Owoc ten nazywany jest także granatem indyjskim, gorzkim melonem, gruszką balsamiczną, żółty ogórek. Momordica należy do egzotycznych roślin zielnych, z miłością stworzonych przez naturę przydatne dla danej osoby i ciesz oko sobą.
Cechy rośliny
Momordica rośnie warunki tropikalne- w Chinach, Indiach, Indonezji, Ameryka Południowa na Wyspach Filipińskich jego ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia. Krym może pochwalić się także niektórymi gatunkami żółte ogórki. Granat indyjski uważany jest za krewnego warzyw znanych wszystkim w krajach WNP - dyni, ogórków, cukinii. Momordica rośnie na pnączach osiągających około 5 metrów długości. Wyglądają całkiem estetycznie, a nawet efektownie. Rzeźbione liście rośliny „gryzą” palce po dotknięciu. To właśnie dzięki temu momordica zyskała swoją „gryzącą” nazwę. Kwiatostany mają żółty i subtelny aromat, który lubią owady.
Kształt owocu przypomina ogórka, niektórym kojarzy się z podłużną dynią. W miarę dojrzewania ich początkowo lekko żółta barwa stopniowo staje się bardziej nasycona, przybierając pomarańczowy odcień. Skóra momordiki przypomina wyglądem kasztan; cała jest usiana wieloma małymi i kłującymi pryszczami. Dojrzały owoc pęka na kilka części, odsłania się ciemnoczerwona owocnia. Niesamowite piękno Nasiona Momordica mają brązowy i oryginalne wzory w Indyjski styl. Smak owoców przypomina nieco persimmonę i trochę melona.
Właściwości odżywcze
Zwyczajowo je się miąższ momordicy. Ale w przepisach medycyna tradycyjna Możesz użyć absolutnie wszystkich jego części, w tym skórki, nasion, a nawet „gryzących” liści. Zawierają cały kompleks witamin i minerałów niezwykle korzystnych dla organizmu człowieka.
- Białka, węglowodany i tłuszcze.
- Aminokwasy.
- Alkaloidy.
- Witaminy A, B, E, C i F.
- Sole mineralne, fosfor i wapń.
- Fenole, oleje, żywice, saponiny.
- Kwas foliowy i nikotynowy.
- Charantyna to naturalny związek, który pomaga zmniejszyć stężenie cukru.
Właściwości kulinarne
Do sałatek i pierwszych dań można używać liści i młodych pędów rośliny. Same owoce są spożywane lekko zielonkawo, choć nadal nie mają charakterystycznej goryczy dojrzałych momordic. Ale ich nasiona nadają się do spożycia tylko wtedy, gdy są dojrzałe. Nasiona dojrzałych owoców mają słodkawy smak i nadają się do spożycia. dania kulinarne i w niezależna forma. Miąższ stosuje się do dodatków warzywnych i mięsnych. Jest smaczna duszona i gotowana, można ją również marynować i konserwować. Z owoców robi się nawet dżemy, likiery, likiery i wina.Nasiona o wysokiej zawartości olejki eteryczne stosowane jako aromatyczna przyprawa do różnych potraw, wypieków i wyrobów cukierniczych.
W popularnych kompozycjach zdecydowanie obecny jest granat indyjski Przyprawa indyjska curry. Wiele ciekawych i niezwykłe dania można przygotować z momordiki. Jeśli chcesz zadowolić rodzinę i zaskoczyć gości, z pomocą przyjdą oryginalne przepisy.
Nadziewana momordica
Owoce przekroić na pół i wyskrobać miąższ. Ryż lekko ugotować i dodać mieloną wieprzowinę i wołowinę. Do smaku użyj ulubionych przypraw; najlepiej sprawdzi się tymianek, estragon i kminek. Przygotowane owoce nadziewamy mięsem mielonym, ryżem i przyprawami. Umieść je w pojemniku odpowiednim do duszenia. Wlać wodę (można użyć bulionu) do poziomu zawartości pojemnika, dodać sól i pieprz. Gotować na małym ogniu przez około 35 minut, aż zmięknie. Zamiast wody można użyć płynnej śmietany lub kwaśnej śmietany mały poziom zawartość tłuszczu
Nadziewane momordiki możesz także upiec w piekarniku, przecinając je w poprzek lub wzdłuż.
Marynowana momordica
Momordica należy umyć i pokroić w plasterki. Umieść je w niemetalowym pojemniku. Do plasterków momordicy dodaj liście porzeczki, kilka ząbków czosnku, kilka gałązek kopru, ziele angielskie i czarny pieprz. Przygotuj marynatę: łyżkę soli i łyżkę cukru rozmieszaj w litrze wody, dodaj pół szklanki naturalnego octu jabłkowego lub winnego. Wlać marynatę do rondla z stal nierdzewna lub emaliowane, zagotować i zalać owocami. Danie jest gotowe do spożycia po dwóch dniach. Idealne jako przystawka na świąteczny stół.
W ten sposób możesz przygotować momordica długoterminowy przechowywania, po uprzedniej sterylizacji słoików.
Oprócz duszenia i marynowania z indyjskiego granatu można przygotować ogromną różnorodność prostych i bardzo nietypowych potraw. Dodając podsmażoną momordicę do zwykłej jajecznicy, możesz zjeść szybkie i zdrowe śniadanie, a jednocześnie zyskać zastrzyk energii i pozytywnego nastawienia na cały dzień.
Właściwości lecznicze
Tradycyjna medycyna od dawna rozpoznaje tę roślinę. Dlatego na jego podstawie jest produkowany duża liczba artykuły medyczne, wyprodukowane wg najnowsze technologie. W większości są to leki homeopatyczne.
Chińscy uzdrowiciele od dawna wykorzystują właściwości momordiki, stosując ją jako substancję antyseptyczną i immunomodulującą.
Gotować nalewka lecznicza, musisz wziąć owoce momordica. Miąższ owocowy oddzielić od skórki, pokroić w kostkę i umieścić w dużym niemetalowym pojemniku o pojemności około trzech litrów. Następnie wlej do miski około 500 ml wódki, tak aby całkowicie zakryła zawartość pojemnika. Przykryj napar szczelną pokrywką i pozostaw w lodówce na dwa tygodnie. Nalewkę Mamordica należy spożywać 30 minut przed posiłkiem, 1 łyżeczka. trzy razy dziennie.
Weź ten lek na przeziębienia i choroby zakaźne w celu zwiększenia odporności organizmu. Pozytywny wpływ Napój ten jest ważny przy reumatyzmie, a także innych stanach zapalnych.
Przygotowanie wywaru leczniczego
Zrobić wywar z momordica musisz wziąć nasiona w ilości 20-25 sztuk. Trzeba je zmiażdżyć. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą blendera. Do małego rondelka wlać 300 ml wody i podpalić. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej wcześniej przygotowane surowce i gotuj na małym ogniu przez 10 minut po zagotowaniu. Następnie przykryć pokrywką i odstawić na około 1 godzinę. Weź wywar po 50 ml 3-4 razy dziennie.
Środek ten jest niezwykle skuteczny jako środek moczopędny. Wskazany jest do stosowania w celu obniżenia temperatury ciała i łagodzenia obrzęków.
Liście Momordica w postaci nalewek i wywarów stosowane są w celach kosmetycznych na skórę twarzy. Działają odmładzająco, tonizująco, antyseptycznie. Po zastosowaniu tego produktu skóra staje się jędrna, elastyczna i świeża. Pory zwężają się i stają się mniej widoczne, twarz wygląda na wypoczętą i aksamitną.
Stosowanie naparów witaminowych wewnętrznie wzbogaca organizm w składniki odżywcze. Poprawia się kondycja włosów i paznokci, a zdrowie zębów zostaje zachowane.
Owoce mają niską zawartość kalorii i przyzwoity smak, a skład jest maksymalnie nasycony przydatnymi i niezbędnymi substancjami. W 100 gramach produktu jest tylko około 20 kalorii. Dlatego zaleca się włączenie go do diety osób pragnących pozbyć się zbędnych kilogramów.
Przeciwwskazania
Pomimo niezwykłej przydatności momordiki, nadal nie należy jej nadużywać, aby nie wyrządzić krzywdy. Jeśli zjesz dużo tego owocu, możesz rozwinąć nieprzyjemne objawy podobne do zatrucia: zawroty głowy, osłabienie i nudności.
Skład indyjskich granatów, bogatych w witaminy i mikroelementy, nie każdemu może się przydać. Z wyjątkiem osób posiadających indywidualne reakcje alergiczne, momordica należy spożywać z zachowaniem szczególnej ostrożności:
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią.
- Dzieci poniżej 3 roku życia i starsze.
- Osoby cierpiące na choroby żołądkowo-jelitowe.
- Dla tych, którzy doświadczyli już indywidualnej reakcji alergicznej na owoce egzotyczne.
Wideo: używanie momordiki
Spacerując po rynku lub sklepie rolniczym, prawdopodobnie słyszałeś nazwę „Momordica”. Ten egzotyczne owoce zwany także ogórkiem indyjskim, dynią chińską lub gorzkim melonem. Więc co to jest naprawdę? W rzeczywistości jest to rodzaj jednorocznych rośliny zielne rodzina dyni. Rośnie w tropikalnych strefach Afryki, Azji i Australii. Zakres zastosowania obejmuje gotowanie, kosmetologię i medycynę. Więcej informacji na temat właściwości leczniczych, przeciwwskazań i stosowania rozważymy poniżej.
Właściwości lecznicze Momordica i przeciwwskazania
Recenzje na temat momordica właściwości lecznicze i istnieje wiele przeciwwskazań, ponieważ pierwotnie był używany jako żywność i dotyczył tylko wąsko ukierunkowanego obszaru medycyny. Prawdziwy właściwości lecznicze odkryto całkiem niedawno.
Właściwości lecznicze
Istnieje wiele recenzji na temat właściwości leczniczych Momordiki. Jeśli wcześniej był używany tylko do gotowania i medycyna ludowa, zyskała obecnie dużą popularność zarówno w zielarstwie, jak i medycynie konwencjonalnej. Powinieneś wiedzieć o następujących właściwościach leczniczych:
1. Ma zdolność przywracania komórek. Przydatny w chorobach centralnego układu nerwowego.
2. W początkowej fazie chorób żołądka i jelit wywary na bazie momordiki mogą zastąpić antybiotyki.
3. Zawiera ogromna ilość przydatne substancje chemiczne i minerały. Np.: krzem, miedź, cynk, witaminy C i E. Kwas foliowy i nikotynowy.
4. Zwiększa odporność i nasyca organizm niezbędnymi składnikami.
Przeciwwskazania
Należy podać szczególną uwagę temat momordica przeciwwskazań, aby uniknąć reakcji alergicznych i niepożądanych skutki uboczne:
1. Stosowanie w czasie ciąży jest surowo zabronione, gdyż może spowodować przedwczesny poród. Momordica jest również niepożądana podczas karmienia
2. Indywidualna nietolerancja. Jeśli wystąpią alergie lub swędzenie, należy skonsultować się ze specjalistą.
3. W niektórych przypadkach leki nie oparte na owocach mogą powodować zaostrzenie choroby przewód żołądkowo-jelitowy.
Rodzaje Momordica
Momordica liczy około 20 różne typy różniące się od siebie kolorem, zapachem i smakiem. Wszystkie mają specjalne właściwości i zawierają składniki lecznicze, które przynoszą korzyści organizmowi. Badając zakres zastosowania, możemy stwierdzić, że jest to produkt bardzo różnorodny, ponieważ można go wykorzystać do przygotowania nie tylko przydatnego leku, ale także wspaniałych potraw.
Śmierdzący
Śmierdząca Momordica ma swoją nazwę ze względu na zapach wydzielający się, gdy owoc jest uszkodzony lub otwarty. Ta roślina przypominająca lianę osiąga długość siedmiu, a nawet ośmiu metrów.
Balsamiczny
Balsamiczny Momordica jest używany w kuchni częściej niż inne odmiany. Po pierwsze, jest to gatunek najbardziej płodny, zdolny do uzyskania plonu o wadze 60 kg. i więcej.
Z czerwonej skorupy „niebiańskiego owocu” przygotowuje się wspaniałe danie. zdrowy olej.
Koczin
Momordica Cochin (dr Gak) jest szczęśliwą posiadaczką jasnopomarańczowego koloru, przez co niejasno przypomina pomarańczę. W tym przypadku największą wartość mają nasiona, ponieważ żaden produkt nie zawiera takiej ilości karotenu.
Przepisy Momordica - jak jeść Momordica
Istnieje wiele sposobów wykorzystania momordica. Tak bogata różnorodność przepisów wynika z faktu, że warzywo to przygotowywane jest w wielu krajach świata, a niektóre potrawy na jego bazie mają charakter narodowy. Ze względu na niesamowite podobieństwo smakowe do orzech włoski nasiona często dodaje się do wypieków. Jeśli chodzi o owoce, do gotowania używa się tylko niedojrzałych owoców. Wynika to z faktu, że dojrzałe okazy zawierają gorycz.
Zastosowanie w medycynie ludowej
To jest bardzo cudowna roślina, ponieważ Jako lekarstwo można wykorzystać wszystkie jego części, a mianowicie: liście, korzenie, nasiona, owoce i kwiaty. Szczególnie skuteczny dla organizmu jest w formie suszu. Bardzo pomaga w zimie przy niedoborach witamin, ponieważ... posiada magazyn właściwości leczniczych.
Napar Momordica na odchudzanie
Napar Momordica nie tylko zwiększa funkcję ochronną organizmu, ale także przyspiesza metabolizm. Jeśli będziesz pić napar codziennie rano i wieczorem na pusty żołądek, wynik będzie zauważalny bardzo szybko, ponieważ pomoże usunąć nadmiar tłuszczu. Przepis: 20 g nasion zalać 250 ml. tarapaty. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Pojemnik z powstałym wywarem należy umieścić w ciemnym, suchym miejscu do zaparzenia na 2-3 godziny. Następnie odcedź.
Na cukrzycę
Dzięki charantynie, która jest bogata w miąższ owocu, momordica jest dość często stosowana w leczeniu cukrzycy. Faktem jest, że substancja ta obniża poziom cukru i stabilizuje pracę trzustki, która z kolei odpowiada za produkcję insuliny. Z liści gorzkiego melona można zrobić wywar, herbatę lub kawę. Metoda gotowania:
1 łyżeczka rozdrobnione surowce zalać szklanką gorącej wody i pozostawić na około pół godziny. Herbatę najlepiej pić w czystej postaci, bez żadnych dodatków.
Momordica w czasie ciąży
W czasie ciąży należy powstrzymać się od spożywania wszelkiego rodzaju momordic, ponieważ może to spowodować skurcze macicy i spowodować poronienie.
Jak uprawiać momordicę
Momordica jest tak bezpretensjonalna w uprawie i pielęgnacji, że hodowanie jej w domu wcale nie jest trudne. Wynika to z jego odporności na ciepło i struktury. Gorzki melon, przypominający na zewnątrz winorośl, może ozdobić płoty, altanki i otwarte tarasy. Poniżej opiszemy szczegółowo jak najlepiej ją uprawiać.
Rozwój
Winorośl leczniczą sadzi się zwykle w połowie wiosny. Aby wzniesiona łodyga była silna, a żniwo bogate, konieczne jest zorganizowanie regularne karmienie gleba. Podczas uprawy ilość zastosowanego nawozu oblicza się w zależności od wielkości. zdolność do lądowania i ilość ziemi. Roślina ta ma wyjątkową zdolność szybkiego wzrostu, dlatego winorośl należy okresowo przesadzać do głębszej doniczki.
Lądowanie
Będzie to znacznie łatwiejsze dla tych, którzy mają doświadczenie w sadzeniu dyni lub cukinii. Rzecz w tym, że techniki sadzenia tych upraw są prawie identyczne. To prawda, że jest ich kilka ważne niuanse, co należy wziąć pod uwagę przy sadzeniu momordica. Do sadzenia najlepiej wybrać gruszkę Charantia lub balsam.
Instrukcje:
- 1. Przed sadzeniem namocz nasiona przez pół godziny w roztworze dezynfekującym.
- 2. Zawiń w serwetkę nasączoną wodą z miodem i włóż ciepłe miejsce.
- 3. Po dniu weź nasiona i podrap trochę skorupkę, aby uzyskać więcej szybki wzrost przyszłe kiełki. Po zakończeniu procedury włóż ją z powrotem do ognia.
- 4. Poczekaj, aż pojawią się kiełki. Zwykle dzieje się to w ciągu 2-3 tygodni.
- 5. Umieść kiełki w glebie. Dodaj humus i darń (1:3).
- 6. Na koniec zabiegu posyp piaskiem, wodą, przykryj uprawy i umieść w pobliżu ciepła bateria.
- 7. Po dwóch dniach powtórz procedurę podlewania, otwórz uprawy i umieść je na parapecie.
Posiew
Stosunkowo duże nasiona(długość 10-14 mm, szerokość 9-10 mm) o płaskim kształcie, z nierównymi krawędziami i chropowatą powierzchnią. Obie strony nasion pokryte są nietypowym wzorem. Najciekawsze jest to, że wzór zawsze ma inną strukturę, ale stylem przypomina indyjską ozdobę.
Jako surowiec do siewu musisz wybrać ciemne nasiona, ponieważ jasne nie są jeszcze w pełni dojrzałe, dlatego kiełki mogą nie wykiełkować.
Instrukcja użycia Momordica compositum
Jest to lek hemopatyczny na bazie roślin leczniczych. Doskonały środek przeciwskurczowy i przeciwbólowy.
Wskazania:
- Ostre zapalenie trzustki;
- Przewlekłe zapalenie trzustki;
- Dyspankreatyzm;
- Inne choroby trzustki.
Przeciwwskazania:
- Alergia;
- Podczas ciąży;
- Nadczynność tarczycy (choroba tarczyca).
Jeżeli znasz przeciwwskazania, warto zapoznać się z instrukcją stosowania Momordica compositum:
Roztwór compositum podaje się domięśniowo, podskórnie, dożylnie i śródskórnie. Przebieg leczenia trwa od 3 do 5 tygodni. Dorosłym przepisuje się 1 ampułkę 2-3 razy w tygodniu, a dzieciom w wieku od 2 do 7 lat ½ ampułki 1-3 razy w tygodniu. Jeśli dziecko ma mniej niż dwa lata, przepisuje się ¼ ampułki.
(tryskający ogórek, Indyjski granat, tykwa gorzka, gruszka balsamiczna) – bardzo piękna roślina z tropików. Kwiaty jasnożółte na długich szypułkach przyjemny aromat na tle rzeźbionych jasnozielonych liści. Roślina jest również bardzo dekoracyjna w okresie dojrzewania owoców, które przybierają pomarańczowo-żółtą barwę. W okresie wzrostu wszystkie narządy rośliny palą się po dotknięciu, jak pokrzywa. Jednak gdy pojawią się pierwsze dojrzałe owoce, momordica przestaje „gryźć”.
Ten rodzaj jednorocznych pnących roślin zielnych z rodziny dyniowych uprawiany jest w wielu krajach, głównie w Azji. Ma cenne właściwości lecznicze i jadalne owoce.
Owoce są zaokrąglone i wydłużone, pokryte mięsistymi małymi kolcami. Dojrzałe owoce zmieniają kolor na żółty, a następnie stają się jasnopomarańczowe. Dojrzałe owoce pękają z trzema liśćmi, na których znajdują się duże, płaskie nasiona umieszczone w czerwonej torebce. Owoc ma przyjemny smak, przypominający dojrzałą persimmonę.
Właściwości lecznicze
Owoce Momordica zawierają witaminy A, B, C, E, F, mikroelementy, białka, węglowodany i dużo kwasu foliowego.
Biologicznie substancje czynne zawarte w owocach i nasionach, obniżają cholesterol całkowity i stymulują produkcję insuliny. Momordica to jedna z niewielu roślin zawierających charantynę, substancję obniżającą poziom cukru we krwi.
Jest stosowany w leczeniu choroby układu krążenia, cukrzyca, choroby wątroby, wrzody żołądka, kamica moczowa, w celu wzmocnienia układu odpornościowego, na przeziębienia i grypę, bóle głowy i stawów, oparzenia, łuszczycę i niektóre rodzaje nowotworów.
Momordica poprawia ostrość wzroku i leczy choroby oczu.
Cechy uprawy
Okres dojrzewania momordicy jest bardzo długi, dlatego zaleca się jej uprawę przez sadzonki, w celu skrócenia okresu wegetacyjnego w otwarty teren.
Momordica rośnie jak ogórki. Na początku marca nasiona wysiewa się w doniczkach o pojemności 0,5 litra w celu uzyskania sadzonek, a następnie sadzi w otwartym terenie.
Osłonka nasienna jest bogata w skrobię i karotenoidy i służy odżywka dla ich wzrostu i rozwoju. Nasiona wysiewamy na obrzeżu na głębokość 1-1,5 cm w ciepłą, wilgotną glebę (temperatura 22-24°C). W takich warunkach sadzonki pojawiają się w ciągu tygodnia.
Są regularnie spryskiwane ciepłą wodą.
Kiedy pojawią się dwa prawdziwe liście, sadzonki sadzi się na otwartym terenie, uważając, aby ich nie uszkodzić. system korzeniowy(wraz z kawałkiem ziemi), w przeciwnym razie rośliny będą chorować przez długi czas lub mogą całkowicie umrzeć.
Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin dyni, zbieranie jest niedopuszczalne.
Roślina jest dość ciepłolubna, dlatego sadzonki sadzi się, gdy minie zagrożenie przymrozkami, w dobrze ogrzanych miejscach.
Wybrany największe rośliny i umieszczaj je w odstępach 35-50 cm przy rozstawie rzędów 50 cm. Można je uprawiać bez wiązania, jak ogórki, lub ustawiać je wzdłuż altanki lub płotu.
Dobre oświetlenie rośliny o godz wzrost pionowy pomaga uzyskać maksymalny plon.
Uprawiają momordica i w sposób beznasienny. Nasiona moczy się w wodzie przez 24 godziny, następnie umieszcza w wilgotnej szmatce (trociny) i utrzymuje w stanie wilgotnym. Po 3-4 dniach pojawiają się małe korzenie i nasiona sadzi się na otwartym terenie. Odbywa się to w maju, kiedy minęło zagrożenie przymrozkami powrotnymi. Takie rośliny silnie kiełkują i szybko się rozwijają.
Momordica dobrze rośnie na każdej glebie z dodatkiem próchnicy. Nie toleruje nadmiernej wilgoci. W okresie wegetacyjnym karmią go co 2 tygodnie nawozami mineralnymi lub organicznymi.
Tworzy dużą liczbę pasierbów, które zagęszczają krzak. Najczęściej na roślinie pozostawia się 3 pędy główne, usuwając wszystkie niepotrzebne pędy. Podczas kształtowania należy nosić rękawiczki, aby uniknąć uszkodzenia dłoni. Z tego powodu roślina praktycznie się nie tworzy, co pozwala jej na niezależny rozwój.
Pasierbów można wykorzystać do reprodukcji. Aby to zrobić, sadzonki z dwoma dobrze rozwiniętymi liśćmi są wycinane z dołu pasierbów i umieszczane ciepła woda(co najmniej 25°C). Po 12-14 dniach pojawiają się pierwsze korzenie, a po miesiącu można sadzić sadzonki stałe miejsce. Po posadzeniu rośliny są dobrze podlewane i zacienione przez 2-3 dni.
W przeciwieństwie do innych dyń, momordica ma wielkość zbliżoną do ogórka. Owoce są drobne, a łodyga nie ugina się pod ich ciężarem, podtrzymując dużą ich liczbę.
I jeszcze jedna funkcja. Świeże owoce są gorzkie, dlatego przed spożyciem moczy się je w osolonej wodzie przez 10-12 godzin, po czym następuje degustacja. Jeśli goryczka jest podobna do gorzkich ogórków, kontynuuj moczenie w nowej, osolonej wodzie. Następnie odcina się cienką, kolczastą skórkę i wykorzystuje do przygotowania sałatek.
Momordica jest duszona, solona lub marynowana jak ogórki.
Aby zakonserwować owoce, należy je umyć, pokroić na kawałki, usunąć nasiona i obrać ze skóry.
Owoce ułożyć w wysterylizowanych słoikach, dodać czosnek, koper, liście czarnej porzeczki, piment. Zalać wrzącą marynatą i zwinąć.
Marynata: 1 łyżka na 1 litr wody. sól, cukier, ocet.
Jadalne są także jej bulwy, liście i młode pędy, które świeży Używaj do sałatek lub przygotuj zupy jarzynowe.
Węzły na pamięć
- Dojrzałe owoce pękają i wypuszczają nasiona na kilka metrów wraz ze śluzem. W przypadku tej rośliny nazwano ją „szalonym ogórkiem”.
- Nasiona nie zawsze są dostępne w sprzedaży, częściej pozyskiwane są z owoców jasnopomarańczowych. Wystarczy je umyć i osuszyć, a na wiosnę wysiać do doniczek.
- Spożywa się 10-dniowe zielone owoce, ponieważ te bardziej dojrzałe zawierają dużo goryczy.
- Przy braku światła i odżywiania, małe owoce, jajniki często odpadają.
- Za pomocą tej rośliny możesz stworzyć malowniczy płot lub mur. Łodyga momordica za pomocą wąsów oplata każdą kratę, a jej długość sięga 5 m. Ażurowe liście momordica mają różne odcienie.
„Gorzka tykwa”, „indyjski ogórek” czy „granat”, „szalony melon” – to wszystko są nazwy tej samej rośliny, oficjalnie zwanej momordica. Korzyści i szkody związane z tą winoroślą zaczęły niepokoić naszych współobywateli wraz z pojawieniem się nasion na półkach dziwna roślina. Wielu zaczęło to rozwijać działki ogrodowe V celach dekoracyjnych. Co to za roślina, zastanówmy się razem z tobą.
Jakie plemię
Nie bez powodu nazywa się ją „gorzką tykwa” – roślina należy do grupy wiecznie zielonych winorośli, które rosną w Afryce, Australii, Indiach i innych ciepłych krajach. Dziś uprawia się go w Ameryce i na Krymie, a nawet w regiony północne ogrodnikom udaje się wyhodować kochającą ciepło winorośl na parapecie lub balkonie i dalej okres letni posadzone na otwartym terenie. Czym jest momordica, korzyści i szkody wynikające z jej jasnych owoców, jaki jest ich praktyczny cel - więcej na ten temat poniżej.
Aplikacja
Pierwszą zaletą tej niezwykłej winorośli jest jej właściwości dekoracyjne. Przypomina wierzchołki ogórka, dyni, młode winogrona, chętnie trzyma się za pomocą czułków i szybko zyskuje siłę pod wpływem promieni słonecznych. Z łatwością może wplecić małą altankę krótkie terminy i możesz z dumą pokazać swoim przyjaciołom, że hodujesz nie byle co, ale momordicę. Korzyści i szkody wynikające z jego owoców zwykle interesują się nieco później, kiedy zaczynają dojrzewać i wyraźnie wyróżniają się wśród zielonych pędów. Rzeczywiście owoce tej winorośli zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów i są z powodzeniem stosowane w kuchni.
Rozwój
Jeśli uprawiałeś ogórki na swojej daczy, opanowanie sztuki uprawy nie będzie trudne egzotyczna winorośl. Chętnie zamieszka na otwartym terenie, szczególnie jeśli wybierzesz dla niej miejsce zacienione, bez bezpośredniego kontaktu promienie słoneczne. Opanowuje także szklarnie i szklarnie, a nawet parapety w mieszkaniach. Wyobraź sobie, jak pokażesz znajomym swoją owocującą winorośl i z dumą powiesz, że to momordica. Korzyści i szkody, jakie mogą przynieść jego owoce, zostaną omówione poniżej.
Roślina rozmnaża się przez nasiona. Pomimo obecności twardej skorupy nie wymagają stratyfikacji i mają prawie 100% kiełkowania. Przed posadzeniem w glebie należy je namoczyć na jeden dzień w jasnoróżowym roztworze manganu. Nie czekaj, aż się wyklują, w przeciwnym razie nasiona zgniją. Najłatwiejszy sposób uprawy sadzonek doniczki torfowe, do którego wlewa się światło, żyzna gleba. Momordica jest wymagająca i szybko reaguje na stosowanie nawozów organicznych.
Do każdej doniczki umieszcza się po jednym nasionku krawędzią na głębokość 1,5 cm. Wierzch należy przykryć ziemią i podlać. Kolejne nawilżanie należy wykonać po 2-3 dniach. Jeśli temperatura utrzyma się na poziomie 20-22 stopni, sadzonki pojawią się za 2 tygodnie. Jeśli będzie chłodniej, będziesz musiał poczekać dłużej.
Przesadzając sadzonki do głównego „miejsca zamieszkania”, zainstaluj podpory pionowe, zaplanuj położenie roślin tak, aby miały wystarczającą ilość światła; w cieniu jajnik się rozpadnie lub owoce będą małe.
Przydatne właściwości
Momordica to wyjątkowy owoc. Dokładniej jest to warzywo. W miarę dojrzewania znacząco zmienia swoje właściwości smakowe, jednak jego zalety pozostają niezmienione. Przydatne są nie tylko owoce, ale także pędy i liście. Roślina jest bogata w wapń, który jest niezbędny nie tylko do wzrostu i rozwoju zębów i kości, ale także przyczynia się do prawidłowego skurczu mięśnia sercowego. Jeśli są problemy z układ sercowo-naczyniowy, to momordica jest właśnie tym, co zalecił lekarz.
Oprócz wapnia jest bogaty w selen, który normalizuje pracę tarczycy; zawiera krzem, który bierze udział w syntezie tkanki kostnej i mięśniowej, jest szczególnie niezbędny w okresie rekonwalescencji po urazach i złamaniach. Będąc źródłem fosforu, owoce pomagają stymulować aktywność mózgu. Bogaty skład witamin reguluje procesy metaboliczne tłuszcze, białka i węglowodany, normalizujące masę ciała. Znane są właściwości przeciwutleniające, jakie ma momordica. Trzeba jeszcze poszukać owocu o takim samym składzie.
Tradycyjna medycyna
Ostatnie badania wykazały jeszcze jedną wspaniałą właściwość – momordica w cukrzycy może znacznie poprawić stan pacjenta. Jego aktywne składniki obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi, dodatkowo dynia indyjska aktywuje produkcję insuliny, dzięki czemu pacjent rzadziej musi uciekać się do zastrzyków. Współczesna farmakologia wykorzystuje również ekstrakty z gorzkiej tykwy. Na ich podstawie opracowywane są leki stosowane w leczeniu łuszczycy, grypy i przeziębienia.
Momordica jest również szeroko stosowana w medycynie ludowej. Korzyści z leczenia są niesamowite. Roślina ma działanie przeciwbólowe, pomaga przy chorobach serca i naczyń, a nawet przy białaczce. Odnotowano trwałą poprawę widzenia i kondycji oczu. Różne napary i wywary sprawdzają się w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego, kamicy moczowej i stwardnienia rozsianego. Między innymi poprawiają pracę mózgu i wzmacniają układ odpornościowy.
Używaj w gotowaniu
Miąższ owocu przypomina dynię, tylko z wyraźną goryczką. Owoce są młode i zielone, ale goryczka jest prawie niezauważalna, w smaku przypominają ogórek. Można je smażyć na oleju i dodawać do sałatek. W pełni dojrzałe owoce kryją w sobie czerwone pestki, które w smaku przypominają jednocześnie persimmonę i granat. Są dość twarde, dlatego przed użyciem należy je ugotować.
Aby usunąć gorycz z dojrzałych owoców, najpierw moczy się je w słonym roztworze. Następnie można je również usmażyć i podać jako dodatek do mięsa. Rzemieślnicy Poszliśmy jeszcze dalej i zapoznaliśmy się z marynowaniem owoców w słoikach. W rezultacie powstał produkt bardzo oryginalny, niepodobny do niczego innego, jego smak jest bardzo przyjemny i orzeźwiający. Ponadto z namoczonych owoców tej winorośli przygotowuje się bardzo smaczne i pyszne jedzenie. zdrowy dżem, po czym nigdy nie można poznać, że jego rodzic to zgorzkniały skurwiel. Recenzje potwierdzają jego wysoki smak, choć z pewną dozą egzotyki.
Do codziennego użytku można wykorzystać świeże liście, wystarczy wrzucić rano kilka kawałków do imbryka, zalać wrzącą wodą i cieszyć się orzeźwiającym i zdrowym napojem.
Nie wspomnieliśmy jeszcze o korzeniach rośliny. Stosuje się je do naparów i wywarów, ponieważ po wysuszeniu można je długo przechowywać. Ponadto to korzeń ma wyraźne działanie przeciwzapalne. Wystarczy odciąć świeży talerz i przyłożyć go np. do bolącego dziąsła, aby złagodzić stany zapalne i uzyskać efekt przeciwbólowy.
Zastosowanie w dietetyce
Jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji, można włączyć do codziennej diety niewielką ilość tego cudownego warzywa. Dzięki bogatemu składowi owoce te normalizują procesy metaboliczne w organizmie, stymulują płynną utratę wagi i dają ogromną ilość energii. Jedząc tę samą ilość jedzenia, ale czując się pogodny i pełen energii, człowiek wykona znacznie więcej rzeczy w ciągu dnia. Oznacza to, że energia zostanie wykorzystana na dobre, a nie „odłożona” na brzuchu i innych miejscach.
Przeciwwskazania
Więc dzisiaj opowiedzieliśmy wam o niesamowitym zdrowe warzywo zwana momordicą. Instrukcja użycia (że tak powiem) zaleca wprowadzenie go do żywności dla prawie wszystkich ludzi. To prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Musimy jednak pamiętać, że wiele elementów w jego składzie jest w stanie aktywnym, dlatego przedawkowanie może tylko wyrządzić szkodę. Traktuj momordicę jako niezwykle przydatny dodatek, przyprawę, której nadmiar tylko pogorszy smak potrawy.
Są przeciwwskazane egzotyczne warzywa kobiety w ciąży, ponieważ mogą powodować przedwczesny poród. Jeśli cierpisz na alergie pokarmowe, wprowadzaj do swojej diety momordicę ze szczególną ostrożnością.
„Momordica compositum”
Nie w każdym mieście można dziś kupić owoce lub przynajmniej nasiona tej wspaniałej rośliny. Dlatego firmy farmakologiczne wypuściły specjalny lek zawierający ekstrakt z warzyw i nazwał go „Momordica compositum”. Jest to roztwór do wstrzykiwań o właściwościach ściągających, przeciwbólowych, przeciwskurczowych, przeciwwymiotnych i uspokajających. Normalizuje pracę tarczycy i jest stosowany w leczeniu zapalenia trzustki. Ten lek jest homeopatyczny, ponieważ zawiera wyłącznie ekstrakty roślina lecznicza. Jednak przed użyciem zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem.
Podsumujmy to
Naprawdę wspaniały prezent lasy tropikalne- momordica - całość jest przydatna. Wykorzystuje się jego liście, pędy, korzenie, owoce i jagody. Obecnie prowadzone są badania nad zdolnością tej rośliny do tłumienia i neutralizowania komórek nowotworowych. Jeśli im się to uda, będziemy mieli lekarstwo na najstraszniejszą chorobę. Ale nawet dzisiaj jest za co dziękować niezwykłe warzywo. Jego uzdrawiająca moc naprawdę niezmierzone.
Momordica, czyli jak to się nazywa granat indyjski, gorzka tykwa, szalony lub indyjski ogórek, Chiński melon, to zielna winorośl z rodziny dyniowatych. Za miejsce narodzin tej rośliny uważa się Indie i Chiny. Istnieją gatunki roślin jednorocznych i wieloletnich. W sumie istnieje prawie 20 gatunków momordica.
Momordica jest rośliną dość egzotyczną na naszych terenach, jednak praktyka pokazała, że może całkiem pomyślnie rosnąć i owocować osobista fabuła lub dacza. Owoce, nasiona, liście, a nawet pędy tej winorośli są jadalne. Pędy winorośli są cienkie i mocne, mają około 2-4 metrów długości, liście są rzeźbione, mają kolor jasnozielony. Kwiaty Momordica są heteroseksualne - męski kwiatżółte, duże, umieszczone na długiej szypułce, kwiat żeński ma mniejszy rozmiar i krótką szypułkę.
Owoce osiągają długość 10-25 cm i średnicę około 6 cm, a ich kolor zmienia się z zielonego na pomarańczowy w zależności od stopnia dojrzałości. Miąższ czerwonych owoców jest soczysty i ma przyjemny smak walory smakowe. Ciemno zabarwione nasiona pokryte są gęstą łupiną, przypominającą nasiona granatu. Jeden owoc momordica wytwarza około 30 nasion.
Ważny! Możesz pozbyć się gronkowców i paciorkowców, stosując ekstrakt z Momordica.
Skład chemiczny i zawartość kalorii w momordice
Zawartość kalorii w momordice wynosi zaledwie 15 kcal na 100 g produktu, zawartość tłuszczu wynosi 0,1 g, węglowodanów – 3 g, białek – 0,8 g, wody – 90 g.
Skład owocu momordica zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy A, B, E, F, C, PP, a także kwasy organiczne, flawonoidy, aminokwasy i alkaloidy. W nasionach znaleziono olej i momordycynę, alkaloid. Korzeń liany zawiera saponinę triterpenową.
Wszystkie naziemne i podziemne części momordicy mają działanie lecznicze, o czym porozmawiamy później.
Właściwości lecznicze momordiki
Naukowcy niedawno rozpoczęli dogłębne badania momordiki i zidentyfikowali już niektóre jej właściwości lecznicze, ale badania kliniczne są w toku i być może wkrótce pojawią się nowe informacje na temat tej rośliny leczniczej.
Nasiona Momordiki mają zdolność łagodzenia obrzęków, a także działają antyseptycznie, przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo. Te nasiona jagód mogą poprawić wzrok i ogólny stan oczu.
Czy wiedziałeś? Z łaciny nazwa momordica jest dosłownie tłumaczona jako „ugryźć”, ponieważ młoda roślina„kłuje” skórę niczym pokrzywa.
Owoce rośliny wyjątkowe, hamują wzrost komórek nowotworowych. Ekstrakty z Momordica pozytywnie wpływają na leczenie mięsaków, białaczek i czerniaków. Momordica może leczyć zapalenie wątroby, raka wątroby, zaniedbane sprawy chorób zakaźnych, poprawia pracę trzustki, usuwa toksyny z organizmu i poprawia jego odporność, a także pomaga w utrzymaniu zdrowia chorych na cukrzycę regulując skład chemiczny krew.
Narkotyki z tej winorośli przywracają komórki na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego i centralnego układ nerwowy mieć korzystny wpływ.
Przygotowanie i przechowywanie surowców leczniczych z Momordica
Możesz wykorzystać korzystne właściwości momordiki do leczenia przez cały rok, w tym celu musisz na czas zaopatrzyć się w surowce lecznicze tej leczniczej winorośli. Liście lepiej jest zbierać plony pod koniec wiosny, wtedy stężenie w nich składników odżywczych będzie maksymalne, owoce i nasiona– po ostatecznym dojrzewaniu w lecie, oraz korzenie- jesienią.
Owoce i korzeń są wstępnie pokrojone w małych kawałkach, a nasiona, pędy i liście najpierw suszy się, a już wysuszone rozdrabnia. Wysuszyć surowce w zaciemnionym pomieszczeniu dobra wentylacja. Suszone owoce momordiki zachowują swoje właściwości lecznicze przez 3-4 lata, korzenie przez 2-3 lata, a liście i kwiaty przez 1-2 lata. Przechowuj suche surowce w szczelnym pojemniku pojemniki szklane lub w workach materiałowych.
Ważny! Substancje wchodzące w skład momordiki mogą przyspieszyć metabolizm, dlatego jej owoce wykorzystuje się do odchudzania.
Przepisy na wykorzystanie momordiki w medycynie ludowej
Egzotyczna roślina może pomóc wyleczyć wiele chorób, najważniejsze jest, aby nie przekraczać dawki terapeutycznej.
Momordica może leczyć przeziębienia i grypę, przygotowują się na to nalewka z wódki: szklany pojemnik wypełnia się miazgą owocową pokrojoną w drobną kostkę, zalewa wódką do góry i odstawia na 10-15 dni w ciemnym miejscu. Weź nalewkę 1 łyżeczkę. 30 minut przed posiłkiem 3-4 dni.
Odwar z nasion momordica leczy hemoroidy, zapalenie gruczołu krokowego, stwardnienie rozsiane, gorączkę, a także stosuje się go w celu uzyskania efektu moczopędnego . Około 20 nasion rozgniata się, zalewa szklanką wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Pozostaw na kilka godzin, przefiltruj i spożywaj 50 ml 3-4 razy dziennie.
Żucie 3-4 nasion momordica przed posiłkami przez 10 dni złagodzi choroby jelit i żołądka.
Stosując korzeń momordica na zapalenie oskrzeli, można złagodzić przebieg choroby, ponieważ ma on właściwości wykrztuśne. Ostra infekcja dróg oddechowych zniknie szybciej, jeśli ją przeprowadzisz inhalacja z liśćmi i pędami momordica. Odwaryłodygi i liście łagodzą ból stawów. Świeży miąższ owoc łagodzi swędzenie i obrzęk po ukąszeniu owada.
Zastosowanie momordiki w kosmetologii
Azjatki od dawna używają momordiki do celów kosmetycznych. Różnorodne wywary, napary i kremy zawierające tę cudowną roślinę poprawiają kondycję skóry, odżywiają ją witaminami i olejkami, a także wygładzają zmarszczki, dzięki czemu twarz będzie wyglądać młodziej i świeżo.
Odwary Liście pomagają pozbyć się kłującego upału i różnych wysypek skórnych. momordiki służą do,choroby skóry Aby to zrobić, bandaż moczy się w soku i nakłada na dotknięty obszar kilka razy dziennie. liście i pędy przyspieszą gojenie się oparzeń i zmniejszą prawdopodobieństwo powstania blizny. Przy regularnym stosowaniu świeże liście poprawi się ogólny stan skóry, stanie się ona bardziej aksamitna w dotyku.
Czy wiedziałeś? W średniowieczu owoce momordica jedli wyłącznie członkowie rodzin cesarskich starożytnych Chin.
Używaj w gotowaniu
Nasiona niedojrzałej momordicy są trujące, można je jeść po pełnym dojrzewaniu, gdy staną się słodkie.