Międzynarodowa nazwa naukowa Elaeis guineensis
| Jacqui. Taksonomia | na Wikispecies Obrazy |
|
kew-66337 Palma olejowa , Lub Palma olejowa Afrykańska palma olejowa Gwinea Eleis (łac. Elaeis guineensis) - roślina z rodziny Palm ( Arecowate ), gatunek z rodzaju Palma olejowa ().
Elaeis
Za miejsce narodzin tej rośliny uważa się przybrzeżne regiony równikowej Afryki Zachodniej od 16° N. w. do 15° S Oprócz Afryki uprawia się go w innych krajach o klimacie tropikalnym (Malezja, Indonezja itp.) w celu uzyskania cennego oleju jadalnego i technicznego.
Opis botaniczny
Morfologia W rośnie dziko
Palma oleista to drzewo osiągające wysokość do 20-30 m, w uprawie rzadko przekracza 10-15 metrów. Pień pojawia się dopiero w czwartym-szóstym roku życia, a pod okapem lasu czasami dopiero po 15-20 latach. Średnica pnia dorosłego drzewa sięga 25 cm.
Ekologia
rośnie w gorącym i wilgotnym klimacie równikowym; optymalna średnia roczna temperatura dla tej rośliny wynosi 24-28°. Optymalne roczne opady: 1500-3000 mm. Jest też bardzo światłolubna, rozwój jest znacznie opóźniony, a plony spadają w warunkach nawet lekkiego zacienienia. Jak wykazały obserwacje, w porze deszczowej jest ich za małoświatło słoneczne
Tworzy się więcej kwiatostanów męskich, a intensywne oświetlenie sprzyja pojawianiu się kwiatostanów żeńskich.
Palma oleista jest mało wymagająca, jeśli chodzi o glebę i może rosnąć na prawie każdym typie gleby w strefie tropikalnej.
Klasyfikacja według struktury owoców
W oparciu o strukturę owocu zwyczajowo dzieli się różnorodne formy palm olejowych na 3 typy:
Aplikacja
Z owoców palmy oleistej uzyskuje się dwa rodzaje oleju:
Uprawa Olej z owoców tej rośliny produkowany jest już od czasów starożytnych. Dzbanek ze śladami oleju palmowego odkryto podczas wykopalisk archeologicznych na afrykańskich cmentarzyskach datowanych na III tysiąclecie p.n.e. mi. Jednak kultywowanie go w rozpoczął się dopiero w XX wieku, kiedy olejem z jego owoców zainteresowały się firmy produkujące margarynę i mydło. W 1911 roku zaczęto uprawiać palmę olejową na dużą skalę w Indonezji, a w 1919 roku w Malezji. Znacząco powiększono także obszar zajmowany przez palmę olejową w krajach Afryki. Obecnie palma olejowa stała się jedną z wiodących roślin oleistych na świecie. W 1988 roku światowa produkcja oleju palmowego wyniosła 9,1 miliona ton i z roku na rok rośnie.
Palmę oleistą rozmnaża się przez nasiona. Aby pobudzić kiełkowanie nasion, poddaje się je działaniu podwyższonych temperatur (37-40°). Po wykiełkowaniu nasiona wysiewa się w szkółkach. Z jednego hektara szkółki uzyskuje się do 20 tysięcy sadzonek, co wystarczy do obsadzenia 60-130 hektarów plantacji przemysłowych.
Wzrost produktywności osiąga się poprzez wprowadzenie nowoczesnych rozwiązań intensywne technologie uprawy w celu zastąpienia przestarzałych, stosowanych od dawna przez miejscową ludność Afryki, a także rozwój nowych, bardziej produktywnych mieszańców i odmian palmy olejowej, dających większy plon oleju.
- Palma olejowa- artykuł z
Bez względu na to, do jakiego tropikalnego kraju się udasz, wszędzie znajdziesz palmę olejową. Z samolotu widać nawet rzędy nasadzeń, wzdłuż dróg ciągną się niekończące się plantacje, a w samochodzie nieustannie jeździ się ciężarówkami wypełnionymi po brzegi owocami palmy oleistej.
Obecnie palma olejowa uprawiana jest niemal we wszystkich krajach położonych pomiędzy 10° szerokości geograficznej obu półkul i pochodzi ze strefy równikowej Afryki Zachodniej. Dzicy przedstawiciele tej palmy rosną tam w lasach wtórnych i na obrzeżach tropikalnego lasu deszczowego.
Palma olejowa jest typową uprawą równin tropikalnych, zwłaszcza dolin rzecznych i wybrzeża morskie. Wynika to z wysokich wymagań w zakresie reżimu termicznego: optymalna średnia roczna temperatura wynosi 24-28°C, minimalna 19°C. Dlatego plantacje palm olejowych rzadko wznoszą się powyżej 700-800 m n.p.m., nawet w pasie równikowym, chociaż w Kamerunie spotyka się je do wysokości 1750 m.
Palma oleista (Elaeis guineensis) to smukła roślina osiągająca 20-30 metrów wysokości. Dorosła palma ma zwykle 20-40 długich (do 4-7 m) pierzastych liści z ogonkiem pokrytym kolcami. Każdego roku palma wypuszcza do 20-25 nowych liści, zastępując tę samą liczbę martwych. W kątach liści tworzą się kwiatostany o liczbie kwiatów od 6 do 140 tysięcy! Z reguły na jednej roślinie powstają kolejno kwiatostany męskie i żeńskie. Na poszczególnych kwiatostanach czasami występują zarówno męskie, jak i kwiaty żeńskie. Takie mieszane kwiatostany dość często tworzą się na młodych dłoniach i bardzo rzadko u dorosłych. Czasami istnieją rośliny dwupienne, które wytwarzają kwiaty tylko jednej płci.
Owocem palmy oleistej jest prosty pestkowiec z jednym lub dwoma nasionami. Pestki rosną ściśle do siebie przylegające, tworząc grube, kolbowate owoce na krótkiej łodydze o długości około 70 cm i wadze do 50 kg. Poszczególne owoce o wymiarach 5x3 cm mają kształt wydłużonego jajka o słabo zaznaczonych trzech bokach. Pod ich gładką czerwoną skorupą znajduje się sypki, włóknisty, pomarańczowo-żółty miąższ, który otacza twardą, drzewiastą pestkę z grubą skorupą.
W Afryce Zachodniej palma olejowa jest wykorzystywana od co najmniej 5 tysięcy lat. Słoik ze śladami oleju palmowego odkryto podczas wykopalisk archeologicznych na cmentarzyskach w Abydos datowanych na III tysiąclecie p.n.e. mi. Europejczycy znają tę roślinę od czasów portugalskich wypraw morskich do wybrzeży Afryki Zachodniej. Jednak na Rynek europejski olej palmowy pojawiła się pod koniec XVIII wieku, a już w XIX wieku w krajach afrykańskich zaczęto uprawiać duże plantacje tej rośliny, a palma oleista zyskała popularność jako uprawa.
W 2008 roku we wszystkich krajach świata wyprodukowano ponad 205 milionów ton owoców palmy oleistej, z czego 85 milionów ton – Indonezja, 83 miliony ton – Malezja. Obecnie jak najbardziej duże obszary obszary przeznaczone pod uprawę tej rośliny znajdują się w Indonezji, Malezji i Nigerii. Najwięcej owoców palmy oleistej produkują także Indonezja i Malezja – po 40% światowej produkcji. Jednak w Nigerii, gdzie plony tej palmy są bardzo niskie, 22% światowego obszaru palm olejowych produkuje jedynie 4% światowej produkcji.
Dlaczego uprawia się palmę olejową?
Elaeis guineensis to jedna z najważniejszych roślin oleistych na świecie. Wysokiej jakości olej pozyskiwany jest zarówno z miąższu owoców (olej palmowy), jak i nasion (olej z ziaren palmowych). Ze 100 kg owoców uzyskuje się średnio 22 kg oleju palmowego i 1,6 kg oleju z ziaren palmowych.
Podczas produkcji oleju palmowego owoce palmy poddawane są procesowi mechanicznego i fizycznego oczyszczania. W pierwszym etapie oczyszczania owoce są sterylizowane, obierane i wyciskane (etap szorstkie czyszczenie), w wyniku czego powstaje surowy olej palmowy, który zwykle ma kolor czerwony (pomarańczowy do jasnobrązowego), ponieważ powstały olej zawiera duże ilości beta-karotenu. Temperatura topnienia takiego oleju wynosi 33-39°C, co oznacza, że twardnieje w temperaturze pokojowej.
W drugim etapie oczyszczania następuje całkowite oczyszczenie poprzez rafinację, usunięcie z oleju beta-karotenu i lotnych kwasów tłuszczowych, a także proces przebarwień i eliminacji zapachu (dezodoryzacji). Rezultatem jest oczyszczony, rafinowany, sklarowany, dezodoryzowany olej palmowy, który zwykle ma kolor biały lub jasnożółty.
Dodatkowo w drugim etapie olej palmowy można poddać procesowi frakcjonowania, podczas którego cieńsze frakcje oleju oddzielane są od frakcji bardziej stałych za pomocą większej ilości wysoka temperatura topienie. W rezultacie otrzymuje się płynną oleinę palmową o temperaturze topnienia 12–24 °C i stałą stearynę palmową (temperatura topnienia 46–056 °C), której kolor zmienia się od białego do jasnożółtego.
Do produkcji margaryn i tłuszczów kombinowanych wykorzystuje się olej palmowy i jego ciekłą frakcję oleinę. Stearyna palmowa i olej palmowy są wykorzystywane do produkcji produktów mydlanych i detergenty. Ponadto olej palmowy i jego frakcje wykorzystuje się do produkcji lodów, dodatków spulchniających, do przemysłowego smażenia ziemniaków (tłuszcz do smażenia przy sporządzaniu chipsów), do produkcji wyrobów kosmetycznych i farmaceutycznych, świec, kosmetyków, jako baza do emulsji stosowanych w przemyśle metalurgicznym (jako smary do walcowni), do powlekania blach metodą zanurzeniową itp. Od początku lat 2000. Olej palmowy jest aktywnie wykorzystywany do produkcji biopaliw.
Olej palmowy, oleina palmowa i stearyna palmowa są towarami handlowymi, którymi handluje się głównie w Malezji za pośrednictwem giełdy w Kuala Lumpur.
Wysoki popyt na produkty z palmy olejowej wymusza zwiększanie powierzchni plantacji. Według FAO w 1990 r. tą uprawą obsadzono 6,1 mln hektarów terenów tropikalnych, w 2005 r. – już 12,9 mln ha. Trzy lata później, w 2008 r. – 14,6 mln ha. Oczywiście część wzrostu obszarów pod palmami olejowymi pochodziła z innych terenów rozwiniętych, ale większość nowych plantacji została zbudowana na terenach oczyszczonych terenów podmokłych. lasy tropikalne(głównie w Indonezji). Wiadomo, że całkowite odtworzenie takich lasów w dającej się przewidzieć przyszłości jest niemożliwe, a ich utrata wiąże się ze zniknięciem masy gatunków zwierząt i roślin, złożoną zmianą warunki naturalne na dużych obszarach.
Gwoli uczciwości należy przytoczyć także argumenty producentów palmy olejowej. Mówią: „Produktywność plantacji palm olejowych sprawia, że są one najbardziej efektywnym czynnikiem wykorzystania gruntów ze wszystkich upraw roślin oleistych. Z hektara plantacji uzyskuje się 4-5 ton oleju, a to prawie dziesięciokrotnie więcej niż w przypadku najbliższych konkurencyjnych upraw! W rezultacie powierzchnia potrzebna do uprawy palmy olejowej jest dziesięciokrotnie mniejsza. Nie sądzę, że wysiłki ekologów zmniejszą popyt na olej palmowy. Jednak zwiększenie plonów odmian palm olejowych z większym prawdopodobieństwem pomoże zachować dziewiczy las tropikalny.
Tatiana Czerniachowska
Źródła:
Fundacja Palm Oil Truth, http://www.palmoiltruthfoundation.com/
FAOSTAT, http://faostat.fao.org/
Novak B., Schultz B., Owoce tropikalne. M.: BMM AO, 2002.
Czy wiesz, że palmy daktylowe dzielą się na męskie i żeńskie? Okaz męski ma inny rodzaj kwiatów, co pozwala odróżnić go od „osobnika” żeńskiego. Od czasów starożytnych wiedzieli o tym dobre zbiory Potrzebujesz palm daktylowych męskich i żeńskich. Dla kilkudziesięciu kobiet - jednego mężczyzny. Z jednej palmy można wyprodukować ćwierć tony daktyli.
Palma idealnie nadaje się do życia na pustyni: jej pień może chronić nie tylko przed upałem, ale także przed zimnem. Martwe liście zapewniają dodatkową ochronę. Przy okazji, świeże liście palmy są bardzo trwałe, a mieszkańcy odpowiednich szerokości geograficznych szyją z nich ubrania. W ten sposób ludzie są dobrze chronieni przed palącym słońcem i kurzem. Bardzo gorąca pogoda Palma rośnie tylko w nocy, odpoczywając w ciągu dnia.
Ale jak palma daktylowa na pustyni może przetrwać bez wody? Na szczęście bez wody nie rośnie. Rzeczywistość jest taka, że data rośnie tylko tam, gdzie wody gruntowe podpływają dość blisko powierzchni, a palma może do nich dotrzeć swoimi potężnymi, długimi korzeniami. Okolica tworzy oazę, ku uciesze podróżujących po suchych terenach. Jeśli zdecydujesz się na rozwój palma daktylowa w domu nie musisz się martwić – w naszych szerokościach geograficznych, nawet w największy upał, randka będzie przyjemna.
Spośród pięciu tysięcy odmian daktyli wszystkie można podzielić na trzy grupy: wytrawne, półwytrawne i soczyste. Naturalnie soczyste są najdroższe i najsmaczniejsze, ale pod wieloma względami ustępują suszonym. Te ostatnie znane są z dobrego wzmacniania ścian naczyń krwionośnych oraz działania przeciwutleniającego i przeciwrodnikowego.
Brzoskwinie oczywiście nie rosną na wenezuelskiej palmie brzoskwiniowej. Jej osiemnastometrowy pień, a nawet liście pokryte są bardzo ostrymi, przypominającymi igły kolcami, chroniącymi dojrzewające owoce przed ludźmi i zwierzętami.
Jajowate, jaskrawoczerwone lub pomarańczowo-żółte owoce są wielkości małej brzoskwini lub moreli i zwisają w ogromnych gronach przypominających winogrona. Mięsisty część zewnętrzna owoc smakuje jak kasztan i jeśli ugotujesz go w słonej wodzie, otrzymasz pyszne danie, bogaty w witaminy. Czasami owoce te są smażone i spożywane z melasą lub polewane syropem cukrowym. W Centralnym i Ameryka Południowa palmy brzoskwiniowe Sadzone są całe plantacje.
Palma dum (inaczej zwana palmą imbirową) rośnie w Górnym Egipcie. To, co odróżnia ją od innych palm, to interesująca funkcja. Na drzewie o wysokości 10-12 metrów rosną 3-4 gałęzie. Każdy z nich kończy się wiązką wachlarzowatych liści, pomiędzy którymi pojawiają się kwiaty: na jednym drzewie - żeńskie, na drugim - męskie. U drzewa żeńskie kwiaty ustępują miejsca dużym skupiskom pięknych, błyszczących żółtobrązowych owoców. W jednym pęczku jest ich aż 200. Palma imbirowa jest ważnym źródłem pożywienia dla biednych w Egipcie (jedzą oni włóknistą, pudrową łuskę owocu, który smakuje jak piernik).
Palma Dum jest jedyną rozgałęzioną palmą na świecie.
W bagnistych lasach i zalanych nizinach tropikalnej Ameryki, Afryki i Madagaskaru rośnie palma rafia, ze słodkiego soku, z którego powstaje wino. Owoce i wierzchołkowe pąki rafii są wykorzystywane jako pożywienie jako warzywo, a z nasion wyciska się olej.
Innym rodzajem palm winnych jest Jubaea. Łączy w sobie palmę miodową lub winną, palmę słoniową i palmę chilijską. Rosną w górach wzdłuż wybrzeża Pacyfiku w Chile do wysokości 1200 metrów.
Ich gładkie 25-metrowe pnie i średnica około metra są źródłem aż 400 litrów słodkiego soku z jednego dojrzałego drzewa, z którego z kolei produkuje się melasę (stąd nazwa palmy miodowej) i wino. Owoce mają 4-5 centymetrów długości i mają jadalny miąższ, przypominający orzech kokosowy. Liście służą do produkcji włókien, a także służą jako pokrycie dachowe.
Główne źródło olej roślinny w tropikach - owoce palm kokosowych i olejowych. Palma olejowa rośnie w zachodniej Afryce Równikowej. Kępy pestkowców zwisają na pniu o wysokości około 30 metrów i noszą ponad 150 pierzastych liści o długości trzech metrów. Jedno takie grona składa się z 600–800 owoców i waży do 25 kilogramów. Nasiona owocu zawierają około 50% tzw. oleju palmowego wykorzystywanego do produkcji margaryny.
W Oceanii obok palmy kokosowej, z której produkuje się mleko i olej, rośnie drzewo chlebowe. Wszystkie gatunki drzew z rodzaju Artocarpus z rodziny morwy nazywane są drzewami zbożowymi. Owocują w postaci „chlebów” o wadze do 12 kg! Skrobia gromadzi się w miąższu owalnych owoców, który w miarę dojrzewania zamienia się w… ciasto. „Jeśli ktoś sadzi drzewo chlebowe, więcej zrobi, aby wyżywić swoje potomstwo, niż hodowca zbóż. całe życie w pocie czoła uprawiał swoje pole…” – napisał James Cook.
Zazwyczaj drzewa chlebowe owocują w ciągu 70-75 lat. Na jednym drzewie dojrzewa rocznie 700–800 „chlebów”. Owoce wypełnione są słodkawym miąższem. Z niedojrzałych owoców robi się napoje, a z dojrzałych piecze się coś na kształt chleba. Owoce indyjskiego drzewa chlebowego robią wrażenie – mają średnicę nawet metra! Gałęzie nie mogły wytrzymać takiego obciążenia, więc „bochenki” rosną bezpośrednio na pniu. Afrykańskie drzewo chlebowe Traculia ma mniejsze owoce - do pół metra średnicy i wadze do 14 kg. Patriarcha nadal istnieje na Madagaskarze drzewa chlebowe- wysokość 20 m, obwód pnia 50 m.
A naleśniki robi się ze skrobi z palmy sago, która rośnie na Nowej Gwinei. Palma kwitnie w 16. roku życia, chociaż wycina się ją przed kwitnieniem, gdy jest w jej rdzeniu największa liczba skrobia. Rdzeń usuwa się, przeciska przez małe sito na gorąco metalowa powierzchnia i robią sago, dlatego palma nazywa się sago.
Bez żadnej obróbki można spożywać mleczny sok samego drzewa mlecznego - wenezuelskiego galaktodendrona. W składzie jest blisko mleko krowie i przypomina śmietankę z cukrem! A jeśli zagotujesz sok, powstanie pyszna masa twarogowa.
Na Madagaskarze można podziwiać wspaniałe drzewo z rodziny begonii o przedziwnych owocach. Nazywa się ją kiełbasą, ponieważ na jej gałęziach znajduje się wiele brązowych owoców w kształcie kiełbasy, zwisających losowo na długich szypułkach. Każda taka „kiełbasa” może mieć około pół metra długości i 10 cm średnicy. Jednak jest to również nazwa japońskiej aucuby. Jego skórzaste liście pokryte są złotożółtymi plamami i kropkami, przypominającymi nieco kawałki tłuszczu na kawałku kiełbasy. Podobieństwo jest jednak dość odległe.
U wschodniego wybrzeża Afryki występuje skupisko dziwnych, osobliwych form życie roślin. Tutaj, na skalistych zboczach gór, można znaleźć drzewo ogórkowe (Dendrosicyos socotrana) - roślinę o kłujących, pomarszczonych liściach, kolczastych owocach przypominających zwykłe ogórki i grubym pniu, nabrzmiałym mlecznym sokiem, składającym się z miękkiej białawej tkanki komórkowej który łatwo kroi się nożem. To jedyne drzewo z rodziny dyni.
Na wybrzeżu Zatoki Gwinejskiej rośnie palma, z której zagęszczony jest sok z orzechów walory smakowe prawie nie różni się od masła.
Są też rośliny - „lizaki”. Na przykład liście krzewu stewii paragwajskiej są ponad 300 razy większe słodszy od cukru i liście meksykańskiej trawy cukrowej - 1000 razy. Czerwone jagody roślina zielna Tomatocus dannelia z afrykańskiej sawanny jest 2000 razy słodszy od cukru, a czerwone jagody Dioscorephyllum cumminisii z lasów Nigerii i innych krajów Afryki Zachodniej są 3000 razy słodsze. W Afryce Zachodniej rośnie najsłodsza roślina - krzew ketemf, który zawiera substancję toumatynę, która jest 100 000 razy słodsza od cukru!
Na wyspach Oceanii występuje gatunek drzewa tropikalne- „ciasta”. Rosną obficie, wydając żółtawe owoce, które smakują jak słodkie ciasta.
Drzewo cukierkowe, czyli japońskie drzewo rodzynkowe, należy do rodziny rokitników, pochodzącej z Japonii i Chin - słodkiej howenia. A konkretnie są wytrawne, a smak tego roślinnego cukierka nie jest dla każdego: przypomina kwaśne, niejadalne rodzynki, ale skręcona oś trzymającego je kwiatostanu jest soczysta i mięsista. Z każdego drzewa można wyprodukować 35 kg „cukierków”, ani słodkich, ani aromatyzowanych rumem.
W lasach rośnie roślina kalir-kanda, zwana w miejscowym dialekcie „oszukać żołądek”. Po zjedzeniu 1-2 liści człowiek czuje się pełny przez cały tydzień, mimo że w liściach nie ma żadnych substancji. składniki odżywcze. Tabletki i napary z liści kalir-kandy ze względu na zdolność wywoływania iluzji sytości polecane są osobom chcącym schudnąć.
Roślina taka jak palma reprezentuje radość, słoneczną zasadę, chwałę i uczciwość. Prosty pień dłoni symbolizuje triumf, błogosławieństwo i zwycięstwo. Stałość palmy w jej niezmiennym listowiu i nieustającej zieleni dała początek powiązaniu mocy drzewa z symbolem zwycięstwa. Nie bez powodu od czasów starożytnych zwycięzcy wręczano gałązkę palmową wraz z wieńcem laurowym. Wśród ludów terytoriów, na których rośnie, palma jest drzewem życia, rozmnażającym się jak androgyn.
Wizerunek palmy bez owoców symbolizuje męskość i w wielu kulturach kojarzony jest z symbolem fallicznym – podstawą męska moc. Palma daktylowa symbolizuje kobiecość i płodność.
Palma, zarówno młoda, jak i stara, rodząca dużą liczbę owoców, stała się symbolem dobrobytu i długowieczności na starość.
Różne kraje nadają palmie własną symbolikę, dlatego w Chinach palma oznacza godność, płodność i emeryturę, w Arabii palma jest drzewem życia. W chrześcijaństwie palma charakteryzuje sprawiedliwego, nieśmiertelność, triumfalny wjazd Chrystusa do Jerozolimy, boskie błogosławieństwo, raj i triumf męczennika przed śmiercią. Osobno gałązki palmowe oznaczają triumf i chwałę, zwycięstwo nad śmiercią, grzechem i zmartwychwstaniem. Wczesny katolicyzm kojarzył palmę z pochówkiem i uważa tę roślinę za symbol osoby, która odbyła pielgrzymkę. W Egipcie palma zaliczana jest do drzew kalendarzowych, które tylko raz w miesiącu wypuszcza nową gałąź. W Grecji palma jest symbolem Apolla z Delos i Delf.
Palma olejowa rośnie tylko na szerokościach równikowych i tam występuje najcenniejszą kulturę. Ale dość często mamy do czynienia z tą egzotyczną rośliną.
Podobnie jak wiele innych palm, palma oleista zaczyna rosnąć bez pnia, przez pierwsze 4-5 lat wytwarza jedynie długie, efektowne liście. Ale po 5-6 latach tworzy się pień, który stopniowo podnosi wiązkę liści na wysokość do 30 metrów. Więc tubylcy są tam, żeby zbierać cenne owoce używano drabin, lin i było to wręcz niebezpieczne. Na plantacjach palmy z reguły nie rosną wyżej niż 15 metrów i nie dożywają swojej naturalnej starości. Sama roślina może dożyć nawet stu lat, jednak na plantacjach po szczycie owocowania starą palmę zastępuje się nową. Palmy są bardzo owocne i wytwarzają duże pestki owoców zebrane w duże grona. Każdy pęczek może ważyć do 50 kilogramów, a jedna osoba zbiera dziennie ponad sto takich pęczków.
Docenili to przemysłowcy w wielu krajach. Jeśli wcześniej palma olejowa służyła jedynie lokalnym mieszkańcom, teraz jej cenne owoce są przydatne na całym świecie. W ojczyźnie palmy, w Liberii i Kongo, jest ona całkowicie niezastąpiona. Hodowla bydła jest tam ryzykowna ze względu na rozprzestrzenianie się , a głównym źródłem tłuszczu jest palma olejowa. W Afryce uważa się, że olej palmowy wydobywa się od dawna: na dnie jednego ze starożytnych naczyń znalezionych przez archeologów odnaleziono pozostałości tego samego tłuszczu palmowego. Pierwsze pisemne wzmianki o palmie olejowej i jej oleju pochodzą z XV wieku.
Cenne i jednocześnie niedrogie klastry palmy olejowej wykorzystuje się bez pozostałości. Jasnopomarańczowe lub rdzawe owoce wytwarzają dwa rodzaje oleju: palmowy i z ziaren palmowych. Pierwszy ekstrahuje się z miąższu, drugi z nasion. Miejscowi jedzą świeży olej palmowy, ale po pewnym czasie odstania staje się nieprzyjemny w smaku. Ale doskonale nadaje się do smarowania mechanizmów, w tym do smarów samochodowych, jest używany do produkcji świec i mydła. Olej z ziaren palmowych stał się coraz bardziej wartościowym produktem spożywczym. Wystarczy przeczytać etykiety, a okazuje się, że zawierają go cukierki, lody i margaryny.
Wino palmowe przygotowywane jest również z owoców palmy olejowej; jego właściwości są podobne do wina. drzewo kokosowe. A ciasto z owoców i nasion już wyciśniętych na olej jest nadal pożywne - służy jako pokarm dla zwierząt kopytnych.
Chociaż miejsce narodzin palmy olejowej - Afryka Zachodnia, uprawiana jest na całym równiku, a największe plantacje znajdują się w Malezji. Ze względu na to, że palma oleista nie rośnie szybko, czasami uprawia się ją nawet w domu – pierzaste liście są bardzo dekoracyjne. Afrykańska palma olejowa ma krewnego, amerykańską palmę olejową. Daje też dużo oleju, ale rośnie w pozycji leżącej. Jej pień jest przymocowany do ziemi licznymi pędami korzeniowymi, a liście wznoszą się zaledwie 2-3 metry.
Wiele osób wie o istnieniu oleju palmowego. Dziś jest to jeden z najczęściej używanych i rozpowszechnionych produktów pochodzenie roślinne na całym świecie. W tym artykule rozważymy kilka pytań dotyczących tej ciekawostki egzotyczna roślina, który zapewnia taki niezbędny produkt: czym jest palma olejowa, gdzie rośnie itp.
Przede wszystkim chciałbym zauważyć, że pierwszego opisu drzewa przypominającego palmę olejową dokonał Wenecjanin o imieniu Alvise da Cada Mosto już w XV wieku. Ten naukowiec zajmował się badaniami w
Ponad 50 lat temu nasiona oleiste odbyły długą podróż wraz z niewolnikami Ocean Atlantycki, po czym olej ten stał się tak powszechny na całym świecie.
Tak (część południowo-zachodnia Ocean Spokojny), gdzie można zobaczyć niekończące się rzędy, z których wydobywa się olej.
Palma olejowa: zdjęcie, opis
Jest rośliną z rodziny palmowych i jednym z gatunków z rodzaju palmy oleistej.
W swojej dzikiej formie tak ogromne drzewo, którego wysokość może sięgać od 20 do 30 metrów, ale w kulturze częściej rośnie od 10 do 15 metrów. Główny pień palmy pojawia się dopiero w 4-6 roku życia, a w cieniu (pod okapem lasu) - dopiero po 15-20 latach. Dojrzałe drzewo ma średnicę pnia 25 centymetrów.
System korzeniowy palmy jest dość potężny, ale z reguły nie leży zbyt głęboko. Dojrzałe rośliny u podstawy pnia mają liczne korzenie przybyszowe sięgające po bokach. Niektóre rośliny mają tak gęste wyrostki, że pokrywają pień do wysokości 1 metra.
Liście palmy są długie (do 7 metrów), duże i pierzaste. W dorosłej roślinie można ich policzyć w koronie 20-40. Ale każdego roku do 25 liści palmy obumiera, ponownie zastępując je nowymi. Duże ciernie pokrywają ogonki liściowe.
Oprócz wszystkich powyższych, ta niesamowita palma olejowa jest bardzo piękna i majestatyczna z wyglądu.
Owoc
To zwykły pestkowiec wielkości daty. Owalny owoc palmy olejowej pokryty jest z wierzchu włóknistą owocnią, wewnątrz której znajduje się miąższ zawierający olej. Pod tym miąższem znajduje się orzech pokryty dość mocną skorupą, wewnątrz której znajduje się jądro (lub ziarno). Ten ostatni składa się głównie z bielma, a zarodek nasienny jest mały.
Palma oleista (zdjęcie owocu powyżej) ma ogromna ilość pestki. Masa każdego z nich wynosi 55-100 g. Zbiera się je w wiechowate kwiatostany zawierające łącznie od 1300 do 2300 owoców.
Charakterystyka olejów
Olej palmowy wytwarza się z miąższu owoców. Jego kolor może wahać się od odcieni ciemnożółtych do ciemnoczerwonych i stosowany jest głównie jako smar technologiczny oraz do produkcji mydła.
Produkowany z jąder owoców palmowych. Jego właściwości i skład są podobne do oleju kokosowego i często stosuje się go zamiast niego.
Choć olej ten ma temperaturę topnienia od 27 do 30 stopni Celsjusza, bardzo często poddawany jest uwodornieniu, stosowany w mieszaninie z innymi płynnymi olejami roślinnymi lub osobno w celu uzyskania smalcu jadalnego przy produkcji margaryny.
Do wyprodukowania tony oleju palmowego potrzebne są cztery i pół tony owoców.
Zbiór
Palma olejowa, jak wspomniano powyżej, ma ogromną liczbę owoców. Jednocześnie pracownicy plantacji codziennie ręcznie zbierają dojrzałe zbiory w ilości do 2 ton (czyli od 80 do 100 pęczków). Należy zauważyć, że jedna pęczek osiąga wagę 25 kg. A każdy z nich zawiera około dwustu owoców.
Zbieranie owoców jest bardzo trudne i pracochłonne, ponieważ znajdują się one mniej więcej na wysokości czteropiętrowego budynku. Jak to się robi? Pracownicy przyczepiają ostre noże do końca wysuwanego drążka. Za ich pomocą zbieracze wycinają owoce z drzew i zbierają je w stosy na poboczu drogi. Następnie grona trafiają do przetwórni.
Miejsca wzrostu
Palma olejowa rośnie w krajach o gorącym klimacie. Gdzie jest uprawiany? Istnieje palma afrykańska tego typu (Elaeis guieneensis). Choć jej ojczyzną jest tropikalna Afryka (Nigeria), rośnie w Malezji, Ameryce Środkowej i Indonezji.
Są też miejsca, w których uprawia się takie palmy (gatunki Elaeis melanococca, Acrocomia i Coco Mbocaya) w Ameryce Południowej (szczególnie w Paragwaju). Roślina ta uprawiana jest do produkcji olejów technicznych i jadalnych.
Wydajność
Dziko rosnąca palma olejowa kwitnie i owocuje dopiero w 10-20 roku życia, natomiast specjalnie uprawiana roślina zaczyna owocować w trzecim lub czwartym roku po posadzeniu.
Maksymalna produktywność osiągana jest w wieku 15-18 lat i całkowity terminŻywotność tej egzotycznej rośliny wynosi średnio od 80 do 120 lat.
Trochę historii
Olejek z owoców tego cuda pożyteczna roślina robiono już od czasów starożytnych. Podczas wykopalisk archeologicznych odkryto dzbanek z wyraźnymi śladami oleju palmowego (afrykańskie cmentarzyska z III tysiąclecia p.n.e.).
Uprawę palm na skalę przemysłową rozpoczęto dopiero w XX wieku. Olejem z jego owoców interesowały się wówczas firmy produkujące mydło i margarynę.
Uprawę palm na dużą skalę rozpoczęto w Indonezji w 1911 r., a w Malezji w 1919 r. Obszary obsadzone tymi roślinami w krajach afrykańskich również zaczęły się powiększać.
Dziś palma oleista jest jedną z wiodących na świecie roślin wykorzystywanych do produkcji oleju roślinnego. Według statystyk w 1988 roku wyprodukowano ponad 9 milionów ton, a produkcja z roku na rok rosła coraz bardziej.
Stosowanie
Sami tubylcy zwykle używają do pożywienia najświeższego oleju uzyskanego z pestek, który w tamtych czasach smakował jak orzechy. Następnie jego smak i zapach zmieniają się na niezbyt przyjemne.
Ogólnie rzecz biorąc, palmę olejową wykorzystuje się na wiele sposobów: z włókien jej młodych liści wytwarza się liny, z suchych liści tka się maty, zasłony, a także wykonuje się z nich pokrycia dachowe chat. Z łodyg wyplata się kosze, do pożywienia wykorzystuje się całkiem smaczne młode pędy (tzw. kapustę palmową), a z soku palmowego robi się wino.
W Anglii olej służy do smarowania maszyn i produkcji świec.
Morfologia ostatnie lata w Brazylii zaczęto uprawiać palmy.
Podsumowując - o cechach stosowania oleju
Co zaskakujące, olej palmowy, stosowany w metalurgii ( smary do itp.), stosowane również w przemyśle spożywczym.
Wykorzystuje się go do produkcji dodatków spulchniających, lodów oraz do przemysłowego smażenia ziemniaków (frytek).
Ponadto wykorzystuje się go do produkcji kosmetyków i wyrobów farmaceutycznych. A od początku XXI wieku olej palmowy jest dość aktywnie wykorzystywany w produkcji biopaliw.