Gojenje artičok iz semen vam omogoča, da pridobite odraslo trajnico in pridelek poslastice iz Sredozemlja. Avtor: videz zelenjava je podobna plevelnemu, bodičastemu badlju, po ceni in uporabnosti pa se primerja z lososovim kaviarjem. Pomagal vam bo zbrati dostojno letino najboljša sorta za vašo regijo, priprava tal, upoštevanje pravil za nego in zbiranje socvetij.

Razlogi za gojenje užitnega trna

Ta rastlina se uporablja ne le za hrano. Sprva so ga gojili v dekorativne namene. Socvetja so uporabljali za okras ter kot polnilo in dekor za šopke. Šele veliko kasneje, ko so okusili neodprta socvetja, so ga vrtnarji začeli jesti.

Zanimivost: V starem Rimu je bila artičoka še posebej priljubljena - kot afrodiziak in poslastica. Uporabljeno je bilo v sveže in pripravljen za prihodnjo uporabo.

Po obiranju pridelek hitro izgubi okus. Optimalen čas Rok uporabnosti - 7-8 dni, vendar v hladilniku popki ohranijo svoj okus do 90 dni. Vietnamci uporabljajo vse dele artičoke, vključno s stebli, korenikami in listi, da ustvarijo okusno zdravilni čaj. Kulinarični strokovnjaki dajejo prednost kardonu (španska artičoka) in semenski vrsti pridelka.

Ne smemo pozabiti, da velika, prezrela socvetja izgubijo svojo sočnost. Stare cvetne liste obrežemo (odstranimo mrtve konce) in jih pred kuhanjem skuhamo. Optimalna velikost"sadje" - glede na premer povprečja piščančje jajce, te lahko uživamo sveže in dodamo solatam.

Zakaj so torej artičoke tako koristne? Vsebujejo celoten spekter vitaminov in mikroelementov, ki blagodejno vplivajo na človeško telo:

• priporočljivo za starejše ljudi, dovzetne za bolezni srca in ožilja in ateroskleroza;
• za rehabilitacijo bolnikov s hepatitisom;
• povečana vsebnost kafeilkinske kisline v artičoki omogoča uporabo vseh delov rastline pri boleznih ledvic in jeter, zlasti v primerih hude zastrupitve bolnikovega telesa;
• artičoka blagodejno vpliva na telo pri boleznih prebavil;
• pomaga moškim pri reševanju težav s spolno željo;
• blagodejno vpliva na bolezni sečil in žolčevodov.

Pred pristankom je pomembno izbrati kvalitetna semena dobre sorte rastline.

Nekatere sorte neverjetne zelenjave

Sorte artičok se razlikujejo predvsem po času zorenja in velikosti socvetja. Razvite so sorte brez trnov. Kakorkoli, to je toplotno ljubeče rastline, ki bo zahteval pripravo semen in tal, skladnost s pravili oskrbe. Bolje je kupiti seme pri zaupanja vrednih prodajalcih in ne loviti nizkih cen. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost, da namesto poslastice gojite navaden badelj, zaman pričakujete žetev sočnih "storžkov".

Za naše razmere je najbolj primerna sorta Green Globe. Ta rastlina vam omogoča hitro žetev in se goji kot enoletnica.

Izbor italijanskih znanstvenikov s čudovito naslikanimi "stožci". vijolična- artičoke sorte Violetto. Socvetja imajo rahlo podolgovato obliko. Sorto je najbolje posaditi v južne regije, je toplotno zahtevna in drugačna pozno zorenje.

Sajenje Empire Stars vam omogoča nabiranje okroglih socvetij v 70-80 dneh. Sorta se goji tudi kot enoletnica.

Tehnologija gojenja

Ker tudi kratko poletje in nestabilno vreme v osrednji Rusiji, posejte artičoke v odprto tla nevarno: ne bo imelo časa obroditi "sadov" ali bo umrlo. Kot možnost, sajenje v rastlinjaku z možnostjo podaljšanja dnevne svetlobe.

Vendar pa je v praksi veliko bolj priročno posaditi sadike doma in jih ob primernem času preseliti na vrt ali zelenjavni vrt. V tem primeru rastlina po treh mesecih obrodi prvo žetev sočnih socvetij.

Pomembno! Grmovje je treba pozimi pokriti: ne bodo preživeli naših zmrzali.

Aktivacija semen se začne februarja, sejemo pa jih zgodaj spomladi. Če še nikoli niste gojili artičoke, priporočamo, da kupite 1 paket semen ene sorte in najprej poskusite vzgojiti 10-15 grmov, ne več. Če vas prve žetve razveselijo, lahko naslednje leto povečate površino gredic z artičokami.

1. Semena nalijte v posodo, prelijte toplo vodo- To delo je bolje opraviti zvečer.
2. Naslednji dan nabrekla zrna stresemo na vlažno krpo.
3. Ko ovijete robove blaga in ga navlažite z vodo, snop položite v plastično vrečko.
4. Zdaj prekinite dostop do zraka (to je pomembno) in vrečko postavite v temen prostor pri stalni sobni temperaturi za 5-6 dni, da se bodoči kalčki izležejo.
5. Signal za sajenje semen je potemnitev konic semen.
6. Izkušeni ljubitelji artičok svetujejo, da prebujena semena položite na dno hladilna komora: Kratkotrajno hlajenje bo izboljšalo nastajanje cvetov in bodoči pridelek.
7. Medtem ko se semena ohlajajo, pripravite zemljo. Idealna mešanica tal je humus, rečni pesek in zgornja rodovitna plast zemlje v enakih razmerjih. Vse premešamo in dodamo malo vode.
8. Kot posode za sajenje sadik uporabite skodelice za enkratno uporabo, šotne tablete ali lesene škatle. Na dnu so zaželene luknje za odtekanje odvečne vode. Šotne tablete predhodno namočite, nato postavite v škatlo za prihodnje sadike.
9. Dno posode pokrijte z ekspandirano glino za drenažo in 2/3 napolnite s pripravljeno zemljo.
10. Če sadike sadite v zaboje, naredite vrste globoke 10-15 mm z razmikom med vrstami 30-40 mm. Distribuiraj velika semena artičoke, pri čemer pustite 30 mm vrzeli. V majhne skodelice lahko posadite 1 zrno - potem med presaditvijo ne bo poškodovano koreninski sistem rastline in se bo hitreje ukoreninila.
11. Z razpršilom nekoliko navlažite zemljo in stojalo s kozarci ali lesenimi škatlami zapakirajte v plastične vrečke ali ga na vrhu pokrijte s steklom. V tem času je pomembno vzdrževati stalno raven vlage in temperature tal boljši razvoj rastline.

Nasvet! Pri polaganju semen in polnjenju vrstic/lukenj z zemljo bodite izjemno previdni, da ne poškodujete nežnih sadik.

Med vzdrževanjem udobne razmere Za razvoj se bodo prvi poganjki pojavili po 10-12 dneh. In po 14 dneh zraste prvorojeni list. V tem času je treba sadike pikirati: vsaki artičoki stisnemo konice korenin ali pa vsak grm odtrgamo in posadimo v ločeno posodo.

Priprava sadik

Presaditev v odprto zemljo

Pripravljene sadike artičoke se običajno brez težav ukoreninijo na vrtu. Poleg tega pravilna prehrana, kalčki potrebujejo utrjevanje. Da bi to naredili, se posode vsak dan odnesejo zunaj. Začnite z nekaj urami in postopoma pustite, da se kalčki navadijo na vplive vetra, sonca in nizkih (nikakor negativnih) temperatur.

Rastline so posajene glede na podnebje v regiji. Na jugu - sredi aprila, v osrednjem pasu - ne pred majem. Splošno pravilo naslednje: začnite se pripravljati na presaditev, če dolgoročna vremenska napoved ne obljublja kataklizme in povprečna dnevna temperatura ne pade pod 18-20 ° C. Kljub temu je zaradi duševnega miru bolje pripraviti začasna zatočišča pred nenadnimi zmrzali iz lokov in pokrivnega materiala.

Priprava na premestitev sadik se začne z izbiro mesta za prihodnjo posteljo. Če rastlino posadite v senci, močvirnih nižinah in na gostih tleh, lahko pozabite na žetev. Na takih mestih artičoka ne bo prejela dovolj hranil sončna energija, kisik in minerali. Na območjih, ki so izpostavljena mrzlim severnim vetrovom ali z visokim podtalnica Korenine grmov pozimi zmrznejo ali postanejo mokre, kar bo povzročilo črno nogo ali drugo gnilobo. Postelja na sončna stran območje z ohlapno prstjo brez močno zasenčenih območij.

Lokacija grmovja na mestu je določena z njihovim namenom. Če se artičoka goji za okrasitev vrta, potem boste morali posaditi kalčke ob upoštevanju celotne izpostavljenosti mesta. Izkopljemo jame 3 lopate s premerom 70-80 mm, med njimi pa vsaj 1,5 m. Nato zmešamo gnojilo.

Za 1 m 2 postelje vzemite gnili humus - vedro suhega gnoja, superfosfat - 200 g, kalcijev sulfat - 40 g. Vse premešajte in položite na dno lukenj. Kalčke položimo točno na sredino lukenj in jih potresemo zgornji sloj tla. V tem primeru je pomembno, da zemljo prelijete po delih in občasno vlečete rastlino: tako boste ustvarili prostor z ohlapno zemljo, ki je potrebna za prodor zraka.

Artičoka, ki bo uporabljena za hrano, je posajena nekoliko drugače:

1. Izkopljemo globoke brazde z razmikom vrst 1 m.
2. Pripravite se suho gnojilo, kot za okrasne artičoke, in jo v enakomerno plast vlijemo v vrste.
3. Premaknite sadike, pri čemer pustite 80-90 mm med grmovjem.
4. Previdno pokrijemo z zgornjo plastjo zemlje in zalijemo.
5. Da bi ohranili toploto in vlago, je treba vrstice mulčiti - uporabite sončnične lupine ali žagovino, suho slamo ali seno.

Pomembno! Sveža žagovina dobesedno posrka dušik iz zemlje, zato mora ležati 1-2 leti, da postane primerna za mulčenje.

Nega rastlin

Da bi se kalčki bolje ukoreninili, je pomembno, da vzdržujete stalno vlažnost in rahla tla. Potem bodo sadike prejele dovolj hrane in kisika za razvoj. Prve dni zalivajte grmovje vsak drugi dan. Po enem tednu se lahko zalivanje nekoliko zmanjša. Po nastanku jajčnikov socvetja je treba zalivanje še zmanjšati.

Nasvet! V gredico z artičokami lahko posadite solato ali gorčico. Te rastline dobro zrahljajo in pognojijo tla, ne da bi motile rast visokih grmov.

Po 10-14 dneh boste morali grmovje hraniti, izmenično organsko in mineralna gnojila. Po vsakem zalivanju na gredico dodamo zastirko, da preprečimo izsušitev zemlje. Nenehno zrahljajte zemljo, zlasti po vlaženju, in odstranite plevel. Nekulturni zeleni sosedje pogosto služijo kot odskočna deska za bolezni in škodljivce ter jemljejo prehrano mladi artičoki.

Foliarno hranjenje ne bo škodovalo grmovju. V vedru vode razredčite 25 g superfosfata, 10 g lesnega pepela in enako količino mangana. Dobro premešajte in popršite listje. Rešitev ni samo dobro hranjenje za rastno sezono, ampak tudi dobro zaščito pred škodljivci.

Da bi dobili velike popke, pustite 3-4 peclje na vsakem grmu in na njih oblikujte 4-5 košar socvetja.

Če sadite dvoletne artičoke, jih obvezno pripravite na zimo. Da bi to naredili, na severu izkopljejo grmovje in ga prinesejo v kleti konstantna temperatura. IN južne regije- preprosto pokrijte: odrežite poganjke na višini 300 mm od tal in pokrijte grm z zemljo ali odpadlim listjem, na vrh pa lahko položite list pokrivnega materiala.

Če upoštevate vsa priporočila, ga bo prejel tudi vrtnar začetnik odlična letina lepa in sočna socvetja. Pomembno je pripraviti semena in vzgojiti iz njih močne sadike. Kako to storiti, že veste - ostalo je le, da znanje uporabite v praksi.

Toploljubna trajnica artičoke bolj kot bodika je bolj primerna v zelnati meji kot v manjšem zelenjavnem vrtu, doseže dva metra višine. Velike, do 15-20 centimetrov v premeru, socvetne košare so lepo okrašene z obokanimi, pernato razrezanimi, srebrnkastimi listi spodaj.

Užitna socvetja odrežemo, ne da bi jim omogočili cvetenje. Rastlina zahteva rodovitno prst, redno zalivanje, gnojenje v rastni sezoni in zimsko zaščito. Vsakih nekaj let je treba rastlino obnoviti.

Artičoke lahko razmnožujemo s plastenjem visok vsaj 25 cm - kupljen ali pridobljen iz vašega vrta. Artičoke lahko gojite tudi kot enoletno zelenjavo s sajenjem zgodnja pomlad sadike v zaprtih prostorih iz stratificiranih semen. Da bi to naredili, vzklila semena hranimo v hladilniku pri 0 0 C 2-3 dni.

Artičoka ima najraje svetlo oz ilovnata tla in sončno mesto, zaščiteno pred vetrom; ne raste na težkih glinenih tleh. Za artičokepomembno dobro drenaža. Da bi to naredili, se jeseni območje za pridelek izkoplje in doda organsko snov. Tik pred sajenjem se v tla vnese kompleksno gnojilo.

Prednostno za artičoke določene formula za sajenje: globina sajenja - 5 cm, razdalja med rastlinami v vrsti - 1 m, razdalja med vrstami - 1 m, pri sajenju zemljo okoli sadike zbijemo, odrežemo konce listov, izdatno zalijemo. Setev semen artičoke za sadike- od sredine marca do sredine aprila, sajenje sadik - konec aprila, žetev - od julija do oktobra.

Pred popolnim presaditvijo potrebujejo sadike artičoke obilno zalivanje. V maju se tla okoli rastlin mulčijo. To bo pomagalo dlje zadržati vlago. Poleti zemljo okoli artičoke redno zrahljamo in hranimo s tekočim gnojilom enkrat na dva tedna. Med sušo izdatno zalivamo. Konec oktobra - začetek novembra stebla odrežemo in rozeto prekrijemo s smrekovimi vejami, suhim listjem ali slamo. Aprila se zavetje odstrani.

Težave pri gojenju artičok in škodljivci

Gniloba cvetnih listov- bolezen, ki jo povzročajo glive iz rodu Fusarium. Pojavi se prvi rjave lise na cvetnih listih, ki se postopoma združijo in socvetje odmre. Prizadeta socvetja odstranimo in sežgemo. Da bi preprečili bolezen, je treba rastline poškropiti s fungicidi.

Listna uš- socvetja artičoke lahko okužijo različne vrste listne uši. Ob prvih znakih poškodb rastline poškropimo z zdravili za boj proti tem škodljivcem.

Polži jedo mlade poganjke v mokrem vremenu spomladi. Zrnca proti polžem se namestijo okoli rastlin.

Pri rasti artičoka v trajni kulturi majhne koške, ki se pojavijo v prvem letu po sajenju, odrežemo in zavržemo. Pri dvoletnem pridelku pridelek poberemo v drugem letu. Najprej, ko je še zelena in nerazcvetena, odrežemo vrhovno socvetje skupaj s 5-8 cm dolgim ​​pecljem. Po žetvi je treba rastlino hraniti. Kasneje odrežemo manjša socvetja. Shranite artičoke plastična vrečka v hladilniku en teden.

Uživanje artičok

- okusna zelenjava, njene košarice postrežemo tako hladne kot tople. Ovojne liste polomimo, mesnate podlage odgriznemo in trde vrhove položimo na krožnik. Začnejo z zunanjimi listi, nato pa, ko so odstranili dlake s socvetja, pojedo tudi njega in ga odrezujejo kos za kosom.

Pecelj artičoke prerežite, odstranite skrajne liste iz košare in jo operite tekoča voda. Kuhamo v vreli slani vodi 30-40 minut. Jedo tako, da eno za drugo odstranjujejo luske in njihovo podlago pomakajo v stopljeno maslo, kisovo omako in rastlinsko olje ali majonezo.

Irina Mart

Artičoka - uporaba, koristne lastnosti, gojenje, nega

• 05.07.2016
• Vrt
• Irina Mart
• 1332

artičoke– zelnata trajnica iz družine Asteraceae z velikimi socvetji. Neodprta košara bodoče rože se poje. Ko dozori, cvet spominja na osat. Cveti v čudoviti vijolični ali modri barvi. Je precej velik eksotična rastlina, ki doseže višino 2 metra. Zato ji je treba za gojenje dati veliko, svetlo površino.

Danes se šteje artičoka redka zelenjava. Toda prej je bil v Rusiji zelo priljubljen. Obstajala je celo legenda, da Peter 1 ni začel večerjati, če te zelenjave ni bilo na mizi.

Artičoka je doma v Sredozemlju, kjer jo še vedno najdemo v naravi. Kasneje se je razširil po severni Evropi in zašel tudi v Rusijo. Priljubljen je v Avstraliji, Afriki in Južni Ameriki. Kot toploljubna rastlina se goji predvsem v sredozemskih državah.

Artičoka - uporaba

Artičoka je dietna zelenjava. Vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, vitamine A, B, P, cinarin, inulin, vlakna, grenčine in druge elemente, potrebne za človeško telo. Aplikacija artičoke v kulinariki je zelo raznolika: postrežemo jo tako kot glavno jed kot prilogo. Uporablja se za pripravo pic in solat, dodaja se pitam in kruhu. Nekatere restavracije iz njega pripravljajo sladice.

To zelenjavo pobiramo v več fazah zorenja. Zelo mlado zelenjavo lahko uživamo surovo ali polsurovo. Srednje velike artičoke so primerne za mariniranje. Velika socvetja (velikosti pomaranče) uživamo kuhana. Popolnoma zrele, odprte artičoke niso primerne za hrano.

artičoke ima precej dobrega okusa, ki spominja na oreh.

Koristne lastnosti artičok

Koristne lastnosti artičoke so posledica njene bogate sestave vitaminov, mineralov in nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in beljakovin. Zato velja za zelo zdravo in dietno zelenjavo. Dobro se absorbira in se priporoča pri diabetes mellitusu kot nadomestek škroba.

V starih časih so vsi zdravilci poznali blagodejne lastnosti artičoke in jo priporočali pri protinu in zlatenici. IN sodobna medicina je tudi našel široka uporaba. Njegovo aktivne snovi imajo diuretični in holeretični učinek. Izvleček artičoke se uporablja pri boleznih jeter in ledvic. Njegov antitoksični učinek je znan.

Za uporabo zdravilne tinkture in decoctions uporabljajo liste in korenine artičoke. Decokcije pomagajo zmanjšati sečno kislino in holesterol v človeški krvi. Tradicionalna medicina priporoča jemanje svež sok artičoka pri zastrupitvah z alkoholom in kot diuretik. V starih časih so pili decokcije za zmanjšanje vonja znoja in ga tudi vtirali v lasišče za zdravljenje plešavosti. Čaji iz artičoke delujejo protivnetno in blagodejno delujejo na prebavila.

Danes koristne lastnosti artičoke uporabljajo v farmaciji. IN medicinske namene uporablja se za zdravljenje urolitiaze in holelitiaze, pa tudi za zdravljenje nekaterih oblik alergij. Njegov izvleček zmanjša toksični učinek na telo zaradi uporabe nekaterih zdravil.

Danes opravljena raziskava je pokazala naslednje: koristne lastnosti artičoke:

• Čiščenje jeter in ledvic
• Izboljšana prebava
• Odstranjevanje toksinov iz črevesja
• Znižan krvni sladkor
• Izboljšanje možganske cirkulacije
• Lajšanje simptomov alergije
• Pozitiven učinek na videz kože, las in nohtov

Za največji prejem Prednosti jedi iz artičok je najbolje zaužiti na dan priprave.

Artičoke ni mogoče dolgo skladiščiti, ko so izpostavljene zraku, hitro potemnijo. Pri kuhanju lahko olupljeno zelenjavo na kratko položimo v vodo z dodanim limonin sok ali kis. Hvala bogatim mineralna sestava(predvsem zaradi vsebnosti kalija in natrija) so jedi iz artičoke dobre za ljudi z visoko kislostjo. Iz istega razloga je treba te jedi z nizko kislostjo uživati ​​previdno.

Artičoka - nevarne lastnosti

Polifenol, ki ga vsebujejo artičoke, povzroči povečano proizvodnjo žolča. Zato se morajo ljudje s holecistitisom najprej posvetovati z zdravnikom. Tudi ljudje z nizko kislostjo in nizkim krvnim tlakom morajo artičoko uporabljati previdno, saj je znano, da znižuje krvni tlak.

Povedati je treba, da mlajša kot je zelenjava, lažje jo je prebaviti. Majhne artičoke lahko uživamo tudi surove. Veliko zelenjavo je treba najprej skuhati. Starejša kot je zelenjava, bolj groba postanejo prehranske vlaknine. To lahko povzroči težave s prebavo hrane v želodcu.

Gojenje artičok

Artičoka je trajnica zelenjavni pridelki, katerih posebnost je, da dajejo najzgodnejšo proizvodnjo. Obstaja več načinov gojenje artičok. kako večletni posevek se lahko goji v južnih regijah naše države.

Ta trajnica je zelo zahtevna glede rastnih pogojev, zlasti toplote. Pri sajenju mu damo svetlo mesto, zaščiteno pred hladnimi vetrovi, ki je prej kot drugi očiščeno snega in ima čas, da se dobro ogreje. Pred sajenjem je treba površino dobro prekopati, precej globlje kot običajno – približno dve lopati. Nato ga morate dodati v zemljo organska gnojila- artičoka resnično potrebuje organsko snov. Če je zemlja slaba, je priporočljivo dodatno gnojiti sredi sezone.

Načini gojenja artičok

Iz semen. Ta metoda je primerna samo za južne regije naše države. Metoda gojenja iz semen ni tako priljubljena, saj je ta rastlina zelo zahtevna in ne prenaša zmrzali. Najbolj zanesljiva metoda je metoda sadik.

Uporaba sadik s. S to metodo lahko gojite zelenjavo enoletna rastlina. Če imajo vaše podnebne razmere vsaj 90-100 dni toplega vremena, vam bo ta metoda zelo ustrezala. Na podlagi tega izračuna je treba semena za sadike posejati konec februarja - v začetku marca. Potem vas bo konec avgusta - septembra razveselil s prvo žetvijo. Zagotovljena mora biti zaščita pred zmrzaljo.

Vegetativna metoda. Artičoke lahko razmnožujemo z delitvijo korenin. Če želite to narediti, morate zgodaj spomladi z ostrim nožem previdno odstraniti veje odrasle rastline. Poganjek je treba ločiti od matične rastline šele po oblikovanju 3 polnih listov. Vsako takšno vejo je treba posaditi drug od drugega na razdalji približno 1-1,5 m.

Nekateri sadijo artičoke s pomočjo otrok. Če želite to narediti, vzemite grm z velikimi mesnatimi socvetji kot matično rastlino. Stranski poganjki odrežite in eno za drugo posadite v lonec s peskom. Nato premeščen v toplo mesto. Ukoreninjene artičoke posadimo v zemljo. Pri sajenju jih je treba nekoliko poglobiti in tla zbiti.

Nega artičok

Nega artičoke je sestavljena iz zalivanja, rahljanja, odstranjevanja plevela in hranjenja.

artičoke- rastlina, ki ljubi vlago. Naloga vrtnarja je vzgojiti zelenjavo z nežno teksturo. Zato na lastnosti okusa Na to zelenjavo voda zelo vpliva. Za pridobivanje velikih in sočnih brstov v sušnih poletjih je treba artičoke zalivati ​​vsaj 3-krat na teden. Še posebej v obdobju brstenja. Morda ni treba posebej poudarjati, da lahko nenadne nočne zmrzali škodljivo vplivajo na nastajajoče popke.

Da bi ohranili vlago, je treba zemljo po zalivanju mulčiti. Kljub dejstvu, da je rastlina vlagoljubna, korenine ne smejo gniti. Zato morate pri sajenju zagotoviti dobro drenažo.

V nasprotnem primeru nega artičok ni tako zapleteno. Učinkovito foliarno hranjenje(škropljenje listov). Rastlina se dobro odziva na hranilno sestavo, ki vsebuje lesni pepel, kalijev klorid in superfosfat. V prodaji so že pripravljene hranilne raztopine, ki spodbujajo vegetacijo in cvetenje.

V prvem letu artičoka redko cveti. Cvetenje se običajno pojavi v drugem letu pozno poleti. Rezanje poteka v različnih fazah cvetenja rastline. Ker je zorenje brstov neenakomerno, je treba spremljati proces cvetenja. Signal, da je čas za rezanje artičok - zgornje luske se začnejo nekoliko upogniti. Če se na vrhu cveta pojavijo modri cvetni listi, to pomeni, da je plod prezrel. Takšnih artičok ne bi smeli jesti.

Nerezani popki so presenetljivo dekorativni. Odprejo razpis modre rože, podobno kot bodika. V južnih regijah naše države lahko pridelek enega grma doseže 30 artičok. Da bi povečali produktivnost z naslednje leto, morate preprečiti, da bi se popki spremenili v cvetove.

Artičoka je eksotična rastlina z nenavadnim imenom in nič manj nenavaden videz. Vsi so že slišali zanj, malokdo pa ga je imel priložnost osebno spoznati, še manj. In rasti ... Ta proces velja za nemogočega in težkega. Z gojenjem artičok pravzaprav ni težav.

Sadje, zelenjava, hibrid?

Artičoka je zelnata rastlina in spada v družino Astrov. Rojstni kraj tega čudeža je Kanarski otoki in sredozemsko obalo. Najdemo tudi v Ameriki, kjer za dolgo časa veljal je za plevel. Z leti je rastlina osvajala Severna Afrika, Evropa, Južna Amerika in Kaliforniji ter ga začeli ne samo gojiti, ampak tudi jesti.

In vendar, kako izgleda artičoka? No, ste videli bodike? Tukaj je nekaj podobnega. To ni nič drugega kot neodprt popek cveta, ki vsebuje veliko mesnatih cvetnih listov, ki se uporablja za hrano.

Značilnosti trajnice so: korenina, ki dobro prenaša zimo, veliki listi, ravno steblo, katerega višina lahko doseže več kot 1,5 m, pritegnejo pozornost tudi ogromna socvetja, do 10-12 cm premera, po videzu spominja na košare, pokrite s številnimi luskami. Če pustimo, da rastlina cveti, se brsti odprejo s pojavom modre rože cevasta oblika.

Čudeži razmnoževanja

Artičoka se razmnožuje na dva načina: iz semen in koreninskih poganjkov. Najbolje je, da gojite artičoke v moskovski regiji in na območjih osrednje Rusije sadikna metoda. In v južne regije Uporabite lahko tudi metodo brez semen.

Plastenje korenin

Če je artičoka zrela, potem lahko v drugem letu življenja proizvede koreninske poganjke. Če jih boste ločili ter pravilno sadili in skrbno gojili, bodo zrasle v polnopravne rastline. Za sajenje izberite mlado rastlino, ki je dobila tri močne liste, in zelo previdno ločite poganjek od matične rastline. Nato poganjke posadimo v zemljo, kot je opisano zgoraj, in jih negujemo.

Gojenje artičok iz semen

Rastlina je pri nas precej redka, zato je semenski material lažje najti kot odrasle grme.

Praviloma se semena artičoke prodajajo v pakiranjih po 15 kosov. v enem paketu. Setev se začne v prvem tednu marca, ne pozabite jih pripraviti februarja. Da bi to naredili, semena damo v posodo, napolnimo z vodo in pustimo 10-12 ur, dokler ne nabreknejo.

Vzemite ustaljeno ali čisto arteško vodo pri sobni temperaturi.

Nato se semena položijo na krpo, zavijejo vanjo, na vrhu zavijejo film in pošljejo na toplo mesto 5 dni. Ko se semena izležejo, vrečko s semeni za 2 tedna postavimo v hladilnik na spodnjo polico.

Ta postopek priprave se imenuje stratifikacija in lahko znatno poveča možnosti za cvetenje in nastanek plodov prav v letu sajenja.

Priprava substrata in setev

Naslednja faza gojenja artičok je priprava posode, v kateri bomo gojili sadike. To naj bodo škatle velikosti, ki vam ustreza. Najprej se na dno vlije drenaža, na vrhu pa substrat, sestavljen iz presejanega peska, travne zemlje in humusa, vzetih v enakih razmerjih. Temeljito premešane komponente je treba navlažiti.

Na površini zemlje se naredijo utori globine 1-1,5 cm, kamor se položijo semena, ki jih položijo na razdalji 3-4 cm drug od drugega. Semena so na vrhu prekrita z zemljo, debeline največ 1 cm. Ni vredno narediti rastlinjaka ali ga prekriti s steklom in filmom. Glavna stvar, ki jo je treba nadzorovati, je vlažnost tal - ne sme se izsušiti.

Kalčki se bodo pojavili v nekaj dneh. Ko se oblikuje prvi list, je priporočljivo povečati osvetlitev in znižati temperaturo na 15 stopinj. V nasprotnem primeru se bodo stebla rastline raztegnila. Zalivanje mora biti zmerno, saj artičoka ne mara "mokrih nog".

Nabiranje in nega

Če so bila semena večkrat posajena v eno posodo, jih je treba posaditi, po možnosti v šotni lončki Vsak po 0,5 litra, napolnjen z mešanico humusa, zemlje in peska.

Da ne poškodujete rastlin, zalijte glavno posodo in šele nato odstranite mlade rastline.

V zemljo naredite luknjico, iz nje izvlecite prvi kalček, mu odščipnite osrednjo korenino in ga posadite v lonček. Zalivane sadike pošljemo na svetlo in toplo mesto.

Dva tedna po sajenju se rastline gnojijo z mulleinom, razredčenim z vodo v razmerju 1:10, in še po 2 tednih -. Od zdaj naprej lahko mlade živali utrdite tako, da jih za nekaj minut odpeljete ven in to obdobje podaljšate na 10 ur, pri čemer jih ne pozabite zaščititi pred soncem in dežjem.

Sajenje na odprtem terenu

Zdaj pa poglejmo, kako gojiti artičoke na odprtem terenu. Rastlino sadimo sredi maja na južna pobočja, kjer so hranljiva in zrakotesna tla.

če rastlina bo šla za krmo živali ga posadimo na vrtu, predhodno izkopljemo zemljo in dodamo superfosfat, humus in kalijev sulfat v količini 0,2 kg, 10 kg oziroma 40 g na 1 m 2. V tem primeru morate oblikovati gredice višine 20 cm na razdalji enega metra drug od drugega. Rastline sadimo tako, da je med njimi razdalja 80 cm. Posajene mlade rastline zalijemo s slamo ali posušeno travo.

Če je artičoka gojena z dekorativni namen, posadimo ga tam, kjer je mogoče zagotoviti ustrezno nego, na primer na vrtu ali na trati pred hišo. V tem primeru pripravimo luknjo globine 50 cm in premera 70 cm, dodamo mešanico komposta in travne zemlje ter posadimo sadike na razdalji 1,5 m med primerki. Vrh je mulčen s travo.

Nabiranje in konzerviranje

V bistvu je plodove iz rastline mogoče zbrati šele v drugem letu. Plodovi v prvem letu so zelo redki. Ob koncu poletja rastlina požene cvetna stebla, ki so po dveh tednih pripravljena za rezanje.

Popki dozorevajo različno, zato je vsak potreben ločen nadzor.

Ali je treba cvet rezati ali ne, lahko ugotovite po zgornjih lestvicah. Ko se začnejo odpirati in upogniti nazaj, je prišla ura. Če se vrh cveta začne ovenčati z modrimi cvetnimi listi, ste zamudili čas, brst je prezrel in ga ni več mogoče jesti.

Artičoke morate odrezati skupaj s steblom, pri čemer pustite 4-5 cm "rep". Kar zadeva obdobja skladiščenja, se razlikujejo od 2 do 12 tednov, odvisno od pogojev skladiščenja.

Kljub eksotičnemu poreklu artičoke sploh ni težko gojiti za naše vrtove. Zdaj veste, kje raste artičoka, kako jo pravilno gojiti, in če se odločite za sajenje te rastline, bo vaša miza napolnjena z različnimi jedmi iz okusnega in zdravega izdelka.

Artičoka je rastlina, ki je v naših vrtovih ne srečamo pogosto. Toda v mnogih državah in celinah velja za poslastico. Vsebuje ogromno uporabne snovi. Poleg tega je prijetnega okusa, podoben.

Artičoka: opis

Artičoka spada v rod Asteraceae. Deli rastline, ki se uživajo, so videti kot veliki stožci. Zrastejo visoko trajne rastline, ki doseže višino 2 m. Na grmu se oblikuje približno 800 stožcev, od katerih vsak doseže velikost od 4 do 8 cm. V normalnem stanju izgleda kot rozeta močnih listov, opremljenih z ostrimi bodicami. Izgleda zelo podobno bodiku - plevel s plodovi repinca.

Morda je slaba porazdelitev rastline posledica dejstva, da še ni conskih sort artičoke. Zato je treba gojiti tuje sorte:

• "Rimsko vijolična"
• "Zelena žoga"
• "maj"

Artičoke ne prenašajo dobro hude zmrzali. Zato ga je treba pozimi pokriti ali izkopati in shraniti v kleti. Podnebje Ukrajine, Srednja Rusija omogoča shranjevanje artičoke na vrtu pod plastjo organske snovi: slama, odpadlo listje, žagovina. V več severne regije Rastlino za zimo skrijemo v temnem in hladnem prostoru, kjer razmere ne bodo povzročile kalitve.

Artičoke lahko razmnožujemo s semeni ali koreninskimi potaknjenci. Toda za drugo metodo morate imeti matično rastlino. Drevesnice artičok ne gojijo ali gojijo artičok.

Za gojenje artičok iz semen ni enotnega pristopa. Nekateri vrtnarji verjamejo, da jih je treba pripraviti z vernalizacijo - pred sajenjem jih je treba držati pri nizkih temperaturah. To naj bi vodilo do hitrejšega pridelka. Tri četrtine mladih rastlin cveti in obrodi že prvo leto po sajenju. Morda pa bo zadnji. Rastline porabijo veliko energije za plodove, zato morda ne prenašajo niti blagih zmrzali. Vernalizacija je priporočljiva v primerih, ko je treba pridobiti pridelek v prvem letu, vendar same rastline niso namenjene za gojenje naslednje leto.

Za izvedbo vernalizacije se v začetku februarja semena položijo v tanko plast na vlažen, topel pesek.

Pokrijte, da rastline začnejo kaliti. Če želite to narediti, morate počakati približno en teden. Temperatura v prostoru ne sme biti nižja od 22°C. Da bi ohranili zadostno raven vlažnosti, semena vsak dan poškropimo z vodo. Ko začnejo kaliti, se škatla za 2 tedna postavi v hladilnik. Temperatura v prostoru za pridržanje mora biti blizu 0 ° C. Ko konci korenin potemnijo, lahko seme posejemo.

Gojenje brez vernalizacije zahteva predhodno. Ko semena en dan stojijo v vodi, jih vzkalimo na običajen način– zaviti v vlažno bombažno krpo. Temperaturo vzdržujemo enako kot med vernalizacijo. V manj kot enem tednu se bodo semena izlegla in jih lahko posadite.

Artičoka je kljub zunanji podobnosti z osatom zelo zahtevna glede rastnih pogojev. Dobro uspeva in obrodi v zemlji, bogati z gnojili. Za uspešno gojenje potrebuje močno svetlobo. Zato za gojenje artičok izberite prijeten, svetel prostor rodovitna tla. Biti mora ohlapna, lahka in prepustna za vlago.

Gojenje sadik artičok:

• Sadike ali potaknjence sadimo v vnaprej pripravljene jame globine 60 cm in širine 1 m. Pripravimo jih konec oktobra. Položite plast drenaže približno 10 cm, lahko jo naredite iz ekspandirane gline, kamenčkov, drobljenega kamna, lomljene opeke, gline. Pripravite mešanico enake dele humus, vrtna zemlja, pesek z dodatkom šote. Postavite na drenažni sloj. Ta količina gnojil in hranil bo zadostovala za dolgoročno gojenje artičok. Pred sajenjem semen ali sadik se mora usedati in usedati. Jame pripravimo tako, da je razdalja med njimi najmanj 70 cm.
• Kaljena ali jarovizirana semena sejemo v zabojčke, napolnjene z isto mešanico. Hraniti vlažno pri temperaturi okoli 20°C. 2 tedna po setvi bodo vzklile in oblikovale svoj prvi pravi list. V tem obdobju je treba rastline pobrati - presaditi v drugo posodo. V tem primeru se konica korenine običajno odlomi. Če se to ne zgodi, ga ročno odtrgajte. Sadike so posajene v ločenih šotno-humusnih lončkih ali kozarcih. Njihova velikost naj bo vsaj 0,5 litra, saj bodo sadike do sajenja precej impresivne velikosti.
• Sadike se običajno dobro ukoreninijo. Treba ga je redno zalivati, ne da bi se izsušila. Po 2 tednih je priporočljivo sadike pognojiti. Izmenično zalivanje z 10-odstotno raztopino in.
• Pred sajenjem je treba sadike utrditi (kot,). Škatlo z nameščenimi rastlinami čez dan odnesemo ven in jih nenehno navajamo na vplive vetra, sonca in nizke temperature. Čas, preživet zunaj, se nenehno povečuje in do sajenja se morajo mlade artičoke popolnoma prilagoditi vremenskim razmeram.

Čas za sajenje rastlin v odprtem terenu je odvisen od podnebne razmere. Če je ustanovljen maja toplo vreme, in zmrzali niso pričakovani, lahko sadike posadite v odprto tla. Vendar je bolje, da zanje pripravite zatočišča, ki jih lahko uporabite v primeru močnega padca temperature. Zavetišča so potrebna, če pride do poznih povratnih zmrzali tudi v začetku poletja. Lahko poškodujejo rastno točko.

Navlažite zemljo v vnaprej pripravljenih luknjah. V vsakem od njih sta posajeni 2 rastlini. Ni jih treba preveč poglabljati. mlada rastlina je zelo razvit, zato se dobro držijo tal, ne da bi potrebovali opore ali nabiranje.

Razmnoževanje s plastenjem, ki ima več listov, se izvaja v več fazah:

1. Ob rastlini izkopljejo luknjo.
2. Kopljejo tako, da pod poganjek podstavijo lopato.
3. Odrežite korenino.
4. Območje reza obdelajte z zdrobljenim ogljem ali drugim razkužilom.
5. Poganjek je posajen v vnaprej pripravljeno luknjo.

Februarja lahko iz rastline, shranjene v kleti, odrežete poganjek, ga obdelate s stimulatorjem rasti in posadite v posodo z mokro žagovino. Pokrivanje steklen kozarec, nenehno vlažijo. Odstranite kozarec, ko se rastlina raztegne 5 cm.

Posajene rastline ne potrebujejo posebne nege:

• Zalivamo jih zvečer, vsak drugi dan, malo po malo ali 2-krat na teden z dodajanjem do 5 litrov vode naenkrat. Tla ne smete preveč navlažiti, niti ne dovolite, da se izsuši. Upoštevajo se sposobnost tal za prepuščanje vlage, količina padavin in bližina podzemne vode.
• Naslednji dan po zalivanju se tla okoli rastlin zrahljajo, razbijejo nastalo skorjo in uničijo plevel. Prava količina zraka je dovedena do korenin rastline in plevel ne bo mogel zadušiti rastlin, dokler ne začnejo rasti.
• Gnojenje pozitivno vpliva na stanje rastline. Izvajajo se na enak način kot v obdobju gojenja sadik. Voda po vsakem hranjenju. Dodana je še ena vrsta - foliarno hranjenje. Če želite to narediti, rastline poškropite z raztopino gnojil na osnovi superfosfata (1 čajna žlička), (1 čajna žlička), kalijevega klorida (3 čajne žličke). S takšnim hranjenjem povečamo količino mikroelementov v izdelku in preprečimo poškodbe listnih uši in gosenic.

Če so bile rastline gojene s predhodno vernalizacijo, jih bo večina cvetela in obrodila pridelek. Na to ni treba čakati.

Ko se med listi artičoke pojavijo cvetna stebla, morate skrbno spremljati njihov razvoj.

Po 2 tednih se bo vrh stožca nekoliko odprl. To pomeni, da so pripravljeni za uživanje. Da bi se glave povečale, morate uravnavati njihovo število. Da bi to naredili, rastlini ostanejo do 3 cvetna stebla. Na vsakem od njih ostanejo do 4 košare. Glave artičok ne rastejo, dokler niso pripravljene hkrati. Odrezani so in zajamejo del peclja.

Rastlina ne sme cveteti. Glave s cvetnimi listi na vrhu modra postanejo zelo trde in neprimerne za kuhanje.

Narezane glave artičok lahko shranite do 3 mesece. Da bi to naredili, mora biti sobna temperatura približno 1 °C. Če jo dvignete na 12°C, bo artičoka uporabna do 4 tedne. Njegova uporaba izboljša imuniteto.

Pojedo se cele mlade glave (velike do 4 cm), pri večjih pa se pojedo dna in koreni lusk.

Listi artičoke se uporabljajo za zdravljenje bolezni genitourinarnega sistema, čiščenje jeter in ledvic. Odvar se uporablja za grgranje grla in ust pri stomatitisu. Infuzije artičoke pomagajo pri zdravljenju dermatitisa.

Več informacij najdete v videu: