Dla wielu początkujących ogrodników pasternak może wydawać się niezwykłym, mało znanym warzywem w Rosji, ale wcale tak nie jest. Od czasów starożytnych na Rusi to warzywo korzeniowe było równie popularne jak rzepa, ale niestety dzisiaj to warzywo nie jest szczególnie popularne wśród rosyjskich ogrodników. Ale jego zalety są oczywiste. To warzywo zawiera witaminy z grupy B, błonnik, różne sole mineralne i ogromna ilośćłatwo przyswajalne węglowodany. Warzywo korzeniowe będzie przydatne dla osób cierpiących na problemy z sercem. Przydatne jest nie tylko samo warzywo, ale także jego liście i nasiona. Ich zaletą jest to, że są dobrym środkiem moczopędnym i przeciwbólowym, poprawiają apetyt, pomagają krótki czas pozbyć się kaszlu.
Aby warzywo wykiełkowało, musisz pozwolić nasionom wykiełkować Kolejnym argumentem przemawiającym za pasternakiem jest to, że jest bardzo łatwy w uprawie. Jest to roślina dwuletnia, która produkuje w pierwszym roku obfite żniwo, a w drugim roku kwitnie i wydaje nasiona. Dopiero potem roślina zostanie usunięta.
W tym artykule dowiesz się, jak uprawiać pasternak w daczy, kiedy zbierać rośliny okopowe i jak prawidłowo przechowywać zbiory.
Przygotowanie do lądowania
Uprawę pasternaku rozpoczynamy od przygotowania miejsca do sadzenia.
Roślina okopowa jest bezpretensjonalna w stosunku do warunków i może rosnąć nawet na ubogiej glebie, ale jest uprawiana neutralnie lub gleby gliniaste.
Nasiona tej rośliny są odporne na zimno i dobrze kiełkują nawet w temperaturze +3 stopni, dzięki czemu można ją uprawiać od razu w otwarty teren bez obawy, że roślina zamarznie i umrze. Jest to światłolubna roślina okopowa, dlatego najlepiej uprawiać ją w słonecznym miejscu.
Powolne kiełkowanie wymaga regularnego odchwaszczania Warzywa należy sadzić w grządkach, na których wcześniej rosły rośliny takie jak cebula, kapusta czy ziemniaki, które nawożono różnymi nawozami. nawozy organiczne. Taka gleba jest bogata w składniki odżywcze, a uprawiane na niej rośliny będą doskonałej jakości i obfite.
Rada! Glebę należy nawozić wcześniej, ale nie przed bezpośrednim posadzeniem rośliny okopowej.
Glebę przygotowuje się zwykle jesienią, po zebraniu poprzedniego plonu. Stosując nawóz należy pamiętać, że grządki pasternaku nie można nawozić obornikiem, znacząco obniży to jakość zbiorów i roślina zacznie się rozgałęziać. Najlepiej używać humusu, kompostu lub zgniłego obornika, ale nie świeżego!
Przed sadzeniem łóżka są bronowane i wyrównywane. Upewnij się, że gleba nie jest zbyt gęsta, ponieważ może to spowodować, że warzywo nabierze brzydkiego wyglądu.
Teraz czas przejść do sadzenia.
Lądowanie
Pasternak sadzi się zwykle wczesną wiosną lub późna jesień. Nasiona pasternaku słabo kiełkują, a stare mogą w ogóle nie kiełkować, dlatego do sadzenia zaleca się stosowanie wyłącznie świeżych nasion. Należy je również przygotować wcześniej: namoczyć przez kilka dni w roztworze pierwiastków śladowych lub popiołu drzewnego. Jakość nasion i prawidłowość ich przechowywania to ważne warunki uzyskania ich w przyszłości dobre zbiory. Nasiona należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w zamkniętych pudełkach, workach lub słoikach. Kupując nasiona w miejscach innych niż wyspecjalizowane sklepy, podejmujesz duże ryzyko! Używając własnych nasion, wiesz dokładnie, jaką jakość uzyskasz w rezultacie zbiorów. W przypadku zakupionych jest odwrotnie.
Roślinę okopową sadzi się w małych dołkach o głębokości około 2–3 centymetrów. Odległość między nimi powinna wynosić co najmniej 10 centymetrów, a między rzędami należy również pozostawić odległość 35 centymetrów lub nawet większą.
Uprawa pasternaku to długi proces, pierwszych pędów należy spodziewać się nie wcześniej niż 20–25 dni po posadzeniu.
Cechy opieki
Uprawa pasternaku wiąże się z wieloma cechami:
- Roślina okopowa rośnie powoli, ale trawa na tym samym grządce rozwija się bardzo szybko i odbiera roślinie to, czego potrzebuje. składniki odżywcze i przestrzeń życiowa. Dlatego gdy warzywo zacznie kiełkować, należy je regularnie odchwaszczać, w przeciwnym razie chwasty szybko wypełnią łóżka, a roślina może umrzeć.
- Pasternak należy przerzedzić. Minimalna odległość między roślinami powinno wynosić co najmniej pięć centymetrów, ale za optymalną uważa się odstęp 13–15 centymetrów.
- Pielenie należy wykonywać w specjalnych rękawiczkach w ciągu dnia lub wieczorem, ponieważ w ciągu dnia liście pasternaku zawierające olejki eteryczne mogą powodować oparzenia skóry.
- Warzywo to wymaga regularnego, obfitego podlewania i okresowego stosowania nawozów: organicznych i mineralnych.
- Aby uzyskać nasiona, części roślin nie usuwa się, lecz pozostawia w ziemi na zimę, po odcięciu wierzchołków i ich usypaniu. Następna wiosna Rośliny pozostałe w ziemi zakwitną i wydadzą nasiona. Parasole z nogami są odcinane i pozostawiane do wyschnięcia, złożone w małe pęczki. Następnie są młócone.
Powstałe nasiona można przechowywać w małych torebkach lub workach nie dłużej niż dwa lata.
Zbiór rozpoczyna się późną jesienią Zbiór i przechowywanie
Zbiór odbywa się późną jesienią, przed nadejściem chłodów. Należy to zrobić przy suchej pogodzie. Roślina okopowa jest dość trudna do wykopania, ponieważ mocno siedzi w glebie. Musisz ostrożnie wykopać warzywo, aby go nie uszkodzić, w przeciwnym razie przechowuj je od dawna To będzie niemożliwe, szybko zgnije. Najpierw odcina się liście pasternaku, a dopiero potem wykopuje.
Warzywa korzeniowe najlepiej przechowywać w drewniane skrzynki z piaskiem w chłodni, po uprzednim oczyszczeniu gleby, dokładnie umyciu i wysuszeniu.
Czasami część plonów zbiera się na wiosnę, pozostawiając ją w ziemi na zimę. Wcześniej jest ono usypywane i przykryte słomą, aby zabezpieczyć je przed zamarznięciem. Wiosną trzeba mieć czas na wykopanie warzyw pozostawionych na zimę, zanim ponownie wykiełkują.
Jeśli nie chcesz się rozwijać duża liczba pasternak, wtedy zrobienie całego grządki tą rośliną nie ma sensu. Można to zrobić inaczej. Po zbiorze pierwszego zbioru pasternaku, właśnie w tym miejscu przyszły rok pojawią się rośliny samosiewne. Należy je przerzedzić, aby nie rosły i nie dawały duże owoce i nawożąc humusem, pozostaw do jesieni. Samosiew można pozostawić włączony mały obszarłóżka, wykorzystując resztę miejsca na inne nasadzenia.
Jesienią nasiona te wykiełkują, zakwitną i ponownie wydadzą nasiona. Można je zebrać i wysiać w przyszłym roku, nie wszystkie zasiane nasiona wykiełkują, ale wystarczająca ilość pozwoli na wykorzystanie pasternaku przez niemal cały rok, jako przyprawa lub dodatkowy składnik potraw. Aby nasiona wyrosły w przyszłym roku, należy je posypać ziemią, humusem lub słomą. Co zaskakujące, samosiewcy radzą sobie z chwastami samodzielnie, znacznie lepiej niż rośliny specjalnie posadzone.
Korzeń pasternaku jest bardzo korzystny dla zdrowia Jak widać, uprawa pasternaku w ogrodzie jest dość prosta, a zalety tego warzywa z pewnością są warte wysiłku. Przygotowując różne potrawy z tego warzywa, jego zalety zostają zachowane, podobnie jak podczas przygotowywania przypraw.
W medycyna ludowa Korzyści z pasternaku również nie pozostały niezauważone: to warzywo korzeniowe jest używane do balsamów, wywarów i naparów. Warzywo pomaga przy obrzękach, kolkach żołądkowych, przeziębieniach, poprawia pracę układu trawiennego.
Niedawno natknąłem się na takie powiedzenie na temat pasternaku: „Kto wie, kocha ten, kto nie zna, musi to pokochać”.
I rzeczywiście. Jak tu go nie kochać, skoro jego dobroczynne właściwości można porównać do żeń-szenia?
Po zjedzeniu sałatki z dodatkiem pasternaku od razu poczujesz znaczny wzrost siły i będziesz gotowy na nowe wyczyny)
Ponadto nie jest wcale wybredny podczas uprawy.
Ta biała marchewka z liśćmi pietruszki zapuści korzenie w Twoim ogrodzie na długo, jeśli choć raz uprawiasz pasternak.
Pasternak, choć znany był już w starożytnym Rzymie, ma w naszym kraju dzikich przodków.
Do tej pory na Kaukazie rosną nieuprawne gatunki, jest to jego historyczna ojczyzna.
Pasternak rósł już w czasach starożytnych w wielu regionach Europy, a także w Azji.
Rzymianie i Grecy wartość odżywcza Nie znali upraw; uprawiali ją jako roślinę pastewną.
Z 15 gatunków znanych w przyrodzie tylko jeden był uprawiany. W Rosji pasternak jest szeroko rozpowszechniony.
Portret biologiczny
Rodzina baldaszkowatych, krewna i inne zielone, tworzące kwiatostan - parasol.
Pasternak jest rośliną wieloletnią lub dwuletnią. Jego pędy są podobne do wschodzącej pietruszki lub, ale liść jest od razu większy.
Zwykle kolor jest bogatszy, ale jaśniejszy (w zależności od odmiany).
Wysokość rośliny zależy od warunków uprawy:
- rodzaj gleby;
- Pielęgnacja;
- Schematy sadzenia.
Wpływa na wysokość i wybór odmiany. Dlatego pasternak może być niskim krzewem o wysokości około trzydziestu centymetrów lub może dorastać do 2 metrów.
Wartość odżywcza – warzywa korzeniowe. Kształt rośliny okopowej jest albo stożkowy, albo okrągły.
Powstaje w pierwszym sezonie wegetacyjnym, co jest wygodne dla ogrodnika.
W następnym sezonie pasternak wyrzuca pędy kwiatowe („wchodzą do tuby”) i wytwarzają nasiona.
Rośliny okopowe drugiego roku nie są wykorzystywane do celów spożywczych. Korzeń pasternaku staje się gruby, prawie zdrewniały.
Wartość kultury
Pasternak jako przyprawa ma wielu fanów.
Wyśmienity aromat dobry gust, pozwól, aby był obecny w różnych potrawach.
Zupy, dodatek do dań głównych, dania samodzielne, dodatki. Pasternak szczególnie dobrze komponuje się z mięsem.
Służy także do konserwowania i przygotowywania marynowanych warzyw na zimę.
Nazwali nawet pasternak od łacińskiego słowa oznaczającego żywność, które jest podobne do pastus.
Pasternak jest smaczny i leczniczy:
- Aromat – pobudza apetyt;
- Służy jako środek przeciwbólowy różne typy kolka: nerkowa, wątrobowa, żołądkowa;
- Łagodzi kaszel;
- Zwiększa potencję;
- Ma działanie moczopędne;
- Pomaga przy obrzękach;
- Leczy utratę apetytu;
- Ma działanie uspokajające;
- Reguluje procesy metaboliczne ze względu na nasycenie witaminami, minerałami, kwasami pochodzenia organicznego;
- Łagodzi skurcze naczyń;
- Zaciera kamienie nerkowe;
- Nasiona pasternaku mają również właściwości lecznicze. Z nasion sporządza się preparaty farmaceutyczne stosowane w dermatologii. Leczą bielactwo nabyte za pomocą leku „pasternak”. Pomaga także przy łuszczycy i wypadaniu włosów (łysienie).
Pasternak to roślina uniwersalna. Zachwyci zarówno smakiem, jak i walorami zdrowotnymi.
Tylko niewiedza, zapracowanie lub niechęć do czerpania korzyści sprawiają, że ogrodnicy nie zwracają większej uwagi na pasternak.
Ta kultura zasługuje na miejsce w ogrodzie każdej działki. Wie o tym każdy, kto ją uprawia.
Popularne odmiany
Istnieje wiele odmian pasternaku, różnią się one kształtem rośliny okopowej i czasem dojrzewania.
Hormon. Wczesna odmiana dojrzewająca z ciekawa nazwa. Warzywa korzeniowe w kształcie stożka są gotowe na stół w ciągu 2,5 miesiąca od kiełkowania.
Długość - średnio 20 cm, waga ponad 100 g. Aromatyczna, dobra jako przyprawa.
Samodzielne danie – smażone, duszone czy gotowane – również nie zawiedzie.
Guernsey. Ta odmiana będzie rosnąć dłużej - prawie 4 miesiące.
Jest też wcześnie, ale średnio wcześnie. Odporny na zimno. Roślina okopowa jest stożkowa.
Przysmak. Odmiana ta zaliczana jest również do średnio-wczesnej. To naprawdę przysmak, bardzo smaczny i aromatyczny.
Kształt jest okrągły, roślina okopowa może ważyć ponad 300 g.
Okrągły. Kolejne okrągłe warzywo korzeniowe (bezpretensjonalna nazwa wskazuje na rodzaj).
Kształt jest jednak zaokrąglony tylko u góry, sam korzeń jest wydłużony. Waży o połowę mniej niż poprzedni.
Jest gorszy w smaku od innych, a także w aromacie. Ale zaśpiewa szybko – trochę ponad trzy miesiące i będzie gotowy.
Ponadto jest bezpretensjonalny dla gleb: radzi sobie z ciężkimi glebami, rośnie i dojrzewa.
Najlepszy z nich wszystkich.Średnio wczesny - gotowy w 3 miesiące, na południu dojrzewa już w 2.
Pachnące, stożkowate, do 150 g. Łatwe w uprawie - można wysiewać wcześnie i przechowywać - pod koniec maja.
Zebrane, smaczne, uzasadnia swoją nazwę.
Bocian biały. Uważa się, że jest w połowie sezonu, chociaż dojrzewa mniej więcej jak w połowie wczesnej Guernsey - w ciągu 4 miesięcy.
Białe warzywo korzeniowe w kształcie marchewki. Waga 100 g (średnia).
Przeznaczone do użytku spożywczego, doskonały smak. Dojrzewa dobrze, dobrze się przechowuje – długo wytrzymuje bez psucia się.
Gladiator. Również w połowie sezonu, stożkowy, biały. Jest produktywna i dobrze rośnie.
Duże warzywa korzeniowe. Odmiana do celów kulinarnych.
Gavrish. Jeśli chodzi o dojrzewanie - średnio wczesne, trwa niecałe 3 miesiące.
Odporna na zimno, a nawet mrozoodporna, rośnie normalnie nawet w niskich temperaturach powyżej zera (5°C).
Sadzonki wytrzymają krótki pięciostopniowy mróz, uprawiana roślina toleruje mróz i minus osiem.
Student. Późno (150 dni) odmiana produkcyjna. Rośliny okopowe są duże, w kształcie stożka. Długość 30 cm.
Smaczne, aromatyczne, z białym miąższem. Odporny na suszę.
Petrika. Dietetyczny odmiana śródsezonowa. Cenny w kuchni i lecznictwie, szczególnie dla mężczyzn.
Kształt rośliny okopowej jest stożkowy. Smaczny, aromatyczny.
Pasternak każdej odmiany, nawet nieuprawnej, jest produktem dostarczającym do organizmu człowieka substancje lecznicze.
Pasternak będzie wykazywać korzystne właściwości zarówno w żywności, jak iw specjalnych naparach do celów leczniczych.
Planując zestaw roślin do siewu, nie zapomnij o tym.
Uprawa pasternak
Większość ogrodników słyszała o warzywach korzeniowych, wielu jadło nawet pasternak, jednak nie każdy wie, jak go uprawiać.
Roślinę uprawia się albo przez siew do gruntu, albo - metoda sadzonek. Hodowca warzyw sam decyduje, co jest wygodniejsze.
Nie każdemu ogrodnikowi udaje się zdobyć sadzonki pasternaku. Przyczyna zwykle tkwi w nasionach.
Większość upraw parasolowych to rośliny oleiste. Nasiona zawierające różne olejki eteryczne nie trwają długo.
Najlepszym terminem siewu jest następny rok po zbiorach. Już w drugim sezonie przechowywania kiełkowanie olejków eterycznych gwałtownie spada, czasem do zera.
Dlatego kupuj nasiona od renomowanych sprzedawców i zaufanych sklepów. Lub wyhoduj go sam.
Czas siewu
Termin siewu pasternak jest różny. Wpływ ma pogoda, region i pragnienia hodowcy warzyw.
Pasternak jest mrozoodporny, toleruje siew w lutym, można wybrać marzec, kwiecień, a nawet maj.
Trzeba to zdobyć wcześniej, zasiać wcześniej. Pasternak jako pierwszy zbiera się podczas siewu zimowego.
Dla przechowywanie zimą oblicz termin - kiedy w regionie zaczną się stabilne przymrozki.
Odliczanie dla późnych odmian wynosi 5 miesięcy.
Siew
Przygotowanie nasion. Nasiona pasternaku są trudne w kiełkowaniu. Kiełkują długo, dlatego optymalnie jest przygotować je wcześniej do siewu.
Najpierw moczyć przez jeden dzień. Napełnij go wodą i okresowo zmieniaj, aby zachować świeżość. Trzymany w pokoju.
Po odsączeniu wody nasiona pozostawia się mokre w ściereczce, umieszczając ją w miejscu, w którym nasiona nie wyschną (plastikowa torebka, plastikowy pojemnik z pokrywką).
Nie możesz włożyć zwilżonych nasion i po prostu poczekać. Okresowo, po około 3 dniach, należy zdjąć ściereczkę z nasionami i bezpośrednio w niej umyć nasiona świeżą wodą. Sprawdź ich stan.
Prawidłowe nasiona nie pleśnieją i mają normalny zapach. Te, które nie nadają się do życia, ulegną zniszczeniu.
Podczas oglądania nasiona są wentylowane - potrzebne jest również napowietrzanie. Następnie tkaninę składa się i umieszcza z powrotem w wilgotnym tymczasowym magazynie.
Za około półtora tygodnia kiełki wykiełkują. To są korzenie. Nasiona są żywotne i prawie gotowe.
Pozostaje hartowanie. Umieszczając nasiona bliżej zamrażarka(nie bójcie się zamarznąć – przeżyją) do lodówki, przygotujcie ziemię.
Przygotowanie gleby. Wybierając miejsce bierzemy pod uwagę: pasternak kocha światło, ale nie sprzyja upałom.
Jeśli sadzisz na południu, lepiej jest preferować półcień dla upraw niż otwarte, gorące miejsce.
Gleba jest częściowo gotowa - wykopana jesienią, zamrożona zimą i dojrzewająca wiosną.
Jesienią na ubogiej glebie skład mineralny Na terenach stosuje się nawozy (NPK) lub zaoruje się zgniły obornik.
Wiosną wycina się płytkie bruzdy, w które wysiewa się pasternak.
Jeśli gleba jest ciężka, rowki siewne pogłębia się. Humus wlewa się na dno.
Rozstawa rzędów pozostawia się do pół metra szerokości - orientacja według odmiany, rodzaju gleby, przewidywanej wysokości rośliny.
Wysiew nasion. Utwardzone nasiona z minikorzenikami są starannie rozmieszczone w rowkach, odstęp wynosi 12 cm.
Rowki są wstępnie rozcieńczone. Nasiona wyposażone są w wirniki, dzięki czemu są większe, bardziej zauważalne i łatwiejsze do wysiewu.
Możesz grać bezpiecznie i sadzić dwa razy bliżej, co zastąpi niewykiełkowane nasiona. Ale wtedy konieczne będzie przerzedzenie.
Lekkie walcowanie (można położyć deskę wzdłuż lub na szerokość grządki, docisnąć ją, a następnie przenieść w inne miejsce) pomoże przylegać glebie i nasionom.
Jeśli gleba nie jest wystarczająco nawilżona, umiarkowane podlewanie spowoduje jej zagęszczenie.
Jeśli siejesz przed zimą, siejesz grubiej, sadzonki same się przerzedzają - nie wszystko wychodzi.
Wbudowanie w dowolnie wybranym terminie siewu wynosi 4 cm, nie głębiej.
Siew sadzonek. Wszystkie rośliny okopowe nie lubią przesadzania i trudno je znieść.
Najmniejsze uszkodzenie korzeni, szczególnie centralnego, a rośliny okopowe staną się brzydkie: rozwidlone, skręcone, niestandardowe. Dlatego nie zbierają pasternak.
Przygotowane (kiełkujące) nasiona wysiewa się w mieszance pożywek, najlepiej w doniczce torfowej, aby później można było z nią posadzić wyhodowaną roślinę.
Wysiewają także w doniczkach z zabezpieczeniem, po dwa nasiona na raz, w niewielkich odstępach. Jest to konieczne, aby później, usuwając nadmiar, nie zranić głównej rośliny.
Pasternak wysiewa się płytko w doniczkach o głębokości 1 cm.
Rosnące sadzonki. Podłoże w doniczkach jest utrzymywane w stanie wilgotnym, aby korzenie mogły się rozwijać. Nadmierne nawilżenie jest niedopuszczalne.
Przesuszenia powierzchni podłoża można uniknąć przykrywając doniczki folią. Codziennie sprawdzaj wilgotność, czekając, aż wykiełkują kiełki.
Gdy wykiełkują, zapewnij światło, pasternak to uwielbia. Jeśli zasiejesz wcześnie, lepiej to podkreślić, wydłużając godziny dzienne.
Wtedy kiełki będą mocne i nie będą się rozciągać.
Miesięczne sadzonki są gotowe do sadzenia. Pasternak sadzi się według przyjętego schematu siewu.
Jedyną różnicą jest to, że natychmiast siadają optymalna odległość, nie jest wymagane rozcieńczanie.
A zamiast rowków są dziury. Ostrożnie opuść do nich doniczki, nie uszkadzając korzeni.
Garść popiołu do dziury też nie zaszkodzi. Wtedy wskaźnik przeżycia jest wysoki, a zbiory będą zadowolone z kształtu roślin okopowych.
Pielęgnacja pasternaku
Bezpretensjonalność rośliny ułatwia pielęgnację. Ważne jest, aby przejść przez pierwszą fazę, zwłaszcza przy siewie do gruntu.
- Utrzymuj wilgotność gleby – kiełki początkowo rosną powoli. Sucha, krucha gleba stanowi przeszkodę dla sadzonek, co powoduje ich przerzedzanie.
- Usuń chwasty w odpowiednim czasie: szybko mogą się „zatkać”. aktywny wzrost młody pasternak.
- Poluzuj rzędy.
Gdy sadzonki wzmocnią się i wyrosną, pielęgnacja stanie się łatwiejsza.
Pasternak wytwarza przyzwoitą rozetę liści i zaczyna tłumić same chwasty.
Liście pokrywają ziemię, utrzymując wilgoć.
Można zastosować jedno lub dwa nawozy (dolistne, opryski lub u nasady - z podlewaniem), jeśli gleba nie jest bogata w skład.
Odpowiednia jest dziewanna lub rozcieńczone, sfermentowane odchody ptaków.
Druga połowa sezonu wegetacyjnego nie wymaga takiego nawożenia, są wręcz szkodliwe. Roślina okopowa może pękać (jedzenie za dużo czasami nie jest dobre dla roślin).
Opieka jest lepsza rano, wieczorem - nie w upale.
Na słońcu pasternak wydziela z liści olejki eteryczne, które mogą działać jako alergeny. Dla alergików lepiej jest pracować przy tej uprawie przez cały czas w rękawicach ochronnych.
Szkodniki i choroby
Pasternak jest niszczony przez szkodniki, czasami zdarzają się choroby roślin.
Szkodniki
Pasternak jest odporną rośliną i ma niewielu wrogów. Są wspólne dla innych baldaszkowatych.
Ale pasternak jest bardziej odporny i mniej dotknięty, dlatego szkodniki nazywane są nie nazwą, ale imionami swoich krewnych:
- mucha marchewkowa;
- mucha selerowa;
- Błąd terenowy;
- Ćma kminkowa;
- Tarczówka pasiasta;
- Mszyca korzeniowa.
Patrzą na pasternak, jeśli nie znajdują swojej głównej, ulubionej uprawy.
Lub jeśli działki baldaszkowe są niedbale zlokalizowane - w pobliżu.
mucha marchewkowa. Rudowłosy, mały, ale szkoda wyrządzona przez miniaturową półcentymetrową muchę jest wielka.
Mucha przystosowała się do składania jaj bezpośrednio w szyi korzeniowej rośliny.
Po wykluciu larwy natychmiast wgryzają się w roślinę okopową i żerują na niej przez prawie miesiąc. Udaje im się dokładnie przebić pasternak swoimi pasażami i zepsuć go.
Atakują uszkodzone rośliny okopowe i gniją, powodując pękanie. Trzeba walczyć z muchą.
Po znalezieniu go na działce jakichkolwiek roślin parasolowych zmień taktykę ich uprawy:
- Naprzemiennie rzędy pasternak i cebula. Uzyskaj podwójne korzyści: cebula odstraszy marchewkę, a pasternak odstraszy mucha cebulowa. Czosnek w przejściach będzie służył podobnemu celowi. Jednocześnie zagęszcza nasadzenia. Zatem rozsądne rozmieszczenie warzyw czyni je pomocnikami w ochronie przed nieszczęściami.
- Zwyczajowo rzadko sadzi się pasternak - nie łam tej zasady. Mucha marchewkowa preferuje wilgotne miejsca. Rzadkie nasadzenia są dobrze wentylowane, mucha jest tam niewygodna. Unikaj nizin - tam również panuje stagnacja wilgoci.
- Glebę na małej działce można posypać proszkiem musztardowym. To odstraszy muchę.
- Jeśli mucha Ci przeszkadza, spryskaj rozcieńczonym środkiem amoniak będzie ją denerwować. Ona odleci.
- Możesz spryskać działkę dostępnymi naparami żrącymi (blaty ziemniaczane lub pomidorowe, czosnek, piołun).
- Pomocny będzie także tygodniowy napięty napar z łopianu.
Mucha selerowa. Wpływa na baldaszkowate, a także szkodzi pasternakowi. Mucha jest również mała, jak mucha marchewkowa. Kolor jest brązowy, z czerwonym odcieniem.
Oddziałuje na masę nadziemną: składa jaja wewnątrz, pod skórą. Są przezroczyste i niewidoczne.
Jeśli sprzęgło jest liczne, powstaje guzek. Zmienia kolor na brązowy.
Jeśli na tym etapie pasternak zostanie lekko dotknięty przez muchę selera, guzki można po prostu zmiażdżyć.
Jeśli pominie się jakiś etap, wykluwają się larwy. Przez cały miesiąc żerują na tkankach liści i łodyg.
Liście więdną i umierają. Larwy wnikają do gleby w celu przepoczwarczenia.
Przestrzeganie technologii rolniczej, płodozmian i odpowiednie sąsiedztwo upraw chroni przed szkodnikami.
W przypadku niewielkiej liczby porażonych roślin zaleca się usunięcie ich z terenu, zneutralizowanie i zniszczenie.
Jeśli szkody są rozległe, stosuje się substancje odstraszające zapachy (naftalen) lub zabiegi owadobójcze na działce.
Błąd terenowy. Kolejny miłośnik miniaturowego pasternaku.
Mały szary błąd z zielonkawym odcieniem. Uszkadza zieloną część, larwy wylęgają się wewnątrz tkanek i wysysają z nich sok.
Owad jest również trujący dla pasternaku - jego ślina zawiera żrące toksyny.
Dotknięte rośliny, nawet jeśli zawiązują nasiona, są bezpłodne. Błąd jest niszczony środkami owadobójczymi.
Insektycydy fosforoorganiczne są bardziej niezawodne, chociaż są również toksyczne dla ludzi.
Ćma kminkowa. Wybredny owad zjada wszystko od pasternaku.
„Wierzchołki i korzenie” - gąsienice tego szkodnika niczego nie przeoczą. Jeśli roślinie uda się zakwitnąć, dotrą do kwiatów i „strumienia”, co jest możliwe.
Trudno jest z tym walczyć; potrzebne są środki zapobiegawcze.
Wygodny sposób: napar z wierzchołków pomidorów. Pół wiadra blatów napełnia się do góry wrzącą wodą. Dzień później dwie osoby spryskują działkę pasternakiem przecedzonym roztworem.
Wierzchołki pomidorów są trujące dla gąsienic - zawierają solaninę.
Tarcza w paski. Jest mało prawdopodobne, że ktoś nie widział tego błędu.
Jasnoczerwony z czarnymi paskami i bardzo nieprzyjemnym zapachem.
Ten błąd nie tylko „chodzi” po ogrodzie, to szkodnik. Śmierdzący robak uwielbia rośliny parasolowe; z pewnością odwiedzi parasole marchwi, koperku i oczywiście pasternak.
Żywi się sokami roślinnymi. Sam błąd jest trujący, ptaki go nie dotykają.
Śmierdzący błąd nie powoduje większych szkód, chociaż żeruje na wszystkich etapach wzrostu.
Istnieje możliwość zmniejszenia tej liczby zbieranie ręczne szkodnika, nie przeprowadza się żadnego leczenia.
Nazywa się to korzeniem. Istnieje inna nazwa: wszy trawiaste. Owad jest mały, żółty lub zielonkawy.
Większość mszyc jest bezskrzydła, ale niektóre są skrzydlate. Rozsiewane są głównie przez ruchome larwy.
Aby to zrobić, wędrowcy (larwy) muszą wydostać się na powierzchnię, są mobilni, szybcy, znajdują nowych żywicieli i ponownie zagłębiają się w korzenie, w glebę.
Larwy żerują na sokach korzeni. Niszcząc korzenie, otwierają bramy różnym infekcjom: grzybom, bakteriom, chorobom wirusowym.
Pierwszym krokiem jest zwalczanie mszyc za pomocą technologii rolniczej. Płodozmian, zbiór resztek roślinnych.
Porzucone na działce rośliny okopowe i chwasty stanowią ostoję dla szkodników na zimę.
Pomocne będą również produkty biologiczne (bydło, fufanon i tym podobne).
Chemiczne środki owadobójcze to skrajny przypadek; czasami trzeba się do nich zastosować, aplikując je u nasady.
Choroby pasternaku
Przeważnie to zgniły powstają w wyniku osiadania na uszkodzonych (lub zawilgoconych) roślinach okopowych.
Podczas przechowywania często dochodzi do gnicia. Ten:
- Szara zgnilizna;
- Mokra zgnilizna bakteryjna;
- Biała zgnilizna.
Mączniak prawdziwy. Chorobę rozpoznaje się po tabliczce nazębnej biały zakrywając liście.
Grzyb rozprzestrzenia się szybko, liście obumierają, zbiory zmniejszają się lub w ogóle nie powstają.
Walczą z gniciem - zapobieganie. Przygotować pomieszczenia do przechowywania (dezynfekcja, suszenie), konserwować optymalna wilgotność, niska temperatura podczas przechowywania.
Mączniak prawdziwy jest niszczony preparatami miedziowymi, staraj się nie nawilżać upraw ani nie zagęszczać ich, aby zapewnić wentylację.
Ogólnie rzecz biorąc, pasternak jest odporny i rzadko choruje.
Czyszczenie i przechowywanie
Pasternak jest wierny niskie temperatury, możesz go usunąć „na koniec” - przed przymrozkami.
Małe krótkie przymrozki nie uszkodzą roślin okopowych.
Aby zminimalizować uszkodzenia podczas kopania, lepiej jest używać wideł niż łopaty.
Topy kłują, potrzebne są rękawiczki. Praktykuje się to szczególnie, jeśli zbiory są wczesne, na początku suszenia liści.
Przechowywanie pasternak nie jest łatwe. Czuje się komfortowo w wilgotnym pomieszczeniu, ale patogenna flora również jest wygodna; może powodować choroby.
Gdy powietrze jest suche, pasternak więdnie, traci soczystość i smak. Temperaturę należy ściśle utrzymywać, zakres jest niewielki: 0 + 2°.
Dlatego przechowywanie jest łatwiejsze dla południowców - tam można pozostawić rośliny okopowe niekopane, zimują bez żadnych problemów.
Wykopuj go, kiedy potrzebujesz, i połóż go na stole, taka jest technologia przechowywania.
Nie każdy uprawia zdrowe warzywa korzeniowe.
Niezasłużenie zepchnięty na bok, zepchnięty na bok przez inne kultury, wciąż czeka na powrót dawnej świetności kulinarnej.
Jeśli nie jest to jeszcze przewidziane w płodozmianie, zajmij trochę miejsca i posadź co najmniej kilka rzędów.
Potem raczej nie odmówisz pożywnego, smacznego i leczniczego pasternaku: zostanie on zarejestrowany na stronie zgodnie z Twoją satysfakcją.
Do zobaczenia wkrótce, drodzy czytelnicy!
Zanim zaczniemy opisywać technologię uprawy pasternaku w wiejskim domu lub na działce ogrodowej, powinniśmy dowiedzieć się, czy w ogóle potrzebujemy tego warzywa, tego białego korzenia. Okazuje się, że jest to potrzebne i jak. Oceńcie sami. Pasternak jest dość bezpretensjonalny, chociaż w jego uprawie są pewne subtelności. Zostaną one omówione poniżej. A pasternak ma wiele korzystnych właściwości. Rozważmy bardziej szczegółowo te korzystne właściwości korzenia pasternaku. A przekonajmy się, dlaczego pasternak to idealne warzywo nie tylko do uprawy w wiejskim domu czy na działce ogrodowej, ale także dla prywatnych właścicieli działek czy rolników.
Przydatne właściwości rośliny pasternak
Warzywo to znane jest w Europie od czasów starożytnych. Wynika z tego, że ten cudowny biały korzeń jest nam tak samo drogi jak na przykład cebula czy żyto. To znaczy wszyscy właściwości lecznicze pasternak przekazuje nam całkowicie, jako rodakom.
Jakie więc są te właściwości? Pod względem łatwo przyswajalnych dla organizmu węglowodanów pasternak zajmuje jedno z pierwszych miejsc wśród warzyw korzeniowych. Zawiera w przyzwoitych ilościach przydatne mikroelementy(sód, magnez, wapń, żelazo, fosfor). Obecny jest także karoten, witamina C i cała grupa witamin z grupy B, czyli pasternak jest taką naturalną, naturalną witaminą korzeniową.
Wydaje się, że obecność w pasternak witamin z grupy B zapewnia następujące korzyści ważne zastosowanie. Przydaje się przy ogólnej utracie sił. I co szczególnie ważne, wodny napar z korzenia stosowany jest jako ogólny tonik i afrodyzjak przy zaburzeniach seksualnych.
Pasternak pozytywnie wpływa na regulację trawienia i pobudza apetyt.
Nie ma więc wątpliwości, że pasternak to korzeń, który musi być obecny w naszych łóżkach.
Odmiany pasternaku
Nie ma ich zbyt wiele. Na naszym terenie uprawia się głównie odmiany „Round” i „Long”. Jest bardzo możliwe, że wszystkie inne odmiany pasternaku są popularnie nazywane „długimi”, jeśli nie mają okrągłego kształtu. Faktem jest, że bardzo często korzystamy z własnych nasion lub kupujemy je „na łyżce” od babci na targu. Nie wiadomo, czy wiedzą dokładnie, jaką odmianę sprzedają.
Tak naprawdę, z wyjątkiem odmiany „Round”, która kształtem i rozmiarem przypomina czarną rzodkiew, wszystkie inne odmiany pasternaku mają podłużne, długie korzenie. To bardzo odmiana studencka odmiana odporna na zimno„Guernsey” (autorem jest firma „Biotechnika”), pasternak „Kulinar” (firma „Gavrish”) i super odmiana „Russian Size” (NK-Russian Garden). Być może coś przeoczyłem.
Odmiana „Round” jest z powodzeniem uprawiana od dawna zarówno tutaj, na Kubaniu, jak i nad Donem. Zasadniczo nie zgadzam się ze stwierdzeniem, że pasternak jest rośliną egzotyczną. Uprawiamy ją na każdym podwórku. A według opowieści dawnych czasów pasternak uprawiano w połowie ubiegłego wieku.
Sadzenie, pielęgnacja, czyszczenie i przechowywanie pasternaku
Pasternak – roślina dwuletnia. W pierwszym roku wyrasta korzeń, w drugim (jeśli korzeń nie zostanie wykopany i ponownie posadzony na wiosnę) zakwita i wyda nasiona. Jeśli chcesz, zawsze możesz mieć własne nasiona. Nasiona są dość duże, nie są to nasiona marchwi ani selera. Teoretycznie nasiona można wysiać od razu, ale lepiej tego nie robić. Główny i jedyny problem przy uprawie pasternaku– słabe kiełkowanie nasion. Nasiona przechowuje się tylko przez rok lub dwa.
Dla normalny rozwój pasternak wymaga lekkiej gleby z głęboką wierzchnią warstwą gleby, szczególnie w przypadku długich odmian . Schemat siewu jest następujący– rozstawa rzędów około 40 cm, w rzędach między roślinami – co najmniej 9-12 cm (dla odmian „Kulinar” i „Russian Size” - 20 cm). Oczywiście o wymaganej odległości w rzędach dbamy przy układaniu (przerzedzaniu) roślin pasternaku, które wyrosły już w fazie 2-3 liści.
Ponieważ nasiona pasternaku zaczynają kiełkować w temperaturach powyżej +3 stopni, są jednymi z pierwszych wysiewanych wczesną wiosną, gdy gleba jest wilgotna.
Głębokość siewu wynosi około 2 cm. Nasiona pasternaku kiełkują bardzo powoli – do 20 dni. Sadzonki są odporne na mróz.
Ale często zdarza się, że pierwsza partia nasion pasternaku w ogóle nie kiełkuje. Albo nasiona są złej jakości, albo przyczyną jest powrót zimnej pogody. Był rok w naszej okolicy, kiedy nie wyrósł żaden pasternak. Chociaż różni ludzie siali, z różnymi nasionami, w różnym czasie.
W tym roku pasternak w naszym ogrodzie jeszcze nie wyrósł. Chociaż wcześnie wysiane marchewki, pietruszka, groch i sałata już wykiełkowały.
W takim przypadku można również sadzić pasternak. Okres moczenia wynosi trzy dni. Pojawienie się sadzonek będzie teraz bardziej gwarantowane.
Pielęgnacja pasternaku polega na przerzedzaniu sadzonek (omówione wcześniej) i spulchnianiu.
Kilka wystarczy na pasternak. obfite podlewanie przy suchej pogodzie. Gdyby tak było dobre deszcze, wtedy nie warto podlewać. Długotrwały nadmiar wilgoci jest również niepożądany w przypadku pasternaku.
Nie ma również potrzeby spryskiwania pasternak różnymi środkami chemicznymi. Nie ma jeszcze żadnych szkodników.
W razie potrzeby i potrzeby możesz karmić roślinę złożonym nawozem lub biostymulantem.
Odnosząc się do faktu, że liście pasternaku powodują oparzenia ludzkiego ciała gorąca pogoda…
Odkąd uprawiamy pasternak, nie pamiętam czegoś takiego ani u siebie, ani u znajomych, ani u sąsiadów. Z drugiej strony, po co się tam wspinać w czasie upałów? A jeśli się wspinasz, załóż ubranie zakrywające całe ciało i używaj rękawic roboczych.
Kiedy liście pasternaku wystarczająco urosną, „duszą” chwasty.
Zbiór pasternak później niż wszystkie rośliny okopowe, najlepiej przy suchej pogodzie na suchej glebie. Liście są przycinane, sortowane i pozostawiane do wyschnięcia.
Jakość korzeni umieścić w magazynie. Przechowywane w piwnicach lub ciemne pokoje w minimalnej temperaturze dodatniej. Bardzo pożądane jest, aby było tam sucho.
Dobre wyniki przechowywania uzyskuje się posypując pasternak piaskiem. Piasek musi być zawsze wilgotny.
Ale najłatwiej jest zostawić pasternak na zimę w grządce, odciąć liście i lekko je uformować. Wiosną korzenie wykopuje się, zanim wyrosną liście.
Zastosowanie korzeni pasternaku
Kiedy jest używany do gotowania wszystko zależy tylko od wyobraźni kucharza. Są to sałatki, przyprawy, dodatki. Dodawaj do zup, barszczu. Można go po prostu wziąć i dusić na patelni jak ziemniaki z pomidorem i cebulą. Całkiem jadalne danie.
Stosowany w medycynie ludowej(omówione nieco powyżej).
Zastosuj jako uprawa paszowa (tylko korzenie) włączone gospodarstwo domowe np. dla krów i świń.
I oczywiście pasternak można uprawiać na sprzedaż. Czy opłaca się uprawiać to warzywo? Oceńcie sami. Teraz na wiosnę pasternak kosztuje 100 rubli. za kg (w przypadku sprzedaży hurtowej jest to zauważalnie tańsze). Popyt nie jest zbyt wysoki, ale stabilny. Kupują go przez cały rok, łącznie z młodymi korzeniami latem. Dlatego pasternak można uprawiać jako uprawę drugorzędną (dodatkową) i sprzedawać jako produkt pokrewny.
Wyciągnijmy więc wnioski z tego artykułu. Wniosek jest prosty i oczywisty.
Ponieważ pasternak wystarczy zdrowe warzywo i można go uzyskać bez większego wysiłku i nie trzeba go traktować pestycydami, to niewątpliwie jest to idealna opcja do uprawy w wiejskim domu, na osobistej działce, a nawet na polu z właścicielem prywatnej posesji działka przydomowa.
Pasternak, roślina Lub łąka, Lub zwyczajny (łac. Pastinaca sativa) Jest bylina zielna, gatunek z rodzaju Pasternak z rodziny Umbelliferae lub Celeryaceae. Nazwa rośliny wywodzi się od łacińskiego słowa „pastus”, co oznacza „pożywienie, pasza, pożywienie”. W przeciwnym razie pasternak nazywany jest białą marchewką, białymi korzeniami, barszczem polnym. Ojczyzną pasternaku jest Morze Śródziemne. Pasternak znany jest ludzkości od niepamiętnych czasów – wzmianki o nim znaleziono w dziełach Pliniusza i Dioscoridesa z I wieku p.n.e., a jego nasiona odkryto w neolitycznych wykopaliskach w Szwajcarii. Starożytni Grecy i Rzymianie znali to warzywo pod nazwą „pastinaka”, używali go do jedzenia i celów leczniczych i karmił nimi także zwierzęta gospodarskie. W połowie XVI wieku pasternak stał się tak powszechnym i dostępnym pożywieniem Europejczyków, jak ziemniaki zastąpiły później pasternak z europejskich ogrodów, a w XVII wieku pasternak pojawił się także w Rosji pod nazwą „barszcz polny”. Dziś warzywo pasternak rośnie dziko w zarośniętych miejscach wśród krzaków na Kaukazie, w Turcji, Europie i zachodniej Syberii. Pasternak uprawia się na całym świecie.
Posłuchaj artykułu
Sadzenie i pielęgnacja pasternaku (w skrócie)
- Lądowanie: wysiew nasion do gruntu – od połowy do końca kwietnia lub przed zimą, pod koniec października. Wysiew nasion do sadzonek - w połowie lub pod koniec marca, sadzenie sadzonek w ogrodzie - w połowie maja.
- Oświetlenie: jasny światło słoneczne lub półcień.
- Gleba: mokra, gliniasta, piaszczysto-gliniasta lub torfowa, odczyn obojętny.
- Podlewanie: przy uprawie na wilgotnej glebie w okresie suszy wystarczy 4-5 obfitych podlewań, natomiast w sezonie z normalnymi opadami deszczu podlewanie nie jest potrzebne.
- Karmienie: 3-4 razy w sezonie z roztworem dziewanny, naparem popiołu i płynem kompleksy mineralne: tydzień po posadzeniu i ponownie trzy tygodnie później - nawozem azotowym, a od drugiej połowy lipca - potasem i fosforem.
- Reprodukcja: nasienie.
- Szkodniki:ćma kminkowa, chrząszcz pasiasty, pluskwa polna i mszyca.
- Choroby: septoria, cercospora, mokra zgnilizna bakteryjna, czarna zgnilizna(lub Alternaria), biała i szara zgnilizna roślin okopowych.
Przeczytaj więcej o uprawie pasternaku poniżej.
Warzywo pasternak - opis
Łodyga pasternaku ma wysokość od 30 do 200 cm, jest wyprostowana, szorstka, rowkowana, fasetowana, ostro żebrowana, owłosiona i rozgałęziona w górnej części. Liście są imparipinnate, składające się z 2-7 par klapowanych lub owalnych listków z dużymi ząbkami, mniej lub bardziej owłosionych, w dolnej części krótkoogonkowych, w górnej części siedzących. Korzeń pasternaku dojrzewający w pierwszym roku jest biały, gęsty, aromatyczny i słodki w smaku, czasem okrągły jak rzepa, czasem stożkowaty jak marchewka, a po przekrojeniu brudnożółty. Kwiaty z żółtą koroną - małe, regularne, biseksualne, zebrane w złożony kwiatostan w kształcie parasola składający się z 5-15 promieni - kwitną w drugim roku. Owoce pasternaku są okrągło-owalne, spłaszczone, koloru brudnożółtego.
Pasternak jest blisko spokrewniony z roślinami ogrodowymi, takimi jak marchew, pietruszka, koper włoski, koper, seler, kolendra i lubczyk. Z naszego artykułu dowiesz się, jak sadzić i pielęgnować pasternak, jakie odmiany pasternaka istnieją na otwartym terenie, jak uprawiać sadzonki pasternaku, jakie są ramy czasowe sadzenia pasternaka w ziemi, kiedy sadzić pasternak w środkowy pas, a także jak sadzić i pielęgnować pasternak w otwartym terenie.
Wysiew nasion pasternaku
Uprawa i pielęgnacja pasternaku rozpoczyna się od wysiewu nasion. Pasternak jest najbardziej odporną na zimno rośliną okopową, dlatego nasiona można wysiewać po prostu do ziemi, gdy tylko gleba się nagrzeje. Ale ponieważ pasternak kiełkuje bardzo słabo ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych w nasionach, oczywiście lepiej jest je uprawiać metoda sadzonek. Przed siewem duże nasiona pasternak musi przejść specjalne traktowanie: najpierw są moczone przez jeden dzień ciepła woda, który zmienia się, gdy tylko ostygnie, następnie nasiona traktuje się stymulatorem wzrostu - Heteroauxin, Epin lub Zircon, a dopiero potem wysiewa się w doniczkach torfowych wypełnionych mieszanką gleby na bazie torfu. Podłoże można kupić w sklepie lub wykonać z ziemi ogrodowej, torfu, piasku i perlitu - najważniejsze jest, aby było lekkie i porowate. Przed siewem podłoże należy przesiać i odparować w piekarniku lub zalać wrzącą wodą w celu dezynfekcji.
Doniczki wypełniamy wilgotnym podłożem, zagęszczamy tak, aby znajdowało się co najmniej centymetr poniżej krawędzi pojemnika, do każdej doniczki na powierzchni umieszczamy 2-3 nasiona pasternaku i posypujemy cienką warstwą podłoża, po czym którym doniczki układa się na tacy i przykrywa folią.
Uprawa sadzonek pasternaku
Czekając na kiełkowanie, codziennie podnoś folię pokrywającą uprawy na 7-10 minut, aby zapewnić wentylację. Nasiona pasternaku, jak już wspomniano, ze względu na obecność w nich olejków eterycznych, są trudne do kiełkowania, dlatego na pierwsze kiełki trzeba będzie poczekać co najmniej dwa tygodnie. Gdy tylko się pojawią, folię można usunąć, a doniczki przybliżyć do światła. Jak dbać o pasternak w okresie sadzonek? Uprawa pasternaku wymaga długich godzin światła dziennego – dla prawidłowego rozwoju sadzonek doba pasternakowa powinna trwać co najmniej 14 godzin, dlatego w razie potrzeby należy przygotować się na dodatkowe oświetlenie sadzonek. Podlewanie sadzonek odbywa się w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby w doniczkach. Staraj się nie nadmiernie podlewać rośliny, w przeciwnym razie mogą zachorować, a nawet umrzeć z powodu zastoju wilgoci w korzeniach.
Zbieranie pasternaku
Rośliny okopowe źle znoszą zrywanie, dlatego wysiewa się je nie do wspólnych skrzynek, ale do osobnych pojemników. Kiedy siewki wypuszczą pierwszą parę prawdziwych liści, należy w każdej doniczce wybrać najsilniejszy z nich do dalszego wzrostu, a resztę odciąć ponad powierzchnią podłoża, aby nie uszkodzić korzenia silnej siewki przez wyciągając to.
Około 10 dni przed posadzeniem sadzonek w otwartym terenie zaczynają codziennie wystawiać je na ulicę w celu stwardnienia, stopniowo zwiększając czas przebywania sadzonek na świeżym powietrzu.
Sadzenie pasternak w otwartym terenie
Kiedy sadzić pasternak na otwartym terenie
Pasternak sadzi się na otwartym terenie w połowie maja, kiedy sadzonki mają 28-30 dni. O tej porze z reguły przymrozki powrotne już minęły, a gleba już wystarczająco się rozgrzała. Pasternak sadzi się w regionie moskiewskim mniej więcej w tym samym czasie, dostosowanym do wiosennej pogody.
Ziemia dla pasternaku
Daj pasternakowi miejsce dobrze oświetlone słońcem, chociaż może rosnąć w półcieniu. Do pasternaku najbardziej odpowiednie są wilgotne torfy, gliny piaszczyste i gleby gliniaste o odczynie obojętnym. Gleby kwaśne są przeciwwskazane dla pasternaku, dlatego należy je wapnować.
Unikaj uprawy pasternaku po roślinach takich jak marchew, pietruszka, seler, pasternak i inne warzywa korzeniowe, ponieważ wszystkie one mają powszechne choroby i szkodniki. Za najlepszych poprzedników pasternaku uważa się cebulę, kapustę, buraki i ziemniaki, zwłaszcza jeśli do ich sadzenia zastosowano nawozy - pasternak lepiej rośnie na glebach wcześniej nawożonych, dlatego jesienią należy przygotować dla niego obszar: glebę zostaje oczyszczony z chwastów, a jeśli nie ma poprzedników materii organicznej, wprowadzono obszar z gnijącym obornikiem w ilości pół wiadra na m² powierzchni. Wiosną przed posadzeniem sadzonek w ziemi glebę ponownie wykopuje się, wyrównuje i tworzy podniesione rabaty.
Jak sadzić pasternak w otwartym terenie
W grządce wykonuje się dołki w odległości 10-12 cm od siebie w rzędzie, a rozstaw rzędów nie jest mniejszy niż 40 cm. Głębokość dołków powinna być taka, aby sadzonka mogła się w nie zmieścić garnek torfowy. Jeśli wysiałeś pasternak w plastikowych doniczkach, podlej sadzonki przed przesadzeniem i ostrożnie przenieś je z doniczek do dołków wraz z kawałkiem ziemi. Po posadzeniu podlej grządkę.
Sadzenie pasternak przed zimą
Siew przedzimowy Pasternak uprawia się do połowy października w uprzednio (najlepiej wiosną) przygotowanej glebie. Ponieważ nasiona pasternaku są duże, wysiewa się je trójkami na głębokość 3-4 cm w dołkach oddalonych od siebie o 10-12 cm w rozstawie rzędów 40-45 cm. Zimowy siew pasternaka tym lepiejże wiosną sadzonki pojawiają się bardzo szybko. Pojawiające się pędy przerzedza się w taki sam sposób jak sadzonki - najsilniejszy pęd pozostawia się w dołku, a resztę wyrywa się. W następnym rozdziale dowiesz się, jak dbać o pasternak.
Pielęgnacja pasternaku
Jak uprawiać pasternak
Uprawa pasternaku w otwartym terenie wymaga wykonywania procedur znanych każdemu ogrodnikowi - podlewania, spulchniania gleby między rzędami, pielenia i nawożenia. Ogólnie rzecz biorąc, pasternak jest zaskakująco bezpretensjonalny. Pierwsze spulchnienie przeprowadza się, gdy pojawiają się sadzonki lub gdy masz pewność, że sadzonki się rozpoczęły. Następnie gleba jest poluzowana po każdym podlewaniu lub deszczu.
Podlewanie pasternak
Pasternak kocha wilgoć i szczególnie potrzebuje wody na etapie tworzenia korzeni. Z braku wody liście rośliny stają się blade, ich wzrost spowalnia, a pasternak może nawet wystrzelić strzałę, podczas gdy rośliny okopowe pękają, stają się szorstkie, suche i włókniste. A z nadmiaru wilgoci pasternak może zachorować na choroby grzybowe. Jak zatem podlewać pasternak? Jeśli rośnie na wilgotnej glebie, wystarczy mu 4-5 głębokich podlewań przy suchej pogodzie, ale jeśli latem regularnie pada deszcz, prawdopodobnie nie będzie potrzeby podlewania pasternaka. Po podlaniu wygodnie jest poluzować glebę w okolicy i usunąć chwasty. Należy jednak pamiętać, że podczas gorącej i suchej pogody liście pasternaku wydzielają żrący olejek eteryczny, który powoduje oparzenia, dlatego staraj się pracować na miejscu po zachodzie słońca lub wcześnie rano.
Karmienie pasternakiem
W sezonie wegetacyjnym pasternak karmi się 3-4 razy. Jak nawozić pasternak? Nawozy należy stosować wyłącznie w postaci płynnej – dziewanny rozcieńczonej wodą w stosunku 1:10, naparu z popiołu lub roztworu nawozy mineralne. Tydzień lub dwa po posadzeniu sadzonek nakarm je nawozy azotowe po kolejnych trzech tygodniach powtarza się nawożenie azotem, a od drugiej połowy lipca przechodzi się na nawożenie pasternaka potasem i nawozy fosforowe. Jeśli jednak uprawiasz roślinę w żyzna gleba, można obejść się bez nawożenia, zwłaszcza jeśli nawozy zostały zastosowane podczas przygotowania miejsca.
Szkodniki i choroby pasternaku
Choroby pasternaku
Pasternak cierpi na te same choroby, co inni członkowie rodziny parasolowatych: septoria, cercospora, mokra zgnilizna bakteryjna, czarna zgnilizna (lub Alternaria), a także biała i szara zgnilizna roślin okopowych.
Septoria objawia się powstawaniem na liściach rośliny licznych średniej wielkości plam bez wyraźnych granic, które stopniowo ciemnieją i stają się brązowobrązowe. Dotknięte rośliny żółkną i wysychają. Choroba Septoria postępuje w chłodne dni na tle wysokiej wilgotności powietrza. Penetracja infekcji następuje przez aparaty szparkowe.
Cerkospora można rozpoznać po żółtawych lub brudnobrązowych plamach o nieregularnym kształcie o średnicy do 6 mm, które pojawiają się na liściach i łodygach rośliny. W miarę postępu choroby plamy pośrodku bledną, a granica wokół nich staje się ciemniejsza. Krawędzie dotkniętych liści unoszą się i lekko zwijają. Na łodygach wydłużone czerwonobrązowe plamy wyglądają na przygnębione. Chore rośliny są opóźnione w rozwoju, ich liście żółkną i wysychają.
Mokra zgnilizna bakteryjna– choroba powszechna, szczególnie w warunkach niestabilnej temperatury i dużej wilgotności. Wpływa na rośliny okopowe zarówno podczas przechowywania, jak i na polu. Choroba zaczyna się od gnicia części ogonowej - najpierw na roślinie pojawiają się ciemne, wodnisto-oleiste plamy, następnie w ich miejscu tworzą się wgłębienia z gnijącą, cuchnącą masą, która wypływa z owoców w postaci śluzu, dlatego infekcja bardzo szybko rozprzestrzenia się na inne rośliny.
Zaraza Alternaria, Lub czarna zgnilizna, rozwija się głównie już podczas przechowywania: na roślinach okopowych pojawiają się lekko wgłębione plamy ciemne plamy, na którym podczas deszczowej pogody tworzy się ciemnooliwkowy nalot. Na przekroju dotknięte tkanki mają kolor czarny jak węgiel.
Biała zgnilizna (botrytis) I szara zgnilizna(sklerotynia) różnią się kolorem powłoki tworzącej się na roślinach okopowych. Gdy chorobą jest biała zgnilizna, powłoka jest biała, w postaci płatków z czarną sklerocją grzyba, a szara zgnilizna pokrywa rośliny okopowe szarą puszystą powłoką. Choroby te są najbardziej szkodliwe w ciepłe dni wysoka wilgotność powietrze.
Przetwarzanie pasternak
W celu choroby grzybowe nie ma to wpływu na pasternak, zalecamy podjęcie szeregu środków, w tym:
- przestrzeganie płodozmianu - pasternak można zwrócić na miejsce nie wcześniej niż po 3-4 latach;
- ścisłe przestrzeganie czynności pielęgnacyjnych z zasadami techniki rolniczej;
- dokładne przygotowanie miejsca przed sadzeniem, w tym usunięcie resztek po poprzedniej uprawie;
- przedsiewna, półgodzinna obróbka nasion w wodzie o temperaturze 50°C, a następnie szybkie schładzanie i suszenie;
- właściwe przechowywanie warzyw korzeniowych.
Jeśli pomimo ścisłego spełnienia wszystkich tych warunków, na miejscu lub w magazynie pojawi się grzyb, należy natychmiast usunąć chore okazy, a zdrowe potraktować jednoprocentową mieszanką Bordeaux, Fundazolem lub Topsin-M.
Szkodniki pasternaku
Spośród owadów najbardziej niebezpieczne dla pasternaku są ćma kminkowa, chrząszcz pasiasty, pluskwa polna i mszyca.
Ćma kminkowa niszczy jądra pasternaku. Jego gąsienice wnikają w korzenie, łodygi i liście i żerują na ich tkankach. Na początku kwitnienia oplatają kwiatostany pasternaku siecią, żerując na szypułkach, kwiatach i nasionach, po czym wpełzają z powrotem do łodygi. W celu zniszczenia gąsienic rośliny opryskuje się wywarem z wierzchołków pomidorów: 3,5 kg wierzchołków rozgniata się, zalewa 10 litrami wrzącej wody, odstawia na dwa dni, przesącza i do naparu dodaje 40 g startego mydła do prania.
Tarcza w paskiżyje z soku młodych jajników i pąków, z których umierają.
Błąd terenowy- zielonkawo-szary robak osiągający długość 4 mm. Kobiety składają jaja w tkance rośliny, a wyłaniające się z nich larwy żywią się sokiem z liści i wierzchołków pędów pasternaku. W miejscach nakłucia tkanka obumiera, żółknie i wysycha, a toksyczna ślina tych szkodników prowadzi do niepłodności nasion. W ciepłych obszarach w sezonie wegetacyjnym mogą wykształcić się 3-4 pokolenia pluskiew. Możesz zniszczyć robaka polnego i pręgowanego śmierdzącego za pomocą Karbofosa lub Aktellika.
Mszyca- jeden z najniebezpieczniejszych i jednocześnie najliczniejszych szkodników. Ona, podobnie jak pluskwy, żywi się sokiem roślinnym, powodując ich więdnięcie, deformację i przestanie się rozwijać. Poza tym cierpi na nieuleczalną chorobę choroby wirusowe. Możesz z tym walczyć tradycyjne metody, lub możesz użyć Antitlinu, Biotlina lub tych samych środków, co w walce Stonka ziemniaczana– Na przykład Confidor.
Jako środek zapobiegawczy należy zwalczać chwasty, a po zbiorach usunąć resztki roślin z terenu i głęboko wykopać glebę.
Zbiór i przechowywanie pasternaku
Zbiór rozpoczyna się jesienią, kiedy liście pasternaku zaczynają obumierać. Jak zbierać pasternak? Rośliny okopowe wykopuje się widłami, starając się ich nie uszkodzić, a jeśli to konieczne, zostawiając je w glebie do zimy - niskie temperatury tylko sprawiają, że pasternak jest smaczniejszy. Ponieważ wierzchołki pasternaku mogą powodować oparzenia dłoni, podczas pracy należy nosić rękawiczki. Warzywa korzeniowe przechowuje się analogicznie jak marchewki – w skrzynkach z piaskiem o temperaturze 0-2°C i wilgotności powietrza 80-85%, jednak od przechowywania w piwnicy miękną, dzięki czemu ciepłe regiony gdzie to się nie zdarza mroźne zimy, lepiej ich w ogóle nie wykopywać - dobrze zimują w ziemi.
W uprawie nie ma tak wielu rodzajów i odmian pasternaku. Rodzaje pasternaku dzielą się na okrągłe i długie w zależności od kształtu roślin okopowych. Odmiany związane z okrągły widok, są bezpretensjonalne w pielęgnacji, a pasternak o długich korzeniach wymaga dobrze rozwiniętej gleby. Według terminu dojrzewania odmiany pasternaku dzieli się na wczesne, dojrzewające po 110-120 dniach od kiełkowania, średnio dojrzewające, które trwają od 120 do 140 dni, i późne, dojrzewające po 140 i więcej dniach. Oferujemy Ci najlepsze odmiany pasternak:
- Okrągły – odmiana wcześnie dojrzewająca z zaokrągloną, spłaszczoną, stożkową rośliną okopową o szaro-białym kolorze, o masie do 170 g, z białym, silnie pachnącym miąższem z szarawo-białym rdzeniem;
- Kulinarny- również odmiana wcześnie dojrzewająca, osiągająca dojrzałość w ciągu 95-105 dni przy niewielkim, ale rozłożystym plonie rozeta liściowa oraz szyszkowaty, kremowy okopowy o masie do 140 g, okrągło spłaszczony u nasady. Miąższ jest biały z szarawym rdzeniem;
- Bocian biały – wczesna odmiana o białej gładkiej roślinie okopowej o masie 90-110 g, z białym i soczystym miąższem o dobrym smaku. Odmiana ma dobrą jakość przechowywania;
- Borys– wczesna, bardzo plenna odmiana o szyszkowatych korzeniach o kremowej barwie i aromatycznym białym miąższu o doskonałym smaku;
- Hormon– odmiana wczesno dojrzewająca z białymi, stożkowatymi roślinami okopowymi o długości do 22 i średnicy do 5 cm, całkowicie zanurzonymi w glebie. Masa owoców wynosi 100-130 g, stosuje się je jako dodatek, smażone i gotowane lub jako przyprawa;
- Przysmak– odmiana średniowczesna, dobrze przechowywana, o zaokrąglonych korzeniach o masie od 200 do 350 g i długości do 8 cm z aromatycznym białym miąższem z żółtawymi plamami;
- Najlepszy z nich wszystkich – odmiana średniowczesna o stożkowatym, spiczastym, białym korzeniu o masie do 200 g z białym, smacznym, aromatycznym miąższem;
- Petrika– średnioroczna, wysokoplenna odmiana dietetyczna o uniwersalnym zastosowaniu, odporna na choroby, o białym stożkowatym odroście korzeniowym do 35 długości i do 8 cm średnicy z soczystym, gęstym i aromatycznym szarobiałym miąższem;
- Gladiator– średnioproduktywna hybryda o gładkich, stożkowatych białych roślinach okopowych i białym, aromatycznym, cukrowym miąższu;
- Guernsey– plenna odmiana późna, o dobrze przechowywanych roślinach okopowych o masie do 200 g i długości do 25 cm, z białym, aromatycznym, słodkim miąższem o doskonałym smaku;
- Student– późne dojrzewanie odmiana odporna na suszę, różny wysoki plon, z białymi warzywami korzeniowymi w kształcie stożka, o długości do 30 cm i masie do 160 g, z białym, bardzo aromatycznym miąższem o doskonałym smaku.
Właściwości pasternaku - szkoda i korzyść
Właściwości lecznicze pasternaku
Pasternak zawiera karoten, kwas askorbinowy, węglowodany, olejek eteryczny, sole mineralne, witaminy z grupy B (B1, B2, B3). Węglowodany zawarte w warzywach korzeniowych rośliny są lekkostrawne, zawierają także znaczną ilość potasu, który wspomaga krążenie krwi i korzystnie wpływa na organizm układ nerwowy i poprawia trawienie. Kompleks witamin, mikro- i makroelementów, który zawiera pasternak, swoim składem jest zbliżony do tego, który znajduje się w szpinaku.
Liście pasternaku są bogate w olejki eteryczne, a jego korzeń zawiera trzy razy więcej sacharozy i fruktozy, które są nieszkodliwe dla diabetyków, niż marchew. Wyjątkowość pasternaku polega na tym, że zawiera substancje łagodzące skurcze. Jeśli prawidłowo i na czas użyjesz startego korzenia pasternaku, możesz złagodzić kolkę wątrobową i nerkową.
Pasternak ma działanie wykrztuśne, tonizujące i przeciwbólowe; w starożytności stosowano go jako środek moczopędny na obrzęki, a także jako środek wzmacniający ściany naczyń włosowatych, zwiększający apetyt i stymulujący aktywność seksualną.
Obecnie pasternak wykorzystuje się w celach profilaktycznych i leczniczych choroby układu krążenia. Wykazano eksperymentalnie, że furokumaryny zawarte w pasternanie zwiększają wrażliwość skóry na promienie ultrafioletowe, a tę właściwość wykorzystano do repigmentacji przebarwionych obszarów skóry u pacjentów z chorobą bielactwa nabytego. Preparaty „Eupiglin” i „Beroxan” przygotowywane są z owoców pasternaku, stosowane w leczeniu bielactwa nabytego i łysienia, są surowcem do produkcji pastinacyny furokumaryny, która jest środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne, stosowanym w zapobieganiu zawałom serca. nerwice i niewydolność wieńcowa, a także w innych przypadkach.
Nasi przodkowie stosowali nalewkę z korzenia pasternaku w bimbru, aby pobudzić apetyt i poprawić nastrój. Aby przywrócić siły ciężko chorym pacjentom, zastosowano wodny napar z korzenia pasternaku. Napary z pasternaku działają uspokajająco, dlatego stosuje się je przy bezsenności i nerwicach.
Pasternak - przeciwwskazania
Nie należy stosować pasternaku i preparatów z niego sporządzonych w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu oraz fotodermatozy – zapalenia skóry na skutek zwiększonej wrażliwości na słońce, gdyż pasternak zawiera substancje, które jeszcze bardziej tę nadwrażliwość wzmacniają.
Pozdrowienia, przyjaciele, na stronie, porady dla ogrodników. Nazwa naukowa Rodzaj Pastinaca, do którego należy pasternak, pochodzi od łacińskiego rzeczownika pastus – „pokarm”, ze względu na jadalny korzeń.
Nazwa tej rośliny ma wiele synonimów: barszcz polny, kozelets, popovnik, korzeń jelenia. Pasternak, jak chwast, rośnie na nieużytkach, suchych zboczach, polach i dolinach rzek. Jego ojczyzną jest Azja Środkowa i Europa.
W Rosji jest uprawiany jako roślina kulturowa. roślina warzywna stal od XVIII wieku. Teraz pasternak uprawia się wszędzie działki osobiste jako pikantne warzywo i roślina lecznicza. Smak warzyw korzeniowych jest ostro-słodki z przyjemnym aromatem.
Lecznicze właściwości pasternaku
Cała roślina pasternak – korzenie, nasiona i liście – jest surowce lecznicze. Pasternak ma działanie przeciwbólowe, przeciwskurczowe, tonizujące, moczopędne i wykrztuśne.
Zwiększa apetyt i zwiększa libido. Warzywa korzeniowe zawierają wystarczającą ilość mikroelementów i witamin. Szczególnie ważna jest obecność całej grupy witamin z grupy B, których organizm potrzebuje w okresie silnego zmęczenia.
Za pomocą tych witamin normalizuje się metabolizm, są one bardzo skuteczne w leczeniu niektórych postaci anemii. Roślina ma właściwości fotouczulające, co wynika z obecności w niej furokumaryn.
Ich obecność zwiększa wrażliwość skóry na promieniowanie ultrafioletowe. W wyniku tego procesu na skórze osób z repigmentem bielactwa nabytego pojawiają się białe plamy.
Przemysł farmaceutyczny produkuje na bazie pasternaku leki. Takich jak na przykład „Beroxan” do leczenia choroby skóry i łysienie gniazdujące.
Wskazania do stosowania
Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie pasternaku w postaci naparów, wywarów i balsamów następujące przypadki: obrzęki, brak funkcji seksualnych, złe trawienie, choroby naczyń i serca, utrata sił, kolka wątrobowa i żołądkowa, przeziębienia i choroby oskrzelowo-płucne z kaszlem i słabym wydzielaniem plwociny.
Głównym przeciwwskazaniem do stosowania pasternaku, a także leków na jego bazie, jest zapalenie żołądka i wrzody trawienne.
Warzywa korzeniowe służą jako przyprawa do dodatków i pierwszych dań. Przygotowywane jest także jako samodzielne danie – pieczone, smażone, gotowane, duszone. Pasternak wykorzystuje się w przemyśle konserwowym i kulinarnym, stanowi cenną paszę dla ptaków i zwierząt, gdyż w znaczący sposób poprawia jakość mięsa i mleka.
Odmiany pasternaku
Pasternak jest rośliną dwuletnią i wydaje nasiona w drugim roku. Istnieją dwa rodzaje pasternaku: okrągły i długi. Od tej pierwszej w naszym kraju uprawiana jest wczesno dojrzewająca odmiana „Round”.
Wśród odmian pasternaku długiego uprawiamy odmiany „Student” i „Guernsey”. Tego typu warzywa korzeniowe są bardziej odporne na zimno i lepiej przechowują się niż odmiany pasternaku okrągłego, ponieważ mają wyższą zawartość suchej masy.
Miejsce do sadzenia i uprawy pasternaku
Uprawa pasternaku z nasion przebiega podobnie do uprawy marchwi. Jednak ze względu na to, że jest bardziej odporna na zimno, jej nasiona kiełkują już w temperaturze 4 stopni Celsjusza. Pasternak uprawia się na otwartym terenie.
Preferuje stanowiska nasłonecznione, ale może rosnąć także na stanowiskach półcienistych. Nie toleruje dobrze kwaśnych gleb. Najbardziej preferowane są gleby próchniczne, wilgotne, ale nie podmokłe, gliniaste i piaszczysto-gliniaste.
Na gęstych glebach rośliny okopowe przyjmują brzydki kształt. Najgrubsze korzenie powstają na glebach torfowych. Najlepsi poprzednicy Ten uprawa warzyw- kapusta, cebula, ziemniaki, pod które je dodano różne typy nawozy organiczne.
Jeśli nawozy zostaną zastosowane natychmiast podczas siewu, jakość roślin okopowych pogorszy się i zaczną się rozgałęziać. Przygotowanie łóżek do uprawy rozpoczyna się jesienią. Dodaje się kompost lub gnijący obornik, a wiosną redliny są bronowane, ich powierzchnia jest wyrównywana i zagęszczana.
NA gleby normalne Nasiona pasternaku wkopuje się w ziemię na głębokość 2 cm, a w przypadku lekkich na głębokość 3,5 cm. Stosuje się następujący schemat sadzenia: rozstawa rzędów 40 cm, odległość między roślinami w bruździe 10-12 cm. Sadzonki kiełkują bardzo powoli - ponad trzy tygodnie.
Pielęgnacja roślin
Pielęgnacja rośliny sprowadza się do przerzedzania, odchwaszczania, spulchniania rzędów i nawożenia. W upalne dni wszelkie prace pielęgnacyjne należy wykonywać wczesnym rankiem lub wieczorem, aby uniknąć poparzeń skóry w przypadku kontaktu z liśćmi zawierającymi dużą ilość olejków eterycznych.
Gdy pojawią się sadzonki, należy poluzować rozstawę rzędów, a w fazie jednego lub dwóch prawdziwych liści przerzedzić sadzonki, pozostawiając między nimi odstęp około 6 cm.
Po dwóch tygodniach należy wykonać drugie przerzedzenie, zwiększając odległość między sadzonkami do 15 cm. W ciągu całego sezonu wegetacyjnego pasternak podlewa się rzadko (3-4 razy), ale obficie.
Zbiór i przechowywanie pasternaku
Pasternak zbiera się późną jesienią, przy suchej pogodzie, na jakiś czas przed przymrozkami. Trudno go wykopać, ponieważ rośliny okopowe dość mocno osadzają się w glebie.
Przed kopaniem liście są odcinane i podawane na paszę dla zwierząt gospodarskich. Warzywa korzeniowe są oczyszczane z gleby, w razie potrzeby myte w zimnej wodzie i suszone. Przechowywać w drewnianych skrzyniach z wilgotnym piaskiem w piwnicy.
Jeżeli roślina pozostaje przezimowana w grządkach, należy ją unieść, a liście pasternaku odciąć. Wiosną rośliny okopowe wykopuje się, zanim wyrosną liście. Aby uzyskać nasiona z zimujących roślin, pozostaje kilka roślin.
Za 2,5 miesiąca zakwitną rośliny nasienne. Gdy nasiona zmienią kolor na jasnozłoty kolor, należy je usunąć. Parasole wraz z łodygami są odcinane i wiązane w pęczki. Po wyschnięciu są młócone i przechowywane przez dwa lata, nie dłużej, w płóciennych workach.