Jak sadzić i uprawiać brokuły. Jak prawidłowo przygotować nasiona i siać? Czy muszę uprawiać sadzonki? Jak dbać, nawozić, karmić, podlewać? Kiedy zbierać? (10+)
Uprawa brokułów
Brokuły to najzdrowsza kapusta, magazyn minerałów i witamin. Brokuły mają wysoki procent witaminy C, kwas foliowy, potas, błonnik, przeciwutleniacze sprawiają, że roślina ta jest wartościową częścią zdrowe odżywianie. Dzięki tym wszystkim zaletom ten wspaniały dostawca witamin również dobrze smakuje, jest bardzo łatwy w przygotowaniu i prawie nie zawiera kalorii. Chlorofil zawarty w kapuście ma korzystny wpływ na składniki krwi i pyłek na główkach małej kapusty właściwości lecznicze. Ten roślina jednoroczna ich walory smakowe przypomina kalafior, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego ma wyższą wydajność. Możliwość formowania plonu na pasierbach bocznych po usunięciu główki środkowej wydłuża okres owocowania.
Najczęściej na półkach supermarketów można znaleźć brokuły z zielonymi i fioletowymi główkami, chociaż hodowcy wyhodowali kapustę zieloną, niebieskawą, fioletową i białą. Gotowanie wykorzystuje głównie dwa główne rodzaje brokułów. Pierwszym, najbardziej znanym rodzajem brokułów jest główka kapusty w kształcie parasola, z grubą łodygą i wieloma zielonymi kwiatostanami ściśle przylegającymi do siebie na końcu. Drugi rodzaj brokułów to szparagi lub włoskie. Kapusta ta składa się z wielu cienkich, długich łodyg z małymi kwiatostanami na końcach. Strzela według gustu i wg wygląd przypominają szparagi, a główki są luźniejsze niż kalafiora.
Odmiany brokułów
Na naszym działki ogrodowe Brokuły nie są tak często spotykane, chociaż uprawa jest łatwa: 17 - 25°C - najlepsza temperatura dla wzrostu i rozwoju kapusty. Nie boi się wiosennych przymrozków, jest praktycznie niewrażliwa na szkodniki, można ją zbierać kilka razy w sezonie. Brokuły to roślina odporna na zimno, która wytrzymuje ujemne temperatury do -8 stopni C. Brokuły, które nie wymagają ogrzewania, w temperaturze 25 stopni C i wyższej gwałtownie zmniejszają plony, zarówno pod względem ilości, jak i jakości.
Wschodnia część Morza Śródziemnego jest kolebką brokułów. Już dwa tysiące lat temu starożytni Rzymianie przeznaczyli w swoich ogrodach działki zarówno na zwykły jarmuż, jak i brokuły. To od nich Bizancjum dowiedziało się o tym jednorocznym wydarzeniu, roślina warzywna rodzina kapusty. Dopiero w XVI wieku brokuły stały się popularne w Europie. Włoskie „brok” oznacza pęd lub gałązkę i stąd wzięła się nazwa tej kapusty.
Jeśli mówimy o najlepsze odmiany brokuły, warto zwrócić uwagę na wcześnie dojrzewający „Tonus” i średnio dojrzewający „Vitaminnaya”.
Odmiana „Tonus”- pod względem okresu dojrzewania - wczesny. 60-89 dni - okres od pełnego kiełkowania do zbioru pierwszego zbioru. Rozeta tej odmiany jest dość zwarta, podobnie jak same głowy dobra jakość: centralny do 150g, boczny 20g. Kolor głów jest ciemnozielony, z niebieskawo-niebieskawym odcieniem.
Odmiana „Vitaminnaya”- średnia dojrzałość. Okres od masowego kiełkowania do wykorzystania wynosi 72-90 dni. Masa głównego kwiatostanu wynosi do 250 g, z dość gęstą główką. Główki boczne są małe, do pięciu centymetrów średnicy, pojawiają się 12 dni po odcięciu głównego kwiatostanu.
Technologia rolnicza
Brokuły dobrze jest sadzić po roślinach strączkowych, dyniach, cebula. W przypadku tej rośliny wybierz lekkie gleby gliniaste bogate w próchnicę, z wystarczającą ilością wierzchniej warstwy gleby i wilgocią. Jesienią, pod koniec sezonu, gleba jest przygotowywana pod kapustę: kopanie odbywa się na głębokość żyznej warstwy, nawożonej minerałami i substancje organiczne i dla jednego metr kwadratowy obszarze dodać 3-5 kg kompostu lub obornika, 15 g chlorku potasu i 40 g superfosfatu. Wiosną glebę nawozi się azotanem amonu w ilości 30 g na 1 m2. Nawozy stosuje się przed sadzeniem sadzonek. W okresie formowania się głów roślina jest bardziej wymagająca w zakresie fosforu i azotu. Warto pamiętać, że teren, na którym planowane jest sadzenie sadzonek, musi zostać oczyszczony z chwastów.
Brokuły można uprawiać zarówno z sadzonek, jak i z wcześniej przygotowanych nasion, po czym należy je przerzedzać. Jeśli chcesz otrzymać wczesne zbiory kapustę, użyj odpowiednich odmian i posadź sadzonki brokułów w ziemi. W połowie kwietnia nasiona wysiewa się do doniczek i umieszcza w ogrzewanej szklarni. Po 50-55 dniach wczesne odmiany będą miały 5 prawdziwych liści. Więcej późne odmiany można uprawiać bez filiżanek, wysiewając nasiona w mieszance składników odżywczych. Koniec maja to doskonały czas na przesadzanie sadzonek do gruntu. Rośliny umieszcza się w proporcji 40 na 10 m2. Podczas siewu nasion do gruntu należy zastosować wzór rozmieszczenia roślin 70x50. Przed zimą możesz wysiać nasiona brokułów, podobnie jak nasiona kalafiora.
Pielęgnacja brokułów
Po posadzeniu brokułów należy poluzować odstępy między rzędami. Systematycznie usuwaj chwasty 20 dni po posadzeniu należy przeprowadzić pierwszy zasiew kapusty. Aby uformować korzenie przybyszowe, powtórz osypywanie po 10 dniach. Brokuły uwielbiają podlewanie i karmienie. Raz na siedem dni po podlaniu poluzuj glebę o więcej niż 7 cm. 21 dni po posadzeniu sadzonek wykonaj pierwsze karmienie dziewanny. Na 10 litrów wody potrzebne będzie 0,5 litra dziewanny i 1 łyżeczka mocznika. Na 1 metr kwadratowy należy użyć do 5 litrów roztworu. 14 dni po pierwszym karmieniu wykonaj drugie: na 10 litrów wody - 2 łyżki nitroammofoski. Na 1 metr kwadratowy należy użyć do 6 litrów roztworu.
Zbiór brokułów
Nie zapomnij przeciąć środkowej główki brokułów. Należy go usunąć przed kwitnieniem, gdy kwiatostany nie są dostatecznie zwarte, o średnicy około 8-25 cm i masie 400-600 g każdy.
Pierwszą wytyczną powinien być okres dojrzewania danej odmiany. Zwykle jest to wskazane na opakowaniu nasion tej odmiany. Przybliżony czas dojrzewania dowiadujemy się więc z instrukcji. Jednakże warunki atmosferyczne mają niewielki wpływ na ten okres. Gdy się zbliża, zaczynamy obserwować roślinę. Kiedy uformują się kwiatostany, należy je natychmiast odciąć. Lepiej ciąć wcześniej niż późno. Uważać na! W czasie upałów okres odpowiedni do zbioru, czyli między pojawieniem się kwiatostanów a kwitnieniem, może wynosić tylko kilka dni. Już po kilku dniach pojawiają się kwiaty i plony przepadają.
Zwykle to robię. Co dwa dni chodzę wokół łóżka i odcinam wszystkie dość duże głowy. Jeśli głowa ma jeszcze czas na rozkwitnięcie, nadal należy ją odciąć. Chociaż sama jest dla nas stracona, istnieje szansa na zebranie plonów z tej rośliny na pędach bocznych.
Łodygi wykorzystuje się również do celów spożywczych, dlatego odcinamy część łodygi do 20 cm. Łodygę zbieramy i przycinamy wcześnie rano. Pomoże to zachować pokrojone brokuły przez długi czas. świeży. Następnie na bocznych pasierbach wyrastają głowy o średnicy 4-6 cm i wadze 150-200 g, które są również zbierane i wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw. Brokuły można przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień, po czym główki szybko żółkną. Aby brokuły zachwycały smakiem, nie należy ich rozgotować. Kwiatostany wystarczy zblanszować, zamiast gotować je we wrzącej wodzie. Kapusta blanszowana świetnie nadaje się do sosów do makaronów lub zapiekanek, a kapusta gotowana na parze dobrze nadaje się do farszów i sałatek.
Niestety, w artykułach okresowo znajdują się błędy; są one poprawiane, artykuły są uzupełniane, rozwijane i przygotowywane są nowe.
Brokuły to podgatunek kalafiora z rodziny kapustowatych, jednej z najstarszych uprawy warzywne. Nawet w starożytnym Rzymie, około dwa tysiące lat temu, wiedzieli, jak prawidłowo uprawiać brokuły. Z tego stanu trafił do Bizancjum, skąd trafił do innych krajów. Obecnie jest to warzywo szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Wielu ogrodników chciałoby uzyskać odpowiedź na pytanie w ogrodzie.
Opis
Brokuł jest rośliną jednoroczną, której łodyga osiąga wysokość 60-90 cm. Plon tego warzywa jest wysoki, co zapewniają dodatkowo uformowane główki na pędach bocznych. Kształt główki rośliny jest podobny do kalafiora, ale jej kwiatostany są mniej gęste, a liście mają pofałdowaną powierzchnię.
Rodzaje brokułów
Istnieje ponad 200 odmian tego warzywa. Najbardziej znane to dwa: Calabrese i Asparagus, czyli włoski. Pierwsza odmiana jest najczęstsza. Brokuły tej odmiany mają grubą łodygę i twardą główkę gęstych kwiatostanów.
Warzywa drugiej klasy wykształcają wiele łodyg z małymi główkami. Łodygi tej rośliny są również jadalne, ich smak przypomina szparagi.
Dodatkowo istnieją inne odmiany brokułów.
Odmiany wcześnie dojrzewające
Odmiany te obejmują:
- Cesarz F1. Różny wysoki plon. Głowy mają kształt kopuły, są duże i mają gładką powierzchnię.
- Witamina. Głowy tej odmiany są koloru zielonego, mają średnią gęstość i wielkość.
- Wjarus. Warzywa tej odmiany mają małe główki o doskonałym smaku, szarozielone, musujące liście tworzą poziomą rozetę.
- Korweta F1. Ma mocne liście, dużą gęstą główkę o szaro-zielonym kolorze i nie boi się niekorzystnych warunków pogodowych. Ma wiele kwiatostanów bocznych i można ją mrozić.
- Komancze. Bardzo dobra odmiana, kwitnie później niż inne odmiany, nie boi się niskich i wysokich temperatur.
- Laserowe F1. Różny szybkie dojrzewanie, głowy ciemnozielony, gęsty.
- Samma Król. Doskonała odmiana, odpowiednia dla późno rośnie, dobrze znosi ciepło.
- Ton. Posiada doskonałe właściwości smakowe.
- Hołd F1. Główki są średniej wielkości, nadają się do uprawy w niesprzyjających warunkach klimatycznych.
Odmiany w środku sezonu
- Atlantycki. Ma wysoką łodygę, potężną rozetę liści i duże główki.
- Balboa F1. Odmiana ta charakteryzuje się dużą, jasną pianą i doskonałym smakiem.
- Genua. Nadaje się do sadzenia zwartego, ma kopulastą główkę z małymi pąkami kwiatowymi.
- Pas zieleni. Jest duży i ma gęstą głowę.
- Zielony Ulubiony F1. Jest to wyjątkowo plenna odmiana.
- Cezar. Duża i gęsta główka koloru zielonego z fioletowym odcieniem.
- Arkadia. Ma duże szarozielone główki, dobrze znosi niskie temperatury i jest bardzo produktywna.
Odmiany późno dojrzewające
Odmiany te są mniej popularne. Najbardziej godne uwagi w tej kategorii są następujące odmiany:
- Szczęśliwa F1. Roślina o dużej główce i bardzo delikatnym smaku.
- Maraton F1. Zielona główka jest duża, ma delikatną konsystencję i dobry smak.
- Kontynentalny. Ma dużą, zieloną, bulwiastą główkę. Świetny smak.
Przydatne właściwości
Dzięki swoim właściwościom brokuły mają działanie lecznicze ludzkie ciało. Jedzenie tego warzywa pomaga eliminować toksyny i metale ciężkie, a także zapobiega gromadzeniu się cholesterolu, zapobiega i leczy miażdżycę, choroby układu krążenia i układu krążenia. układy nerwowe, choroby przewodu pokarmowego. Wszyscy unikalne właściwości rośliny można wykorzystać, jeśli wiesz, jak uprawiać brokuły w kraju.
Brokuły są doskonałym przeciwutleniaczem, który może niszczyć komórki nowotworowe. Dodatkowo włączając do swojej diety tę, która jest zdolna do wytwarzania w organizmie serotoniny, zauważysz znaczny wzrost sił witalnych i nastroju.
Jedzenie brokułów pozytywnie wpływa na ostrość wzroku, a także jest korzystne dla osób cierpiących na choroby takie jak zaćma, ze względu na korzystny wpływ na soczewkę i siatkówkę.
Cenne pierwiastki i witaminy zawarte w kapuście korzystnie wpływają na tarczycę, serce, wątrobę i dwunastnicę.
Taki przydatne cechy To warzywo sprawia, że wiele osób zastanawia się, jak uprawiać brokuły w ogrodzie.
Mieszanina
To warzywo z rodziny kapustowatych składa się w 90% z wody. Ponadto zawiera białka, błonnik, tłuszcze, karoten, a także witaminy K, PP, U i witaminę C.
Brokuły są także bogate w minerały – cynk, magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo. Podobnie jak inni członkowie rodziny kapustowatych, warzywo to również zawiera selen.
Nawet nie wymieniając wszystkich zawartych w nim elementów, można wyciągnąć na jego temat wniosek wielka korzyść dla ludzkiego ciała.
Uprawa kapusty nie jest trudna, poradzi sobie z nią nawet początkujący ogrodnik.
Przygotowanie nasion
Przed uprawą brokułów z nasion należy je przygotować poprzez sortowanie, pozostawiając największe i najbardziej kompletne.
Przed siewem należy je rozgrzać tarapaty co najmniej 15 minut. Następnie umieszcza się nasiona zimna woda a następnie moczono przez osiem godzin w roztworze kwas borowy, nadmanganian potasu. Odpowiedni jest również napar z popiołu, w którym należy je moczyć przez 5 godzin. Następnie nasiona są myte i umieszczane w lodówce. Po takim zabiegu należy je wysuszyć i można je wysiać.
Brokuły nie są tak wymagające pod względem warunków uprawy jak kalafior. Ponadto jego odporność na choroby i szkodniki jest znacznie wyższa. Ale wysoki plon można uzyskać jedynie poprzez staranną i głęboką uprawę gleby.
Sadzenie sadzonek można rozpocząć w połowie wiosny. Przed uprawą brokułów należy przygotować glebę. Traktowana, niekwaśna gleba jest dobra dla kapusty. Aby zmniejszyć kwasowość gleby, dodaj kredę lub wapno. W drewniane pudełko wypełnić przygotowaną ziemię, wyrównać ją i zagęścić. Następnie sadzi się w nim nasiona kapusty. Po pięciu do sześciu tygodniach sadzonki sadzi się otwarty teren. Ponieważ roślina kocha światło, konieczne jest wybranie miejsc niezacienionych.
Przed posadzeniem sadzonek w ziemi należy przygotować dołki, których odległość powinna wynosić około 40 cm, pozostawiając między rzędami około pół metra. Otwory podlewa się wodą, następnie sadzi się w nich sadzonki, przykrywa wierzchnią ziemią i lekko zagęszcza. Najpierw dodaj do studzienek nawozy mineralne i popiół. Po wykonaniu wszystkich tych prostych kroków otrzymasz doskonałe zbiory brokuł.
Jak uprawiać sadzonki bezpośrednio w ogrodzie? W ten sposób możesz rozpocząć uprawę sadzonek już w kwietniu, przykrywając je folią. Sadzonki kapusty nie boją się zimna, dlatego będą czuć się komfortowo na zewnątrz. Ponadto po takim stwardnieniu roślina lepiej się zakorzenia po przesadzeniu i jest mniej podatna na choroby.
Jak uprawiać brokuły w sposób beznasienny? Możesz wysiewać kapustę do ziemi w maju-czerwcu. stałe miejsce. Aby to zrobić, wykonaj dziury, w których umieszcza się i podlewa kilka nasion. Po wykiełkowaniu nasion wyjdź najlepsze strzelanki. Zbiór tą metodą przypada na sierpień-wrzesień.
Zanim zaczniesz uprawiać brokuły w ogrodzie, musisz o tym pamiętać źli poprzednicy dla niej są kapusta, rzepa, rzodkiewka. Na miejscu można sadzić rośliny strączkowe, ziemniaki lub marchewkę.
Wielu ogrodników, którzy zastanawiają się, jak uprawiać brokuły na Syberii, je robi główny błąd- Ten zły wybór odmiany dla tego regionu. Na przykład, wybierając odmianę późno dojrzewającą, główkę sadzi się, gdy już robi się zimno i zaczynają się przymrozki. Na Syberii konieczne jest sadzenie brokułów tych odmian w ogrzewanych szklarniach. Następnie do połowy jesieni roślina będzie miała mocne, duże główki.
Pielęgnacja
Aby otrzymać dobre zbiory musisz wiedzieć, jak prawidłowo uprawiać brokuły i jak o nie dbać. Brokuły wymagają regularnego podlewania i pielenia. W czasie upałów należy go spryskać wodą. Ponadto konieczne jest karmienie rosnącej kapusty. Odbywa się to po raz pierwszy 10 dni po posadzeniu rozcieńczoną dziewanny z mocznikiem. Następne karmienie produkowane po rozpoczęciu zawiązywania owoców. Używają do tego saletry. Wygodniej jest karmić gotowe nawozy, które można kupić w sklepie. Aby korzenie roślin miały wystarczającą ilość tlenu, konieczne jest regularne rozluźnianie gleby.
Choroby i szkodniki
Może zabić kiłę. Aby tego uniknąć, nie należy sadzić jej zamiast rzepy, rzodkiewki, rzodkiewki i innych rodzajów kapusty.
Drobno posiekane pomogą zwalczać ślimaki skorupka jajka, który należy rozrzucić w pobliżu roślin.
Możesz pozbyć się gąsienic, sadząc nagietki w miejscu uprawy brokułów. Szkodniki nie tolerują zapachu tych roślin.
Aby chronić przed nim kapustę, użyj popiołu, pieprzu i tytoniu. Jednak podczas gorącej i suchej wiosny nie zawsze jest to skuteczne; w tym przypadku należy przykryć rośliny, aż staną się silniejsze.
Kiedy zbierać?
Zbiór odbywa się w kilku etapach. Najpierw odcina się centralną główkę, gdy pąki są w pełni uformowane, ale zamknięte.
W gorąca pogoda konieczne jest zbieranie co dwa do trzech dni, ponieważ wysoka temperatura prowadzi do szybki wzrost i otwieranie pąków. Jeśli pogoda jest pochmurna i wilgotna, kapustę można zbierać rzadziej - raz na 7-10 dni.
Po odcięciu kwiatostanu głównego, kwiatostany boczne zaczynają rozwijać się szybciej. Należy je przyciąć w miarę wzrostu.
Kapusta zbierana jest wcześnie rano, zanim uschnie w palącym słońcu. Zbierane wczesnym latem nie nadają się do długoterminowe przechowywanie dlatego kapustę należy zjeść od razu lub zamrozić.
Brokuły zebrane w październiku można przechowywać w piwnicy lub lodówce przez dwa do trzech miesięcy. Ponadto podczas zbiorów jest inny ważny punkt: wykorzenione rośliny należy pozostawić w ogrodzie na miesiąc. Roślina, która toleruje mróz, nawet wyjęta z ziemi, założy kwiatostany, zapewniając kolejne późne zbiory.
Rosnące nasiona
Aby zebrać nasiona, musisz zostawić jeden duży kwiatostan. Aby zapewnić stabilność, roślinę należy pielęgnować, pagórkować i przywiązywać.
Kiedy strąki zmienią kolor na żółty, a nasiona ściemnieją, można je odciąć. Zwykle dzieje się to we wrześniu.
Składowanie
Brokuły przechowuj w piwnicy, nie odrywając zewnętrznych liści. W przypadku braku piwnicy warzywo można przechowywać przez krótki czas w lodówce, umieszczonej na otwartej przestrzeni torebka celofanowa. Nie zaleca się zamrażania kapusty, ponieważ straci ona smak i zalety.
Warzywo to nie jest wymagające w uprawie i pielęgnacji, a jednocześnie przynosi wiele korzyści dla naszego organizmu. Dlatego wiedza o uprawie brokułów w ogrodzie będzie niezbędna tym, którzy chcą je uprawiać na własne potrzeby.
Kapusta to jedno z najbardziej ulubionych warzyw wśród Rosjan, ponieważ jest łatwa w pielęgnacji i może być długo przechowywana w zimie. Aby zbiory kapusty mogły zostać zachowane do wiosny, musisz znać szereg funkcji i zasad zbioru.
Czynniki wpływające na termin zbioru kapusty
Przy zbiorze kapusty z ogródka ważne jest dotrzymanie terminów, gdyż zebrana przed momentem dojrzewania nie będzie długo przechowywana. Jeśli wręcz przeciwnie, opóźnisz zbiór, główki kapusty zaczną twardnieć i pękać składniki odżywcze do tworzenia nasion.
Czas dojrzewania warzyw zależy od następujące czynniki:
- odmiany;
- klimat obszaru;
- czas lądowania.
Ponieważ rosyjski klimat jest bardzo zmienny, należy pamiętać, że czas dojrzewania warzyw waha się od końca sierpnia do połowy października, a na niektórych obszarach nawet w listopadzie. Podczas zbioru należy wziąć pod uwagę czas sadzenia kapusty, który z kolei zależy od czasu topnienia śniegu i gotowości gleby na wiosnę.
Kiedy więc usunąć kapustę z ogrodu?
Zależność terminu zbioru od odmiany przedstawia poniższa tabela.
Oczywiście wszystkie dane podane w tabeli są przybliżone. Zbierając warzywa z ogrodu na zimę, należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak warunki pogodowe, które różnią się z roku na rok, a także określić stopień dojrzałości warzywa.
Oznaki dojrzewania kapusty
Istnieje proste sposoby definicje dojrzałości kapusty wypracowane na przestrzeni wieków przez naszych przodków. Aby dokładnie określić, kiedy zebrać kapustę z ogrodu, musisz:
- Poczuj główkę kapusty. Twardy, gęsty rdzeń wskazuje na jego dojrzałość.
- Oszacuj wielkość główki kapusty. Jeśli osiągnął średni rozmiar swojej odmiany, można go usunąć.
- Monitoruj wzrost. Zaprzestanie wzrostu główek sygnalizuje konieczność rozpoczęcia zbioru.
- Sprawdzać dolne liście. Ich zażółcenie wskazuje, że nadszedł czas, aby usunąć warzywo.
Ważny! Optymalny czas na zbiór kapusty to pierwsze przymrozki. Jeśli jednak go zamrozisz, straci wszystkie swoje składniki odżywcze.
Widelce zebrane przed pierwszymi przymrozkami zaleca się używać do marynowania, zakwasu i innych rodzajów konserw. Jeśli warzywo to zostanie zebrane przed mrozem, podczas przechowywania będzie podatne na gnicie i pleśń. Do przechowywania wysyłane są tylko te widły, które zostały lekko dotknięte przez mróz.
Daty kalendarza zbiorów
Ponieważ różne typy Kapusta ma różne daty dojrzewania w kalendarzu; musisz wyraźnie pamiętać, w którym grządce rośnie jaka odmiana. Ponieważ opakowanie z nasionami zawsze wskazuje przybliżone daty oraz instrukcją sadzenia i zbioru, opakowanie z nasionami najlepiej zachować do końca dojrzewania.
Ponieważ tempo wzrostu warzyw zależy od wielu czynników, a mianowicie:
- stopień deszczowości lub suchości lata;
- warunki klimatyczne obszaru;
- aktywność słoneczna i inne wskaźniki.
Zbiór kapusty należy przeprowadzić, biorąc pod uwagę wszystkie powyższe warunki.
Zbiór różnych odmian kapusty
Warzywo wyróżnia się ogromną różnorodnością odmian i odmian, co wpływa również na warunki jego zbioru. Najpopularniejsze odmiany tej kultury to:
- kapusta biała;
- kolorowy;
- czerwona kapusta;
- brokuł;
- Brukselka;
- kalarepa;
- Pekin;
- Sabaudia;
- obfitolistny.
Wszystkie odmiany tej rośliny mają swoje własne daty zbiorów. Przybliżony czas Poniżej przedstawiono każdy z wymienionych typów:
- Biała kapusta należy usuwać od lipca do połowy października.
- Kalafior zbiera się w połowa lipca - połowa września.
Wideo: kiedy i jak zbierać kalafior
- Czerwona kapusta zbierany pod koniec września - w połowie października.
- Brokuł zbierane pod koniec sierpnia - w połowie września.
Wideo: kiedy zbierać brokuły, funkcje zbioru
- Bruksela zbiór kapusty przypada na drugą połowę września - początek października.
Wideo: kiedy czyścić brukselka
- Kalarepa zbiór pod koniec września - początek października.
Wideo: kiedy zbierać kapustę kalarepową
- Pekin należy usunąć do połowy października.
Wideo: jak przeprowadzić dokładne czyszczenie Kapusta pekińska
- Savoy zbiór kapusty trwa do połowy października.
- Obfitolistny: w miarę dojrzewania.
Ważny! Trzeba pamiętać, że delikatne gatunki roślin, takie jak kalarepa, kalarepa, pekińczyk czy brokuły boją się mrozu, dlatego należy je zbierać nie czekając na mróz.
Rodzaje kapusty takie jak jarmuż i kapusta pekińska są bardzo trudne w przechowywaniu. Są to odmiany sałatkowe przeznaczone do bezpośredniego spożycia, a nie do przechowywania w zimie.
Godziny odbioru w Rosji w zależności od regionu
Ponieważ terytorium Rosji położone jest w kilku strefach klimatycznych, czynnik terytorialny nie może nie wpływać na termin zbioru kapusty.
W środkowej strefie i regionie moskiewskim
W centralnej Rosji z reguły klimat jest umiarkowany kontynentalny, charakteryzujący się ciepłymi latami i umiarkowanym mroźna zima. Lato jest dość wilgotne, pierwsze przymrozki pojawiają się stosunkowo późno. W tym regionie kapustę kroi się w drugim tygodniu października.
Region moskiewski charakteryzuje się dużą wilgotnością. Należy do typu umiarkowanego kontynentalnego. Lato jest stosunkowo chłodne, z duża liczba osad. Przymrozki zdarzają się stosunkowo rzadko, dlatego zbiory mogą wydłużyć się w zależności od pogody nawet do drugiej połowy października.
W regionie Wołgi
Region Wołgi należy do regionów o umiarkowanym klimacie kontynentalnym. W regionie tym występują suche lata, podczas których wzrasta aktywność słoneczna. Wilgoć bardzo szybko odparowuje z powierzchni gleby. Najbardziej odpowiedni dla tego regionu odmiany późno dojrzewające, ponieważ często do listopada nie ma przymrozków. Zbiór kapusty w tym regionie odbywa się pod koniec października, skupiając się na nadejściu pierwszych przymrozków.
Na Uralu
Klimat Uralu waha się od umiarkowanego kontynentalnego do kontynentalnego. Zimy w tym regionie są bardzo mroźne, a lata gorące. Aktywność słoneczna jest wysoka. Region charakteryzuje się ostrym przejściem od ciepła do chłodu jesienią. Pierwsze przymrozki mogą wystąpić w połowie września. Główki kapusty na Uralu najlepiej rozpocząć pod koniec września, gdy panuje ciepła jesień - początek października.
Wideo: zbiór kapusty na Uralu
Na Syberii
Typowy dla Syberii jest ostry klimat kontynentalny z dużą amplitudą wahań temperatury. Lata na tym obszarze mogą być dość gorące, a zimy bardzo mroźne. W okresie ciepłym opady są stosunkowo niewielkie. W tym regionie lepiej jest uprawiać warzywa odpornych na mróz odmian późnych, ponieważ pierwsze przymrozki mogą rozpocząć się wczesną jesienią. Terminy zbiorów mogą wahać się od drugiej połowy października do połowy listopada.
Dane wpływu strefa klimatyczna daty zbioru kapusty są orientacyjne, ponieważ prezentowane regiony obejmują znaczny obszar, na którym warunki pogodowe mogą znacznie się różnić. Informacje te mogą stanowić jedynie przybliżoną wskazówkę dla osób zajmujących się uprawą danego warzywa.
Wideo: zbiór kapusty na Syberii
Daty zbiorów na Białorusi
Białoruś ma klimat kontynentalny, charakteryzujący się krótkimi, gorącymi latami i dość szybkim nadejściem chłodów. Jesień charakteryzuje się dużymi opadami atmosferycznymi i wczesnymi opadami śniegu aż do października. Najbardziej optymalnymi odmianami dla Białorusi są odmiany kapusty w środku sezonu, które mają czas na uformowanie główek do połowy lata, a bliżej października można je ciąć.
Wideo: zbiór kapusty na Białorusi
Zasady zbioru kapusty
Zbiór kapusty na zimę ma wiele zasad i subtelności, których przestrzeganie pozwoli zachować główki kapusty przez prawie całą zimę.
Aby zebrać plony, musisz wybrać suchy słoneczny dzień. Nie zaleca się zbierania warzyw podczas deszczu i błota pośniegowego, ponieważ może to prowadzić do gnicia wideł. Jeśli nadal musiałeś zbierać plony w deszczu, przed wysłaniem główek kapusty do przechowywania należy je wysuszyć na powietrzu pod baldachimem.
Ważny! Podczas zbioru zasadnicze znaczenie ma pozostawienie jak największej liczby zielonych liści na główce kapusty. Są potrzebne do dłuższego przechowywania warzyw.
Narzędzia do czyszczenia - nóż i łopata. Nóż musi być bardzo ostry i czysty, ponieważ infekcja nacięcia pnia znacznie skróci okres przydatności kapusty do spożycia.
Instrukcje krok po kroku do zbierania kapusty:
- Każdą główkę kapusty przetnij ukośnie nożem, pozostawiając kikut, jeśli to możliwe, o długości do dziesięciu centymetrów.
- Umieść kapustę w przygotowanych wcześniej, suchych i czystych pudełkach lub na wyłożonej suchym arkuszu polietylenu. Pokrojonych warzyw nie należy kłaść na ziemi.
- Pozostaw kapustę na świeżym powietrzu na kilka godzin. Jest to konieczne, aby liście wokół widelców zwiędły, co zmniejszy możliwość ich gnicia.
- Ostrożnie wykop korzenie. Należy to zrobić, aby nie rozmnażać szkodników w glebie i chronić ją przed nadmierną alkalizacją i chorobami.
- Jeżeli kapusta przeznaczona jest do długotrwałego przechowywania, po kilku dniach należy usunąć wszystkie zaschnięte liście przylegające do główki kapusty i odciąć kilka centymetrów kikut. Procedury te ochronią warzywa przed gniciem i pleśnią.
Ważny! Po usunięciu korzeni z gleby należy je sprawdzić pod kątem choroby zwanej kiłą. Choroba ta charakteryzuje się pewnymi nierównymi formacjami na kłączu w postaci brodawek. Korzenie te należy zniszczyć, najlepiej spalić.
Błędy podczas zbioru
Jest wiele typowe błędy, które niweczą wszystkie wysiłki ogrodnika, który zebrał bogate zbiory, których później nie można zachować.
- Zbieranie popękanych główek kapusty wraz z całymi. Łóżka z tą rośliną należy dokładnie sprawdzić. Pęknięte główki kapusty należy natychmiast zebrać. Niestety nie nadają się już do przechowywania. Można je sfermentować lub zjeść od razu.
- Zbiór warzyw przed mrozem. Z powodu tego niedopatrzenia kapusta szybko się kurczy i usycha podczas przechowywania.
- Zanieczyszczenie główek kapusty podczas zbioru. Aby zachować to warzywo, należy je zbierać w stanie suchym i czystym.
- Stukanie korzeniami w ziemię (pod warunkiem, że warzywo zostało wykopane z ziemi wraz z korzeniami). Może to spowodować przedostanie się gleby na liście.
- Przecięcie kikuta nieczystym nożem. Jeśli się tego oczekuje długoterminowe przechowywanie warzywo, wtedy liczy się wszystko – aż do sterylności ostrza, którym jest krojone. Można go przypalić w ogniu lub umyć dowolnym środkiem dezynfekującym.
- Układanie uciętych wideł bezpośrednio na ziemi. Może to spowodować uwięzienie gleby i szkodników na liściach.
- Używanie brudnych lub wilgotnych pojemników. Bezpośrednio przed zbiorem skrzynki do zbierania kapusty należy utrzymywać w czystości i suchości, należy je poddać fumigacji dymem w celu dezynfekcji.
Kapusta to bardzo przydatne, a jednocześnie bardzo bezpretensjonalne warzywo w uprawie i pielęgnacji. Jeśli jednak odbierzesz go z naruszeniem terminów i technologii, nie należy oczekiwać, że będzie przechowywany przez całą zimę.
Uważać na! O jak prawidłowo przechowywać kapustę w domu (w mieszkaniu, piwnicy) możesz przeczytać
Brokuły (szparagi) to warzywo godne pojawienia się na każdym stole działka ogrodowa. Ma wysokie wartość odżywcza dobrze znosi mróz, jest odporna na szkodniki i daje obfite plony. Warzywo jest aktywnie uprawiane w Ameryce i krajach europejskich. Na liście miłośników brokułów nie ma Rosji, Ukrainy i kilku sąsiadujących krajów.
Jeśli nie chcesz powtórzyć błędu swoich rodaków i jesteś zdeterminowany, aby posadzić brokuły na swojej działce, dowiedz się, jak zrobić to poprawnie. Nasza strona Ci pomoże. Przeczytaj o wszystkich subtelnościach, których należy przestrzegać, aby były mocne i soczysta kapusta brokuł. Kiedy zbierać i sposób przechowywania warzyw po pokrojeniu to kolejny ważny temat, który rozważymy.
Dlaczego w wielu krajach uwielbia się brokuły?
Brokuły wyglądem i składem są bardzo podobne do kalafiora, mają jednak szereg zalet. Przygotowuje się z niego wiele potraw, używając go na świeżo lub stosując duszenie, gotowanie, smażenie, solenie i marynowanie. Na przykład na półkach Ameryki można ją znaleźć równie często, jak w naszym kraju kapustę. A rolnicy tego kraju chętnie uprawiają rośliny na swoich ziemiach. Jak możemy to wyjaśnić?
Korzyści z brokułów:
Wartość odżywcza. Zawiera dwukrotnie więcej witaminy C niż kalafior, nie ma sobie równych w profilaktyce nowotworów wśród swoich krewnych, pod względem zawartości niezbędnych aminokwasów dorównuje mięsu wołowemu. Warzywo zawiera mnóstwo witamin i minerałów, usuwa z organizmu metale ciężkie i radionuklidy.
Wysoka wydajność. Oprócz tego, że główny kwiatostan kapusty jest dość ciężki, roślina kontynuuje długo wytwarzają plon w postaci małych bocznych kwiatostanów.
Bogactwo smaku. Koneserzy kapusty twierdzą, że kapusta szparagowa jest bogatsza i bogatsza dobry gust niż kolor. Młode liście rośliny wyglądają jak szpinak.
Łatwy w uprawie. W technologii rolniczej uprawy nie ma specjalnych aspektów, kiełkuje już w temperaturze +3 ° C i spokojnie reaguje na drobne przymrozki wiosenne lub jesienne. Brokuły dają dobre plony nawet na nieodpowiedniej dla nich glebie.
Zbiór i przechowywanie brokułów jest ważnym punktem Czyż nie? wymienione korzyści Czy to nie świetny pretekst do własnej uprawy brokułów? Aby jednak włożone wysiłki były więcej niż uzasadnione, musisz dowiedzieć się wszystkiego o uprawie warzyw i przechowywaniu plonów. Zacznijmy od pierwszej chwili.
Jak zebrać duże zbiory brokułów
Nasiona zebrane lub zakupione muszą być wysoka jakość- Wielkość zbiorów w dużej mierze zależy od tego. Nasiona i sadzonki kapusty szparagowej sadzi się na otwartym terenie w maju i czerwcu. Najlepiej lądować na kilka podejść. Sadzonki w momencie sadzenia powinny mieć 4 lub 5 w pełni rozwiniętych liści i mieć 45-55 dni.
Uważać na! W warunkach strefa środkowa Możesz bezpiecznie sadzić brokuły z nasionami. Jeśli warunki pozwolą na to na początku maja, to pod koniec lipca będzie można zbierać plony. Sadzenie w czerwcu zapewni Ci jesienne zbiory cennych warzyw.
Skąd wiesz, czy warunki pogodowe są odpowiednie do rozpoczęcia uprawy brokułów? Musisz zwrócić uwagę cechy klimatyczne Twój region. Gdy masz pewność, że temperatura nie spadnie poniżej -3 ° C, możesz sadzić.
Aby uzyskać dobre zbiory, kapustę sadzi się według specjalnego schematu. Rzędy są rozmieszczone w odległości 50 cm, a między roślinami w rzędzie pozostaje 20-30 cm. Podczas sadzenia zaleca się wrzucić do każdego dołka garść wapna lub popiołu.
Wskazówki dotyczące uprawy kapusty szparagowej:
Zneutralizuj kwasowość gleby, jeśli jest podwyższona. Woli brokuły od kapusty gleba gliniasta lub czarna ziemia.
Do uprawy brokułów lepiej wybrać dobrze oświetlony obszar, chroniony przed zimnymi wiatrami.
Nie dopuść do przesuszenia gleby nawet na krótki czas, ponieważ wyrządzone przez nią szkody będą trudne do zrekompensowania obfite podlewanie w przyszłości. Zbiory przynajmniej stracą swój wygląd handlowy. Kultura uwielbia zraszanie w porze suchej.
Nie zapomnij o regularnym odchwaszczaniu. Spulchnianie i nawożenie należy wykonać dwa lub trzy razy w sezonie wegetacyjnym.
Brokuły źle znoszą upały (powyżej 22°C), dlatego w takich warunkach nie należy zwlekać ze zbiorami.
Wyjątkowym momentem jest zasypywanie rośliny. Po pierwsze wzmocni pędy kapusty, po drugie zwiększy liczbę korzeni i tym samym poprawi odżywienie.
Kiedy i jak zbierać
Od siewu do zbioru różne odmiany Kapusta brokułowa trwa od 75 do 110 dni. Powinieneś pomyśleć o tym, jak przechowywać głowy z wyprzedzeniem. Dojrzała główka waży około 400 g i osiąga średnicę około 20 cm. Kwiaty powinny być zamknięte i szczelnie zamknięte.
Bardzo ważne jest, aby zbierać plony na czas. W ciągu zaledwie kilku dni kapusta brokułowa może stracić swoje walory handlowe poprzez zakwitnięcie kwiatów. Proces ten rozwija się szczególnie szybko podczas upałów. Więc ścigaj się z rozmiarem w tym przypadku nie najlepszy rozsądna decyzja. Co więcej, takie podejście zmniejszy wydajność głowic bocznych.
Brokuły należy zbierać przed rozpoczęciem kwitnienia. Aby główki dłużej zachowały świeżość, należy je przycinać wcześnie rano lub późnym wieczorem. Podczas przecięcia i zjedzenia odrywa się około 20 cm łodygi. Wykonaj cięcie ukośne - zapobiegnie to rozwojowi zgnilizny.
Po odcięciu głównej główki nie przestawaj dbać o brokuły. W takim przypadku otrzymasz dobry dodatkowy plon, gdy uformują się boczne główki. W połowie lata przycina się je co tydzień, bliżej jesieni – co 3-5 dni.
Jak przechowywać zebraną kapustę
Brokuły przed przechowywaniem należy dokładnie umyć i osuszyć, aby się nie zabrudziły. Staraj się nie uszkodzić go podczas prania, ponieważ po tym będzie gorzej przechowywany.
Nie należy oczekiwać, że brokuły przetrwają tak długo jak kapusta. Ostatni raz kapusta jest używana do celów spożywczych po 8 miesiącach od zbioru, ale tylko wtedy, gdy jest zamrożona. Brokuły można przechowywać w piwnicy (0-3°C) do dwóch miesięcy, w lodówce (+4-7°C) do trzech tygodni. W takim przypadku wilgotność powietrza powinna wynosić co najmniej 90%.
Brokuły można przechowywać w lodówce do 3 tygodni. Metody przechowywania brokułów:
W piwnicy. W plastikowe pudełko Połóż wilgotną szmatkę na otworach. Kapustę układamy nogami w dół, zachowując niewielką odległość między sąsiednimi widełkami. Przykryj górną część pojemnika folią, aby utrzymać wilgoć. Kapustę należy zawsze przechowywać w piwnicy na wilgotnej szmatce, ale samo warzywo nie powinno być mokre.
W lodówce. Włóż brokuły plastikowa torba z wstępnie wywierconymi otworami. Innym sposobem jest nalanie wody do miski, przykrycie folia z tworzywa sztucznego i wbić w nogę kapusty.
Zamrażanie. W tym przypadku suszona i posiekana kapusta jest pakowana w torbę do przechowywania. Lepiej jest robić porcje porcjowane.