Katalityczne czyszczenie piekarnika. Jak wybrać piekarnik z funkcją pirolizy Pyrolityczne i katalityczne czyszczenie piekarnika, co jest lepsze

Piekarnik wymagał wymiany. I pilna wymiana. Pojawiło się pytanie, jaki piekarnik kupić. Myślę, że możemy to ustalić z producentami i modelami. Ale nie jest do końca jasne, co lepiej wziąć: piekarnik z czyszczeniem katalitycznym lub pirolitycznym.

Zanim odpowiesz na pytanie, musisz dokładnie przestudiować oba typy. Istnieje wiele różnic. Problem nie dotyczy tylko ceny. Zastosowane technologie są na tyle różne, że nie są odpowiednie dla każdego. Ale nie ma tu nic skomplikowanego. Aby zrozumieć zasadę działania każdego typu, nie trzeba posiadać żadnej specjalnej wiedzy. Spróbujemy w prostych słowach opisz oba.

Piekarnik z pirolizą: minimalna interwencja

Metoda polega na nagrzaniu piekarnika do bardzo wysokich temperatur. Około 500°C. Zanieczyszczenia pokrywające ściany ulegają zwęgleniu i tworzą sadzę. Sama procedura czyszczenia jest przeprowadzana osobno. Wszystkie elementy, blachy do pieczenia, naczynia, ruszty należy wyjąć z piekarnika podczas czyszczenia. Podczas czyszczenia piekarnika. Ściany zewnętrzne również stają się bardzo gorące piekarnik. Do 90°C. Dlatego musisz zachować ostrożność. Trzymaj dzieci i zwierzęta z daleka. Warto chronić otaczające meble przed działaniem temperatury. Piekarnik powinien znajdować się w pewnej odległości od innych obiektów. Same ściany nie różnią się od zwykłych. Pokryty farba odporna na ciepło. Z gładkim i gładka powierzchnia. Po zakończeniu pozostaje tylko usunąć powstałą sadzę.

Zalety czyszczenia pirolitycznego

• nie mają materiałów eksploatacyjnych, wszystkie elementy mają taką samą żywotność jak sam piekarnik;
• ta żywotność jest dłuższa niż w przypadku innych typów;
• wszystkie części piekarnika, zarówno ściany, jak i drzwi, są czyszczone;
• nieobecny specjalna powłoka powierzchnie wewnętrzne, które psują wygląd.

Wady czyszczenia pirolitycznego

• podczas czyszczenia może pojawić się zapach spalenizny;
• wysokie zużycie energii elektrycznej;
• zwiększone wymagania dotyczące okablowania elektrycznego;
• sprzedaż wyłącznie w piekarnikach elektrycznych;
• nieco wyższa cena;
• konieczność oddzielnego czyszczenia blach i rusztów do pieczenia.

Piekarnik z katalizą: gotowanie i czyszczenie

Piece katalityczne, wygodne czyszczenie i oszczędność czasu, ale z koniecznością wymiany komponentów. Piec do czyszczenia katalitycznego wyróżnia się przede wszystkim konstrukcją przestrzeń wewnętrzna. Do ścian przymocowane są zdejmowane panele katalityczne. Na którym jest stosowany specjalny skład. To właśnie czyści piekarnik. Kompozycja jest materiałem porowatym. Pory te zawierają specjalną substancję, która pochłania brud. Z tego powodu piekarnik zyskuje kilka niezwykły wygląd. A ściany są zauważalnie szorstkie w dotyku. Dzięki tej technice piekarnik może czyścić się sam nawet podczas gotowania. Jednocześnie nie szkodliwe właściwości Jedzenie nie nabiera nieprzyjemnych zapachów.

Zwykle do aktywacji procesu wymagana jest temperatura powyżej 140°C. W porach zanieczyszczenia rozkładają się na proste, nieszkodliwe substancje. Można je następnie łatwo przetrzeć wilgotną szmatką. Same panele mają określoną żywotność. I trzeba je wymieniać mniej więcej co 5 lat. Dostępne w wersji jednostronnej i dwustronnej. Ustalenie, czy panel wymaga wymiany, jest dość łatwe. Będzie to zauważalne po nagromadzeniu się zanieczyszczeń. Sama wymiana może być wykonana samodzielnie i w domu. Zwykle dosłownie trzeba odkręcić kilka śrub zgodnie z instrukcją.

Korzyści z czyszczenia katalitycznego

• zewnętrzne ścianki nagrzewają się w taki sam sposób, jak w konwencjonalnych piekarnikach;
• oszczędność czasu dzięki czyszczeniu podczas gotowania;
• Można stosować także do piekarników gazowych.

Wady oczyszczania katalitycznego

• dostępność materiałów eksploatacyjnych – paneli katalitycznych;
• konieczne jest również osobne czyszczenie elementów zdejmowanych;
• Paneli nie montuje się na drzwiach; należy je oczyścić standardową metodą;
• Dla złożone zanieczyszczenia wymaganych jest kilka procedur.

Piroliza czy kataliza – co jest lepsze?

Przeprowadźmy analiza porównawcza według kilku kryteriów. Zacznijmy od ceny: katalityczne mają niższą cenę. Kompatybilność: pirolityczna, odpowiednia tylko dla piekarniki elektryczne. Wady: w piece pirolityczneŚciany zewnętrzne nagrzewają się bardzo i wymagają osobnego czyszczenia. Czasami się pojawia nieprzyjemny zapach. W katalitycznych trzeba czyścić drzwi ręcznie.

Teraz możemy wyciągnąć wnioski. Po pierwsze, osoby posiadające koty, które mieszkają w domach z gazem, potrzebują piekarników z metodą czyszczenia katalitycznego. Są odpowiednie również dla tych, którzy oszczędzają na energii elektrycznej. Nie są wymagające w sieci elektrycznej, dlatego nadają się do starych domów.

Ale dla tych, którzy nie lubią poświęcać dodatkowego wysiłku na czyszczenie, odpowiednie są pirolityczne. W obu typach nierozwiązany pozostał problem czyszczenia wymiennych elementów wewnętrznych: rusztów i blach do pieczenia. Jak zwykle trzeba będzie je zanieść do zlewu i umyć środkami czyszczącymi. Problem przegrzewania się obudowy został rozwiązany w droższych modelach, które wykorzystują dodatkowe chłodzenie. Chociaż w każdym razie powietrze w kuchni stanie się bardzo gorące.

Każdy rodzaj czyszczenia ma swoją własną zasadę działania i ma pozytywne i aspekty negatywne. Po ich analizie każdy może sam zdecydować, które czyszczenie piekarnika jest najlepsze.

Metoda hydrolizy

Stosowano go do czyszczenia pierwszych pieców gazowych. To najprostszy, ale dość skuteczny sposób na oczyszczenie wnętrza piekarnika z brudu. Niektóre modele piekarników mają wbudowane systemy hydrolizy:

• Woda czysta. Działa w temperaturze 50°C. Proponuje się wlać 0,5 litra wody lub delikatnego detergentu do specjalnego pojemnika, po czym można zamknąć drzwiczki i poczekać na kliknięcie wskazujące koniec czyszczenia. Z reguły zajmie to około 30 minut.
• Czyszczenie. W tym celu należy rozgrzać piekarnik do 90°C. Zamiast wody do ochrony piekarnika stosuje się spray. Tego produktu należy użyć do konserwacji wewnętrznych ścian piekarnika po otwarciu drzwiczek. Sprzątanie trwa 15 minut.

Sprzątanie odbywa się w ciągu pół godziny. Najpierw do specjalnie przygotowanego okrągłego wgłębienia na dnie piekarnika wlewa się wodę, a w niektórych przypadkach dodaje się do niej również żel w celu wytworzenia pary. Kiedy piekarnik się nagrzewa, woda odparowuje i wpływa tkanki tłuszczowej na ścianach wewnętrznych. Zmiękną więc i idą na patelnię.

Po zakończeniu procesu czyszczenia należy usunąć wszystkie pozostałości jedzenia serwetką.

Czyszczenie hydrolityczne nie jest metodą automatyczną, ponieważ podczas jej stosowania praca fizyczna nie jest wykluczone, jednak nadal ułatwia pracę gospodyni domowej, ponieważ pomaga szybciej i bez szczególny wysiłek wyeliminować świeże tłuste plamy. Jeśli są już bardzo suche, nie można obyć się bez potraktowania ich środkiem czyszczącym i intensywnego przetarcia gąbką.

Zalety hydrolizy:

• Niski koszt proces czyszczenia - nie trzeba wydawać pieniędzy na drogie detergenty i zużywać dużo energii elektrycznej, ponieważ proces działa niskie temperatury.
• Ułatwienie pracy gospodyni domowej.
• Bezpieczeństwo – drzwi nie nagrzewają się podczas czyszczenia.

Wady hydroliza:

• Po procesie czyszczenia pozostają pewne zabrudzenia, które należy usunąć ręcznie.
• Nie usuwa starych plam.
• Czyszczenie przeprowadza się dopiero po całkowitym ostygnięciu piekarnika. Nie należy go włączać bezpośrednio po ugotowaniu.

Metoda katalityczna

Ściany boczne modeli piekarników z tego rodzaju czyszczeniem pokryte są specjalną, szorstką w dotyku emalią. Dostarczone pory zawierają specjalny skład, który, gdy dostaną się do nich tłuszcze, rozkłada je na wodę, węgiel i pozostałości organiczne.

Czyszczenie odbywa się podczas gotowania, co eliminuje konieczność włączania piekarnika specjalnie na ten proces.

Spód i drzwiczki piekarnika nie są zabezpieczone i należy je czyścić ręcznie. Dzieje się tak, ponieważ powłoka ochronna bardzo podatny na cukier i produkty mleczne, które niszczą szkliwo. A podczas pieczenia słodkości ich nadzienie bardzo często wycieka na dno piekarnika.

Rozkład zanieczyszczeń następuje w stosunkowo niskich temperaturach:

• jeśli wnętrze piekarnika nie jest bardzo brudne, wystarczy podgrzać go do 140 ° C;
• przy silnych osadach tłuszczu na ściankach piekarnika może być konieczne wystawienie na działanie wyższych temperatur, ale nie przekraczają one 250°C.

Po przeprowadzeniu czyszczenia katalitycznego wystarczy przetrzeć pozostały brud wilgotną szmatką.

Wnętrza piekarników różne firmy nie różnią się od siebie jakością czyszczenia, jednak niektóre z nich mogą zawierać filtr przeciwtłuszczowy. Przeznaczony jest do wielokrotnego użytku – czasami jego żywotność może wystarczyć na cały okres pracy piekarnika. Raz na 100 użyć czyszczenia należy go umyć bieżącą wodę lub w pomywaczka, ale jednocześnie należy usunąć z niego wszystkie naczynia i resztki jedzenia, w przeciwnym razie zatkają filtr i przestaną działać.

Zalety czyszczenia katalitycznego:

• Brak większych kosztów energii elektrycznej i detergentów.
• Czyszczenie odbywa się podczas gotowania i nie wymaga nadzoru.
• Metodę katalityczną stosuje się nie tylko na elektryce, ale także na piekarnik gazowy X.

Wady metody:

• Emalia na wewnętrznych powierzchniach szafy traci swoje właściwości po czterech lub pięciu latach, a panele z nią należy wymienić. Wiedząc o tym, musisz wybierać modele piekarników z dwustronnymi panelami - jeśli emalia zużyje się po jednej stronie, można je zmienić.
• Dno piekarnika i drzwiczki należy czyścić ręcznie; aby ułatwić czyszczenie, wybierz drzwi z najmniejszą liczbą łączeń i wgłębień.
• Poważne plamy nie znikną po jednym czyszczeniu; aby je usunąć, należy powtórzyć proces ponownie.

Metoda pirolityczna

To najskuteczniejszy sposób czyszczenia piekarnika, ale też najbardziej agresywny, a jego działanie przejmuje wszystko powierzchnie wewnętrzne piekarniki. Spala wszelkie zanieczyszczenia tłuszczowe, które zamieniają się w popiół i osadzają się na dnie piekarnika. Można je łatwo usunąć zwykłą serwetką kuchenną.

Czyszczenie pirolityczne odbywa się w wysokich temperaturach sięgających 500°C. Dlatego ze względów bezpieczeństwa modele wyposażone w taki system posiadają automatyczną blokadę drzwiczek, która otwiera drzwi szafki dopiero po ochłodzeniu piekarnika do 200°C. W niektórych modelach czyszczenie to może odbywać się w temperaturze 300 ° C, ponieważ mają one system wielopoziomowy. Na drobne zabrudzenia w tym przypadku używany jest tryb delikatny.

Piroliza odbywa się przy dużym zużyciu energii elektrycznej, dlatego piekarnik z nią wymaga zasilania kabel zasilający, który może wytrzymać do 6 kW.

Plusy pirolizy:

• Nie ma potrzeby ciągłego opróżniania piekarnika z blach i rusztów przed czyszczeniem.
• Piece z tym systemem wykonane są z wysokiej jakości stali.
• Bardzo skuteczny sposób ze wszystkich powyższych, po czym nie pozostają żadne zanieczyszczenia.

Wady procesu:

• Wbudowany system pirolityczny wpływa na koszt piekarnika, podnosząc jego cenę.
• Czyszczenie przeprowadza się po ugotowaniu, a ponieważ aby było skuteczne, konieczne jest nagrzanie piekarnika do bardzo wysokich temperatur, co wiąże się z wysokimi rachunkami za prąd.
• Pirolizie towarzyszy nieprzyjemny zapach, dlatego nad takim piekarnikiem konieczne jest zainstalowanie mocnego okapu.
• Drzwi piekarnika stają się bardzo gorące. W trybie czyszczenia lepiej, aby nikogo nie było w kuchni, aby przypadkowo się nie poparzyć.

Tabela porównawcza typów czyszczenia piekarnika

Aby zdecydować, która metoda czyszczenia jest bardziej atrakcyjna, należy zwrócić uwagę na tabelę podsumowującą z kluczowymi parametrami porównawczymi:

	Oczyszczanie metodą hydrolizy	Czyszczenie katalityczne	Czyszczenie pirolityczne
Zasada działania	Pod wpływem pary tłuste plamy rozkładają się na sadzę i wodę.	Przyspieszony rozkład tłuszczów pod wpływem katalizatorów znajdujących się w porach szkliwa pokrywającego boczne ściany piekarniki	Tłuste plamy i brud pod wpływem ciepła zamieniają się w popiół
Zużycie energii	Minimum	Przeciętny	Maksymalny
Temperatura	50 do 90 stopni	140 do 250 stopni	Do 500 stopni
Konieczność ręcznego czyszczenia	Jeść	Jeść	Jeść
Konieczność wymiany części (filtrów, paneli itp.)	NIE	Jeść	NIE
Potrzeba użycia detergenty	Jeść	Jeść	NIE
Częstotliwość stosowania	Po każdym gotowaniu	Po każdym gotowaniu	Jak się zabrudzi
Efektywność	Usuwa proste, świeże plamy tłuszczu	Usuwa świeże plamy tłuszczu o dowolnej złożoności	Świeże i stare plamy jakąkolwiek złożoność
Cena	Niski	Przeciętny	Wysoki

Piekarniki: technologie samooczyszczania (wideo)

Efekt wszystkich opisanych metod czyszczenia piekarników można wyraźnie zobaczyć na filmie, który omawia niektóre modele piekarników firmy Electrolux.

Piroliza - funkcja samooczyszczania w temperaturze 500°C.
Dobrze jest mieć w kuchni piekarnik, jednak marzeniem każdego kucharza jest posiadanie piekarnika z funkcją samooczyszczania. Rozważmy jego zalety.

Istnieje wiele metod i środków chemicznych do czyszczenia piekarnika z brudu. Produkt CIF, płyn do piekarnika Dr. Beckmann, a firma Goranje ogólnie oferuje swoje własne lekarstwo do czyszczenia piekarników i grillów.

Tak naprawdę wszystkie te produkty do prania to bzdury.

1. Po pierwsze, wszelkiego rodzaju tłuszcze i plamy z piekarnika są bardzo trudne do zmycia.
2. Po drugie, nieważne co my środek chemiczny Jeśli nie będzie używany, nadal będziesz musiał energicznie pocierać powierzchnię, co nieuchronnie doprowadzi do zadrapań. Cóż, jeśli pozostaną zadrapania, wpływa to na trwałość samego piekarnika.

Producenci już od dawna oferują tzw. piekarniki pod klucz. Ten piekarniki posiadające funkcję samooczyszczania

Piroliza — funkcja samooczyszczania i, co gwarantuje specjalny program, który działa bardzo wysoka temperatura. Aby zrozumieć, jak działa funkcja pirolizy, musisz najpierw zrozumieć, jak zachodzi proces zanieczyszczenia piekarnika i na czym polega.

Brud kuchenny to rodzaj mieszaniny tłuszczów, która powstaje podczas procesu smażenia lub grillowania. Proces pieczenia w piekarniku przebiega w temperaturze około 200°C, a tłuszcze przyklejające się do ścianek piekarnika tworzą skórkę, która z czasem staje się trudna do usunięcia. Z reguły dzieje się to stopniowo. Najpierw taki tłuszcz osadza się w dolnej części piekarnika. Jeśli nie zostanie usunięty na czas, przy następnym użyciu tłuszcz ten stwardnieje, tworząc strukturę trudną do usunięcia.

Producenci piekarników zauważyli, że jeśli temperatura piekarnika zostanie podniesiona do 500°C, wówczas większość zanieczyszczeń znajdujących się w piekarniku normalne warunki trudny do usunięcia, zamienia się w popiół i można go łatwo usunąć wilgotną szmatką lub ręcznikiem. Proces ten nazywa się piroliza.

Piroliza, jak już powiedzieliśmy, jest to specjalny program w samym piekarniku; proces ten trwa dwie godziny. W takim przypadku zanieczyszczenia ulegają wypaleniu. Po ostygnięciu piekarnika wszelkie pozostałości lub popiół będący naturalnym efektem pirolizy należy usunąć z piekarnika za pomocą ściereczki, serwetki lub ręcznika papierowego.

Jakie są zalety pirolizy?

Główna zaleta nasuwa się sama. Proces czyszczenia jest w pełni zautomatyzowany i nie wymaga od nas żadnych działań poza wybraniem żądanego programu. Nie trzeba myć ani drapać, wszystko dzieje się bez naszego wysiłku. Ponieważ piroliza opiera się na działaniu wysokiej temperatury, piekarnik jest zawsze czysty i w dodatku sterylny.

Usuwane są nie tylko tłuszcze, ale także inne zanieczyszczenia, w tym brak zapachu spalonego tłuszczu, który wydziela intensywny zapach. To wygodne rozwiązanie, w które naprawdę warto zainwestować przy zakupie nowego piekarnika.

Czy warto kupić piekarnik z funkcją pirolizy?

Istnieje opinia, że ​​piekarniki z funkcją pirolizy są dobre i ciekawe, ale strasznie drogie w eksploatacji. To absolutnie nie jest prawdą. Faktem jest, że podczas procesu pirolizy piekarnik nagrzewa się do temperatury 500 stopni, czyli 2,5 razy wyższej niż normalne użytkowanie duchowa szafa. Jednak różnica w zużyciu energii nie jest aż tak duża.

W normalnej sytuacji piekarnik o mocy 3 kW zużywa w ciągu godziny ciągłej pracy około 0,9 UAH. jeśli przyjmiemy, że koszt wynosi 1 kW/h ~0,3 UAH.. W przypadku pirolizy koszt ten może oscylować w granicach 1,75-2 UAH..

Electrolux obiecuje zainwestować 1,5 UAH. dla funkcji pirolizy wydaje mi się, że jest to kwota nieco zaniżona, uciekająca prawdziwa cena na energię elektryczną na Ukrainie. Ale 2 UAH to też nie jest dużo. Biorąc pod uwagę, że program pirolizy jest stosowany średnio raz lub dwa razy w miesiącu. W rzeczywistości warto za to zapłacić 2 UAH. na miesiąc.

Jeśli chodzi o mnie, nawet jeśli byłby to koszt 5 UAH. miesięcznie warto, bo po pierwsze nie zużywamy środków czystości i detergentów (czyli około 25-40 UAH miesięcznie), a przede wszystkim nie tracimy czasu na żmudne czyszczenie naszego piekarnika. Co więcej, nie psujemy go ani nie zarysowujemy.

Czy funkcja pirolizy jest bezpieczna?

Krążą także opinie, że temperatura 500 stopni jest dla nas niebezpieczna i możemy się poparzyć. Należy dementować takie pogłoski.

1. Po pierwsze, piekarniki te są zaprojektowane w taki sposób, aby można było korzystać z tej funkcji całkowicie bezpiecznie, bez myśli o katastrofie.
2. Po drugie, podczas korzystania z tej funkcji, przednia strona (drzwi) nagrzewa się do temperatury 70 stopni, a podczas normalnego użytkowania do 50 stopni. Zatem w jednym i drugim przypadku można poparzyć rękę, ale o oparzeniach do n-tego stopnia nie trzeba mówić. Najprawdopodobniej jest to normalna sytuacja, tylko w przypadku piekarnika zawsze należy zachować ostrożność.

Jeśli temperaturę 70 stopni postrzegamy jako jakieś zagrożenie, to temperatura 100 stopni może być również zagrożeniem warunkowym, na przykład podczas gotowania barszczu na patelni. Piece te są zbudowane w taki sposób, aby użytkownik był jak najlepiej chroniony przed wysokimi temperaturami. Tutaj system bezpieczeństwa będzie lepszy niż w zwykłym piekarniku.

Ponadto podczas trwania pirolizy drzwi są zablokowane i dopóki temperatura po zakończeniu pirolizy nie spadnie do bardziej normalnego poziomu, około 250-300 stopni, nie można otworzyć drzwi.

O czym należy pamiętać stosując pirolizę?

Przed rozpoczęciem pirolizy należy wyjąć z piekarnika wszystkie blachy i ruszty. Niektóre piekarniki mają zabezpieczenie i jeśli go nie usuniesz, program po prostu się nie uruchomi. Przed rozpoczęciem nie należy w żadnym wypadku pozostawiać w kuchence ręczników ani innych przedmiotów, takich jak gąbki czy serwetki. Po starcie musimy mieć pewność, że nie wpadniemy w kłopoty, bo drzwi są zamknięte na całe dwie godziny.

Czy piekarnik z pirolizą jest droższy od zwykłego piekarnika?

Różnice w cenach nawet zwykły piekarnik tak różnorodne, że trudno nam odpowiedzieć na to pytanie. Generalnie mamy ograniczona ilość producenci produkujący piece do pirolizy. Nie da się powiedzieć, że jakiś piekarnik jest droższy tylko dlatego, że posiada funkcję pirolizy. Piekarniki mogą być wykonane z materiałów o różnej jakości i na pierwszy rzut oka mają tę samą prezentację.

Wniosek

Każdy kucharz rozumie, że bycie blisko ognia w kuchni nas odciąga ogromna ilość energia. Dlatego troskliwi mężowie najczęściej kupują swoje ukochane żony najlepszy sprzęt do kuchni. A piekarnik z pirolizą jest jednym z nich. Powodzenia)))

Funkcja „pirolizy” w piekarniku – co to jest?

Płyty z czyszczeniem pirolitycznym są bardziej skuteczne niż jakiekolwiek inne i nie wymagają dodatkowych kosztów materiały eksploatacyjne i detergentów, proces odbywa się w temperaturze 500 °C i trwa od półtorej do trzech godzin. Do produkcji takiego sprzętu wykorzystywane są materiały o wysokiej wytrzymałości, co przekłada się na cenę i jakość. Zapewniają zamki do drzwi, filtry i dodatkowe funkcje bezpieczne użytkowanie urządzenie. Przyjrzyjmy się bliżej, czym jest czyszczenie piekarnika metodą pirolityczną.

To jest najwięcej wydajny typ samooczyszczanie, które zostało wynalezione w w tej chwili deweloperzy. Nazwa wymownie opisuje metodę: Piroliza(z innego greckiego πῦρ - ogień, ciepło i λύσις - rozkład, rozkład). Jest to spalanie tłuszczu i innych resztek jedzenia w temperaturze 500 stopni Celsjusza.

Brzmi prosto, ale faktycznie wybierz odpowiednia płyta funkcja pirolizy nie jest zadaniem łatwym. Warto od razu zaznaczyć, że wybór sprzętu wyposażonego w tę funkcję nie jest tak szeroki, jak wybór modeli z tą funkcją. Ten rodzaj czyszczenia najczęściej spotyka się w urządzeniach do zabudowy, czasami w osobnych modele stojące. Pirolityczne urządzenia gazowe nie są produkowane ze względu na to, że dość trudno jest zapewnić ogrzewanie gazem do 500°C.

Koszt takich urządzeń jest również znacznie wyższy niż w przypadku modeli z katalizatorem lub z typem katalitycznym. Na przykład, jeśli wybierzesz piekarnik katalityczny dobra jakość, całkiem nieźle się wpasujesz 600$ , wówczas ceny urządzeń z pirolizą zaczynają się dopiero od 650$ cena maksymalna – 4000$ . Wysoka jakość sprzętu uzasadnia koszty. Wszystkie części zaprojektowano tak, aby służyły wiele lat i nie trzeba wydawać pieniędzy na dodatkowe filtry czy zdejmowane panele (jak ma to miejsce w przypadku piekarników katalitycznych).

NA Rynek rosyjski Wielu producentów oferuje modele z tego rodzaju czyszczeniem: Siemensa, Whirlpool, AEG, Electrolux, Smeg, Ariston, Miele itp.

Ewolucja pirolizy i zużycia energii

Kiedy po raz pierwszy pojawił się ten rodzaj czyszczenia, były tylko 3 tryby; w ciągu godziny piekarnik nagrzewa się do 500 ° C, utrzymuje się przez pewien czas (1-3 godziny w zależności od trybu) maksymalna temperatura, po czym urządzenie schładza się przez kolejne 2 godziny.

• « minimum » w przypadku drobnych zabrudzeń czas działania 2 godziny 15 minut.
• « zwykły „Gospodynie domowe najczęściej korzystają z tego konkretnego trybu; zajmuje to 2 godziny i 45 minut.
• « intensywny „Ten tryb jest bardzo używany zaawansowane przypadki, trwa 3 godziny 15 minut.

Następnie, po licznych ankietach i badaniach socjologicznych, okazało się, że szefowie kuchni przygotowują różne dania i z różną częstotliwością. Powiedzmy, że mieszkańcy naszego kraju korzystają z piekarnika 2-4 razy w tygodniu, a angielskie gospodynie domowe używają go prawie codziennie i najczęściej gotują nie tłuste mięso, ale dania warzywne i wypieki. Wiele osób obawia się oszczędzania energii. Stało się oczywiste, że funkcja powinna najlepiej odpowiadać potrzebom konsumentów. Następnie pojawiły się nowe tryby czyszczenia.

Niemiecka firma BSH przewidziane dla trybu „ wygodna piroliza", który jest bardziej energooszczędny i dobrze radzi sobie z uporczywymi plamami z naczyń warzywnych i mącznych. Proces składa się z dwóch etapów: pierwszy to wstępne półgodzinne prażenie w temperaturze około 230°C, drugi etap to konwencjonalna piroliza w temperaturze 500°C przez 1 do 3 godzin, w zależności od stopnia zanieczyszczenia. Modele Gaggenau od troski BSH Bosch i Siemens Hausgeräte GmbH.

Kolejna zmiana nastąpiła, gdy niektórzy producenci zaczęli wyposażać urządzenie w filtr katalityczny z dodatkowym elementem grzejnym. Teraz proces przebiegał inaczej: najpierw wstępne wypalanie, potem zwykła piroliza, w tym samym czasie element grzejny Filtr nagrzewa się do 650°C i wypalają się w nim pozostałości organiczne; po lekkim ostygnięciu filtra kończy się procedura pirolizy. Pozwala to skrócić czas pirolizy i, jak twierdzą twórcy, pozwala, co w sumie jest wątpliwe, jeśli spojrzeć na wykres.

Twórcy firmy rozwiązali problem oszczędzania energii na swój własny sposób. Wir, wyposażając swoje piekarniki w „ Szósty zmysł" Są to czujniki monitorujące stężenie dwutlenek węgla podczas pirolizy. Działa to w ten sposób: po podgrzaniu tłuszcz i zanieczyszczenia ulegają zniszczeniu wraz z wydzieleniem dwutlenku węgla, gdy wszystko się spali, stężenie gazu maleje, czujniki to rejestrują i wyłączają element grzejny. Ten model naprawdę pozwala na wykorzystanie energii elektrycznej dokładnie tyle, ile jest konieczne do wysokiej jakości czyszczenia.

Jedna sesja samooczyszczania wymaga od 5 do 10 kW, w zależności od wybranego trybu i mocy samego urządzenia.

Jak używać?

Piroliza przebiega całkowicie automatycznie, więc nie musisz się martwić, że zrobisz coś złego. Przede wszystkim:

1. Wyjmij blachy do pieczenia, prowadnice i wysuwane półki z piekarnika; części te mogą ulec deformacji pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego należy je myć osobno ręcznie lub w zmywarce. Niektórzy producenci (np Siemensa), chcąc ułatwić pracę gospodyniom domowym, wykonują wszystkie części urządzenia z materiałów żaroodpornych, łącznie z rusztami i blachami do pieczenia, w tym przypadku pozostawia się je w środku i myje razem z piekarnikiem;

Uwaga: Podczas pirolizy nie należy pozostawiać naczyń ani innych ciał obcych w kuchence.

1. Oceń zanieczyszczenie i wybierz odpowiedni tryb jak to zrobić, opisano powyżej. Włącz to.
2. Podczas pirolizy, gdy temperatura osiągnie 300°C, włącza się funkcja blokady drzwi, aby uniknąć poparzenia, jeśli drzwi zostaną otwarte przez dziecko lub zapominalską osobę dorosłą.
3. Po zakończeniu procesu i ochłodzeniu piekarnika do 200°C system automatycznie odblokuje zamek. Otwórz drzwi i poczekaj, aż urządzenie całkowicie ostygnie.
4. Użyj miękkiej szczotki, aby zmieść popiół i umieść go w koszu.
5. Wymień ruszty i blachy, a Twój piekarnik będzie teraz wyglądał jak nowy i będzie gotowy do dalszego użytku.

Zaleca się przeprowadzanie czyszczenia pirolitycznego raz w tygodniu, jeśli regularnie gotujesz lub gdy urządzenie się zabrudzi.

Niektóre modele mają wiele bardzo wygodnych dodatkowe funkcje:

• Filtr katalityczny w niektórych urządzeniach jest czyszczony automatycznie po każdych 100 godzinach pracy.
• Elektroniczny system czujników Vision ocenia stopień zabrudzenia i powiadamia użytkownika o konieczności wyczyszczenia piekarnika.
• Korzystając z funkcji „Asystent czyszczenia” możesz odczytać informacje na wyświetlaczu instrukcje krok po kroku piroliza.
• Jeśli zapomnisz wyjąć ruszty lub naczynia zostaną uruchomione przez system zabezpieczający, a czyszczenie nie rozpocznie się, na wyświetlaczu pojawi się kod „C1”, po prostu usuń wszystko, co niepotrzebne i rozpocznij proces od nowa.

O jakości piekarników z czyszczeniem pirolitycznym

Nie bez powodu eksperci żartobliwie nazywają te urządzenia „Mercedesem” wśród piekarników. Nie chodzi tu o ich wysoką cenę, ale o doskonałą jakość i trwałość. Do produkcji obudowy użyto wysokiej jakości stali, która jest w stanie wytrzymać długotrwałe przeciążenia temperaturowe; powierzchnie wewnętrzne są pokryte żaroodporną emalią. Wszystkie materiały produkowane są według najwyższych standardów nowoczesne technologie, Mimo wszystko zwykłe materiały Pod wpływem takiego ciepła po prostu ulegają deformacji.

Bardzo grube szkło drzwi wykonane są z 3-4 szyb hartowanych, zaprojektowanych tak, aby wytrzymywały wysokie temperatury, pomimo tego, że tego typu urządzenia posiadają dodatkowy system chłodzenia powierzchni zewnętrznej, korpus i tak nagrzewa się do 80-100°C, dlatego nie zaleca się do przeprowadzania pirolizy, gdy są dzieci i zwierzęta.

W produktach tej serii zastosowano wysokiej jakości izolację termiczną. Producenci opracowali szereg dodatkowych środków, aby to urządzenie było bezpieczne w życiu codziennym: czujniki rejestrują poziom temperatury i tlenku węgla, system automatycznie blokuje drzwi podczas pracy w trybie maksymalnym. Cała automatyka jest przeznaczona do długa praca w wysokiej temperaturze. Specjalne systemy zapobiegają przypalaniu się tłuszczu w piekarniku.

Wielu producentów instaluje na kratce konwektora filtry pochłaniające tłuszcz, aby chronić łopatki wentylatora przed tłustymi osadami, które uniemożliwiają obrót.

Konstrukcja piekarników z pirolizą odpowiada kategoria cenowa wyglądają reprezentacyjnie i są drogie. Emalia w odróżnieniu od szorstkiej powłoki w modelach katalitycznych wygląda nieskazitelnie gładko. Emalia „pirolityczna” jest bardzo wysokiej jakości i zaprojektowana na wiele lat użytkowania, więc jeśli jesteś zmuszony oszczędzać energię, możesz także wykorzystać osady węglowe.

Koszt

Cena tego typu sprzętu jest wysoka, a koszty energii również dość wysokie, ale całkowicie oszczędzasz (zwłaszcza jeśli masz model z żaroodpornymi blachami do pieczenia) czyszczenia tłustych osadów. Dla przez wiele lat Korzystając z urządzenia zaoszczędzisz znaczną ilość środków piorących i myjek. Również chemia gospodarcza nie zapewni szkodliwe skutki na Ciebie i Twoich bliskich.

Urządzenia te dzięki swojej wysokiej jakości rzadko się psują, nie ma konieczności dokupowania jakichkolwiek części czy wymiany paneli jak ma to miejsce w przypadku płytek katalitycznych. Filtry są zaprojektowane tak, aby wystarczyły na cały okres użytkowania sprzętu, niektórzy producenci stosują filtry katalityczne samoczyszczące, w innych modelach są one wyjmowane i myte ręcznie.

Nieprzyjemny zapach podczas pirolizy

Wiele gospodyń domowych skarży się na nieprzyjemny zapach podczas pirolizy, nie jest to zaskakujące, ponieważ podczas spalania tłuszczu tworzą się związki żrące, tlenek węgla, substancje toksyczne. Niektórzy ludzie po prostu nie wiedzą, co robić tylna strona Urządzenie posiada otwór, do którego można podłączyć rurę i bezpośrednio odprowadzić gazy system wentylacji. Jeśli nie korzystasz z gniazdka, upewnij się, że masz w kuchni działającą wentylację lub mocny okap. Korzystając z funkcji pirolizy, otwórz okna.

Gwoli ścisłości trzeba powiedzieć, że zapach nie pojawia się zbyt często, gdyż na wylocie znajdują się filtry oczyszczające powietrze z produktów rozkładu.

Podsumujmy:

Plusy:

• Doskonała czystość przy minimalnych kosztach pracy.
• Trwałość i wysoka jakość.
• Dobry projekt.
• Oszczędność detergentów, brak konieczności kupowania drogich filtrów i paneli.

Wady:

• Wysoka cena.
• Wysokie zużycie energii.
• W rzadkich przypadkach nieprzyjemny zapach.

Anastazja, 19 maja 2016 r.

Ciasta i mięsa po francusku są świetne, podobnie jak wiele innych rzeczy, które można ugotować w piekarniku. Ale tu jest problem: po ugotowaniu na ściankach piekarnika pozostają krople tłuszczu. Urządzenie należy wyczyścić na czas i można to zrobić na kilka sposobów. Pirolityczne czyszczenie piekarnika – na czym polega? Zostanie to omówione w artykule.

Piroliza, hydroliza, kataliza

Czasy, w których ścianki piekarnika szorowano piaskiem lub pastą ścierną, minęły i miejmy nadzieję, że bezpowrotnie. Ale nawet gdy nie było skuteczne sposoby Aby usunąć zaschnięty tłuszcz ze ścian i drzwi, gospodynie domowe stosowały różne substancje, które mogły zmiękczyć zanieczyszczenia i tym samym ułatwić pracę.

A właściwie przeprowadzili czyszczenie metodą hydrolizy – na blaszkę nalali wodę z jakimś domowym środkiem, podgrzali piekarnik, a potem ręcznie usunęli brud. Piekarnik, który nie posiada żadnego systemu czyszczenia, można znaleźć tylko w szafie po prababci.

Obecnie stosuje się kilka metod zwalczania spalonego tłuszczu i innych zanieczyszczeń:

• piroliza;
• hydroliza;
• kataliza.

Ważny! Czyszczenie mechaniczne- metoda pomocnicza, gdy nie ma możliwości całkowitego usunięcia tego, co przykleiło się do ścian i podłogi.

Różnicę rozumiemy po nazwie

Ustalenie, który piekarnik działa, wcale nie jest trudne.

• Słowo „piroliza” pochodzi od greckiego „pyr” – „ciepło” i „lysus” – „rozkład”. Oznacza to, że czyszczenie piekarnika metodą pirolityczną - co to jest, jest całkiem jasne. Przy tego typu czyszczeniu nadmiar substancji ulega rozkładowi pod wpływem wysokiej temperatury.
• Słowo „hydro” przetłumaczone z tego samego starożytnego języka oznacza „wodę”, dlatego brud jest usuwany pod wpływem działania wody.
• Cóż, kataliza to reakcja chemiczna, którą przyspieszają specjalne dodatki.

Czyszczenie pirolityczne

Najdroższe piekarniki są wyposażone w ten system czyszczenia. Metoda pirolityczna ma wiele zalet:

Wady pirolizy

Nie oznacza to, że czyszczenie pirolityczne jest doskonałością samą w sobie. Z pewnością ma to swoje wady:

• pirolizę stosuje się tylko w piekarnikach elektrycznych, w przypadku piekarników gazowych podobna metoda jeszcze nie wynaleziony;
• musisz uruchomić system ręcznie;
• zużywa się dużo energii elektrycznej - od 4 do 7 kW;
• czasami blachy do pieczenia należy myć osobno;
• potrzebujesz wysokiej jakości kaptura;
• meble kuchenne powinny być wykonane z materiałów żaroodpornych;
• Ten piekarnik jest dość drogi.

Ważny! Ponieważ piroliza wymaga dużej ilości energii elektrycznej, przed zakupem piekarnika upewnij się, że okablowanie w domu wytrzyma dodatkowe duże obciążenie.

Dodatkowe warunki:

• Jeśli chodzi o blachy do pieczenia, w najnowszych modelach są one wykonane z materiałów żaroodpornych, dzięki czemu nie ma już konieczności ich wyjmowania i mycia w zmywarce.
• Zadbaj o czyste powietrze. Tłuszcze rozkładają się bardzo intensywnie, dzięki czemu kuchnia nie zapełnia się zbytnio. przyjemny aromat i lepiej się go od razu pozbyć. Dlatego potrzebujesz dobrego kaptura.
• Proszę zapłacić szczególną uwagę na meblach znajdujących się obok pieca. Temperatura podczas pirolizy wzrasta do 500°, co nie może nie wpłynąć na mikroklimat w pomieszczeniu, nawet jeśli urządzenie ma wysokiej jakości izolację termiczną. Meble powinny być wykonane z materiału, który nie boi się wysokich temperatur.
• Piece z czyszczeniem pirolitycznym są wyposażone w automatyczna ochrona, a jeśli temperatura w pobliżu urządzenia wzrośnie powyżej dopuszczalnego poziomu, szafka zostanie odcięta. Ale to w żaden sposób nie przyczynia się do czyszczenia.
• Czyszczenie pirolityczne wymaga ostrożności, mimo że jest wyposażony w wysokiej jakości piekarnik dodatkowy układ chłodzenie, a w drzwiach jest wielowarstwowe szkło żaroodporne. Nadal istnieje duże ryzyko poparzenia. Uchwyty również bardzo się nagrzewają.

Ważny! Czy drzwi mogą się otworzyć w trakcie zabiegu? Tylko jeśli temperatura jest niższa niż 300°C. Przy takim nagrzaniu drzwi są zablokowane i nie da się ich otworzyć, nawet jeśli się chce. Blokadę usuwa się, gdy piekarnik ostygnie do 200°C.

Jak przygotować piekarnik do pirolizy?

Czyszczenie piekarnika metodą pirolityczną wymaga pewnego przygotowania:

1. Jeśli ruszty i inne zdejmowane części nie są wykonane z materiału żaroodpornego, należy je usunąć.
2. Włącz tryb czyszczenia.
3. Po zakończeniu procesu usuń sadzę wilgotną gąbką.
4. Wymień elementy wymienne.

Ważny! Nie zapomnij o wietrzeniu pomieszczenia lub włączeniu okapu. Co najwyżej drogie modele istnieje specjalna rura odprowadzana do systemu wentylacji domu. W takim przypadku można obejść się bez dodatkowej wentylacji.

Jak długo trwa piroliza?

Cała procedura trwa od półtorej do dwóch godzin, samo czyszczenie następuje szybko, przez resztę czasu urządzenie schładza się.

Ważny! Piekarnik należy czyścić raz w miesiącu – za każdym razem, gdy nieprzyjemny zapach słabnie.

Oczyszczanie katalityczne

Jeśli przesuniesz dłonią po wewnętrznej ściance piekarnika z systemem czyszczenia katalitycznego, poczujesz, że powierzchnia jest szorstka, pokryta porami i nierównościami.

Ważny! Boczne, górne i tylne panele pokryte są specjalną emalią. Ten sam skład stosuje się do powlekania łopatek konwektora.

Szkliwo zawiera substancje przyspieszające reakcja chemiczna– katalizatory:

• mangan;
• miedź;
• dwutlenek ceru;
• kobalt.

Ważny! Gdy na takie powierzchnie dostanie się tłuszcz, utlenia się, a katalizatory przyspieszają ten proces. W rezultacie kropelki tłuszczu wypalają się bardzo szybko i zamieniają się w zwykłą sadzę. To uwalnia wodę.

Specjalne warunki

Oczyszczanie katalityczne rozpoczyna się w dość niskiej temperaturze – zaledwie około 150°C, ale najszybciej zachodzi w temperaturze około 220°C.

Jakie są zalety czyszczenia katalitycznego?

Panele katalityczne montuje się zarówno w piekarnikach elektrycznych, jak i gazowych. Piekarnik ten jest znacznie tańszy niż jego odpowiednik z czyszczeniem pirolitycznym. Oprócz:

• sprzątanie następuje bezpośrednio podczas gotowania, co znacznie oszczędza czas gospodyni domowej;
• popiół można usunąć zwykłą wilgotną szmatką lub gąbką;
• panele katalityczne wytrzymują długo;
• panele można kupić osobno, a w przypadku niektórych modeli można je zainstalować niezależnie;
• w sprzedaży można znaleźć panele z dwustronną powłoką, wówczas ich żywotność jest podwojona;
• ponieważ czyszczenie odbywa się podczas gotowania, nie ma dodatkowego zużycia energii;
• system nie powoduje żadnych uszkodzeń mebli kuchennych.

Krótko mówiąc, jest to system wygodny i stosunkowo tani.

Jakie są wady katalizy?

1. Nie całe wnętrze piekarnika jest pokryte związkiem katalitycznym, dlatego podłogę i drzwiczki, a także zdejmowane części nadal należy myć ręcznie.
2. System czyszczenia katalitycznego nie radzi sobie zbyt dobrze ciężkie zanieczyszczenie– znikają dopiero po dwukrotnym, a nawet trzykrotnym czyszczeniu.

Ważny! Panele katalityczne z jednostronną powłoką wymieniane są średnio co 4-5 lat.