Menu żywienia dziecka w wieku 2-3 lat. Żywienie dziecka w wieku od dwóch do trzech lat. Śniadanie: Owsianka kukurydziana

Dzień dobry
Bardzo potrzebuję waszego doświadczenia i rady.
Dziecko ma 2,5 roku, a jego dieta jest moim zdaniem po prostu okropna:
Śniadanie 8-8:30
Prawie każda owsianka zbożowa (płatki owsiane, ryżowe itp.) z owocami lub jagodami (jeśli jest kwaśna, to z 1 łyżeczką cukru) całkowicie niezmieszana, jak dla 6-miesięcznych... okresowo podaję ją w płatkach zbożowych, on odmawia zjedz to.
Obiad 12:30
Kalafior na parze + cukinia z kroplą oleju roślinnego - odpowiednio puree (teraz sama to robię, odżywka dla dzieci zimą) i puree mięsne (znowu jedzenie dla dzieci, niezależnie od tego, ile razy próbowałam, on nie je własne puree lub klopsiki w słoikach i oczywiście domowe)
Drugi lunch 16-16:30 (nie można tego nazwać podwieczorek)
Makaron z masłem
Makaron jajeczny z masłem
Ziemniaki smażone (smażę je w piekarniku na blasze z odrobiną oleju, choć i tak nie pozostawia to poczucia, że ​​jest to szkodliwe dla dziecka)
W związku z tym jedno z trzech „potraw” napisanych powyżej.
Kolacja 20:20
Ta sama owsianka z owocami, ale inne zboża i owoce.
I tak każdego dnia!!! Zmienia się tylko danie na drugi obiad, ale najczęściej jest to makaron (sam o to prosi).
Między posiłkami krakersy, ala chipsy (skład nie straszny, ale jednak...), ciasteczka dla dzieci Hines (i żadne inne, zdjęcie się nie zgadza, wszystko, nawet tego nie podniesie), białe pieczywo lub bochenek, czasem bajgle.
Pije tylko domowy kompot (nie za słodki) i sok; wody nie pije sam, kiedy go do tego zmuszam, i tylko trochę.
Je tylko jedną odmianę jabłek – „złote”, obrane i pokrojone w plasterki.
Lollipop to bardzo rzadki słodycz, wydaje mi się, że bardziej podoba mu się kształt, zrobiłam domowe z cukru, ale on ich nie zjada.
Wszystko!
Jedzenie nie jest zainteresowane, gotowałem pasztety i bułki, serniki, naleśniki, omlety, jajka na twardo, ziemniaki gotowane i puree ziemniaczane, zupy, barszcz, kotlety i po prostu kawałki owoców i warzyw oraz gotowane mięso. On nie je! Siadam do niego do jedzenia, stawiam przed nim talerz i jeśli widzi coś innego niż zwykle je, kategorycznie odmawia, a oni go przekonali, żeby po prostu spróbował zostawić go głodnego, nie dostaniesz cokolwiek innego do jedzenia, ale efekt jest zawsze ten sam - nie je(((
Nie toleruje jeszcze białka mleka krowiego, to znaczy mleka też nie je, sam przygotowywał twarożek z mleka koziego, mieszał go z owocami, ale teraz też tego nie je.
I jeszcze jedna dziwna rzecz - po rybie (puree rybny) wymiotowałem jak fontanna, jak zatruty, pierwszy raz w zeszłym roku, nawet pojechaliśmy karetką do szpitala, minął rok i postanowiłem spróbować jeszcze raz - ten sam wynik.
Jadłem pilaw, kaszę gryczaną, świeże ogórki, winogrona... Teraz też tego nie je!
Jestem już zdesperowany! Dręczy mnie myśl, że brakuje mu jedzenia i niezbędnych pierwiastków!
Zastanawiam się nad wysłaniem go do przedszkola, może patrzenie na inne dzieci rozbudzi chęć spróbowania jedzenia (w jego wieku nie ma dzieci, wszyscy są dużo starsi), ale z drugiej strony nikt nie będzie miksował owsianki dla śniadanie/kolacja (((

Codzienna rutyna dziecka w wieku od półtora do dwóch lat
(na podstawie książki M. P. Deryugina „Od kołyski do szkoły”)
7-8 godzin - wstawanie, toaleta, poranne ćwiczenia;
8h-8h 30 min - 12 h poranne czuwanie, spacer, gry, zajęcia;
12h -12h30 min - obiad;
12 godzin 30 minut - 16 godzin - sen w ciągu dnia;
16 h - 16 h 30 min - podwieczorek;
16 godzin 30 minut - 20 godzin - wieczorna czuwanie, spacer, pływanie;
20 godz. - 20 godz. 30 min - kolacja
21 godzin - nocny sen
Przybliżone tygodniowe menu dla dzieci w wieku od półtora do dwóch lat
Poniedziałek
Śniadanie: budyń twarogowo-jabłkowy, herbata, białe pieczywo z masłem
Obiad: kawior z buraków z ogórkiem, rosół z klopsikami, wątróbka duszona w śmietanie, puree ziemniaczane, rosół z dzikiej róży, czarne pieczywo
Podwieczorek: kefir, ciasteczka
Kolacja: pilaw owocowy, mleko.
Wtorek
Śniadanie: kasza manna z marchewką, mlekiem, biały chleb z masłem i serem
Obiad: sałatka z marchewki i jabłka, kapuśniak ze świeżej kapusty w bulionie mięsnym, zapiekanka ziemniaczana z mięsem, galaretka żurawinowa, czarny chleb
Popołudniowa przekąska: owoce w puszkach dla dzieci
Obiad: omlet naturalny, kefir, białe pieczywo z masłem
Środa
Śniadanie: leniwe knedle, mleko, biały chleb z masłem
Obiad: surówka z kapusty ze śliwkami, zupa ogórkowa, kotlet mielony, puree ziemniaczane z groszkiem, sok owocowy, czarny chleb
Podwieczorek: kefir, ciasteczka, jabłko
Kolacja: owsianka z mlekiem, kefir, białe pieczywo.
Czwartek
Śniadanie: Pudding ryżowy z owocami. syrop, mleko, białe pieczywo z masłem
Obiad: kawior z buraków z jabłkiem, zupa ziemniaczana z kuleczkami rybnymi, kotlety mięsne, kasza jęczmienna, kompot, czarne pieczywo
Podwieczorek: muffin jabłkowy, mleko
Obiad: duszona kapusta z jabłkami, kefir, białe pieczywo z masłem i serem
Piątek
Śniadanie: Twaróg z rodzynkami, mleko, biały chleb z masłem
Obiad: sałatka ziemniaczana z ogórkiem, zupa jarzynowa z bulionem mięsnym, wątróbka, zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym, świeże owoce, czarne pieczywo
Podwieczorek: mus jabłkowy, ciasteczka, mleko
Obiad: kotleciki z kapusty ze śmietaną, kefirem, pieczywo z masłem i konfiturą
Sobota
Śniadanie: makaron mleczny z tartym serem, kefir, białe pieczywo z masłem
Obiad: marchewka tarta ze śmietaną, barszcz w bulionie mięsnym, duszona ryba, puree ziemniaczane, sok, czarny chleb
Podwieczorek: budyń semoliny-jabłkowy, mleko
Obiad: leniwe gołąbki, herbata z mlekiem, biały chleb z masłem
Niedziela
Śniadanie: krupenik z twarogiem, mlekiem, biały chleb z masłem
Obiad: sałatka z buraków i jabłek, zupa makaronowa z bulionem z kurczaka, klopsiki, puree z marchwi, galaretka jagodowa, czarny chleb
Podwieczorek: kefir, ciasteczka
Obiad: omlet z zielonym groszkiem, puree ziemniaczane, mleko, biały chleb z masłem

Dziecko w wieku od 1,5 do 3 lat powinno spożywać cztery posiłki dziennie – śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację.
Ponadto w porze lunchu powinien otrzymywać około 40-50% całkowitej wartości odżywczej diety, a pozostałe 50-60% rozdawane jest na śniadanie, podwieczorek i kolację.
Wartość energetyczna produktów na dzień wynosi 1400-1500 kcal.
Dziecko powinno otrzymywać 50–60 gramów białka dziennie, z czego 70–75% powinno być pochodzenia zwierzęcego; tłuszcze - 50-60 gramów, w tym około 10 gramów pochodzenia roślinnego; węglowodany - 220 gramów.
Średnia ilość pierwszego dania: dla dziecka od 1. do 2. roku życia – 120-150 ml.

Ilość mięso- od 100 g w wieku 1,5 roku do 120 g w wieku 3 lat. Zwykle używają wołowiny, cielęciny, chudej wieprzowiny, królika, jagnięciny i mięsa końskiego. Produkty podrobowe są przydatne w żywieniu niemowląt (są bogate w białka i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, zwłaszcza witaminę A, mają delikatniejszą strukturę niż mięso, dzięki czemu są łatwiej i szybciej trawione w przewodzie pokarmowym) - wątroba, język, serce . Mięso można przygotować w postaci kotletów gotowanych na parze, pieca, gulaszu lub smażonego mięsa mielonego. Z wędlin, niezbyt często i w ograniczonych ilościach, dla poszerzenia percepcji smaku, można podawać dziecku kiełbaski mleczne i niektóre rodzaje kiełbas gotowanych (dietetyczne, mleczne, lekarskie).

jajo kurze, będący jednym z głównych dostawców białka, należy podawać średnio 1/2 dziennie lub co drugi dzień 1 jajko i to wyłącznie na twardo lub w formie omletu, a także wykorzystywać do przyrządzania zapiekanek i kotlety.

Jeżeli nie ma przeciwwskazań lekarskich, w jadłospisie dziecka powinny znaleźć się dania z ryb morskich i rzecznych, z wyjątkiem odmian tłustych i delikatnych (jesiotr, łosoś, łosoś, halibut) w ilości do 30-40 g/dzień. Dzieciom można podawać gotowaną lub smażoną rybę bez kości, kotlety rybne i klopsiki. Nie zaleca się spożywania ryb wędzonych i konserw (z wyjątkiem specjalistycznych konserw dla dzieci), a także kawioru, który jest produktem bardzo tłustym i silnie alergizującym.

Dzięki temu, że owoce i warzywa zawiera dużą ilość substancji balastowych, w tym błonnika pokarmowego; ich wystarczające spożycie w codziennej diecie może zapobiegać zaparciom. Ważną właściwością warzyw i owoców jest ich zdolność do wzmagania wydzielania soków trawiennych, które wzmagają apetyt. Dzieciom w wieku od 1,5 do 3 lat zaleca się codzienne spożywanie ziemniaków w ilościach do 100-120 g/dzień. (w tym do przygotowania pierwszych dań). Jeśli z jakiegoś powodu ziemniaki nie są stosowane w diecie, można je zastąpić w tej samej objętości innymi warzywami. A także 150-200 g różnych warzyw do robienia zup, sałatek, dodatków. Szczególnie przydatne: marchew, kapusta, cukinia, dynia, buraki, pomidory. W przeciwieństwie do żywienia małych dzieci, w diecie dziecka powyżej 1,5 roku życia należy stale umieszczać warzywa ogrodowe: pietruszkę, szpinak, sałatę, zieloną cebulę, czosnek w małych ilościach do przyprawiania zup, sałatek i dań głównych. W tym wieku dieta warzywna zostaje rozszerzona poprzez wprowadzenie rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy oraz roślin strączkowych, takich jak groszek, fasola i fasola. Przeciery warzywne zastępuje się drobno posiekanymi sałatkami, duszonymi i gotowanymi warzywami, pokrojonymi na małe kawałki.

Niezbędnym składnikiem codziennej diety dziecka jest owoce- 100-200 g/dzień. i jagody 10-20 g/dzień. Dzieci chętnie jedzą jabłka, gruszki, śliwki, banany i wiśnie (należy najpierw usunąć z nich nasiona). Biorąc pod uwagę duże prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej na owoce cytrusowe i egzotyczne, ich wprowadzanie do diety należy zachować szczególną ostrożność. Wśród jagód szczególnie przydatne są czarne porzeczki, agrest, borówka amerykańska, żurawina, aronia i rokitnik zwyczajny. Niektóre owoce i jagody mają działanie utrwalające, ponieważ zawierają garbniki. Należą do nich jagody, gruszki i czarne porzeczki. Należy to wziąć pod uwagę, jeśli Twoje dziecko cierpi na zaparcia. Kiwi ma wyraźne działanie przeczyszczające, ale inne owoce i jagody spożywane w dużych ilościach mogą mieć ten sam efekt. Różne soki owocowe, jagodowe i warzywne są przydatne dla dzieci w każdym wieku, ale jeśli dzieciom poniżej pierwszego roku życia zalecane są klarowane soki, to po 1,5 roku możesz podawać dziecku soki z miąższem do 100-150 ml dziennie po posiłkach .

Nowość, którą zamierzasz włączyć do jadłospisu dziecka, należy podawać w małych ilościach (1-2 łyżeczki) w pierwszej połowie dnia, aby móc monitorować reakcję organizmu na tolerancję „nowego produktu”. ”. W przypadku pojawienia się objawów alergii należy zaprzestać stosowania produktu.

W żywieniu dzieci powyżej półtora roku życia różne zboża. Szczególnie przydatne są płatki owsiane i gryczane, bogate w sole mineralne i witaminy oraz pełnowartościowe białko. Przydatne jest włączenie do diety zbóż, takich jak jęczmień, proso i jęczmień perłowy.
Dzieci w tym wieku mogą już jeść makaron, wermiszel w formie dodatków czy zup mlecznych, ale nie powinny dać się ponieść tym produktom, gdyż są bogate w węglowodany. Dzieciom powyżej 1,5 roku życia należy podawać średnio nie więcej niż 15-20 g płatków i 50 g makaronu dziennie.

Cukier wchodzi także w skład diety dzieci. Poprawia smak potraw, jednak jego nadmiar jest szkodliwy dla zdrowia dziecka, gdyż zmniejsza apetyt, może wpływać na metabolizm i prowadzić do nadmiernego przyrostu masy ciała. Dziecko w wieku od 1,5 do 3 lat może spożywać do 30-40 g cukru dziennie. W tej ilości znajdują się łatwo przyswajalne węglowodany – glukoza zawarta w sokach, napojach i słodyczach. Pokarmy zawierające węglowodany - pieczywo, makarony, ziemniaki, płatki zbożowe w zalecanych powyżej ilościach nie zapewnią dziecku wymaganej dla jego wieku ilości energii. Fizjologiczne cechy przewodu pokarmowego i układy enzymatyczne organizmu dziecka nie pozwalają na zwiększenie objętości pojedynczego posiłku, co oznacza, że ​​kaloryczność można uzupełnić jedynie łatwo przyswajalnymi węglowodanami. Ich stosowanie w diecie zdrowego dziecka jest konieczne, gdyż glukoza jest substratem energetycznym komórek mózgu, wątroby i nerek. Ale wszystko powinno mieścić się w rozsądnych granicach. Słodycze, którymi możesz rozpieszczać swoje dziecko - pianki, marmolady, karmelki owocowe, dżemy, pianki. Nie należy podawać dziecku czekolady i cukierków czekoladowych, ponieważ zwiększają pobudliwość układu nerwowego i mogą powodować reakcje alergiczne.

Przykładowe menu dla dzieci w wieku od 2 do 4 lat
(4 karmienia dziennie)
1 dzień
8:00 - I śniadanie: kawa z mlekiem - 200 g; chleb z masłem; jajko na miękko;
11:00 - II śniadanie: kasza manna - 200 g; owoce - 100 g;
14.00 – obiad: zupa puree ziemniaczanym – 200 g; kotlet - 50 g; ryż
gotowane - 120 g; przecier owocowy - 50 g;
19:00 - obiad: kasza gryczana z mlekiem - 150 g; galaretka - 100 g.
drugi dzień
8:00 - I śniadanie: herbata z mlekiem; twaróg ze śmietaną;
11.00 – II śniadanie: ziemniaki gotowane z masłem – 200 g; owoce – 100 g 14 godzin – obiad: zupa zbożowa – 200 g; krokiety - 40 g; przystawka - 120 g;| jabłko;
19:00 - obiad: kasza manna - 150 g; kompot - 100 g.
3 dzień
8:00 – I śniadanie: kawa z mlekiem; bułka z pasztetem z wątróbek lub mięsem mielonym;
11:00 - II śniadanie: owsianka ryżowa - 200 g; galaretka - 100 g;
14:00 - obiad: barszcz - 200 g; klopsiki - 50 g; gotowany makaron -
100 g; kompot – 100 g;
19:00 - obiad: warzywa prefabrykowane - 150 g; zsiadłe mleko z cukrem - 150 g.
4 dzień
8:00 - I śniadanie: herbata z mlekiem; chleb z masłem lub twarogiem; 11.00 – II śniadanie: jajecznica ze szpinakiem – 120 g; galaretka - 150 g; 14:00 - obiad: świeże warzywa - 200 g; mięso mielone z ryżem - 150 g; 19:00 - obiad: puree ziemniaczane - 150 g; kompot - 150 g; ciastko.
5 dzień
8:00 - I śniadanie: jogurt; bułka z masłem i miodem; 11:00 – II śniadanie: makaron mleczny – 200 g; owoce - 100 g; 14:00 - obiad: rosół z grzankami - 200 g; kotlety z ziemniakami - 170 g; przecier owocowy - 50 g;
19:00 - obiad: naleśniki lub naleśniki - 100 g; galaretka - 100 g.
6 dzień.
8.00 – I śniadanie: herbata z mlekiem; bułka z masłem lub pasztet śledziowy;
11.00 – II śniadanie: bułka tostowa w jajku, surowa starta marchewka – 50 g;
14:00 - obiad: zupa rybna lub zupa rybna - 200 g; budyń z syropem - 150 g; 19:00 - obiad: winegret - 150 g; Mus z kaszy mannej z jabłkami - 150 g.
7 dzień
8:00 – I śniadanie: kawa z mlekiem; chleb z masłem i musem jabłkowym; 11:00 - II śniadanie: puree ziemniaczane z żółtkiem - 200 g; przecier owocowy - 50 g;
14:00 - obiad: domowy zupa makaronowa - 200 g; mięso w kostce - 60 g;
z gotowanymi warzywami - 120 g; jabłko;
19:00 - kolacja: mleko lub kompot z sernikiem.

(5 karmień dziennie, od poniedziałku do środy)

Przedstawiamy Państwu przykładowy tygodniowy jadłospis dla dziecka w wieku od 2 do 4 lat. Jadłospis przeznaczony jest na 5 posiłków dziennie.

Poniedziałek

		Ilość pokarmu na 1 karmienie
PIERWSZE ŚNIADANIE
8 godzin	Kawa żołędziowa z mlekiem, bułka z masłem, jajko na miękko	150 gr 1 sztuka 1 sztuka
10:00	Sok witaminowy lub	100-150 g 80 gr
11:00	Kasza manna, owoce	200 gr 100 gr
14 godzin	Zupa z puree ziemniaczanego, ryż, kotlet, przecier owocowy	200 gr 120 gr 50 gr 50 gr
19 godzin	Kasza gryczana z mlekiem, galareta	150 gr 100 gr

Wtorek

		Ilość pokarmu na 1 karmienie
PIERWSZE ŚNIADANIE
8 godzin	Herbata z mlekiem bułka z masłem, bity twarożek lub twarożek ze śmietaną	150 gr 1 sztuka 50 gr
10:00	Sok witaminowy lub surowe starte jabłko (marchew)	100-150 g 80 gr
11:00	Tłuczone ziemniaki, owoce	200 gr 100 gr
14 godzin	Zupa-krem z płatków owsianych, krokiety z dodatkami, jabłko	200 gr 150 gr 1 sztuka
19 godzin	Różowa owsianka z semoliny, mleko	150 gr 150 gr

Środa

		Ilość pokarmu na 1 karmienie
PIERWSZE ŚNIADANIE
8 godzin	Kawa z mlekiem, bułka z pasztetem z wątróbek (mięso, szynka)	150 gr 1 sztuka
10:00	Sok witaminowy lub surowe, starte jabłko	100-150 g 80 gr
11:00	Owsianka ryżowa, galaretka jagodowa	200 gr 100 gr
14 godzin	Barszcz jest przezroczysty, wermiszel, klopsiki, kompot	200 gr 100 gr 50 gr 100 gr
19 godzin	Przecier warzywny, zsiadłe mleko z cukrem	150 gr 150 gr

1-3 lata potrzebuje 60-70 g mięsa i 20-30 g ryb dziennie

2-3 razy w tygodniu ryba (po 70-100 g) i 4-5 razy mięso (po 100-120 g)

100-150 g soku owocowego, jagodowego lub warzywnego (marchewkowego), 100-150 g ziemniaków, 150-200 g różnych warzyw, 100-200 g owoców (w tym soków) i 10-20 g jagód

Śniadanie: śniadanie – 7.30; obiad - 11.00-12.00; podwieczorek – 15.00; kolacja - 18.00

1. Dowolna owsianka (200 g), makaron z mlekiem + omlet (150/50) lub puree ziemniaczane z pasztetem rybnym (150/50).

2. Kawa zastępcza, czyli nie prawdziwa kawa, ale kawa „płatkowa”, czyli herbata z mlekiem i cukrem (150 g).

3. Chleb pszenny z masłem i serem (15.05.5).

Kolacja:

1. Barszcz wegetariański lub rosół mięsny lub zupa puree warzywne z bulionem mięsnym

2. Puree mięsne, mięso mielone, suflet mięsny (100 g), suflet rybny lub klopsiki z dodatkiem warzywnym (50/100).

3. Sok, napój owocowy lub napar z dzikiej róży (100 ml).

4. Chleb pszenny i żytni (10/10).

5. Kawa („płatkowa”)

Popołudniowa przekąska:

1. Kefir (150 g).

2. Ciasteczka, domowe krakersy, bułka (15 g).

3. Jabłko lub inne owoce (35 g).

Kolacja:

1. Puree warzywne, zapiekanka ziemniaczana lub kasza gryczana z mlekiem (120 g).

2. Twarożek z mlekiem lub kefirem (40/20).

3. Chleb pszenny (15 g).

4. Kefir (dodatkowy (100 ml)).

Przygotowując dietę dla dziecka w wieku od dwóch do trzech lat, mama powinna wiedzieć, że w ciągu dnia na stole maluszka powinno znaleźć się nie tylko mleko, nabiał, dania mięsne i rybne, ale także wystarczająca ilość warzyw i owoców, niezbędne – niskie źródła błonnika, witamin i soli mineralnych oraz produkty chlebowe.

Mama może przyjąć tę dietę jako podstawę:

8,00 (śniadanie) - mleko - 150 mililitrów; bułka, bułkę można zastąpić czarnym chlebem z masłem lub białym chlebem z miodem i dżemem; preparat witaminowy zalecony przez lekarza (witamina D);

10.00 (drugie śniadanie) – przecier warzywny lub owocowy; zamiast przecieru można podać pół szklanki soku pomarańczowego, pomidorowego lub jabłkowego; według uznania matki - mały kawałek czarnego chleba z masłem;

12.00 (obiad) - na pewno trzy dania: zupa jarzynowa lub mięsna (lub rosół) - 60-100 mililitrów; jeśli zupa lub rosół był mięsny, zaleca się drugie danie bez mięsa - ziemniaki (smażone lub gotowane), kasza mleczna, makaron z twarogiem, budyń itp., natomiast jeśli zupa lub rosół był warzywny, drugie danie powinno być mięso lub ryba, dodatek - warzywo lub płatki zbożowe, wielkość porcji drugiego dania - do 200 gramów; herbata, kompot lub galaretka - 100-150 mililitrów;

15.00 (popołudniowa przekąska) - pełne mleko lub kefir - 150-200 mililitrów;

18.00 (obiad) - do wyboru mamy: owsianka mleczna, sałatka jarzynowa, twarożek, ser żółty, jogurt, budyń, mleko, czarny chleb z masłem, mały plasterek szynki (najlepiej niewędzonej), wielkość porcji zależna od wartości odżywczej dań - 250 -350 gramów; herbata, kompot lub galaretka - 60-80 gramów.

Godziny posiłków i wybór dań mogą się nieznacznie różnić; Wielu dietetyków dziecięcych proponuje dziecku w trzecim roku życia następującą dietę:

8.00 (śniadanie) - owsianka mleczna lub przecier warzywny; danie mięsne lub rybne, całkowita porcja 250-260 gramów; mleko lub słaba herbata lub słaby napój kawowy - 120-150 mililitrów;

12.00 (obiad) - sałatka jarzynowa - 40-50 gramów; zupa jarzynowa lub bulion mięsny - 60-100 mililitrów; danie mięsne lub rybne z owsianką lub puree warzywnym jako przystawką, całkowita wielkość porcji wynosi 150-200 gramów; sok owocowy lub owocowo-warzywny - 120-150 mililitrów;

16.00 (popołudniowa przekąska) - pełne mleko lub kefir - 150-200 mililitrów; bułka maślana lub ciasteczka (można użyć kruchego ciasta) - 20-10 gramów; trochę świeżych owoców - 120-150 gramów;

20.00 (obiad) - danie warzywne lub owsianka mleczna - 150-200 gramów; mleko pełne lub kefir - 120-150 mililitrów; świeże owoce - do 70 gramów

Przykładowe menu dla dzieci w wieku 1,5-3 lat

Być może najmniejsza jednomyślność wśród rodziców panuje w kwestii żywienia dzieci w tym wieku. Dla niektórych dziecko już całkowicie przeszło na wspólny rodzinny stół. Ktoś nadal karmi dziecko wyłącznie ze słoików lub pudełek albo uciera puree i ubija suflet. A prawda jak zawsze leży po środku. 2-3-letnie dziecko potrafi (i powinno!) o wiele więcej niż roczne dziecko, a naprawdę można ugotować coś dla całej rodziny, łącznie z dzieckiem. Jednak nadal nie można obejść się bez specjalnej żywności dla niemowląt, ponieważ większość produktów wytwarzanych przemysłowo jest przeznaczona dla dzieci powyżej 3 roku życia. Świadczy o tym brak zaleceń na opakowaniach dotyczących wieku, w jakim produkt ten można podawać dzieciom.

Dobrze, jeśli dziecko ma 4 posiłki dziennie, a godziny posiłków są w przybliżeniu takie same, np.: 8.00-9.00 śniadanie; 12.00-13.00 obiad; 16.00-16.30 podwieczorek; 20.00-20.30 kolacja. Dietetycy dziecięcy nie zalecają podjadania między głównymi posiłkami (w tym podawania słodyczy, owoców, jagód). Wskazane jest jednak picie (soki, kompoty, produkty mleczne itp.) podczas posiłków.

Kasza jaglana ze śliwkami

Płatki jaglane – 150 g, woda – 450 g, cukier – 15 g, suszone śliwki – 120 g, masło – 30 g.

Śliwki płuczemy i gotujemy w niewielkiej ilości wody do miękkości, jagody odkładamy na bok. Do bulionu dodać wodę i cukier i doprowadzić do wrzenia. Wlać płatki do wrzącego bulionu i gotować owsiankę na małym ogniu, aż będzie ugotowana. Pod koniec gotowania do owsianki dodać masło i przed podaniem udekorować gotowanymi śliwkami.

Zupa mleczna z knedlami z kaszy mannej

Kasza manna – 30 g, mleko – 200 g, woda – 200 g, masło – 10 g, 1/2 jajka, cukier, sól do smaku

Mleko zagotować z 1/2 szklanki gorącej wody, dodać cukier i sól. Do wrzącego płynu wrzucaj małe knedle łyżeczką. Gotuj kluski na małym ogniu przez 5-7 minut. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, przerwij gotowanie. Do miski z zupą włóż kawałek masła.

Gotowanie pierogów. Zagotuj 1/2 szklanki wody z kawałkiem masła (5 g) i roztworem soli, dodaj semolinę i mieszając, gotuj owsiankę na małym ogniu przez 10 minut. Do lekko przestudzonej owsianki dodać 1/2 surowego jajka lub 1 żółtko, następnie dokładnie wymieszać.

Zupa mleczna z ryżem

Ryż - 20 g, mleko - 200 g, woda - 200 g, masło - 10 g, sól.

Ryż posortować, przepłukać kilka razy w zimnej wodzie, wrzucić do wrzącej wody i gotować, aż będzie miękki. Następnie wlać surowe mleko, zagotować, dodać sól, cukier i masło.

Dania z jajek dla dzieci powyżej 2. roku życia

Jajecznica z chlebem

Jajko - 1 szt., chleb pszenny - 25 g, mleko - 1/4 szklanki, masło - 2 łyżeczki, sól.

Czerstwy chleb pokroić w drobną kostkę, namoczyć w mleku i dodać sól. Jajko dobrze roztrzepać, wymieszać z kostkami chleba, wlać na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć.

Omlet

Jajko - 1 szt., mleko - 1 łyżka. łyżka, masło -1 łyżeczka. łyżka, sól.

Do miski wlać surowe jajko, dodać zimne mleko, roztwór soli i ubijać widelcem do uzyskania jednorodnej masy. Na patelnię z rozgrzanym olejem wlać masę jajeczną i smażyć, mieszając. Gdy jajko sadzone równomiernie zgęstnieje i będzie lekko przysmażone od spodu, odrywamy je nożem od jednego brzegu i składamy na pół.

Omlet Z Cukinią

Jajka - 2 szt., mleko - 1/2 szklanki, cukinia - 60 g, masło - 2 łyżeczki.

Cukinię obieramy, grubo siekamy, wrzucamy do rondelka, dodajemy połowę oliwy i dusimy na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką do miękkości. Następnie ułożyć na natłuszczonej patelni, wlać jajka zmieszane z mlekiem i doprowadzić do gotowości.

Omlet jabłkowy

Jajka - 1 szt., mąka - 1 łyżka. łyżka, płatki owsiane - 3 łyżki. łyżki, mleko - 4 łyżki. łyżki, 1 jabłko, masło -1 łyżeczka, cukier puder -1 łyżeczka, sól do smaku.

Połącz mąkę, płatki owsiane, mleko, sól i wymieszaj. Oddziel białko od żółtka. Białka dobrze ubić i dodać do powstałej masy.

Jabłko obierz, przekrój na 4 części, usuń gniazdo nasienne, a ćwiartki pokrój w cienkie plasterki.

Na patelni rozpuść masło i włóż do niego przygotowaną masę. Na wierzchu równomiernie ułóż plasterki jabłka i piecz omlet na małym ogniu, aż spód będzie złocistobrązowy, następnie ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż omlet. Podawać posypane cukrem pudrem. Zamiast jabłek można użyć banana.

Omlet z mąką

Jajka - 2 szt., mąka pszenna - 2 łyżeczki, mleko - 1/4 szklanki, masło - 1 łyżeczka. łyżka, sól do smaku.

Mąkę pszenną przesiać, rozcieńczyć zimnym mlekiem, dodać roztwór soli, syrop cukrowy, żółtka i wszystko dobrze wymieszać. Białka ubić na pianę, połączyć z powstałą masą, wlać na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć na małym ogniu. Gdy jedna strona omletu się usmaży, przewróć go na drugą, wlej na patelnię odrobinę oleju i smaż, aż będzie gotowy.

Omlet z serem

Jajka - 2 szt., mleko - 1/2 szklanki, masło - 1 łyżeczka, ser tarty - 2 łyżeczki.

Jajka wymieszać z mlekiem i startym serem, wlać na rozgrzaną patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć do miękkości pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając łyżką.

Suflet jajeczny

Jajka - 2 szt., masło - 1 łyżeczka. łyżka, krakersy waniliowe - 2 łyżeczki, mleko - 1 szklanka, cukier 1 łyżeczka, sól.

Żółtka wymieszaj z cukrem i pokruszoną bułką tartą. Białka ubić na mocną pianę i dokładnie wymieszać z żółtkami. Powstałą masę wlewamy na głęboką patelnię wysmarowaną olejem i posypaną przesianą bułką tartą. Suflet nacinamy w poprzek do 2/3 jego głębokości, aby ciepło lepiej wnikało do środka. Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. Aby suflet nie przypalił się na wierzchu, można go przykryć czystym papierem. Gotowy suflet podawać zaraz po upieczeniu. Mleko podawać oddzielnie z sufletem.

Dania z twarogiem dla dzieci powyżej 2 roku życia

Zapiekanka z twarogu i marchewki

Marchew - 80 g, bułka - 20 g, jajko - 1/2, twaróg - 50 g, śmietana - 1 łyżeczka, cukier - 1 łyżeczka, sól do smaku.

Marchewkę ugotuj i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj namoczony chleb, jajko, twarożek, śmietanę i cukier oraz odrobinę soli. Wszystko wymieszać, przełożyć do natłuszczonej formy, posmarować wierzch olejem i piec 25-30 minut. w piekarniku. Gotową zapiekankę podawaj ze śmietaną.

Zielony twarożek

Twarożek - 200 g, miękkie masło - 1 łyżka. łyżka, sól na czubku noża, cukier -1 łyżeczka, zioła (koperek, zielona cebula, natka pietruszki) - 3 łyżki. łyżki, 1 pomidor.

Twarożek zmiel z masłem. Dodać drobno posiekane zioła, cukier, sól. Połóż mieszankę twarogową na talerzu i udekoruj plasterkami pomidora.

Podawać z gotowanymi ziemniakami i marchewką.

Różowy twaróg

TVorog - 200 g, śmietana - 2 łyżki. łyżki, dżem (truskawkowy lub malinowy) - 2-3 łyżki. łyżki, rodzynki - 1/2 szklanki, szczypta cukru waniliowego.

Rodzynki opłukać gorącą wodą i osuszyć na czystym ręczniku. Twarożek zmiel ze śmietaną, dodaj dżem, rodzynki i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Twarożek z paluszkami kukurydzianymi

Twarożek - 200 g, mleko - 6 łyżek. łyżka, szczypta soli, cukier - 2 łyżki. łyżki, paluszki kukurydziane - 1 szklanka.

Twarożek zmiel, dodaj cukier, mleko, sól i dokładnie wymieszaj. Dodać paluszki kukurydziane i wymieszać.

Dania warzywne dla dzieci powyżej 2. roku życia

Sałatka Ogórkowa

Ogórek - 1 sztuka, śmietana - 1 łyżka. łyżka, jajko - ¼ sztuki, sól, szczypta koperku.

Umyj świeży ogórek (ogórek z szorstką skórką, obierz). Ogórka pokroić w cienkie plasterki, włożyć do salaterki, dodać sól i wymieszać. Jajko ugotować, żółtko dokładnie rozetrzeć i wymieszać ze śmietaną, doprawić sałatkę, posypać drobno posiekanym koperkiem.

Flakonik na sole trzeźwiące

Ziemniaki - 1 szt., kapusta kiszona - 1 łyżka. łyżka, buraki - 1/8 szt., ogórek kiszony - 1/8 szt., marchewka - ¼ szt., jabłko - ¼ szt., olej roślinny - 1 łyżka. łyżka, roztwór soli - ¼ łyżeczki.

Umyj i ugotuj buraki, ziemniaki i marchewkę. Ugotowane warzywa obrać i pokroić na małe kawałki. Ogórki, jabłka i cebulę umyj, obierz, zalej przegotowaną wodą i pokrój w drobną kostkę. Dodać kapustę kiszoną (jeśli jest za kwaśna, należy ją najpierw przepłukać). Dopraw olejem roślinnym i solą.

Letni winegret

Ziemniaki - 1 szt., pomidor - 1/4 szt., ogórek - 1/4 szt., buraki - 1/8 szt., marchew - 1/4 szt., rzepa sztuka, jabłko - 1/4 szt., olej warzywo - 1 łyżka. łyżka, sól...

Buraki i ziemniaki umyj, ugotuj, a następnie obierz i pokrój w cienkie, małe plasterki. Marchew i rzepę umyj, obierz, pokrój w plasterki, włóż do miski, dodaj 2-3 łyżeczki wody, olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając miskę pokrywką, następnie ostudź. Świeże ogórki, pomidory i jabłka umyć, zalać wrzącą wodą i pokroić w plasterki. Przygotowane warzywa wymieszaj, dodaj sól, dopraw sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną.

Sałatka „Lato”

Młode ziemniaki, pomidory, ogórek świeży lub lekko solony - po 1/4 sztuki, rzodkiewki - 1 szt., mały kawałek rzepy, śmietana lub olej roślinny - 2 łyżeczki.

Ziemniaki ugotować, pokroić na małe kawałki. Dodać pomidora i ogórka, pokroić w drobną kostkę, zetrzeć rzodkiewkę i rzepę, wszystko wymieszać, posolić, doprawić śmietaną lub masłem.

Sałatka marchewkowa z miodem i orzechami

Marchew - ½ sztuki, miód - 1 łyżeczka, orzechy włoskie - 3-4 sztuki.

Marchew zetrzyj na drobnej tarce, dodaj drobno posiekane orzechy i miód. Wymieszaj wszystko.

Sałatka z kalafiora

Kalafior - 3 - 4 kwiatostany, 1/4 jajka na twardo, śmietana (kefir lub olej słonecznikowy) -1 łyżeczka.

Kapustę i jajko ugotować, drobno posiekać, wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną (kefirem lub olejem słonecznikowym).

Surowa sałatka jarzynowa

Pomidory - ½ sztuki, ogórki - ¼ sztuki, marchewka - ¼ sztuki, jabłko - ¼ sztuki, zielona sałata - 3-4 liście, zielona cebula - 1 pióro, kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka, sól.

Wszystko dokładnie umyj i wyczyść. Marchew zetrzyj na grubej tarce, drobno posiekaj jabłko i ogórek w paski, drobno posiekaj cebulę. Wszystko wymieszaj, dopraw śmietaną i solą.

Ziemniaki z marchewką

Ziemniaki – 1,5 szt., marchewka – ½ szt., cebula – ½ szt. masło - 2 łyżeczki, sól.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę (ok. 1,5-2 cm), dodać niewielką ilość wody, dodać sól i gotować do miękkości. Marchew i cebulę myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do rondelka z roztopionym masłem, dodajemy 1-2 łyżki. łyżki wody, zamknij pokrywkę i mieszając, gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy. Gotowe, gorące marchewki i ziemniaki włóż do jednej miski, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Ziemniaki w sosie mlecznym

Ziemniaki - 2,5 szt., masło - 2 łyżeczki, mąka pszenna - 1/2 łyżeczki, mleko - 3/4 szklanki, sól.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie „w mundurkach”, obierz, pokrój w kostkę (ok. 2 cm), włóż do rondelka, zalej gorącym mlekiem, dodaj sól, zagotuj. Wymieszaj mąkę z masłem; włóż tę mieszaninę do gorących ziemniaków pokrojonych na małe kawałki, mieszając. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Podczas serwowania posypać natką pietruszki i koperkiem.

Ziemniaki w sosie śmietanowym

Ziemniaki - 2 szt., śmietana - 2 łyżki. łyżki, sól, szczypta ziół.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie „w skórce”, obierz je, pokrój w kostkę, włóż do rondelka z podgrzaną śmietaną, dodaj sól, delikatnie wymieszaj i zagotuj. Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zapiekanka ziemniaczana

Ziemniaki - 2 szt., mielone krakersy - 2 łyżeczki, masło - 2 łyżeczki, śmietana - 2 łyżki. łyżki, jajko - 1 szt., sól.

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, obierz, przetrzyj na gorąco przez sito, dodaj sól, dobrze wymieszaj z roztopionym masłem i ubitym jajkiem (1/2 szt.). Mieszankę ziemniaczaną włóż na patelnię wysmarowaną olejem i posypaną bułką tartą, posmaruj wierzch pozostałym jajkiem wymieszanym z 1 łyżeczką kwaśnej śmietany i piecz w piekarniku przez 15 minut. Podawać ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.

Dynia pieczona w śmietanie

Dynia - 1 kg, olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki, sól, cukier do smaku, krakersy pszenne - 2 łyżki. łyżki, śmietana - 4 łyżki. łyżki, koperek i pietruszka.

Dynię obierz ze skóry i nasion, pokrój w cienkie plasterki, podsmaż na oleju roślinnym, włóż na patelnię lub do foremki, dopraw solą, cukrem, posyp tartą bułką tartą, polej śmietaną, piecz w piekarniku. Podawać posypane ziołami.

Dynia duszona z jabłkami

Dynia - 1 kg, jabłka - 500 g, cukier - 2 łyżki. łyżki, masło - 1-2 łyżki. łyżki, woda lub sok jabłkowy -0,5 szklanki, cynamon, sól do smaku.

Dynię i jabłka obierz ze skóry i nasion, pokrój w drobną kostkę, włóż do rondelka, dodaj wodę lub sok, dopraw solą, cukrem i masłem, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Kotlety ziemniaczane

Ziemniaki - 2 szt., mąka pszenna - ½ łyżeczki, olej roślinny - 1,5 łyżeczki, jajko - ¼ szt., sól, sos - 2 łyżki. łyżki.

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie w skórkach, obierz, przetrzyj na gorąco przez sito lub dobrze rozgnieć. Dodać jajko, sól, dobrze wymieszać. Mieszankę ziemniaczaną dzielimy na kotlety i smażymy na patelni z obu stron. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem mlecznym.

Kotleciki z kapusty

Kapusta - 500 g, mleko - 100 g, jajka - 2 szt., mąka (lub kasza manna) - 2 łyżki. łyżki, sól do smaku, bułka tarta, olej roślinny lub roślinny do smażenia.

Drobno posiekaj kapustę, włóż do emaliowanego rondelka, dodaj mleko i gotuj na małym ogniu do miękkości. Do gorącej mieszanki wbić 2 jajka, szybko wymieszać, dodać mąkę lub semolinę, ponownie szybko wymieszać i doprawić do smaku solą. Ochłodzić masę, uformować kotlety, obtoczyć w startej bułce tartej i smażyć na warzywach lub maśle.

Kotlety marchewkowe

Marchew - 500 g, kasza manna - 1 łyżka. łyżka, cukier - 2 łyżeczki, jajko - 1 szt., sól na czubku noża, bułka tarta, masło do smażenia.

Marchew zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij sok, dodaj semolinę, cukier, sól, jajko i dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej lub mące i smażymy na maśle.

W ten sam sposób możesz zrobić kotlety dyniowe.

Kluski ziemniaczane

Ziemniaki - 2 szt., masło - 2 łyżeczki, mleko - 2 łyżki. łyżki, śmietana - 1 łyżka. łyżka, jajko - ½ sztuki, sól.

Ziemniaki umyj, ugotuj w skórkach, obierz i rozgnieć. Do masy ziemniaczanej dodać żółtko, gorące mleko, sól, roztopione masło, a następnie ubite białka. Nabieramy masę łyżeczką (namoczoną w wodzie, żeby masa się nie sklejała) i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody (otrzymujemy knedle) i gotujemy na małym ogniu 5-6 minut. Pływające kluski przekładamy na durszlak, odsączamy wodę, przekładamy do miski, dodajemy olej.

Podawać na gorąco ze śmietaną.

Dania mięsne dla dzieci powyżej 2 roku życia

Zrazy ziemniaczane faszerowane mięsem

Ziemniaki - 2 szt., wołowina - 50 g, cebula - 1/8 szt., masło - 2 łyżeczki, śmietana - 1 łyżka. łyżka, jajko - 1/4 szt., sól.

Ziemniaki umyj, ugotuj w skórkach, obierz i dobrze rozgnieć. Dodać jajko, sól, dobrze wymieszać i pokroić w okrągłe, cienkie placki.

Oddzielnie przygotuj mięso mielone: ​​surowe mięso pokrój na małe kawałki, dodaj sól, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu w zamkniętym pojemniku. Gotowe mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać odrobinę bulionu, w którym duszono mięso (rosół należy pić w takiej ilości, aby mięso mielone było soczyste, ale nie za mokre).

Na środek placka ziemniaczanego układamy mięso mielone, łączymy brzegi i nadajemy zrazom owalny, spłaszczony kształt (jak placek). Zrazy układamy na natłuszczonej patelni, smażymy z obu stron lub pieczemy w piekarniku. Podawać ze śmietaną.

Budyń mięsny (rybny).

Mięso (filet rybny) - 50 g, bułka - 15 g, mleko - . 50 g, 1/2 jajka

Mięso (filet rybny) wraz z namoczonym w mleku chlebem dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa, posolić, rozcieńczyć mlekiem do konsystencji papkowatej, dodać 1/2 żółtka, wymieszać, dodać 1/2 ubitego białka. Przełóż mieszaninę do natłuszczonej formy i gotuj na parze przez 40-45 minut.

Krokiety mięsne z dodatkiem warzyw

Mięso – 100 g, woda – 100 g, marchew – 40 g, cebula – 5 g, korzenie – 10 g, bułka – 20 g, rutabaga – 20 g, kalafior – 50 g, groszek zielony – 15 g, ziemniaki – 50 g , olej - 4 g, sól do smaku.

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy wodę, solimy i dusimy pod przykryciem. Mięso zmielić w maszynce do mięsa razem z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i odciśniętym. Do mięsa mielonego dodać masło, odrobinę soli, dobrze wymieszać, pokroić na 2 okrągłe krokiety. Krokiety zanurzamy w bulionie z warzywami na 20 minut. Przed podaniem gotuj, aż będzie gotowe.

Kotleciki mięsne z warzywami

Mięso mielone - 250 g, 1 mała marchewka, 1 mała cukinia, ziemniaki - 1 szt., 1/2 małej cebuli, sos pomidorowy - 1 łyżka. łyżka, 1 jajko, oliwa do smażenia.

Marchew, cukinię, ziemniaki, cebulę obrać, umyć, zetrzeć na tarce, połączyć z mięsem mielonym i sosem pomidorowym, dobrze wymieszać, uformować małe kotlety.

Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety ze wszystkich stron, aż będą ugotowane. Podawać z makaronem lub ryżem.

Suflet z kurczaka

Filet z kurczaka – 300 g, białka jaj – 3 szt., masło – 30 g, mleko – 100 g, sól, zioła – do smaku, masło do wysmarowania formy, bułka tarta do posypania formy.

Przepuścić kurczaka przez maszynę do mięsa, mięso mielone przetrzeć przez sito, dodać miękkie masło, mleko i wymieszać. Ochłodzić mieszaninę w lodówce i dobrze ubić. Schłodzone białka ubić na gęstą pianę, połączyć z mielonym mięsem, dodać sól, bardzo drobno posiekane zioła i dokładnie wymieszać.

Foremki na porcje smarujemy masłem, posypujemy kruszoną bułką tartą, napełniamy do 1/3 mięsem mielonym, układamy na drucianej kratce w naczyniu do gotowania na parze, przykrywamy pokrywką, gotujemy na parze do ugotowania.

Kotlety z kurczaka

DOUritsa - 150 g, chleb pszenny - 30 g, mleko - 45 ml, masło - 8 g, krakersy pszenne - 8 g, olej roślinny - 5 g.

Filet z kurczaka zmielić, dodać chleb namoczony w wodzie i odciśnięty, masło, wymieszać. Uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Ziemniaki - 1 szt., mleko - 1,5 łyżki. łyżki, jajko - 1/5 szt., masło - 0,5 łyżeczki, mięso mielone - 50 g, cebula - 20 g, śmietana - 1 łyżka. łyżka, sól do smaku.

Ziemniaki umyj, obierz, ugotuj i rozgnieć, dodaj gorące mleko, jajko, odrobinę soli i wymieszaj. Cebulę obrać, drobno posiekać, poddusić razem z mięsem mielonym. Połowę masy ziemniaczanej układamy na dnie natłuszczonej patelni, na wierzchu układamy warstwę mięsa mielonego i drugą połowę puree ziemniaczanego. Wygładzić, posmarować śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Dania rybne

Budyń rybny

Ryba – 100 g, masło – 10 g, ziemniaki – 50 g, jajko – ½ szt., mleko – 30 g.

Ziemniaki ugotować, rozgnieść, rozcieńczyć mlekiem. Rybę ugotuj, usuń skórę i ości, rozgnieć i wymieszaj z ziemniakami. Dodać 5 g roztopionego masła, sól, żółtko i ubite białko. Formę wysmaruj olejem, posyp bułką tartą, włóż do niej całą masę, przykryj wierzch naoliwionym papierem, włóż do łaźni wodnej i gotuj przez 40 minut.

Kotlety rybne

Filet z sandacza – 100 g, bułka – 20 g, mleko – 30 g, masło – 15 g, białko jaja – 1 szt.

Bochenek chleba bez skórki namoczyć w mleku, wycisnąć. Rybę razem z chlebem przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać sól, ubite białka i roztopione masło. Kotlety pokroić, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju.

Kotleciki rybne z ziemniakami

Filet rybny - 100-150 g, ziemniaki - 100 g, krakersy - 20 g, masło - 15 g, jajko - 1/2 szt., mleko - 25 g, sól - 3 g.

Ugotuj ziemniaki. Przełóż rybę 2 razy przez maszynę do mięsa wraz z gotowanymi ziemniakami, dodaj połowę krakersów i masło, sól, jajko, mleko. Wszystko dobrze wymieszaj, pokrój w kotlety, obtocz w bułce tartej, usmaż na oleju.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij link

Administracja witryny nie ocenia zaleceń i recenzji na temat leczenia, leków i specjalistów. Pamiętaj, że dyskusję prowadzą nie tylko lekarze, ale także zwykli czytelnicy, więc niektóre rady mogą być niebezpieczne dla Twojego zdrowia. Przed jakimkolwiek zabiegiem lub zażyciem leków zalecamy konsultację ze specjalistą!

UWAGI

Larisa / 2013-01-17

Bardzo podobała mi się różnorodność potraw! ! !

Zanim osiągną wiek 2 lat, dzieci stają się bardzo aktywne. One już wiedzą i wiedzą dużo, ale jeszcze tyle ciekawych rzeczy przed nimi... Aby zaspokoić swoją ciekawość i poznać ten świat, dzieci w tym wieku potrzebują ogromnej ilości energii, którą czerpią z pożywienia. Dlatego dieta 2-letniego dziecka powinna być nie tylko smaczna i urozmaicona, ale zdrowa i zbilansowana. W wieku 2 lat dzieci z reguły mają już 20 zębów, które są w stanie poradzić sobie z szorstkim jedzeniem. Z tego powodu niektórzy rodzice starają się szybko przenieść swoje dziecko do „wspólnego stołu”, czego w żadnym wypadku nie należy robić. Dieta 2-letniego dziecka nie może być taka sama jak dieta osoby dorosłej! Faktem jest, że w ciągu pierwszych 3 lat ciało dziecka ulega ciągłym zmianom - wszystkie jego tkanki i narządy wewnętrzne nadal się tworzą, a samo dziecko rośnie nierównomiernie i spazmatycznie. Dlatego menu dziecka z pewnością musi różnić się od menu osoby dorosłej. Ale jaki powinien być? Co może jeść 2-letnie dziecko, a czego na razie powinno unikać?

Zboża.

Owsianka jest najwspanialszym źródłem energii dla dziecka, ponieważ zawiera węglowodany, które są tak niezbędne dla rosnącego organizmu dziecka. Dla dzieci w wieku 2 lat owsiankę można gotować zarówno na mleku, jak i na wodzie (jeśli występuje nietolerancja białka mleka). Można (a nawet należy) przygotować je na gęstą masę, można też dodać do nich jagody, owoce, orzechy czy miód. Do przygotowania kaszek można używać absolutnie wszystkich rodzajów zbóż. Dozwolony jest nawet groszek i fasola.

Produkty piekarnicze.

W codziennym jadłospisie 2-latka musi znaleźć się pieczywo – najlepiej z mąki razowej i około 100 g.

Makarony i ciasteczka zawierają również niezbędne dla dziecka węglowodany. Ale nie można dać się im ponieść, tak jak bułki i ciasta. Ciasto maślane nie jest jeszcze w ogóle zalecane dla dzieci! Lepiej urozmaicić swoje menu domowymi naleśnikami i naleśnikami.

Zupy.

Przynajmniej 3 razy w tygodniu 2-letnie dziecko powinno jeść zupę – prawdziwą zupę, przyrządzaną z bulionu mięsnego. Najzdrowszy jest barszcz (ze względu na dużą ilość warzyw). Nie powinien jednak zawierać koncentratu pomidorowego, liścia laurowego i pieprzu! Niektóre dzieci nie przepadają za tartymi warzywami, więc na razie można robić zupy puree, choć czas już przyzwyczaić się do dorosłych wersji pierwszych dań.

Mięso.

Produkt ten powinien znaleźć się w menu 2-letniego dziecka każdego dnia. I to nie tylko w formie bulionów, ale także w formie klopsików i kotletów. Co więcej, mięso nie musi być przetwarzane na mięso mielone, można je drobno pokroić i ugotować na parze, gotować lub duszić (nie smażyć!). Dzienne zapotrzebowanie na mięso dla 2-letniego dziecka wynosi około 90 g. Jest to wiek, w którym dziecko może jeść nie tylko chude mięso, ale także jagnięcinę, aczkolwiek gęś i kaczka nie są jeszcze dozwolone.

Dla dzieci w tym wieku bardzo przydatna jest wątroba wołowa (nie smażona)!

Ale lepiej odmówić kiełbasy, duszonego mięsa, małych kiełbasek i parówek! Jeśli musisz uciekać się do takich pokarmów, podawaj dzieciom kiełbaski gotowane, a nie wędzone i nie częściej niż raz w tygodniu.

Ryba.

W diecie 2-letniego dziecka z pewnością nie może zabraknąć ryb. Należy podawać minimum 2 razy w tygodniu – najlepiej wodę morską. Można go przygotować na różne sposoby: gotować zupę rybną lub zupę puree; przygotować kotlety, klopsiki lub zrazy; gulasz w kawałkach; gotować lub parować. Pamiętaj jednak, że dziecko jest jeszcze bardzo małe i trzeba uważać, aby nie zakrztusiło się ościem ryby. Kup mu lepsze filety lub sam bardzo ostrożnie pokrój rybę. Możesz dać kawałek śledzia, ale najpierw musisz go namoczyć w wodzie na około 20 minut i dobrze oczyścić.

Nabiał i fermentowane produkty mleczne.

Wapń zawarty w produktach mlecznych jest niezbędny do wzrostu i rozwoju dzieci. Dlatego 2-letnie dziecko powinno wypijać dziennie co najmniej szklankę (200-250 ml) mleka i taką samą ilość (lub trochę mniej) kefiru!

Potrzebny jest także twaróg – w postaci surowej, a także w formie serników i zapiekanek. Nie ma potrzeby podawania niskotłuszczowych produktów mlecznych. Tłuszcze są niezbędne dziecku dla układu nerwowego i mózgu. Ale lepiej kupić niskotłuszczową śmietanę - 15-20%.

2-latek też potrzebuje masła. Około 12 g dziennie. Można go dodać do owsianki, a jeszcze lepiej posmarować nim kawałek chleba.

Dieta 2-letniego dziecka musi zawierać ser, ale nie topiony i wędzony, w ilości nie większej niż 3 g na raz.

Jeśli chodzi o jogurty, kupuj tylko specjalne marki dla dzieci, np. „Tema” czy „Agusha”, a na razie unikaj produktów dla dorosłych.

Jajka.

Jeśli wcześniej podawałaś dziecku tylko żółtko kurze, teraz możesz podawać mu całe jajko, ale nie częściej niż 3 razy w tygodniu. Jajko należy gotować lub gotować na parze wyłącznie w formie omletu. Jajka kurze, zwłaszcza jeśli dziecko nie lubi białka, można drobno posiekać i dodać do zup, przecierów i dodatków. Nie zapomnij o jajach przepiórczych – są bardzo zdrowe i hipoalergiczne.

Warzywa.

Dwuletnie dziecko powinno spożywać dziennie 250 g warzyw: świeżych, gotowanych, duszonych i gotowanych na parze. Do dań warzywnych można dodawać niskotłuszczową śmietanę, olej roślinny i masło, ale nie majonez. Świetną opcją jest gulasz z duszonych warzyw lub winegret.
Kapusta kiszona powinna znaleźć się w diecie 2-letniego dziecka, szczególnie jeśli jest zima. Można mu też dawać solone (nie marynowane, bez dodatku octu) pomidory i ogórki, ale nie często i tylko po trochu.

Już od 2 roku życia konieczne jest dodanie do diety dziecka świeżych ziół: pietruszki, koperku, selera i sałaty.

Owoce i jagody.

2-letnie dziecko może jeść wszystkie jagody i owoce. Najważniejsze, żeby nie dać się ponieść emocjom, szczególnie w przypadku sezonowych jagód. Dzienna porcja owoców wynosi 130 g. Można je podawać dzieciom osobno lub sporządzać z nich mieszanki, sałatki, przeciery i soki. Uważaj na świeżo wyciskane soki - należy je rozcieńczyć wodą. Uważaj także na owoce cytrusowe i jagody - możliwe są alergie.

Deser.

Na razie należy unikać słodyczy w postaci ciast, cukierków i czekolady. Dla 2-letniego dziecka lepiej zaproponować marmoladę, pianki lub pianki. Wszystko jest bardzo rzadkie i w małych ilościach. A jeśli wziąć pod uwagę, że obecnie producenci dodają do swoich produktów całą masę różnych barwników i dodatków, to też lepiej odmówić. Krakersy, ciastka, owoce, jagody, a także ciasteczka przygotowane przez mamę to najlepszy deser dla dziecka.

Dieta każdego człowieka musi być tak zbilansowana, aby organizm otrzymał wystarczającą ilość energii na całe życie. Zwłaszcza jeśli jest to rosnące dziecko, dla którego pożywienie jest dostawcą białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin, mikroelementów i błonnika. Jadłospis 2-letniego dziecka należy dokładnie zaplanować, aby dostarczał mu dziennie wystarczającej ilości energii. Ciało rośnie i dużą uwagę poświęca się jedzeniu.

Różnice w żywieniu niemowląt

Menu dziecka w wieku 2 lat różni się już od tego, co jadło w wieku roku. Teraz główne produkty zostały wprowadzone jako pokarmy uzupełniające, prawie wszystkie zęby urosły i można przejść z pokarmu puree na kawałki. Zup nie należy miksować; pozwól dziecku nauczyć się żuć. Mięsa nie trzeba też mielącego, można je ugotować i pokroić na małe kawałki lub udusić. Grubość owsianki powinna również stopniowo wzrastać. Produkty mleczne powinny być obecne w diecie obok mięsa, płatków zbożowych, pieczywa, warzyw i owoców. Pozwól dziecku zasiąść do wspólnego stołu, jeść ze wszystkimi i podążać za przykładem rodziców – w ten sposób szybko nauczy się trzymać łyżkę i z niecierpliwością będzie czekać na kolejny posiłek. Jednak menu 2-letniego dziecka nie powinno składać się z dań, które jedzą dorośli. Dzieci w tym wieku powinny gotować osobno.

Różnice w stosunku do żywienia dorosłych

Rosnące ciało dziecka potrzebuje tylko tych pokarmów, które są dla niego korzystne. Musisz wiedzieć, jakie jedzenie dla dorosłych nie jest odpowiednie w menu dla 2-letniego dziecka:

• grzyby;
• konserwy sklepowe, sosy pomidorowe, majonezy, warzywa marynowane;
• napoje gazowane;
• owoce morza i solone ryby;
• mięso kaczki, gęsi;
• kiełbasy i wędliny;
• napoje kawowe;
• Gorące przyprawy i przyprawy;
• Należy ograniczyć ilość czekolady i słodyczy.

Z biegiem czasu dziecko będzie jeść to samo, co dorośli, a dla dwuletnich dzieci istnieje ogromna różnorodność przepisów na dania, które zachwycą nie tylko dziecko, ale także jego rodziców.

Przykładowe menu dla 2-letniego dziecka

Aby ułatwić zadanie zainteresowanym mamom i ojcom, udostępniamy szczegółowy plan żywieniowy dla dzieci.

Menu dla 2-letniego dziecka na tydzień

Dzień	Śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
1.	200 g kaszy manny, 100 ml herbaty mlecznej, kanapka (30 g chleba i 10 g masła)	40 g sałaty zielonej z kwaśną śmietaną, 150 ml barszczu na bulionie kostnym ze świeżych warzyw, 60 g zrazu wołowego, 100 g kaszy gryczanej, 100 ml soku jabłkowego, 30 g pszenicy i 20 g chleba żytniego	150 ml kefiru, 15 g ciasteczek, jedno jabłko	200 g ryby z warzywami w śmietanie, 150 ml kefiru, po 10 g chleba pszenno-żytniego
2.	200 g z orzechami i jabłkami, 150 ml słabej herbaty, kanapka	40 g sałatka z jabłek i buraków, 150 ml zupy ziemniaczanej z kluskami z kaszy manny, 50 g gotowanego stroganowa wołowego, 100 g puree ziemniaczanego, 100 ml kompotu owocowego, 30 g pszennego i 20 g chleba żytniego	150 ml mleka, ciasto owsiane	50 g omletu z kalafiorem, 150 g 150 ml kefiru, po 10 g chleba żytniego i pszennego
3.	40 g sałatka jabłkowo-pomidorowa, 160 g płatków owsianych, 150 ml napoju kakaowego, kanapka	40 g przekąski śledziowej, 150 ml gorących buraków, 200 g placka ryżowego z wątróbką i sosem mlecznym, 100 ml naparu z dzikiej róży, odpowiednio 30 i 20 g chleba pszennego i żytniego	150 ml z czarną porzeczką, kruchym ciastem twarogowym	200 g twarogu zraza z sosem owocowym, 150 ml kefiru, 20 g chleba
4.	200 g serników ze śmietaną, 150 ml mleka, kanapka	40 g sałatki ze świeżej kapusty, marchwi i buraków, 150 ml ogórków kiszonych, 60 g klusek rybnych gotowanych na parze, 40 g sosu, 100 g puree ziemniaczanego, 100 ml soku pomidorowego, pieczywo	150 ml kefiru, 10 g ciastek, jabłko pieczone z cukrem	200 g kulek ziemniaczanych z jajkiem i sosem, 150 ml kefiru, pieczywo
5.	200 g mlecznej owsianki ryżowej, 150 ml kakao z mlekiem, kanapka z serem	40 g zielonego groszku z cebulą i masłem, 150 ml zupy z klopsikami i kaszą kukurydzianą, 50 g klopsików wołowych, 100 g twarogu i cukinii, 100 ml galaretki truskawkowej, pieczywo	150 ml mleka orzechowego, bułka	120 g kotletów z kapusty, 80 g twarogu z marchewką, 150 ml kefiru, pieczywo
6.	80 g omletu z twarogiem, 120 g kotletów z kaszy manny ze śmietaną, 150 ml napoju kakaowego, kanapka	40 g sałatki jarzynowej, 150 ml zupy mlecznej z 60 g 100 g kaszy gryczanej, 100 ml kompotu owocowego, pieczywo	50 g galaretki kefirowej, 10 ml napoju morelowego, 10 g ciasteczek	150 g kalafiora zapiekanego w śmietanie, 30 g śledzia marynowanego, 150 ml kefiru, pieczywo
7.	30 g sałatka z buraków z kwaśną śmietaną, 150 g twarogu budyniowego z rodzynkami i kwaśną śmietaną, 150 ml herbaty mlecznej, kanapka	30 g 150 ml barszczu zielonego, 60 g faszerowanych kotletów wołowych, 120 g kaszy manny z bulionem warzywnym, 100 ml soku śliwkowego, pieczywo	150 ml kefiru z kruszonymi jabłkami i jagodami jarzębiny, ciasto owsiane	120 g ciasta ryżowego z rybą i 80 g marchewki duszonej w śmietanie, 150 ml kefiru, pieczywo

Zasady tworzenia diety

Jeśli nie jesteś w stanie ściśle przestrzegać zaleceń zawartych w tym menu dla dzieci, nie ma problemu. Najważniejsze jest, aby podczas przygotowywania zdrowych posiłków dla dziecka przestrzegać kilku zasad:

• w diecie powinno być obecne chude mięso dziennie w ilości około 90 g, a podroby 1-2 razy w tygodniu;
• kiełbaski i kiełbaski można podawać specjalnie, dla dzieci i tylko jako rzadki wyjątek;
• ryby z małą liczbą ości - 2-3 razy w tygodniu, jednorazowo 70-100 g;
• Zaleca się spożywanie 600 ml produktów mlecznych dziennie, z czego co najmniej 200 to kefir lub mleko fermentowane;
• twarożek na surowo lub w zapiekankach, budyniach i sernikach – kilka razy w tygodniu;
• jajko - 3-4 razy;
• dziennie 12 g masła i 6 g oleju roślinnego;
• co najmniej 250 g warzyw i owoców dziennie;
• około 100 g chleba dziennie.

Szefowie kuchni w przedszkolach kierują się tymi zasadami, przygotowując menu dla 2,5-letniego dziecka.

Jak obchodzić się z jedzeniem

Aby zapewnić odpowiednie odżywianie dziecka (2 lata), w menu powinny znaleźć się dania gotowane, duszone, pieczone i świeżo przygotowane. Nie powinieneś podawać dziecku smażonego jedzenia; te same kotlety można gotować na parze. Pozwól dziecku jeść warzywa i owoce, zarówno surowe, jak i przetworzone.

Jak dostosować dietę

Niektóre pokarmy pojawiają się w naszej diecie okresowo, sezonowo. Dlatego wiosną i jesienią można utrzymać siłę organizmu, przyjmując kompleksy multiwitaminowe, ale tylko po konsultacji z pediatrą. Lepiej jest preferować produkty, owoce, warzywa i zioła uprawiane w regionie, w którym mieszkasz.

Jak organizować posiłki dla dzieci

Jadłospis został już szczegółowo podany i wskazane jest, aby każdego dnia zachować rytm odżywiania dziecka. Jeśli nie chodzi jeszcze do przedszkola, ale siedzi w domu, opracuj konkretny harmonogram, sekwencję działań na dany dzień. Daj dziecku znać, że np. rano się obudzi, umyje twarz, wykona ćwiczenia i zje śniadanie. Po spacerze umyje ręce i zje obiad, a po obiedzie otrzyma długo oczekiwany cukierek. Nie jest konieczne przestrzeganie harmonogramu na godzinę, najważniejsza jest kolejność działań. Tak więc po energicznym spacerze ulicą rozbudzi się apetyt dziecka, zwłaszcza że wie, że w domu czeka już na niego kilka pysznych dań i chętnie zje wszystko, co mu się podaruje.

Niedożywienie i przejadanie się

Nie możesz zmusić dziecka do zjedzenia wszystkiego, co ma na talerzu. Jeśli nie chce teraz jeść, poczekaj do następnego posiłku, nie oferując mu przekąski. Następnym razem porcja zostanie zjedzona. Nie przekarmiaj dziecka, bo to przeciąży jego układ trawienny. Pozwólmy mu jeść stopniowo, ale tylko wtedy, gdy naprawdę ma na to ochotę. Rodzice nie powinni się denerwować, że ich zdaniem ich dziecko jest niedożywione. Otrzyma wszystkie niezbędne substancje, po prostu zje trochę później lub nawet jutro. Jeśli czuje się dobrze, bawi się i uczy z radością i entuzjazmem, to znak, że jest teraz całkiem dobrze odżywiony.