Wybierając się do lasu na jagody, nie zapominaj, że nie wszystkie są jadalne. Często można znaleźć takie, których zastosowanie w najlepszy scenariusz spowoduje rozstrój żołądka, aw najgorszym przypadku spowoduje zatrucie z poważnymi konsekwencjami. Dlatego konieczne jest posiadanie rzetelnych informacji o tym, które dzikie jagody są jadalne i jak wyglądają. Na tej stronie warto zwrócić uwagę na nazwy jadalnych jagód i ich zdjęcia wraz z krótkim opisem.
Jadalne borówki i jeżyny
Borówka zwyczajna(Vaccinium vitis idaea L.) należy do rodziny borówek brusznicowych.
Te jadalne jagody mają różne nazwy w różnych regionach Rosji: borowiki (Ryazan), borowiki, borówki brusznicy, bruzhinitsa, męczarnie (Grodn.), borówki brusznicy, borówki brusznicy (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Twer. ) , rdzeń (Mogil.).
Rozpościerający się. Na północy i Centralna Rosja, na Uralu, na Kaukazie, na Syberii; w lasach i pomiędzy krzakami.
Opis. Zimozielony, rozgałęziony krzew o długości 10-15 cm. Jak widać na zdjęciu, te jadalne jagody mają skórzaste, jajowate liście z zakrzywionymi krawędziami, usiane poniżej kropkowanymi pestkami. Kwiaty białawe lub różowawe na końcach ubiegłorocznych pędów – zebrane w zwisające grona; korona dzwonkowata, 4-zębna; kielich czteroczęściowy, składający się z trzech trójkątnych ostrych płatków. Pręcików 8, pylniki owłosione, bez przydatków; styl jest dłuższy niż korona. Jajnik jest 4-lokalny. Owocem jest jagoda. Jagody są początkowo zielonkawo-białe, następnie jaskrawoczerwone.
Te jadalne dzikie jagody kwitną w maju i czerwcu.
Szara jeżyna (Rubus caesius L.) należy do rodziny różowatych.
Nazwa tych jadalnych jagód w różnych regionach Rosji: Dereza, Dubrówka (Viteb.), Jeżyna, Jeżyna Czarna, Zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Jagody Zheviny (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ozhina (Krym), ozhinnik, ezhina (Malor.), Azhina (Belor.), Kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), Niedźwiedź (Orl.), Sarabalina, chill.
Rozpościerający się. W środkowej i południowej Rosji oraz na Kaukazie; w lasach i pomiędzy krzakami. W ogrodach - z owocami czarnymi, ciemnoczerwonymi i żółtymi.
Opis. ciernisty krzakŁodyga ma długość 1-3 m, jest zdrewniała, wzniesiona lub łukowata, kanciasta, z mocnymi kolcami prostymi lub zakrzywionymi w dół. Liście są nieparzysto pierzaste, z wierzchu zielone, od spodu szaro-puszyste, na pędach jałowych po 5, na pędach owocujących - po 3 listki. Kwiaty są białe lub różowe, zebrane w grona na końcach gałązek. Kwiaty mają rację. Kielich jest pięcioczęściowy, przylega do płaskiego naczynia. Lepestkowa 5; jest wiele pręcików i słupków; kolumny nitkowate, boczne. Owoce są mieszane - czarne, błyszczące; pestki są zrośnięte z wypukłą częścią pojemnika.
Kwitnie latem. Roślina miodowa.
Jadalne dzikie jagody pestkowców i jagód
Kamienna jagoda (Rubus saxatilis L.) należy do rodziny różowatych.
Często te jadalne jagody w lesie nazywane są: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsya (Malor.), kamenichnik, drupes (arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanichnik, komenitsya, kostyaniga, jeżyny, kotsezele (Grodn.), malinowy kamień .
Rozpościerający się. W europejskiej Rosji, na Kaukazie, na Syberii; w lasach i pomiędzy krzakami.
Opis. Wieloletnia roślina zielna. Łodygi i gałęzie pokryte są cienkimi kolcami i wystającymi włoskami. Liście są trójlistkowe, długoogonkowe. Kwiaty są białe, zebrane w tarczkę na szczycie łodygi. Kielich jest pięcioczęściowy, z kolczasto zakończonymi, lancetowatymi płatkami. Corolla 5-płatkowa; płatki są małe, liniowo-podłużne. Jest wiele pręcików. Słupek wykonany z wielu słupków; nitkowate kolumny. Spójrz na zdjęcie tych jadalnych dzikich jagód: owoce składają się z niewielkiej liczby dużych czerwonych pestkowców.
Jagoda(Vaccinium uliginosum). Inne nazwy to gołąb i gonobobel, pijak, pijak, głupiec.
Rozpościerający się. Rośnie na torfowiskach, sprzyjając tworzeniu się torfu, w krajach zimnych i umiarkowanych; spotyka się tutaj na Nowej Ziemi.
Opis. Nie duży krzak Arnika należy do rodziny borówek brusznicowych. Gałązki borówki są okrągłe, liście jajowate, na zimę opadają, korony kwiatów pięciopłatkowych są jajowate, białe z różowym odcieniem, pylniki pręcików mają z tyłu dwa rogi. Jagody są czarne z niebieskim nalotem, w środku zielone.
Borówki są jadalne, robi się z nich dżemy i suszy.
Jadalne jagody w leśnych moroszkach i jagodach
Mówiąc o tym, które jagody są jadalne, nie można nie wspomnieć o „królowej syberyjskich bagien” - moroszce (Rubus chamaemorus L.), która należy do rodziny Rosaceae.
Inne nazwy maliny moroszki: vlak, vakhlachka, glazhevina (jagody), glazhevnik (Psk., Kursk.), prasowanie (listopad, Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhevnik, glazhina (Psk., listopad. ..), Glazovnik, Glazovye (listopad), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Twer.), Kumanikha, Kumanika (Twer.), Kumanichina (listopad), Żółta malina, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska ( Tver.), moroszka, muroszka, porzeczka mchowa, rokhkachi (niedojrzała malina moroszka w Arch.).
Rozpościerający się. W środkowej i południowo-zachodniej Rosji oraz na Syberii; na torfowiskach.
Opis. Wieloletnia roślina zielna, 8-15 cm, pełzające kłącze. Łodyga jest wzniesiona, prosta, z pojedynczym białym kwiatem na szczycie. Liście są zaokrąglone, nerkowate, pięcioklapowe. Kielich jest prosty, ma 5 działek; korona 5-płatkowa, płatki w kształcie serca. Do krawędzi wypukłego pojemnika przymocowanych jest wiele pręcików wraz z płatkami. Słupek jest jednym z wielu słupków. Owoc to złożony pestkowiec. Niedojrzały - czerwony, dojrzały - pomarańczowo-żółty. Owoce są jadalne i zawierają duże ilości witaminy C.
Kwitnie w maju, czerwcu.
Jagoda (Vaccinium myrtillus L.) z rodziny borówek.
Czernitsa (Belor.), borówka czarna, borówka czarna, czernet (Grodn.), Czernega (Volog., Sarat.), Czernitsow (Grodn.), Jagoda dristukha (Twer.).
Rozpościerający się. W północnej i środkowej Rosji, w Małej Rosji, na Kaukazie, na całej Syberii; w lasach.
Opis. Niski krzew o wysokości 15-30 cm, z liśćmi opadającymi na zimę, ma zdrewniały, poziomy, włóknisty korzeń, z którego wystaje drzewiasta, brązowa, wyprostowana, rozgałęziona łodyga. Gałęzie są zielone, strugane. Liście są naprzemienne, krótko przycięte, jajowate, rozwarte lub lekko spiczaste, drobno karbowane, ząbkowane, po obu stronach jasnozielone, z żyłkami siatkowatymi poniżej. Kwiaty są biseksualne, suprapistalne, regularne, małe, opadające, na krótkich szypułkach, na młodych pędach pojedynczo w kątach dolne liście. Kielich jest suprapistalny, w postaci całego pierścieniowego grzbietu lub 4-5 zębów nad jajnikiem, który również jest zachowany na owocu. Corolla zielonkawa z różowy odcień, po kwitnieniu, opadające, prawie kuliste, z 5- lub 4-zębowym brzegiem, zęby wygięte na zewnątrz. Pręciki 10 lub 8, wolne, krótsze od korony, z cienkimi, zakrzywionymi do wewnątrz włóknami pręcików wyrastającymi z obwodu krążka nad słupkiem i 2-zębowymi pylnikami, z 2 wyrostkami przypominającymi szczecinę na grzbiecie i kontynuowanymi u góry
każda w 2 rurkach, otwieranych na końcach otworami. Jajnik dolny, 5- lub 4-komórkowy, z osiowym łożyskiem, w każdym gnieździe z kilkoma zalążkami, pokryty od góry (wewnątrz kwiatu) płaskim krążkiem nadpistalnym; od środka wznosi się nitkowata kolumna, lekko wystająca z gardzieli korony, zakończona prostym piętnem. Owoc jest kulisty, wielkości grochu, 5- lub 4-miejscowy, soczysty, czarny z niebieskawą jagodą, zwieńczony kielichowatym grzbietem i utrzymującą się przez pewien czas kolumną, zawierający kilka małych nasion. Nasiona o czerwono-żółtej skórce. Zarodek jest środkowy, prawie prosty, z korzeniem skierowanym w dół.
Kwitnie w maju i czerwcu; jagody dojrzewają w lipcu i sierpniu.
Porzeczki, głóg i wiciokrzew to jadalne dzikie jagody.
Porzeczka (Ribes) szeroko rozpowszechniony w płaskiej europejskiej Rosji, dziko rosną trzy gatunki, na Kaukazie - sześć, większa liczba rosną na Syberii, zwłaszcza na wschodzie.
Opis. Rodzaj roślin z rodziny agrestu, charakteryzujący się następującymi cechami: krzewy o naprzemiennych, proste liście. Kwiaty ułożone są w grona. Kwietnik jest wklęsły, zrośnięty z jajnikiem i przechodzący na brzegach w pięć, zwykle zielonkawych działek. Jest też pięć płatków, gratis. Jest taka sama liczba pręcików. Jajnik jest jednokomórkowy, wielonasienny. Istnieją dwie kolumny. Owocem jest jagoda.
Najbardziej znane rodzaje porzeczek to: porzeczki czarne (Ribes nigrum) i porzeczki czerwone (Ribes rubrum), które rosną dziko w północnej Europie i na Syberii. Różnica między nimi, oprócz koloru jagód, polega na tym, że liście i jagody czarnej porzeczki są niezwykle pachnące olejek eteryczny, składający się ze specjalnych gruczołów, które szczególnie gęsto pokrywają dolną powierzchnię liści.
Z soku z czarnej porzeczki wytwarza się także różne syropy i likiery. Jagody wielu innych rodzajów porzeczek są również spożywane, ale w małych ilościach i zbierane od dzikich okazów.
Głóg (Crataegus)- krzew z rodziny różowatych.
Rozpościerający się. Występuje dziko w całej Europie Środkowej i często jest uprawiany w ogrodach.
Opis. Liście są zawsze rozdzielone, klapowane, pierzasto nacięte, a u nasady mają kształt klina. Niektóre gatunki mają gałęzie z cierniami. Kwiaty o średnicy około 1,5 cm, jak wszystkie różowate, są białe, z pięcioma częściami kielicha i korony, wieloma pręcikami i jajnikiem od dwóch do pięciu płatków, zebranych w kwiatostany okółkowe, podobne do jarzębiny. Owoce to pestkowce, podobne do jarzębiny, lecz pozbawione aromatu i smaku.
Wiciokrzew jadalny (Lonicera edulis)
Opis. Krzewy są wyprostowane, pnące się lub pełzające, z przeciwległymi całymi liśćmi, głównymi przedstawicielami rodziny wiciokrzewów. Znanych jest ponad 100 gatunków z niemal wszystkich obszarów półkuli północnej. W Rosji występuje czternaście dzikich gatunków. Wystarczająco duże kwiaty(białe, różowawe, żółtawe i niebieskie) umiejscowione są najczęściej parami w narożnikach liści lub na końcach gałęzi w kwiatostanach główkowatych. Ze słabo rozwiniętego kielicha wyłania się nieregularna rurkowa korona, podzielona na końcu na pięć płatków. Nieregularność kwiatów zbudowanych na planie pięciokrotnym polega na stopieniu się trzech przednich płatków i ich nierównomiernym rozwoju, w wyniku czego korona jest dwuwargowa. Rurka korony zawiera pięć pręcików i długi słupek. Owoce w kształcie jagód siedzą parami i często rosną razem. Górne liście u niektórych gatunków rosną razem, tworząc jedną wspólną płytkę lub szeroką grzywkę, przez którą przechodzi koniec gałęzi.
Wiele rodzajów wiciokrzewów uprawia się często w ogrodach jako piękne krzewy ozdobne, doskonale nadające się do sadzenia w grupach, alejkach i altankach. Gatunki rosyjskie kwitną wczesnym latem, czyli pod koniec maja i do połowy czerwca. W środkowej Rosji dość często można go spotkać na obrzeżach lasów i zagajnikach.
Mówiąc o tym, które dzikie jagody są jadalne, nie zapominaj, że można jeść tylko owoce Lonicera edulis, a owoce Lonicera xylosteum nie są jadalne.
Rokitnik i rokitnik to jadalne jagody występujące w lesie
Rokitnik zwyczajny(Hipotofa)- rodzaj roślin z rodziny frajerów.
Rozpościerający się. W naturze występuje w Europie Północnej i Środkowej, na Syberii po Transbaikalia i na Kaukazie. Uprawiana jest w ogrodach i parkach, głównie jako roślina ozdobna.
Opis. Krzewy, przeważnie cierniste, dorastające do trzech do sześciu metrów wysokości. Ich liście są naprzemienne, wąskie i długie, od spodu szarobiałe ze względu na gęsto pokrywające je łuski w kształcie gwiazdy. Pojawiają się kwiaty przed liśćmi, są jednopłciowe, małe, niepozorne i siedzą stłoczone u nasady młodych pędów, pojedynczo w kątach łuski okrywowej. Rośliny są dwupienne. Okwiat jest prosty, dwudzielny. W męski kwiat Gniazdo jest płaskie, w żeńskim jest wklęsłe i rurkowate. Występują cztery pręciki (bardzo rzadko 3), jeden słupek, z górnym, jednoocznym, jednonasiennym jajnikiem i dwudzielnym piętnem. Owoc jest fałszywy (pepe), składający się z orzecha pokrytego przerośniętym, soczystym, mięsistym, gładkim i błyszczącym pojemnikiem.
Istnieją dwa znane gatunki, z których najbardziej znany jest zwykły (szakłak) rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides), woskowina, dereza i cierń wodny, rosnące wzdłuż brzegu morza, wzdłuż brzegów strumieni.
O pięknie tej rośliny decydują głównie liście liniowo-lancetowate, których górna powierzchnia jest zielona i delikatnie punktowana, a dolna, podobnie jak młode gałęzie, jest srebrnoszara lub rdzawozłota z gwiaździstymi łuskami. Kwiaty są niepozorne, pojawiają się wczesną wiosną. Owoce są mięsiste, pomarańczowe, wielkości grochu i wykorzystywane są do nalewek i dżemów.
Znanych jest kilka odmian, szczególnie cenione są okazy żeńskie, ponieważ jesienią stają się bardzo piękne dzięki pokrywającym je mięsistymi owocami. Rokitnik rośnie piaszczysta gleba, rozmnażane przez odrosty korzeniowe i sadzonki.
Rokitnik (Frangula).
Opis. Drzewa lub krzewy o naprzemiennych lub przeciwnych, czasami skórzastych i liście wieloletnie. Kwiaty są małe, przeważnie zielonkawe, biseksualne lub niejednorodne; liczba części wynosi pięć lub cztery. Naczynie jest wklęsłe, często rurkowate, jajnik jest wolny, trzy- lub czterokomorowy. Owocem jest pestkowiec zawierający od dwóch do czterech nasion, czasem otwierających się w sposób niewidoczny, owocnia mięsista lub prawie sucha. Nasiona z białkiem. Znanych jest 60 gatunków kruszyny, występujących głównie w krajach o klimacie umiarkowanym.
W medycynie wykorzystuje się różne odmiany rokitnika (kruchego, amerykańskiego i kłującego). Wszystkie te leki stosowane są jako łagodne środki przeczyszczające, najczęściej w postaci naparu lub płynnego ekstraktu.
Na uwagę ekonomiczną zasługują rosnące dziko w naszym kraju:
Rokitnik kruchy (Frangulaalnus), corushtnik, medvezhina - krzew o wysokości do 3-4,5 metra, występujący w całej Rosji w postaci świeżej, żyzna gleba, który dobrze znosi cień koron wysokich drzew i wytwarza jasnoczerwone drewno, z którego węgiel służy do produkcji prochu. Rozmnażane przez nasiona (sadzonki po roku), sadzonki i odrosty korzeniowe.
Rokitnikowy środek przeczyszczający, kłujący, zhoster, proskurina i inne nazwy lokalne, powszechne w środkowej i południowej Rosji oraz na Kaukazie, do 15 metrów wysokości. Preferuje gleby wilgotne, szczególnie nadaje się na żywopłoty. Solidny ( środek ciężkości 0,72) drewno stosuje się do drobnych wyrobów stolarskich i tokarskich, korę stosuje się jako drewno i do malowania - świeża jasnożółta, sucha brązowa.
Jadalne jagody leśne kalina i jarzębina
Kalina.
Opis. Krzew liściasty z rodziny wiciokrzewów. Liście są przeciwległe, proste, całe, ząbkowane lub klapowane. Kwiaty zebrane są w okółkowe kwiatostany, z regularną koroną w kształcie koła, pięcioma pręcikami i trójmiejscowym jajnikiem, z których dwa nigdy się nie rozwijają, a z trzeciego wyłania się owoc pestkowy z jednym spłaszczonym nasieniem (kamieńkiem), otoczonym przez chrzęstno-mięsista skorupa o różnych kształtach.
Znanych jest aż osiemdziesiąt gatunków, szeroko rozpowszechnionych w strefie umiarkowanej półkuli północnej. Nasz kalina zwyczajna(Kina opulus) to krzew o kanciastych, ząbkowanych liściach na ogonkach w kształcie gwiazdy. Kwiaty są białe, zewnętrzne w kwiatostanie są w większości sterylne, ale ich korona jest cztery do pięciu razy większa od środkowych, płodnych. Drupe jest czerwony, eliptyczny, spłaszczony. Jej owoce po zamrożeniu są jadalne. Kwiaty i korę wykorzystuje się w medycynie tradycyjnej w postaci herbat, wywarów i naparów. Drewno jest twarde i czasami używane do małych produktów tokarskich. Rośnie w całej Rosji, rzadziej na północy, wzdłuż obrzeży lasów i na terenach otwartych. Odmiany ogrodowe: z czerwonawymi gałęziami i pstrokatymi liśćmi, karłowate, podwójne z różowawymi kwiatami i „śnieżką”, w których wszystkie kwiaty są duże, sterylne, zebrane w kuliste kwiatostany. Czarna kalina, czyli gurdovina, występuje dziko w południowej części Rosji, zwłaszcza na Kaukazie, częściej jest hodowana i dziko żyjąca. Liście są owalne, pomarszczone, od spodu miękkie i puszyste, podobnie jak ogonki i młode gałązki. Wszystkie kwiaty są małe i płodne. Owoce są czarne, owalne.
Proste młode pnie z twardego drewna, szerokim rdzeniem i ciasno sprasowaną korą półkorkową służą do wyrobu chibouków, patyków, a czasem do wyplatania koszy i obręczy. Z kory korzeni gotuje się tak zwany klej dla ptaków, a liście barwi się na słomkowożółty kolor.
Jarzębina (Sorbus)- rodzaj roślin drzewiastych z rodziny różowatych.
Rozpościerający się. Na świecie istnieje około 100 gatunków jarzębiny, z czego około jedna trzecia rośnie w Rosji.
Opis. Liście są duże, nieparzysto pierzaste, 11-23 prawie siedzące, podłużne, ostro ząbkowane, w młodości owłosione, później prawie nagie. Liczne białe kwiaty zebrane są w kwiatostany corymbose. Kwiatostany wydzielają specyficzny zapach. Owoce są kuliste lub owalne, jaskrawoczerwone z małymi nasionami. Owoce zawierają dużo witaminy C.
Czy jagody berberysu, czeremchy i dzikiej róży są jadalne?
Kwaśnica (Berberys)- rodzaj krzewów z rodziny berberysów.
Rozpościerający się. Występuje na północy Rosji po Sankt Petersburg, a także w Europie Południowej i Środkowej, na Krymie, na Kaukazie, w Persji, na wschodniej Syberii i w Ameryce Północnej. Niektóre gatunki występują w Azji Środkowej, m.in. w górach Trans-Ili Alatau w Kazachstanie. Na stronie 250: Berberys
Opis. Krzewy zimozielone, półzimozielone lub liściaste, o cienkich, wzniesionych, żebrowanych pędach. Kora jest brązowawa lub brązowo-szara. Liście zebrane są w pęczki, po 4 na krótkich pędach. Liście są jajowate, przegubowe z krótkim ogonkiem, drobno rzęskowe lub całe. Kwiaty zebrane w grona, na krótkich bocznych gałązkach. Korona złożona z 6 żółtych płatków, 6 pręcików, 1 słupek. Owoce - jagody, jajowate lub kuliste, długości 0,8-1,2 cm, czarne lub czerwone. Nasiona są zwinięte, żebrowane, brązowe, długości 4-6 mm.
Wiele osób interesuje się tym, czy jagody berberysu są jadalne i jak można je wykorzystać? Owoce tej rośliny wykorzystuje się w kuchni, często w postaci suszu, jako przyprawę do mięs, do sporządzania sosów i naparów. Roślina miodowa.
Czeremcha ptasia (Padus avium).
Opis. Drzewna roślina z rodziny różowatych, rosnąca dziko w krzewach i lasach w całej Rosji, aż do Morza Białego. Rozgałęziona łodyga osiąga wysokość do 10 m. Liście są naprzemienne, podłużnie eliptyczne, spiczaste, ostro ząbkowane, przylistki epileptozowate; w górnej części ogonka, u podstawy płytki znajdują się dwa gruczoły. Biały (rzadziej różowawy) pachnące kwiaty zebrane w długie opadające pędzle. Jest pięć działek i płatków, wiele pręcików i jeden słupek. Owocem jest czarny pestkowiec.
Wystarczy pamiętać o korzystnych właściwościach owoców tej rośliny, a odpowiedź na pytanie „czy jagody czeremchy są jadalne” stanie się oczywista: jest to doskonały regenerujący dar lasu, bardzo przydatny dla żołądka i jelit.
Dzika róża (Rubus canina).
Dzika róża znana jest pod potoczną nazwą „dzika róża”. W europejskiej Rosji występuje kilka gatunków dzikich („dzikiej róży”), z których najczęstsze to: róża, sirbarinnik, serbolina, chiporas, róża i shishipa.
Opis. Jest to krzew dorastający do 2 m wysokości, rosnący w lasach, wzdłuż wąwozów i pól. Gałęzie są kolczaste, młode mają proste, szydłowate ciernie, stare mają wygięte ciernie, umieszczone parami na kwitnących gałęziach u nasady ogonków. Liść składa się z pięciu do siedmiu owalnych lub podłużnych, ząbkowanych, siwych liści na spodniej stronie. Kwiaty są duże, różowe, pojedyncze lub zebrane w trójki (rzadziej cztery lub pięć). Działki są całe, dłuższe niż płatki i zbiegają się w górę podczas owocowania. Naczynie owocu jest gładkie, kuliste, czerwone.
Wcześniej jej korzenie stosowano przeciwko wściekliźnie, stąd łacińska nazwa „canina” (róża psia). Owoce dzikiej róży zawierają dużą ilość witaminy C i stosowane są w postaci naparów, syropów w profilaktyce przy niedoborach witamin.
Natura jest magazynem przydatnych źródeł pożywienia, a nie tylko ziół i owoców leczniczych. Składniki odżywcze z ziół i owoców mogą działać jak napoje energetyczne, a także pobudzać różne układy organizmu. istnieje w naturze wielka ilość dzikie gatunki rośliny jadalne. Zawierają witaminy i minerały, węglowodany i błonnik, które są korzystne dla ludzi. Nie mniej niebezpieczni przedstawiciele flory.
Można jeść liście, pędy, łodygi, kłącza, bulwy, cebule, owoce, sok. Części znajdujące się pod ziemią cenione są ze względu na wartość odżywczą ze względu na zdolność do akumulacji skrobi. Dość duża grupa - rośliny leśne z jadalne owoce, liście i pędy. Można je po prostu zebrać i wykorzystać świeży oraz jako dodatek do dań gorących.
Niejadalne rośliny i trujące zioła
Już w czasach starożytnych ludzie potrafili odróżnić roślinę jadalną od trującej. Znaczenie tej umiejętności szczególnie wzrasta w ekstremalne warunki gdy żywność roślinna jest jedyną szansą na przetrwanie. Szczególnie ważną kwestią jest to, że mają one również silne działanie lecznicze. Dlatego znajomość rodzajów jadalnych roślin leśnych i jagód jest często kluczowa w niektórych sytuacjach.
Naukowcy zdecydowanie zalecają unikanie jedzenia roślin parasolowych. Wśród nich wyróżnia się trująca cykuta plamista (bardzo podobna do pietruszki); szczególnie szkodliwe są jej kwitnące parasole. Nie mniej niebezpieczne jest inne roślina parasolowa– trujący wekh lub cykuta. Roślin tych nie należy zbierać nawet gołymi rękami, zwłaszcza przez dzieci!
Nie jedz cebul nieznanych roślin.
Również trujące:
- powój;
- wilczomlecz;
- naparstnica;
- kwiaty pomidora;
- popiół holokolumnowy;
- jesienny krokus;
- hortensja;
- nasiona rącznika;
- barwinek różowy;
- narkotyk;
- lulek;
- akonit lub zapaśnik;
- jaskry.
Trujące owoce i niejadalne jagody
Zauważono, że owoce białych i żółty kolor. Nie należy również jeść większości jagód o czerwonym kolorze. Ale niebieskie i czarne jagody są głównie jadalne.
Całkowicie trujący:
- łyk wilczy lub rozwielitka (czerwone lub żółte jagody, powstające w czerwcu-sierpniu, rosną w ciemnych, wilgotnych lasach iglastych i liściastych);
- krucze oko (czarnoniebieskie jagody powstające w lipcu-sierpniu);
- psiankowata czerwona (dojrzewają w czerwcu-październiku);
- belladonna lub belladonna (ciemnoniebieska jagoda, rośnie na Krymie, w Karpatach, na Kaukazie);
- Euonymus (jasnoróżowe pudełka, dojrzewają we wrześniu-październiku);
- bażyna czarna i czerwonoowocowa (jagody dojrzewają w lipcu-sierpniu, rosną w zacienionych, wilgotnych miejscach w lasach iglastych i mieszanych).
Znana konwalia, jałowiec kozacki, a także jagody wilcze (liustr), które są bardzo podobne do czeremchy, chociaż w przeciwieństwie do niej rosną jako krzewy, mają trujące owoce. Niedojrzałe jagody, liście i kwiaty czarnego bzu są niejadalne.
Nie zaszkodzi zwrócić uwagę na to, jak rosną krzewy jagodowe. Duże skupiska krzewów w postaci polan tworzą zwykle nietrujący przedstawiciele.
Jeśli na końcu gałęzi jagodowej znajduje się tylko jeden owoc, takie jagody są często jadalne.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia: natychmiast po stwierdzeniu zatrucia należy wywołać wymioty w celu oczyszczenia żołądka z trucizny i toksyn. Najpierw ofiara otrzymuje 2-4 szklanki wody z nadmanganianem potasu lub węglem aktywnym (2 łyżki stołowe na 0,5 litra), następnie procedurę powtarza się jeszcze kilka razy. Można podać środek przeczyszczający i nasercowy. Jeśli wystąpią drgawki i masz przy sobie apteczkę, zastosuj wodzian chloralu. Możesz zrobić lewatywę. W ekstremalnych warunkach ofierze można podać do picia mleko lub roztwór skrobi albo czarne krakersy. Pacjenta należy owinąć i, jeśli to możliwe, zabrać do lekarza.
Zasady wyboru roślin i owoców jadalnych
Zaletą dzikich roślin jadalnych jest to, że nie wymagają koszty fizyczne osoba. A spotkać je można niemal na każdym kroku. Najważniejsze, że wyrastają z dala od dużych miast i hałaśliwych dróg.
Rozbuduj tabelę flory w zależności od pory roku
Roślina/sezon | Wiosna | Lato | Jesień |
Ogórecznik lub ogórecznik | kwiaty, liście, pędy | liście | liście |
| kasztan wodny | – | ||
Rdest wężowy | młode pędy, liście, kłącze | liście, kłącze | liście, kłącze |
| Gęsia stopa | pędy, korzeń | pędy, korzeń | pędy, korzeń |
Dzikie łuki | liście, żarówka | liście, żarówka | liście, żarówka |
| Trybula | liście, korzeń | liście, korzeń | |
Fireweed | kwiatostany, korzenie i liście | kwiatostany, korzenie i liście | kwiatostany, korzenie i liście |
Fireweed lub Fireweed | młode pędy, kwiaty, liście, kłącza | młode pędy, kwiaty, liście, kłącza | |
| Biała lilia wodna | źródło | źródło | |
| Porost | całkowicie | całkowicie | |
Łopian | młode liście, korzeń | źródło | źródło |
| Podbiał | liście, kwiaty | ||
Miodunka | kwiaty, liście, pędy | liście, pędy | – |
| Odmłodzony | liście | liście | |
Mniszek lekarski | liście, korzenie, kwiaty | liście, korzenie | liście, korzenie |
| orlica | młode pędy | ||
Torebka pasterska, wszy, rzeżucha | pędy z liśćmi | pędy z liśćmi | pędy z liśćmi |
| Pierwiosnki, szczawik | liście, kwiaty | liście | |
Pierwiosnek | liście i kwiaty | liście | – |
| Ożypałka lub trzcina | korzenie | korzenie | |
Drzemka | młode liście | liście | – |
| Rdest pospolity lub ptasia gryka | młode pędy | ||
Grot | – | bulwy korzeniowe | – |
| Skrzyp polny | młode pędy | guzki na korzeniach | guzki na korzeniach |
Cykoria | źródło | liście, kwiaty, korzeń | liście, korzeń |
| Szczaw | liście | liście | liście, nasiona |
| Storczyk | bulwy korzeniowe | bulwy korzeniowe | bulwy korzeniowe |
Jeśli roślina zawiera sok mleczny, należy zachować ostrożność podczas spożywania go jako pożywienia. To zwykle wskazuje na toksyczność. Należy także unikać roślin wywołujących różnego rodzaju reakcje na skórze.
Ale roślinność wodna, podobnie jak roślinność torfowiskowa, jest zwykle jadalna i całkiem smaczna. Natura zaopiekowała się wszelkiego rodzaju roślinami leśnymi o jadalnych owocach – od pikantnych i aromatycznych po warzywa i zboża.
Jadalne części roślin i ziół
Części podziemne– różne bulwy, zawierają dużo skrobi. Obejmują one:
- pałka;
- mielone migdały;
- Vika.
Korzenie i kłącza:
- banan;
- paproć leśna;
- pasternak;
- dzika kalia;
- cykoria;
- szczaw;
- dzięgiel leśny;
- lilie białe i wodne.
Jeść rośliny cebulowe, które są całkiem odpowiednie do jedzenia - lilie dzikie i tygrysie.
Ucieczki Są również jadalne. Przykładem są szparagi, których pędy można jeść na świeżo, ale nadal dobrze jest je ugotować. Więcej nietrujących pędów:
- portulaka;
- dłoń wachlarzowa;
- orlica;
- palma rattanowa;
- dziki rabarbar;
- pałka;
- trzcina cukrowa;
- Biała lilia.
Jadalny liście- najliczniejsza grupa. Może to obejmować:
- mniszek lekarski;
- szczaw;
- łopian;
- wierzbówka (wierzba);
- szczaw górski;
- rukola;
- pokrzywa
Zasadniczo można jeść młode liście wielu nietrujących ziół. Można jeść także miąższ z ich łodyg – palm buri, palm wachlarzowych, palm sago, palm kokosowych i rattanowych, trzciny cukrowej.
Łyko drzewne- tak nazywa się wąska membrana pod korą. Jest spożywane na surowo. Kora ma gorzką taninę, dlatego lepiej jej nie połykać.
Bardzo doceniane pyłek kwiatowy.
Kapersnik Kwiaty jadalne:
- dzika róża;
- szczaw koński;
- chaber;
- nagietek;
- rumianek;
- akacja;
- brzozowy;
- kasztan;
- koniczyna;
- mniszek lekarski;
- dziki kapar.
Jadalne owoce, jagody i zboża
Roślin o jadalnych owocach - owocach i jagodach jest całkiem sporo. Warto zwrócić uwagę na te, które można spotkać na wolności. Wiele osób je zna, ale nie każdy może śmiało powiedzieć, czy ten owoc jest trujący, czy nie. Typowo jadalne i niejadalne jagody zawsze wyglądaj atrakcyjnie.
Bezpieczne owoce to rajskie jabłka, dzikie kapary, morwa, tarnina i chlebowiec.
Jadalne dzikie jagody znane wielu miłośnikom jedzenia:
- maliny;
- truskawki;
- jagoda;
- malina moroszka;
- dzika porzeczka;
- jeżyna;
- brusznica;
- jagoda;
- jagoda pestkowa;
- biodro róży;
- Jarzębina;
- kalina;
- rokitnik zwyczajny;
- czeremcha.
Zboża i nasiona, zwłaszcza zboża, są uważane za doskonałe źródła białka. Najlepiej spożywać je w postaci rozdrobnionej: zmieszane z wodą, w postaci kaszek.
Rośliny jadalne ziarna i nasiona:
- amarant (aksamit);
- bambus;
- sosna;
- Lilia wodna;
- portulaka.
Rosyjski las! Nie znajdziesz innych krajobrazów tak bogatych w kolory, tony i odcienie jak lasy Rosji. Istnieją przysłowia i zagadki dotyczące rosyjskiego lasu; poświęcone są mu pieśni i wiersze. Ile dzieł poświęcają mu rosyjscy artyści i pisarze.
Nie można niedoceniać jego znaczenia w życiu człowieka. Lasy chronią zbiorniki wodne przed spłyceniem, a pola przed wysychaniem. Las to odskocznia od zgiełku i kurzu miejskich ulic, chłód w letnie upały.
Ponadto nasze lasy są bogate w rośliny lecznicze, grzyby i jagody. Mieszkańcy miast i miasteczek gromadzą się na leśnych polanach i polanach w okresie dzikich żniw.
Ale oprócz wspaniałej rozrywki natura nieustannie testuje osobę. Nie wystarczy ją kochać, podziwiać. Powinieneś to dobrze wiedzieć i rozumieć. W końcu wiele osób wie o przypadkach zatrucia w wyniku przypadkowego spożycia trujących, niejadalnych roślin.
Aby nie zepsuć nastroju i nie zaszkodzić zdrowiu, porozmawiajmy dzisiaj o roślinach leśnych niejadalne owoce. Choć sezon zbioru większości jagód i owoców już minął, temat ten jest bardzo ważny. Zimowe miesiące szybko miną, wiosna się skończy, nadejdzie lato i znowu pójdziemy do lasu na jagody. Ale następnym razem będziemy bardziej ostrożni, nauczymy się odróżniać przydatne jadalne owoce leśne od trujących. Jest to szczególnie ważne dla naszych dzieci.
Przyjrzyjmy się więc najczęstszym roślinom leśnym o niejadalnych owocach spotykanym w naszych lasach:
. Roślina należy do najbardziej toksycznych. Korzeń cykuty wyglądem bardzo przypomina korzeń chrzanu. Zapach również jest bardzo podobny. Liście tej rośliny przypominają pietruszkę ogrodową; nasiona są czasami mylone z owocami anyżu.
Roślina woli osiedlać się na nieużytkach, przy drogach, w leśnych wąwozach i na polanach. Często można go spotkać w ogrodach i sadach. Cykuta zawiera trujące alkaloidy; koniina będąca częścią rośliny jest szczególnie niebezpieczna.
(cicuta). Roślina pachnie cudownie marchewką, ale smak jest ten sam. Jej bulwy wyglądem przypominają rzepę lub rutabagę. Roślina jest duża, jej rurkowate łodygi mogą osiągnąć półtora metra wysokości. Vekh trujący rośnie wzdłuż brzegów zbiorników wodnych, rzek, jezior i występuje na bagnistych łąkach. Co więcej, może rosnąć bezpośrednio w wodzie.
Roślina jest trująca. Zawiera najsilniejszą truciznę nerwową – cykutotoksynę.
(daphne, wolfberry, oset)- jedna z najniebezpieczniejszych roślin w rosyjskim lesie. Co więcej, jagody tego krzewu są szczególnie trujące. Ale kiedy w kwietniu zakwitnie niski krzew daphne, będziesz go podziwiać! Chcesz po prostu wdychać aromat pachnących szkarłatnych kwiatów, których zapach przypomina bzu.
Ale aromat jest tak odurzający, że można zapomnieć o drodze do domu! Oset rośnie w bezlistnym lesie, na polanach jasno oświetlonych słońcem.
Roślina jest trująca bez wyjątku. Jego kora zawiera trującą żółtawą żywicę zwaną mesereiną. Ale najbardziej niebezpieczną rzeczą są jagody łyk wilka.
Zjedzone dziesięć do piętnastu kawałków jagód to dawka śmiertelna dla człowieka. Oprócz mesereiny jagody zawierają kokogninę, która może powodować bardzo poważne zatrucie.
Jeśli ktoś jest zatruty, ma drgawki, rozszerzone źrenice, stracił przytomność, powinien natychmiast oczyścić żołądek i podać do picia wodę z lodem. Po wymiotach wypij galaretkę i wywar z siemienia lnianego. Następnie pacjenta należy pilnie zabrać do szpitala.
To dzieci najczęściej cierpią na łyk wilczy. Z powodu niewiedzy jagody można łatwo pomylić z czerwonymi porzeczkami. Dlatego wyjaśnij dzieciom, że jagody są niejadalne i niebezpieczne, a w naszych lasach nie rosną czerwone porzeczki.
. Ta cudowna, piękna roślina jest aktywnie wykorzystywana w medycynie. Krople przygotowane z tej rośliny łagodzą i wzmacniają serce. Ale konwalia jest również rośliną trującą. Szczególnie niebezpieczne są jej niejadalne czerwone owoce, które często rzucają się w oczy w sierpniowym lesie.
Roślina ma odurzający zapach, jakby ostrzegający: niebezpiecznie, nie zbliżaj się.
- zioło blisko spokrewnione z konwalią. Roślina wzięła swoją nazwę od błyszczącej czarnej jagody na końcu łodygi. Na cały niski krzak zawsze przypada jeden owoc, koloru czarnego z niebieskawą pochwą.
Oczywiście owoce tej rośliny są niejadalne. Roślina zawiera trującą parastifinę saponinową. Owoc uszkadza serce, liście działają przeciwskurczowo, korzeń może powodować wymioty.
Naturalnie kontakt z rośliną jest niedopuszczalny! Pokaż to dzieciom, wyjaśnij, że roślina jest bardzo niebezpieczna.
Woronet swoim wyglądem przypomina czarny bez. Cała roślina ma właściwości toksyczne. Owoce bażyny są czarne lub czerwone, zebrane w małe grona. Są niejadalne i mogą spowodować poważne zatrucie.
Spacerując po lesie, oddychając świeżym leśnym powietrzem, nie traćcie czujności. Rośliny leśne z niejadalnymi owocami może spowodować poważne szkody dla zdrowia.
Oprócz wymienionych są tu także owoce białoskrzydłego błota (są czerwone, podobne do kolby), kupena officinalis o ciemnoniebieskich owocach i między krzakami psiankowata gorzka.
Zachowaj ostrożność i chroń dzieci przed kontaktem z nieznanymi roślinami. Naucz je identyfikować rośliny z niejadalnymi owocami. Pamiętaj, kto potrafi je rozróżnić, w lesie nie grozi mu żadne niebezpieczeństwo.
Dzikie jagody są znacznie zdrowsze niż jagody uprawiane. Dzikie jagody rosną w naturalnych warunkach, nie są leczone lekami i nie zawierają radionuklidów ani metali ciężkich. Dzikie jagody leśne dostarczają pełnej gamy minerałów, witamin i innych dobroczynnych składników. Jednak w lesie można znaleźć nie tylko jagody, ale także jagody niejadalne. Przyjrzyjmy się bliżej, które jagody są niejadalne i dlaczego lepiej nie jeść takich dzikich jagód.
Jagody jałowca są niejadalne, a jagody jałowca kozackiego mogą powodować poważne zatrucie
Jałowiec to niejadalna jagoda
- Jałowiec pospolity- zimozielony duży krzew lub małe drzewo do 3 m wysokości. Pień pokryty jest szaro-brązową łuszczącą się korą. Liście są iglaste, liniowo-szypułkowate, kolczaste, szeroko rozstawione i zebrane w po trzy okółki. Kwiaty – w formie dwupiennego stożka, kwitną w czerwcu. Owocem jest soczysta jeżówka, koloru zielonego, w pierwszym roku życia jajowata, w drugim roku czarno-niebieska, kulista, z błyszczącym woskowym nalotem, wyposażona w trójramienną bruzdę u szczytu. Wielkość jagody szyszkowej wynosi 7-9 mm. W miąższu znajdują się 2-3 zielonkawobrązowe trójkątne nasiona, które dojrzewają jesienią drugiego roku. Rośnie na glebach umiarkowanych lub wysoka wilgotność, preferuje lasy iglaste, zwłaszcza złożone, spotykane na polanach, polanach, na obrzeżach i polanach leśnych.
- Juniperus daurica- gatunek mniej pospolity, występujący w małych grupach lub pojedynczo na niektórych obszarach Terytorium Chabarowska. Rośnie na skalistych zboczach, placach i skałach.
- Jałowiec syberyjski to gęsto rozgałęziony krzew dorastający do 1 m wysokości ze skróconymi międzywęźlami, dzięki czemu okółki liści są znacznie bliżej siebie. Liście są krótsze i szersze, przylegają do gałęzi. Jagody szyszkowe są większe i mają wyraźniejszy niebieskawy odcień.
- Kozak Jałowcowy- szeroko rozpowszechniony krzew o bardzo cienkich gałęziach ostatniego rzędu. Kora jest czerwono-szara, liście są rombowe, ściśle przylegają do gałęzi i do siebie, po wypukłej stronie mają pestkę. Owoce są okrągło-owalne, o średnicy do 7 mm, brązowawe z niebieskawym nalotem , zawierają 2-6 nasion trujących!
Jagody jałowca są niejadalne
Jagody jałowca (jagody szyszkowe) nie są używane do celów spożywczych, ale są wykorzystywane Przemysł spożywczy w produkcji napojów owocowych, słodyczy, pierników, piwa i niektórych napojów alkoholowych oraz igieł i owoców sosny - do wędzenia produkty mięsne. Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku jałowca kozackiego, ponieważ wszystkie części rośliny są trujące ze względu na zawartość znacznych ilości trującego olejku sabinowego. Nawet małe dawki tej rośliny przyjęte doustnie powodują wymioty i biegunkę, a duże dawki powodują uszkodzenie nerek ośrodkowego system nerwowy(utrata przytomności, drgawki, paraliż). Możliwa śmierć.
Jałowiec jako roślina lecznicza
Jałowiec jest potężną rośliną leczniczą i od dawna jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu wielu różnych chorób. Jałowiec stosowano przy obrzękach, chorobach nerek, pęcherza moczowego, kamicy żółciowej i kamieniach nerkowych, malarii, dnie moczanowej, reumatyzmie, chorobach żołądka, chorobach płuc (gruźlica, zapalenie oskrzeli) i niektórych zmianach skórnych. Jak zauważono, w miejscach, w których rośnie jałowiec, powietrze jest szczególnie czyste i zdrowe, co tłumaczy się faktem, że roślina wydziela silne fitoncydy.
W nowoczesna medycyna Owoce jałowca stosowane są jako środki przeciwskurczowe, przeciwzapalne i dezynfekujące, moczopędne, napotne, przeciwbólowe, rozpuszczające kamienie, żółciopędne, wykrztuśne i poprawiające trawienie.
Szyszki jałowca zbiera się jesienią, gdy są już w pełni dojrzałe, poprzez ubijanie lub potrząsanie nimi na plandece rozłożonej pod krzakiem. Owoce są sortowane i lekko suszone na dworze i zakończyć suszenie na strychach, szopach lub pod baldachimem. Podczas suszenia należy je często mieszać. Suszenie w piekarnikach lub suszarkach jest niedozwolone, ponieważ jagody szybko wysychają i tracą swoje właściwości lecznicze.
Czarny bez nie jest trujący, ale jest niejadalny
Czarny bez - jagoda niejadalna
Czarny bez to roślina zielna, krzewiasta i drzewiasta rosnąca w strefach umiarkowanych i subtropikalnych. Istnieje około 40 gatunków. W Rosji rośnie 11 gatunków, w szczególności czarny bez czerwony syberyjski, roślina lecznicza i ozdobna. Jest to krzew o wysokości od 1,5 do 5 m. Występuje w lasach rzadkich, iglastych i mieszanych o dostatecznie wilgotnej glebie, wzdłuż obrzeży, zacienionych zboczy wąwozów i brzegów rzek. Kora gałęzi jest szarobrązowa. Liście przeciwległe, nierówno pierzaste, złożone, z 2-3 parami listków. Wiosną liście stają się fioletowe ze względu na zwiększoną zawartość antocyjanów. Kwiaty są drobne, początkowo zielonkawe, później żółtawobiałe, zebrane w duże, sterczące kwiatostany wiechowe.
Czarny bez jest niejadalny
Owoce czarnego bzu to jaskrawoczerwone, mięsiste jagody z mięsistym miąższem i żółtawymi nasionami. Liście, kora i kwiaty mają nieprzyjemny zapach, a jagody mają nieprzyjemny smak. Jagody nie są trujące, ale nie nadają się do spożycia przez ludzi, chociaż są chętnie zjadane przez ptaki.
Czarny bez jako roślina lecznicza
W oficjalna medycyna Czarny bez nie znalazł jeszcze zastosowania, ale w kulturze ludowej wykorzystuje się go do uzyskania efektu przeciwbólowego, napotnego, przeciwkaszlowego, wymiotnego, moczopędnego i przeczyszczającego.
Jagody rokitnika są niejadalne, ale kora rokitnika tak właściwości lecznicze
Rokitnik to niejadalna jagoda
Rokitnik to roślina w postaci drzewa lub krzewu, dorastająca do 4,5-5 metrów wysokości. Można ją znaleźć na leśnych polanach i polanach, uwielbia mokre miejsca obok olchy. Zaczyna kwitnąć w maju - czerwcu i kwitnie przez całe lato aż do września. Dlatego na jednym krzaku lub drzewie rokitnika można jednocześnie zobaczyć kwiaty, pąki kwiatowe, zielone, czerwone i czarne jagody. Spotkawszy taką roślinę w lesie, nawet ignorant natychmiast zrozumie, że jest to rokitnik.
Jagody rokitnika są niejadalne
Jagody rokitnika są niejadalne dla ludzi, nikt ich nie zbiera, a wszystkie pozostawia się na nasiona. Ale jagody rokitnika są przysmakiem dla niedźwiedzia, który zjada je w dużych ilościach. Jagody rokitnika są również chętnie zjadane przez ptaki. Oni są siewcami kruszyny w lesie. Wiele osób uważa owoce rokitnika za trujące, ma to związek z ich silnym działaniem wymiotnym i przeczyszczającym.
Rokitnik jako roślina lecznicza
Ponadto kora ma właściwości lecznicze i jest stosowana w medycynie. W medycynie wywar lub ekstrakt z kory kruszyny stosowany jest jako dobry środek przeczyszczający przy spazmatycznym zapaleniu okrężnicy i atonicznych zaparciach, w celu regulacji pracy jelit, przy hemoroidach, szczelinach odbytu itp. Kora rokitnika wchodzi w skład herbatek żołądkowych i przeczyszczających.
Kora zbierana jest w maju-czerwcu, w okresie przepływu soków. W celów leczniczych Zabrania się stosowania kory świeżej lub świeżo suszonej, która może powodować szkodliwe skutki przewód pokarmowy. Nadaje się do zastosowanie lecznicze Korę ocenia się po roku lub dwóch latach przechowywania.
Kora rokitnika i jagody mają znaczenie gospodarcze i przemysłowe. W przemyśle sok z jagód rokitnika był wcześniej używany do produkcji żółtych i zielonych farb akwarelowych. Ze względu na znaczną zawartość garbników w korze wykorzystywana jest do garbowania skór.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia jagodami
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia trującymi lub nietoksycznymi jadalne jagody polega na pobudzaniu wymiotów - Tej procedury uwolni żołądek od toksycznej treści. Aby to zrobić, ofierze należy podać 2-4 szklanki wody (można do niej dodać węgiel aktywowany - 2 łyżki na 500 ml, sól - 1 łyżeczkę na 500 ml lub nadmanganian potasu). Procedurę trzeba będzie przeprowadzić kilka razy. W obecności leki Zaleca się podanie pacjentowi węgla aktywnego, garbników, a także wszelkich środków przeczyszczających i kardiologicznych. Jeśli masz drgawki, będziesz musiał użyć hydratu chloralu. Jeżeli nie ma apteczki, można podać pacjentowi czarne krakersy, roztwór skrobi lub mleko. Nie zaszkodzi też zrobić lewatywę (o ile to możliwe). Ofiara powinna być ciepło owinięta i zabrana do lekarza.
Trujące jagody na zdjęciach
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Wiele osób lubi wędrówki po lesie. Często towarzyszy im zbieranie jagód. To fascynująca czynność, ale trzeba przy niej zachować ostrożność, bo nie wszystko, co można znaleźć, nadaje się do spożycia. A żeby uniknąć kłopotów, które mogą objawiać się rozstrój żołądka lub zatrucie, warto wiedzieć, jakie jagody rosną w lesie, a które z nich są jadalne.
Czerwony i szkarłatny
Dzięki swojemu kolorowi najłatwiej je dostrzec, dlatego od nich należy zacząć historię. Jakie więc jagody rosnące w lesie są czerwone i jednocześnie jadalne?
Pierwszą rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, są borówki brusznicowe, które są bogate w węglowodany, karoten i pektynę. Ta słodko-kwaśna dzika jagoda rośnie na krzewach - nisko rosnących, zimozielonych bylinach. Owoce są błyszczące, przypominające małe czerwone kulki (o średnicy do 0,8 cm). Dojrzewają późnym latem i wczesną jesienią.
Drupe to roślina zielna o maksymalnej wysokości 30 centymetrów. Cecha charakterystyczna to długie pędy rozsiane po ziemi. Jagoda to dość duży pestkowiec złożony z 4 owoców z dużymi nasionami w środku. Pestki dojrzewają od połowy do późnego lata, a ich smak przypomina soczysty granat.
Kalina to mała szkarłatna jagoda pestkowa, która rośnie w „grupach” na drzewie liściastym. Nie sposób jej nie rozpoznać. Lepiej jest zbierać kalinę po pierwszych przymrozkach. Przed nimi nie ma słodkiego, ale kwaśno-gorzkiego smaku.
Pomarańczowy
Jakie jagody rosną w lesie i mają ten przyjemny odcień? Oczywiście maliny moroszki. Rośnie na roślinach zielnych półkrzewiastych do 30 cm wysokości. Owocem jest pestkowiec złożony o średnicy do 1,5 centymetra. Można by go pomylić z malinami, gdyby nie delikatny pomarańczowy odcień i cierpko-słodki smak. Zbiera się je w lipcu-sierpniu.
Kolejną jadalną jagodą występującą w lesie są owoce jarzębiny. Rosną w pęczkach (jak kalina) na wysokie drzewa czasami osiągając 10 metrów wysokości. Owoce są gęste, małe, do 1 cm średnicy. W smaku są soczyste, ale gorzkie, dlatego nie je się ich tak od razu – robi się z nich dżemy, kompoty, polewa się miodem lub cukrem.
Mówiąc o jagodach rosnących w lesie, nie sposób nie wspomnieć o rokitniku. Jest to duży krzew, przypominający raczej drzewo, z jasnopomarańczowymi owocami, które rosną bardzo ciekawie. Patrząc na zdjęcie poniżej widać, że owoce dosłownie przykleiły się do gałęzi (właściwie stąd nazwa). Nie sposób więc pomylić ich z niczym innym.
Niebieskie odcienie
Być może najpiękniejszy kolor „jagodowy”. I nie rzadkie. Wszyscy znają niesamowitą jagodę. Z zewnątrz jest niebieski, ale jeśli go zmiażdżysz, zmieni kolor na fioletowy, a kiedy usuniesz skórę, zobaczysz, że miąższ jest zielony. Jagoda rośnie na rozgałęzionym półkrzewie, którego wysokość wynosi zwykle 30-50 cm (maksymalnie 1 m). Można go łatwo pomylić z jagodami (więcej o tym nieco później). Ale wyróżniają go lżejsze łodygi i zepsuty pojemnik. Jagody mają również kwaśny, słodki smak.
A co z jagodami? Tak naprawdę można ją odróżnić od borówek amerykańskich nie tylko cechami wymienionymi powyżej. Oczywiście są to podobne dzikie jagody. Borówki są nadal ciemniejsze i fioletowe w środku. Nawiasem mówiąc, możesz przeprowadzić test w lesie: poplamić rękę sokiem jagodowym, a następnie spróbować go zmyć. Nie wyszło, czy ciemnofioletowy odcień pozostał na skórze? Więc to jagody.
Wiciokrzew to dzika jagoda o „borówkowym” kolorze, ale o wydłużonym kształcie. Przypomina dzwon - nawet „dno” jest płaskie. Smak jest wyjątkowy - ma słodycz, gorycz i lekko kwaśny odcień. Ale najważniejsze jest to, że wiciokrzew niebieski zawiera kompleks minerałów i witamin. Dojrzewa również wcześnie – na początku czerwca.
Czarny
W naturze ten odcień nie istnieje w czystej postaci. Ale jest wiele rzeczy o zbliżonym kolorze. Na przykład jeżyny. Jagoda rośnie na półkrzewach, których łodygi pokryte są ostrymi cierniami - dlatego przy zbiorze warto zabrać ze sobą grube rękawiczki. Owoce są prawie czarne, ale w rzeczywistości są ciemnofioletowe. Posiada lekką powłokę, którą łatwo usunąć. Jeżyny to interesująca jagoda. Najpierw do niej dorasta regularne rozmiary(do 2 cm), a następnie nabiera odcienia - od zielonego do czerwonego, następnie do brązu, a następnie do bogatego ciemnego fioletu.
Czeremcha i rokitnik to kolejne prawie czarne jagody. Często są zdezorientowani. Jagody są małe, okrągłe i rosną na drzewach. Ale owoce czeremchy rosną w „grupach” na różowych gałęziach. Z zewnątrz wydaje się, że choinkę zdobią długie, ciemne kolczyki. Ale rokitnik rośnie rzadko - 5-7 jagód na gałęziach gęsto pokrytych liśćmi. Czeremcha ma przyjemny słodko-cierpki smak. Rokitnik jest kwaśno-gorzki i bezwonny. Stosowany jest w lecznictwie i dodawany do nalewek alkoholowych.
I oczywiście nie możemy nie wspomnieć o porzeczkach. Duże jagody rosną na krzewach o liściach klapowanych. Porzeczki są nie tylko czarne, ale także czerwone i białe. Ale najsłodsze są czarne jagody.
Inni przedstawiciele lasów
To są truskawki – wiele osób idzie właśnie po to do lasu słodka Jagoda. Rośnie na nasłonecznionych łąkach, w trawie. Ze względu na podobieństwo do słynnej jagody, uwielbianej przez wielu ze śmietaną, zyskała przydomek „leśnej truskawki”.
Wiele osób chętnie wybiera się do iglastych lasów torfowiskowych po żurawinę. Absolutnie wszystkie jego rodzaje są jadalne. Czerwone kuliste jagody są bogate w witaminę C. Jej ilość jest porównywalna z tą znajdującą się w grejpfrucie, cytrynie i pomarańczy. Żurawina zawiera także witaminy K, B, PP i wiele innych substancji potrzebnych organizmowi. Być może jest to najbardziej przydatna jagoda bagienno-leśna.
Borówka to ciekawy przysmak. Rośnie na nisko rosnących krzewach, których liście przypominają bardziej igły sosnowe. Oglądane z daleka może sprawiać wrażenie jałowca. Ale nie - to krzak z jadalnymi jagodami. Są kwaśne i praktycznie nie ma w nich miąższu. W środku jest sok! Stąd nazwa. Polecany do usuwania radionuklidów z organizmu i przygotowania pysznej galaretki.
Czego nie możesz jeść?
Jest też mnóstwo trujących jagód. Mówiliśmy powyżej o wiciokrzewie niebieskim - jest też czerwony, rosnący na dużych krzakach. Jego jagody są okrągłe i trujące, jak owoce łyka wilka. Tylko te są jeszcze bardziej niebezpieczne. Wyglądają jak rokitnik - tylko czerwone i okrągłe, przyczepiają się też do gałęzi. Nie można ich nawet dotknąć – trucizna jest zbyt silna i może szybko przeniknąć przez skórę.
Krucze oko to jagoda bardzo podobna do jagód. Ale nadal nie można go z nią pomylić. Ponieważ rośnie bardzo nietypowo: jedna (!) jagoda na łodydze, otoczona czterema duże liście. Jednak na powyższym zdjęciu wszystko jest jasne.
I na koniec – wrona kolczasta. Porzeczkowe jagody ukryte są pod dużymi, postrzępionymi liśćmi o nieprzyjemnym, jasnym aromacie. Nie należy dotykać jagód wrony, a także samej rośliny - jej sok może powodować pojawienie się wrzodów, a nawet pęcherzy na skórze. A dostanie się do środka spowoduje silne wymioty i uduszenie (na szczęście przelotne).
Warto więc dokładnie przyjrzeć się temu, co chcemy włożyć do koszyka. Lista dzikich jagód (zarówno jadalnych, jak i trujących) jest bardzo duża, ale najbardziej uderzających przedstawicieli w każdym znaczeniu tego słowa przedstawiono powyżej.