Julienne z kurczakiem i grzybami w piekarniku – najsmaczniejsze domowe przepisy. Julienne z kurczaka z grzybami

Dzisiaj będziemy gotować julienne z kurczakiem i grzybami. Najpierw dowiedzmy się, co to jest Julienne(Lub Julienne), ponieważ Jest tu pewne zamieszanie. Rzecz w tym, że Julienne we Francji i w Rosji są to zupełnie inne dania. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa Julienne, co tłumaczy się jako „lipiec”, ponieważ We Francji latem zupy przygotowywano z młodych warzyw krojonych w bardzo cienkie paski. Od tego czasu julienne nazywa się tym rodzajem krojenia warzyw, a także zup i sałatek przygotowywanych z cienko pokrojonych warzyw.

W kuchni rosyjskiej Julienne to gorąca przystawka, którą zwykle przygotowuje się z grzybów (białych, pieczarek, kurków), kurczaka, warzyw, owoców morza itp., pokrojonych w cienkie paski. Francuzi też mają danie identyczne z „rosyjską” julienne, tyle że nazywa się je „cocotte” i pewnie dlatego żaroodporną miskę lub porcjowaną patelnię, na której piecze się „rosyjską julienne”, nazywa się cocotte.

Jeśli nie masz specjalnych maszyn do robienia kokoty, możesz użyć dowolnych żaroodpornych kubków, misek, garnków itp. Jeśli ich też nie masz, ugotuj w jednym dużym naczyniu do zapiekania, oczywiście trudno będzie nazwać to julienne, estetyka będzie inna, ale smak niewiele się zmieni.

A teraz, gdy już trochę rozumiemy etymologię Julienne i dania, w końcu to ugotujmy. To wcale nie jest trudne.

Składniki

• filet z kurczaka 300 gr
• pieczarki 300 gr
• cebula 1 sztuka (100 -150 g)
• ser 100 gr
• śmietanka 20% 200 ml
• masło 20 gr
• mąka 1 łyżka. łyżka
• gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki
• olej roślinny do smażenia
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie

Najpierw przygotujmy wszystkie składniki.

Filet z kurczaka myjemy i kroimy w płaskie plasterki.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w paski.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze podgrzej na dużym ogniu. Filet z kurczaka włóż na gorący olej, posól i smaż po kilka minut z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.

Umieść cebulę w rozgrzanym oleju roślinnym, dodaj sól i smaż na złoty kolor.

Ponownie podgrzej olej roślinny i usmaż grzyby w małych częściach. Pieczarki układamy cienką warstwą na dobrze rozgrzanym oleju, nie należy wrzucać wszystkich grzybów na patelnię na raz, bo wtedy grzyby puszczą wilgoć i się w niej zdusimy, ale my musimy je usmażyć.

Smażyć grzyby na złoty kolor. Jeśli na patelni jest mało grzybów, usmażą się dość szybko, w ciągu 5-7 minut.

Zdejmij grzyby z patelni i podsmaż kolejną część grzybów. Wszystkie grzyby podsmażyłam w trzech partiach.

W tym momencie smażony kurczak już ostygł, pokroić w paski.

Teraz przygotujmy sos. Aby to zrobić, umieść patelnię na średnim ogniu. Na suchej patelni bez tłuszczu podsmaż mąkę na kremową masę, ciągle mieszając. Gdy mąka zmieni kolor na jasnobrązowy, dodaj masło i mieszaj, aż masa będzie gładka.

Na patelnię wlewamy śmietanę i od razu mieszamy, żeby nie pozostały grudki. Posolić sos, dodać gałkę muszkatołową.

Kontynuuj podgrzewanie, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

Nie zdejmując patelni z pieca, do zagęszczonego sosu dodajemy podsmażone grzyby, kurczaka i cebulę.

Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj zmielony czarny pieprz, sól w razie potrzeby. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Wyjmij z pieca.

Trzy sery na grubej tarce.

Naszą przyszłą julienne włóż do maszynek do kokoty i posyp startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 15-20 minut. Po określonym czasie ser powinien się roztopić i lekko zapiekać.

Gotowy! Gotową julienne podawaj na stół natychmiast, gdy jest gorąca. Smacznego!

Przepis ze zdjęciami znajdziesz poniżej.

Julienne to wykwintne danie i najbardziej... Najczęściej przygotowywany jest z owoców morza, grzybów lub mięsa, zapiekany w delikatnym kremowym sosie pod obfitą warstwą sera. Zwykle julienne piecze się porcjami w małych maszynkach do kokoty. W naszej rodzinie julienne przygotowuje się w jednej dużej formie, co jest znacznie wygodniejsze. Żadna uroczystość rodzinna nie jest kompletna bez!

Przepisem i zdjęciami podzieliła się ze mną moja siostra, za co jej bardzo dziękuję. Jej ulubiona julienne zawiera mięso z kurczaka i grzyby (pieczarki). Julienne można gotować z kalmarami, małżami, krewetkami - to również daje bardzo delikatny smak!

Przepis na julienne z grzybami i kurczakiem

W prostych i zrozumiałych słowach julienne to grzyby w delikatnym kremowym sosie. Cóż, teraz ci mówię, jakie to łatwe i proste Delikatną julienne z grzybami i kurczakiem możesz przygotować w domu. Do przygotowania tego zapiekanego dania będziemy potrzebować:

• 300-500 gramów filetu z kurczaka;
• 200-300 gramów grzybów;
• 100-200 gramów cebuli;
• 150-250 gramów twardego sera;
• 250-350 gramów śmietanki (10-20% zawartości tłuszczu);
• 2 łyżki mąka;
• sól i przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Do julienne lepiej jest brać świeże lub mrożone grzyby (bez solonych, marynowanych itp.). Zwykle używam pieczarek; odpowiednie są również borowiki, boczniaki i grzyby słomiane.

Pierwszym etapem przygotowania julienne jest cienkie posiekanie cebuli i grzybów

Pierwszym krokiem w gotowaniu jest pokrojenie cebuli w cienkie półpierścienie lub kostkę, a grzybów w cienkie plasterki. Następnie ugotuj filet z kurczaka do miękkości, ostudź i drobno posiekaj. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Cebulę podsmaż na oleju roślinnym do miękkości, dodaj grzyby i smaż, mieszając, aż cały płyn odparuje (10-15 minut). Dodaj tutaj drobno posiekane mięso z kurczaka, wymieszaj, sól i pieprz do smaku, wyłącz ogień.

Na osobnej, suchej patelni lekko podsmażyć mąkę, dodać śmietanę, przyprawy i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Dodać grzyby i kurczaka smażonego z cebulą, wszystko wymieszać, zdjąć z ognia.

Kremowy sos połączyć ze smażonymi grzybami, cebulą i kurczakiem

Powstałą masę przełóż do kokilek lub innego naczynia żaroodpornego (można użyć naczynia do pieczenia lub patelni żeliwnej bez rączki). Posyp powierzchnię równą warstwą startego sera.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec na złoty kolor (20-30 minut). Apetyczny smaczny przysmak - julienne z grzybami i kurczakiem, gotowy! Pozostaje tylko cieszyć się jego wyjątkowym, harmonijnym smakiem. Smacznego!

Każdego interesuje Twoja opinia!

Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki wraz z filetem z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój w możliwie cienkie paski.
2. Umieść 3 łyżki na patelni. masło i rozpuścić.
3. Na patelnię dodaj grzyby i kurczaka, dodaj sól i pieprz. Doprowadź je prawie do gotowości.
4. Cebulę obierz i pokrój w paski.
5. Na drugiej patelni rozpuść jeszcze 2 łyżki. oliwę i podsmaż na niej cebulę, aż będzie przezroczysta.
6. Do trzeciej patelni wlać mąkę, wymieszać i smażyć na złoty kolor. Następnie cienkim strumieniem wlewamy śmietankę, ciągle mieszając, aby w masie nie powstały grudki. Zagotuj i gotuj przez 30 sekund.
7. Zetrzyj ser na grubej tarce.
8. Pieczarki i kurczaka włóż do maszynek do kokoty, dodaj cebulę, polej sosem i posyp serem.
9. Włóż julienne do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C, aż ser się roztopi.
10. Przed podaniem posyp danie posiekanymi ziołami.

Julienne z kurczakiem i grzybami - przepis w piekarniku

Julienne w piekarniku to podstawowy, najłatwiejszy i najszybszy przepis. Szczególnie dobrze jest przygotować je w zimnych porach roku, kiedy cała rodzina nie może się doczekać gorącego, pysznego dania na obiad, któremu nie sposób się oprzeć.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g
• Pieczarki - 700 g
• Twardy ser - 250 g
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 3 łyżki.
• Śmietana - 300 g
• Sól - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filet z kurczaka myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Gotowe mięso ostudzić i pokroić w paski.
2. Pieczarki myjemy, drobno siekamy i solimy.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i podgrzej. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Na patelnię dodajemy grzyby i smażymy do miękkości.
6. Następnie do składników dodać kurczaka i wymieszać.
7. W tym czasie w tym samym czasie przygotuj sos.
8. Aby to zrobić, smaż mąkę na osobnej patelni przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj. Wlać śmietanę, wymieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
9. Sosem polej kurczaka i grzyby, wymieszaj. Umieść żywność w naczyniu żaroodpornym.
10. Zetrzeć ser i uformować z niego wierzchnią warstwę.
11. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C.
12. Gdy ser się całkowicie roztopi, zdejmij go z brytfanny.

Smaczne i satysfakcjonujące, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu danie - julienne z pieczarkami i kurczakiem. Szczegółowy przepis krok po kroku na przygotowanie tego dania.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Pieczarki - 400 g
• Śmietana - 300 g
• Twardy ser - 200 g
• Cebula - 2 szt.
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Sól - do smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyj filet z kurczaka, włóż do garnka i gotuj do miękkości przez 25-30 minut. Gotowe mięso zdejmij z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokroić w małe kostki.
2. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę.
3. Cebulę obierz i pokrój w paski. Na patelnię wlać olej słonecznikowy i smażyć, aż będzie lekko przezroczysty.
4. Dodaj grzyby do cebuli, zwiększ ogień na duży i gotuj, aż cała wilgoć odparuje. Smażyć jedzenie na złoty kolor.
5. Do grzybów na patelni dodać mięso i wymieszać. Dopraw potrawę do smaku solą i mielonym pieprzem.
6. Zetrzyj ser.
7. Na osobnej, czystej i suchej patelni podsmaż mąkę na złoty kolor. Aby zapobiec przypaleniu, zamieszaj.
8. Do mąki wlać śmietanę i dodać trochę startego sera.
9. Podgrzej siedem, ciągle mieszając, aż ser się roztopi.
10. Przygotowane grzyby i kurczaka włóż do maszynek do kokoty i polej sosem. Posypujemy wierzch pozostałym serem.
11. Wypełnione foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na 15-20 minut. Gotowość określ kolorem wierzchu sera, powinien on uzyskać złoty kolor. Następnie wyjmij julienne z piekarnika i podawaj.

Julienne w tartalkach jest znacznie wygodniejsza w użyciu niż w foremkach. Jednocześnie nie musisz martwić się o naczynia. Dodatkowo tartaletki możesz przygotować samodzielnie w domu, wykorzystując takie ciasto (ciasto francuskie, kruche itp.), które lubisz najbardziej.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 2 szt.
• Pieczarki - 300 g
• Cebula - 200 g
• Twardy ser - 100 g
• Krem - 300 ml
• Mąka - 2 łyżki.
• Tartaletki - 15 szt. (opakowanie)
• Sól - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Filet z kurczaka gotuj w osolonej wodzie, aż będzie ugotowany. Zwykle po ugotowaniu gotuje się przez około pół godziny. Gotowy filet schłódź i drobno posiekaj.
2. Drobno posiekaj obraną cebulę.
3. Pieczarki myjemy i kroimy w paski.
4. Na patelni na oleju roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
5. Do cebuli dodajemy grzyby i smażymy, aż płyn odparuje. Nastąpi to za około 10 minut.
6. Dodaj filet do potrawy. Doprawiamy solą, mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami.
7. Na czystej i suchej patelni podsmaż mąkę. Gdy nabierze złotego koloru, wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem i zagotować.
8. Do sosu dodać podsmażone grzyby i kurczaka, wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia.
9. Całą masę ułożyć na tartaletki i posypać startym na średniej tarce serem.
10. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz julienne na złoty kolor nie dłużej niż 15 minut.

Jeśli nie masz klasycznych maszynek do kokoty i nie chcesz wydawać pieniędzy na tartaletki, a mimo to musisz przygotować julienne, możesz skorzystać z garnków ceramicznych. Prawie każda gospodyni domowa ma takie dania.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g
• Pieczarki - 300 g
• Cebula - 200 g
• Twardy ser - 200 g
• Śmietana - 300 ml
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - do smaku
• Mielony pieprz - szczypta

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyty filet z kurczaka gotuj w rondlu, aż będzie ugotowany. Następnie ostudzić i pokroić w kostkę.
2. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.
3. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę.
4. Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym.
5. Dodaj do niego grzyby i smaż, aż płyn całkowicie odparuje.
6. Filet włóż na patelnię, dodaj sól, pieprz i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia.
7. Na suchej patelni podsmaż mąkę na złoty kolor. Wlać do niego śmietanę i doprawić przyprawami i solą.
8. Podsmażone grzyby wrzucić na patelnię z sosem i wymieszać.
9. Zetrzyj ser.
10. Mieszankę kurczaka i grzybów włóż do garnków i posyp serem. Nie przykrywać pokrywką julienne.
11. Wstaw garnki do piekarnika, włącz temperaturę 180°C i piecz przez pół godziny. Należy pamiętać, że garnki ceramiczne należy wkładać do piekarnika na zimno, aby uniknąć popękania.

Julienne z grzybami, kurczakiem i serem

Głównymi składnikami julienne są kurczak i grzyby. Jednak ser jest również integralnym składnikiem. Bez tego francuskie danie nie będzie prawdziwe.

Składniki:

• Udka z kurczaka - 2 szt.
• Boczniaki - 200 g
• Cebula - 4 szt.
• Śmietana - 150 g
• Twardy ser - 150 g
• Masło - 80 g
• Olej roślinny - do smażenia
• Świeżo zmielony pieprz - szczypta
• Sól - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Umyj nogi, włóż je do rondla i zagotuj. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń piankę i zmniejsz ogień. Dodać obraną cebulę i dusić na małym ogniu przez 45 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać do bulionu liść laurowy. Doprawić solą 10 minut przed gotowaniem.
2. Gotowe udka kurczaka zdjąć z patelni i ostudzić. Usuń skórę, nie będzie przydatna. Mięso oddzielamy od kości i drobno siekamy.
3. Cebulę obierz, umyj i pokrój w ćwiartki pierścieni. Na patelni na oleju roślinnym smaż, aż będzie przezroczysty i miękki.
4. Boczniaki umyć i gotować przez 10 minut. Przełóż je na sitko do odcieknięcia i pokrój na średnie kawałki.
5. Do cebuli dodaj przygotowane grzyby i kurczaka.
6. Posyp produkty mąką i wymieszaj.
7. Wlać śmietanę, ponownie wymieszać i włączyć średni ogień.
8. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, mieszając.
9. Dodać sól i pieprz do smaku. Składniki włożyć do maszynek do kokoty i posypać grubo startym serem.
10. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 5-10 minut.

Przepisy wideo:

Trudno sobie wyobrazić osobę, która nie wie, czym jest „julienne”, tymczasem idea tego dania wśród jego francuskich twórców i rosyjskich adaptatorów jest nieco inna. We Francji „julienne” to nazwa krojenia warzyw w paski do zup i sałatek, dzięki czemu danie jest delikatne i przyjemne w smaku. W kuchni rosyjskiej „julienne” to pachnące, gorące danie przygotowywane z dużą ilością sera, delikatnego sosu i pieczone w piekarniku. Francuzi również mają danie identyczne z rosyjską „julienne”, ale nazywa się je „cocotte” i być może dlatego „rosyjskie julienne” przygotowuje się i podaje w specjalnym daniu zwanym „kokotnitsa”.

Generalnie w historii i etymologii słowa julienne jest sporo zamieszania, ale powstaje ono dość łatwo. Najczęściej rosyjskie gospodynie domowe przygotowują julienne z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie; to danie uważane jest za tradycyjne, zarówno na stoły codzienne, jak i świąteczne.

Julienne z kurczakiem i grzybami - przygotowywanie potraw

Jak już wspomniano, julienne przygotowuje się w maszynkach do kokoty – małych miseczkach z długim uchwytem i to w nich danie podawane jest na stół. Jednocześnie w domu wcale nie jest konieczne przestrzeganie etykiety restauracyjnej; w przypadku braku producentów kokotów całkiem możliwe jest gotowanie julienne z kurczakiem i grzybami w glinianych garnkach, na patelni, w garnku z kaczką lub pieczeniu. dania. Niektóre gospodynie domowe używają nawet tartaletek jako przyborów kuchennych dla Julienne.

Julienne z kurczakiem i grzybami - przygotowanie potraw

Aby julienne było smaczne i aromatyczne, należy zwrócić uwagę na staranne przygotowanie produktów.
Kurczak jest wstępnie ugotowany i pokrojony w małe kostki lub paski (lepiej wcześniej usunąć skórę). Możesz użyć nie tylko piersi, ale także innych części ptaka, danie nic na tym nie straci, wręcz przeciwnie, stanie się bogatsze i bardziej soczyste.

Pieczarki drobno siekamy i smażymy na maśle, bardzo ważne, żeby były miękkie i dobrze wysmażone, bardzo ważne, żeby nie wyróżniały się na tle ogólnym, a jedynie oddawały aromat i uzupełniały danie. Podstawą julienne jest sos, najczęściej kremowy lub śmietanowy. Czasami majonez jest używany jako sos, ale lepiej tego nie robić; samodzielne przygotowanie wysokiej jakości sosu zajmie trochę czasu, ale wynik będzie niesamowity.

Julienne z kurczakiem i grzybami – najlepsze przepisy

Przepisów na zrobienie julienne z kurczakiem i grzybami jest całkiem sporo; smak potrawy zmienia się w zależności od dodatku określonych składników; nie da się na przykład porównać delikatnej julienne z sosem śmietanowym i miętą oraz dania, do którego dodawane są aromatyczne wędliny dodaje się smażoną cebulę. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej spróbować raz, niż próbować zrozumieć, jak powinno wyglądać danie rosyjsko-francuskie.

Julienne z kurczakiem i pieczarkami

Ten przepis jest najpopularniejszy w Rosji, ponieważ pieczarki najłatwiej znaleźć na półkach sklepowych. Nawet jeśli nie ma śmietanki, można łatwo i bez szkody dla potrawy zastąpić ją kwaśną śmietaną, dzięki czemu julienne nie ucierpi, a nadal będzie zachwycać gości lub domowników swoim doskonałym smakiem.

Składniki:
- 1/2 kilograma filetu z kurczaka;
— 350 gramów świeżych lub mrożonych pieczarek;
- 2-3 cebule;
— 250 gramów twardego sera;
- 300 gramów 20-procentowej śmietany (można zastąpić taką samą ilością kwaśnej śmietany);
- 2 łyżki mąki;
- olej roślinny do smażenia;
- mielony czarny pieprz;
- sól.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka ugotuj, ostudź i pokrój w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Pieczarki siekamy i podsmażamy razem z cebulą na oleju roślinnym, pieprzymy i solimy. Przygotuj sos: na suchej patelni podsmaż mąkę, dodaj śmietanę lub śmietanę, dodaj sól i zagotuj (ważne, żeby się nie rozgotować, mąka szybko się pali). Wszystkie składniki dodać do sosu, zdjąć z ognia, przełożyć do foremek i obficie posypać serem. Jeśli danie będzie przygotowywane w jednej misce, od razu dodajemy trochę sera, mieszamy i posypujemy resztą sera. Zamknąć formę i piec julienne w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Julienne z kurczakiem, grzybami, wędzonymi mięsami i oliwkami

To danie ma szczególny aromat ze względu na jasny i bogaty smak wędzonych mięs.

Składniki:
- 1 kurczak;
— 200-250 gramów pieczarek;
— 200-250 gramów wędzonych mięs;
- 2-3 cebule;
— 150 gramów kwaśnej śmietany;
— 150 gramów sera;
- 1 puszka oliwek;
- 1-1,5 szklanki bulionu z kurczaka;
- 1 łyżka mąki;
- mielony czarny pieprz;
- sól.

Metoda gotowania:

Ugotowanego kurczaka pokroić w małe paski lub kostkę. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym z pieczarkami (nie gotuj grzybów!), nie zapomnij o pieprzu i soli. Dodajemy mąkę, bulion z kurczaka, kurczaka oraz wędliny i dalej smażymy. Przyszłą julienne włóż do naczynia do pieczenia, dodaj bulion i śmietanę, włóż do piekarnika, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, następnie posyp serem i piecz, aż się rozpuści.

Julienne z kurczakiem, wołowiną i kurkami

Kurki to aromatyczne i smaczne grzyby; julienne, jeśli zostanie użyte, okazuje się niezwykle smaczne.

Składniki:
— 300 gramów filetu z kurczaka;
— 200 gramów wołowiny;
- 200 gramów kurków;
— 200 gramów sera;
- 1/2 szklanki mleka;
- 2 łyżki masła;
- 2 łyżki mąki;
- mielony czarny pieprz;
- sól.

Metoda gotowania:

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle, grzyby posiekać i dodać na patelnię, dusić 10-15 minut. Gotowego kurczaka i wołowinę pokroić w drobną kostkę, dodać do grzybów i smażyć kolejne 5-10 minut. Dodać masło, mąkę i mleko, pieprz i sól, dusić kilka minut. Przełóż naczynie do naczynia do pieczenia, posyp tartym serem, piecz przez 2-3 minuty (można użyć kuchenki mikrofalowej).

Aby zapobiec zgorzknieniu julienne, nie należy smażyć cebuli, aż uzyska się złoty kolor.

Przygotowując julienne, wszystkie produkty należy pokroić w małe paski lub kostki, aby zachować główną zasadę dania, która odpowiada jego nazwie.

Jeśli nie macie pieczarek ani kurków, możecie użyć dowolnych grzybów, boczniaki i boczniaki są świetne.
Julienne podaje się na gorąco, ale na zimno też jest bardzo smacznie.

Jeśli nie masz przyborów do pieczenia, możesz użyć kruchych tartaletek.

Wybierz doskonałe, autentyczne przepisy na kurczaka julienne w witrynie zasobów internetowych. Eksperymentuj ze składem potrawy, dodawaj różne grzyby, aromatyczne zioła, zastąp beszamel kwaśną śmietaną lub kremowym dressingiem, spróbuj z serami twardymi i półtwardymi.

Aby przysmak okazał się sukcesem, trzeba poświęcić trochę czasu na dokładne przygotowanie składników. Używa się już gotowanego kurczaka. Jednocześnie do potrawy nadają się nie tylko mostek, ale także wszelkie inne części tuszy drobiowej. Przepisów na przygotowanie julienne z kurczakiem jest całkiem sporo, smak potrawy zmienia się w zależności od dodatku określonych składników. Nieporównywalny jest na przykład smak delikatnej julienne z sosem na bazie śmietany i mięty oraz danie, w skład którego wchodzą pachnące wędliny i smażona cebula.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kurczaka julienne:

Ciekawy przepis:
1. Na rozgrzanej patelni z olejem osobno podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę, następnie kurczaka i grzyby. Gdy wszystko będzie gotowe, umieść smażone składniki na patelniach kokotowych do pieczenia.
2. Przygotować sos beszamelowy: na „suchej” patelni podsmażyć mąkę na jasnozłoty kolor, pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
3. Dodać śmietanę, dokładnie wymieszać na gładką masę (aby nie było grudek, przetrzeć przez sitko), dodać masło.
4. Sos wlać do przygotowanych pojemników z jedzeniem. Posypać obficie wiórkami sera.
5. Piec w temperaturze 180°-200° przez około piętnaście minut.
6. Podawaj gorące.

Pięć najszybszych przepisów na kurczaka Julienne:

Pomocne wskazówki:
. Aby julienne nie miała gorzkiego smaku, nie należy zbytnio smażyć cebuli, wystarczy jej przezroczystość.
. Jeśli nie masz maszynek do kokoty, możesz ugotować julienne z kurczakiem w ceramicznych garnkach, patelni lub małych naczyniach do pieczenia.
. Jeśli do julienne używane są grzyby leśne, zaleca się ich ugotowanie.
. Sos można przygotować na bulionie, śmietanie lub mleku.
. Przyprawy obejmują zwykłe przyprawy do kurczaka, a także miętę, pieprz i gałkę muszkatołową.