Najlepsze odmiany persimmon. Opis walorów smakowych. Odmiany mrozoodporne. Persimmon: odmiany, uprawa i pielęgnacja

Aby jak najlepiej wykorzystać jedzenie persimmonów, musisz wybrać odpowiednią odmianę.

Pożywna jabłoń, wiśnia ozima, wybór dla smakoszy, chińska brzoskwinia, boska śliwka - to wszystko o persimmon. Na półkach sklepowych i targowiskach pojawia się już w październiku i cieszy się dużą popularnością aż do końca zimy. zdrowa uczta, który pomaga radzić sobie z zimowymi niedoborami witamin.

Aby jak najlepiej wykorzystać jedzenie persimmonów, musisz wybrać odpowiednią odmianę. A także móc z niego przygotować odpowiednie danie. Przecież ten owoc można spożywać nie tylko na surowo, ale także pod wieloma innymi postaciami.

Korzystne cechy

Persimmon to magazyn witamin A i C, naturalnych cukrów – fruktozy i glukozy, kwasów owocowych – jabłkowego i cytrynowego. Zawiera sporo manganu, potasu, miedzi i żelaza.

Zatem ten owoc jest potężną bronią przeciwko zimowym niedoborom witamin. Szybko zaspokaja głód, a przy tym jest niskokaloryczny (62 kalorie na 100 g), wzmacnia układ odpornościowy, pomaga pokonać depresję i bezsenność, „wzmacnia” jelita przy zaburzeniach trawienia, normalizuje ciśnienie krwi.

Lekarze twierdzą, że jedzenie 100 g persimmon dziennie (1 średni lub 2 małe owoce) pomoże uniknąć miażdżycy. UWAGA: NIE SZKODŹ! Ale jest też druga strona medalu. Ze względu na dużą zawartość cukrów persimmon jest przeciwwskazany dla diabetyków i osób cierpiących na otyłość.

Persimmon jest również przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 roku życia. Faktem jest, że persimmon zawiera specjalne substancje - garbniki, które wchodząc w interakcję z sokiem żołądkowym tworzą lepką mieszaninę.

W rezultacie w żołądku dziecka kawałki persimmon łączą się w jedną bryłę, co znacznie komplikuje proces trawienia i może powodować niepożądane reakcje.

Skąd bierze się cierpki smak persimmon?

Ta jagoda ma cierpki smak. Wszystkiemu winne są garbniki. Ale gdy tylko persimmon dojrzeje, substancje te znikają, a jagoda staje się słodka.

Wniosek: należy jeść wyłącznie dojrzałe owoce, zwłaszcza że jedzenie niedojrzałych owoców jest niebezpieczne dla zdrowia. Ale co zrobić, jeśli kupiłeś persimmon, ale robi się na drutach?

Nie spiesz się, aby wyrzucić go do kosza - w odpowiednich warunkach przechowywania owoce mogą dojrzeć.

Odmiany

Istnieje około 500 odmian persimmon. Kilkunastu z nich zyskało miłość i szacunek Rosjan.

Król czekolady
Okrągły, ciemnopomarańczowy, czasem z brązowawymi odcieniami, z miąższem czekoladowym - soczysty, pyszny owoc. Co więcej, im ciemniejszy miąższ i im więcej nasion, tym słodszy jest król.

Charakterystyczne jest to, że nawet niedojrzały owoc nie ma nuty cierpkiego smaku. Pozostaje słodki w każdych okolicznościach.

Persymona mandarynkowa (lub miód)

Kształtem przypomina mandarynkę, a smak przypomina miód, dlatego ma swoją nazwę. Beznasienny. Miąższ jest zawsze jasnopomarańczowy, a w dojrzałych owocach jest miękki, o konsystencji zbliżonej do galaretki.

Persimmon chiński

Nazywa się go również wschodnim lub japońskim. Najpopularniejsza odmiana. Odmiana ta jest łatwa do rozpoznania: na całej długości owocu znajduje się płytkie rowek.

Smak jest bardzo specyficzny: cierpkość występuje niezależnie od stopnia dojrzałości owocu, dlatego persimmon chiński jest koniecznie cierpki i cierpki w smaku, brakuje mu słodyczy.

Jeśli jednak przetrzymasz go w zamrażarce przez krótki czas, lepkość i cierpkość znikną. To prawda, że ​​​​słodsze nadal nie będzie.

Sharon

To nawet nie jest odmiana, ale hybryda - wynik skrzyżowania persimmon i jabłka. Ognisty pomarańczowy owoc smakuje jednocześnie jak pigwa, persimmon, morela i jabłko.

Hybryda została wyhodowana w Izraelu w Dolinie Sarona, skąd wzięła swoją nazwę. Owoce nie mają nasion ani nasion. Zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce są słodkie.

Oprócz Izraelczyków hodowlą Sharon zajmują się Azerbejdżan i Hiszpania. Owoce azerbejdżańskie są zaostrzone na końcu, hiszpańskie mają w tym samym miejscu rowki w kształcie małego krzyża.

Rosyjski

Owoce żółtopomarańczowe ważą nie więcej niż 100 g i dojrzewają pod koniec listopada. Ale są one usuwane z drzewa znacznie wcześniej, dzięki czemu podczas przechowywania osiągają pożądany stan. Owoce są słodkie, mogą być z nasionami lub bez, miąższ jest jasny.

Rumianek (figowy persimmon)

Inna nazwa tej odmiany to Fuyu. Przez wygląd przypominające figi - są to płaskie, brązowawe owoce z nasionami lub bez, dość słodkie, nie mdlące.

Owoce bez pestek mają lepki smak, te z nasionami są smaczniejsze; smak w dużej mierze zależy od klimatu kraju pochodzenia: im dalej na południe, tym są słodsze. Nie wahaj się więc zapytać, skąd pochodzą persymony. JAK WYBRAĆ owoce okrągłe, jasne i bogato wybarwione. Skórka powinna być gładka i błyszcząca, bez uszkodzeń. Jeśli tak ciemne miejsca i paski - persimmon zaczął się pogarszać.

Dojrzałe persymony mają suche i ciemne łodygi i liście. Poczuj owoce. Miękkie oznacza dojrzałe, nie będzie się dziać. Możesz jeść. Dojrzewania wymagają najczęściej owoce twarde w dotyku.

Jak przechowywać?

Niedojrzałe persymony można włożyć na chwilę do zamrażarki. Rozmrożone owoce stają się smaczniejsze i słodsze.

Niedojrzałe owoce można również przechowywać przez 10-12 godzin ciepła wodażeby dojrzeli. Banany, jabłka i pomidory również pomagają persimmonom osiągnąć pożądany stan.

Umieść je w tej samej torbie z persimmonami: etylen uwalniany przez wymienione warzywa i owoce przyspiesza dojrzewanie. Nawiasem mówiąc, persimmon można konserwować i suszyć. Po wysuszeniu persimmon staje się prawdziwą orientalną słodyczą.

Wybierz twarde owoce bez nasion, usuń skórkę, pokrój na kawałki i włóż do piekarnika, temperatura 40-45°C. Upewnij się, że owoce nie ściemnieją.

Dania z persymony

Persimmonę można jeść jako samodzielny produkt, dodawać ją do sałatek, przygotowywać napoje, desery, a także robić z niej dżemy i galaretki.

Persimmonę kroimy w sałatkę razem z pomidorami, cebulą, orzechy włoskie i posypać świeżym korzeniem imbiru i bazylią.

Przyprawa do chutneyu persimmonowego (do drobiu)

Na oleju podsmaż 1 cebulę, dodaj miąższ z 7 owoców persymony, 1 gałązkę tymianku, 1 Liść laurowy, 1 łyżeczka. ocet winny, 1 łyżka. l. Miód Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie dodaj 25 g prażonych orzeszków piniowych.

Mus z mascarpone i persymony

Obierz 4 dojrzałe persymony i zmiel je na puree. Wymieszaj 100 g mascarpone, 125 ml bitej śmietany i 4 łyżki. l. cukier, dodać ubite białka duża ilość cukier i wanilia. Dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki. Podawać w szklankach.

Indyjski sos chutney
Wymieszaj puree persimmonowe z jogurtem w proporcji 1:2, posyp sezamem, udekoruj listkiem mięty.

Odmiany persimmon ze zdjęciami: najsmaczniejsze i najsłodsze, do uprawy w Federacji Rosyjskiej

Persimmon (łac. Diōspyros) jest znany człowiekowi od ponad 2000 lat. Ze względu na swój niepowtarzalny smak i wiele różnych odcieni nazywana jest także „Śliwką Bogów”. Ze względu na dość niską zawartość kalorii (od 60 do 120 kalorii w zależności od odmiany) oraz wysoką zawartość witamin i mikroelementów ten produkt jest niezastąpiony w diecie każdego człowieka, zwłaszcza zimą.

Zastosowanie i główne cechy persimmon

Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia owoców persimmon tylko w świeży, ciesząc się soczystym i lekko cierpkim miąższem. Ale owoc ten jest również szeroko stosowany do produkcji kompotów, pysznych marmolad, dżemów, konfitur, a nawet wina. Robi się z niego wspaniałe suszone owoce, a z nasion uzyskuje się specjalny rodzaj kawy. Drewno tego drzewa jest bardzo cenne i nazywane jest „czarnym”. Wykorzystuje się go do produkcji mebli, parkietów i sprzętu sportowego.

Tropiki i subtropiki są uważane za ich ojczyznę. Ta roślina to ogromne, rozłożyste drzewo o wysokości do 30 m, ale są też takie odmiany karłowate do uprawy w domu. Na początku lata pokryty jest wieloma pachnącymi kwiatami w kolorze czerwonym, żółtym lub białym, a pod koniec jesieni dojrzewają na nim niesamowite słoneczne owoce. Ich wielkość i kolor mogą się różnić w zależności od odmiany.

Obecnie istnieje ponad 300 odmian tej rośliny. Smak owoców jest zróżnicowany – od cierpkiego po mdlący słodki. Dojrzały miąższ przypomina galaretę, którą można jeść łyżką, a niektóre odmiany pozostają jędrne nawet pod koniec dojrzewania.

Jak wybrać słodkie owoce, żeby nie dławić ust

Wiele osób wie, że persymony „robią na drutach”, ale nie wszyscy wiedzą, dlaczego tak się dzieje i jak wybrać odpowiednie owoce. Warto od razu wspomnieć, że nie wszystkie odmiany mają tę właściwość; są to głównie odmiany orientalne i odmiany mrozoodporne (uprawiane w Federacji Rosyjskiej). Takie jak Shokoladnitsa i Sharon nie mają działania cierpkiego nawet w stanie niedojrzałym, tylko jeśli są spożywane w całości na zielono (widoczne po kolorze).

Odmiany persimmon, które nie przyklejają się do ust: Shokoladnitsa

Uczucie lepkości w ustach pojawia się z powodu cierpkiego smaku niedojrzałych owoców. Niektórych odmian prawie nie da się rozróżnić wizualnie, ponieważ ich kolor, nawet gdy są niedojrzałe, jest pomarańczowy.

Kupując persimmonę orientalną lub lokalną, należy zwrócić uwagę na miękkość owoców: skórka nie powinna wyglądać jak film, ale dać się łatwo przecisnąć lekkim naciskiem palca. Kolor persimmon, jeśli nie jest to odmiana Shokoladnitsa, może być ciemnopomarańczowy, ale nie brązowy. Ciemne owoce nie „zwiążą się w ustach”, ale ich smak będzie podobny do owsianki.

Jeśli kupiłeś cierpkie, niedojrzałe persymony, nie stanowi to problemu. Włóż go do lodówki, a jeszcze lepiej do zamrażarki. Po 3-4 godzinach cierpkość zniknie, a miąższ stanie się bardzo słodki i nie zamieni się w galaretę (ze względu na tę jakość wiele osób woli kupować niedojrzałe persymony i zamrażać je).

Jakie odmiany persimmon są najsmaczniejsze? Odmiana persymony zimowej: Zvezdochka

Pogoda znacząco wpływają na smak i jakość owoców. Transport jest również ważnym czynnikiem: jeśli persimmon dojrzeje całkowicie na drzewie, będzie znacznie smaczniejsza niż ta, która dojrzewała podczas transportu lub przechowywania.

Persymona Korolkovaya

Wśród wielu odmian tego owocu wyróżniają się najsmaczniejsze i najtańsze odmiany w regionach Rosji. Szczególnie popularna jest persymona królewska, która zasłużenie uważana jest za najsłodszą. Należy zauważyć, że im więcej nasion jest w owocach, tym są smaczniejsze. Do samego popularne odmiany Do tej grupy należą Hiakume, Zenji-Maru i Gately.

Odmiany persymony Korolek lub Hiakume

Hyakume

Najpopularniejszą odmianą persymony z rodziny Korolkov jest Hiakume duże owoce wydłużonym kształcie i wadze do 250 gramów, od czego otrzymał nazwę Korolek. Ich kolor może różnić się od miodowożółtego do ciemnobrązowego. To właśnie dzięki swojej barwie i niepowtarzalnemu smakowi odmiana ta często nazywana jest „czekoladową”, jednak nie należy jej mylić z Zenji-Maru (popularnie zwaną Czekoladową Dziewczyną).

Owoce mają dobrą przenośność. Ich skórka jest gładka i gęsta, co pozwala owocom zachować swój wygląd przez długi czas. Miąższ ma słodki, delikatny smak. Nawet niedojrzałe owoce mają miodowy aromat i wcale nie są cierpkie. młode drzewo zaczyna owocować już 4-5 lat po posadzeniu, a plon może osiągnąć 200 kg z jednostki. Gatunek ten nie jest jednak odporny na silne mrozy i przy temperaturach poniżej -18°C wymaga dobrego schronienia.

Czekoladowa Dziewczyna lub Zenji-Maru

Pod względem właściwości i wyglądu praktycznie nie różni się od Hiakume. Ma nieco ciemniejszy miąższ i bardziej słodki smak. Powszechnie przyjmuje się, że im więcej nasion znajduje się w owocu, tym lepszy jest jego smak. Drzewa tej odmiany również dają doskonałe plony, są jednak ciepłolubne, dlatego zaleca się ich uprawę na terenach, gdzie temperatura nie spada poniżej 15 stopni.

Persimmon Apple lub Sharon

Odmiany persymony jabłkowej cieszą się dużym zainteresowaniem. Swoją nazwę otrzymali od skrzyżowania tego owocu z jabłonią. Do najpopularniejszych podgatunków należy Sharon, która posiada niesamowity delikatny aromat przypominający pigwę i morelę.

Hybrydowa odmiana persimmon Sharon

Duże, soczyste owoce nie mają nasion i mają cierpki smak. Nawet dojrzały miąższ pozostaje jędrny jak jabłko i ma jasnopomarańczowy kolor. Sharon jest bezpretensjonalna w uprawie i dobrze transportuje, ale nie jest przystosowana do północnego klimatu.

Kaki

Za największe uważa się odmiany persimmon wschodnie lub japońskie:

• Waga jednego owocu może osiągnąć 0,5 kg;
• Drzewo może wydać do 500 kg wysokiej jakości plonów rocznie;
• Kwiaty są samopylne i nie wymagają zapylania;
• Drzewo osiąga do 10 m wysokości, co znacznie ułatwia zbiór;
• Mrozoodporność jest umiarkowana: wytrzymuje mrozy do -18°С i wymaga dokładnego schronienia na zimę.

Odporne na mróz odmiany persimmon do uprawy w Rosji

Odmiany persymony można z grubsza sklasyfikować według czasu dojrzewania:

• Wcześnie - zaczyna owocować na początku października. Należą do nich: Sidlis i Goshoaki;
• Średnie – owoce dojrzewają na początku listopada (Hiakume, Zenji-Maru);
• Późno – żniwa rozpoczynają się dopiero w grudniu (Nachodka, Zwiezdoczka).

Dla rosyjskich ogrodników najciekawsze odmiany persimmon wcześnie dojrzewają i mają wysoką mrozoodporność. Bo nie ma nic piękniejszego niż wakacje Stół noworoczny te egzotyczne owoce uprawiane w naszym własnym ogrodzie.

Najbardziej odpowiednimi odmianami do uprawy w Rosji są następujące odmiany persimmon:

• Dziewicza;
• Rosyjski;
• Góra Goverla;
• Góra Roman-Kosh.

Dziewicza

Dziewicze drzewo persimmonowe

Persimmon Virginia (lub amerykańska) to ogromne drzewo o wysokości do 25 metrów, dość bezpretensjonalne dla gleby i wilgoci. Roślina wytrzymuje mrozy do -35°С bez schronienia na zimę. Ze względu na wysoką mrozoodporność jest to jedyna odmiana odpowiednia dla środkowej Rosji.

Lepiej jest sadzić na otwartych przestrzeniach, ponieważ podgatunek ten wymaga dużo światła. Odmiana Persimmon Virginskaya ma małe owoce, ich średnica wynosi 2-6 cm, a miąższ jest słodki i pożywny.

Rosyjski

Owoce persymony odmiany rosyjskiej

Odmiana ta została wyhodowana przez hodowców Nikitskiego Ogrodu Botanicznego na Krymie i ma następujące cechy:

• Wysokość drzewa sięga 4-4,5 m;
• Owoce są małe, ważą do 70 g;
• Kształt jest zaokrąglony i spłaszczony;
• Powierzchnia ma białą woskową powłokę;
• Okres dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października, a w listopadzie owoce osiągają całkowite zmięknięcie;
• W sezonie drzewo produkuje do 80 kg owoców;
• Niedojrzałe persymony mają cierpki smak, ale gdy osiągną pełną dojrzałość, stają się bardzo słodkie, a miąższ nabiera konsystencji dżemu;
• Okres przydatności do spożycia nie jest długi: do grudnia;
• Drzewo persimmonowe Rossiyanka wytrzymuje krótkie mrozy do -30°С.

Góra Goverla

Hoverla w górach Persimmon

Jest to jedna z najlepszych hybryd, których masa owoców sięga 270 gramów. Miąższ owocu ma bordowy kolor i doskonały smak. Okres ich dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października. Persymona odmiany Gora Goverla jest dość odporna na mróz i wytrzymuje temperatury do -24°С.

Góra Roman-Kosh

Duża persimmon górska Roman-Kosh

Drzewo Mount Roman-Kosh ma dobrą odporność na mróz do -25 stopni. Aby jednak uzyskać obfite zbiory, konieczne jest zapylanie. Owoce mają żółty kolor i zaczynają dojrzewać na początku listopada. Są przechowywane dość długo i mogą przetrwać do stycznia.

Konkluzja

Jeśli zdecydujesz się na uprawę persimmon we własnym ogrodzie, przy wyborze odmiany powinieneś preferować odmiany odporne na mróz. Przestrzegając właściwej i terminowej pielęgnacji, a także zapewniając wysokiej jakości schronienie na zimę, po 3-4 latach będziesz mógł cieszyć się doskonałymi i bardzo zdrowymi owocami, a także wyglądem pięknego drzewa, które ozdobi każdy obszar .

Persymona to roślina z rodziny hebanowych. Istnieje duża liczba gatunków tego przedstawiciela. Jednak dla naszego kraju najciekawsze są następujące odmiany: „Wschodnia”, „Kaukaska”, „Virginskaya”. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z nich i dowiedzmy się, jakie cechy uprawy tej rośliny istnieją.

Persimmon kaukaski

Persymona, której odmiany wymieniliśmy, rośnie na drzewach. Niektóre osiągają wysokość ponad 25 metrów. Owoce rośliny ważą średnio 20 g. Smak jest cierpki. Zawiera 4 nasiona w środku; przed dojrzewaniem persimmon odmiany „kaukaskiej” ma kolor czarny.

Cechy uprawy

Persimmonę „kaukaską” uprawia się przez sadzenie sadzonek. Dobrze znoszą różne warunki pogodowe, zmiany klimatyczne i warunki glebowe. Sadzonki są odporne na suszę i nie wschodzą w ogrodzie.

Persimmon z Wirginii. Jak dorosnąć?

Persimmon dziewiczy to średniej wielkości drzewo pochodzące z Ameryki Północnej, które wytrzymuje zmiany temperatury do -20 stopni Celsjusza. Roślina osiąga wysokość 20 metrów.

Sadzonki służą jako podkładki promujące gatunki roślin uprawnych. Persimmon uwielbia gliniastą, podmokłą glebę.

Persimmon wschodni

Ten rodzaj rośliny został nam przywieziony z Chin. Istnieją różne odmiany, najczęściej wytrzymują silne mrozy. W naszym kraju roślina ta zapuściła korzenie od czasów ZSRR. Persimmon odmiany „rosyjskiej” to międzygatunkowa hybryda persimmon „wschodniego” i „wirgijskiego”.

Stałe odmiany

Wszystkie rodzaje persimmon są podzielone na określone grupy. Te, które nie zmieniają koloru miąższu po dojrzewaniu i niezależnie od metody zapylania, nazywane są stałymi. Stała persimmon dzieli się na dwa typy:

• słodki;
• tarta.

Ten pierwszy nie mięknie nawet po dłuższym leżeniu. Barwa odmiany nie zmienia się po usunięciu z drzewa. Tarta persimmon po długim przechowywaniu traci smak i stopniowo mięknie.

Niektórzy ogrodnicy wyróżniają inną odmianę rośliny - zmienną. Te persymony zmieniają kolor i smak miąższu w zależności od metody zapylenia/rozmnażania.

Czas dojrzewania

W zależności od okresu zbioru owoców persymony dzieli się na trzy podgrupy:

1. Wczesny. Należą do nich persimmon rosnący na Krymie. Odmiany uprawiane na południu dojrzewają znacznie wcześniej – w połowie września.
2. Środek sezonu. Rośliny te owocują nieco później - od połowy października.
3. Późno. Persymony z tej podgrupy dojrzewają na początku grudnia.

Najpopularniejsze odmiany persimmon w Rosji

Na półkach sklepów domowych można zobaczyć różne odmiany persimmon. Najpopularniejsze w Rosji to:

• persymona odmiany „Korolek”, inaczej nazywana jest „czekoladą”;
• „mandarynka”/„miód”;
• „duży króliczek”;
• „serce byka”/„pomidor”;
• "Chiński";
• "rumianek";
• "Egipcjanin".

„Korolek” to persymona uznawana za najsmaczniejszą. Ma okrągły kształt. Przez skórkę pomarańczy widać miazgę czekolady, stąd jej druga nazwa. Im ciemniejszy miąższ, tym słodsze owoce. Persimmon ma do 10 nasion. Charakterystyka smaku Smak tego owocu nie zmienia się nawet po długim okresie przechowywania, persimmon nie pęcznieje, jest zawsze słodki i soczysty.

„Tangeryna” ma kształt tej odmiany owoców cytrusowych. Niektórzy nazywają go miodem, ponieważ ma bardzo słodki smak. Jest najsłodszą ze wszystkich odmian; nigdy nie ma nasion. Kiedy owoc jest w pełni dojrzały, miąższ pomarańczy zamienia się w płynną galaretkę. W tym okresie nie można go transportować. Aby bezpiecznie i bezpiecznie przynieść dojrzałą khurę ze sklepu do domu, musisz zachować szczególną ostrożność.

„Duży króliczek” jest taki sam jak zwykły, ale wielkość owocu jest znacznie większa. Miąższ persymony tej odmiany jest mniej ciemny i ma lekko cierpki smak.

Niektórzy naprawdę lubią „serce wołu” lub „pomidor”. Persymona, której opis odmiany określa jej nazwę. Zewnętrznie owoce przypominają pomidora „wołowego serca”. Ta odmiana persimmon jest bardzo duża i nie ma nasion. Miąższ pomarańczy jest zawsze soczysty i nie ciemnieje. Delikatne dojrzałe owoce są również bardzo trudne w transporcie, jak np. miód. Jednak w przeciwieństwie do niego persimmon odmiany „pomidorowej” ma mniej mdły smak.

„Chińska” persimmon ma nietypowy kształt, wszystkie owoce rośliny rosną z paskiem. W porównaniu do powyższych odmian, „chińskiej” brakuje słodyczy. Owoce mają grubą skórkę.

Persimmon „rumiankowy” lub „figowy” to najwcześniejsza ze wszystkich odmiana. Po dojrzeniu jego miąższ staje się ciemny. Wewnątrz owocu znajduje się kilka długich nasion.

„Egipski” różni się od wszystkich innych wydłużonym kształtem. Smak owoców jest przeciętny, persimmon nie jest mdły i lekko cierpki.

Jak zachodzi rozmnażanie/zapylanie?

Doświadczeni ogrodnicy często stosują metodę pączkowania do rozmnażania. W tym przypadku proces ten jest trudny do przeprowadzenia ze względu na dużą zawartość garbników w tkankach persymony. Tanidy zapobiegają wzrostowi podkładki razem z zrazem. Drzewa rozmnażają się wiosną, podczas przepływu soków roślinnych.

Pod koniec zimy wycina się sadzonki lub pączkujące drewno. Surowce przechowywane są w lodówce w temperaturze od -2 do 0 stopni Celsjusza. Za pomocą Ta metoda reprodukcja, wskaźnik przeżycia oczu wynosi 95%. Persymony powstają w systemie słabo warstwowym. Niektórzy używają zmodyfikowanego lidera i warstwowego. Drzewa przycina się zwykle wiosną, wiele z nich przycina się także podczas żniw.

Cechy uprawy

Drzewa persymony wydają owoce długie lata, najczęściej okres ten osiąga wartość 60 lat. Pierwsze zbiory można uzyskać dwa lata po posadzeniu sadzonek. Drzewa zaczynają owocować w pełni po dziesięciu latach. Persymony są zwykle uprawiane w dużych nasadzeniach. Sadząc należy pamiętać, że na 100 sadzonek jednej odmiany potrzeba 10 sadzonek, które zapylą rośliny.

Persymona nie wymaga dużej wilgotności i dużych ilości opadów. Minimalna ilość wynosi 900 mm rocznie. Lepiej jest uprawiać drzewa na żyznej glebie gliniastej. Rośliny mogą nie rosnąć dobrze na glebach piaszczystych lub żwirowych.

Pomimo dość wymagającego podejścia do gleb, drzewa są absolutnie bezpretensjonalne w pielęgnacji. Prawie nigdy nie wymagają przycinania. Persimmon dobrze sobie radzi silne mrozy i długotrwałe ujemne temperatury. Drzewa są mniej podatne na gnicie niż inne, dobrze znoszą choroby i szkodniki.

Młode pędy nawożone są substancjami organicznymi i mineralnymi. Zwykle robi się to wczesną wiosną lub w środku lata. Dojrzałe drzewa należy przynajmniej podlewać
7-8 razy w roku.

Zbiór owoców rozpoczyna się w połowie października. Okres dojrzewania persimmon trwa około dwóch miesięcy. Z niektórych odmian owoce można zbierać do drugiej połowy grudnia. Ale zwykle persymony dojrzewają po opadnięciu ostatniego liścia.

Jak przechowywać persymony?

Ten owoc musi być prawidłowo przechowywany. Owoce nie zepsują się w komorach chłodniczych. Korzystna temperatura przechowywania wynosi 0 stopni. Jeśli wilgotność powietrza nie przekracza 90%, persimmon można przechowywać przez około 3 miesiące. Przy niższej wilgotności (do 85%) owoce więdną i tracą kształt. Jeśli poziom wilgotności przekracza 90%, owoce gniją, a persimmon staje się spleśniały. Z zastrzeżeniem warunki temperaturowe Możesz przyspieszyć lub spowolnić proces dojrzewania. Wiele osób korzysta z technologii sztucznego dojrzewania owoców. Zastosowanie gazu etylenowego pozwala na szybsze dojrzewanie persimmon niż jest to naturalne. Po obróbce chemicznej owoce dojrzewają już w czwartym dniu, podczas gdy naturalnie owoce dojrzewają 25-30 dni.

Słodką persimmonę Korolek o miękkim, ciemnopomarańczowym miąższu znają chyba wszyscy. To właśnie to najczęściej można znaleźć na półkach sklepowych w Jesienny czas. Inne odmiany nie są tak popularne na naszym terenie, a przecież na świecie występuje ponad 450 gatunków tej rośliny, a odmian jest kilka razy więcej! To prawda, że ​​​​nie wszystkie nadają się do spożycia: niektóre mają wyłącznie wartość dekoracyjną lub techniczną.

Trzy główne rodzaje persimmonów

Chcesz dowiedzieć się jak rozpoznać najsmaczniejsze pomarańczowe owoce spośród prezentowanych w sklepie odmian? A może zamierzają uprawiać persimmonę w domu? W takim przypadku przydatne będzie najpierw zrozumienie najsłynniejszych typów tej kultury.

• Persymona Virginia lub amerykańska rośnie głównie w zachodnich Stanach Zjednoczonych, ale czasami można ją spotkać na wybrzeżu Morza Śródziemnego i na Ukrainie. Owoce tego gatunku są średniej wielkości - od 2 do 6 cm średnicy, ale mają wysoką wartość odżywczą, a zawartość cukru wynosi około 45%.

Film o persimmonach

Dorosłe drzewo może osiągnąć wysokość 25 metrów, kwiaty na nim są jednopłciowe, pojawiają się w czerwcu, owoce zaczynają dojrzewać we wrześniu. Gatunek Virginia dobrze rośnie na różnych glebach i nie boi się bliskości wody gruntowe, niezbyt wymagająca pod względem wilgotności powietrza i gleby. Jedynym wymaganiem jest to, aby miejsce lądowania było dobrze oświetlone słońcem. W przydomowych ogrodach gatunek ten można uprawiać bez osłony na zimę ze względu na dużą mrozoodporność (ale tylko pod krótkotrwałymi przymrozkami co najmniej -35 stopni).

• Od Hiszpanii po Japonię persimmon kaukaski rośnie w regionach subtropikalnych (sprzedawany na rynku i w sklepach jako „zwykły”). Jej owoce są bardzo drobne – do 2,5 cm, mają cierpki smak, są bogate w cukry i witaminy. Na dojrzałych drzewach do 30 m wysokości pod koniec maja pojawiają się kwiaty żeńskie białozielone i męskie czerwonożółte. Dojrzewanie owoców przypada na październik-listopad. Widok kaukaski nie może pochwalić się wysoką mrozoodpornością: najbardziej odporne odmiany wytrzymują krótkie przymrozki do -25 stopni, dlatego nasadzenia wymagają dobrego schronienia na zimę.
• Persimmon japoński (inna nazwa jest orientalna) występuje nie tylko w Japonii, ale także w USA, Hiszpanii, Izraelu, Korei i Chinach. Uprawiają go również domowi ogrodnicy-amatorzy, chociaż gatunek ten boi się mrozów poniżej -18 stopni i wymaga obowiązkowego schronienia przed nadejściem zimy. Dorosłe drzewo ma niewielkie rozmiary - do 10 metrów wysokości. Kwiaty na nim są żeńskie, męskie i mieszane; kwitnienie rozpoczyna się w maju-czerwcu.

Niektóre odmiany Odmiana japońska mają cierpki smak nawet gdy są dojrzałe, są owoce bez pestek

W zależności od odmiany owoce dojrzewają od października do początków grudnia. Niektóre odmiany japońskiej odmiany mają cierpki smak nawet po dojrzeniu i są owoce bez pestek. Persimmon wschodni ma największy rozmiar (waga jednego owocu może osiągnąć 0,5 kg). Dodatkowy plus - wysoki plon, do 500 kg z jednego drzewa.

Najpopularniejsze i najsłodsze odmiany

Jako pierwsza w sprzedaży pojawiła się persymona figowa, zwana także rumiankiem, ponieważ po cięciu przypomina kwiat. Słodki smak jest podobny do Kinga, ale miąższ rumianku pozostaje pomarańczowy i wcale nie ciemnieje.

Czekoladowa persimmon, często mylona z „Korolokem”, to tak naprawdę orientalna odmiana zwana Zenji-Maru. Drzewa są średniej wielkości i mają dużą liczbę kwiatów męskich, więc Zenji-Maru może pełnić rolę dobrego zapylacza. Owoce nasienne są koloru brązowo-pomarańczowego, o masie do 150 g, z ciemnym, bardzo słodkim i soczystym miąższem. Istnieją owoce bez nasion; można je rozpoznać po jasnopomarańczowym kolorze skórki. Zbiory rozpoczynają się w październiku. Zimą Czekoladowa Dziewczyna potrzebuje schronienia w temperaturach poniżej -18 stopni.

Do tego należy również znany Kinglet orientalny wygląd, jego prawdziwe imię to Hyakume. Jest to odmiana samopłodna o okrągłych owocach o masie do 250 g. Kolor skórki waha się od jasnopomarańczowego (w przypadku okazów bezpestkowych) do ciemnoczerwonego.

Jest to samopylna odmiana o okrągłych owocach o masie do 250 g

Zaletami są nie tylko słodki, delikatny smak, bez mdłości, ale także doskonała transportowalność. Gładka skórka przez długi czas zachowuje swoją integralność, a miąższ nie wiąże się nawet w stanie niedojrzałym, ponieważ w Korolce jest bardzo mało garbników. Hiakume uważana jest za jedną z najbardziej produktywnych odmian rosnących w przydomowych ogrodach. Z jednego drzewa można zebrać średnio 100-200 kg. Jednak zimą, gdy mrozy spadają poniżej -18 stopni, nasadzenia należy starannie przykryć.

Pomimo wszystkich swoich zalet Hiakume ma poważną wadę: słabą odporność na choroby.

Do grupy wschodniej zalicza się także persimmonę wołową (lub Khachia), która kształtem i wielkością przypomina pomidory o tej samej nazwie. Duże pomarańczowe owoce o masie do 250 g są pozbawione pestek. W pełni dojrzały miąższ jest delikatny, słodki, konsystencją przypomina galaretę, kolor pozostaje jasny i nie ciemnieje. Niedojrzała Khachia trochę robi na drutach. Owocowanie następuje bez zapylenia.

Na szczególną uwagę zasługuje tak zwana persimmon „jabłkowa” Sharon, ponieważ jest to osobna hybryda uzyskana przez skrzyżowanie jabłoni i Japoński wygląd persymony W jego niesamowitym słodkim smaku można wyczuć nuty pigwy i moreli, praktycznie nie ma cierpkiego działania, nie ma pestek. Jasnopomarańczowy miąższ pozostaje jędrny jak jabłko, nawet gdy jest dojrzały. Zaletami Sharon są dobry transport i bezpretensjonalność rośliny podczas uprawy.

Persimmon rosyjski i inne hybrydy międzygatunkowe

Nieważne, jak pyszne są Sharon, Shokoladnitsa i Korolek, po rosyjsku warunki klimatyczne ich uprawa nie jest taka łatwa. Nadal bezpieczniej jest wybierać bardziej bezpretensjonalne, odporne na mróz hybrydy hodowane przez krajowych hodowców.

W stanie niedojrzałym miąższ Rosjanki jest ściągający, ale po dojrzewaniu miąższ zamienia się w „dżem” i staje się bardzo słodki

Zwróć uwagę na Rosjankę uzyskaną w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym. To właśnie jest obecnie wykorzystywane do uzyskiwania nowych odmian persimmon odpowiednich dla naszego klimatu. Drzewo dorasta do 4,5 m wysokości, owoce żółkną w listopadzie, a pełne zmięknięcie osiągają pod koniec listopada. Z jednego drzewa można uzyskać do 80 kg plonów rocznie. To prawda, że ​​\u200b\u200bowoce nie różnią się duże rozmiary– ich waga wynosi około 50-70 g.

W stanie niedojrzałym miąższ Rosjanki jest ściągający, ale po dojrzeniu miąższ zamienia się w „dżem” i staje się bardzo słodki, z subtelnym posmakiem przyjemny aromat. Persymona nadaje się do transportu i ma dobrą trwałość do grudnia.

Rosjanka jest w stanie wytrzymać mrozy do -27-30 stopni. Ponadto nie jest uszkadzany przez szkodniki i choroby, co sprawia, że ​​nie ma potrzeby traktowania nasadzeń środkami chemicznymi.

Film o pysznej persimmon

Mieszańce międzygatunkowe, takie jak:

• Burgund Nikitskaya - owoce o bordowym odcieniu, ważące do 150 g, nie są gorsze w smaku od odmiany orientalnej, ale mają cierpkie nuty. Do owocowania potrzebny jest zapylacz.
• Mount Goverla – bordowa persymona z dodatkiem doskonały smak, do 270 g wagi. Dojrzewa pod koniec października i wytrzymuje krótkie mrozy do -24 stopni. Uważana za jedną z najlepszych hybryd.
• Góra Roman-Kosh – owoce do 250 g, żółty kolor dojrzewają już na początku listopada i są dobrze przechowywane aż do stycznia. Mrozoodporność jest średnia (do -24 stopni), potrzebny jest zapylacz.

Teraz, gdy znasz najpopularniejsze odmiany persimmonów

Persymona (Diospiros L.) należy do rodziny hebanów. Zrzesza prawie 300 gatunków, z czego trzy są najbardziej interesujące dla naszej strefy klimatycznej: Persimmon kaukaski(D.lotos), Persimmon z Wirginii(D.virginiana), Kaki(D.kaki) oraz sztucznie uzyskane formy hybrydowe o podwyższonej mrozoodporności.

Persimmon kaukaski

Naturalnym siedliskiem jest Kaukaz. Drzewa są energiczne, osiągają wysokość do 30 metrów. Mrozoodporność części nadziemnej wynosi około 22 - 24 stopnie, a korzeni około 10 - 12 stopni. Owoce ważą do 20 gramów, po dojrzeniu są cierpkie, prawie czarne, z maksymalnie 4 małymi nasionami.

Wykorzystuje się sadzonki tego gatunku jako podkładka dla odmian uprawnych. System korzeniowy są rozgałęzione, włókniste. Sadzonki dobrze znoszą przesadzanie, rosną prawie na każdej glebie, są dość odporne na suszę i nie kiełkują w ogrodzie. Nie ma odmian uprawnych.

Persimmon z Wirginii

Persimmon Virginia pochodzi z Ameryki Północnej. Drzewa są średniej wielkości, do 20 m wysokości, mrozoodporne do -35 stopni. System korzeniowy wytrzymuje zamarzanie gleby do -15 stopni, dlatego sadzonki tego gatunku zaleca się stosować jako podkładki do promowania odmian uprawnych na bardziej północnych obszarach. Kolejną cenną cechą podkładki jest to, że wytrzymuje i dobrze rośnie na glebach ciężkich, gliniastych, podmokłych, a także charakteryzuje się dłuższym okresem naturalnego spoczynku zimowego, co nie powoduje przedwczesnego rozpoczęcia przepływu soków uprawianej odmiany na skutek przedłużającej się zimy rozmraża. Należy wziąć pod uwagę, że odmiany uprawne szczepione na persymonie Virginia gorzej znoszą przesadzanie ze względu na słabo rozgałęzione korzenie palowe, są bardziej kochające wilgoć, wolniej się rozwijają, są mniej produktywne i mniej trwałe. Istnieją odmiany zwane w Ameryce Persymony.

Persimmon wschodni

Kaki zaczął rozprzestrzeniać się z Chin. Do chwili obecnej znanych jest ponad tysiąc odmian o różnych cechach biologicznych i handlowych. Interesują nas odmiany o mrozoodporności co najmniej minus 17 stopni, z których niektóre są wymienione powyżej.

W ZSRR w Państwowym Ogrodzie Botanicznym Nikitskiego poprzez selekcję ukierunkowaną w lata powojenne po raz pierwszy na świecie przez hodowcę A.K. Pasenkova. został odebrany międzygatunkowa hybryda persimmon wschodniej i Wirginii, spośród sadzonek wybrano najlepszą, która później otrzymała nazwę Rosyjski. Jego mrozoodporność wynosi minus 26 stopni. Następnie pracownik GNBS Kazas Alexander Naumovich otrzymał odmianę bordową Nikitskaya, która po przetestowaniu na mrożenie wykazała jeszcze wyższą mrozoodporność. Smak burgunda Nikitskry jest nie do pochwały.

Według klasyfikacji zagranicznej odmiany persimmon dzielą się na dwie grupy: różne I stały.

Różne odmiany

Odmiany zmienne to takie odmiany, których owoce w zależności od sposobu ich uformowania - po zapłodnieniu lub partenokarpicznym, mają różne walory konsumpcyjne. Owoce uformowane partenokarpicznie i nie zawierające nasion, po dojrzewaniu nie zmieniają koloru miąższu, a dopiero po przechowywaniu tracą cierpkość. Owoce tych samych odmian, nawet na tym samym drzewie, ale powstałe po zapłodnieniu i posiadaniu nasion, już po zerwaniu mają cierpki miąższ, a barwa miąższu zmienia się na ciemniejszą, na brązową.

Stałe odmiany

DO stały obejmują odmiany, których owoce, niezależnie od zapylenia i tworzenia nasion, mają miąższ kolor nie zmieniaj się. Dzielą się na dwie podgrupy: tarta I słodki.

• DO tarta odmiany stałe obejmują następujące odmiany: Hachia, Tanenashi, Gosho, Soyo.Sidles, Tsuru, Kostata, Adreula, Emon, Aizu-Mishirazu, Mechta, Rossiyanka, Novinka, Nikitskaya Burgundy, Mider, John Rick, Weber. Cierpkość ich owoców zanika dopiero po całkowitym dojrzewaniu biologicznym w procesie przechowywania i zmiękczania miąższu.
• DO słodki odmiany stałe to: Giro, Krymchanka 55, Nakhodka, Kiara, Meotse saukune, Mishirazu, Fuyu, Twentieth Century – owoce tych odmian, niezależnie od obecności w nich słodkich nasion, już po nabyciu charakterystycznej barwy odmianowej już w trakcie zbioru, nawet twarde, bez mięknięcia w pozycji leżącej

W ZSRR zastosowali nieco inną klasyfikację i podzielili wszystkie odmiany na trzy grupy: tanina(lub stała), co odpowiadało stałej cierpkości; nietaninowy(lub słodki), co odpowiadało stałemu słodyczowi; różne(Lub króliczki, Lub czekolada). Taka sama sytuacja ma obecnie miejsce na Ukrainie.

Wśród tych wprowadzonych i uzyskanych przez krajowych hodowców Ukrainy i Rosji są następujące odmiany i formy persimmon wschodni :

• Sadzonki- stałe, średnio dojrzewające, owoce okrągło-czterokątne, czerwono-pomarańczowe, bardzo słodkie, o masie 90-150 gramów.
• Aizu-mishirazu- stałe, późno dojrzewające, owoce są płaskookrągłe, pomarańczowe, o masie 60-140 gramów.
• Tanenashi- stałe, średnio dojrzewające, owoce okrągłostożkowate, żółtopomarańczowe, o masie 80-260 gramów.
• Chaczia- owoce stałe, późno dojrzewające, stożkowate z czarną kropką na wierzchołku, pomarańczowe, bardzo słodkie, o masie 60-200 gramów.

• Costa- owoce stałe, bardzo późno dojrzewające, stożkowo prążkowane, pomarańczowe, o masie 40-120 gramów.
• Tsuru-gaki- owoce stałe, bardzo późno dojrzewające, cylindryczne ze stożkową końcówką, pomarańczowe, o masie 50-130 gramów.
• Tamopan duży- stałe, bardzo późne dojrzewanie, owoce są płaskie ze zwężeniem, ciemnopomarańczowe, o masie 150-270 gramów.
• Sen 459 (Kuro-kuma x Fuyu) - stałe, średnio dojrzewające, owoce okrągło-płaskie, czerwono-pomarańczowe, o masie 45-200 gramów. Jednopienny.
• Satelita- stałe, średnio dojrzewające, owoce okrągłożebrowane, pomarańczowe, o masie 40-100 gramów. Jednopienne jest dobrym zapylaczem dla persymony wschodniej.
• Zenji-maru- owoce zmienne, śródsezonowe, okrągłe, pomarańczowe, o masie 20-100 gramów. Jednopienne jest dobrym zapylaczem dla persymony wschodniej.
• Kuro-kuma- zmienne, w połowie sezonu, owoce są płaskookrągłe, pomarańczowe, o masie 40-70 gramów.
• Hyakume - Owoce zmienne, późno dojrzewające, pomarańczowe, o masie 60-220 gramów. Często bez zapylenia jajnik zostaje całkowicie zrzucony.
• Yankin-tsuru- zmienne, późno dojrzewające, owoce cylindryczne lub owalne, pomarańczowe, o masie 50-90 gramów.
• Shagotsu-gaki- owoce zmienne, późno dojrzewające, szerokostożkowe, ciemnopomarańczowe, o masie 80-210 gramów.
• ukraiński- zmienne, wcześnie dojrzewające, owoce cylindryczne, pomarańczowe, bardzo słodkie, o masie 40-100 gramów. Odmiana jednopienna.
• Zorka 187- zmienny, średnio dojrzewający, owoce okrągło-płaskie, czasem żebrowane, pomarańczowe, o masie 50-200 gramów.
• Czekolada 326- zmienne, w połowie sezonu, owoce są okrągłostożkowate, pomarańczowe, o masie 45-150 gramów.
• Córka Saburosy- zmienne, w połowie sezonu, owoce są owalne, jajowate, pomarańczowo-czerwone, o masie 35-90 gramów.
• Gwiazda- zmienne, późno dojrzewające, owoce są okrągłe, pomarańczowe, o masie 60-120 gramów. Kwiaty męskie powstają po roku.
• Doskonałe (Chinebuli, Giro, pyszne)- niecierpliwy, późno dojrzewający, owoce płasko-owalne, czworokątne, pomarańczowe, o masie 60-220 gramów. Kwiaty męskie powstają po roku.
• Fuyu- niecierpliwy, późno dojrzewający, owoce okrągło-płaskie, czerwono-pomarańczowe, o masie 30-110 gramów. Odmiana jednopienna.

• Ishi kopie Jiro- klon Doskonałego. Owoce są większe i bardziej niecierpliwe.
• Krymski 55- owoce niecierpliwe, średnio dojrzewające, okrągłe, ciemnopomarańczowe, o masie 60-120 gramów, bardzo słodkie.
• Nachodka- niecierpliwy, późno dojrzewający, owoce są okrągłe, żółto-pomarańczowe, o masie 30-150 gramów. Odmiana jednopienna.
• Persimmon z Wirginii
• Środek- stałe, bardzo wczesne dojrzewanie, owoce płaskookrągłe, ciemnopomarańczowe, aromatyczne, o masie 30-50 (bardzo rzadko do 100) gramów.
• Johna Ricka- stałe, wczesne dojrzewanie, owoce płaskookrągłe, pomarańczowo-ciemnoczerwone, drobne.
• Webera- stałe, wczesne dojrzewanie, owoce są okrągłe, ciemne, małe.

Odmiany hybrydowe Nikitskiego Ogrodu Botanicznego

• Rosyjski 18- owoce stałe, średnio dojrzewające, płasko zaokrąglone, pomarańczowe, bardzo słodkie, aromatyczne, o masie 45-60 gramów.
• Bordowa Nikitskaja- stałe, średnio dojrzewające, owoce płaskookrągłe, czerwono-bordowe, słodko aromatyczne, o masie 50-150 gramów.
• Góra Goverla- stałe, średnio dojrzewające, owoce są płaskookrągłe, pomarańczowe, o przyjemnej, niepowtarzalnej konsystencji, o masie 60-300 gramów.
• Góra Roman Kosz- stałe, średnio dojrzewające, owoce płaskookrągłe, pomarańczowe, o masie 70-200 gramów.
• Góra Rogersa- owoce stałe, średnio dojrzewające, płasko zaokrąglone, pomarańczowe o masie 40-150 gramów.
• Nowy- owoce stałe, średnio sezonowe, średniej wielkości. Odmiana jednopienna, dobry zapylacz dla wszystkich odmian persimmon.

Czas dojrzewania

Według terminu dojrzewania, a raczej zbioru owoców, persimmon dzieli się na trzy grupy odmian:

1. wczesny, kręcony (na południu) od połowy września do połowy października;
2. środek sezonu- od października do początku listopada;
3. późno- dojrzewanie od drugiej połowy do początku grudnia.

Na termin dojrzewania duży wpływ mają warunki pogodowe. Owoce można zbierać nieco wcześniej wymagany okres mogą nieco dojrzeć w pozycji leżącej, ale wtedy ich jakość będzie gorsza.

Zapylanie

Charakterystyczne dla persimmon jest to, że jego rośliny wytwarzają trzy rodzaje kwiatów: damskie, męskie i bardzo rzadko - biseksualny.
Tworzą się inne odmiany tylko kwiaty żeńskie, są to Hiakume, Aizu mishirazu, Seedles, Gosho gaki, Hachia, Tanenashi, Tamopan, Tsuru, Meotse saukune, Emon, Tsurunoko, Kostata, Rossiyanka, Nikitskaya burgund i inne, z których w sprzyjających warunkach agrotechnicznych niektóre mogą tworzyć owoce bez nawożenia .

Oprócz żeńskich formują się także inne odmiany kwiaty męskie rocznie i w duże ilości, są to: Shagotsu gaki, Nakhodka, Geili, Zenji maru, Dream, New, Satellite.

Istnieją odmiany, które tworzą wraz z kwiatami żeńskimi i męskimi, ale okresowo, po 1-2 latach: są to Zvezdochka, Fuyu, Jiro, Prelestnaya.

Należy pamiętać, że zapylenie znacząco wpływa na konsystencję miąższu owoców i jego zawartość walory smakowe Oh. Owoce zawierające nasiona są zawsze smaczniejsze niż te bez pestek.. Co ciekawe, nawet w tym samym owocu, jeśli są 1-2 nasiona, miąższ otaczający nasiona jest zawsze bardziej miękki i smaczniejszy niż część, w której nie ma nasion.

Większość odmian wymaga zapylenia kwiatów żeńskich, aby uzyskać większe plony wysokiej jakości owoców. Istnieją jednak odmiany, które dobrze owocują nawet bez nawożenia, tworząc owoce bez pestek. Na podstawie tego kryterium odmiany persimmon można podzielić na trzy grupy:

1. Odmiany wymagające zapylenia: Hiakume, Gosho gaki, Zenji maru, Tiedimon, Aman kaki, Trakta kaki, Huro kuma, Tsurunoko, Kaki mela, Yankin tsuru, Shag otsu gaki, Geili, Maru, Ezo ichi;
2. Odmiany owocujące bez zapylenia: Sidles, Tamopan duży, Tanenashi, Gosho, Costata.
3. Odmiany zaliczane do grupy pośredniej: Hachia, Adreula, Jiro, Aizu mishirazu, Emon, Soyo, Nikitskaya burgund, Rossiyanka i inne.

Drzewa pośredniej grupy odmian owocują bez nawożenia, jednak w celu zwiększenia produkcyjności, a także zwiększenia wielkości owoców i poprawy ich smaku konieczne jest zapylenie. Odmiany takie jak Hachia, Aizu-mishirazu po zapyleniu kwiatów tworzą owoce z nasionami o słodszym miąższu niż owoce bez pestek. Pod wpływem zapylenia zmienia się kolor miąższu, u niektórych odmian przybiera ciemnobrązową barwę albo wokół nasion (Hachia, Aizu-mishirazu), albo w całym owocu (Zenji maru); w odmianach XX wieku i Fuyu wokół pojawiają się tylko małe brązowe kropki, a główny kolor miąższu pozostaje pomarańczowy.

Zauważono, że w owocach z niedojrzałymi nasionami kolor miąższu nie zmienia się i dopiero w miarę dojrzewania owoców i nasion zaczyna stopniowo ciemnieć.

W sumie, Od nawożenia kwiatów persymony zależy nie tylko plon, ale także jakość owoców Dlatego sadząc ogród persymony, zaleca się sadzenie jednego drzewa zapylającego na każde 8-9 drzew z funkcjonalnie żeńskimi kwiatami. Jeśli nie można posadzić zapylacza, konieczne będzie potraktowanie kwiatów persimmon, a następnie zawiązanych owoców, jeśli zaczną opadać, wodny roztwór gibereliny. Stężenie roztworu należy dobrać doświadczalnie, przede wszystkim ze względu na jakość sprzedawanej gibereliny. Jeśli wilgotność gleby jest nieregularna, obowiązkowe jest leczenie gibeleliną.

Wybór miejsca do sadzenia persimmonów

Wybierając miejsce do sadzenia persimmonów, należy kierować się następującymi warunkami:

• Najlepsze gleby dla persimmonów to glina aluwialna lub glina piaszczysta, dość żyzny, z głębokością wód gruntowych nie bliżej niż 0,75 metra od powierzchni ziemi - większość korzeni znajduje się w warstwie 0,1-0,5 metra.
• Obszar odżywiania roślin -25 mkw. M dla odmian nisko rosnących i zanim 64 kw. M dla roślin energicznych, z możliwością zagęszczenia poprzez sadzenie drzew owocowych krótkotrwałych, na przykład form kolumnowych lub brzoskwiń.
• Musi być miejsce chronione przed wysuszającymi wiatrami zimą.
• Persymona kocha światło, w zacienionym miejscu jej liście ulegają deformacji, pędy zyskują oznaki etiolacji, a owoce opadają.
• Należy zapewnić podlewanie, ale podlewanie będzie szkodliwe - zwiększony wzrost pędów zacznie się ze szkodą dla odżywiania owoców, które zaczną spadać.

Na bardziej północnych szerokościach geograficznych, które są niezwykłe dla persimmonów, możesz spróbować je uprawiać w formie ściany, posadzony po południowej stronie ogrzewanego budynku, ale nie izolowanej ściany; może być również uformowany w formie pełzającej.

Wybór i sadzenie sadzonek

Musisz kupić sadzonki od producenta. Niektóre adresy podano w załączniku. Pamiętać: Tylko producent może podać swój adres i gwarancję! Kupując od sprzedawców na rynku, nie można kupić nawet persimmon, ale nawet persimmon, a potem dziki. Nawet na wystawie zakupiona sadzonka może nie odpowiadać podanej odmianie i może nie być wystarczająco odporna na mróz dla Twojej strefy klimatycznej, to znaczy zamarznie pierwszej zimy.

Sadzonki persymony z otwartym systemem korzeniowym należy kupić jesienią, a im mniej czasu minęło od kopania, tym lepiej. Jeśli persymony zostaną odpowiednio wykopane, należy zachować cienko rozgałęzione korzenie, które są bardzo wrażliwe zarówno na przesuszenie (umierają po 1-2 godzinach), jak i podmoknięcie. Jeśli korzenie włókniste są nadal martwe, ale korzeń palowy jest zdrowy, to sadzonka nadaje się do sadzenia, ale sezon wegetacyjny rozpocznie późną wiosną, może nawet w lipcu.

W południowych regionach NA stałe miejsce Można sadzić do listopada, ale lepiej wcześniej, gdy ziemia jest ciepła, korzenie zakorzeniają się w glebie. W regionach bardziej północnych i południowych, jeśli nie udało się ich zasadzić w wyznaczonym terminie, zaleca się przełożenie sadzenia do wiosny, gdy minie zagrożenie silnymi mrozami.

Po wylądowaniu Konieczne jest zainstalowanie kołka podporowego. Miejsce szczepienia, jeśli odbywa się na szyjce korzeniowej, powinno być zakopane 5-10 cm poniżej poziomu gruntu. Aby uniknąć wyłamania się włóknistych korzeni podczas zagęszczania gleby, sadzonkę należy sadzić niecentrycznie lądowisko i przyłóż go do ściany, rozkładając wzdłuż niego korzenie, które są przyciśnięte ziemią. Zaraz po sadzenie jesienne przykryj łodygę ziemią, a gdy nadejdzie mróz, postaw skrzynkę i przykryj ją materiałem izolacyjnym, a może nawet ziemią. W kolejnych latach wzrostu, zimą należy zaizolować pień i gałęzie szkieletowe, a na wierzch nałożyć warstwę odblaskową. W regionach południowych możesz ograniczyć się do wybielania zaprawa wapienna, należy jednak wziąć pod uwagę, że po długim, ciepłym okresie na początku zimy, po którym następuje ostry mróz, nawet bardzo mrozoodporne odmiany persimmon Virginia powodują uszkodzenie pnia w postaci złuszczania się kory z pędów drewna wraz ze śmiercią kambium w odległości 20 cm powyżej i poniżej poziomu pokrywy śnieżnej. Koło pnia drzewa należy zaizolować poprzez ściółkowanie dostępnym materiałem, jest to szczególnie ważne, jeśli podkładką jest persymona kaukaska.

Persimmon jest rośliną bardzo wcześnie owocującą: persimmon kaukaski szczepiony na podkładce może zacząć owocować w drugim roku po posadzeniu na stałym miejscu, a na podkładce X. virginiana – po 3-4 latach. Szczególnie szybko rośnie burgund Nikitskaya.

Formacja korony

Ale nie oszukuj się i nie daj się ponieść pierwotnym zbiorom; to, co jest ważniejsze, jest uformować koronę w przeciwnym razie drzewa będą miały zaniedbany wygląd, owocowanie przesunie się na obrzeża i w górę, a gałęzie zaczną się odrywać.

Eksperci zalecają główny kształt korony zmieniony lider, który charakteryzuje się wytrzymałością, dobre oświetlenie i niska wysokość drzew. Odstęp między gałęziami szkieletowymi w takiej koronie wynosi 20-40 cm, których liczba może wynosić 4-6 sztuk.

Wiosną pierwszego roku wzrostu sadzonkę przycina się na wysokość około 80 cm, jesienią z górnego pąka wyrasta pęd kontynuacji centralnego przewodnika, a z bocznego pozostawia się dwa pędy położone promieniście. pąków, jeden na wysokości pnia (około 50 cm), drugi 20 - 40 cm wyżej od niego, pędy z pozostałych pąków należy stale ściskać lub po prostu usuwać pąki. Wiosną przyszłego roku przycina się przewód centralny na wysokości około 1,5 m, a gałęzie boczne pozostawia się na długości 40–50 cm, tak aby gałęzie półszkieletowe znajdowały się jak najbliżej pnia. Latem stymulowany jest rozwój pary przeciwstawnie położonych gałęzi szkieletowych, które powinny być prostopadłe do płaszczyzny dwóch dolnych gałęzi. W ten sam sposób tworzy się kolejny poziom, następnie środkową prowadnicę usuwa się i przenosi na boczną gałąź.

Lekarz Omarov (Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Kwiaciarstwa i Upraw Subtropikalnych, Soczi) zaleca uformowanie korony palmeta, co znacznie zwiększy produktywność. Taka korona jest wymagana do uprawy ścian.

Większość ekspertów się z tym zgadza odmiana, szczepiona na wysokim, ponad 1 m pniu persymony wirginijskiej, jest bardziej odporna na niskie temperatury w zimie i pozwala uniknąć uszkodzenia pnia przez mróz. W przypadku nasadzeń przemysłowych może to i prawda, ale na działce przydomowej, pod baczną uwagą ogrodnika, zawsze istnieje możliwość zabezpieczenia pnia i gałęzi szkieletowych w okresie krytycznym. niskie temperatury. Co więcej, jeśli nadejdzie mroźna zima, wysoki pień nie uratuje uprawianej odmiany, być może sam ucierpi, ale jeśli sadzonka zostanie posadzona z pogłębieniem miejsca szczepienia, wówczas z uśpionych pąków znajdujących się pod ziemią wyrosną nowe pędy. część, z której będzie można uformować nową koronę

Cechy pielęgnacji persimmon

Głównymi kryteriami sukcesu są technologia rolnicza, wolność od chorób i szkodników. Warunkiem jest przygotowanie do zimowania, takie jak: zaprzestanie podlewania na 1-1,5 miesiąca przed końcem sezonu wegetacyjnego, aby pędy dojrzały. Dobremu dojrzewaniu drewna sprzyjają nawozy fosforowe i potasowe, które należy stosować w większych dawkach w drugiej połowie lata. Szczególnie skuteczne jest dolistne dokarmianie 0,5-1,5% 1-3-dniowym wodnym ekstraktem superfosfatu z 0,5% siarczanem potasu z dodatkiem nadmanganianu potasu 0,02-0,05% lub jodku potasu 0,02%. Opryskiwanie rozpoczyna się od niższych stężeń pod koniec lata, co tydzień, stopniowo zwiększając stężenie roztworu roboczego do wartości maksymalnych.

Rośliny persymony są zdolne do gromadzenia się w owocach jod. Jeśli na obszarach przybrzeżnych jod jest wchłaniany z nasyconego nim powietrza, to na obszarach kontynentalnych dodatek jodku potasu do roztworu do dokarmiania dolistnego jest więcej niż pożądany.

W kwestii mrozoodporności Istnieją różne opinie na temat persimmon, ponadto różnica czasami sięga 3–5 stopni. Rzeczywiście, nawet identyczne drzewa rosnące w pobliżu często różnią się mrozoodpornością.

Przy dobrym przygotowaniu do zimowania mrozoodporność rośliny persimmon może być o 2-3 stopnie wyższa. W regionach północnych, gdzie nie ma odwilży, możesz eksperymentować późnojesienne leczenie drzew dostępnymi krioprotektorami takie jak: roztwór 0,2% sulfotlenku dimetylu, 0,05% gliceryny, preparaty Mars (lub Vympel). Nawiasem mówiąc, leczenie Vympelem przyspiesza dojrzewanie owoców, zwiększa zawartość cukru i zwiększa ich rozmiar.

Na obszarach, na których występują suszące zimowe wiatry, można spróbować leczenia drzew po opadnięciu liści roztworami kleju lateksowego lub PVA w dawce 30-50 ml na 10 litrów wody.

Persymony owocują na tegorocznych pędach; ubiegłoroczne pąki (podobnie jak pąki winogron) zawierają wszystkie informacje dotyczące przyszłej gałęzi wraz z liśćmi i kwiatami. Kwiaty będą pochodzić tylko z dobrze rozwiniętych pąków, znajdujących się na końcu i w środku przyszłego pędu. Kluczem do dobrych zbiorów jest uzyskanie silnego rocznego wzrostu. To z kolei zależy od dostępności drzew składniki odżywcze, wody i z przycinania.

Ciężkie przycinanie stosuje się tylko podczas formowania korony. W okresie owocowania ograniczają się do przerzedzania i usuwania uszkodzonych i usychających gałęzi. Skracaniu ulegają jedynie gałęzie dłuższe niż 50 cm oraz gałęzie z licznymi pędami krótkimi (poniżej 10 cm). Ponadto należy wziąć pod uwagę, że silne przycinanie po ułożeniu szkieletu korony ma negatywny wpływ na długowieczność drzew.

Pączek wegetatywny tworzy się we wrześniu-październiku roku poprzedzającego kwitnienie; pod koniec zimy pączek wegetatywny przyjmuje kształt stożka, dwie zewnętrzne łuski zajmują 2/3 jego długości. Dwie wewnętrzne są gęsto owłosione. Do 18 podstawowych liści. Wczesną wiosną tworzenie i rozwój rozpoczynają się w kątach tych podstawowych liści pąki kwiatowe. Dla Twojej informacji: Można spróbować pobudzić wzrost liczby kwiatów, traktując drzewa wodnym roztworem kofeiny, można w tym celu zastosować farmaceutyczne tabletki zawierające benzoesan kofeiny i sodu.

Kwiat występuje w maju-czerwcu, rzadziej w lipcu i trwa 1 - 1,5 miesiąca. Żywotność męskich kwiatów wynosi 1–2 dni, są małe, 2–4 sztuki w pęczku. Kwiaty żeńskie większe, w kształcie dzbana, czteropłatkowe, koloru bladozielonego, samotne i zdolne do zapłodnienia w ciągu 3 - 4 dni.
Wielkość owoców w dużym stopniu zależy od warunków uprawy, na przykład owoce burgunda Nikitskaya mogą ważyć 130 lub 30 gramów.

Wydajność Na różne odmiany inaczej, istnieje zależność od tworzenia, odżywiania i nawożenia kwiatów. W wieku 4 lat można uzyskać około 10 kg owoców, w wieku 10 lat nawet do 200 kg, po czym następuje stały wzrost plonu. Kiedy zbiory są obfite, używa się chatalovki.

Kiedy wzrost pędów słabnie i ustanie owocowanie, daje to dobry efekt przycinanie przeciwstarzeniowe. W roku takiego przycinania drzewa nie dają plonu, ale w następnym roku owocują na równi z nieodmłodzonymi, a wtedy plon wzrasta.

Ziemia w ogrodzie polecam zachować pod czarną parą z wysiewem nawozu zielonego jesienią, który w kwietniu-maju przyszłego roku przyoruje się lub kosi i rozgniata na ściółkę. Gdy ogród ma 8-10 lat, zaleca się stosowanie nawozów mineralnych na bazie substancja aktywna: azot i fosfor 1,5 kg, potas 0,5 kg na sto metrów kwadratowych.

Zwykle nie przeprowadza się zwalczania szkodników i chorób, ponieważ nie zaobserwowaliśmy z ich strony żadnych poważnych uszkodzeń. Chociaż, uczciwie, należy zauważyć, że na persimmon może wpływać parch, szara pleśń i Phomopsis, z których wystarczy dwukrotne opryskiwanie (przed i po kwitnieniu) Mieszanka Bordeaux lub lepiej z lekami ogólnoustrojowymi, przynajmniej Ridomilem. Do szkodników, które z pewnością mogą zostać uszkodzone, należą owady i roztocza kalifornijskie, a niektóre rodzaje gąsienic mogą zjadać liście. Rak korzeni może mieć wpływ na system korzeniowy persymony kaukaskiej.

Zbiór i przechowywanie

Zbiór odbywa się z drabin i stojaków, ostrożnie, nie uszkadzając skórki owocu, odcinając sekator bliżej owocu sekatorem. Do przechowywania w skrzyniach układać na warstwie materiału sypkiego (trociny, plewy, wióry) łodygą skierowaną w dół blisko siebie; następną warstwę układa się łodygą skierowaną do góry; te dwie warstwy wylewa się materiałem opakowaniowym na warstwę, na której ponownie układa się owoce łodygą w dół, trzecią warstwę, czwartą warstwę łodygą do góry, następnie warstwę materiału opakowaniowego i tak dalej.

Zapakowane owoce można przechowywać w temperaturze 0-+1 stopni i wilgotności powietrza 80-90% przez dwa lub więcej miesięcy.
Jeśli chcesz pilnie spożyć cierpkie owoce, które nie osiągnęły jeszcze standardów konsumenckich, możesz po prostu zamrozić je w zamrażarce po rozmrożeniu, tracą cierpkość; Bardzo niedojrzałych owoców nie należy zamrażać – smak będzie nieistotny.

Dojrzewanie owoców przyspiesza się także poprzez nakłucie ich w 10-12 miejscach i przetarcie alkoholem etylowym. Przechowywanie owoców persymony i jabłek razem w hermetycznie zamkniętych torebkach przyspiesza utratę cierpkości w wyniku uwalniania etylenu przez jabłka.

Podgrzewanie owoców cierpkich odmian stałych (nawet tych, które po zmiękczeniu straciły cierpkość) do 50 - 60 stopni (podczas suszenia lub konserwowania) przywraca im dawną cierpkość.

Aplikacja

Adresy niektórych instytucji naukowych, gospodarstw doświadczalnych, ogrodników-amatorów, gdzie można zakupić niewielką ilość odmianowego materiału do sadzenia:

• Dom Handlowy w Nikickim Ogrodzie Botanicznym, wieś Nikita, Jałta, Ukraina, 98648. tel. +380654-335597.
• Ogólnorosyjski Instytut Badawczy Kwiaciarstwa i Roślin Subtropikalnych, ul. Fabricius, 2/28, Soczi, Terytorium Krasnodarskie, Rosja, 354002.
• Bogdanovsky Yuri Evlampievich, ulica Panova, 59, Teodozja, Krym, Ukraina. Tel.
• Gierasimow Giennadij Korniłowicz, ul. Fontannaja, 45; wieś Niżnegorski, Krym, Ukraina, 97100. tel.; +380973576249; +380631145970; +380669968914. +79788443893 (MTS Rosja)

Persimmon (łac. Diōspyros) jest znany człowiekowi od ponad 2000 lat. Ze względu na swój niepowtarzalny smak i wiele różnych odcieni nazywana jest także „Śliwką Bogów”. Ze względu na dość niską kaloryczność (od 60 do 120 kalorii w zależności od odmiany) oraz wysoką zawartość witamin i mikroelementów, produkt ten jest niezbędny w diecie każdego człowieka, zwłaszcza zimą.

Zastosowanie i główne cechy persimmon

Przyzwyczailiśmy się do jedzenia owoców persymony wyłącznie na świeżo, ciesząc się soczystym i lekko cierpkim miąższem. Ale owoc ten jest również szeroko stosowany do produkcji kompotów, pysznych marmolad, dżemów, konfitur, a nawet wina. Robi się z niego wspaniałe suszone owoce, a z nasion uzyskuje się specjalny rodzaj kawy. Drewno tego drzewa jest bardzo cenne i nazywane jest „czarnym”. Wykorzystuje się go do produkcji mebli, parkietów i sprzętu sportowego.

Tropiki i subtropiki są uważane za ich ojczyznę. Roślina ta to ogromne, rozłożyste drzewo dorastające do 30 m wysokości, ale istnieją również odmiany karłowate do uprawy w domu. Na początku lata pokryty jest wieloma pachnącymi kwiatami w kolorze czerwonym, żółtym lub białym, a pod koniec jesieni dojrzewają na nim niesamowite słoneczne owoce. Ich wielkość i kolor mogą się różnić w zależności od odmiany.

Obecnie istnieje ponad 300 odmian tej rośliny. Smak owoców jest zróżnicowany – od cierpkiego po mdlący słodki. Dojrzały miąższ przypomina galaretę, którą można jeść łyżką, a niektóre odmiany pozostają jędrne nawet pod koniec dojrzewania.

Jak wybrać słodkie owoce, żeby nie dławić ust

Wiele osób wie, że persymony „robią na drutach”, ale nie wszyscy wiedzą, dlaczego tak się dzieje i jak wybrać odpowiednie owoce. Warto od razu wspomnieć, że nie wszystkie odmiany mają tę właściwość; są to głównie odmiany orientalne i odmiany mrozoodporne (uprawiane w Federacji Rosyjskiej). Takie jak Shokoladnitsa i Sharon nie mają działania cierpkiego nawet w stanie niedojrzałym, tylko jeśli są spożywane w całości na zielono (widoczne po kolorze).

Uczucie lepkości w ustach pojawia się z powodu cierpkiego smaku niedojrzałych owoców. Niektóre odmiany są prawie niemożliwe do rozróżnienia wizualnie, ponieważ ich kolor, nawet gdy są niedojrzałe, jest pomarańczowy.

Kupując persimmonę orientalną lub lokalną, należy zwrócić uwagę na miękkość owoców: skórka nie powinna wyglądać jak film, ale dać się łatwo przecisnąć lekkim naciskiem palca. Kolor persimmon, jeśli nie jest to odmiana Shokoladnitsa, może być ciemnopomarańczowy, ale nie brązowy. Ciemne owoce nie „zwiążą się w ustach”, ale ich smak będzie podobny do owsianki.

Jeśli kupiłeś cierpkie, niedojrzałe persymony, nie stanowi to problemu. Włóż go do lodówki, a jeszcze lepiej do zamrażarki. Po 3-4 godzinach cierpkość zniknie, a miąższ stanie się bardzo słodki i nie zamieni się w galaretę (ze względu na tę jakość wiele osób woli kupować niedojrzałe persymony i zamrażać je).

Jakie odmiany persimmon są najsmaczniejsze?

Warunki atmosferyczne mają ogromny wpływ na smak i jakość owoców. Transport jest również ważnym czynnikiem: jeśli persimmon dojrzeje całkowicie na drzewie, będzie znacznie smaczniejsza niż ta, która dojrzewała podczas transportu lub przechowywania.

Persymona Korolkovaya

Wśród wielu odmian tego owocu wyróżniają się najsmaczniejsze i najtańsze odmiany w regionach Rosji. Szczególnie popularna jest persymona królewska, która zasłużenie uważana jest za najsłodszą. Należy zauważyć, że im więcej nasion jest w owocach, tym są smaczniejsze. Najpopularniejsze odmiany z tej grupy to Hiakume, Zenji-Maru i Gately.

Hyakume

Najpopularniejsza z rodziny Korolek to odmiana persymony Khiakume, która produkuje duże, wydłużone owoce o wadze do 250 gramów, od których otrzymała nazwę Korolek. Ich kolor może różnić się od miodowożółtego do ciemnobrązowego. To właśnie dzięki swojej barwie i niepowtarzalnemu smakowi odmiana ta często nazywana jest „czekoladową”, jednak nie należy jej mylić z Zenji-Maru (popularnie zwaną Czekoladową Dziewczyną).

Owoce mają dobrą przenośność. Ich skórka jest gładka i gęsta, co pozwala owocom zachować swój wygląd przez długi czas. Miąższ ma słodki, delikatny smak. Nawet niedojrzałe owoce mają miodowy aromat i wcale nie są cierpkie. Młode drzewo zaczyna owocować już 4-5 lat po posadzeniu, a plon może osiągnąć 200 kg z jednostki. Gatunek ten nie jest jednak odporny na silne mrozy i przy temperaturach poniżej -18°C wymaga dobrego schronienia.

Czekoladowa Dziewczyna lub Zenji-Maru

Pod względem właściwości i wyglądu praktycznie nie różni się od Hiakume. Ma nieco ciemniejszy miąższ i bardziej słodki smak. Powszechnie przyjmuje się, że im więcej nasion znajduje się w owocu, tym lepszy jest jego smak. Drzewa tej odmiany również dają doskonałe plony, są jednak ciepłolubne, dlatego zaleca się ich uprawę na terenach, gdzie temperatura nie spada poniżej 15 stopni.

Persimmon Apple lub Sharon

Odmiany persymony jabłkowej cieszą się dużym zainteresowaniem. Swoją nazwę otrzymali od skrzyżowania tego owocu z jabłonią. Do najpopularniejszych podgatunków należy Sharon, która posiada niesamowity delikatny aromat przypominający pigwę i morelę.

Duże, soczyste owoce nie mają nasion i mają cierpki smak. Nawet dojrzały miąższ pozostaje jędrny jak jabłko i ma jasnopomarańczowy kolor. Sharon jest bezpretensjonalna w uprawie i dobrze transportuje, ale nie jest przystosowana do północnego klimatu.

Kaki

Za największe uważa się odmiany persimmon wschodnie lub japońskie:

• Waga jednego owocu może osiągnąć 0,5 kg;
• Drzewo może wydać do 500 kg wysokiej jakości plonów rocznie;
• Kwiaty są samopylne i nie wymagają zapylania;
• Drzewo osiąga do 10 m wysokości, co znacznie ułatwia zbiór;
• Mrozoodporność jest umiarkowana: wytrzymuje mrozy do -18°С i wymaga dokładnego schronienia na zimę.

Odporne na mróz odmiany persimmon do uprawy w Rosji

Odmiany persymony można z grubsza sklasyfikować według czasu dojrzewania:

• Wcześnie - zaczyna owocować na początku października. Należą do nich: Sidlis i Goshoaki;
• Średnie - owoce dojrzewają na początku listopada (Hiakume, Zenji-Maru);
• Późno - okres zbiorów rozpoczyna się dopiero w grudniu (Nachodka, Zvezdochka).

Dla rosyjskich ogrodników najciekawsze odmiany persimmon wcześnie dojrzewają i mają wysoką mrozoodporność. Bo nie ma nic przyjemniejszego niż te egzotyczne owoce wyhodowane we własnym ogrodzie na noworocznym stole.

Najbardziej odpowiednimi odmianami do uprawy w Rosji są następujące odmiany persimmon:

• Dziewicza;
• Rosyjski;
• Góra Goverla;
• Góra Roman-Kosh.

Dziewicza

Persimmon Virginia (lub amerykańska) to ogromne drzewo o wysokości do 25 metrów, dość bezpretensjonalne dla gleby i wilgoci. Roślina wytrzymuje mrozy do -35°С bez schronienia na zimę. Ze względu na wysoką mrozoodporność jest to jedyna odmiana odpowiednia dla środkowej Rosji.

Lepiej jest sadzić na otwartych przestrzeniach, ponieważ podgatunek ten wymaga dużo światła. Odmiana Persimmon Virginskaya ma małe owoce, ich średnica wynosi 2-6 cm, a miąższ jest słodki i pożywny.

Rosyjski

Odmiana ta została wyhodowana przez hodowców Nikitskiego Ogrodu Botanicznego na Krymie i ma następujące cechy:

• Wysokość drzewa sięga 4-4,5 m;
• Owoce są małe, ważą do 70 g;
• Kształt jest zaokrąglony i spłaszczony;
• Powierzchnia ma białą woskową powłokę;
• Okres dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października, a w listopadzie owoce osiągają całkowite zmięknięcie;
• W sezonie drzewo produkuje do 80 kg owoców;
• Niedojrzałe persymony mają cierpki smak, ale gdy osiągną pełną dojrzałość, stają się bardzo słodkie, a miąższ nabiera konsystencji dżemu;
• Okres przydatności do spożycia nie jest długi: do grudnia;
• Drzewo persimmonowe Rossiyanka wytrzymuje krótkie mrozy do -30°С.

Góra Goverla

Jest to jedna z najlepszych hybryd, których masa owoców sięga 270 gramów. Miąższ owocu ma bordowy kolor i doskonały smak. Okres ich dojrzewania rozpoczyna się pod koniec października. Persymona odmiany Gora Goverla jest dość odporna na mróz i wytrzymuje temperatury do -24°С.

Góra Roman-Kosh

Drzewo Mount Roman-Kosh ma dobrą odporność na mróz do -25 stopni. Aby jednak uzyskać obfite zbiory, konieczne jest zapylanie. Owoce są żółte i zaczynają dojrzewać na początku listopada. Są przechowywane dość długo i mogą przetrwać do stycznia.

Konkluzja

Jeśli zdecydujesz się na uprawę persimmon we własnym ogrodzie, przy wyborze odmiany powinieneś preferować odmiany odporne na mróz. Przestrzegając właściwej i terminowej pielęgnacji, a także zapewniając wysokiej jakości schronienie na zimę, po 3-4 latach będziesz mógł cieszyć się doskonałymi i bardzo zdrowymi owocami, a także wyglądem pięknego drzewa, które ozdobi każdy obszar .

Persymona to jeden z ulubionych owoców mojej rodziny. Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli, nie tylko ze względu na miodowy smak, ale także ze względu na magazyn dobroczynnych dla organizmu witamin i pierwiastków. Kupujemy go najczęściej w miesiącach zimowych. Problem w tym, że nie zawsze sprzedają dokładnie taką odmianę, o jaką prosisz.

Postanowiliśmy, że jeśli opanujemy tę pierwszą poważną znajomość, na pewno spróbujemy zasadzić to cudowne drzewo owocowe na naszej daczy.

Ten niesamowity owoc pochodzi z Chin, co w tłumaczeniu z języka greckiego oznacza „pokarm bogów” lub „boski ogień”. Inne znaczenie pochodzi od persimmon kaukaski - „śliwka daktylowa”, ponieważ suszone owoce smakują jak daktyle.

Drzewo lub krzew żyje około 50 - 60 lat, wydaje pomarańczowe, soczyste owoce - jagody, które mają od 1 do 10 nasion lub nie mają ich wcale. Liście rosną naprzemiennie i mają prosty kształt.

Ze względu na swój niezwykły smak persimmon jest szeroko rozpowszechniony w niemal całej Europie oraz Azji, Ameryce i Australii. Powstają całe plantacje sadownicze dostarczające te owoce, które mają zupełnie inne walory smakowe i różnią się wyglądem.

Owoce persymony mają kolor od jasnej marchewki po głęboką pomarańczę i czekoladę. Lepkość zanika pod koniec dojrzewania. Aby usunąć lepkość owoców, persymony umieszcza się w zimnym miejscu lub pozostawia do dojrzewania w ciepłym miejscu. Wtedy persimmon będzie miał pożądaną galaretowatą konsystencję.

W sumie istnieje około 720 gatunków tego drzewa. Króliczki nie są oddzielnym owocem, ale rodzajem persimmon. Ma boski słodki smak. Bardzo popularna.

Drzewo rośnie w krajach o ciepłym klimacie. Oprócz tradycyjnych, istnieją również egzotyczne odmiany hybrydowe. Przyjrzyjmy się tym najbardziej znanym.

Klasyfikacja głównych rodzajów persimmonów

Istnieje klasyfikacja według różnych cech i cech tego owocu:

Metoda zapylania dzieli wszystkie odmiany na kilka podgrup:

• Samozapylające.
• Częściowo żyzne.
• Samosterylne (nie mogą samodzielnie zawiązywać owoców bez zapylenia).

Według smaku:

• Tarta (właściwość zanika dopiero, gdy owoc jest w pełni dojrzały).
• Persimmon ma słodką i gęstą konsystencję.
• Trzecia odmiana to królowie, których smak i cierpkość zależą bezpośrednio od procesu zapylania.

Klasyfikacja ze względu na termin dojrzewania owoców:

• Wcześnie (gotowe do spożycia we wrześniu).
• Środek sezonu (połowa października).
• Późno (koniec października i do połowy lub końca listopada).

Podział ze względu na obszar, z którego pochodzi gatunek i odmiana:

• Wschodnia (lub japońska) jego ojczyzną jest Azja. Drzewa są małe, ale sam owoc jest dość duży - do 500 gramów.
• Kaukaska (zwykła) ma bardzo małe jagody o cierpkim smaku, o średnicy około 2 - 3 cm, pochodzące z Kaukazu i Azji Środkowej.
• Virginia (amerykańska) wyróżnia się soczystością średni rozmiar owoce o średnicy do 6 - 7 cm. Drzewa są średniej wielkości i są odporne na zimno.

Klasyfikacja ta pozwoli najdokładniej określić rodzaj i odmianę owoców, a co za tym idzie stopień ich dojrzałości i smaku.

Popularne odmiany persimmon

Rozważmy te rodzaje, które możemy swobodnie zakupić w sklepie i które są najbardziej znane pod względem smakowym.

Czekoladowy Strzyżyk

Nazywany także „czekoladową persimmoną”, „budyniem czekoladowym” i Hyakume. Teraz rośnie regiony południowe Rosja, Ukraina, Kaukaz, Azja Środkowa i Republika Południowej Afryki.

Krótki opis odmiany:

• Drzewo należy do rodzaju hebanu.
• Ma jedną cechę, która odróżnia ją od wszystkich innych rodzajów persimmon. Jeśli królewiątko przeszło etap zapylenia, wówczas owoce będą miały nasiona i będą miały kolor ciemnopomarańczowy, o bogatym i słodkim smaku, a jeśli zapylenie nie nastąpiło, wówczas kolor będzie jasny z czerwonawym odcieniem, a mięso będzie miało lepki smak.
• Owoc ma pomarańczową skórkę i miąższ z ciemnej czekolady. Im bardziej dojrzały owoc, tym ciemniejsza jest jego zawartość. Dużym plusem jest to, że nigdy się nie „robi na drutach”. A jeśli nie jest całkiem dojrzały, to po prostu ma mocniejszą strukturę i nie jest tak słodki. Masa jednego owocu osiąga wielkość dużego jabłka.
• Drzewo zaczyna kwitnąć w maju. Na początku lipca formuje się jajnik, a owoce dojrzewają i zyskują soczystość aż do października. Właśnie wtedy nadchodzi czas żniw. Miąższ powinien być już gorzko czekoladowy i kremowy. Kształt króla jest okrągły lub lekko spłaszczony i ma kształt serca. Wskazuje to na pełną dojrzałość.

Odmiana ta jest niskokaloryczna (tylko 53 kcal na 100 g) i jest idealna dla miłośników słodkości oraz osób na diecie. Kinglet zawiera wiele przydatnych substancji: witaminę A i C, potas, magnez, żelazo, pektynę, fosfor i wapń.

Honey Wren Early

Owoce przed królem czekolady. Wręcz przeciwnie, nie ma tak ciemnego miąższu jasny kolor. To także bardzo słodki i smaczny owoc.

Miąższ jest delikatny i bardziej miękki w konsystencji. Nie bez powodu tę odmianę nazywa się miodem, ponieważ smak jest naprawdę niezwykły i ma nuty miodu. Odmiana jest rozważana wcześnie.

Duża persimmon, typu królewskiego

Odmiana jest podobna do króla czekolady, tylko jej miąższ nie jest brązowy - kolor czekoladowy, czerwony pomarańczowy. Owoce są większe niż u innych gatunków tej odmiany. Ma lekko orzechowy smak. Niezwykle oryginalne i zdrowe owoce i bosko pyszne.

Kiedy owoc nie jest całkiem dojrzały, staje się nieco lepki. Niedobór ten całkowicie zanika, gdy persimmon jest w pełni dojrzały.

Figowa persimmon

Jedna z najbardziej znanych odmian. Nazwę nadano na podstawie podobieństwa do owocu orientalnego – figi.

Opis i cechy tej odmiany:

Najstarsza odmiana. Nazywany także rumiankiem lub Fuyu, niezapylony, bez pestek. Trafia do sprzedaży na początku zimy.

• Kiedy jagoda jest w pełni dojrzała, ma brązowawy odcień i może zawierać nasiona. Jeśli owoc nie jest zapylony, jest znacznie lżejszy i pozbawiony nasion. Miąższ przypomina marmoladę.
• Owoc ma płaski kształt. Nie za słodki i często lepki. Skórka jest cienka i ma tendencję do pękania.
• Uważa się, że owoce z nasionami są znacznie smaczniejsze, ale zależy to również od miejsca wzrostu.
• Pierwsza persimmon figowa pojawia się dopiero w trzecim roku i może owocować nawet przez 60 lat.
• Wytrzymuje zarówno gorący klimat, jak i mrozy do -20 stopni.

Owoc ten zawiera znacznie mniej substancji zawierających cukier i ma bardzo mało kalorii.

Persymona figowa jest również bogata w tłuszcze, białka i węglowodany, garbniki, witaminę A, PP, beta-karoten, minerały i kwasy organiczne.

Persymona Czekoladowa Dziewczyna (Zenji - Maru)

Jest doskonałym zapylaczem. Odmiana ta jest szczepiona na persimmonach Virginskaya. Bardzo słodkie, piękne owoce.

• Drzewo jest średniej wielkości. Kwiaty tej odmiany są zarówno żeńskie, jak i męskie.
• Owoce są okrągłe, czasem lekko podłużne. Owoc mały rozmiar. Waga około 100 g.
• Owoc jest ciemny w środku brązowy. Smak jest soczysty i dość słodki. Struktura jest gęsta.
• Zapylanie nie jest konieczne, gdyż co roku wytwarza wiele kwiatostanów męskich.
• Owoce dojrzewają w połowie jesieni.

Wytrzymuje mrozy do -20 i można ją sadzić nieogrzewane szklarnie lub po południowej stronie działki, zawsze przykrywając ją na zimę.

Persymona Sharon

Jest hybrydą orientalnej persimmon i jabłka. Za ojczyznę uważa się Izrael i jego Dolinę Sargonu lub Dolinę Szaron. Smak tego owocu jest bardzo nietypowy – łączy w sobie nuty moreli, pigwy, jabłka i lekko miodowy smak.

Opis odmiany:

• Cechą charakterystyczną tych owoców jest absolutny brak lepkości, gdyż tanina, która przyczynia się do powstawania cierpkości, została usunięta poprzez zastosowanie chemicznego dojrzewania.
• Ten owoc również nie ma nasion. To jest główna różnica w stosunku do wschodniej persimmon.
• Sharon ma jasnopomarańczowy kolor i cienką i błyszczącą skórę.
• Miąższ ma gęstą konsystencję i strukturą przypomina miękkie jabłko. Można ugryźć lub pokroić w plasterki.
• Ma smak wypełniony różnymi nutami owocowymi.
• Dojrzewa do połowy jesieni. Co ciekawe, słodycz owocu zależy bezpośrednio od czasu jego wystawienia na zimno.

Odmiana ta jest bogata w beta-karoten i zawiera cenny błonnik pokarmowy, magnez, żelazo oraz witaminy A, B i C. Jedna z niewielu odmian persymony doskonale znosi transport, dlatego jest dostarczana do wielu krajów.

Film o rosyjskiej odmianie:

Pomidor Persymona

Czasami nazywany Byczym Sercem, ponieważ swoim kształtem przypomina tego rodzaju pomidora.

Krótka charakterystyka odmiany:

• W tym owocu nie ma nasion.
• Ta odmiana ma bogaty pomarańczowy kolor.
• Kiedy jagody dojrzewają, stają się jeszcze słodsze i bardziej soczyste, ale kolor pozostaje taki sam.
• Lepkość występuje tylko w owocach niedojrzałych, które zbiera się wcześniej, aby nie uległy uszkodzeniu podczas transportu.
• Waga owocu dochodzi do 0,5 kg, a średnica przekracza 8 cm.

Owoce uprawia się tylko w południowych regionach, a persymony pomidorowe dojrzewają później niż wszystkie odmiany, więc cieszymy się nimi ostatni.

Oto bardzo krótka lista głównych odmian, ale mamy nadzieję, że pomoże Ci to trochę zrozumieć różnorodność i wybrać najsoczystsze i najsmaczniejsze owoce. Zimą to nie tylko boski przysmak, ale także nieocenione źródło najważniejszych witamin i pierwiastków niezbędnych do utrzymania organizmu.