Przyczyny zmian w kolorze jesiennych liści. Graubin Gieorgij Rudolfowicz. Jaka substancja barwi liście na żółto: pigmenty roślinne

Georgij Rudolfowicz Graubin

Dlaczego jesienią spadają liście?

Pewnej wiosny musiałem spędzić noc z przyjacielem nad brzegiem syberyjskiej rzeki Onon. Ani razu nie udało nam się zasnąć: zęby szczękały nam z zimna, choć na śpiwory narzuciliśmy ocieplane kurtki i płaszcze przeciwdeszczowe.

Ale wyobraźcie sobie nasze zdziwienie, gdy rano zobaczyliśmy kałuże, które przez noc nie były nawet pokryte cienką skorupą lodu! Ale późną jesienią, kiedy wybieraliśmy się na polowanie, spaliśmy w tych samych śpiworach w noce, gdy kałuże zamarzały do ​​dna, a brzeg szybkiej rzeki tajgi był zamarznięty mocnym lodem!

Okazuje się, że jesienią nasz organizm przygotowuje się na zimę i nie boi się nadejścia chłodów. A wiosną twardnienie zostaje utracone - dlatego nawet lekkie przeziębienie jest tak zauważalne.

Nie tylko ludzie, ale wszystkie żywe istoty powoli, stopniowo przygotowują się na spotkanie z zimną pogodą. Na przykład niedźwiedzie i borsuki gromadzą więcej tłuszczu na zimę. Gromadzą go nietoperze i komary. A w ciele zwykłych czarnych mrówek, chrząszczy, gąsienic i innych owadów jesienią pojawia się specjalna substancja odporna na mróz.

Drzewa muszą także wytrzymać silne mrozy. Jak sobie z tym radzą? Drzewa nie mogą, jak wiewiórki i kuropatwy, gromadzić się razem, aby się ogrzać; nie mogą, podobnie jak cietrzew, zakopywać się w śniegu, aby uciec przed mrozem. Ale przygotowują się też do zimy z wyprzedzeniem i na swój sposób.

DLACZEGO LIŚCIE Zmieniają się na ŻÓŁTE

Jesień. Do ostrych zimowych przymrozków jeszcze daleko, ale drzewa już zaczynają stopniowo zrzucać liście. Nie od razu, nie nagle, zostają uwolnione z liści. Trwają przygotowania do opadania liści. W liściach zachodzą niesamowite przemiany.

Przede wszystkim liście zaczynają żółknąć. Chociaż nikt nie dodaje żółtego barwnika do soków. Żółty barwnik jest zawsze obecny w liściach. Tylko latem żółty kolor jest niewidoczny. Zatyka się silniejszym - zielonym.

Zielony kolor liści nadaje specjalna substancja - chlorofil. Chlorofil w żywym liściu jest stale niszczony i odtwarzany na nowo. Ale dzieje się to tylko w świetle.

Latem słońce świeci długo. Chlorofil zostaje zniszczony i natychmiast odtworzony, zniszczony i ponownie przywrócony... Powstawanie chlorofilu nie pozostaje w tyle za jego zniszczeniem. Liść pozostaje cały czas zielony. Idzie jesień, noce się wydłużają. Rośliny otrzymują mniej światła. Chlorofil ulega zniszczeniu w ciągu dnia, ale nie ma czasu na jego odbudowę. Zielony kolor liści zmniejsza się, a żółty staje się zauważalny: liść zmienia kolor na żółty.

Ale jesienią liście stają się nie tylko żółte, ale także czerwone, szkarłatne i fioletowe. Zależy to od tego, jaka substancja barwiąca znajduje się w więdnącym liściu.

Jesienny las jest bogaty w kolory! Jasność jesiennych liści zależy od pogody.

Jeśli jesień jest długa i deszczowa, kolor liści z powodu nadmiaru wody i braku światła będzie matowy i niewyraźny. Jeśli zimne noce przeplatają się z pogodnymi słonecznymi dniami, kolory będą soczyste i jasne, dopasowane do pogody.

Ale liście olchy i bzu zazielenią się niezależnie od pogody. W ich liściach poza chlorofilem nie ma innych substancji barwiących.

JAK NAstępuje OPADANIE LIŚCI

Nikt nie mówi drzewu, kiedy ma zrzucić liście. Ale teraz zbliża się jesień - a liście na drzewach zmieniają kolor na zielony. Już w sierpniu liście brzozy i lipy zaczynają żółknąć, a na początku września pojawia się złote upierzenie klonu norweskiego. We wrześniu liście jarzębiny zmieniają kolor na czerwony, pod koniec miesiąca przybierają żółtą i jaskrawoczerwoną szatę osiki... Wszystko działa jak w zegarku.

I rzeczywiście drzewa, jak wszystkie żywe istoty, mają swój własny wewnętrzny „zegar”. Ten „żywy zegar” jest wrażliwy na zmianę dnia i nocy.

Krótsze jesienne dni wydają się włączać niewidzialny przełącznik w roślinie. Kolor zielony zastępuje się żółtym. Składniki odżywcze zaczynają być pobierane z liści do pnia.

Zmiany zachodzą także na ogonkach liściowych. Latem ogonki liściowe mocno przylegają do gałęzi.

Spróbuj zerwać zielony liść, na przykład z brzozy. Łatwiej go złamać, niż oddzielić od gałęzi bez szkody.

A jesienią? Im bardziej liść zmienia kolor na żółty lub czerwony, tym łatwiej się odłamuje. I przychodzi taki moment, że wystarczy dotknąć liścia, a on natychmiast spada z gałęzi wraz z ogonkiem. Jeszcze wczoraj nawet silny wiatr nie był w stanie zerwać liści, a teraz same opadają.

Co się stało?

Okazuje się, że jesienią u nasady ogonka, w miejscu jego przyczepienia do gałęzi, pojawiła się tzw. warstwa korka. On, niczym przegroda, oddzielił ogonek od gałęzi. Teraz tylko kilka cienkich włókien łączy ogonek liściowy z gałęzią. Nawet lekki powiew wiatru łamie te włókna. Liście spadają.

DLACZEGO DRZEWA TRAĆ LIŚCIE

Chociaż nasze drzewa liściaste żyją dziesiątki, a często setki lat, ich liście „pracują” tylko przez jeden sezon. I w tym czasie nadal szybko się zużywają. Przecież „praca” liści jest bardzo intensywna.

W zielonym liściu cała dolna powierzchnia pokryta przezroczystą skórką jest usiana małymi dziurkami - aparatami szparkowymi. Pod wpływem temperatury otoczenia i wilgotności powietrza otwierają się lub zamykają. Jak okna w domach.

Woda pobierana przez korzeń z gleby unosi się w górę pnia do gałęzi i liści. Kiedy okna aparatów szparkowych są otwarte, wilgoć odparowuje z liści, a nowe porcje wody są pobierane przez pień do korony.

Słońce nagrzewa liście, a parowanie chłodzi je i zapobiega przegrzaniu. Przyłóż liść do policzka - ochładza.

Zielony liść zerwany z drzewa szybko wysycha. A na drzewie liście są soczyste i świeże - komórki żywego liścia są zawsze wypełnione wodą.

Drzewa potrzebują dużo wody. Na przykład duża brzoza w lecie odparowuje około 7 ton wody. Zimą nie uzyskasz tyle wilgoci z gleby. Zima to nie tylko pora zimna dla drzew, ale także, co najważniejsze, pora sucha. Tracąc liście, drzewa chronią się przed „zimową suszą”. Jeśli drzewo nie ma liści, nie ma tak obfitego parowania wody.

Ponadto drzewa potrzebują również opadania liści do celów leczniczych.

Wraz z wodą drzewo pobiera z gleby różne sole mineralne, ale nie wykorzystuje ich całkowicie. Nadmiar gromadzi się w liściach, jak popiół w paleniskach pieców. Jeśli liście nie opadną, drzewo mogłoby się zatruć.

Cel projektu:

• dowiedz się, co wpływa na zmianę koloru liści

Cele projektu: Co powinienem zrobić:

• studiować literaturę specjalistyczną,
• dowiedzieć się, jakie zmiany zachodzą w drzewie w ciągu roku,
• uzasadnić, że wszystkie te zmiany zachodzą pod wpływem natury,
• przeprowadzić doświadczenie w celu określenia obecności chlorofilu w liściach,
• przeprowadzić ankietę wśród kolegów z klasy i dokonać jakościowej analizy wyników.

Pobierać:

Zapowiedź:

Projekt badawczy

„Dlaczego liście zmieniają kolor?”

Demyanenko Sofia Denisovna,

Uczeń klasy 3 „B”,

MBOU „Szkoła Gimnazjum nr 31 z UIP HEP”

Kierownik:

Jurkina Swietłana Władimirowna,

Nauczyciel szkoły podstawowej

MBOU „Szkoła Gimnazjum nr 31 z UIP HEP”

Niżniewartowsk, 2017

	Wstęp.
	Trzon
2.1.	Część teoretyczna
2.2.	Część praktyczna
	Wniosek.
	Źródło informacji

1. Wstęp.

Otaczający nas świat roślinności jest bardzo piękny i różnorodny. Wokół, zwłaszcza latem, ludzie otaczają się zielenią - obfitością świeżej trawy, pięknymi bujnymi drzewami i krzewami. Wiele osób wie, że roślinność dostarcza nam tlenu, jednak nie wszyscy wiedzą, dlaczego liście są zielone.

Jesień swój urok zawdzięcza zrównoważonym procesom naturalnym. Żaden liść nie spada z drzewa tak po prostu. Jest to pojedynczy, nieskończony cykl, w którym każdy element podlega prawom Natury. Drzewa są różnorodne, dlatego też substancje zawarte w ich liściach są różne. W zależności od obecności określonych substancji liście jesienią przybierają różne kolory.

Flora jest różnorodna i piękna. Kiedy myślimy lub mówimy o naturze, od razu przychodzi nam na myśl mnóstwo bujnej zielonej trawy i bogatych w tlen drzew pokrytych zielonymi liśćmi. I dlaczego Czy liście są zielone? Motywem przewodnim mojego projektu jest chęć wyjaśnienia cudownych przemian w przyrodzie.

Moja hipoteza:

• Obserwując naturę, możesz poznać wzór zmian koloru liści.

Znaczenie teoretyczne praca jest

• że próbuję w nim zrozumieć, dlaczego liście zmieniają kolor.

Znaczenie praktyczne praca jest

• że zebrane informacje zostaną wykorzystane na lekcjach o otaczającym nas świecie

Opis pozytywnych zmianktóre wystąpią w wyniku realizacji projektu po jego zakończeniu i w dłuższej perspektywie:

• Poinformuj chłopaków

Przedmiot badań:

• liście drzew

Przedmiot badań:

• zmiana koloru liści.

Metody, które wykorzystano w badaniu:

• ankieta,
• obserwacja,
• jakościowa i ilościowa analiza wyników.

Cel projektu:

• dowiedz się, co wpływa na zmianę koloru liści

Cele projektu: Co powinienem zrobić:

• studiować literaturę specjalistyczną,
• dowiedzieć się, jakie zmiany zachodzą w drzewie w ciągu roku,
• uzasadnić, że wszystkie te zmiany zachodzą pod wpływem natury,
• przeprowadzić doświadczenie w celu określenia obecności chlorofilu w liściach,
• przeprowadzić ankietę wśród kolegów z klasy i dokonać jakościowej analizy wyników.

Metodologia badań:

• Wyszukiwanie informacji w Internecie;
• Prowadzenie badań praktycznych (ankiety, ankiety, dialog, eksperymenty).
• Przeprowadzenie doświadczenia w celu określenia obecności chlorofilu w liściach.

2. Część główna.

2.1. Część teoretyczna.

Z Żywa roślinność zyskuje jasny, żywy wygląd na wiosnę i zachowuje go przez całe lato. Wiedza z biologii pomaga dowiedzieć się, dlaczego liście roślin są zielone.

Z czego składa się liść?Liście, obok korzenia i łodygi, są głównymi organami wegetatywnymi roślin. Liście różnią się jednak od wszystkich innych narządów szczególnie złożoną budową. Botanicy rozróżniają zewnętrzną (kształt, kolor) i wewnętrzną (tkankową) strukturę liścia rośliny. Chciałbym zauważyć, że proces fotosyntezy, który jest tak niezbędny dla wszystkich żywych istot, w tym ludzi, zależy bezpośrednio od struktury liścia. Wszelkie uszkodzenia struktury liści uniemożliwiają fotosyntezę.

Budowa zewnętrzna liścia rośliny.Wszystkie rośliny są inne, więc ich liście również mają inny kształt. U prawie wszystkich roślin liść składa się z ogonka i blaszki liściowej. Ten ostatni wykonuje wszystkie główne funkcje arkusza, ponieważ składa się ze wszystkich głównych elementów. Ogonek to silnie zwężona część liścia, za pomocą której jest przymocowana do łodygi. Dzięki temu, że ogonek ma dość dobrą elastyczność, blaszka liściowa jest w stanie wytrzymać duże obciążenia, na przykład uderzenie kropel deszczu. Niektóre rośliny mają specjalne przylistki w pobliżu ogonków, które chronią młode liście. Każdy liść jest umieszczony na łodydze w taki sposób, aby nie zasłaniał się nawzajem. Jest to rodzaj przystosowania rośliny do przetrwania.

Struktura wewnętrzna liścia rośliny.Wnętrze blaszki liściowej pokryte jest przezroczystą skórką, tzw. naskórkiem rośliny. Skóra ta składa się z pełnej warstwy żywych komórek splecionych ze sobą. Główną funkcją takiego systemu jest ochrona. Ponadto w strukturze liści rośliny wyróżnia się tkanka kolumnowa. Tkanka ta ma kształt cylindryczny i bierze udział w fotosyntezie. Ponieważ tkanka kolumnowa jest niezbędna do fotosyntezy, znajduje się ona na górnej stronie liścia. Również w liściu znajduje się gąbczasta tkanka o okrągłym kształcie, która służy również do procesu fotosyntezy, a także uczestniczy w wymianie gazowej i odparowaniu wody z liścia. Większą część struktury liścia zajmuje tkanka przewodząca. Składa się z określonych żył podzielonych na łykowe i drewniane. Żyły te przenoszą cukier (glukozę powstającą podczas fotosyntezy) z liści do wszystkich innych narządów rośliny. Oznacza to, że pełnią funkcję transportu glukozy w całej roślinie. Żyły zawierają włókna. Są to grubościenne komórki, które chronią żyły liści przed uszkodzeniem. W wewnętrznej strukturze liścia rośliny nie sposób nie wspomnieć o chloroplastach. Głównym składnikiem każdej rośliny są zielone plastydy, za pomocą których w młodych liściach powstają substancje organiczne.

Dowiedziałem się o tym Jesienią liście na drzewach zmieniają swój zwykły zielony kolor i opadają. Mówimy: przyroda umiera. Z naukowego punktu widzenia proces ten napędzany jest chlorofilem, substancją występującą w liściach drzew. Rzecz w tym, że kolor liścia zależy od zawartości w nim tej właśnie substancji. Zmienia liście na zielone. Wraz z nadejściem chłodów zatrzymuje się produkcja chlorofilu i rozpoczyna się jego rozkład. W tym momencie zaczynają pojawiać się inne pigmenty, które zawsze były obecne w liściach, ale zostały zagłuszone przez chlorofil.

Komórka roślinna składa się z chloroplastów (jeśli spojrzysz na liść rośliny pod mikroskopem, od razu je zobaczysz), a chloroplasty z kolei zawierają chlorofile – zielone pigmenty. Uczestniczą w najważniejszym procesie fotosyntezy, który zapewnia oddychanie, wzrost i odżywianie rośliny (jeśli zapomniałeś o zjawisku fotosyntezy, przeczytasz o tym w artykule Czym jest fotosynteza). Kiedy promień światła słonecznego pada na liść, chlorofil odbija kolor zielony i pochłania resztę kolorów widma słonecznego. Warto zauważyć, że kolor na arkuszu może mieć różne nasycenie. Jasne kolory wskazują na duże nagromadzenie chlorofilu, matowe kolory wskazują na nieistotne. W liściach znajdują się również inne pigmenty. Wraz z nadejściem jesieni światło słoneczne staje się coraz mniejsze, więc chlorofil, że tak powiem, traci swoją dawną siłę, a liść zmienia kolor, ponieważ dominują w nim inne pigmenty. Dlatego wiosną i latem możemy podziwiać przyjemną zieleń, a jesienią możemy zaobserwować gwałtowną zmianę odcieni w kierunku jasnej żółci i gorącej czerwieni.

2.2. Studium przypadku

Zadałem kolegom z klasy kilka pytań dotyczących tematu moich badań, aby dowiedzieć się, co myślą: „dlaczego liście zmieniają kolor?”

• Kto maluje liście na zielono?
• Dlaczego latem są zielone?
• Dlaczego jesienią zmieniają kolor?
• Dlaczego drzewa iglaste są zielone przez cały rok?
• Dlaczego są zielone tylko latem i inne kolory jesienią?

Wniosek: Badanie wykazało, że wiele osób nie zna przyczyny zmiany koloru liści. Większość uczniów uważa, że ​​przyczyną koloru liści jest zmiana pór roku lub samo drzewo. Kilku chłopaków (4 osoby) pomyślało w dobrym kierunku - słońce wpływa na zmianę koloru liści.

Doświadczenie: Dowody na obecność pigmentu chlorofilowego w liściu.

Aby się upewnić, że w liściach znajduje się chlorofil, przeprowadziłem eksperyment z moją nauczycielką biologii Olgą Romanowną. Olga Romanowna wykonała cienkie nacięcie na prześcieradle. Umieściłem nacięcie pomiędzy kawałkami szkła. Pod mikroskopem widziałem chloroplasty zawierające chlorofil.

1. Wniosek.

Praca nad projektem dała mi możliwość przeczytania ciekawych materiałów o przyrodzie, zdobyłam nową wiedzę – nauczyłam się

• czym jest chlorofil i dlaczego jest potrzebny,
• Co kolor liści zależy od zawartych w nich pigmentów;
• że wiosną wszystkie liście są jednakowo zabarwione dzięki obecności pigmentu chlorofilowego, który pochłania wszystkie kolory z wyjątkiem zielonego;
• że po zniszczeniu chlorofilu liście zmieniają kolor, a w liściach drzew iglastych chlorofil nie ulega zniszczeniu, więc zawsze pozostają zielone.

Wniosek: Drzewa są różnorodne, dlatego też substancje zawarte w ich liściach są różne. W zależności od obecności określonych substancji liście jesienią przybierają różne kolory.

1. Informacyjne

Jakie barwniki barwią liście w różnych kolorach.

Przez cały rok nasza planeta bawi się różnymi kolorami. A wszystko dzięki roślinom, w które jest bogata. I prawdopodobnie wiele osób miało to pytanie: dlaczego liście są tego czy innego koloru? Jest to szczególnie interesujące dla naszych dzieci, które uwielbiają zadawać pytania. Aby odpowiedzieć na nie poprawnie, musisz sam je dokładnie zrozumieć.

Jakie kolory pigmentu pozostawiają zielony i czerwony?

W szkolnym programie zajęć z biologii zawsze poruszana jest podobna tematyka. Niektórzy być może już o tym zapomnieli, a niektórzy nadal po prostu nie wiedzą. Ale pigment odpowiedzialny za zielony kolor liści tak chlorofil. Przyjrzyjmy się temu aspektowi nieco bliżej.

Kolor zielony liści:

• Chlorofil jest substancją pochłaniającą światło słoneczne i przy pomocy wody i dwutlenku węgla wytwarza korzystne dla roślin substancje organiczne. Lub, jak mówią w języku naukowym, zamienia substancje nieorganiczne w organiczne.
• To właśnie ten pigment ma fundamentalne znaczenie w procesie fotosyntezy. Dzięki niemu wszystkie żywe organizmy otrzymują tlen. Tak, ta informacja jest znana każdemu uczniowi. Ale niewielu myślało o tym, jak chlorofil zmienia kolor liści na zielony.

• Tak, sam element również jest zielony. A ponieważ dominuje w roślinach, kolor zależy od niego. I możesz narysować bezpośredni związek między kolorem liści a ilością chlorofilu.
• Ale to nie wszystko. Jeśli zagłębisz się w podobny temat bardziej szczegółowo, możesz dowiedzieć się znacznie więcej. Faktem jest, że chlorofil pochłania widma kolorów, takich jak niebieski i czerwony. To jest właśnie powód, dla którego widzimy zielone liście.

Kolor liści czerwony:

• Na podstawie powyższych powodów możesz znaleźć odpowiedź na pytanie, dlaczego liście są czerwone. Nawet jeśli nie weźmiesz pod uwagę kursu biologii. Z logicznego punktu widzenia kolor czerwony również w pewnym stopniu zależy od chlorofilu. A raczej z powodu jego nieobecności.
• Pigment odpowiedzialny za czerwony kolor liści to antocyjanina. Pierwiastek ten odpowiada także za niebiesko-fioletową barwę liści, kwiatów i owoców.

• Antocyjanina, podobnie jak chlorofil, pochłania określone spektrum kolorów. W tym przypadku jest to kolor zielony.
• Nawiasem mówiąc, istnieją rośliny, które nie mają zielonych liści ani kwiatów. Zależy to od tego, że brakuje im chlorofilu. A na jego miejscu jest antocyjanina.

Jak wytłumaczyć zmianę koloru liści drzew jesienią?

Jak piękna jest jesień. Pomimo deszczu i pochmurnego nieba jest na swój sposób piękna. Jesienią drzewa malują się na różne kolory. Oczywiście zależy to od pogody i charakteru drzewa. Ale wszyscy zauważyli, że nawet na jednym arkuszu może znajdować się kilka odcieni lub kolorów.

• Wcześniej uważano, że wszystkie pigmenty są stale obecne w liściach. A kiedy ilość chlorofilu spadnie, wówczas widoczne staną się inne kolory. Ale ta opcja nie jest do końca prawdziwa. W szczególności odnosi się do antocyjanów.
• Pigment ten zaczyna pojawiać się w liściach dopiero wtedy, gdy poziom chlorofilu zaczyna spadać.
• Przyjrzyjmy się temu procesowi bardziej szczegółowo. Jesienią słońce nie jest już tak ciepłe, co oznacza, że ​​jest mniej chlorofilu. Ponieważ to on jest odpowiedzialny za składniki odżywcze w roślinach, ich ilość również ulega zmniejszeniu. W ten sposób liście zaczynają przygotowywać się do zimnej pogody.
• Ten proces jest bardzo subtelny i przemyślany. Wszystkie dobroczynne substancje, które roślina zgromadziła latem, powoli przedostają się do gałęzi i korzeni. Tam pozostaną przez całą zimną porę roku. A wiosną wykorzystają ten zapas, aby pojawiły się nowe zielone liście.

• Ale na kolor liści, oprócz naturalnych procesów, wpływa również pogoda. Zazwyczaj przy słonecznej pogodzie dominuje antocyjanina. Jeśli jesień jest pochmurna i deszczowa, na drzewach będzie więcej żółtego koloru.
• Ale to nie wszystko. Kolor liści zależy również od rasy samej rośliny. Każdy zauważył, że klon często ma czerwonawe liście, ale lipa i brzoza zawsze mają złoty kolor.
• Tuż przed zimą, kiedy wszystkie pigmenty barwiące zostaną całkowicie zniszczone, liście brązowieją. Nie ma już w nich żadnych składników odżywczych, liście wysychają i opadają. Na tym etapie widoczne stają się ściany komórkowe liści.

Jaka substancja barwi liście na żółto: pigmenty roślinne

Kolor żółty jest bardzo piękny jesienią, szczególnie w pogodny i ciepły dzień. Nie bez powodu jesień nazywana jest złotą. Prawie każda roślina zmienia kolor, zaczynając od żółtego. Tak, dla niektórych jest to jedyny kolor, inni natomiast mają go jedynie jako kolor dodatkowy.

• Za każdy kolor odpowiada specyficzny pigment. Karoten– Pigment ten nadaje roślinom żółty kolor. Słowo jest znane i często można je usłyszeć w reklamach. Być może wielu nie znało jego znaczenia. Albo po prostu w ogóle nie myśleli o tym, co to było.
• Pigment ten należy do grupy karotenoidów. Występuje we wszystkich liściach i roślinach. Jest w nich stale. Po prostu chlorofil dominuje nad karotenem, więc liście są przeważnie zielone. A po jego upadku zaczynają przybierać różne kolory.

• Ten pigment roślinny stosowany jest jako naturalny barwnik. Pozyskuje się go chemicznie, ale wyłącznie z surowców naturalnych. Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i innych dziedzinach.
• Beta-karoten, który po prostu przyćmił biznes reklamowy, dotyczy również karotenoidów. Faktem jest, że istnieje około 600 podgatunków. Mają ją prawie wszystkie żółte, czerwone, pomarańczowe, a nawet zielone warzywa i owoce. Na przykład zielona cebula, pomidory, dynia, persimmon, jagody, szczaw, marchew. Lista jest zbyt długa. Jest również bardzo ważny dla organizmu człowieka.

Jaka substancja barwi liście na pomarańczowo: pigmenty roślinne

Kolor pomarańczowy, podobnie jak żółty, jest stale obecny w liściach, jest po prostu przyćmiony przez chlorofil. W ten sposób rośliny stają się zielone. Kolor pomarańczowy również zaczyna się pojawiać, gdy ten sam chlorofil ulega zniszczeniu.

• Pigmentem odpowiedzialnym za pomarańczowy kolor jest ksantofil. Należy również do klasy karotenoidów, podobnie jak karoten. W końcu te kolory leżą na cienkiej linii między sobą.
• Chciałbym zauważyć, że to właśnie ten pigment barwi marchewki. Zawiera jego najwięcej. W konsekwencji pigment ten odpowiada za pomarańczowy kolor wszystkich owoców.
• Ksantofile, podobnie jak inne karotenoidy, są niezbędne dla organizmu człowieka. Inne żywe istoty też. Ponieważ nie są w stanie samodzielnie go syntetyzować, mogą go pozyskać jedynie z pożywienia.

• Nie jest tajemnicą, że marchewka jest bogata w witaminę A. W związku z tym wszystkie te pigmenty są głównymi nośnikami tej witaminy. Dokładniej, poprzednicy.
• Warto również zaznaczyć, że są one antyoksydantami w naszym organizmie. Każda dziewczyna zna ten aspekt. Przecież wygląd włosów, paznokci i ciała jako całości zależy bezpośrednio od tego.

Najsilniejsze naturalne barwniki pomarańczowe

Każda gospodyni domowa spotkała się z problemem w kuchni, gdy np. po zjedzeniu buraków jej ręce zrobiły się czerwone. Jeśli często trzesz marchewki, może się zdarzyć to samo. Kolor nie jest tak intensywny, więc nie jest tak zauważalny. Ponadto po zerwaniu określonego kwiatu możesz pomalować dłonie na odpowiedni kolor.

• Barwniki naturalne mają szerokie zastosowanie w kuchni, do barwienia tkanin, w medycynie i kosmetologii.
• Pigmenty barwiące produkowane są przez bakterie, koralowce, grzyby, algi i rośliny. Naturalnie odpowiedni kolor. Oczywiście najbardziej dostępne są rośliny.
• Możesz je zdobyć sam, najważniejsze jest przestrzeganie technologii. Trzeba także wiedzieć, jakie składniki nadają się do tych celów.

• marchew
• liście i kwiaty glistnika
• skórka mandarynki i pomarańczy
• papryka
• skórka cebuli
• dynia

Jak widać wszystkie produkty są dostępne i prawie wszystkie są pomarańczowe. Możesz również uzyskać ten barwnik, mieszając kolory żółty i czerwony.

Liście jakiej grupy drzew jesienią przebarwiają się na czerwono?

Wiele osób zapewne zauważyło, że nie wszystkie drzewa jesienią są czerwone. Ale jakie piękno tworzy natura? Zwłaszcza w połączeniu z żółtymi i pomarańczowymi kwiatami. Wygląda na to, że las spowity jest odświętnym strojem. Ale które drzewa mają czerwony odcień? Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu bardziej szczegółowo.

• Barwa ta nie jest stale obecna w liściach, ale zaczyna się pojawiać dopiero po rozpadzie chlorofilu.
• Zazwyczaj drzewa rosnące na ubogiej glebie, nie wzbogaconej w minerały, stają się czerwone.
• Ciekawostka: drzewa używają tego koloru do odstraszania owadów i szkodników.
• Antocyjanina, której obecność powoduje, że liście stają się czerwone, pomaga wytrzymać mróz i uniknąć hipotermii.
• Częściej spotykany na drzewach takich jak klon, jarzębina, czeremcha i osika

Zmieniający się kolor drzew to prawdziwy cud natury, na który aż przyjemnie się patrzy. Zafunduj sobie przyjemne emocje jesienią, ponieważ są to niezapomniane przyjemne doznania.

Wideo: Dlaczego liście zmieniają kolor?

„Dlaczego liście zmieniają kolor?” Ukończył: uczennica klasy 2 „A” Teplyakova Daria Opiekun: Potemkina L.L.

Tej jesieni przyjrzałem się bliżej jesiennym liściom. Kilka razy poszłam na spacer do lasu i obserwowałam różne drzewa. Zebrałem liście, przyniosłem do domu, obejrzałem, wysuszyłem i zrobiłem zielnik. Zebrałem liście, przyniosłem do domu, obejrzałem, wysuszyłem i zrobiłem zielnik.

Uznałam, że budowa liścia przybliży mnie do odkrycia tajemnicy koloru liścia. W podręczniku do biologii przeczytałam, że liść składa się z 2 części: blaszki liściowej i ogonka liściowego. Żyłki na blaszce liściowej są bardzo wyraźnie widoczne, szczególnie na spodniej stronie. Żyły to naczynia, którymi przemieszcza się woda i składniki odżywcze. Dowiedziałam się również, że każdy liść zawiera wiele wspaniałych ziaren. To jest chlorofil. Chlorofil jest jak mała kuchnia wewnątrz każdego liścia. Pomaga przekształcić światło słoneczne i wodę w pożywienie dla roślin.

Słynny rosyjski naukowiec K.A. Timiryazev nazwał zielony liść fabryką życia. Promień słońca pada na liść - i „fabryka” zaczyna działać. Nie ma światła - a praca w ziarnach chlorofilu zamarza. Latem liście są zielone ze względu na dużą ilość chlorofilu.

Ale oprócz chlorofilu zielone liście zawierają także inne pigmenty: żółty i pomarańczowy. Latem nie są one zauważalne, ponieważ... maskowane przez chlorofil. Jesienią chlorofil ulega zniszczeniu i pojawiają się inne żółte i czerwone odcienie liści. Zniszczenie chlorofilu następuje silniej przy słonecznej pogodzie. Oprócz złota jesienne liście zawierają szkarłatne odcienie.

Wniosek: Jesienią na skutek spadku temperatury i zmniejszonego nasłonecznienia chlorofil ulega zniszczeniu, a na liściach pojawiają się żółte i czerwone odcienie ksantofilu, karotenu i antocyjanów. Liście nie zmieniają koloru, po prostu tracą swój zielony kolor. W ten sposób dowiedziałam się, jak stają się kolorowe i takie piękne. Moje założenie, że zmiana koloru liści jest związana ze spadkiem temperatury powietrza, częściowo się potwierdza, natomiast założenie, że w liściu pojawia się barwnik, nie.

Wczoraj, spacerując po parku, z jakiegoś powodu po raz pierwszy pomyślałem, dlaczego liście są wielobarwne i oto co znalazłem w Internecie: Liście roślin są zabarwione na zielono, ponieważ zawierają chlorofil, obecny pigment. w komórkach roślinnych. Pigment to dowolna substancja pochłaniająca światło widzialne. Chlorofil pochłania światło słoneczne i wykorzystuje jego energię do syntezy składników odżywczych.

Ale jesienią liście roślin tracą swój jasnozielony kolor.

Na przykład liście topoli stają się złote, a liście klonu wydają się błyskać na czerwono. Niektóre przemiany chemiczne zaczynają się w liściach, czyli coś dzieje się z chlorofilem. Wraz z nadejściem jesieni rośliny przygotowują się do zimy. Składniki odżywcze powoli przemieszczają się z liści do gałęzi, pnia i korzeni, gdzie są magazynowane podczas surowej zimnej pogody. Kiedy nadchodzi wiosna, rośliny wykorzystują zmagazynowaną energię do wyhodowania nowych zielonych liści.

Kiedy energia zgromadzonych składników odżywczych się wyczerpie, synteza chlorofilu ustaje. Chlorofil pozostały w liściach częściowo ulega rozkładowi i tworzą się pigmenty o innym kolorze. W liściach niektórych roślin pojawiają się żółte i pomarańczowe pigmenty. Pigmenty te składają się głównie z karotenów – substancji, które nadają marchwi pomarańczowy kolor. Na przykład liście brzozy i leszczyny stają się jasnożółte w miarę rozpadu chlorofilu; liście niektórych innych drzew zyskują różne odcienie czerwieni.

Czerwone, ciemnowiśniowe i fioletowe odcienie niektórych liści wynikają z tworzenia się pigmentu antocyjaninowego. Pigment ten barwi rzodkiewki, czerwoną kapustę, róże i pelargonie. Pod wpływem jesiennego chłodu w liściach rozpoczynają się reakcje chemiczne, przekształcające chlorofil w związki czerwono-żółte. W przeciwieństwie do karotenów i innych żółtych pigmentów, w zielonych liściach na ogół nie ma antocyjanów. Tworzy się w nich dopiero pod wpływem zimna. Kolor jesiennych liści, podobnie jak kolor ludzkich włosów, jest uwarunkowany genetycznie u każdego gatunku rośliny. Ale to, czy ten kolor będzie matowy, czy jasny, zależy od pogody.

Najjaśniejsze, najbogatsze kolory liści pojawiają się jesienią, kiedy długo utrzymuje się zimna, sucha i słoneczna pogoda (w temperaturach od 0 do 7 stopni Celsjusza nasila się powstawanie antocyjanów). W takich miejscach jak Vermont są piękne kolory jesiennych liści. Ale na przykład w Wielkiej Brytanii, gdzie klimat jest deszczowy, a pogoda jest prawie cały czas pochmurna, jesienne liście są najczęściej matowożółte lub brązowe.
Jesień mija, nadchodzi zima. Wraz z liśćmi rośliny tracą również swoje kolorowe kolory. Liście są przymocowane do gałęzi za pomocą specjalnych sadzonek. Wraz z nadejściem zimowego chłodu połączenie między komórkami tworzącymi sadzonki rozpada się. Następnie liście pozostają połączone z gałęzią jedynie cienkimi naczyniami, przez które woda i składniki odżywcze dostają się do liści. Lekki powiew wiatru lub kropla deszczu mogą przerwać to efemeryczne połączenie, a liście opadną na ziemię, dodając kolejny akcent koloru wielokolorowemu, gęstemu dywanowi opadłych liści.
Rośliny magazynują żywność na zimę, podobnie jak wiewiórki i wiewiórki, ale gromadzą ją nie w ziemi, ale w gałęziach, pniach i korzeniach.

Liście, do których przestaje napływać woda, wysychają, opadają z drzew i porwane przez wiatr, długo krążą w powietrzu, aż osiądą na leśnych ścieżkach, wyścielając je wyraźną ścieżką. Żółte lub czerwone zabarwienie liści może utrzymywać się przez kilka tygodni po opadnięciu. Ale z biegiem czasu odpowiednie pigmenty ulegają zniszczeniu. Pozostaje tylko tanina (tak, to ona barwi herbatę). Jesienią, kiedy liście odizolowują się od gałęzi drzewa i nie otrzymują już wody i minerałów, fotosynteza ustaje. Kiedy liście są izolowane, chlorofil odpowiedzialny za odżywianie, który nadaje liściom zielony kolor, zostaje zniszczony i zaczynają pojawiać się inne kolory - były one obecne w liściach przez cały czas, ale ze względu na obfitość zielonego chlorofilu nie były widoczne. Pojawiają się kolory żółty i pomarańczowy – to hołd dla pigmentu karotenu, dzięki któremu marchewka, nawiasem mówiąc, ma swój pomarańczowy kolor.

Piękne kolory jesieni to także zasługa pigmentów, które powstają w wyniku reakcji chemicznych wywołanych wyjątkową kombinacją jesiennych warunków pogodowych: niższe temperatury w nocy i krótsze dni sprzyjają tworzeniu się antrocyjanów, pigmentu nadającego liściom czerwony i czerwony kolor. fioletowe odcienie. Jesienne temperatury powodują powstawanie czerwonych kolorów, które powstają w wyniku reakcji z glukozą, cukrem pozostałym w liściach po zatrzymaniu fotosyntezy.

Jasność kolorów jesiennych liści i czas, w którym możemy je podziwiać przed opadnięciem liści, zależą od zmian pogody. Gdy temperatury są niskie (ale poniżej zera), wytwarza się więcej antrocyjaniny, która nadaje liściom jaskrawoczerwony kolor. Jaśniejsze kolory jesieni mogą być także skutkiem ponurych i deszczowych dni.

Co roku w środku jesieni wszyscy obserwujemy piękny kolorowy spektakl opadających liści, jednak mało kto zastanawia się, dlaczego tak się dzieje i z czym to się wiąże. Rdzawe liście jesienią można uznać za roślinę jadalną. Rośliny pobierają wodę z gleby poprzez korzenie, a liście pochłaniają dwutlenek węgla z powietrza. Za pomocą światła słonecznego woda i dwutlenek węgla przekształcają się w glukozę. Stymuluje wzrost i rozwój zieleni.

Proces przekształcania wody w glukozę przy użyciu światła słonecznego nazywa się fotosyntezą. W procesie tym uczestniczy substancja chemiczna zwana chlorofilem. To ona nadaje roślinom zielony kolor.

Pod koniec lata i na początku jesieni dni stają się coraz krótsze. W ten sposób drzewa wyczuwają zbliżający się chłód i zaczynają przygotowywać się do zimy.

W chłodne dni ilość wody i światła słonecznego jest niewystarczająca, aby umożliwić fotosyntezę. W tym czasie drzewa zaczynają żerować na żywności, którą zgromadziły latem. Roślina tzw. zielona jest zamknięta, brak chlorofilu powoduje, że liście stopniowo tracą kolor i przybierają rdzawy odcień jesieni. W zależności od temperatury i wilgotności powietrza liście szybciej stracą swój zielony kolor, a w przypadku nagłych wczesnych przymrozków szybciej opadną.

Na przykład liście klonu zachowują w swoim składzie znaczne ilości glukozy nawet po zakończeniu fotosyntezy. Zatem zimne noce i te nieliczne promienie słońca, którym udało się oszukać chmury i odżywić liście, są głównym składnikiem drzew, których liście są zabarwione na jaskrawoczerwono.

Liście dębu jesienią brązowieją, ponieważ magazynują nie tylko glukozę, ale także odpady.
Drzewa i rośliny przygotowują się do zimy, dając nam za każdym razem możliwość podziwiania ich pięknych kolorów.

Chlorofil to prawdziwa jednostka produkcyjna żywności, którą można znaleźć w każdym liściu. Dwie trzecie liści zależy od obecności chlorofilu. Każdy liść ma inne odcienie, ale ze względu na dominujący są one prawie niewidoczne. Ale oni nadal istnieją. „Ksantofil” – ma żółty kolor. Składa się z tlenu, wodoru i węgla i zajmuje 23% pigmentacji całego liścia. Innego odcienia nadaje karoten, który stanowi 10% całkowitej pigmentacji.

Antocyjaniny nadają liściom jaskrawoczerwone odcienie. Od wczesnej wiosny aż do jesieni widoczny jest dla nas jedynie zielony chlorofil. Ale kiedy zaczyna się jesień, składniki odżywcze dostają się tylko do pnia i gałęzi drzew, ponieważ składniki odżywcze przestają być produkowane, a istniejący chlorofil rozkłada się. Kiedy całkowicie zaniknie lub jego zawartość w liściach znacznie się zmniejszy, pojawiają się inne pigmenty, które są stale obecne w liściu. Wtedy zaczyna się różnorodność kolorów na drzewach.

Zanim liść spadnie z drzewa, u jego podstawy tworzy się cienka warstwa komórek, która wskazuje położenie tego liścia.

Ale dzisiaj istnieje inna teoria mówiąca o tym, że drzewa zrzucają liście wraz ze zbliżaniem się zimy. Zostało to zaproponowane przez brytyjskiego naukowca Briana Forda. Teoria została zaproponowana do dyskusji w The Daily Telegraph. Uważa, że ​​drzewa zrzucają liście z tego samego powodu, dla którego człowiek idzie do toalety. Chcąc pozbyć się nagromadzonych w środku nadmiaru substancji, drzewo pozbywa się liści. Przez długi czas liść był postrzegany jako organ magazynujący energię, ale jednocześnie usuwa z drzewa wszelkie niepożądane substancje. Przed zrzuceniem wzrasta w liściach poziom szkodliwych składników garbników, szczawianów i metali ciężkich. Stąd wniosek, że drzewo wolałoby zostać oczyszczone ze szkodliwych substancji, niż pozostawione do przechowania na zimę. Zaproponowana hipoteza nie może przeszkodzić w podziwianiu barw jesieni.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.