Kaj je indukcijski štedilnik in steklokeramika. Indukcijska ali steklokeramična kuhalna plošča – katera je boljša za dom. Primerjava v praksi - kaj je boljše

Z leti plinski štedilnik je bil glavni atribut v kateri koli kuhinji. Ampak v v zadnjem času Samozavestno jo zamenjujejo kuhalne plošče - indukcijske in steklokeramične. Vsaka od teh sort ima svoje značilnosti, vsaka ima prednosti in slabosti. Glavna razlika med obema vrstama moderne plošče je princip njihovega dela. Da bi se lažje odločili, morate upoštevati vse prednosti in slabosti indukcijskih in steklokeramičnih plošč.

Lastnosti indukcijskih kuhalnikov

Indukcijski štedilnik ima poseben princip delovanja. Njegovo bistvo je, da se posode segrevajo z indukcijskim tokom. Sama površina ostane hladna. Običajno lahko na takšnem štedilniku uporabljate samo kovinske pripomočke, pa tudi lonce in ponve z magnetnim dnom.

Indukcijska kuhalna plošča prepozna velikost predmeta, ki je postavljen na gorilnik. Če je njegov premer manjši od 8 ali 12 cm (odvisno od modela peči), se ogrevanje ne bo zgodilo. Ta možnost je na voljo zaradi varnosti. Tako bodo žlice, vilice in podobni predmeti, ki jih pustimo na štedilniku, ostali hladni.

Prednosti indukcijskega kuhalnika

Indukcijska kuhalna plošča je sodobna visokotehnološka naprava. Ima številne pozitivne lastnosti. Med njimi izstopajo:

1. Varčno. Indukcijska kuhalna plošča ne zahteva posebne porabe energije. Vodo segreje trikrat hitreje kot plinska peč.
2. Skrajšan čas kuhanja. Iz prejšnje točke izhaja še ena prednost indukcijske kuhalne plošče. Ker je sposoben zelo hitro segreti tekočine, boste z njegovo pomočjo občutno prihranili čas pri kuhanju.
3. Varnost. Na površini indukcijskega kuhalnika se je nemogoče opeči. Poleg tega je popolnoma ognjevarna. Kuhalna plošča se samodejno izklopi, ko iz njega odstranite posodo.
4. Enostavnost uporabe. Ker se kuhalna plošča sama ne segreje, je enostavna za vzdrževanje in priročna za uporabo. Tako vam z njega nikoli ne bo treba odstranjevati zažganih ostankov hrane. Če mleko uhaja iz posode, lahko takoj dvignete posodo, obrišete površino štedilnika in nadaljujete s kuhanjem.

Indukcijski kuhalnik: varčen, hiter za kuhanje, varen in enostaven za uporabo

Slabosti indukcijskega kuhalnika

Indukcijski štedilniki imajo nekatere pomanjkljivosti:

1. Skrbna izbira kuhinjske posode. Noben material ni primeren za takšno ploščo. Zato mora marsikatera gospodinja dodatno dokupiti, da začne uporabljati novo kuhalno ploščo. Čeprav je treba omeniti, da v večini primerov v kuhinji obstajajo kovinske ponve, čajniki in drugi predmeti. Toda izbira ponve pogosto predstavlja težave. Zato proizvajalci štedilnikov pogosto priložijo magnet, s katerim lahko preverite, ali je posoda primerna za indukcijo.
2. Potreba po redni zamenjavi gorilnikov. Grelni diski se postopoma deformirajo, zato jih je treba nemudoma zamenjati. To pomeni dodatne stroške časa in denarja, pa tudi določene neprijetnosti.
3. Težave pri uporabi posod z majhnim premerom. Če ste zjutraj navajeni piti sveže kuhano kavo, boste morda imeli težave pri uporabi Turka. Praviloma je njegov premer majhen. To pomeni, da je indukcijska površina ne bo mogla ogreti. Na srečo obstaja izhod - uporaba posebnih adapterskih diskov.

Značilnosti steklokeramičnih plošč

Steklokeramične peči se lahko segrejejo do temperature 600 stopinj brez kakršne koli škode za delovanje. Oddajajo toploto strogo navpično in prepoznavajo premer posode, ki stoji na gorilniku. Tako površina, ki ni z ničemer zasedena, ostane hladna. Ko prižgete štedilnik, boste hitro opazili, kako se na gorilniku pojavi rdeč indikator toplote. Gorelo bo, dokler se ne ohladi.

Prednosti steklokeramične peči

Steklokeramika ima številne prednosti, ki upravičujejo njeno visoko priljubljenost:

1. Varčno. Štedilnik porabi minimalno količino energije, ki je potrebna za kuhanje. To dosežemo z dejstvom, da neposredno segreva območje, ki ga zasedajo posode. Poleg tega ima steklokeramika visoko vztrajnost - hitro se segreje in dolgo časa ohlaja, kar vam omogoča kuhanje jedi z uporabo preostale toplote.
2. Varnost. Ker pride do segrevanja samo pod dnom posode, se je nemogoče opeči, če se po nesreči dotaknete njene površine. Po izklopu peči vas rdeči indikator opomni, da se gorilnik še ni ohladil.
3. Eleganten dizajn. Marsikoga pritegne videz steklokeramične peči. Ima celo sijajna površina z označenimi mejami gorilnikov.
4. Sposobnost prenašanja velikih obremenitev. Na ploščo lahko hkrati postavite več velikih in težkih ponv brez strahu pred deformacijami.

Poleg tega lahko za razliko od indukcijskih štedilnikov na steklokeramiki kuhate s posodo iz katerega koli toplotno odpornega materiala.

Steklo keramična plošča: ima estetski dizajn, varen, ekonomičen in praktičen

Slabosti steklokeramične peči

Ni prikrajšan steklokeramična kuhalna plošča in določene pomanjkljivosti. Čeprav so precej nepomembne, vas bodo dale razmisliti o svoji izbiri:

1. Krhkost. Seznam prednosti vključuje točko, da steklokeramična peč zlahka prenese velike obremenitve. Vendar pa morajo biti strogo statične. Če je vklopljen kuhalna ploščaČe težek ali oster predmet pade z višine, se bo verjetno poškodoval. Poleg tega se na njem zaradi neprevidnih gibov posode hitro pojavijo praske.
2. Težave pri oskrbi. Steklokeramična površina zahteva previdno in pravočasna oskrba pri
moč posebnih detergentov.

Če ste pred izbiro - indukcijska ali steklokeramična kuhalna plošča, vam bodo prednosti in slabosti pomagale pri odločitvi. In za tiste, ki se niso mogli odločiti, je na voljo hibridni model, ki združuje obe vrsti površin.

Zaradi tako velike izbire plošč na trgu se lahko zelo enostavno zmotite, kaj točno potrebujete. Še posebej priljubljena v zadnja leta Uporabljajo se indukcijske in steklokeramične plošče. Toda kako izbrati med njimi? Če želite to narediti, morate razumeti, kako se indukcijska kuhalna plošča razlikuje od steklokeramične kuhalne plošče, primerjati njihove značilnosti in razumeti prednosti in slabosti vsake vrste.

Steklokeramična plošča

Preden izberete eno od predstavljenih vrst plošč, se o vsaki od njih naučite čim več. Začnimo s steklokeramiko.

Na spletu se precej pogosto pojavlja vprašanje: "Ali je steklokeramična kuhalna plošča indukcijska ali ne?" Odgovor je jasen – ne!

99 % vseh indukcijskih kuhališč je izdelanih iz steklokeramike, v redkih primerih so modeli iz nerjavno jeklo. Poleg tega skupina steklokeramičnih modelov vključuje sorte z na različne načine ogrevanje:

1. Spirala.
2. Infrardeči.
3. Hi-Light.

Tako lahko preprosto sklepamo o razliki med indukcijsko in steklokeramično ploščo. Prva možnost vsebuje širšo paleto sort.

Prednosti in slabosti steklokeramičnih plošč

Prednosti te vrste kuhalne plošče so naslednje:

1. Lep videz.
2. Relativno poceni stroški.
3. Ogrevalna površina se samodejno zmanjša/poveča. Na ta dejavnik vpliva velikost dna posode.
4. Enakomerno segrevanje gorilnikov.
5. Območje kuhalne plošče se ne segreje v celoti; proces se izvaja samo v območju, kjer je posoda.
6. Na štedilniku je indikator preostale toplote. Rdečkasta pikica vas bo vedno spominjala, da ste pozabili ugasniti štedilnik.

Slabosti vključujejo:

1. Visoka poraba električna energija (v primerjavi z indukcijskim modelom).
2. Na steklokeramični površini ostanejo odtisi aluminijaste in bakrene posode.
3. Velika verjetnost odrgnine vzdolž robov.
4. Potreba po stalni prisotnosti med kuhanjem. Pobegla juha ali sladki sirup lahko popolnoma pokvari površino.
5. Steklokeramiko lahko čistite samo s specializiranimi izdelki.

Indukcijski kuhalnik

Glavna razlika med indukcijsko ploščo in steklokeramično ploščo je v tem, da se pri prvi plošča ne segreva. Ta vrsta kuhalne plošče uporablja posebno posodo z magnetiziranim dnom. Ogrevanje poteka preko magnetnega polja, ki deluje na dno posode. To polje nastane zaradi toka, ki teče v integrirane plošče indukcijskega štedilnika. Zahvaljujoč temu principu delovanja se porabi manj električne energije, saj se ta ne kopiči po celotni površini plošče, ampak samo na enem mestu.

Kljub očitne prednosti indukcijska kuhalna plošča, njena uporaba ni vedno donosna. Poleg tega je treba opozoriti, da magnetno polje, ki nastane med delovanjem, vpliva na mikroklimo prostora, delovanje drugih gospodinjski aparati in na dobrobit drugih.

Prednosti in slabosti indukcijskega štedilnika

Prednosti te možnosti vključujejo:

1. Visoka zmogljivost z nizko porabo električne energije.
2. Sodobni indukcijski modeli imajo visoko učinkovitost koristno dejanje(več kot 90%).
3. Hitro segrevanje in hlajenje gorilnikov.
4. Absolutna varnost uporabe. Nemogoče se je opeči, če pridete v stik z indukcijsko kuhalno ploščo.
5. Neodvisnost od napetostnih sunkov.
6. Možnost pospeševanja segrevanja enega gorilnika na račun drugega.
7. Razpoložljivost funkcije samodejni vklop in zaustavitev. Ko posodo postavite na površino, se štedilnik vklopi, ko jo odstranite, pa se ugasne.
8. Med delovanjem indukcijske plošče se zrak ne segreva, zato ni potrebe po prezračevanju.
9. Enostavnost uporabe.
10. Privlačen videz.
11. Harmonična kombinacija s katerim koli slogom notranjosti.

Slabosti so:

1. Visoka cena.
2. Potreba po nakupu posebnih pripomočkov, katerih stroški so prav tako precej visoki.
3. Povečane obremenitve električne napeljave.
4. Vpliv na nekatere predmete - bančne kartice, bliskovni pogoni in drugo.
5. Težava pri izbiri mesta za namestitev. Pri postavitvi kuhalne plošče je treba upoštevati različne tehnične nianse.

Primerjalni parametri

Pri primerjavi indukcijskih in steklokeramičnih kuhališč je treba upoštevati naslednje značilnosti:

1. Metode ogrevanja.
2. Značilnosti delovanja.
3. Potreba po prisotnosti pri kuhanju.
4. Varnost.
5. Odpornost na udarce zunanji dejavniki.
6. Cena.

Ogrevalna tehnika

Indukcijski štedilnik nima grelnega elementa. Ogrevanje poteka zaradi visokofrekvenčnega sevanja, ki deluje na posodo, postavljeno na kuhalno ploščo. Tako se oblikuje zaprta zanka, segrevajte vsebino, dokler ni popolnoma kuhana.

Steklokeramična peč ima veliko bolj raznolike možnosti ogrevanja (to je bilo napisano zgoraj) in vsak lahko sam izbere, kaj je najbolj priročno. Vsaka ogrevalna tehnologija ima svoje značilnosti, zato je treba izbiro opraviti na podlagi delovnih parametrov.

Funkcionalne lastnosti

Kako se indukcijski štedilnik glede na funkcionalne parametre razlikuje od steklokeramične? Je večkrat močnejši od svojega konkurenta. Kot smo že omenili, se njegova stopnja učinkovitosti začne pri 90%. Pri alternativnih modelih je ta številka lahko 1,5-3-krat manjša.

Zakaj je indukcijska plošča boljša od steklokeramične? Pri kuhanju na teh napravah se površina štedilnika ne segreje popolnoma, proces poteka samo v predelu pod posodo, nato se segrejejo stene in vsebina. To ugodno vpliva na stopnjo segrevanja. Da bi na primer segreli litrsko posodo vode, bo indukcijski štedilnik potreboval le dve minuti. Steklokeramična kuhalna plošča bo trajala dvakrat dlje.

Nadzor nad delom

Indukcijska naprava ima funkcijo, ki preprečuje pojav saj in drugih onesnaževalcev, ki nastanejo med kuhanjem. Vrtinčni tokovi segrevajo površino pod posodo, prosto površino pa pustijo hladno. S tem se zmanjša potreba po stalnem spremljanju delovanja peči. Na začetku uporabe indukcijske kuhalne plošče bo potrebna večja pozornost pri kuhanju, sčasoma pa bo prišlo do razumevanja sistema in ta potreba bo izginila.

Še ne veste, v čem se indukcijska kuhalna plošča razlikuje od steklokeramične? Nekateri modeli steklokeramičnih peči imajo funkcijo, ki vam omogoča zmanjšanje segrevanja med vrenjem in izklop naprave po nastavite časovnik. To olajša postopek kuhanja in ohranja kuhalno površino čisto.

Varnost

Mnogi uporabniki so po branju pregledov na internetu, ki niso podprti z dejstvi, kritični do indukcijskega kuhalnika. Trditve temeljijo na predpostavkah o negativnem vplivu mikrovalovnega sevanja na druge in hrano. Pravzaprav ni več škode od indukcijske naprave kot od mikrovalovna pečica oz mobilni telefon.

Trdnost in vzdržljivost

Steklokeramične plošče so veliko bolj dovzetne za zunanje poškodbe zaradi toplote. Slabo prenaša učinke sladkorja ali soli; kristali teh snovi lahko opraskajo površino plošče. Lahko se poškoduje tudi s ciljanim udarcem. Vklopljeno videz Steklokeramika ne odraža takoj ponavljajočega segrevanja neočiščene površine. Posledično lahko nastanejo ogljikove usedline, ki jih je težko odstraniti ali jih sploh ni mogoče očistiti.

Za indukcijske plošče s temi indikatorji je vse veliko preprostejše.

Cena

Kakšna je razlika med indukcijsko ploščo in steklokeramično ploščo? Najpomembnejša pomanjkljivost indukcijskih plošč je njihova visoka cena. Poleg tega kuhanje na njem zahteva posebne pripomočke, ki tudi stanejo precej. Steklokeramična kuhalna plošča je v primerjavi z indukcijskimi modeli cenovno veliko ugodnejša. Toda pomanjkljivost visokih stroškov je delno kompenzirana z naslednjimi lastnostmi:

1. Steklokeramika zahteva tudi nakup posebne posode. Druga stvar je, da so zahteve nekoliko nižje.
2. Indukcijska naprava je veliko bolj ekonomična glede porabe energije.

Namesto izhoda

Ne veste, kako ločiti indukcijsko kuhalno ploščo od steklokeramične? Obe kuhališči sta atraktivnega videza, prekriti s kakovostnim steklom, odpornim na udarce, vendar se popolnoma razlikujeta po principu delovanja. Indukcijski model je novejši in varnejši, kar je še posebej pomembno v domovih, kjer so otroci. Porabi veliko manj električne energije in hitreje skuha hrano, saj ne izgublja časa za segrevanje. U indukcijski model na stekleno površino Nikoli ne bo sledi posode ali zažgane hrane. Na steklokeramičnem štedilniku se bodo te težave pojavljale občasno.

Pomanjkljivosti obeh vrst kuhalnih plošč vključujejo nakup posebne posode, katere stroški ne bodo zadovoljili mnogih. Ta posoda naj ima popolnoma ravno in debelo dno za boljšo prevodnost toplote. Lito železo in nerjavno jeklo veljata za idealna materiala. Lahko uporabite keramiko, vendar slabo prevaja toploto. IN emajlirana ponev hrana se lahko zažge.

Pri namestitvi obeh vrst kuhalnih plošč ni nič zapletenega, vendar brez pomoči strokovnjaka, ki je seznanjen s funkcijami naprav, verjetno ne bo mogoče. Plošče so negovane s posebnimi raztopinami.

Pri razvoju steklokeramične plošče je bil poudarek na večji funkcionalnosti. Posebnost indukcijskega modela je njegova visoka moč in varnost. Kaj torej izbrati – indukcijo ali ima vsaka od njih, zato je pri izbiri električne plošče treba upoštevati individualne nastavitve in področja uporabe.

Z zaupanjem lahko damo samo en nasvet - izberite napravo zaupanja vredne blagovne znamke z dobrim ugledom!

Vse več uporabnikov gospodinjski aparati zavrniti plinske plošče. Nevarnost požara, problematična premestitev peči na drugo mesto, težave pri popravilu - to so pomanjkljivosti, ki negativno vplivajo na to odločitev kupcev. Danes največja priljubljenost in pozitivne ocene ostanejo za električnimi kuhališči. Sodoben dizajn, raznolikost barv, mobilnost pri namestitvi in ​​raznolikost dodatne funkcije bistveno pritegnejo pozornost uporabnikov. Še vedno je treba ugotoviti, kaj je bolje - indukcijski štedilnik ali steklokeramika.

Lastnosti indukcijskih in steklokeramičnih kuhališč

Glavni tehnične razlike teh predstavnikov so naslednji: značaj grelni element, način prenosa toplote in posebnosti dela.

Metoda indukcijskega ogrevanja je relativno nova. Pod delovno površino takšne plošče je elektromagnetna tuljava, ki inducira magnetno polje. To segreje dno posode in ne gorilnika. V primerjavi z drugimi metodami z žarilno nitko ta zagotavlja visoko hitrost doseganja zahtevane temperature, prihranek energije in varnost pri uporabi. Tehnično lahko "indukcijo" ločimo po prisotnosti ventilatorja za hlajenje površine, pa tudi po vplivu na delovanje bližnje elektronske opreme.

Steklokeramična plošča

V gorilnikih steklokeramične peči pod kuhalno ploščo lahko uporabite spiralne, tračne ali halogenske grelne elemente. Načelo delovanja takšnih električnih peči je intenzivno segrevanje gorilnika, ki posledično prenaša toploto na posodo. Zato je priporočljivo, da se pri načinu ogrevanja osredotočite na varnost pri uporabi te opreme. Omeniti velja, da deluje tiho in ne vpliva na ljudi ali naprave v bližini.

Pomembno! Sodobne električne kuhalne plošče so v večini primerov izdelane iz steklokeramike. Je odporen na udarce in ognjevarni material posebno kaljenje, lahko pa tudi izgubi svoje lastnosti, če se uporablja nepošteno. Očitne poškodbe zaradi ostrih, težkih predmetov ali čiščenje površine s čistilnimi sredstvi, ki vsebujejo abrazivne delce, lahko znatno skrajšajo življenjsko dobo opreme.

Primerjalne značilnosti

Pri izbiri električnega štedilnika se potrošnik sooča s širokim razponom cen. praviloma stroški so odvisni od nabora dodatnih funkcij in priljubljenosti proizvajalca. Bolj ko je blagovna znamka priljubljena, ugodnejša je raven in zanesljivost montaže. K temu velja dodati še več širok razpon poprodajne storitve.

Razlika med indukcijsko kuhalno ploščo in steklokeramično površino je predstavljena v tej zbirni tabeli:

Pomen		Steklokeramična plošča
Učinkovitost, %	90	60-70
Funkcija ogrevanja	Dno posode	Plošča pod gorilnikom
Vrenje 1 litra vode (min.)	2-3	6-7
Temperatura površine	Mejna vrednost 55-60 °C	Povprečna temperatura gorilnikov se giblje od 180 do 280°C. Mejna vrednost je 400-450°C.
Varnost	Opekline so praktično odpravljene.	Med delovanjem oprema zahteva večjo pozornost.
Posebnosti delovanje	1. Uporablja se le specializirana kovinska posoda z vgrajenim magnetnim dnom. 2. Ventilator je med uporabo opreme hrupen. 3. Če je peč postavljena blizu, lahko vpliva na delovanje električne opreme.	1. Uporabljajte posodo iz nerjavečega jekla ali z oznako »za steklokeramiko«. 2. Keramični gorilniki so kontraindicirani pred močnimi koničastimi udarci. ostrimi predmeti, kot tudi sredstva za nego površin z abrazivnimi delci.
Cena	Povprečni cenovni razred: 15-25 tisoč rubljev Visok cenovni razred: 82-125 tisoč rubljev	Povprečni cenovni razred: 12-19 tisoč rubljev Visok cenovni razred: 29-37 tisoč rubljev

Pomembno! Ljudje s srčnimi spodbujevalniki so kontraindicirani za uporabo indukcijskih kuhalnikov.

Indukcija in steklokeramika: prednosti in slabosti

Seveda obstaja razlika med indukcijskimi in steklokeramičnimi modeli. In vsak potrošnik, ki se odloči za tehnologijo, išče sprejemljivo kombinacijo prednosti in slabosti.

Indukcijske površine

Prednosti indukcijski model lahko imenujemo takšni indikatorji.

1. Varnost. Pomembna možnost, ki vam omogoča preprečevanje požara, je ta, da se samodejno izklopi, ko posodo odstranite s kuhalne plošče. Naj spomnimo, da elektromagnetno polje segreje samo dno posode, ki ima feromagnetne lastnosti, kar preprečuje opekline.
2. Praktičnost. Prednost je očitna pri čiščenju opreme. Kontaminirano območje lahko takoj operete, ne da bi čakali na konec kuhanja ali trenutek, ko se plošča ohladi.
3. Varčno. Glede na stroške porabljene električne energije je indukcijski štedilnik bolj varčen.

Med pomanjkljivosti Opazite lahko potrebo po nakupu specializiranih pripomočkov. Indukcijska površina bo deloval izključno z lonci (ponve, kotlički), ki vsebujejo feromagnetne zlitine. Treba je opozoriti, da se takšna posoda pogosto uporablja že pred nakupom indukcijskega kuhalnika.

Nasvet! Zaradi težav, ki se običajno pojavijo pri iskanju prave ponve, večina proizvajalcev štedilnike opremi s posebnim magnetom, ki posodo pred nakupom preveri. Zato morate biti pri izbiri indukcijske plošče pozorni na to.

Najpomembnejša pomanjkljivost Indukcijska kuhalna plošča je trenutno visoka.

Steklokeramične površine

O koristih steklokeramične kuhalne plošče, lahko rečemo naslednje:

• imajo bolj fleksibilne zahteve pri izbiri posode;
• takšne plošče vam omogočajo, da dokončate kuhanje jedi z uporabo preostale toplote, zahvaljujoč hitremu segrevanju in dolgemu hlajenju;
• Steklokeramične površine imajo ugodne stroške, kar je velika prednost v primerjavi z indukcijskimi analogi.

TO pomanjkljivosti steklokeramiki lahko pripišemo krhkost opreme. Površina se zlahka spopade z velikimi statični tlak, vendar ne prenese udarca ostrih in težkih predmetov. Posledično lahko nastanejo ostružki in razpoke, kar lahko vpliva na delovanje opreme.

Panel je tudi nepraktičen za vzdrževanje. Priporočljivo je, da površino negujete izključno s proizvodi brez abrazivnih delcev, sicer lahko nastanejo praske, ki bodo vplivale na estetski videz opremo Za razliko od indukcijskega modela je treba vso umazanijo, maščobo in ostanke hrane odstraniti takoj po kuhanju.

Nasvet! Ni priporočljivo uporabljati posod iz keramike in stekla, saj imajo nizko toplotno prevodnost. Posode iz aluminija in bakra so prav tako kontraindicirane - puščajo poškodbe na površini gorilnikov. Izjema je v tem primeru infrardeča peč, ki ima prav tako steklokeramično prevleko in omogoča uporabo katere koli posode.

Vse preference v korist indukcijskih plošč ali steklokeramičnih plošč so zelo relativne. Katero električno peč izbrati, je treba odločiti ob upoštevanju pogojev uporabe, razpoložljivosti potrebnih funkcij in seveda osebnih preferenc. Še posebej je priporočljivo izbrati opremo preverjenih proizvajalcev, ki zagotavlja kakovost in visoko storitev.

Tehnološki napredek se je tako pospešil, da mu ne moremo slediti, bodite veseli nova tehnologija, potem pa se pojavi nekaj boljšega.

Če nameravate zamenjati štedilnik in se sprašujete, kaj je bolje - steklokeramika ali indukcijski štedilnik, potem vam bomo pomagali pri izbiri, da se zagotovo ne boste zmotili. Ta članek - primerjalna analiza dveh najbolj priljubljenih kuhalnih plošč, iz katerih boste spoznali učinkovitost, ekonomičnost, vse prednosti in minute obeh pripomočkov.

Oblikovne razlike

Kljub dejstvu, da sta obe peči po videzu skoraj enaki in imata steklokeramično prevleko, je načelo njihovega delovanja popolnoma drugačno in vsaka vrsta ima svoje oblikovne značilnosti.

Steklokeramika

Od klasičnega električnega štedilnika se ta vrsta peči razlikuje le po izvedbi – gladki steklokeramični prevleki, pod katero so vgrajena grelna telesa. Na splošno se premazni material imenuje ceran.

Material je bolj trpežen, odporen na temperaturne spremembe, ceran pa tudi nima horizontalne toplotne prevodnosti, torej gorilnik segreva izključno navpično nad spiralo, prostor zunaj gorilnika pa ostaja hladen.

Lahko pa se električne peči izdelajo tudi s cenejšim in bolj krhkim premazom kaljeno steklo. Takšni pripomočki zahtevajo posebno skrb pri uporabi.

Do nedavnega so imeli električni štedilniki eno vrsto gorilnika - grelni element - cevni električni grelec. Danes se je trg napolnil najnovejše tehnologije, ponudba takih plošč pa se je močno razširila. Obstaja več glavnih vrst gorilnikov:

Hitro

Morda najpočasnejši med spiralnimi gorilniki, izdelani iz jeklene zlitine. Njihov način delovanja se ne razlikuje od klasičnega: tuljava se segreje, toplota iz katere se prenese na kuhalno ploščo in nato na posodo.

Danes se za izdelavo spiral uporabljajo nove zlitine, ki pospešijo segrevanje, na primer zlitina niklja in kroma - nikrom. Čas ogrevanja za takšno tuljavo je 12 sekund.

Gorilniki s tehnologijo HiLight

Najnovejši gorilniki s tehnologijo HiLight so spiralno zavit valovit trak iz posebne zlitine.

Ogrevanje takega gorilnika traja le 7 sekund.

HaloLight

Halogenski gorilniki so izdelani iz visokotemperaturne spirale, v bližini katere je kvarčna cev, napolnjena s halogenom. Pravzaprav je vloga cevne svetilke zmanjšana le na ogrevanje, med delovanjem peči pa se izklopi.

Ta tehnologija večkrat zmanjša čas ogrevanja gorilnika na 2 sekundi.

Indukcijski model

Najpomembnejša razlika med indukcijskimi in električnimi kuhalniki je odsotnost segrevanja celotne kuhalne plošče, vključno z gorilniki. Da, da, površina štedilnika ostane hladna tudi med kuhanjem. In segreje se samo dno posode, ki deluje kot prevodnik za vrtinčne tokove.

Načelo delovanja takšnih plošč temelji na elektromagnetna indukcija, od tod tudi ime – indukcijski štedilnik. Tu se temperatura ogrevanja spreminja s spreminjanjem frekvence.

Učinkovitost tega znanja presega 90%, kar je bistveno višje od električnih peči, pri katerih ta parameter ne presega 70%, pri nekaterih modelih pa celo 50%.

Indukcijski štedilniki danes veljajo za najbolj stroškovno učinkovite minimalni stroški na energiji in visoki učinkovitosti. A vseeno so tudi tu pasti; brez njih ne morete živeti.

Primerjava v praksi - kaj je boljše

Če za primerjalno praktično analizo vzamemo indukcijski štedilnik in steklokeramiko, lahko eksperimentalno sklepamo naslednje:

Merilo	Indukcijski kuhalnik	Steklokeramika
Čas za segrevanje vode do vrenja	2 minuti	5-6 minut
Varnost	Segreje se samo dno posode. Kuhalna plošča ostane hladna. Samo v prostoru, kjer je posoda, se lahko toplota prenaša z njenega vročega dna na površino štedilnika, vendar ne več kot 50°C. Opekline so izključene.	Gorilnik se segreje, kar prenaša toploto na posodo. Pri neprevidni uporabi obstaja možnost opeklin.
Udobje	Pri kuhanju na indukcijski plošči hrana tako rekoč ne zahteva nadzora. Ko nastavite časovnik in temperaturo kuhanja, lahko nadaljujete s svojim poslom. Poleg tega, ko je gorilnik izklopljen, se tuljave takoj izklopijo in postopek kuhanja se zaključi prav tako hitro.	Večina steklokeramičnih modelov nima časovnikov, zato je postopek kuhanja potreben nadzor. Tudi če je časovnik in se peč izklopi ob določen čas, ostane gorilnik nekaj časa vroč.
Varčevanje	Takojšnje segrevanje tuljave in visoka učinkovitost omogoča hitrejše kuhanje in manjšo porabo energije.	Povprečna učinkovitost in dolgo časa pri segrevanju posode (najprej gorilnika, šele nato posode) se porabi veliko energije.

Kot ste morda opazili, imata dve vrsti plošč pomembne razlike. Vendar pa je treba njihove prednosti in slabosti obravnavati ločeno, da bi zagotovo ugotovili, kaj je bolje - indukcijski štedilnik ali steklokeramika.

Prednosti in slabosti steklokeramike

Najprej omenimo vse prednosti steklokeramičnih peči:

• Odpornost na visoke temperature. Površina lahko med delovanjem prenese temperature segrevanja do 600°C.
• Ceran premaz precej trpežna, odporna na mehanske obremenitve.
• Sodobne peči zmerno porabljajo elektriko.
• Zadostuje steklokeramična kuhalna plošča se hitro ohladi.
• Jejte možnost izbire ogrevalne cone, odvisno od prostornine posod.
• Praktično združljiva je katera koli vrsta posode s temi ploščami.
• Otroška ključavnica pomaga zmanjšati nevarnost požara.

Slabosti, tako kot katera koli druga oprema, imajo tudi steklokeramične peči:

• Steklokeramična prevleka zahteva skrbno nego. Za njihovo čiščenje ne smete uporabljati abrazivnih praškov ali ščetk.
• Za popolno delo Potrebujete posodo z ravnim, ravnim dnom brez oznak.
• Kuhalna plošča je občutljiva na plastično in aluminijasto posodo.
• Kljub stabilnosti premaza lahko le-ta pri enkratnem točkovnem udarcu na površino plošče poči.
• Stroški steklokeramičnih peči v primerjavi z običajnimi električnimi pečmi, ki imajo enako funkcionalnost, so precej visoki.

Prednosti in slabosti indukcijskega kuhalnika

Elektromagnetni kuhalniki imajo precej obsežen seznam prednosti, vključno z:

• Visoka učinkovitost - več kot 90%.
• Ekonomičen pri porabi energije.
• Prihrani čas kuhanja s takojšnjim segrevanjem spodnje površine posode.
• Varnost pri delovanju - plošča se ne segreva, toploto iz posode lahko sprejema samo gorilnik, vendar ne višje od 50°C.
• Enostaven za čiščenje. Razlite tekočine, brizgi olja ali izteklo mleko se ne bodo zažgali ali prijeli na kuhalno ploščo in jih je mogoče enostavno obrisati z mehko krpo.

• Možnost samostojnega delovanja z nastavitvijo časovnika in temperature.
• Ne vklopi brez posode, če je posoda prazna. In če je voda v posodi zavrela, se pripomoček takoj samodejno izklopi.
• Tuljava se ne vklopi, ko majhni predmeti vstopijo v njeno polje delovanja. Samo 70% napolnjena površina gorilnika aktivira ogrevanje.
• Način Booster omogoča, da eden od gorilnikov poveča svojo moč na račun drugih gorilnikov, kar vam omogoča še hitrejše zavretje velike količine vode.
• Indukcijski štedilniki ne segrejejo zraka v kuhinji, ohranjajo udobno mikroklimo v prostoru.

Vendar pa imajo vsi indukcijski kuhalniki kljub tako obsežnim izkušnjam svoje lastne nianse:

• Združljivo samo s posodo, ki ima feromagnetno dno z debelino najmanj 3 mm in premerom najmanj 12 cm.
• Indukcijske kuhalnike je treba postaviti stran od druge opreme ali uporabiti posebne izolacijske plošče.
• Stroški takšnih plošč so precej visoki.
• Med delovanjem peči se čuti manjši hrup (ventilator, magnetna tuljava). Tudi posode s tankim dnom bodo med delovanjem povzročale hrup.

Načeloma visoko ceno peči hitro upravičimo z njeno učinkovitostjo. Hrup iz njega ni moteč in tih, tako da ga po nekaj dneh ne boste več opazili. No, posode, že zahtevajo redno menjavo. Kot lahko vidite, tudi slabosti indukcijskega štedilnika v resnici niso slabosti, ampak več nians.

Iz vsega povedanega lahko zaključimo, da je indukcijski štedilnik boljši od steklokeramične ali katere koli druge kuhalne plošče. Vendar sodobni električni štedilniki so danes tudi zelo konkurenčni.

Z obilico izbire inovativna indukcijska ali steklokeramična kuhališča vse bolj prekašajo plinske in električne klasike. Katerega izbrati, pa se ni vedno lahko odločiti. Da bi to naredili, je treba primerjati glavne značilnosti konkurentov, njihove prednosti in slabosti.

Čeprav sta po videzu podobni, imata obe možnosti steklokeramiko, ki pokriva kuhalno ploščo, zasnova naprav in značilnosti delovanja imajo resne razlike. Ti vključujejo:

• metode ogrevanja;
• značilnosti dela;
• potreba po nadzoru;
• varnost;
• odpornost na zunanje vplive;
• cena.

Metode ogrevanja

Indukcijski štedilnik nima grelnega elementa. Njegove funkcije opravljajo visokofrekvenčno sevanje, ki je v interakciji z posebne jedi nameščen na kuhalni plošči. Tvori zaprt krog in segreva vsebino, dokler ni pripravljena za uporabo.

Za razliko od konkurenta steklokeramična plošča ima več različne možnosti ogrevanje, ki vam omogoča izbiro najprimernejšega. Ti lahko vključujejo grelne elemente:

• izdelano s tehnologijo hilight;
• spiralni tip;
• ki temelji na infrardečem sevanju.

Katero tehnologijo izbrati, se je treba odločiti na podlagi delovnih parametrov, ki so značilni za ploščo.

Značilnosti dela

S primerljivo močjo indukcijsko kuhalno ploščo je po učinkovitosti pred tekmecem. Večina teh naprav ima 90-odstotni koeficient. Za alternativne možnosti ta številka je 1,5- do 3-krat manjša. Pri inovativni napravi ni treba segreti kuhalne plošče na želeno temperaturo, nato sten posode in šele nato vsebine. Posoda s hrano se takoj segreje. To vpliva na hitrost kuhanja. Indukcijski štedilnik zavre litrsko posodo vode v nekaj minutah. Tekmovalec bo za to potreboval dvakrat več časa.

Kontrola dela

Indukcijski štedilnik ščiti kuhalno površino in preprečuje nastajanje saj ter druge škodljive posledice kuhanja. Vrtinčni tokovi segrevajo območje, ki se nahaja pod posodo, preostala površina pa ostane hladna. To zmanjša potrebo po natančnem spremljanju priprave hrane. Visoka hitrost segrevanja bo na začetku zahtevala več pozornosti pri kuhanju, vendar bo sčasoma ta potreba izginila.

Nekateri modeli takšnih naprav in njihovi keramični analogi so opremljeni s funkcijo za zmanjšanje segrevanja pri vrenju in izklop v skladu z nastavljenim časovnikom. To olajša kuhanje in ohranja kuhalno površino čisto.

Varnost

Mnogi uporabniki kritizirajo indukcijski štedilnik. Podlaga za trditve je različica o negativnem vplivu mikrovalovnega sevanja na človeka in pripravljene jedi. Pravzaprav ne povzročajo nič več škode kot mikrovalovna pečica ali mobilni telefon, udobje pa bistveno odtehta morebitne negativne posledice.

Indukcijski štedilnik je glede ogrevalnih lastnosti varnejši. Njegove kuhalne plošče zunaj delovnega območja se lahko dotaknete z rokami, ne da bi se opekli. To peč je enostavnejša za vzdrževanje, ker nima preostale toplote.

Po končanem kuhanju ga lahko takoj obrišete in operete, ne da bi čakali, da se ohladi.

Stopnja trdnosti in vzdržljivosti

Steklokeramika je zaradi rednega segrevanja bolj občutljiva na zunanje poškodbe. Boji se izpostavljenosti kristalom soli in sladkorja, ki lahko opraskajo kuhalno površino. Lahko se poškoduje s ciljnim udarcem. Na njen videz negativno vpliva večkratno segrevanje neočiščene plošče, na kateri se lahko tvorijo težko odstranljive usedline ogljika.

Cena

Najpomembnejša pomanjkljivost naprave z indukcijski tip ogrevanje je visok strošek, zaradi česar je slabše od keramike. Dopolnjuje ga potreba po nakupu dragih posebnih pripomočkov.

• Toda ta minus je delno kompenziran z dejstvom, da:
• tekmovalec ima posebne zahteve tudi glede posode, ki jo je treba največkrat menjati;

	Indukcija je bolj ekonomična glede porabe energije.	Indukcija
Steklokeramika	90%	60 – 70%
Učinkovitost	Značilnosti ogrevanja	pogreva jedi
segreje ploščo, nato posodo	Čas kuhanja	2 – 3 sekunde (liter vode)
6 – 7 sek	Nadzor	najmanj zahteva več pozornosti
Varnost	v procesu kuhanja	visoka, brez nevarnosti opeklin
površina se segreje in ne dovoljuje dotika, pod grožnjo opeklin	Moč	visoka, zaradi pomanjkanja temperaturnih sprememb
Cena	praske, razpoke in odrgnine zaradi nepravilne uporabe	več + dodatni stroški za posodo
Varčno	manj + dodatni stroški za posodo	porabi manj električne energije

porabi več električne energije Prednosti in slabosti primerjanih naprav so relativne. Katera električni štedilnik