Gojenje brokolija (Brassica oleracea L. var. italica)
Splošne informacije
Brokoli je hladno odporna rastlina, ki je tesno povezana z zeljem in cvetačo. Je zelo hranljiv in velja za živilo proti raku. Brokoli vsebuje veliko vitamina A, kalcija in riboflavina (B2). Užitni del brokolija je sestavljen iz nežnega stebla in neodprtih popkov.
Tla
Za gojenje brokolija so primerna skoraj vsa tla na svetu. dobro stanje. Najbolj primerna so rodovitna suha tla, od peščenih do ilovnatih. PH tal mora biti 6,0-6,5. Vsebnost apna prilagodimo glede na rezultate analize tal. Organska tla ne zahtevajo tako visoke ravni pH.
Uporaba gnojila
Stopnja uporabe gnojila mora biti odvisna od rezultatov analize tal. To priporočilo je splošno:
N: 225-250 kg N/ha, brez mineralnega N + 50 kg 6 tednov po presajanju.
P: 50-70 kg P205/ha (pozitiven vpliv na kakovost glav).
K: 150-250 kg K20/ha, z večjimi odmerki se poraba magnezija zmanjša.
Mg: 100 kg MgO/ha za zmanjšanje nevarnosti mehke gnilobe.
Bor: 2 kg bora/ha, (učinkovina). Uporabite Borax ali Solubor. To preprečuje majhne glave in gnila stebla.
Namakanje
Če je vreme po setvi in/ali sajenju suho, je potrebno namakanje (zalivanje pred škropljenjem s kemikalijami za zatiranje plevela). Zalivanje je potrebno tudi med gojenjem v drevesnicah. Po presaditvi mora biti za dobro zorenje in razvoj pridelka raven zalivanja 10-15 mm (če je mogoče).
Brokoli zahteva veliko vlage. Z njegovim pomanjkanjem se rast pridelka upočasni in njegova kakovost se poslabša. Stopnja in pogostost namakanja sta odvisni od vrste tal, okoljskih razmer, tehnologije gojenja itd.
Setev in presajanje
Za pridobitev zgodnjih sort je treba sadike gojiti v rastlinjakih. To je mogoče storiti na kasetah ali v šotni lončki. V fazi kalitve naj bo temperatura 18oC, ko zelje vzklije, minimalna temperatura mora biti 12oC.
Prejeti poletje in jesenske sorte sadike z gole korenine lahko gojimo tudi v odprtih drevesnicah. V tem primeru običajno kali 60-70% semen. Na kalitev v veliki meri vplivajo dejavniki, kot so voda, kakovost semena itd. Osnovno gnojenje: ± 5-7 kg 12-10-15 (NPK) na 100 m2; uporabljajo v zgodnjih fazah gojenja. Optimalna gostota rastlin je približno 150-200 na m2. To pomeni, da posejemo 300 - 350 semen na m2. Priporočljivo je, da je razdalja med vrstami 9-10 cm, v vrsti pa naj bo globina setve 1-1,5 cm.
Priročnik za gojenje
Za pridobitev jesenskih sort lahko razdaljo spremenite na 60 x 45 ali 60 x 50, da preprečite okužbo z glivami ali bakterijami.
|
Razdalja (cm) |
Žetev |
|||
|
Zgodaj |
sredina februarja/začetek aprila |
sredina marca/ |
50 x 40 |
sredina junija/začetek julija |
|
poletje |
začetek aprila/sredina maja |
začetek maja/ |
50 x 40 |
začetek julija/konec avgusta |
|
Jesen |
sredi maja/sredi junija |
sredina junija/ |
50 x 40 |
konec avgusta/konec sept. |
|
Jesen |
sredina junija/začetek julija |
začetek julija/začetek avgusta |
50 x 40 |
konec septembra/sredina novembra |
Žetev
Čas žetve je vedno zelo težko določiti. Glave je treba odrezati, preden se odprejo cvetni brsti. Če so popki že odcveteli in postali vidni rumeni cvet, potem je glava prezrela in ni primerna za prodajo. Odrežite glave dolžine 14 – 16 cm (od dna stebla do vrha glave). Teža glave mora biti približno 250-300 gramov. Brokoli pobiramo zgodaj zjutraj, saj... na soncu hitro zbledi. Obdobje žetve je približno 1-2 tedna.
Nekaj dni po tem, ko je osrednja glava odrezana, se na steblu pojavijo majhni stranski poganjki. Zelo dobre so za zamrzovanje. Za pravočasno žetev je treba pridelek rezati vsake 2-3 dni. V povprečju je ena njiva požeta 4-6 krat.
Rahla zmrzal brokoliju ne škoduje, zato se jesensko obiranje odloži do prve zmrzali. Zmrzali močno poškodujejo glave, ki posledično postanejo neprimerne za prodajo.
S pojavom možnosti predhodnega hlajenja je postalo zelo priljubljeno pakiranje brokolija takoj po obiranju. Razreže se in pakira direktno na polje. Škatle z brokolijem se nato postavijo na palete in odpeljejo v predhladilno komoro.
Rok uporabnosti
Brokoli je pridelek z omejenim rokom trajanja (približno 1-2 tedna), zato je zelo pomembno, da glave prevažate v hladnih razmerah. Videti morajo biti zdravi, sveži, nepoškodovani in močni. Če se popki začnejo odpirati in se pojavijo rumeni cvetni listi, je glavica prezrela in neprimerna za prodajo. Tukaj je nekaj smernic za ohranjanje kakovosti brokolija:
Pred odpiranjem je treba glave odrezati cvetni popki. Če se odprejo in se pojavijo rumeni cvetni listi, so glave neprimerne za prodajo.
Ne odrežite poškodovanih glav. Niso primerni za prodajo in ne bodo dolgo zdržali.
Brokoli narežite v hladnih razmerah (npr. zgodaj zjutraj).
Če je mogoče, shranjujte glave na hladnem. Optimalni pogoji: temperatura 0°C - 1°C in vlažnost 90-95%. V tem primeru bo rok uporabnosti 1-2 tedna. Pred pakiranjem je treba glave ohladiti.
Da glave ne potemnijo, jih je treba zapreti. To lahko storite s skrčljivo embalažno folijo. Pomembno je, da popolnoma pokriva glavo. V tem primeru bo celotna glava zaščitena pred zatemnitvijo.
Zatiranje plevela
Mehanska metoda
Po ponovni saditvi lahko plevel zatiramo mehansko.
Kemična metoda
Veliko plevelov zatiramo z kemikalije. Pred uporabo se prepričajte, da imate popolne informacije o njih: kako vplivajo na plevel in sam pridelek, kakšen je njihov rok trajanja in način uporabe. Če ste v dvomih, se posvetujte s strokovnjakom ali strokovnjakom.
Škodljivci in bolezni
Splošne informacije
Brokoli lahko okuži več vrst gosenic. Na listih in steblih najdemo kapusovega molja, repnega molja, kapusovega molja, kapusovega molja in črva. Tudi kapusove uši nevaren škodljivec za brokoli.
Zatiranje škodljivcev je priporočljivo začeti že v zgodnjih fazah razvoja pridelka in s tem nenehno nadaljevati. Na trgu je veliko različnih pesticidov in drugih sredstev za varstvo rastlin. Vsi so lahko varni in učinkoviti, ko pravilno uporabo in, nasprotno, neuporabna in celo nevarna, če se uporablja nepravilno. Če ste v dvomih, se posvetujte s strokovnjakom. Zelo pomembno je spremljati že prve znake okužbe in takoj sprejeti ustrezne protiukrepe. Znano je, da je vedno bolje preprečiti kot zdraviti. Kadar koli je mogoče, izvajajte preventivne ukrepe.
Gosenice
Na listih se pojavijo luknje, posledično pa lahko na listih ostanejo velike žile. Same gosenice so rumene, s črnimi pikami, ki se kasneje spremenijo v velike črne lise.
Če jih vznemirimo, začnejo gosenice grozeče majati z glavo od ene strani do druge. Ostanejo skupaj in šele ob koncu življenjskega cikla migrirajo na sosednje rastline. Po približno 4 tednih se gosenice zabubijo. Ta postopek traja približno 2-3 tedne. Pojavijo se potomci, kar povzroči še večjo škodo.
Kapusova uš Brevicoryne brassicae L
Spomladi in poleti se listne uši razvijajo partenogenetsko (samogeneracija ličink), ki proizvedejo do 15 generacij na sezono, najprej brez kril, nato pa krilate osebke. Jeseni samice odlagajo jajca.
Prvi simptomi poškodbe so pojav majhnih rumene lise na zgornji strani listov, saj na dnu se naseli veliko listnih uši. Njena slina vsebuje sestavine, ki povzročajo motnje v rasti pridelkov; Na listih se pojavi oteklina, ki se lahko poveča. Zelo nevarni so tudi voskasti izločki listnih uši, zaradi katerih so glave neprimerne za prodajo.
Kapusov molj Plutella xylostella L
Metulj, razpon kril 14-17 mm. Sprednja krila so ozka, rjavkasto rjava, z belim valovitim trakom vzdolž zadnjega roba. Zadnja krila so siva z resami. Gosenica dolga 7-12 mm, fusiformna, svetlo zelena. Samice odlagajo jajčeca posamično ali v skupinah na liste križnic. Po 3-7 dneh se pojavijo gosenice, ki se hranijo s celulozo listov, najprej v rudnikih in nato odprto. Gosenice kapusovega molja poškodujejo rastline križnic. Zagrizejo se v mezgo lista, naredijo v njej kratke prehode, po 2-3 dneh pa pridejo ven na list in se tu hranijo z njeno mezgo, pri čemer ostane koža na zgornji strani nedotaknjena, zaradi česar se poškodba izgleda kot okna. Odrasle gosenice pregriznejo luknje v listih, zgodnjih listih in apikalnih popkih, kar vodi do znatnega zmanjšanja pridelka.
Z njimi se morate začeti boriti, ko so ličinke še majhne. Potreben je stalen nadzor, saj pogosto se kopičijo na spodnji strani listov.
Kapusova muha Delia raticum
Bele ličinke dolžine 7–9 mm, ki se izležejo iz jajčec, odloženih ob rastline, se hranijo s podzemnimi deli rastlin, jih pregriznejo od zunaj, nato prodrejo v notranjost in uničijo koreninski sistem in deblo. Okužene korenine so lahko popolnoma prepredene z luknjami in gnilobo. Mlade rastline umrejo, zrele pa se praktično ne razvijejo.
Bela repa Pieris rapae
Repno belino proizvajajo dnevni metulji. Gosenice so dolge 20-24 mm, enobarvne, žametno zelene, z rumeno progo po hrbtu. Samice eno za drugim odlagajo okrogla rumena jajčeca na liste. Ličinke se običajno prehranjujejo na površini lista v bližini listne žile in tako ustvarijo velike, neravne luknje v listih. Bolj zrele ličinke se preselijo v sredino rastline. Hranijo se na robovih listov, velike žile pa pustijo nedotaknjene.
Črna gniloba Xanthomonas campestris
Te bakterije lahko ostanejo na rastlinskih ostankih v tleh. Od tam lahko zlahka napadejo korenine, še posebej, če so korenine že poškodovane od žuželk. Na robovih listov so rumenkasto rjave poškodbe v obliki črke V, žile pa postanejo črne. Verjetnost epidemije je še posebej velika v toplih in vlažnih razmerah.
Alternaria ožig Alternaria brassicae
To so temno rjave ali črne okrogle lezije z rumenimi robovi. Na njih se lahko pojavijo koncentrični krogi. Če je poškodba huda, lahko listi odmrejo. Spore se še posebej zlahka razmnožujejo v vlažnih razmerah pri temperaturi 33-35 C.
Obročasta pegavost Mycosphaerella brassicola
Glivične poškodbe se običajno pojavijo na rastlinah rjava, posejana z majhnimi črnimi pikami, pogosto sferične oblike, kar je razlog za ime "ring spot".
Peronospora parasitica
Nekatera področja spodnje površine prizadetih listov so prekrita z belimi in sivimi sporami gliv. Na vrhu listov se na istih mestih pojavijo temne površine. Prizadeti mladi pridelki lahko umrejo. Glave brokolija lahko postanejo neprodajne, če so poškodovane.
Brokoli je enoletna rastlina Za hrano se uporablja samo glava. Ta vrsta zelja je nekoliko podobna cvetači, vendar se razlikuje po višji hranilna vrednost. V prodaji različne sorte brokoli z modrimi, zelenimi in belimi socvetji. Brokoli se uporablja v juhah, za dušenje in cvrtje, konzerviranje in vlaganje. Visoka vsebnost vitaminov, prijetno videz in odličen okus naredita brokoli eno izmed najljubših zelenjav na mizi potrošnikov.
Gojenje brokolija je lahko donosen posel, vendar le, če je pravilno organiziran. Omeniti velja le, da ga dobite dober dobiček najeti morate več hektarjev zemlje, najeti delavce in znati prodati zelenjavo. Z iskanjem kupcev morate začeti svoje podjetje. In le če ste prepričani v prodajo svojih izdelkov, morate začeti izvajati nadaljnje faze podjetniške dejavnosti.
|
|
Najem zemljišča.
Za gojenje brokolija morate najeti zemljo. Lahko se goji v južnih, zahodnih in osrednjih regijah. Najbolj ugodno območje bo tam, kjer je rodovitna črna prst. V nasprotnem primeru bo potrebno gnojenje. Lahko najamete 1 hektar zemlje, vendar taka parcela ne bo delovala velike dobičke. Vse, kar je manj, je popolnoma nesmiselno in po zakonu je pri delu na majhni parceli (manj kot hektar) nemogoče pridobiti potrebne dokumente za registracijo podjetniške dejavnosti.
Najbolj sprejemljivo je najeti približno 5 hektarjev za optimalno raven dobička. Mogoče 10 ha, ampak v tem primeru Za prodajo izdelkov je treba skrbeti vnaprej. Morate najeti za najmanj eno leto.
Omeniti velja, da je nesprejemljivo saditi brokoli po gojenju katere koli druge sorte zelja. Vzdrževati ga je treba vsaj dve leti. Prav tako je nesprejemljivo saditi brokoli tam, kjer sta nedavno rasla buča in krompir. Verjetno bo rastlina zbolela.
Letna najemnina bo v povprečju znašala približno 40 USD na hektar. Poleg tega je potrebno najeti prostor ali hangar za shranjevanje vsega orodja in kmetijske opreme. Če želite to narediti, morate vložiti 600 $.
Oprema in orodja.
Brokoli je precej težaven pridelek. Zahteva ustrezno nego in pomožno opremo. To bo vključevalo:
1. Stroj za sajenje in gojenje - 4,8 tisoč dolarjev;
2. Kultivator-razpršilec - 2,5 tisoč dolarjev;
3. Transportni nakladalnik -1,6 tisoč $;
4. Majhen kombajn za zelje - 4-6 tisoč dolarjev;
5. Sekalnik rastlinskih ostankov - 3,5 tisoč dolarjev.
Poleg tega potrebujete tovornjak in traktor s prikolico. To opremo je mogoče najeti ali kupiti. Toda pri nakupu boste morali odšteti velik znesek. Izkušeni podjetniki najprej najamejo veliko opremo in šele ko podjetje raste, vlagajo v njen nakup. V nasprotnem primeru se lahko podjetje povrne leta. Najmanjši niz oprema za sajenje, nego in spravilo zelja bo stala blizu 20 tisoč dolarjev.
Brokoli in preliv.
Brokoli lahko kupite v semenih ali sadikah. Prva možnost vključuje vzdrževanje rastlinjaka. V tem primeru semena posejemo v začetku marca, same sadike pa posadimo aprila. Za hranjenje se uporabljajo amonijev nitrat in kalijeva gnojila. Najboljše sorte veljajo za Captain Fl RS (zgodnja), General, Milady, Corvette Fl RS (srednje zgodnja), Skiff Fl RS (pozna). Pogosto poskušajo na enem območju posaditi sorte, ki bodo dale srednjo, zgodnjo in pozno letino. Skupaj je treba za nakup semen ali sadik in mineralnih gnojil pripraviti približno 2,5 tisoč dolarjev.
Osebje.
Za delo na zemljišču velikosti 5 ha je potrebno najeti osebje do 12 ljudi. To bodo kmetje (obvezno z znanjem, izkušnjami in specializirano izobrazbo), vozniki, varnostniki, delavci, agronomi, pozimi pa bodo koristile samo storitve varnostnikov Osebje lahko iščete na spletnih mestih za iskanje osebja ali v brezplačnih oglasih v časopisih.
Bistvo posla bo na začetku pritegniti stranke in jih nato ponuditi končnih izdelkov. Najbolje je organizirati sestanke s potencialnimi strankami. Vnaprej se seznanite s potrošniki na zelenjavnih sejmih, razstavah in seminarjih.
Delujete lahko tudi preko svetovnega spleta. V ta namen se ustvari spletno mesto, vzdržujejo forumi in blogi, distribuira se virusno oglaševanje in najamejo maloprodajni prostor. Poleg tega se je vredno obrniti na specializirane tiskane publikacije. Nekaj strank lahko najdete tudi preko njih. Skupaj za oglaševalske dejavnosti pripraviti morate približno 400 dolarjev.
Stroški.
Gojenje zelenjave, kot je brokoli, bo povzročilo naslednje stroške:
1. Najem zemljišča in prostorov - 600 $;
2. Kmetijski stroji - 2,5 tisoč dolarjev;
3. Semena in gnojilo - 20 tisoč dolarjev;
4. Osebje - 3,5 tisoč dolarjev;
5. Oglaševanje - 400 $.
Skupni znesek osnovnih stroškov za razvoj podjetja bo približno 27 tisoč dolarjev.
Dobiček in povračilo.
Z enega hektarja zemlje lahko pridelate približno 25 ton brokolija. Če bi dali v najem 5 ha, bi lahko potrošnikom ponudili približno 125 ton izdelkov. Tržna cena 1 kg brokolija je približno 0,7 USD. Omeniti velja, da se takšno zelje praktično ne skladišči. V dveh tednih se začne močno slabšati. Če vam uspe prodati vse zelje, bo dobiček v sezoni približno 80 tisoč dolarjev. Tako bo v samo 2 sezonah mogoče povrniti začetno naložbo.
Poslovni razvoj in stranke.
Naročniki so tržnice, veletržnice, trgovine, supermarketi in verige javne prehrane. Za razvoj svojega podjetja lahko naslednje leto posaditi pridelek. Na njivi lahko postavite tudi čebelnjak in začnete gojiti živali. Kajti glavna hrana za njih so lahko ostanki s njive.
|
|
Brokoli: značilnosti gojenja v Rusiji
Brokoli je bogat z biološko pomembnimi vitamini: karoten (8 mg), tiamin (0,25 mg), riboflavin (0,27 mg), nikotinska kislina (0,3 mg), tokoferol (2,0–3,0 mg), pa tudi holin (81,1 mg) in filokinon. (2,27 mg). Cvetovi brokolija vsebujejo precejšnjo količino mineralov. Vsebujejo predvsem fosfor, ki je nujen za otroška hrana(120 mg) in kalija (375 mg), kar je veliko več kot natrija (4 mg), kar je koristno za ljudi z visokim krvnim tlakom.
Beljakovine brokolija (4–4,8%) niso nič slabše od živalskih beljakovin. Po vsebnosti in sestavi aminokislin ni slabša od piščančjih beljakovin, po številnih bioloških kazalnikih pa je enakovredna mesnim in mlečnim beljakovinam.
V Rusiji je ta sorta zelja malo znana, vendar zanimanje zanjo narašča. V državni register rejskih dosežkov je vpisanih 6 sort in 7 hibridov F1.
BOTANIČNE ZNAČILNOSTI
Brokoli je enoletna navzkrižno opraševalna rastlina. Listi so dolgi, v obliki lire, z valovitimi robovi. Rastlina tvori visoko, debelo, mesnato steblo, visoko 40–70 cm. Osrednji poganjek se konča s rodnim organom - glavico, ki je šopek cvetnih popkov na nežnih steblih. Masa glave je 100–600 g. Oblika glave je podobna cvetači, vendar je njena barva raznolika: zelena, modrikasta, vijolična. 8–10 dni po cvetenju se glava začne ločevati v cvetne skupine in izgubi tržno sposobnost.
Plod je strok, v katerem se oblikuje veliko majhnih, okroglih, temno rjavih ali skoraj črnih semen.
Sorte brokolija se razlikujejo po obliki glave. Pri zgodnjih sortah je osrednja glava običajno majhna in ohlapna. Hkrati se v pazduhah listov oblikujejo stranske glave. U pozne sorte Najprej se oblikuje velika in gosta osrednja glava. Od pojava sadik do oblikovanja glave običajno mine 75–100 dni. Brokoli ima visoko sposobnost ponovne rasti: po rezanju osrednje glavice stranski poganjki proizvajajo nove nežne proizvode. Brokoli se zlahka križa z drugimi rastlinami iz družine kapusnic.
BIOLOŠKE ZNAČILNOSTI
Brokoli prenese zmrzali do –7 stopinj, zlasti jeseni. Previsoko in preveč nizka temperatura zrak, pa tudi tla, močno zmanjša donos in kakovost proizvodov. Optimalna temperatura zrak za gojenje brokolija je 16–25 stopinj, vlažnost zraka 85%. Optimalna vlažnost tal je 70–80 % celotne poljske vlažnosti.
Ko se vlažnost tal zmanjša na 50–55%, steblo postane bolj grobo, nastajanje glavic se ustavi in začnejo se drobiti. Posledično se zmanjša donos in poslabša kakovost izdelka.
Najprimernejša tla za gojenje brokolija so rodovitna tla s pH 6,0–6,5. Brokoli je precej zahteven glede vsebnosti organskih in mineralnih snovi v tleh, saj je koreninski sistem relativno majhen. Zato morajo biti za visok donos glav hranila v tleh v lahko prebavljivi obliki. Gnojila se uporabljajo glede na odstranitev hranila rastline in njihova vsebnost v tleh. Brokoli ima največjo potrebo po dušikova gnojila, so še posebej potrebni v prvi polovici rastne sezone. Z zadostno varnostjo kalijeva gnojila Brokoli razvije goste glave.
SORTE IN HIBRIDI
Najpogostejše sorte in hibridi so:
Ton je zgodnje zorenje. Obdobje od množičnega kalitve do tehnična zrelost 60–90 dni. List je majhen, cel, s pecljem, temno zelen z modro-modrikastim odtenkom, srednje voskasto prevleko. Tkivo listne plošče je rahlo nagubano, rob je rahlo valovit. Glava je temno zelena, srednje gosta, visoka 5–8 cm, velika, težka 160–250 g. Okusne lastnosti dobro. Tržni pridelek je 1,6–2,2 kg/m2.
Young F1 - zgodnje zorenje. Listna rozeta je dvignjena. List je srednje velik, zelen, z valovitim robom. Glava je majhna, okroglo-ploska, zelena, srednje grudasta, ohlapna. Teža glave 200 g Komercialni donos 1,3 kg/m2. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji.
Arcadia F1 – sredi sezone. Listna rozeta je polnavpična. Srednje velik list, temno zelen s modri odtenek, voskasta prevleka je srednja, rob lista je rahlo valovit, površina rahlo nagubana. Glava je temno zelena, kupolasta, drobnozrnata, gosta. Teža glave 410–450 g. Komercialni pridelek glav je 1,6 kg/m2. Odporen na povišane temperature. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji. Vrednost hibrida: visok donos, odličen okus, toplotna odpornost.
Laki F1 – srednje pozni. Listna rozeta je dvignjena. List je srednje velik, režast, sivo zelen z voskastim premazom, rahlo mehurčast, rahlo valovit po robu, nazobčan. Glava je srednje velika, okroglo-ploščata, sivo-zelena, drobno grudasta, nežne strukture, gosta. Teža glave 0,3–0,6 kg. Tržni pridelek – 1,5 kg/m2. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji. Vrednost hibrida: kompaktne glave, odličen okus, dolgo obdobje prejemanja izdelka.
Monton F1 – sredi sezone. Listna rozeta je dvignjena. List je srednje velik, sivo zelen z močno voskasto prevleko, rahlo mehurčast, nazobčan, po robu valovit. Glava je velika, okroglo-ploščata, sivo-zelena, srednje grudasta, srednje gostote, sekundarnih glav ni. Teža glave 0,9 kg. Okus je odličen. Produktivnost 3,1 kg/m2. Priporočljivo za uporabo v domači kuhinji.
Fiesta F1 – srednje zgodnja. Listna rozeta je navpična, s srednjim zunanjim pecljem, stranskih poganjkov ni. List je dolg, modrozelen, rahlo mehurčast, močno razčlenjen. Glava je srednje velika, okroglo-ploščata, temno zelena, gosta, srednje grudasta, delno pokrita z listi. Okus je odličen. Tržni pridelek – 24 – 35,0 t/ha.
Corvette F1 – pozno zorenje. Rastlina je srednje velika, brez razvejanja. List je raven ali pol raven, srednje dolg. Oblika listov je široko eliptična. Valovitost roba je šibka. Površina listnega tkiva je gladka. Glava je ravna, srednje velikosti, srednje gostote, temno sivo-zelena. Površina glave je drobnozrnata. Masa glave 200–300 g. Tržni pridelek – 7,0–10,0 t/ha.
ZNAČILNOSTI ODPRTE GODINE
Najboljši predhodniki brokolija so korenje, redkev, pesa, stročnice in krompir. Da bi se izognili boleznim in škodljivcem, brokolija ne sadite na območjih za zeljem in drugimi križnicami.
Gojenje tal za brokoli se začne z lupljenjem. 12–15 dni po lupljenju se izvede oranje. Jeseni se uporabljajo organska gnojila - 30–50 ton na hektar. Zgodaj spomladi, da se prepreči izguba vlage, je območje prebrano.
Za pridobitev zgodnjih izdelkov in izdelkov visoke kakovosti Brokoli gojimo preko sadik v kasetah ali šotnih lončkih. Semena sejemo sredi marca. Da bi bile sadike kakovostne, jih gojimo v ogrevanih, dobro zračenih rastlinjakih. Čez dan se temperatura zraka v rastlinjakih vzdržuje pri 15–18 stopinj, ponoči – 10–12 stopinj. Poganjki se pojavijo 5. dan po setvi. Semena sejemo na globino 0,5–1 cm Med gojenjem sadik dvakrat ali trikrat hranimo. Prvo hranjenje se izvede 10-12 dni po obiranju, drugo in tretje - 10 dni kasneje, eno za drugim.
Vklopljeno stalno mesto rastlino sadimo v starosti 35–45 dni s petimi do šestimi listi. Zaraščanje sadik je nesprejemljivo, saj je iz njih težko dobiti kakovostne glave. Sadike sadimo konec aprila ali v začetku maja. Vklopljeno težka tla brokoli je posajen na grebenih, na pljučih - na ravna površina po shemi 70 cm med rastlinami, v vrsti - 30 cm, to je 48 tisoč rastlin na 1 hektar. Na tleh z visoko rodovitnostjo se lahko število rastlin na 1 hektar poveča na 58 tisoč. Sadike brokolija sadimo s presadilniki.
Brokoli uspešno gojimo s setvijo semen v tla po shemi 70 cm, ki jo dosežemo z redčenjem, pri čemer med glavicami pustimo razdaljo 20–30 cm, pri stranskih poganjkih pa 40–45 cm. Na velikih površinah brokoli sejemo s kalibriranimi semeni s preciznimi sejalnicami.
Skrb za rastline brokolija vključuje rahljanje tal, nabiranje rastlin, pletje, gnojenje, zalivanje in zaščito pred škodljivci in boleznimi. Prvo rahljanje se izvede med vrstami 4-5 dni po sajenju sadik. Drugi in naslednji se izvajajo 12–14 dni po prejšnjem do globine največ 10–12 cm. Po zalivanju je priporočljivo zrahljati in nagniti zelje. Hkrati se razvije dodaten koreninski sistem. Rahljanje se izvaja, dokler se listi rastline popolnoma ne zaprejo.
Pred oblikovanjem glav rastline hranimo. Sestava gnojil se določi na podlagi agrotehničnih standardov, značilnosti tal in pogojev za rast in razvoj rastlin. Brokoli ima precej razvit listni aparat, zato porabi veliko vode za izhlapevanje. Z rednim zalivanjem lahko dosežete visoke donose. Pridelek je še posebej zahteven za vlago v prvem obdobju po sajenju sadik na polje in med oblikovanjem listne rozete in glavic.
Najboljši čas za nabiranje brokolija je zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Oblikovane glavice s premerom 8–25 cm odrežemo (vendar morajo biti popki neodprti). Odrežemo jih z 10–20 cm dolgim delom stebla, ki ga tudi pojemo. Glave ne smejo biti prekuhane - postanejo ohlapne in njihov okus se poslabša.
Po rezanju osrednjih glavic iz nastalih brstov zrastejo stranske stebelne tvorbe, na vrhu katerih se po dveh do treh tednih oblikujejo glavice s premerom 4–6 cm, da se po rezanju osrednjih poganjkov pridobi množična ponovna rast glave, je treba dobro nego za rastline, ki vključuje rahljanje razmika med vrstami, gnojenje mineralna gnojila, zalivanje. Pridelek brokolija doseže 5–6 kg na kvadratni meter.
Začetni kapital - od 500 tisoč rubljev.
Zelje je ena najpogostejših vrst pri nas. Človeštvo je obvladalo njegovo gojenje že pred mnogimi stoletji; pomemben del naših jedi vključuje to sestavino. Zelje gojijo tako navadni vaščani za osebno uporabo kot veliki kmetijski kompleksi za množično prodajo. In to deloma določa zelo veliko povpraševanje po ta izdelek– letna prodaja to samo potrjuje. Zato podjetnikom ni tako težko najti prodajnih mest za gojeno zelje. Vse našteto pozitivno vpliva na vstopni prag nadobudnih podjetnikov.
Trenutki registracije
Zakon določa, da kmetovanje mora imeti v lasti najmanj 1 ha zemljišča - manjše površine zemljišč niso predmet registracije kot predmeta podjetniške dejavnosti in se štejejo za osebno pomožno parcelo. V drugem primeru ni treba prijaviti davkov, pridelki, pridelani na takšni parceli, pa so namenjeni predvsem za osebno uporabo (nekateri prodajo pridelano zelenjavo, sadje in jagode na tržnicah ali ob cestah). Toda kmetija, ki se ukvarja z gojenjem industrijsko merilo, je že nujno registrirana kot kmečka kmetija. Čeprav vam nihče ne prepoveduje, da se registrirate kot pravna oseba ali samostojni podjetnik posameznik. V skladu z OKPD 2 (Vseslovenski klasifikator izdelkov po vrsti gospodarska dejavnost) uporablja se šifra št. 01.13.1 „Zelenine, solate ali zelene kulture“.
Ozemlje
Ko so vidiki registracije rešeni, se morate premakniti k iskanju zemlje za sajenje. Za navadno vrtno zelje so primerna skoraj vsa tla (razen tal z visoko vsebnostjo peska in proda). Zelje je vlagoljubno, zato mu je bolje zagotoviti prst, ki dobro zadržuje vlago. Kislost mora biti zmerna ali rahlo kisla, da ne povzroči nekaterih bolezni pridelka. Skoraj vse sorte zelja dobro uspevajo tudi v tleh z visoko vsebnostjo alkalnih spojin.
Ne pozabite, da vsako zelje slabo raste v tleh, v katero so bili prej posejani zelje, repa, gorčica in podobni pridelki. To pogosto privede do številnih bolezni, postanejo pa tudi bolj »okusna« tarča za škodljivce.
Ob upoštevanju vsega zgoraj navedenega je za pomemben pridelek potrebno kupiti približno 5 hektarjev zemlje. Upoštevajte, da je najbolj donosno podjetje z minimalnimi tveganji vaše lastno večplastno multidisciplinarno kmetijsko podjetje. To pomeni, da ni vredno sejati samo zelja - po nekaj letih je bolje zamenjati lokacijo za setev in uporabiti izpraznjeno površino za setev kakšnega drugega pridelka.
Če prostor dopušča, lahko rastejo ne samo zelenjavni pridelki, pa tudi sadno drevje, žita, ali si celo uredite svoj čebelnjak. Preizkusite se lahko tudi v živinoreji – pridelane pridelke lahko uporabite za ustvarjanje krme. Skupaj idealna možnost – skupno gojenje zelje in druge poljščine.
Povprečni stroški letna najemnina 1 hektarja zemlje - 3,5-5 tisoč rubljev. (velik vpliv ima regija in bližina mest). Skupaj vas bo 5 hektarjev zemlje stalo 10 tisoč rubljev.
Sorte zelja
Družina Brassicaceae (Cruciferae) vključuje širok razpon različne (večina jih sploh ne izgleda kot zelje, pa najdejo široka uporaba v mnogih panogah). Seveda je najpogostejši med njimi zelje in njegove sorte: brstični ohrovt, brokoli in drugi. Ljudje jih pogosto uporabljajo kot pridelke za hrano in krmo. Tudi v tej družini ne boste našli oljnic majhno seme z minimalnim odstotkom maščobe.
Uporablja se tudi v medicinski industriji (zlasti za proizvodnjo različnih zdravil), farmaciji. Uporablja se za preprečevanje številnih bolezni. Človeštvo že stoletja goji zelje, zato lahko najdete ogromno število sort, posebej vzgojenih za posebne potrebe, vremenske razmere in tla. Pri gojenju teh poljščin se uporablja tako klasična (traktorji, plugi in hodni traktorji) kot posebna oprema - kombajni. Lahko ga kupite ali pa si ga izposodite.
Zelje
Najpogostejša sorta pri nas. Klasificirano kot zelje. Najlažje ga je gojiti in prodajati. 2 leti stara rastlina, ki izgleda kot grm z široki listi. Vrednost imajo samo zeljni listi in zeljne glave.
Zelje zelo redko sejemo v vnaprej pripravljeno zemljo - najpogosteje sadike pobiramo 1-2 meseca, preden se vzpostavijo temperature nad ničlo. Dobite jih lahko iz zrn ali pa jih kupite v specializirani trgovini. Za 1 hektar boste potrebovali približno 6 kg semen, cena 1 kg semen je 100-120 rubljev.
Sadike kalimo v rastlinjakih ali doma. Pred sajenjem pridelkov jih pustite za kratek čas na mestu z rahlo pod ničlo - tako imenovana "aklimatizacija". Po pripravi jih prenesemo v predhodno pripravljeno zemljo (ki je že zrahljana, navlažena in pognojena). Mešanica organskih in anorganskih snovi je popolna za gnojilo.
V prvem tednu (v nekaterih primerih se to naredi pogosteje) je treba posevek obilno zalivati. Potem se lahko pogostost zalivanja zmanjša, vendar naj ostane na visoki ravni.
S 5 hektarjev zemlje lahko pospravite približno 125 ton zelja. Povprečna cena za 1 kg je 8 rubljev. Skupaj dobimo 8 rubljev/kg * 125000 kg = 1 milijon rubljev. Hkrati je približno 25 ton na 1 ha pridelek zgodnjih sort zelja - srednjih in pozno zorenje sort imajo standardno vrednost 50 ton. Seveda bodo njihovi stroški višji.
Vzporedno z gojenjem zelja lahko začnete fermentirati. Upoštevajte, da lahko poleg belega zelja gojite veliko število drugih sort, ki postopoma pridobivajo na priljubljenosti, nekatere od njih pa kupci obravnavajo kot ločena kultura, ki nima nič skupnega z navadnim zeljem.
Osupljiv primer tega je cvetača. Pogosto se uporablja kot dietni izdelek. Njena socvetja se uporabljajo za prehrano; Poleg tega so ocvrti, dušeni, so sestavni del zelenjavne mešanice. cvetača se od belega zelja razlikuje po višjih zahtevah glede sestave tal. Za svoje sadike je potrebno posebni pogoji, je rastna doba daljša. Na drugih točkah je postopek gojenja skoraj enak.
brstični ohrovt
Mnogi menijo, da je to ločena zelenjava. Toda z botaničnega vidika je sorta iz družine zelja. Tehnika gojenja se skoraj ne razlikuje od gojenja navadnega zelja. Brstični ohrovt se goji samo sadikna metoda. Povprečna cena 1 kg brstičnega ohrovta je 300-400 rubljev, stroški semenski material za sadike - 6,5-8 tisoč rubljev. Nekoliko bolje prenaša sušo (zaradi močnejše korenike), rada pa ima tudi vlago. Ta sorta ima povečana stabilnost na temperaturne spremembe. Rastna sezona je od sredine do konca novembra, zato se včasih pridelek prenese na pogoji v rastlinjaku za zorenje.
Posebnost belega zelja iz brstičnega ohrovta je njegova velikost. Prvi raste 1 glavo, medtem ko je drugi sestavljen iz veliko število majhne glave zelja. Produktivnost - 22 ton na 1 ha. Skladno s tem pridelek za 5 hektarjev znaša 110 ton. Poleg tega je njegova cena za red velikosti višja od cene belega zelja - približno 75-100 rubljev / 1 kg. Ocenjeni dobiček - 8 milijonov rubljev. pri dobra letina z minimalnim odstotkom napak.
brokoli
Posebnost brokolija od zelja je, da je enoletni pridelek (navadni in brstični ohrovt sta 2-letni rastlini). Ena izmed slabosti je zelo majhen okvir za žetev. Če boste brokoli preveč izpostavili, bo cvet začel cveteti, kar mu daje ne povsem tržni videz. Tudi svojo razmeroma hitro izgubi. koristne lastnosti. Prav tako je veliko težje skladiščiti - v primeru dolgotrajnega skladiščenja bo treba kupiti močne zamrzovalne enote ali čim hitreje prodati pridelek.
Rok uporabnosti zbranih socvetij ni več kot 2 tedna. Zato je treba distribucijske kanale organizirati vnaprej (najbolje nekaj mesecev pred žetvijo). Večina izkušenih pridelovalcev zelenjave uporablja naslednji način prodaje svojih pridelkov:
- Stranka samostojno pride na vaša zemljišča;
- Določeno število rastlin tudi poreže. Seveda z uporabo ustrezne opreme, brez uporabe ročnega dela potrošnika.
Da bi ohranili to nestabilno stanje brokolija, lahko v primeru posebej suhih vremenskih razmer uporabite dodatno namakanje. Po pridelku je brokoli skoraj enak brstičnemu ohrovtu. Edina razlika je v tem, da ima brokoli več visok donos– okoli 25 ton na hektar. Nekoliko dražje pa bo gojenje brokolija.
Rezultati
Družino Brassica (ali Cruciferous) človeštvo uporablja že več stoletij in se uporablja v različnih panogah. Zelje in njegove sorte se pogosto uporabljajo kot prehranska rastlina kot vsakodnevne in prehranske sestavine v številnih jedeh. Kljub veliki razliki v ceni belega zelja, brstičnega ohrovta in brokolija je mogoče ugotoviti, da je prvo sorto najlažje gojiti. Visok je tudi dohodek, saj je povpraševanje po njem ogromno.
Dandanes postajajo vse bolj priljubljene vrste zelja, kot sta brokoli in brstični ohrovt. Razlog za to je množičen prehod prebivalstva na zdravo prehrano, te sorte pa so odličen prehranski izdelek.
Poslovni načrt za gojenje zelja
Krompir je naš drugi kruh, kdo bi oporekal temu. Obstaja pa še ena zelenjava, brez katere drobljiv krompir veliko izgubi. Zelje! Mimogrede se izkaže, da lahko izboljša tudi proračun.
Primerjalna analiza
Pred približno 25 leti, ko je jeseni kilogram zelja stal 5-8 kopejk, ga ni bilo smiselno gojiti. Toda zdaj, ko se je cena za 1 kg približala stroškom kilograma banan, pripeljanih 10-15 tisoč kilometrov stran, se je odnos poletnih prebivalcev do njenega gojenja spremenil. Sadi se vse več zelja. In saj pod zelenjavo poletne koče običajno dodeljena majhno območje, se problematike produktivnosti ne moremo lotiti neodgovorno. To pomeni, da mora biti zelo visoka. Tako sem začel primerjati sorte zelja.
Glavni kazalniki, ki sem jih ocenil med izvajanjem testov:
- produktivnost;
- visoke potrošniške lastnosti;
- odpornost na bolezni;
- odpornost proti razpokam deževna jesen(preberite nasvete, kako preprečiti pokanje zelja);
- sočnost in sladkost v pripravkih.
Za testiranje sem vzel naslednje sorte in hibride zelja srednje sezone in poznega zorenja:
- Bojarina F1,
- Sneguljčica F1,
- Pudovaya F1,
- Zmaga F1,
- Moskovskaya pozno 15,
- Slava 1305.
Za testiranje sem posadil glavno sorto, ki smo jo uporabljali letno jesensko spravilo zelje in dve novi sorti - po 5 rastlin. To sem delal tri leta. Nato sem preizkusil še dve sorti. Glede na rezultate pridelka sem izbral najboljšo sorto, ki je dala boljše rezultate.
Uporabljal sem samo kupljena semena kapusnic iz specializiranih semenarn.
Če je zemlja slaba
Naša zemlja ni bogata, skoraj samo pesek z nizko vsebnostjo organskih snovi. Zelje sadim na območje, kjer ni raslo zadnja 4 leta. Na splošno je najboljša zemlja za zelje ilovnata z visoko vsebnostjo hranil in sposobnostjo dobrega zadrževanja vlage. Tega nimamo, zato je gojenje težje. Vlago lahko zadržimo z dodajanjem glinenih komponent ali znatne količine humusa. Izbral sem slednjega.
Za zelje namenim 7 kvadratnih metrov. m, ena rastlina zavzema površino 0,8 x 0,8 = 0,64 kvadratnih metrov. m za vsak kvadratni m dodam 10 kg humusa, kozarec pepela in, če je mogoče kupiti, 25-30 g nitrofoske. Na podlagi rezultatov dolgoletnih poskusov sem ugotovil naslednje: največje prednosti ima stara, preverjena sorta Moskovskaya late 15, ki izpolnjuje zgoraj navedene zahteve sveže, in za vlaganje. Rastna doba je od 135 do 155 dni po kalitvi. Za kisanje je to ena izmed najboljše sorte. Zeljne glave hranimo do decembra. Ima izjemno produktivnost, vendar ni zelo odporen proti zmrzali in toploti, precej vlagoljuben in zahteven glede kmetijske tehnologije. Povprečna teža zeljne glave je 12 kg, pridelek do 18 kg/m2. m.
Kako hraniti sadike zelja
Sorta Moscow late 15 je zelo pogosta, zato sem po nekaj letih dela z zeljem prenehal gojiti sadike iz semen. Začel sem kupovati sadike na trgu: to sorto sem začel prepoznavati po listih in po videzu korenin in listov - zdravju sadik. Zahtevana količina Kalčkov ni veliko, le 10-11 kosov, cena ducata na trgu je 20-25 rubljev. plus 1-2 kalčka brezplačno. Stroški semen specializiranih proizvajalcev so enakega reda. Sadim sadike 10.-15. maja, poglobim rastline do prvih listov. V prvi fazi - 35-40 dni - se morajo sadike ukoreniniti. Čez dan jo večkrat poškropim z vodo, ob sončnih dneh pa zasenčim. Razdalja med rastlinami je 80 cm.
Po sajenju zelje zalivam dvakrat na teden, 6-8 litrov na rastlino dva tedna, nato zalivam glede na stanje tal.
V drugi fazi, ko so kalčki še majhni in listi ne pokrivajo tal, je pomembno gnojenje. Gnojimo v skladu z vsemi agrotehničnimi zahtevami (in sicer v fazi listov: dušik -3,5 g, fosfor - 9 g, kalij - 2 g učinkovina na 1 kv. m; v fazi jajčnikov: dušik – 4 g, kalij – 4 g; v fazi glave: kalij – 6 g) v naših razmerah je nerealno. Zato hranim zelje na enak način kot vse vrtnine: 3-4 krat v juniju in juliju. Prvo hranjenje je mullein (0,5 litra gnojevke na vedro vode). Drugi je zeliščni poparek in 1 kozarec pepela na 10 litrov vode. Tretje hranjenje zeliščni poparek opravljeno sredi julija. Četrto hranjenje je sredi avgusta, če je na voljo nitrofoska: 1 žlica. l. za 10 litrov vode.
Sanitarni nadzor
Najpogostejši škodljivci na kapusnicah so listne uši, kapusov belin in kapusov strižnik. Ker se listne uši najpogosteje in zgodaj pojavijo na mladih poganjkih in rastiščih češenj, jablan, sliv, kalin in repinca, zdravim predvsem poganjke teh rastlin s pripravki za uši. In zelje sadim čim dlje od njih. Dvakrat na teden pogledam spodnje liste s spodnje strani lista, ko se pojavijo listne uši, jih obdelam od spodaj z razpršilom.
Vsakdo pozna kapusove beljake, jajčeca odlagajo na spodnjo stran lista. Zelju najbolj škodljiva žuželka je kapusova skleda. To je sivo molj, odlaga jajčeca tudi na spodnjo stran lista. Gosenice so zelene in debele. Jedo skozi vilice, naredijo globoke luknje, pustijo temno zelen izcedek, zaradi česar je zelje neuporabno. Zdravilo za ličinke tega metulja je škropljenje z vodno raztopino pepela in tekoče milo: 2 skodelici lesnega pepela in 1 žlica. l. tekoče milo na vodi Yul."
Zelje zelo redko zboli. Zdrave sadike in sajenje na novem mestu pogosto preprečita palico in črno nogo. Sluzna bakterioza se pojavi, vendar ne pogosto. V rastni sezoni je treba rastline vsaj dvakrat zaliti iz zalivalke z raztopino kalijevega permanganata in oprašiti s pepelom. Zelje začne aktivno rasti sredi avgusta. V tem času ga je treba intenzivno zalivati - 15 litrov na 1 kvadratni meter. m in vsaj enkrat na tri dni - to je čas vezanja glav zelja. Poleg tega je potreba po zalivanju odvisna od stanja tal in količine padavin.
Tako v zeljni juhi kot prigrizek
Zelje intenzivno pridobiva na masi septembra in 2-3 tedne oktobra. V tem času že doživljamo zmrzali do -3...-50. Ko je zelje nekajkrat tako zamrznjeno, ne bo več grenkega okusa.
Leta 2011 so zmrzali prišli precej pozno. Drugi mraz je udaril 27. oktobra, pridelek sem pobral 29. Posekanih je bilo 11 vilic. Teža najmanjšega je 8 kg, največjega pa 15. Povprečna teža vilic je 9,2 kg, celoten pridelek pa je tehtal 101 kg. Produktivnost na 1 m2. m – 14,45 kg, to je zelo dober rezultat.
Običajno zelje fermentiramo od 5. do 15. novembra. Metoda kisanja je blizu tradicionalni stari ruski, le fermentacija ni v hrastovih kadeh, ampak v emajlirane ponve, nato prenesite na tri litrske kozarce. Zelje za zeljno juho lahko solimo s korenjem, s korenjem in brusnicami za uživanje surovega pred kosilom, z jabolki, lahko ga naložimo na kumare, da ne bodo preveč kisle, solimo skupaj z grobo narezanimi koščki istih zeljnih glav. Za ljudi z nizkimi dohodki lahko prodaja kislega zelja pomaga napolniti družinski proračun, saj je cena takšnega zelja trikrat višja od svežega zelja. Žetev 1500 kg z 1 sto kvadratnih metrov vam bo omogočila do 100 tisoč rubljev! Težko je imenovati drugo kulturo, ki bi dala tak rezultat.
V. Belousov
Ljudska sredstva za zatiranje škodljivcev na zelju
Boj proti kapusovemu polžu
Brez dvoma je goli polž eden najbolj neprijetnih in izmuzljivih sovražnikov zelja, saj povzroča nagajivost predvsem zvečer in ponoči, ko na vrtu ni lastnikov. Zato se je z njim težko boriti. Ampak mi uspe, in takole.
Pesticidi, še posebej zgodnje sorte zelja ni mogoče uporabiti, zato je obseg sredstev za vpliv na tega škodljivca omejen. In borim se z njim z več ljudskimi zdravili.
Kot veste, polži ne prenesejo visokih temperatur. Zato gredice zgodnjega belega zelja vedno pokrijem s staro prozorno folijo. Ponoči se škodljivec vedno zbira pod njim. Čez dan se tla pod filmom segrejejo s sončnimi žarki in polž umre, saj ne more vzdržati takšne parne sobe.
Ta metoda je dobra za vse za zgodnje zelje, vendar je popolnoma neprimerna za srednje in pozno zelje. Ker lahko v vročih poletnih dneh rastline trpijo zaradi pregrevanja korenin. Ob upoštevanju tega v takšni situaciji namesto filma uporabljam zalivanje rastlin z vročo (približno 60 °) vodo, ker polži umrejo že pri temperaturi 40 °. To zalivanje izvajam v mraku, ko se škodljivec že plazi po listih, vendar je še dovolj svetlobe, da ga vidim.
Polži poginejo takoj, ko jih zadenejo topla voda, a zelje zaradi tega ne trpi. Poleg tega po obdelavi z vročo prho izginejo listne uši in drugi škodljivci tega pridelka. (F. Ričenko)
Kako ravnati s kapusovo stenico
Ličinke te žuželke so sposobne usmrtiti rastlino in ne le zelje. Stenica napada repo, redkev in druge križnice.
Najprej, preden hrošč leti, morate uporabiti repelente - na primer, potresite naftalen, pomešan s peskom ali pepelom (1: 5) okoli vratu rastlin, lahko tudi potresete puhasto apno s kreolinom (20: 1) ali tobak, pomešan z zemljo ali peskom (1:1).
Lahko zlomite veje grmovja, jih navlažite s kreolinom ali petrolejem in prilepite okoli postelje. Ker stenice privlači sok križnic, lahko liste papirja navlažite z zeljnim sokom in jih obesite vzdolž ograje. Stenice bodo letele na njih, ne na zelje. (A. Čepkasova)
Kako zaščititi belo zelje pred boleznimi in škodljivci in kakšne priprave potrebujemo za zelje?
Zaradi dolge rastne dobe je srednje in pozno dozorelo zelje najbolj prizadeto zaradi bolezni in škodljivcev. Rastline običajno najprej napadejo listne uši. Proti njej se uporablja cela vrsta sredstev. Sadike lahko zdravite tudi s sistemskim zdravilom "Admire" (primeren je tudi proti križnicam).
Od biološka sredstva– to so tinkture kamilice in rmana, Verticillin. V drugi polovici rastne sezone srednje sezonsko zelje začnejo se glivične in bakterijske bolezni, predvsem žilne in mukozne bakterioze, proti katerim se uporabljajo biološka zdravila: "Gaupsin", "Mikosan".
Tradicionalno so nevarne gosenice in ličinke repne belice kapusova muha, nočni senčnik rudar, jesenski vojak. Primerno je zdravilo, odobreno za uporabo proti njim. prodaja na drobno, – “Bliskavka” (indijska proizvodnja). Izračun – 1-1,5 litra na 3-5 litrov vode.
Za pozno zorenje zelja je učinkovita uporaba stimulirajočega zdravila "Previkur", ki dodatno ščiti pred fuzarijem, kot tudi "Kornevin", ki izboljša ukoreninjenje. Pod pozno zelje Ne bi bilo slabo, če bi pri sajenju sadik v luknjo vrgli zdravilo "Fly-eater" in če imate krtičnega črička, "Medvedtox".
Včasih okoli gredic nastanejo mravljišča. Njihovo sistematično uničevanje običajno ne daje rezultatov. In v tem primeru bo pomagalo zdravilo "Aardeater" (30-40 g na 10 m2). Izkopljemo mravljišče in ga raztresemo. Pripravek je treba zapreti tako, da ga rahlo navlažimo. 2 tedna pred spravilom poznega zelja lahko rastline poškropite s Quadrisom (6 ml na 5 l vode). Učinkovit je proti gnitju med skladiščenjem pridelka. Ker poznega zelja ne zaužijemo takoj kot hrano (šele po več mesecih), je takšno škropljenje povsem upravičeno, z izjemo proizvodov za fermentacijo.
Opomba:
Kdaj pobirati zelje
Zberite srednje pozne in konec meseca pozno zorjene sorte belega zelja. Samo rastline z neoblikovanimi glavami lahko pustite do sredine oktobra. Odstranite Bruselj, Savoy in rdeče zelje. Z množično porazdelitvijo padec armyworm rastline v začetku meseca (20 dni pred obiranjem) tretiramo s Proteusom. Ko dozorijo, sorte kitajskega zelja z glavami in pol glavami odstranimo.
Sajenje zelja v rastlinjaku
V začetku aprila lahko zelje posadimo v rastlinjak. 7-10 dni pred sajenjem zmanjšajte zalivanje in sadike prestavite na hladnejše mesto za utrjevanje. V tem trenutku naj bo visok 18-20 cm, s 4-5 dobro razvitimi listi, star je 35-45 dni. Sadike zalijte 2-3 ure pred sajenjem, da zmanjšate poškodbe korenin.
Za spodbujanje nastajanja korenin lahko zelje zalijete z raztopino heteroauksina s hitrostjo 2 tableti na 10 litrov vode. Koreninski sistem sadik, ki jih odstranimo iz lončka (kasete), položimo v glineno kašo. Zelje posadite v jamice do kličnih listov, pri čemer zemljo okoli korenin dobro stisnite. Pod vsako rastlino nalijte 0,5-1 litra vode. Za odganjanje kapusove muhe potresemo tla okoli rastlin s tobačnim prahom ali pepelom v odmerku 20 g na 1 m2.
Gospe z zeljem so gosto v hodnikih!
Letos smo posejali semena 15 sort zelja beloruske, nizozemske, ukrajinske in francoske selekcije.
In vse zato, ker je vsako leto edinstveno in ne morete uganiti, katera sorta bo uspešnejša. Tuje privabljajo kupce s svojim videzom, domače sorte pa jih v slabem letu rešijo. Med njimi sta moja najljubša zgodnje zorenje Ilaria (zelje je odporno na bolezni in razpoke) in pozno zorenje Avatar (idealen za kisanje, dobre kakovosti).
Zrasel? rešimo ga!
Bogat pridelek zelja na kmetiji je shranjen v prezračevanem skladišču pri temperaturi 0 ... +1 stopinj. Škatle z zelenjavo smo predhodno obdelali z raztopino bakra – to univerzalno zdravilo pred gnitjem in glivičnimi boleznimi.
Začnimo s sadikami
Kmetiji poskušali zelje vzgojiti tako sadike kot na načine brez semen. Prvi se je izkazal za bolj donosnega - potem ni treba sejati. Semena posejemo sredi februarja v kasete (eno seme v vsako celico) s šoto, ki ji dodamo nekaj elementov v sledovih in zdrobljenega premoga (20% celotne mase). Kasete hranimo v vrtcu pri temperaturi +20 ... +26 stopinj, dokler kalčki ne dobijo 2 kličnih listov. Nato jih prenesemo v drug rastlinjak, lažji in hladnejši (+12...+20 stopinj), da se kalčki ne raztegnejo.
V tem času rastline dvakrat zalivamo in hranimo z mikroelementi.
Korenine - v klepetulji
Zelje posadimo na polje konec aprila - začetek maja, ko mine nevarnost nočnih zmrzali. Zemljo jeseni pognojimo z gnilim gnojem, spomladi pa obdelamo z raztopino bakra in železa iz škropilnice, da preprečimo glivične bolezni. Korenine sadik pred sajenjem potopimo v kašo (glina, mullein, kakšen pripravek na osnovi imidakloprida 1:1:1). Shema sajenja zgodnjega zelja je 15-20×70 cm, srednjega zelja 30×70 cm, poznega zelja 35-40×70 cm.
Gledanje listov
Gnojenje se začne, ko se rastline ukoreninijo. Vodi jih hči Anna, po izobrazbi agrokemičarka. — Za vsako kulturo naredim svojo foliarno hranjenje mikrognojila,« pravi mladi specialist. — Pri zelju pravilna prehrana v kombinaciji z namakanjem v drozgi — najboljša preventiva bolezni. Vsekakor potrebuje molibden in bor, da glave zelja ne pokajo in se bolje shranijo. Število obdelav je odvisno od obdobja zorenja (za zgodnje zelje so običajno 3 hranjenja, za zelje v srednji sezoni - 5-6) in stanja rastlin. To je enostavno opaziti po listih: če porumenijo, potrebujejo dušik; postala modra ali vijolična - nizka vsebnost fosforja; rdeče in tudi šel gnitje korenin- potreben je kalij. Čeprav je veliko drugih dejavnikov: včasih lahko listi porumenijo od mraza ali pomodrijo, ker se je zemlja zaradi dežja ali namakanja zbila in se vneseni fosfor ne absorbira. Zato morate nenehno spremljati rast rastlin.