Pierś z kurczaka z ananasami- bardzo smaczne i soczyste danie. Słodki smak ananasa doskonale współgra z filetem z kurczaka, a serowa skórka dodaje pikanterii. Jeśli wątpisz w tę kombinację, po prostu radzimy spróbować, a na pewno nie pozostaniesz obojętny. Do tego wszystkiego dodam jeszcze, że pomimo prostoty przepisu, pierś z kurczaka z ananasami będzie świetnie prezentować się nie tylko na codziennym stole, ale doskonale sprawdzi się także podczas uroczystej biesiady.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 1 szt.
- Ananas w puszkach - 4 pierścienie
- Majonez lub śmietana
- Czosnek
- Sól pieprz
Przygotowanie:
Chciałbym od razu zauważyć, że to danie jest porcjowane. Z jednej całej piersi kurczaka wychodzą 4 sztuki i na tej podstawie obliczamy liczbę ananasów, czyli tzw. 1 sztuka filetu + 1 plasterek ananasa. To proste! Ale! Nawet jeśli uda Ci się pokroić więcej kawałków filetu, radzę tego nie robić, bo... W rezultacie naczynie może okazać się nieco suche. Zacznijmy gotować.
Scena 1.
Przygotuj filet. Umyj pierś. Odcinamy skórę i kości, nie są nam potrzebne. Filet przekrawamy wzdłuż i lekko ubijamy, ale nie za mocno, bo... Filet jest bardzo delikatny i może się rozerwać. I natychmiast połóż go na blasze do pieczenia.
Etap 2.
Przygotować sos do natłuszczenia filetów. Wybieramy według własnego uznania majonez lub kwaśną śmietanę, wszystko można wymieszać. Będziesz potrzebował około trzech łyżek stołowych, znowu zależy to od tego, kogo lubisz, bardziej tłusty lub mniej tłusty. Wyciśnij ząbek czosnku, dodaj trochę soli i zmielonego pieprzu. Również różne przyprawy do mięsa nie będą zbędne, ale trzeba z nimi uważać, aby nie zakłócić naszego smaku potrawy. Gdy sos będzie gotowy, posmaruj filet.
Etap 3.
Etap 4.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 minut. Sprawdź, czy filet jest gotowy.
Etap 5.
Gdy filet będzie już ugotowany, posypujemy go startym serem. I ponownie wstawiamy do piekarnika na 10 minut, aż ciasto będzie złociste. Nasze piersi z kurczaka z ananasami są gotowe w piekarniku.
Smacznego!
Chcesz nauczyć się gotować całą tacę jedzenia ze skromnej ilości składników? Pół kilograma kurczaka, pół puszki ananasa z puszki i 100 gramów sera wystarczy, aby ugotować grupę 9 osób. Nie wierzysz mi? Sprawdźmy. Danie, które przygotujemy, można bezpiecznie podać na świątecznym stole. To kurczak z ananasem i serem, zapiekany w piekarniku. Pokażę Ci, jak uzyskać maksymalną liczbę porcji, stosując odpowiednie krojenie owoców i zmiękczanie mięsa. Swoją drogą całkiem normalne, zważyłem je - jedna porcja to około 130-140 gramów. Mam nadzieję, że spodobają Ci się te proste i oczywiste triki kuchenne, które pozwolą Ci zaoszczędzić dużo pieniędzy w budżecie, zachowując przy tym bardzo skromną kwotę. Ważne, aby kurczak z ananasami zajmował bardzo mało czasu w piekarniku. W kuchni spędzisz nie więcej niż 15 minut. A przy odpowiednich umiejętnościach wystarczy 10 Kurczak z ananasami okazuje się soczysty i bardzo sycący. Jednocześnie nie będziemy obciążać potrawy majonezem. Z kwaśną śmietaną wyjdzie równie dobrze, zapewniam! Po prostu spróbuj. Mięso z kurczaka doskonale wchłania śmietanę, a pozostała niewielka warstwa nada potrawie lekkości i delikatności.
- Kurczak bez skóry i kości – 500 gramów,
- Ananasy – 200 gram (5 okrągłych krążków z puszki),
- Ser – 100 gramów,
- Śmietana – 70 gramów,
- Sól, pieprz do smaku,
- Trzy kawałki czerwonej papryki lub 3 pomidorki koktajlowe do dekoracji.
Jak upiec kurczaka z ananasem i serem w piekarniku
Więc zacznijmy. Pierwsza sztuczka oszczędnego gotowania: mięso z kurczaka należy ubić. Mam tylko 5 udek z kurczaka bez kości i skóry. Po ubijaniu powierzchnia kawałków podwoi się. Odetnę każdy kawałek. I dostanę 9-10 porcji. Najwygodniejszym sposobem ubijania kurczaka jest użycie plastikowej torby. Dzięki temu nic się nie rozpryskuje, a młotek nie rozbija zabezpieczonego folią mięsa.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym (wystarczą dwie lub trzy krople). Solimy i pieprzymy kurczaka z obu stron. Biorę szczyptę soli z każdej strony (która mieści się między kciukiem a palcem wskazującym) i obracam młynek do pieprzu o jeden obrót. Ułożyć na blasze do pieczenia.
Na każdym kawałku połóż 2/3 łyżeczki kwaśnej śmietany. Rozprowadzamy go po powierzchni, bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczoteczki.
Będziemy także „rozmnażać” ananasy. Mam tylko 5 krążków kompotu z puszki. Każdą z nich przekrój nożem wzdłuż na pół. Jak pokazano na zdjęciu. W rezultacie zamiast pięciu krążków dostajemy... 10. :))
Na każdym kawałku kurczaka ułóż ananasy.
Ostatnim akcentem jest dekoracja. Kawałek słodkiej papryki pokroiłam w kwadraty. I połóż go na środku każdego ananasa.
Włóż blachę do pieczenia z kurczakiem do nagrzanego piekarnika. Zdecydowanie na dolnej półce! Kurczak będzie miał czas na ugotowanie, a ser się nie spali. Piec w temperaturze 180 stopni. Czas – od 30 do 40 minut. Spójrz na ser. Jeśli jest lekko zrumieniony, oznacza to, że czas go wyjąć.
Prawdopodobnie zostanie Ci trochę bulionu z kurczaka na patelni. Współczesne kurczaki wyraźnie składają się w połowie z wody. Ale nie ma problemu. Dzięki płynowi mięso z kurczaka usmażyło się równomiernie i nie wyschło.
Podawać na gorąco. Przy akompaniamencie wiwatów i indywidualnych okrzyków „Hurra!”
Tylko 5 komentarzy do przepisu
Bardzo smaczne i wygląda apetycznie.)) stało się ulubionym daniem!
Ewgenio, bardzo się cieszę :)
Z pewnością bardzo smaczne i oszałamiająco piękne! Irina, jak zrobisz z fileta, to będzie tak samo soczyste, przecież mięso z piersi jest trochę suche?
Filet też wyjdzie, ale ja bym go lekko utłukł tłuczkiem do mięsa.
Dziękuję bardzo! Próbowałem to ugotować, bardzo smaczne! Właśnie dodałam starte jajka na twardo pomiędzy kurczakiem i ananasami. Mmm... A serowi jest wszystko obojętne, czy jest tarty, czy cienki plastik. Próbowałem tego i tamtego.
Dzięki jeszcze raz!
„Język teściowej” z bakłażana na zimę
Kawior do squasha według GOST
Fasola w sosie pomidorowym na zimę
Lecho z papryki i pomidora na zimę
Bułeczki – to proste!
Sernik w powolnej kuchence
Marmolada jabłkowa w powolnej kuchence
Przepisy na każdy dzień
Makaron granatowy, przepisy z mięsem mielonym
Azu po tatarsku według wszystkich zasad
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku
Jak przygotować mieszaną solankę mięsną w domu
Witajcie drodzy czytelnicy. Dziś przedstawiam Waszej uwadze filet z kurczaka po francusku z ananasem i serem w piekarniku. Bardzo delikatne, soczyste i smaczne mięso z kurczaka. Ananasy nadają mięsu słodkawą nutę i pikanterii. W rezultacie otrzymujemy pożywne i smaczne mięso, które można spożywać jako samodzielne danie lub z warzywami. Jeśli chcesz, to z dodatkiem w postaci puree ziemniaczanego, kaszy gryczanej, ryżu, makaronu.
Mięso z ananasem i serem nadaje się na święto, uroczystość, rocznicę lub jako opcja na zwykły rodzinny obiad w weekend lub dzień powszedni. Na przykład mój mąż uwielbia jeść te klopsiki bez przystawki i bez chleba.
Zanim zaczniemy przepis krok po kroku ze zdjęciami, chcę zauważyć, że wszystkie składniki wykorzystujesz według własnego uznania, to samo dotyczy ilości składników.
Ten przepis można obejrzeć w 0,49 minuty na filmie ze zdjęciami, który znajduje się na końcu artykułu.
Filet z kurczaka z ananasem i serem w piekarniku - przepis
- 2 średnie filety z kurczaka
- 1 słoik ananasów
- 200 gramów twardego sera
- 1 średniej wielkości cebula
- majonez
- sól i pieprz
- olej roślinny
Na zdjęciu mam trzy filety, ale użyłem dwóch. Biorę ananasy w krążkach, a nie w kawałkach. Mój majonez ma 67%. Ser twardy - rosyjski.
6. Na wierzchu ułóż krążki ananasa.
7. Zetrzyj twardy ser i posyp każdy kawałek mięsa twardym serem.
8. Wstawić do piekarnika na 20 minut – 180-200 stopni.
Pierwszą rzeczą, którą robię, jest pocięcie mięsa w poprzek włókien na kawałki o wielkości około 1 cm, które ubijam młotkiem. Każdy kawałek mięsa należy nasmarować olejem roślinnym, to jest sekret miękkości i soczystości mięsa z kurczaka.
Mięso można przykryć folią spożywczą, aby nie zabrudzić kuchni. Tym razem tego nie zakryłem, wszystko zrobiłem ostrożnie.
Mięso ułożyć na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia można wstępnie nasmarować olejem roślinnym. Przykryłam pergaminem, nie lubię nadmiaru tłuszczu. Tak, i taki sposób jest dla mnie wygodniejszy. Patrzysz, do czego jesteś przyzwyczajony i jak jest to dla ciebie wygodne.
Do pieczenia mięsa w piekarniku możesz użyć naczynia szklanego lub ceramicznego.
Kawałki kurczaka układam w pewnej odległości od siebie. Nie ciasne, lubię, gdy każdy kawałek jest oddzielny, więc wygodnie jest podawać go na stole. Ale możesz ciasno spakować kawałki, wtedy będzie to jeden kawałek i będziesz musiał go pokroić na kawałki przed podaniem.
Każdy kawałek mięsa smaruję majonezem. Zdecyduj sam, jakiego majonezu użyjesz. Teraz jest dość duży wybór. Zawartość tłuszczu jest również Twoim wyborem. Ja użyłam majonezu 67%, ale można go też zrobić.
Na każdym kawałku ułóż cebulę. Wziąłem zwykłą cebulę. Obieram, przekrajam na pół, a następnie w półpierścienie. Nie marynuję cebuli.
Ale możesz najpierw zamarynować cebulę, tego też próbowaliśmy. Cebulę marynujemy w roztworze wody, soli, cukru i octu. W obu przypadkach okazuje się pyszne (jeśli dodasz cebulę lub marynowaną cebulę). Wszystko nie jest dla każdego.
Jeśli wolisz cebulę marynowaną, przygotuj marynatę (200 g wody, 2 łyżki cukru, 2 łyżki octu, 1/3 łyżeczki soli), cukier i sól należy rozpuścić w wodzie. Umieść cebulę na 20 minut. Następnie spuść płyn. I połóż marynowaną cebulę na filecie z kurczaka.
Osobiście dodaję świeżą cebulę lub ją marynuję, ale jest też inna opcja gotowania, czyli podsmażenie cebuli. Oznacza to, że należy usmażyć cebulę na oleju roślinnym i umieścić smażoną cebulę na mięsie z kurczaka. Ale jak dla mnie w tym przepisie ta opcja nie jest odpowiednia. Filet z kurczaka to mięso dietetyczne, nie ma potrzeby dodawania mu większej ilości sytości.
Marynowana cebula nadaje mięsu przyjemną kwaskowatość, a ananasowi pewną słodką nutę.
Kolejnym etapem są ananasy z puszki; można oczywiście gotować ze świeżym ananasem, ale według mnie wygodniej i szybciej jest użyć produktu z puszki, obranego i pokrojonego.
Waga słoika ananasów wynosi 565 gramów, ale główny produkt to 340 gramów. Powtarzam, wolę używać ananasów do gotowania filetu z kurczaka z ananasem i serem w piekarniku, a mianowicie krążków ananasa.
Dodatkowo każdy krążek ananasa przecinam wzdłuż ostrym nożem, bardzo ostrożnie, nie naruszając integralności krążka. W rezultacie dostałem 2 z jednego pierścienia. Nie musisz tego robić.
Na mięso z kurczaka, które smarujemy majonezem, kładziemy cebulę, a ja kładę krążek ananasa z puszki.
Kolejnym etapem jest twardy ser. Wybór sera zależy od preferencji smakowych, jedyną rzeczą jest to, aby nie brać „produktu serowego”. Zwykle kupuję rosyjski twardy ser, ale ostatnio do sałatek używam twardego sera dla dzieci. Ma delikatniejszy, kremowy, przyjemny smak i aromat.
Twardy ser ścieram na grubej tarce. Na każdy kawałek kładę garść twardego sera. Jeśli lubisz, możesz dodać dużo więcej sera.
Wstawiam patelnię do piekarnika. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Przez około 20 minut. Wszystko jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Przygotowany już francuski filet z kurczaka z ananasem i serem ułożyć na talerzu i podawać. Danie to można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najlepiej oczywiście w ciepłym, ale i tak mi się podoba.
Można podawać ze świeżymi warzywami. Ze świeżymi ziołami. Ale możesz, jak powiedziałem powyżej, z przystawką. Jeśli jest święto, możesz ozdobić danie świeżymi ziołami: koperkiem, natką pietruszki, kolendrą itp.
Wygodnie jest piec w piekarniku porcjami, a nie całą warstwą, aby móc podawać to danie osobno każdej osobie na talerzu. Osobiście bardziej podoba mi się porcjowane podawanie mięsa.
To danie można przygotować nie tylko z kurczaka, ale także z wieprzowiny, wołowiny, indyka, można też wykorzystać udka z kurczaka. Jedynie uda należy oskórować, osolić, popieprzyć, posmarować majonezem, położyć ananasa i posypać twardym serem.
Istnieje wiele opcji przygotowania mięsa z ananasem i serem w piekarniku, każdy wybiera własną opcję, w zależności od preferencji smakowych. Mam nadzieję, że przepis Ci się przyda i otrzymasz pyszne danie, które zachwyci nie tylko Twoją rodzinę, ale także gości. Smacznego!
Krok 1: Przygotuj filet.
Świeżo mrożony filet z kurczaka początkowo pozostawia się w temperaturze pokojowej, aby mięso całkowicie się rozmroziło. Następnie oczyszczamy kawałki z filmów i warstw tłuszczu i dokładnie płuczemy w wodzie. Kurczaka kroimy na równe kawałki, z których uformujemy kotlety. Powinny być średniej wielkości. Następnie przykryj każdy kawałek folią spożywczą, aby zapobiec rozpryskiwaniu się tłuszczu i lekko ubijaj młotkiem kuchennym. Należy wziąć pod uwagę, że mięso z kurczaka ma bardzo delikatną strukturę, dlatego mocne uderzenie może spowodować jego rozerwanie. Gdy kotlety będą gotowe, włóż je do miski, posól, pieprz i dodaj przyprawy do smaku. Teraz potrzeba trochę czasu, aby mięso nasyciło się solą. Pozostaw filet na 15 minut.Krok 2: Połącz składniki.
Blachę do pieczenia wyłóż folią, którą należy lekko nasmarować olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby nasze mięso nie przypaliło się i okazało się szczególnie soczyste. Na patelnię układamy kotleciki z kurczaka, każdy z nich obficie smarujemy majonezem za pomocą łyżki. 
Ananasy w puszkach należy pokroić w średnią kostkę, wycisnąć z nadmiaru soku i ułożyć w stos na filecie. Krok 3: Upiecz naczynie.
Twardy ser zetrzeć na grubej tarce. Obficie posmaruj każdy kawałek fileta z kurczaka ananasem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia. Naczynie piecze się w temperaturze 180 - 200 stopni przez 30-40 minut. Krok 4: Podawaj filet z kurczaka zapiekany z ananasami.
Kawałki mięsa ułożyć na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty i podawać na gorąco. Choć warto dodać, że filet z kurczaka zapiekany z ananasami jest bardzo smaczny schłodzony jako przystawka. Smacznego! Danie doskonale komponuje się z kremowym sosem czosnkowym i świeżymi warzywami (pomidory, ogórki, papryka).
Przy ponownym użyciu filet zapiekany z ananasami można odgrzać w kuchence mikrofalowej.
Czasem danie przyrządza się w nieco innej formie: na brzegach dużych kotletów układa się drobno posiekane ananasy, a mięso zwija w rulon, który można spiąć wykałaczkami lub przewiązać naturalną nitką. Wierzch bułki pokryty jest serem. Ten rodzaj serwowania potraw uważany jest za bardziej uroczysty i niezwykły.
Co ugotować szybko i smacznie na obiad
Nie wiesz czym zadowolić swoich gości? Proponuję przygotować niesamowite danie korzystając z naszego prostego przepisu. To kurczak pieczony w piekarniku z ananasami.
1 godz. 10 min
160 kcal
4.5/5 (2)
„Jedz ananasy, żuj cietrzewia!” — tymi słowami chcę rozpocząć mój przepis na niezwykle smaczne, a jednocześnie dość proste w przygotowaniu danie — kurczak z ananasem, pieczony w piekarniku.
Kiedy po raz pierwszy zaczynałem gotować to danie, nie miałem jeszcze dużego doświadczenia w gotowaniu. Byłem wtedy studentem pierwszego roku. A ja postanowiłam ugotować kurczaka z ananasami, żeby zaskoczyć mojego przyszłego chłopaka. I pokaż mu, jaką jestem świetną gospodynią domową. Gotujemy więc pieczony filet z kurczaka w piekarniku.
Jakie składniki są potrzebne do ugotowania kurczaka?
Przygotowałam jako przystawkę ziemniaki pieczone w plasterkach w piekarniku.
Do tego potrzebujesz:
- Ziemniaki - 1 kg
- Sól, pieprz - do smaku
- musztarda Dijon
- Koper - kilka pęczków
Nie miałem wtedy jeszcze dostępu do Internetu. Wyobraź sobie, że kiedyś były takie czasy. Teraz dość trudno to sobie wyobrazić. A przepis zaczerpnęłam z książki kucharskiej mojej mamy.
Jak łatwo upiec kurczaka w piekarniku z ananasami
- Wziąłem filet z kurczaka i umyłem go w chłodnej wodzie. A następnie ubić na grubość 0,5 centymetra. Przyznam, że nie miałem specjalnego młotka do bicia. Próbowałem ubijać nożem (co nieskuteczne), tłuczkiem (też słabo wychodzi), na koniec zapakowałem zwykły młotek w folię i ubijałem nim mięso.
- Formę z ziemniakami i formę z kurczakiem włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C, jak wskazano w książce. Przygotowanie zajęło mi nie więcej niż 40 minut.
Jak prawidłowo nakryć stół do tego dania
Kurczak zapiekany z ananasami urozmaici zwykły obiad. Aby skutecznie podawać, nakryj stół obrusem, weź duże płaskie talerze i postaw na nich najpierw sałata, następnie dodaj dodatek i filet z kurczaka. Posyp krążki ziemniaków drobno posiekanym koperkiem. Można podać kilka kieliszków białego półsłodkiego wina.