Spacerując po rynku lub sklepie rolniczym, prawdopodobnie słyszałeś nazwę „Momordica”. Ten egzotyczny owoc nazywany jest także ogórkiem indyjskim, dynią chińską lub gorzkim melonem. Więc co to jest naprawdę? W rzeczywistości jest to rodzaj jednorocznych rośliny zielne rodzina dyni. Rośnie w tropikalnych strefach Afryki, Azji i Australii. Zakres zastosowania obejmuje gotowanie, kosmetologię i medycynę. Więcej informacji na temat właściwości leczniczych, przeciwwskazań i stosowania rozważymy poniżej.
Właściwości lecznicze Momordica i przeciwwskazania
Recenzje na temat momordica właściwości lecznicze i istnieje wiele przeciwwskazań, ponieważ pierwotnie był używany jako żywność i dotyczył tylko wąsko ukierunkowanego obszaru medycyny. Prawdziwe właściwości lecznicze odkryto dopiero niedawno.
Właściwości lecznicze
Istnieje wiele recenzji na temat właściwości leczniczych Momordiki. Jeśli wcześniej był używany tylko do gotowania i medycyna ludowa, zyskała obecnie dużą popularność zarówno w zielarstwie, jak i medycynie konwencjonalnej. Powinieneś wiedzieć o następujących właściwościach leczniczych:
1. Ma zdolność przywracania komórek. Przydatny w chorobach centralnego układu nerwowego.
2. W początkowej fazie chorób żołądka i jelit wywary na bazie momordiki mogą zastąpić antybiotyki.
3. Zawiera ogromna ilość przydatne substancje chemiczne i minerały. Np.: krzem, miedź, cynk, witaminy C i E. Kwas foliowy i nikotynowy.
4. Zwiększa odporność i nasyca organizm niezbędnymi składnikami.
Przeciwwskazania
Należy podać szczególną uwagę temat momordica przeciwwskazań, aby uniknąć reakcji alergicznych i niepożądanych skutki uboczne:
1. Stosowanie w czasie ciąży jest surowo zabronione, gdyż może spowodować przedwczesny poród. Momordica jest również niepożądana podczas karmienia
2. Indywidualna nietolerancja. Jeśli wystąpią alergie lub swędzenie, należy skonsultować się ze specjalistą.
3. W niektórych przypadkach leki nie oparte na owocach mogą powodować zaostrzenie choroby przewód żołądkowo-jelitowy.
Rodzaje Momordica
Momordica liczy około 20 różne typy różniące się od siebie kolorem, zapachem i smakiem. Wszystkie mają specjalne właściwości i zawierają składniki lecznicze, które przynoszą korzyści organizmowi. Badając zakres zastosowania, możemy stwierdzić, że jest to produkt bardzo różnorodny, ponieważ można go wykorzystać do przygotowania nie tylko przydatnego leku, ale także wspaniałych potraw.
Śmierdzący
Śmierdząca Momordica ma swoją nazwę ze względu na zapach wydzielający się, gdy owoc jest uszkodzony lub otwarty. Ta roślina przypominająca lianę osiąga długość siedmiu, a nawet ośmiu metrów.
Balsamiczny
Balsamiczny Momordica jest używany w kuchni częściej niż inne odmiany. Po pierwsze, jest to gatunek najbardziej płodny, zdolny do uzyskania plonu o wadze 60 kg. i więcej.
Z czerwonej skorupy „niebiańskiego owocu” przygotowuje się wspaniałe danie. zdrowy olej.
Koczin
Momordica Cochin (dr Gak) jest szczęśliwą posiadaczką jasnopomarańczowego koloru, przez co niejasno przypomina pomarańczę. W tym przypadku największą wartość mają nasiona, ponieważ żaden produkt nie zawiera takiej ilości karotenu.
Przepisy Momordica - jak jeść Momordica
Istnieje wiele sposobów wykorzystania momordica. Tak bogata różnorodność przepisów wynika z faktu, że warzywo to przygotowywane jest w wielu krajach świata, a niektóre potrawy na jego bazie mają charakter narodowy. Ze względu na niesamowite podobieństwo smakowe do orzech włoski nasiona często dodaje się do wypieków. Jeśli chodzi o owoce, do gotowania używa się tylko niedojrzałych owoców. Wynika to z faktu, że dojrzałe okazy zawierają gorycz.
Zastosowanie w medycynie ludowej
To jest bardzo cudowna roślina, ponieważ Jako lekarstwo można wykorzystać wszystkie jego części, a mianowicie: liście, korzenie, nasiona, owoce i kwiaty. Szczególnie skuteczny dla organizmu jest w formie suszu. Bardzo pomaga w zimie przy niedoborach witamin, ponieważ... posiada magazyn właściwości leczniczych.
Napar Momordica na odchudzanie
Napar Momordica nie tylko zwiększa funkcję ochronną organizmu, ale także przyspiesza metabolizm. Jeśli będziesz pić napar codziennie rano i wieczorem na pusty żołądek, wynik będzie zauważalny bardzo szybko, ponieważ pomoże usunąć nadmiar tłuszczu. Przepis: 20 g nasion zalać 250 ml. tarapaty. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Pojemnik z powstałym wywarem należy umieścić w ciemnym, suchym miejscu do zaparzenia na 2-3 godziny. Następnie odcedź.
Na cukrzycę
Dzięki charantynie, która jest bogata w miąższ owocu, momordica jest dość często stosowana w leczeniu cukrzycy. Faktem jest, że substancja ta obniża poziom cukru i stabilizuje pracę trzustki, która z kolei odpowiada za produkcję insuliny. Z liści gorzkiego melona można zrobić wywar, herbatę lub kawę. Metoda gotowania:
1 łyżeczka rozdrobnione surowce zalać szklanką gorącej wody i pozostawić na około pół godziny. Herbatę najlepiej pić w czystej postaci, bez żadnych dodatków.
Momordica w czasie ciąży
W czasie ciąży należy powstrzymać się od spożywania wszelkiego rodzaju momordic, ponieważ może to spowodować skurcze macicy i spowodować poronienie.
Jak uprawiać momordicę
Momordica jest tak bezpretensjonalna w uprawie i pielęgnacji, że hodowanie jej w domu wcale nie jest trudne. Wynika to z jego odporności na ciepło i struktury. Gorzki melon, przypominający na zewnątrz winorośl, może ozdobić płoty, altanki i otwarte tarasy. Poniżej opiszemy szczegółowo jak najlepiej ją uprawiać.
Rozwój
Winorośl leczniczą sadzi się zwykle w połowie wiosny. Aby wzniesiona łodyga była silna, a żniwo bogate, konieczne jest zorganizowanie regularne karmienie gleba. Podczas uprawy ilość zastosowanego nawozu oblicza się w zależności od wielkości. zdolność do lądowania i ilość ziemi. Roślina ta ma wyjątkową zdolność szybkiego wzrostu, dlatego winorośl należy okresowo przesadzać do głębszej doniczki.
Lądowanie
Będzie to znacznie łatwiejsze dla tych, którzy mają doświadczenie w sadzeniu dyni lub cukinii. Chodzi o to, że techniki sadzenia tych upraw są prawie identyczne. To prawda, że jest ich kilka ważne niuanse, co należy wziąć pod uwagę przy sadzeniu momordica. Do sadzenia najlepiej wybrać gruszkę Charantia lub balsam.
Instrukcje:
- 1. Przed sadzeniem namocz nasiona przez pół godziny w roztworze dezynfekującym.
- 2. Zawiń w serwetkę nasączoną wodą z miodem i włóż ciepłe miejsce.
- 3. Po dniu weź nasiona i podrap trochę skorupkę, aby uzyskać więcej szybki wzrost przyszłe kiełki. Po zakończeniu procedury włóż ją z powrotem do ognia.
- 4. Poczekaj, aż pojawią się kiełki. Zwykle dzieje się to w ciągu 2-3 tygodni.
- 5. Umieść kiełki w glebie. Dodaj humus i darń (1:3).
- 6. Na koniec zabiegu posyp piaskiem, wodą, przykryj uprawy i umieść w pobliżu ciepła bateria.
- 7. Po dwóch dniach powtórz procedurę podlewania, otwórz uprawy i umieść je na parapecie.
Posiew
Stosunkowo duże nasiona(długość 10-14 mm, szerokość 9-10 mm) o płaskim kształcie, z nierównymi krawędziami i chropowatą powierzchnią. Obie strony nasion pokryte są nietypowym wzorem. Najciekawsze jest to, że wzór zawsze ma inną strukturę, ale stylem przypomina indyjską ozdobę.
Jako surowiec do siewu musisz wybrać ciemne nasiona, ponieważ jasne nie są jeszcze w pełni dojrzałe, dlatego kiełki mogą nie wykiełkować.
Instrukcja użycia Momordica compositum
Jest to lek hemopatyczny oparty na rośliny lecznicze. Doskonały środek przeciwskurczowy i przeciwbólowy.
Wskazania:
- Ostre zapalenie trzustki;
- Przewlekłe zapalenie trzustki;
- Dyspankreatyzm;
- Inne choroby trzustki.
Przeciwwskazania:
- Alergia;
- Podczas ciąży;
- Nadczynność tarczycy (choroba tarczycy).
Jeżeli znasz przeciwwskazania, warto zapoznać się z instrukcją stosowania Momordica compositum:
Roztwór compositum podaje się domięśniowo, podskórnie, dożylnie i śródskórnie. Przebieg leczenia trwa od 3 do 5 tygodni. Dorosłym przepisuje się 1 ampułkę 2-3 razy w tygodniu, a dzieciom w wieku od 2 do 7 lat ½ ampułki 1-3 razy w tygodniu. Jeśli dziecko ma mniej niż dwa lata, przepisuje się ¼ ampułki.
Momordica jest od dawna uprawiana ze względu na swoje właściwości lecznicze. Istnieje również wiele przepisów na robienie momordiki. Na przykład w kuchni indyjskiej uważana jest za cenną roślinę spożywczą, a do gotowania wykorzystuje się zarówno miąższ, jak i nasiona momordiki.
Właściwości lecznicze momordiki uznawany nie tylko przez ludzi, ale także oficjalna medycyna. W ten sposób niemiecka firma Hel produkuje lek Momordica compositum(Momordica compositum), który normalizuje produkcję enzymów trzustkowych i jest stosowany w przewlekłym zapaleniu trzustki.
Momordica i jej dobroczynne właściwości są dobrze znane w regionie azjatyckim, gdzie jest tradycyjnie uprawiana. Ale uprawa Momordica jest możliwa nawet w środkowy pas. Dobrze rośnie zarówno na otwartym terenie, jak i na balkonach, ma rzeźbione liście i jest jasne owoce egzotyczne Dlatego momordica jest również uprawiana jako winorośl ozdobna.
Momordica to rodzaj roślin z rodziny dyniowatych, występujących w tropikalnych regionach Azji, Afryki i Australii.
Jak rośliny uprawne Powszechnie stosowane są dwa typy: Charantia Momordica
Lub Indyjski granat
(Momordica charantia) i Momordica cochinensis
(Momordica cochinchinensis).
Owoc Momordica ma bardzo niezwykły kształt, przypominający owoc tropikalny. Na wczesnym etapie dojrzewania ma kolor zielony ( ogórek momordica), a gdy jest dojrzały, ma kolor jasnożółty do pomarańczowego. Powierzchnia owocu jest nierówna, żebrowana, szorstka. Dojrzałe owoce pękają, odsłaniając nasiona pokryte jaskrawoczerwonym miąższem.
Momordica wyrastająca z nasion.
Zdjęcie nasion Momordica
Pomimo swojego tropikalnego pochodzenia, rosnąca momordica możliwe zarówno na działce ogrodowej w strefie środkowej, jak i przy domu. Momordica występuje na wolności na Krymie.
Do uprawy należy wybrać wyłącznie ciemne nasiona momordica. Sadzenie sadzonek należy rozpocząć na końcu Marzec - wcześnie Kwiecień. Nasiona Momordica dezynfekuje się słabym roztworem nadmanganianu potasu i każdy z nich lekko nacina lub zarysowuje. Jest to konieczne do kiełkowania.
Wertykulacja, od łac. Scarifico – zadrapanie. Mechaniczna skaryfikacja nasion polega na powierzchownym uszkodzeniu ich twardej skorupy. Odbywa się to tak, aby nasiona mogły wchłonąć wodę i kiełkować. W domu najwygodniej jest używać papieru ściernego, pilnika do paznokci, drobnego pilnika itp. Łupinkę nasienną należy zarysować, ale nie przecierać! W przypadku wielu roślin stosuje się skaryfikację. Na przykład: łubin, jojoba, persimmon, rącznik, pelargonia, słodki groszek, gatsaniya itp.
Potem nasiona momordiki owinięty w gazę zwilżoną wodą. Do wylęgu należy je trzymać w ciepłym i wilgotnym środowisku przez około 2 tygodnie. Teraz możesz sadzić je w ziemi, pogłębiając je o 1-2 cm. Sadzonki Momordiki wyrastają na parapecie, stopniowo je utwardzając.
Zdjęcie kwitnącej Momordiki
Pod koniec maja sadzonki można sadzić na działce, wybierając miejsce bezwietrzne, słoneczne i przygotowując wcześniej podpory, na których będzie się wspinać winorośl. Technologia rolnicza uprawy momordiki jest taka sama jak w przypadku innych roślin dyni. Możesz nawozić momordicę złożone nawozy. Uwielbia żyzne gleby i dobrze reaguje na karmienie obornikiem. Warto dodać go od razu - podczas kopania.
W upalne i suche dni codziennie obfite podlewanie. Aby momordica dobrze owocowała, konieczne jest usunięcie wszystkich pędy boczne, pozostawiając 2-3 główne pędy. Podobnie jak cukinia i owoce ogórka należy zbierać tak często, jak to możliwe.
Jaką rośliną jest ogórek momordica?
Spektrum leczniczych właściwości momordiki jest bardzo szerokie; wykorzystuje się ją zarówno w celu wzmocnienia układu odpornościowego i zwalczania nadwagi, jak i leczenia poważnych chorób: wrzodów trawiennych, zapalenia trzustki, a nawet onkologii.
Preparaty Momordica mają wysoką aktywność przeciwbakteryjną przeciwko paciorkowcom, gronkowcom, salmonelli, Helicobacter pylori itp.
Wszystkie części są używane jako leki rośliny - liście, owoce, nasiona. Należy pamiętać o przeciwwskazaniach i szkodach, jakie możesz sobie wyrządzić. Surowo zabrania się stosowania preparatów momordica u kobiet w ciąży, ponieważ mają one działanie poronne.
Wśród właściwości lecznicze momordiki- ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, dlatego wykorzystuje się go w leczeniu cukrzycy. Ale niekontrolowane stosowanie doprowadzi do hipoglikemii (obniżonego poziomu glukozy) i odpowiednich konsekwencji: zawrotów głowy, nudności, bólu głowy itp.
Jedną z dobroczynnych właściwości momordiki jest jej zdolność do spowalniania starzenia się skóry. Oto jeden z przepisów na maseczkę leczniczą wykonaną z momordicy:
Sok owocowy Momordica – 3 łyżki.
Ziemniaki – 100 g
Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, dodać sok z momordicy i wymieszać. Nałóż maskę na czystą skórę twarzy i pozostaw na 10-15 minut. Po zakończeniu usuń wacikiem.
Istnieje wiele dań przyrządzanych z momordicy: smażona, dodawana do sałatek i zup jako przyprawa, solona i marynowana jak ogórki.
Momordica jest jednym z ulubionych przysmaków kuchni azjatyckiej i jest szeroko stosowana w kuchni indyjskiej, mimo że jej owoce są gorzkie. Tam, nawiasem mówiąc, nie martwią się szczególnie goryczką owoców momordica, która przypomina słynną gorycz ogórków, które nie były podlewane przez długi czas. Europejczyków odstrasza ten smak, ale istnieje wiele technik, które można zastosować, aby się go pozbyć.
Po pierwsze, do jedzenia używa się wyłącznie zielonych” ogórki momordiki„Goryczka w nich nie jest tak silna jak w dojrzałych owocach pomarańczy. Ale mimo wszystko będziesz musiał pozbyć się goryczy.
Momordica przepis 1 na pozbycie się goryczy.
Owoce przekraja się na pół i łyżką wybiera się wszystkie gorzkie nasiona. Skóra nie jest usuwana. Momordica jest cięta na plasterki i umieszczana we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie odsączana na durszlaku.
Momordica przepis 2 jak pozbyć się goryczy.
Owoce przecina się na pół i usuwa się nasiona. Momordica jest cięta na plasterki i posypana solą przez 15-20 minut. Od czasu do czasu mieszaj. Uwolniony sok odsącza się, a momordica myje się w durszlaku.
Przepis na momordika z wieprzowiną:
momordika – 500g
wieprzowina (nietłusta) - 250g
sos sojowy - 1,5 łyżeczki
wódka ryżowa - 2 łyżki
rosół z kurczaka - pół szklanki
czosnek drobno posiekany - 2 łyżeczki
olej roślinny
sól, pieprz - do smaku
olej sezamowy - 0,5 łyżeczki
Wieprzowinę pokroić w bardzo długie, cienkie plasterki. Przełożyć do miski, dodać sos sojowy, wódkę, pieprz i odstawić.
Dodaj olej i rozgrzej patelnię. Dodaj czosnek, podgrzewaj przez 15 sekund, następnie dodaj wieprzowinę. Gotuj, mieszając, przez 2 do 3 minut, aż wieprzowina stanie się biała i będzie prawie ugotowana. Usuń mięso.
Dodajemy olej i rozgrzewamy patelnię, następnie dodajemy momordicę przygotowaną według przepisu 1 na goryczkę. Smaż około minuty, a następnie dodaj bulion z kurczaka. Włóż wieprzowinę z powrotem na patelnię, przykryj i pozostaw na średnim ogniu przez 2 minuty. Wyłączyć coś. Dodać olej sezamowy, sól i wymieszać.
Przepis: smażona momordica:
Wlej olej i rozgrzej patelnię, następnie dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili. Smaż przez 20-30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj momordicę (przepis 2 na pozbycie się goryczy). Smaż przez 2 minuty, następnie dodaj ocet balsamiczny i pół łyżeczki cukru. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż plastry zmiękną i zaczną się rumienić.
Strona 1 z 1 1
Granat indyjski należy do rodziny dyni. Gatunek obejmuje ponad 200 rocznych i rośliny wieloletnie, ale dalej działki ogrodowe najczęściej można znaleźć tylko jeden z nich.
Granat indyjski ma różne nazwy: ogórek krokodyl, melon szalony, gruszka balsamiczna, ogórek żółty, granat chiński.
Oficjalnie roślina ta nazywa się momordica, a jej ojczyzną są Indie lub kraje Azji Wschodniej. Nazywany jest także ogórkiem krokodylnym, szalonym melonem, gruszką balsamiczną, ogórkiem żółtym, granatem chińskim.
Opis rośliny
- Roczna pnąca bylina zielna o długich i cienkich łodygach dorastających do 2-3 m długości.
- Mały jasnozielone liście. Mają pięciopalczasty kształt z mocno zaznaczonymi ząbkami.
- Kwiaty jasnożółte o wydłużonym kształcie. Zapach podczas kwitnienia przypomina jaśmin.
- Pędy i liście w okresie wegetacyjnym mają tendencję do poparzeń błon śluzowych i skóry. Miejsce kontaktu zmienia kolor na czerwony i pokrywa się małą kroplą, jak po pokrzywie. Gdy tylko na winorośli pojawią się pierwsze dojrzałe owoce, nie powoduje już uczucia pieczenia.
- Owoce mają kształt cylindryczny ze zwężającymi się końcami. W okresie wzrostu są jasnozielone, a po dojrzewaniu przybierają żółtą barwę.
- Cała powierzchnia owocu momordica pokryta jest wypukłymi, szorstkimi kolcami przypominającymi brodawki. Rozmiary mogą wahać się od 7 do 20 cm.
- Po dojrzewaniu owoce pękają, tworząc trzy zawory. Wewnątrz znajdują się duże nasiona pokryte czerwoną soczystą skorupą.
- Czerwona owocnia smakuje jak persimmon, a sam miąższ przypomina dojrzałą dynię. Skorupa owocu ma lekką goryczkę.
Przydatne właściwości
W Indiach spożywa się obie części granatu. Zarówno nasiona, jak i mięsista skorupa mają korzystne właściwości. Młode pędy są bogate w witaminę E i są również spożywane. Dodaje się je jako warzywa do świeżych sałatek. Można z nich przygotować barszcz zielony i zupy jarzynowe.
Indyjski granat ma unikalne właściwości lecznicze, które mogą zwalczać:
- rozwój nowotworów łagodnych i złośliwych;
- zaburzenia metaboliczne;
- cukrzyca;
- zapalenie żołądka i wrzody żołądka;
- złogi cholesterolu w naczyniach krwionośnych;
- łuszczyca;
- bóle głowy;
- objawy zapalenia stawów.
Indyjski granat może zwalczać zapalenie stawów
Jedzenie świeże owoce Granat indyjski przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej i poprawia odporność. Zaleca się spożywanie momordiki osobom z problemami ze wzrokiem, a także cierpiącym na kamicę moczową.
Sadzenie nasion
Uprawiaj plony metoda sadzonek. Sadzenie odbywa się pod koniec marca lub na początku kwietnia.
Przed sadzeniem zaleca się namoczenie nasion na kilka godzin w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Nie należy czekać na kiełkowanie, ponieważ kiełki mogą gnić w wodzie. Materiał do sadzenia umieszczone w oddzielnych doniczkach po kilka sztuk. Głębokość zakotwienia nie powinna przekraczać 3–5 cm.
Gleba powinna być umiarkowanie luźna. W tym celu możesz użyć następującej mieszaniny:
- torf;
- próchnica liści;
- żyzna warstwa gleby;
- piasek.
Gleba jest dobrze nawilżona, a doniczkę umieszcza się w ciepłym miejscu. Po 10–14 dniach pojawią się pierwsze pędy.
Sadzenie w otwartym terenie
Pod koniec maja sadzi się sadzonki, które osiągnęły wysokość 20–25 cm otwarte łóżka. Do tego czasu minęło zagrożenie przymrozkami powrotnymi i roślina nie jest zagrożona. Podczas przesadzania należy usunąć sadzonkę z doniczki, aby nie przeszkadzać ziemna bryła, bo to wpływa na jego dalszy rozwój.
Granat indyjski należy podlewać w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby.
Podlewanie zostaje zatrzymane na czas kwitnienia rośliny i wznowione po uschnięciu kwiatów. Woda nie powinna być bardzo zimna, aby nie uszkodzić delikatnych korzeni rośliny.
Oprócz podlewania momordica potrzebuje:
- Usuwanie chwast. Stosuj odchwaszczanie lub ściółkowanie. Zaleca się zwalczanie chwastów zanim uformują się nasiona.
- Nawóz, który stosuje się kilka tygodni po posadzeniu i podczas tworzenia jajników. Używać mieszaniny chemiczne, napary ziołowe lub humus.
- Wsparcie dla długich rzęs. Najczęściej pionowa krata służy jako podpora. W ten sposób działa naturalna wentylacja, a także pozwala na łatwiejszą penetrację. światło słoneczne do dojrzewających owoców.
- Zapylanie, dlatego lepiej jest sadzić momordica otwarty teren gdzie owady zapylające mogą dotrzeć do rośliny.
Indyjskie dania z granatów
Najczęściej zjada się momordica świeży lub dodawany do zup lub sałatek. Można go również konserwować. Preparat ten smakuje jak ogórki kiszone. Zbieraj niedojrzałe warzywa i mocz je w osolonej wodzie przez 3–4 godziny, aby usunąć gorycz. Następnie owoce umieszcza się w słoikach i konserwuje, podobnie jak ogórki.
Momordica jest szczególnie dobra po smażeniu. Aby to zrobić, usuń nasiona z owocu i pokrój go na kawałki. Podsmaż warzywo olej roślinny, uprzednio obtaczając je w panierce lub maczając w cieście. Danie to podawane jest jako dodatek do drobiu i ryb.
Drobne dojrzałe owoce nadziewane są mięsem mielonym, ryżem i warzywami. Następnie piecze się je w piekarniku lub dusze sok pomidorowy na małym ogniu.
Bardzo często słyszymy te nazwiska niezwykłe rośliny i za każdym razem, gdy szukamy odpowiedzi w Internecie. Z pewnością gdzieś na rynku lub w rozmowie wielu słyszało takie słowo jak momordica. Dlatego w tym artykule postaramy się bardzo wyraźnie porozmawiać o wszystkich zaletach, wadach, korzyściach, a także o tym, jak uprawiać momordica w domu, ponieważ jej zastosowanie może być dość szerokie.
Opis Momordicy
Momordica jest niezwykła i bardzo pożyteczna roślina, z rodziny Dyni. Ponadto, aby nie pamiętać tego słowa, ludzie zaczęli ją nazywać prościej, chiński gorzki melon. Ale kiedy mówimy „melon”, wyobrażamy sobie naszego melona, żółtego i gładkiego, ale momordica to zupełnie inny melon. Po pierwsze, różni się znacznie wielkością, wygląd i smaku, a po drugie to bardziej ogórek niż melon. A w smaku przypomina nieco bardzo dojrzałą dynię, jednak wydziela lekką goryczkę (tzn. roślina nie jest dla każdego).
Więc uporządkujmy wszystko. Pod względem wielkości momordica można porównać do grubego ogórka. Jeśli momordica jest dojrzała, jej kolor powinien być dyniowy lub jasnopomarańczowy, a zielony powinien mieć kolor ogórka. Również na momordice znajdują się dość duże i zauważalne pryszcze (jak na skórze krokodyla).
A mówiąc o nazwach momordica, można ich wymienić całkiem sporo: ogórek żółty (indyjski), ogórek krokodylowy, szalony melon, granat indyjski, granat balsamiczny i wiele innych oryginalnych i zabawnych nazw.
Momordica to zielna pnąca pnąca, która uwielbia wilgoć. Struktura liści jest nieco podobna do liści winogron, ale jest rzeźbiona. Ma bardzo piękne żółte pięciopłatkowe kwiaty. Chciałabym zwrócić uwagę na smak momordicy, bo jest naprawdę bardzo ciekawy – mieszanka ogórka i dyni.
Właściwości lecznicze Momordiki
Mówią, że w Starożytne Chiny Momordica mogła być spożywana tylko przez cesarza i jego rodzinę; w Japonii roślina była uważana za pokarm długich wątróbek, a w starożytnych Indiach za pokarm bogów. Można również założyć, że taka popularność i wysoki koszt tej rośliny wynika z mnóstwa składniki odżywcze I właściwości lecznicze w tym:
- W tym mała roślina jest ogromny stos białek, węgli, cukrów.
- Szeroka gama witamin (z grupy B, witamina E, witamina C, karoten i wiele innych).
- Promuje przyspieszony metabolizm.
- Ten jest przydatny i owoc leczniczy Zaleca się spożywanie w okresie odchudzania.
- Leczy hemoroidy.
- Wzmacnia układ odpornościowy, zwłaszcza u dzieci.
- Pomaga na raka.
- Leczy wszelkie choroby wirusowe.
- Skutecznie spala tkankę tłuszczową w organizmie.
- Zwalcza białaczkę.
- Obniża poziom cholesterolu.
Można wymienić wiele innych korzystnych właściwości, takich jak: pomoc przy chorobach żołądka, chorobach serca, cukrzycy, chorobach oczu, zapaleniu wątroby, czyraczności, choroby skóry, na depresję, pomaga oczyścić naczynia krwionośne itp. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to daremne Japończycy nazywają momordica rośliną na długie wątroby.
Ale jeśli ten owoc jest naprawdę tak przydatny i praktycznie leczy wszystkie choroby w każdym wieku, to dlaczego nie jest dodawany do leków i przepisywany pacjentom przez lekarzy? To bardzo proste: niewiele osób wie o tej roślinie. A wszyscy wiemy, że żaden farmaceuta nie doda do leków tak taniego leku, bo lepiej dodać drogi produkt, ale który nie wyleczy, ale znieczuli, a wtedy pacjenci przyjdą po suplement, co przyniesie zysk firmom farmaceutycznym. Ale nadal warto zauważyć, że momordike jest nadal stosowany w medycynie. A takie leki przyczyniają się do długowieczności, a tym samym spowalniają starzenie się.
Ci, którzy znają ten cudowny owoc i warzywo, zaczynają go uprawiać w swoim ogrodzie. Ale klimat nie zawsze jest odpowiedni, więc momordica wymaga Twojej uwagi i czasu.
Samodzielna uprawa momordiki w ogrodzie
Jak wspomniano powyżej, momorodica jest pożyteczną rośliną z rodzaju Dynia, więc jej uprawa nie różni się zbytnio od siewu dyni. Ale bez sadzonek uprawa potrwa znacznie dłużej. Dlatego zacznijmy od tego.
Sadzonka
Ponownie, aby owoce pojawiły się tak szybko, jak to możliwe, należy przygotować nasiona. Aby to zrobić, musisz wertykulować, przetrzeć czubek nasion papierem ściernym lub pilnikiem do paznokci. Ale musisz lekko uszkodzić skórkę nasion i nie robić w nich dziury. Nazywa się to skarifikacją. Dzięki temu ziarno otrzyma więcej wilgoci podczas podlewania i będą mogły lepiej się otwierać.
- Nasiona namoczyć w roztworze nadmanganianu potasu na 2 godziny.
- Dokładnie opłucz nasiona po nadmanganianie potasu.
- Umieść nasiona w niewielkiej ilości wilgotnych trocin; trociny można też zastąpić np. wilgotną szmatką. Umieść tę konstrukcję w ciepłym, ale nie suchym miejscu.
Po tej procedurze wszystkie nasiona kiełkują niemal natychmiast.
Po otwarciu nasion wysiewamy każde osobno do doniczek lub kubków na sadzonki. Gleba powinna być mieszanką torfu, piasku, próchnicy i gleby liściastej. Doniczki należy ustawić w ciepłym miejscu nie niższym niż +22 stopnie Celsjusza. Jednocześnie nie należy dopuścić do wyschnięcia.
Gdy tylko pojawią się pędy, przesuń doniczki pod okno i obniż temperaturę do 16 stopni Celsjusza. Następnie zwróć je do strefy stała temperatura od 22 stopni Celsjusza. Ale nie przestawaj ich stale podlewać.
Sadzenie w glebie
Sadzenie rozpoczyna się pod koniec maja lub na początku czerwca, gdy nadal istnieje zagrożenie nocnymi przymrozkami, gdyż aby uzyskać dobry czerw, momordica wymaga „utwardzenia”. Najważniejsze, aby nie uszkodzić glinianej kuli, aby uniknąć zakłócania słabych korzeni. Bardzo ważne jest, aby temperatura gleby nie była niższa niż +10 stopni Celsjusza. W przeciwnym razie winorośl może umrzeć, a wszystkie nasze wysiłki poszły na marne.
Twój gleba powinna być lekka i dość żyzna. I jak wspomniano powyżej, roślina bardzo kocha wilgoć, dlatego trzeba ją często podlewać, koniecznie ciepła woda, temperatura pokojowa. Dobrym pomysłem byłoby także karmienie specjalnym pokarmem nawozy organiczne. Warto dodać, że owoc bardzo dobrze toleruje glebę, na której wcześniej rosły warzywa (pomidory, bakłażany, ziemniaki). rośliny strączkowe, warzywa korzeniowe i różne rodzaje kapusty.
Jak rozumiesz, to niezwykły owoc- dość kapryśna istota, ale warto. W końcu zanim coś weźmiesz, musisz to oddać. Tak więc, pomimo wszystkich witamin i korzyści, jakie momordica wnosi do Twojego organizmu, potrzebuje czegoś w zamian. W tym przypadku tak specjalna opieka i szczególną uwagę na ten owoc.
Pielęgnacja
- Momordica okazuje miłość duża liczba Swieta. Ale nie lubi wietrznych miejsc. Również w czasie upalnego i parnego słońca woli przebywać w cieniu. Dlatego Najbardziej udanym miejscem sadzenia są szklarnie. Tam zostaną spełnione wszystkie jej warunki.
- Nie zapominaj, że płód jest naprawdę bardzo kapryśny, dlatego uwielbia przestrzeń osobistą. Staraj się nie sadzić roślin zbyt blisko siebie, zachowaj między nimi odległość. W przeciwnym razie z powodu braku miejsca owoce będą małe i mogą zacząć się kruszyć z wyprzedzeniem.
- Pamiętaj, że momordica to przede wszystkim pnącze. A winorośl powinna być związana. Dlatego już wyhodowane rośliny będą potrzebowały podwiązki lub zapewnią jej wsparcie pionowe. Tutaj wkracza Twoja wyobraźnia. Najważniejsze jest to, że winorośl nie leży na ziemi, ale rośnie w górę.
- Ponieważ roślina rośnie w czasie upałów, istnieje niebezpieczeństwo, że może wyschnąć. Dlatego staraj się nie tylko podlewać roślinę tak często, jak to możliwe, ale także całkowicie ją spryskać(ciepła woda).
- Roślina rośnie w bardzo przyspieszonym tempie i jak każdy rosnący organizm, momordica potrzebuje pożywienia. Najlepiej przynajmniej raz na 2 tygodnie. Jak najlepsza opcja Mogę zaoferować nawożenie napar z dziewanny.
Jeśli wszystko wziąłeś pod uwagę i niczego nie zapomniałeś, roślina bardzo szybko zaowocuje. Zbiór jest gotowy do zbioru, gdy owoc jest całkowicie otwarty, a od wewnątrz widoczne są czerwone nasiona. Owoc ma szczególną właściwość otwierania, staje się jak kwiat, ponieważ otwiera się na pięć płatków, nieco przypominających lilie.
Należy również pamiętać, że liście młodych roślin mogą „gryźć” jak pokrzywa. Dlatego należy pracować w rękawiczkach.
Owoce można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 20 dni.. W przeciwnym razie owoc straci wszystkie swoje korzystne właściwości i stanie się niezdatny do spożycia.
Momordica („momordica” przetłumaczona z łaciny oznacza „gryzący”) to zielna pnąca pnącze o skomplikowanych owocach przypominających podłużne. Inne nazwy tej rośliny to gorzki chiński, ogórek indyjski. Powierzchnia wszystkich części momordiki pokryta jest włoskami gruczołowymi, które podrażniają ludzką skórę i powodują oparzenia.
Ojczyzną rośliny są tropiki i subtropiki Australii, Afryki i Azji. Wielu ogrodników-amatorów uprawia rośliny takie jak roślina ozdobna w szklarniach, na balkonach czy parapetach.
Opis botaniczny
Momordica - roczna lub wieloletnia winorośl Z długie łodygi, osiągając 2-5 metrów długości. Liście są duże, rzeźbione i jasnozielone. Kwitnienie zbiega się z aktywnym tworzeniem pędów. Kwiaty są jasnożółte, dwupienne, na długich szypułkach i wydzielają jaśminowy zapach.
Jajniki rozwijają się natychmiast po zapyleniu. Zewnętrzna strona owocu pokryta jest pomarszczoną skórką (wypustki przypominające sutki) o wydłużonym owalnym kształcie ze spiczastym końcem.
Posiew Ogórek indyjski chronione cienką, trwałą skorupą, wielkością przypominają pestki arbuza, mają czerwono-brązową barwę. Wewnątrz momordicy znajduje się soczysta owocnia o ciemnym rubinowym odcieniu. Smakuje jak dynia i... Brodawkowa powierzchnia jagody jest gorzka. Dojrzały owoc pęka w dolnej części, a następnie skręca się w trzy mięsiste płatki, z których wypada 15-30 nasion.
Skład chemiczny
Momordica – roślina lecznicza, których pędy, owoce, łodygi i liście zawierają kompleks składników odżywczych:
- złożony;
- linolowy, linolenowy i arachidonowy;
- glikozydy;
- żywice;
- fenol;
- alkaloidy.
Zawiera czerwoną otoczkę nasienną olejek eteryczny, który zawiera leczniczy karoten (32%). W organizmie człowieka pomarańczowy pigment roślinny zamienia się w witaminę A, która pomaga poprawić ostrość wzroku. Nasiona gorzkiego melona są bogate w likopen, który ma silne działanie antyoksydacyjne i zapobiega występowaniu chorób serca i naczyń.
Przydatne właściwości
Do korzystnych właściwości momordica należą:
- Łagodzi niedobory witamin.
- Poprawia stan zębów.
- Reguluje procesy redoks w organizmie (hamuje rozwój komórek nowotworowych).
- Ma działanie przeciwzapalne.
- Utrzymuje prawidłową krzepliwość krwi, przepuszczalność naczyń krwionośnych, funkcjonowanie i aparat kostny.
- Stymuluje produkcję insuliny.
- Usuwa toksyny.
- Niszczy bakterie i wirusy.
Wskazania do stosowania
Dzięki bogatym skład chemiczny Momordica ma działanie lecznicze na organizm ludzki i jest stosowana w leczeniu:
„Gryjący” ogórek indyjski to naturalny środek przeciwwirusowy, przeciwdrobnoustrojowy i przeciwbólowy. Wzmacnia, poprawia potencję (wykazuje właściwości afrodyzjaku), oczyszcza, obniża poziom we krwi.
Przeciwwskazania
Rośliny nie wolno spożywać w następujących przypadkach:
- z indywidualną nietolerancją;
- w czasie ciąży (momordica wykazuje działanie poronne);
- podczas laktacji;
- na choroby nadnerczy, żołądka, tarczycy.
Używaj w gotowaniu
Miąższ momordica jest spożywany w stanie niedojrzałym, dzięki czemu nie jest gorzki i walory smakowe przypomina ogórek.
Zaleca się zbiór owoców po 8-10 dniach od pojawienia się. Dojrzała jagoda nabiera pomarańczowego odcienia, staje się bardziej miękka, ale bardziej gorzka, a nasiona są słodsze. Te ostatnie są spożywane na surowo. Nasiona można poddać obróbce cieplnej. Pod wpływem wysokich temperatur stają się bardziej miękkie.
Ogórek indyjski to produkt spożywczy szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej. Jest szczególnie lubiany na Okinawie (na wyspie japońskiego archipelagu Ryukyu). Miąższ i nasiona owoców wspinaczka winorośli smażone, gotowane, dodawane do gulaszów, zup, sałatek. Momordica dobrze komponuje się z niesłodzonym jogurtem, mięsem i ogórkami. Gorzki melon zyskał popularność w kuchni plemion amazońskich, gdzie używany jest jako przyprawa nadająca kwaśny smak i pikantny aromat. Aby złagodzić gorzki odcień, jagody są wstępnie gotowane w osolonej wodzie. Duże owoce marynowane, duszone z warzywami i mięsem.
Co ciekawe, momordica jest składnikiem przyprawy curry. Jest to połączone z zioła i dodawany do dań mięsnych i rybnych. Z miąższu owoców przygotowuje się dżem i przygotowuje domowe napoje alkoholowe (likiery, nalewki, wino). Jagody zawarte w owocach mają szczególną wartość dla znawców kulinarnych. Nasiona dzięki orzechowo-tropikalnemu smakowi stanowią naturalny dodatek do wyrobów cukierniczych – bułek, ciastek, ciast.
Zastosowanie w medycynie
Ze wszystkich części momordiki sporządza się nalewki i preparaty do leczenia oparzeń, chorób skóry (egzema, łuszczyca) i czyraczności. Ekstrakt z tej rośliny stosowany jest w kosmetologii w celu zwiększenia napięcia skóry i wygładzenia zmarszczek. Gorzki melon chiński usuwa nadmiar tłuszczu z organizmu, dlatego ta właściwość determinuje zastosowanie produktu w żywienie dietetyczne na odchudzanie.
Zastosowanie w medycynie:
- Posiew. Zawierają oleje tłuszczowe i karoten, które obniżają poziom cholesterolu, zwiększają poziom hemoglobiny i wzmacniają układ odpornościowy. Ponadto są stosowane w leczeniu chorób i.
- Liście. Odwary pomagają przezwyciężyć kaszel, ból o różnej etiologii i przeziębienia. W celu redukcji stosuje się napary z liści momordica ciśnienie krwi, normalizacja produkcji insuliny i poziomu we krwi. Dlatego wywary są przydatne dla pacjentów z cukrzycą i nadciśnieniem.
- Owoc. Pomagają przywrócić wzrok, oczyścić naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych, zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju chorób serca i tłumić agresywne działanie komórek nowotworowych.
W medycyna tradycyjna Ogórek indyjski służy do produkcji preparatów w postaci roztworu do podawania wewnętrznego w celu leczenia (ostrego lub postać przewlekła), stabilizując funkcje trzustki. W celu poprawy stanu pacjenta przebieg przyjmowania leku trwa 3-5 tygodni. Dawkowanie i częstotliwość stosowania ustala lekarz na podstawie wywiadu klinicznego.
Z reguły dla dorosłych jest to 1-3 razy, 1 ampułka co 7 dni, dla dzieci poniżej drugiego roku życia - ¼ części na raz, dla dziecka od 2 do 6 lat - 1/2 ampułki na raz, dla dzieci powyżej 6 roku życia – cała ampułka.
Tradycyjne przepisy:
- Nalewka owocowa. Stosowany przy leczeniu łuszczycy, reumatyzmu, przeziębieniach i ogólnym wzmocnieniu układu odpornościowego. Sposób przygotowania: Drobno posiekaj owoce, włóż do środka pojemniki szklane, zalać 500 ml, pozostawić na 14 dni. Przyjmować na pusty żołądek 30 minut przed posiłkiem 3 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 3 dni.
- Odwar z nasion. Stosowany jako środek moczopędny przy gorączce i leczeniu hemoroidów. Zasada przygotowania: 20 g nasion momordica zalać 200 ml wrzącej wody, gotować 10 minut. Bulion pozostawić na 1 godzinę, następnie odcedzić. Stosować 50 ml 3-4 razy dziennie przez 7 dni.
Informacje te nie stanowią przewodnika dotyczącego samoleczenia, ale służą jako uproszczenie oficjalnej wersji instrukcji leku. Przed przyjęciem produktu skonsultuj się ze specjalistą.
Uprawa i pielęgnacja
Momordica może być uprawiana w pomieszczeniu (na parapecie, balkonie), w szklarni lub szklarni jako roślina warzywna lub ozdobna.
Ogórek indyjski rozmnaża się przez nasiona, rzadziej przez sadzonki. Ta ciepłolubna winorośl osiąga do 5 metrów długości, tworzy kilka pędów, które mocują roślinę nitkowatymi wąsami do podpory. Jasnozielone liście momordica przypominają liście i są jasne żółte kwiaty- ogórek. Roślina wygląda szczególnie efektownie w okresie dojrzewania owoców, wiszących na cienkich długich nogach. Początkowo są perłowo-białe, następnie zmieniają kolor i stają się jasnopomarańczowe.
Momordica jest sadzona na otwartym terenie. Ze względu na gęstą skorupę nasiona rośliny moczy się wstępnie w nasyconym roztworze nadmanganianu potasu (1 dzień), a następnie w ciepła woda. Po przetworzeniu są one płukane, umieszczane w wilgotnej szmatce, która jest owinięta folia z tworzywa sztucznego i umieszcza się w ciepłym miejscu, gdzie utrzymuje się temperaturę 30-40 stopni powyżej zera. Po dziobaniu każde ziarno umieszcza się na jego krawędzi w półlitrowej szklance pożywna gleba Głębokość 1,5cm. Następnie przykryj szklanką lub torbą. Sadzonki sadzi się na żyznej glebie i podlewa ciepła woda. Chroń roślinę przed nagłymi zmianami temperatury i przeciągami. Dalsza opieka jak zbieranie ogórków. Stosuj nawozy (organiczne i mineralne) regularnie 2 razy w miesiącu.
Lepiej jest sadzić nasiona pod koniec marca i na początku kwietnia. W temperaturach powyżej +20 stopni sadzonki pojawią się za 10-15 dni. W ciepłym sezonie roślina wymaga regularnego podlewania.
Momordica to światłolubna winorośl, która nie toleruje cienia. Wada promienie słoneczne prowadzi do zmniejszenia liczby owoców.
W celu rozmnażania przez sadzonki, ścięte pędy roślin najpierw przechowuje się w mieszance piasku i torfu lub wodzie w celu ukorzenienia. Jednocześnie temperatura środowisko musi odpowiadać temperaturze 25 stopni Celsjusza i wyższej. Po zrootowaniu gotowe sadzonki można sadzić na otwartym terenie. Aby roślina zapuściła korzenie, należy stworzyć jej jak najwięcej komfortowe warunki dla jego wzrostu. W tym celu posadzone sadzonki przykrywa się szklanym słojem na 2-4 dni, aby uzyskać „efekt cieplarniany”.
Owoce Momordica zbiera się 8-10 dni po wschodach, w przeciwnym razie nabiorą później nieprzyjemnego gorzkiego smaku. Ponadto, jeśli winorośl dojrzewa dużo owoców (w tym samym czasie), roślina słabnie. Aby temu zapobiec, zbieraj je na czas.
Wniosek
Momordica to naturalny lek oczyszczający organizm z różnych obcych patogenów. Wszystkie części rośliny stosowane są w medycynie tradycyjnej i ludowej jako środek przeciwbólowy, przeciwzapalny i antyseptyczny.
Chiński gorzki melon łagodzi stan pacjentów z zawałem serca, wrzodami, cukrzycą, zapaleniem stawów i udarem. Pomagają wywary i nalewki na bazie momordicy kamica moczowa, zapalenie gruczołu krokowego i stwardnienie rozsiane. Dodatkowo poprawiają widzenie oraz aktywizują pracę mózgu i funkcje barierowe organizmu.
Owoce, liście, kłącza, łodygi i nasiona rośliny są przeciwwskazane do spożycia przez kobiety w ciąży, ponieważ mogą spowodować poronienie.
Do gotowania wykorzystuje się świeże młode pędy ogórka indyjskiego. Robią zupy lecznicze, pyszny barszcz. Dodaje się je do sałatek, winegretów i dania mięsne. Momordica zawiera witaminę E, która chroni organizm człowieka przed zmianami związanymi z wiekiem. Chroni przed nowotworami i odżywia szpik kostny. normalizuje metabolizm tłuszczów, poprawia funkcje rozrodcze, zapobiega miażdżycy, zapobiega reakcje alergiczne, choroby reumatoidalne i osteochondroza.
Aby wzmocnić układ odpornościowy, zaleca się zmielić owoc momordica wraz z nasionami w maszynce do mięsa, dodać garść na 200 ml. Otrzymaną masę pozostawić na 12 godzin, spożyć 5 g przed śniadaniem, obiadem i kolacją. Ze względu na gorzki smak produkt można popijać wodą.