Trybula oleracea pochodzi z zachodniej Azji i południowej Rosji (Północny Kaukaz), gdzie nadal występuje dziko na nieużytkach, wzdłuż brzegów rzek i strumieni.
Występuje także korzeń trybuli (warzywa okopowego), którego korzenie spożywa się na surowo, gotuje lub smaży. Nazywa się to również buten bulwiasty (rzepa trybula).
Zdjęcie trybuli (można powiększyć klikając na nie).
Przydatne właściwości trybuli.
Trybula to jednoroczna roślina przyprawowa. Liście służą do celów spożywczych świeży przed kwitnieniem. Ten bezpretensjonalna roślina bogaty w witaminę C – 45-60 mg%, karoten – 37 mg%, rutynę, zawiera pierwiastki śladowe, sporo olejków eterycznych, substancji biologicznie czynnych, dzięki czemu działa tonizująco. Delikatny, słodkawy aromat trybuli łączy w sobie zapach kopru włoskiego, anyżu i pietruszki.
Jest szeroko stosowany w medycyna ludowa Jako środek poprawiający trawienie sok pije się na zawroty głowy, a także na choroby drogi oddechowe. Stosowanie trybuli uważa się za szczególnie przydatne w przypadku gruźlicy i innych wyniszczających chorób. Delikatne warzywa trybuli są łatwo trawione i dobrze wchłaniane przez organizm.
Trybula jest rośliną mrozoodporną, można nawet powiedzieć, mrozoodporną, gdyż wysiewana jesienią dość swobodnie wytrzymuje fazę rozetową (5-6 liści). zimowe przymrozki przy -10-12 ° C, a przy pokrywie śnieżnej jeszcze niżej.
Trybula jest rośliną dnia długiego, w takich warunkach szybko tworzy łodygę i kwitnie. Jednocześnie jest odporna na cień i można ją uprawiać w lekkim cieniu pod baldachimem drzew w ogrodzie. Ale największe żniwo Delikatną zieleń można uzyskać uprawiając trybulę wiosną i jesienią krótki dzień w jasnym świetle słonecznym.
Trybula - technologia uprawy
Trybulę uprawia się na otwartym i chronionym terenie, a kto jej nie uprawia? działka, można ją wyhodować na oknie w pokoju wczesną wiosną, począwszy od okien lutowych do końca maja i od końca sierpnia do grudnia w zależności od warunki atmosferyczne jesień. Stosowanie osłon filmowych jesienią i okres wiosenny pozwala wydłużyć okres odbioru świeżych produktów z otwartego terenu.
Gleba jest przygotowywana normalny siew trybula w taki sam sposób, jak w przypadku wszystkich roślin zielonych. Za 1 mkw. m dodaj 3-5 kg gnijącego obornika, 40-60 g superfosfatu i 15-20 gramów soli potasowej. Po kopaniu podlej ziemię i wytnij motyką płytkie rowki w odległości 30-40 centymetrów.
Nasiona wysiewa się na głębokość 1-1,5 cm. Pędy z siewu z suchymi nasionami pojawiają się dopiero 15-20 dnia. Aby przyspieszyć ten proces, nasiona przed siewem moczy się lub nawet kiełkuje w temperaturze 20-25 stopni, aż do jednokrotnego dziobania. Wskazane jest traktowanie nasion 1% roztworem nadmanganianu potasu przez 25-30 minut przed namoczeniem.
Sadzonki należy przerzedzić o 8-10 cm przy wysokości rośliny 5-6 cm. Dalsza opieka polega na odchwaszczaniu, spulchnianiu gleby, podlewaniu w razie potrzeby.
Liście trybuli są gotowe do cięcia, w zależności od warunków pogodowych, po 30-35 dniach od wschodów. Należy to przeprowadzić jak najbliżej ziemi w jednym kroku, ponieważ roślina po ścięciu nie odrasta dobrze. Aby mieć świeże liście długi okres czas, ponowny siew przeprowadza się po 10-14 dniach. Wysiewy letnie, sierpniowe najlepiej wykonywać w miejscach półcienistych.
NA Wybrzeże Morza Czarnego i w strefie centralnej Region Krasnodarski Trybula zimuje na zielono i może wypuścić liście nadające się do sprzedaży wczesną wiosną, w pierwszej lub drugiej dekadzie marca.
Cechy uzyskiwania nasion.
Trybulę wysiewa się na nasiona wczesną wiosną - w marcu lub jesienią - we wrześniu. Rośliny nasienne od wczesnowiosennego siewu osiągają wysokość 30-35 cm, kwitną w czerwcu-lipcu, a od siew jesienny Wysokość roślin wynosi 60-70 cm, kwitną pod koniec kwietnia. Nasiona dojrzewają w czerwcu. Plon nasion jest dwukrotnie większy niż z siewu wczesnowiosennego.
Uwaga dla gospodyni domowej - użycie krety w przepisach.
Spożywa się świeże liście i młode pędy, zwłaszcza z ogórkami, jako przyprawę do dań warzywnych, mięsnych i jajecznych. Trybula służy do aromatyzowania twarogu, sera i majonezu. Stosowany jest do przygotowania warzyw, grzybów i zupy z kurczaka, pikle, okroshkę, posypać nią jajecznicę lub jajecznicę, dodać do gotowanego mięsa, ryb, ryżu, fasoli, ziemniaków, zielonego groszku, grillowanego drobiu i wieprzowiny. Trybula dobrze komponuje się z takimi pikantnymi, aromatycznymi roślinami jak estragon (estragon), pietruszka. Świeżą trybuli można używać do dodawania octu do sosów sałatkowych.
Trybula jest używana wyłącznie w postaci świeżej, ponieważ suszona lub mrożona traci swój aromat. Dlatego trybulę dodaje się do potraw bezpośrednio przed podaniem lub w ostatniej chwili gotowania.
Jej liście są bardzo dekoracyjne i można nimi ozdobić różne potrawy.
Trybula zwyczajna – porady ekspertów
Lub nagietek buteneleaf - jednoroczna roślina zielna z rodziny Apiaceae. Słynie ze specyficznego aromatu z lekką nutą anyżu, pietruszki i estragonu i wchodzi w skład słynnych francuskich pikantnych mieszanek fin-erbe i bukiet garni.
Młode liście dodaje się do sałatek z grzybami, ziemniakami, sosami, okroshką i piklami. Trybula doda niezapomnianego pikantnego smaku potrawom z ryb, drobiu i jagnięciny.
INŻYNIERIA ROLNICZA
Możesz siać trybulę do trzykrotnie rocznie: wczesną wiosną, pod koniec czerwca oraz w sierpniu-wrześniu, ale prawdziwi smakosze tego kultura przypraw siej co dwa do trzech tygodni, aby stale mieć pachnące młode warzywa.
Odpowiednie jest lekkie podłoże glebowe o odczynie zasadowym. Dodaj 1 łyżkę stołową do wiadra mieszaniny ziemi darniowej i próchnicy (1:2). popiół i 1 łyżka. nitrofoska. Podłoże należy zdezynfekować poprzez polanie różowym roztworem nadmanganianu potasu lub jednym z naparów:
szczyptę posiekanej skórki cebuli (6-8 g) zaparza się w 1 litrze wody przez dwa do trzech dni, filtruje;
1 kg świeżych, rozdrobnionych liści pokrzywy wsypuje się do 10 litrów wody, pozostawia na 10 dni, odsącza, przesącza;
10 g świeżego lub 1 g suchego mchu miesza się z 1 litrem wody o temperaturze pokojowej, przesącza, rozsypuje na ziemię (lub pokruszony suchy mech miesza się z górna warstwa podłoże glebowe bezpośrednio w doniczce).
W żadnym wypadku nie używaj gorącej wody!
Przed siewem podłoże zwilża się. Nasiona sadzi się na głębokość 1-2 cm bez wstępne przygotowanie i pokryte szkłem lub folią w celu utrzymania wilgoci. Przyjazne pędy (jeśli nasiona są świeże) w temperaturze +20-25 stopni pojawiają się w ciągu 7-14 dni. Należy je przerzedzić w fazie dwóch prawdziwych liści i obniżyć temperaturę do + 14-18 stopni.
Dalsza opieka
Na aktywny wzrost podlewać codziennie i obficie: trybula uwielbia gleby wilgotne, ale nie podmokłe (drenaż umieszczony jest na dnie pojemnika). Szklarnia musi być wentylowana. Jeśli młode warzywa nie są przeznaczone do spożycia, marynowane sadzonki sadzi się pojedynczo. do doniczek o średnicy co najmniej 10 cm, a gdy podrosną, przenieś je do większej doniczki.
Aromatyczna trybula zaliczana jest do ziół ostrych. Roślina ta nazywana jest również kupyrem, kerbelem, zhurnitsą lub sedokiem. Trybula to roślina jednoroczna należąca do rodziny Apiaceae. Liście są jasnozielone, pierzasto rozcięte, z ząbkowanym brzegiem, wysokość nie przekracza 40 - 60 cm. Krzew rośliny jest szeroki, a jego wymiary również wynoszą około 50 cm.
Roślina stała się powszechna ze względu na łagodny słodko-korzenny smak i delikatny korzenny aromat, przypominający anyż. Trybula posiada te właściwości, ponieważ zawiera olejki eteryczne znajdujące się w liściach, a także zawiera dużą ilość różnorodnych minerałów.
Ponadto zawiera wiele witamin, w tym witaminę A i C, glikozydy, rutynę, karoten, a także pierwiastki takie jak magnez i żelazo. Trybula aromatyczna jest rośliną sezonową, już miesiąc po posadzeniu można ją stosować jako przyprawę w kuchni. Liście są spożywane świeże, zbierane przed kwitnieniem.
Sadzenie, opieka
Technologia rolnicza uprawy tej rośliny nie jest skomplikowana, jest odporna na zimno i nie wymaga warunków uprawy. Dla aromatyczna trybula Odpowiednie jest stanowisko słoneczne lub półcieniste. Własne doświadczenie sugeruje, że najlepszym miejscem do tego jest nadal półcień.
Kultura wcale nie jest wymagająca na glebie, chociaż oczywiście rośnie lepiej na żyznej glebie.
Idealną opcją do sadzenia byłaby mokra, luźna gleba. żyzna gleba, w którym woda nie będzie się zatrzymywać.
Jeśli masz glinę i gleby gliniaste, następnie należy je wymieszać z piaskiem i dodatkiem materii organicznej: humusu lub kompostu.
Podczas siewu nasiona są lekko wciskane w wilgotną glebę na głębokość 0,5 cm i nawet nie są posypywane z wierzchu. Zauważono, że nasiona kiełkują szybciej w temperaturach poniżej 15 stopni. Podczas siewu między rzędami pozostawia się odległość 15–20 cm. Gdy pojawiają się sadzonki, należy je przerzedzić, pozostawiając między nimi 10 cm w rzędzie.
Nadmiar sadzonek można przesadzić w inne miejsce. Aby było przez całe lato świeże zioła, co dwa tygodnie nasiona można sadzić w grządce. Pielęgnacja zielonych upraw jest standardem - pielenie, podlewanie, spulchnianie, nawożenie. Do nawożenia można zastosować płynny napar z letnich ziół i pokrzywy.
Gleba musi być stale wilgotna. Wskazane jest usuwanie pąków pojawiających się na łodydze, aby opóźnić kwitnienie i zachować przydatność jadalną liści, które do potraw stosuje się dopiero przed kwitnieniem.
Aby uprawiać trybulę wczesną wiosną, można ją wysiać przed zimą.
Siew zimowy przeprowadza się w rzędach pod koniec września. Przykryj łóżka na zimę materiał nietkany lub gałązki świerkowe. Trybula przy korzystne warunki dobrze rozmnaża się przez samosiew. Dlatego też, gdy już posadzisz tę roślinę jednoroczną, nie musisz martwić się o jej rozmnażanie.
Aby to zrobić, wystarczy zostawić kilka łodyg kwiatowych. Tę aromatyczną roślinę można uprawiać nie tylko w rabatach czy ogródkach warzywnych. Dobrze rośnie w donicach, na chłodnych, zacienionych parapetach i balkonach.
Stosowanie
Czasami trybulę sadzi się w łóżkach razem z sałatą. Aromat olejków eterycznych odstrasza szkodniki tej uprawy, takie jak mszyce, mrówki i ślimaki nagie. Kultura jest szeroko stosowana w medycynie ludowej przy niedoborach witamin wczesną wiosną oraz w leczeniu chorób przewodu pokarmowego.
W kuchni jarmuż służy do dekoracji potraw, sałatek, jako przyprawa do dań mięsnych, warzywnych, jajecznych, a także do aromatyzowania produktów mlecznych: twarogu, serów, majonezu.
Możesz uprawiać aromatyczną trybulę przez cały rok- latem w ogrodzie, a zimą na chłodnym parapecie w domu.
Wideo: Aromatyczna trybula, uprawa
Trybula zachowuje swoją wartość tylko w postaci świeżej, mrożonej lub sfermentowanej.
Nasycenie korzystnymi substancjami w kupirze pomaga w leczeniu choroby układu krążenia, choroby przewodu pokarmowego, profilaktyka i leczenie cukrzycy.
Odmiany
- Trybula pachnąca, w połowie sezonu, wysokość od 40 do 60 cm;
- Caprice to odmiana stosunkowo niska, 30-32 cm;
- Trybula Ażurowa z rozgałęzioną łodygą, wysokość od 45 do 70 cm;
- Trybula dietetyczna do 35 cm wysokości;
- Trybula Izmailovsky Semko wcześnie dojrzewa (ziele zbiera się miesiąc po siewie), wysoka.
Wszystkie odmiany posiadają:
- pikantny aromat;
- kochający cień;
- wysoce dekoracyjne;
- odporność na nagłe uderzenia zimna.
Nie ma ograniczeń co do regionu uprawy.
Istnieje odmiana rzepy (bulwiastej) trybuli. Do gotowania wykorzystuje się zagęszczone kłącza rośliny, które można wysuszyć do przyszłego wykorzystania. 
Technologia uprawy
Wymagania dotyczące lokalizacji i gleby
Trybula jest rośliną kochającą cień, do sadzenia wybieraj miejsca oświetlone słońcem we wczesnych godzinach porannych lub przed zachodem słońca. Zwykle pod drzewami owocowymi układa się łóżka dla trybuli.
Uważać na!
Tereny, w których woda zatrzymuje się po deszczu, nie nadają się do uprawy.
Kupyr nie jest wybredny w stosunku do gleby. Jednak łatwe żyzna gleba o neutralnej lub lekko zasadowej kwasowości - klucz do obfitych zbiorów.
Czas siewu
Nasiona wysiewa się wczesną wiosną, gdy tylko stopi się śnieg. Nie wykluczone siew zimowy. Aby mieć pewność, że na stole zawsze znajdzie się świeża trybula, stosuje się metodę przenośnikową, wysiewając nasiona co 10-15 dni. Odstęp między siewami ustala się na podstawie cech odmianowych.
Przygotowanie gleby
Aby zwiększyć żyzność gleby w metr kwadratowyłóżka pod trybulą dodają 20 g potasu i 60 g nawozy fosforowe i 3-4 kg obornika (zgniłego). Glebę wykopuje się bez pozostawiania dużych grudek, nawilża i wykonuje rowki na nasiona.
Przygotowanie nasion
Ponieważ nasiona trybuli zawierają olejki eteryczne, przed siewem wymagana jest obróbka: moczenie w 1% roztworze nadmanganianu potasu przez pół godziny; moczenie w wodzie aż do ugryzienia.
Siew
Wyklute nasiona sadzi się na głębokość 0,5-1,5 cm. Odległość między rzędami wynosi 20-25 cm, w zależności od wielkości rośliny.
Opieka na świeżym powietrzu
- Pędy rozrzedzamy na wysokość 5 cm, zachowując między nimi odstęp 20-25 cm.
- W razie potrzeby odchwaszczaj uprawy. Szczególna uwaga podawać w pierwszych tygodniach, aby zapobiec zagłuszaniu sadzonek przez chwasty.
- Zaleca się częste podlewanie nasadzeń: trybula uwielbia wilgoć. Podlewanie „do przyszłego wykorzystania” jest niedopuszczalne; nadmiernie wilgotna gleba prowadzi do chorób roślin.
- Po podlaniu poluzuj glebę, zapobiegając tworzeniu się skorupy.
- Nie ma potrzeby karmienia nasadzeń. Okres wegetacyjny trybuli jest krótki, do uzyskania plonów wystarczą nawozy zastosowane przed siewem.
Własne nasiona
Wysokiej jakości nasiona trybuli zbiera się z roślin wysianych przed zimą lub wczesną wiosną. W pełni dojrzewają w ciągu dwóch miesięcy.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór odbywa się ściśle przed rozpoczęciem kwitnienia rośliny. W przeciwnym razie liście stają się grubsze, tracą aromat i tracą korzystne właściwości.
Specyfiką trybuli jest niska odnowa zielonej masy po cięciu. Z tego powodu zieloną masę przycina się do podstawy i wykopuje grządki.
Świeże zioła przechowuj w lodówce, najlepiej w pojemniku z wodnymi kwiatami. Dla długoterminowe przechowywanie stosować zamrażanie lub marynowanie (fermentacja).
Ciekawy! Często we wsiach u podnóża Północnego Kaukazu przechowuje się nie tylko liście, ale także łodygi trybuli do przyszłego wykorzystania.
Oczyszczone z szorstkiej otoczki normalizują perystaltykę, łagodzą przewlekłe zaparcia i pomagają organizmowi przywrócić mikroflorę jelitową po posiłku. poważne choroby. Przechowuj łodygi zamrażarka lub sfermentowane jak kapusta.
Bulwy trybuli dobrze zachowują się przez całą zimę. Przechowywane są w chłodnych piwnicach, podobnie jak inne warzywa korzeniowe - buraki, marchewka itp.
Anthriscus cerefolium) - jest zielny roślina jednoroczna. Należy do rodziny Umbrella.
Roślina ta ma wiele nazw: ażurowa trybula, pietruszka francuska, zhurnitsa, kupyr, kupir butenelifolia i sedok. Podobnie jak w przypadku innych roślin, nazwa rośliny zmienia się w zależności od tego, gdzie rośnie.
Tytuły w innych językach:
- angielski - trybula,
- niemiecki Echter Kerbel lub Gartenkerbel,
- ks. - cerfeuil des jardins.
Wygląd
Trybula z wyglądu bardzo przypomina pietruszkę, jednak jej liście są delikatnie rzeźbione i nieco mniejsze niż natka pietruszki.
Nazwę „francuska pietruszka” tłumaczy się nie tylko pięknem liści, ale także faktem, że trybula wchodzi w skład „bukietowego garni” – niezbędnego przy przygotowywaniu bulionów w kuchni francuskiej.
Trybula ma delikatny zapach anyżu i nuty estragonu, zapach ten nie jest jednak trwały i szybko zanika w trakcie obróbki cieplnej.
Najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna trybula występuje wczesną wiosną.
Trybula prosto z ogrodu – maksimum witamin i korzyści
Trybula ma delikatne białe kwiaty
Korzeń trybuli przypomina małą marchewkę biały lub pasternak. Dojrzała roślina ma gęstą rozetę i może osiągnąć wysokość 60 centymetrów. Owoce trybuli są dwunasienne, czarne fioletowy odcień. Nasiona wyglądają jak igły choinkowe i zachowują żywotność do czterech lat.
Korzenie niektórych odmian trybuli wykorzystuje się w kuchni.
Gatunek
Istnieje około 20 gatunków roślin. Uważa się, że nazwa gatunku cere folium pochodzi z połączenia dwóch gatunków Greckie słowa: Chaire – cześć, phyllon – liść. Do tego piękne imię inspirowane starożytnymi Grekami przyjemny zapach zioła. Starożytni Rzymianie w pełni je popierali i tak samo nazywali to zioło.
Najbardziej znany współczesne nazwy odmiany:
- zwykły,
- kędzierzawy,
- ciemnozielony,
- gładkie liście,
- podwójne kręcone liście.
Istnieje ponad 20 odmian trybuli
Gdzie rośnie?
Za miejsce narodzin trybuli uważa się Północny Kaukaz i regiony południowe Federacja Rosyjska i Azji Zachodniej. Rośnie dziko w całej Europie, na Bliskim Wschodzie i Obwód rostowski i w Region Krasnodarski. Trybulę uprawia się także w Turcji, na Ukrainie i w Mołdawii.
Jego ojczyzną jest Kaukaz Północny
Jak wybrać?
- Wykorzystuje się wyłącznie młode, delikatne warzywa zebrane przed zakwitnięciem rośliny.
- Zwróć uwagę na kolor liści - powinny być równomiernie zabarwione na bogaty zielony kolor.
- Liście nie powinny być uszkodzone.
- Wydzielany aromat powinien być delikatny i przyjemny z nutami anyżu.
Używane są tylko te warzywa, które zebrano przed kwitnieniem.
Składowanie
Młode trybule najlepiej przechowywać w szklance wody.
Jeśli jest dużo zieleni, możesz owinąć je wilgotnym ręcznikiem i włożyć do lodówki. Zieloni nie są przechowywane przez długi czas, ale jeśli warunki zostaną spełnione, można je przechowywać przez tydzień.
Trybulkę najlepiej przechowywać w szklance wody.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza i energetyczna 100 gr. produkt
Skład chemiczny
Młoda trybula jest bogata w fitoncydy, minerały, witaminę A i C. Trybula, bogata w karotenoidy, jest silnym przeciwutleniaczem
Z pełna lista witaminy i minerały znajdziesz w tabeli:
| Witaminy | Mikroelementy | Makroskładniki | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Witamina A (VE) | 293 mcg | Żelazo | 31,95 mg | Wapń | 1346 mg |
| Witamina B1 (tiamina) | 0,38 mg | Cynk | 8,8 mg | Magnez | 130 mg |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0,68 mg | Miedź | 440 mcg | Sód | 83 mg |
| Witamina B6 (pirydoksyna) | 0,93 mg | Mangan | 2,1 mg | Potas | 4740 mg |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 274 mcg | Selen | 29,3 mcg | Fosfor | 450 mg |
| Witamina C | 50 mg | ||||
| Witamina PP (odpowiednik niacyny) | 5,4 mg |
Przydatne właściwości
Regularne spożywanie trybuli pomaga:
- normalizować pracę przewód żołądkowo-jelitowy;
- normalizować tętno;
- obniżyć poziom „złego” cholesterolu;
- zwiększyć odporność.
Właściwości lecznicze:
- Biologicznie substancje czynne, które są częścią trybuli, pomagają radzić sobie z nadciśnieniem, aktywują procesy metaboliczne w ciele.
- Lekarze często zalecają stosowanie trybuli przy chorobach wątroby, nerek, dnie moczanowej i zapaleniu spojówek.
- Odwar z liści trybuli pomoże złagodzić zmęczenie oczu po dzień pracy przy komputerze.
- Napar z trybuli pomoże oczyścić organizm z toksyn i normalizuje metabolizm, co może sprzyjać aktywnej utracie wagi.
Więcej o wszystkich dobroczynnych właściwościach trybuli można dowiedzieć się oglądając film z programu „1000 i 1 przyprawa Szeherezady”.
Szkoda
Oprócz indywidualnej nietolerancji nie ma innych przeciwwskazań, jednak przy zbiorze rośliny należy zachować ostrożność. Trybulę bardzo łatwo pomylić z cykutą, rośliną trującą i niebezpieczną.
Ostrożnie! Cykuta cętkowana, podobna do trybuli, - trująca roślina
Aplikacja
młody i soczyste warzywa Trybula jest stosowana w kuchni i medycynie ludowej, owady, zwłaszcza mrówki, nie lubią zapachu tego zioła.
Do gotowania używa się wyłącznie młodych i soczystych warzyw.
W gotowaniu
- przy przygotowywaniu zup, bulionów i innych pierwszych dań;
- dobrze komponuje się ze smażonymi i duszonymi mięsami, zwłaszcza tłustą wieprzowiną i jagnięciną;
- trybula dodawana jest do produktów mlecznych: masła i pasty twarogowej;
- świeżymi liśćmi można ozdobić dowolne danie;
- posiekany świeży korzeń rośliny można dodawać do sałatek i pierwszych dań;
- Trybula jest jednym z głównych składników sosów holenderskich, grzybowych i berneńskich.
Zioło to harmonijnie łączy się z produktami mlecznymi, nadając im świeżość i wspaniały aromat. Zwracamy uwagę na przepis na zielony aromatyczny olej, kanapki, z którymi będą doskonałym, bogatym w witaminy początkiem nowego dnia.
Sos Veloute to jeden z głównych sosów Kuchnia francuska
Zielony olej
Będziesz potrzebować kilku gałązek pietruszki, trybuli i mięty.
Wszystkie zioła należy drobno posiekać i wymieszać z masłem, lekko posolić i dodać kilka kropli sok z cytryny, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Owiń powstałą masę folię spożywczą i włóż do lodówki. Gdy trochę stwardnieje, jest gotowy do użycia.
Z masła, pietruszki, trybuli i mięty możesz zrobić pachnący zielony olej na kanapkę
Masa twarogowa
Aby przygotować pikantną masę twarogową, przetrzyj twaróg przez sito, dodaj sól i pieprz, a także kilka posiekanych gałązek mięty i trybuli. Aby masa była bardziej elastyczna, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany.
Jeśli wolisz bardziej pikantny smak masy twarogowej, możesz dodać trochę drobno startego korzenia trybuli i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Twarożek pikantny jest bardzo aromatyczny i zdrowy
Zupa
Wiosną można przygotować lekką i bogatą w witaminy zupę.
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu z kurczaka, 100 gr. szczaw, 1 marchewka, 50 gr. zielona cebula,3 jajka na twardo po 10 gramów każde. natka pietruszki, trybula i koperek, 2 łyżki. łyżki zielonego groszku, 2 łyżki. łyżki masła.
Szczaw należy umyć. Zagotuj bulion, podczas gdy się gotuje, posiekaj wszystkie warzywa i zetrzyj marchewki. Podgrzej na patelni masło, podsmaż w nim marchewkę i odrobinę szczawiu. Do wrzącego bulionu dodać posiekaną cebulę i szczaw z marchewką. Gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu. Jajka pokroić i dodać do bulionu. Teraz dodaj wszystkie pozostałe warzywa do bulionu i gotuj przez około 1 minutę.
Trybula świetnie nadaje się jako dodatek do zup
W połączeniu z innymi ziołami i przyprawami, np. w ramach „buquet garni”, trybula dodana do bulionu nadaje mu słodkawy smak i lekko anyżowy aromat.
Aby dodać nowego smaku znanym potrawom, do puree ziemniaczanego można dodać odrobinę trybuli lub przyprawić nią omlet.
Trybula jest szczególnie popularna wśród francuskich szefów kuchni, a jej delikatny smak i delikatny aromat cieszą się uznaniem prawdziwych smakoszy. Należy tylko pamiętać, że najlepiej jest używać świeżo zebranej trawy, ponieważ wyschnięta traci swoje korzystne i organoleptyczne właściwości.
Sos mięsny
Do mięsa można przygotować sos z trybuli z jajek, octu, cukru, soli, olej roślinny i trybula. Sos ten w smaku przypomina majonez, ale jest delikatniejszy i bardziej pikantny.
Trybula świetnie komponuje się z innymi przyprawami i ziołami takimi jak:
- estragon,
- pietruszka,
- różne odmiany zielona cebula,
- mennica,
- sałatki zielone.
Omlet z trybulą jest bardzo piękny i pachnący
Trybula dobrze komponuje się z innymi ziołami
Sosy często przyrządza się z trybuli
W medycynie
Tradycyjni uzdrowiciele Aktywnie wykorzystują trybulę w swoich przepisach. Do przygotowania naparów, wywarów i innych preparatów wykorzystuje się liście, nasiona i kłącza rośliny.
Trybula pomaga:
- na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- normalizować metabolizm;
- na choroby nerek i wątroby;
- z kamicą żółciową;
- Na choroby skóry: egzema, porosty, dermatozy, czyraczność;
- gojenie ran i siniaków;
- normalizować ciśnienie krwi;
- oczyszcza krew, skutecznie walczy złego cholesterolu;
- na zmęczenie, depresję, stymuluje pracę mózgu;
- na dnę moczanową;
- na przeziębienia ma działanie ściągające i wykrztuśne;
- zwiększyć odporność.
Ze świeżych, rozdrobnionych liści trybuli sporządza się płyny na stany zapalne skóry, porosty, gojenie ran i stłuczeń, leczenie czyraków i trądziku. Balsamy będą również skuteczne w leczeniu zapalenia stawów i dny moczanowej.
Do przygotowania naparów używa się suszonych liści trybuli
Herbaty i wywary z liści trybuli pomagają pobudzić procesy metaboliczne w organizmie, usunąć toksyny i poprawić odporność.
Aby przygotować napar, który pomoże przy chorobach nerek i wątroby, złagodzi depresję i uelastyczni organizm, dwie łyżki suchych, pokruszonych liści trybuli zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw w termosie na około godzinę.
Napar należy pić pół godziny przed posiłkiem, po ćwiartce szklanki trzy do czterech razy dziennie.
Herbata z trybuli usuwa toksyny z organizmu
Podczas utraty wagi
- aktywuje metabolizm;
- tony;
- pomaga usuwać toksyny i odpady z organizmu;
- zwiększa odporność.
Dzięki jego skład chemiczny Trybula zwiększy odporność i normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Codzienne stosowanie tego zioła w miesiącach wiosennych pomoże aktywnie schudnąć. dodatkowe kilogramy i wzbogacić organizm przydatne witaminy, minerały i substancje biologicznie czynne.
Trybula aktywuje metabolizm
Każdy zna ten tłuszcz, który odkłada się nie tylko pod skórą, ale także na niej narządy wewnętrzne człowieka i nie ulega spaleniu, wytwarza szkodliwe toksyny, wywołuje rozwój cukrzycy i może aktywować rozwój komórek nowotworowych.
Trybula pomoże w walce z toksynami, pomoże oczyścić krew i usunąć toksyny z organizmu, jednocześnie zapewniając korzystny wpływ do wątroby. Ponadto trybula ma lekkie działanie moczopędne, co pomoże usunąć nadmiar płynu z organizmu.
Aby aktywnie schudnąć, należy przygotować napar według poniższego przepisu. Łyżkę suszonych liści trybuli należy zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na godzinę w termosie. Gotowy napar odcedź.
Przygotowany napar należy pić przez cały dzień. w równych częściach pomiędzy posiłkami. Najlepiej godzinę przed posiłkiem lub godzinę po posiłku.
Napar z trybuli pomoże Ci aktywnie schudnąć
W kosmetologii
Ekstrakt z trybuli wchodzi w skład różnych kremów do pielęgnacji problematycznej skóry twarzy i ciała. Kremy działają terapeutycznie i tonizująco na naskórek i głęboką skórę.
Inny
- w celu zwalczania mrówek kilka gałązek umieszczonych w domu lub wiejskim domku odstraszy mrówki;
- V produkcja przemysłowa: napoje alkoholowe i produkty mięsne.
Sok
Sok ze świeżych liści tej rośliny jest doskonałym środkiem wykrztuśnym przeziębienia. Ponadto pomoże przy zapaleniu węzłów chłonnych.
Kaszel przestanie Cię dokuczać, jeśli do połowy szklanki dodasz 35 kropli soku ciepła woda i pić przed jedzeniem. Procedurę należy powtarzać trzy do czterech razy dziennie. Przygotowany sok z trybuli w podobny sposób, nie tylko złagodzi kaszel, ale także oczyści krew i stanie się silnym środkiem immunostymulującym.
Sok z trybuli leczy kaszel
Sok można również wykorzystać jako sos do sałatek.
Soku można użyć do przygotowania sałatki
Olejek eteryczny
Olejek zapachowy Trybula otrzymywana jest z nasion rośliny w drodze destylacji z parą wodną.
Olejek znalazł zastosowanie:
- V przemysł spożywczy w produkcji wyrobów mięsnych,
- w produkcji napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
W domu i w środku celach terapeutycznych należy zachować ostrożność stosując olejek, gdyż jego podstawą jest metylokawikol, toksyczny i rakotwórczy związek chemiczny.
Rozwój
Trybula jest rośliną jednoroczną, nie lubi gleb podmokłych, może rosnąć w cieniu, nie wymaga ciągła opieka. Roślina dobrze znosi zimno, dlatego można ją sadzić wczesną wiosną.
Nasiona nie wymagają głębokiego zakopywania, wystarczy 0,5-1 cm. Wysiewa się je zgodnie z zasadą sadzenia pietruszki - według wzoru 20 na 30 cm, gdy trawa zacznie kiełkować, a młode pędy wyrosną o 7-10 cm, będą musiały zostać przerzedzone, pozostawiając odstępy 10-15 centymetrów między sąsiednimi roślinami.
Już za miesiąc będziesz mógł cieszyć się świeżością i aromatyczne zioła. Roślinę można wysiewać na nasiona zimą, ponieważ nasiona dojrzewają od trzech do czterech miesięcy po wykiełkowaniu rośliny.
Rośliny nasienne tnie się blisko ziemi i suszy nasionami skierowanymi w dół. Nasiona zachowują swoje właściwości i zdolność do siewu przez dwa do trzech lat.
Trybula dobrze dogaduje się w ogrodzie z innymi ziołami
Na Rusi trybula była wykorzystywana nie tylko jako roślina lecznicza i aromatyczna przyprawa, ale także wytwarzano z niej wino. Trawa rosła dziko i była dostępna dla każdego.
Trybula to roślina jednoroczna, interesująca zarówno z gastronomicznego, jak i medycznego punktu widzenia. Krzew ten ma subtelny aromat anyżu, a jego koronkowe liście bardzo przypominają pietruszkę.
W warunki naturalne rośnie trybula regiony południowe w naszym kraju preferuje stoki i jasne lasy, a także dobrze przepuszczalne i lekkie gleby. Zwykle roślina ta nazywana jest „ażurową trybulią”. Przyjrzymy się temu bardziej szczegółowo.
Uprawa ażurowej trybuli z nasion
Roślina ta jest dość bezpretensjonalna, wcześnie dojrzewa i jest odporna na zimno. Preferuje cień, dlatego najczęściej rośnie pod drzewami owocowymi.
Rozmnaża się przez nasiona. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, trybula kwitnie bardzo szybko, a warzywa stają się szorstkie i mają bardzo nieprzyjemny smak.
Uprawa z nasion odbywa się wczesną wiosną w rabatach, w których sadzi się inne rośliny ostre, zielone lub okopowe: rzodkiewki, anyż itp.
Ponieważ nasiona kiełkują dość długo, tzw Zaleca się namoczyć dwa dni w stymulatorze wzrostu Zircon. Wysiewa się je na głębokość 1–1,5 cm. Nasiona zaczynają kiełkować 2–3 tygodnie po posadzeniu.
Siew można rozsiewać lub rzędować. Jeśli nasiona sadzi się w rzędach, odległość między nimi powinna wynosić 20 cm, gdy tylko sadzonki osiągną wysokość 5 cm, należy je przerzedzić.
Aby uzyskać zieleń w sposób ciągły, roślinę tę wysiewa się kilka razy, co 20 dni. Aby zwiększyć produktywność, konieczne jest terminowe usuwanie pędów kwiatowych. Opieka nad trybulą jest łatwa - rozluźnij glebę, chwasty i wodę z umiarem.
Karmienie odbywa się jednorazowo takimi preparatami jak:
- roztwór dziewanny;
- napar z popiołu drzewnego.
Zbiór zieleniny przeprowadza się, gdy trybula dorośnie do 20 cm. Zieleni nie przycina się ponownie, ponieważ rośnie powoli, a jakość bardzo spada. W przypadku nasion zwykle pozostawia się kilka krzewów z zieleniną.
Roślina kwitnie 4-6 tygodni po pojawieniu się pędów. Gdy tylko jądra zrobią się brązowe, muszą tak być wyciąć i powiesić w cieniu. Kiełkowanie nasion trwa 3-4 lata. Należy je przechowywać w papierowych torebkach.
Dzięki duża liczba witaminy i szczupła aromat anyżu roślina ta uznawana jest za cenną przyprawę, szeroko stosowane w kuchni.
Dzięki połączeniu nut anyżu, pietruszki i estragonu trybula jest doskonałą przyprawą do ryb, dania mięsne, sałatki, pasta twarogowa, jednocześnie wzbogacając pozostałe przyprawy w daniu.
Młode liście zwykle zaczynają być spożywane wczesną wiosną, ponieważ w tym okresie koncentruje się w nich maksymalna ilość witamin i mikroelementów.
Skutecznie eliminują skutki niedoboru witamin takie jak apatia i letarg. Dzięki herbacie przygotowanej ze świeżych liści tej rośliny poprawia nastrój, poprawia napięcie, depresja jest wyeliminowana.
Przepisy kulinarne
Przyprawa ta jest często używana do przygotowywania różnych sosów. Trybula dobrze komponuje się także z twarogiem i serami miękkimi. Okazuje się, że jeśli zmieszasz warzywa i twarożek doskonałe śniadanie witaminowe. Mieszankę można smarować chlebem lub spożywać samodzielnie.
Trybulę najlepiej wykorzystać w następujący sposób: dodaje się świeżo zerwane liście jako przyprawa do różnych potraw na kilka minut przed ich przygotowaniem, gdyż po podgrzaniu aromat szybko wyparowuje.
Roślina ta bardzo dobrze komponuje się z:
- Z cebulą.
- Estragon.
- Pietruszka.
Nie zaleca się jednak mieszania go z przyprawami takimi jak tymianek i goździki. Trybulę można łączyć z warzywami i jajkami, dlatego często jest do niej dodawana sałatki warzywne i omlety. Całe gałęzie rośliny umieszcza się na kanapkach z kiełbasą, rybą, serem i szynką.
Trybula jest często używana i V warunki życia : Świetnie pomaga w walce z różnymi owadami. Aby to zrobić, gałęzie roślin układa się w miejscach, w których się gromadzą i czekają, aż niechciani „goście” odejdą.
Przydatne właściwości trybuli
Trybula jest często spożywana na świeżo, ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Roślina ta stosowana jest jako środek moczopędny i tonizujący.
On poprawia trawienie, a jeśli występują choroby dróg oddechowych, ma działanie przeciwzapalne.
Ponadto leki z tego roślina lecznicza pomagają przy długotrwałym kaszlu, gdyż skutecznie usuwają śluz z dróg oddechowych. We wszystkich częściach takiej rośliny zawarte olejek eteryczny , którego głównymi składnikami są:
- Minerały.
- Anetol.
- Glikozydy.
- Kwas askorbinowy.
Dzięki bogatym skład mineralny Często stosuje się wywar z trybuli na dnę moczanową i choroby wątroby, a także używany do przemywania oczu. Świeży sok można podawać małym dzieciom, jeśli mają powiększone węzły chłonne.
Działa również korzystnie na zmiany skórne i siniaki. W takich przypadkach sok z rośliny nakłada się na powierzchnię rany, a świeże liście nakłada się na ropnie występujące w przypadku czyraczności.
Prowitamina A może obniżyć bardzo wysokie ciśnienie krwi. Oprócz tego zawarty w roślinie kwas foliowy promuje ochrona zdrowych komórek przed uszkodzeniami i atakami komórek nowotworowych. Dlatego niezwykle ważne jest, aby przyjmować go małe dzieci i kobiety w ciąży.
Trybula ze względu na właściwości bakteriobójcze stosowana jest do oczyszczania i dezynfekcji jamy ustnej. Dodatkowo przyczynia się do tego wysoka zawartość witamin z grupy B normalizacja układ nerwowy . Napar z tej rośliny jest doskonałym lekarstwem dla tych, którzy chcą szybko schudnąć.
W ten sposób stało się jasne, czym jest trybula, ponieważ niewiele osób wie o tej roślinie. To wyjątkowy krzew, który można wykorzystać w kuchni, przyprawiając nim różne potrawy. A dzięki zawartości różnych witaminy i składniki odżywcze w medycynie ludowej stosowany jest w leczeniu wielu chorób.