
Na tako odprtih policah naj bodo začimbe shranjene ali v temnih kozarcih ali pa le tiste, ki jih zelo pogosto uporabljamo, da se ne pokvarijo.
Priročni majhni kozarčki za začimbe, nameščeni na steno