Kuchenki elektryczne stosunkowo niedawno zastąpiły kuchenki gazowe, ale już są wypierane przez nowomodne kuchenki indukcyjne. Czy jest znacząca różnica pomiędzy tymi konkurentami?
Standardowa kuchenka elektryczna
W wersja klasyczna Kuchenka elektryczna wytwarza ciepło po podłączeniu do prądu: wyładowanie prądu przepływa przez taśmę lub przewodnik spiralny o wysokiej rezystancji, aktywując elementy grzejne. W zależności od rodzaju palników piece dzielą się na szklano-ceramiczne(mają gładką płytę grzejną w ciemnym kolorze) i modele z żeliwnymi naleśnikami(krążki wypukłe w ilości od 2 do 6 sztuk, natomiast sama powłoka może być emaliowana lub stalowa). Cm.
Według metody kontroli kuchenki elektryczne dzielą się na mechaniczny I elektroniczny. W pierwszym przypadku parametry reguluje się ręcznie za pomocą przełączników – użytkownik ustawia odpowiednią temperaturę, okres pracy i poziom mocy. Jeśli za te same funkcje odpowiada elektronika, urządzenie wyposażone jest w przyciski zwykłe lub dotykowe, a także cyfrowy wyświetlacz, który wyświetla aktualne informacje o procesach. Na początku interakcja z „inteligentną” jednostką jest dość trudna, a poza tym szeroka funkcjonalność znacznie zwiększa koszt modelu.
Jeśli podkreślimy wady konwencjonalnych pieców elektrycznych, są one następujące:
- Zwiększony „apetyt” - piec zużywa dużo prądu;
- długi proces ogrzewania;
- trudność w dostosowaniu temperatury;
- piece szklano-ceramiczne wymagają ostrożnego obchodzenia się - powierzchnia może zostać poważnie uszkodzona w wyniku uderzenia;
- powłoka emaliowa jest trudna w utrzymaniu, ma tendencję do gromadzenia się brudu i szybkiego odpryskiwania;
- powierzchnia wykonana z stal nierdzewna Ma też wady – pozostają na niej odciski dłoni, a do prania nadają się wyłącznie specjalistyczne środki czyszczące.
Wśród zalet tradycyjnych kuchenek elektrycznych można wymienić następujące cechy:
- Istnieje możliwość zastosowania patelni wykonanych z dowolnych materiałów io różnych średnicach;
- mieć rozsądną cenę (szczególnie w porównaniu z indukcją);
- działają całkowicie cicho;
- zatrzymują ciepło resztkowe – możesz z nimi dalej gotować nawet po wyłączeniu.
Aby oszczędzać energię, zaleca się „zaprzyjaźnić się” z naczyniem z płaskim dnem: nagrzewanie się powłoki falistej trwa znacznie dłużej. Bardzo ważne jest, aby zadbać o prawidłowe okablowanie, a także gniazdko, które wytrzyma zwiększone codzienne obciążenia.
Kuchenka indukcyjna
Modele typ indukcyjny należą do klasy elektrycznych pieców szklano-ceramicznych i z reguły mają gładka powierzchnia. Nie ma tu elementu grzejnego w tradycyjnym znaczeniu - zastępuje go połączenie cewki indukcyjnej i przetwornika, czyli prościej moc elektryczna pole magnetyczne. Cm.
Wady kuchenek indukcyjnych obejmują następujące cechy:
- Wysoki koszt - innowacyjne urządzenie będzie kosztować znacznie więcej niż klasyczna ceramika szklana;
- podczas pracy piec wydaje cichy, ale natrętny dźwięk;
- do gotowania potrzebne są specjalne przybory - wykonane ze stali emaliowanej / nierdzewnej, miedzi lub żeliwa, o grubości co najmniej 2 milimetrów i średnicy dna (koniecznie płaskiej) co najmniej 8-12 centymetrów;
- modele indukcyjne nie pozwalają na instalację piekarnika, mycia lub pomywaczka, a także wszelkie inne metalowe urządzenia znajdujące się pod płytą.
Ale nowa generacja płyt ma znacznie więcej zalet:
- Rozszerzona funkcjonalność: do urządzenia wprowadzono wiele różnych opcji i tryby programu;
- modele indukcyjne są mniej energochłonne i nie zależą od napięcia sieciowego;
- Takie piece nagrzewają się szybciej i bardziej równomiernie i nigdy nie wydzielają zapachu spalenizny. Proces gotowania jest znacznie przyspieszony;
- kupujący ma możliwość wyboru panelu o oryginalnym wzorze - są kwadratowe, prostokątne, okrągłe i wielokątne;
- zmiany mocy grzewczej z maksymalną przejrzystością;
- Powłoka ma właściwości nieprzywierające i można ją wyczyścić w ciągu kilku sekund. Okruszki jedzenia i przylegające krople płynu usuwa się bez śladu wilgotną gąbką;
- Gdy kuchenka jest włączona, nie nagrzewa się, chyba że zostanie na niej ustawione naczynie. Wystarczy, że położysz produkt na palniku, a przekonasz się, że pozostaje on niezmieniony – dania gotowane są wyłącznie w obrębie pojemnika.
Można zatem stwierdzić, że kuchenki indukcyjne są znacznie bezpieczniejsze i oszczędniejsze od klasycznych – zaczynają działać dopiero po zetknięciu z naczyniem, a przez resztę czasu pozostają zimne. Generalnie przygotowanie do pracy zajmuje tylko kilka chwil, a „gorąca” powierzchnia również bardzo szybko się wychładza.
Jeśli chodzi o wybór naczyń, tutaj gospodyni domowa, chcąc nie chcąc, ma do czynienia z produktami ferromagnetycznymi. Całkiem łatwo jest upewnić się, że garnek lub patelnia należy do zatwierdzonej kategorii: przyłóż magnes do dna, a jeśli zacznie przyciągać, pojemnik można bezpiecznie zatwierdzić. Niestety w tradycyjnym Turku nie zaparzycie tu kawy – piec po prostu nie rozpoznaje naczyń o małej średnicy.
Notatka: oprócz specjalistycznych pojemników wiele sklepów oferuje wygodne wyjmowane mocowania, nadaje się do wszelkich istniejących przyborów kuchennych. Dzięki takim urządzeniom nie będziesz musiał rozstawać się z ulubionymi potrawami, nawet jeśli są wykonane z „zakazanego” materiału, jakim jest aluminium.
Przyzwyczajenie się do gotowania na płycie indukcyjnej może zająć trochę czasu. Wielu producentów wprowadza funkcję bezpiecznego wyłączania: po pewnym czasie (powiedzmy 3 godziny) urządzenie samo przestanie się nagrzewać, po prostu ignorując fakt, że naczynie mogło jeszcze nie osiągnąć odpowiedniego stanu. Podobny błąd może się zdarzyć podczas gotowania mięsa w galarecie lub gotowania bulionu, więc gospodyni będzie musiała mieć się na baczności. Przy okazji, już od pierwszego dnia będziesz musiał zapomnieć o używaniu metalowych łyżek i chochli do mieszania potraw.
Inną możliwą niedogodnością jest oczyszczenie powierzchni z przyklejonego cukru. Choć generalnie utrzymanie czystości nie nastręcza żadnych problemów, tutaj trzeba się napracować – najprawdopodobniej trzeba będzie kupić specjalny detergent, który nie wymaga spłukiwania wodą. Stosowanie środków ściernych jest surowo zabronione, ponieważ wrażliwą ceramikę szklaną można łatwo zarysować.
Istnieje opinia, że technologia indukcyjna może być szkodliwa dla zdrowia. Tak naprawdę nie ma oficjalnych badań potwierdzających to założenie – piec działa dalej niskie częstotliwości, a jeśli zachowasz „pełną szacunku” odległość pół metra (w każdym razie nie zatrzymuj się zbyt długo w pobliżu), bądź ostrożny negatywny wpływ Zdecydowanie nie warto. Jedyny realne zagrożenie odnosi się do nośników magnetycznych – karty bankowe, przepustki elektroniczne i inne dokumenty zawierające zaszyfrowane informacje: w żadnym wypadku nie należy ich umieszczać w strefie grzewczej.
Więc co jest lepsze?
Kuchenki indukcyjne to niekwestionowani liderzy pod względem szybkości nagrzewania i możliwości oszczędzania energii, zachwycają bogactwem funkcji i niestandardowym wyglądem, a także pozwalają płynnie i łatwo regulować moc. Ich podejście do pracy jest naprawdę wyjątkowe: kontakt z powierzchnią nie powoduje żadnych szkód, co jest szczególnie ważne dla bezpieczeństwa dzieci, a zwłaszcza dla zapominalskich gospodyń domowych, urządzenie posiada opcję automatyczne wyłączanie.
Jednocześnie nowemu produktowi nie można przypisać jednoznacznego zwycięstwa – jego elektryczne poprzedniczki są znacznie mniej wybredne pod względem naczyń, nie są tak drogie, są łatwiejsze w obsłudze, a ponadto nie emitują obcych dźwięków.
Ostateczny wybór faworyta zależy od osobistych preferencji kupującego, ale podczas pracy ważne jest, aby nie zapominać, że oba rodzaje płyt wymagają ostrożnego obchodzenia się i najdelikatniejszego czyszczenia.
Świetny artykuł o tym, jaki piec wybrać do swojej kuchni, jeśli masz wybór między kuchenką elektryczną a indukcyjną. Wszystkie zalety i wady tych płyt.
Kuchenka indukcyjna czy elektryczna? Który jest lepszy? Rozwiążmy to razem, oceniając wszystkie za i przeciw.
Od razu zauważmy, że kuchenka indukcyjna należy również do kuchenek elektrycznych; jej źródłem zasilania jest prąd elektryczny. A oto zasada, według której płyta indukcyjna działa, zasadniczo różniąc się od klasycznych pieców elektrycznych z palnikami metalowymi lub nowoczesnych.
Zasada działania kuchenki elektrycznej jest procesem wieloetapowym. Element grzejny nagrzewa się pod wpływem prądu i przekazuje swoje ciepło metalowej tarczy palnika lub szklano-ceramicznej powłoce pieca, skąd ciepło przepływa do naczynia, a z naczynia do jego zawartości.
Zasada działania kuchenki indukcyjnej jest prostsza, a powodem tego jest brak elementu grzejnego. Zamiast tego w kuchence zainstalowana jest cewka indukcyjna, która wytwarza pole magnetyczne, które oddziałuje bezpośrednio z naczyniem i podgrzewa samo naczynie, omijając proces podgrzewania pokrywy kuchenki. A to daje mnóstwo zalet, choć ma też pewne wady.
Co decyduje o wyborze płyty
Wybór pieca zależy od indywidualnych potrzeb. Jeśli ważna jest dla Ciebie tylko funkcja grzania i odporna na uderzenia powierzchnia, a resztę możesz spokojnie zaniedbać, to wybierz klasykę wśród pieców elektrycznych. Klasyczny kuchenka elektryczna(z otwartym elementem grzejnym lub z elementem zamkniętym metalowym dyskiem) to praktyczny i stosunkowo niedrogi element sprzętu AGD.
Jeśli jesteś zainteresowany sprzęt AGD więcej stylowy wygląd, ze zwiększoną liczbą funkcjonalności (timer, wyświetlacz informacyjny, wskaźnik temperatury) i nie tylko łatwa pielęgnacja, następnie zwróć uwagę na kuchenkę elektryczną z płytą szklano-ceramiczną. Takie piece są bardzo podobne do pieców indukcyjnych pod względem zewnętrznej elegancji i łatwości konserwacji.
Płyta indukcyjna jest produktem wysoka technologia, które dają wiele nowych możliwości i stwarzają pewne ograniczenia. Zacznijmy od wad. Jest ich znacznie mniej i jeśli wydają Ci się dość istotne, to zaoszczędzisz czas, nie przenosząc uwagi na korzyści.
Wady kuchenki indukcyjnej
1. Ograniczenia zdrowotne.
Interakcja z kuchenką indukcyjną może stanowić zagrożenie dla zdrowia osób z wszczepionymi rozrusznikami serca, a implant może działać nieprawidłowo. Bezpieczna odległość wynosi 50 cm od powierzchni pieca.
2. Koszty specjalnych przyborów.
Będziesz potrzebować naczyń z tzw. dnem ferromagnetycznym. Mówiąc najprościej, z metalowym dnem, które może przyciągnąć zwykły magnes. Więc nie wszystkie Twoje stare naczynia kuchenne muszą zostać wyrzucone. Sprawdź to za pomocą magnesu. Tylko nie ściany, ale dno! Ściany aluminiowe naczynia kuchenne lub czajniczek ze stali nierdzewnej może nie być magnetyczny, ale spód wzmocniony stopem ferromagnetycznym z łatwością przyciągnie magnes. Oznacza to, że takie naczynia kuchenne są w pełni odpowiednie dla Twojej nowej kuchenki indukcyjnej.
I nawet jeśli naczynia nie przejdą testu magnesu, istnieje wyjście - użyj do tego specjalnego adaptera. Rondel z adapterem do pieca - taka „kanapka” umożliwi wykorzystanie naczyń dostępnych w domu. Ale za pewną kwotę (od 1 do 7 tysięcy rubli) adapter odciąży Twój portfel i zneutralizuje wszystkie zalety indukcji - spowolni czas nagrzewania i zwiększy zużycie energii elektrycznej. 
W końcu dania specjalne najlepsza opcja do kuchenki indukcyjnej. Po pierwsze, dno takich naczyń ma coś specjalnego warstwę ochronną, co ogranicza przenoszenie ciepła z naczynia na powierzchnię panelu, pozostawiając ją zimną. Po drugie, użyj specjalne dania pomoże uniknąć trzeciej wady pracy z kuchenką indukcyjną - hałasu. Jeśli naczynie ma cienkie (poniżej 2 mm) i nierówne dno, podczas gotowania naczynie zacznie wydawać dźwięk przypominający buczenie lub brzęczenie.
Naczynia produkowane do kuchenek indukcyjnych posiadają specjalne oznaczenie: emblemat z kilkoma pętlami i napisem „Indukcja”. Dno takich naczyń osiąga grubość do 10 mm.
3. Hałas podczas pracy pieca.
Hałas występuje w dwóch przypadkach. Pierwszym źródłem hałasu jest praca wentylatora znajdującego się wewnątrz pieca, który chłodzi cewkę indukcyjną. Drugim źródłem jest interakcja cewek indukcyjnych z naczyniami kuchennymi, szczególnie przy dużych mocach. W najnowszych modelach kuchenek indukcyjnych wszelki hałas jest technologicznie zredukowany do minimum, jednak nie da się tego uniknąć, stosując nieodpowiednie naczynia kuchenne.
4. Niekompatybilność z innymi urządzeniami AGD.
Płyty indukcyjnej nie można ustawiać bliżej niż 50 cm od lodówki, kuchenki mikrofalowej i innych urządzeń elektrycznych. Wzajemne oddziaływanie pola magnetycznego i wysokie temperatury może mieć wpływ na działanie całego sprzętu. Niektórzy producenci już o to zadbali, instalując specjalna izolacja wewnątrz pieca.
5. Wysoki koszt w porównaniu do pieców elektrycznych.
Teraz ta różnica przestała być „kosmiczna”, ale nadal jest zauważalna. Za wszystkie zalety, a jest ich wiele, trzeba będzie dodatkowo zapłacić. Naprawa takiego pieca będzie również kosztowna; dużo elektroniki oznacza dużo pieniędzy na naprawy. Choć biorąc pod uwagę, że dzięki płycie indukcyjnej na bieżąco oszczędzasz energię i zyskujesz mnóstwo dodatkowych korzyści, być może ta różnica w cenie nie będzie Ci się wydawać największą wadą.
Zalety kuchenki indukcyjnej nad elektryczną
1. Łatwa pielęgnacja.
Jedzenie nie pali się na tym kuchence! Ta zaleta dla wielu gospodyń domowych będzie jedną z najważniejszych, jeśli nie główną. Powierzchni płyty indukcyjnej nie trzeba myć specjalnymi środkami, a wystarczy przetrzeć wilgotną szmatką. A wszystko to wynika z faktu, że powłoka szklano-ceramiczna nagrzewa się tylko od naczyń i to tylko nieznacznie, więc jedzenie, które na niej „ucieka”, po prostu nie ma czasu się spalić.
2. Oszczędność energii do 30%.
Prawie cała energia podczas pracy kuchenki indukcyjnej wykorzystywana jest do wytworzenia pola magnetycznego w cewce indukcyjnej, a do tego procesu potrzeba znacznie mniej energii niż do podgrzania powierzchni kuchenki elektrycznej.
Ponadto na kuchence indukcyjnej energia jest wydawana dokładnie na powierzchni odpowiadającej średnicy naczynia. Na kuchence elektrycznej nagrzeje się cały okrąg palnika, nawet jeśli stanie na nim patelnia o mniejszej średnicy.
3. Szybkość nagrzewania.
Kuchenka indukcyjna jest najszybszą ze wszystkich płyt kuchennych. Oto, co wykazał jeden z eksperymentów. Absolutnie identyczne garnki z taką samą ilością zimnej wody (0,5 l) zaczęto podgrzewać jednocześnie na trzech kuchenkach: gazowym, elektrycznym i indukcyjnym. Po ok. 1,5 minucie woda zaczęła się gotować na płycie indukcyjnej, po kolejnej minucie na kuchence gazowej udało się zagotować i dopiero po 2 minutach ponad cały czas czyli po 4 i pół minucie woda się zagotowała na kuchence elektrycznej.
Oprócz tego prawie wszystkie modele kuchenek indukcyjnych posiadają tryb Booster, który stwarza możliwość bardzo szybkiego i mocnego nagrzania. W tym trybie moc z innych palników przekazywana jest na palnik, którego potrzebujesz, zwiększając kilkakrotnie prędkość i moc grzewczą.
4. Bezpieczeństwo.
Powierzchnia pieca nagrzewa się od naczyń do temperatury zaledwie 60 stopni i tylko w miejscu styku naczyń z palnikiem. Dlatego prawie niemożliwe jest poparzenie się na powierzchni pieca.
Płyta indukcyjna, nawet włączona, pozostanie zimna, jeśli nie zostanie na niej zamontowane odpowiednie naczynie, zakrywające dnem 70% powierzchni palnika. Należy pamiętać, że aby proces podgrzewania mógł się rozpocząć, średnica garnków i patelni musi wynosić co najmniej 12 cm. Po prawidłowym zainstalowaniu naczyń rozpoczyna się proces. Jeśli podniosłeś patelnię co najmniej centymetr nad powierzchnię pieca, proces nagrzewania zatrzymał się.
W związku z tym nie należy bać się podgrzewania innych przedmiotów, które spadają na kuchenkę: łyżek, ręczników, serwetek, naczyń plastikowych lub ceramicznych, zabawek dla dzieci. Ze względu na mały rozmiar lub niestandardowy materiał płyta pozostanie zimna i nie będzie stwarzać problemów.
Ale ci, którzy lubią parzyć kawę w Turku, będą musieli kupić dodatkowy gadżet kuchenny - adapter, o którym mówiliśmy powyżej.
Rozwiewając jeden z mitów, zauważamy, że pole magnetyczne wytwarzane przez cewkę indukcyjną pieca jest całkiem bezpieczne. Jeśli porównamy pole magnetyczne działającej suszarki do włosów i kuchenki indukcyjnej, to pole magnetyczne suszarki do włosów jest 90 razy silniejsze. Sprawdzone eksperymentalnie.
Prawie wszystkie kuchenki indukcyjne są zablokowane przed małymi „złodziejami”, którzy lubią naciskać przyciski i mogą przypadkowo włączyć urządzenie elektryczne.
5. Wielofunkcyjność.
Uniwersalność i elastyczność sterowania płytą indukcyjną pozwala łatwo i bardzo dokładnie kontrolować moc palników, warunki temperaturowe i czas gotowania. Na przykład możesz ustawić moc światła 200 watów i timer na 10-15 minut, piec samodzielnie doprowadzi naczynie do gotowości i wyłączy się w ściśle określonym czasie.
6. Wysoka wydajność.
Palniki indukcyjne przekazują 90% wytworzonego ciepła na gotowanie. Z tego powodu otaczające powietrze kuchnie nie są ogrzewane, co jest ważne w okresy letnie. Dla porównania sprawność kuchenki elektrycznej z powłoką szklano-ceramiczną wynosi 50%, sprawność klasycznych kuchenek elektrycznych wynosi 30%.
7. Automatyczne wyłączanie.
Po trzech godzinach gotowania kuchenka wyłączy się automatycznie. To minus, jeśli przygotowujesz danie o długim czasie gotowania, na przykład galaretowane mięso. A to ogromny plus, chroniący Cię przed uszkodzeniem naczyń i ogniem.
- Tam są łączone płyty, w którym pod powierzchnią szklano-ceramiczną zamontowane są elektryczne elementy grzejne i cewki indukcyjne. Możesz skorzystać z zalet obu opcji jednocześnie.
- Niektóre piece posiadają dodatkowe skrzydełko z wklęsłą powierzchnią na wok, co szczególnie spodoba się miłośnikom kuchni orientalnej.
Który piec jest lepszy, płyta elektryczna czy indukcyjna: zalety i wady
Każdy musi indywidualnie zdecydować, który piec wybrać – elektryczny czy indukcyjny.
Każda gospodyni domowa marzy o pięknej kuchni wyposażonej w najnowocześniejszy sprzęt AGD. Dlatego wielu z nich prędzej czy później ma pytanie, czym różni się płyta indukcyjna od elektrycznej. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiecie się Państwo o głównych zaletach i wadach obu pieców.
Cechy powierzchni indukcyjnych
Co jest lepsze – panel indukcyjny czy kuchenka elektryczna? Zalety i wady panelu indukcyjnego. Pomimo tego, że tego typu produkty są bardzo popularne w Kraje europejskie, nie cieszą się dużym zainteresowaniem wśród naszych rodaków. To zostało wyjaśnione ogromna ilość mity na temat zagrożeń i wad takich powierzchni. Aby dowiedzieć się, czy mają one coś wspólnego z rzeczywistością i zrozumieć, jaka jest różnica między płytą indukcyjną a elektryczną, należy wziąć pod uwagę wszystkie zalety takich pieców.
Bezpieczeństwo takich powierzchni roboczych zostało potwierdzone licznymi badaniami. Zatem pole elektromagnetyczne powstające podczas pracy konwencjonalnej suszarki do włosów jest prawie sto razy większe niż to, które występuje podczas pracy panelu indukcyjnego. Prawie każde naczynia kuchenne, w tym aluminiowe i emaliowane, nadają się do gotowania na takim kuchence.
Podczas pracy pieca podgrzewane są używane pojemniki, a nie sam panel. Pozwala to zminimalizować ryzyko poparzeń i spalenia żywności. Ponadto większość nowoczesnych modeli posiada dodatkowy system bezpieczeństwa, który nie pozwala na włączenie urządzenia, jeśli nie zawiera ono naczyń o odpowiedniej średnicy.
Wady powierzchni indukcyjnych
Aby wybrać odpowiednią opcję, musimy dowiedzieć się, co jest lepsze: płyta indukcyjna czy elektryczna? Pomimo szeregu powyższych zalet, takie płyty mają również kilka wad. Aby lepiej zrozumieć, czym płyta indukcyjna różni się od płyty elektrycznej, należy przestudiować ten aspekt bardziej szczegółowo.
Niestety nie każdy model można umieścić nad piekarnikami, pralkami czy zmywarkami. Dlatego przed zakupem należy dokładnie wybrać miejsce, w którym urządzenie stanie.
W przypadku kuchenki indukcyjnej należy kupić naczynia kuchenne o właściwościach ferromagnetycznych. Przecież nie zadziała, jeśli postawisz na nim patelnię, której dno nie jest magnetyczne. Zaleca się czyszczenie takich pieców specjalnymi środkami detergenty, które nie są zmywane wodą. Ponadto urządzenia te należy chronić przed cukrem.
Zalety modeli elektrycznych
Płyty tego typu są szeroko rozpowszechnione w całym naszym kraju. Pod względem popularności nie ustępują analogom gazu. Aby zrozumieć różnicę między płytą elektryczną a płytą indukcyjną, należy bardziej szczegółowo przestudiować jej zalety.
Do głównych zalet takich urządzeń należy szeroka gama konstrukcji i rozwiązania kolorystyczne. Dzięki tej różnorodności z łatwością można wybrać opcję, która idealnie współgra z meblami i ogólnym stylem kuchni.
Powierzchnie elektryczne można łatwo czyścić zwykłymi detergentami. Charakteryzują się dość szybkim i płynnym nagrzewaniem. Ponadto resztkowy efekt termiczny pozwala na utrzymanie reżim temperaturowy już gotowe posiłki.
Wady kuchenek elektrycznych
Jak każdy inny produkt, modele te mają nie tylko zalety, ale także wady. Aby lepiej zrozumieć różnicę między płytą indukcyjną a elektryczną, należy bardziej szczegółowo przestudiować wady tego ostatniego.
Należy zauważyć, że takie płyty nie mają ugięcia. Jeśli przypadkowo rozleje się na nią nadmiar płynu, rozleje się po całej powierzchni powierzchnia robocza, a czyszczenie go spowoduje dodatkowe kłopoty. Ponadto należy je chronić przed substancjami zawierającymi cukier.
Panele elektryczne mają ograniczenie ciężaru, jaki mogą utrzymać. Ponadto do normalnego funkcjonowania takich produktów potrzebne będą naczynia, których średnica jest porównywalna z powierzchnią roboczą.
Który piec jest lepszy: płyta elektryczna czy indukcyjna?
Od razu zauważmy, że oba modele wymagają podłączenia do sieci. Główną różnicą między tymi urządzeniami jest zasada ich działania.
Tym, których interesuje różnica między płytą indukcyjną a elektryczną, nie zaszkodzi wiedzieć, że ta ostatnia może się nagrzewać, nawet jeśli nie ma na niej naczynia kuchennego. Jeśli chodzi o dostępność dodatkowe opcje, takie jak prowadnice teleskopowe, konwekcyjne, grillowe czy blokujące, wówczas występują one w obu modyfikacjach.
Plusy i minusy płyty indukcyjnej
Zanim odpowiemy na pytanie, który piec jest lepszy - indukcyjny czy elektryczny - zastanówmy się, czym się różnią. Musiałem przestudiować więcej niż jedno forum, żeby się dowiedzieć prawdziwe zalety i wady nowoczesnej płyty indukcyjnej.
- 1. Zasada działania takiego panelu opiera się na właściwości ogrzewanie indukcyjne. Nie ma znaczenia, jak odbywa się takie ogrzewanie i czym się różni, ponieważ nie badamy zasady działania telefonu komórkowego ani pralka Z powodzeniem jednak wykorzystujemy te urządzenia w życiu codziennym.
- 2. Bezpieczeństwo. Ta istotna zaleta została już wspomniana na początku tego materiału. Absolutnie niemożliwe jest przypadkowe oparzenie się, jeśli dotkniesz gorącej powierzchni (ponieważ powierzchnia w ogóle się nie nagrzewa). Jeśli obchodzić się z nim nieostrożnie dania gorące Można się przez to tylko poparzyć. Znowu nie musisz się już martwić, że zapomniałeś wyłączyć kuchenkę, ponieważ powierzchnia kuchenki nagrzewa się od naczyń, a jej temperatura jest niska.
- 3. Oszczędzaj czas. Część osób korzystających z płyt elektrycznych narzeka, że nie nagrzewają się one dobrze, czyli nagrzewają się powoli. Jeśli chodzi o urządzenia indukcyjne, stają się one zdolne do ogrzewania natychmiast po włączeniu (czas jest taki sam jak w przypadku palnik gazowy czyli natychmiast). Ponadto dostępne są niektóre modele dodatkowa funkcja„booster”, dzięki któremu moc jednego palnika można błyskawicznie przenieść na drugi.
- 4. Ergonomia. Przed strefą grzejną kuchenki indukcyjnej można znaleźć wiele opcji wyboru konkretnego trybu i temperatury. Oznacza to, że gospodyni domowa może samodzielnie ustawić temperaturę z dokładnością do najbliższego stopnia lub może skorzystać z przejrzystych i dobrze zaprojektowanych trybów standardowych.
- 5. Należy również pamiętać, że wszystkie modele tej płyty kuchennej posiadają funkcję automatycznego wyłączania - jeśli woda się zagotuje, palnik wyłączy się automatycznie.
- 6. Ekologiczny. Ponieważ taka płyta sama nie nagrzewa się, a jedynie podgrzewa naczynia, do atmosfery nie uwalnia się nadmiar ciepła, a kuchnia nie nagrzewa się nieznośnie nawet podczas jednoczesnego przygotowywania kilku potraw.
- 7. Czystość. Taką powierzchnię można łatwo i szybko uporządkować. Ponieważ wyciekająca owsianka lub inne produkty na powierzchni nie są pieczone, a wszystko dzięki temu, że powierzchnia samej kuchenki indukcyjnej nie nagrzewa się.
Płyty indukcyjne – zalety i wady
Każda kuchnia wyposażona jest w kuchenkę służącą do gotowania. Obecnie istnieje kilka odmian takich talerzy. Są to kuchenki gazowe, elektryczne, a także panele indukcyjne. Każda osoba ma swoje zdanie na temat zalet i wad tych płyt. Przyjrzymy się i przeanalizujemy, jak działa płyta indukcyjna, zalety i wady takiego urządzenia oraz cechy jego działania w zwykłej kuchni.
Aby zrozumieć różnicę w działaniu konwencjonalnej kuchenki elektrycznej i panelu indukcyjnego, dokonajmy między nimi małego porównania.
Zasada działania kuchenki elektrycznej
Większość nowoczesne apartamenty dziś są wyposażone w kuchenki elektryczne z powierzchniami szklano-ceramicznymi. Masowe naleśniki metalowe są już uważane za anachronizm, ponieważ zużywają dużo energii elektrycznej, chociaż takie piece są nadal dość powszechne. Zasada działania takiego urządzenia opiera się na wpływie prądu elektrycznego na elementy grzejne, w które wyposażona jest płyta. Prąd elektryczny nagrzewa element grzejny, z którego ciepło przekazywane jest do naczyń stojących na kuchence. W ten sposób gotuje się lub podgrzewa żywność.
Jako elementy grzejne stosuje się spirale metalowe wykonane ze specjalnego metalu lub grzejniki halogenowe. Sterowanie kuchenką elektryczną odbywa się za pomocą przełączników mechanicznych lub dotykowych.
Zasada działania panelu indukcyjnego
Pomimo tego, że płyta indukcyjna do zabudowy również należy do kategorii kuchenek elektrycznych, to działa na zupełnie innej zasadzie. Nie posiada elementów grzejnych, lecz wykorzystuje wbudowane cewki elektromagnetyczne. Cewka zasilana jest z sieci AC i wytwarza wokół siebie pole magnetyczne. Jeśli na powierzchni płyty kuchennej umieścisz metalowe naczynie, którego spód ma pewne właściwości ferromagnetyczne, naczynie zacznie się szybko nagrzewać. Dzieje się tak z powodu działania prądów wirowych na naczynia.
Działanie kuchenki indukcyjnej pokazano na zdjęciu: podgrzewa ona tylko znajdujące się na niej naczynia
Sam piec praktycznie nie nagrzewa się podczas pracy. Zatem cała energia zużywana przez piec jest wydawana wyłącznie na podgrzewanie naczyń.
Porównanie płyt indukcyjnych i elektrycznych
Przyszli użytkownicy są zakłopotani: kto zatem gotuje lepiej – płyta elektryczna czy indukcyjna? Rozważając płyty elektryczne i indukcyjne, zalety i wady tych urządzeń pomagają ocenić możliwość ich zakupu. Porównajmy tego typu sprzęt elektryczny według głównych parametrów.
Zużycie energii elektrycznej
Ponieważ panel indukcyjny nie zawiera elementów grzejnych, jego zużycie energii jest 1,5 razy mniejsze niż w przypadku kuchenki elektrycznej ze szkła ceramicznego.
Wydajność pracy
Jeśli obliczysz wydajność panelu indukcyjnego, okaże się, że wynosi ona 90%. To najwyższy wynik spośród wszystkich talerzy. Dla porównania: sprawność konwencjonalnej kuchenki elektrycznej wynosi 30%, kuchenki elektryczne z powierzchnią szklano-ceramiczną wynoszą 50%, kuchenka gazowa - 60 %.
Szybkość ogrzewania
Rozważając zalety i wady płyty indukcyjnej, należy zauważyć, że pod względem szybkości gotowania lub podgrzewania potraw przewyższa ona kuchenkę elektryczną. Nie musi nagrzewać elementów grzejnych, więc od razu zaczyna podgrzewać naczynia. Zagotować litr zwykła woda panel indukcyjny powinien zająć nie więcej niż 3 minuty. Kuchenka elektryczna wykona tę samą pracę w 5-7 minut.
Bezpieczeństwo
Kuchenka elektryczna jest włączona, dopóki nie zostanie wyłączona na siłę. Ale płyta indukcyjna jest podłączana do pracy tylko wtedy, gdy naczynie jest ustawione na palniku i zajmuje co najmniej 70% jej powierzchni. Zwiększa to poziom bezpieczeństwa. Jeśli na przykład położysz widelec na panelu, piec nie włączy się. Bez naczyń taki panel nie działa.
Bezpieczeństwo użytkowania to jedna z najważniejszych zalet płyt indukcyjnych
Jeszcze jedno ważny punkt jest temperaturą powierzchni roboczej. W kuchence elektrycznej jest stale gorąco, można się o nią poparzyć. Panel indukcyjny nie nagrzewa się, dlatego przy dotknięciu płyty nie ma ryzyka poparzenia.
Konserwacja powierzchni
Powierzchnia szklano-ceramiczna może zostać zarysowana przez ścierne kryształy. Szczególnie szkodliwe dla niego są cząsteczki soli i cukru, które mogą uszkodzić folia ochronna. Ponadto taki piec boi się odprysków wzdłuż krawędzi powierzchni, co można rozwiązać, kupując płytę grzejną z metalowym obrzeżem. W przypadku ceramiki szklanej przypalanie na niej jedzenia nie jest zbyt pożądane.
Panele indukcyjne nie mają wszystkich tych wad. Dzięki temu, że sam panel nie nagrzewa się, nawet przypadkowo spadające na niego jedzenie nie przypala się i można je łatwo wyczyścić zwykłą wilgotną gąbką.
Nastawny
Płyty indukcyjne mają ich więcej programy automatyczne niż jakikolwiek inny rodzaj płyty. Ponadto taki piec reaguje niemal natychmiast na zmiany programu lub warunków temperaturowych.
Obecność trybów automatycznych może zapewnić znaczną pomoc w gotowaniu
Używane naczynia
Na kuchence elektrycznej możesz podgrzewać dowolne przybory kuchenne. Panel indukcyjny wymaga specjalnych naczyń kuchennych o właściwościach ferromagnetycznych.
Wskazówka: Alternatywnie można zastosować stojaki magnetyczne (adaptery) do zwykłych naczyń.
Ponadto do paneli nadają się tylko naczynia z idealnie płaskim dnem. Zakrzywienie nawet o 1 mm sprawi, że gotowanie stanie się niemożliwe.
Poziom hałasu
Kuchenki elektryczne działają cicho. Natomiast przy płytach indukcyjnych słychać szum wentylatora chłodzącego płytę.
Panele indukcyjne są droższe niż piece elektryczne. Jednakże, wysoka cena Płyta indukcyjna jednak, ze względu na jej bardziej ekonomiczną eksploatację, z czasem będzie uzasadniona i jej zakup uznawany będzie za bardziej opłacalny.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze
Pytanie, jak wybrać płytę indukcyjną, jest istotne dla wielu gospodyń domowych. Takie urządzenia pojawiły się stosunkowo niedawno, więc pojawiają się pewne trudności z ich nabyciem. W związku z konkretna kuchnia Wyboru należy dokonać jednocześnie według kilku głównych parametrów:
- Wymiary płyty i jej konstrukcja. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią liczbę palników, która ma wpływ na wymiary powierzchni. Sam panel może być niezależny lub stanowić główną płytę wolnostojącą. Obecnie najpopularniejsze są niezależne płyty indukcyjne, które można łatwo zintegrować z meblami kuchennymi;
- Kształt panelu. Może być prostokątny, kwadratowy, wielokątny lub okrągły. Wybierz kształt, który pozwoli Ci z powodzeniem połączyć go z resztą mebli kuchennych;
Płyta indukcyjna niezwykły kształt może być ciekawym elementem wystroju Twojej kuchni
Ważne: Płyty indukcyjne należy montować nad przedmiotami meble kuchenne Lub sprzęt kuchenny z częściami metalowymi, zachowując odstępy określone w instrukcji.
- Zwróć uwagę na moc i wielkość palników, dopasuj je do swoich wymagań. Regulator mocy można zaprojektować dla kilku pozycji, maksymalnie - 16;
- Funkcjonować wyłączenie ochronne może wyłączyć panel w przypadku rozlania się jedzenia na palnik;
- Produkty niektórych producentów umożliwiają dostosowanie palnika do umiejscowienia naczynia. Ale takie modele są droższe;
- Funkcja zapamiętywania stałej temperatury ogrzewania sprawi, że następnym razem nie będziesz już musiał ponownie regulować temperatury;
- Zaleca się zakup odpowiednich przyborów wraz z panelem.
Wskazówka: Kupując naczynia magnetyczne do panelu indukcyjnego, sprawdź, czy do dna naczynia przymocowany jest zwykły magnes. Jeśli trzyma się mocno, ten rodzaj naczyń kuchennych jest dla Ciebie idealny.
Płyta kombinowana Electrolux
A jeśli nie możesz się zdecydować, czy wybrać kuchenkę gazową, czy indukcyjną, to wtedy możesz wybrać opcję kombinacji. W sprzedaży dostępne są modele, w których dwa palniki działają na zasadzie indukcji, a dwa na gazie.
Popularne marki
Elektrolux
- Najpopularniejsze modele to EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.
- Modeli tego producenta jest w sklepach wystarczająco dużo. Na przykład PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.
- W sprzedaży dostępne są następujące modele: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.
- Podajemy najbardziej znane modele tego znak firmowy: EH885DN19E, EH975SK11E, EH 651FT17E, EH 685DB19E, EH 679MN27E.
- Z większości znane modele tej firmy możesz podać następujące: KM 6380, KM 6349, KM 6395, KM 6388, KM 6381.
- Niektóre modele z tej linii: NZ 64H37070K, NZ64H37075K, NZ 64H57477K.
Przyjrzeliśmy się cechom indukcji płyty grzewcze, porównał te urządzenia z kuchenkami elektrycznymi. Teraz każdy może sam zdecydować, którą płytę indukcyjną wybrać lub preferować kuchenkę elektryczną z powierzchnią szklano-ceramiczną.
Wniosek
Po przestudiowaniu wszystkich głównych niuansów możemy stwierdzić, że zarówno kuchenki indukcyjne, jak i elektryczne, których różnica polega nie tylko na zasadzie działania, ale także na cenie, są równie dobre. Urządzenia obu typów dzielą się na samodzielne, wbudowane i stacjonarne. Dlatego każdy konsument będzie mógł znaleźć optymalny model, spełniając wszystkie jego wymagania. Jednak zapracowane gospodynie domowe, które nie mają czasu na sprzątanie, lepiej wybrać drugą opcję, ponieważ produkty te nie wymagają specjalnej opieki.
Oprócz, panele elektryczne znacznie tańsze niż modele indukcyjne. Jeśli pierwszą odmianę można kupić za 220 dolarów, to ceny drugiej są co najmniej dwukrotnie wyższe. Pod względem bezpieczeństwa i wydajności bardziej opłaca się zakup paneli indukcyjnych, ponieważ są one bardziej wydajne i zużywają znacznie mniej prądu.
Porównując ich zalety i wady, można określić, która płyta jest lepsza – indukcyjna czy elektryczna.
Kuchenki przeszły długą drogę w swojej ewolucji od kominków z wędzonym drewnem do płyt gazowych i elektrycznych. Powszechne stosowanie kuchenek elektrycznych wynika z maksymalnej przyjazności dla środowiska i bezpieczeństwa użytkowania. Nowoczesne kominki kuchenne nie wydzielają dymu ani sadzy, są wyposażone w elementy zabezpieczające, bezpieczeństwa i automatyki, mają atrakcyjny wygląd i są łatwe w czyszczeniu.
Na rynku kuchenek elektrycznych istnieje szeroki wybór płyt indukcyjnych i elektrycznych. W rzeczywistości oba typy pieców są elektryczne. Płyta indukcyjna różni się od tradycyjnej elektrycznie produkty grzewcze. Konwencjonalna kuchenka elektryczna wykorzystuje spiralny lub taśmowy element grzejny, natomiast kuchenka indukcyjna wytwarza ciepło w wyniku procesów elektromagnetycznych i właściwości samego naczynia do gotowania. Obydwa typy urządzeń charakteryzują się atrakcyjnym wyglądem i mogą być zaprojektowane jako całkowicie gładka powierzchnia ceramiczna, szklana lub szklano-ceramiczna, odporna na zabrudzenia i zarysowania. Płytę można łatwo zintegrować bezpośrednio z nią blat kuchenny lub stół.
Zasada działania
Kuchenka indukcyjna składa się zasadniczo z generatora wysokiej częstotliwości i cewki indukcyjnej. Generator pracuje na częstotliwościach około 20-60 kHz i jest podłączony do cewki indukcyjnej. Prądy o wysokiej częstotliwości wytwarzają wokół cewki silne zmienne pole magnetyczne. Kiedy trafiony przewodnik magnetyczny w zmienne pole magnetyczne, indukują się w nim prądy wirowe (prądy Foucaulta), powodując jego nagrzewanie. W tym przypadku metalowa patelnia lub rondel zainstalowany na palniku kuchenki działa jako przewodnik.
Powierzchnia robocza pieca nie nagrzewa się, ponieważ jest wykonana z nieprzewodzącego, niemagnetycznego materiału. Jednak temperatura powierzchni roboczej nadal rośnie podczas pracy. Dzieje się tak w wyniku kontaktu z podgrzewanymi naczyniami.
Naczynia nadające się do użytku na kuchenkach indukcyjnych muszą zawierać materiał ferromagnetyczny lub być z niego wykonane: stal nierdzewna lub emaliowana, żeliwo. W ten sposób nie można podgrzewać szkła, ceramiki, aluminium i czystej miedzi. Aby zapewnić możliwość korzystania z naczyń wykonanych z materiałów niemagnetycznych, w dnie patelni i garnków wbudowano dysk ferromagnetyczny.
Eksploatacja kuchenki indukcyjnej jest możliwa tylko wtedy, gdy na palniku zamontowane jest naczynie odpowiedniego typu i wielkości. Jeśli dolna część jest zbyt mała lub wykonana z niewłaściwego materiału, urządzenie nie włączy się.
Dzięki bezpośredniemu przekazywaniu energii proces nagrzewania zachodzi bardzo szybko, bez bezwładności, jednocześnie zachowując współczynnik przydatna akcja osiąga 90%.
Tradycyjny piec elektryczny działa na bazie rezystancyjnego elementu grzejnego. Składa się ze spirali przewodu elektrycznego lub taśmy o dużej średnicy oporność. Prąd elektryczny przepływający przez przewodnik o dużym oporze powoduje jego nagrzewanie. Wyczerpany energia cieplna podgrzewa naczynia dzięki bezpośredniemu działaniu promieniowanie podczerwone i bezpośrednie przekazywanie ciepła w miejscu styku naczyń z nagrzaną powierzchnią roboczą panelu. Oznacza to, że spirala podgrzewa powierzchnię pieca, która z kolei podgrzewa naczynie. Ze względu na obecność ogrzewanej powierzchni, w wyniku dodatkowego odprowadzania ciepła, wydajność zwykłe płytki wynosi około 70%.
Zalety i wady
Główne zalety kuchenek indukcyjnych to:
- wysoka wydajność;
- niska bezwładność cieplna;
- brak ogrzewania powierzchni roboczej;
- wyłączenie ogrzewania w przypadku braku naczynia lub gdy naczynie jest wyjęte z kuchenki;
- mniejsza skłonność do tworzenia trudnych do usunięcia zanieczyszczeń.
Wysoką efektywność energetyczną, sprawność około 90% i niską bezwładność cieplną osiąga się dzięki temu, że energia jest zużywana bezpośrednio na ogrzewanie naczynia, a nie na ogrzewanie powierzchni roboczej płyty. Zmniejszona bezwładność cieplna oznacza, że ogrzewanie i chłodzenie rozpoczynają się natychmiast po włączeniu lub wyłączeniu pieca. Niska temperatura powierzchnia robocza zmniejsza prawdopodobieństwo powstania trudnych do usunięcia zanieczyszczeń i przypaleń.
Wady to:
- złożoność urządzenia;
- zależność od jakości zasilania;
- mogą występować zakłócenia w sieci elektrycznej;
- konieczność użycia specjalnych przyborów.
Problemy z zasilaniem mogą pojawić się w przypadku naruszenia zasad montażu lub stosowania produktów wątpliwego pochodzenia.
Tradycyjnych kuchenek elektrycznych jest więcej proste urządzenia. Są niezawodne i bezpretensjonalne w stosunku do jakości sieci energetycznej.
Zalety:
- pracować z dowolnym rodzajem naczyń kuchennych;
- prostota projektu;
- niski koszt.
Wady:
- wysoka bezwładność cieplna;
- wysoka temperatura powierzchni roboczej;
- Wydajność jest niższa niż w modelach indukcyjnych.
Jaką płytę wybrać
Oferta obu typów obejmuje modele do zabudowy i wolnostojące, z piekarnikiem do zabudowy i bez. Liczba palników i konstrukcja płyt są również podobne. Jedyną zaletą tradycyjnych pieców jest ich niższy koszt w porównaniu do indukcji.
Pod względem połączenia cech kuchenka indukcyjna ma przewagę nad tradycyjną kuchenką elektryczną ze względu na wysoką efektywność energetyczną. Nowoczesne modele są wyposażone w zestaw funkcji, dzięki którym procesy gotowania są tak proste i zautomatyzowane, jak to tylko możliwe. Ograniczenia związane z użyciem specjalnych przyborów są nieznaczne, ponieważ odpowiednie przybory dostępne w szeroki zakres. Dzięki nieco wyższej cenie początkowej zmniejszone zużycie energii szybko rekompensuje różnicę w kosztach w porównaniu z tradycyjnym piecem.
Plusy i minusy kuchenek indukcyjnych: wideo