Ogórki w marynacie czosnkowej - prosty przepis na przygotowanie na zimę ze zdjęciami krok po kroku w domu. Ogórki z czosnkiem na zimę - przepis lizać palce, bez sterylizacji, sałatka, z koperkiem, w oleju, szybkogotowana lekko solona

Jak miło jest otworzyć słoik letnich warzyw w mroźny dzień i cieszyć się ich smakiem. A o to trzeba zadbać o przygotowania latem i wczesną jesienią.

Sałatka ogórkowa z czosnkiem na zimę jest chrupiąca, pikantna i aromatyczna. Przed użyciem wymieszaj i dodaj posiekane zioła. Preparat nadaje się jako przekąska i danie dodatkowe. Na przykład takie pikantne pokrojone w plasterki ogórki można umieścić na świątecznym stole i podać na lunch ze smażonymi ziemniakami.

Plasterki ogórków z czosnkiem nie zawierają wielu kalorii i mają wiele korzystnych właściwości, dlatego ta przekąska jest odpowiednia dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i zdrowie.

Kolejną ważną zaletą jest łatwość przygotowania tego preparatu. Nie ma potrzeby gotowania solanek, sałatka z przyprawami sama po krótkim marynowaniu da wymaganą ilość soku.

Informacje smakowe Ogórki na zimę

Składniki na 2 słoiki po 500 ml:

• Ogórki – 1 kg;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Olej słonecznikowy – 60 ml;
• Ząbki czosnku – 3 szt.;
• Sól – 1 łyżka;
• Cukier – 1 łyżka.

Jak gotować pokrojone w plasterki ogórki z czosnkiem na zimę

Ogórki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.

Obierz czosnek i drobno posiekaj.

Posiekane składniki włóż do pojemnika do przygotowania sałatki i dobrze wymieszaj.

Dodaj sól i cukier.

Następnie wlej ocet solny i olej roślinny.

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania na 15 minut.

Opłucz i wysterylizuj słoiki.

Istnieje kilka sposobów przetwarzania pojemników szklanych:

1. W kąpieli wodnej. Napełnij patelnię do połowy wodą i zagotuj. Zamiast pokrywki połóż sito i umieść na nim słoiki dnem do góry. Trzymaj pojemniki nad parą przez 10 minut;
2. W piekarniku. Słoiki ustawiamy na drucianej kratce szyjkami w dół i zwiększamy temperaturę do 150 stopni. Sterylizuj słoiki przez 15 minut, następnie wyłącz piekarnik i zostaw je tam na chwilę. Jeśli od razu otworzysz piekarnik, spadnie kropla, która może spowodować pęknięcie słoików.
3. We wrzącej wodzie. Włóż szklane pojemniki do wrzącej wody i wyjmij je po 15 minutach. Nie zaleca się ich dotykania, dlatego między puszkami można ułożyć bawełnianą tkaninę.

Umieść sałatkę w wysterylizowanych pojemnikach wraz z powstałym sokiem.

Przechowuj pokrojone w plasterki ogórki z czosnkiem w spiżarni na zimę.

• Jeśli nie masz pod ręką octu 9%, możesz przygotować go ze zwykłego octu stołowego 70%, pamiętając o odpowiednich proporcjach: 12 ml octu 70% na 88 ml wody czyli 2,5 łyżeczki. za 6 łyżek. Otrzymasz więc 9% z 70.
• Aby ogórki szybciej puściły więcej soku, należy docisnąć wierzch.
• Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać do preparatu papryczkę chili. Jedna mała papryka wystarczy na 0,5-litrowy słoik.
• Można dodać dodatkowe przyprawy do smaku: kolendra, gorczyca, groszek słodki, ziarna czarnego pieprzu itp.

Aby poprawić właściwości estetyczne przyszłego dania, pokrój ogórki w kształt gwiazd, serc i trójkątów. Są dość łatwe do wykonania. Sałatka okaże się jeszcze bardziej apetyczna.

Zimowe przetwory z sałatkowych odmian ogórków są uwielbiane w wielu rodzinach; takie ogórki są solone i marynowane albo w czystej postaci, albo z dodatkiem kapusty, marchwi lub papryki. Dlaczego warto przygotowywać ogórki kiszone z cebulą? Po pierwsze, proces przygotowania jest prosty, nie wymaga sterylizacji, smak ogórków nie jest ostry, ocet w preparacie wyraźnie nie jest wyczuwalny, a po drugie, cebula z takich słoików świetnie nadaje się do różnych sałatek, a wielu po prostu wybiera je jako pierwsze z kolejki przygotowawczej.

Gospodynie domowe często wierzą, że jeśli ogórki są marynowane w kawałkach, mogą użyć lekko zepsutych owoców, usuwając czerstwą część, a to jest całkowicie błędne! Słoiki z takimi ogórkami „eksplodują”, a solanka stanie się mętna i kwaśna, dlatego trzeba brać tylko świeże i wysokiej jakości składniki.

Ten przepis jest przeznaczony dla litrowych słoików.

Aby przygotować litrowy słoik pokrojonych w plasterki ogórków kiszonych należy przygotować:

około 1 kg ogórków sałatkowych;

dwie średniej wielkości cebule;

7 małych ząbków czosnku;

liście chrzanu;

para parasoli koperkowych;

1-2 liście wiśni;

5 ziaren czarnego pieprzu;

1 groszek ziela angielskiego.

400 ml wody;

20 g cukru;

50 ml octu jabłkowego 6%.

Przepis na ogórki kiszone w plasterkach z octem jabłkowym:

1. Ogórki umyj, pokrój w cienkie plasterki i włóż do kubka. Dodać 1 płaską łyżkę soli, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.

2. Dokładnie wypłucz słoiki i wysterylizuj. Istnieje ogromna różnorodność metod sterylizacji; możesz wybrać tę, która jest dla Ciebie wygodna.

3. Umyj i osusz warzywa, obierz czosnek i cebulę, pokrój cebulę w cienkie pierścienie.

4. Odcedź powstały sok z ogórków solonych przez 12 godzin.

5. Na dnie suchych słoików ułóż liście chrzanu i wiśni, odrobinę czosnku, kopru i ziaren pieprzu.

7. Zagotuj wodę na marynatę, do wrzącej wody dodaj sól i cukier i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia, wlej ocet.

8. Gorącą marynatą zalej ogórki w słoiku i natychmiast zamknij słoiki.

Słoiki powinny ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie można je przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Już po trzech do czterech tygodniach cebula i ogórki będą dobrze zamarynowane, można je podawać, a jeśli wymagane jest długotrwałe przechowywanie, konserwacja potrwa do wiosny.

Aby ogórki kiszone były ostrzejsze i bardziej pikantne, do słoika dodaj pół strąka ostrej czerwonej papryki, pokrojonej w plasterki.

Anastazja Dvornikova (królik) specjalnie dla witryny

Przeczytaj także:

Dżem malinowy: przepis

Konserwowanie pomidorów: przepis bezglutenowy ze zdjęciami

Metodą klasyczną, z puszki itp., która zawsze zawierała wyselekcjonowane, świeżo zebrane ogórki, jeden do jednego.

Ale co, jeśli ogórki nie są tak dobre, że można je całkowicie przykryć? „Wytnij do cholery i nie czekaj…” – no cóż, nie możesz się powstrzymać od cytatów z ulubionych filmów, przepraszam, ale w odniesieniu do ogórków – nic osobistego 🙂 Zatem tnij, a także obieraj dojrzałe okazy. I nie ma w tym nic złego, powiemy Wam – ogórki pokrojone w plasterki są nie mniej apetyczne, a przy właściwym przygotowaniu chrupią równie dobrze jak całe.

Pokrojone w plasterki ogórki można zakonserwować dowolnym sposobem, jaki stosuje się do ogórków całych – posolić i zamarynować, ale można też dodać trochę smaku sałatki, na przykład dodać cebulę, paprykę lub użyć szczególnie ostrego sosu. Kolejnym plusem jest to, że po przekrojeniu do słoików zmieści się więcej ogórków :) Często ćwiczymy dodawanie przekrojonych na połówki ogórków na słoiki z całymi ogórkami konserwowymi, aby szczelniej wypełnić słoiki - i wszystko jest w porządku :)

Do konserw w formie pokrojonej nadają się dowolne ogórki - duże, lekko pożółkłe, z „haczykami”, pod warunkiem, że nie są wiotkie, przez co nie będą chrupać, i w zasadzie do celów technicznych, takich jak krojenie do sałatki lub do hodgepodge - też dadzą :)

Przygotujmy dziś ogórki kiszone w plasterkach z cebulą, czosnkiem i standardowym zestawem przypraw i przypraw. W tekście opiszemy jak marynować ze sterylizacją i bez.

Zamykamy go w półlitrowych słoikach, każdy zawierający około 350 gramów pokrojonych w plasterki ogórków (w zależności od ich grubości) i aż 200 ml marynaty (z rezerwą na rozlanie :-)). Podajemy przepis na 5 pół litrów.

• Wyjście: 5 półlitrowych słoików

Składniki

ogórki – 1,5–1,8 kg

cebula - 1 mała główka na słoik, opcjonalnie

czosnek - 1 ząbek lub do smaku

parasole koperkowe z łodygami – po 1 małej sztuce

pieprz czarny i ziele angielskie – po 2-3 groszki

liść laurowy - 1 sztuka mała

w razie potrzeby dodatkowe nasiona kolendry, goździki

do marynaty

Woda – 1 litr

sól – 2 czubate łyżki (60 g)

cukier – 3 łyżki (75 g) lub do smaku (można dodać więcej do słodkiej marynaty)

ocet 9% - 30-50 ml (2-3 łyżki)

olej roślinny – 1-2 łyżki, opcjonalnie

Jak to robimy

1 Napełnimy tym słoiki.

2 I wypełnij to 😉

3 Ogórki namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Jeśli ogórki są wiotkie - przez dłuższy czas. Po namoczeniu dokładnie umyć.

4 W czasie gdy ogórki odzyskują konsystencję przygotowujemy pojemnik. Dokładnie myjemy słoiki sodą oczyszczoną, nie mniej dokładnie opłukujemy je pod bieżącą wodą i sterylizujemy w dogodny dla Ciebie sposób - we wrzącej wodzie, na parze lub suszymy w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Sterylizujemy również pokrywki.

5 Na dnie przygotowanych słoików układamy obraną cebulę i pokrojoną w krążki (półpierścienie), obrane ząbki czosnku, umyte parasolki koperkowe z łodyżkami (można zastąpić nasionami kopru), ziarna pieprzu, liście laurowe.

6 Ogórki pokroić w grube pierścienie (2-3 cm) lub według uznania, ale grubsze niż do sałatki. W zasadzie ogórki można pokroić jeszcze większe, nawet na połówki lub plasterki wzdłuż - wynik będzie taki sam. Ogórki z żółtawą skórką najlepiej obierać. Dla urody można pokroić skórkę ogórków w paski, tak jak u nas :)

7 Ogórki ciasno ułożyć w słoikach.

8 Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier, gotuj, aż całkowicie się rozpuszczą.

9 Następnie dodać olej roślinny i ocet. Próbujemy marynaty - na tym etapie możesz ją jeszcze dostosować według uznania, a ogórki będą miały to samo.

10 Będziemy sterylizować ogórki, więc od razu, nie gotując na parze, napełnij napełnione słoiki gorącą marynatą. Jeśli marynaty nie wystarczy na szczyt słoików, dolej wrzącej wody. Puszek, które nie są całkowicie wypełnione, nie należy zwijać.

11 Słoiki umieszczamy w dużym rondlu wypełnionym gorącą wodą. Poziom wody powinien znajdować się 1-1,5 cm poniżej szyjki słoików – do garnka wlewamy gorącą wodę do pożądanego poziomu. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj od momentu zagotowania wody.

12 Następnie szczelnie zamknij pokrywki i obróć słoiki na pokrywki.

13 Naszą konserwację zostawiamy do wystygnięcia do temperatury pokojowej w pomieszczeniu bez przeciągów, po czym umieszczamy ją do przechowywania w spiżarni, gdzie nie występują nagłe zmiany temperatury i bezpośrednie nasłonecznienie.

14 Jeśli nie chcesz sterylizować, robimy to trochę inaczej. Napełnione słoiki napełnij wrzącą wodą, odstaw do momentu, aż będzie można je podnieść, zamknij pokrywką z otworami do odcieku płynu, wlej wodę do rondla i wskazane jest oszacowanie objętości odsączonego płynu. Gotujemy na nim marynatę, dodając sól i cukier według objętości lub po prostu do smaku, doprowadzamy marynatę do wrzenia, gotujemy, usuwamy pianę, dodajemy trochę wrzącej wody, aby wystarczyła marynata, olej i ocet, i zalać wrzącą marynatą ogórki gotowane na parze. Następnie słoików nie trzeba sterylizować, chyba że zostaną zawinięte do momentu ostygnięcia, aby były całkowicie bezpieczne. Pamiętamy jednak, że im dłużej ogórki leżą w gorącej marynacie, tym mniejsza szansa, że ​​pozostaną chrupiące :)

Jak szybko będziesz chciał otworzyć słoiki i spróbować zawartości? Otworzyliśmy za tydzień - dobrze. Jak wytrzymasz do jesieni to będzie jeszcze lepiej :)

Udanej ochrony i smacznego!

W tym roku na daczy było tyle ogórków, że nie wiedzieliśmy już, co z nimi zrobić. Początkowo cieszyli się z bogatych zbiorów, a potem zaczęli je rozdawać przyjaciołom i sąsiadom. Próbowałem wszelkiego rodzaju marynat: pikli, ogórków marynowanych, z papryką, z pomidorami, sałatkami i wytrawnymi przekąskami - jednym słowem dałem upust swojej kulinarnej wyobraźni.
Ale chciałbym podkreślić wspaniałą sałatkę, którą zrobiłem po raz pierwszy. Jak się okazało, przygotowuje się go prosto, bez sterylizacji i napełniania, a smak jest doskonały. To sąsiadka, która w zamian za wiadro ogórków podzieliła się słoiczkiem tej sałatki i oczywiście samym przepisem.
Nawet nie myślałam, że można tak przygotować ogórki, a co ciekawe, przez cały rok stały u Ludmiły Andriejewnej w zwykłej piwnicy i wcale się nie zepsuły. Ogórki w plasterkach na zimę, przepis bez sterylizacji z czosnkiem były doskonałe. Ostatnio przeglądałem internet i trafiłem na coś ciekawego.
Zatem mam już w swojej skarbonce kolejny wspaniały przepis na pyszną przekąskę. W końcu zimą miło jest otworzyć słoik z sałatką i poczuć świeżość warzyw, jakby pochodziły prosto z ogrodu.
Na taką przystawkę można wziąć różne ogórki, nawet te, które „nie nadają się” do marynowania, ale nadal będziemy je kroić w plasterki. Aby nadać im pożądany smak i pikantność, wymieszaj posiekane ogórki z posiekaną cebulą i czosnkiem. Do sałatki dodaj sól i cukier granulowany, a także ocet stołowy i pozostaw mieszaninę do marynowania na około 12 godzin. Następnie po prostu przenosimy go do wysterylizowanych słoików i zamykamy pokrywki. Jeśli nie masz czasu się przygotować, przynajmniej się przygotuj


.
Składniki:

- owoce ogórka odmian kiszonych – 3 kg.,
- świeży czosnek – 250 gr.,
- cebula – 250 gr.,
- cukier granulowany – 250 gr.,
- sól kuchenna – 100 gr.,
- ocet stołowy (9%) – 150 ml.

Jeśli lubisz pokrojone w plasterki ogórki, oto kolejny przepis.

Często podczas zbiorów można spotkać ogórki o „nieregularnym kształcie” lub już żółte.

Do przygotowania będziesz potrzebować (w oparciu o 3-litrowy słoik)
5 ząbków czosnku
3 kawałki kwiatostanów kopru
5 liści porzeczki
1 liść chrzanu
10 sztuk ziaren czarnego pieprzu (lub kawałek ostrej papryki).
Do napełniania:
1 litr wody
100 gramów cukru
70 gramów soli
45 ml 9 octu

Przed gotowaniem namocz ogórki w zimnej wodzie na 5-6 godzin, wtedy nie będą gorzkie. Dobrze umyte ogórki pokroić w plasterki. Na dnie słoika ułóż przyprawy, a na wierzchu krążki ogórków.

Przygotuj marynatę (zagotuj wodę z cukrem i solą, po zdjęciu z ognia zalej octem) i od razu polej nią pokrojone w plasterki ogórki. Przykryj słoiki pokrywkami i szczelnie zamknij.

Odwróć je i przykryj kocem, aż ostygną. Zimą tak przygotowane ogórki wystarczy otworzyć i podać bezpośrednio na stół.

Lubisz chrupiące ogórki kiszone? Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę na niesamowite przepisy na kiszone ogórki na zimę, które przypadną do gustu nawet zapalonym smakoszom.

Danie to będzie ozdobą każdej świątecznej biesiady lub rodzinnego obiadu. Można go podawać z daniami głównymi, mięsem czy rybą lub po prostu pokruszyć, ciesząc się pikantnym i aromatycznym smakiem.

Ogórki kiszone nadziewane ziołami i marchewką

Jeśli jesteś miłośnikiem marynowanych przysmaków i czytasz ten przepis, to znalazłeś to, czego szukałeś. Możesz działać odważnie, nawet bez zastanowienia. Przepis został sprawdzony i zapisany w domowej książce kucharskiej. Zaletą tych chrupiących nadziewanych ogórków kiszonych jest to, że ogórki są gotowe do spożycia po 5-6 godzinach, choć już po kilku godzinach są już pyszne.

Wyobraź sobie faszerowane ogórki kiszone, ziemniaki gotowane. To takie pyszne! Proponuję przygotować na spróbowanie małą porcję tych pysznych ogórków kiszonych. Przejdźmy zatem do działania.

Składniki:

• ogórki 1 kg;
• 1 mała marchewka;
• seler 0,5 pęczka;
• pietruszka 0,5 pęczka;
• czosnek 10 ząbków

na marynatę:

• woda 1 litr
• cukier 1 szklanka;
• sól 2 łyżki;
• ocet 1/3 szklanki;
• liść laurowy 4 sztuki;
• pieprz czarny 6 sztuk;
• ziele angielskie, pieprz czarny 6 groszków;
• goździki 3 pąki;
• nasiona gorczycy 1 łyżka.

Przepis na faszerowane ogórki kiszone:

Wygodnie jest brać młode ogórki, aby było mniej nasion, umyć i wysuszyć. Teraz przygotujmy marynatę. Do żaroodpornego, głębokiego pojemnika wlej wymaganą ilość wody, soli i cukru. Doprowadzić do wrzenia. Dodać ocet 9% i wszystkie przyprawy określone w przepisie. Wymieszaj i ponownie zagotuj. Zalać wrzącą marynatą ogórki. Pozostaw je w roztworze, aż całkowicie ostygną.

W czasie marynowania ogórków przygotuj nadzienie. Umyj i osusz wszystkie warzywa. Drobno posiekaj warzywa, zetrzyj marchewki na tarce do koreańskiej marchewki, możesz użyć zwykłych dużych, drobno posiekaj czosnek. Połączyć wszystkie składniki i wymieszać.

Ogórki zaparzyć i całkowicie wystudzić.

Warzywa wyjmujemy z marynaty i wykonujemy nacięcia wzdłużne, nie docinając do dołu. Napełnij przygotowanym nadzieniem. Zrobimy to ze wszystkimi ogórkami.

Ponownie włóż do marynaty i pozostaw na 5-6 godzin w temperaturze pokojowej. Po pewnym czasie nasze ogórki kiszone nadziewane ziołami i marchewką są gotowe. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Gotuj z przyjemnością!

Ogórki kiszone w plasterkach

Bardzo łatwy sposób na konserwację ogórków kiszonych. Wskazane jest spożywanie małych warzyw z miękkimi, niewyraźnymi nasionami.

Ogórki marynowane na zimę są już pokrojone w plasterki; do krojenia lepiej jest użyć rowkowanej krajalnicy do warzyw lub użyć robota kuchennego. Smak ogórków jest lekko solony z pikantnym odcieniem i aromatem czosnku. Struktura ogórków kiszonych jest chrupiąca i gęsta.

Nie będąc zbyt leniwymi na wykonanie tak prostego przygotowania, otwierając zimą kolejny słoiczek chrupiących i aromatycznych ogórków, będziesz zachwycony efektami swojej pracy.

Przepis na ogórki kiszone w plasterkach nadaje się zarówno do dań głównych, jak i do stosowania w sałatkach.

Składniki do przygotowania ogórków kiszonych w plasterkach na 4 półlitrowe słoiki.

Składniki:

• ogórki – 1 kg;
• czosnek – 8 ząbków;
• ostra papryka w strąku;
• koperek - gałązki;
• liść laurowy – 4-6 szt.;
• ziele angielskie – 20 szt.;
• woda – 1 l;
• ocet – 60 ml;
• sól – 35 g;
• cukier – 50 g.

Przepis na kiszone ogórki w plasterkach:

Aby ogórki okazały się chrupiące, należy je umyć i pozostawić do namoczenia w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie wyjmujemy ogórki i kroimy je w pierścienie o grubości około 4-5 mm.

Dokładnie myjemy półlitrowe słoiki, suszymy je i na dnie każdego z nich układamy równą ilość liścia laurowego, ząbków czosnku – w całości lub posiekanych, koperku, ziela angielskiego i kilka krążków drobno posiekanej papryki. Jeśli nie chcesz, żeby Twoje ogórki były ostre, możesz obejść się bez pieprzu.

Połóż pokrojone w plasterki ogórki na świeżych przyprawach.

Aby przygotować marynatę, należy odmierzyć wymaganą ilość wody, dodać do niej sól i cukier, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i zalać octem.

Po minucie zdejmij z ognia i wlej przygotowaną marynatę do słoików z ogórkami.

Gotowe słoiki przykrywamy pokrywkami i umieszczamy je w szerokiej patelni z gorącą wodą na dnie, która posiada stanowisko do sterylizacji w postaci aluminiowej kratki. Do tych samych celów można użyć płyty ceramicznej, opuszczając ją na dno patelni.

Sterylizujemy słoiki z ogórkami we wrzącej wodzie przez 8 - 10 minut, po czym ostrożnie wyjmujemy słoiki i za pomocą klucza do zszywania zamykamy je.

Aby dalej sterylizować pokrywkę, należy odwrócić nowo zamknięte słoiki i umieścić je na pokrywce, aż całkowicie ostygną.

Słoiki z ogórkami kiszonymi odstawiamy do chłodnego miejsca na zimę.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę

Wiele gospodyń domowych pamięta lato nie tylko ze względu na długo wyczekiwane wakacje, ale także ze względu na „gorącą” codzienność. I „gorąco” w związku z przygotowaniami do zimy. Nieważne, jak bardzo chcielibyśmy odpocząć od zimy i wygrzać się na słońcu, ale jak to mówią: „Przygotuj sanie na lato!” Rzeczywiście, jeśli nie spróbujemy zebrać plonów i przygotować ich na zimę, pozostaniemy bez pysznych ogórków kiszonych, pomidorów i innych warzyw. A tego będzie nam bardzo brakowało w chłodne wieczory czy świąteczne obiady. W końcu wiele osób będzie chciało spróbować chrupiącego, słonego ogórka.

Z tego powodu zebraliśmy Cię dzisiaj; prawdopodobnie szukasz chrupiących i soczystych ogórków kiszonych. Chętnie Ci to zaproponujemy.

Składniki:

na 3-litrowy słoik:

• sól – 50 g;
• cukier – 1 łyżeczka;
• ocet 9% – 50 g;
• ogórki – 1,8 kg;
• posiekane liście chrzanu – 5,4 g;
• liście wiśni - 5-6 szt .;
• koperek – 150 g;
• pietruszka - 6 g;
• papryka gorzka – 0,6 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• czosnek – 8 ząbków;
• ziele angielskie czarne – 4 szt.

Przepis na przygotowanie ogórków kiszonych na zimę:

Do ogórków kiszonych wybieramy owoce średniej wielkości, zbierane na krótko przed konserwowaniem. Jeśli używasz ogórków kupionych w sklepie, sprawdź ich twardość. Jeśli są już nieco ospałe, wyrzuć te owoce i idź szukać świeżych.

Ogórki dokładnie umyć i namoczyć w zimnej wodzie na jeden dzień. Następnie ponownie płuczemy je w wodzie i rozpoczynamy ich przygotowanie – marynowanie. Przyprawy włóż do czystego i suchego słoika. Wyślemy na dół - liść laurowy, koper, mielony czarny pieprz. (Część tego, co jest wymienione w składnikach).

Następnie obierz czosnek i umieść kilka ząbków na dnie słoika.

Następnie pokrój ostrą paprykę w cienkie plasterki. Jego ilość ustalamy według Twojego gustu, zależy to od tego jak pikantne mają być ogórki.

Drobno siekamy również zielone liście chrzanu, a liście wiśni dokładnie płuczemy. Te ostatnie (liście wiśni) nadadzą szwowi szczególny aromat.

Ogórki ładnie wkładamy do słoika (pionowo), a na wierzch dodajemy pozostały czosnek, natkę pietruszki i resztę przypraw wskazanych w składnikach.

Ogórki zalać wrzącą wodą, odstawić na 20 minut, przykrywając pokrywką. Następnie dodajemy wodę i ponownie zalewamy wrzącą wodą przez taką samą ilość czasu.

Po odcedzeniu drugiej wody do słoika dodać sól, cukier i ocet.

Zalać wrzącą wodą. Zamknij pokrywkę i zamknij ogórki kiszone.

Wyślijmy je do ciepłego miejsca, aż całkowicie ostygną.

Ogórki kiszone są gotowe! Smacznego!

Ogórki kiszone i pomidory na zimę

W mroźny zimowy wieczór tęsknisz za ciepłem i słońcem, a chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół mnóstwem kolorów na stole. Dlatego już od lata warto pomyśleć o tęczowych niespodziankach z dwulitrowego słoika.

Proponujemy uzupełnienie przepisu na ogórki kiszone kolorowymi pomidorami i ciekawymi przyprawami, wśród których znaleźć można nawet borówki brusznicowe, które dodadzą pikanterii naszemu kulinarnemu eksperymentowi z ogórkami kiszonymi na zimę z pomidorami.

Składniki:

na słój 2-litrowy:

• ogórki – 7 sztuk;
• pomidory – 10 sztuk (ilość uzależniona od wielkości warzyw);
• papryka (lub ostra) – 0,5 sztuki;
• parasole koperkowe - 2 sztuki;
• czosnek – 5-7 ząbków;
• liście chrzanu - przykryj spód;
• pieprz czarny – 4 sztuki;
• liść laurowy – 1 szt.;
• pietruszka - kilka gałązek;
• kminek – 0,5 łyżeczki. łyżki;
• borówki - garść;
• ocet jabłkowy – 70 ml;
• sól – 35 g;
• cukier kryształ – 45 g.

Przepis na przygotowanie kiszonych ogórków i pomidorów na zimę:

Najpierw musisz przygotować słoiki i pokrywki: umyj sodą i dobrze spłucz. Zalej wrzątkiem pokrywki. Sterylizuj słoiki przez 10 minut na parze.

Na dnie przygotowanego słoika połóż kilka parasolek koperkowych, kawałek liścia chrzanu i czosnek.

Ogórki i pomidory należy najpierw umyć. Następnie ułóż ogórki pionowo w słoiku, a na nich szczelnie ułóż pomidory. Aby stworzyć tęczowy nastrój zimą, weź pomidory w różnych kolorach. W przepisie zastosowano cztery rodzaje: żółty, różowy, czerwony i bordowy.

Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywką i zawiń w ręcznik na 10-15 minut.

Podczas gdy warzywa się podgrzewają, przygotuj składniki na marynatę: cukier granulowany, sól i ocet. Aby złagodzić działanie octu na żołądek, lepiej zastosować ocet jabłkowy.

Teraz czas przygotować marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę ze słoika do rondla i podpal. Doprowadzić do wrzenia, dodać przygotowaną sól i cukier. Pozostawić na ogniu na 2 minuty. W międzyczasie do słoika włóż liść laurowy, ziarna pieprzu, kminek, natkę pietruszki, połowę papryki (pokrojonej w plasterki) i garść borówek. Wymagane są tylko dwa pierwsze składniki, reszta poprawi walory smakowe i ozdobi konserwację. Możesz także dodać ostrą paprykę w małych ilościach.

Minęły 2 minuty, wlej ocet na patelnię, zamieszaj, zdejmij z ognia i wlej przygotowaną marynatę do słoika po brzegi.

Zakręć pokrywkę słoika, aż się zatrzyma.

Odwróć się i przykryj ręcznikiem na jeden dzień. Po ostygnięciu słoiki przechowuje się w chłodnym miejscu.

Zimowy przysmak gotowy, ogórki kiszone i pomidory.

Smacznego!

Ogórki na zimę

Ogórki konserwowe kiszone i solone na zimę to jeden z najbardziej lubianych i popularnych przetworów wśród gospodyń domowych. Bez ogórków kiszonych i konserwowych nie można sobie wyobrazić pożywnego, apetycznego obiadu, zup marynowanych, a także ulubionych przez wszystkich sałatek typu Olivier. Ogórki można przygotować na różne sposoby – dodać pikantne przyprawy lub czosnek, nadać im pikantny lub wręcz słodki smak. Ale w przypadku prawie wszystkich metod marynowania ogórków najlepiej przestrzegać kilku zasad.

1. Do marynowania, konserwowania lub marynowania ogórków lepiej wybrać małe ogórki.
2. Przed marynowaniem ogórków zaleca się namoczyć je w lodowatej wodzie na kilka godzin – w słoiku będą bardzo chrupiące.
3. Kolce ogórków muszą być czarne. Nie musisz nawet próbować kisić ogórków z białymi kolcami, takie słoiki z pewnością eksplodują.
4. Aby zapobiec „eksplodowaniu” słoika, zaleca się dodanie suchych nasion gorczycy lub aspiryny.
5. Dla smaku zaleca się dodanie chrzanu do ogórków; ponadto takie ogórki nie mają tendencji do psucia się.
6. Jeśli chcesz przygotować sałatkę z ogórków na zimę, możesz wziąć ogórki dowolnej wielkości, pod warunkiem, że będą chrupiące.

Ogórki na zimę, przepisy kulinarne

Jeśli chcesz zrobić niesamowicie smaczne i chrupiące ogórki na zimę, zdecydowanie powinieneś polubić ten przepis.

Składniki:

• małe ogórki do 8 cm długości – 1 kilogram;
• filtrowana woda pitna - jedna szklanka;
• 6% octu - jedna szklanka;
• ostra papryka - jeden mały strąk;
• cebula – 2 sztuki;
• czosnek – 6 ząbków czosnku;
• sól gruboziarnista - jedna łyżka soli.

Przepis na gotowanie:

Cebulę należy obrać i pokroić w małe cienkie pierścienie. Następnie musisz obrać cały czosnek i posiekać go tak drobno, jak to możliwe. Następnie musisz wziąć paprykę i pokroić ją bardzo drobno. Paprykę należy umyć, a następnie przeciąć strąk wzdłuż na dwie części. Usuń nasiona, a samą paprykę pokrój na małe kawałki. Wszystkie ogórki należy najpierw umyć pod bieżącą wodą, a następnie namoczyć w wodzie z pływającymi kostkami lodu na jedną do dwóch godzin. Następnie należy wziąć półlitrowe lub wysterylizowane litrowe słoiki, włożyć tam ogórki, ostrożnie układając je papryką i cebulą, a także czosnkiem. Następnie należy wlać do rondla jedną szklankę wody, poczekać, aż wszystko się zagotuje, a następnie dodać sól i ocet. Wyłącz marynatę i

poczekaj, aż wszystko ostygnie. Otrzymaną solanką należy wlać do wszystkich ogórków w słoikach. Całość przykryj wysterylizowaną pokrywką, a następnie zwiń.

Sałatka z ogórków na zimę

Składniki:

• jeden kilogram ogórków;
• marchewki – 2 sztuki;
• słodka papryka – 2 sztuki;
• żarówki – 5 sztuk;
• czosnek - jedna duża głowa;
• sól - pół łyżki soli;
• kwas cytrynowy - łyżeczka;
• koperek - jedna pęczek.

Przepis na gotowanie:

Musisz wziąć ogórki i obrać je z nasion i skóry. Następnie musisz wszystko pokroić lub zetrzeć.

Teraz musisz obrać paprykę, marchewkę i cebulę, im cieńsze je pokroisz, tym lepiej. Wszystkie warzywa będą musiały zostać wymieszane, a następnie dodać koperek, trochę soli i trochę kwasu cytrynowego. Pozostaw te składniki w temperaturze pokojowej na około godzinę. Następnie musisz wymieszać wszystkie warzywa, podpalić i poczekać, aż wszystko się zagotuje. Gdy tylko się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, a następnie gotować sałatkę przez około 15 minut. Następnie wszystko należy przenieść do wysterylizowanych słoików, zwinąć, obrócić i zawinąć. Gdy wszystkie słoiki ostygną, możesz je wyjąć na zimno.

Ogórki na zimę - przepisy na ogórki „bułgarskie”.

Składniki:

• ogórki - 10 kilogramów;
• cebula – 1 kilogram;
• słodka czerwona papryka – 2 kilogramy;
• seler – 400 gramów;
• pietruszka – 400 gramów;
• świeży koperek – 600 gramów;
• ocet stołowy - 4,8 litra;
• sól – 800 gramów;
• cukier granulowany – 800 gramów;
• czarny pieprz – 40 gramów;
• czosnek – 400 gramów;
• korzeń chrzanu – 400 gramów.

Przepis na gotowanie:

Musisz bardzo dobrze umyć ogórki. Pozostawiamy je w wodzie na około 6-8 godzin, aby namoczyły się i stały się bardziej chrupiące. Następnie musisz je wziąć i pokroić w małe kółka o grubości 5 mm. Cebulę należy obrać i pokroić w małe pierścienie. Teraz umyj paprykę, osusz ją i zjedz wzdłuż, usuń nasiona. Paski powinny mieć maksymalnie 4 mm. Następnie musisz wziąć korzeń pietruszki i selera, koperek, obrać i pokroić wszystko na kawałki o długości 10 cm. Korzeń chrzanu należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie musisz wziąć wysterylizowane słoiki i włożyć wcześniej wysterylizowane ogórki. Następnie należy wziąć przyprawy, cebulę, którą wcześniej bardzo drobno posiekano, a następnie zalać to wszystko dressingiem z soli, pieprzu, octu i cukru granulowanego. Gdy wszystko się zagotuje, należy wziąć przygotowaną marynatę i wlać ją do słoików.

Słoiki z ogórkami należy wysterylizować i odczekać około 15 minut. Po upływie tego czasu należy zwinąć i odwrócić pojemniki, zawinąć je do ostygnięcia.

Pomidory i ogórki na zimę - pyszny asortyment

Pomidory i ogórki na zimę to jeden z najbardziej eleganckich przetworów.

Składniki:

• pomidory – 1 kilogram;
• ogórki – 1 kilogram;
• czosnek – 6 ząbków;
• nasiona kopru - dodać według uznania;
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki;
• cukier granulowany – 2 łyżki;
• sól – 2,5 łyżki.

Przepis na gotowanie:

Aby przygotować podobny asortyment ogórków i pomidorów na zimę, możesz wziąć nie tylko nasiona, ale także świeży koperek - okazuje się również niesamowicie pachnący. Można również dodać czosnek. Ponieważ zarówno pomidory, jak i ogórki zostaną wypełnione wrzącą marynatą, należy je najpierw namoczyć w lodowatej wodzie. Zwykle wystarczą trzy godziny. Wszystkie ogórki należy najpierw odciąć na końcach.

Umieść ogórki w wysterylizowanych słoikach, tak aby były mniej więcej w połowie pełne. Teraz kolej na czosnek – obierz i połóż bezpośrednio na ogórkach, zwykle wystarczy 5 ząbków. Następnie dodaj pomidory. Zaraz po włożeniu można zalać wszystkie warzywa wrzącą wodą po brzegi.

Słoiki zostawiamy na około 15 minut, w tym czasie na patelnię wsypujemy cukier, sól i koperek. Wlewamy do niej również marynatę, czekamy, aż się zagotuje, a następnie wlewamy z powrotem do słoików. Do każdego słoika dodaj ocet - 2 łyżki - i zwiń.

Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę

Nie mniej popularnym preparatem jest sałatka z pomidorów i ogórków na zimę. Przygotowanie nie jest trudne, wypróbuj ten przepis.

Składniki:

• pomidory – możesz wziąć czerwone lub zielone, nie ma to znaczenia;
• ogórki - możesz wziąć dowolny rozmiar, najważniejsze jest to, że są gęste;
• cebula - do smaku;
• słodka papryka (możesz też użyć ostrej papryki);
• pieprz czarny – 5 sztuk;
• liść laurowy - jeden kawałek;
• sól – 2 łyżeczki;
• cukier granulowany – 2 łyżeczki;
• esencja octu 70% - półtorej łyżeczki;
• olej słonecznikowy – 2 łyżeczki.

Przepis na gotowanie:

Musisz uporządkować ogórki i pomidory. Następnie namocz wszystko w lodowatej wodzie na kilka godzin. Następnie musisz wziąć pomidory i pokroić je w koła lub plasterki, pokroić ogórki w koła. Cebulę należy obrać i pokroić w pierścienie, a paprykę w cienkie paski.

Następnie umyj słoiki sodą oczyszczoną i piecz w piekarniku. Następnie do każdego słoika wsyp trochę ziaren pieprzu i włóż liść laurowy - po jednym na każdy słoik. Następnie wszystkie warzywa należy ułożyć niezbyt grubymi warstwami. Lekko je dociśnij, ale nie rozgniataj, w przeciwnym razie pomidory rozpłyną się po całym słoiku. Zwłaszcza jeśli są dojrzałe. Teraz możesz wlać marynatę. Po dodaniu marynaty wystarczy przykryć słoiki gotowanymi pokrywkami i wysterylizować wszystko. Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, odmierzaj czas dokładnie przez 10 minut, trzymaj wszystko w bulgoczącej wodzie, a następnie zwiń. Jeśli w ten sposób przygotowujesz zielone pomidory, czas sterylizacji należy wydłużyć do 20 minut. Zwiń i ostudź.

Zimowe przetwory z ogórków z musztardą

Składniki:

• ogórki, które nie są zbyt duże - dokładnie 10 kilogramów;
• nasiona gorczycy – 500 gramów;
• cebula - nie więcej niż 3 cebule na tę ilość;
• czosnek - 1 głowa;
• ocet stołowy – 5 łyżek;
• sól – 250 gramów;
• cukier granulowany - 1,5 kilograma.

Przepis na gotowanie:

Najpierw musisz wziąć bardzo duże ogórki, a następnie odpowiednio je umyć. Następnie należy je pokroić, obrać i usunąć nasiona. To, co ci zostanie, należy pokroić w dość małą kostkę.

Do ognia wlej dokładnie 5 litrów wody. Poczekaj, aż się zagotuje, następnie dodaj odrobinę octu i zalej wszystko powstałą marynatą. Dokładnie za godzinę będziesz musiał wyjąć ogórki i włożyć je do słoików. Już po kilku godzinach można przykryć ogórki nasionami gorczycy, czosnkiem i cebulą, które wcześniej drobno posiekano. Teraz będziesz potrzebować marynaty, w której były ogórki, ale musisz ją przefiltrować przed użyciem. Podgrzej marynatę, rozpuść w niej odrobinę soli i cukru. Następnie musisz wziąć ogórki i zalać otrzymaną marynatą. Następnie należy wszystko pasteryzować w temperaturze 90 stopni przez 15 minut. Zwiń i przewróć na drugą stronę, po zawinięciu całość ostudź.

Sałatki Ogórkowe na zimowe przepisy

Aby przygotować sałatkę z ogórków na zimę, zalecamy skorzystanie z tego przepisu.

Składniki:

• ogórki – 2 kilogramy;
• cebula – 300 gramów;
• koperek - jedna duża pęczek świeżego koperku;
• olej roślinny – 12 łyżek bezwonnego oleju;
• cukier granulowany bez szkiełka - 3 łyżki;
• sól – 1,5 łyżki;
• ocet stołowy 6% - 7 łyżek stołowych.

Przepis na gotowanie:

Najpierw musisz umyć ogórki, następnie usunąć końce z każdej strony i pokroić wszystko w małe półpierścienie.

Następnie należy obrać cebulę i pokroić ją na półpierścienie. Koperek umyj, osusz i posiekaj jak najdrobniej. Następnie należy wymieszać wszystkie składniki, w tym cukier granulowany i sól, a także ocet i olej roślinny. Całość odstawiamy na 4 godziny, temperatura powinna być pokojowa.

Następnie musisz wziąć sałatkę z ogórków, a następnie włożyć ją do rondla i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Ogórki kiszone na zimę

Składniki:

• ogórki – 1,8 kg;
• koperek - 2 małe parasole;
• chrzan - jeden średni liść;
• czosnek - jedna mała główka;
• pieprz czarny – 7 sztuk;
• porzeczki, zamiast liści porzeczki można wziąć liście wiśni - 2 liście;
• sól – 3 łyżeczki;
• cukier granulowany – 6 łyżeczek;
• ocet – 125 gramów.

Przepis na gotowanie:

Najpierw musisz wziąć zarówno warzywa, jak i ogórki, przepłukać je kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie wziąć wysterylizowany słoik i włożyć tam paprykę i warzywa. Teraz kolej na ogórki, ułóż je dość ciasno, ale musisz zostawić trochę więcej miejsca na górze. Następnie należy wlać sól do słoika - 3 łyżeczki bez blatu, a także 6 łyżeczek granulowanego cukru bez blatu. Wszystko to należy wypełnić octem. Weź słoik, napełnij go czystą zimną wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Pozwól wodzie zagotować się przez 3 minuty, a następnie zwiń słoik. Odwróć się i owiń kocem na prawie jeden dzień. Dopiero gdy wszystko ostygnie, możesz obrócić słoiki na zimno. Ogórki według tego przepisu są bardzo mocne.

Koledzy z klasy

Aby ogórki w puszkach pokrojone w plasterki zadowoliły Cię smakiem, musisz dokładnie wybrać główny składnik.

Zasady selekcji:

1. Muszą mieć ten sam stopień dojrzałości.
2. Wstępnie wybrane próbki należy namoczyć w zimnej wodzie. Dzięki temu nabiorą sprężystości, a po ugotowaniu będą soczyste.
3. Jeśli na ogórkach utworzyła się żółta skórka, należy ją obrać i usunąć duże nasiona.
4. Ważne jest, aby podczas sterylizacji lub zalewania ogórków nie rozgotować, w przeciwnym razie staną się miękkie i stracą chrupkość.

Przepisy kulinarne są różnorodne, co pozwala uzyskać różne smaki. Warzywa konserwowe będą doskonałym dodatkiem na świąteczny i codzienny stół.

Plasterki ogórka: udany przepis

Do przygotowania potrzebujesz:

• ogórki o identycznej średnicy;
• sól i cukier;
• liście chrzanu, koperek;
• czosnek i cebula;
• ocet.

Kolejność działań:

1. Ogórki umyć i pokroić w plasterki.
2. Dodaj do nich sól, wymieszaj i zapomnij o nich na 10 godzin.
3. Posiekaj liście chrzanu, czosnek, koper i cebulę.
4. Przygotuj marynatę. Do rondla z wodą wlać sól i cukier (potrzebne będzie odpowiednio 60 i 90 g na litr). Marynatę gotuj przez kilka minut. Wlać ocet - 50 ml.
5. Ogórki, posiekane zioła, cebulę i czosnek ułóż warstwami w wysterylizowanych słoikach.
6. Wlać marynatę, doprowadzić do wrzenia.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 5-7 minut.
8. Po zwinięciu i zawinięciu odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Preparat nabierze szczególnego aromatu, jeśli dodamy do niego liście wiśni lub porzeczki.

Ogórki Niżyńskie

Ten przepis jest dobrze znany od czasów radzieckich. W tamtych czasach takie ogórki były niezbędnikiem każdej gospodyni domowej. Żadna uczta nie obeszła się bez nich.

Do przepisu potrzebujesz:

• ogórki;
• koperek - parasole i gałązki;
• sól, pieprz, cukier;
• ocet.

Etapy gotowania:

1. Ogórki umyj, pokrój w plasterki i włóż do dużej emaliowanej miski.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie lub pierścienie i dodać do ogórków.
3. Drobno posiekaj parasolki i gałązki koperku i włóż je do miski.
4. Dodać sól, pieprz, cukier. Ilość każdego składnika należy dobrać indywidualnie.
5. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na kilka godzin. O gotowości sałatki do przełożenia do słoików decyduje ilość soku – jeśli jest go dużo (około 1/5 całkowitej objętości), można przejść do kolejnego etapu.
6. Sterylizuj słoiki, włóż do nich sałatkę szczelnie, lekko ubijając. Wlać powstały sok. Często ta konserwacja nie wymaga dodatkowego płynu.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Ten czas wystarczy na półlitrowy pojemnik, ale w przypadku litrowego pojemnika zajmie to 25 minut.
8. Kilka minut przed zakończeniem sterylizacji dodaj ocet w ilości 15 g na słoik.
9. Zwiń i zawiń.

Ilość cebuli w tym preparacie zależy od preferencji i może sięgać 40-50% objętości ogórków.

Ogórki musztardowe na zimę: przepis w kawałkach z olejem roślinnym

Prosty, ale bardzo smaczny przepis na pokrojone w plasterki ogórki. Przepis przeznaczony jest na 2 kg warzyw długoowocowych o standardowej średnicy.

Do pysznego przygotowania potrzebujesz:

• ogórki – 2 kg;
• olej roślinny – 110 ml;
• ocet – 100 ml;
• sól – 50 g;
• pieprz czarny (mielony) – 5 g;
• gorczyca – 10 g;
• czosnek 2-3 ząbki.

Musisz to przygotować w ten sposób:

1. Ogórki umyć i pokroić w grube plastry (do 2 cm). Wlać do dużej miski lub rondla.
2. Do ogórków dodać przyprawy i oliwę, zetrzeć czosnek lub przecisnąć go przez praskę czosnkową i tam dodać.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw. Ogórki w tym preparacie powinny stać co najmniej 3 godziny w temperaturze 18-22°.
4. Gdy puszczą sok i prawie w nim pływają, można je przełożyć do słoików. Muszą być zagęszczane w trakcie procesu, aby zmniejszyć puste przestrzenie pomiędzy kawałkami.
5. Przykryj pokrywką i wyślij do sterylizacji. Na 1-litrowy słoik potrzeba 10-15 minut, na pół litra - 5-8.
6. Po zakończeniu sterylizacji słoiki zwiń, nie ma potrzeby owijania ich w koc. Z określonej ilości składników otrzymuje się 4-5 puszek o pojemności 0,5 litra.

Jeśli ogórki konserwowe poddawane są procesowi sterylizacji wraz z preparatem w środku, to nie ma konieczności sterylizacji słoików przed dodaniem składników.

Ogórki na zimę (wideo)

Plasterki ogórka

Do przepisu potrzebujesz:

• ogórki – 4 kg;
• pieprz czarny mielony – 10 g;
• cukier/sól – 125/90 g;
• ocet – 200 ml;
• olej roślinny – 100 ml;
• czosnek - kilka głów.

Powinieneś przygotować to w ten sposób:

1. Dokładnie spłucz główny składnik, usuń kwiatostany, pokrój w plasterki.
2. Dodaj przyprawy i inne składniki. Jeśli objętość płynu nie wystarczy do zakrycia ogórków, dodać wodę.
3. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu ogórki należy wymieszać.
4. Po 2 godzinach oczekiwania zielone przełóż do słoików i zalej powstałą solanką.
5. Sterylizować przez 7 minut, następnie zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Ten pikantny preparat można przygotować z przesolonych ogórków, które zaplanowano do konserwacji w całości.

Ogórki kręcone z marchewką

Do przygotowania 1 słoiczka o pojemności 500 ml potrzebne będą:

• ogórki – 250 g;
• marchewki – 1 mała;
• czosnek - kilka goździków;
• koperek - opcjonalnie;
• sól/cukier – 10/10 g;
• ocet – 30 ml;
• olej roślinny – 40 g.

Przygotowanie:

1. Wysterylizuj słoik. Ogórki i marchewkę pokroić w plasterki.
2. Musisz ułożyć składniki warstwami, aby pięknie wyglądały na zewnątrz. Na zmianę z ziołami i posiekanym czosnkiem.
3. Po zagęszczeniu składników dodaj na wierzch sól i cukier, wlej wymaganą ilość oleju i octu.
4. Jeśli objętość płynu nie jest wystarczająca, dodaj gorącą wodę. Słoika nie trzeba napełniać do góry, wystarczy do ramion.
5. Pozostaw do sterylizacji na 15 minut.
6. Zwinąć i pozostawić pod kocem do powolnego ostygnięcia.

Pokrojone ogórki z cebulą na zimę (wideo)

Ogórki pokrojone w plastry, plastry i koła to doskonały, uniwersalny preparat. W smaku są zupełnie nie do odróżnienia od całych ogórków. Gotuj z przyjemnością!

Prawie każda gospodyni domowa wie, jak gotować ogórki z czosnkiem na zimę. Aromatyczna i smaczna bułka idealnie komponuje się z każdym daniem i może być stosowana jako przekąska lub z niestandardowym doborem składników jako sałatka. Ogórki kiszone i lekko solone można gotować bez sterylizacji z dodatkiem innych warzyw, kopru lub w oleju. A przepis jest świetny, co daje lekko pikantną, ale apetyczną przekąskę do mięsa. W proponowanych instrukcjach ze zdjęciami i filmami można znaleźć doskonałe opcje przygotowania ogórków na zimowe chłody dla całej rodziny.

Oryginalne ogórki z czosnkiem na zimę - przepis na lizanie palców z instrukcją fotograficzną

Aromatyczne ogórki czosnkowe można poprawić jedynie poprzez dodanie różnorodnych przypraw. Mogą to być suszone zioła, ziarna pieprzu i liście laurowe. Ten przepis na ogórki z czosnkiem obejmuje również użycie marchwi i selera. Dzięki takim dodatkom przygotujesz pikantny i smaczny preparat na zimę. Elementy przeznaczone są na 24 półlitrowe słoiki.

Składniki na przepis na ogórki lizane palcami na zimę z czosnkiem

• ogórki - 9 kg;
• marchew, łodyga selera - 6 szt.;
• ząbki czosnku, ostra papryka - do smaku;
• parasole koperkowe - pęczek.

Przepis z instrukcją przygotowania ogórków palcowych na zimę z dodatkiem czosnku A

Jak gotować ogórki z czosnkiem na zimę - przepis fotograficzny bez sterylizacji

Gotowanie pikantnych ogórków na zimowy chłód można wykonać zarówno przy użyciu standardowych, jak i nietypowych przypraw. Świetnie nadają się do tego przyprawy prowansalskie, gruzińskie czy chińskie. Aby jednak uzyskać jak najbardziej intensywny aromat i smak preparatu, należy przestrzegać zasad zszywania warzyw bez sterylizacji. Omówiony poniżej przepis na ogórki kiszone na zimę pomoże Ci zrozumieć niuanse przygotowania niezwykłej przekąski.

Lista składników do przygotowania ogórków na zimę bez sterylizacji czosnkiem

• ogórki - 5-7 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• groszek ziele angielskie - garść;
• ocet winny - 0,5 łyżki;
• sól - 3 łyżeczki;
• przyprawy mielone (z ostrą papryką) - 1-2 łyżeczki;
• Zioła chińskie - do smaku.

Przepis fotograficzny na zimowe przygotowanie ogórków bez sterylizacji przy użyciu czosnku

Pyszne ogórki z czosnkiem i marchewką na zimę w sałatce - przepis fotograficzny krok po kroku

Sałatki marynowane świetnie nadają się do dań mięsnych i prostych dodatków. Mieszając różne rodzaje warzyw można osiągnąć niesamowity smak. Omówiony poniżej przepis na ogórki kiszone z czosnkiem i różnymi warzywami z pewnością zadowoli gospodynie domowe swoją łatwością przygotowania.

Składniki na pyszną zimową sałatkę z marchwi, ogórków i czosnku

• ogórki - 2 kg;
• szparagi - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 2 głowy;
• biała fasola - garść;
• biały ocet - 1,5 s .;
• woda - 1,5 łyżki;
• sól - 2 łyżki;
• przyprawy, żółte pomidory - do smaku.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami przygotowania sałatki marchewkowo-ogórkowej z czosnkiem

1. W rondelku wymieszaj wodę, ocet i sól, trzymaj w nim marchewki przez około 5-10 minut. Następnie wyjmij i pokrój w pierścienie. Ogórki również pokroić w krążki, a szparagi na kawałki. Obierz czosnek.
   
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
   
3. Do słoików wsypać ziele angielskie, nasiona kopru i inne przyprawy.
   
4. Połóż marchewki, następnie dodaj ogórki.
   
5. Na wierzchu ułóż szparagi, a do słoików włóż białą fasolę.
   
6. Na wierzchu ułóż żółte pomidory.
   
7. Wlać solankę do słoików. Jeśli ilość jest mała, przygotuj kolejną porcję lub dwie.
   
8. Zwiń puszki.
   

Jak szybko ugotować ogórki z gałązkami czosnku i koperku - prosty przepis ze wskazówkami fotograficznymi

Liście wiśni i porzeczek nadają ogórkom niesamowity aromat. Ale możesz je zastąpić zwykłym koperkiem. Te warzywa będą bardzo smaczną przekąską. Pomoże w tym poniższy przepis na ogórki z czosnkiem i koperkiem.

Lista składników do przygotowania ogórków z koperkiem i czosnkiem

• ogórek - 8-10 szt .;
• woda, ocet jabłkowy – 2/3 szklanki;
• gałęzie kopru - pęczek;
• sól - 2 łyżki;
• ostra papryka - 1 szt .;
• gorczyca, ziele angielskie, mieszanka papryki - do smaku.

Prosty przepis na szybkie przygotowanie pokrojonych w plasterki ogórków z dodatkiem czosnku i koperku

1. Opłucz warzywa.
   
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
   
3. Przygotuj przyprawy.
   
4. Ogórki pokroić w pierścienie lub paski.
   
5. Odmierz wymaganą ilość octu.
   
6. Przygotuj solankę z octu, wody i soli.
   
7. Poczekaj kilka minut, aż solanka się zagotuje.
8. Włóż gałązki koperku do słoików.
   
9. Dodaj czosnek.
   
10. Ogórki ułożyć w słoikach.
    
11. Dodaj nasiona gorczycy.
    
12. Dodaj ziele angielskie.
    
13. Dodaj mieszankę papryki i przypraw.
    
14. Dodać posiekaną paprykę i 1 ząbek czosnku.
    
15. Ogórki zalewamy solanką i zamawiamy.
    

Szczegółowy przepis na ogórki z czosnkiem w oleju na zimę - z instrukcją fotograficzną

Niewielka ilość oleju nie zepsuje nie tylko owsianki, ale także kiszonych ogórków. Ten składnik nada bułce bogatszego smaku. Przepis na ogórki z czosnkiem i ziołami, który wskazuje wymaganą ilość składników na 1 półlitrowy słoik, pomoże Ci prawidłowo przygotować oryginalną przystawkę.

Składniki przepisu na zawijanie ogórków w oleju z całym czosnkiem

• ogórki - 2-3 szt .;
• marchewki - 5 kółek;
• koperek - 1 gałązka;
• czosnek - 1 ząbek;
• ocet - 1 łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• olej - 1,5 łyżki.

Szczegółowa fotoinstrukcja zwijania ogórka w oleju z dodatkiem całego czosnku

Błyskawiczne pikantne lekko solone ogórki z czosnkiem - przepis wideo

Właściwy dobór przepisu pomaga nie tylko kisić ogórki, ale także nadać im lekko słony wygląd. Ta opcja jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które chcą zachować chrupiące warzywa i nadać im pikantny smak. Poniższy przepis pomoże Ci szybko i łatwo przygotować lekko solone ogórki z czosnkiem na zimę.

Przepis wideo na szybkie przygotowanie pikantnych, lekko solonych ogórków z czosnkiem

W tej instrukcji dowiesz się, jak bez problemu zwijać lekko solone ogórki. Zimą będą wydawać się jeszcze smaczniejsze i bardziej apetyczne niż latem, bo zachowają swój kształt i jasną barwę.

Wybierając metodę przygotowania ogórków z proponowanych przepisów fotograficznych i wideo, nie zapomnij o dodatkowych składnikach. Można na przykład pysznie marynować warzywa z przyprawami w oleju. Ostra papryka sprawia, że ​​ogórki lizają się palcami. A z koperkiem otrzymasz bardzo aromatyczną przystawkę. Dodanie różnorodnych warzyw pomoże Ci przygotować sałatkę pełną witamin. Pomimo różnic wszystkie te instrukcje są łatwe w użyciu i pomogą w łatwym przygotowaniu ogórków z czosnkiem na zimę ze sterylizacją lub bez.

Każda gospodyni domowa przygotowuje przetwory na zimę z ogórków, a sprawdzone przepisy na przetwory z ogórków znajdują się w każdym zeszycie i oczywiście nie jestem wyjątkiem. Trzeba przyznać, że miło jest otworzyć zimą słoik ogórków kiszonych lub kiszonych do smażonych ziemniaków czy pieczonego mięsa… Również takich „hitów” jak sałatka Olivier i rassolnik po prostu nie da się przygotować bez ogórków kiszonych.

Kochani, zwracam Waszą uwagę na wybór sprawdzonych przepisów na przetwory z ogórków, które mam nadzieję przypadną Państwu do gustu. Wiele przepisów na przygotowanie ogórków na zimę zaczerpnęłam z zeszytów mojej babci i mamy, ale też konserwuję je według współczesnych przepisów.

Jeśli macie swoje ulubione przepisy na przetwory z ogórków, podzielcie się nimi w komentarzach.

Powiedz mi, czy zamykasz sałatkę z ogórków na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otwórz słoik i masz doskonałą przekąskę lub pyszny dodatek. Przepisów na taką konserwację jest sporo, ale w tym roku zdecydowałam się zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i koperku na zimę o zabawnej nazwie „Gulliwer”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki muszą parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie pozostałe kroki nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórków i cebuli na zimę nie jest sterylizowana, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę z cebulą „Gulliwer”.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę (sterylizacja na sucho)

Ogórki kiszone na zimę po polsku

Jeśli szukasz pysznych ogórków kiszonych na zimę, to dobrze trafiłeś. Powiem tylko, jak kisić ogórki na zimę za pomocą octu, aby wyszły po prostu magiczne - chrupiące, średnio słone... Jak kisić ogórki na zimę można zobaczyć w języku polskim.

Zimowa sałatka z ogórków „Lady Paluszki”

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze, ta sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, przygotowuje się go bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, nadają się do tego nie tylko średniej wielkości ogórki, które zwykle są w puszkach: na zimę można zrobić taką sałatkę z przerośniętych ogórków. I po czwarte, preparat ten ma bardzo piękną i delikatną nazwę - „Lady Palce” (ze względu na kształt ogórków). Jak przygotować zimową sałatkę z ogórków „Lady Fingers”, patrz.

Ogórki we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Chrupiące ogórki na zimę z papryką i marchewką

Jeśli szukasz pysznej przekąski ogórkowej na zimę, to dobrze trafiłeś. Dziś chcę Wam przedstawić wspaniałą potrawę konserwową - chrupiące ogórki z papryką i marchewką. Okazuje się, że są po prostu pyszne - jasne i piękne, aromatyczne i smaczne. Ten przepis jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ogórków na zimę: jeśli znudzi Ci się zwykłe konserwowanie, spróbuj przygotować je w ten sposób, jestem pewien, że wynik spodoba ci się tak samo jak mnie. Spójrz na przepis ze zdjęciami.

Słynna sałatka z ogórków „Łatgalskich” na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków i cebuli na zimę, koniecznie zwróć uwagę na tę sałatkę z ogórków „Łatgalskich”. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego; wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: marynata do tej łatgalskiej sałatki z ogórków zawiera kolendrę. Przyprawa ta nadaje sałatce wyjątkowego smaku, doskonale podkreślając główne składniki. Przepis można zobaczyć ze zdjęciami.

Ogórki kiszone na zimę: klasyk konserwacji!

Lubisz proste zimowe przetwory z ogórków? Zwróć uwagę na klasyczne ogórki kiszone. Można zobaczyć przepis na ogórki kiszone na zimę .

Lecho ogórkowe na zimę

Możecie zobaczyć jak przygotować pyszne lecho z ogórków na zimę.

Lekko solone ogórki na zimę

Możesz zobaczyć przepis na lekko solone ogórki na zimę.

Sałatka z ogórków na zimę w stylu gruzińskim

Lubisz proste i smaczne zimowe przetwory z ogórków? Sałatka ogórkowa na zimę w stylu gruzińskim jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Napisałam jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę w stylu gruzińskim.

Jeśli szukasz lekkiej sałatki z ogórków na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z marynowanych ogórków na zimę z papryką, marchewką i cebulą zadowoli nawet najbardziej wybrednych fanów sezonowych ogórków konserwowych. Jestem pewien, że ta zimowa sałatka z ogórków w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Spójrz na przepis ze zdjęciami.

Ogórki konserwowe i cukinia na zimę „Idealny dmuchanie”

Można zobaczyć przepis na ogórki konserwowe i cukinię na zimę.

Koreańskie ogórki na zimę: pyszna sałatka z azjatyckimi nutami!

Jak gotować ogórki po koreańsku na zimę, przeczytaj.