Dostarczanie jadalnych owoców.
Historia
Z wyżyn gór płyną bardzo piękne rzeki, ich brzegi były pełne różnych owoców i bardzo kłujących, cienkich palm, na szczytach których rośnie kiść owoców, którą nazywamy pihiby, bardzo duży i użyteczny, bo robi się z niego wino i chleb. A jeśli ścinają palmę, wydobywają ze środka jadalną łodygę przyzwoitej wielkości, smaczną i słodką.
Opis biologiczny
Prosta, smukła palma o wysokości 20-30 metrów. Pień na całej długości lub tylko w górnej części pokryty jest szerokimi pierścieniami długich (do 12 cm) czarnych igiełkowatych kolców, co znacznie komplikuje zbiór.
Stosowanie
Owoce gotuje się przez 2-3 godziny w osolonej wodzie, często z dodatkiem oleju, po odcięciu skórki, a następnie spożywa na gorąco. Zwykle je się je z jakimś sosem lub jako dodatek do tłustych potraw, gdyż miąższ palmy brzoskwiniowej jest nieco wytrawny. Miąższ owocu dodaje się także do wyrobów chlebowych i przygotowuje się z niego mocny napój alkoholowy. Jądra ziaren są jadalne i smakują podobnie do kokosa.
Miękki rdzeń z górnej części pnia (palmetto), podobnie jak niektóre inne rodzaje palm, spożywany jest na surowo lub dodawany do różnych potraw, konserwowany.
Drewno palmowe służy jako materiał budowlany, a liście służą do pokrycia dachów chat.
Palma brzoskwiniowa to drzewiasta roślina z rodziny palmowych, która produkuje jadalne owoce.
Prosta, smukła palma o wysokości 20-30 metrów. Pień na całej długości lub tylko w górnej części pokryty jest szerokimi pierścieniami długich (do 12 cm) czarnych igiełkowatych kolców, co znacznie komplikuje zbiór.
Liście są długie (2,4-3,6 m), pierzasto złożone, lancetowate, ciemnozielone, kolczaste na krawędziach, listki. Ogonki są również pokryte kolcami.
Kwiaty są drobne, żółtawobiałe, zebrane w grona o długości do 30 cm, umieszczone pod samą koroną palmy.
Owoce żółte, pomarańczowe lub czerwone zwisają w gronach po 50-100 sztuk. Mają kształt miseczki, stożkowy lub owalny, mają długość około 6 cm i mają słabo zaznaczone sześć krawędzi. Pod cienką skórką znajduje się słodki, mączysty, żółto-pomarańczowy miąższ i duży, jajowaty pestka z ostrym końcem.
Owoce tej palmy zbierane są od września do grudnia, a drzewo to daje najbogatsze zbiory w październiku i listopadzie. Na jednej palmie może rosnąć do trzynastu kęp takich owoców. Palma kwitnie dwa razy w roku. Jeśli gleba jest wystarczająco wilgotna, palma brzoskwiniowa w Panamie może dać dwa zbiory rocznie.
Drzewo zaczyna owocować w wieku 2-3 lat, następnie owoce może zrywać osoba dorosła stojąca na ziemi. W miarę jak palma rośnie, dostęp do kiści owoców staje się coraz trudniejszy, dlatego na przykład Panamczycy podczas zbiorów używają specjalnych urządzeń do zrywania tych kiści i zapewnienia, aby te delikatne owoce spadały na ziemię tak delikatnie, jak to tylko możliwe.
Tak o palmie brzoskwiniowej, zwanej też peihuarą, napisał Heinrich Walter Bätz, który w połowie XIX wieku podróżował po Amazonii: „Słynna „palma brzoskwiniowa”, pupunha….. („Guilielma speciosa” ). Uważam, że nazwę zawdzięcza podobieństwu koloru, a nie smakowi owocu, ponieważ jest wytrawny i mączysty, a smak można porównać do kasztanów z serem. ...To drzewo jest wspaniałą ozdobą; rośnie kępami w pobliżu domów porośniętych liśćmi palmowymi; w pełni rozwinięta pupunha osiąga wysokość od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu stóp. Silnej osobie trudno jest unieść kępę dojrzałych owoców, a na każdym drzewie znajduje się kilka takich kęp. Nigdzie w Amazonii pupunha nie rośnie dziko. To jeden z nielicznych produktów roślinnych (w tym trzy rodzaje mandi oka i amerykańskie banany), które Indianie uprawiają od niepamiętnych czasów... A jego uprawą zajmowały się tylko bardziej rozwinięte plemiona... Około dwunastu owoców wystarczy, aby całkowicie nasycić osobę dorosłą.”
Dystrybucja palmy brzoskwiniowej
Ojczyzną palmy brzoskwiniowej jest amazońska dżungla Brazylii, Kolumbii, Ekwadoru i Peru. Palma ta jest od dawna uprawiana i rozprzestrzeniana przez plemiona indiańskie na sąsiednie obszary. Jest to najważniejsze gospodarczo w Kostaryce. Uprawia się ją także w Panamie, Nikaragui, Hondurasie, Gwatemali, północnej Ameryce Południowej i na Antylach. Palmę brzoskwiniową wprowadzono do uprawy na Filipinach w 1924 r., a w Indiach w latach 70. XX wieku.
Zastosowanie palmy brzoskwiniowej
Oprócz tego, że owoc ma doskonały smak, zawiera także niesamowitą ilość witamin, minerałów i związków organicznych, co czyni go po prostu wyjątkowym produktem spożywczym. Owoc zawiera dużo struktur białkowych, węglowodanów, witamin C, E, A, B, K, a także potasu, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu i cynku.
Owoce palmy brzoskwiniowej są efektywnym źródłem energii. 100 gramów owoców zawiera 37 gramów węglowodanów, które stanowią budulec naszego zaopatrzenia w energię, a rozkładając te węglowodany, nasz organizm jest w stanie bardzo szybko się zregenerować i naładować energią. To właśnie ze względu na te wspaniałe korzystne właściwości jest popularny w krajach Ameryki Południowej i staje się coraz bardziej poszukiwany na całym świecie.
Układ trawienny
Podobnie jak większość innych warzyw i owoców, owoce palmy brzoskwiniowej są doskonałym i wszechstronnym źródłem błonnika. Odgrywa ważną rolę podczas trawienia, ponieważ jego gruboziarniste włókna spowalniają proces trawienia. To z kolei pozytywnie wpływa na zmniejszenie wzdęć i pomaga zapobiegać poważniejszym chorobom przewodu pokarmowego, takim jak wrzody żołądka i rak jelita grubego.
Zdrowie serca i cukrzyca
Błonnik odgrywa bardzo ważną rolę w walce z cukrzycą i może pomóc organizmowi regulować poziom insuliny we krwi. Spowalniając wchłanianie glukozy do krwi, błonnik optymalizuje pracę wielu narządów, np. trzustki. Ponadto błonnik z owoców palmy brzoskwiniowej zmniejsza nasilenie skutków cukrzycy, wzmacnia serce i oczyszcza organizm z nadmiaru cholesterolu w naczyniach krwionośnych i tętnicach, zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy, zawałów serca i udarów mózgu.
Wizja
Jedną z najważniejszych witamin występujących w owocach jest witamina A, a także inne karotenoidy, które pomagają chronić organizm. Karoteny korzystnie wpływają na zdrowie oczu, a co za tym idzie poprawiają widzenie, gdyż działają antyoksydacyjnie, redukując zaćmę, a także zapobiegając zwyrodnieniu plamki żółtej w komórkach oka.
Ochrona skóry
Witamina C i witamina A, które znajdują się również w cudownym owocu, utrzymują zdrową równowagę płynów w organizmie. Witaminy stymulują odrost nowych komórek skóry i chronią inne. Potas w ludzkiej krwi pomaga kontrolować równowagę wodną w organizmie, wspomaga wymianę płynów w komórkach, utrzymując w ten sposób funkcjonalność wszystkich ważnych elementów organizmu.
Ponadto owoc zawiera wiele kluczowych minerałów, takich jak magnez i wapń, które mogą normalizować białe krwinki, a tym samym eliminować chroniczne działanie wolnych rodników.
Owoce nie są spożywane na świeżo.
Owoce gotuje się przez 2-3 godziny w osolonej wodzie, często z dodatkiem oleju, po odcięciu skórki, a następnie spożywa na gorąco. Zwykle je się je z jakimś sosem lub jako dodatek do tłustych potraw, gdyż miąższ palmy brzoskwiniowej jest nieco wytrawny. Miąższ owocu dodaje się także do wyrobów chlebowych i przygotowuje się z niego mocny napój alkoholowy. Jądra są jadalne i smakują jak kokos.
Miękki rdzeń z górnej części pnia (palmetto), podobnie jak niektóre inne rodzaje palm, jest spożywany na surowo lub dodawany do różnych potraw lub konserwowany. W smaku przypomina łodygi selera. Tę część palmy spożywa się na świeżo lub gotowaną, miesza z jajkiem i stosuje jako nadzienie do zapiekanek. Również podczas fermentacji soku palmowego otrzymuje się napój alkoholowy. Piwo Chicha powstaje w wyniku fermentacji niesolonego gotowanego puree z tych owoców, czasami zmieszanego z babką lancetowatą. Produkcja takiego napoju jest zabroniona w Kostaryce, z wyjątkiem rezerwatów, w których żyją Hindusi.
Jądra są jadalne i smakują jak kokos.
W Panamie owoce palmy brzoskwiniowej stanowią pożywienie dla wielu gatunków papug, w tym także tych znajdujących się na liście zagrożonych i zagrożonych.
Starannie zebrane owoce (bez wgnieceń) można przechowywać w warunkach pokojowych przez tydzień.
Drewno palmowe służy jako materiał budowlany, a liście służą do pokrycia dachów chat.
Liście palmy brzoskwiniowej służą do karmienia świń i kurczaków. Puste pnie palm służą jako rynny odprowadzające wodę, jako rury lub donice na kwiaty.
Ciernie, którymi ta niezwykła palma chroni swoje owoce przed zwierzętami, służą Hindusom do wykonywania tatuaży, którymi ozdabiają swoje ciała.
Urządzenie do zbioru owoców
W książce Kronika Peru autorstwa Pedro Cieza de Leon:
Z wyżyn gór płyną bardzo piękne rzeki, ich brzegi były pełne różnych owoców i bardzo kłujących, cienkich palm, na szczytach których rośnie kiść owoców, którą nazywamy pihiby, bardzo duży i użyteczny, bo robi się z niego wino i chleb. A jeśli ścinają palmę, wydobywają ze środka jadalną łodygę przyzwoitej wielkości, smaczną i słodką.
Cieza de Leon, Pedro. Kronika Peru. Część pierwsza. Rozdział XI.
Opis
Prosta, smukła palma o wysokości 20-30 metrów. Pień na całej długości lub tylko w górnej części pokryty jest szerokimi pierścieniami długich (do 12 cm) czarnych igiełkowatych kolców, co znacznie komplikuje zbiór.
Stosowanie
Owoce gotuje się przez 2-3 godziny w osolonej wodzie, często z dodatkiem oleju, po odcięciu skórki, a następnie spożywa na gorąco. Zwykle je się je z jakimś sosem lub jako dodatek do tłustych potraw, gdyż miąższ palmy brzoskwiniowej jest nieco wytrawny. Miąższ owocu dodaje się także do wyrobów chlebowych i przygotowuje się z niego mocny napój alkoholowy. Jądra ziaren są jadalne i smakują podobnie do kokosa.
Miękki rdzeń z górnej części tułowia ( bocznia), podobnie jak niektóre inne rodzaje palm, spożywane są na surowo lub dodawane do różnych potraw, konserwowane.
Drewno palmowe służy jako materiał budowlany, a liście służą do pokrycia dachów chat.
Notatki
Spinki do mankietów
Fundacja Wikimedia.
- 2010.
- Aleja Bohaterów
Sportowiec-łódź podwodny
Zobacz, co „Peach Palm” znajduje się w innych słownikach: palma brzoskwiniowa - (Bactris gasipaes, Guilielma gasipaes), drzewo z rodziny palmowych. Rośnie od Kostaryki po Peru. Od czasów starożytnych uprawiana jest w Ameryce Środkowej i Południowej ze względu na jadalne, mączne owoce, które w smaku przypominają owoce prawdziwego kasztanowca i... ...
GUILIELMA GASIPACA (N.V.K.) BAILEY - PALMA Brzoskwiniowa- patrz 149. Drzewo. G. gasipaca (N.V.K.) Bailey Peach Palm Gentes Herb. 2(1930) 187. Dahlgren (1936) 184, 186. S y n. Bactris gasipaea N.V.K.; Guilielma speciosa Mart.; Bactris speciosa (Mart.) Karst.; G. ulilis Oerst. Bukasow (1930) 351 ... Katalog roślin
Arecaceae lub rodzina palmowa (Arecaceae)- Palmy to jedna z największych rodzin roślin kwiatowych, licząca około 210 rodzajów i 2780 gatunków (G. Moore, 1973), a według niektórych danych nawet 240 rodzajów i około 3400 gatunków. Palmy są szeroko rozpowszechnione głównie w obszarach tropikalnych i... Encyklopedia biologiczna
Podrodzina orzechów kokosowych (Cocosoideae)- Podrodzina kokosów (Cocosoideae) obejmuje około 28 rodzajów i ponad 580 gatunków palm pierzastych, występujących wyłącznie na półkuli zachodniej, z wyłączeniem palmy oleistej i Jubeopsis w Afryce oraz pantropikalnej palmy kokosowej. Rodzaje tego... ... Encyklopedia biologiczna
Podrodzina Phytelephantoideae- Mała podrodzina Phytelephantoideae, odrębna i wysoce wyspecjalizowana grupa palm. Ma 3, a może 4 rodzaje i do 15 gatunków, które żyją w tropikalnych lasach deszczowych, czasem całkiem... ... Encyklopedia biologiczna
ROŚLINY- O roli R. w ideach mitopoetyckich decyduje przede wszystkim obecność specjalnego kodu roślinnego („wegetatywnego”), co wiąże się z udziałem R. w licznych systemach klasyfikacyjnych. Pojedynczy obraz rośliny, ucieleśniający... ... Encyklopedia mitologii
Na wenezuelskiej palmie brzoskwiniowej rosnąć, oczywiście, że nie brzoskwinie. Jej osiemnastometrowy pień, a nawet liście pokryte są bardzo ostrymi, przypominającymi igły kolcami, chroniącymi dojrzewające owoce przed ludźmi i zwierzętami.
Palma brzoskwiniowa (łac. Nazwa naukowa „Bactris gasipaes”) to drzewiasta roślina z rodziny Palm z rodzaju Bactris. Rodzaj „Bactris” jest największym rodzajem 
palmy w Nowym Świecie - dystrybuowane od Meksyku po Amerykę Południową. W każdym kraju, w którym rośnie, palma ta ma swoją nazwę. W Panamie nazywają to „pixbae” (wymawiane „piba”).
Roślina pochodzi z dżungli Brazylii, Peru, Kolumbii i Ekwadoru. Od czasów starożytnych palma była uprawiana i rozprowadzana przez plemiona indiańskie w całej Amazonii, zyskując największe znaczenie gospodarcze w Kostaryce. W ostatnich dziesięcioleciach palmę brzoskwiniową uprawiano w krajach Ameryki Środkowej (w Gwatemali, Hondurasie, Nikaragui, Panamie, na samej północy Ameryki Południowej, a także na Antylach. Na Filipinach pierwsze nasadzenia palm pojawiły się w 1924 roku). oraz w Indiach w latach 70.
Palma brzoskwiniowa wydaje jadalne owoce, podobnie jak niektóre inne gatunki Bactris. Ta prosta, smukła, ciernista dłoń ma od dwudziestu do trzydziestu metrów wysokości i ma kilka cienkich łodyg. Liście są długie, pierzaste, wachlarzowate, o długości od dwóch i pół do trzech i pół metra. Palma brzoskwiniowa jest wysoka i smukła, osiąga wysokość 20-30 metrów. Jego cała długość lub tylko górna część otoczona jest pierścieniami długich (do 12 centymetrów) czarnych igiełkowatych kolców. Nawiasem mówiąc, bardzo utrudniają one zbiór z drzew. Ciernie przypominające igły znajdują się w okółkach.
Liście rośliny są dość długie (od 2,4 do 3,6 metra). Mają pierzasto złożoną budowę, mają lancetowate, ciemnozielone liście z kolczastymi krawędziami. Ogonki są również usiane kolcami. Kwiaty są żółtawo-białe, małe. Kwiaty męskie i żeńskie zebrane są w mieszane grona i znajdują się pod samą koroną palmy. Długość kwiatostanów sięga 30 centymetrów.
Owoce zebrane są w grona, liczące do 100 sztuk każda, zwisające w ogromnych gronach, przypominających winogrona. Ich kształt może być różny: okrągły, owalny, stożkowy, miseczkowy. Długość owoców - 6 - 8 cm Waga pęczka - 11 kg. Zewnętrznie owoce są bardzo podobne do brzoskwiń, skąd pochodzi angielska („peach palm” i rosyjska nazwa tego drzewa) „Palma brzoskwiniowa” Owocowanie następuje po 3 - 4 latach. W sprzyjających warunkach kwitnie i owocuje dwa razy w roku. Zbiór owoców trwa przez całą jesień. Najbogatsze zbiory zbierane są w październiku.
Skórka owocu jest cienka, pod nią znajduje się słodki, żółto-pomarańczowy miąższ o słodkim smaku. Wewnątrz owocu znajduje się jedno duże nasiono. Pod cienką skórką tych owoców kryje się słodki, żółto-pomarańczowy miąższ z długimi, stożkowatymi nasionami. Owoc jest uważany za niezwykle cenny: może pomóc w utrzymaniu aktywności, ponieważ zawiera dużą ilość węglowodanów, ale jest zdrowszy niż na przykład te znajdujące się w ziemniakach.
Mięsista zewnętrzna część owocu smakuje jak kasztan, a jeśli ugotujesz go w osolonej wodzie, otrzymasz smaczne danie, bogaty w witaminy. Czasami owoce te są smażone i spożywane z melasą lub polewane syropem cukrowym.
Silnej osobie trudno jest unieść kępę dojrzałych owoców, a na każdym drzewie znajduje się kilka takich kęp. Około dwunastu owoców wystarczy, aby całkowicie nasycić osobę dorosłą.
Dobroczynne właściwości owoców palmy brzoskwiniowej
Owoce zawierają dużo witamin A i C, skrobi i tłuszczów roślinnych. Owoce nie są spożywane na świeżo. Prawdziwi koneserzy świeżych owoców są różni 
Gatunek papugi, którego liczebność maleje w miarę wycinania lasów deszczowych Amazonii. Do spożycia przez ludzi gotuje się je w osolonej wodzie przez 2-3 godziny, zwykle z dodatkiem warzyw lub masła. Ale najpierw wycina się skórkę owocu. Jedz gotowane owoce, gdy są jeszcze gorące. Owoce najczęściej spożywa się jako dodatek do dań tłustych lub oddzielnie z jakimś sosem, gdyż nawet ugotowany miąższ jest nieco wytrawny. Czasami miąższ owocu dodaje się do wypieków, a także wykorzystuje się go do przygotowania mocnego napoju alkoholowego, który otrzymuje się poprzez destylację zacieru powstałego w wyniku fermentacji owoców.
Smakosze jedzą także jądra, które w smaku przypominają kokos.
Starannie zebrane owoce (bez wgnieceń) można przechowywać w warunkach pokojowych przez tydzień.
Wykorzystuje się także miękki rdzeń z górnej części pnia palmy (palmetto), który można spożywać na surowo lub stosować do konserwowania i przygotowywania szerokiej gamy potraw. Smak świeżego rdzenia przypomina nieco smak łodyg selera.
Drewno palmy brzoskwiniowej jest doskonałym materiałem budowlanym. Z liści lokalnych plemion wykonuje się dachy chat. Z liści można także przygotować wywar, który Hindusi piją na bóle brzucha i głowy.
Palma brzoskwiniowa jest nieznana na wolności, a jej ojczyzna nadal pozostaje przedmiotem spekulacji. Naukowcy sugerują jednak, że po raz pierwszy znaleziono go w dżungli amazońskiej w Brazylii, Kolumbii, Ekwadorze i Peru. Palma ta jest od dawna uprawiana i rozprzestrzeniana przez plemiona indiańskie na sąsiednie obszary. Jest to najważniejsze gospodarczo w Kostaryce. Uprawia się ją także w Panamie, Nikaragui, Hondurasie, Gwatemali, północnej Ameryce Południowej i na Antylach. W 1924 roku palmę brzoskwiniową wprowadzono do uprawy na Filipinach, a w latach siedemdziesiątych XX wieku – w Indiach.
Palma brzoskwiniowa jest ważną rośliną spożywczą w tropikalnej Ameryce. Jest uprawiana od wieków. Plemiona Indian Amazonii wykorzystują owoce palmy brzoskwiniowej w swoich rytuałach religijnych. Drewno palmowe brzoskwiniowe z elastycznymi czarnymi włóknami, mocne i twarde, dobrze się poleruje. Indianie Ameryki Południowej używają go do wyrobu łuków myśliwskich, strzał, strzałek i rytualnych sztyletów. Ciernie, którymi ta niezwykła palma chroni swoje owoce przed zwierzętami, służą Hindusom do wykonywania tatuaży, którymi ozdabiają swoje ciała. W Amazonii palma brzoskwiniowa nazywana jest „peihuara”, „pihiguao” – „Guilielma speciosa” lub „Guilielma gasipaes”, gdzie stanowi jeden z najważniejszych produktów w indyjskiej diecie.
Tak o peihuarze pisał Heinrich Walter Bätz, podróżujący po Amazonii w połowie XIX wieku: „Słynna „palma brzoskwiniowa”, pupunha... („Guilielma speciosa”). Uważam, że nazwę zawdzięcza podobieństwu koloru, a nie smakowi owocu, ponieważ jest wytrawny i mączysty, a smak można porównać do kasztanów z serem. ...To drzewo jest wspaniałą ozdobą; rośnie kępami w pobliżu domów porośniętych liśćmi palmowymi; w pełni rozwinięta pupunha osiąga wysokość od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu stóp. Silnej osobie trudno jest unieść kępę dojrzałych owoców, a na każdym drzewie znajduje się kilka takich kęp. Nigdzie w Amazonii pupunha nie rośnie dziko. To jeden z nielicznych produktów roślinnych (w tym trzy rodzaje mandi oka i amerykańskie banany), które Indianie uprawiają od niepamiętnych czasów... A jego uprawą zajmowały się tylko bardziej rozwinięte plemiona... Około dwunastu owoców wystarczy, aby całkowicie nasycić osobę dorosłą.”
Owoce palmy brzoskwiniowej mają mączysty miąższ i przypominają dojrzałe brzoskwinie. Są smaczne i pożywne, zawierają dużo skrobi, tłuszczów, witamin A i C. Z owoców tej odmiany przygotowywane są desery, napoje i wina, spożywane na świeżo. Używa się ich nawet do produkcji mąki i masła. Owoce gotuje się w osolonej wodzie, obiera, wypestkuje i spożywa z majonezem lub serem lub smaży. Gotowane owoce palmy brzoskwiniowej sprzedawane są jako przekąska na ulicach Kostaryki. Rdzeń młodych pędów palmy zjadają także mieszkańcy Panamy. W smaku przypomina łodygi selera. Tę część palmy spożywa się na świeżo lub gotowaną, miesza z jajkiem i stosuje jako nadzienie do zapiekanek. Również podczas fermentacji soku palmowego otrzymuje się napój alkoholowy. Piwo Chicha powstaje w wyniku fermentacji niesolonego gotowanego puree z tych owoców, czasami zmieszanego z babką lancetowatą. Produkcja takiego napoju jest zabroniona w Kostaryce, z wyjątkiem rezerwatów, w których żyją Hindusi.
Liście palmy brzoskwiniowej służą do karmienia świń i kurczaków. Puste pnie palm służą jako rynny odprowadzające wodę, jako rury lub donice na kwiaty. Owoce te stosowane są w medycynie ludowej na bóle głowy i żołądka.
W Panamie owoce palmy brzoskwiniowej stanowią pożywienie dla wielu gatunków papug, w tym także tych znajdujących się na liście zagrożonych i zagrożonych.
Owoce tej palmy zbierane są w Panamie od września do grudnia, przy czym drzewo daje najbogatsze zbiory w październiku i listopadzie. Na jednej palmie może rosnąć do trzynastu kęp takich owoców. Palma kwitnie dwa razy w roku. Jeśli gleba jest wystarczająco wilgotna, palma brzoskwiniowa w Panamie może dać dwa zbiory rocznie. W miarę wzrostu palmy coraz trudniej jest uzyskać grona owoców, dlatego podczas zbiorów Panamczycy używają specjalnych narzędzi, aby zrywać te grona i sprawić, by opadanie tych delikatnych owoców na ziemię było jak najbardziej płynne. W Kostaryce rosną palmy, które mają już od pięćdziesięciu do stu lat. Dojrzałe owoce tego drzewa zachowują świeżość przez bardzo krótki czas; zaczynają pleśnieć od trzech do pięciu dni po zbiorach. W sklepach owoce te są zwykle sprzedawane już w puszkach. Szczególnie popularne są takie konserwy produkowane w stanie Panama.
Owoce gotuje się przez 2-3 godziny w osolonej wodzie, często z dodatkiem oleju, po odcięciu skórki, a następnie spożywa na gorąco. Zwykle je się je z jakimś sosem lub jako dodatek do tłustych potraw, gdyż miąższ palmy brzoskwiniowej jest nieco wytrawny. Miąższ owocu dodaje się także do wyrobów chlebowych i przygotowuje się z niego mocny napój alkoholowy. Jądra ziaren są jadalne i smakują podobnie do kokosa.
Miękki rdzeń z górnej części tułowia ( bocznia), podobnie jak niektóre inne rodzaje palm, spożywane są na surowo lub dodawane do różnych potraw, konserwowane.
Drewno palmowe służy jako materiał budowlany, a liście służą do pokrycia dachów chat.
Jakie są rodzaje palm? Jakie rodzaje palm rosną na naszym wybrzeżu Morza Czarnego? Czy można je hodować w domu? Które z nich możesz sam wyhodować z nasion? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania. Na początek kilka informacji ogólnych.
Liście palm charakteryzują się pierzastym i wachlarzowatym typem. Liście ułożone są spiralnie na ogonkach. Kwiaty są jednopłciowe lub biseksualne. Owocem jest pestkowiec lub orzech.
Palmy wyhodowane w domu z nasion przez długi czas pozostają w stanie rozety i dopiero po osiągnięciu przez rozetę wymaganej średnicy łodyga zaczyna rosnąć na wysokość. Ta funkcja umożliwia trzymanie młodych palm wyhodowanych z nasion w pomieszczeniach zamkniętych. Najlepiej nadają się do tego następujące rodzaje palm: daktyl kanaryjski, Butia capitata, palma sabalowa, Camerops niski (przysadzisty), Washingtonia nitkowata, Trachycarpus Fortune.
Data kanaryjska
Nazwa łacińska: Phoenix canariensis Chahand. Roślina ta jest dwupienna, zimozielona. Rozwija się jak drzewo, ale bardziej jak duży, szeroki krzew o wysokości 10-20 m, z masywnym, nierozgałęzionym fałszywym pniem pokrytym podstawami starych liści.
Na otwartym terenie na wybrzeżu Morza Czarnego palma osiąga wysokość 12-15 m. Liście są duże, do 4 m. Wzdłuż krawędzi ogonków liściowych znajdują się ostre, przypominające igły kolce.
Palma ta kwitnie latem i jesienią. Kwiatostany męskie osiągają długość do 2 m, kwiatostany żeńskie są krótsze. Owoce jajowate, żółtobrązowe, długości 2,5 cm, z grubym miąższem, niejadalne. Propagowane przez nasiona.
Jadalna data
Daktyla kanaryjskiego nie należy mylić z jadalnym daktylem dłoniastym (Phoenix dactylifera). Niestety nasiona wyekstrahowane z owoców daktyli jadalnych słabo kiełkują – wszak zanim daktyle dotrą do konsumenta, znacznie tracą zdolność kiełkowania. Ponadto temperaturę niezbędną do kiełkowania, 20-25°C, można utrzymywać wyłącznie w szklarniach i oranżeriach.
Miasto Basra w południowym Iraku uważane jest za światową stolicę jadalnych daktylów. Skupia się tu 420 odmian tego gatunku. Arabska mądrość głosi, że „podstawa palmy powinna stać w wodzie, a jej wierzchołek zanurzyć w gorących promieniach słońca”.
Daktyl palmowy jest rośliną dwupienną. Starożytni Egipcjanie i Grecy zawieszali w koronach kilka męskich wiech, uwalniając pyłek, ponieważ bez sztucznego zapłodnienia samice pozostają bez owoców.
Butia capitata
Nazwa łacińska: Butia capitata. Ten rodzaj palmy pochodzi z Brazylii. Rośnie na terenach górskich, na glebach piaszczystych. Pień butia ma u nasady charakterystyczne główkowate zgrubienie, stopniowo zwężające się ku górze.
Pojawianie się nowych liści rozpoczyna się w kwietniu i trwa do końca września. W sezonie wegetacyjnym tworzy się od 4 do 9 liści, a każdy z nich żyje do 7 lat.
Palma zachwyca ażurową koroną, bujnymi kwiatostanami i owocami.
Na otwartym terenie wybrzeża Morza Czarnego na Kaukazie butia zaczyna kwitnąć i owocować w wieku 10-12 lat. Rzadko kwitnie w pomieszczeniach zamkniętych.
Nasiona Butii są zaokrąglone, podłużne, zaostrzone na końcach, o długości do 20 mm i szerokości 10 mm, z trzema wyraźnymi szwami. W dolnej części znajdują się trzy zaokrąglone pory, zamknięte luźną suberowaną tkanką – to miejsce, w którym pojawia się zarodek.
Nasiona zawierają około 60% płynnego oleju kokosowego. Owoce butii wykorzystywane są do spożycia na surowo oraz do produkcji dżemów i likierów.
Przed kiełkowaniem nasion butii zaleca się przeprowadzenie ich długotrwałej stratyfikacji w wilgotnym piasku lub torfie. Możliwa jest stratyfikacja mechaniczna - odpiłowanie łupin nasiennych lub ostrożne niszczenie podskórnej tkanki ostrym metalowym przedmiotem.
Świeżo zebrane nasiona kiełkują po stratyfikacji w ciągu 35-45 dni. W niektórych przypadkach proces może potrwać do 24 miesięcy.
Butia capitata jest mrozoodporna – wytrzymuje temperatury do -10°C. Odporny na suszę. Dobrze rośnie na glebach piaszczystych.
W warunkach pokojowych butia wymaga regularnego podlewania, a latem raz na dwa tygodnie roślinę należy karmić nawozami kwiatowymi. W tym celu należy użyć mieszanki gleby dla palm, sprzedawanej w sklepach.
Palma sabałowa
Ten rodzaj palmy (łac. palma sabalowa) pochodzi z Ameryki Północnej. Jej pojedynczy pień na otwartym terenie osiąga wysokość 20 m. Liście są wachlarzowate.
Kwiatostany dorastają do 2 m długości. Owocem jest czarny, kulisty pestkowiec.
Na wybrzeżu Morza Czarnego palma sabałowa kwitnie i wytwarza żywotne nasiona, które zwykle kiełkują w ciągu czterech miesięcy.
Stratyfikacja w temperaturze 35° (około miesiąca) skraca czas kiełkowania. Moczenie w gorącej wodzie (około 90°C), a zwłaszcza zdjęcie kapelusza nad zarodkiem, również przyspiesza kiełkowanie nasion. W ich ojczyźnie młode, jeszcze nieotwarte liście są wykorzystywane jako żywność jako warzywa, nazywane są „kapustą palmową!”
Przysiad Hameropa
Botaniczna nazwa tego gatunku palmy to Chamaerops humilis. Przybył do Europy z Afryki. Uprawia się ją w szklarniach od ponad 300 lat. Jest to palma przypominająca krzak z kilkoma pniami o wysokości 2-3 m, wyrastającymi ze wspólnej podstawy. W arboretum w Soczi Instytutu Badań Naukowych Gorlesekologii znajdują się okazy, które mają 7-10 lub więcej pni w krzaku.
Palma rośnie powoli. Latem tworzy do 7 liści, które żyją zwykle 7 lat. Kwitnie w maju-czerwcu. Owocem jest pestkowiec, dojrzewający w listopadzie-grudniu.
Palma jest odporna na suszę i mało wymagająca dla gleby. Propagowane przez nasiona.
Nasiona nie kiełkują w miąższu owocu. Po usunięciu miąższu kiełkują przez 2 miesiące w temperaturze pokojowej. Zdjęcie kapelusza powoduje przyspieszone kiełkowanie nasion w ciągu 11 dni.
Washingtonia nitkowata lub nitkowata
Nazwa łacińska: Washingtonia filifera. Pochodzi z południowo-zachodniej części Ameryki Północnej. To bardzo piękna palma wachlarzowa. Pień w swojej ojczyźnie osiąga wysokość 30 m. Liście są wachlarzowate z ażurowymi cienkimi nitkami zwisającymi pomiędzy segmentami liści.
Kwiatostany są złożone, wiechowate. Kwiaty są biseksualne i mają silny zapach. Owocem jest niepękający pestkowiec.
Na wybrzeżu Morza Czarnego kwitnie i obficie owocuje, owoce dojrzewają w grudniu. Jest to jedna z najszybciej rosnących palm.
Łatwo rozmnażane przez nasiona. Szybkość kiełkowania 80-90%. W temperaturze 35°C w warunkach szklarniowych siewki pojawiają się siódmego dnia. W normalnych warunkach - w ciągu miesiąca.
Tego typu palma będzie dobrze wyglądać w przestronnych pomieszczeniach - holach, biurach, szklarniach. Opieka nie jest trudna, ale jest jedna osobliwość - zimą będzie czuć się bardziej komfortowo w chłodnych warunkach. Jeśli nie możesz utrzymać temperatury w pomieszczeniu nie wyższej niż 20°C (najlepiej 15-18°C), to pojemnik z rośliną należy ustawić na tacy z wodą i codziennie spryskiwać. Gdy temperatura w pomieszczeniu jest wysoka, a powietrze jest suche, może zrzucić liście.
Nasiona zachowują żywotność do 5 lat.
Fortuna Trachycarpus
Ten rodzaj palmy (łac. Trachycarpus fortui) w swojej ojczyźnie, w Chinach, Birmie, Japonii, dorasta do 10 m na szczycie pnia tworzy kiść wachlarzowatych liści, których ogonki osiągają długość od 0,5 do 1,5 m. Kwiaty są jednopłciowe, dwupienne, zebrane w duże kwiatostany wiechowate. Owocem jest pestkowiec. Owocuje obficie od 20 roku życia. Kwitnie w maju, owoce dojrzewają w grudniu-styczniu.
Jest to najbardziej mrozoodporna ze wszystkich palm wachlarzowych.
Mało wymagająca dla gleby. Łatwo rozmnażane przez nasiona. Nasiona kiełkują w ciągu miesiąca.
Zaleca się raz w roku przenieść młode rośliny z pomieszczenia do większych doniczek. Przyspiesza to ich wzrost i umożliwia usunięcie zgniłych i wysuszonych części korzenia. Wszelkie prace związane z przesadzaniem należy wykonywać wiosną, na początku sezonu wegetacyjnego.
Trachycarpus Fortune dobrze toleruje przeszczep nawet w wieku dorosłym.
W wielu miejscach na wybrzeżu Morza Czarnego wytwarza obfite samosiewy i występuje dziko.
