Większość letnich mieszkańców i ogrodników uprawia batun, choć istnieją gatunki bogatsze w minerały i witaminy, z delikatnymi liśćmi.
Jest to na przykład pachnąca cebula ( chiński czosnek), wyhodowana z nasion, która dopiero zaczyna zyskiwać na popularności w Rosji. Dowiedzmy się, czym jest ta roślina, jakie odmiany są zalecane do ogrodnictwa przydomowego i jak je wyhodować z nasion.
Hindusi, Chińczycy i inne ludy Azji od dawna uprawiają pachnącą cebulę. Dziś pojawia się coraz częściej w rosyjskich łóżkach ogrodowych.
- Cebulę nazywa się pachnącą ze względu na delikatny zapach kwiatostanów: żaden kwiat innych roślin cebulowych tak nie pachnie.
- Rośnie delikatnymi, soczystymi, ciemnozielonymi liśćmi, które przez cały sezon nie stają się szorstkie i pokryte woskowym nalotem.
Pióra pachnącą cebulą rosną stale, aż do zimnych jesiennych dni. Kiedy jedno pióro wyschnie, 10 dni później zostaje zastąpione innym.
- Cebula ma łagodny, półostry smak z nutą czosnku: zawiera niewielką ilość cukrów. Jest bogaty w witaminę C i A, zawiera wiele substancji biologicznych substancje czynne, przeciwutleniacze i fitoncydy.
W przeciwieństwie do zwykłej trąbki, chiński czosnek zawiera o wiele więcej przydatnych składników.
- Chiński czosnek kwitnie, inaczej długie kwitnienie, V przyszły rok. Szypułki znajdują się na półmetrowej, często zdrewniałej, potężnej strzałce. Pachnąca cebula kwitnie białymi kwiatami z liliowymi paskami, które mają bardzo przyjemny zapach.
Rośliny nie mają pełnoprawnych cebul, tylko małe, fałszywe, porośnięte korzeniami, które mogą wrosnąć w ziemię na głębokość 70 centymetrów.
Aby posadzić pachnącą cebulę, wystarczy wybrać odpowiednie odmiany. Spośród odmian wyróżniających się wzrostem bogatej masy zielonej wybieramy:
Pachnący
Wcześnie porośnięta zieloną cebulą z ciemnozielonymi woskowymi piórami osiągającymi 30 centymetrów. Liście mają delikatny zapach z nutami czosnku.
Trzy cięcia na metr kwadratowy dają do 4,5 kg pachnącej zieleniny.
wcześniej
Pachnąca cebula Aprior, którą można uprawiać z nasion w dowolnej strefie Rosji, ma średnio wczesny okres dojrzewania i odporność na mróz. Świetne do gotowania sałatki warzywne, ponieważ ma soczyste i przyjemne w smaku ciemnozielone liście, osiągające 30 cm wysokości i 1 cm szerokości.
Plon cebuli Aprior waha się od 1,5 do 3 kg na metr kwadratowy.
Korzyść
Cebula jest średnio dojrzała i z łatwością wytrzymuje zimę. Rośnie długie pióra do 40 cm wysokości i 1,2 cm szerokości, które mają aromat czosnku.
Z metra kwadratowego ziemi zbiera się trzykrotnie do 4,5 kg.
Pikantny
Do nich należy pachnąca pikantna cebula, wyrastająca z nasion, której sprawa jest dość prosta odmiany średnio sezonowe, w których wykorzystuje się warzywa świeży w sałatkach i innych potrawach. Wytwarza soczyste, ciemnozielone piórko o delikatnym, łagodnym smaku, lekko przypominającym czosnek.
Plon odmiany na 1 metr kwadratowy wynosi około 3,5 kg.
Astrolog
Roślina o średnim okresie dojrzewania, przeznaczona do spożycia na świeżo. Wyrasta z zielonej masy o wysokości około pół metra, luźno pokrytej woskiem. Liście tej odmiany rosną szybciej niż inne i wytwarzają więcej zieleni.
Wydajność odmiany Zvezdochet wynosi do 3 kg na metr kwadratowy.
Jusay
Pachnąca cebula stosowana do sałatek, przetworów i różnych potraw. Jeden okaz wyrasta do 5 liści, osiąga wysokość do 30 cm i wyróżnia się najdelikatniejszym smakiem i subtelnym zapachem czosnku.
Na metr kwadratowy ziemi zbiera się około 3 kg zieleniny odmiany „Dzhusai”.
Kaprys
Odmiana średnio dojrzewająca do przygotowywania sałatek. Rośnie z ciemnozielonymi, szerokimi piórami dochodzącymi do pół metra wysokości, które mają lekko ostry smak i zapach czosnku.
Wydajność chińskiego czosnku „Caprice” z 1 metra kwadratowego wynosi około 3 kg.
Dowiemy się, jak prawidłowo uprawiać chiński czosnek, na przykład pachnącą pikantną cebulę, którą można uprawiać z nasion w otwartym terenie.
Czosnek chiński uprawia się nie tylko jako warzywo, ale także jako roślina ozdobna, zdolny do dekoracji każdego kwietnika. Wypuszczona półmetrowa strzała kwitnie parasolem pachnących białych kwiatów.
Ta cebula niesie mroźne zimy z temperaturami dochodzącymi do 45°C, dlatego uprawia się ją nawet na północy kraju.
Przygotowanie miejsca do siewu
Aby pachnąca cebula zachwycała Cię delikatnością zdrowe warzywa I piękne kwitnienie zapewniamy mu odpowiednie „miejsce zamieszkania”:
- Wybierz słoneczne miejsce z umiarkowanie wilgotną, luźną glebą. Jeśli gleba jest kwaśna, dodaj wapień. Dobrze jest uprawiać w pobliżu chiński czosnek krzak jagodowy: mszyce i inne szkodniki nie będą na nich rosły.
- Jesienią wykopujemy glebę, nawożąc ją następującą mieszanką: popiół drzewny(1 szklanka), superfosfat (1,5 łyżki), nawóz potasowy(1 łyżka stołowa) i wiadro kompostu (humusu). Wszystko to jest obliczane na 1 m² ziemi.
Wiosną bronujemy glebę dodając azotan amonu - 1 łyżeczka na szklankę metr kwadratowy.
Wysiew nasion czosnku chińskiego
Ponieważ nasiona pachnącej cebuli mogą kiełkować w temperaturze 2-3 stopni ciepła, a liście tolerują siedmiostopniowe mrozy, nasiona wysiewamy w ziemi lub na sadzonki wczesną wiosną.
- W ziemię. Wykonujemy bruzdy o głębokości 2 cm, nawilżamy i wysiewamy nasiona.
- Dla sadzonek. Wysiewaj nasiona w skrzynkach z żyzna gleba. Gdy pojawią się 2 normalne liście, przerzedź cebulę. Sadzimy sadzonki otwarty teren kiedy ma 2 miesiące.
Jeśli chcesz uzyskać zieloną cebulę następnej wiosny, wysiej cebulę na sadzonki latem i posadź je w grządkach na początku września.
W pierwszym roku życia cebula tworzy kilka pędów z 3-4 piórami, w następnym roku - do 8. Co roku liście tylko rosną.
Jak dbać o pachnącą cebulę
Podobnie jak inne rośliny cebulowe, czosnek chiński wymaga odchwaszczania, spulchniania, regularnego podlewania i nawożenia.
- Rozluźnianie cebuli. Poluzowując rzędy i przestrzeń między roślinami, nie wypełniamy cebuli ziemią, ale wręcz przeciwnie, oczyszczamy je z ziemi, wpychając ją w rzędy.
- Podlewanie cebuli. Jeśli gleba nie jest wystarczająco nawilżona, a cebula często zmuszona jest znosić suszę, jej liście staną się szorstkie i nieprzyjemne w jedzeniu. Aby była soczysta i delikatna, nie zapomnij regularnie podlewać roślin.
- Karmienie. Wraz z pojawieniem się sadzonek rozsypujemy po redni łyżeczkę mocznika na metr kwadratowy, zalewamy ciepłą wodą i spryskujemy roztworem Epin Extra, rozpuszczając ampułkę produktu w pięciu litrach wody. Po pół miesiąca poprawiamy fotosyntezę cebuli za pomocą Ferovitu, rozpuszczając ampułkę produktu w półtora litra wody i posypując plony.
W drugim roku życia zaczynamy stosować pióra cebuli celów spożywczych wykonując od trzech do czterech sadzonek w sezonie, gdy liście urosną do 25 cm. Po pocięciu nawozimy cebulę nitrofoską, rozpuszczając 2 łyżki w wiadrze z wodą.
Po raz ostatni kroimy warzywa w połowie sierpnia, aby cebula miała czas na zdobycie siły na zimę. Późna jesień całkowicie odciąć warzywa.
Teraz wiesz, że ziele angielskie (czosnek chiński), które można uprawiać z nasion w dowolnym regionie Rosji, produkuje w sezonie wiele smacznych warzyw. Najważniejsze, aby nie sadzić go na jednym obszarze dłużej niż cztery lata, w przeciwnym razie będzie rósł, osłabiał się i wytwarzał małe zielone piórka.
Lubisz gotować bogaty barszcz i jeść go z czosnkiem, ale nie możesz znieść czosnkowego zapachu, który się po nim wydobywa? Czy wraz z nadejściem wiosny czujesz się przygnębiony i rozdrażniony z powodu niedoboru witamin? W takim razie zdecydowanie warto wprowadzić do swojej diety czosnek niedźwiedzi - rośliny, której jest go mnóstwo korzystne właściwości, pomoże uporać się z sezonowymi niedoborami witamin i jednocześnie utrzymać szczupłą sylwetkę.
Tak rośnie dziki czosnek, czyli dzika cebula – roślina, która wygląda jak konwalia, a smakuje jak czosnek.
Ramson (dzika cebula, lewurda, kolba) jest niesamowita roślina, który do pewnego stopnia przypomina konwalię i smakuje jak czosnek. Niezwykły korzenno-ostry smak dzikiej cebuli tłumaczy się obecnością w roślinie ostrego olejku eterycznego.
Najczęściej do gotowania wykorzystuje się młode liście i łodygi dzikiego czosnku, zebrane przed kwitnieniem. Jest często używany jako alternatywa cebula, dodając do tego pędy dzikiego czosnku zupy jarzynowe I dania mięsne. W niektórych krajach je się nawet bulwy lewardy, piecze się z nią chleb i ciasta, a także używa się jej zamiast bazylii do przygotowania pikantnych sosów.
Czeremsza – kompozycja
Cechą charakterystyczną czosnku dzikiego jest specyficzny „czosnkowy” zapach. Jak wspomniano powyżej, łodygi, liście i cebule dzikiej cebuli zawierają olejek eteryczny i allicynę glikozydową. Właściwie to oni są „winowajcami” specyficznego aromatu dzikiego czosnku.
W składzie olejku z czosnku dzikiego znajdują się substancje o nieznanej budowie, które jednak korzystnie wpływają na zdrowie człowieka.
A teraz najciekawsza rzecz - skład witaminowy dzikiego czosnku. Przede wszystkim nie sposób nie wspomnieć o kwasie askorbinowym, którego zawartość w czosnku niedźwiedzim wynosi 100 mg na 100 gramów produktu. Łodygi i liście tej rośliny zawierają dużo witaminy A, PP i witamin z grupy B. Jest też ryboflawina, tiamina, pirydoksyna, fruktoza, fitoncydy, beta-karoten, sole mineralne, lizocyna, które są ważne dla utrzymania zdrowia człowieka.
Wartość odżywcza dzikiego czosnku
W sprawie wartość odżywcza tego produktu składa się z:
- węglowodany;
- białka;
- tłuszcze;
- błonnik;
- popiół;
- monosacharydy;
- disacharydy;
- kwasy organiczne.
Zawartość kalorii w czosnku niedźwiedzim wynosi 36 kilokalorii na 100 gramów produktu. Jak widać skład jest zrównoważony, a zawartość kalorii w produkcie nie przekracza normy, więc od czosnku dzikiego nie można przybrać na wadze. Dlatego polecany jest wszystkim osobom będącym na diecie i uważnie monitorującym swoją sylwetkę.
Nie należy „zbyt mocno opierać się” na dzikim czosnku - jest to obarczone bólami głowy, bezsennością, biegunką, dyskomfortem w żołądku, zaostrzeniem wrzodów i pojawieniem się obrzęku.
Przydatne właściwości dzikiego czosnku
Właściwości lecznicze Ten niesamowity produkt znany jest ludzkości od czasów starożytnych. Dlatego czosnek niedźwiedzi był stosowany jako preparat o działaniu grzybobójczym i bakteriobójczym, spożywany jako profilaktyczny przeciwko szkorbutowi, durowi brzusznemu, dżumie i cholerze. Powszechnie znane są również właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwbakteryjne, przeciwgorączkowe i przeciwrobacze czosnku dzikiego.
Ta niezwykła roślina korzystnie wpływa na pracę przewód żołądkowo-jelitowy, poprawia motorykę jelit, zwiększa apetyt, poprawia procesy metaboliczne w organizmie, zapobiega gromadzeniu się „złego” cholesterolu we krwi, obniża ciśnienie krwi, normalizuje pracę układ sercowo-naczyniowy. Podczas sezonowych niedoborów witamin czosnek niedźwiedzi pomoże przywrócić odporność. Stosowany jest również w celu zwiększenia męskiej „siły”, jak zaradzić na nadciśnienie, przeziębienia i miażdżycę.
Uszkodzenie dzikiego czosnku
Główną zasadą stosowania dowolnego produktu jest zgodność ze środkiem. A dziki czosnek nie jest wyjątkiem. Dzienne spożycie tego produkt leczniczy dla osoby dorosłej - do 20 liści. Możliwy skutki uboczne w przypadku przedawkowania - bezsenność, zawroty głowy, rozstrój żołądka, biegunka.
Jak wybrać i przechowywać dziki czosnek
Wybierając czosnek niedźwiedzi, zwróć uwagę na jego liście. Powinny być soczyste i elastyczne. W przeciwnym razie istnieje duże ryzyko zakupu bezużytecznego zioła zamiast skutecznego „leku”.
Aby nie pomylić czosnku dzikiego z konwalią, której liście są trujące dla człowieka, po prostu zmiażdż liście rośliny: jeśli poczujesz specyficzne „abre”, oznacza to, że masz w rękach dziki czosnek.
Najlepiej jeść dziki czosnek na świeżo. Można go marynować i solić – dzięki temu zachowuje także większość swoich właściwości leczniczych. Ale nie zaleca się zamrażania rośliny - może stracić swoje korzystne właściwości.
Trzymać świeży produkt potrzebne w plastikowa torba w lodówce. Okres przydatności do spożycia wyniesie 3-4 dni.
Oto, jak przydatny i niesamowity jest dziki czosnek. A jeśli jeszcze nie wprowadziłeś go do swojej diety, radzimy natychmiast wyeliminować to pominięcie!
● Czosnek Rocambole jest rośliną bardzo produktywną: główki roślin mogą ważyć od 200 do 500 gramów. Ludzie nazywają ją także rośliną „dwa w jednym” – czosnkiem i cebulą. I tu mimowolnie pojawiają się pytania: „Czy nie jest to gigantyczna hybryda współczesnej selekcji?” i „Czy nie jest to genetycznie zmodyfikowany produkt Zachodu?”
● Nie martwcie się, przyjaciele! Nasi naukowcy i medycyna tradycyjna nie znalazłem żadnych problemów z czosnkiem rocambole. Eksperci branżowi twierdzą, że nie powinniśmy mieć żadnych wątpliwości co do tej cudownej uprawy, ponieważ czosnek rokambole to roślina uprawiana w wielu krajach na całym świecie od czasów starożytnych.
● Nazywany jest także szczypiorkiem, szczypiorkiem hiszpańskim i szczypiorkiem egipskim. Rocambol czosnkowy - zielny bylina z rodzaju cebuli: jej grube łodygi i potężne liście są bardzo podobne do porów. Na łodydze utworzyła się wysoka strzała o kulistym kształcie piękny kwiatostan, osiąga wysokość do jednego metra, a nawet więcej.
● Kwiatostan składa się z wielu kwiatów bzu, które wyglądają jak małe dzwonki bez nasion. Musimy natychmiast usunąć kwiatostan, aby nie odebrał substancji czynnej składniki odżywcze przy żarówce. Na powierzchni cebul znajdują się mięsiste łuski. Zęby smakują dość soczyście, różnią się smakiem zwykły czosnek- aromat czosnkowo-cebulowy (dwa w jednym). Dzieci dojrzewają pod górnymi łuskami i na korzeniach.
● Łodygi rośliny, owłosione liście i cebulki są wykorzystywane przez ludzi jako czosnek do celów spożywczych. Rozmnażanie czosnku rocambole następuje przez duże cebule, a także przez jego dzieci. Produkt bardzo dobrze się przechowuje, można go uprawiać jako roślinę jarą, jednak główki staną się mniejsze niż zwykle.
● Pielęgnacja jest taka sama jak w przypadku czosnku zwykłego, wystarczy go częściej podlewać, aby cebule urosły większe. Czyszczenie rozpoczyna się, gdy zaczną wysychać i żółkną. dolne liście. Zbiór nie powinien być opóźniany, aby uniknąć utraty dzieci rosnących pod łuskami na cebulach i korzeniach.
Uprawa czosnku rokambole
● Jeśli zdecydujesz się na uprawę czosnku rocambole, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami. Posadź go dokładnie w taki sam sposób jak zimowy czosnek, pamiętaj, że sadząc goździki, otrzymasz dwuletni plon, a dla dzieci - trzyletni plon. W przeciwieństwie do zwykłego czosnku, roślina nie jest tak mrozoodporna, dlatego należy obficie przykryć grządkę ściółką (obornikiem, słomą, suchą trawą, trocinami itp.).
● Termin sadzenia - wrzesień-październik, sadzimy na głębokość 7-8 cm, między rzędami powinno być 8-10 cm. Młode trzeba będzie oczyścić, chociaż jest to kłopotliwe zadanie - mają zrogowaciałe, trwałe łuski zapobiegać ich kiełkowaniu; Jeśli chodzi o goździki, nie trzeba ich obierać – mają regularne łuski i dobrze kiełkują. Rocambole zaczyna kwitnąć w czerwcu, ale w tej chwili nie ma jeszcze nasion, więc natychmiast odetnij strzałę.
● Z małych goździków i młodych wyrośnie cebula jednozębna, a z goździków - duże, piękne główki. Sama roślina wygląda o wiele bardziej elegancko niż nasz zwykły czosnek, a ma o wiele więcej zalet.
Dobroczynne właściwości czosnku rocambole
● Czosnek Rocambole, podobnie jak w czasach starożytnych, uważany jest za bardzo cenna roślina nie tylko do odżywiania, ale także do utrzymania dobre zdrowie. Podobnie jak w czosnku 
i cebuli, zawiera witaminy A i C, organiczne żelazo. Allicyna zawarta w czosnku zwykłym występuje w takich samych ilościach w czosnku rocambole.
● Ponadto czosnek rokambole w odróżnieniu od swoich odpowiedników ma właściwości moczopędne i przeciwwirusowe, sprzyja aktywnemu oczyszczaniu krwi i naczyń krwionośnych; skutecznie leczy choroby żołądkowo-jelitowe i wzmacnia mechanizmy obronne organizmu (odporność).
● Ponadto roślina przedłuża życie człowieka zapobiegając starzeniu się; nie pozwala na edukację wolne rodniki, co jest szczególnie cenne dla ograniczenia rozwoju nowotworów.
● W przypadku ukąszenia przez osę lub pszczołę należy natychmiast natrzeć bolące miejsce główką czosnku rocambole, przeciąć ją na pół i starać się jak najczęściej nawilżać miejsce ukąszenia sokiem z rośliny. Wynik nie będzie długo oczekiwany obszar problemowy nie będzie obrzęku (stwardnienia), a ból ustąpi bardzo szybko.
Twoja ochrona przed osteoporozą
● Czosnek Rocambole, jak udowodnili naukowcy, zapobiega zgrubianiu i stwardnieniu naczyń krwionośnych (tętnic), co jest uważane za patologię i w medycynie nazywane jest arteriosklerozą. Stosunkowo niedawno naukowcy zajmujący się medycyną w Anglii dokonali sensacyjnego odkrycia: kobiety regularnie spożywające czosnek i cebulę są bardziej chronione przed rozwojem choroby zwyrodnieniowej stawów udowych.
● Obecnie najczęstsza choroba stawów, która atakuje stawy kolanowe, biodrowe i odcinki kręgosłupa. Ta patologia w medycynie nazywa się osteoporozą. Osteoporoza najczęściej dotyka kobiety, jest to choroba powodująca silny ból i może w zaawansowanym okresie całkowicie pozbawić pacjenta możliwości poruszania się.
● Angielscy badacze prowadzą intensywne prace nad wpływem pożywienia na leczenie i profilaktykę osteoporozy. Oparta na długoterminowej badania kliniczne udowodniono, że w naturze nie występuje ani jeden skuteczne środki, oprócz chirurgicznej wymiany stawów i środków przeciwbólowych, które mogą złagodzić cierpienie pacjentów.
● Badając patologię osteoporozy, naukowcy skupili się na badaniu ochronnego działania czosnku i cebuli, w wyniku czego odkryli, że rośliny te zawierają substancję zmniejszającą liczbę enzymów uszkadzających tkanka chrzęstna. Wtedy właśnie stało się to jasne najlepsze lekarstwo Nie znajdziesz nic lepszego niż czosnek rocambole.
● Używaj czosnku rocambole w dowolnej postaci – świeżej lub z puszki. Jeśli chodzi o liście rośliny, można je jeść, gdy są jeszcze młode (nie stwardniałe); dodawaj je do sałatek lub jedz z innymi potrawami, do sałatki możesz też dodać cebulę.
Jak jedzą francuscy szefowie kuchni
● Drobno posiekaj duże ząbki czosnku Rocambole, dodaj kwaśne jabłko, nieco większe, dopraw kwaśną śmietaną; w razie potrzeby można dodać ugotowane na twardo jajo kurze, rozgnieść widelcem. Przepis jest wspaniały, bo dzięki świeże jabłko Znika specyficzny zapach i smak czosnku rocambole.
Smacznego, niech Bóg obdarzy Cię zdrowiem!
Chcesz zagadkę - roślina o zapachu czosnku na liściach, ale nie czosnku?! Podpowiem - cała roślina pachnie czosnkiem... Mało? Korzenie rośliny również pachną czosnkiem, ale smakują jak chrzan, a liście smakują jak musztarda.
Nie pamiętaliśmy… cóż, nic. Roślina ta jest uprawiana przez ludzi już od XVII wieku, co pozwoliło z czasem zauważyć nie tylko jej pożywienie, ale także właściwości lecznicze, w efekcie nadano mu wiele nazw - musztarda czosnkowa, czosnek leśny, trawa czosnkowa, czosnek leczniczy, czosnek farmaceutyczny, czosnek ogonkowy.
Roślinę o zapachu czosnku – łopatkę – stosuje się jako przyprawę do sałatek z dodatkiem oliwy i octu zamiast chrzanu i musztardy. Ziele czosnku stosuje się jako przyprawę do mięs i zup zamiast zwykłych ząbków czosnku.
Opis łopaty łopatkowej.
Ciecierzyca to roślina zielna, pachnąca czosnkiem, dwuletnia, osiągająca wysokość 80 - 100 cm. Należy do rodziny krzyżowych. Łodygi roślina lecznicza- samotny, owłosiony poniżej. Liście są całe, naprzemienne, górne owalne, sercowate z krótkimi ogonkami, dolne długie, nerkowate. Kwiaty są białe, drobne, 4-płatkowe. Owoce szpadela to czworościenne, długie, pękające strąki. Kwitnienie szpadla obserwuje się w maju - czerwcu. Łacińskie słowo oznaczające spadefoot spadefoot to Allearia petiolata.
Zdjęcie szpady.
Gdzie rośnie szpadel?
Roślina występuje na Białorusi, Ukrainie, europejskiej części Rosji, Azji Środkowej i na Kaukazie. Rośnie w lasach, na polanach, na żwirowych zboczach gór aż po strefę alpejską, wśród zarośli w wąwozach.
Przygotowanie łopatki czosnku.
Do zabiegu przygotowuje się nasiona, liście, łodygi i kwiaty.
Skład chemiczny szpadla.
W korzeniach znaleziono sinigrynę tioglikozydową. Ziele tej rośliny zawiera olejek musztardowy, glikozydy apegeninowe i flawonoidy. W liściach znaleziono karoten, aliarozyd flawonoidowy i kwas askorbinowy; w pylnikach i słupkach znaleziono flawonoidy (diglikozydy i monoglikozydy apigeniny).
W nasionach stwierdzono obecność tioglikozydu sinigrin, gorczycy i olejów tłuszczowych. Należą do nich: kwas linolowy, erunowy, linolenowy, oleinowy, eikosenowy, palmitynowy, stearynowy i inne.
Właściwości lecznicze szpadla.
Łopata zwyczajna ma działanie przeciwrobacze, moczopędne, przeciwszkorbutowe, wykrztuśne i antyseptyczne.
Użycie szpadla.
Wodny napar z ziela stosowany jest w medycynie ludowej jako środek przeciwrobaczy, wykrztuśny, przeciwszkorbutowy, napotny, moczopędny, a także przy wodobrzuszu, krwiopluciu i biegunce. Wodny napar z ziela stosowany jest jako środek moczopędny i pobudzający. Wodny napar z liści jest przepisywany na astmę oskrzelową, szkorbut, zapalenie jelita grubego, biegunkę, czyraczność, zapalenie jelit, jako środek przeciwrobaczy, na wrzody i raka.
Z rozdrobnionych nasion czosnku sporządza się tynki musztardowe, z których otrzymuje się olej tłuszczowy.
Proszek z rozdrobnionych liści stosowany miejscowo – na oparzenia, czyraczność, skaleczenia, siniaki, wrzody.
Leczenie łopatą łopatkową.
Napar z ziela szpadela.
1 łyżeczka wysuszyć rozgniecioną trawę czosnkową, zaparzyć 200 ml wrzącej wody, pozostawić na 2 godziny, przesączyć, spożyć 1 łyżkę. l. 4 pocierać. za dzień.
Przeciwwskazania do szpadla.
Przyjmując preparaty czosnkowe wewnętrznie należy zachować ostrożność, gdyż roślina ta jest trująca.
Karolina
Roślina czosnku dzikiego ma wiele innych nazw: trawa czosnkowa, cebula niedźwiedzia, dźwignia, czosnek dziki, czosnek dziki, nazywana jest też kolbą, ponieważ warzywo korzeniowe (głowa cebuli) przypomina wąski szyszek. Roślina jest spokrewniona z cebulą pospolitą, ponieważ należy do tego samego rodzaju i wspólna rodzina Amaryllowate.
Ten roślina zielna Wyglądem przypomina zwykłą cebulę, choć w smaku bardziej przypomina czosnek. Dlatego ludzie rozwinęli tak wiele nazw, które odnoszą się zarówno do jednej, jak i drugiej kultury. Łodyga jest mocna, przypomina cylinder, a ostre liście (do 5-7 cm długości) spinają ją u nasady. Wytwarza dużo małych białych kwiatów, które kwitną w różnej kolejności, w wyniku czego trawa prawie przez całe lato pokryta jest kwiatami zebranymi w parasolkę.
W sumie roślina wytwarza 2-3 liście, czasem tylko jeden. Jeśli je zmielisz, pojawi się przyjemny aromat czosnku. Zewnętrznie liście przypominają zieleń konwalii. Ze względu na swój bogaty skład warzywa i cebule są wykorzystywane w kuchni i medycyna ludowa.
Gdzie rośnie dziki czosnek?
Trawa czosnkowa jest dość bezpretensjonalna i występuje niemal w całej Eurazji: w Europie od Skandynawii po wybrzeże Morze Śródziemne, a w Rosji wszędzie środkowy pas, na południu Syberii i dalej Daleki Wschód. Występuje także w tropikalnej strefie Azji, jednak bliżej południa staje się znacznie mniejszy, gdyż dziki czosnek lubi klimat niezbyt gorący i niezbyt wilgotny.
Zbiór i przechowywanie dzikiego czosnku
Jeśli lato nie było bardzo gorące i deszczowe, to to najlepsza opcja do zbierania trawy czosnkowej, która nie lubi suszy i jest szczególnie otwarta promienie słoneczne.
W celu przygotowania surowców leczniczych zbiera się zieleninę i łodygi kwiatowe trawy. Są wysuszone świeże powietrze, ale zawsze pod baldachimem. Jeśli nie jest to możliwe, można po prostu umieścić go w pomieszczeniu i stale wietrzyć. Wysuszony surowiec przechowujemy w workach z naturalnych tkanin, najlepiej w chłodnych warunkach (ewentualnie na drzwiach lodówki).
Ze względu na walory kulinarne generalnie nie zaleca się suszenia zioła, gdyż spowoduje to utratę jego aromatu. Możesz go po prostu posolić lub po pokrojeniu od razu umieścić w najzimniejszym miejscu lodówki.
Ważny! Głównym niebezpieczeństwem, jakie może pojawić się podczas zbierania dzikiego czosnku dzikiego, jest to, że z powodu braku doświadczenia można go pomylić z konwalią i colchicum, których liście są trujące. Dlatego w razie wątpliwości zdecydowanie należy rozetrzeć liście w dłoniach - jeśli pojawi się zapach czosnku, to na pewno jest to czosnek niedźwiedzi.
Korzyści i szkody związane z dzikim czosnkiem (wideo)
Skład chemiczny i zawartość kalorii w czosnku niedźwiedzim
Czosnek dziki, jak każdy inny zielony, jest niskokaloryczny, ponieważ składa się w 85% z wody. Łącznie 100 g zawiera 35 kcal, co stanowi nie więcej niż 2,5% całkowitego dziennego spożycia energii przez osobę.
Właściwości lecznicze rośliny są uwarunkowane jego bogactwem skład chemiczny, prezentowany z wieloma przydatnymi substancjami:
- witaminy A, C, grupa B;
- błonnik;
- kwasy organiczne;
- olejki eteryczne;
- glikozydy;
- fitoncydy i inne.
Dzięki tym substancjom trawa czosnkowa ma kompleksowe działanie na organizm.
Właściwości lecznicze cebuli niedźwiedziej
- optymalizuje stężenie we krwi;
- pobudza apetyt poprzez zwiększenie wydzielania soku żołądkowego;
- pomaga zwalczać infekcje jelitowe dzięki działaniu bakteriobójczemu;
- dobrze reguluje pracę mięśnia sercowego;
- stabilizuje procesy w układ nerwowy;
- ma dobry wpływ skóra, dzięki czemu stosuje się go w leczeniu brodawek, czyraków i porostów;
- w naturalny sposób wpływa na obniżenie ciśnienia krwi poprzez usuwanie cholesterolu z krwi.
Zastosowanie dzikiego czosnku w kuchni
W kuchni wykorzystuje się ją jako zioło do sałatek, a także marynuje. Oto niektóre z najpopularniejszych przepisów:
- Sałatkę przygotowuje się z pęczka dzikiego czosnku i kilku gotowanych jajek.– składniki są drobno posiekane, doprawione solą, przyprawami do smaku i zawsze kwaśną śmietaną. Tę przekąskę można jeść osobno, bardzo smaczna jest też posmarowana na lekko podsuszonej bagietce, na którą można też położyć mały kawałek szynka. Okazuje się, że to prawdziwa grzanka czosnkowa.
- Czosnek niedźwiedzi można wykorzystać także w sałatkach z warzywami.: na przykład posiekaj drobno posiekaną pęczek zieleni świeże ogórki. Można dodać także rzodkiewki. Koniecznie dopraw wszystko solą i kwaśną śmietaną (inne przyprawy opcjonalnie).
- . Cebulę pobiera się, przecina na pół, moczy w wodzie przez kilka godzin, aby uwolnić się z nich glikozydy (substancje nadające gorzki smak). Kawałki włóż do słoika i zalej marynatą (na 3-litrowy słoik 70-80 gramów soli i cukru, 6 łyżek 9% octu - wszystko zagotuj i ostudź).
Marynowany czosnek niedźwiedzi nadaje potrawie przyjemny czosnkowy posmak, a jednocześnie nie nadaje ostrego, korzennego aromatu. Można go używać do duszenia warzyw i mięsa, a także podkład w płynie sosy.
Jak uprawiać dziki czosnek (wideo)
Ramson w medycynie ludowej
Istnieje wiele przepisów na wykorzystanie tej rośliny. Oto najpopularniejsze:
- Przepis na nadciśnienie: Ciśnienie krwi można normalizować poprzez stabilizację składu krwi i oczyszczanie jej z cholesterolu. W tym celu jest wykonany nalewka alkoholowa: 1 część masowa świeżych ziół i kwiatów trawy czosnkowej oraz 5 części wódki (lub 2 części alkoholu medycznego). Pozostawić w zacienionym miejscu na 3 tygodnie. Kurację prowadzi się przez 4 miesiące (codziennie łyżeczka przed każdym posiłkiem).
- Aby zwiększyć apetyt(szczególnie na tle ogólnego spadku tonu po chorobie) można zastosować świeży sok czosnek dziki: łyżeczkę przed każdym posiłkiem przez miesiąc. Ta sama recepta jest przepisywana na dysbiozę jelitową.
- Do stosowania zewnętrznego na brodawki i porosty Stosuje się również świeży sok z cebuli niedźwiedziej: nasącza się nim czyste waciki i nakłada na dotknięte obszary przez 2-3 godziny. Kompresy zmieniane są na bieżąco, dzięki czemu na skórze zawsze znajdują się świeże składniki. Przebieg leczenia trwa do całkowitego wyzdrowienia. Te same tampony można włożyć do nosa i leczyć ARVI (lub zapobiegawczo, jeśli ktoś w domu jest chory).
- W leczeniu zapalenia korzeni Pomocne są kompresy wykonane z pasty z liści trawy czosnkowej zmiażdżonych w maszynce do mięsa. Kompresy trzyma się przez 2-3 godziny, a następnie stale wymienia. Można łączyć z tynkami musztardowymi.
- W leczeniu owsików stosuje się wywar z dzikiego czosnku. W tym celu parzy się świeże lub suszone liście w ilości pół szklanki surowca na szklankę wrzącej wody. Mieszaninę podaje się przez kilka godzin, a następnie filtruje. W celu leczenia należy podawać małe lewatywy 2 razy dziennie, aż do całkowitego wyzdrowienia.
O przeciwwskazaniach dzikiego czosnku
- Matki w ciąży i karmiące na każdym etapie.
- Cierpi na wrzody żołądka, a także wrzodziejące formacje w dwunastnicy.
- cierpiących na niskie ciśnienie krwi.
Jeśli znacznie zwiększysz dawkę cebuli niedźwiedziej, doprowadzi to do w przybliżeniu takich samych konsekwencji, jak nadużywanie czosnku:
- biegunka;
- zgaga;
- ból brzucha;
- bóle głowy i zaburzenia snu.
Zatem czosnek niedźwiedzi nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, wystarczy go spożywać w rozsądnych ilościach.
Uprawa dzikiego czosnku w letnim domku
Ponieważ dziki czosnek jest rośliną wieloletnią, lepiej od razu wybrać optymalne miejsce do sadzenia, po czym nie naruszaj trawy poprzez przesadzanie.
Technologia i termin sadzenia
Wybierając lokalizację, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:
- Niedźwiedź łuk nie lubi otwarty światło słoneczne– należy sadzić w miejscach o stałym lekkim zacienieniu;
- Roślina dość dobrze toleruje wilgoć, dlatego można wybrać niziny;
- wreszcie gleba musi być wystarczająco żyzna i dobrze spulchniona.
Sadzić najlepiej wczesną wiosną, gdyż roślina dobrze znosi przymrozki.
Ważny! Jeśli posadzisz cebulę niedźwiedzią z nasionami, wykiełkują dopiero po roku. Dlatego możesz wyhodować swój dom w skrzynkach natychmiast po zbiorze, dzięki czemu ciepły sezon sadzić sadzonki na daczy.
Jak gotować dziki czosnek (wideo)
Zasady opieki
Ogólnie rzecz biorąc, pielęgnacja trawy czosnkowej nie będzie wymagała dużego wysiłku roślina jest dość dobrze przystosowana do naszych warunki klimatyczne:
- Lepiej podlewać obficie, aby gleba była zawsze zauważalnie wilgotna.
- Nawozy stosuje się 1-2 razy w ciągu sezonu, wystarczy zwykła ilość. złożone żywienie.
- Po 2 latach od posadzenia zaleca się ściółkowanie trawy suszonymi jesiennymi liśćmi.
Ważny! Zasadniczo czosnek niedźwiedzi nie jest atakowany przez owady, które boją się jego czosnkowego aromatu. Jeśli na liściach pojawią się zardzewiałe plamy lub szara zgnilizna oznacza to, że trawa otrzymuje zbyt dużo wilgoci lub gleba jest zbyt kwaśna (należy przeprowadzić wapnowanie).
Dzięki swojej bezpretensjonalności dziki czosnek zyskał dużą popularność wśród ogrodników. Ten świetna opcja aby szybko mieć przekąskę, która jest nie tylko zdrowa, ale i bardzo aromatyczne zioła. Ponadto trawę czosnkową można również stosować jako środek doraźny. Dlatego cebula niedźwiedzia powinna znaleźć się w każdym ogrodzie.