Trybula: uprawa, zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej. Aromatyczna trybula - zdrowa i smaczna przyprawa

Trybula to przyprawa i roślina lecznicza. Roślina ta ceniona jest za wysoką zawartość witamin, delikatny aromat przypominający anyż i uznawana jest na całym świecie za cenną przyprawę kulinarną. Trybula jako przyprawa stosowana jest m.in Dania mięsne podczas przygotowywania ryb, sałatek, twarogu i dań makaronowych. Francuzi szczególnie upodobali sobie tę przyprawę. Z tego artykułu dowiesz się, czym jest trybula, jakie ma korzystne właściwości, jak i gdzie ją stosować.

Jest całkiem jasne, że nie każdy zwykły człowiek o tym wie roślina zielna jak trybula. Dlatego warto o tym opowiadać, przywracać z zapomnienia.

Co to jest trybula

Trzy tysiące lat temu zauważyli to starożytni ludzie dzika roślina Z przyjemny smak i aromat, preferowany przez wilgotne gleby.

Jako pierwsi zastosowali go w kuchni i celów leczniczych stali się Grekami i Rzymianami. Choć warto zauważyć, że na Rusi kultura ta nie była ignorowana.

NA ten moment Trybula z rodzaju Kupir z rodziny parasolowatych, czyli Anthriscus cerefolium, znana jest na całym świecie i uprawiana jest na niemal całym terytorium Europy, w Azji Środkowej, Turcji, Iranie, Iraku, Krymie, Mołdawii, Zakaukaziu, Rostowie i Region Krasnodarski Federacja Rosyjska(lepiej znany jako sedok lub kupira butenefolia).

Sama nazwa, według licznych badań, pochodzi z języka greckiego i oznacza „witaj liść”.

Ta jednoroczna roślina zielna, dorastająca do pół metra wysokości, z wyglądu przypomina pietruszkę, ale ma cieńsze i delikatniejsze liście, które mają przyjemny anyżowy zapach i smak. Ale krewnym trybuli jest seler.

Nawiasem mówiąc, jeśli zieloną część pietruszki, czyli liście, można wysuszyć i przechowywać na zimę, to problem ten nie dotyczy trybuli, ponieważ całkowicie zanikają jej właściwości aromatyczne i ważny skład witamin.

W tej chwili hodowcy opracowali dwa rodzaje nagietka ogrodowego:

liściasty (tzw ażurowa trybula); wykorzystuje wyłącznie ciemnozielone liście części naziemnej;

korzeń (korzeń trybuli rzepy); To właśnie te małe bulwy można suszyć na zimę w celu dalszego wykorzystania w przygotowaniu różnorodnych pysznych dań.

Skład trybuli

Jak uprawa roślin Trybula (wszystkie jej części) jest cennym źródłem:

• frakcje białkowe (czyli energia życiowa);
• rutyna;
• kwas askorbinowy;
• glikozydy;
• sole mineralne (są bardziej przydatne niż same minerały);
• prowitamina A (lub karoten).

Tym samym liście i korzenie nagietka można uznać za ważny składnik wspierający zdrowie człowieka.

Kaloryczność trybuli na 100 gramów ziela wynosi 237 kalorii.

Przydatne właściwości trybuli

Trybula ze względu na swój skład wykorzystywana jest nie tylko jako przyprawa, ale także leczniczo. Trybula ze względu na wysoką zawartość prowitaminy A ma szerokie zastosowanie Medycyna ludowa.

Głównym znaczeniem karotenoidów jest ich wysoka aktywność przeciwutleniająca. Regularne spożywanie trybuli w pożywieniu pomoże przywrócić metabolizm w organizmie, co może mieć korzystny wpływ na problem nadwaga. Trybula może być stosowana przy depresji i poprawie pamięci, dzięki zawartości witamin z grupy B.

Ma także właściwości stymulujące, moczopędne, tonizujące, wykrztuśne i ściągające. Przyprawa ta jest korzystna dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi. Trybula wpływa na kształtowanie się zdrowych układu sercowo-naczyniowego, pomaga pobudzić pracę nerek i narządów oddechowych.

Preparaty w postaci wywarów z liści trybuli polecane są osobom cierpiącym na choroby wątroby, dnę moczanową, do balsamów i przemywania zmęczonych oczu. Ponadto sok z trybuli można stosować w leczeniu zapalenia stawów, obrzęków i chorób skóry. Zmiażdżone liście ziela stosuje się w celu przyspieszenia gojenia się ran.

Jeśli chcesz schudnąć, przygotuj nalewkę z świeże liście trybula.

Podsumowując, można powiedzieć, że jedzenie tej rośliny i jej nalewki (wywary) polecane są osobom cierpiącym na:

• zaburzenia trawienne;
• wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie);
• dna;
• problemy z wątrobą i nerkami;
• problemy z układem oddechowym (ich praca jest stymulowana);
• nadwaga(dla tych, którzy chcą schudnąć, lepiej przygotować i zastosować nalewkę ze świeżych liści);
• infekcje oczu i zmęczenie oczu (w tym przypadku do płukania i balsamów stosuje się wywar z liści i łodyg rośliny).

Zastosowanie trybuli w kuchni

Często tego typu pikantne zioła Stosowany jest do aromatyzowania anyżkiem różnych potraw.

Trybula najczęściej występuje w kuchni francuskiej, gdzie dodaje się ją do mieszanek klasycznych przypraw z grupy ziół płetwowych (liści nie są suszone, a jedynie gotowane na parze, aby zachować niezbędny aromat) oraz w pikantnym bukiecie garni. Dlatego też ta zielona przyprawa nazywana jest także „francuską pietruszką”, którą nadali nie Francuzi, a Brytyjczycy.

Zwykle dodaje się świeże liście:

Najbardziej najlepsza aplikacja trybula w gotowaniu w sałatkach. Przyprawę tę należy dodawać do zup i dań głównych na 2-4 minuty przed końcem gotowania wysoka temperatura smak i, co najważniejsze, aromat szybko znikają.

Ocet można zalać trybulą i następnie użyć go do aromatyzowania potraw.

Korzeń trybuli przypomina wydłużony korzeń buraka i pasternaku. Smak bardziej przypomina pasternak, ale aromat bardziej przypomina anyż. Korzeń trybuli można dodawać do sałatek w celu wzmocnienia serów.

Trybula dobrze komponuje się z cebulą, pietruszką, estragonem (estragonem). Nie mieszać go z tymiankiem, goździkami i bazylią.

Oprócz tego, że jest używana jako przyprawa i roślina lecznicza, trybula służy do odstraszania komarów i mrówek. Zawieś w domu pęczki trybuli, a „nieproszeni” goście go opuszczą.

Trybulkę lepiej przygotować przez zamrożenie. Po wysuszeniu trybula szybko traci aromat i właściwości. Korzeń trybuli można długo przechowywać w chłodnych warunkach.

Przeciwwskazania

Trybula to przyprawa. Dlatego jedynym przeciwwskazaniem może być indywidualna nietolerancja tego zioła.

Jeśli liście trybuli są zbierane na wolności, a nie własny ogród(Średnicę wysiewa się od maja do czerwca w kilku etapach, częstotliwość siewu powinna wynosić 10–15 dni), co oznacza, że ​​istnieje niebezpieczeństwo pomylenia kupira z trującą cykutą, która w części liściowej jest bardzo podobna do przydatna trybula. Dlatego należy zachować ostrożność podczas zbioru trybuli w lesie.

Tabela wartości odżywczych trybuli w 100 gramach
O korzystnych właściwościach trybuli, jak ją prawidłowo wybrać i przechowywać, obejrzyj film z programu „Żyj zdrowo”

Cześć wszystkim! Kontynuujemy zapoznawanie Państwa z roślinami leczniczymi! Materiał ten zawiera ażurową trybulę. Leczenie ażurową trybulą w domu, przydatne i właściwości lecznicze, metody aplikacji i cenna rada! Zacznijmy więc.

Czego dowiesz się z tego materiału:

Opis ażurowej trybuli

Trybula koronkowa, znana również jako trybula zwyczajna, trybula baldaszkowata, butenefolia lub trybula zwyczajna, jest rośliną jednoroczną. Wśród ludzi istnieją inne nazwy, które są powszechne w niektórych regionach.

Roślina ta jest przedstawicielem rodzaju Kupyr i zaliczana jest do rodziny Umbrella. Roślina występuje w całej Europie, częściowo w Azji i jest niezwykle rzadka poza kontynentem euroazjatyckim.

W Rosji trawa często występuje na terytorium Krasnodaru w obwodzie rostowskim, a także występuje w naturze we wszystkich regionach strefy centralnej.

Trybula ażurowa jest jedną z popularnych rośliny przyprawowe, która pozostaje zielona nawet w okresach, gdy zbiory innych upraw już dawno minęły. Jest to również zaleta rośliny niesamowity aromat i umiejętność dawania kulinarne arcydzieła pikantność sprawia, że ​​jest niezastąpiony.

Zioło to jest rzadko uprawiane, a w małych ilościach - do produkcji mieszanek korzennych. Uprawa w domu nie jest trudna, poza tym jest całkiem przydatna - nie będzie to miało wpływu na sąsiednie rośliny.

Jak wygląda trybula ażurowa?

Roślina trybula koronkowa ma typowe cechy rodziny Apiaceae, wyglądem przypomina większość innych ziół - podobnie jak pietruszka, kolendra. Zewnętrznie można go odróżnić pewnymi cechami, a także zapachem - jest słodko-korzenny, podobny do anyżu.

Przyjrzyjmy się więc bliżej opis botaniczny rośliny.

• Jak większość przedstawicieli Rośliny parasolowe Trybula ażurowa ma wrzecionowate, gęste kłącze.
• Łodygi rośliny mogą osiągać wysokość od 15 do 55 cm, czasem nawet do 80 cm, pod warunkiem, że rosną w cieniu.
• Łodygi są miejscami sękate i spuchnięte.
• Liście mają jasny, bogaty zielony odcień, przypominający wyglądem pietruszkę, trzykrotnie pierzasto rozcięte, ażurowe.
• Kwiatostany są baldachimami z wieloma białymi kwiatami o średnicy do 5 mm. Bardzo pachnące i wytwarzające dużo pyłku. Dlatego są bardzo cenione w pszczelarstwie – roślina ta przyciąga pszczoły, a wytwarzany z niej miód jest bardzo smaczny.
• Przypominają nasiona kopru, spiczaste, jajowate, w kolorze szarobrązowym.

Trybula ażurowa kwitnie w pierwszym miesiącu lata, a owocowanie następuje w sierpniu-wrześniu. Trawa rośnie aż do przymrozków i służy jako świeża zieleń przez cały sezon – od momentu pojawienia się pierwszych młodych pędów aż do późnej jesieni.

Trybula ażurowa ma właściwości lecznicze

Trybula ażurowa – popularna w różne kraje roślina przyprawowa i lecznicza, która może łagodzić różne objawy i choroby. Ponadto trybula jest rośliną multiwitaminową, a dodanie jej do diety może wzmocnić układ odpornościowy i uzupełnić braki cennych substancji w organizmie.

Przyjrzyjmy się bliżej właściwościom leczniczym tego zioła.

• W świeży ziele pobudza produkcję soku żołądkowego i enzymów niezbędnych w procesach trawienia. Ma korzystny wpływ na pęcherzyk żółciowy, trzustka, żołądek. Zapobiega tworzeniu się kamieni, pomaga przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, łagodzi uczucie ciężkości w żołądku i niestrawność.
• Jak medycyna Trybula stosowana jest w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego, zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet. Roślina ma właściwości przeciwzapalne, a także ma łagodne działanie moczopędne. Używany samodzielnie i w kolekcjach.
• Roślina zawiera wielka ilość witamin i minerałów, dlatego warto go stosować jako surowiec multiwitaminowy w przypadku niedoborów witaminowych lub niedoborów poszczególnych witamin.
• Jako ogólny tonik do szybka rekonwalescencja po poważnych chorobach, w czasie zaostrzeń, po operacji (za zgodą lekarza) roślinę stosuje się w postaci świeżej i suchej.
• Roślina pomaga przeciw żylakiżyły, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega stanom zapalnym dzięki zawartej w składzie rutynie i kwasowi askorbinowemu.
• Zioło jest pomocne przy siniakach, otarciach, krwiakach, stłuczeniach – pomaga szybko likwidować siniaki, pobudza regenerację, a proces rekonwalescencji wymaga mniej czasu.
• Napar i wywar z rośliny stosuje się jako środek wykrztuśny.
• W przypadku zaburzeń trawienia i biegunki spowodowanej zatruciem pokarmowym zaleca się przyjmowanie go na świeżo lub w postaci naparu wodnego.
• Ażur trybuliowy ma zdolność przywracania funkcji mózgu, poprawy pamięci, wzmacniania naczyń krwionośnych – korzystnie wpływa na zdolności poznawcze, jest profilaktyczny w celu zapobiegania związanym z wiekiem zmianom w ośrodkowym układzie nerwowym.
• Roślina ta jest ziołowym lekiem przeciwdepresyjnym, stosowana jest także jako środek uspokajający.
• Napar z rośliny pomaga przyspieszyć metabolizm, uporać się z nadwagą i pozbyć się cholesterolu.

Przydatne właściwości trybuli

Zastosowanie trybuli w leczeniu jest domeną medycyny alternatywnej. Pomimo faktu, że zalety rośliny zostały naukowo udowodnione, jej skład chemiczny został dobrze zbadany, V Medycyna tradycyjna nie jest używany.

Przeciwwskazania

Roślina może szkodzić zdrowiu, jeśli jest stosowana z przeciwwskazaniami. Nasilenie reakcji ustala się indywidualnie, dlatego nie należy podejmować ryzyka, ponieważ roślina zawiera biologicznie substancje czynne w wysokich stężeniach i może powodować poważne problemy. Kto zatem nie powinien jeść trybuli koronkowej?

Spójrzmy na listę przeciwwskazań.

• Ciąża i karmienie piersią.
• Dzieci poniżej 12 roku życia.
• Obecność ciężkich patologii serca, przebyty zawał serca, wrodzone wady serca.
• Choroba kamicy moczowej.

W przypadku alergii, która zdarza się niezwykle rzadko, nie należy również stosować trybuli do celów leczniczych ani do spożycia.

Zbiór i przygotowanie

Najczęściej ażurową trybulę stosuje się na świeżo, jako przyprawę do gotowania. Jednak w tej postaci nadaje się również do leczenia. Ale możesz także zbierać warzywa i sadzić nasiona do wykorzystania w przyszłości. Aby korzystać z jego właściwości kulinarnych i leczniczych przez cały rok.

Rozważmy główne niuanse w zbieraniu i przygotowywaniu roślin.

• Jak przygotować warzywa i zachować w nich maksymalną ilość substancji aktywnych? Można go zamrozić porcjami w torebkach. Następnie warzywa nadają się do spożycia przez 6-7 miesięcy i można je również wykorzystać do celów leczniczych.
• Głównym surowcem leczniczym jest kłącze rośliny. Zbiór odbywa się pod koniec sezonu, kiedy pojawiają się oznaki więdnięcia roślin. Należy wykopać korzeń, opłukać pod zimną bieżącą wodą, następnie posiekać i osuszyć. Można suszyć w suszarce włączonej na dworze w pomieszczeniu lub w piekarniku. Ale ważne jest, aby temperatura nie przekraczała 40 stopni. Stopień wysuszenia określa się w następujący sposób: korzeń powinien stać się kruchy i lekki. Po wyschnięciu korzenie należy przechowywać w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2 lata.
• Nasiona zbiera się w sierpniu-wrześniu, suszy na kartce papieru i przechowuje w zamkniętym pojemniku. Okres przydatności do spożycia – 2 lata.

Do celów leczniczych można wykorzystać także suszone zioła – pokrojone na wiosnę, wysuszone i zmielone na proszek. Surowce można wykorzystać przez 1 rok.

Uwaga! Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że ażurowa trybula ma niebezpieczne sobowtóry - roślinę, która je ma efekt terapeutyczny, ale jednocześnie zawiera toksyny w dużych stężeniach.

Zachowaj ostrożność podczas zbierania materiałów roślinnych i nie myl trybuli z cykutą!

Jeśli nie jesteś pewien, lepiej nie zbierać!

Rozwój

Rosnąca trybula ażurowa działka ogrodowa nie wymaga dużego wysiłku ani umiejętności. Roślinę można wysiewać niemal o każdej porze roku, ponadto dość dobrze rozmnaża się samodzielnie.

Idealnym terminem siewu jest początek kwietnia, maksymalnie do połowy maja. Nie mniej skuteczny jest siew przed zimą - wcześniej pojawią się sadzonki i zieleń.

Stanowisko lekko zacienione, roślina preferuje wilgotne, żyzne gleby. Przed sadzeniem gleba jest spulchniana, nawożona, a kwasowość wyrównywana do poziomu neutralnego lub lekko zasadowego. Opieka jest standardem.

W okresie suszy roślina wymaga okresowego podlewania, odchwaszczania i nawozów aktywny wzrost i kwitnienie. Wskazane jest, aby nie uprawiać trybuli w jednym miejscu dłużej niż 3 lata z rzędu.

Sposób użycia i przepisy

Trybula ażurowa to magazyn witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i olejków eterycznych. Roślina ta służyła ludzkości od ponad tysiąclecia i jest dziś popularna w medycynie alternatywnej. Jak traktować roślinę - rozważymy poniżej.

Trybula na żołądek

Trybulę stosuje się w celu poprawy apetytu, przy niskiej kwasowości, niedostatecznej produkcji soku żołądkowego i problematycznym trawieniu. Oto kilka sposobów wykorzystania go do leczenia żołądka.

• W przypadku spadku apetytu należy przyjmować 3 łyżki soku ze świeżych roślin dziennie przed posiłkami przez tydzień.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, pod warunkiem braku zmian erozyjnych - 10 ml nalewka alkoholowa 2 razy dziennie. Nalewkę przygotowuje się z kłącza - łyżkę surowca na 100 ml alkoholu, pozostawić na 20 dni.
• Napar wodny - 100 ml przed posiłkami. Szczyptę suszonych liści zalać 100 ml wrzącej wody, pozostawić na 10-15 minut i wypić na ciepło.

Wzmacniająca herbata

Jeśli dokucza Ci osłabienie, częste napady senności i lenistwo, możesz pozbyć się nieprzyjemnych objawów za pomocą herbaty z rośliny. Wymieszaj nasiona trybuli i suszone zioła w równych ilościach.

1 niepełną łyżeczkę zaparzyć szklanką wrzącej wody, pić 2 razy dziennie z miodem lub cukrem, można dodać do smaku cytrynę. Herbatę tę należy pić przez 2 tygodnie, chociaż rezultaty będą zauważalne znacznie wcześniej.

Trybula dla odporności

Aby zwiększyć skuteczność układu odpornościowego, warto sięgnąć po sok z trybuli koronkowej, który można pozyskiwać przez cały sezon. Świeże liście są mielone, sok wyciskany, a łyżka stołowa 3 razy dziennie przed posiłkami.

Trybula ażurowa w ginekologii

Wodny napar z ziół i kwiatów skutecznie leczy procesy zapalne, przyspiesza powrót do zdrowia i normalizuje aktywność układ rozrodczy. Przyjmowanie doustne – 100 ml naparu wodnego 3 razy dziennie. Douching – 2 razy dziennie przez tydzień.

Leczenie wątroby i pęcherzyka żółciowego

Trybula zapobiega zastojom w wątrobie, dlatego warto ją okresowo stosować w celu oczyszczenia organizmu i poprawy funkcjonowania tego narządu. Za pomocą trybuli można leczyć dyskinezy dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego w fazie remisji i toksyczne zapalenie wątroby.

Napar z suszonych ziół (1 łyżeczka na 200 ml), pić 50 ml przed posiłkami. Odwar z kłącza (1 łyżka stołowa na 400 ml), weź 100 ml. Wskazane jest włączenie do diety większej ilości warzyw, zwłaszcza surowych, ograniczenie spożycia tłuszczów i picie dużej ilości wody.

Kojąca herbata

Z suszonych kwiatostanów i nasion rośliny przygotowuje się kojącą herbatę. Wystarczy zaparzyć pół łyżeczki wrzącą wodą, odstawić na 10 minut i lek na stres gotowy. Aby przywrócić układ nerwowy, pij tę herbatę 2 razy dziennie przez 3 tygodnie.

Trybula na kaszel

Trybula pomaga rozrzedzić śluz i ma właściwości wykrztuśne. Przygotowuje się z niego syrop lub stosuje jako wywar. Aby przygotować syrop na kaszel, należy drobno posiekać świeże zioła rośliny (im drobniej, tym lepiej), dodać zmieloną cytrynę (ze skórką) i miód. Składniki należy przyjmować w równych częściach.

Zastosuj mieszaninę 1 łyżeczkę 3-4 razy dziennie. Odwar z kłącza przygotowuje się z 50 gramów surowca i 0,5 litra wody, gotuje się przez 5-7 minut. Można pić wywar z kłącza z miodem, 50 ml 4-5 razy dziennie.

Napar na odchudzanie

Aby przyspieszyć metabolizm, weź napar wodny. Wysuszyć ziele (łyżka stołowa), zalać 2 szklankami wrzącej wody, powstały napar podzielić na 4-5 dawek. Kurs – 2 tygodnie. Świeża trybula jest idealnym składnikiem racja dietetyczna dla osób kontrolujących masę ciała.

Przy minimalnej zawartości kalorii zawiera dużo składniki odżywcze i błonnik, tworzy uczucie pełności.

Trybula na czyraki

Zewnętrzne zastosowanie rośliny jest bardzo popularne ze względu na jej skuteczność w leczeniu różnych ropnych i nieropnych procesów zapalnych. W przypadku czyraku kompresuje się świeży sok lub napar ziołowy.

Do leczenia ropiejących ran stosuje się wywar z kłącza – łyżka surowca na 300 ml wody. Gotować 5 minut, używać schłodzonego.

Trybula lub kupyr, kerbel, przekąska - roślina jednoroczna Klan Kupyrów, rodzina Parasol. Wygląd Trybula przypomina pietruszkę, ma delikatniejsze i cieńsze liście, które wydzielają przyjemny zapach anyżu.

Trybula rośnie niemal we wszystkich krajach Europy z wyjątkiem Włoch, Hiszpanii, Skandynawii i Anglii. Występuje w Turcji, Iraku, Iranie, na Zakaukaziu i w Azji Środkowej. W Rosji jest szeroko rozpowszechniony Region Krasnodarski i obwód rostowski.

Trybula preferuje jasne lasy, słoneczne stoki, dobrze czuje się na glebach neutralnych, lekkich, przepuszczalnych.

Zastosowanie trybuli

Ze względu na wysoką zawartość witamin i szczupłość aromat anyżu Trybula uznawana jest za cenną przyprawę, szeroko stosowaną w kuchni. Łącząc nuty pietruszki, anyżu i estragonu, trybula służy jako przyprawa do mięs, dań rybnych, sałatek i makaronów twarogowych, mając wyjątkową zdolność wzmacniania smaku istniejących przypraw w daniu. Trybulę szczególnie uwielbiają Francuzi, którzy włączyli tę przyprawę do swojej tradycyjnej mieszanki pachnących ziół, fin-erb.

Świeżo zerwane liście najlepiej wykorzystać jako przyprawę do sałatek, pierwszego i drugiego dania na 2-4 minuty przed ich przygotowaniem, gdyż po podgrzaniu aromat przyprawy szybko wyparowuje. W niektórych krajach zielone sałatki polewane są octem winnym z dodatkiem ziela trybuli.

Jako pokarm wykorzystuje się także korzeń niektórych odmian trybuli: kształtem i smakiem przypomina pasternak, ma jednak przyjemny zapach anyżu. Korzenie trybuli można zbierać na zimę, przygotowując z nich sałatki i sery bogate w witaminy.

Warto dodać, że trybula dobrze komponuje się z cebulą, pietruszką i estragonem, natomiast nie łączy się z przyprawami takimi jak tymianek i goździki.

Oprócz jedzenia znana jest codzienna funkcja trybuli: roślina jest często wykorzystywana do celów gospodarczych, jak Skuteczne środki przeciwko owadom: wystarczy rozrzucić gałązki trybuli w miejscach ich gromadzenia i poczekać, aż niechciani „goście” odejdą.

Przydatne właściwości trybuli

Ziele trybuli są źródłem białka, rutyny, witaminy C, prowitaminy A, glikozydów, soli mineralnych i innych korzystnych substancji.

Skład 100 gramów trybuli zielonej obejmuje: wodę, popiół (7,2 g), błonnik pokarmowy (11,3 g), witaminę C (50 mg), witaminy z grupy B (1,99 mg), witaminę A (5850 mg), a także cynk (8,8 mg), miedź (0,44 mcg), selen (29,3 mcg), mangan (2,1 mg), fosfor (450 mg), żelazo (31,95 mg), sód (83 mg), wapń (1346 mg), magnez (130 mg) mg) i potas (4740 mg).

Kaloryczność trybuli wynosi 237 kcal na 100 gramów przyprawy.

Roślina ta ze względu na wysoką zawartość prowitaminy A w liściach trybuli szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Wartość karotenoidów polega na ich silnej funkcji przeciwutleniającej: regularne spożywanie trybuli pomoże przywrócić metabolizm, rozwiązać problem nadwagi, pozbyć się depresji i zapomnienia.

Trybula ma właściwości stymulujące, regenerujące, moczopędne, ściągające i wykrztuśne.

Dobroczynne właściwości trybuli przejawiają się także w zdolności rośliny do normalizowania ciśnienia krwi, odgrywając istotną rolę w kształtowaniu zdrowego układu sercowo-naczyniowego organizmu. Jedzenie trybuli pomaga stymulować pracę nerek i układu oddechowego.

Odwar z liści tej rośliny polecany jest osobom cierpiącym na choroby wątroby i dnę moczanową, stosowany jest jako środek oczyszczający i łagodzący zmęczenie oczu. Ponadto sok z trybuli w balsamach stosowany jest w leczeniu zapalenia stawów, obrzęków i uporczywych problemów skórnych. Zmiażdżone liście rośliny mają dobry efekt gojenia się ran.

Nalewka ze świeżych liści tej aromatycznej przyprawy to doskonały środek dla osób pragnących szybko i bezpiecznie pozbyć się zbędnych kilogramów.

Przeciwwskazania

Należy zachować ostrożność podczas zbierania liści trybuli: roślina przypomina trującą cykutę.

Film z YouTube na temat artykułu:

Ostry anyż z nutą kopru i pietruszki, aromatem i właściwościami leczniczymi trybula (kupyr), Uprawa której w naszych ogrodach stała się powszechna, była wykorzystywana w kuchni i medycynie już przez starożytnych Greków. Niektóre z jej odmian wytwarzają warzywo korzeniowe, którego właściwości smakowe są podobne do pasternaku. Biologiczna aktywność trybuli, polegająca na nasyceniu rośliny, w szczególności solami mineralnymi i witaminami, pozwala zawodowym lekarzom i tradycyjnym uzdrowicielom wykorzystać ją w walce z cukrzycą, nadciśnieniem, czyracznością, zapaleniem skóry i wieloma chorobami.

Czy wiedziałeś?Trybula zwana jest także „francuską pietruszką”, gdyż wchodzi w skład obowiązkowego zestawu produktów niezbędnych do przyrządzania bulionów w kuchni francuskiej!

Opis rośliny

Trybula to roczne minimum pikantne zioło z rozetą wdzięcznych liści w jasnozielonym kolorze. W środku lata delikatną zieleń trybuli, dorastającą do 30-50 cm, zdobią pojawienie się kwiatostanów drobnych białych kwiatów przypominających dobrze znaną „owsiankę”.

Ale trybula nie rośnie dobrze, dlatego podczas zbierania plonów w ogrodzie roślina jest przycinana do poziomu gleby. Zieleń zbiera się zanim roślina zacznie kwitnąć, 30-45 dni po posadzeniu.

Czy wiedziałeś?Trybula zawiera kwas foliowy, który chroni DNA przed uszkodzeniami i zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych.

Gdzie najlepiej sadzić trybulę?

Czy trybula potrzebuje specjalnego oświetlenia i temperatury?

Bezpretensjonalna trybula jest odporna na mróz (do 12 stopni) i z łatwością zadomowi się w cieniu koron drzewa ogrodowe. Wybierając miejsce do sadzenia, należy wziąć pod uwagę, że plon trybuli wzrasta, gdy rośnie w jasnym świetle jesiennego i wiosennego słońca.

Jaka gleba jest najbardziej odpowiednia do uprawy roślin?

Mało wymagająca glebowo trybula nie przeszkadza jej w lepszym rozwoju na terenach o żyznych glebach.

Jak sadzić trybulę w letnim domku

Terminy sadzenia trybuli

Rozpoczęcie siewu nasion następuje o godz wczesna wiosna. Chęć posiadania zawsze świeżej zieleniny trybuli jako doskonałej przyprawy skłania do regularnego (co dwa tygodnie) powtarzania siewu aż do połowy maja. Letnie upały znacznie się pogarszają cechy jakościowe rośliny.

Po zakończeniu uprawy zostaną wznowione. Aby nadal używać trybuli wczesną wiosną I późna jesień, jego uprawa z nasion odbywa się za pomocą roślin ozimych i szklarniowych, a szklarnie nie wymagają ogrzewania.

Jak przygotować glebę do sadzenia

Przygotowanie gleby jest standardem w przypadku większości ziół ogrodowych.

Metr kwadratowy ziemi przeznaczonej pod siew musi najpierw otrzymać:

• - około 20 g soli potasowej;
• - do 60 g superfosfatu;
• - 3-5 kg ​​gnijącego obornika.

Wzbogaconą glebę wykopuje się, podlewa i kroi w płytkie rowki.

Przygotowanie nasion

W przypadku nasion trybuli, które mają bardzo długi okres kiełkowania, zaleca się stratyfikację przed siewem. Najpierw nasiona traktuje się przez pół godziny 1% roztworem nadmanganianu potasu, następnie moczy w wodzie i czeka na pierwotne kiełkowanie w temperaturze 20-25 stopni.

Ważny!Plon z siewu wrześniowego jest dwukrotnie większy.

Jak prawidłowo siać trybulę

Wiedząc, jak prawidłowo uprawiać trybulę, doświadczonych ogrodników wysiać nasiona na głębokość od pół do półtora centymetra. Odległość między rzędami wynosi 25-30 cm.

Jak uprawiać trybulę w kraju: dbanie o zioła

Przerzedzanie sadzonek i pielenie

Przerzedzanie trybuli przeprowadza się, gdy sadzonki, które wyrosły z nasion, osiągną wysokość 5 cm. W wyniku zabiegu między pędami powinny pozostać 15-20 cm szczeliny. Następnie należy odchwaszczać, spulchniać glebę i w razie potrzeby podlewać.

Podlewanie i nawożenie

Dbanie o terminowe podlewanie kochającej wilgoć trybuli jest niezbędną częścią jej pielęgnacji. Nawożenie gleby w okresie krótkiego dojrzewania kolejnej uprawy nie jest konieczne. Poprawę żyzności gleby należy przeprowadzić dopiero przed siewem.

Jak zdobyć nasiona trybuli

W oczekiwaniu na odbiór materiał siewny Trybulę wysiewa się w marcu lub wrześniu. W pierwszym przypadku trybula nasienna dorasta do 35 cm, a w dwóch pierwszych kwitnie miesiące letnie. Rośliny wysiane jesienią osiągają wysokość do 0,7 m, kwitną pod koniec kwietnia, a dojrzałe nasiona można uzyskać w czerwcu.

Anthriscus cerefolium) jest zielną rośliną jednoroczną. Należy do rodziny Umbrella.

Roślina ta ma wiele nazw: ażurowa trybula, pietruszka francuska, zhurnitsa, kupir, kupir buteneleaf i sedok. Podobnie jak w przypadku innych roślin, nazwa rośliny zmienia się w zależności od tego, gdzie rośnie.

Tytuły w innych językach:

• język angielski - trybula,
• Niemiecki Echter Kerbel lub Gartenkerbel,
• ks. - cerfeuil des jardins.

Wygląd

Trybula z wyglądu bardzo przypomina pietruszkę, jednak jej liście są delikatnie rzeźbione i nieco mniejsze niż natka pietruszki.

Nazwę „francuska pietruszka” tłumaczy się nie tylko pięknem liści, ale także faktem, że trybula wchodzi w skład „bukietowego garni” – niezbędnego przy przygotowywaniu bulionów w kuchni francuskiej.

Trybula ma delikatny zapach anyżu i nuty estragonu, zapach ten nie jest jednak trwały i szybko zanika w trakcie obróbki cieplnej.

Najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna trybula występuje wczesną wiosną.

Trybula prosto z ogrodu – maksimum witamin i korzyści

Trybula ma delikatne białe kwiaty

Korzeń trybuli przypomina małą marchewkę biały lub pasternak. Dojrzała roślina ma gęstą rozetę i może osiągnąć wysokość 60 centymetrów. Owoce trybuli są dwunasienne, czarne fioletowy odcień. Nasiona wyglądają jak igły choinkowe i zachowują żywotność do czterech lat.

Korzenie niektórych odmian trybuli wykorzystuje się w kuchni.

Rodzaje

Istnieje około 20 gatunków roślin. Uważa się, że nazwa gatunku cere folium pochodzi z połączenia dwóch gatunków Greckie słowa: Chaire – cześć, phyllon – liść. Dla tego piękne imię inspirowane starożytnymi Grekami ładny zapach zioła. Starożytni Rzymianie w pełni je popierali i tak samo nazywali to zioło.

Najsławniejszy współczesne nazwy odmiany:

• zwykły,
• kędzierzawy,
• ciemnozielony,
• gładkie liście,
• podwójne kręcone liście.

Istnieje ponad 20 odmian trybuli

Gdzie rośnie?

Za kolebkę trybuli uważa się Kaukaz Północny. regiony południowe Federacja Rosyjska i Azja Zachodnia. Rośnie dziko w całej Europie, na Bliskim Wschodzie, a także w rejonie Rostowa i Krasnodaru. Trybulę uprawia się także w Turcji, na Ukrainie i w Mołdawii.

Jego ojczyzną jest Kaukaz Północny

Jak wybrać?

• Wykorzystuje się wyłącznie młode, delikatne warzywa zebrane przed zakwitnięciem rośliny.
• Zwróć uwagę na kolor liści - powinny być równomiernie zabarwione na bogaty zielony kolor.
• Liście nie powinny być uszkodzone.
• Wydzielany aromat powinien być delikatny i przyjemny z nutami anyżu.

Używane są tylko te warzywa, które zebrano przed kwitnieniem.

Składowanie

Młode trybule najlepiej przechowywać w szklance wody.

Jeśli jest dużo zieleni, możesz owinąć je wilgotnym ręcznikiem i włożyć do lodówki. Zieloni nie są przechowywane przez długi czas, ale jeśli warunki zostaną spełnione, można je przechowywać przez tydzień.

Trybulkę najlepiej przechowywać w szklance wody.

Wartość odżywcza

Wartość odżywcza i energetyczna 100 gr. produkt

Skład chemiczny

Młoda trybula jest bogata w fitoncydy, minerały, witaminę A i C. Trybula, bogata w karotenoidy, jest silnym przeciwutleniaczem

Z pełna lista witaminy i minerały znajdziesz w tabeli:

Witaminy		Mikroelementy		Makroskładniki
Witamina A (VE)	293 mcg	Żelazo	31,95 mg	Wapń	1346 mg
Witamina B1 (tiamina)	0,38 mg	Cynk	8,8 mg	Magnez	130 mg
Witamina B2 (ryboflawina)	0,68 mg	Miedź	440 mcg	Sód	83 mg
Witamina B6 (pirydoksyna)	0,93 mg	Mangan	2,1 mg	Potas	4740 mg
Witamina B9 (kwas foliowy)	274 mcg	Selen	29,3 mcg	Fosfor	450 mg
Witamina C	50 mg
Witamina PP (odpowiednik niacyny)	5,4 mg

Korzystne funkcje

Regularne spożywanie trybuli pomaga:

• normalizować pracę przewód pokarmowy;
• normalizować tętno;
• obniżyć poziom „złego” cholesterolu;
• zwiększyć odporność.

Właściwości lecznicze:

• Biologicznie aktywne substancje tworzące trybulę pomagają radzić sobie z nadciśnieniem, aktywują się procesy metaboliczne w organizmie.
• Lekarze często zalecają stosowanie trybuli przy chorobach wątroby, nerek, dnie moczanowej i zapaleniu spojówek.
• Odwar z liści trybuli pomoże złagodzić zmęczenie oczu po dzień roboczy na komputerze.
• Napar z trybuli pomoże oczyścić organizm z toksyn i normalizuje metabolizm, co może sprzyjać aktywnej utracie wagi.

Dowiedz się więcej o wszystkim korzystne właściwości Możesz obejrzeć film z programu „1000 i 1 przyprawa Szeherezady” dla trybuli.

Szkoda

Oprócz indywidualnej nietolerancji nie ma innych przeciwwskazań, jednak przy zbiorze rośliny należy zachować ostrożność. Trybulę bardzo łatwo pomylić z cykutą, rośliną trującą i niebezpieczną.

Ostrożnie! Cykuta cętkowana, podobna do trybuli, - trująca roślina

Aplikacja

młody i soczyste warzywa Trybula jest stosowana w kuchni i medycynie ludowej, owady, zwłaszcza mrówki, nie lubią zapachu tego zioła.

Do gotowania używa się wyłącznie młodych i soczystych warzyw.

W gotowaniu

• przy przygotowywaniu zup, bulionów i innych pierwszych dań;
• dobrze komponuje się ze smażonymi i duszonymi mięsami, zwłaszcza tłustą wieprzowiną i jagnięciną;
• trybula dodawana jest do produktów mlecznych: masła i pasty twarogowej;
• świeżymi liśćmi można ozdobić dowolne danie;
• posiekany świeży korzeń rośliny można dodawać do sałatek i pierwszych dań;
• Trybula jest jednym z głównych składników sosów holenderskich, grzybowych i berneńskich.

Zioło to harmonijnie łączy się z produktami mlecznymi, nadając im świeżość i wspaniały aromat. Zwracamy uwagę na przepis na zielony aromatyczny olej, kanapki, z którymi będą doskonałym, bogatym w witaminy początkiem nowego dnia.

Sos Veloute to jeden z głównych sosów kuchnia francuska

Zielony olej

Będziesz potrzebować kilku gałązek pietruszki, trybuli i mięty.

Wszystkie zioła należy drobno posiekać i wymieszać z masłem, lekko posolić i dodać kilka kropli sok cytrynowy, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Owiń powstałą masę folię spożywczą i włóż do lodówki. Gdy trochę stwardnieje, jest gotowy do użycia.

Z masła, pietruszki, trybuli i mięty możesz zrobić pachnący zielony olej na kanapkę

Twaróg

Aby przygotować pikantną masę twarogową, przetrzyj twaróg przez sito, dodaj sól i pieprz, a także kilka posiekanych gałązek mięty i trybuli. Aby masa była bardziej elastyczna, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany.

Jeśli wolisz bardziej pikantny smak masy twarogowej, możesz dodać trochę drobno startego korzenia trybuli i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Twarożek pikantny jest bardzo aromatyczny i zdrowy

zupa

Wiosną można przygotować lekką i bogatą w witaminy zupę.

Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu z kurczaka, 100 gr. szczaw, 1 marchewka, 50 gr. zielone cebule,3 jajka na twardo po 10 gramów każde. natka pietruszki, trybula i koperek, 2 łyżki. łyżki zielonego groszku, 2 łyżki. łyżki masła.

Szczaw należy umyć. Zagotuj bulion, podczas gdy się gotuje, posiekaj wszystkie warzywa i zetrzyj marchewki. Podgrzej na patelni masło, podsmaż w nim marchewkę i odrobinę szczawiu. Do wrzącego bulionu dodać posiekaną cebulę i szczaw z marchewką. Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu. Jajka pokroić i dodać do bulionu. Teraz dodaj wszystkie pozostałe warzywa do bulionu i gotuj przez około 1 minutę.

Trybula świetnie nadaje się jako dodatek do zup

W połączeniu z innymi ziołami i przyprawami, np. w ramach „buquet garni”, trybula dodana do bulionu nadaje mu słodkawy smak i lekko anyżowy aromat.

Aby dodać nowego smaku znanym potrawom, do puree ziemniaczanego można dodać odrobinę trybuli lub przyprawić nią omlet.

Trybula jest szczególnie popularna wśród francuskich szefów kuchni, a jej delikatny smak i delikatny aromat cieszą się uznaniem prawdziwych smakoszy. Należy tylko pamiętać, że najlepiej jest używać świeżo zebranej trawy, ponieważ wyschnięta traci swoje korzystne i organoleptyczne właściwości.

Sos mięsny

Do mięsa można przygotować sos z trybuli z jajek, octu, cukru, soli, olej roślinny i trybula. Sos ten w smaku przypomina majonez, ale jest delikatniejszy i bardziej pikantny.

Trybula świetnie komponuje się z innymi przyprawami i ziołami takimi jak:

• estragon,
• pietruszka,
• różne odmiany zielone cebule
• Mennica,
• sałatki zielone.

Omlet z trybulą jest bardzo piękny i pachnący

Trybula dobrze komponuje się z innymi ziołami

Sosy często przyrządza się z trybuli

W medycynie

Tradycyjni uzdrowiciele Aktywnie wykorzystują trybulę w swoich przepisach. Do przygotowania naparów, wywarów i innych preparatów wykorzystuje się liście, nasiona i kłącza rośliny.

Trybula pomaga:

• na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• normalizować metabolizm;
• na choroby nerek i wątroby;
• z kamicą żółciową;
• Na choroby skórne: egzema, porosty, dermatozy, czyraczność;
• gojenie ran i siniaków;
• normalizować ciśnienie tętnicze;
• oczyszcza krew, skutecznie walczy złego cholesterolu;
• na zmęczenie, depresję, stymuluje pracę mózgu;
• na dnę moczanową;
• na przeziębienia ma działanie ściągające i wykrztuśne;
• zwiększyć odporność.

Ze świeżych, rozdrobnionych liści trybuli sporządza się płyny na stany zapalne skóry, porosty, gojenie ran i stłuczeń, leczenie czyraków i trądziku. Balsamy będą również skuteczne w leczeniu zapalenia stawów i dny moczanowej.

Do przygotowania naparów używa się suszonych liści trybuli

Herbaty i wywary z liści trybuli pomagają pobudzić procesy metaboliczne w organizmie, usunąć toksyny i poprawić odporność.

Aby przygotować napar, który pomoże przy chorobach nerek i wątroby, złagodzi depresję i uelastyczni organizm, dwie łyżki suchych, pokruszonych liści trybuli zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw w termosie na około godzinę.

Napar należy pić pół godziny przed posiłkiem, po ćwiartce szklanki trzy do czterech razy dziennie.

Herbata z trybuli usuwa toksyny z organizmu

Podczas utraty wagi

• aktywuje metabolizm;
• tony;
• pomaga usuwać toksyny i odpady z organizmu;
• zwiększa odporność.

Dzięki jego skład chemiczny Trybula zwiększy odporność i normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Codzienne stosowanie tego zioła w miesiącach wiosennych pomoże aktywnie schudnąć. nadwaga i wzbogacić organizm przydatne witaminy, minerały i substancje biologicznie czynne.

Trybula aktywuje metabolizm

Każdy zna ten tłuszcz, który odkłada się nie tylko pod skórą, ale także na niej narządy wewnętrzne człowieka i nie ulega spaleniu, wytwarza szkodliwe toksyny, wywołuje rozwój cukrzycy i może aktywować rozwój komórek nowotworowych.

Trybula pomoże w walce z toksynami, pomoże oczyścić krew i usunąć toksyny z organizmu, jednocześnie zapewniając korzystny wpływ do wątroby. Ponadto trybula ma lekkie działanie moczopędne, co pomoże usunąć nadmiar płynu z organizmu.

Aby aktywnie schudnąć, należy przygotować napar według poniższego przepisu. Łyżkę suszonych liści trybuli należy zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na godzinę w termosie. Gotowy napar odcedź.

Przygotowany napar należy pić przez cały dzień. w równych częściach pomiędzy posiłkami. Najlepiej godzinę przed posiłkiem lub godzinę po posiłku.

Napar z trybuli pomoże Ci aktywnie schudnąć

W kosmetologii

Ekstrakt z trybuli wchodzi w skład różnych kremów do pielęgnacji problematycznej skóry twarzy i ciała. Kremy działają terapeutycznie i tonizująco na naskórek i głęboką skórę.

Inny

• w celu zwalczania mrówek kilka gałązek umieszczonych w domu lub wiejskim domu odstraszy mrówki;
• V produkcja przemysłowa: napoje alkoholowe i produkty mięsne.

Sok

Sok ze świeżych liści tej rośliny jest doskonałym środkiem wykrztuśnym przeziębienia. Ponadto pomoże przy zapaleniu węzłów chłonnych.

Kaszel przestanie Cię dokuczać, jeśli do połowy szklanki dodasz 35 kropli soku ciepła woda i pić przed jedzeniem. Procedurę należy powtarzać trzy do czterech razy dziennie. Przygotowany sok z trybuli w podobny sposób, nie tylko złagodzi kaszel, ale także oczyści krew i stanie się silnym środkiem immunostymulującym.

Sok z trybuli leczy kaszel

Sok można również wykorzystać jako sos do sałatek.

Soku można użyć do przygotowania sałatki

Olejek eteryczny

Zapach oleju Trybula otrzymywana jest z nasion rośliny w drodze destylacji z parą wodną.

Olejek znalazł zastosowanie:

• V Przemysł spożywczy w produkcji wyrobów mięsnych,
• w produkcji napojów alkoholowych i bezalkoholowych.

W domu i w środku celach terapeutycznych należy zachować ostrożność podczas stosowania olejku, gdyż jego podstawą jest metylokawikol, toksyczny i rakotwórczy związek chemiczny.

Rozwój

Trybula jest rośliną jednoroczną, nie lubi gleb podmokłych, może rosnąć w cieniu, nie wymaga ciągła opieka. Roślina dobrze znosi zimno, dlatego można ją sadzić wczesną wiosną.

Nasiona nie wymagają głębokiego zakopywania, wystarczy 0,5-1 cm. Wysiewa się je zgodnie z zasadą sadzenia pietruszki - według wzoru 20 na 30 cm, gdy trawa zacznie kiełkować, a młode pędy wyrosną o 7-10 cm, będą musiały zostać przerzedzone, pozostawiając odstępy 10-15 centymetrów między sąsiednimi roślinami.

Już za miesiąc będziesz mógł cieszyć się świeżością i aromatyczne zioła. Roślinę można wysiewać na nasiona zimą, ponieważ nasiona dojrzewają od trzech do czterech miesięcy po wykiełkowaniu rośliny.

Rośliny nasienne tnie się blisko ziemi i suszy nasionami skierowanymi w dół. Nasiona zachowują swoje właściwości i zdolność do siewu przez dwa do trzech lat.

Trybula dobrze dogaduje się w ogrodzie z innymi ziołami

Na Rusi trybula była wykorzystywana nie tylko jako roślina lecznicza aromatyczna przyprawa, ale robili też na jego bazie wino. Trawa rosła dziko i była dostępna dla każdego.