Przepis na owsiankę pęczaczną na wodzie. Pyszna owsianka pęczak na wodzie - jak ugotować owsiankę pęczak perłowy

Owsianka pęczak perłowy - wcześniej obrane, a następnie ugotowane ziarna jęczmienia w niewielkiej ilości wody. Pomimo wartości płatków śniadaniowych dla organizmu, miłośników tego dania jest niewielu. Rzecz w tym, że wszyscy są przyzwyczajeni do widoku jęczmienia perłowego w postaci lepkiej, stałej masy. To błędne przekonanie na ten temat powstało z powodu nieprawidłowej technologii gotowania. Jak ugotować kaszę pęczak, aby była smaczna i nie straciła swoich właściwości?

Informacja o korzystnym wpływie kaszy pęczacznej na zdrowie człowieka nasuwa pomysł włączenia jej do diety. Zanim jednak przygotujesz kaszę perłową, musisz dokładnie zapoznać się z zasadami, w przeciwnym razie Twoje oczekiwania i wysiłki pójdą na marne.

1. Kaszę perłową należy dokładnie przepłukać dużą ilością zimnej wody. Następnie przygotowane płatki zalewa się wodą i pozostawia do spęcznienia. Na 100 g płatków potrzebny jest 1 litr wody;
2. Po 10-12 godzinach pozostała woda jest spuszczana. Jęczmień ponownie myje się, na patelnię wlewa się 250 g wody i umieszcza na małym ogniu. Czas gotowania - 30..60 minut;
3. Patelnię z kaszą perłową jęczmienną zawija się w koc i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny.

Jeśli nie masz czasu namoczyć, możesz przygotować pyszną kaszę pęczaczną w następujący sposób:

Kaszę perłową zalewa się wrzącą wodą i pozostawia do spęcznienia na 1 godzinę. Aby przyspieszyć proces, płatki można gotować przez 5-10 minut. Przygotowane płatki myje się, wlewa na patelnię i dodaje wodę. Na 100 g płatków należy dodać 300 ml wody. Kaszę należy gotować na małym ogniu przez co najmniej 60 minut. Aby się zagotowało, po wyjęciu z pieca zawiń je w folię na 30 minut.

Za pomocą piekarnika możesz przygotować miękką, kruchą kaszę perłową. Po godzinie postoju patelni w piekarniku wyłącz urządzenie i pozostaw owsiankę do ugotowania.

Jęczmień jest jednym z liderów pod względem zawartości makro i mikroelementów: fosforu, wapnia, potasu, jodu, manganu, selenu, miedzi i wielu innych niezbędnych substancji. Dzięki imponującej liście składników jądra mają wiele dobroczynnych i leczniczych właściwości.

• główną cechą składu jęczmienia jest obecność aminokwasu lizyny: substancja znacząco poprawia stan skóry i zapobiega jej starzeniu, normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia układ odpornościowy;
• dzięki zawartości kwasu foliowego i nikotynowego, a także witamin D, E, PP, B, A, jęczmień perłowy poprawia stan skóry, włosów, płytek paznokciowych, pomaga także poprawić wzrok i przywrócić układ nerwowy;
• fosfor poprawia funkcjonowanie komórek mózgowych, poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego;
• owsianka zawiera gerdowinę, która ma właściwości bakteriobójcze;
• pęczak perłowy, bogaty w błonnik, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, a także delikatnie usuwa toksyny;
• pomimo tego, że zboża zawierają ponad 70% węglowodanów, kasza pęczak perłowa często włączana jest do diety osób przestrzegających prawidłowego odżywiania oraz tych, które starają się schudnąć;
• Regularne spożywanie gotowanych ziaren jęczmienia może poprawić pracę nerek i wątroby; zawarte w nim substancje poprawiają także stan zębów, pomagają leczyć katar i kaszel;
• wspomaga usuwanie nadmiaru płynu i odkrztuszanie plwociny.

W 100 g kaszy pęczak ugotowanej na wodzie bez dodatków – 109 kcal.

Wiele osób nie wie, że owsianka pęczak perłowy nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence, ponieważ bez moczenia płatki gotują się bardzo długo. Dla tych, którzy chcą spróbować zdrowego dania, ale nie mają wystarczająco dużo wolnego czasu, aby czekać 12 godzin, odpowiednia jest następująca innowacyjna technologia.

Możesz szybko ugotować jęczmień perłowy za pomocą powolnej kuchenki. Dla tych, którzy mają do czynienia z przygotowaniem płatków w nowoczesnym urządzeniu, wszystkie kroki opisano szczegółowo poniżej.

1. Płatki należy dobrze umyć, napełnić wodą i pozostawić do spęcznienia na 1 godzinę;
2. Woda jest spuszczana, a płatki wlewane są do miski multicooker. Na 100 g płatków należy dodać 200 ml wody;
3. W zależności od modelu urządzenia wybierz jeden z trybów: Owsianka, Gryka, Kasza mleczna. Czas gotowania 20 minut.
4. Jeśli po upływie czasu na dnie miski pozostanie woda, należy włączyć na kilka minut tryb „opiekania”.
5. Najszybszym sposobem przygotowania jest pęczak perłowy, który sprzedawany jest w opakowaniach ze znakiem wstępnego przetworzenia.

Smak owsianki zależy w równym stopniu od technologii przygotowania, jak i jakości użytych produktów. Decydując się na spróbowanie dania, należy wybrać do jego przygotowania produkty wysokiej jakości. Aby mieć pewność, że ziarna nie tylko szybko się ugotują, ale także napełnią je smakiem, na patelnię dodaje się sól, masło, orzechy, miód i suszone owoce.

Składniki należy dodawać w określonej kolejności:

1. Owsiankę soli się natychmiast po zagotowaniu, a następnie ogień zmniejsza się do niskiego;
2. Gdy na patelni pozostanie niewielka ilość wody, dodać ½ ilości masła wskazanej w wybranym przepisie. Kaszę jęczmienną dokładnie miesza się, przykrywa pokrywką i gotuje, aż cały płyn odparuje;
3. Pod koniec smażenia dodać drugą połowę oliwy i resztę składników do smaku.

Zaleca się podawać owsiankę zaraz po przygotowaniu. W zależności od przepisu użytego do przygotowania jęczmienia, może on być słodki lub słony. W pierwszym przypadku danie uzupełniane jest plasterkami słodkich owoców, w drugim owsianka podawana jest jako dodatek do mięsa lub ryb. Kucharze używają jęczmienia perłowego do przygotowania pilawu i marynaty.

Głównym niuansem w gotowaniu ziaren jęczmienia jest jego zdolność do twardnienia po ugotowaniu na dużym ogniu. Ta owsianka ma nieatrakcyjny wygląd i zbyt gęstą strukturę jąderek z powodu fałdowania białka roślinnego.

1. Aby owsianka była krucha i szybciej się gotowała, ziarna moczy się w wodzie przez 10-12 godzin;
2. Pożądaną konsystencję można osiągnąć przestrzegając dokładnie proporcji płatków i wody w wybranym przepisie;
3. Fasola namoczona przez noc gotuje się nie dłużej niż 45-60 minut;
4. Po wyjęciu patelni z pieca należy ją przenieść na pół godziny w ciepłe miejsce lub owinąć kocem. Takie manipulacje są konieczne, aby ziarna jęczmienia stały się jak najbardziej miękkie;
5. Do przyprawienia owsianki najlepiej użyć masła, które nada ziarenkom dyskretnego smaku i aromatu.

0

Jęczmień perłowy to zboże otrzymywane z ziaren jęczmienia. Znany jest prawie każdemu, ale wiele osób wierzy, że owsiankę można zrobić tylko z kaszy perłowej, ale okazuje się ona bardzo twarda i bez smaku.

W rzeczywistości potrawy z niego wykonane mogą być pyszne w smaku, najważniejsze jest ich prawidłowe przygotowanie.

A dzięki swoim korzystnym właściwościom w połączeniu z niską ceną, jęczmień perłowy może śmiało konkurować o pierwsze miejsce z tak popularną kaszą gryczaną i ryżem.

Kaszę jęczmienną perłową można uznać za jeden z najbardziej przydatnych produktów. Jęczmień perłowy jest pełnoziarnisty, co oznacza, że ​​zachowuje więcej witamin niż ziarno rozdrobnione.

Zawiera także wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A na wzrok, witaminę E przeciwutleniającą, D na kości i stawy, PP na skórę. Błonnik zawarty w jęczmieniu perłowym poprawia pracę jelit.

Ta owsianka zawiera wszystkie mikro- i makroelementy oraz aminokwasy niezbędne do skoordynowanego funkcjonowania organizmu.

Naukowcy wyizolowali z jęczmienia perłowego składnik antybakteryjny – hordecynę. Należy do grupy naturalnych antybiotyków i pomaga w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Ze względu na te właściwości ten produkt spożywczy włączany jest do diet leczniczych i diet odchudzających. Jęczmień znajduje się w menu placówek dziecięcych, placówek medycznych i wojska.

Zawartość kalorii wynosi 320 kcal na 100 g suchego zboża. Taka sama ilość zawiera 8 g błonnika pokarmowego, białka – 9,3 g, tłuszczu – 1,2 g i większości węglowodanów – 67 g.

Jak długo gotować kaszę perłową do końca: zachowaj proporcje wody i płatków zbożowych

Czas gotowania tego zboża zależy od tego, czy zostało namoczone, czy nie, jakie danie jest przygotowywane, a także od zastosowanej metody gotowania.

Najczęściej płatki są po prostu moczone przez kilka godzin. Można namoczyć wieczorem, aby rano przygotować aromatyczną owsiankę na śniadanie. Dzięki tej metodzie płatki dobrze pęcznieją i będziesz musiał gotować przez 20-25 minut.

Jeśli nie ma absolutnie czasu i musisz przygotować lunch tak szybko, jak to możliwe, możesz obejść się bez moczenia. Wystarczy bardzo dokładnie opłukać jęczmień perłowy pod bieżącą wodą, następnie na szklankę płatków pić półtora litra wody i gotować przez 3-4 minuty. Takie działania pomogą pozbyć się pyłu mącznego, przez co owsianka może być nadmiernie śliska. Następnie odcedź tę wodę i dodaj świeżą wodę, w której płatki powinny gotować się po ugotowaniu przez około godzinę.

W sklepach można kupić owsiankę w porcjach. Ta kasza perłowa jest już wstępnie przetworzona w specjalny sposób, co pozwala zachować wszystkie przydatne substancje, ale jednocześnie przyspieszyć proces gotowania. Na pudełku z produktem podany jest czas gotowania owsianki, zwykle 20 minut.

Aby dodać pęczak do pierwszych dań, lepiej najpierw ugotować kaszę perłową, stosując jeden z opisanych powyżej sposobów, i dodać ją do zupy na pięć minut przed jej przygotowaniem.

Jak prawidłowo ugotować kaszę perłową z moczeniem i bez

Kaszę perłową można gotować na wodzie, mleku lub bulionie mięsnym lub warzywnym.

Kasza perłowa na wodzie: krucha i lepka

1. Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać płatki w zimnej wodzie, najlepiej bieżącej, lub kilkakrotnie zmieniać wodę.
2. Napełnij umyte płatki 1 litrem wody na 6-8 godzin.
3. Przed włożeniem owsianki do pieca należy ją ponownie przepłukać. Następnie ułożyć na patelni o odpowiedniej wielkości, najlepiej z grubym dnem.
4. Wodę zagotuj oddzielnie, następnie zalej kaszę 2-3 szklankami przegotowanej wody. Postawić na dużym ogniu, po zagotowaniu zredukować do średniego. Gotuj 25 minut pod zamkniętą pokrywką, po tym czasie dodaj sól, wymieszaj owsiankę i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
5. Wyłącz kuchenkę, ale nie wyjmuj z niej patelni przez kolejne 10 minut. W tym czasie kasza perłowa spoci się i osiągnie gotowość.

Jęczmień z mlekiem

Owsianka gotowana na mleku okazuje się bardzo smaczna. To pożywne danie nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, zwłaszcza jako śniadanie. Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. 250 g płatków przepłukać w kilku wodach i moczyć przez 5-6 godzin.
2. Przygotowaną kaszę perłową zalać mlekiem (potrzebne będą 4 szklanki), posolić do smaku i dodać kilka łyżek cukru.
3. Najpierw postaw patelnię na dużym ogniu, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ją do średniej. Gotuj owsiankę przez 50-55 minut.
4. Do gotowej owsianki dodaj suszone owoce, masło lub orzechy.

Istnieje przepis na owsiankę z bulionem. Można użyć bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego. Na szklankę bulionu zbożowego trzeba wziąć trzy szklanki.

Kaszę perłową myjemy wcześniej i moczymy w wodzie przez trzy godziny. Następnie włóż kaszę perłową do bulionu i gotuj na średnim ogniu do miękkości, około godziny. Pod koniec gotowania doprawiamy solą i przyprawami według uznania.

Szybka metoda gotowania

Aby szybko przygotować kaszę perłową, możesz użyć zwykłego termosu.

Wsyp do niego szklankę dobrze umytego jęczmienia i zalej dwiema szklankami wrzącej wody. Po dwóch godzinach przełożyć do rondla i gotować 15-20 minut. To wszystko, krucha owsianka jest gotowa, pozostaje tylko dodać sól, dodać cukier do smaku i dodać masło.

Jeśli nie masz termosu, możesz szybko ugotować kaszę perłową, bez jej moczenia. W tym celu należy go opłukać, zalać wrzątkiem w stosunku 1:3 i pozostawić na dziesięć minut. Następnie odcedź tę wodę i dodaj nową porcję wrzącej wody, gotuj do miękkości.

Różne technologie przygotowania kaszy perłowej

Tę owsiankę można gotować nie tylko na kuchence. Współczesne gospodynie domowe mogą przygotować pęczak perłowy na różne sposoby, które opiszemy poniżej.

Szybkowar

To urządzenie gotuje żywność pod ciśnieniem. Dzięki temu proces gotowania zajmuje mniej czasu, a witaminy i korzystne mikroelementy zostają zachowane w jak największym stopniu.

Aby ugotować jęczmień w szybkowarze, potrzebujesz:

1. Umieść płatki i wodę w proporcji 1:2. Zamiast wody możesz użyć mleka.
2. Po ugotowaniu dodać sól, cukier i masło do smaku.
3. Zamknij pokrywę i ustaw żądany program.
4. W 15 minut pachnące i zdrowe śniadanie gotowe!

Multicooker

Multicooker ułatwia proces przygotowania owsianki.

Płatki należy namoczyć przez jedną do dwóch godzin przed gotowaniem. Przed dodaniem płatków możesz posmarować miskę masłem, poprawi to smak gotowego dania. Dodaj szklankę kaszy perłowej i 2-3 szklanki wody.

Tryb dobierany jest w zależności od modelu urządzenia: „Kasza mleczna”, „Kasza gryczana”. W każdym razie wybór trybu opiera się na czasie gotowania, czyli jednej godzinie. Możesz gotować w powolnej kuchence bez wstępnego namaczania, następnie musisz wybrać dłuższy tryb gotowania - 1,5-2 godziny.

Przepis wideo na owsiankę pęczaczną z gulaszem.

kuchenka mikrofalowa

W kuchence mikrofalowej jęczmień gotuje się przy mocy 400 W przez pół godziny. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnych naczyń do kuchenek mikrofalowych, w których musisz umieścić jedną szklankę kaszy perłowej i dwie szklanki wody. Do przykrycia pokrywką.

Należy pamiętać, że naczynie musi być odpowiednio duże, w przeciwnym razie cała woda wycieknie podczas gotowania.

Piekarnik

W piekarniku owsianka okazuje się szczególnie smaczna, jeśli gotujesz ją w garnkach. Możesz przygotować owsiankę perłową z mięsem, do tego potrzebujesz:

1. Przygotuj płatki zbożowe, mocząc je przez kilka godzin, a jeszcze lepiej – przez noc. Dobrze spłucz.
2. Na patelni najpierw podsmaż mięso, pokrój je na małe kawałki, następnie dodaj cebulę i marchewkę. Smaż przez kolejne 5-7 minut.
3. Wymieszaj płatki zbożowe i mięso z warzywami, włóż do garnków. Nie ma potrzeby wypełniania ich aż do samej góry.
4. Następnie zalać wodą lub bulionem. Do góry powinno zostać około 2,5 cm, gdyż w trakcie gotowania wszystko się zagotuje, posolimy do smaku, dodamy przyprawy i liście laurowe. Wszystko ponownie wymieszaj.
5. Przykryj garnki pokrywkami i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Gdy płyn w doniczkach zacznie się gotować, należy zmniejszyć temperaturę do 170 stopni. Przygotowanie tej owsianki zajmuje półtorej godziny.

Kaszę pęczak grzybową można przygotować zastępując mięso boczniakami, pieczarkami i grzybami leśnymi.

Z kaszy perłowej można przygotować marynaty, zupy i wiele dań głównych: słodkie kaszki z jagodami i owocami, orzechy, kaszki z mięsem, duszone mięso i warzywa. Jest to doskonały dodatek do wielu dań i jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

Istnieją przepisy na robienie deserów z kaszy perłowej. Oto jeden z nich:

• Opłucz pół szklanki płatków i mocz przez dwie godziny.
• Odlej wodę, przepłucz ponownie i dodaj szklankę wody. Gotuj na średnim ogniu.
• Po 10-15 minutach zalać szklanką dowolnego soku owocowego i gotować do miękkości.
• Na koniec dodać odrobinę soli, miodu lub cukru do smaku, orzechy i suszone owoce.
• Przełóż do pięknej miski i posyp konfiturą jagodową.

Jęczmień, jeśli jest odpowiednio ugotowany, to bardzo smaczna owsianka, zupełnie niezasłużenie zapomniana przez wiele gospodyń domowych. Dzięki wielu przepisom na pyszne dania z kaszą jęczmienną możesz urozmaicić swoją dietę. Takie jedzenie będzie nie tylko smaczne, ale także przyniesie korzyści ciału.

Jęczmień perłowy zawiera wiele przydatnych substancji, które trudno znaleźć wśród innych zbóż. Jęczmień perłowy wytwarzany jest z ziaren jęczmienia. Owsianka nie jest tak popularna w naszej kuchni. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak ugotować kaszę perłową w wodzie, do jakich potraw można ją dodać i jakie są niuanse przygotowania kruchej, aromatycznej kaszy perłowej.

Kasza perłowa sypka na wodzie: przepis krok po kroku

Na sześć porcji przystawki wystarczy przyjąć następujące ilości jedzenia:

• jęczmień perłowy - 1 szklanka;
• spust oleju - 1 stół. l.;
• sól - ¾ łyżeczki;
• woda (3 kubki.

Podczas produkcji i pakowania zbóż często wraz z ziarnami opadają cząsteczki kurzu i drobne zanieczyszczenia. Dlatego pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przepłukać jęczmień perłowy przez sito pod bieżącą wodą.

Doprowadzić jęczmień do wrzenia, bez przykrycia i gotować przez około pięć minut. Następnie zmniejsz ogień na najniższy, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez 45-50 minut.

Podczas gotowania cała woda powinna zostać wchłonięta. Teraz możesz włożyć kawałek masła, pozwolić mu się trochę roztopić i wymieszać. Pozostaw na pół godziny, podawaj z posiekanymi ziołami.

Na notatce. Przystawka doskonale komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, dobrze komponuje się z warzywami i różnymi rodzajami serów. Miłośnicy słodyczy docenią smak owsianki w połączeniu z miodem, dżemem i mlekiem skondensowanym.

Przybliżone proporcje

Proporcje owsianki i wody zależą od tego, jaki dodatek chcesz ostatecznie uzyskać:

• krucha kasza perłowa: odmierzyć 1 część owsianki na 2,5 części wody;
• Aby uzyskać gęstą, ugotowaną i lepką owsiankę, użyj 1 części owsianki na 4 części wody.

Na notatce. Namoczone ziarna gotują się szybciej i są bardziej miękkie niż surowe ziarna, które zostały jedynie umyte pod wodą.

Ile czasu zajmuje gotowanie?

Na pytanie „Jak długo gotować kaszę perłową?” Nie da się odpowiedzieć jednoznacznie. Wszystko zależy od kilku czynników: sposobu przygotowania, czasu wstępnego namaczania lub bez namaczania. Ramy czasowe gotowania owsianki z jęczmienia perłowego wynoszą od 40 minut do 1 godziny 40 minut.

Kasza perłowa jako dodatek do wolnowaru

Pyszna kasza perłowa jako przystawka przygotowywana jest w powolnej kuchence. Pomoc kuchenna sprawi, że owsianka będzie krucha, miękka i aromatyczna.

Podajemy przepis na bardzo smaczny dodatek do kaszy perłowej:

• kasza perłowa - 2 szklanki;
• cebula - 1 jednostka;
• rosół z kurczaka - pół litra;
• olej roślinny - kilka stołów. łyżka;
• twardy ser - 50 g;
• sól, pieprz - po ½ łyżeczki;
• świeży koperek - 50 gr.

Użyj wstępnie namoczonego jęczmienia perłowego.

Następnie jęczmień perłowy przygotowuje się w powolnej kuchence w następujący sposób:

1. Cebulę posiekaj i smaż na oleju rozgrzanym w multicookerze w programie „Pieczenie” przez 8 minut.
2. Następnie dodajemy kaszę perłową, mieszając, gotujemy około siedmiu minut, dodajemy bulion, sól i pieprz. Zamknij pokrywkę i ustaw czas gotowania na kwadrans.
3. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki: trzy sery, drobno posiekaj zioła.
4. Gdy minutnik poinformuje Cię o zakończeniu gotowania, dodaj ser do przystawki, zamieszaj, wybierz program „Rozgrzewanie” i czas 50 minut. Na koniec dodać warzywa, wymieszać i odstawić na kolejne 10 minut.

Konsystencja przystawki jest lepka, a smak bardzo delikatny. Świetnie komponuje się z różnymi daniami mięsnymi i rybnymi.

Klasyczny rassolnik z kaszą perłową na wodzie

• woda filtrowana - 2-2,5 l;
• średnie ziemniaki - 4-5 jednostek;
• pikle - 2 jednostki;
• marchew i cebula - po 1 sztuce;
• solanka - ½ szklanki;
• pęczak perłowy - ½ szklanki;
• liść laurowy - 1 liść;
• ziele angielskie - 4 groszki.

Najpierw opłucz kaszę perłową pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę i zalej nią płatki na czterdzieści minut. Następnie zagotuj.

Na razie przygotujmy warzywa: obierzmy, opłuczmy, ziemniaki pokrójmy w kostkę, marchewkę zetrzyjmy, cebulę posiekaj. Najpierw podsmaż cebulę na jasnożółty kolor, następnie dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut. Jeśli sok własny z warzyw nie wystarczy, dolej kilka łyżek wody, ewentualnie jęczmiennej. Do ziemniaków dodać płatki i gotować 15 minut.

Umieść pieczeń na patelni z marynatami. Pokrój ogórek w kółka i wyślij tam. Gotuj przez kolejne pięć minut. Pozostawić do zaparzenia pod pokrywką na kwadrans, bez ogrzewania.

Na notatce. Ogórki dodaje się do marynaty na końcu, gdyż ich charakterystyczna kwaskowatość może utrudniać przygotowanie innych produktów. Aby danie było bogatsze, możesz dodać smażone grzyby.

Jak parować płatki w termosie?

Gotowanie kaszy perłowej na parze w termosie znacznie przyspiesza jej przygotowanie. Metoda namaczania w termosie sprawdza się doskonale, gdy przystawka wymaga szybkiego przygotowania. Aby to zrobić, do szklanki płatków zalej 1,5 litra wrzącej wody i pozostaw na pół godziny. Następnie kaszę perłową można przygotować w dowolny sposób.

Jęczmień do połowów

Kasza perłowa jest doskonałą przynętą do połowu różnych ryb.

Jak gotować jęczmień perłowy do połowu karpia, karpia, leszcza i innych ryb:

• woda - 1 ½ l;
• cukier i sól - po 5 g;
• jęczmień perłowy i proso - jedna szklanka;
• olej roślinny - stół. łyżka.

Przede wszystkim przygotuj jęczmień do ugotowania. Od momentu zagotowania powinno gotować się przez jedną trzecią godziny. Następnie można dodać kaszę jaglaną, sól i posłodzić. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut, następnie dodaj olej, zamieszaj i odstaw, aby przynęta ostygła.

Jęczmień perłowy jest również doskonałą przynętą:

• woda - 1 l .;
• kasza perłowa - szklanka;
• kasza manna - stół. l.;
• miód - 1 łyżeczka.

Gotuj płatki przez pół godziny na małym ogniu, a następnie na koniec zmniejsz temperaturę. Gotową owsiankę wyłożyć na talerz, posypać semoliną, dodać miód. Dobrze wymieszać, zagęścić grubą warstwą i ostudzić.

Kasza perłowa to danie niezwykle korzystne dla organizmu człowieka. Wiele osób nie lubi go gotować, wierząc, że zajmie to dużo czasu i wysiłku. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że można pysznie ugotować jęczmień perłowy bez moczenia, a my powiemy Ci, jak teraz.

Jak szybko ugotować kaszę perłową bez moczenia?

Składniki:

• suszony jęczmień perłowy – 50 g;
• woda – 145 ml;
• soda - szczypta;
• sól.

Przygotowanie

Przed gotowaniem jęczmienia perłowego bez moczenia opłucz jęczmień, zaparz gorącą wodą i umieść naczynia na kuchence, włączając średni ogień. Po ugotowaniu odcedzić płyn, ponownie zalać kaszę jęczmienną wrzącą wodą, posolić do smaku, wrzucić szczyptę sody, przykryć pokrywką i gotować kaszę przez około godzinę, aż będzie ugotowana.

Jęczmień w powolnej kuchence bez moczenia

Składniki:

• wyselekcjonowany jęczmień perłowy – 185 g;
• woda – 505 ml.
• masło;
• przyprawy.

Przygotowanie

Dokładnie myjemy płatki, a następnie wsypujemy je do pojemnika multicookera i zalewamy wrzącą wodą. Zamknij urządzenie pokrywką, wybierz program „Kasza gryczana” i ustaw timer na 75 minut. Po 15 minutach dodać przyprawy i kawałek masła. Po sygnale dźwiękowym ustaw na wyświetlaczu tryb „Rozgrzewanie” na 40 minut i pozwól, aby owsianka jęczmienna zaparzyła się. Połóż naczynie na talerzach i podawaj jako pożywny dodatek do dowolnego dania.

Jak pysznie ugotować kaszę perłową jako dodatek bez moczenia?

Składniki:

• wybrany jęczmień perłowy – 45 g;
• świeże grzyby – 145 g;
• marchew średnia – 45 g;
• cebula – 45 g;
• niskotłuszczowa śmietana – 25 ml;
• woda;
• olej roślinny – 25 ml;
• przyprawy.

Przygotowanie

Płatki dokładnie umyć, zalać wrzącą wodą i gotować do połowy ugotowaności, dodając sól do smaku. W międzyczasie przetrzyj grzyby i pokrój je w małe plasterki. Czyścimy cebulę i marchewkę, drobno siekamy i smażymy wszystkie przygotowane warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym. Teraz bierzemy garnki, najpierw wkładamy do nich kaszę pęczaczną, a następnie pieczone warzywa i doprawiamy przyprawami. Wierzch polać kwaśną śmietaną i zalać wodą tak, aby zakryła całą zawartość. Zamknij pokrywki i włóż garnki do nagrzanego piekarnika. Gotuj owsiankę przez 40 minut w temperaturze 165 stopni.

Jak długo gotować kaszę pęczak bez moczenia jej w zupie?

Składniki:

• pęczak perłowy – 25 g;
• duże ziemniaki – 105 g;
• - 50g;
• cebula – 45 g;
• marchew średnia – 1 szt.;
• przyprawy;
• – 985ml;
• olej roślinny – 10 ml.

Przygotowanie

Wlać wstępnie umyte płatki do gorącej wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie odcedź płyn, kaszę perłową ponownie włóż do wrzącej wody i gotuj przez około godzinę na małym ogniu.

W międzyczasie obierz cebulę, marchewkę, a warzywa pokrój w paski. Następnie smaż je na oleju roślinnym na złoty kolor, dodając sól do smaku. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, a ogórek pokroić w plasterki.

Oddzielnie zagotuj bulion mięsny w rondlu, wrzuć ziemniaki i ułóż przygotowaną kaszę pęczaczną. Całość gotuj przez 5 minut, po czym dodaj pieczeń i ogórek kiszony. Dopraw marynatę przyprawami i gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Jak ugotować kaszę perłową w wodzie bez moczenia jej w kuchence mikrofalowej?

Składniki:

Przygotowanie

Dokładnie myjemy płatki, wkładamy je do szklanej miski, zalewamy wodą i wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na 15 minut przy maksymalnej mocy. Po upływie tego czasu zmniejsz moc i pozostaw owsiankę na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana. Następnie dodać kawałek masła, wymieszać, doprawić przyprawami i podawać na stół jako dodatek.

Kasza perłowa to niesamowity produkt. Specjalnie przetworzone ziarna jęczmienia, odpowiednio przygotowane, pomagają organizmowi regulować wiele procesów. To danie okazuje się pyszne i napełnia osobę przez długi czas. Co zaskakujące, doświadczeni rybacy używają go jako przynęty do połowu ryb. Gotuje się je na parze, w powolnej kuchence lub w piekarniku. Aby owsianka stała się ulubionym daniem na stole, musisz znaleźć odpowiedni przepis. Jak prawidłowo ugotować owsiankę z kaszy perłowej?

Kasza perłowa to jedna z najzdrowszych kaszek, zawierająca wiele dobroczynnych substancji i mikroelementów

Potrawy z tego zboża warto przygotować dla dzieci nie tylko w domu, ale także w szkole, przedszkolu czy szpitalu. Nawet na stole w jednostkach wojskowych często pojawia się owsianka pęczak perłowy, która zawiera wiele przydatnych składników. Zawiera błonnik, tłuszcze, białka, węglowodany i minerały niezbędne dla człowieka. Jest silnym absorbentem i pomaga oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn, pomaga wzmocnić układ odpornościowy i stabilizuje pracę jelit. Istnieją również przeciwwskazania do stosowania tego produktu. Na przykład owsianka pęczak, nawet z mlekiem, choć smaczna, nie jest wskazana dla osób cierpiących na choroby żołądka. Dla tych, którzy chcą spowolnić proces starzenia, dieta z kaszy gotowanej w powolnej kuchence prowadzi do doskonałych rezultatów. Jedz owsiankę tyle, ile chcesz, ale w małych ilościach. Jego bogaty skład zawiera lizynę, która pomaga zachować elastyczność skóry. Należy przestrzegać głównej zasady: we wszystkim należy zachować umiar. W przeciwnym razie wysokokaloryczne danie może zamienić się w dodatkowe kilogramy, nawet jeśli zostało ugotowane w wodzie. Gotowana kasza perłowa jest dość bogata w kalorie; sto gramów gotowej owsianki zawiera 350 kalorii. Należy zaznaczyć, że każdy przepis na przygotowanie potrawy posiada własne dodatki w postaci masła, sosów i sosów, które niosą ze sobą dodatkowe kalorie.

1. Stosunek jęczmienia perłowego do wody wynosi 1:3.
2. Czas jego przygotowania waha się od 50 minut wzwyż, w zależności od rodzaju i momentu powstania produktu. Jeśli płatki namoczymy przez noc, czas gotowania będzie krótszy. Należy go gotować na małym ogniu, a żeby był bardziej kruchy, na początku smażenia dodać łyżkę oleju słonecznikowego.
3. Kaszę perłową należy dobrze umyć, a następnie namoczyć przez noc. Sprzyja to lepszemu oczyszczeniu ziarna i znacznie skraca czas gotowania zbóż.
4. Pyszną, kruchą owsiankę można przygotować w powolnej kuchence. Przy tej metodzie przygotowania potrawy nie ma znaczenia, czy doprawimy ją masłem przed czy po ugotowaniu.
5. Ile wody należy dodać do naczynia, zależy od ilości suchego produktu. Uważnie obserwuj przepis gotowania, aby uniknąć działania siły wyższej. Jęczmień perłowy ma tendencję do znacznego pęcznienia po namoczeniu, a także znacznie zwiększa się po ugotowaniu.
6. Prawidłowo przygotowaną, smaczną owsiankę uzyskujemy dodając do niej masło.
7. Owsiankę doprawia się konserwami rybnymi, duszonym mięsem, różnymi sosami, smażeniem i innymi dodatkowymi dodatkami. Błędem jest przekonanie, że płatki te można gotować wyłącznie na wodzie i oleju.
8. Kaszę perłową na mleku należy gotować kilka razy dłużej niż na wodzie.
9. Patelnia, w której gotuje się płatki zbożowe, powinna mieć grube dno.
10. Posolić kaszę perłową w rondlu, gdy jest już prawie ugotowana. W multicookerze, aż wymagany tryb zostanie włączony.

Owsiankę nie tylko gotuje się i dodaje pyszny sos. Kaszę perłową piecze się w garnkach, smaży z dressingiem, gotuje w powolnej kuchence lub po prostu gotuje. Ogólnie rzecz biorąc, można go ugotować w taki sposób, na jaki pozwala wyobraźnia gospodyni domowej. Przyjrzyjmy się przepisom na owsiankę z jęczmienia perłowego.

Przepis 1. Kasza jęczmienna z mięsem i fasolką szparagową

To danie jest przygotowane bardzo prosto. Będziemy potrzebować:

• 1 pół szklanki płatków zbożowych
• dwa małe kawałki polędwicy wołowej i wieprzowej
• 1 cebula
• 1 duża marchewka
• 100 gr. masło
• 150 gr. mrożona fasolka szparagowa
• przyprawy i sól do smaku

Gotowanie owsianki w powolnej kuchence nie jest konieczne; wystarczy garnek i patelnia. Kaszę perłową namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano odlej wodę i dokładnie umyj kaszę perłową. Ponieważ mamy niepełną szklankę płatków, proporcja do wody będzie mniejsza. Do płatków zalać 2,5 szklanki wrzącej wody i postawić na średnim ogniu. Po ugotowaniu usuń pianę, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. W przepisie można podać przybliżony czas; próbkę należy pobierać okresowo. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce i smaż wszystko na oleju, aż będzie na wpół ugotowane. Bierzemy oba rodzaje mięsa, kroimy je w cienkie plasterki i osobno smażymy na maśle z dodatkiem przypraw. Po usmażeniu mięsa wymieszaj je z masą do smażenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny, nie zapominając o dodaniu rozmrożonej fasoli na 10 minut przed wyłączeniem. Otwieramy pokrywkę naszą kaszą perłową, aby nadmiar wody wyparował. Gotową kaszę perłową wlać na durszlak, przepłukać gorącą wrzącą wodą i pozostawić do odcieknięcia. Po zakończeniu manipulacji dodaj płatki na patelnię z mięsem i dokładnie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu pod otwartą pokrywką, następnie przykryj owsiankę i gotuj pyszną owsiankę tak długo, jak uznasz to za stosowne. Pod koniec gotowania spróbuj potrawy, dodaj liść laurowy, może trochę zieleniny. Podczas gotowania jęczmień moczy się w bulionie mięsnym i staje się jeszcze smaczniejszy. Gotowanie takiej owsianki nie jest trudne, ale pachnący zapach nie zapewni nikomu spokoju w domu. To danie ugotowane w powolnej kuchence będzie jeszcze bardziej miękkie i pożywne.

Rada:

– cienko pokrojone kawałki mięsa gotują się znacznie szybciej,

– fasolę można zastąpić groszkiem, zasada dodawania jej do gotowej pieczeni jest taka sama.

Przepis 2.

z masłem

Owsianka z grzybami w garnku nabiera gotowanego smaku, który można wzmocnić masłem. Więc:

• 1 szklanka jęczmienia perłowego
• 200 gr. świeże grzyby, ewentualnie pieczarki
• 75 gr. masło
• 3 łyżki łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula

Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, a pyszna owsianka zachwyci każdego w domu. Napełnij jęczmień zimną wodą przez noc. Rano płuczemy kilka razy w wodzie i układamy na sicie. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, wlej umyte płatki i lekko usmaż. Już usmażony produkt należy ugotować później. Na patelnię wrzucamy posiekane grzyby i smażymy przez 10 minut na małym ogniu. Po usmażeniu zawartość patelni przełóż do glinianych garnków, zalej wrzątkiem kilka centymetrów wyżej niż masa zbożowa, dodaj sól i przykryj pokrywką. Do każdej doniczki można włożyć liść laurowy. Ponieważ nie gotujemy w powolnej kuchence, ale w piekarniku, należy go podgrzać do 220 stopni. Obserwujemy, kiedy płyn w glinianych pojemnikach zaczyna wrzeć. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180 stopni i pozostawić garnki na około godzinę. Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę jednego garnka. Zobacz, ile wody wchłonęło zboże. Jeśli w ogóle nie ma płynu, owsianka z jęczmienia perłowego jest gotowa. Aby upewnić się, że danie jest gotowe, przetestuj owsiankę pod kątem gotowości. Cebulę siekamy i smażymy do zeszklenia, następnie wrzucamy cebulę do garnków. Danie można udekorować ziołami i małym kawałkiem masła.

Rada:

– Jeśli na garnkach nie ma pokrywek, idealnie sprawdzi się folia lub proste ciasto, wyjdzie pyszne,

– Jeżeli po pewnym czasie kasza pęczak nadal nie jest gotowa, do garnków wlewamy lekko osoloną wodę i gotujemy do całkowitego ugotowania.
Zdarza się, że nie ma czasu na gotowanie, ale trzeba ugotować obiad. Wtedy z pomocą przyjdzie Ci następujący przepis na owsiankę perłową, którą można zrobić zarówno w powolnej kuchence, jak iw prostym rondlu.

Do prawidłowo przygotowanej owsianki potrzebujesz:

• 1 szklanka jęczmienia perłowego
• 5 szklanek zimnej wody
• 50 gr. masło
• dodaj sól i przyprawy według własnego uznania

Płatki myjemy w wodzie, następnie napełniamy kaszę perłową zimną wodą. Postaw na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Usuń pianę i gotuj na małym ogniu przez 50 minut. Odlać wodę, przelać wrzątkiem i na wierzch położyć kawałek masła. Doprawić solą i pieprzem według własnych upodobań smakowych, następnie zamknąć pokrywką. Po odstawieniu na 15 minut w zamknięciu kasza perłowa sama osiągnie pożądany stan. Gotowanie tej pysznej owsianki to przyjemność.

Aby uniknąć stania przy kuchence podczas przygotowywania dania z kaszy jęczmiennej, możesz skorzystać z multicookera. Przepis na owsiankę w powolnej kuchence jest bardzo prosty.

Będziemy potrzebować:

• 1 miarka płatków zbożowych
• 3 miarki wody
• 50 gr. masło
• przyprawy, sól do smaku

Płatki płuczemy w zimnej wodzie, aż wypływający płyn będzie klarowny. Kaszę perłową wsypać do wielofiliżanki i zalać odpowiednią ilością zimnej wody. Ile soli i pieprzu potrzeba, zależy od gospodyni domowej. Zamknij multicooker i aktywuj tryb „owsianka” lub „płatki”. Po sygnale zakończenia gotowania otwórz pokrywę, dodaj kawałek masła i zamknij pokrywę. Odstawić naczynie na 10-15 minut, następnie wymieszać i zjeść.

Jak widać przepisów na owsiankę perłową jest mnóstwo. Owsianka jest pysznie przygotowana nie tylko z mlekiem, ale także po prostu ugotowana w wodzie. Wiele gospodyń domowych woli gotować w powolnej kuchence w trybie „pilaw”. Płatki okazują się kruche i smaczne. Przepis na pyszną kaszę pęczak jest dość prosty – to odpowiednio przygotowane danie. Aby domownicy pokochali pęczak perłowy, gotuj go częściej, ale w różnych wersjach.