Kaktusy Meksyku – w herbie, na monetach i na stole! Kaktusy z Meksyku

To w istocie panaceum na wszelkie bolączki. Z kaktusów produkuje się nici, szampony, naturalne barwniki, materiały budowlane, ich owoce służą do jedzenia, robi się z nich napoje... Z niebieskiej agawy robi się słynną tequilę, z liści niektórych jej odmian wytwarza się coś w rodzaju papieru... Można mówić o zaletach te rośliny przez bardzo długi czas.

Jeść ciekawy fakt: nasz słynny rodak Leon Trocki, który przez jakiś czas mieszkał w Meksyku i tam znalazł wieczne schronienie, hodował na swojej posiadłości kaktusy. Swoją drogą, jeśli dzisiaj Meksykanie zdecydują się na wybudowanie na swojej posesji szklarni do uprawy kaktusów, nawet bardzo skromnych, będą musieli uzyskać pozwolenie lokalnych władz. A w latach 70. ubiegłego wieku ogłoszono tu przepisy zabraniające zbierania i eksportu kaktusów: nielegalne, a ich nasiona uznano od tego czasu za przemyt.

Osoba może uzyskać oficjalne zezwolenie władz Meksyku na zbieranie i eksport roślin tylko wtedy, gdy jest zatrudniona na pełen etat w jakiejkolwiek oficjalnej organizacji naukowej w swoim kraju; czy otrzyma wsparcie od podobnej organizacji meksykańskiej, która pomoże (ale bez funduszy!) przeprowadzić wyprawę; w tym przypadku konieczne jest włączenie do grupy meksykańskiego botanika i pokrycie wszystkich jego wydatków w trakcie wyprawy; przedłożyć władzom meksykańskim program badawczy zawierający trasę i listę gatunków proponowanych do zbioru. To skutecznie zmniejsza szanse prywatnych badaczy na uzyskanie pozwolenia do zera. Nawet jeśli naukowiec zidentyfikował nową odmianę kaktusa wcześniej nieznaną nauce, jej zbieranie jest uważane za nielegalne. Takie prawa.

W naszym kraju kaktus jest oczywiście uważany za jego znaczenie gospodarcze, a nawet w skalę przemysłową i nie ma co do tego wątpliwości. Co więcej, eksport, jak rozumiesz z powyższego, jest praktycznie niemożliwy. A z tych roślin można uzyskać witaminy, alkohol przemysłowy, dezodoranty, wina i likiery. Lista możliwych opcji przemysłowego wykorzystania kaktusów nie ogranicza się do tego.

W swojej ojczyźnie rośliny te oczywiście tradycyjnie miały i nadal mają szerokie i różnorodne zastosowania. Na pustyni kaktus jest źródłem życia. W okresach suchych, które na półpustyniach Ameryki Południowej i Środkowej trwają czasami nawet do 20 miesięcy, tylko te rośliny są w stanie wytrzymać palące słońce i zapewnić pożywienie i wilgoć. Soczysty miąższ dużych echinocactus, ferocactus i innych kulistych kaktusów może ugasić głód i pragnienie. Zielony miąższ kaktusów, ich owoce są jadalne i korzystne dla organizmu. Robią z nich wszystko, nawet wino i pianki! Ponadto chłopi polegają na kaktusach, gdy cała uprawa ginie podczas suszy. Owoce kaktusów stanowią podstawę diety wielu meksykańskich rolników przez kilka miesięcy w roku.
Ponadto kaktusy pełnią rolę naturalnych ogrodzeń, które chronią teren przed nieproszonymi gośćmi. Z włókien kaktusów robią też liny, robią nici, z których tworzą na przykład absolutnie piękne obrusy - turyści są zachwyceni! Nawiasem mówiąc, są one szyte za pomocą igieł do kaktusów! Wykonane z drewna kaktusa (czasami kaktusy tutaj nie są tym, co masz na parapecie, ale prawdziwymi) ogromne drzewa) wytwarzają materiały budowlane (belki, filary...), wykonują koła, ramy, a także pamiątki.

Kolejna cudowna meksykańska roślina - niebieska agawa. Chociaż agawa ma wspólne siedlisko z wieloma kaktusami i ma bardzo podobny wygląd, nie jest kaktusem. W Meksyku występuje 136 gatunków agawy, ale słynną tequilę produkuje się z agawy niebieskiej. Zbiór do produkcji tequili odbywa się zgodnie z nowoczesne standardy producenci dopiero w 12 roku. Najpierw usuwają się robotnicy rolni korzystający z koa kolczaste liście, a następnie korzenie agawy. Następnie poddawany jest dużemu rdzeniowi o wadze 35-90 kilogramów obróbka cieplna do ekstrakcji soku, fermentacji i destylacji. Inne tradycyjne meksykańskie napoje, takie jak mezcal i pulque, również powstają z niebieskiej agawy, nieco innymi metodami, ale także poprzez ekstrakcję soku.
Można śmiało powiedzieć, że kaktus w Meksyku jest głową wszystkiego!

Różne rodzaje kaktusów są uważane za jedne z najpopularniejszych roślin domowych. Nawet początkujący ogrodnicy mogą je uprawiać, ponieważ nie wymagają specjalnej opieki.

Przesądni ludzie myślą, że kaktusy przynoszą nieszczęście do domu, a tymczasem nowoczesne warunki te rośliny są potrzebne. Naukowcy uważają, że kaktusy są w stanie pochłaniać i redukować zawartość pochodzących z nich fal elektromagnetycznych sprzęt komputerowy. Tak czy inaczej, jeśli w Twoim domu pojawi się kaktus, pamiętaj, że jeśli roślina jest uważana za łatwą w pielęgnacji, nie oznacza to, że nie trzeba się nią opiekować.

Jak wybrać odpowiednie miejsce dla kaktusa?

W mieszkaniach często trudno jest znaleźć odpowiednie miejsce dla kaktusów. Z reguły rośliny te nie mają wystarczającej ilości światła w pomieszczeniach. Ponadto prawdziwym testem dla kwiatów jest sezon grzewczy. W tym okresie rośliny wchodzą w fazę spoczynku zimowego. Nietrudno zgadnąć, że temperatura w pomieszczeniach z nagrzanymi grzejnikami nie odpowiada im normą, a powietrze staje się zbyt suche. Twoje kaktusy niewątpliwie będą najlepiej się prezentować, jeśli zostaną umieszczone na oknie, które przepuszcza najwięcej powietrza. światło słoneczne. Musisz umieścić roślinę na parapecie, jak najbliżej szyby.

Jak właściwie dbać o kaktusy: wybór naczyń do sadzenia

• Pierwszą rzeczą, na którą powinien zwrócić uwagę początkujący ogrodnik, jest wielkość naczyń. Parametr ten jest ściśle powiązany z systemem korzeniowym rośliny. Oznacza to, że doniczka nie powinna być znacznie większa niż objętość korzeni po rozwinięciu.
• Do uprawy kaktusów najczęściej wybiera się naczynia plastikowe lub gliniane.
• W garncarstwo gleba wysycha szybciej, a podczas podlewania proces chłodzenia przyspiesza. Ta właściwość glinianych pojemników odgrywa ważną rolę podczas podlewania roślin zimą. Oprócz, gliniane garnki nadaje się do kaktusów o wrażliwych korzeniach.
• W plastikowych doniczkach gleba wysycha wolniej, dlatego lepiej umieścić w nich młode rośliny, które dopiero zaczęły się zakorzeniać.
• Ważny jest także kształt pojemnika, w którym posadzimy kaktusa. Wcześniej wiele osób uważało, że lepiej jest używać doniczek kwadratowych. Jednak z czasem okazało się, że podczas sadzenia roślin w okrągłych doniczkach zapewniona jest znacznie lepsza wymiana powietrza i korzystniejszy reżim wilgotności.

• Jako podłoże stosuje się mieszaniny ziemi. Najczęściej glebę liściastą i przemytą glebę miesza się w równych proporcjach. piasek rzeczny z dodatkiem torfu i węgiel drzewny. Gleba używana do sadzenia kaktusów musi być luźna oraz przepuszczalna dla powietrza i wody. Należy również wziąć pod uwagę kwasowość gleby - te kwiaty wymagają lekko kwaśnego odczynu.

Jak prawidłowo podlewać kaktusy?

1. Podlewanie jest jednym z najważniejszych elementów pielęgnacji roślin. Aby podlewać kaktusy, musisz wybrać najczystszą i najmiększą wodę. Jeśli nie masz możliwości podlewania kwiatów śniegiem lub wodą deszczową, jest to całkiem możliwe woda zrobi z kranu, który należy najpierw zagotować lub osadzić.
2. Należy pamiętać, że kaktusy wymagają podlewania jedynie w okresie wegetacyjnym, tj. od późnej wiosny do wczesnej jesieni. Jeśli nie podlejesz tej rośliny okres zimowy, może to przyczynić się do jego kwitnienia.
3. Ważne kryteria dla prawidłowego wzrostu kaktusów są temperatura i oświetlenie. Światło jest jednym z głównych warunków istnienia tych kwiatów. Wśród nich tylko kilka gatunków można zaliczyć do roślin tolerujących cień.
4. Aby ich okres wegetacyjny przebiegał normalnie, oprócz światła konieczne jest zapewnienie ciepła. Jednak kaktusy nie boją się zmian temperatury, a nawet lekkich przymrozków, szczególnie w okresie spoczynku.
5. Najczęstsze metoda rozmnażania kaktusów jest rozmnażanie przez sadzonki. U wielu gatunków występują boczne dzieci, które można łatwo oddzielić od głównej rośliny. Z reguły dzieci mają już korzenie, więc aby rozwinąć system korzeniowy, wystarczy umieścić sadzonkę na wilgotnym podłożu.
6. Kaktusy, które nie mają dzieci, są znacznie trudniejsze w rozmnażaniu. Aby uzyskać nowy z takiej rośliny, należy poszukać zdrowego pędu lub części łodygi i oddzielić go od głównego za pomocą sterylnego narzędzia. Miejsce odcięcia pędu należy lekko wysuszyć na słońcu (przez 3-4 dni). Gotowe cięcie należy ukorzenić w wilgotnym podłożu, a następnie wraz z rozwojem systemu korzeniowego umieścić w ziemi.

Mieszanka kaktusów: jak dbać?

Teraz o godz kwiaciarnie Często można spotkać tzw. mieszanki kaktusowe, co nawiązuje do zestawów holenderskich. Takie zestawy zazwyczaj łączą najwięcej znane gatunki kaktusy. Rozpoczynając uprawę kwiatów w tej mieszance, najpierw określ, które gatunki są obecne. Ta wiedza pomoże Ci stworzyć program pielęgnacji dla każdego typu z osobna, ponieważ każdy z nich ma swoją własną charakterystykę.

W porównaniu do wielu rośliny domowe, kaktusy są naprawdę bezpretensjonalne i sprawiają minimum kłopotów swoim właścicielom. Nawet dzieci mogą opiekować się tymi roślinami. Aby wyhodować kaktusa, musisz poświęcić trochę czasu na opiekę nad kwiatem. Jeśli wybrałeś odpowiedni pojemnik do sadzenia i miejsce, w którym stanie doniczka z rośliną, kaktus będzie szybko rósł i być może zachwyci Cię wdzięcznym kwitnieniem.

Kufer ma okrągłą, żebrowaną powierzchnię zewnętrzną. Ponieważ istnieje podobieństwo do kuli, odparowanie wilgoci z powierzchni w tym przypadku jest bardzo małe. A żebra puchną w okresie mokrym, pomagając właścicielowi wchłonąć jak najwięcej więcej wody bez pękania i pękania. Sukulenty są przyzwyczajone do życia w ubogiej, suchej glebie i nadmierne podlewanie jest dla nich niezwykle niebezpieczne.

Kwitnienie zależy również od ilości wilgoci; nie stanie się to w przypadku mieszkańców pustyni, jeśli deszcze nie były obfite lub rozpoczęły się późno.

Do ochrony przed słońcem niektórzy ludzie mają bardzo grubą skórę, inne szeroko się rozprzestrzeniają, tworząc cień dla głównej łodygi. Istnieją również gatunki, które wydają się puszyste z powodu duża ilość kolce lub włoski całkowicie pokrywające roślinę, brakuje liści.

Zdjęcie

Zwracamy uwagę na zdjęcia pustynnych kaktusów:

Ojczyzna

Kaktusy występują bezpośrednio w Ameryce. Ich siedliska obejmują pustynie w Kanadzie i dalej na mapie.

Różnorodność pochodzi z pustynia Ameryka Południowa – Boliwia, Chile, Peru, Argentyna i Meksyk.

Nazwa rodzinna i naukowa kaktusów pustynnych

Kaktusy pustynne - rodzina Cactaceae, nazwa naukowa które pochodzi od łacińskiego słowa Cactaceae, roślina wieloletnia rośliny kwitnące zamów Cloveaceae. Obejmuje ponad 3000 gatunków.

Gatunek

• – łodyga tego rodzaju jest bardzo niska, spłaszczona. Niektóre mają cienkie białe paski. W kątach guzków takich sukulentów znajduje się puch. Kwiaty są naprawdę niesamowite;
• - typ mający kształt kulisty. Żyje głównie w południowej części Stanów Zjednoczonych. Żeberka są dość rzadkie. Łodyga jest usiana drobnymi włoskami na całej długości.. Istnieją bardzo piękne odmiany przypominające gwiazdę;
• Aztecium to rodzaj utworzony przez dwa gatunki. Kształt jest okrągły, pomarszczony, kolce są słabo wyrażone;



• – przedstawicieli tego gatunku jest bardzo dużo, łączy ich jedna cecha – rurka kwiatowa, wielu ma puszyste, ale jego są zupełnie nagie.
  

  Żebra oddzielone są poprzecznymi guzkami. Łodyga zielona, ​​brązowa lub szara.

  Jest ich bardzo ciekawe odmiany, które są pozbawione chlorofilu, z tego Ich kolorystyka jest czerwona, żółta, różowa;

• - rodzaj kaktusów, których pnie mają kształt kiełbasek, długie, cylindryczne. Igły są cienkie i bardzo gęste, kwitnienie jest obfite;
• Coryphantas - liczba w przybliżeniu 60 typów. Trzon jest kulisty, ale może wyglądać jak cylinder. Ciernie dorastają do 2 cm długości, rosną w grupach, tworząc „płatek śniegu”. Kwiaty mogą osiągnąć średnicę 10 cm;
• Leuchtenbergia to tylko jeden gatunek w tym rodzaju. Łodygi przypominają agawę ze względu na wydłużone guzki i cienkie igły, podobne do czułków;
• Lophophora to rodzaj pochodzący ze środkowego Meksyku. Przez wygląd zakład wygląda jak dynia. Powierzchnia jest gładka, praktycznie nie ma kolców.
  

  Sok powoduje halucynacje, zbieranie na wolności jest zabronione;

• – bardzo powszechny typ. Małe okrągłe, brodawkowate guzki - łodygi zbiera się w grupach. Ciernie nie są ostre, kwiaty są drobne, w różnych odcieniach, na końcach tworzą spiralę;
• Matucana - nazwana na cześć prowincji peruwiańskiej. Okrągły kształt. Niektóre nie mają kolców; jeśli mają, są rzadkie, długie i zakrzywione. Kwiat jest duży, z rurką wyłaniającą się prosto ze środka;
• Myrtillocactus - gładki pień, raczej rzadkie żebra, ciemne, długie igły, kwiaty są ledwo zauważalne;
• Obregonia to okrągła łodyga z nietypowymi guzkami na brzegach z puszystymi frędzlami. Kwiaty są białe, przypomina rumianek;



• – kaktus to z jednej strony arystokrata, z drugiej jeż.
  

  Rozmiar bardzo miniaturowe, kwitnie bardzo długo, wiele odmian;

• – małe kuleczki z gór Argentyny, rosną grupowo, kwitną obficie, kwiaty tworzą spiralę u nasady łodygi;
• – kształtem pni przypomina beczki z wyraźnymi żebrami i potężne kolce, kwiaty pojawiają się na samym czubku głowy;
• - On ogromny. W swojej ojczyźnie dorasta do 40 metrów wysokości, ma potężny system korzeniowy, żebrowane, słabo wyrażone kolce, na pniu tworzy się kilka kwiatów;
• – łodyga jest długa, owłosiona, czasem bardzo gęsta, biała, miękka, kwiaty pierwotnie gęste;
• - bardzo często rośnie także na parapetach. Są okrągłe, ale częściej rozciągają się w miarę wzrostu. Żebra są równe i gładkie, kolce różnej długości, kwiaty efektowne, osadzone na długich rurkach kwiatowych;
• - najprostszy rodzaj epifirytyczny. Łodygi są dość cienkie, często zwisają, kolor jest jasnozielony, gęsto porośnięte igłami, kwiaty są wydłużone, jasnoróżowe, umieszczone wzdłuż łodygi. Kwitnienie jest krótkie - do 4 dni;
• Blossfeldia – rodzaj najbardziej zwartych kaktusów. Ma 11 żeber i nie ma kolców. Pod naskórkiem rozwija się pęd, warstwa ta stopniowo pęka i pojawia się dziecko. Istnieją gatunki z obniżonym wierzchołkiem;
• – miniaturowy, nie więcej niż 4 cm średnicy. Kolce są cienkie, tworzą biały płaszcz wokół łodygi, ale kwiaty są bardzo duże, pomarańczowe, do 3,5 cm;



• Hageocereus – nazwany na cześć autora książek o kaktusach, W. Hage’a.

  Przedstawiciele tego gatunku w naturze osiągają trzy metry wysokości i średnicę 25 cm.

  Kwiaty są czerwone, wydłużone;

• - rodzaj o wydłużonych łodygach, przypominających liście w kształcie ciasta, z małymi, białymi kolcami. Nie kwitnie na parapetach;
• - łodyga jest najczęściej kulista, czasem cylindryczna, pokryta włoskami, żebrowanymi, mocnymi igłami. Kwiaty są zwykle jaskrawoczerwone, rzadziej białe lub różowe;
• - epifityczny kaktus przypominający krzew, ponieważ ma drzewiastą podstawę i mięsistą łodygę w kształcie liścia z ząbkami. Wzdłuż krawędzi łodygi znajdują się kolce. Kwiaty są duże i mają silny aromat.

Majowie robili fermentowane napoje z kaktusów, Indianie Huichol wpadli na pomysł wykorzystania pejotlu do komunikacji z innym światem, a konkwistadorzy, którym zabrakło brandy, nauczyli się destylować wódkę z agawy. Nasz specjalny korespondent udał się, aby zbadać różnorodność toksycznych substancji wytwarzanych przez surową przyrodę Wyżyny Meksykańskiej.

Substancja końcowa

Jest już druga w nocy, a ja siedzę na balkonie pokoju hotelowego w prowincjonalnym miasteczku Atotonilco el Alto, położonym wysoko w górach w północno-zachodnim Meksyku. Kilka godzin temu brudna ulica pode mną tętniła życiem, a teraz w całym mieście nie śpią tylko ja i meksykański alkoholik, przykucnięty na schodach poniżej i popijający z butelki na autopilocie. Mam też zachowaną butelkę. Tequilę Don Julio Anejo parzono w budynku naprzeciwko sklepu, w którym ją kupiłem dziś po południu.

Ze względu na lokalne gorące źródła Aztekowie nazywali tę osadę „miejscem”. wysoka woda" Teraz miasteczko słynie z kolejnego trunku: lokalnej tequili, która inspiruje wielu koneserów. Wejdź do dowolnego przyzwoitego baru gdziekolwiek na świecie, a znajdziesz butelkę nalaną w tym uroczym, ale zupełnie nieznanym kącie.

Ale nie przyjechałem do Meksyku tylko po tequilę. Zainteresowały mnie także inne rodzaje substancji stworzonych na bazie kaktusów. Tequila to tylko najsłynniejsza, ale nie jedyna z meksykańskich specjałów. I jak się dowiedziałem, nie jest on najpopularniejszy wśród tubylców.

Moje badania rozpoczęły się natychmiast po przybyciu do otoczonego łańcuchami górskimi miasta, gdzie poznałem mojego meksykańskiego przyjaciela Sancheza, przyszłego chirurga plastycznego. Miał czas przed rozpoczęciem semestru i zaproponował, że będzie przewodnikiem i pokaże mi miejsca, do których zwykli gringo nie zaglądają.

Siedząc na tarasie kawiarni na starym mieście, naszkicowaliśmy plan operacji. Pierwszym punktem była wioska położona kilka godzin na południe od Monterrey, gdzie planowaliśmy zatrzymać się u dalekiego krewnego Sancheza. Nadal destyluje ten sam bimber z kaktusa, który wypił Hernan Cortez 500 lat temu. Potem pojedziemy studiować ludzi i tequilę w miasteczku o tej samej nazwie. Następnie udamy się na południe, do opuszczonego centrum górniczego Real de Catorce i tam, wysoko w górach, przeniesiemy się w jeszcze głębszą starożytność – w świat alkoholi i halucynogennych kaktusów pejotlowych.

Następnego ranka wynajęliśmy samochód i udaliśmy się do wioski niedaleko jednego z najbiedniejszych miast w kraju, San Luis Potosi. Po drodze rozmawialiśmy o wojnach narkotykowych w Meksyku. O czym jeszcze można tu mówić, skoro na wszystkich wiejskich drogach nieustannie spotyka się ciężko uzbrojone patrole wojskowe? Co dwadzieścia minut mijaliśmy konwoje wojskowych ciężarówek i policji federalnej ściskających swoje M-17.

Wszyscy szukali bandytów z kartelu Zetas - nowa rasa handlarze narkotyków, którzy są szczególnie krwiożerczy i nie gardzą atakami terrorystycznymi i rozczłonkowanymi ciałami wrogów rozrzuconymi po ulicach miast.

„Chłopaki najwyraźniej mają ochotę kogoś zastrzelić” – zauważyłem.

„Strzelanie to ich jedyna rozrywka na tej pustyni” – odpowiedział Sanchez. - Mówią, że obóz szkoleniowy Zetas znajduje się w mieście, przez które musimy przejść. – Tutaj Sanchez wzdrygnął się. - Kiedy w Monterrey pojawiło się wojsko, bandyci przenieśli się do starych, zepsutych samochodów. Udają, że są wieśniakami. Rozumieją, że wojska nie da się przekupić – jeśli zostaną wykryci, nie ujdą żywi”.

W Meksyku baronów narkotykowych uważano kiedyś za bohaterów. Nie szczędzili wydatków, rozwijali swoje rodzinne wioski i nie robili nic złego ludności cywilnej. Jednak pogłoski o ich okrucieństwie rosły, ich reputacja pogarszała się, a dobra wola ludu stopniowo wyparowywała.

Zatrzymaliśmy się pod domem wujka Sancheza, obok jego warsztatu samochodowego. Stamtąd wyjrzał mężczyzna. „Ola, przyjaciele!” - krzyknął. „Ola! Miguel! - odpowiedział Sanchez i zwracając się do mnie, wyjaśnił: „Mój drugi kuzyn”.

Mezcal

Miguel okazał się stuprocentowym Meksykaninem: niski i krępy. Miguel posadził nas przy stole na powietrzu i od razu nalałem nam do kubka płynu, po który tu przyszedłem: mezcala, dziadka współczesnej tequili. "Fajerwerk!" - Miguel zdawał się wdychać płyn do siebie, ale wydawało mi się, że go nie połknął. Sanchez i ja wypiliśmy po łyku. Napój był mocny i palił mnie w gardło, ale dymno-słodki smak sprawiał, że łatwiej było sobie z nim poradzić, niż mogłoby się wydawać. W przeciwieństwie do tequili, mocno uderzało w głowę. Nic dziwnego: mezcal jest dla tequili tym, czym bimber dla wódki.

„Meksykanie uwielbiają mezcal. Dosłownie go wielbią” – powiedział Sanchez. „Byłem raz na walce kogutów i widzom natychmiast podano butelkę mezcalu – taniego, półtora dolara za litr. Ale wszyscy byli zachwyceni.” Miguel chętnie się zgodził i powiedział, że mieszkańcy jego wioski wierzą, że meskal może wyleczyć wszystko na świecie, od przeziębienia po raka prostaty. Meksykanie mają nawet przysłowie: „Kiedy jest dobre, pij mezcal. Kiedy poczujesz się źle, wypij też mezcal.

Rodzina ojca Miguela pochodzi z Ohaca w południowym Meksyku, gdzie każda wioska warzyła własnego mezcala, używając tych samych maszyn, które stały na podwórku Miguela. Robiły to wszystkie pokolenia rodziny Miguela. Sam ze sztuką bimberu zapoznał się już w wieku trzech lat, pomagając ojcu, a teraz nauczył syna destylować mezcal.

Po usunięciu długich, spiczastych liści z agawy roślina zaczyna przypominać dużego ananasa, który gotuje się na wolnym ogniu w glinianym piecu przy użyciu technologii opracowanej jeszcze w epoce jaskini. W ziemi wykopuje się dół, rozpala w nim ogień na kilka dni, następnie umieszcza się tam agawę, przysypuje ziemią i pozostawia na kolejne cztery do pięciu dni. Gęsty, słodki sok następnie wlewa się do zbiornika fermentacyjnego, trzyma przez dwa dni i destyluje do postaci napoju o temperaturze 90 stopni. Miguel's Mezcal nie jest sprzedawany w supermarkecie. Dystrybuowany jest wśród sąsiadów, przyjaciół i znajomych, a także za pośrednictwem lokalnych sklepów. Ale Miguel zatrzymuje lwią część dla siebie. Facet najwyraźniej nie był głupcem, jeśli chodzi o picie.

Długo rozmawialiśmy pod nocnym niebem na środku pustyni. Rozpaliliśmy ognisko, wypiliśmy piwo, potem mezcal, potem zapaliliśmy jointa i zjedliśmy coś, co przygotowała żona Miguela. To wszystko Meksyk. Ten sam stan, który wielu próbuje osiągnąć za pomocą tequili.

Tequila

Tequila to popularny chwyt marketingowy. Doszedłem do tego wniosku po dniu spędzonym w destylarni i degustacji tequili w mieście Tequila.

Przyjechałem tam Tequila Express, pociągiem wiozącym turystów z Guadalajary na wycieczkę po destylarni Herradura. Wśród pasażerów dominowali Meksykanie, mariachi przechadzali się po alejkach, brzdąkając na gitarach, a kelnerzy rozdawali tequilę w czystej postaci oraz w margaricie. Piwo i tłuste przekąski - tyle, ile lubisz.

Podróż była przyjemna, ale nie mogłem pozbyć się wrażenia, że ​​zostałem oszukany. Przewodnik stwierdził, że technologia produkcji tequili jest znacznie bardziej złożona i wyrafinowana niż starożytne metody przygotowywania mezcalu. To prawda, destylarnia Herradura jest spokojna nowoczesne przedsiębiorstwo, splątany z setkami rur, wyłożonych połyskiem stal nierdzewna zbiorniki fermentacyjne i piece sugerujące Nazistowskie obozyśmierć. Ale istota procesu się nie zmienia. Faktem jest, że tequila była pierwotnie lokalną wersją mezcalu, ale w latach 70. kilku zamożnych rolników i właścicieli ziemskich z pobliskiego miasta Tequila lobbowało za decyzją rządu, która zapewniła ich marce ochronę, z której od dawna cieszą się ich odpowiedniki w szampanie i koniaku .

Obecnie wyłącznie destylarnie wykorzystujące agawę uprawianą na obszarze 1700 kilometrów kwadratowych gminy Tequila mają prawo oficjalnie nazywać swoje produkty tequilą. Wszyscy inni produkują zwykły bimber kaktusowy. Zapewniło to producentom monopol, pozwalając im oddzielić się w oczach opinii publicznej od brudnych chłopów i zamienić tequilę w wykwintny przysmak dla smakoszy. Oto kilka świetnych faktów: Stany Zjednoczone konsumują dwa razy więcej tequili niż Meksyk. Rynek tequili premium rośnie w tempie 30% rocznie. Amerykanie importują tequilę wartą dwa miliardy dolarów.

Mówią, że najpłynniejszy napój produkuje się z niebieskiej agawy, która rośnie tylko w regionie Tequili. Napój ten naprawdę nie jest zły, ale jak na meksykańskie standardy jest bardzo drogi, a w dodatku zupełnie pozbawiony rustykalnego uroku. W odniesieniu do koniaku i szampana nieco paranoiczne pragnienie technologicznej doskonałości i krystalicznej czystości może być zrozumiałe, ale w Meksyku taka przerost niewinności nie przemija.

No cóż, do diabła z nią, z niewinnością. Pasuje tylko dziewicom, a nawet te szybko się nudzą.

Pejotl

W Meksyku wszystko jest pomieszane, jak na żywej rafie, gdzie warstwy różnych żywych stworzeń przenikają się nawzajem, aż do całkowitego wymieszania. Historia pejotlu jest jeszcze starsza niż historia tequili: zaginęła sześć tysięcy lat temu wśród mitów, przesądów, ofiar z ludzi i psychodelicznych opowieści. Jedno jest pewne: na długo przed grzechoczącą zbroją hiszpańskich konkwistadorów i oszałamiającymi misjonarzami z modlitewnikami lokalni mieszkańcy zajadali się psychodelicznym kaktusami i odurzali się.

Pejotl to mały, okrągły kaktus wielkości dłoni. Ale jego wpływ rozciąga się na pokolenia i kontynenty. Zawarta w soku meskalina jest jednym z najstarszych narkotyków psychodelicznych znanych współczesnej archeologii. I oczywiście nie mógł nie zwrócić na siebie uwagi przedstawicieli zawodów kreatywnych. Aldous Huxley po zażyciu dawki meskaliny i przez pół dnia wpatrywaniu się w ściany swojego londyńskiego mieszkania napisał o tym całą książkę. Jim Morrison leczył tę substancję wielka uwaga i nazwał swój zespół rockowy „The Doors” na cześć tej właśnie książki Huxleya „The Doors of Perception”. Hunter Thompson, William Burroughs, Beavis i Butt-head oraz wielu ich kolegów niejednokrotnie próbowało wyłączyć przytomność na pół dnia za pomocą pejotlu. I miałem zamiar zrobić to samo.

Biolodzy uważają, że pejotl pochodzi z obszaru rozciągającego się od północno-wschodniego Teksasu aż do środkowego Meksyku. W rzeczywistości wąski pas pustyni w pobliżu na wpół opuszczonej wioski górniczej Real de Catorce na skraju pasma górskiego Sierra de Catorce jest prawdopodobnie ostatnim miejscem na ziemi, w którym rosną te kaktusy duże ilości. Ludzie to chciwe stworzenia, a wzrost kaktusów zajmuje dziesięciolecia, więc drobni handlarze narkotyków zamiatają je do czysta. Geograficzna izolacja Catorce, oddalonego o cztery godziny jazdy przez jałową pustynię na południe od Monterrey, utrudnia dotarcie do niego hordom kolekcjonerów pejotlu. Jednak populacja kaktusów stale maleje.

Już o zmierzchu Sanchez i ja wjechaliśmy na brukowaną drogę prowadzącą przez trzykilometrowy tunel Ogarrio do naszego celu. Te starożytne budowle zostały zbudowane ręcznie dwieście lat temu i nadal są w doskonałym stanie. Dobra robota zawsze opłacalne. Ponadto Hiszpanie doskonale zdawali sobie sprawę, że kopalnie Catorce dostarczają lwią część całego meksykańskiego srebra.

Jednak opuszczone miasto zrobiło na nas o wiele większe wrażenie niż sama droga. Wychodząc z tunelu, mieliśmy wrażenie, że dokonaliśmy skoku nie tylko w przestrzeni, ale i w czasie, dosłownie jak w filmie. Spodziewałem się napotkać zwykłe meksykańskie stodoły, ale zobaczyłem potężną mini-fortecę wzniesioną na skraju górskiego klifu – jakby przecięto himalajską wioskę średniowieczny zamek. Widok był surrealistyczny, a nawet magiczny, chociaż najbliższy pejotl wciąż znajdował się wiele mil stąd.

Przede wszystkim miasto przypominało hollywoodzki plan zdjęciowy. Jednak dlaczego mi o tym przypomniałeś? Meksykanin, zwariowana komedia z Bradem Pittem i Julią Roberts w rolach głównych, został nakręcony w Real de Catorce zaledwie kilka lat temu. W 1948 roku Humphrey Bogart nakręcił tutaj film „Skarb Sierra Madre”. Moja towarzyszka pamiętała, że ​​nawet Salma Hayek i Penelope Cruz przyjechały tu w poszukiwaniu kolorowej przyrody. „W prawdziwym życiu ich tyłki nie są gorsze niż w filmach” – powiedział Sanchezowi mieszkaniec, od którego próbowaliśmy dowiedzieć się szczegółów na temat hollywoodzkich aspektów lokalnej historii.

Teraz życie tutaj jest całkiem wygodne. Catorce odradza się dzięki hippisom, którzy zaczęli tu przyjeżdżać w poszukiwaniu mistycyzmu – a niektórzy zdecydowali się zostać. Kupowali domy, otwierali hotele i restauracje. Wszystko stało się dość burżuazyjne, ale teraz celowaliśmy nie w górskie klify, ale w święta pustynia półtora tysiąca metrów poniżej. Można tam dotrzeć wyłącznie konno w towarzystwie przewodnika.

Indianie Huichol, którzy byli właścicielami tych miejsc, dopóki nie zostali wypędzeni przez Hiszpanów, nazywali tutejsze ziemie „Virikuta” i uważali je za najbardziej intymne miejsce na ziemi, gdzie po raz pierwszy pojawiło się życie - Eden i Mekka w jednej butelce. Huicholowie udali się na zachód trzysta lat temu i obecnie mieszkają w regionie Atotonilco, gdzie teraz siedzę. Ale co roku niezmiennie odbywali pielgrzymki do krain swoich przodków, zbierali pejotl i rozmawiali z duchami.

Real de Catorce stał się duchową mekką naćpanych beatników i hippisów na całym świecie wyłącznie dzięki imponującemu oszustwu Carlosa Castanedy, opisanego w jego dziele „Nauki Don Juana”. Opowiadając fikcyjną historię swojej komunikacji z indyjskim czarownikiem i jego eksperymentów z pejotlem, Castaneda pozostawił ślad w sercu każdego hipisa. Pod koniec książki doszedł do wniosku, że obiektywna rzeczywistość po prostu nie istnieje, a kluczem do nieśmiertelności jest jedynie niewielka adaptacja własnych wyobrażeń o życiu.

Gdybym był przesądny, powiedziałbym, że nasza podróż rozpoczęła się od złego omenu. Okazało się, że moja klacz była w rui, a ogier Sancheza nie był wykastrowany, a on od czasu do czasu pogryzał wędzidło i biegł za nią, a ona biegała na wszystkie strony. Raz spojrzeli w stronę kilometrowego klifu. W sumie musiałem sporo wycierpieć, aż te zwierzęta w końcu się uspokoiły.

Powoli idąc kamienistą ścieżką przyglądaliśmy się śladom cywilizacji przeszłości: starożytnemu akweduktowi dostarczającemu wodę na żyzne pola wykute w skale tarasami, jaskinie, w których setki lat temu żyli Indianie Huichol jako najnowsze warstwy archeologiczne składające się ze stodół i ruin, w których miejscowi mieszkańcy żyli przez kilka stuleci bez większych zmian, nie znając samochodu ani elektryczności. Pasili owce, doili krowy i niczego nie potrzebowali. Nasz przewodnik Jose wskazał chatę, w której się urodził. Ale on sam nie pochodził z plemienia Huichol. Jose uważał się za gorliwego katolika, co nie przeszkodziło mu w pełnym przyjęciu mitów Huichol, które w jego głowie były zmieszane z chrześcijaństwem i innymi przesądami.

Dla Hindusów pejotl nie jest środkiem halucynogennym – tak samo jak dla nas. rozmowa telefoniczna nie jest aktem komunikacji ze światem duchów bezcielesnych. Wiemy to przez telefon, z którym rozmawiamy prawdziwi ludzie którego po prostu nie było w pobliżu. Podobnie Huicholowie używają pejotlu jako telefonu, łączącego ich ze światem rzeczywistości duchowej. Jeśli usłyszysz rozmowę Hindusa z duchem Jaguara lub boginią kukurydzy, możesz być pewien, że to właśnie do nich Huichol chcieli dotrzeć. Innymi słowy, jeśli niektórzy z moich znajomych twierdzą, że rozmawiają z Jezusem bez żadnych środków halucynogennych, wówczas kanał komunikacji, którym posługują się Huicholowie, można porównać do kabla światłowodowego.

Huicholowie najwyraźniej cieszą się przychylnością jakiegoś potężnego sponsora w niebiosach – choćby dlatego, że przeżyli wielu wrogów, którzy od wieków próbowali wymazać to małe plemię z powierzchni ziemi. Walczyli z hordami potężnego Imperium Azteków, które chciało przejąć kontrolę nad bogatą w pejotl świętą pustynią. Aztekowie zostali wytępieni przez Hiszpanów, którzy następnie próbowali wciągnąć dzikusów do owczarni kościół katolicki, ale Huichol też z nimi walczył. W XVI wieku musieli jeszcze opuścić błogosławione ziemie Catorce i wycofać się trzysta mil w rejon dzisiejszej Tequili w górach Sierra Madre. Tam żyli przez wieki wojna partyzancka z obcokrajowcami, atakując oddziały wojskowe i karawany handlowe, utrzymując de facto niepodległość aż do lat 60. XX w. Morał: Nie zadzieraj z psychodelicznym wojownikiem Huichol naćpanym meskaliną.

Jechaliśmy przez pustynię przez dwie i pół godziny, kiedy Jose ściągnął wodze konie i zsiedliśmy. „Warto tutaj poszukać pejotlu” – powiedział, wyjaśniając, że kaktus zwykle chowa się pod liśćmi pewnego gatunku krzewu w pobliżu pnia. Wyjaśnił także rytuał: zanim wyciągnie się kaktusa z ziemi, należy go czterokrotnie obejść i poprosić o pozwolenie patrona pejotlu, Błękitnego Jelenia. Pierwszą kiełkę znalazłem już po pięciu krokach, ale szukanie wśród grzechotników drugiej zajęło mi całe czterdzieści minut.

Wreszcie w cieniu samotnego drzewa rozpoczęliśmy ucztę. Najpierw musiałem obrać kaktusy, a potem ugryźć, który zawierał gorycz setek najbardziej obrzydliwych gorzkich ogórków, jakie kiedykolwiek jadłem. Jeden czy dwa kawałki dało się jeszcze połknąć bez odruchu rzygania, trzeci był dużo gorszy, a czwarty po prostu popijałem piwem bez żucia i zajadałem się jabłkiem.

Przybycie rozpoczęło się około trzydzieści minut później. Najpierw całkowity spokój, potem powolne narastanie poczucia hiperrzeczywistości. Wszystko wokół stało się bliższe, jaśniejsze i bardziej żywe. W milczeniu cieszyliśmy się widokiem. W oddali pustynia zamieniła się w coś w rodzaju dna wyschniętego jeziora, a nad górami zebrał się pas chmury burzowe. Było cicho. Kolory mieniły się niesamowitymi odcieniami. To było jak wirtualny film wysoka rozdzielczość. Położyłem się na plecach, otworzyłem piwo i pomyślałem o turystach z Europy, o których opowiadał nam Jose.

Przybyli tu w nadziei, że pejotl nauczy ich, jak kontrolować rzeczywistość. Jeden poszedł sam na pustynię i najwyraźniej przez całą noc walczył z demonami. Przegrał: jego ciało znaleziono w pętli na drzewie. Pozostała dwójka zaprzyjaźniła się z miejscową dziewczyną w Real de Catorce i postanowiła spędzić z nią noc i pejotl na pustyni. Chłopaki pokłócili się, a dziewczyna próbowała ich rozdzielić. Po zawarciu pokoju zabili ją, nie zdając sobie sprawy, że zwłoki istniały naprawdę, a nie w ich wyobraźni.

„Pustynia robi z ludźmi dziwne rzeczy” – powiedział Jose. „Dziwne dźwięki, ludzkie głosy”. Kilka miesięcy temu był sam na pustyni i usłyszał rozmowę stojącego obok niego mężczyzny i kobiety. W rzeczywistości nikogo nie było w pobliżu, ale para nadal omawiała swoje sprawy domowe. Jose usłyszał nawet skrzypienie desek podłogowych. „Dźwięki są uwięzione pomiędzy górami” – powiedział, wskazując klify zamykające się nad głęboką i wąską doliną.

Było już po szóstej wieczorem i byliśmy gotowi do wyjścia. Siedząc na koniu, czułem się albo jak kowboj, albo Hindus uciekający przed wiatrem na Dzikim Zachodzie. Wszystko leciało mi do oczu, ale nie w taki sposób, jak po alkoholu, który spowalnia pracę mózgu i pozwala na chwilowy powrót do stanu jaskini. Na naszych oczach latające chmury zmieniły swój kształt i zamieniły się w smoki. Na krawędziach skał pojawiły się lśniące białe plamy, które również powoli pulsowały.

Siedziałam z otwartymi ustami, zupełnie zapominając, że jeżdżę na koniu. Ale koń pewnie ruszył dalej ciemną drogą, nie zwracając uwagi na warczące pantery, lwy, tygrysy i hieny, które otaczając nas ze wszystkich stron, skakały i warczały na siebie.

WIZA

Wypełnij formularz na stronie ambasady, złóż dokumenty w konsulacie w wyznaczonym terminie (w ciągu 2-3 dni) i uiść opłatę. Paszport z wizą (domyślnie dziesięcioletnią) zostanie zwrócony tego samego dnia.

JAK DOJECHAĆ

Nie ma bezpośrednich lotów z Rosji do Meksyku.

Możesz lecieć z przesiadką do USA (potrzebujesz wizy amerykańskiej, nawet jeśli jej nie masz
zaraz opuszczę lotnisko) lub w Europie (trochę drożej, ale wygodniej).
Miasto Moskwa-Meksyk: KLM i Air France przez Amsterdam i Paryż, Lufthansa przez Frankfurt, Iberia przez Madryt, Delta przez Nowy Jork, United przez Waszyngton, od 619 euro plus podatki, czas podróży od 17 godzin.

JAK PRZEMIESZCZAĆ SIĘ PO KRAJU

Wynajem samochodów jest łatwy do znalezienia na wszystkich głównych lotniskach. Drogi są ogólnie przyzwoite, choć niezwykle często zdarzają się progi zwalniające i blokady. Głównym rodzajem transportu międzymiastowego są regularne autobusy. Cena zależy od klasy: druga, pierwsza i deluxe (lub ejecutivo). Podróż pierwszą klasą kosztuje zwykle 50-70 pesos za godzinę podróży (około 70 km).

GDZIE MIESZKAĆ

Moda na budowanie hoteli butikowych, która zawładnęła Jukatanem i wybrzeżem Pacyfiku w Meksyku, nie dotarła jeszcze do centralnych regionów. Najbardziej komfortowe hotele w duże miasta z reguły należą do amerykańskich sieci i można je łatwo zarezerwować za pośrednictwem ich stron internetowych. Hotele inne niż sieciowe zawsze łatwo znaleźć w pobliżu głównego placu miasta – Zocalo.

GDZIE TO JEST?

Jedzenie to główna pasja Meksykanów, której hołd oddają w kantynach, kawiarniach, taqueriach, rosticeriach, pasteleriach, hugeriach, wykwintnych restauracjach i ulicznych kramach rozmieszczonych na każdym rogu. Dania niemeksykańskie są trudne do znalezienia poza Meksykiem i głównymi kurortami, ale możesz poczuć zawiłości regionalnych przepisów, próbując koziej birrii w Jalisco, menudo w Chihuahua lub posole w Michoacán. Sos chili Habanero jest łatwopalny, ale dobrze komponuje się z piwem Corona. Nie zaszkodzi zabrać ze sobą leku na zgagę.

Saguaro (hiszp. saguaro) lub carnegiea olbrzymia (łac. carnegiea gigantea) to największy przedstawiciel kaktusów, osiągający 15 metrów wysokości i ważący 6 ton (z czego 80% stanowi woda). Saguaros rosną na pustyni Sonora, obejmując częściowo terytoria Arizony, Kalifornii i północnego Meksyku. Saguaros żyją do 150 lat. Co więcej, w ciągu pierwszych 30 lat rosną nie więcej niż metr. Potem następuje okres względny szybki wzrost, gdy kaktus każdego dnia dodaje około milimetra. I dopiero w wieku 70 lat saguaros uzyskują ostateczny wygląd ogromnego pnia z girlandami pędów bocznych.

Saguaros są chronione w Stanach Zjednoczonych. Terytorium, na którym rosną, jest parkiem narodowym. Wyrządzanie krzywdy saguaro jest surowo zabronione przez prawo. Nawet przy budowie nowych domów lub autostrad należy wziąć pod uwagę, czy będzie to miało wpływ na gigantyczne sukulenty. Niestety zakazy prawne nie powstrzymują kłusowników. Najbardziej poszukiwany Złodzieje wykorzystują „młode” 30-50-letnie rośliny o wysokości 1,5-2 metrów - łatwo je wykopać i załadować do samochodu. Koszt jednej rośliny na czarnym rynku sięga 1000 dolarów. Aby zapobiec kradzieży, zdecydowano się na wszczepienie roślinom specjalnego mikrochipa, sygnalizującego próbę zabicia kaktusa i umożliwiającego dokładne ustalenie, gdzie został wykopany, w przypadku gdyby złodziejom udało się wynieść go poza rezerwat.

Carnegia została po raz pierwszy opisana w 1848 roku przez amerykańskiego botanika G. Engelmana jako cereus olbrzymi. W 1908 roku N. Britton i I. Rose zidentyfikowali go jako niezależny rodzaj, nadając mu nazwę na cześć słynnego amerykańskiego filantropa i mecenasa nauki Andrew Carnegie.

Najwyższy znany ludzkości saguaro miał 24 metry długości (budynek dziewięciopiętrowy). Po przewróceniu go przez burzę w 1978 roku w wieku 150 lat koronę objął 18-metrowy kaktus. Największy z żyjących saguaro – 14 m wysokości i 3 m obwodu – rośnie w hrabstwie Marikupa w Arizonie.

W okresie intensywnego wzrostu saguaro, dzięki swoim pędom, mogą przybierać najdziwniejsze kształty.

Kogo ci to przypomina?

Lezginka o zachodzie słońca

Saguaros kwitną od maja do czerwca. Kwiaty są przeważnie białe, rzadziej czerwone, pomarańczowe, żółte lub zielonkawe. Każdy kwiat Carnegia ma aż 3480 pręcików (dla porównania kwiat czeremchy ma tylko 30 pręcików) i około 1980 zalążków. Kwiaty otwierają się w nocy, a gdy zaczyna się upał dnia, zamykają się. Kwiat Carnegia widnieje na godle stanu Arizona.

Otwierające się kwiaty saguaro przyciągają pszczoły. Mówi się, że miód kaktusowy ma specyficzny smak i wywołuje stan euforii.

Kwiaty Saguaro owocują, które dojrzewają pod koniec czerwca. Owoce są jadalne. Według naocznych świadków smak przypomina mieszankę pitai (smoczego owocu) i ryżu.

Wyjątkowy starter powstaje z soku saguaro, który zawiera specjalne enzymy. Powstały produkt przypomina nasz bimber i jest obecny podczas wszystkich świąt narodowych w Meksyku.

Szkielet Saguaro.

Indianie używali żeber saguaro do celów budowlanych i innych celów domowych.

Pustynia Sonora to jedna z najgorętszych pustyń w Ameryce Północnej, ale jednocześnie jest jedną z najbardziej bujnych i zróżnicowanych biologicznie pustyń na Ziemi, dlatego nazywana jest również Zieloną Pustynią. Oprócz saguaro rośnie tu kolejnych 49 gatunków kaktusów i około 2000 innych roślin. Świat zwierząt pustynie są domem dla 60 gatunków ssaków, 350 gatunków ptaków, 20 gatunków płazów, ponad stu gatunków gadów i 30 gatunków ryb. W szczególności grzechotniki, jaszczurki wężowate, rysie, kuguary, dzikie pekari, żółwie pustynne, nietoperze i sowy.

To właśnie po pustyni Sonora Don Juan, znany z książek Castanedy, wędrował w poszukiwaniu wizji.

Sylwetki kaktusów podkreślają piękno lokalnych zachodów i wschodów słońca.

Saguaro na tle „rosyjskiej flagi”.

Zima w Arizonie. Tutaj też się to zdarza, ale rzadko i nie na długo.

Niektóre ptaki zakładają gniazda na saguaros, a dzięcioły drążą swoje domy bezpośrednio w pniu kaktusa. Jednocześnie co sezon robią dla siebie nowe zagłębienie, zamiast ponownie wykorzystywać stare, w których żyją inne ptaki, zwłaszcza sowy.

Fotografowi Arizona Daily Star, Gillowi Torrance’owi, udało się uchwycić ciekawe zdjęcie – ryś wspiął się na sam szczyt wielometrowego saguaro. Mark Hart z Departamentu Zasobów Wodnych i Rybołówstwa wyjaśnił, że takie zachowanie nie jest typowe dla rysia. Zwierzę może wspiąć się na kaktusa tylko w środku ekstremalne sytuacje. Na pewno nikt jej stamtąd nie zabierze. Po wejściu na saguaro ryś chciał zejść, ale coś znowu mu przeszkodziło. Następnie wróciła na sam szczyt kaktusa i zaczęła lizać zranione cierniami łapy.