Sałatka zimowa z cydrem 1. Ziemniaki obrane na parze. Gorące ziemniaki pokroić w plasterki, zalać cydrem i ostudzić. 2. Wyciśnij sok z cytryny. 3. W przypadku majonezu schłodzone żółtko utrzeć z musztardą, solą i pieprzem, dodać sok z cytryny, wymieszaj...Będziesz potrzebować: sałatka z cykorii - 1 szt., jabłka - 2 szt., ziemniaki - 4 szt., cytryna - 1 szt., wytrawny cydr - 1 szklanka, filet z kurczaka - 2 szt., żółtko jaja - 1 szt., musztarda - 1 łyżeczka, sok z cytryny - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. łyżki, mielony czarny pieprz, sól
Sałatka z cietrzewia z warzywami i makaronem 
1. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku i przepłukać zimną wodą. 2. Marchew i seler pokroić w kostkę, ugotować w lekko osolonej wodzie, dodając masło. Następnie odcedź bulion, zachowaj go, a warzywa ostudź...Będziesz potrzebować: smażonego miąższu z cietrzewia - 300 g, marchewki - 100 g, grzybów miodowych w puszkach - 100 g, korzeń selera - 50 g, makaron małe - 200 g, olej roślinny - 30 g, majonez - 100 g, sok z 1 cytryny, ser tarty - 50 g, cykoria - 1 pączek, p...
Sałatka Mango Z Cykorią 
Do salaterki włóż cykorię i liście sałaty. Dokładnie wymieszaj mango, pietruszkę i drobno posiekane orzechy. Powstałą masę przełóż do salaterki, dopraw sokiem z cytryny, majonezem, solą, delikatnie wymieszaj, udekoruj połówkami orzechów i...Będziesz potrzebować: mango, obrane i pokrojone w kostkę – 3 szt., liście cykorii, pokrojone w cienkie paski, sałata lub sałata karbowana – 1 pęczek, natka pietruszki, drobno posiekana – 8 gałązek, orzechy włoskie, obrane i przekrojone na pół – 10 szt., orzechy włoskie posiekane orzechy...
Sałatka Z Krewetek (8) 
1. Obierz krewetki, dodaj gorącą osoloną wodę, gotuj przez 2 minuty, ostudź. Dodaj sok z cytryny i oliwę i pozostaw do marynowania na 30 minut. 2. Sałatę i cykorię pokroić w paski. Paprykę zieloną i czerwoną pokroić w paski, wyciąć melona...Będziesz potrzebować: sok z cytryny - 1 łyżeczka, cytryna - 1 szt., słodka papryka różne kolory- 3 szt., cykoria - 1 główka, sałata - 1 główka, melon - 200 g, gotowane mrożone krewetki - 500 g, oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka, gęsta śmietana - 4 łyżki. łyżki, wytrawne białe wino - 1/2 szklanki...
Sałatka z cykorią i rybą 
Cykorię umyj, usuń górne liście, grubo posiekaj. Wymieszaj olej, ocet, sól, roztrzep widelcem, dodaj zioła prowansalskie. Do sosu dodać cykorię i wymieszać. Dodać małe kawałki pstrąg z serem, siekane oliwki, całe oliwki... ...orzeszki piniowe.Będziesz potrzebować: Cykoria liściasta – 1 główka, Pieczony pstrąg, Ser Camembert, Oliwki, Oliwki, Orzeszki piniowe, Oliwa z oliwek – 1 łyżka, jasny ocet balsamiczny – 1 łyżka, sól, zioła prowansalskie
Sałatka marchewkowa z cykorią 
Oto składniki: Marchewkę obierz i pokrój w cienkie, długie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Włożyć do garnka z wrzącą wodą. Gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, następnie odcedź na durszlaku i ostudź. Rukolę i cykorię umyj. Cykorię podziel na liście. W dużych rozmiarach...Będziesz potrzebował: marchewki – 300 g, płynnego miodu – 2 łyżki, soku z 1 cytryny, oliwy z oliwek – 4 łyżki, rukoli – 100 g, cykorii – 1 główka, orzeszków piniowych – 50 g, soli
Pstrąg ze szparagami i sałatką z cykorii 
Stek z pstrąga ułożyć na dwuwarstwowym kawałku folii, posypać aromatyczną solą lub po prostu grubą solą morską, odrobiną czarnego pieprzu i szczyptą kurkumy. Do środka włóż mały kawałek masła oraz gałązki koperku i kolendry. Każdy stek szczelnie zawiń w folię. ...Będziesz potrzebować: 4 steki z pstrąga, 12 sadzonek świeżych szparagów, 3 główki czerwonej cykorii, pomidorki koktajlowe, ½ opakowania sałatki z mizuny lub rukoli, koperku i kolendry, 1 cytryna, trochę świeżego chili, garść kaparów, oliwek i masło, Przyprawy (sól smakowa, pieprz...
Bardzo prosta sałatka z cykorią 
1. Posiekaj drobno radicchio, cykorię pokrój na kawałki o grubości 1-1,5 cm. 2. Umyj pozostałe warzywa zimna woda i dobrze wysusz w suszarce do sałatek lub ręcznik papierowy. Wszystko łączymy i przekładamy do salaterki, mieszamy do uzyskania różnych...Będziesz potrzebować: 1 główka radicchio, 1 endywia belgijska, duża garść sałatki kukurydzianej, duża garść rukoli, duża garść liści mniszka lekarskiego nie zaszkodzi, kilka gałązek pietruszki, 6 łyżek. łyżki oliwa z oliwek, 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej cienkiej zielonej cebuli (lub...
Sałatka z endywii z serem pleśniowym 
1. Oddziel liście cykorii, nie przecinając ich, ale po prostu odrywając płatek po płatku. 2. Ser rozgnieć widelcem na drobne kawałki i wymieszaj z liśćmi. 3. Orzechy włoskie rozbić lub utrzeć w moździerzu i dodać do sałatki. 4. Ubij olej roślinny...Będziesz potrzebować: 2 pączki cykorii, 200 g sera pleśniowego (Stilton, Gorgonzola, Roquefort), duża garść orzechy włoskie, 3 łyżki. łyżki olej roślinny(oliwa powinna być delikatna, słodkawa w smaku, odpowiednia będzie oliwa z oliwek, ale nie za mocna w smaku, a jeszcze lepszy będzie olej orzechowy...
Sałatka z cykorii wędzona ryba i jajko 
Cykorię przekrój wzdłuż na pół, wytnij klinem gorzką miąższ u podstawy, a następnie pokrój cykorię wzdłuż w cienkie plasterki. Rozłóż kawałki cykorii w salaterce. Estragon posiekać i posypać liśćmi cykorii. Oddzielić pachnię od kości, płetw i głów i położyć na...Będziesz potrzebować: 1 cykoria, 200–300 g gorącej wędzonej stynki, 1 jajko, 1 pęczek estragonu, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1 1/2 łyżeczki octu, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Pozdrowienia, przyjaciele, na stronie, porady dla ogrodników. Posiada bardzo dużą liczbę mało znanych roślin właściwości lecznicze i można je zjeść.
Większość z nich można po prostu uprawiać na własnej działce i wykorzystywać w kuchni i medycynie. Jeden z tych przydatnych przedstawicieli flora jest sałatka z cykorii.
Cykoria sałatkowa zawiera cenne pierwiastki i witaminy. Zawiera dużo karotenu, ryboflawiny, tiaminy, kwasu askorbinowego i nikotynowego, a także soli mineralnych.
Uznawany jest za pełnowartościowy produkt dietetyczny. Spożywa się główki kapusty wyhodowanej z roślin okopowych tej rośliny. roślina warzywna. Zielone liście, czyli wierzchołki, nie nadają się do jedzenia.
Terminy siewu, wybór miejsca i przygotowanie gleby pod sałatkę z cykorii
Cykorię sałatkową wysiewa się w połowie maja. Łóżko jest przygotowane wcześniej, dobrze wykopane i nawożone. Gleba do sadzenia wymaga gleby gliniastej i niekwaśnej. Jeśli to konieczne, wapnuj.
Wskazane jest wykonanie działki pod uprawę cykorii w kopcu. Idealna do tego jest mieszanka humusu i torfu. Przed siewem nałożyć na wykopany teren nawozy mineralne, w ilości 3 łyżek na 1 m2. Torf, próchnicę i nitrofoskę miesza się z glebą i dokładnie wyrównuje, aby zachować luźność złoża.
Przygotowane miejsce należy dokładnie i obficie podlać. Następnie wykonuje się rowki, w które osadzone są nasiona. Materiał siewny należy poddać wstępnej obróbce i przygotowaniu. Dzień przed siewem nasiona należy namoczyć w pojemniku z ciepła woda na obrzęk.
Pomiędzy bruzdami należy zachować odległość co najmniej 15 cm, a nasiona wysiewać w odstępach do 3 cm. Głębokość bruzd siewnych powinna wynosić 2-3 cm.
Kiedy pędy wyrosną, a siewki staną się nieco silniejsze, należy przebić się przez rzędy cykorii. Odbywa się to w taki sam sposób, jak w przypadku marchewki i buraki. Wyciągnij rośliny tam, gdzie są gęste, pozostawiając 5 cm między pozostałymi sadzonkami.
Dbanie o sałatkę z cykorii
O cykorię należy dbać przez cały okres wegetacji, a jest ona dość długa. W końcu zbiory rozpoczynają się nie wcześniej niż w połowie jesieni.
Główne wymagania dotyczące opieki nad tym uprawa warzyw, to przede wszystkim podlewanie. Należy to robić regularnie, ponieważ rośliny okopowe nie rozwijają się przy braku wilgoci.
Do prawidłowego i pełnego rozwoju owoców potrzebują nie tylko wody, ale także powietrza. Dlatego konieczne jest częste spulchnianie gleby między rzędami, zapewniając swobodny dostęp powietrza do gleby. Konieczne jest także terminowe usuwanie chwastów, aby nie zatykały grządki.
Warunki zbioru i przechowywania
Zbiór cykorii odbywa się w połowie października. Jest ostrożnie usuwany z ziemi, kopiąc i nie odrywając wierzchołków. Zebrane rośliny okopowe układa się jedna na drugiej, wierzchołkami skierowanymi na zewnątrz, pod baldachimem lub innym przykryciem.
Tydzień później wierzchołki są odcinane, pozostawiając trochę u podstawy. Ważne jest, aby nie uszkodzić rośliny okopowej i pąka wierzchołkowego. Po sprawdzeniu i selekcji cykorię można przenieść do piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura wynosi nieco powyżej 0*C.
Warzywa korzeniowe nie powinny być obierane ani strząsane z przylegającej gleby, aby nie uszkodzić ich integralności. Pod koniec jesieni owoce cykorii są wyjmowane z magazynów i sadzone do uprawy ozimej.
Na tym polega szczególna wartość sałatki z cykorii: gdy nasz organizm potrzebuje witamin i świeże warzywa nie, możesz je zdobyć z cykorii rosnącej w twoim domu.
Uprawa sałatki z cykorii zimą
Do uprawy roślin okopowych w okres zimowy konieczne jest zakupienie lub zbudowanie specjalnych kontenerów. Należy je wypełnić mieszanką ziemną, torfem, mieszanką torfu i piasku lub trocinami.
Pojemnik powinien być wystarczająco przestronny, do pół metra wysokości, szerokości i głębokości. Po wylaniu części gleby warzywa korzeniowe ostrożnie opuszcza się do pojemnika i przykrywa warstwą ziemi torfowej lub darniowej z trocinami.
Do sadzenia zaleca się wybierać duże podziemne części cykorii, które osiągają ponad 10 cm długości i co najmniej 3 cm średnicy. Niezależnie od długości owoców, należy je ułożyć w pojemniku tak, aby wierzchołki znajdowały się na tym samym poziomie.
Po pokryciu sadzenia ziemią lub inną mieszanką pudełko należy przykryć gęstym, ciemnym i wilgotnym materiałem. Pojemnik należy przechowywać przez 2 tygodnie w spiżarni lub innym pomieszczeniu, w którym temperatura nie będzie przekraczać 12*C.
Przez następne dwa tygodnie uprawę cykorii należy prowadzić w większej liczbie ciepłe warunki, w temperaturze około 16*C. W ciągu 3 i pół tygodnia z warzyw korzeniowych powstają małe główki kapusty, które należy zjeść. Robią doskonałą sałatkę.
Główki kapusty należy oddzielić od warzyw korzeniowych, pozostawiając niewielką część. Można stosować do spożycia w ciągu 14 dni od pokrojenia. Aby to zrobić, przechowuje się je w lodówce, w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie.
W wakacje noworoczne Wszystkie gospodynie domowe starają się zaskoczyć gości jakimś nowym daniem. Tym razem udało mi się spróbować sałatki z cykorią. Smak jest niezwykły, bardzo pikantny, z lekką goryczką. Co to za warzywo i jak je jeść?
Dziś Lisa Podolska dzieli się swoimi kulinarnymi doświadczeniami.
Z cykorią zapoznałam się dopiero, gdy przeprowadziłam się do Niemiec. Wcześniej ze słowem „cykoria” kojarzyło mi się tylko jedno – napis na puszce kawy: „Kawa rozpuszczalna z cykorią”. A potem widzę na dziale warzywnym małe, urocze główki kapusty zwane Chicoree. Zainteresowało mnie: czy to naprawdę cykoria i czy jest spokrewniona z tą, którą dodaje się do kawy? Zacząłem studiować ten temat i oto czego się dowiedziałem.
Z HISTORII CYKORY SAŁATOWEJ
Rośliny te są naprawdę krewnymi i bardzo bliskimi. Że tak powiem, wierzchołki i korzenie jednej rośliny. Ale ich historia jest inna. Korzeń cykorii, dodawany do kawy, znany jest w Europie od XVII wieku, ale cykorię sałatkową zaczęto uprawiać dopiero w połowie XIX wieku.
Jeśli spojrzymy na cykorię rosnącą w ogrodzie, zobaczymy tylko zielone liście i niebieskie kwiaty. Cóż, korzeń jest oczywiście w ziemi, ale gdzie są te główki kapusty?
O tym, kto i kiedy po raz pierwszy je wychował oryginalna sałatka, istnieją różne legendy. Uważa się, że wydarzyło się to w Belgii. Stąd pochodzi jego druga (a może pierwsza?) nazwa – Wit loof, czyli tzw białe prześcieradło.
Według jednej z legend wyprowadził go brukselski ogrodnik ogród botaniczny. Według innej legendy ten rok był po prostu bardzo duże żniwa, a chłopi przechowywali nadmiar korzenia cykorii w ciemnej stodole, a następnie odkryli nowe, niewidziane wcześniej pędy.
Sałatka z cykorii zawiera wiele przydatnych substancji, w tym inulinę. Po rozkładzie wytwarza fruktozę, substytut cukru. Dzięki temu sałatka z endywii przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę.
Tak czy inaczej, pojawiła się sałatka z cykorii Rynek europejski i stał się bardzo popularny.
JAK UPRAWIA SIĘ CYKORIĘ SAŁATOWĄ?
Cykoria sałatowa jest bardzo uprawiana w oryginalny sposób. Wszystko zaczyna się jak zwykle – od siewu.
Nasiona cykorii są sprzedawane w sklepach. Jest to roślina dwuletnia. W pierwszym roku życia tworzy długi, stożkowaty korzeń i rozetę liści.
Aby uzyskać duże rośliny okopowe, gleba jest dobrze uprawiana i sezonowana nawozy organiczne. Sadzonki są przerzedzane, zapewniając roślinom obszar żerowania co najmniej 25 x 25 cm.
We wrześniu zbiera się plony i wykopuje korzenie. Ale to dopiero pierwszy etap.
Następnie korzenie cykorii sadzi się ponownie w ziemi, ale w pomieszczeniu. Ponadto są osłonięte przed światłem z góry. Po 3-4 tygodniach pojawiają się pędy podstawowe w postaci małych główek kapusty. Są one odcinane, a następnie z tego samego korzenia wyrasta kolejny pęd. Proces ten nazywa się wymuszaniem.
W domu cykorię wciska się do skrzynek o wysokości 30-40 cm w piwnicy domu miejskiego lub w piwnicy. Luźne podłoże wylewa się warstwą 10-12 cm. Korzenie sadzi się ściśle obok siebie i dokładnie zwilża.
Czas trwania wymuszania zależy od temperatury. Tak więc w temperaturze 16-18 C osiągają główki kapusty wymagane rozmiary po 2,5-3 tygodniach, ale jednocześnie mają dość gorzki smak. Ale jeśli temperatura powietrza spadnie do 10 ° C, czas tłoczenia wydłuży się, ale główki kapusty będą gęstsze, bardziej soczyste i praktycznie bez goryczy.
Zbiór cykorii odbywa się od października do marca. Liście pokrywa się od jasnego (bielonego) w celu uzyskania bardziej delikatnych produktów.
W średniowieczu o cykorii krążyły legendy. Podobno wojownik, który nosił ze sobą korzeń cykorii, stał się niezniszczalny i niepokonany. A dziewczyna, która włożyła liść tej rośliny pod poduszkę, widziała we śnie swojego przyszłego pana młodego.
JAK PRZYGOTOWAĆ SAŁATĘ Z CYKORYNY?
Bardzo podobała mi się sałatka z cykorii. Nie ma typowego gorzkiego smaku, ale bardzo dobrze pasuje do niektórych potraw.
Delikatne główki kapusty można po prostu pokroić w sałatkę lub podzielić na pojedyncze liście, które mają kształt łódek.
Czy sałatka z cykorii i sałatka z cykorii to to samo, czy nie? Sałatka z cykorii lub cykoria sałatowa to nazwa nadana formom uprawnym cykorii zwyczajnej, rośliny szeroko rozpowszechnionej w dzikiej przyrodzie Rosji. Istnieją dwa rodzaje sałaty endywia: cykoria (wymuszona wyrasta w postaci główek kapusty) i cykoria (synonim fryzy, która rośnie w formie rozet).
Cykoria - rodzaj dwuletnich lub rośliny wieloletnie, w tym dwa gatunki uprawne i od czterech do sześciu gatunków dzikich. Cykoria dzika rośnie na łąkach, obrzeżach lasów, ugorach, nieużytkach, obrzeżach pól, wzdłuż dróg i rowów. Jego korzenie stosowane są jako środek zwiększający apetyt i poprawiający trawienie; Odwar z korzeni ma właściwości antybakteryjne i ściągające.
W XIX wieku Europa Zachodnia, zwłaszcza w Belgii i Francji, były popularnym zimowym przysmakiem świeże liście mniszek lekarski i cykoria, których tłoczenie przeprowadzono w całkowitej ciemności. Takie wybielone liście miały dobry gust- w przeciwieństwie do zielonych, które miały wyraźną goryczkę. Pewien spostrzegawczy ogrodnik, siejąc cykorię, zauważył i wybrał kilka roślin, które zamiast otwartej rozety tworzyły zamknięte, wydłużone grona. Hodowcy aktywnie się w to włączyli i stworzyli odmiany o szerokich ogonkach liści zwiniętych w zwarte, soczyste główki kapusty. Nazywano je „witloof”, co po flamandzku oznacza „białe prześcieradło” i szybko stały się ulubieńcami klientów. Witloof zaczęto dostarczać do innych krajów pod nazwą „Brukselska sałatka z cykorii”, ponieważ jego gęste główki dobrze znoszą transport i można je przechowywać przez około miesiąc. Później nasi rodacy przekonali się, że cykoria doskonale pasuje do północnego klimatu i jest łatwa w uprawie, mimo że stosuje się nietypowe metody.
W latach 70-tych ubiegłego wieku witloof zwrócił na siebie uwagę władz sowieckich (oprócz witamin i minerałów zawiera substancje biologicznie czynne inulinę i intibinę, które poprawiają trawienie, pracę wątroby i układ sercowo-naczyniowy). Aby poprawić zdrowie ludności, proponowano uprawiać rośliny okopowe cykorii na polach kołchozów i sprzedawać je w celu wymuszenia w domu. W Moskiewskim Instytucie Inżynierów Rolnictwa im. wiceprezes Goryachkin stworzył roślinę dla roślin użytku domowego, w którym warzywa korzeniowe owinięto w bibułę i umieszczono w komórkach uchwytowych. Papier jak knot pobierał wodę z patelni, a destylacja przebiegała hydroponicznie. Wspaniały projekt nie powiódł się ze względów ekonomicznych, ale sprawdzona przez naukowców metoda destylacji ma prawo do życia.
Cykoria lubi wilgoć, preferuje żyzna gleba. Wysiewa się je w ostatnich dziesięciu dniach maja, jeśli zostaną wysiane wcześniej, jesienią roślina może zamierać.
Rośliny okopowe zbiera się przed nastaniem przymrozków. Wierzchołki przycina się na wysokość 2-3 cm, aby nie uszkodzić punktu wzrostu. Zmuszanie może rozpocząć się za miesiąc. Wcześniej warzywa korzeniowe przechowuje się w piwnicy w temperaturze 1-2°C.
Do wymuszania w domu kilka centymetrów torfu wsypuje się do głębokich skrzynek lub wiader i sadzi rośliny okopowe blisko siebie. Posypuje się je ziemią na wierzchu i podlewa w 2-3 dawkach. Pudełka umieszcza się w ciemnym miejscu o temperaturze 10-12°C. Po tygodniu można ją zwiększyć, ale nie więcej niż 15-18°C, w przeciwnym razie liście staną się gorzkie. Główki kapusty są gotowe do spożycia po miesiącu od rozpoczęcia destylacji. Są cięte z częścią rośliny okopowej i przechowywane w lodówce do trzech tygodni.
W ogrodzie warzywa uprawia się przez jeden sezon, zimą są zmuszane.
Kochający wilgoć, preferuje żyzną glebę.
Popularnie znana roślina cykorii naukowo nazywana jest cykorią. Jest to roślina dwuletnia o soczystych liściach i warzywach korzeniowych, z których zimą wyrastają smaczne i zdrowe główki kapusty. W drugim roku roślina wytwarza nasiona i kwiaty, a następnie z nasion wyrasta nowy. młoda roślina. W sezonie możesz samodzielnie zorganizować wypad na łono natury i przygotować sałatkę z cykorii, a następnie zorganizować uprawę z nasion na swojej działce.
Za co ceniona jest cykoria? Jakie korzyści przynosi dla organizmu?
Przede wszystkim warto zauważyć, że sałatka z cykorii jest bardzo produkt dietetyczny. Ale jednocześnie zawiera zadziwiająco dużą ilość witamin, minerałów i biologicznych korzyści zdrowotnych. substancje czynne. Wszystko to wyjaśnia potrzebę jego obecności w zimowej diecie. najcenniejsza roślina, gdy brakuje świeżych witamin i warzyw.
Szczególną wartość ma skład chemiczny sałatka z cykorii. Przewyższa wiele roślin pod względem zawartości witaminy A - niezbędnej do prawidłowego widzenia i produkcji kolagenu odpowiedzialnego za elastyczność skóry. Dlatego świeże soki są często przygotowywane z sałatki z cykorii: tonizuje mięśnie narządów wzroku. Napój ten jest przydatny dla tych, którzy często pracują przy komputerze. Już po miesiącu lub dwóch zauważysz, że picie tego soku pomaga przywrócić ostrość wzroku.
Sałatka z cykorii zawiera inulinę, m.in ważny element w celu normalizacji poziomu cukru we krwi u chorych na cukrzycę i osób ze skłonnością do otyłości. Właściwości obniżające poziom cukru tej rośliny powodują konieczność jej obecności w codziennej diecie.
Obecność witaminy B w sałatce z cykorii sprawia, że jest ona korzystna dla organizmu układ nerwowy, dla siły i elastyczności tkanki mięśniowej, w celu normalizacji procesów metabolicznych. Na silne uczucie głód, użycie sałatki z cykorii sprzyja sytości z powodu duża ilość zawiera błonnik pokarmowy. Ponadto jest przydatny przy regularnych zaburzeniach stolca, łagodzi zaparcia i oczyszcza jelita. Dzięki temu warzywo korzeniowe charakteryzuje się bardzo niską kalorycznością, dlatego jest szczególnie cenione przez osoby na diecie.
Tak ważna substancja w składzie cykorii jak intibin ma pozytywny wpływ na pęcherzyk żółciowy i wątroba. Dzięki tej roślinie normalizuje się funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i aktywowana jest hematopoeza. Na przykład w przypadku anemii bardzo przydatna będzie mieszanka soku z selera, soku z cykorii i świeżej pietruszki. Jest naturalnym i skutecznym tonikiem krwi.
Dla tych, którzy cierpią podwyższony poziom cholesterolu, warto włączyć do swojej diety cykorię. Dzięki zawartości magnezu oczyszcza naczynia krwionośne z odkładania się złogów cholesterolowych i zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.
Spożywając sałatkę z cykorii, należy pamiętać, że ma ona właściwości moczopędne. Dzięki temu można go z powodzeniem wykorzystać w przypadku wydalenia z organizmu. nadmiar płynu. Ogólnie rzecz biorąc, ze względu na pogarszającą się sytuację środowiskową, stosowanie cykorii jest potężnym wsparciem dla organizmu. Zwłaszcza w czasach, gdy na stołach jest tak mało świeżych ziół, warzyw i owoców. Dzięki zastosowaniu tej rośliny można zwiększyć zdolność organizmu do pracy, zapobiegać wielu chorobom, a także skutecznie leczyć już istniejące.
Czy cykoria jest dla kogokolwiek niebezpieczna? Czy roślina powoduje jakąś szkodę?
Ale jak w przypadku każdej innej rośliny, z cykorią należy zachować ostrożność. Przede wszystkim są to ludzie ze skłonnością do reakcje alergiczne i zdiagnozowano astmę oskrzelową. Z ostrożnością powinny ją spożywać także kobiety przygotowujące się do macierzyństwa: w czasie ciąży lepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie prawidłowej tolerancji organizmu na składniki zawarte w sałatce z cykorii. Roślina ta nie może wyrządzić żadnej szkody organizmowi, jeżeli jest spożywana w rozsądnych ilościach i przy monitorowaniu podstawowej diety. Nie zaleca się stosowania sałatki z cykorii na wrzody żołądka i zapalenie żołądka.
Jak wyhodować cykorię z nasion?
Cykoria sałatkowa to roślina bardzo światłolubna. Jest dość odporna na zimno, a liście nie boją się nawet pierwszych przymrozków. późna wiosna lub wczesną jesienią. Gleba do siewu powinna być dobrze nawilżona i bardzo miękka, najlepiej gliniasta.
Nasiona cykorii przygotowuje się do sadzenia w drugiej dekadzie maja, najlepiej przed 15. Robi się wystarczająco dużo podniesione łóżka- co najmniej 30 centymetrów. Jako nawóz można zastosować torf lub humus. Łóżko należy dokładnie wypoziomować, wykonać poprzeczne rowki, umieszczone w odległości 15-16 centymetrów od siebie. Nasiona wysiewa się w tych rowkach w odległości około 2,5 - 3 cm od siebie, przykrywając je o 2 centymetry.
Kiedy pojawią się pierwsze liście rośliny, konieczne będzie odchwaszczanie. Odległość od jednej rośliny do drugiej powinna wynosić co najmniej 5 centymetrów. Jednak roślina będzie wymagała regularnego odchwaszczania przez całe lato, a także podlewania i spulchniania gleby. Zbiór rozpoczyna się nie wcześniej niż 25 października. Rośliny okopowe z wierzchołkami są wykopywane, układane na łóżkach, wierzchołkami skierowanymi na zewnątrz. Tutaj pozostawia się je na 5-6 dni. Przed zbiorem do przechowywania wierzchołki są odcinane o 2-3 centymetry, aby nie uszkodzić pąka wierzchołkowego. Wykopane rośliny okopowe należy przechowywać bez usuwania resztek gleby w piwnicy lub piwnicy w temperaturze nie przekraczającej 2 stopni Celsjusza.
W połowie listopada zaczynają sadzić rośliny okopowe cykorii w skrzynkach z ziemią darniową i trocinami, a także z dodatkiem torfu i próchnicy. Warstwę gleby o grubości do 12 centymetrów wlewa się do pudełka o wymiarach 50 * 50 * 40 cm. Jest dobrze nawilżony, a następnie sadzi się w nim rośliny okopowe, osiągając średnicę 3 centymetrów. Po posadzeniu rośliny okopowe przykrywa się kolejną warstwą gleby o wysokości 20 centymetrów. Pudełko należy przenieść do miejsca, w którym temperatura powietrza nie przekracza 12 stopni i jest wystarczająco wilgotna. Po 12 dniach pudełka przenosi się do miejsca, w którym temperatura jest wyższa - do +18 stopni. Ten etap wegetacyjny trwa kolejne dwa tygodnie, po czym wyrastają główki kapusty o wadze do 200 gramów. Z uwagi na to, że rosną całkowicie w glebie, nie mają dostępu do światła, dlatego okazują się mieć taki śnieżnobiały odcień. Są starannie przycinane, umieszczane w plastikowych torebkach i przechowywane w lodówce.
Ludmiła, www.strona
P.S. W tekście zastosowano formy charakterystyczne dla mowy ustnej.